Soufflé z gelatinom

Četrtek, 5. maj 2016

Zdi se, da ni treba pojasnjevati, kako se sirni soufflé razlikuje od želeja s sirom? Ali je potrebno? V nasprotju s precej gostim in elastičnim želatinastim soufflom, se vedno izkaže, da je bolj nežen, zračen in porozen. Danes bomo doma pripravili zdravo delikateso - zagotovo boste cenili okus, aromo in barvitost skute.

Na splošno lahko soufflé kuhamo ne le v pečeni obliki - v pečici, v večnamenskem štedilniku ali v dvojnem kotlu. Najpogosteje so sirovice s sirom izdelane brez praženja, torej z zračno maso gelirajo z agar-agarjem ali želatino. Na željo Olesye, ki je naročila to desertno jed, delim z vami recept za skuto s sirom na želatino, ki ga ni treba peči.

Glavna naloga pri pripravi soufflé skute (vsaj zame osebno) je ustvariti porozno in zračno teksturo gotove sladice. Za to lahko uporabite številne tehnike, ki sploh niso zapletene. Najprej ustvarite želeno količino z uporabo beljakov v jaki peni ali stepeni smetani, ki se vnašajo na zadnji pripravljeni osnovi. Ali pa za precej dolgo časa z mešalnikom pretlačite maso skute, ki se je že dobro ohladila z želatino.

Na zadnji način skuham sufle s skuto, ker se zmeraj ne izkaže, da bi dobili bogato kremo, in moj močni kuhinjski pomočnik je vedno pri roki. Če je vaš mešalnik šibek, morda ne bo zdržal dolgega udarca, zato uporabite zgoraj navedeno z beljakovinami ali kremo.

Končni soufflé sira lahko postrežemo kot samostojno sladico, jo okrasimo s rezinami svežega sadja, jagodičja, meta ali melise. Poleg tega je odlična za izdelavo domačih peciv, kjer služi nežen in žameten sloj. Od določenega števila izdelkov sta dve zelo dostojni porciji sladice ali plast za torto s premerom 16-18 centimetrov.

Kako kuhati sufle iz skute

Sufle s sirom se štejejo za hitro in okusno jed. Sladka, zračna sladica bo odličen dodatek za vaš zajtrk, še posebej v času, ko je katastrofalno kratek čas za kuhanje vaših jutranjih užitkov. Obstaja veliko različnih receptov za izdelavo souffles iz skute, ki se peče v mikrovalovni pečici, pečici, multicooker, parnik. In če zamenjate klasični recept za prehrano, potem ta jed diverzificira vašo prehrano v postu.

Sufle iz sira - recepti za kuhanje s fotografijami

Značilnost souffleja sira je hitrost in enostavnost priprave. Z minimalnim časom boste dobili čudovito jed, ki ne bo pustila ravnodušnega nobenega družinskega člana. Sir se lahko dopolni s koščki sadja, jagodičja ali celo češnje, maline, jagode. Če pa v sufle ne dodajate sladkorja, bo ta jed odličen prigrizek. Za uspešno pripravo sladice sledite naslednjim priporočilom:

1. Skrivnost razkošnega in zračnega souffléja je, da je za kuhanje potrebno uporabiti mehko in skuto, ki ne vsebuje skute, kisla smetana pa mora imeti visoko vsebnost maščob.
2. Beljakovine je treba vedno pobijati v stekleni, keramični ali emajlirani posodi. Če za ta namen uporabljamo aluminijaste posode, potem se beljakovine pojavijo s sivim odtenkom.
3. Za izdelavo souffléjev uporabite beljakovine, ki niso prve sveže, saj jih bo lažje premagati v močno peno. Da bi proizvedli debelo, trajno peno, morajo biti posoda za stepanje popolnoma čista, brez kapljic vode in maščobe.

V pečici

Klasična naprava za pečenje souffle je uporaba pečice. Za pripravo šestih obrokov souffle sirov potrebujete štirideset minut časa in naslednje sestavine:

• vrečko vanilijevega sladkorja;
• 2 žlički. kisla smetana;
• 2 jajca;
• 2 žlički. zdrob;
• 1 čajna žlička. maslo;
• 1 žlica. l sladkor;
• ščepec soli;
• skuta - 200 g

Navodila po korakih za pripravo okusne skute s skute.

1. Priprava masne skute. Če želite to narediti, morate v skledo kuhinjske posode ali mešalnika postaviti skuto, zdrob, vanilijo in navaden sladkor, maslo, kislo smetano, dva rumenjaka. Sestavine premagajte v enotno konsistenco, ki jo nato pol ure polagamo na mraz.
2. Nato morate z bičem soli zmešati beljake. Pena mora biti močna in stabilna, saj je od nje odvisna kakovost končnega souffléja. Nato združimo skuto z beljakovinami in premešamo.
3. Za peko lahko uporabite silikonske dele, ki jih je treba napolniti s 75% skuto iz testa, tako da ima souffle prostor za vzhajanje. Kalupi vstavimo v pečico, ki je segreta na 200 ° 25 minut.

V mikrovalovni pečici

Mikrovalovna pečica vam bo v nekaj minutah pomagala pri pripravi souffle skute. Za tako peko lahko uporabite običajno skodelico. Potrebovali boste naslednje izdelke:

• 1 jajce;
• peščica rozin;
• 1 žlica. l sladkor;
• skuta - 150 g;
• kakav - 0,5 žličke;
• sladkor v prahu - 0,5 žličke;

Sladica v mikrovalovni pečici je pripravljena po naslednji shemi:

1. V majhni skledi prelijte skuto z mešalnikom skupaj s sladkorjem, jajcem in kakavom v skupno pastasto maso.
2. Umiti rozine dodamo skuto in rahlo zmešamo z žlico.
3. V keramično belo skodelico razpršite nastalo testo in ga položite v mikrovalovno pečico 3-5 minut, s čimer nadzorujete proces pečenja. Če se je začelo vzpenjati, je pripravljen. Končno sladico premaknemo na krožnik, na vrhu pa obložimo s sladkorjem v prahu.

V počasnem štedilniku

Moderna kuhinja je težko predstavljati brez prisotnosti različnih gospodinjskih aparatov. Takšna večnamenska naprava je multicooker, ki jo lahko uporabite tudi za izdelavo skute. Za to sladico morate pripraviti naslednje sestavine:

• 5 jajc;
• 250 gramov kisle smetane;
• skuta - 750 gramov;
• 3 žlice. l škrob;
• eno in pol kozarca granuliranega sladkorja;
• ščepec vanilina.

Postopno kuhanje v počasnem štedilniku je sestavljeno iz naslednjih korakov:

1. Na začetku zmeljemo skuto z rumenjaki petih jajc, dodamo vanilin, škrob in kislo smetano.
2. Ohlajene beljakovine prelijemo z mešalnikom ali mešalnikom sladkorja v prahu, dokler se ne oblikuje močna pena, kot za kolač od bjelančevine. Nastalo zmes se kombinira z maso skute in zmeša.
3. Celotno konsistenco je treba nežno položiti v posodo počasnega štedilnika, zapreti s pokrovom in na ploščo postaviti način "pečenje". Upoštevajte, da ne morete odpreti pokrova in ne nadzorujete postopka pečenja souffleja. Multicooker po 65 minutah samostojno konča kuhanje.
4. Ko vas naprava obvesti o koncu peke, takoj nastavite način ogrevanja za pol ure pod pokrovom.
5. Končna faza kuhanja bo premikanje gotovega jedi na lepo ploščo. Zgoraj lahko potresemo s sladkorjem v prahu.

