Zdrava prehrana je ključ do dolgoživosti in večne mladosti. Zlasti pravilna prehrana je pomembna pri patologijah trebušne slinavke, na primer v pankreatitisu. Znanstvena medicina je dokazala, da lahko le stroga prehrana, brez uporabe zdravil, ozdravi bolezen ali doseže trajno remisijo.
Kako dieta pomaga pri zdravljenju vnetja trebušne slinavke?
Prehranska prehrana je osnova konzervativnega zdravljenja pankreatitisa (ali vnetja trebušne slinavke), zlasti če je vnetje povezano z boleznimi žolčnika in jeter. Dejstvo je, da je pri vnetju pomembno ustvariti funkcionalni počitek za žlezo, kar je mogoče doseči le, če se upoštevajo pravila prehranske prehrane. Pravilna prehrana, ki ugodno vpliva na delo prebavnega trakta, ima manj vpliva na receptorje sluznice želodca in dvanajstnika, ki refleksno vodi do zaviranja izločanja in normalizacije izločanja pankreasnega soka.
Pomembno je! V začetnih fazah vnetja je prehrana temelj zdravljenja. Predpiše jo zdravnik, s katerim se lahko vedno posvetujete o uživanju določenih živil. Prav tako zdravniki priporočajo, da hrani dnevnik, v katerem so zabeležena vsa hrana, ki jo jedo podnevi, in opombe o reakciji na prebavni trakt in organizem kot celoto. V nekaj tednih boste skupaj s svojim zdravnikom razumeli, kateri izdelki se lahko dodajo k prehrani, in ki jih je treba zavreči zaradi nestrpnosti.
Pomembno je!
Kaj morate vedeti o prehrani
Najprej, maščobna živila so izključena iz prehrane. Dejstvo je, da se maščobe lahko razgradijo v sestavne elemente z edinim encimom našega telesa - lipazo. Ker se ta encim proizvaja izključno iz trebušne slinavke, uživanje obilne hrane, bogate z maščobami, povzroča stres pri delu tega organa. Če pa se zdrava trebušna slinavka spopade s povečano obremenitvijo, bolnik tega ne more storiti, kar še poslabša vnetje.
Drugič, vse sladke so izključene. Hrana, bogata z glukozo, povzroča povečano proizvodnjo insulina v trebušni slinavki, kar prav tako slabo vpliva na njegovo funkcionalno stanje.
Prehrana za bolezni trebušne slinavke pomeni tudi izključitev dražilnih jedi: začinjene, prekajene, kisle, ocvrte, začinjene. Vsebujejo posebne snovi, ki refleksno povečujejo njegovo učinkovitost, kar je nezaželeno v primeru vnetja.
Značilnosti prehrane z eksacerbacijami
Glavna prehrana se opazi v obdobju remisije, to je med poslabšanji. Poslabšanje vnetnega procesa nosi nevarnost za zdravje, zato je še posebej pomembno zmanjšati obremenitev žleze. Da bi to naredili, je v prvih 3-4 dneh bolniku prepovedana uporaba hrane, dovoljena je le voda v majhnih količinah.
Poleg tega se z izboljšanjem splošnega stanja v prehrano uvedejo mesne juhe z malo maščobe, zeliščni čaji in čaji. Do konca tedna so dovoljene kaše in dietne juhe. Prehrana se dosledno upošteva do odvajanja, po kateri se lahko košarica poleg žit in zelenjave dopolni s sadjem, mlečnimi izdelki, pekarskimi izdelki.
Pomembno je! Postopno razširjajte prehrano in sledite odzivu telesa na nov izdelek. Ne dovolite si, da bi se preobčutili, vendar vam ni treba stradati. Jejte majhne obroke 4-5 krat na dan.
Kaj lahko jem s hrano, ki trpi zaradi bolezni trebušne slinavke?
Seznam izdelkov, ki jih dovoljuje prehrana, ni tako velik. S kombinacijo med seboj pa lahko pripravite veliko zdravih in okusnih jedi. Seznam vzorcev košarice z živili za vnetje trebušne slinavke je naslednji:
- Meso brez maščobe: perutnina (piščanec, puran), zajec, tele, pusto goveje meso.
- Nizko maščobne vrste rib in morskih sadežev.
- Vse žitarice, razen prosnega in bisernega ječmena. Prav tako ni priporočljivo jesti koruzni zdrob in fižol.
- Vse vrste zelenjave.
- Sadje: jabolka, banane, hruške. Potrebno jih je jesti v majhni količini, pred uporabo je bolje peči v pečici.
- Različne jagode.
- Kislo-mlečne pijače: nemasten kefir, ryazhenka, kisla smetana, skuta, naravni jogurt. Za dan lahko jedo rezino masla z malo maščobe.
- Pecivo: črni kruh v obliki krekerjev ali rahlo osušen, vendar ne svež.
- Pijače: sveži čaji, zeliščni čaji in poparki zelišč, kompoti. Dovoljeni poljubki, jagodičje.
Kaj je prepovedano z dieto s pankreatitisom
Seznam prepovedanih izdelkov je precej obsežen, vendar ga res ne smemo zaužiti, da ne bi povzročili še enega poslabšanja in ne poslabšali vnetja v telesu.
- Iz pekarskih izdelkov so prepovedani prehranski izdelki (piškoti, beli kruh itd.) Ter svež kruh.
- Pri kuhanju juhe in mesnih jedi ne smete uporabljati ovčjega, maščobnega govejega mesa, svinjine, klobas.
- Prehrana je prepovedala živila v pločevinkah.
- Bolje je zavrniti omake in začimbe. Imajo začimbe, ki dražijo receptorje trebušne slinavke.
- Tipi eksotičnega sadja.
- Trde maščobe: mast, margarina itd. Tekoče rastlinske maščobe (olja) se lahko zaužijejo, vendar ne več kot čajna žlička na dan.
- Pijače so strogo prepovedani alkohol, kava. Sode in soka tudi ni treba piti, saj vsebujejo veliko preprostih ogljikovih hidratov.
Osnovna načela prehrane, namenjene zdravljenju trebušne slinavke
Čez dan je urejenih 4-5 obrokov s približno enakim časovnim intervalom. Jej bolje v istem času vsak dan. Da bi se držali tega temeljnega načela, je bolje pripraviti hrano vnaprej in jo nositi v posodah, če veste, da ne morete biti doma ob pravem času.
Obroki se kuhajo na pari, kuhamo vrele zelenjave in juhe. V prvi polovici dneva se porabi večina kalorij, pozno popoldne pa mora biti hrana nekalorična in lahko prebavljiva. Pri kuhanju ne dodajajte začimb in začimb, sol, dodajte minimalno količino.
