Domače mesne kroglice Recept - okusne mesne kroglice za juho

Prva jed s mesnimi kroglicami je odlična alternativa za juhe, kuhane z mesnim filejem. Okusne in okusne jedi naredijo okusne in okusne kroglice, kot so majhne mesne kroglice, a glavna prednost mesnih juh je, da kuhajo zelo hitro. Nadev v juhi se postavi v nekaj minutah. Če boste morali hitro pripraviti prvo jed, bo juha z mesnimi kroglicami dobra izbira. Danes bomo govorili o kuhanju mesnih kroglic iz mletih govedin, kako jih pripraviti pravilno, kuhati in kaj jim je treba dodati, da se izkažejo za sočne in dišeče.

Skrivnosti kuhanja okusnih mesnih kroglic

Mesne klobase za meso so običajno narejene iz govejega mesa, mešanega ali govejega mesa (50/50 obeh vrst mletega mesa). Kuhane mesne kroglice in piščančje mince so dobre v juhi - hitro pridobijo potrebno mehkobo v juhi in so zelo priljubljene pri otrocih.

Da bi imeli mesne kroglice nenavaden ali zanimiv pridih, dodajo različne sestavine. Upoštevajte najpogostejše in navajene v številnih kuhinjah, tako da lahko izberete dokazan recept za mesne kroglice po vašem okusu.

Kuhanje "zračnih", poroznih in mehkih mesnih kroglic je zelo preprosto - v pripravljeno mleto meso dodajte namočeno in zdrobljeno krušno drobo. Kruh je bolje uporabiti včeraj, v nobenem primeru pa ne svežih peciv. Nekaj ​​kosov suhega kruha je treba napolniti z vročim mlekom ali samo z vodo. Kruh bo nabrekel. Odstranite odvečno tekočino in mleto kruh z mešalcem ali pa ga obrnete skupaj z mleto čebulo in mleto meso.

Če ste vajeni okusnih jedi s svežimi zelišči, začimbami, potem vam bodo po okusu ustrezale mesne kroglice s sesekljanim peteršiljem, koprom ali celo orehi. Takšne mesne kroglice bodo vrhunec jedi in navadne vsakodnevne juhe spremenile v novo, zanimivo jed. Kroglice mesa s sesekljanim zelenjem po kuhanju izgledajo zelo, zelo privlačno, poskusite!

Da bi se mesne kroglice oblikovale med kuhanjem, povečale prostornino in postale bolj bujne, dodajte mlečne drobtine. Oni, ki absorbirajo tekočino iz juhe, nabreknejo, mesne kroglice bodo postale večje. Podoben učinek boste dobili z dodajanjem zdroba namesto krušnih drobtin.

Pomembno je! Pri dodajanju krekerjev ali zdroba kescu, naš recept priporoča čakanje 7-10 minut pred klesanjem kroglic, tako da so te sestavine dobro kombinirane z mletim mesom.

• Za bogat okus in aromo

Prvi jed lahko dobite zelo svetel okus in aromo na en preprost način - pred kuhanjem predjedite mesne kroglice. Popečeni na maslu, dajejo jedi nov, prijeten dotik. Maslo za praženje lahko uporabite vse, vendar recept svetuje, da naredite kremo - ne bo pretehtal okusa jed in ne bo naredil bujona fatter.

Ko kuhate mesne kroglice, bodite pozorni na naslednje točke:

• Izberite mleto srednjo maščobo. Če je z veliko maščob in maščob, bo dala svojo vsebnost maščobe v juho, in jed bo izkazalo, da je visoko kalorično in nizko apetita.
• Optimalna velikost mesnih kroglic - s povprečnim orehom. Ne naredite prevelikih kopij, sicer obstaja možnost, da se bodo med kuhanjem povečale in si bodo prizadevale za "skočiti" iz ponve.
• Klobase so oblikovane ročno. Če se ne želite zmešati z mletim mesom, lahko uporabite žličko. Morate porcije porcije žlico mletega mesa, da krogla kroglo in jo potopite v vrelo vodo. Ne pozabite, v tem primeru bo oblika mesnih kroglic improvizirana in površna.
• Piščančjih jajc ni treba dodajati, zato bodo nastale kroglice naredile trdo, »gume«. Da se nadev ne razpade, ga je treba najprej razbiti na kuhinjsko mizo ali rezalno desko. Ko ste v juho dali mesne kroglice, bo zdrobljeno in mleto meso obdržalo dobro obliko in brez jajc.

Oblikujemo mesne kroglice za prve tečaje

Mnoge hostese se sprašujejo, kako pravilno narediti mesne kroglice iz mletega mesa, tako da se pri kuhanju v juhi ne razpadejo in se izkažejo v prvem poskusu. Treba je takoj opozoriti, da jed ni pripravljen po načelu izdelave koščkov, in nadev za kotletke ni primeren - to je povsem drugačen recept. Te mini kroglice za juho bi morale imeti bolj "zračno" teksturo, ki bo omogočila, da jih med kuhanjem napolnimo s tekočino, zaradi česar so mehke in občutljive v okusu. Kako doseči ta rezultat, vam bomo povedali v naslednjih nasvetih.

Roke navlažimo pred modeliranjem

Da bi imeli mesne kroglice enake velikosti in oblike, jih je treba oblikovati ročno. Pogosto je nadev preveč »lepljiv«, drži prste okoli oblikovanja okroglih pastil in popolnoma prepreči izdelavo gladkih kroglic. Temu se lahko izognemo s pripravo ločene posode z vodo pred modeliranjem. Preden vzamete kos mletega mesa, potopite svoje prste v vodo - in ne boste več imeli težav z oblikovanjem mesnih kroglic, tudi če prvič uporabite recept.

"Mi zmehčamo" nadev

Včasih se nadev v pripravi obnaša nepredvidljivo in v trenutku, ko postane preoblikovanje preveč gosto in težko. Če naredite kroglice takega trdega polnila, potem po kuhanju ne bo mehkejša, ampak bo ohranila konsistenco, dokončane mesne kroglice pa bodo okus neokrnjene. Zato, če ste opazili v kulinaričnem procesu, da je mesna komponenta suha in nepopustljiva, nato dodajte 3-4 žlice. žlice stopljenega masla. Olje bo polnilo bolj žametno in prijetno.

Opomba! Naš recept priporoča dodajanje staljenega masla kescu za izboljšanje okusa, tako da je končna jed bolj sočna in z mehko kremasto namig.

Hlajenje obdelovanca

Pripravljene klobučevine za mleto meso je treba pred potapljanjem ohladiti v juho. Po oblikovanju jih postavite 20-30 minut na spodnjo polico hladilnika. Ohlajene mesne kroglice ohranijo svojo obliko bolje in se med kuhanjem ne držijo skupaj.

Kako kuhati

Recept za izdelavo mesnih kroglic je zelo preprost. Tudi če ne veste, kako upravljati mleto meso, sledite navodilom po korakih in zagotovo boste uspeli. Zelo smešno je ročno izdelovati "kroglice" mletega mesa, ta postopek pa lahko naredimo z otroki. Dajemo vam klasičen recept mesnih kroglic za juho, tako da ga lahko brez težav zapomnite in pripravite prve jedi brez težav.

Čas kuhanja:

Prihodek na vsebnik: 6.

Za kuhanje mesnih kroglic doma za prvi tečaj potrebujemo naslednje sestavine (z izračunom 3,5-litrskega lonca):

• 400 g sveže mlete govedine (svinjsko, goveje ali mešano);
• 1 majhna čebula;
• 2 žlici. l drobtine;
• 3 žlice. l maslo;
• sol, črni mleti poper.

Kot dodatek (neobvezno):

• sveža zelenjava (peteršilj, koper);
• kisla smetana.

Začnimo s kuhanjem

1. Čebulo drobno narežemo. V posodi raztopimo 1 žlica. l maslo in rahlo prepražite čebulo na srednjem ognju 2-3 minute.

2. Mleto meso, ki je večkrat prešlo skozi mlinček za meso, zmešamo s ocvrto narezanim čebulo, soljo, poprom, preostalim mehkim maslom.

Bodite pozorni! Če nadev izkazalo, da je gost, potem recept omogoča dodajanje 1-2 žlici. l tekočine - mleko, smetana ali navadna vrela voda.

3. Iz pripravljene mleto meso, da se oblikujejo roke natančne oblike mesnih kroglic - 8-10 g kroglice. Zložite kroglice na desko za rezanje in shranite za pol ure.

4. V juho ali vrelo slano juho razširite eno meso in kuhajte 5-6 minut pri zmernem vrenju.

5. Vroče mesne kroglice, juho ali juho. Da bi izboljšali videz jedi in dodali okus, vam priporočamo, da vsak del poškropite s sesekljanim peteršiljem ali koprom, dodamo pa tudi 1-2 žlički. kisla smetana.

Sočne, okusne mesne kroglice so pripravljene! Dober tek!

Zdaj veste, kako pripraviti okusno jed za vso družino mletega mesa in juho v samo pol ure. Ta recept bo resnična odrešitev in "palica" za vse, ki cenijo vsako minuto. Te hitre juhe bodo še posebej cenile delovne hostese in mlade matere, ki se morajo pripraviti ne le okusno, temveč tudi hitro. Mesne kroglice so lahko pred-slepe v dvojnem volumnu in polovica jih zamrzne za prihodnjo uporabo. Pred kuhanjem zamrznjenih mesnih kroglic ni treba odmrzniti, hitro pa dosežejo želeno temperaturo v vreli juhi.

Kako okusne in domače mesne kroglice iz mletega mesa

Če ste utrujeni od koščkov, golaž, odrezkov, shranite naše recepte. Danes vam ponujamo okusne mesne kroglice v različnih variacijah.

Ponudili vam bomo kroglice različnih nadevov, različne načine kuhanja in celo različne jedi. To je, piščančje mince in goveje meso. To bo na štedilniku, v pečici, v omaki in brez nje. Poleg vseh vročih jedi bo na voljo tudi lahka juha z vašimi najljubšimi mesnimi kroglicami.