V dvojnem kotlu

Če želite, da je souffle bolj uporaben in manj kaloričen, ga lahko, če ga kuhate za par. Parnik pomaga ustvariti čudovito sladico, ki po okusu ni slabša od jedi, kuhanih v pečici ali mikrovalovni pečici. Pripravite naslednja živila za to sladico:

• skuta 7% maščobe - 350 gramov;
• 15 gramov masla;
• sveže mleko - 150 gramov;
• 3 žličke. sladkorni pesek;
• 1 žlica. l mehki med;
• 1 jajce;
• 1 žlica. l zdrob;
• ščepec cimeta.

Sufle iz domačega sira pripravimo v dvojnem kotlu z naslednjo tehnologijo:

1. Najprej morate zmleti skuto, da dobite pastastno, elastično maso. Za to je priporočljivo uporabiti mešalnik ali mlinček za meso.
2. Nato v stekleni posodi ločite beljakovino, ki jo je treba zmečkati, da nastane gosta pena in jo nekaj minut shranite v hladilnik.
3. Medtem pa v pripravljeno skuto dodajte en rumenjak, kislo smetano, zdrob, mleko, granulirani sladkor, mehki med, ščepec cimeta.
4. Nato združite dve masi in temeljito zamesite. Nato je treba testo napolniti s tremi preoblikovanimi kalupi, ki so predhodno namazani z maslom. Nato vklopite parni štedilnik v odprtini, odprite pokrov parnega rezervoarja in ga položite na spodnji del naprave. Časovnik nastavimo za pol ure.
5. Po 30 minutah izklopite paro in odstranite sladico, narejeno z nizko vsebnostjo maščobe. Calorie jedi bodo 190 kcal na 100 gramov, tako da ta sladica ne bo vplivala na obliko.

Iz tabel lahko ugotovite tudi vsebnost kalorij sadja in jagodičja.

Sufle z želatino

Če med pripravo takšne sladice dodamo želatino, lahko dobite sladico, ki ima okus kot sladkarije ali Bird's Milk cake. Za ta recept boste potrebovali naslednje izdelke:

• smetana 10% maščobe - 250 g;
• želatina - 10 g;
• pol skodelice mleka;
• 140 g skute;
• pol skodelice kondenziranega mleka;
• silikonske pločevinke;
• za glazuro: čokolada 100 g in 2 žlici. l mleko

Priprava je sestavljena iz več faz:

1. Najprej morate pripraviti želatino, napolniti jo z vodo, 10 minut napolniti.
2. V ločeni kovinski skledi morate zmešati kremo s kondenziranim mlekom in jih za nekaj minut spaliti.
3. V vročo maso dodamo želatino, premešamo do homogene konsistence in ohladimo.
4. Nato je treba hladno mešanico temeljito zmešati z mešalnikom in postopoma dodajati skuto.
5. Razmažite v pločevinkah in nato v hladilnik tri ure. Hladna sladica je polila glazuro iz staljene čokolade na parni kopeli z mlekom. Vrh lahko še vedno okrasite z orehi.

Sufle v siru

Lepa sladica, katere korenine segajo v Louis XV. V svoji kuhinji je bila ta lahka in zračna sladica prvič ustvarjena. Vsak družinski član bo cenil soufflé s sirom, za njegovo pripravo pa niso potrebni zapleteni in prefinjeni izdelki.

Soufflé ni le lahka sladica, ampak tudi zelo hranljiva.

Za pripravo supe v skodelici potrebujete naslednje izdelke:

• pol kilograma skute;
• 25 g masla;
• 3 jajca;
• 15 g maka (neobvezno);
• 80 g sladkorja;
• 55 g zdroba;
• eno jabolko.

Postopek kuhanja:

1. Razžvekujte v veliki posodi z žličko, dokler ne postane gladka.
2. Zmešamo zdrob z maso skute in dobro premešamo.
3. Ločite beljake od rumenjakov in beljake pretepite v debelo peno. Stopnjo "zračnosti" sladice je enostavno prilagoditi. Bolj ko je gosta in elastična beljakovinska masa, bolj sijajna soufflé bo bolj zračna.
4. Dodajte sladkor ali sladkor v prahu beljakovinam.
5. Dodajte rumenjake masi skute in nalijte v stepeno belo.
6. Dodamo maslo in dobljeno maso dobro premešamo.
7. Jabolko olupimo in narežemo na majhne koščke. Dodajte jabolko in mak v skuto.
8. Nastalo testo razporedimo v posebne kalupe za pecivo in pečemo v pečici približno pol ure.

Takšen soufflé sir v pečici je pripravljen zelo hitro in ne zahteva veliko truda za zdravljenje nepričakovanih gostov ali za zadovoljitev ljubljene z okusnim zajtrkom.

Klasični recept za souffle lahko pripravite v sodobnem kuhinjskem pomočniku - počasnem štedilniku, ki dopolnjuje sladico z različnimi sezonskimi sadeži. To je prilagodljiv recept, ki ga prilagodi okusu.

Sestavine, ki jih potrebujete:

• pol kilograma skute;
• 3 jajca;
• 1 čajna žlička. maslo;
• 6 žlic. l kisla smetana;
• vanilin (ščepec);
• 2 žlici. l škrob;
• 150-200 g sladkorja.

Postopek kuhanja:

1. V svoji zmogljivosti dajemo skuto s kislo smetano. Ločite beljake od rumenjakov in dodajte rumenjake na skuto.
2. V mešanico dodamo škrob in mešanico premešamo z mehurčki do popolne homogenosti.
3. V ločeni posodi pobijemo beljake (pomembno je, da je skleda popolnoma suha, sicer beljakovine ne bodo dosegle “vrhov”). Ko postanejo beljakovine dovolj goste in elastične, začnemo postopoma dodajati sladkor.
4. Povezujemo dve masi. V beljakovino nalijemo skuto. Premešajte brez mešanja. Nežno vmešajte beljakovinsko zmes v maso skute.
5. Kuhanje v počasnem štedilniku, neposredno v bolj pogosto ali silikonsko korito za torto. Nastavite način "Peka". Do časa pečenja traja približno eno uro. Po končanem počasnem štedilniku ne odpirajte takoj, zato je sladico potrebno ohladiti, drugače bo "padla" in ne bo zračna.
6. Končno okusno okrasimo po svoji presoji. Lahko se potresemo s sladkorjem v prahu ali prelijemo s čokolado ganache.

Vsaka gospodinja bi morala imeti recept za okusno sladico, ki jo pripravijo v 5 minutah. Prehranski souffle sir v mikrovalovni pečici - eden od njih.