Glavni poudarek pri izbiri izdelkov in jedi v jedilniku je na beljakovinskih živilih (meso in ribe), zmanjšanje vnosa maščob. Pri serviranju preverite temperaturo posode, ne sme biti vroča ali mrzla. Temperatura človeškega telesa - najbolj ugodna za uporabo.
Pomembno je! Za življenje se morate držati prehrane. Upoštevanje pravil prehranskega menija mora biti za vas nekakšna vera za življenje. Tudi brez poslabšanja obstaja tveganje za napredovanje vnetja.
Uporaben video: Diet za bolezni trebušne slinavke
Vzorčni meni idealen za 1 teden
Meni je pripravljen za naslednji teden po osnovnih načelih prehrane. Prikazuje samo tiste izdelke, ki jih telo dobro prenaša, zato se meni lahko razlikuje za vsako osebo posebej.
- Ovsena kaša z mlekom, kos sira in čaj brez sladkorja.
- Kruh ali piškoti s koščki zelenjave.
- Piščančja juha, kos ribe z ajdovim in jagodičastim kompotom.
- Narežemo na plodovko.
Kravji sir s koščki suhega sadja, kozarec kefirja.
- Pečica pečena syrniki, čaj brez sladkorja.
- Rastlinska solata
- Piščančja juha, kos vitke govedine z rižem in kompotom iz jagod.
- Pečeno jabolko s skuto.
Ribji souffle, zeliščni čaj.
- Riževa kaša z mlekom, jogurtom in čajem brez sladkorja.
- Parna beljakovinska omleta.
- Ajdova juha, zelenjavna obara s koščki piščanca, sadni kompot.
- Rastlinska solata
Sladki puding, kozarec kefirja.
- Ajdova kaša z mlekom, črni čaj brez sladkorja.
- Pečena jabolka, žele steklo
- Juha z gobami, parni piščančji kotlet in dušena zelenjava, kompot iz suhega sadja.
- Rastlinska solata
Riba na pari z rezinami zelenjave in zelenim čajem.
- Naravni jogurt, sendvič s črnim kruhom s kosom sira in masla, zeleni čaj.
- Proteinska omleta, pari, kompot.
- Mlečna juha z rezanci, kuhan piščančji file z ajdo, čaj.
- Puding za sir.
Rastlinska solata in kozarec kefirja.
- Pečene sira, naravni jogurt in čaj.
- Rastlinska solata
- Zelenjavna juha, riž in kos ribe, kompot.
- Pečene hruške, kozarec želeja.
Kuhani kos govedine, zelenjavna solata in kozarec kefirja.
- Ajdova kaša, kompot iz jagod.
- Ribji souffle, kompoti iz jagod.
- Piščančja juha, kuhana govedina z rižem, čaj brez sladkorja.
- Kruška, sirni piškoti in čaj.
Kravji sir s kosi suhega sadja, kissel.
Kot lahko vidite, izdelava menija za vnetje trebušne slinavke sploh ni težka. V enem večeru lahko pripravite več jedi, nato pa jih preprosto razdelite za zajtrk, kosilo, večerjo in prigrizke.
Dobre prehranske koristi
Že nekaj mesecev jemljete tako, da boste občutili olajšanje zaradi glavnih simptomov vnetja, izboljšali proces asimilacije in prebave hrane. Zdrava hrana zmanjša tveganje za poslabšanje v prihodnosti, izboljša prognozo bolezni kot celote.
Prehrana blagodejno vpliva na stanje ne samo trebušne slinavke, temveč tudi na sosednje organe: jetra, žolčnik, ki so pogosto prizadeti skupaj z žlezo.
Pancreas Diet - tedenski meni
Trebušna slinavka je pomemben organ človeškega prebavnega sistema, vključenega v proces prebave hrane. Ampak to je izredno ranljivo, tako da lahko celo ena dobra praznik vodi do resnih kršitev. Za zaščito telesa pred škodljivimi dejavniki potrebujete prehrano za trebušno slinavko. Meni za teden, ki ga sestavi izkušen specialist, bo izboljšal delovanje trebušne slinavke in celotnega sistema. Več o tem in bodo obravnavani v tem članku.
Pancreas Diet - tedenski meni
Patologija trebušne slinavke
Glavna naloga trebušne slinavke je sinteza določenih encimov, ki spodbujajo razgradnjo maščob in beljakovin v telesu. Nastali encimi prodrejo skozi dvanajstnik, kjer začnejo opravljati svojo glavno nalogo. Tudi trebušna slinavka je vključena v proizvodnjo insulina, ki normalizira presnovo ogljikovih hidratov v človeškem telesu. Nepravilno delovanje telesa vodi do nezadostne sinteze insulina, kar prispeva k razvoju sladkorne bolezni.
Anatomska lokacija in struktura trebušne slinavke
Praviloma so bolezni trebušne slinavke različni tumorski procesi, pankreatitis (kronična in akutna oblika) itd. Vse te bolezni združujejo podobni simptomi. Gre za bolečine v levem hipohondriju in nelagodje v hrbtu. V večini primerov je bolečina v naravi kronična, to pomeni, da bolnika nenehno skrbijo. Ampak včasih se bolečina občasno pojavi v obliki napadov. Nelagodje se pojavi po pitju alkoholnih pijač, mastnih ali ocvrte hrane.
Razvoj pankreatitisa. Kamni v kanalih trebušne slinavke
Karcinom pankreasa
Opomba! Obstajajo dodatni simptomi bolezni trebušne slinavke, vključno z drisko, slabostjo, bruhanjem, zvišano telesno temperaturo. Tudi pacient lahko izgubi apetit, vendar se to zgodi zelo redko.
Funkcije napajanja
Ne glede na vrsto bolezni je dieta pomembna faza zdravljenja. S pravim pristopom k temu vprašanju je mogoče ne samo pospešiti proces zdravljenja, ampak tudi preprečiti ponovitve.
Pravilna prehrana jeter in trebušne slinavke
Posebnost prehranske terapije je naslednja:
- pacient bi moral jesti samo kuhane jedi ali tiste, ki so bile na pari. Takšna hrana bo telesu prinesla veliko več koristi in hranil;
- jesti frakcijsko. Izraz "delna prehrana" se nanaša na pogosto uživanje hrane, vendar v majhnih količinah. Da ne bi obremenili prebavnega sistema, se izogibajte prenajedanju;
- v času zdravljenja mora biti vsa zaužita hrana nujno v zemeljski ali tekoči obliki. To je pomemben pogoj;
- Ni priporočljivo uporabljati zelo hladnih ali toplih jedi, ne glede na njihovo vrsto ali način priprave. Pričakuje se lahko samo toplo živilo;
- Treba je kuhati različne vrste žit na vodi, in po kuhanju - zmeljemo, da bi bolje absorbirali in lajšali obremenitev na črevesju in trebušni slinavki.