Pri kuhanju mesnih kroglic je zelo pomembna kakovost mletega mesa. Morala bi biti čim bolj gladka in enotna, zato jo je treba samo odvrniti. Dvignite celotno maso iz sklede in jo vrzite nazaj. Tako bo iz nadeva prišel odvečni zrak in postal bo homogen.

1. Od čebule, da potegnemo lupino, jo splaknemo na rezu, kjer je izstopal sok.
2. Drobno zdrobimo z ostrim nožem ali mleto / zmeljemo v mešalniku.
3. Polovico masla damo v posodo, pustimo.
4. Nalijte čebulo in jo popecite, dokler ni mehka.
5. Postavite čebulo, jajca, obe vrsti mletega mesa, mleko, krekerje, sol in črni poper v skledi.
6. Vse to je temeljito gnetite z rokami, dokler ne postane gladko, lahko premagate.
7. Preostanek olja se postavi v posodo, stopi.
8. Mokre roke, da nastanejo majhne mesne kroglice.
9. Postavite jih v ponev in prepražite do zlata.
10. Za nekaj časa prenesite kroglice mesa v majhno posodo.
11. V preostalem olju v ponvi premešamo moko in jo nekoliko zapečemo.
12. Ko se masa porjavi, nalijte juho in dobro premešajte, da se izognete grudicam.
13. Postavite mesne kroglice in jih kuhajte še dvajset minut od trenutka vrenja pod pokrovom.
14. Dodamo kislo smetano, premešamo in postrežemo s prilogo.

Nasvet: med serviranjem lahko jed potresete z zeleno čebulo. To bo okusno, sveže in svetlo!

Goveje jajčne kroglice z rižem

Goveje meso velja za najbolj intenzivno in zadovoljivo vrsto mesa. Odločili smo se, da pripravimo mesne kroglice na in iz. Izbrali so najbolj mehak del, da bi jed jedel in sočen. Poskusite in vi.

Čas je 1 ura in 25 minut.

Kaj je kalorij - 151 kalorij.

1. Goveje meso temeljito umijte s tekočo vodo, očistite od maščob in filmov.
2. Narežemo na majhne koščke in mleto. Lahko tudi zmeljemo mešalnik, dokler ni gladka.
3. Če uporabljate mlinček za meso, potem lahko meso skozi njega in dvakrat.
4. Dodajte mleto matico, sol, poper, koriander in nekaj sladkorja.
5. Vse zmešajte z vilicami ali ročno, da začimbe dobro razdelite.
6. Nalijte smetano in dodajte nasekljani kruh. Kruh lahko namočite v smetano, stisnite in mu dodajte meso.
7. Navlažite žoge z mokrimi rokami.
8. V posodo nalijte maslo in pustite, da se ogreje.
9. Mesne kroglice se zavijejo v moko, nato pa jo damo v ponvico in prepražimo do rožnate.
10. Česen olupite, odstranite suhi konec in preskočite rezino skozi drobilo neposredno v posodo.
11. Mešamo in prelijemo paradižnikovo pasto, ostanke smetane.
12. Dodajte začimbe okusu, vodo in premešajte.
13. Pustite vreti in kuhajte pod pokrovom, občasno premešajte trideset minut.

Nasvet: Da bi kroglice postale pikantne, dodajte v mleto meso nekaj klinčkov česna.

Piščančje mesne kroglice v pečici

Vsekakor dietna različica jedi. Tam bodo mleto piščančje, kislo smetano in nekaj začimb. Vse to bo pečeno v pečici in čez uro in pol bo na vaši mizi.

Čas je 1 ura in 35 minut.

Kaj je kalorij - 140 kalorij.

1. Riž umijte na čisto vodo in postavite v ponev.
2. Nalijte potrebno količino vode (200 ml) in jo postavite na peč.
3. Vklopite ogenj in pustite, da zavre. Kuhajte, dokler niste pripravljeni za približno dvajset minut.
4. Nato zaprite pokrov, odstranite iz toplote in pustite, da hodi približno deset minut.
5. Mešajte ohlajen riž z mletim mesom v majhni posodi.
6. Čebulo olupite, nasekljite z nožem ali mešalnikom.
7. Česen olupite, prerežite skozi rezine.
8. Mix čebulo in česen, dodajte tretjino zelišč, sol, poper in dve žlici kisle smetane.
9. Vse to temeljito premešamo in damo v mesno maso.
10. Pustite mleto dvajset minut, da so vse komponente dobro povezane.
11. Nato navlažite roke in oblikujte majhne kroglice enake velikosti iz mase.
12. Zložite jih v naoljeni obliki.
13. Pustite v pečici trideset minut pri 200 stopinjah Celzija.
14. Preostanek kisle smetane v tem času, zmešajte z vodo, ostanki zelišč.
15. Dodajte začimbe po okusu in v pol ure nalijte mesne kroglice v omako.
16. Vrnite jih še deset minut in nato postrežite.

Nasvet: dodajte malo paprike v kislo smetano. Pridobite svetlo, dišečo in okusno omako!

Okusen recept za ribje mesne kroglice v paradižnikovi omaki

Recept za ribje mesne kroglice za vse ljubitelje morskih sadežev. Občutljiv ribji file, mešan z začimbami, zelenjavo in paradižnikovo omako, se zaljubi v vas že od prvega ugriza.

Kakšen je čas - 1 ura in 15 minut.

Kaj je kalorij - 82 kalorij.

1. Sperite ribje filete, preverite kosti. Če so kosti, jih odstranite s posebnimi pincetami.
2. Meso narežemo na rezine.
3. Drobno narežemo kruh ali ga zlomimo, zalijemo z mlekom petnajst minut.
4. Eno čebulo očistimo, izperemo ob odrezku sproščenega soka.
5. Narežemo na rezine in premešamo s kruhom, kosi rib.
6. Zložite v mlinček za meso, zmešajte in se ponovno pomaknite.
7. Na maso dodajte jajce in sol.
8. Prelijemo mleko, ki ostane iz kruha, in vse skupaj z roko temeljito premešamo.
9. Nanesite nadev in z mokrimi rokami oblikujte majhne kroglice.
10. Nalijte olje v ponev in ga segrevajte na majhnem ognju.
11. Drugi čebulo olupite, operite in drobno zdrobite z ostrim nožem.
12. Nalijte v vroče olje in kuhajte, mešajte, dokler se ne zmehča.
13. V tem času očistite, sperite in naribajte korenje.
14. Dodajte lok in kuhajte skupaj približno pet minut.
15. Ko čas mine, vlijemo paradižnike in premešamo.
16. Česen olupite in ga potisnite v lonček.
17. Tam pošljite sol po okusu, črno in rdečo papriko, origano in baziliko.
18. Mešajte, zaprite pokrov in počasi kuhajte, dokler ni enakomerno.
19. Po tem odstranite iz toplote in narežite celotno maso s potopnim mešalnikom.
20. Postavite v omako in kuhajte približno dvajset minut.
21. Nato zmešajte mesne kroglice z omako in postrezite.

Namig: namesto paradižnika iz kozarca lahko uporabite paradižnikov sok ali testenine, ki jih morate razredčiti z vodo.

V pečici kuhajte zelenjavo

Naslednja jed bo zelo zadovoljiva! Tukaj smo se odločili, da vas zadovolji z nežnimi mesnimi kroglicami, ki se pečejo na zelenjavi. Med zelenjavo in krompirjem ter bučkami in korenjem. Ne morete ga zamuditi!

Kakšen čas je 2 uri.

Kaj je kalorij - 112 kalorij.

1. Ena čebula za čiščenje, pranje in razpada.
2. Polovica česna, tudi lupine, odstranite suhe konce in preskočite skozi zdrobite.
3. Krompir olupite, operite in narežite. Nato spet sperite s škroba.
4. Operite bučke, odrežite lupino in razrežite plodove na kocke.
5. Operite paradižnik, narežite kosi na površino vsakega sadja.
6. Vlijemo vrelo vodo, ohladimo in olupimo, narežemo na rezine.
7. Korenino olupimo in operemo, narežemo na trakove ali rešetke.
8. Nalijte olje v globoko (!) Pan, nalijte čebulo in česen, kuhajte približno tri minute.
9. Po tem dodamo korenje, premešamo in kuhamo toliko.
10. Nato dodajte krompir in pražite vse skupaj pet minut.
11. Za krompir sledijo rezine paradižnika in bučk.
12. Paradižnikovo pasto zmešamo s kozarcem vode, prelijemo s tekočino na zelenjavo.
13. Dodamo začimbe, mešamo in kuhamo približno 10 minut pod pokrovom.
14. Po tem prenesite celotno vsebino ponve na pekač.
15. Gladkajte vse z lopatico, tako da lahko položite mesne kroglice na vrh.
16. Sperite riž s čisto vodo, nalijte v ponev, dodajte vodo.
17. Odstranite na štedilnik, sol, vklopite ogenj in kuhajte, dokler ni pripravljen.
18. Ko je riž pripravljen, ga odstranite iz ognja in pustite, da se ohladi.
19. Odstranite preostalo čebulo in česen, nasekljajte in dajte v mešalnik.
20. Zdrobite, dokler ne postane gladka.
21. Zmešajte riž z mletim mesom, čebulo in česnom, jajce.
22. Sperite zelenice, drobno narežite in dodajte mesu.
23. Vse to temeljito premešamo in dodamo začimbe.
24. Mokre roke oblikujejo kroglice enake velikosti.
25. Postavite jih na zelenjavo, ki je že v pekač.
26. Z vrhnjicami namažite ščetko.
27. Postavite v pečico eno uro pri 180 stopinjah.

Nasvet: da dobite rožnate klobuke s kroglicami, povečajte ogenj na 190-200 stopinj v zadnjih desetih minutah praženja.