Za kuhanje boste potrebovali:

• 200 g skute (maščobe ali srednje maščobe)
• 2 kokošja jajca;
• 1 žlička limoninega soka;
• 2 žlici. l sladkor;
• 2 žlici. l zdrob

Postopek kuhanja:

1. Za začetek pripravite mešanico jajc. Razstavite jajca v ločeno posodo in dodajte sladkor in limonin sok (po okusu). Mešalnik ali mešalnik za mehurčke, dokler ni gladka.
2. Sir se mora skrbno premešati in zmešati z jajci in sladkorjem.
3. Dodajte zdrob, ki deluje kot cement za to sladico. Ne dodajajte ga preveč, sicer bo sladica postala gosta in izgubila zračnost.
4. Zmešajte, kako naj nastala masa, v silikonski kalup za večkratno uporabo in v mikrovalovno pečico.
5. Pečemo na poseben način, v dveh pristopih. Najprej nastavite sladico na tri minute, nato se malo ohladi in nastavite še dve minuti.
6. Naj ohladimo sladico, jo položimo iz oblike.

Če dodate receptu sadje, jagode, marmelado, marmelado ali zanimive sladke začimbe, ki kažejo domišljijo, se bo njen okus dramatično spremenil.

Dietni recept v dvojnem kotlu

Pripravite najbolj občutljivo sladico skute z rahlo kiselim okusom, z uporabo rdečega ali črnega ribeza.

Za to boste potrebovali:

• 1/2 kg skute;
• ribez (po okusu);
• 4 žlice. l kisla smetana;
• 6 piščančjih jajc;
• 4 žlice. l zdrob;
• 12 žlic. l sladkorja

Postopek kuhanja:

1. Ločite beljake od rumenjakov. V ločeni posodi zmešajte skuto, zdrob, sladkor, kislo smetano in rumenjake.
2. Bele beljake premagajte do gostih vrhov z mešalnikom.
3. Nato zelo pozorno vnesemo beljakovine v predhodno pripravljeno maso skute. Silikonski lopatico, kot da bi motili od spodaj navzgor skuto v beljakovinski masi.
4. Nastalo testo razpršimo v silikonski obliki, vrhnje plast jagod pa potresemo v dvojni kotel. Kuhaj pol ure.

Z želatino

Soufflé skute, pripravljen z dodatkom želatine, je vedno bolj zračen in lahek. Gostje bodo cenili žametno in prefinjeno okus.

Za kuhanje boste potrebovali:

• pol kilograma skute;
• 140 g sladkorja;
• 2 ščita vanilije;
• 30 g želatine
• 300 g kisle smetane;
• 400 ml mleka.

Postopek kuhanja:

1. Najprej morate v globoko ploščo združiti skuto, kislo smetano, sladkor in vanilin.
2. Maso zelo dobro zmešamo z mešalnikom, tako da ne ostane skuta. Če za potapljanje uporabljate potopni mešalnik, bo teža še bolj zračna in porozna. To bo pozitivno vplivalo na sladico.
3. Uporabljamo instant želatino v prahu. Raztopiti ga je treba v vroči tekočini. Razmerje med želatino in vodo je videti na embalaži. Razmerja so odvisna od vrste želatine.
4. Še enkrat, premagajte maso skute, toda z metlico, ki nasiči zmes z kisikovimi mehurčki.
5. Skozi majhno sito raztopljeno želatino prelijemo v maso in dobro premešamo. Testo zložimo v hladilnik nekaj minut, da se želatina nekoliko zatakne.
6. Nato morate ohladiti maso do takrat, dokler ne postane zrak. Ta korak lahko preskočite, vendar na koncu ne boste dobili skute, ampak preprosto žele iz skute.
7. V skuto testo dodamo stepeno smetano in jih nežno premešamo v maso.
8. Sladico položimo v čaše ali plošče po naročilu in pustimo zamrzniti v hladilniku. Soufflé z želatino bo pripravljen čez uro in pol.

Z jabolki

Še en zanimiv recept za soufflé sira.

Za kuhanje potrebujete naslednje izdelke:

• ščepec cimeta;
• 6 jabolk;
• 200 g sladkorja v prahu;
• 600 g skute;
• 4 jajca.

Postopek kuhanja:

1. Najprej je treba pripraviti jabolka. Če želite to narediti, jih očistite od kože, semena in zmeljemo v mešalniku na pire krompir.
2. Stisnite sok iz jabolčne kaše.
3. Skozi siro utrudimo preko sita ali na kakršenkoli prikladen način.
4. Ločite rumenjake od beljakovin.
5. Zmešajte jabolčni pire, skuto, rumenjak in cimet.
6. Beljakovine, ki se nahajajo v močnih vrhovih v ločeni posodi. Postopoma uvedite sladkor v prahu.
7. Dodajte beljakovine v maso skute, nežno jih zmešajte s silikonsko lopatico.
8. Testo razpršimo v oblike, vrh okrasimo s tankimi rezinami jabolk.
9. Pečemo v pečici pri 200 stopinjah približno pol ure.

Desert z bananami

Dietni recept za skuto sufle v počasnem štedilniku z banano je odlična poslastica za tiste, ki gledajo svojo težo.

Zahtevala bo:

• 2 veliki zreli banani;
• 2 žlici. l sladkor ali sladilo;
• 2 jajca;
• 330 g skute.

Postopek kuhanja:

1. Vsak priročen način mletja banan v stanju pire krompirja.
2. Ločite rumenjake in beljakovine v različnih posodah.
3. Dodajte banane rumenkam. Mešajte. Uvedite skuto.
4. Dobljeno maso prelijemo v mešalnik ali mešalnik, dokler delci skute z banano popolnoma ne izginejo.
5. Zmešajte beljakovine pri srednji hitrosti in postopoma dodajte sladkor.
6. Združite beljakovine in skuto. Nežno premešajte stepeno beljakovino v testu.
7. Testo vlijemo v silikonske kalupe.
8. Obrazce postavimo v počasni štedilnik, izberemo način »pečenje«. Čas kuhanja ne traja več kot pol ure.

Zanimiva točka: če pustimo skuto v hladilniku eno uro, bo to še bolj okusno.

Soufflé s čokoladnim sirom

Za ljubitelje čokolade v vseh njegovih manifestacijah obstaja različica recepta z dodatkom kakava.

Zahtevala bo:

• 15 g želatine;
• 100 ml 1% mleka;
• 50 g kakavovega prahu;
• 400 g malo maščobe skute;
• 30 g medu.

Postopek kuhanja:

1. Želatino namočite v kozarec vrele vode za pol ure. Z otečeno želatino izlijemo odvečno vodo.
2. Na majhen ogenj damo mleko. K temu dodamo želatino in kakav. Dobro segrejte, vendar ne vrejte.
3. Dodamo med skuto in dobro pretepamo.
4. Združite skuto in mešanico mleka. Nalijte v silikonske pločevinke in pustite v hladilniku, da se ohladi in zamrzne.

