Mesni soufflé - 6 najboljših receptov za nežne mesne jedi

Soufflé meso je idealna jed za zdravo prehrano in otroško hrano. Njegova uravnotežena sestava in pravilna toplotna obdelava brez odvečne maščobe in rakotvornih snovi bo telesu prinesla samo koristi, kar bo prispevalo k zmerni nasičenosti brez gravitacije za želodec in negativnih posledic.

Kako kuhati meso souffle?

Za tiste, ki ne znajo kuhati sufle mesa doma, bo najprej zanimivo spoznati osnovne faze ustvarjanja jedi, ki se pogosto uporabljajo v vseh njenih variacijah in receptih:

1. Kosi mesa se najprej kuhajo na pari ali v posodi z vodo, dokler se ne zmehčajo.
2. Izdelek zdrobimo z uporabo ustreznih kuhinjskih aparatov in zmešamo z veznimi komponentami in tistimi, ki uravnavajo okus jedi.
3. Nastalo zmes podvržemo suhi toplotni obdelavi v pečici in ohladimo, da dobimo želeni okus mesnega souffléja.

Mesni sufle - recept

Mesni soufflé v pečici, katerega recept je naveden spodaj, najbolj ustreza klasični različici jedi. Harmonične kombinacije mesne sestavine s smetano, mlekom in jajci ne bi smeli dopolnjevati z zelenjavo, začimbami in po želji zelenjavo.

• meso - 0,6 kg;
• mleko - 200 ml;
• maščobna krema - 200 ml;
• jajca - 2 kom.
• olje - 20 g;
• sol, poper mešanica.

1. Pripravljeno kašo narežemo na majhne porcije in kuhamo v pari ali vodi, dokler ni pripravljena.
2. Rezine dajte v skledo mešalnika in sesekljajte, pri tem pa dodajte mleko, smetano, rumenjake, sol in poper.
3. Beljakovine se spremenijo v peno in nežno vplivajo na podlago jedi.
4. Maso prenesemo v naoljeno obliko in pečemo na 25 minut pri 200 stopinjah.

Mesni sufle - recept za otroke

Presenetljivo mehka in bujna mesna sufla, kot v vrtcu, recept, za katerega mnoge sanjske mame sanjajo najti, da bi jih nahranili z zdravilom iz otroštva in njihovih potomcev, je pravzaprav pripravljena zelo preprosto. Pogosto teletina se uporablja kot osnova, lahko pa vzamete zajec ali puranji file, ki bo vplival na okus, vendar ga ne bo pokvaril.

• teletina - 0,5 kg;
• juha - 140 ml;
• maslo - 1 žlica. žlička;
• sveža jajca - 2 kosi;
• moka - 1 žlica. žlica s toboganom;
• sol

1. Kuhani kos teletine je preboden v mešalniku, pri čemer se doda juha, sol, olje, moka in rumenjaki.
2. Še naprej premešamo, da penjete beljakovine in maso rahlo in previdno razporedite v naoljeno posodo.
3. Pošljite za praženje otroškega sufle za pol ure v ogrevani pečici na 190 stopinj.

Souffle - recept za mleto meso

Ni mešalca, in ne veste, kako narediti meso souffle brez njega? Naslednji recept bo pomagal obvladati nalogo. Osnova jedi v tem primeru je mleto meso, ki nekoliko spremeni strukturo posode, vendar opazno poenostavi in ​​pospeši proces kuhanja. Bolje je, da bazo pripravite iz kose brez kosti, ki jo zavrtite v mlin za meso.

• meso - 500 g;
• domača kisla smetana - 100 g;
• 3-4 jajca;
• muškatni orešček - ščepec;
• maslo - 20 g;
• mešanica paprike, začimb, soli.

1. Pulpa se trikrat zvija z mlinom za meso.
2. Dodajte rumenjake, kislo smetano, muškatni orešček, maslo, po možnosti dodajte sol, okus z muškatnim oreščkom in poprom.
3. Zmes mešamo z mešalnikom ali zmešamo in nato ločeno vbrizgamo v goste proteine ​​iz pene.
4. Z dobljeno zmes napolnite velikodušno naoljeno obliko in pošljite trideset minut v pečico, segreto na 195 stopinj.

