Zdravljenje

Mesni soufflé - 6 najboljših receptov za nežne mesne jedi

Soufflé meso je idealna jed za zdravo prehrano in otroško hrano. Njegova uravnotežena sestava in pravilna toplotna obdelava brez odvečne maščobe in rakotvornih snovi bo telesu prinesla samo koristi, kar bo prispevalo k zmerni nasičenosti brez gravitacije za želodec in negativnih posledic.

Kako kuhati meso souffle?

Za tiste, ki ne znajo kuhati sufle mesa doma, bo najprej zanimivo spoznati osnovne faze ustvarjanja jedi, ki se pogosto uporabljajo v vseh njenih variacijah in receptih:

  1. Kosi mesa se najprej kuhajo na pari ali v posodi z vodo, dokler se ne zmehčajo.
  2. Izdelek zdrobimo z uporabo ustreznih kuhinjskih aparatov in zmešamo z veznimi komponentami in tistimi, ki uravnavajo okus jedi.
  3. Nastalo zmes podvržemo suhi toplotni obdelavi v pečici in ohladimo, da dobimo želeni okus mesnega souffléja.

Mesni sufle - recept

Mesni soufflé v pečici, katerega recept je naveden spodaj, najbolj ustreza klasični različici jedi. Harmonične kombinacije mesne sestavine s smetano, mlekom in jajci ne bi smeli dopolnjevati z zelenjavo, začimbami in po želji zelenjavo.

  • meso - 0,6 kg;
  • mleko - 200 ml;
  • maščobna krema - 200 ml;
  • jajca - 2 kom.
  • olje - 20 g;
  • sol, poper mešanica.
  1. Pripravljeno kašo narežemo na majhne porcije in kuhamo v pari ali vodi, dokler ni pripravljena.
  2. Rezine dajte v skledo mešalnika in sesekljajte, pri tem pa dodajte mleko, smetano, rumenjake, sol in poper.
  3. Beljakovine se spremenijo v peno in nežno vplivajo na podlago jedi.
  4. Maso prenesemo v naoljeno obliko in pečemo na 25 minut pri 200 stopinjah.

Mesni sufle - recept za otroke

Presenetljivo mehka in bujna mesna sufla, kot v vrtcu, recept, za katerega mnoge sanjske mame sanjajo najti, da bi jih nahranili z zdravilom iz otroštva in njihovih potomcev, je pravzaprav pripravljena zelo preprosto. Pogosto teletina se uporablja kot osnova, lahko pa vzamete zajec ali puranji file, ki bo vplival na okus, vendar ga ne bo pokvaril.

  • teletina - 0,5 kg;
  • juha - 140 ml;
  • maslo - 1 žlica. žlička;
  • sveža jajca - 2 kosi;
  • moka - 1 žlica. žlica s toboganom;
  • sol
  1. Kuhani kos teletine je preboden v mešalniku, pri čemer se doda juha, sol, olje, moka in rumenjaki.
  2. Še naprej premešamo, da penjete beljakovine in maso rahlo in previdno razporedite v naoljeno posodo.
  3. Pošljite za praženje otroškega sufle za pol ure v ogrevani pečici na 190 stopinj.

Souffle - recept za mleto meso

Ni mešalca, in ne veste, kako narediti meso souffle brez njega? Naslednji recept bo pomagal obvladati nalogo. Osnova jedi v tem primeru je mleto meso, ki nekoliko spremeni strukturo posode, vendar opazno poenostavi in ​​pospeši proces kuhanja. Bolje je, da bazo pripravite iz kose brez kosti, ki jo zavrtite v mlin za meso.

  • meso - 500 g;
  • domača kisla smetana - 100 g;
  • 3-4 jajca;
  • muškatni orešček - ščepec;
  • maslo - 20 g;
  • mešanica paprike, začimb, soli.
  1. Pulpa se trikrat zvija z mlinom za meso.
  2. Dodajte rumenjake, kislo smetano, muškatni orešček, maslo, po možnosti dodajte sol, okus z muškatnim oreščkom in poprom.
  3. Zmes mešamo z mešalnikom ali zmešamo in nato ločeno vbrizgamo v goste proteine ​​iz pene.
  4. Z dobljeno zmes napolnite velikodušno naoljeno obliko in pošljite trideset minut v pečico, segreto na 195 stopinj.

Goveji soufflé

Enostavno in enostavno pripravljeno mesno soufflé z jajcem vsebuje najmanj dodatnih sestavin, vendar je lahko presenetljivo bogata in dišeča. Osnovo posode lahko preprosto zavrtite skozi mlinček za meso večkrat, vendar je za boljšo lepoto bolje uporabiti mešalnik in temeljito pretepati sestavine. Čebula daje jedu dodatno sočnost in pikantnost, vendar ne presega priporočene količine, da ne bi prekinili razpis, blag okus jedi.

  • Goveje meso - 700 g;
  • čebula - 100 g;
  • Izbrana jajca - 3 kom.
  • rastlinska maščoba - 20 ml;
  • poper, sol.
  1. Goveje meso se pripravi in ​​zmelje skupaj s čebulicami na kakršenkoli možen način.
  2. Dodajte rumenjake s soljo in začimbami, razbijte in rahlo premešajte beljake, ki so jih prej zmečkali v gosto peno.
  3. Podnožje mesnega sufle razmažemo v naoljeni obliki in kuhamo pri 185 stopinjah 45 minut.

Piščančja juha - recept

Pridobimo najbolj koristen in hkrati izjemno okusen mesni sufle z zelenjavo ali skuto, še posebej, če za osnovo vzamete piščančji file ali puranje meso. Spodnja osnovna varianta se lahko spremeni z različnimi osnovami in dodatnimi komponentami, kot tudi z dodajanjem drugih po vašem okusu in njihovo aromo z dodatnimi začimbami.

  • piščančji file - 700 g;
  • skuta - 200 g;
  • jajca - 3 kos;
  • mastna smetana - 0,5 l;
  • maslo - 60 g;
  • zdrob - 100 g;
  • trdi sir (neobvezno) - 100 g;
  • drobtine - 40 g;
  • mešanica začimb za perutnino - 2 ščita;
  • mleti poper, sol.
  1. Mletje piščančjega mesa večkrat v mlinčku za meso ali udarec v mešalniku skupaj s skuto, rumenjake.
  2. Dodajo sol, poper, začimb z začimbami, položijo rezine mehkega olja, prelijemo zdrob, nalijemo v smetano in ga dobro prebrusimo.
  3. Na koncu vnesejo gosto proteinsko peno, ki poskuša ohraniti svoj sijaj, nežno mešanje nadeva z žlico ali lopatico.
  4. Ostaja le, da položite osnovo jed v naoljen in posuto z drobtinami obliko, potresemo površino s sirovimi čipi in pečemo mesno sufle pri 185 stopinjah 45 minut.

Meso sufle v počasnem štedilniku

Če v pečici ne boste želeli peči mesnega sufla, bo recept v počasnem štedilniku odlična alternativa. Poleg tega lahko v načinu "pečenje" dobite enak okus delikatese kot pri klasičnem pečenju. Poleg tega lahko napravo uporabimo za doseganje največje prehranske spremembe jedi tako, da jo izdamo paru v ustreznem programu.