Kako pripraviti jed na mizo

Desert lahko postrežete na mizo tako, da ga okrasite s cvetnimi palicami cimeta, svežimi listi mete ali jagodami. Deserti z dodatkom želatine na mizo postrežemo ohlajeni, preostali pa so prednostni. Na desertni plošči lahko izvlečete sufle iz kalupa in jih okrasite s svežim sadjem in orehi.

10 najboljših receptov prehranske skute sufle

Med vsako prehrano je treba omejiti količino zaužitih bonbonov. Dovoljena je poslastica, kot je dietni soufflé. Čas za pripravo izdelka traja malo (v povprečju - do 40 minut), rezultat pa bo zadovoljil vse. Vedno lahko dodate jedi dodatne sestavine, da bo okus bolj originalen, na primer piškoti ali sadje.

Obstajajo tudi recepti za pripravo mesnega souffléja, ki je enakovreden drugim in stranskim jedem.

Nedvomna prednost te jedi je enostavnost priprave. Različne različice receptov vam omogočajo kuhanje v mikrovalovni pečici, pečici ali večnamenskem štedilniku, zaradi česar je dostopen vsem.

• jajca - 3 kos;
• nizko vsebnost maščob skute - 300 g;
• škrob - 2 žlici. l.
• limona - 1 kos;
• sladkor - 2 žlici. l.
• rastlinsko olje - 1 žlica. l.
• sladkor v prahu - po okusu.

1. 1. Skuto se zmelje skozi sito, da se dobi masa zraka.
2. 2. V ločeni posodi zmešajte jajca s sladkorjem, dokler se ne pojavi pena.
3. 3. Dodajte škrob in stisnite limonin sok, dobro premešajte.
4. 4. S sesalcem ali mešalcem dodajte skuto v nastalo maso in jo enakomerno stisnite. Zapečite pekač s pergamentnim papirjem in ga nanesite z rastlinskim oljem.
5. 5. Zmes napolnite z obliko in jo pošljite v pečico, segreto na +180 stopinj.
6. 6. Kuhajte 10-15 minut, pred uporabo lahko okusite sufle s sadjem ali sirupom.

• sladkor - 4 žlice. l.
• vaniljev sladkor - vrečka 10 g;
• želatina - 25 g;
• mleko - 100 ml;
• voda - 1 skodelica;
• skuta - 300 g;
• sirup - po okusu.

1. 1. Surovo sirno sito pridobimo tako, da dobimo zračno maso.
2. 2. Želatino nalijte s kozarcem tople vode in pustite, da nabrekne.
3. 3. Zmešajte skuto s sladkorjem in vanilijo.
4. 4. Postopoma prelijte mleko in otečeno želatino, nenehno mešajte.
5. 5. Zmešajte z mešalom ali zmešajte in razmažite na kalupih.
6. 6. Pošljite v hladilnik 2 uri.
7. 7. Po strditvi lahko okrasite s sadjem ali sirupom in postrežete.

• nizko vsebnost maščob skute - 400 g;
• kisla smetana - 300g;
• sladkor - 3 žlice. l.
• agar-agar - 2 žlički. brez diapozitivov;
• citronska kislina - 0,5 tsp;
• vanilijev sladkor - 0,5 žličke;
• mleko - 100 ml.

1. 1. Prelijte skuto skozi fino sito.
2. 2. Agar-agar prelijemo z mlekom in pustimo 10 minut.
3. 3. V skuto dodamo sladkor, vanilijo, citronsko kislino, dodamo kislo smetano. Sladkost skute lahko prilagodimo okusu.
4. 4. Pošljite mleko z agar-agarjem do srednjega plamena in zavrite, dokler ne dobite homogene konsistence.
5. 5. Rahlo ohladite in vlijte tanek tok v mešanico skute, nenehno mešajte z mešalnikom ali zmešajte.
6. 6. Nato hitro zlijte maso v kalupe, ker se strdi veliko hitreje kot želatina in jo pošljete v hladilnik 30 minut.
7. 7. V tem receptu lahko dodate okus, sadje, sirup, marmelado.

• korenje - 170 g;
• skuta - 60 g;
• mleko - 50 ml;
• sladkor - 2 žlici. l.
• jajce - 1 kos;
• maslo - 1 žlica. l.
• zdrob - 2 žlici. l.
• sol - na konici noža.

1. 1. Korenje narežite na srednje kocke in zavrite do mehkega mleka.
2. 2. Nato obrišite skozi sito.
3. 3. Mešanica s sladkorjem, maslom, zdrobom, soljo in jajčnim rumenjakom.
4. 4. Previdno premestite beljakovino v ločeno posodo, nato jo nežno dodajte masi skute.
5. 5. Pire od korenja in nežno premešajte.
6. 6. Vlijte maso v pekač in kuhajte 30 minut.
7. 7. Pripravljenost na tekmo: če jo preluknja in se ne raztegne, je skorja - jo lahko odstranimo, jed pripravljen.

• skuta - 500 g;
• kuhano goveje meso (lahko se nadomesti s piščancem ali svinjino) - 350 g;
• jajca - 2 kom.
• kruh - 30 g;
• mleko - 30 g;
• nariban sir - 30 g;
• maslo - 30 g;
• sol, poper, začimbe - po okusu.

1. 1. Kruh brez skorje prelijemo z mlekom.
2. 2. Goveje meso zmeljemo z mešalnikom ali mlinom za meso, dokler ne dobimo konsistence pire krompirja. Za kuhanje lahko uporabite že pripravljeno mleto meso.
3. 3. Mesu dodajte namočen kruh, začimbe, 2 rumenjaka in maslo.
4. 4. Zmes dobro premešajte z mešalnikom ali mešalnikom.
5. 5. V ločeni posodi prelijte belo peno do pene in v mešanico nežno premešajte, da se ne usedajo.
6. 6. Maso dajte v pekač, ki je predhodno naoljen.
7. 7. Pečemo v predgreti pečici na +170 stopinj 35 minut.

• skuta - 500 g;
• Piškotki (po okusu) - 100 g;
• sladkor - 60 g;
• jajca - 2 kom.
• mleko (sobna temperatura) - 80 ml;
• maslo - 40 g;
• kisla smetana - 4 žlice. l

1. 1. Piškote zmeljemo do fine drobtine.
2. 2. V mlečni piškoti nalijte mleko in dodajte sladkor, premešajte.
3. 3. Skozi sir potresemo skozi fino sito, v njem damo sladkor, rumenjak in maslo.
4. 4. Zmešajte z mešalcem ali mešalcem, dokler ni gladka.
5. 5. Beljakovino zmešajte v ločeno posodo, da se peni, in jo skrbno dodajte v celotno sestavo.
6. 6. Postavite zmes v pekač in kuhajte nekaj 30 minut.

• skuta - 250 g;
• kislo smetano - 2 žlici. l.
• zdrob - 2 žlici. l.
• sladkor - 3 žlice. l.
• jajca - 3 kos;
• suho sadje (po okusu: suhe marelice, suhe slive in rozine) - 60 g.

