Ponujamo vam preprost in poceni recept za kuhanje krompirja - quelles v paradižnikovi omaki. Krompirjevi cmoki so ločena jed in priloga za meso. To je slastno - poskusite sami!
Izdelki za 4 obroke: 1 kg krompirja, 100 gramov moke, 3 rumenjaka, 1 žlica masla, 200 gramov sira, sol po okusu, 2 čebuli, 200 gramov slanine, 1 žlica olivnega olja, 500 gramov olupljenih paradižnikov in popra po okusu.
@ header Kako kuhati krompirjeve cmoke
Da bi kuhali peči za ta recept, krompir zavremo v "uniformi", jih olupimo in stisnemo. Maso krompirja zmešamo z moko, rumenjakom, maslom in soljo po okusu.
Na pomokani površini plošče ali mize navijte klobaso krompirjevega testa, narežemo na 20 krogov. Na sred vsake skodelice položite nariban sir.
Po robovih zložite kroge z naribanim sirom, oblikujete jih v kroglice in v slani vodi kuhajte 7-10 minut, dokler cmoki ne lebdijo.
Da bi omako naredili, olupite čebulo in jo na drobno narežite skupaj s slanino. Svežo vse v oljčnem olju, dokler ni transparentno. Paradižnik razrežemo na kocke, dodamo obogateni čebuli, premešamo in kuhamo še 5-7 minut, solimo in poprašimo po okusu. Testo pripravimo z omako.
Namesto omake lahko na maslo nalijemo čebulo z porjavljenim čebulo in potresemo s sirom ali sirom.
Krompirjevi cmoki so pripravljeni - dober tek!
Kaj kuhati iz krompirja ali krompirjevega cmoka
Dober dan, dragi bralci! Verjetno je vsaka gostiteljica vsaj enkrat spraševala, kaj bi kuhala iz krompirja, tako da je bila okusna in "nepečena". Danes bom z vami delil preprost in okusen recept za krompirjeve cmoke z gobami.
Sestavine
- 500 gr. krompir
- 400 gr. moke
- 2 jajca
- 200 gr. vse sveže gobe
- 100 gr. trdi sir
- sol po okusu
- rastlinsko olje
Zaporedje krompirjevih cmokov
Ogulite krompir, kuhajte v slani vodi.
Ko kuhamo krompir, izpraznimo vodo in zmešamo v pireju, ohladimo.
V pire krompir dodamo 2 jajca, sol po okusu, moko in dobro pregnetemo, da se ne držimo za roke.
Operite gobe, dobro naseknite.
Sir se nariba na drobnem ribniku.
Pečurke prepražimo v rastlinskem olju, nato dodamo sir, sol in poper po okusu.
Krompirja drozge roll "klobasa", narežemo na kose z debelino 1,5-2 cm.
Vsak kos razvaljamo, sredi pripravljenega gobastega polnila.
Robove testa ovijte znotraj in oblikujte kroglice.
Potopite ga v vrelo slano vodo in kuhajte 5 minut. Pripravljene krompirjeve kroglice vroče postrežite s katerokoli omako, ljubimo jih s kislo smetano. Zdaj, drage hostese, ko se pred vami ponovno pojavi vprašanje »Kaj kuhati iz krompirja« - ima odličen in okusen odgovor - krompirjeve cmoke. Dober tek!
Želite prejemati obvestila o novih okusnih receptih, zanimivih člankih, napovedih uporabnih knjig, natečajih? Naročite se na posodobitve spletnega mesta po e-pošti!
Kako kuhati krompirjeve cmoke?
Po tem receptu sem kuhal krompirjeve cmoke.
50 g maslo
2st.l. toplo mleko
sol, rdeča paprika, česen, posušen koper, muškatni orešček po okusu.
Kuhajte krompir v slani vodi, na koncu kuhanja dodamo majhen lovorjev list. Voda vlije in pire krompir v stanju pire krompirja. Dodano surovo jajce, maslo in toplo mleko. Iz zemeljskih krekerjev sem naredil drobtine s soljo, rdečo papriko, česnom, zelenico (lahko dodate muškatni orešček). Nastala iz pire krompirja z žlico cmoki, jih razpadejo v paniranje in ocvrtejo na eni strani v vrelem olju. Potresemo z zelenimi.
Klečke lahko kuhamo kot prilogo in kot ločeno posodo.
Vzamemo nekaj krompirja (6 kosov srednje velikosti), olupimo in kuhamo v slani vodi z dodatkom lovorovih listov in nekaj črnih poprov. Mash krompir do stanja pire krompir. Dodajte 1 surovo jajce in 50 g masla, 2 žlici toplega mleka.