Parni mesni sufle

Naslednje o tem, kako pravilno kuhati meso sufle v napravi pare zmogljivosti. Meso se lahko vzame iz kakršne koli vrste, bolj koristna živila pa so narejena iz zajcev, puranov, piščancev in teletine. Dodana zelenjava v bazo bo poskrbela za mehkejšo in lažjo posodo, zmanjšanje vsebnosti kalorij, z uporabo zelišč in začimb pa bo to dodatno začinilo. Če je poslastica namenjena otroku ali hrani za bolezni prebavil, se je treba izogibati uporabi popra in ostrih sestavin.

  • file ali fileja - 700 g;
  • jajca - 3 kos;
  • mleko - 400 ml;
  • maslo - 40 g;
  • zdrob - 70 g;
  • zelenice, začimbe, sol.
  1. Surovi file ali pecivo udarja v mešalnik z olupljenimi korenčki.
  2. V nastali gnojnici položite rumenjake, zdroba, prelijte z mlekom, mehko smetano maslo, sol, začimbe in zelišča ter ponovno premešajte.
  3. Beljakovinsko peno se nežno zmeša in zmes vnese v deljene oljne kalupe.
  4. Parni soufflé se kuha na žaru naprave trideset minut z izbiro ustreznega načina.

Soufflé kuhanega mesa

Recept Meso Souffle iz kuhanega mesa s fotografijo

Soufflé iz kuhanega mesa je zelo občutljiva jed, ki jo otroci lahko dobijo od leta. Če kuhate za majhne otroke, potem je vredno naredi sol za soljenje iz začimb, če pa je za vas, potem je to stvar okusa. Prosto eksperimentirajte!

  • 500 g teletine
  • 1/4 skodelice juhe
  • 2 jajca
  • 200 ml smetane (vsebnost maščobe 33%)
  • 3 žlice moke
  • 1 žlička masla
  • 1 čajna žlička soli
  • 1/3 čajne žličke perja
  • druge začimbe po okusu
  1. Meso speremo, narežemo na koščke in kuhamo, dokler se ne skuha brez začimb. V našem receptu uporabljamo teletino, zato je zelo nežno meso, ki bo ustrezalo majhnim otrokom, lahko pa izberete katerokoli drugo ali pa kuhate sufle iz perutninskega mesa.
  2. Meso ohladite in premešajte v mešalniku, dokler ne postane gladka. Bujon pustimo za omako.
  3. Pripravite omako. Za to dodajte moko, maslo in smetano mesni juhi. Dobro premešamo in kuhamo, dokler ni na debelo.
  4. Dodate omako, rumenjake in začimbe v pretepeno meso.
  5. Veverice so dobro zmečkane v gosto peno in nežno dodane mesni mešanici.
  6. Nežno premešajte in postavite obrazce.
  7. Pečemo v ogreti pečici 25 minut pri 200 stopinjah.
  8. Postrezite s kislo smetano in zelenjavo.
  9. Dober tek!

Predstavljam vam še en recept za goveje stroganoff iz kuhanega mesa.

Kuhano meso sufle

Kuhano meso sufle

Izdelki: meso 90, jajce 1/2 kosa, mleko 50, maslo 10, moka 7.

Za pripravo sufle je potrebno meso zavreti, ohladiti in trikrat preskočiti skozi mlin za meso. Pripravite belo omako (mleko) in jo temeljito zmešajte z mletim mesom. Ločite jajčni beljak od rumenjaka, pripravite rumenjak v mesu, solite in premešajte. Vmesno beljakovino postopoma vnašamo v mesni pire. Maso dobro prelijemo in pripravimo v namazano posodo pod pokrovom ali pa v 20 minutah na majhnem ognju.

Podobna poglavja iz drugih knjig

SOUFFLE IZ KUHANEGA MESA

SOUFFLE IZ KUHANEGA MESA Proizvodi: surovo meso 160 g, jajce - 1–2 kosa, hleb 20 g, maslo, 3 g. Kuhajte meso, spustite meso iz kosti in kit. Kuhano meso in kruh ali štruco, namočeno v vodi, preskočite v mlin za meso. V mleto meso dajte rumenjak jajca in beljakovine

BEFTROGANOV IZ KUHANEGA MESA

BEFSTROGANI IZ KUHANEGA MESA Izdelki: meso 100, maslo 7, mleko 50, pšenična moka 7, kisla smetana 20, paradižnikov sok 20, zelenice 5. Kuhajte, ohladite in narežite meso. Pripravite belo omako, nanesite meso, dodajte paradižnikov sok, sol in premešajte. Kuhamo pri nizkem vrelišču 10 minut in

Kuhano meso sufle

Juha iz kuhanega mesa Izdelki: meso 90, jajce 1/2, mleko 50, maslo 10, moka 7. Izdelamo sufle, kuhamo meso, hladimo in trikrat pečemo v mlinu za meso. Pripravite belo omako (mleko) in jo temeljito zmešajte s postopkom

Kuhana govedina Stroganoff

Govedina Stroganoff iz kuhanega mesa Izdelki: meso 100, maslo 7, mleko 50, pšenična moka 7, kisla smetana 20, paradižnikov sok 20, zelenice 5. Kuhamo meso, ohladimo, sekamo. Pripravite belo omako, nanesite meso, dodajte paradižnikov sok, sol in premešajte. Kuhamo pri nizkem vrelišču 10 minut in

Manty polnjene z kuhanim mesom in jajci

Manty polnjene z kuhanim mesom in jajci Testo: 700 g moke, 1 kozarec vode, 2 žlici rastlinskega olja, sol po okusu, polnilo: 800 g kuhanega mesa (3 celuloze), 3 kuhana jajca, 3 žlice masla ali ghee, 2 čebuli, po okusu - koper, črni poper

Cmoki polnjeni z kuhanim mesom

Klečke, polnjene s kuhanim mesom Testo: 2 skodelici moke, 1 jajce, 1 kozarec vode, sol po okusu Polnilo: 100 g kuhanega mesa, 1 čebula, 1 žlica masla, 1 jajce, zmleti črni poper, sol testo slano vodo, dodamo jajce in ne mešamo

Jedi iz kuhanega mesa in klavničnih odpadkov

Jedi iz kuhanega mesa in drobovine Goveje meso z začinjeno omako 1 kg govejega mesa (prsi, lopatica), 1 žlica. 3% kis, poper, klinčki, sol, lovor na okus Za omako: 2 čebuli, 3 žlice masla, 2 žlici moke, 1 žlica. kisla smetana, 2 jajci, 300 g

Mesni sufle

Meso Soufflé Meso (pulpa) - 100 g Pšenični kruh - 10 g Jajce - 0,5 kosov Mesna juha - 3 žlice. l Maslo - 1 čajna žlička krušne drobtine - 1 čajno žličko: meso narežite na majhne koščke, nalijte majhno količino vrele vode in kuhajte pod pokrovom na majhnem ognju, dokler ni pol kuhano.

371. VOŽENA PLODOVI IZ KUHINJENEGA KROMPIRJA S POLNJENJEM MESA ALI ČRNEGA KRUHA t

371. VOŽENA PLODA IZ MESNEGA KROMPIRJA Z MESO ALI ČRNIM KRUHOM 12 krompirjev, 1 skodelico krompirjevega škroba ali moke, 1-2 jajci, sol, 75 g slanine ali pik, paprika. r ш а: 300-400 g kuhanega mesa, 1 čebula, mleta poper, sol.