Bujon z zelenjavo in mletimi kroglicami

Ni več samo mesnih kroglic, ampak poln prvi tečaj. Naredili bomo zelenjavno juho z piščančjimi mesnimi kroglicami, ki jih vsi radi. Še posebej otroci!

Mesne kroglice

Švedske mesne kroglice "kot iz ikee"

Verjetno so mnogi od vas že preizkusili te znane mesne kroglice, ko ste šli v nakupovanje v slavni trgovini s pohištvom. Nikoli nisem poskusil, ampak sem veliko slišal. Zato mi je bilo zelo zanimivo poskusiti, kakšne so mesne kroglice, o katerih vsi govorijo. V katalogu je našla recept, ga kuhala z nekaj spremembami, poskusila... in razumela! Zelo, zelo okusno! Zdaj je še ostalo, da gremo v to trgovino in preizkusimo prave, da bi primerjali, katere mesne kroglice so okusnejše - shop ali domače :)))

Pečene mesne kroglice

Pečen krompir z mesnimi kroglicami v pečici - okusna in izvirna jed. Pri pripravi ni nič težkega. Takšno jed lahko pripravimo tako na praznični mizi kot na vsakodnevni večerji.

Zelenjavna obara z mesnimi kroglicami

Običajno kuham enolončnice z zelenjavo ali mesom. Odločil sem se, da rahlo spremenim preprost recept in dodam mesne kroglice na obarah. Izkazalo se je zelo okusno in zadovoljivo!

Juha s mesnimi kroglicami in pajčevino

Okusna, krepka juha s sočnimi mesnimi kroglicami in pajčevimi rezanci. S to metodo modeliranja in kuhanja mesnih kroglic bo juha pregledna. Za vas pripravite vročo juho, pomagajte si!

Juha s mesnimi kroglicami in vermicelli

Preprosta domača juha. Čarobna palica za vsako hosteso, ki se pripravlja preprosto in hitro.

Mesne kroglice v Stroganovcu z ajdo

Okusne piščančje mesne kroglice v mlečni, debeli omaki s kislimi kumaricami - odlična kombinacija nežnega mesa in okusne smetane omake! Za kosilo ali večerjo je izbira vaša. Poletni prebivalci, ta recept je ravno za vas - poskusimo? Ideja iz interneta z nekaj dodatki, avtor, hvala lepa!

Zamrznjena mesna pita

Zelo mi je všeč vodne pite, ker kuhajo dovolj hitro in lahko zamenjajo vročo večerjo. Običajno je testo v takšnih piškotih tekoča masa. V tem receptu se uporablja listnato testo, polnilo pa bo mešanica kisle smetane, sira, jajc in Maggi obleke. Dressing vam omogoča, da dodate dokončen okus končni torto.

Mesne kroglice v omaki s squash kaviarjem

Nadev - samo zveličanje, ko se izteče čas! Zavrtite mesne kroglice - eno minuto! In tako, da mesne kroglice z rižem niso suhe, jim dodajte omako - zelo preprosto in okusno - iz squash kaviarja!

Juha iz pese z mesnimi kroglicami

Pogosto kuhamo boršč, žal pa je juha iz pese zelo redka! Priporočil bom paleto prvih tečajev, da se razširi s tako okusno juho s piščančjimi kroglicami in rižem. Ta juha iz rdeče pese je zadovoljna, dišeča in zelo proračunska. Ta juha je preprosto kuhana in z njo se bo spopadel tudi vsak začetnik. Glavna stvar za kuhanje vseh sestavin in NAPREJ!

Ajdova juha z mesnimi kroglicami

"Kaj je za kosilo?" - "Juha s krokodili!" - "S čim? S čim." - vpraša oče, nasmejan. "Da, z mesnimi kroglicami jih Marinka nikoli ne more izgovoriti!". Torej, to vročo jed "Krokodilska juha" imenujemo doma. Ta juha je skoraj poln obrok za odrasle in otroke in se hitro kuha.

Mesne kroglice. Mesne kroglice - mesne jedi, ki so majhne kroglice (velikosti oreha) mletega mesa. Mince se lahko sprejme vse: govedina, svinjina, piščanec, ribe, lahko celo mešamo nekaj sort mesa. Kuharji trdijo, da so najbolj okusne mesne kroglice narejene iz mletega mesa, v katerem so pomešani goveje, svinjsko, piščančje in jagnječje meso.

V mletek, kot v kotlet, lahko dodate jajce, moko, kot tudi različne začimbe: čebula, česen, poper, itd, ki ima kaj všeč. Če želite, da se mesne kroglice razpisujejo, jih lahko še zmešate, v kateri so že dodane vse sestavine, še enkrat se pomaknite skozi mlin za meso.

Poleg tega lahko dodate malo masla v mlete mesne kroglice (to bo izboljšalo njihov okus), drobno sesekljane gobe (lahko vzamete sveže kuhane ali suhe kuhane gobe, druga možnost pa bo mesne kroglice zelo dišeče).

Nadev bo elastičen, če ga dobro kuhate pred kuhanjem mesnih kroglic.

Mesne kroglice lahko oblikujete z rokami ali z žličko. Da se nadev ne drži, žlice lahko navlažite z vodo ali rastlinskim oljem.
Obstaja veliko receptov za kuhanje mesnih kroglic. Lahko kuhamo, prepražimo, kuhamo, dodajamo juhe.

Morda je najpogostejša jed s mesnimi kroglicami juha. Mesne kroglice vrzite v vrelo vodo za nekaj minut. Nato jih odstranimo s skimmerjem, juho pa nalijemo. To naredimo, da bi juho naredili pregledno. Po tem se kuhane mesne kroglice vlijejo z vrelo vodo, dodajo krompir in na koncu kuhanja - pred-ocvrte čebule in korenje.

Kako kuhati mesne kroglice: 20 različnih možnosti

Združite pet vrst mletega mesa in štiri načine kuhanja, kot želite.

Kako narediti mesne kroglice

Mesne kroglice lahko pripravite iz mesa ali mlete ribe. Te kroglice so še posebej okusne, če zmešajo dve ali tri vrste mesa in jih začinite z drobno nasekljano čebulo, česnom, soljo, poprom in zelenjem. Večina receptov vsebuje jajca in drobtine.

Tudi v mesnih kroglicah lahko dodamo zelenjavo in žitarice, da jed da svetli okus.

1. Mesne kroglice

Sestavine

• 300 g mletega svinjskega mesa ali 150 g svinjine in govedine;
• ½ srednje čebule;
• 1 kup zelenja;
• 1 piščančje jajce;
• sol, poper - po okusu;
• 1 žlica mleka v prahu ali smetane.

Kuhanje

Čebulo olupimo in jo na drobno narežemo.

Mleto meso položimo v skledo in mu dodamo čebulo.

Rezane zelenice in dodajte mletemu mesu.

Razbijte mleto piščančje jajce. Sol, poper.

Maso dobro premešamo, tako da je nadev homogen in mehak.

Da bi bile mesne kroglice še bolj mehke in jim dali kremast okus, dodajte v mleto moko 1 žlico mleka v prahu ali smetane.

Prašek lahko zamenjate s kombinacijo masla in namočenega belega kruha. 150 g krušnih drobtin namočite v 100 ml vode ali mleka za 10 minut. Odcedite odvečno tekočino in dodajte štruco na mleto meso. Potem pošljite 30 g masla.

Z mokrimi rokami oblikujte mesne kroglice. Izberite velikost po vaši presoji, vendar ne pozabite, da je optimalna mesna krogla s premerom 2-3 cm.

2. Ribje mesne kroglice

Sestavine

• 300 g belih filejev brez kosti;
• 1 jajce;
• 2 žlici moke;
• sol, poper - po okusu;
• 50 g masla;
• majhen kup zelene čebule.

Kuhanje

Ribje filete pobrišite s papirnato brisačo, da odstranite odvečno vlago, sesekljite z mlinom za meso ali mešalnikom. V mešanico dodajte jajce, moko, sol in poper. Dobro premešajte, dokler ni gladka. Maslo natrite, zrežite zeleno čebulo. Dodajte sestavine kašniku in zmešajte znova. Oblikujte mleto meso.

3. Piščančje mesne kroglice

Sestavine

• 250 g piščančjega fileja;
• 1 čebula;
• majhen kup korijanta;
• 100 gramov belega kruha;
• 75 ml vode ali mleka;
• 1 piščančje jajce;
• 1/2 tsp soli;
• poper - po okusu.

Kuhanje

Piščančji file sperite, odstranite žile, odvečno maščobo in narežite na majhne koščke. Čebula lupine in narežemo na več kosov. Sestavine zložite v mešalnik ali predelovalec hrane in se pomaknite s povprečno hitrostjo 2-3 minute.

Cilantro ali druga zelišča se sperejo, drobno narežemo. Drobtine namočite v vodo ali mleko 5-7 minut in nato stisnite, da odstranite odvečno vlago. Dodajte mletega jajca, mehki kruh, koriander, sol, poper. Na srednji hitrosti zmeljemo 3-4 minute.

Roke navlažite z vodo in pripravite mesne kroglice s premerom največ 4 cm.

4. Mesne kroglice z zelenjavo

Sestavine

• 250 gramov mesa;
• 150 g cvetače;
• 1 jajce;
• 20 g ingverja;
• 1 žlica sojine omake;
• 2 žlici drobtin;
• sol - po okusu.

Kuhanje

Meso (idealno - piščanec) se pomaknite v mlinčku za meso ali mešalniku. Sperite cvetačo, ločite socvetja, dajte v vrelo vodo za 5-7 minut. Po malo ohlajenem zelju ga sesekljite v mešalniku in položite v mleto meso. Dodajte jajce, nariban ingver, sojino omako in drobtine. Dobro premešamo in naredimo majhne kroglice.

5. IKEA mesne kroglice

Sestavine

• 1 srednji krompir;
• 1 čebula;
• 1 žlica oljčnega olja;
• 40 g drobtin;
• 250 g mletega svinjskega mesa;
• 250 g mlete govedine;
• 1 jajce;
• 50 ml mleka;
• sol, poper - po okusu.