Krompir oblikujejo žlico cmoki, jih zavijemo v kruh (mleta drobtina s soljo, rdečo papriko, origano, muškatni orešček. Dodate lahko malo suhega kopra in česna). okras, ribe in meso.
Za samostojno jed lahko v cmoke daste nariban sir, kuhamo jih in jim postrežemo z zelenjavo.
Oprema za zelenjavne prodajalne
Klinični strojni obrat vam predstavlja novo linijo izdelkov - opremo za skladiščenje in predprodajo zelenjave.
Ustvarjamo prilagojene ruskim razmeram in izboljšanim analogom vodilnih zahodnoevropskih proizvajalcev. Kot del te strategije ne postavljamo naloge varčevanja na opremo, materiale in avtomatizacijo.
Splošna pozitivna kakovost vseh strojev je uporaba menjalnikov evropskih proizvajalcev SewEurodrive (Nemčija), TosZnojmo (Češka), STM (Italija), Motovario (Italija), japonskih ležajev NSK, FIH, nemških ležajev Rollex, nizozemskih transportnih trakov;
Izboljšana krmilna omarica je opremljena z lastniškimi frekvenčnimi pretvorniki Danfoss, ABB, Lenze; visokokakovostni gumbi in indikatorji Eaton in Shneider, elektronika ima večnivojsko zaščito tehnologije in osebja, omogoča varno delo na vlažnih območjih;
Visokotehnološki sistem priprave za barvanje vključuje dve stopnji kemijske priprave, abrazivno peskanje kovin, premaz s poliuretanskim premazom in barvanje s poliuretansko emajlom, vodilno v proizvodnji industrijske linije Lankvitzer (Nemčija). Tesnjenje vseh spojev z visoko kakovostnim poliuretanskim tesnilom združljivo z Lankvitzer barvo. Posebni testi so bili opravljeni v laboratoriju v Lankvitzerju;
Tristopenjski nadzor kakovosti zvarov, varilne operacije na opremi Kemppi;
Posebni nemški ležajni valjčni trakovi za transportne valje so odporni proti onesnaženju, predvsem zaradi izboljšanega labirintnega sistema, posebnega prašno odpornega ležaja in majhnega prostora med pušo in ohišjem;
Zaradi široke uporabe poliamida, mehčalnih tesnil in padajočih absorberjev, naši stroji čim bolj skrbno delujejo na izdelkih.
Krompirjevi cmoki
Dober dan, dragi naročniki in bralci!
Danes sem se odločil kuhati krompirjeve cmoke in jih pečem v pečici. Poglej fotografijo, kaj je prišlo od nje. In okus je bil odličen - okusen, nežen, zadovoljiv in zdrav (ker so krompir kuhali v koži) in svetlo, sončno jed.
Če se strogo držite delovnega mesta, lahko izključite jajce in sir iz recepta in maslo gi zamenjate z vsemi zelenjavo (po možnosti oljčno).
Na našem blogu "Raisin" boste našli tudi recept za juho s krompirjevimi cmoki.
Kuhanje krompirjevih cmokov v pečici
- Krompir - 500 g
- Trdi sir brez sirila živalskega izvora - 100 g
- Sol - po okusu
- Kurkuma - 1 čajna žlička.
- Koruzna moka - 2 žlici.
- Pšenična moka 1 razreda - ½ skodelice
- Olje g (ali rastlinsko olje) - 1 žlica.
- Origano - 1 čajna žlička
- Pitna voda za kuhanje testa (lahko se pari)
Izhod: 800 g (po 4 obroke po 200 g)
Moja metoda kuhanja:
1. Krompir zavremo v "uniformi", ga olupimo in segrejemo skozi mlinček za meso ali pa ga spremenimo v mešanico z mešalnikom, kot sem jaz, in dobimo dokaj lepljivo maso krompirja, kar potrebujemo v tem receptu
2. Polovico sira iz recepta, zmeljemo v mešalniku, dodamo jajce in pretepemo
3. Mešanica jajc - sir, sol, koruzna moka, krompirjeva masa dodajte kurkumi in vse pomešajte
4. Dodajte presejano moko 1 razreda in zamesite lepljivo testo
5. S čajno žličko ustvarite pero in jih odnesite v vrelo slano vodo, po izstopu pa jih dobimo z žlico z režami in jih položimo v mazane plesni.
6. Vsako plast nanesite z naribanim sirom, vrh pa posujte s suhim origanom
7. Pečemo pri 200 ° C 15 do 20 minut (še manj - do trenutka, ko se sir stopi)
Pečeni štruklji krompirja so pripravljeni! Takoj jih postrežemo z vročino toplote, posujemo s sesekljanim zelenjem. Z vsako zelenjavno solato in kislo smetano (ali omako).