506. PELMENI S PARO IZ KUHANEGA MESA

506. PELMENI S PARO IZ KAVANEGA MESA Pripravite testo za raviole (505) D FF I: 400 g kuhanega mesa, 100 g slanine, 1 žlica. žlička belih prepečencev, sol, poper, 1 čebula, peteršilj, olje, bujon.

Polnjeno kuhano meso "Fire Prometheus" t

“Prometheus Fire” polnjene kuhano meso Sestavine 500–600 g kuhanega mesa (poljubno), 2–3 čebule, rastlinsko olje, poper, sol.,

Prekajena šunka in kuhana mesna solata

Pršut in kuhana mesna solata Zahtevano: 100 g pršuta, 300 g kuhanega mesa, 6 parjenih krompirjev, 3 paradižnika in kumare (1 dekorativni list kumare), kup solate in špinače, 1/2 konzervirane majoneze t Metoda kuhanjaMesa in krompirja

Lonec kuhanega mesa z zeljem

Lonec kuhanega mesa z zelje Sestavine400 g kuhanega mesa, 200 g zelja, 4 žlice. l maslo, 1 čebula, 1 kozarec mleka, 2 jajci, sol Kuhanje Čebulo razrežemo, narežemo na kose in mleto meso. Zeljeno sesekljajte in kuhajte

Kuhane mesne kroglice z mesnim ali črnim nadevom

Kuhane mesne kroglice z nadevom iz mesa ali črnega kruha Sestavine12 krompir, 1 skodelica krompirjevega škroba ali moke, 1-2 jajca, 75 g slanine ali soljene svinjske maščobe, mleti poper, sol. ali rženi kruh (stale), 1 čebula,

Yahni (hladno predjed iz kuhanega mesa)

Yahni (hladna predjed po kuhanem mesu) Na vzhodu je zelo pogosta, navada je, da kot hladno malico postrežemo kuhano meso. Za razliko od Evropejcev ni običajno, da drobno sesekljano klobaso, karbonado in / ali

Lonec kuhanega mesa z zeljem

Lonec kuhanega mesa z zelje Sestavine400 g kuhanega mesa, 200 g zelja, 4 žlice. l maslo, 1 čebula, 1 kozarec mleka, 2 jajci, sol Kuhanje Čebulo razrežemo, narežemo na kose in mleto meso. Zelje sekajte in kuhajte

Recept za govejo dietno suflo

Goveja soufflé je okusen dietni proizvod z odličnimi okusnimi lastnostmi. Parena kuhana sufla iz govejega mesa lahko služi kot osnova za prehrano nekaj dni za različne vrste prehrane. Ta jed ima številne možnosti kuhanja, med sorto pa si lahko izberete najprimernejšo možnost za sebe. Soufflé meso kuhanega mesa ima visoko hranilno vrednost, zato ga lahko kuhate! Danes vam bom povedal skrivnosti kuhanja govejega sufleja v pečici. Dober tek!

Prehrambeno sufle iz govejega mesa: recept

Če oseba ni vegetarijanec, potem lahko poslabša vašo prehrano s prehransko dragocenim, hranljivim in hkrati prehranskim proizvodom. Ta izdelek je goveje meso. V večini primerov, če govorimo o prehranski raznolikosti mesa, navedite kot primer piščanec, zajec ali teletino. Goveje meso se omenja zelo redko, kar ni res.

Goveje meso vsebuje v svoji sestavi veliko količino aminokislin, elementov v sledovih, potrebnih za človeško telo, pa tudi vitaminov. Seveda je ta vrsta mesa kalorij že omenjenega piščanca, zajca in teletine, vendar se lahko s takšnim mesom ali jedmi, pripravljenimi z njegovim dodatkom, polnijo veliko hitreje in ne dlje časa.

Meso goveda, ki je bilo ustrezno kuhano, pomaga pri delu v želodcu, ker snovi, ki jih vsebuje proizvod, nevtralizirajo nekatere sestavine izločanja želodca, med njimi tudi klorovodikovo kislino. Tako meso lahko jeste tudi v primeru težav s prebavnim sistemom. Ena od nizkokaloričnih govejih jedi je soufflé. Prehranska goveja soufflé se zlahka absorbira v telo, ima nizko kalorično vsebnost in je značilna relativno enostavna priprava.

Recept za kuhanje govejega souffle dietnega v počasnem štedilniku

Čebulo je treba fino sesekljati, meso oprati in narezati na majhne koščke. Vse to je treba združiti in zaviti skozi mlin za meso. V nastalem polnilu morate dodati rumenjake dveh jajc, sol in začiniti z vsemi začimbami.

Da bi končna jed prišla do pompe in zračnosti, je treba v fazi priprave zmes mešati z mešalnikom.

Ločeno, morate bičevati beljakovine, dodajte majhno količino soli. Za nadev je treba dodati beljakovinsko maso in jo zmešati z žlico. Vse to se postavi v skledo z več peči in peče 45 minut. Če ni multicooker, lahko uporabite pečico.

Za pripravo dietne sufle iz govejega mesa potrebujete:

  • šeststo gramov govejega mesa;
  • ena čebula;
  • dve jajci;
  • začimbe za meso (ki si jih vsak izbere sam).

Recept za kuhanje parjene goveje sufle na pari

Ta delikatna dietna sufle za meso se pripravlja z uporabo skute, ki se ne zdi, da bi bila kombinirana z mesom, vendar če bo pravilno opravljeno, bo rezultat prijetno prepričljiv. Meso je treba oprati, razrezati na kose, odstraniti vse filme in kite. Goveje meso je treba kuhati, dokler ni kuhano v slani vodi.

Kuhano meso je treba zmleti v mlin za meso, polje, ki je zmešano s skuto in zmešano z mešalnikom ali pa ponovno skozi mlin za meso. V nastali mešanici, morate dodati maslo in rumenjak, po katerem vse je stepeno z mešalnikom. Beljakovine je treba ločiti in dodati v razsutem stanju. Vse zmešamo z žlico. Na koncu dodamo sol in začimbe. Pred pošiljanjem v dvojni kotel morate izdelati kroglice iz mešanice.

Za kuhanje parnega govejega sufleja potrebujete:

  • dvesto gramov govejega mesa;
  • petdeset gramov skute;
  • dvajset gramov masla;
  • eno jajce;
  • začimbe po okusu.

Soufflé kuhanega mesa

Souffle lahko razširi tako praznično kot navadno mizo. Idealno za kosilo ali večerjo. Recepti sorte sufle: govedina, piščanec, mleto, paro, v počasnem štedilniku. To jed lahko pripravite na različne načine iz različnih živil. Vedno je zadovoljna in neverjetno okusna!

Tehnološki proces izdelave sufle iz kuhanega mesa

Pripravljeno meso narežemo na kose, ki tehtajo od 1,0 do 1,5 kg, ne več kot 8 cm debele, damo v vročo vodo, zavremo, odstranimo peno, ki nastane na površini, zavremo s šibkim vretjem v zaprti posodi, dokler ne kuhamo. 15 minut pred koncem kuhanja mesa dodamo jodirano kuhinjsko sol v juho.

Kuhano meso se ohladi, razreže na kose, preide skozi drobni mlinček dva ali trikrat. Mlečna omaka se pripravi iz suhe pšenične moke in mleka, na koncu kuhanja pa dodamo jodirano kuhinjsko sol. Pripravljeno mlečno omako se v majhnih porcijah vbrizga v pire, temeljito pregnetemo. Jajčne beljake ločimo od rumenjakov.