Kuhanje

Kuhajte krompir, ohladite, olupite in zmešajte z vilicami. Čebulo nasekamo in jo prelijemo z žlico oljčnega olja, dokler ni prozorna. Za pire krompir dodajte krekerje, ocvrto čebulo, obe vrsti mletega mesa, jajca in mleko. Solite, poperite in dobro premešajte z rokami. Za bolj homogeno maso večkrat premagajte kašo. Po obliki kroglice.

Kaj kuhati z mesnimi kroglicami

Mesne kroglice se uporabljajo kot sestavina in kot samostojna jed. So kuhani, ocvrti, dušeni, pečeni.

1. Kako pripraviti juho iz kroglice

Sestavine

• ½ zvonove paprike;
• 1 korenček;
• 2-3 krompirja;
• ½ srednje čebule;
• 2½ litra vode;
• 300 g klobasičnic;
• sol, poper - po okusu;
• zelenice, kislo smetano - služiti.

Kuhanje

Umijte zelenjavo. Bolgarski poper olupimo in ga narežemo na majhne kocke. Tudi sesekljite korenje.

Krompir olupite in narežite. Narežite čebulo.

Postavite lonček vode na ogenj. Takoj ko voda zavre, zmanjšajte toploto in dodajte čebulo. Ko se na površini tekočine ponovno pojavijo mehurčki, dajte korenje in papriko.

Kuhamo juho in zavržemo krompir v posodo.

Po 10–12 minutah po vrenju (približno toliko kot vrelo vodo in krompir) juho dodamo mesne kroglice.

Če na površini nastane belo meso, ga odstranite. Če želite dobiti bistro juho, kuhajte mesne kroglice najprej 2-3 minute. Nato odcedite in kuhajte juho po receptu.

Juho kuhamo s mesnimi kroglicami 10–12 minut. Po soli, poper juho. Nato vzemite posodo s toplote, pokrijte s pokrovom in pustite 10 minut, da juho napolnite. Juho servirajte vroče z zelenimi, kislo smetano in črnim kruhom.

Ta juha je dobra kot osnova. Z različico vermicelli, bisernega ječmena, riža lahko naredite različne različice.

2. Kako peči mesne kroglice

Namastite pekač z rastlinskim oljem. Postavite mesne kroglice in jih pošljite v pečico, segreto na 180 ° C. Piščančje in ribje kroglice pečemo 20-25 minut, meso - za 30-35.

3. Kako kuhati mesne kroglice v paradižnikovi omaki

Sestavine

• 2 žlici rastlinskega olja;
• 2 žlici masla;
• 2-3 stroke česna;
• 1 srednje čebula;
• 5–6 srednjih paradižnikov;
• 1 kozarec vode;
• 1 ½ žlice sladkorja;
• sol, poper - po okusu;
• ½ čajne žličke kurkume;
• 700 g mletih mesnih kroglic.

Kuhanje

Rastlinsko olje segrejemo na srednjem ognju, dodamo maslo in prepražimo česen. Po nekaj minutah odstranite česen, v skledo odložite nasekljano čebulo in čez 5 minut segrejte na srednji ogenj. Paradižnik narežemo na rezine, jih damo v mešalnik in zmešamo. Čebuli dodamo paradižnike, vodo, sladkor, sol, poper in kurkumo. Mešajte in kuhajte 10–15 minut.

Postavite mesne kroglice v paradižnikovo omako, tako da vrhovi pokukajo ven. Nežno obrnite kroglice in prelijte omako. Po vrenju kuhajte piščančje mesne kroglice 15 minut, ribo ali meso pa 20-25 minut pod pokrovom. Postrezite vroče s paradižnikovo omako.

4. Kako pržite mesne kroglice

Po tem receptu so pripravljene znane švedske mesne kroglice IKEA.

Sestavine

• 500 g mletih mesnih kroglic;
• pšenična moka;
• 1 žlica oljčnega olja;
• 2 žlici masla.

Za jagodno omako:

• 50 ml vode;
• 30 gramov sladkorja;
• ščepec cimeta;
• suh ingver;
• 100 g brusnic ali brusnic.

Za smetanovo omako:

• 200 ml bujona;
• 100 ml mleka;
• 1 žlička moke;
• 2 žlici koruznega škroba;
• 2 žlici sojine omake;
• sol, črni poper - po okusu.

Kuhanje

Mesne kroglice se zavijejo v moko. V posodo dodamo oljčno olje in dodamo maslo. V tej zmesi mesne kroglice prepražimo, dokler niso pripravljene za 10–12 minut, ne da bi jih pozabili obrniti. Iz toplote odstranite končne mesne kroglice in pustite stati pod pokrovom. V tem času pripravite omako.

Začni z jagodami. V posodo nalijte vodo, dodajte sladkor, cimet in ingver. Zavremo. Potresite jagode in jih dobro zamesite. Pokrijte omako s pokrovom in kuhajte 10 minut, občasno premešajte.

V drugi ponev, segrejte juho, vlijemo v mleko in zavremo. Škrob in moko raztopite z žlico vode in dodajte omako. Nalijte v sojino omako, sol in poper. Kuhamo, dokler se ne zgosti na majhnem ognju.

Takšne mesne kroglice se najbolje servirajo s kuhanim krompirjem, ki jih zalivamo s kremno omako. Mlečeno omako damo ločeno.

Mesne kroglice

Mesne kroglice - mesna jed iz ocvrte ali kuhane kroglice mesa. Mleto meso je lahko meso, riba ali celo vegetarijanstvo. Kuhanje mesnih kroglic izvira iz Francije ali Italije. Več o mesnih kroglicah.

Kaj naj rečem To je sooo okusno. Tender, sočne mesne kroglice in se topijo v ustih. Njam.

Gravica z mesnimi kroglicami po armenskem receptu. Goveje mesne kroglice so dušene in postrežene v vroči slani paradižnikovi omaki.

Juha s piščančjimi mesnimi kroglicami in rezanci danes za moje kosilo. Pripravljen je zelo hitro in enostavno, upoštevajte, priporočam. :)

Pripravite okusne mesne kroglice za kosilo. Mislim, da bo ta jed privlačen vaši družini in bo ostal na vašem meniju že dolgo časa.

Švedske mesne kroglice (švedske mesne kroglice) so narejene iz govejega mesa in ocvrte v ponvi. Okusne mesne kroglice v kremni omaki.

Ljubil veliko juha s mesnimi kroglicami, kuhane zelo hitro in enostavno. Za njegovo pripravo potrebujete le pol ure, na vaši mizi pa bo dišeča, okusna juha z mesnimi kroglicami.

Recept za špagete z mesnimi kroglicami, v paradižnikovi omaki, je še ena večerna ideja, da se ne bi borili s tem, kaj kuhati za svojo družino.

Zelo preprost in enostaven recept za slastne mesne kroglice))

Dušeni krompir z mesom - okusno in z mesnimi kroglicami - še bolj okusno!

Nihče se ne more upreti tako čudovitim "kebabom" mesnim kroglicam! Recept je preizkušen na družini, vsi so zelo zadovoljni! Dišeče mesne kroglice v samo pol ure - odlično! Mesni sokovi, čebula, paradižniki, sol in čili v prahu - ne dodajte ničesar več v omako! Prilagodite pikantnost paradižnikove omake svojemu okusu. Uživajte v obroku!

Če si kdaj šel v Ikeo, potem si šel v njihovo kavarno. Povedal vam bom, kako kuhati eno od jedi, ki so v kavarni, in sicer mesne kroglice v kremni omaki.

Okusna mesna jed za kosilo in priloga - najbolj raznolika. Običajno se mesne kroglice kuhajo v juhi ali juhi. Kuhamo mesne kroglice v omaki. Ljubim mesne kroglice z okusno omako.

Za kaj mi je všeč kuhati piščanca, tako za preprostost in hitrost kuhanja. Elegantna glavna jed - piščančje mesne kroglice v slogu Stroganov. Zelo priporočljivo za kosilo. Zelo okusno.

Mesne kroglice v paradižnikovi omaki so tesno povezane z mesnimi kroglicami. Vendar pa so bolj elegantni, harmonični in samozadostni. Če v mesnih kroglicah dodamo vse vrste zelenjave in žita, iz katerih postanejo trdnejši, se mesne kroglice sestojijo samo iz mesa ali ribjega polnila.

Mesne kroglice odlično dopolnjujejo jedi iz krompirja in testenin.

Tazhin ni samo ime jedi, ampak tudi ime kupa jedi. Tajin hout - alžirska kuhinja (regija Batna), alžirske mesne kroglice. Nimam še Tazhine za kuhanje, tako da so kuhali v navadnem pirjanju, pri čemer so upoštevali NAJPOMEMBNEJŠO IN SAMO PRAVILO KUHANJA TARGET - to je kuhanje s komaj opaznim vrenjem.

Nenavadno nežno rdeče mesne kroglice v hrustljavi panji. Zelo okusno!

Ali vam je všeč kuskus? Zelo ljubim. Ta izdelek sem odkril pred več kot desetimi leti in zelo sem vesel, da sem ga pred kratkim kupil v bližnji trgovini brez dolgega iskanja. Pogosto se kuskus kuha z zelenjavo, mesom ali samo kot prilogo. Želim pokazati preprost recept za losos na pari in mesne kroglice s kuskusom. In kot omako vam ponujam pikantno izbiro jogurta in gorčice.

Nenavadno serviranje navadnih piščančjih mesnih mesnih kroglic. Mesne kroglice s sirom se zelo enostavno pripravijo in izkaže se izjemno okusno!

Te mesne kroglice so pusto jed. Čeprav ima okus po mesu)))

Zelo okusne mesne kroglice, začinjene v zelenjavni omaki z olivami.

Nežno ribje mesne kroglice v kremni omaki s sirom so popolnoma kombinirane s brokoli. Brokoli je pred kuhanjem in nato pečen skupaj z ribjimi mesnimi kroglicami.