1. 1. Suho sadje nalijemo z vrelo vodo, da se zmehča.
2. 2. S skuto prelijte skozi fino sito, dodajte sladkor in zdrob, dodajte rumenjake in dobro premešajte.
3. 3. V ločeni posodi z belico z mešalnikom prelijte beljakovine v peno in nežno vlijte zmes.
4. 4. Izsušite preostalo vodo iz suhega sadja in dodajte v celotno sestavo.
5. 5. Pekač pečemo s maslom in prenesemo maso skute.
6. 6. Parno pecivo pecite 30 minut.

• nizko vsebnost maščob skute - 250 g;
• maslo - 50 g;
• sladkor - 30 g;
• jajca - 3 kos;
• vanilijev sladkor - 1 vrečka.

1. 1. Skozi sir naredimo sito, da dobimo zračno konsistenco.
2. 2. Dodajte sladkor, vanilijo, dodajte rumenjake in maslo, premešajte z mešalnikom.
3. 3. Bele beljake pretepajte v ločeno posodo, dokler ne postane peneča.
4. 4. Nežno jih premešajte v maso sira in ga prenesite v pekač.
5. 5. Pečico segrejte na +180 stopinj in pecite 20 minut.

• skuta - 500 g;
• jajca - 3 kos;
• kisla smetana - 5 žlice. l.
• škrob - 2 žlici. l;
• sladkor - 70 g;
• vanilin - 1 ščepec;
• rozine - 60 g;
• maslo - 1 čajna žlička.

1. 1. Skuto obrišite skozi sito.
2. 2. Rozin vlijemo z vrelo vodo in pustimo 15 minut.
3. 3. Sladko, škrob, vanilin nalijte v skuto, dodajte maslo in rumenjake, dobro premešajte z mešalnikom.
4. 4. Prebite belo peno v ločeni posodi.
5. 5. Nežno jih dodajte v mešanico.
6. 6. Odcedite odvečno vodo iz rozin in jo odložite na maso skute.
7. 7. Razvijte olje v obliki multicookerja in ga zlijte v mešanico skute.
8. 8. Vklopite funkcijo "Oven" za 20-25 minut.

• skuta - 100 g;
• jajce - 1 kos;
• sladkor - 2 žlici. l.
• zdrob - 1 žlica. l.
• sadje - po okusu.

1. 1. Sito prelijte skozi sito, da dobite zračno maso.
2. 2. V ločeni posodi pretresite jajce in sladkor.
3. 3. Surovino, zdrob in zmešamo, dokler ne postane gladka.
4. 4. Pustite stati 5 minut in nato nalijte v pekače.
5. 5. Postavite mikrovalovno pečico na največjo moč in pošljite soufflé za 1 minuto.
6. 6. Potem morate videti, kako se jelo obnaša, povečati ga morate in pokriti s skorjo.
7. 7. Če se to ne zgodi, ga pošljite v mikrovalovno pečico še pred eno minuto in preverite pripravljenost vsakih 10 sekund.

Da bi dobili okusno jed kot rezultat, morate poznati nekaj skrivnosti njegove priprave.

V fazi priprave izdelka je pomembno:

• izberite pravo skuto;
• Presejemo skozi zelo fino sito, dokler ne dobimo zmes zraka.

Nekateri triki pri kuhanju:

• če se sufle kuhajo v pečici, je treba pred pošiljanjem jedi segreti na +180 stopinj;
• mikrovalovno kuhanje zahteva stalno spremljanje stanja posode, ta postopek v povprečju traja od 1 do 3 minute;
• v počasnem štedilniku čas kuhanja znaša od 20 do 35 minut.

Pripravljenost jedi lahko preverite s šibo - če z lahkoto preluknja zmes in se nanj ne drži, je sufle pripravljeno. Tudi znak pripravljenosti je videz zlate skorje.

Najvišja kakovost skute - kuhana samostojno doma iz pristnega mleka, vendar se izkaže, da je zelo mastna. Zato je za dietetične soufflee bolje uporabiti izdelek z nizko vsebnostjo maščob ali krepko. V trgovini se že prodaja v zapečatenih škatlah.

Pri izbiri bodite pozorni na videz:

• izdelek mora biti mlečno bel, brez rumene barve;
• visoko kakovostna skuta vedno homogena konsistenca;
• Upoštevajte čas skladiščenja.

Pri odpiranju embalaže preverite vonj. Visokokakovostna skuta nima vonja po gorčici, okus pa ni kisel.

Soufflé s sirom

Beseda »soufflé«, kakor tudi sama jed, je francoskega izvora, prevedena kot »dih«. Lahka in zračna, pooseblja francosko kuhinjo, znano po poslastici.

Ne, to ni lonec. To je ravno skuta soufflé - nežen, zračen, dobesedno topi v ustih. Kaj je pravzaprav enostavno razložiti: sufle temeljijo na občutljivih sestavinah kremaste konsistence, lahkost pa se doseže s pomočjo stepenih proteinov.

Moka ni vključena v ta posebni recept. Med pečenjem se souffle poveča v volumnu, kot če bi se napihnil. Ko ga odstranimo iz pečice, iz njega postopoma izstopa vroč zrak in se začne usedati. Zato se soufflé kuha tik pred serviranjem. Na primer, za veliko noč - zelo pomembno.

Sestavine

• skuta - 150 gramov
• maslo - 10 gramov
• piščančje jajce - 1 kos
• koruzni škrob - 1,5 žlice
• vanilin na konici noža ali sladkorja z naravno vanilijo - 5 gramov
• vsebnost kremne maščobe 33% - 150 ml
• kisla smetana - 30 gramov
• granulirani sladkor - 30 gramov

Kako pripraviti soufflé sira

Operite jajce. Ločite belo od rumenjaka. Protein čist v hladilniku.

V prostorno posodo dajte naribano skuto. Dodajte zmehčano maslo in rumenjak. Previdno razbijte.

Sedaj v maso skute zložite koruzni škrob, vanilijo ali vanilijev sladkor. Mešajte.

V skledo dodajte smetano in kislo smetano s skuto. Ponovno dobro premešajte.

Položite ohlajeno beljakovino v čisto posodo. Raztezite zmešajte s sladkorjem in sladkorjem, dokler ne dosežete trdih vrhov.

Na več stopinjah v skledo z maso skute zmešamo zmečkane veverice in nežno mešamo navzgor, da ohranimo lahkotnost.

Maščice za pečenje namažite z maslom 200 ml. Pečico segrejte na 175 stopinj.

V pekač napolnite pripravljeno maso skute 3/4 volumna. Forme s surovo skuto zmešajte v predgreto pečico za 20 minut.

Pripravite sufle s sadno jagodno omako ali marmelado in takoj postrezite na mizo.

Nasveti za kuhanje Soufflé sira

Vzemite za kuhanje samo sveže skute s prijetnim okusom. Ne pozabite obrisati skute, tako da postane njegova kremastost. Prav ta odtenek loči dobro kuhinjo od navadne.

Če namesto vanilina uporabljate vanilin sladkor, zmanjšajte skupno količino sladkorja.

Kakovost sufleja je neposredno odvisna od kakovosti beljakovin. Da bi se beljakovina zmečkala do trdih vrhov, jo predhodno ohladite. Pobijte belo samo v čistih posodah. (Preberite o skrivnostih stepanja proteinov TUKAJ).