Pripravljeni masi se doda pasterizirani tekoči produkt iz jajc (rumenjak), ki se premeša. Izdelek pasterizirano tekočino za jajca (beljakovine), utrip v debelo peno, nežno vnesti v maso, gnetenje navzgor. Maso postavimo v namaščen pekač s plastjo 3 cm in pečemo pri temperaturi 180-200 ° C 15-20 minut.

Kuhano goveje soufflé

Meso narežemo na majhne koščke in napolnimo z vodo. Moramo ga kuhati na majhnem ognju, dokler ne kuhamo. Nato ga dvakrat zavrtite skozi mlinček za meso ali pa ga z mešalnikom spremenite v nadev.

Ko je vse pripravljeno, dodamo kislo smetano, maslo in rumenjak, solimo in mešamo, dokler ni gladko, z mešalnikom ali improviziranimi sredstvi. Prebite beljakovino z mešalnikom v gosto penasto stanje, nežno premešajte z mletim mesom, položite v obliko in pošljite v dobro ogreto pečico (približno 200 stopinj). Meso se kuha približno 45 minut. Goveji soufflé je narejen preprosto.

Za pripravo sufleja potrebujemo:

  • 200 gramov mesa;
  • žlička masla;
  • Piščančje jajce;
  • žlička kisle smetane;
  • sol

Kako kuhati goveje sufle v pečici

Ni vedno mogoče kuhati sočno in mehko goveje meso, še posebej v pečici. Ta recept se čudovito spopada s težko nalogo. Sufle so mehke, v ustih se dobesedno topijo in so idealne za vse obstoječe jedi iz žitaric in zelenjave. Za kuhanje potrebujete zelo malo sestavin. Ena najpomembnejših je jajca.

Kako kuhati klasično goveje soufflé v pečici

Operite goveje meso. Bodite prepričani, da odstranite film in veno, tudi če je mlin za mletje zelo močan. Lahko pa pustite maščobo. Nato meso narežemo na rezine, ga vsaj 2-krat zrežemo skozi mlin za meso, uporabimo fino mrežo. Če se nadev pripravi v kombajnu, ga dobro odrežemo.

Zmešajte nadev in stepene beljake, jih premaknite na namazano obliko, poravnajte, namažite s kislo smetano in pošljite govejega sufleja v pečico. Pečemo pri 180 stopinjah 40 minut. Soufflé se ne bo držal v formi in bo veliko bolj okusen, če bo pravilno pripravljen lonec. Lahko ga namastite iz notranjosti in nato potresemo z drobtinami (belo) ali zdrobom. Na jed bo videti rdeč in svež.

Sestavine klasične juhe iz govejega mesa v pečici:

  • 600 gramov govejega mesa;
  • 2 jajca;
  • 100 gramov čebule;
  • 40 gramov kisle smetane;
  • 15 ml olja;
  • 0,3 čajne žličke popra (črna ali mešanica);
  • 0,5 žličke soli.

Hitri recept za jušno goveje meso v pečici

Za ta soufflé potrebujete kuhano goveje meso. Meso lahko kuhamo posebej ali vzamemo iz juhe, katerokoli drugo jed.

Poleg tega potrebujete malo masla. Uporabite lahko vse začimbe. Če je bilo goveje meso pripravljeno na kosti, ga je treba pobrati, razrezati na kose in ga postaviti v mešalnik. Lahko se zavrtite skozi mlin za meso. Mešajte skupaj s rezino česna, dodajte začimbe, položite nasekljani koper.

Ločite rumenjak, pošljite na goveje meso, takoj na tej stopnji dodajte stopljeno ali zmehčano maslo. Na sufle lahko preprosto zavrtite majhen košček slanine. Suhemu mesu bo dala pomanjkanje maščobe. Vse to temeljito premešamo, dokler ni homogeno in pustimo, da se začimbe raztopijo.

Prebite beljakovino, prenesite v nadev, premešajte. Prihodnjo suflo pošljemo v obliko, stopnjo in pečemo 15 minut pri 220 stopinjah. Ker je goveje meso kuhano, bo ta čas dovolj. V takem souffleju lahko dodamo zeleni grah ali konzervirano koruzo, ki je zanimiva in okusna z bolgarskim poprom, vendar pa jo morate razrezati na majhne kocke.

Sestavine za hitro goveje soufflé v pečici:

  • 250 gramov kuhanega govejega mesa;
  • 1 jajce;
  • 30 gramov masla;
  • začimbe;
  • strok česna;
  • 2 veja kopra.

Kuhani mesni sufle

Soufflé iz kuhanega mesa je zelo občutljiva jed, ki jo otroci lahko dobijo od leta. Če kuhate za majhne otroke, potem je vredno naredi sol za soljenje iz začimb, če pa je za vas, potem je to stvar okusa. Prosto eksperimentirajte!

Mesni sufle iz kuhanega telečjega mesa

Kuhani mesni recept:

  • Meso speremo, narežemo na koščke in kuhamo, dokler se ne skuha brez začimb. V našem receptu uporabljamo teletino, zato je to zelo nežno meso, ki bo ustrezalo majhnim otrokom, lahko pa izberete katerokoli drugo ali pa kuhate perutninsko sufle;
  • Meso ohladite in premešajte v mešalniku, dokler ne postane gladka. Pustite juho za omako;
  • kuhamo omako. Za to dodajte moko, maslo in smetano mesni juhi. Dobro premešamo in kuhamo, dokler ni debela na majhnem ognju;
  • nastala omaka, rumenjaki in začimbe se dodajo pretehnemu mesu;
  • belci dobro pretepajo do gosto pene in nežno dodajo mesni mešanici;
  • nežno premešamo in oblikujemo;
  • pečemo v ogreti pečici 25 minut pri 200 stopinjah;
  • služijo s kislo smetano in zelenjavo.

Sestavine za kuhanje sufle iz kuhanega teletine: t

  • 500 gramov teletine;
  • 1/4 skodelice juhe;
  • 2 jajca;
  • 200 ml smetane (vsebnost maščobe 33%);
  • 3 žlice moke;
  • 1 žlička masla;
  • 1 čajna žlička soli;
  • 1/3 čajne žličke lanenega popra;
  • druge začimbe po okusu.

Kuhano piščančje sufle

Operite piščančje prsi, nalijte hladno vodo in zavrite. Ugasnite ogenj, izpraznite vodo, operemo piščančje meso. Ohlajeno polkuščeno piščančje meso odrežemo. Dodajte koščke kruha, jajce, malo mleka v posodo z mesom, sol - in zmeljemo z ročnim mešalnikom na enakomerno konsistenco - dobite kremasto piščančje mince.

V nadevu dodajte nekaj žlic majoneze, najljubše začimbe, nato pa dobro zmešajte nadev z roko. Število vseh sestavin je izbranih po okusu. Na dno majhne globoke peke (po možnosti keramike) nalijte nekaj pesti vermicellija (tako da rezanci pokrivajo dno obrazca v eni plasti). Na rezance položite mleto piščančo, gladi jih.

Piščančji soufflé v pečici v pečici, segreti na 150 ° C. Preverite pripravljenost, da ne bi pepeklos in ostala sočna. Piščančje sufle narežemo na porcije, vroče in hladno. Piščančje suffle iz kuhanega mesa se izkaže za precej gosto in na kruh lahko narežemo tanke rezine hladne piščančje pečenke - za kokošjo klobaso.