Uspeh pri kuhanju! Čakam na vaše komentarje.
Povežite se z mojimi skupinami Vkontakte in Facebook, z veseljem vas vidim!
Krompirjevi cmoki s sirom v gobovi omaki
Klečke so kroglice mesa, ribe ali piščančjega mleka, narejene pa so tudi iz krompirja, zelja in celo kruha. So sestavni del kuhinje številnih držav in vsaka ima svoje ime: beloruske škripci, ukrajinski cmoki, italijanski njoki, bavarski knedli in češki cmoki, lahko tudi iščete in na ta seznam boste dodali več imen. Danes vam predstavljam eno izmed članov te velike družine. Recept za to jed je bil objavljen na spletni strani leta 2009, ki ga je uporabnik Dimochka z naslovom "Krompirjevi cmoki s sirom ali gobami" predstavil v okviru akcije "Barvanje".
Sestavine za "Krompirjeve cmoke s sirom v gobovi omaki":
- Krompir (srednje velikosti) - 10 kosov
- Beli sir - 300 g
- Pšenična moka / Moka (2 kozarca + 2 žlici za omako) - 200 g
- Piščančje jajce - 2 kos
- Maslo - 2 žlici. l
- Gobe (imam sveže šampinjone) - 250 g
- Čebula (velika) - 1 kos
- Juha (gob) - 2 kup.
- Koper (2-3 vejice)
- Sol
- Črni poper (zemlja)
- Rastlinsko olje (vse) - 2-3 žlice. l
Recept "Krompirjevi cmoki s sirom v gobovi omaki":
Krompir očistite in kuhajte v slani vodi.
Ko krompir vre, pripravite nadev. Previdno zmeljemo sir. Polnjenje sem razdelil na dva dela in dodal koper. Če pogledamo v prihodnost, lahko rečem, da lahko dodate kakršne koli začimbe ali zelišča, ki jih želite, ker rezultat je bil pozitiven.
Ko je krompir pripravljen, prelijte vodo in ga previdno vtrite s tolkushko, tako da ni grudic. Nekoliko ohladite, dodajte jajca in moko, mesite in zmešajte.
. Prenesemo polizdrobljeno testo na desko, kjer dodamo preostalo moko in testo pregnetemo do konca. Trajalo mi je natanko dve kozarčki moke, lahko pa je vse bolj in manj, vse je odvisno od krompirja in same moke. Testo mora biti mehko, upogljivo.
Zdaj iz testa oblikujemo palico in jo razdelimo na štiri dele.
Vsak del razvaljamo s pasom in ga narežemo na 2-2,5 cm.
Kose razvaljamo v kroglice in jih sploščimo v pogače, nanesemo nadev na vsako čajno žličko, previdno združimo robove in poskušamo testo dati v obliko kroglice (to ni težko, testo zlahka dobi kakršnokoli obliko).
Tu so takšne žoge. Poskusite ohraniti čim manj zraka pri oblikovanju.
Slepi cmoki so namočeni v vrelo slano vodo in kuhali pet minut. Pojavljajo se skoraj takoj, vendar to ni znak pripravljenosti, zato opazimo čas. Končane dušilke dajemo v cedilo ali v cedilo in ga prelijemo z vrelo vodo. To je precej pomembna točka, saj so štruklji, vzeti iz vrele vode, zelo mehki, po zalivanju pa dobijo elastičnost in se ne razpadejo, ko so položeni na ploščo. Kaj je skrivnost - ne vem, vendar je učinek očiten.
Zdaj gobova omaka. Gobe, narežemo na srednje kosov, damo v toplo slano vodo in zavremo. Takoj ko zavre, ugasnemo ogenj, prelijemo gobe v cedilo, vendar ju ne izlijemo, potrebujemo ga!
Čebula narežemo na kocke in prepražimo v mešanici 1 žlice. l maslo in 2-3 rastlinska olja. Na končno čebulo dodamo gobe in jih še tri minute prepražimo.
V večji ponev na 1 žlico masla do rjave, prepražimo 2 žlici. moko, pour 2 skodelice gob juho in kuhamo 5 minut, ni več potrebno, omaka zgosti zelo hitro.
Dodajte gobe s čebulo, premešajte in kuhajte še 3 minute. Omako se lahko pripravi vnaprej in nato ponovno segreje, saj je za kuhanje potreben čas in v tem času se ohladi.
Končane vroče cmoke polivamo z gobasto omako in postrežemo kot glavno jed.
Naročite se na Cookovo skupino v Kontaktu in vsak dan dobite deset novih receptov!