Izpolnite obrazec ne več kot 3/4, desert se med peko dvigne. Na mizi postrezite pripravljeno sufle, saj sčasoma pade.

Korak za korakom recept za skuto sufle s fotografijo

Vsi dobro poznamo prednosti skute. Vendar pa vsakdo nima rahlo kislega okusa. Zato, da bi združili posel in užitek, vam priporočamo, da poskusite s skodelico. Izkazalo se je, da je zelo nežen in zračen. V pečici, večnamenskem štedilniku ali mikrovalovni pečici lahko kuhate soufflé skute. Obstaja recept za surovo skuto s želatino, vendar v tej različici jed zgubi svojo teksturo, za katero jo vsi zelo ljubimo. Nato bomo z vami delili nekaj preprostih receptov za soufflé skuto, ki je kot nalašč za odraslega in otroka.

Recept prehranski sir sufle v pečici

Sestavine

Kuhanje po korakih

1. Eno jajčno belo ločimo od rumenjaka in ga damo v različne jedi.
2. Rumenjak združimo s 205 gramov skute in vse zmešamo z mešalnikom, da dobimo maso s kremno teksturo.
3. K masi skute dodajte 25 gramov moke, 2 grama vanilijevega sladkorja in znova rahlo prekinite mešalnik.
4. Zmešajte beljakovine z 10 gramov sladkorja in premešajte z mešalnikom, dokler ne nastane bela gosta masa.
5. Skuto maso previdno združimo z beljakovinsko maso in jo zelo nežno premešamo z lopatico.
6. Silikon oblikuje maščobo z olivnim oljem in na njih položi skuto.
7. Kalupi damo v pečico in pečemo 20 minut pri temperaturi 150 stopinj.
8. Pripravljen souffle premik na udobno ploščo in služil na mizo z marmelado, medu ali kislo smetano.

Video recept

Če želite vizualno videti teksturo skute za sufle v pečici, vam priporočamo, da si ogledate naslednji videoposnetek.

Souffle v mikrovalovni pečici

Sestavine

Kuhanje po korakih

1. Združite eno jajce s 265 gramov skute v ločeni skledi in ga zmešajte z mešanico, da bi zrna skute razbili čim bolj.
2. V nastalo maso dodamo 15 gramov sladkorja, 3 g pecilnega praška, 2 grama vanilijevega sladkorja in zelo temeljito premešamo.
3. V nastalo maso dodajte 15 gramov sladkorja, 3 g pecilnega praška in zmešajte testo z lopatico.
4. Pripravljeno maso sira razporedimo na silikonske kalupe. Kalupi postavite v mikrovalovno pečico 3,5-4 minute pri moči 900 vatov.
5. Pripravljen sufle ven iz mikrovalovne pečice, dal v priročno posodo in služijo na mizi z medom ali marmelado.

Video recept

Da bi vidno videli, kakšno bi morali imeti pripravljene sufle v mikrovalovni pečici, priporočamo ogled tega videa.

Sufle iz domačega sira v počasnem štedilniku

Sestavine

Kuhanje po korakih

1. Rumenjak treh jajc se loči od beljakovin in dajo v različne jedi.
2. Trije belci, pretepajte do pene z mešalcem.
3. V ločeni skledi združimo 3 rumenjake, 245 gramov skute, 45 gramov zdroba, 45 gramov kisle smetane in 135 gramov sladkorja. Nastalo maso prekinemo s pomočjo potopnega mešalnika.
4. Masa skute se kombinira s stepenimi beljakovinami in meša z lopatico.
5. Dno in stranice posode z večnamensko kuhinjo se namazajo z 10 mililitri sončničnega olja.
6. Na počasnem štedilniku razporedite maso skute in ga poravnajte z lopatico.
7. Potresemo souffle na vrhu z 105 gramov svežih ali zamrznjenih jagod.
8. Zaprite pokrov za več peči, izberite funkcijo peke in kuhajte 30 minut.
9. Pol ure kasneje se pripravljeno suflo prenese iz multikvalnika na krožnik in postreže na mizo.

Video recept

V naslednjem videoposnetku boste lahko vizualno videli vse zgoraj navedene recepte za izdelavo sufle skute v počasnem štedilniku.

V odprtih prostorih sodobne kulinarike je veliko preprostih sladic, ki jih lahko pripravite brez težav v domači kuhinji. Na primer, čokoladni mousse, ki je primeren za počitniško mizo in za vsakodnevno uporabo. Čokoladni soufflé vsebuje zelo malo kalorij, ker je narejen na osnovi kakava. Za pripravo mlečnega želeja potrebujete najmanj časa. Pripravljen je iz mešanice mleka in želatine ali agar-agarja. Domaèa marmelada je pripravljena iz samo treh sestavin, ki so na voljo, in izkaže se celo bolj okusno kot trgovina.

Soufflé s sirom

Desert - to je zadnji obrok jedi, ponavadi sladke dobrote. Z okusom sladice v jeziku bodo vaši gostje odšli domov. Zato je zelo pomembno, da se ta jed spomni. Kaj pa, če bi bile glavne jedi izvrstne in ni bilo prostora za sladico? Pripravite soufflé skuto - je nizkokalorična, zračna in zelo nežen, točno to, kar potrebujemo! Takšno sladico lahko pripravite enostavno in zelo hitro, kar še dodatno poveča njegovo privlačnost v očeh izkušene hostese.

Sestavine za izdelavo surovega sira

1. Sir (nizko vsebnost maščob) 200 g
2. Zdrob 2 žličke. žlice
3. Kislo smetano 2 žlički. žlice
4. Piščančja jajca 2 kos.
5. Tabela sladkorja 2. žlice
6. Sol 0.3 Chin žlice
7. Okus po sladkorju iz vanilije
8. Maslo 1 žlička. žlička + za razmazane oblike

Ni primerno za izdelke? Izberite podoben recept od drugih!

Oglasni prostor:

Soufflé za kuhanje sira:

1. korak: Pripravite sestavine.

2. korak: Kuhanje souffleja s sirom.

3. korak: Postrezite pripravljeno soufflé sira.

Nasveti za recept:

- - Soufflé lahko naredite z dodatkom sadja ali jagodičevja - ta sladica bo bolj zadovoljiva.

- - Bolje je uporabiti drobljivo skuto.

- - Silikonske oblike so kot nalašč za peko - sufle v njih ne gori.

- - Pred serviranjem, lahko vlijemo skuto sufle s prelivom, sirupom ali karamelo - tako bo sladica bolj impresivna in bo dobila dodatne okuse.

- - Namesto zdroba lahko uporabite pšenično moko, vendar bo sladica bolj hranljiva.

Sušilna prehrana s sirom. Prehranski zračni soufflé.

Sušilna prehrana s sirom. Prehranski zračni soufflé.

• 250 ml posnetega mleka (vode).
  
• 10-12 g želatine.
• Steviozid po okusu.
• Vanilija ali 1 vanilija.
  