Sestavine za kuhanje piščančjega sufleja iz kuhanega mesa: t

  • 4 piščančje prsi; 1 jajce;
  • rezanci;
  • nekaj žlic mleka;
  • nekaj žlic majoneze;
  • sol 2-3 peščice;
  • rezanci iz trde pšenice

Kako kuhati mesno soufflé

Obstaja veliko načinov, kako narediti zdravo suflo: kuhano, ocvrto ali surovo meso se zakolje v skledi mešalnika z jajčnimi rumenjaki in drugimi sestavinami, na primer mleko, smetana, moka, drobtina, kisla smetana, maslo in zelenjava.

V maso se dodajo stepeni proteini, ki dajejo jedi porozno strukturo in puhastost. Homogeno mešanico razmažemo na pekač ali v pekače, kuhamo v vodni kopeli, v počasnem štedilniku ali spečemo v predgreti pečici pri temperaturi 180–190 ° C. Končni izdelki so postreženi ohlajeni, rahlo topli ali vroči.

Klasičen recept za dietno soufflé je zelo preprost, vendar s standardnim kompletom izdelkov, metodami kuhanja in možnostmi za serviranje jedi lahko varno improvizirate. Glavna sestavina je tradicionalno uporabljena pusto meso - goveja fileja, puran, zajec, piščančje prsi ali file, in nekoliko manj vitke svinjine.

Po želji lahko v sestavo dodamo sočno čebulo, brokoli, korenje, bogato s korenjem, gobe in vse druge gobe, zdrob. Vse je odvisno od razpoložljivih izdelkov, prostega časa, kulinarične domišljije hostese in izbranega recepta.

Souffle za otroke

Souffle za otroke iz leta v leto mora biti večkomponentna, uravnotežena in okusna, tako da otrok ne zavrne jedi in jo uživa z užitkom. Meso vsebuje železo, kalcij in fosfor, bogato je z beljakovinami in aminokislinami, zato je treba ta koristni proizvod uvesti v prehrano otrok.

Bolje je raje dati teletino, pusto goveje meso, prehranjevalni zajec, piščanec ali puran. Količina soli in drugih začimb je treba omejiti. Končni soufflé bo otroku še posebej všeč, če ga pripravimo v porcelanastih keramičnih ali silikonskih pločevinkah svetlih barv.

Način izdelave souffles za otroke je kuhanje teletine. Mešanico mesa, maslo, surove jajčne rumenjake in pšenično moko zmešajte v posodi mešalca, ki jo je treba predhodno presejati. Dodamo ohlajeno, narežemo na srednje koščke teletine. Ubijmo, da dobimo homogeno konsistenco. Ločeno pretepajte beljake do puhaste pene. Nežno premešajte mesno mešanico s stepenimi belimi, da ohranite mehurčke. Maso razpršimo po delih. Pečemo pol ure.

Sestavine za izdelavo sufle za otroke: t

  • teletina - 500 gramov;
  • moka - 1,5 žlice.
  • mesna juha - 150 mililitrov;
  • jajca - 2 kosa.
  • maslo - 30 gramov.

Mleto sufle v pečici

Okusno soufflé iz govejega ali mešanega svinjskega mesa in govejega mesa bo kuhano veliko hitreje kot klasična različica ocvrte ali kuhane mesne jedi. Priporočljivo je, da dajete prednost domu, namesto da shranite nadev, katerega kakovost je vprašljiva.

Način kuhanja - goveje ali telečje meso sesekljite, trikrat preskočite v mlinček za meso. Zmešajte nastalo mleto meso s surovimi rumenjaki, kislo smetano (po možnosti oljno) in muškatnim oreščkom. Zmes mešamo z mešalnikom ali ročno z mešalcem. Ločeno ohladimo beljakovine v puhasto peno. Združite stepeno belo z mleto surovo govedino. Mešanico položite na pekač ali v pekač, namazan z maslom. Sufle z mletim mesom pečemo približno pol ure.

Sestavine za izdelavo souffléja za mleto meso:

  • Goveje meso - 500 gramov;
  • muškatni orešček - ščepec;
  • kisla smetana - 4 žlice.
  • jajca - 4 kose;
  • maslo - 20 gramov.

Kuhano meso sufle

Zračna soufflé iz kuhanega govejega mesa je bolj hranljiva in bujna, zahvaljujoč dodatku belega kruha, namočenega v mleko ali toplo vrelo vodo. Če gostiteljica nima priložnosti za uporabo mešalnika, se lahko sestavine dvakrat prenesejo skozi mlinček za meso.

Hkrati je treba doseči takšno konsistenco, da je masa homogena, rahlo viskozna, brez kosov mesa. Če je sufle pripravljen ne za otroka, lahko dodate svoje najljubše začimbe, na primer hmelj-suneli, črna in rdeča paprika, koriander. Posoda bo ohranila sočnost, če jo razrežete tik pred serviranjem.

Način kuhanja - kuhamo govedino. Na toplo mleko namočite rezine svežega kruha ali slanih žemljic, da celuloza vpije vso tekočino in nabrekne. Priporočljivo je rezanje trdih skorj. Združite v skledi mešalnika kuhano goveje meso, narezano na rezine, namočeno drobtino kruha, maslo, surove jajčne rumenjake. Ubijmo, da dobimo homogeno konsistenco. Zmešamo gosto mesno mešanico s hladnimi stepanimi beljakovinami. Maso položimo na pekač. Pečemo pol ure.

Sestavine za kuhanje sufle iz kuhanega mesa: t

  • Goveje meso - 650 gramov;
  • štruca - 50 gramov;
  • mleko - 4 žlice.
  • jajca - 3 kose.
  • maslo - 60 gramov.

Turčija Souffle za dojenčka

Turško meso je ena najbolj okusnih in zdravih vrst dietnega mesa, ki ga je treba vnesti v prehrano otrok. Turški file vsebuje natrij, železo, kalcij in jod, ima visoko vsebnost beljakovin. Ves čas, medtem ko je nadev v pečici, ne morete odpreti vrat, drugače bo peka poravna, bo izpadla ravno in se ne bo dobro kuhala.

Silikonske pločevinke ne smemo zapolniti z maso do vrha - sufle se med peko povečajo in tvorijo visoko »kapo«. Jed, ki jo kuhamo v veliki pekač, narežemo na majhne porcije, kot pito.

Način kuhanja - zavremo purana. Ogulite bučo. Rezano celulozo na majhne kocke približno enake velikosti. Potopite koščke buče in kuhanega purana v skledo mešalnika, zdrobite do gladke. Nalijte v mleko, premešajte. Dodajte surovo jajce, zmešajte mesno mešanico znova. V majhne porcije uvedemo presejano pšenično moko. Maso nanesite na silikonske pločevinke. Pečemo v dobro ogreti pečici približno 20 minut. Preden otroku pošljete pripravljeno dietno sufle, jo morate nekoliko ohladiti.

Sestavine za izdelavo souffléja:

  • puranje meso - 350 gramov;
  • buče - 200 gramov;
  • mleko - 6 žlic;
  • moka - 1 žlica;
  • jajce - 1 kos.

Mesni soufflé: recepti

Domači mesni soufflé je nezapletena, dišeča in slastno okusna jed, ki jo lahko postrežemo za večerjo, kosilo ali kot prigrizek. Izgleda kot homogena, zelo občutljiva pečenka, ki ima prijetno zračnost in okusen videz. Prehransko poslastico priporočamo za vstop v meni za bolezni prebavil, pankreatitisa in sladkorne bolezni. Lahko se kuha tudi za enoletne otroke, ki že imajo čas, da se navadijo na kompleksne večkomponentne jedi, vendar jih je težko žvečiti in prebavljati. Samo izbrati morate dober recept.