Mnogi podcenjujejo učinek pravilne prehrane, vendar se večini motenj v prebavnem traktu lahko izognemo ali zdravimo samo s hrano. Če se morate ukvarjati z boleznimi trebušne slinavke, se pripravite na korenito spremembo dnevne prehrane.
Kaj lahko in kaj ne more
Dovoljeni izdelki
Obstaja celoten seznam izdelkov, ki se lahko zaužijejo v obdobju zdravljenja. Te vključujejo:
- Sladka jabolka;
- različne vrste žit (buče, ajda itd.);
- ribe z nizko vsebnostjo maščob;
- zastareli kruh;
- prepelice in piščančja jajca (samo beljakovine);
- sadni kompoti;
- ribe in meso z nizko vsebnostjo maščob;
- kuhana zelenjava;
- različne sadne solate, na primer vinaigrette;
- zelenjavne juhe, boršč.
Izdelki iz trebušne slinavke
Takšna prehrana je učinkovita ne le pri razvoju pankreatitisa, ampak tudi pri drugih boleznih trebušne slinavke. Obstaja veliko dovoljenih živil, tako da lahko dodate prehrani vse vrste raznolikosti v obliki določene jedi. Poleg tega obstaja veliko receptov, kjer je tudi pusto ribe z zelenjavo izkaže zelo okusno.
Prepovedani izdelki
Zelo pomembno je, da se iz prehrane izločijo vsa živila, ki lahko poškodujejo žlezo in celo telo za čas zdravljenja. Najprej morate opustiti te izdelke:
- svež kruh, zlasti bel;
- Sladka soda, kava;
- razne sladkarije (pecivo, kolački, čokolada v velikih količinah);
- nekatere vrste sadja in jagodičevja (brusnice, grozdje, banane, granatna jabolka);
- fižol, grah in druge stročnice;
- mastno meso in ribe;
- bogate juhe;
- svinjska mast, gobe;
- začinjene začimbe, začimbe, omake;
- hitra hrana (hamburgerji, hrenovke itd.);
- konzervirana živila, kumarice;
- alkoholne pijače;
- mastna, ocvrta in prekajena hrana.
Hitro hrano bo treba opustiti.
Pomembno je! Strokovnjaki priporočajo, da v vašo prehrano vključite omlet, parjene, nemastne mlečne izdelke, kot so skuta, sir in kefir. Prepričajte se, da je dnevna količina ogljikovih hidratov okoli 330-370 g, iz pijač pa lahko pijete mineralno vodo in čaj iz šipkov ali kamilice.
Priporočeni in prepovedani izdelki
Kako dolgo se morate omejiti na hrano
Nemogoče je natančno določiti, koliko časa lahko traja zdravljenje in v skladu s tem terapevtska dieta. Vse je odvisno od številnih dejavnikov, na primer od resnosti bolezni, stanja bolnika, učinkovitosti predpisane prehrane in pravilnosti njenega upoštevanja. Praviloma se mora bolnik držati vseh priporočil o prehrani do popolnega okrevanja. To obdobje lahko traja od 2 do 4 tedne. Če se oseba redno srečuje z okvaro trebušne slinavke, se mora izogibati ali vsaj omejiti količino junk hrane ves čas svojega življenja, da bi preprečila ponovitev bolezni.
Kot smo že omenili, je priporočljivo jesti tiste jedi, ki so na pari. To omogoča, da izdelki ohranijo največjo količino hranilnih snovi. Če je dnevna količina ogljikovih hidratov okoli 350 gramov, potem maščobe - ne več kot 80-85 gramov in beljakovine - 110 g. Poskusite preračunati dnevne kalorije, ki jih jeste s hrano. Biti mora v razponu od 2600-2900 kcal.
Raje kuhajte na pari
Opis elementov menija
Hrano za trebušno slinavko je treba najprej spremeniti. Če je potrebno, lahko vaši prehrani dodate vrsto živil ali jedi, ki imajo originalen okus. Količina hrane, ki jo bolnik zaužije na dan, mora biti odvisna od njegovega načina življenja. To pomeni, da če oseba dela v tovarni, medtem ko porabi veliko energije, potem mora biti več hrane. In če ima sedečo službo, potem mora biti količina hrane manjša. Sledi načrt prehrane za bolezni trebušne slinavke.
Tabela Vzorčni meni za teden za trebušno slinavko.
Kaj bi morala biti prehrana za bolezni trebušne slinavke
Pankreas je pomemben regulator procesov prebavnega trakta. Nanj je dodeljenih več pomembnih funkcij, zato je za kakršne koli kršitve v njenih dejavnostih potrebno sprejetje takojšnjih ukrepov. Eden od najbolj učinkovitih - prehrana za bolezni trebušne slinavke.
Patologija trebušne slinavke, splošne informacije
Priznavanje prisotnosti patologije trebušne slinavke bo pomagalo simptomov bolezni. Prvič, bolezen povzroča bolečino, lokalizirano v zgornjem predelu trebušne votline. Sindrom bolečine se lahko pojavi stalno ali ima določeno frekvenco. Pojav nelagodja je povezan z večjo aktivnostjo encimskih komponent tega organa, ki napadajo lastne celice.
Patološka stanja trebušne slinavke so v tesni povezavi z lezijami drugih organov prebavnega trakta, jeter in žolčevodov. Najpogostejša bolezen trebušne slinavke je pankreatitis.
Pri vseh poškodbah tega organa se pojavijo spremembe v njegovem delovanju. Obstaja kršitev iztoka soka trebušne slinavke, ki vstopi v prebavni kanal. Rezultat tega pojava je kršitev prebavnih procesov, ki ne potekajo pravilno. Torej telo trpi zaradi pomanjkanja potrebnih sestavin.
Za ublažitev stanja bolnika mu je predpisano zdravilo. Če pa se ne držite potrebne terapije in ne sledite strogi prehrani, lahko bolezen postane kronična in na koncu celo povzroči resnejše spremembe, kot so maligni tumorji.
Kadar je bolezen v stanju poslabšanja, je priporočljivo, da se vsa živila popolnoma opustijo, saj se zgodi, da pride do aktivne proizvodnje encimov. Praviloma je pojav bolečine povezan z izgubo apetita.
Za bolnike, ki trpijo za pankreatitisom ali drugimi boleznimi trebušne slinavke, je predpisana posebna stroga dieta št. 5. Glavni cilj tega ukrepa je zmanjšati obremenitev prizadetega organa, popraviti okvarjene presnovne procese in telesu zagotoviti manjkajoče mikrohranila.