V ponvi zmešajte mleko in želatino, pustite 3-10 minut, da nabrekne želatino (v skladu z navodili.
Dodajte vsebino česna vanilije ali tekočo vanilijo, premešajte in položite v ponev nad ognjem.
Med mešanjem segrevajmo, dokler se želatina popolnoma ne raztopi, vendar ne zavremo. (2-3. Min. Odstranite iz ognja, dodajte steviozid, premešajte in popolnoma ohladite. (V zamrzovalnik lahko vstavite 2-3 minute) ne pregrejte!
Ko se zmes ohladi in se želatina začne polagati, jo vlijemo v posodo, da jo pretepemo, in jo pretlačimo, dokler ne dosežemo visoke hitrosti (odvisno od zmogljivosti mešalnika lahko to traja od 5 do 20 minut.
Obliko prekrijemo s folijo za pritrjevanje, vtisnemo maso v obliko, pokrijemo s filmom na vrhu in jo položimo v hladilnik, dokler se ne strdi.
Ko se sufle strdi v porcije, ga razrežite z ostrim nožem. Dober tek!

Sladki krompirni parni recept. Sufle v siru

Recept za surovo skuto v pečici s suhim sadjem je preprost in poceni.

Izdelki za njega vzamemo vse sezone, ki si privoščijo vsakega kupca.

Prehranska sufle iz skute v pečici se peče zelo hitro.

Izdelki:

• skuta - 200 g
• jajce - 1 kos.
• ovsena kaša - 2 žlici. l
• posušene brusnice (ali rozine, suhe marelice, suha jabolka) - 40 g.
• med - čajna žlička.

Kuhanje:

1. Zmešajte ovseno kašo v mešalniku.
2. Jajca s skuto in medom, premagajte v mešalniku.
3. Zmešamo v žitnih masah skute, posušeno sadje in mešamo z žlico, usmerimo v eno smer.
4. Pečemo v obliki silikona približno pol ure (v topli pečici).

Prav tako je okusno kuhati takšen soufflé iz dietne skute v pečici z rižino moko. Nadomešča ovseno kašo z masovnim konzerviranjem (namesto 40 g kosmičev je treba vzeti 40 g moke).

Če želite zmanjšati vsebnost kalorij, potem ne smete dodati suhega sadja in nadomestiti med z prahom stevie.

Kako kuhati dietni piščančji sufle

Zelo zadovoljujoč in izjemno dietetičen obrok bo pomagal ohraniti normalno raven sladkorja, tudi če je dno naloženo. Prehranski piščančji sufle je bogat z beljakovinami in skoraj ne vsebuje ogljikovih hidratov. Lahko se pripravi vnaprej in je cel teden.

V središču jedi so piščančji file ali piščančje prsi. Toda ta soufflé je lahko tudi iz katerega koli drugega mesa. Preberite članek o tem.

Diabetes dietna navodila priporočajo uživanje živil z nizkim glikemičnim indeksom. In meso sploh ni, kot ribe. To lahko vidite s pomočjo. Toda jajca imajo presenetljivo GI, čeprav niso visoka.

Sestavine:

• 800 gramov piščančjega fileja (ali pripravljenega fileja mletega mesa)
• 200 ml srednje maščobne kreme (brez maščobe, sicer ne bo dobro okusilo)
• 2 jajca
• Sol po okusu

Kako kuhati prehransko piščančje sufle:

1. Kuhajte s piščančjim filejem ali mletim prsnim mesom. Zmešamo z rumenjaki in smetano.
2. Beljakovine s ščepcem soli, mešajte do vrhov. Lushe to stori samo v ohlajenih jedi.
3. Previdno povežite dve masi. Razširite na silikonske pločevinke.
4. Piščančje sufle lahko kuhate v pečici in v dvojnem kotlu (na pari). V pečici morate nastaviti temperaturo na 180 stopinj.
5. Priprava sufle 40-50 minut.

BZHU jedi na 100 gramov:

Beljakovine - 19 gramov

Ogljikovi hidrati - 1 gram

Kalorije - 134 kcal

Enote zrna - 0,1 XE

Kot lahko vidite, je jed zelo dietetičen. In pripravljanje je precej preprosto. Obstaja le malo ogljikovih hidratov, ki jih je mogoče prezreti pri gradnji diabetične diete.

Pojej ta piščančji sufle s svežo zelenjavo in zelišči. Lahko se uporablja za poseben okus. Tudi med kuhanjem lahko dodate kakršne koli začimbe. Svetujem vam, da poskusite z curryjem.

Če se odločite za pripravo puranjega jedi, vam svetujem, da dodate več kreme ali malo vode. Turško meso je bolj suho kot piščančje prsi in mora biti bolj vlaženo.

Nekateri kuhajo ribji soufflé, vendar še nisem navajen na ta okus.

Posodo hranimo v hladilniku z dobrim hlajenjem do en teden, preverjamo na sebi.

Dober apetit, dobro razpoloženje in bodite zdravi. Ne pozabite pustiti povratnih informacij in komentarjev, kot tudi naročiti socialna omrežja.

Sladkarski puding v receptu za pečico. Puding v krušni peči

Predlagam vam, da poskusite neverjetno okusno puding skuto, kuhano v pečici. Puding je zelo nežen, ni niti enega grama moke. Za zajtrk ga lahko postrežete z marmelado ali marmelado. Zagotavljam vam in vašim otrokom, da vam bo zelo všeč puding!

Sestavine

Za peko skutine v pečici boste potrebovali:

mehka skuta - 175 g;

zdrob - 2 žlici. l.

pecilni prašek - 0,5 žličke;

sladkor v prahu za apretiranje;

marmelada ali marmelada za serviranje;

maslo za mazanje.

Faze kuhanja

Skuta dobro zamesimo, prelijemo zdrob, vanilin in sladkor.

Dodajte surova jajca in pecilni prašek.

Vse zmešajte z mešalnikom, dokler ni gladko. Masa bo tekoča - tako bi morala biti.

V majhnih pločevinkah sem pečejo puding, lahko uporabite eno obliko. Kalupi namažite z maslom in nalijte maso skute na 2/3 volumna.

Pecite skuto v pecici, segreti na 160-170 stopinj za 25-30 minut (ne pecite pri pecenju). Pripravljen puding, da prideš iz pečice, se bo malo poravnal.

Daj nenavadno okusno puding skuto, kuhano v pečici, ohladimo in postrežemo za zajtrk z marmelado ali marmelado. Nekatere je mogoče posuti s sladkorjem v prahu.

Uživajte v obroku!

Puding s skuto. Kuhanje diete

Sir je eden najbolj dragocenih mlečnih izdelkov, iz katerega lahko pripravite različne jedi in kulinarične izdelke. Prehranski puding sira bo odlična sladica.

Katera skuta je boljša za puding

Kravji sir je primeren izdelek pri izvajanju dni na tešče, vendar ga je treba uporabljati samo v obliki brez maščob. Zaželeno je, da ni bil preveč kisel. Če je več kislega, kot je potrebno, ga je treba politi z enako količino mleka, pustiti stati 1-2 uri, nato ga zavreči v cedilo, pustiti mleko odtekati in ga ponovno pritisniti. Prav tako je priporočljivo jesti skuto, ker vsebuje več hranil:

• aminokisline, ki preprečujejo debelost jeter;
• beljakovin;
• kalcij;
• fosfor.