Kako kuhati mesno soufflé

Obstaja veliko načinov, kako narediti zdravo suflojo:

  • Kuhano, ocvrto ali surovo meso se prekine v skledi mešalnika z rumenjaki in drugimi sestavinami, na primer mleko, smetana, moka, krušna drobtina, kisla smetana, maslo, zelenjava.
  • V maso se dodajo stepeni proteini, ki dajejo jedi porozno strukturo in puhastost.
  • Homogeno mešanico razmažemo na pekač ali v pekače, kuhamo v vodni kopeli, v počasnem štedilniku ali spečemo v predgreti pečici pri temperaturi 180–190 ° C.
  • Končni izdelki so postreženi ohlajeni, rahlo topli ali vroči.

Recept za sufle mesa

Klasičen recept za dietno soufflé je zelo preprost, vendar s standardnim kompletom izdelkov, metodami kuhanja in možnostmi za serviranje jedi lahko varno improvizirate. Glavna sestavina je tradicionalno uporabljena pusto meso - goveja fileja, puran, zajec, piščančje prsi ali file, in nekoliko manj vitke svinjine. Po želji lahko v sestavo dodamo sočno čebulo, brokoli, korenje, bogato s korenjem, gobe in vse druge gobe, zdrob. Vse je odvisno od razpoložljivih izdelkov, prostega časa, kulinarične domišljije hostese in izbranega recepta.

Recept je kot v vrtcu

  • Čas: 1 ura 35 minut.
  • Obroki: 4 osebe.
  • Jedi kalorij: 143 kcal na 100 g
  • Namen: za kosilo, večerjo, za malico.
  • Kuhinja: Evropska.
  • Težavnost: srednje.

Souffle za otroke iz leta v leto mora biti večkomponentna, uravnotežena in okusna, tako da otrok ne zavrne jedi in jo uživa z užitkom. Meso vsebuje železo, kalcij in fosfor, bogato je z beljakovinami in aminokislinami, zato je treba ta koristni proizvod uvesti v prehrano otrok. Bolje je raje dati teletino, pusto goveje meso, prehranjevalni zajec, piščanec ali puran. Količina soli in drugih začimb je treba omejiti. Končni soufflé bo otroku še posebej všeč, če ga pripravimo v porcelanastih keramičnih ali silikonskih pločevinkah svetlih barv.

Sestavine:

  • teletina - 500 g;
  • moka - 1,5 žlice. l.
  • mesna juha - 150 ml;
  • jajca - 2 kom.
  • maslo - 30 g

Metoda priprave:

  1. Kuhajte teletino.
  2. Mešanico mesa, maslo, surove jajčne rumenjake in pšenično moko zmešajte v posodi mešalca, ki jo je treba predhodno presejati.
  3. Dodamo ohlajeno, narežemo na srednje koščke teletine.
  4. Ubijmo, da dobimo homogeno konsistenco.
  5. Ločeno pretepajte beljake do puhaste pene.
  6. Nežno premešajte mesno mešanico s stepenimi belimi, da ohranite mehurčke.
  7. Maso razpršimo po delih.
  8. Pečemo pol ure.

Prehranska jušna govedina

  • Čas: 1 ura.
  • Obroki: 4 osebe.
  • Kalorijske jedi: 209 kcal na 100 g
  • Namen: za kosilo, večerjo, za malico.
  • Kuhinja: Evropska.
  • Težavnost: srednje.

Za pripravo prehranskega sufle mesa uporabite pusto govedino (po možnosti ribico), nizko vsebnost maščob skuto in jajca prepelic. Po želji lahko dodamo svež peteršilj, koper, drobnjak ali cilantro. Nadev se izkaže, da je viskozen, vendar zelo nežen in zračen, zato morate z njim skrbno delati. Roke lahko rahlo navlažite z vodo, da bi iz pripravljene mesne mešanice lažje oblikovali kroglice za parne kotličke. Za bolj učinkovito dobavo končnih izdelkov se lahko razgradi v papirnate pločevinke za enkratno uporabo za peko muffinov in kolačkov, potresemo s sezamom.

Sestavine:

  • Govedina - 450 g;
  • skuta - 150 g;
  • jajca prepelic - 3 kos.

Metoda priprave:

  1. Goveje meso narežemo na majhne koščke.
  2. Kuhamo v rahlo slani vodi. Ohladi.
  3. Kuhano goveje meso zmeljemo z mlinom za meso ali mešalnikom.
  4. Dodajte malo maščobe skuto. Dobro premešajte, drgnite z leseno žlico ali lopatico.
  5. Eden za drugim dodamo surove rumenjake prepelic.
  6. Mlečno maso še enkrat preskočite s pomočjo mlinca za meso ali pa dokler ni homogen z mešalnikom.
  7. Uvedemo beljakovine, ki se vdrejo v debelo puhasto peno.
  8. Oblikujte majhne mesne kroglice enake velikosti.
  9. Kuhajte goveje kroglice v dvojnem kotlu.

Mleto v pečici

  • Čas: 45 minut.
  • Obroki: 5 oseb.
  • Jedi za kalorije: 219 kcal na 100 g
  • Namen: za kosilo, večerjo, za malico.
  • Kuhinja: Evropska.
  • Težavnost: srednje.

Okusno soufflé iz govejega ali mešanega svinjskega mesa in govejega mesa bo kuhano veliko hitreje kot klasična različica ocvrte ali kuhane mesne jedi. Priporočljivo je, da dajete prednost domu, namesto da shranite nadev, katerega kakovost je vprašljiva. Konzistenca končnega sufleja je v veliki meri odvisna od beljakovin, ki naredijo nadev porozen, enakomeren in mehak. Zelo pomembno je, da previdno in pravilno ločite beljake od rumenjakov; Pred serviranjem lahko jed okrasite s fino narezanim zelenjem ali sirom.

Sestavine:

  • Goveje meso - 500 g;
  • muškatni orešček - ščepec;
  • kisla smetana - 4 žlice. l.
  • jajca - 4 kos;
  • maslo - 20 g

Metoda priprave:

  1. Mletje govedine ali teletine, trikrat mleto.
  2. Zmešajte nastalo mleto meso s surovimi rumenjaki, kislo smetano (po možnosti oljno) in muškatnim oreščkom.
  3. Zmes mešamo z mešalnikom ali ročno z mešalcem.
  4. Ločeno ohladimo beljakovine v puhasto peno.
  5. Združite stepeno belo z mleto surovo govedino.
  6. Mešanico položite na pekač ali v pekač, namazan z maslom.
  7. Sufle z mletim mesom pečemo približno pol ure.

V počasnem štedilniku

  • Čas: 1 ura in 15 minut.
  • Obroki: 4 osebe.
  • Jedi za kalorije: 268 kcal na 100 g
  • Namen: za kosilo, večerjo, za malico.
  • Kuhinja: Evropska.
  • Težavnost: srednje.