Splošna pravila prehrane
Glede na ugotovitve strokovnjakov, če upoštevate vsa pravila o prehrani, lahko napredujete v akutni fazi patologije trebušne slinavke.
Če ni nobenih simptomov bolezni, je treba dnevni meni razdeliti na 5 posameznih obrokov. Izključiti je treba vse izdelke, ki prispevajo k razvoju zaprtja ali napihnjenosti.
Glavna naloga prehrane je pacientu olajšati. Kuhane jedi je treba izbrati tako, da se prepreči razvoj novih napadov bolečine.
Glavna pravila prehrane pri boleznih trebušne slinavke, ki se pojavijo, so:
- Priporočljivo je, da se kuhanje izvede na paru. Tako je možno obdržati največje število uporabnih predmetov;
- Uporabiti je treba proizvode določene temperature, ki ne presegajo 64 ° C in ne manj kot 16 ° C;
- Uživanje hrane pogosto in v majhnih količinah;
- Poraba soli je minimalna (največ 8 gramov na dan);
- Vse jedi pred uporabo prinesejo kašasto konsistenco;
- Čez dan mora bolnik piti do 2,5 litra tekočine;
- Hrana ne sme vsebovati sestavin, ki lahko vodijo do povečane proizvodnje encimov in sproščanja klorovodikove kisline.
Soočeni z lezijami trebušne slinavke, je smiselno slediti dieti, ki je sestavljena iz nizko kalorične hrane. Priprava prvih jedi je zaželena za izvedbo na lahki zelenjavni juhi.
Različni recepti iz zelenjavnih jedi vam bodo pomagali pripraviti okusne in zdrave jedi, ki harmonično dopolnjujejo kuhan vermicelli ali kašo.
Če upoštevate vse navedene prehranske norme, boste lahko raztovorili ne le trebušno slinavko, temveč tudi jetra, kar bo vodilo k hitrejšemu okrevanju.
Koristni izdelki za bolezni trebušne slinavke
Da bi povečali koristi prehrane, jo je treba obogatiti z beljakovinami in tistimi proizvodi, ki ne morejo povzročiti odlaganja maščob in vitaminov.
Preprečiti je treba prekomerno maščobo, vendar je treba dati prednost beljakovinskim živilom.
Nutricionisti priporočajo dopolnitev potrebnih zalog ogljikovih hidratov z uživanjem medu, marmelade, sadja, zelenjave.
Dnevna prehrana bolnika lahko vsebuje naslednje izdelke in jedi:
- izdelki brez mlečnih maščob
- piščanca ali purana brez kože
- zajec, pusto goveje meso
- kuhana zelenjava
- vegetarijanske juhe z mleto zelenjavo in kuhane žitarice
- riž, ovsena kaša, ajdova in zdrobova kaša mora biti viskozna
- dovoljeno je mehko zrelo sadje in jagode
- Možna aroma pripravljenih jedi z zelenjavo ali maslom.
Katere jedi lahko predstavite v meniju za poškodbe trebušne slinavke in jeter:
- skuta z mlekom
- sira, samo nizko vsebnostjo maščob
- ajdovo ali rižo kašo
- burgerje iz zelja
- kuhane ribe
- jedi iz pustega mesa.
- mlečna juha z rezanci
- žitarice z kuhanim piščancem
- zelenjavo
- jagodni žele
- obara
- kuhan krompir z ribami
- brez dodajanja olja
- kefir
- Pred spanjem lahko jeste suhe marelice ali suhe slive.
Z razvojem patologije trebušne slinavke pri otrocih in odraslih je potrebno stradati dva dni, piti tekočino le z dovoljenjem zdravnika. Šele od tretjega dneva obrok se doda skuta, zelenjavni pire in tekoča žita. To dieto morate upoštevati vsaj 7 dni.
Ko bolnikovo obdobje poslabšanja preide, se postopoma prenese na posebno dieto.
Izbira prehrane in prehranske prilagoditve bolnikov s boleznimi, ki vplivajo na trebušno slinavko, mora izvesti izključno specialist.
Prepovedani izdelki
Z razvojem kakršnih koli bolezni trebušne slinavke je treba doseči obvezno izključitev proizvodov, ki vsebujejo eterična olja, kisline in snovi, ki lahko aktivirajo povečano proizvodnjo soka trebušne slinavke.
Močno pečene, slane, pikantne, kisle, maščobne jedi.
Potrebno je odstraniti iz prehrane:
- prisotnost mastne mesne in ribje juhe, okroške, gobove juhe, kisle juhe;
- maščobne vrste mesa, ribe, drobovina;
- prekajene klobase;
- kaviar, paštete, konzervirana hrana, svinjska mast;
- ocvrta ali trdo kuhana jajca;
- svež kruh, peka;
- različne začimbe, začimbe, hren, gorčica;
- čebula, česen, rabarbara, kislica, gobe;
- čokoladni izdelki, kava, kakav, slaščice;
- alkoholnih izdelkov.
Samo izločitev iz uporabe vseh navedenih izdelkov, lahko pričakujete hitro okrevanje.
Recepti za zdrave jedi za bolezni trebušne slinavke
Če se soočite z neprijetnimi boleznimi, se morate najprej omejiti na številne izdelke. Toda tudi s tega majhnega seznama dovoljenih, lahko kuhamo različne okusne jedi. Tukaj so recepti nekaterih izmed njih.
Če želite kuhati takšno juho, ne delajte brez bučk, brokoli, cvetače, paprike. Dobro oprano zelenjavo narežemo na majhne koščke. Daj jih v ponev, vlijemo 1,5 litra vode in zavremo, dokler ni pripravljena. Pred uporabo se tekočina izsuši, kuhano zelenjavo pa zmešamo v mešanico s pirejem.
- Para riba
Ribji file je opran, položen na dvojni kotel in enolončnica 15 minut. Pred uporabo jo rahlo posolite, lahko ga začinite z maslom.
Očiščena buča se opere, narežemo na kocke, položimo v vodo in kuhamo na srednji ogrevi približno 20 minut, nato se tekočina odcedi in buča se zmeša ali zmeša. V kašo lahko dodamo majhno količino masla, sladkorja ali medu.
Piščančje meso postavite v vodo in pustite, da zavre. Po tem se tekočina izsuši in piščančjemu mesu doda zelenjavo. Vse je napolnjeno z vodo in kuhano, dokler piščanec ni pripravljen. Kot prilogo vam bo ustrezala pire krompir ali kaša.
Pomembno je! Pri dieti se velik pomen pripisuje stalnosti. Vaditi morate hrano ob istem času.