Goveji soufflé

Enostavno in enostavno pripravljeno mesno soufflé z jajcem vsebuje najmanj dodatnih sestavin, vendar je lahko presenetljivo bogata in dišeča. Osnovo posode lahko preprosto zavrtite skozi mlinček za meso večkrat, vendar je za boljšo lepoto bolje uporabiti mešalnik in temeljito pretepati sestavine. Čebula daje jedu dodatno sočnost in pikantnost, vendar ne presega priporočene količine, da ne bi prekinili razpis, blag okus jedi.

• Goveje meso - 700 g;
• čebula - 100 g;
• Izbrana jajca - 3 kom.
• rastlinska maščoba - 20 ml;
• poper, sol.

1. Goveje meso se pripravi in ​​zmelje skupaj s čebulicami na kakršenkoli možen način.
2. Dodajte rumenjake s soljo in začimbami, razbijte in rahlo premešajte beljake, ki so jih prej zmečkali v gosto peno.
3. Podnožje mesnega sufle razmažemo v naoljeni obliki in kuhamo pri 185 stopinjah 45 minut.

Piščančja juha - recept

Pridobimo najbolj koristen in hkrati izjemno okusen mesni sufle z zelenjavo ali skuto, še posebej, če za osnovo vzamete piščančji file ali puranje meso. Spodnja osnovna varianta se lahko spremeni z različnimi osnovami in dodatnimi komponentami, kot tudi z dodajanjem drugih po vašem okusu in njihovo aromo z dodatnimi začimbami.

• piščančji file - 700 g;
• skuta - 200 g;
• jajca - 3 kos;
• mastna smetana - 0,5 l;
• maslo - 60 g;
• zdrob - 100 g;
• trdi sir (neobvezno) - 100 g;
• drobtine - 40 g;
• mešanica začimb za perutnino - 2 ščita;
• mleti poper, sol.

1. Mletje piščančjega mesa večkrat v mlinčku za meso ali udarec v mešalniku skupaj s skuto, rumenjake.
2. Dodajo sol, poper, začimb z začimbami, položijo rezine mehkega olja, prelijemo zdrob, nalijemo v smetano in ga dobro prebrusimo.
3. Na koncu vnesejo gosto proteinsko peno, ki poskuša ohraniti svoj sijaj, nežno mešanje nadeva z žlico ali lopatico.
4. Ostaja le, da položite osnovo jed v naoljen in posuto z drobtinami obliko, potresemo površino s sirovimi čipi in pečemo mesno sufle pri 185 stopinjah 45 minut.

Meso sufle v počasnem štedilniku

Če v pečici ne boste želeli peči mesnega sufla, bo recept v počasnem štedilniku odlična alternativa. Poleg tega lahko v načinu "pečenje" dobite enak okus delikatese kot pri klasičnem pečenju. Poleg tega lahko napravo uporabimo za doseganje največje prehranske spremembe jedi tako, da jo izdamo paru v ustreznem programu.

Parni mesni sufle

Naslednje o tem, kako pravilno kuhati meso sufle v napravi pare zmogljivosti. Meso se lahko vzame iz kakršne koli vrste, bolj koristna živila pa so narejena iz zajcev, puranov, piščancev in teletine. Dodana zelenjava v bazo bo poskrbela za mehkejšo in lažjo posodo, zmanjšanje vsebnosti kalorij, z uporabo zelišč in začimb pa bo to dodatno začinilo. Če je poslastica namenjena otroku ali hrani za bolezni prebavil, se je treba izogibati uporabi popra in ostrih sestavin.

• file ali fileja - 700 g;
• jajca - 3 kos;
• mleko - 400 ml;
• maslo - 40 g;
• zdrob - 70 g;
• zelenice, začimbe, sol.