Pridružite se naši skupini v Odnoklassniki in vsak dan dobite nove recepte!
Delite recept s prijatelji:
Podobni recepti
Konzervirana pasta iz belega fižola
- 13
- 15
- 9389
Polnjena buča "Karotinka"
- 10
- 36
- 5848
Krompirjeva pečenka z zvitki fižola
- 62
- 29
- 3634
Jajcevec za pecivo
- 3
- 25
- 1820
Vegetarijanske zelja z rižem
- 26
- 29
- 7725
Praženo zelje v paradižnikovem pitu
- 1
- 250
- 20373
Patatas a la riojana-ryoh krompir
- 22
- 18
- 4920
Krompirjeva pita
- 35
- 13
- 7127
Korenje v oranžni marmeladi z rižem
- 21
- 19
- 2635
Poskusite kuhati skupaj
Solata "Beet and Co"
- 54
- 282
- 22117
Snack Madelenki z lososom
- 86
- 679
- 11397
Calyxons iz Aix en Provence
- 125
- 307
- 7702
Komentarji in pregledi
13. oktober 2011 Ulitich #
17. oktober 2011 EnVe # (avtor recepta)
31. avgust 2011 Visconda #
20. september 2011 EnVe # (avtor recepta)
4. marec 2011 dixanie #
4. marec 2011 EnVe # (avtor recepta)
11. februar 2011 koltsina #
11. februar 2011 EnVe # (avtor recepta)
9. februar 2011 EnWe # (avtor recepta)
8. februar 2011 Masya #
9. februar 2011 EnWe # (avtor recepta)
9. februar 2011 Masya #
9. februar 2011 EnWe # (avtor recepta)
8. februar 2011 JOB #
9. februar 2011 EnWe # (avtor recepta)
8. februar 2011 Irrez #
8. februar 2011 EnVe # (avtor recepta)
8. februar 2011 Lacoste #
8. februar 2011 EnVe # (avtor recepta)
8. februar 2011 Lacoste #
7. februar 2011 kitri #
7. februar 2011 EnVe # (avtor recepta)
7. februar 2011 S_Svetlana #
7. februar 2011 EnVe # (avtor recepta)
7. februar 2011 S_Svetlana #
7. februar 2011 EnVe # (avtor recepta)
18. februar 2011 S_Svetlana #
19. februar 2011 EnVe # (avtor recepta)
7. februar 2011 VREDINKA ANETT #
7. februar 2011 EnVe # (avtor recepta)
7. februar 2011 Yuliya73 #
7. februar 2011 EnVe # (avtor recepta)
7. februar 2011 rodynat #
7. februar 2011 EnVe # (avtor recepta)
7. februar 2011 EnVe # (avtor recepta)
7. februar 2011 timoxa #
7. februar 2011 EnVe # (avtor recepta)
7. februar 2011 Eva Grimm #
7. februar 2011 EnVe # (avtor recepta)
7. februar 2011 Eva Grimm #
7. februar 2011 EnVe # (avtor recepta)
7. februar 2011 Eva Grimm #
7. februar 2011 EnVe # (avtor recepta)
7. februar 2011 Iryusha izbrisano #
7. februar 2011 EnVe # (avtor recepta)
7. februar 2011 Tanya-O-511 #
7. februar 2011 EnVe # (avtor recepta)
Pustite komentar ali pregled receptov
Prijavite se ali se prijavite, če ste se že registrirali.
Na spletno mesto se lahko prijavite brez registracije in vnosa gesla, z uporabo vašega računa na naslednjih spletnih mestih:
Če z novim dizajnom niste zadovoljni, napišite svoje komentarje, da jih bomo lahko popravili.
Prijava brez registracije
Na to stran se lahko prijavite.
pod vašim imenom.
Krompirjevi cmoki z gobami
Za recept boste potrebovali:
- gobe (sveže) - 12 kosov.
- čebula - 2 kos.
- maslo - 4 žlice.
- Bela francoska rolna - 1/2 kom.
- krompir - 8 kosov.
- moka - 2 kozarca
- jajce - 2 kos.
- črni poper (zemlja) - po okusu
- sol - po okusu
Recept za kuhanje:
Za kuhanje krompirjevih cmokov z gobami je potrebno.
Sveže gobe narežemo na grobo sesek in kuhamo, dokler ni pripravljena majhna količina slane vode. Vrgamo gobe v cedilo in pustimo, da juha odteče.
Čebulo narežemo na obročke in prepražimo na maslu.