Priljubljena juha iz govejega mesa v počasnem štedilniku je zelo nežna, dobesedno se topi v ustih, zahvaljujoč dodatku bogate kisle smetane in visokokakovostnega masla. Meso ni kuhano, ampak dodano v surovo, tako da je jed zgrajen posebej sočno in dišeče. Namesto govedine lahko uporabite pusto svinjino, prehransko perutnino ali zajca. Končana jed bo lepa, kot na sliki, če jo okrasite pred serviranjem sesekljanega peteršilja, korianda, svežega kopra ali drobnjaka-čebule. Na željo sufle lahko potresemo s kumino, fino narezanimi orehi, sezamom.

Sestavine:

  • Govedina - 450 g;
  • kisla smetana - 8 žlice. l.
  • jajca - 4 kos;
  • maslo - 80 g

Metoda priprave:

  1. Goveje meso odstranite iz filmov, ostanke zlomljenega kamna in odvečne maščobe.
  2. Smash kislo smetano, surovi jajčni rumenjak, maslo in surovo goveje meso narezano v posodi mešalca.
  3. Z uporabo lopatice ali cvetne mešanice zmes mešamo s stepanimi beljakovinami.
  4. Napolnite posodo z vodo. To bo trajalo približno 1 liter vode, odvisno od volumna posode (tekočina naj vre).
  5. Surovo meso razvaljamo v kalupe, postavimo v počasni štedilnik.
  6. Nastavite način na "Steam".
  7. Kuhajte 45 minut.
  8. Odstranite iz počasnega štedilnika, ko se govejega souffléja rahlo ohladi in "zgrabi".

Iz kuhanega mesa

  • Čas: 1 ura 35 minut.
  • Obroki: 5 oseb.
  • Jedi za kalorije: 252 kcal na 100 g
  • Namen: za kosilo, večerjo, za malico.
  • Kuhinja: Evropska.
  • Težavnost: srednje.

Zračna soufflé iz kuhanega govejega mesa je bolj hranljiva in bujna, zahvaljujoč dodatku belega kruha, namočenega v mleko ali toplo vrelo vodo. Če gostiteljica nima priložnosti za uporabo mešalnika, se lahko sestavine dvakrat prenesejo skozi mlinček za meso. Hkrati je treba doseči takšno konsistenco, da je masa homogena, rahlo viskozna, brez kosov mesa. Če je sufle pripravljen ne za otroka, lahko dodate svoje najljubše začimbe, na primer hmelj-suneli, črna in rdeča paprika, koriander. Posoda bo ohranila sočnost, če jo razrežete tik pred serviranjem.

Sestavine:

  • govedina - 650 g;
  • štruca - 50 g;
  • mleko - 4 žlice. l.
  • jajca - 3 kos;
  • maslo - 60 g

Metoda priprave:

  1. Kuhajte govedino.
  2. Na toplo mleko namočite rezine svežega kruha ali slanih žemljic, da celuloza vpije vso tekočino in nabrekne. Priporočljivo je rezanje trdih skorj.
  3. Združite v skledi mešalnika kuhano goveje meso, narezano na rezine, namočeno drobtino kruha, maslo, surove jajčne rumenjake.
  4. Ubijmo, da dobimo homogeno konsistenco.
  5. Zmešamo gosto mesno mešanico s hladnimi stepanimi beljakovinami.
  6. Maso položimo na pekač.
  7. Pečemo pol ure.

Par

  • Čas: 1 ura 35 minut.
  • Obroki: 4 osebe.
  • Jedi za kalorije: 219 kcal na 100 g
  • Namen: za kosilo, večerjo, za malico.
  • Kuhinja: Evropska.
  • Težavnost: srednje.

Parno meso se lahko proizvaja ne le v dvojnem kotlu, temveč tudi v počasnem štedilniku, ki podpira način "Steaming". V procesu toplotne obdelave soufflé ne segreje do temperature nad 100 ° C, zato ohranja svoj okus, aromo in koristne lastnosti. Parene jedi veljajo za bolj koristne kot ocvrte in celo kuhane, ker voda iz pipe vsebuje nečistoče in je klorirana. Takšne jedi se priporoča, da vstopijo v prehrano nosečnic, doječih mater, ljudi z boleznimi prebavil in sladkorne bolezni.

Sestavine:

  • goveje meso - 600 g;
  • riž - 2 žlici. l.
  • mleko - 1 žlica.
  • jajca - 2 kom.
  • maslo - 2 žlici. l

Metoda priprave:

  1. Kuhajte goveje meso, očiščeno maščobe, filmov in kit.
  2. Kuhamo beli riž posebej. Chill.
  3. Kuhano goveje meso, narezano na majhne koščke, položimo v posodo mešalnika.
  4. Dodajte mleko, surove jajčne rumenjake, pol serviranja masla. Ubij.
  5. Mešajte v mesu ohlajenega riža.
  6. Ko zmes postane homogena, vbrizgajte proteine ​​z lopatico.
  7. Maso postavite v posodo za paro.
  8. Kuhanje riževega souffleja z govedino 25 minut.
  9. Pred serviranjem nalijte posodo s preostalim delom stopljenega masla.

Svinjina v pečici

  • Čas: 1 ura 35 minut.
  • Obroki: 5 oseb.
  • Kalorijske jedi: 229 kcal na 100 g
  • Namen: za kosilo, večerjo, za malico.
  • Kuhinja: Evropska.
  • Težavnost: srednje.

Hranilni file vitke svinjine, težke smetane in mleka lahko postrežete z lahkim nizkokaloričnim prelivom ali sojino omako. Po želji se jed dodajo začimbe in začimbe. Najboljše je, da se z svinjino kombinirajo talne grozdne jagode, paprika, kisla sladka zira, bazilika, zelena paprika in žafran. Začimbe lahko zmešamo v malto, zmešamo z gotovim mletim mesom ali prej raztopimo v predgretem mleku. Souffle bo bolj zadovoljiv, če mu dodate zelenjavo, npr. Bučke, naribane korenje, cvetačo. Pomembno je vedeti, da bo v tem primeru tekstura nekoliko bolj gosta.

Sestavine:

  • svinjina - 600 g;
  • mleko - 1 žlica.
  • smetana - 200 g;
  • jajca - 2 kom.
  • maslo - 20 g

Metoda priprave:

  1. Svinjsko izpiranje, narežemo na majhne koščke.
  2. Meso kuhamo v rahlo slani vodi ali paro.
  3. Ubijte svinjino dokler ni gladka z mešalcem.
  4. Maso mesa zmešamo z mlekom, težkimi smetani in surovimi rumenjaki.
  5. Bele beljake premagajte ročno ali z mešalnikom.
  6. Združite beljake z mešanico mesa. Nežno premešajte, poskušajte obdržati mehurčke.
  7. Prenesite maso v namaščeno obliko in jo rahlo poravnajte.
  8. Pečemo mesno jed po pol ure.

Turčija za dojenčka

  • Čas: 50 minut.
  • Obroki: 3 osebe.
  • Jedi kalorij: 79 kcal na 100 g
  • Namen: za kosilo, večerjo, za malico.
  • Kuhinja: Evropska.
  • Težavnost: srednje.

Turško meso je ena najbolj okusnih in zdravih vrst dietnega mesa, ki ga je treba vnesti v prehrano otrok. Turški file vsebuje natrij, železo, kalcij in jod, ima visoko vsebnost beljakovin. Ves čas, medtem ko je nadev v pečici, ne morete odpreti vrat, drugače bo peka poravna, bo izpadla ravno in se ne bo dobro kuhala. Silikonske pločevinke ne smemo zapolniti z maso do vrha - sufle se med peko povečajo in tvorijo visoko »kapo«. Jed, ki jo kuhamo v veliki pekač, narežemo na majhne porcije, kot pito.