Mesne kroglice iz perutninskega mesa, s česnom in ingverjem, v nežni kislo smetanovi omaki, pečene v pečici.

Zamislite si: recept za mesne kroglice v krompirjevem testu je tako všeč, da se je ta teden ponovil trikrat! Zelo okusno in preprosto, od izdelkov, ki so vedno doma. Osnova krompirjevega testa in polnjenje okusnega nadeva! Okrasite vsako mizo, družinsko večerjo ali praznični praznik. Kuhajte nujno!

Kljub prisotnosti česna v mesnih kroglicah. ne izključujte poljubov :))

Za kosilo - okusne mesne kroglice z vašo najljubšo prilogo. Kaj še potrebuješ?

V moji hiši z veseljem so bile mesne kroglice jedle tudi tiste, ki ne marajo jedi graha.

Ljubim ribe. Oba sta koristna in okusna. Ponudil vam bom za večerjo občutljive ribice, mesne kroglice.

Sočne mesne kroglice z bučo, krompirjem in porjem, pečene v smetani, so pisane jesenske jedi s svetlim okusom.

Edinstvenost in raznolikost evropske kuhinje je izvirna in raznolika. Mesne kroglice povsod delajo drugače, tako z omako kot brez nje. Moja izbira serviranja mesnih kroglic bo zagotovo prosim! Dober tek!

Okusne in krepke mesne kroglice lahko izdelate iz polaka in iz vseh drugih rib.

Za juho so oblikovali mesne kroglice in se tako navdušili nad modeliranjem, da sem se odločil, da se ne bom ustavil - izdelal sem tudi mesne kroglice. Mesne kroglice - iste mesne kroglice, vendar trdnejše, večje. Res mi je bila všeč modra bazilika v mletem mesu in njegov modri spremljevalec - jajčevcev. Delim z vami - to storite enkrat in tudi vi jih boste imeli radi.

Mesne kroglice - ena od tradicionalnih tajskih jedi. Mesne mesne kroglice so narejene iz mletega piščanca, najprej v vodi, nato pa ocvrte v omaki, na žaru, na lesenih nabodalih.

Turške mesne kroglice s paradižnikom in sirom.

Če potrebujete preprosto in krepko možnost kosila, potem vam bo všeč ta recept Crockpot v počasnem štedilniku.

Fettuccine z mesnimi kroglicami v paradižnikovi omaki.

Okusne in nežne mesne kroglice z aromo in okusom prekajene slanine, v kremni paradižnikovi omaki, nikogar ne bodo pustile ravnodušne. Priprava je zelo hitra in enostavna, rezultat pa je nad vsemi pričakovanji.

Mesne kroglice so se najprej pojavile z Italijani. Meso in sir sta postala osnova za mesne kroglice, zelišča in začimbe pa jim dajejo okus. Pripravite špagete z mesnimi kroglicami po našem receptu, nalijte kozarec rdečega vina in si uredite pravo italijansko večerjo.

Mesne kroglice so narejene iz treh vrst mesa. Mesne kroglice se ocvrtejo na ponvi do zlato rjave barve in postrežejo s smetanovo omako. Špageti - odlična priloga za mesne mesne kroglice.

Mesne klobase iz teletine. Jajca, mleko, sesekljane zelenice in začimbe se dodajo mletim mletim mesom.

Danes ponujam tri recepte za mesne kroglice. Za to bom uporabil tri vrste mletega mesa - svinjsko, goveje in piščančje.

Občutljive mesne kroglice iz roza lososa bodo prijetne tudi otrokom. In lahko postrežete ribje mesne kroglice kot prigrizek ali s katerokoli prilogo ali zelenjavno solato.

Za te svinjske mesne kroglice je izbrana odlična sestava začimb in začimb, zaradi česar so mesne kroglice nerealno aromatične in okusne.

Ne bodite leni kuhati domače mesne kroglice s smetanovo omako - njihov okus je vreden porabljenega časa. Tradicionalno se švedske mesne kroglice postrežejo s pire krompirjem in marmelado iz brusnice.

Kufta je mesna jed (v resnici ogromne mesne kroglice) je zelo pogosta na Kavkazu. Recept za kyufto je precej star in vsak narod na Bližnjem vzhodu se lahko pohvali z lastno kuharsko možnostjo. Danes vam ponujamo, da z nami kuhate jufto v armenščini.

Naša družina ima rad purana. Danes sem se odločil kuhati mesne kroglice iz mletih puranov. To je zelo hitra jed.

Sočne nežne mesne kroglice v hrustljavem kruhu.

Piščančje in svinjsko mleto mesno kroglo ima v sebi malo skrivnosti, žar na žaru.

Bele ribje kroglice, kuhane v pikantni sladki papriki in paradižnikovi omaki, so okusna jed za kosilo ali večerjo.

Pečene purice z zelenjavno omako je sočna in okusna jed, ki jo lahko vsaka hostesa z lahkoto pripravi za kosilo ali večerjo.

Zamislite si: recept za mesne kroglice v krompirjevem testu je tako všeč, da se je ta teden ponovil trikrat! Zelo okusno in preprosto, od izdelkov, ki so vedno doma. Osnova krompirjevega testa in polnjenje okusnega nadeva! Okrasite vsako mizo, družinsko večerjo ali praznični praznik. Kuhajte nujno!

Mesne kroglice so narejene iz kakršnega koli mesa. Obstajajo piščančje mesne kroglice, puranje mesne kroglice, ribje mesne kroglice. Klobase za otroke do leta so narejene iz mesa perutnine (po možnosti domače), zajca, z minimalno količino soli in brez čebule in začimb. Vsak recept za mesne kroglice vključuje proces toplotne obdelave: mesne kroglice se pečemo, kuhamo v vodi ali juho, dušimo in v pečici naredimo mesne kroglice. Če želite kuhati mesne kroglice, na primer za juho, potem vam bo koristno vedeti, koliko mesnih kroglic se kuha. Razumeti moramo, da ni univerzalnega odgovora na vprašanje, koliko kuhati mesne kroglice. Praviloma vam bo največ 10-15 minut, veliko je odvisno od vrste mesa. Piščančje mesne kroglice, na primer, se kuhajo 8-10 minut.

Mesne kroglice niso le zelo okusne, ampak tudi zelo priročna jed. Pripravite jih lahko za prihodnjo uporabo in nato kuhajte mesne kroglice v 10 minutah. Torej, vprašanja, kako kuhati mesne kroglice, kako izdelovati mesne kroglice, kako kuhati mesne kroglice, kako izdelovati mesne kroglice, kako narediti mesne kroglice iz mletega mesa, kako kuhati mesne kroglice iz mletih mesa, kako kuhati mesne kroglice z rižem, kako kuhati mesne kroglice v omaki. Recept za kuhanje mesnih kroglic je preprost: pripravili so mleto meso, ga zmešali s kruhom, jajci, soljo in poprom ter kuhali. Seveda bo nekaj receptov za mesne kroglice zahtevalo veliko truda. Mletje mesne kroglice lahko kuhate v omaki z vinom. Če vam je všeč riž ali želite zmanjšati količino zaužitega mesa, lahko dodajte riž kescu, pri čemer uporabite recept za mesne kroglice z rižem. Eden od najbolj priljubljenih danes so švedske mesne kroglice. Njihov recept je postal še posebej priljubljen zaradi dejstva, da ti izvirni mesni kroglice obiskovalcem ponujajo v kavarnah svetovno znanega supermarketa za pohištvo.

Mesne kroglice se redko zaužijejo samostojno, običajno se mesne kroglice postrežejo s prilogo in omako. Če želite okrasiti mesne kroglice, pripravite krompir, riž. Poleg izdelave testenin z mesnimi kroglicami, špageti z mesnimi kroglicami, in če pravilno kuhate testenine, se bo vse to imenovalo testenine z mesnimi kroglicami. Zelo pomembna podrobnost je omaka za mesne kroglice. Kuhane mesne kroglice v paradižnikovi omaki, mesne kroglice v kisle smetane, mesne kroglice z omako, mesne kroglice v kremni omaki. Mesne kroglice v omaki so bolj sočne, omaka pa pomaga ustvariti raznolik okus te jedi. Zato se je pomembno naučiti kuhati okusno omako ali omako. To vam bo pomagalo recept za mesne kroglice z omako, recept za piščančje mesne kroglice v omaki ali veliko drugih podobnih receptov za mesne kroglice. In če imate vprašanje, kako pravilno oblikovati mesne kroglice, bo recept s fotografijo pomagal rešiti ta problem.

Kako pripraviti ocvrte mesne kroglice iz mletega mesa po receptu po korakih s fotografijo

Mesne kroglice so kot nalašč za kosilo ali večerjo. Popolnoma se združita z različnimi prilogami, zelenjavnimi solatami in omakami. Mesne kroglice lahko pripravimo iz različnih vrst mletega mesa. Povedali vam bomo, kako enostavno je kuhati mesne kroglice iz mletega mesa.

Goveje in svinjske klobase z omako

Sestavine

Kuhanje po korakih

1. Cut 150-250 gramov svinjine in 250-350 gramov govejega mesa v majhne koščke.
   
2. Izrežite polovico srednje čebule na kocke poljubne velikosti.
   
3. Na ponvi segrejte 15-20 mililitrov sončničnega olja, nanesite nasekljano čebulo in prepražite, dokler ne oblikuje svetlo zlato.
   
4. Skozi mlin za meso preskočite ocvrto čebulo, narezano meso in polovico surovega čebule srednje velikosti.
   
5. Na mleto meso dodajte 120-125 gramov drobtin in premešajte, da so vse drobtine enakomerno porazdeljene.
   
6. V pol kozarca vode razredčimo sol po okusu.
   
7. Nalijte v nadev, nalijte 2-3 g suhe paprike in skrbno zamesite. Če se vam masa zdi pretežka, lahko dodate še nekaj vode.
   