Ta molokoprodukt se lahko pripravi samostojno.

V nekuhano kuhano mleko morate dodati 1 žlico. 10% raztopina kalcijevega klorida (iz lekarne); Mleko damo v vrelo vodno kopel 20-30 minut, dokler se ne zgosti. Odstranite strdek v cedilu ali v vrečki gaze, odcedite serum, obrišite, ohladite.

V ta namen lahko uporabite posebno starter kulturo.

Recepti okusne in zdrave sladice

Kot veste, so glavne sestavine pudinga skuta, sladkor in jajca. Vendar pa obstajajo tudi prehranski recepti te jedi, v kateri se sladkor običajno nadomesti z fruktozo, jajčni rumenjaki pa so na splošno izključeni, dodajajo se samo beljakovine.

Tukaj je najlažji recept, za katerega je potreben minimum sestavin.

V nariban posneto skuto (500 g) dal 1 beljakovine, stepeno z 2-3 žlici. l sladkor ali sladilo, 2 žlici. l zdrob, of vrečka vanilije, ½ tsp. sol. Vse temeljito premešamo, dodamo 100 g opranih in posušenih rozin. Maso skuto položimo na pekač, pečemo v pečici 20-30 minut. Lahko ga postrežemo z 10% kisle smetane.

Prehranski puding skute bo manj okusen, če namesto rozin dodamo suhe marelice, ki so bogate z vitaminom C, ki pomaga krepiti imunski sistem, vitamin A, imenovan tudi vitamin za mlade. Dodate lahko korenje, predkuhamo in mleto.

Lahko improviziramo in dodamo suhe slive, suhe brusnice, hruške, korale ali kakšno drugo suho sadje.

Dietni sirni puding bo koristen, če ga kuhate z jabolkom. Da bi to naredili, dodajte olupljeno, zmleto ali naribano jabolko v maso skute. To sadje je v tem razmerju: 500 g skute - 250 g jabolk. Nizkokalorična jabolka, zato so vključena v različne prehrane. Poleg tega so izjemno bogati z vitamini A, C, PP, K, E, P, folno kislino.

Pečico lahko skuhate ne le v pečici, ampak tudi v mikrovalovni pečici in počasnem štedilniku. Kuhanje v mikrovalovni pečici bo trajalo bistveno manj časa kot pečenje.

1 beljakovino zmešajte z 1 žličko. l sladkor, dodajte vanilijo in sol po okusu, nato - 100 g skute in 1 žlica. l zdrob. Vse dobro premešamo in razporedimo v obliki mikrovalovne pečice. Kuhajte približno 5-7 minut.

Puding, kuhan v počasnem štedilniku, velja za najbolj dietetičen. Bolj hranljivo, da bi dobili takšno posodo, če je kuhana z rižem.

Kuhajte 1 žlica. riž, ohladite, zmešajte z 1-2 jajčnimi beljaki in 300 g skute, dodajte 2 žlici. l sladkor in kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob, 1/3 žlice. rozine. Dobro premešajte. Skledo iz večnamenske masti, ki jo namastite z oljčnim oljem, vstavite v pripravljeno maso in gladko. Nastavite način "Peka", pečemo 60 minut. Po ohladitvi narežite na kose. Z medom lahko rahlo umazamo.

Prehranski recepti za pudinge so preprosti, vendar ne smemo pozabiti, da njihova sestava še vedno vsebuje dovolj veliko število kalorij, zato se ljudem, ki so na dieti, svetuje, da v jedilnik vključijo dietni puding ne več kot 1-2 krat na teden.

Video Dietna beljakovinska sufle brez sladkorja.

Prehrambeno souffle v mikrovalovni pečici. Sir in jabolčni Soufflé

Dietna skuta soufflé je recept za ljubitelje peke skute, zlasti casseroles. Hitra in okusna sladica v mikrovalovni pečici.

Če imate še kakšno skuto, naredite v mikrovalovni pečici jabolčno-sirno sufle, najhitrejšo različico skute. Kuhamo v pečici in dobimo nekaj takega, toda soufflé je bolj nežna, porozna in zračna posoda. Sufle z jabolki so namenjene za 1-2 obrokov. Za zmanjšanje vsebnosti kalorij izključite suho sadje in dodajte nadomestek za sladkor.

Recept za sufle v siru v mikrovalovni pečici

1. Skuto zmešajte z jajcem.

2. Posušene marelice ali rozine namočite v toplo vodo 5-10 minut. Če je potrebno, zmeljemo in dodamo skuto.

3. Naribajte jabolko na ribe in zmešajte skuto.

4. Razdelite v kalupe (ali v eni obliki) za peko v mikrovalovni pečici. Sufle iz sira ne rastejo, zato se ne morete bati, da se bo masa vzpenjala skozi vrh.

5. Pečemo 5 minut v mikrovalovni pečici, če je vrh skute moker, dajte še nekaj minut.

Souffle jabolčnega sira je pripravljen za skuto, postrežen s sadjem, posuto s cimetom.

Skutna žele. Čokolada - skuta

Ta sirni žele je lahko izdelan v eni barvi, če zmešate vse sestavine ali prelijte belo-rjave plasti. V drugem primeru bo sladica bolj zanimiva in še bolj privlačna.

• 25 gramov želatine
• 100 gramov kreme z nizko vsebnostjo maščobe (priporočamo, da jemljete 10%)
• 400 gramov prehranske skute
• enako količino smetane
• šest žlic sladkorja
• kakav v prahu - štiri žlice

Ponavadi želatina za žele je namočena v hladno vodo, vendar je po tem receptu, da je v smetani. Mimogrede, če nimate tega izdelka, uporabite pasterizirano mleko. Ko se želatina poveča (po približno pol ure), jo zmešamo na parno kopel in neprestano mešamo, dokler se sestavina popolnoma ne raztopi. Vendar pa, da zavre ni vredno - za to, samo da zelo šibek ogenj. Po raztapljanju pustite, da se mešanica ohladi.

Medtem pa mleto sladkor s skuto z vilicami. Zadnji je najbolje, da skozi sito vnaprej, potem ne boste imeli grudice in sladica bo zelo nežen. Nato dodamo količino kisle smetane, navedene v receptu, prelijemo z želatino in mešamo večkrat.

Če kuhamo enobarvni žele, potem je čas, da dodamo kakav in nato pripravljeno maso v obliki. Vendar, če se odločite, da naredite črtasto sladico, potem morate delati malo drugače. Nastala zmes je razdeljena na dva enaka dela (za to je potrebno naliti v različne sklede). V enem vnesite kakav v prahu in dobro premešajte. Zdaj položite prvo plast bele skute-kisle smetane, nato čokolado in tako naprej v istem zaporedju. Nato v hladilnik položite vse, v dveh ali treh urah pa lahko uživate v okusni sladici. Če se pripravljate na sprejem gostov, ga lahko okrasite s čokoladno omako, potresemo s kokosovimi kosmiči ali mletimi orehi, mandlji ali drugimi orehi.