Stisnjena bela štruca, namočena v mleko ali vodo, mleta skupaj z gobami in čebulo skozi mlin za meso. Učenje mlete soli, popra in dobro premešajte. Če je polnilo preveč tanko, lahko dodamo mleto prepečenec.
Krompir kuhamo v slani vodi, odcedimo vodo in gnetemo v pire krompirju. Postavite pire krompir na rahlo pobeljeno desko in ohladite. Krompir dodajte moko, surovo jajce, solite in zamesite testo.
Razvaljajte zvitke s premerom 3 cm od testa, jih razrežite na 4-5 cm kose in jih poravnajte v ravno kolač. V sredini vsakega kolača postavite gobasto polnilo in zvijte cmoke.
Kuhajte cmoke v veliki količini vrele vode, odstranite z žlico z režami, položite v cedilo in prelijte z vročo vodo.
Na jed pripravite gotove krompirjeve cmoke z gobami, potresite s prepečenimi prepečenci in prelijte z maslom ali kislo smetano.
povprečna ocena: 5,00
glasov: 1
Krompirjevi cmoki z mesom
Sestavine
- 8-9 krompirja
- moka 2 žlici. (250 ml. Art.)
- jajca 2 kosa
- Mleto vse (tukaj govedina) 500 gr.
- čebula 1 kos.
- solni poper -.
- rastlinsko olje ali gosja maščoba.
Recept po korakih
Čebulo drobno narežemo, prepražimo z maslom ali gosjo, da dodamo mleto meso, solimo s poprom in premešamo tako, da ni grudic, prepražimo, dokler se ne pripravi.
Olupljen in kuhan krompir potresemo v pire krompirju (lahko dodamo malo mleka, vendar ne pretiravajmo) Dodamo jajca in moko. Vysmeshevaem strmo krompirjevo testo.
Bodite prepričani, da razvaljamo testo v "klobaso" na pomokani površini
"Klobaso" razrežemo na kose nekje 2 cm.
Vsak kos se zavije v majhno torto.
V središču pogačice razmažemo že ohlajeno mleto moko in napolnimo polnilo, zaradi česar se žogica izkaže približno kot na fotografiji.
Kuhajte naše cmoke v slani vodi, glede na njihovo velikost in dejstvo, da testo v tem receptu ni najbolj subtilno, morate kuhati 15-17 minut, ne manj.
Postrežemo s kislo smetano ali katerokoli drugo omako po vašem okusu, na primer gob.
Kaj so cmoki - korak za korakom recepti za kuhanje mesa, perutnine, jeter ali rib s fotografijami
Večina gospodinj zna kuhati mesne kroglice - mesne kroglice za dodajanje juh ali kot ločeno glavno jed. Tudi cmoki so mesne kroglice s posebno ovalno obliko. Jed iz evropske kuhinje, ki je pripravljena iz različnih sort mesa, rib ali zelenjavnega mletega mesa in postrežena vroče, s prilogo, zelenjavo in katerokoli belo omako. Z upoštevanjem tehnologije priprave se osnova za testo izkaže za tekočo, hkrati pa med kuhanjem ohranijo svojo obliko in se ne razpadejo.
Kapljice - kaj je to
Jed od kamele iz zahodne Evrope je posebej pripravljena ribja, mesna ali zelenjavna krogla (lahko so podolgovate ali jajčaste). Beseda „qunel“ v francoščini pomeni „cmok“ ali „mesna krogla“, vendar ni znano, v kateri državi so bili prvič kuhani. Poljaki štejejo queli za svojo nacionalno jed. Pripravljeni cmoki so postreženi s prilogo za drugo ali dodani juhi kot krepki dodatek.
Dumplings se razlikujejo od tradicionalnih mesnih kroglic ne le v podolgovati obliki. Nadev za njih je veliko bolj tekoča konsistenca, nemogoče jih je oblikovati z rokami. Z dodajanjem jajčnega beljaka, mleka ali smetane so ti cmoki zelo občutljivi v okusu in veliko manj kalorij (za kuhanje se uporablja le pusto meso ali ribe).
Kako kuhati
Piščanci, ribe ali mleto mletje meso so mesne kroglice, kuhane po posebni tehnologiji. Ti kotlet, praviloma ne prepražimo, ampak kuhamo v vreli vodi (bujon) ali v vodni kopeli. Sestava drobno sesekljanega in mleta skozi sito mletega mesa nujno vključuje jajca, krušno drobtino, namočeno v mleko, nalijte smetano ali kislo smetano. Zaradi dodajanja teh sestavin in uporabe mešalnika pri mešanju mletega mesa mora biti pravilna podlaga tekoča, občutljiva v okusu, lahka in zračna v konsistenci.