8. Pripravljen nadev pustite 20-25 minut na hladnem, potem pa roke oblikujejo majhne mesne kroglice iz nadeva.
   
9. V ponvi segrejte 20 mililitrov sončničnega olja, razdelite mesne kroglice in prepražite na obeh straneh, da tvorijo rjavo skorjo.
   
10. Za omako položite brusnice (1/2 skodelice) v lonček ali pire, dodajte 20-25 gramov sladkorja in soli po okusu.
    
11. Posode položite na ogenj in zavrite do vrelišča. Iz soka iz brusnice je treba izstopati.
    
12. V pol kozarca vode premešamo 25-30 gramov moke in vlijemo v omako. Kuhajte, dokler ni debela in jo redno mešajte.
    
13. Z mesno kroglico nalijte pripravljeno omako in jo dajte na mizo.
    

Video recept za kuhanje mesnih kroglic iz svinjine in govejega mesa

Da bi zagotovili, da ne boste imeli težav pri pripravi omake in mesnih kroglic, vam priporočamo, da si ogledate naslednji videoposnetek.

Recept za piščančje mesne klobase

Sestavine

Kuhanje po korakih

1. Združite v helikopterju ali mešalniku steklo 500-700 gramov sesekljanega piščančjega fileja, 3-4 gramov suhega česna, 3-4 gramov drobnega ingverja, 1-1,5 žlice sladke chili omake, 115-20 mililitrov limoninega soka in 1-1, 5 čajnih žličk ribje omake.
   
2. Dodamo tudi drobno sesekljan peteršilj (8-9 vejic), narezano zeleno čebulo (3-4 kose) in 80-90 gramov krekerja.
   
3. Vse sestavine prekinemo tako, da jih z enakomerno teksturo. Nato se lahko nadev rahlo zgladi z rokami, tako da so mesne kroglice bolje slejene.
   
4. Pripravljene nadev pošljite v hladilnik za 30-35 minut. Po tem, smo roke z majhno velikostjo mesne kroglice.
   
5. V ponvi segrejte 35-40 mililitrov sončničnega olja in prepražite mesne kroglice do prijetne zlate skorje.
   

Po enakem principu lahko kuhate mesne kroglice iz mletega mesa.

Piščančji mesni mesni recepti

Če želite videti čim več podrobnosti, kako izdelati mesne kroglice iz piščančjega mleka, vam priporočamo, da si ogledate naslednji videoposnetek.

Mleto mesno meso Recept v pečici

Sestavine

Kuhanje po korakih

1. Kombiniramo 750-800 gramov mletega mesa, enega ali dveh naribanih čebul, drobno sesekljanega svežega peteršilja (15-16 vejic), 85-90 gramov drobtin, sol po okusu in 1-2 klinčke sesekljanega česna.
   
2. Roke zelo skrbno zgnetemo.
   
3. Iz pripravljene nadev izdelujemo majhne ploščate mesne kroglice.
   
4. Rezine rezimo 8-9 krompirja.
   
5. V pekač jed pustite v več vrstah mesnih krompirjev in rezine krompirja.
   
6. Dodamo v obliki 1-2 paradižnikov, narežemo na rezine.
   
7. V ločeni skledi zmešajte 30-35 gramov paradižnikove paste s 180-200 mililitri vroče vode in premešajte.
   
8. Nastala omaka prelijte posodo v obliki in jo položite v pečico.
   
9. Pečemo pri temperaturi 200 stopinj za 35-40 minut.
   
10. Končno posodo položimo na plošče in jo vroče na mizo.
    

Video recept kuhanje mesne kroglice iz mletega mesa v pečici

Da ne bi zamudili nobenih podrobnosti o procesu kuhanja, si oglejte naslednji videoposnetek.

Veliko preprostih in okusnih jedi so narejene iz govejega mesa. Na primer, mleta svinjska kotleta so kot nalašč za krepko kosilo. Če želite več dietetične jedi, vam priporočamo, da preizkusite koščke v večnamenskem štedilniku za par. Lahko naredite okusne mesne kroglice z omako na osnovi paradižnikovega soka ali kisle smetane iz riža in mletega mesa. Mesne kroglice lahko kuhate tudi z enako omako.

recept za mesno meso

Mesne kroglice

Mesne kroglice se običajno nanašajo na italijansko kuhinjo, vsaj ime pa izvira iz italijanske frittatele. Ta jed je majhne kroglice mesa ali ribjega mesa, pečene v ponvi ali pečene v pečici. Obstajajo mesne kroglice in druge kuhinje, Nemci pa mesne kroglice imenujejo jed, ki je enaka kot naše ruske mesne kroglice. Mesne kroglice se ne strežejo samo s prilogami, temveč se uporabljajo tudi za kuhanje juh. V tej temi smo poskušali zbrati najbolj zanimive, pomembne in okusne mesne recepte s fotografijami in kuhanjem po korakih doma.

Mletje mesne kroglice: recept. Kako narediti mesne kroglice iz mletega mesa?

Lahko kuhamo mesne kroglice iz mesa, rib in celo zelenjadnic. V vsaki različici se izkaže okusno, hranljivo in izvirno. Mnogi ljudje pomotoma menijo, da so okrogle kroglice sestavljene le iz začimb. Sploh ne, za razliko od mesnih kroglic, lahko v njihovo sestavo dodate različne žitarice, gobe, zelenice in druge sestavine. Opisali bomo zanimive jedi in vam povedali, kako narediti zelo okusne mesne kroglice iz mletega mesa. Recepti bodo navdušili s svojo preprostostjo - naprej k kulinaričnim mojstrovinam!

Potrebovali bomo naslednje izdelke:

• Pol kilograma govejega mesa (lahko izdelamo samostojno);
• zelenjava: ena korenček, dve čebuli, štirje krompir;
• prečiščena voda - 3 litre;
• sveža zelišča - po vašem okusu (koper, koriander, peteršilj);
• ne delajte brez začimb: črni poper, sol česna, lovorjev list.

Na ogenj postavite vodo brez soli, in medtem ko zavre, bomo pripravili izdelke. Meso zavijamo (po možnosti večkrat), v njem damo zelo drobno narezano čebulo (bolje je, da jo naribamo), popramo in posolimo - jo dajemo v hladilnik.

V tem času bomo krompir narezali na majhne kocke in jih vrgli v vrelo vodo - dodali nekaj soli. Nadaljujemo z naslednjim korakom - kuhanjem zelenjave. Sesekljano čebulo rahlo ocvrte na maslu, dodamo naribano korenje, rahlo obložimo do zlato rjave barve in zlijemo krompir.

Izdelava mesnih kroglic mletih govedin, recept je, kot sledi: tako, da med oblikovanjem kroglice meso ne držijo za roke, jih je treba navlažiti v vodi redno. Za juho je bolje, da majhne mesne kroglice - za udobje, lahko uporabite žlico. Ker želimo doseči transparentnost, najprej zavremo žoge v ločeno posodo in jih z zelenjavo vrnemo v posodo.

Da se mesne kroglice ne držijo skupaj, jih je treba občasno mešati. Po približno 10 minutah dodamo narezano zelenico in začimbe, pokrijemo s pokrovom in kuhamo še nekaj minut. Če želite, lahko postavite rezance ali testenine, ki bodo bolj hranljive in zadovoljive. Kot lahko vidite, so mesne kroglice narejene iz mletega mesa zelo preprosto, recept pa je sestavljen iz preprostih in uporabnih sestavin. Uživajte v okusu aromatične juhe.

Drugi recept

Sestavine jedi: pol kilograma svinjskega in govejega mesa, nekaj klinčkov česna, rdeče čebule, jajce, ½ skodelice krušne drobtine, nariban sir (sto gramov). Poleg tega boste potrebovali baziliko, paradižnikovo pasto (50 g), dve bučki, testenine Rizotti, piščančjo juho (3 litre), zelenjavo in začimbe.

Kuhanje mesnih kroglic iz mletega mesa bi se moralo začeti s pripravo mesa: vzamemo v enakih deležih svinjino in goveje meso (po možnosti pusto), zmeljemo v mlincu za meso skupaj s čebulo. Na maso dodajte zdrobljen česen, nasekljano baziliko, nariban sir (1/2 dela), drobtine in jajčeca.

Z žlico oblikujemo čiste kroglice. Nalijte juho v lonec in pustite, da zavre. Mesne kroglice vlijemo v vrelo vodo, napolnimo s paradižnikovo pasto in nekaj minut premešamo, da se dvignejo na površino. Kuhaj deset minut.

Potem smo vrgel testenine, narezane bučke - pustite pet minut. Postrežemo s sesekljanim zelenjem in naribanim sirom. Postrezite s kislo smetano in polnozrnate mesne kroglice iz mletega mesa.

Tretji recept

• tristo gramov piščančjega ali puranje mletega mesa;
• jajce;
• čebula;
• prečiščena voda (sto gramov);
• drobtine (dve veliki žlički);
• začimbe (sol, poper).

• Polnjene kruške z malo vode napolnite tako, da se nabreknejo. Čistimo čebulo in jo drgnemo na rešetko ali jo prekinemo v mešalniku.
• Piščančji file potopljen v mlin za mletje mesa in zmeljemo, v nastalo polnilo dajte krekerje, jajca, začimbe, čebulni pire; pomešajte.
• Zdaj izdelujemo mesne kroglice iz mletega piščanca. Recept je zelo preprost.
• Kroglice popecite na maslo.
• Postrežen z brusnično omako ali pire krompirjem. Mesne kroglice se dobro ujemajo s katerokoli prilogo in zeleno solato.

Koristna priporočila

• V ponvi, kjer so bile mesne kroglice ocvrte, dodajte kozarec juhe (malo vode), malo sojine omake in malo maščobne kreme - med nenehnim mešanjem pustite, da omaka zavre. Izkazalo se je, da je zelo pikanten kremni preliv.
• Če želite k jedi dodati izvirnost, vam priporočamo, da nadevu dodate koriander, kumino ali papriko. Te začimbe poudarjajo okus in dodajo rozine.
• Če je nadev preveč tanek, vtaknite krušne drobtine, vendar nikoli ne dajte običajnega kruha, sicer bodo vaše mesne kroglice suhe.