Hranilni vzorec za razvoj patologij trebušne slinavke je treba razviti individualno za vsak posamezen primer. Če boste dosledno upoštevali vsa predpisana pravila prehrane, bo bolnik lahko zmanjšal boleče napade. Samo ena prehrana brez uporabe zdravil za zdravljenje bolnika ne bo delovala. Toda tudi brez dobro oblikovane prehrane za dosego želenega rezultata tudi ne uspe.
Delovne izkušnje več kot 7 let.
Strokovne spretnosti: diagnostika in zdravljenje bolezni prebavil in žolčevodov.
Značilnosti prehrane z boleznijo trebušne slinavke
Trebušna slinavka je aktivno vključena v proces prebave, oddaja posebne fermentirane snovi, ki predelujejo hrano. To telo je odgovorno tudi za proizvodnjo insulina. Če je delovanje trebušne slinavke okrnjeno, potem trpi celotno telo. Hkrati boli v predelu zgornjega dela trebušne votline, v drugih krajih pa lahko pride do nelagodja. Patologija je neposredno povezana z drugimi organi, ki sodelujejo v procesu prebave - v nasprotju z jetri, želodcem in žolčnikom.
Za zdravljenje se uporabljajo različna zdravila, vendar je nujno potrebno predpisati posebno prehrano za bolezni trebušne slinavke. Obstaja seznam priporočenih izdelkov in tistih, katerih uporabo je treba v celoti zmanjšati ali odpraviti. Pomembna točka je način predelave (ribje obara se lahko jede in pečen - prepovedano).
Pankreatitis je odziv telesa na različne škodljive dejavnike. Bolezen je pokazala vnetje trebušne slinavke. Vzroke za pankreatitis lahko spreminjate:
- 1. Bolezni, ki jih spremljajo okužbe. Ta seznam vključuje gripo, vneto grlo, akutne okužbe dihal itd.
- 2. Vnetje povezanih organov (gastritis, holecistitis).
- 3. Nepravilna prehrana in kršitev režima.
- 4. Uporaba antibiotikov negativno vpliva na telo in povzroča vnetje trebušne slinavke.
- 5. Poškodba trebušne votline.
- 6. Stresna stanja.
Pri moških se pankreatitis najpogosteje razvije zaradi pogostega pitja alkohola. Tudi bolezen trebušne slinavke se pojavi v njih zaradi zanemarjanja pravilne prehrane, uživanja maščobnih in začinjenih živil ter fascinacije s hitro hrano. Moškim je manj verjetno, da gredo k zdravnikom zaradi poslabšanja patologije.
Pri ženskah so pogosto vzrok bolezni pogoste hormonske spremembe: med nosečnostjo, menopavzo, med jemanjem hormonskih zdravil. Mnogi, ki želijo izgubiti težo, uporabljajo diete, ki so škodljive za trebušno slinavko.
Pri majhnih otrocih je težko prepoznati bolezen, saj ne kažejo na lokacijo in naravo bolečine. Pogosto poslabšanje njihovega splošnega stanja spremljajo jok in jok, ki sta značilni za druge bolezni.
Za zdravljenje mora bolnik jemati zdravila, ki zmanjšajo vnetje in obnovi delovanje trebušne slinavke. Zelo pomembna točka pri zdravljenju je stroga prehrana, namenjena zmanjšanju obremenitve obolelih organov. Priporočite živila, ki ne dražijo sluznice. V akutni vnetni obliki je potrebna hospitalizacija.
Bolezen trebušne slinavke med nosečnostjo je zelo pogosta. To je posledica dejstva, da se obremenitev telesa znatno poveča, hrana se počasneje prebavi, kar povzroči disbiozo v črevesju. Pridobivanje vitaminov med nosečnostjo vodi tudi do vnetja organa.
Zdravljenje vključuje hospitalizacijo. To je posledica potrebe po uvedbi zdravil skozi kapalno infuzijo. Terapija za ženske v položaju prepoveduje neodvisno sprejemanje kakršnih koli sredstev brez soglasja zdravnika.
Osnovna pravila prehrane za boleznijo trebušne slinavke:
- 1. Hrana v skladu z režimom (intervali med obroki ne več kot 4 ure).
- 2. Uporaba zadostnih količin beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Prehrana mora biti raznolika in vsebovati veliko vlaknin.
- 3. Delna prehrana. To pomeni, da morajo biti deli majhni. Prenajedanje je slabo za trebušno slinavko.
- 4. Normalna temperatura zaužite hrane. Ne jejte takoj hrane iz hladilnika ali preveč vročih jedi. Trebušna slinavka ljubi zmerne temperature.
Pri obdelavi izdelkov je treba dati prednost pari, dušenju in pečenju. Pražena hrana upočasni prebavni proces in poveča stopnjo kislosti. Ti dejavniki negativno vplivajo na delo telesa.
Zahteva uporabo vode v zadostnih količinah in pravilen pristop k izbiri izdelkov - odvisno od posameznih značilnosti.
Škodljiva živila, ki jih je treba izključiti iz prehrane:
- 1. Maščobne bogate juhe, ribje juhe, kosti, z dodatkom prekajenega mesa. Izključite tudi kisle prve tečaje.
- 2. Maščobne ribe, meso, pripravljene jedi, konzervirani izdelki, prekajeno meso, jajca.
- 3. Sladko in listnato pecivo. Ne morete jesti in svežih pekovskih izdelkov.
- 4. Mlečni izdelki z visokim odstotkom maščobe.
- 5. Grah, fižol, kisla zelenjava.
- 6. Marinirane in konzervirane hrane, kumarice.
- 7. Različne začimbe in jedi z veliko soli.
- 8. Izdelki s kakavom, čokolado, slaščicami, sladkarijami.
- 9. Gazirane in alkoholne pijače.
Hrana, ki jo je mogoče zaužiti:
- 1. Lahke neurejene juhe, boljša zelenjava in mlečni izdelki.
- 2. Meso z nizko vsebnostjo maščob - teletina, puran, zajec, piščanec.
- 3. Viskozne žitarice iz žit - ajda, ovsena kaša, riž.
- 4. Keksi, krekerji.
- 5. Jajca v majhnih količinah, umešana jajca.
- 6. Mlečni in mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob.
- 7. Sladica in jedi iz nje (zrezki, sirne pogače, izdelane v pečici).
- 8. Testenine.
- 9. Kuhana in parjena zelenjava.
- 10. Stalni kruh.
- 11. Sladki plodovi, bolje toplotno obdelani.
- 12. Kisel, kompot jagod in suhega sadja.