1. Surovi file ali pecivo udarja v mešalnik z olupljenimi korenčki.
2. V nastali gnojnici položite rumenjake, zdroba, prelijte z mlekom, mehko smetano maslo, sol, začimbe in zelišča ter ponovno premešajte.
3. Beljakovinsko peno se nežno zmeša in zmes vnese v deljene oljne kalupe.
4. Parni soufflé se kuha na žaru naprave trideset minut z izbiro ustreznega načina.

Če ste alergični: 8 receptov mesnih jedi za otroke z alergijami

Vabimo vas na pozornost!
Ti recepti morda ne ustrezajo vsem otrokom, saj so alergije posebna bolezen in so individualne.

Te jedi so pripravljene iz srednje do alergenih živil, vendar je možna individualna nestrpnost.

Vse jedi se lahko zmeljejo glede na starost otrok, njihove zobe in razvoj žvečilnih sposobnosti.

Izdelke, ki jih otrok ne tolerira, je treba nadomestiti ali izključiti iz recepta.

Posebna pozornost. Uvedba mlečnih izdelkov, jajc s prepelicami, korenje, peteršilj, kislo smetano in kisle smetane (omake) - samo s prenosljivostjo.

Kuhano meso sufle

Meso (govedina, teletina) - 100 g, omaka - 35 g, jajce prepelice - 1 kos. maslo ghee - 3 g

Meso (svinjsko, goveje, telečje) zavremo, ohladimo, trikrat pečemo v mlinčku za meso, kombiniramo z belo (kislo smetano ali mleko) omako, temeljito premešamo, dodamo rumenjak surovih prepelic, solimo in postopoma dodamo v mesno kašo stepeno belo. Mass dobro utrip, dal v namaščen obliki in kuhamo, dokler pari v vodni kopeli.

Kuhana kunčja soufflé pare

Kuhani zajec - 60 g, jajce prepelice (s toleranco) - 1 kos. maslo ghee - 3 g

Meso zajca dvakrat zavremo z mlinom za meso, dodamo kislo smetano omako, dobro premešamo, dodamo surovo jajčno rumeno (s toleranco), solimo in v mesno kašo postopoma dodamo stepeno beljakovino. Mass dobro utrip, dal v namaščen obliki in kuhamo, dokler pari v vodni kopeli.

Kuhani turški steak Souffle

Kuhani puran - 100 g, riž - 10 g, jajca prepelic (s toleranco) - 1 kos, Olje - 8 g.

Meso kuhano puranje skip 2-3 krat skozi mlin za meso z globo žar, v kombinaciji z rižo kašo, dobro kuhano v vodi, premešamo, dodamo prepelice rumenjake, stopljeno maslo in beljakovine v peno. Nastalo maso zmešamo, položimo v naoljen kalup in kuhamo v vodni kopeli. Pripravljen sufle nalijte na maslo.

Meso sufle

Meso - 100 g, bel kruh - 20 g, jajca prepelic (s toleranco) - 1 kos, maslo - 3 g.

Lean svinjsko meso brez filmov in kitov narežemo na rezine in kuhamo v majhni količini vode, dokler ni pol kuhan, nato dodamo stara bel kruh namočen v hladno vodo ali krekerje, preskočite vse skozi mlinček za mletje z finim žarom, dodajte zelenjavni vosek, zmešajte, dodajte zelenjavno žgance in premešajte, dodajte zelenjavno žganje stepene veverice. To maso dajte v ponev, naolite in poškropite z drobtinami ter pripravite v vodni kopeli.

Parne kroglice

Meso - 100 g, kruh - 25 g, maslo - 5 g.

Meso mesa (dovoljeno) dvakrat skozi mlinček za meso skupaj z belim kruhom, namočenim v mleko, dodamo maslo, sol in dobro premešamo. Mleto meso se narežemo na napitke in kuhamo na pari, tako da jih na vodni kopeli napolnimo z vodo.

Goveje meso, dušeno s suhimi slivami

Govedina - 120 g, korenje (s toleranco) - 15 g, čebula - 10 g, suhe slive - 20 g, maslo, stopljeno maslo - 5 g, voda - 50 ml.