Četrti recept za kuhanje mesnih kroglic iz mletega ovsene kaše

Sestavine: piščančji file (500 gramov), ovsena kaša (50 g), čebula, sojina omaka (sladica za okus), črni poper, curry (ščepec), sveže zelenice.

Za Gazpacho omako: dva sveža paradižnika, bolgarski poper, česen, čebula, paradižnikov sok (skodelica), jabolčni kis (5 g), malo soli.

Na kašo nalijte vrelo vodo in pustite, da kosmiči nabreknejo. V tem času pripravimo file mletega mesa, damo nasekljano čebulo, sveže zelenice, curry, poper, sol, sojino omako in otekle kosmiče. Morate narediti majhne kroglice in jih položiti v pekač, zaliv Gazpacho. Pečemo več kot pol ure pri 180 o C.

Gazpacho omaka je narejena takole: olupite paradižnik, poper iz semena, lupino in česen pa olupite. Zmešajte vse zelenjavo v mešalniku. Za bolj občutljiv okus dodajte oljčno olje - majhno žličko. V pripravljeno omako nalijemo paradižnikov sok in kis. Nastala obloga je nalila naše mesne kroglice in jih poslala v pečico.

Mimogrede, posodo lahko parite v počasnem štedilniku. Kot prilogo so primerni špageti, kuhani riž ali krompir.

Ribje mesno meso

Zelo okusna in bogata jed je raznolikost vašega jedilnika. Sestavine: ribe brez kosti (pol kilo, po možnosti trska), jajce, moka (nekaj žlic), maslo (50 g), začimbe po okusu.

Ribo zmeljemo v mlinčku za meso, dodamo vse zgoraj navedene sestavine masi in slepim kroglicam. Popecite v ponvi in ​​servirajte s kislo smetano.

Pečene mletje mesne kroglice: recept z zelenjavo

Izdelki: pol funta pustega mesa govejega mesa, jajčevcev, paprike, čebule, dveh svežih paradižnikov, sira (sto gramov), nekaj klinčkov česna, soli in začimb Hmeli-Suneli.

• Oblikujte majhne mesne kroglice in jih položite v predhodno naoljen pekač.
• Odlepite jajčevcev, ga razrežite v krog, na mesne kroglice.
• Put čebulo, narežemo na pol obroče.
• Nato na vsak prstan nanesite poper in narezan paradižnik. Vsak sloj je treba posuti s soljo, začimbami, stisnjenim česnom in poprom.
• Sir razrežite na tanke rezine in položite na vrh vse zelenjave.
• Pečemo pol ure pri 200 o C.

Neposredno pred postrežbo okrasite s svežimi zelišči.

Zelenjavne mesne kroglice

Sestavine: bučke, jajčevci, čebula, jajce, sir (kos - okoli 50 g), žlica moke, začimb in koriander. Za cvrtje: oljčno olje.

Lupine jajčevcev odrežemo, jih kuhamo v rahlo slani vodi in jih zelo dobro razrežemo. Združite z naribanimi bučkami, čebulo, sirom, jajcem, moko, koriander in začimbe. Maso temeljito pregnetemo, da oblikujemo kroglice in prepražimo v globokih posodah, kot so krofi. Postrezite s svežo solato.

Predstavljeni recepti so zelo okusni in ne zahtevajo veliko časa. Zdaj veste, kako izdelati mesne kroglice iz mletega mesa in zelenjave iz razpoložljivih izdelkov. Predstavljajte si, navdušite in navdušite svoje najdražje - dober tek!

Kako kuhati mesne kroglice

Verjetno ni ljudi, ki ne marajo mesnih kroglic. Te nežne in okusne mesne kroglice so zelo priljubljene pri vsakem, ki ima radi okusen in zadovoljiv obrok. Govorili bomo o glavnih skrivnostih kuhanja okusnih mesnih kroglic.

Menijo, da so najbolj okusne mesne kroglice narejene iz mešane govedine: govedina, svinjina, piščanec in celo jagnjetina.

Mleto mesne kroglice so najbolje kuhane same. Za 1 kg mletega mesa se vzame 900 g mesa (če se uporabita dve vrsti mesa, jih je treba vzeti 1: 1), približno 100 g pšeničnega kruha (bolje je, da vzamemo suhi kruh, brez skorje, pripravimo mesne kroglice), 100 ml vode / mleka čebula, poper, sol, česen - po okusu. Potrebno je jemati mesno kašo brez veznega materiala in kite. Meso narežemo na kocke, nadevamo z nadevom in ga združimo s kruhom, namočenim v vodo ali mleko, soljo in poprom, dodamo čebulo (mesne kroglice dobijo posebno sokost, jo je potrebno drgniti na ribe).

Da bi bile mesne kroglice zračne in lahke, pomešane z drugimi sestavinami, je treba meso znova zaviti v mlin za meso.

Neženost do mesnih kroglic se daje z maslom, za 1 kg mletega mesa je potrebno približno 30 g, jajce se doda tudi mletemu mesu (2 jajci na 1 kg mletega mesa, najprej rahlo premagamo).

Za obogatitev okusa mesnih krompirjev, mletih suhih gob lahko dodate tudi sesekljane zelenice.

Da bi elastičnost polnjenja, enakomernost, morala premagati ploščo.

Praviloma so mesne kroglice narejene z velikostjo malo več kot češnje, tako da jih je primerno jesti v celoti.

Tako, da se pri modeliranju mletega mesa ne drži roke, je to mogoče storiti s pomočjo žličk. Ena žlica je namazana z rastlinskim oljem, zrezano je mleto meso, druga žlica pa daje mesni kaši pravilno obliko.

Načini kuhanja mesnih kroglic. Na primer, najprej jih popecite v ponvi do zlato rjave barve, nato jih položite v pekač in jih zlijte s smetano, pred pečenjem jih položite v pečico, pred kuhanjem pa jih potresite z naribanim sirom.

Najbolj znana jed s mesnimi kroglicami je juha. Prvič, mesne kroglice se kuhajo 2-3 minute v vodi, nato se voda odvaja (ta tehnika vam omogoča, da dobite čisto, jasno bujon), nato pa se mesne kroglice nalijejo z vrelo vodo, dodajo sesekljani krompir, vse kuhamo 10 minut. V tem času se čebulo in korenje prereže in ocvrti, nato doda juhi. Tudi v tej juhi lahko dodate rezance, ovseno kašo ali riž.

Mleto meso - 8 najboljših receptov za juhe ali vroče mesne kroglice

Mleto meso, katerega recept lahko izberemo iz spodnjega izbora, bo spremenil okusne lastnosti prvega tečaja ali postal eden najboljših dodatkov za krompirjeve jedi, žitarice, testenine, če jih uredite z omako.

Kako narediti mesne kroglice iz mletega mesa?

Mesne kroglice so pripravljene iz mletih osnov, še posebej, če poznate osnovne skrivnosti in finosti ustvarjanja okusnih mesnih kroglic:

1. Prah se lahko uporablja iz iste vrste mesa ali, v idealnem primeru, iz kombinacije več sort.
2. Pogosto je mesna baza dopolnjena z nežnostjo z namočenim kruhom in za pikantnost s čebulo, česnom in začimbami.
3. Da bi mesne kroglice dobro ohranile svojo obliko, pripravljeno kašo previdno pretepemo, dvignemo in jo vrnemo nazaj v skledo.

Kako narediti mesne kroglice iz mletega mesa za juho?

Najboljše možnosti za kuhanje dišeče bogate juhe bodo mesne kroglice iz domačega mletega mesa, ki jih lahko pripravimo iz svinjine in govejega mesa v enakih razmerjih ali z enokomponentno. Iz določenega števila izdelkov bo del mesnih kroglic, ki zadostuje za polnjenje vroče, kuhane iz dveh litrov juhe.

1. Pripravite nadev, zavrtite meso skozi mlin za meso.
2. Na enak način zmeljemo tudi olupljen čebulo.
3. Na maso dodamo mehko maslo, solimo ga, popopremo, zmešamo in odtrgamo.
4. Čajna žlička pridobljenega dela mletega mesa, jih zavijemo v obliki kroglic, ki jih dodamo juhi in kuhamo 7-10 minut.

Mleto mesne klobase s sokom

Okusna in okusna jed za drugo bo mesne kroglice iz mletega piščanca z omako. Uporabite lahko katerokoli drugo meso, vendar piščanec olajša kulinarično sestavo in jo naredi manj kalorično. Hrana odlično dopolnjuje prilogo krompirja, riža, ajde in se odlično prilega kuhanim testeninam.

• mletega piščanca - 400 g;
• jajce - 1 kos;
• čebula - 2 kom.
• korenje in paprika - 1 kos;
• Gruzijska adjika in paradižnikova pasta - po 1,5 žličke;
• kisla smetana - 3 žlice. žlice;
• voda - 1,5 skodelice;
• olje - 50 ml;
• moka - 1,5 žličke;
• poper, sol.

1. Nadev se zmeša z jajci, čebulo in začimbami, ki nastanejo iz nastale mase obdelovanca.
2. Čebulo s korenjem prepustimo, dodamo sesekljane paprike, preostale sestavine s seznama, omako začinimo in pustimo, da zavre.
3. Lupite v piščančje mesne kroglice iz piščančjega minca in enolončnice za 20 minut.

Mlečne kroglice - Recept

Mesne kroglice iz mletega mesa, recept, o katerem boste izvedeli spodaj, so narejeni iz govejega mesa. Nenavaden okus in izvirnost jedi bodo dodali dodani pinjoli in trdi sir. V idealnem primeru je bolje, da uporabite pecorino romano, vendar v odsotnosti takega, lahko vzamete kateri koli drug izdelek z začinjenim okusom in trdno strukturo. Če ste porabili eno uro časa, lahko nahranite okusne štiri.