Preverjena: prehrana za trebušno slinavko, ki bo resnična rešitev
Ko pride do okvare v telesu, trpi ne le splošno dobro počutje, ampak tudi stanje vseh organov, saj njihova povezava zagotavlja polno delovanje sistema. Pankreas, kot mnogi verjamejo, ni neuporaben organ, njegovo zdravje pa je odvisno od proizvodnje encimov, ki so odgovorni za prebavo hrane, kot tudi insulina, katerega pomanjkanje lahko vodi do sladkorne bolezni.
Samo zaradi bolezni trebušne slinavke nihče ni zavarovan - vsakdo lahko ne uspe, kar lahko popravimo s pravilno prehrano. WANT.ua vam bo povedal, katera prehrana bo sledila v primeru bolezni trebušne slinavke.
Kako se manifestirajo bolezni trebušne slinavke?
Najpogostejša bolezen, ki prizadene trebušno slinavko, je pankreatitis (ponavadi kronična). Pogosto se pojavi po akutni patologiji in je značilna izmenično poslabšanje in remisija. Za bolezen so značilni vnetje trebušne slinavke, spremembe v sekretorni funkciji, kompresija sosednjih organov in blokada kanalov. Kot rezultat - resno odpoved črevesja in vseh organov.
V obdobju poslabšanja se pankreatitis manifestira v obliki bolečine, slabosti, bruhanja, pomanjkanja apetita. Oseba ni nekaj, kar ne želi jesti, samo mu je zelo težko hoditi, ležati, sedeti.
Odstraniti napad lahko le v bolnišnici s pomočjo kapalke, injekcije, strogo dieto in zdravil. V nobenem primeru ni mogoče zanemariti simptomov, saj se sčasoma ne morejo spremeniti v žalostne posledice.
Prehrana za bolezni trebušne slinavke: dovoljena in prepovedana živila
Pri boleznih trebušne slinavke je predpisana varčna prehrana, ki popolnoma izključuje alkoholne pijače, maščobne, sladke in ocvrte hrane ter izdelke, ki vsebujejo preproste ogljikove hidrate, ekstraktivne snovi in grobe vlaknine. Nutricionisti svetujejo jemanje hrane 5-6-krat na dan v majhnih porcijah, tako da je lahko prebavljiva in ne preobremeni trebušne slinavke.
Hrano kuhamo izključno na pari, kuhamo ali dušimo, lahko pečemo. Pred uporabo, se prepričajte, da se ohladi na temperaturo 30-60 stopinj - to vam omogoča, da preprečite draženje želodca in obremenitev prebavnih žlez.
Priporočljivo je, da je sol v prehrani čim manjša, in če deluje, jo je treba popolnoma izključiti vsaj prvič, dokler se telo ne povrne v normalno stanje. Glavni proizvodi je treba posvetiti posebno pozornost tistim, ki so bogate z beljakovinami (to mora biti 1/3 prehrane) - meso, ribe, mlečni izdelki. Energetska vrednost prehrane za trebušno slinavko ne sme presegati 1800 kcal.
Večinoma se je treba posvetiti tekočim in poltekočim živilom v obliki žit, pire krompirja, juh in več. Strogo dieto za bolezni trebušne slinavke je treba opazovati približno 2-3 tedne po napadu, potem pa lahko postopoma razširite meni in se sčasoma vrnete na običajno prehrano.
Pri dieti za trebušno slinavko je dovoljeno jesti kruh iz suhe pšenice, zelenjavne in žitne juhe, kuhano in svežo zelenjavo (razen zelja), meso, perutnino in ribe z nizko vsebnostjo maščob, kuhana jajca ali v obliki omleta, mlečne izdelke, žita, testo. visoko kakovostne moke, brezkislinsko sadje in jagode, naravni žele, sadne pijače in sokovi, maslo in rastlinsko olje.
Ne pozabite slediti režimu pitja, saj bolezni trebušne slinavke spremlja velika izguba vode. Priporočljivo je, da pijete vsaj 2 litra čiste vode na dan - to bo povrnilo ravnovesje in prilagodilo črevesno delo.
Med poslabšanjem pankreatitisa je treba v celoti odpraviti in čim bolj zmanjšati nadaljnjo uporabo sodavice, rženega kruha, ocvrtega, sladkega, mastnega, pikantnega in dimljenega proizvoda, konzervirane hrane, prehladnih in toplih jedi, žemljic, močnih juh in bogatih juh, hitre hrane, maščobne sorte rib, mesa in perutnine, mehko kuhana jajca in v obliki jajc, pite, kumaric, kislih jagod in sadja, kave in kakava.
Prehrana za trebušno slinavko: tedenska prehrana
Ponedeljek
Zajtrk: kaša, šibek in nesladkan čaj.
Drugi zajtrk: parjeni krompir ali korenček.
Kosilo: zelenjavna juha, kuhana riba ali piščanec.
Čaj: pečena jabolka.
Večerja: parjena zelenjava in mesne kroglice.
Torek
Zajtrk: omlet in kompot.
Kosilo: mlečna juha.
Kosilo: pečena skuta.
Večerja: pire krompir s kuhanim mesom, sadni sok.
Sreda
Zajtrk: ajdova kaša, nesladkan čaj.
Drugi zajtrk: kozarec kefirja ali nemastnega jogurta brez dodatkov.
Kosilo: kuhana zelenjava in ribe, kozarec želeja.
Kosilo: domače piškote in kompot z ovseno kašo.
Večerja: zelenjavni pire.
Četrtek
Zajtrk: rižev kaša, čaj.
Drugi zajtrk: krekerji z okusom divje rože.
Večerja: bučna juha s parom.
Večerja: obara z zajčkom.
Petek
Zajtrk: zdrob, kompot.
Drugi zajtrk: kuhano piščančje meso, zeliščni decoction.
Kosilo: ribja juha z nizko vsebnostjo maščob.
Kosilo: pečeno sadje.
Sobota
Zajtrk: skuta in kozarec čaja.
Drugi zajtrk: sadna solata.
Kosilo: parne kose in kuhani makaroni iz moke visoke kakovosti.
Kosilo: krekerji z naravnim jogurtom.
Večerja: mesne kroglice z ajdovo kašo in žele.
Nedelja
Zajtrk: mlečna juha in kozarec sadnega soka.
Drugi zajtrk: skuta z mlekom.
Kosilo: kuhano meso in ajdova juha.
Kosilo: žele s krekerji.
Takšna prehrana ne pomaga le zmanjšati obremenitev trebušne slinavke, temveč tudi prilagoditi delo črevesja, odstrani toksine in toksine iz telesa, pomaga pri izgubi telesne teže in postavi telo v red.