Dodajte meso brez filmov na pol pripravljeno, dodajte nasekljano blanširano čebulo, narezano korenje in kuhajte pod pokrovom na majhnem ognju eno uro. Nato dodajte oprane suhe slive, iz katerih odstranite kosti, in nadaljujte gašenje, dokler ni pripravljeno. Meso postrežemo s suhimi slivami in korenjem, zalijemo z omako, v kateri smo jo nabrali.

Kuhani mesni golaž

Meso - 100 g, omaka - 60 g

Kuhano narezano kuhano meso v majhnih koščkih pokrijemo s kislo smetano in kuhamo pod pokrovom na majhnem ognju 10–15 minut. Po potrebi zmeljemo.

Postrezite skupaj z omako (s prenosljivostjo).

Kuhani zajec

Zajec - 100 g, korenje (s toleranco), čebula, peteršilj (s toleranco) - po 3 g, voda - 250 ml.

Meso brez kože in kite položimo v vrelo vodo in kuhamo pod pokrovom na majhnem ognju (piščanec - 25-30 minut, mladi kunec - 40-60 minut). V bujon za 25-30 minut postavite korenje, čebulo, koren peteršilja in sol.

Mesni soufflé: kulinarični recepti za nenavadno jed

Soufflé meso je preprosta in hkrati izvirna jed.

To bo pritegnilo vsakogar: otroke, odrasle in celo najbolj navdušene sladokusce.

Obstajajo posebne vrste te delikatese, ki jih obožujejo navijači zdravega načina življenja.

Sorte otroških souffles so tudi okusne in zdrave.

Torej, razmislite o več načinov za pripravo te jedi.

Recept za otroško Souffle za meso

Piščančje meso je idealno za to vrsto hrane.

Bogata je z beljakovinami, minerali in aminokislinami, ki so potrebne za rastoče telo.

Uporabite lahko tudi purana.

Najbolj paro.

Razmislite o receptu za mesno soufflé s podrobnimi opisi in fotografijami.

Kuhano meso je treba razdeliti na majhne koščke in položiti v pladenj mešalnika.

S to kuhinjsko tehniko meso narežemo in dodamo žlico mleka.

Izdelki morajo imeti homogeno maso.

Nato vzamemo riž in nekaj vode, vendar tako, da so zrna popolnoma prekrita z vodo in v majhni posodi zavrejo kašo.

Lahko jo celo zavremo v mikrovalovni pečici.

Po 5 minutah, ko se voda skoraj izhlapi, dodamo 2 žlici mleka in kuhamo še 2 minuti.

Končno kašo prenesemo v mesno kašo in vse to zmešamo v mešalniku.

Nato zlijte rumenjak in stopljeno maslo ter premešajte z žlico.

Prebite beljakovino v peno, nato dodajte celotno posodo.

Pravilno stepena beljakovina je skrivnost zračnega in prijetnega okusa mesnega souffléja.

Zdaj razporedite surovo zmes v obliki ali v več majhnih kalupih, ki so predhodno mazani z oljem.

Uporabite lahko silikonske kalupe, ki ne zahtevajo mazanja in zagotavljajo, da hrana ne bo gorila.

Na paro je treba pripraviti 20-25 minut.

Število predstavljenih sestavin je namenjeno za eno hrano.

Če pa jed postrežejo s prilogo, kot je ajdova kaša ali pire krompir, potem je to dovolj za dve osebi.

Priporočljivo je, da jed postrežejo otrokom od 1 leta.

Lahko ga celo kuhate še lažje, kot v tem videoposnetku:

Meso soufflé v pečici: preprost recept

Soufflé, pečena v pečici, se že dolgo uveljavlja kot okusna in dišeča, hkrati pa kot občutljiva in lahka jed.

Meso se lahko uporablja za govedino, piščanca ali purana.

• meso - 500 gramov;
• kozarec mleka;
• smetana z vsebnostjo maščobe 10 odstotkov - 200 g;
• 3 kokošja jajca;
• žlička masla;
• poper po okusu;
• čajna žlička soli;
• trdi sir po okusu.