• mleta govedina - 800 g;
• drobtine za kruh - 3 kozarci;
• mleko - 1 skodelica;
• pinjole -; skodelica;
• paradižnikova omaka - 4 skodelice;
• jajca - 1-2 koščki;
• stroki česna - 3 kosi;
• nariban sir, sesekljani peteršilj in moka - pol skodelice;
• sol, poper, olje za cvrtje.

1. Drobtine namočite v mleko in zmešajte z mletim mesom, oreški, peteršiljem, sirom, česnom in jajci.
2. Maso začinite, pripravite okrogle izdelke, jih zavijte v moko in prepražite v olju.
3. Goveje mesne mesne kroglice se napolnijo z vročo omako in kuhajo 30 minut pod pokrovom.

Mleto meso z rižem - recept

Naslednje o tem, kako narediti mesne kroglice iz mletega mesa z rižem. Pravzaprav - to so iste mesne kroglice, vendar manjše velikosti. Kot omako, ki se uporablja za gašenje izdelkov, lahko uporabite le kislo smetano, smetano, paradižnik ali mešanico več vrst. Iz navedenega števila izdelkov dobite 4 polne porcije.

1. Nadev se zmeša s čebulo, naribanim jabolkom, jajcem in kuhanim rižem.
2. Masa je začinjena, iz nje se oblikujejo okrogle kroge, ki jih dajo v ponev.
3. Passe nad preostalo zelenjavo, dodamo moko, testenine, smetano, vlijemo v juho, vrgel začimb in pustite, da zavre.
4. Mleto meso omako z rižem in obara za 25-30 minut.

Turške kaše

Mesne kroglice iz puranjega mesa, katerih recept je naveden spodaj, so pridobljene ne le okusno, ampak na račun lastnosti mesa, je še zdrava in hranljiva. Lahko jih dajemo v juho ali v omako na izbrani osnovi, po izbiri pred oljem. Samo 50 minut - in okusno poslastico za 4 osebe na vaši mizi.

1. Mix nadev s čebulo, jajca, zelišča, začinjeno.
2. Naredite okrogle praznine, zlijte jih z omako.
3. Mletje mesne kroglice purana 25-30 minut.

Piščančje mesne kroglice

Priprava mesnih krompirjev iz mletega mesa, katerega recept je določen v naslednjih priporočilih, lahko naredite suho okrasno bolj sočno in okusno ter mu dodamo ne le krepke in hranljive mesne izdelke, temveč tudi velikodušno začinjeno z omako. Po približno eni uri časa si lahko privoščite obrok za štiri.

• mleto svinjsko meso - 800 g;
• čebula - 2 kom.
• česen - 1 zob;
• drobtine za kruh - 1 skodelica;
• korenje - 1 kos;
• moka - 3 žlice. žlice;
• smetana in paradižnikova omaka - po 1 kozarec;
• juha - 1 l;
• sol, poper, začimbe, olje, zelišča.

1. Nadev se zmeša z namočenimi drobtinami, čebulo, česnom.
2. Masirajte maso, naredite iz nje prazne, kruh v moko in rjavo.
3. Prilepite čebulo, korenje, dodajte smetano, paradižnik, juho, začimbe.
4. Položite v zmogljivost ocvrte pripravke.
5. Juho mesne kroglice iz sesekljane svinjine z omako za 30 minut.

Ribje mesno meso

Ribje mesne mesne kroglice, recept za katerega je preprosto izvajati, bodo navdušile ljubitelje ribjih jedi. Za izdelke je značilna visoka hranilna vrednost in nizka vsebnost kalorij. Pogosto se izsušijo v omaki s paradižnikovo ali paradižnikovo smetano in dodajo sesekljano ali sesekljano zelenjavo. Kuhanje 4 obrokov traja 50 minut.

• mlete ribe - 700 g;
• bela krušna drobtina - 150 g;
• mleko - 100 ml;
• čebula - 2 kom.
• korenje - 1 kos;
• jajce - 1-2 kom.
• paradižniki - 700 g;
• Bučke (po izbiri) - 200 g;
• česen - 1 strok;
• sol, poper, origano, bazilika, olje.

1. Nadev se zmeša s kruhom, jajcem in čebulo, namočeno v mleko.
2. Drugo čebulo s korenjem v olju dodamo, dodamo mleti paradižnik, bučke, česen, začimbe, enolončnice in gulaš 10 minut.
3. Pripravite praznine, namočite v omako in za 20 minut zapečete okusne mesne kroglice iz mletega mesa.

Mleto meso v pečici

Kuhanje mesnih kroglic iz mletega mesa se v tem primeru razlikuje od prejšnje toplotne obdelave izdelkov. Po registraciji se prazne peči pečejo v pečici, dokler se popolnoma ne skuhajo z dodatkom omake, ki jih lahko pripravimo po priporočilih receptov ali uredimo na svoj način. Celoten proces bo trajal manj kot eno uro.

1. Iz mletega mesa, jajc, namočene štruce, razdelite gredico, jo dajte v obliko in pecite pri 200 stopinjah za 15 minut.
2. Čebulo dodajte s česnom, dodajte testenine, juho, začimbe, zavrite in vlijte izdelke v obliko.
3. Posodo pečemo še 15 minut.

Gravilne mesne kroglice

Mesne kroglice z omako - najpreprostejša stvar, ki jo lahko naredimo iz govejega mesa. Ker ničesar ni dodano mletemu mesu, razen čebule, beljakovin in začimb. To niso mesne kroglice, za katere morate kuhati riž posebej, in ne mesne kroglice, s katerimi morate klecati, tako da se izkažejo sočne in nimajo časa za opekline med cvrtjem. Z mesnimi kroglicami je vse enostavno. Niso pečene in kuhane v gosto kremasti paradižnikovi omaki z dodatkom pražene zelenjave. Pravzaprav je skrivnost uspeha mesnih kroglic za 90 odstotkov odvisna od okusnega omaka in to bomo dobili neverjetno, to vam obljubim. Let's hitro začeli kuhanje mesne kroglice z omako, recept iz fotografije korak za korakom ustrelil za tiste, ki sprejmejo prve korake v domačo kuhinjo. Želim vam uspešno in okusno kosilo ali večerjo!

Sestavine za žvečilne mesne kroglice:

• Mleto svinjsko in goveje meso - 350-400 g,
• Velika čebula - 1 kos (ali 2 majhna),
• Korenje - 1 kos,
• Beljakovine posamezne kokošje jajca,
• Rastlinsko olje - 4 žlice,
• Majoneza ali kisla smetana - 2 žlici,
• Paradižnikova pasta - 1 žlica,
• Pšenična moka - 1 čajna žlička s hribom,
• Sol - po okusu
• Začimbe hmelj-suneli - po okusu,
• Zelena čebula - 5-6 perja

Kako kuhati mesne kroglice z omako

1. Za mesne kroglice raje vzamem mleto meso, s katerim se pomikam s svinjino in govedino. In vzemite meso v enakih razmerjih. Takšna nadev se dobi z želeno konsistenco - nelikvidna, zmerno gosta, vendar ne trda in ne guma. To bo priročno delati z njim, ki tvorijo mesne kroglice. Seveda lahko shranite kakovostno meso (vendar ne pozabite, da je izdelano iz trdega mesa, ki je neusmiljeno namočeno z vodo, zato so prihranki pri kupljenem mletju mesa v resnici dvomljivi). Torej, dajte pravo količino mešanega mesa v skledo. Vzemite jajce in ločite belo od rumenjaka. Če vam je to težko narediti na tradicionalen način, prenašate jajce iz ene lupine v drugo, lahko samo nežno razstavite jajce v skodelico in ulovite rumenjak z žlico. Če se zlomi in nekaj kapljic rumenjaka pride v beljakovino, se ne bo zgodilo nič hudega. Čebula v mojem receptu je pokazala veliko, ker polovica gre na nadev, polovica pa na prepražimo. Za mleto čebulo se lahko pomikate skozi mlin za meso, vendar je najbolje, da ga naribate, nato pa bo nadev še posebej nežen. Ne pozabite soliti in začiniti z mletimi začimbami. Osredotočite se na svoj okus. Toda ne pozabite, da je lahko nesoljeno jed posoljen, toda s soljenim bo vse bolj zapleteno.

2. Mleto meso dobro premešamo in nato iz njega narežemo mesne kroglice, ki so velike velikosti oreha. Roke potopite v vodo, potem se nadev ne bo držal za vaše roke. Popecite mesne kroglice, ne bomo - samo jih dajte v omako.

3. Za omako, drobno narežite preostale čebule, si umijte korenje, jih očistite in obrišite z ričkom. Zelenjavo damo v ponev, dodamo rastlinsko olje, premešamo in prepražimo na srednjem ognju 5-7 minut. Mešajte, poskrbite, da ne bo nič opeklo!

4. Naslednjo zelenjavo potresemo z moko, dodamo paradižnikovo pasto in majonezo. Mimogrede, namesto majoneze lahko uporabite maščobno kislo smetano (od 20%). Vse dobro premešam.

5. V posodo nalijte vrelo vodo (vzelo mi je 1,5 skodelice). Zmešam. Čakam na vrenje.

6. V vreli omaki spremenim mesne kroglice in mesne kroglice. Bodite previdni, ne izlijte vseh mesnih kroglic naenkrat, položite jih v majhne serije, enakomerno porazdelite v omako. Ponev pokrijte s pokrovom. Ogenjam zmanjšam na zmerno. Zaprite mesne kroglice z omako za približno 25 minut. V tem času lahko pripravite prilogo za mesno jed. Tokrat sem se odločil kuhati testenine.

7. Na koncu kuhanja pospite mesne kroglice z drobno narezano zeleno čebulo. Lahko vzamete drugo sveže ali posušeno zelišče.

Okusne, sočne in okusne mesne kroglice so pripravljene, uživajte v obroku!