Zaradi tekoče konsistence mletega mesa se za pripravo testa pred kuhanjem uporabljajo posebni okrogli kalupi ali žlica, kar povzroči nenavadno podolgovato obliko mesnih kroglic. Če je mogoče, je bolje uporabiti parni ali počasni štedilnik s funkcijo kuhanja s paro, v tem primeru pa dobimo zelo okusno glavno jedjo. Priporočljivo je, da ga kuhamo za otroke, ki ga v večini primerov jedo bolje kot običajne ocvrte rezine.
Recept za cmoke
Vse metode kuhanja quelles so primerne za prehransko ali otroško hrano. Maslo se med kuhanjem ne uporablja, mesne kroglice pa se ne pečejo, tako da je v končnem jedu veliko manj rakotvornih in več hranil. Tradicionalno je mleto meso za te mesne kroglice narejeno iz ribe z nizko vsebnostjo maščob (trska, ščuka, smuči, vahnja, iverke, osliča) piščančjega ali puranjega mesa ter govejega, telečjega ali kunčjega mesa. Obstajajo vegetarijanski recepti na osnovi mletega zelenjave ali žitaric.
Postrezite kot popolna glavna jed, z gobami, zelenjavo, žitaricami, testeninami. Najboljša priloga za piščančje cmoke je riž, za meso - dušeno zelje ali pečen krompir, za ribe - špagete ali pire krompir. Pred serviranjem zlijte posodo s kislo smetano ali katerokoli omako, začinite s peteršiljem, koprom, baziliko ali koriander.
Piščančji cmoki
- Čas: 25 minut.
- Obroki: 4 osebe.
- Jedi za kalorije: 560 kcal.
- Namen: na drugem.
- Kuhinja: poljska.
- Težavnost: lahka.
Tradicionalni piščančji cmoki so postreženi z zelenjavnim okrasom, rižem, testeninami, pire krompirjem. Kisla smetana, stopljeno maslo ali svetlo bela omaka, na primer Bechamel, se uporablja kot omaka. Kuhani cmoki so primerni za dodajanje piščančjih ali zelenjavnih juh. Bolj ko je mleto meso prožnejše, manj verjetno je, da se bodo mesne kroglice med kuhanjem razpadle.
- piščančji file - 0,5 kg;
- mleko (voda) - 1 skodelica;
- piščančje jajce - 1 kos;
- kruh iz pšenične moke - 120 g;
- sol - 0,5 žličke.
- Piščančji file mleto ali sesekljite z mešalcem.
- Drobtine namočite v mleko, dodajte mešanico mletemu mesu.
- Nanesite maso, postopoma uvedbo beljakovine. Dodajte sol.
- Iz končne osnove oblikujte okrogle ali ovalne žličke, kuhajte ali pa pustite 5-7 minut.
Govejega mesa
- Čas: 40 minut.
- Obroki: 6 oseb.
- Jedi za kalorije: 630 kcal.
- Namen: na drugem.
- Kuhinja: poljska.
- Težavnost: lahka.
Dumplji mletega mesa se kuhajo malo dlje kot zelenjava, piščanec ali ribe, zaradi podaljšanja časa kuhanja mletega mesa. Namesto govejega mesa lahko uporabite teletino ali kunčje meso. Svinjina, jagnjetina ali katero koli drugo mastno meso ni primerno za kuhanje teh mesnih kroglic. Pred serviranjem, potresemo z zelenjavo, končne cmoke lahko namažemo s katerokoli omako ali kislo smetano. Poleg soli se po želji dodajo črna ali rdeča paprika ter druge začimbe.
- Goveje meso - 800 g;
- mleko (voda) - 400 ml;
- jajčni beljak - 2 kom.
- maslo - 2 žlici. l
- hleb pšenične moke - 120 g;
- sol - 0,5 žličke.
- Namočite kruh v mleko (ali vodo). Goveja kaša se pomika skozi mlinček za meso, premeša se s krušnim drobom, ponovno se pomakne, zmelje skozi sito.
- Dobljeno maso prelijemo z mešalnikom, dodamo sol, mleko. Prebite jajčne beljake in zadnji.
- Kuhajte cmoke, pred serviranjem prelijte staljeno maslo.
Goveje meso z rižem
- Čas: 35 minut.
- Obroki: 4 osebe.
- Jedi za kalorije: 690 kcal.
- Namen: na drugem.
- Kuhinja: poljska.
- Težavnost: lahka.
Ko se riževa kaša doda govejim cmokom, je jed bolj hranljiva in hranljiva. Poleg žitaric lahko mesu ali piščančjim cmokom dodate še sir (npr. Sir). Čas toplotne obdelave pri dodajanju zelenjave ali drugih sestavin kašniku se praktično ne spremeni, mesne kroglice se hranijo v vreli vodi, dokler ne izplavajo na površje (v povprečju traja 5-10 minut).