Pravilna prehrana za zdravljenje trebušne slinavke
Napačne prehranjevalne navade prizadenejo vse organe prebavnega sistema. Eden prvih, ki je zadel pankreas. Prehrana, predpisana v času poslabšanja bolezni, je zasnovana tako, da deluje nasprotno. Ponuja predvsem mir in nežno delovanje telesa. Med pankreatitisom je prehrana ena glavnih sestavin zdravljenja. Posebna priporočila pomagajo odpraviti nezdrave jedi iz prehrane in pravilno pripravijo odobrena živila.
Osnovna načela prehrane
Prehranska prehrana za bolezen trebušne slinavke je namenjena lajšanju obolelih organov pred pretiranim stresom, tako da se lahko hitreje okreva.
Hrano postrežemo v parni, kuhani, pečeni obliki, da se izognemo draženju želodca in črevesja. Praženje hrane je prepovedano. Postreženi obroki morajo biti topli, okoli telesne temperature.
Količina ogljikovih hidratov je močno omejena - sladkor, slaščice, sveže pecivo so izključeni iz prehrane. Količina beljakovin, ki se porabijo, se, nasprotno, poveča na 30%, večina pa se dopolni z beljakovinami živalskega izvora. Glavna zahteva za ribe in meso - morajo biti prehranske, ne vsebujejo veliko maščobe. Jajca se kuhajo ali kuhajo na pari.
Sveža zelenjava in sadje morata biti previdna pri živilih, ki vsebujejo grobo vlakno, saj ustvarja dodatno obremenitev organov prebavnega sistema. Zato so zeliščni izdelki postreženi v zdrobljeni obliki ali kaši. Odvisno od stanja bolnika v daljšem časovnem obdobju se ta omejitev odstrani.
Glavna zahteva za prehrano - pravilnost. Hrano je treba jemati vsak dan ob istem času. Zaradi tega biološkega ritma se telo vnaprej pripravi na prehranjevanje, prebavni proces pa prinaša veliko več koristi. Med obroki je dovoljena samo pitna voda, ki je ni treba prebaviti. Toda čaj ali sok - to je hrana.
Energijska vrednost hrane mora izpolnjevati dnevne potrebe osebe glede na njegovo težo, starost in poklic. Število kalorij je razdeljeno na pet obrokov, od katerih so tri še vedno velike.
Zvečer morate jesti najpozneje nekaj ur pred spanjem, tako da lahko telo popolnoma obdela hrano.
Prehrana med poslabšanjem bolezni
Prehrana za trebušno slinavko po pojavu akutnih stanj je sestavni del procesa zdravljenja. Od skladnosti s priporočili je odvisno od tega, kako hitro bo oseba na nogah. Neupoštevanje prehrane bo poslabšalo stanje in zaplete bolezni.
Kronične bolezni trebušne slinavke so povezane s prehrano. Nezdrava hrana v patološkem procesu v trebušni slinavki bo povzročila poslabšanje bolezni in hospitalizacijo. Zato je pravilno izbrana prehrana prvi pomočnik pri obnavljanju zdravja organa.
Kaj lahko jeste, če pankreas boli
Dieta za bolečine v trebušni slinavki predvsem odpravlja maščobne, ocvrte in začinjene hrane, ki draži površino notranjih organov prebavnega sistema. Zaradi tega se zgodi krč žlez in vse težave se začnejo.
Glavna priporočila, ki jih lahko jeste takoj po napadih bolečine:
- če je mogoče, stradajo za dan ali dva;
- piti mineralno vodo brez plina (1,5-2 litra na dan);
- po tem poskusite ne obremenjevati trebušne slinavke, jesti še pred tednom sluznih juh in žit;
- če se stanje izboljša, postopoma uvajamo nove jedi in opazujemo dobro počutje;
- pojdite na dieto po predpisanem zdravniku.
Kako nahraniti otroka s poslabšanjem pankreatitisa
Otroški prehranski meni za trebušno slinavko je skoraj enak kot za odrasle. Obdobje poslabšanja pri mlajših otrocih je običajno veliko hitrejše, vendar terapevtska dieta še vedno traja dolgo in mora biti primerna za starost.
Živalske maščobe, sladkarije so zmanjšane na minimum. Mesne jedi morajo biti zelo lahke.
Prehrana za trebušno slinavko: kaj lahko in kaj ne more
Prehrana za bolezni trebušne slinavke je omejena na tabelo št. 5. Razmislite, kaj lahko in ne morete jesti s pankreatitisom. Kljub dejstvu, da se številna poznana živila izločajo iz dnevnega menija, lahko doma prehrano spreminjamo z novimi kombinacijami izdelkov in metodami kuhanja.
Dovoljeno
V skladu z navodili iz prehrane je sestavljen seznam zdravil, odobrenih za bolezni trebušne slinavke, in glavna priporočila:
- prve jedi, ki jih bolnik začne jesti takoj po poslabšanju bolezni, morajo biti tekoče ali konsistenca pire krompirja;
- dovoljene so samo tiste ribe in mesne sorte, ki ne vsebujejo veliko maščob (smuč, smuči, piščanca, teletine, purana);
- iz mlečnih izdelkov lahko jeste tiste, ki vsebujejo najnižji odstotek maščobe;
- kolikor je mogoče, preidite na rastlinska olja, zlasti na laneno olje, mlečni čiček, oljčno olje;
- zelenjavo lahko jeste vse, razen redkev in česna;
- sadje in jagode morajo biti brezkislinske sorte, suho sadje je koristno;
- koper, peteršilj v sveži in posušeni obliki;
- zastareli kruh, domači krekerji, piškoti;
- pijače - kompoti in želeji, sokovi iz brezkislinskega sadja in jagodičevja, zeliščni čaj;
- dovoljeni so med in pečena jabolka.
Katere izdelke je treba omejiti
Nekatera znana živila niso popolnoma izključena iz prehrane, vendar je njihova uporaba omejena:
- sol - do 10 g na dan;
- maslo in druge ognjevzdržne maščobe;
- rumenjaki (do 2-3 kose na teden);
- preprosti ogljikovi hidrati (sladkor, marmelada, sladko pecivo);
- proso;
- cimet in vanilija.
Nikakor ne
Prehrana za bolezni trebušne slinavke kategorično izključuje uporabo alkoholnih pijač katere koli moči.
Prepovedano je uporabljati katero koli mastno hrano:
- ribe, mastne mesne jedi in mesne juhe na njih;
- mlečni izdelki z visokim odstotkom maščob;
- izdelki iz testa, ki vključujejo veliko količino maščobe, zlasti neodzivne.