Sestavine:

  • puranje meso - 350 g;
  • buče - 200 g;
  • mleko - 6 žlice. l.
  • moka - 1 žlica. l.
  • jajce - 1 kos.

Metoda priprave:

  1. Kuhaj purana.
  2. Ogulite bučo. Rezano celulozo na majhne kocke približno enake velikosti.
  3. Potopite koščke buče in kuhanega purana v skledo mešalnika, zdrobite do gladke.
  4. Nalijte v mleko, premešajte.
  5. Dodajte surovo jajce, zmešajte mesno mešanico znova.
  6. V majhne porcije uvedemo presejano pšenično moko.
  7. Maso nanesite na silikonske pločevinke.
  8. Pečemo v dobro ogreti pečici približno 20 minut.
  9. Preden otroku pošljete pripravljeno dietno sufle, jo morate nekoliko ohladiti.

Z jajcem

  • Čas: 45 minut.
  • Obroki: 4 osebe.
  • Jedi za kalorije: 219 kcal na 100 g
  • Namen: za kosilo, večerjo, za malico.
  • Kuhinja: Evropska.
  • Težavnost: srednje.

Juicy Soufflé z govedino, jajci in nizko vsebnostjo maščob skute je ne le okusno, ampak tudi lepo zaradi rdeče skorjo sira. Suho zemeljsko goveje meso lahko zmešamo z juho - naravno ali pripravimo iz kocke bujona, na primer Maggi. Posoda bo bolj dišeča in pikantna, če dodate v svoji sestavi suha provansalska zelišča, papriko, malo muškatnega oreščka in druge začimbe. Soufflé se ne bo prilepil na kalup za peko, če je premazan s tanko plastjo rastlinskega ali stopljenega masla s čopičem. Silikonskih posod ni treba mazati.

Sestavine:

  • Govedina - 450 g;
  • jajca - 2 kom.
  • skuta - 100 g;
  • sir - 50 g;
  • štruca - 50 g;
  • mleko - 2 žlici. l.
  • maslo - 60 g

Metoda priprave:

  1. Prelijte na rezine sveže hlebca z mlekom.
  2. Z mešalnikom zmeljemo surovo goveje meso, maslo, nizko vsebnost maščobe skute. Mešanica mora biti homogena.
  3. Mletje skute in mleto mleto meso zmeljemo s surovimi rumenjaki in belim kruhom, namočenim v mleko.
  4. Zmes rahlo premešajte z ohlajenimi, dobro stepenimi belimi.
  5. Postavite v pekač.
  6. Rešetka trdega sira na najmanjšem ribežu.
  7. Mesno maso potresemo z ostružkom sira.
  8. Daj v pečico. Pecite do zlato rjave barve pol ure.
  9. Preden postrežemo, končno jed iz govejega mesa, sira in skute zrežemo na porcije.
  10. Če je pekač visok, lahko kuhano piščančje jajce ali prepelico potopimo v mletec. Takšno zdravljenje mesa "s presenečenjem" bo zagotovo zadovoljilo otroka.

Teletina za dojenčka

  • Čas: 50 minut.
  • Obroki: 3 osebe.
  • Jedi za kalorije: 84 kcal na 100 g
  • Namen: za kosilo, večerjo, za malico.
  • Kuhinja: Evropska.
  • Težavnost: srednje.

Nizko kalorično mesno suflo za otroka, narejeno iz nežnega teletine, smetane z nizko vsebnostjo maščob, brokoli in korenjaka, bo otrokovo prehrano uravnoteženo in raznoliko. Končni izdelki so puffy in zelo lepa v oddelku, zahvaljujoč izmenjavo mleto meso in zelenjavo. Če je konsistenca mletega mesa vodena, jo lahko zmešamo s fino narezanim zeljem ali belim krušnim drobcem, namočenim v mleku. Za peko okusnega in zdravega souffléja za majhne otroke je treba uporabiti silikonske kalupe, ki jih ni treba dodatno mazati z oljem.

Sestavine:

  • teletina - 350 g;
  • brokoli - 200 g;
  • korenje - 2 kos;
  • krema - 4 žlice. l.
  • čebula - 1 kos;
  • jajca - 3 kos.

Metoda priprave:

  1. Smrvljeno telečje meso razbijte, dokler ne dosežete gladke mešanice.
  2. Dodamo brokoli, surove jajčne rumenjake in kremo z malo maščobe. Znova razbijte.
  3. Maso združimo s stepanimi beljakovinami.
  4. Surovo korenček naribamo na najmanjši ribež.
  5. Čebulo narežemo na kocke.
  6. V pripravljene kalupe razporedimo polovico mesne mase.
  7. Top z mešanico čebule in surovega korenja.
  8. Pokrijte z preostalim delom mletega mesa.
  9. Pečemo pol ure.
  10. Preden otroku pošljete končno suflo, ga morate ohladiti.

Od piščanca

  • Čas: 1 ura 45 minut.
  • Obroki: 4 osebe.
  • Jedi za kalorije: 137 kcal na 100 g
  • Namen: za kosilo, večerjo, za malico.
  • Kuhinja: Evropska.
  • Težavnost: srednje.

Zračna, narejena iz dietetičnega piščanca in zelenjave je okusna, hranljiva in zelo zdrava. Juicy zelje je bogato z askorbinsko kislino, vitamini in grobimi prehranskimi vlakni, ki spodbujajo dobro prebavo. Kislo smetana z nizko vsebnostjo maščob naredi teksturo bolj občutljivo in svetlo, čebula dodaja začimbo, trdi sir pa naredi lepo zlato skorjo. Kot ornament lahko uporabite sveže zeleno čebulo, narezano na tanke obročke. Pred serviranjem lahko posodo segrejemo v mikrovalovni pečici ali pečici, ki jo moramo temeljito segreti.

Sestavine:

  • piščanca - 550 g;
  • belo zelje - 500 g;
  • čebula - 1 kos;
  • kisla smetana - 4 žlice. l.
  • sir - 150 g;
  • jajca - 2 kos.

Metoda priprave:

  1. Kuhajte piščančji file ali prsi.
  2. Ko se piščanec rahlo ohladi, ga sekljajte z mešalnikom ali mlinom za meso, dokler ne dobite gladke, pire podobne konsistence.
  3. Belo zelje. Priporočljivo je, da uporabite mlado glavo majhne velikosti.
  4. Čebulo olupimo, narežemo na majhne kocke.
  5. Zmešajte mleto meso iz piščanca, čebule, zelja, nizko vsebnosti maščob kisle smetane in surovih jajc.
  6. Pripravljeno mesno maso nanesite v silikonske kalupe ali pa jo položite v velik pekač.
  7. Pečemo pol ure.
  8. Sir se nariba na najmanjši rijetki. Priporočljivo je uporabljati visokokakovosten trdi sir in ne sirni izdelek.
  9. Odprite pečico, hitro poškropite obdelovanec s sirovimi žetoni.
  10. Pečemo še 10 minut, da se sir raztopi.
  11. Postrezite, dokler se rdeča skorja sira ne strdi.

Preberite Več O Preprečevanju Vnetja Trebušne Slinavke

Ali lahko banane za gastritis in želodčne razjede?

Tabela številka 5: prehrana s pankreatitisom

Micrazim - uradna * navodila za uporabo

Rehabilitacija po odstranitvi žolčnika