- goveja kaša - 600 g;
- riž - 60 g;
- krema - 220 ml;
- jajčni beljak - 2 kom.
- maslo - 2 žlici. l.
- štruca - 120 g;
- sol - 0,5 žličke.
- Popecite riž, kuhajte do pol kuhanega.
- Kuhajte mleto meso - na obeh straneh pretepite mesne zrezke; Mleto, zmeljemo skozi sito. Vnesite namočeno kašo, razžvrkljane beljake, smetano, znova se pomaknite skozi mlinček za mletje in zmeljemo skozi sito.
- Zmešajte z rižem, premešajte z mešalnikom.
- V posodo nalijte vodo, tako da med kuhanjem pokrije polovico oblikovanih kroglic. Spoon v obliki cmoki, dajo nastalo maso, počasi kuhamo (15-20 minut). Druga možnost kuhanja je, da jih pečete v pečici pri temperaturi 180-200 ° C za 15-20 minut.
Ribja para
- Čas: 40 minut.
- Obroki: 5 oseb.
- Jedi za kalorije: 465 kcal.
- Namen: na drugem.
- Kuhinja: poljska.
- Težavnost: lahka.
Pari ribji cmoki so hitra dietna jed iz občutljivega okusa in nizke vsebnosti kalorij. Za njegovo pripravo izberite svežo pusto ribo: trsko, polo, iverko, vahnjo, dež, oslič, ostriž, ščuka, krap. Kupite lahko že pripravljeni file ali pa ga očistite in razrežite. Postrezite bolje z rižem ali drugimi žitaricami, krompirjem v podeželskem slogu z zelenim grahom ali gobami. Kot preliv je primeren tartar, kisla smetana ali katerakoli omaka iz bele svetlobe.
- ribji file - 500 g;
- mleko - 150 ml;
- piščančje jajce - 1 kos;
- beli kruh - 120 g;
- ribja juha - 250 ml;
- sol - 0,5 žličke.
- Skozi mlinček za meso se dvakrat pomaknite z najboljšim žarom.
- Namočite kruh v mleko, zmešajte z mletim mesom, nalijte v mleko in jajčni beljak, sol. Maso premešamo z mešalnikom, dokler ne dobimo elastične paste (pri kuhanju se bo pero izravnalo in se ne bo razpadlo).
- Kuhamo juho. Z dvema sladičastima žlicama oblikujte cmoke in prestavite nadev iz enega v drugega. Postavite cmoke na cedilo ali na posebno obliko za paro, držite nad vrelo juho 15-20 minut.
Iz purana
- Čas: 30 minut.
- Obroki: 6 oseb.
- Jedi za kalorije: 690 kcal.
- Namen: na drugem.
- Kuhinja: francoska.
- Težavnost: lahka.
Turški meso cmoki so mehki in sočno, če zamenjate kremo z mlekom, ko kuhate mleto meso. Postrezite jih s pečenim krompirjem ali zamašenim zeljem, z omako in svežimi zelišči. To je bolj primerno, da oblikujete cmoke s pomočjo dveh sladic ali žlic. Te nenavadne mesne kroglice so odlične za dodajanje zelenjavnih, sirnih juh, mesnih ali piščančjih juh.
- puranji file - 400 g;
- krema - 1 skodelica;
- piščančje jajce - 1 kos;
- štruca - 120 g;
- sol - 0,5 žličke;
- začimbe - po okusu.
- Perite perutninski file, lupite filme, mletite dvakrat ali trikrat.
- Drobtine namočite v mleko ali smetano. Ločite jajčni beljak in rumenjak.
- Dodamo smetano, kruh, stepeno jajčno belo, mleto meso, premešamo, kapljamo skozi sito, solimo in dodamo začimbe.
- Kuhajte cmoke, dokler jih ne skuhate (dokler cmoki ne odplavajo na površino vode).
Recept za testo v jetrih
- Čas: 45 minut.
- Obroki: 6 oseb.
- Kalorijske jedi: 570 kcal.
- Namen: na drugem.
- Kuhinja: poljska.
- Težavnost: lahka.
Goveja in piščančja jetra so primerni za pripravo jetrne jeter. Preden zavržete jetra z mlinom za meso, morate iz njega odstraniti dodatno grenkobo. Če želite to narediti, ga je treba hraniti v mleku 20-30 minut, potem ko odstranite folijo, proge in posode (pred odstranitvijo filma jetra lahko opečete z vrelo vodo). V goveje meso je treba dodati čebulo.