Poleg tega je uporaba teh izdelkov prepovedana:
- klobase, prekajene, konzervirane;
- gobe;
- stročnice;
- belo zelje, redkev;
- česen, hren, gorčica;
- začinjene začimbe, kis;
- hitra hrana;
- čokolada, kolač, sladoled;
- arome, konzervansi, stabilizatorji;
- kava, močan čaj, sladka peneča voda, hladne pijače.
Nasveti in omejitve prehrane pri različnih boleznih
Zdravljenje in prehrana za trebušno slinavko za različne bolezni vključuje nekatere razlike. Vendar obstajajo splošna načela.
Po operaciji
V prvih dneh je hrana za bolezni trebušne slinavke, ki se je končala s kirurškim posegom, aplicirana intravensko s kapalko.
Pri akutnem vnetju trebušne slinavke, smrti tkiva, krvavitvi ali gnojni okužbi je potreben kirurški poseg.
Med obnavljanjem se prehrana dopolnjuje s tekočimi juhami, kašo in zelenjavo v zanikrni obliki. Nadalje je dovoljen kruh namočen v mleku, pečena jabolka, omleta na pari.
Odvisno od stanja pacienta, teden ali dva po operaciji se prenaša na normalno prehrano za bolezni trebušne slinavke.
Z ireverzibilnimi procesi v trebušni slinavki
Prehrana z boleznijo trebušne slinavke z ireverzibilnimi procesi kaže, da se obnova funkcionalnosti telesa ne bo zgodila. Prehrana takšnega pacienta se stalno spreminja, da se uporabi najbolj benigna hrana.
Hkrati bi morala biti hrana raznolika in popolna. Toda nove jedi se vnašajo v majhnih porcijah, da ne povzročajo poslabšanja.
Na kamenju
Prehrana s kamni v trebušni slinavki mora zagotoviti popoln odtok soka trebušne slinavke in žolča, da se prepreči nastanek novih kamnov. Poudarek je na mehki hrani, ki ne draži črevesne sluznice. Ta naloga izpolnjuje dobro sluzasto kašo. Obroke pripravimo samo z rastlinskimi olji, na primer z olivami. Lanena in chia semena se vnašajo v prehrano.
Druge bolezni
Med poslabšanjem patologije je priporočljivo stradati 1-3 dni. Zato se trebušna slinavka znebi potrebe po proizvodnji encimov in počitka. V odsotnosti bruhanja, je priporočljivo piti navadno negazirano vodo in juho pesek.
Ko je že dovoljeno jesti, se bolnik nahrani s tekočimi sluznicami, žitaricami in zelenjavnimi juhami - pire krompirjem. Takšna hrana ima najbolj nežen vpliv na prebavne organe, vključno na trebušno slinavko.
Ko izstopite iz krize, se obrok dopolni z mesnimi in zelenjavnimi stranskimi jedmi, pripravljenimi v skladu z zahtevami prehrane.
Zakaj zdravniki prepovedujejo vsak alkohol
Prva stvar, ki jo bo zdravnik rekel in priporočil nov meni, je zavrniti vse alkoholne pijače. Odstotek alkohola in odmerek se ne pogajata. Zakaj tako? Odgovor je v fizioloških učinkih alkohola na telo kot celoto in njegovem vplivu na delo trebušne slinavke. Sedem od desetih bolnikov, ki trpijo za patologijo trebušne slinavke, svoje stanje dolguje alkoholnim pijačam.
Alkohol se v želodcu in črevesju pretvori v acetaldehid, znan po povečani toksičnosti v primerjavi z etanolom. Uničuje sluznico organov in prispeva k krčenju pankreatičnih kanalov. Acetaldehid ubija celice trebušne slinavke, ki so odgovorne za redčenje soka trebušne slinavke. Zato se v kanalu žleze začnejo tvoriti kamni.
Tak vpliv ne prispeva k obnovi telesa, temveč še poslabša stanje. Poleg tega pankreas čaka napad alkohola, ki ga prinaša kri neposredno v organ. Uničuje celice, ki so odgovorne za proizvodnjo insulina in drugih hormonov.
Kako dolgo se morate držati diete za različne bolezni
Prehranska prehrana za bolezni trebušne slinavke je predpisana takoj po poslabšanju ali takoj, ko je bolezen odkrita. Prehrana bo treba upoštevati skozi vse leto, da bi se izognili nadaljnjim okvaram. Če zaradi neupoštevanja pravil prehrane pride do poslabšanja pankreatitisa, potem boste morali po napadu ponovno prešteti leto.
Pri boleznih, kot so kronični pankreatitis, pankreasna nekroza, ko patološkega procesa ni mogoče ustaviti, je prehrana bolniku predpisana za celo življenje.
Približna prehrana za en teden
Ustvarjanje pravilnega menija za vsak dan v primeru bolezni trebušne slinavke je pomembna naloga. Glede na vse želje in priporočila prehrane lahko naredimo zgleden meni:
- Zajtrk št. 1 je prvi obrok dneva, zato mora biti dovolj hranljiv, da telesu zagotovi energijo v prvi polovici dneva. Kot glavna jed služi kaša, kuhana v mleku ali vodi, vedno dobro kuhana. Zajtrk lahko dopolnite s skuto na jedu, npr. Skuto z omako ali paro omleto. Sorta je na voljo na račun sadja - svežega ali pečenega, suhega sadja.
- Zajtrk št. 2 dopolnjuje prvi zajtrk. To je „redni prigrizek“, ki ne sme biti težak. Jogurt ali drugi fermentirani mlečni izdelek lahko jeste s sadjem, kot je pečeno jabolko.
- Kosilo je drugi glavni obrok, ki telesu zagotavlja energijo za drugo polovico delovnega dne. Osnova za to so žita in zelenjava, dopolnjena z mlečno omako, ribjimi ali mesnimi jedmi, pripravljenimi po prehranskih priporočilih.
- Čaj pomaga poživiti od kosila do večerje. To bi moralo biti enostavno. Čaj je lahko sestavljen iz kompota, želeja, medicinskih bujonov s piškoti ali domačim krekerjem.
- Večerja je zadnji obrok dneva. Za hrano, da bi imeli čas za prebavo pred spanjem, naj bi bila vsebnost kalorij večerja približno tretjina ali polovica glavnega obroka. Tu so primerni domači sir, čaj, solate iz surove ali kuhane korenje in druge zelenjave, ki jih lahko tudi kuhate na pari. Večerja je možna na osnovi mleka ali žitaric, sadnih jedi.
Prehrana za bolezni trebušne slinavke ima pomembno vlogo pri zdravljenju. Prehrana mora biti uravnotežena, dobro premišljena in okusna. Potem pozitivnih rezultatov ne bo treba čakati dolgo.