- piščančje jetra - 500 g;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- piščančje jajce - 2 kos;
- pšenična moka - 2 žlici. l.
- sol - 0,5 žličke;
- Paprika ali druge začimbe - po okusu.
- Jetra oprati, odstraniti film. Olupite čebulo in korenje. Z mlinom za meso se pomikajte skupaj z jetri.
- Dodajte jajca, sol, zmešajte z mešalnikom in postopoma uvedite moko. Mešajte mleto meso, dodajte začimbe.
- Oblikujte cmoke, položite v cedilo in kuhajte quenelles za par za 15-20 minut. Druga možnost kuhanja je, da jih pečemo v pečici pri 150-180 ° C 15-20 minut.
Kako kuhati
Žlice, izdelane iz rib, mesa ali piščanca, so pripravljene po isti tehnologiji. Najprej se polni z dodatkom mleka, smetane in beljakovin, nato pa se cmoki oblikujejo in kuhajo na enega od naslednjih načinov:
- V vreli vodi v ponvi - mesne kroglice se spustijo v vodo in po vzponu na površino kuhajo 3-5 minut.
- V vrelo vodo v ponev se v posodo vlije voda, tako da, ko so cmoki potopljeni na dno, jih pokrije na pol. Čas kuhanja - 15 minut.
- Pari (ali v vodni kopeli) - cmoki so razporejeni v posebni obliki ali v cedilu in 10-15 minut hranijo na ponvici z vrelo vodo ali juho. Ni potrebe, da obračate mesne kroglice
- V dvojnem kotlu ali v počasnem štedilniku v "parnem" načinu. Čas kuhanja je odvisen od moči naprave, od 20 do 35 minut.
Drug način kuhanja je, da jih pečete v pečici. Da bi to naredili, je pekač obložen s pergamentnim papirjem, nadev je položen in oblikovan v cmoke s pomočjo dveh žlic (tako, da se nadev ne drži, navlažijo v mleku ali vodi). Pečica se segreje na 180-200 ° C, peče mesne kroglice za 15-20 minut, dokler se ne oblikuje skorja.
Kuhajte cmoke lahko ne samo na vodi, temveč tudi na juhi. Ta možnost se uporablja pri pripravi zelenjadnic iz krompirja. Bujon lahko nato uporabimo kot osnovo za kuhanje katerekoli juhe, okus krompirjeve kroglice pa je bogatejši. Služijo jih kot prilogo k mesnemu ali ribjemu jedu, s kislo smetano ali pikantno omako.
Krompirjevi cmoki s sirom
Mnogi se sprašujejo, kako s sirom narediti krompirjeve cmoke. Osnovno! In ta recept je ravno to. Kot sem že omenil, lahko uporabite kakršnokoli nadev, na primer zmešamo sir z baziliko in koprom. Poskrbite, da testo ni preveč tanko, sicer se lahko med kuhanjem razpade. Ko vzamete pero, je bolje, da to naredite z cedilom, nalijte vrelo vodo iz ponve nad njimi. Postrezite vroče na mizi, okrašena z vejico zelenja.
Recept "Krompirjevi cmoki s sirom" je predstavljen v kategoriji Vegetarijanstvo, za kuhanje te jedi pa ne potrebujete več kot 60 minut. Za pripravo te jedi doma po receptu avtorja semena boste potrebovali: krompir, sir, moko, jajce, sol, črni poper, zelene.
Krompir umijte pod vodo, previdno olupite lupino, narežite na majhne kocke in kuhajte v vreli vodi, dokler ni pripravljena.
Sir vstavite v ločeno posodo, na primer, uporabila sem dve skledi, odkar sem polnila zelenico in brez nje. Nežno premešajte sir z vilicami, tako da ni grudic. Če naredite polnjenje z zelenico, nato pa ga operite in drobno sesekljajte, nato dodajte v sir, premešajte.
Testo je treba zamesiti. Če želite to narediti, da končni krompir v skledo, razložite kot pire krompir, tako da ni grudic. Dodajte jajca, moko, sol, neobvezno črni poper, vse dobro premešajte in testo zmešajte približno 5-7 minut.
Razvaljamo testo, ki ni debelo, vendar ne zelo tanko, tako da se testo ne zlomi. Oblikujte kroglice iz testa, na sredino nanesite sirno nadev, nato pa zaprite robove, da naredite kroglice.
Postavite lonec vode na peč. Ko voda zavre, dodajte krompirjeve cmoke s sirom. Kuhamo približno 5 minut.
Odstranite quelles iz vode, služijo vroče, okrasitev ploščo z zelenimi. Dober tek!