Najprej morate kuhati meso in ga odstraniti iz kosti.

Nato ga čim bolje zmeljemo in dodamo vse druge sestavine, razen sira, in temeljito premešamo.

Posodo za peko namažite z oljem in zmešajte.

Kot oblike lahko uporabite plesni za piškote ali katerokoli drugo.

Če se odločite za uporabo sira, ga naribajte z naribanimi luknjami za rezanje in potresite na vrh glavne mase posode.

To bo dodalo eleganco in estetiko.

To lahko storite brez kreme, omejevanje mleka, vendar dajejo jed moč in izenačenost.

Takšno hrano morate kuhati 45 minut pri temperaturi, ki ni nižja od 180 ° C.

Po kuhanju lahko izklopite pečico in nekaj časa spočijete posodo, da postane nasičena in še bolj okusna.

Dietna različica jedi

Zdravega načina življenja ljudje raje z nizko vsebnostjo maščob vrste mesa za kuhanje to jed.

Uporablja se predvsem piščančje ali kunčje meso.

Bolezni, kot so pankreatitis in druge težave z trebušno slinavko ali želodcem, so razlog, zakaj si mnogi ljudje ne morejo privoščiti ovčetine ali drugih vrst mastnega mesa.

Zato vam predstavljamo dietni recept za meso s paro parom.

Pripravite naslednja živila:

• meso - 500 g;
• belo zelje - 500 g;
• kisla smetana z vsebnostjo maščobe ne več kot 15 odstotkov - 100 g;
• dve kokošji jajci;
• čebula;
• sol in poper po okusu;
• trdi sir po okusu.

Namesto kisle smetane v receptu prehranskega sufle mesa, lahko uporabite juho druge ali celo tretje kuhanje mesa.

Zaželeno je odstraniti kožo.

Meso, zelje in čebulo je treba drobno sesekljati in položiti v globoko posodo.

Prebijanje jajčnega beljaka je potrebno, skupaj s kislo smetano, dodati zgoraj navedenim sestavinam.

Nato lahko solite in popapirate ter premešate.

Surovo zmes vlijemo v kalup (več kalupov) in položimo v kuhalni aparat.

Lahko služijo kot dvojni kotel ali večnamenski štedilnik.

Pripravite lahko tudi vodno kopel za kuhanje mesnega parnega souffleja po tem receptu.

Parjenje je najbolj zdrav način.

Ko ohrani vse koristne lastnosti surovin.

Mleto meso sufle

Predstavljamo vam dva recepta za pripravo mesnega souffleja mletega mesa v počasnem štedilniku.

Naredimo eno nadev iz piščanca, drugi - iz govejega mesa z dodatkom gob.

Prva možnost v receptu vključuje naslednje izdelke:

• mletega piščanca - 600 g;
• moka - žlica;
• krema - 100 ml;
• dve kokošji jajci;
• čebula;
• sol, poper po okusu.

Pobrežite rumenjake skupaj z moko in smetano.

Začinite z mletimi začimbami in dodajte nasekljano čebulo.

Te sestavine zbrišite v mešalniku in jih poenotite.

Nadaljujte z stepanjem in počasi zlijte mešanico rumenjaka v posodo.

Potem ločite nasoljene beljakovine in jih pretvorite v peno.

Zmešamo z mletim mesom in ga postavimo v posodo, ki pripravi jed.

Počasni štedilnik mora biti konfiguriran v načinu "pečenje".

Okusna jed je pripravljena!

Pojdite na drugi recept za mesni soufflé iz mletega mesa.

• mleto goveje meso - 400 g;
• Piščančje jajce;
• maslo - 30 gramov;
• moka - žlica;
• 100 gramov šampinjonov;
• korenje - 1 kos;
• čebula;
• kozarec mleka;
• po okusu soli in popra.

Grind šampinjoni, korenje in čebula, prepražimo na maslu.

Dodamo sol in poper.

Če želite, lahko uporabite druge začimbe.

Preostanek sestavin premešamo, zmešamo s passerovko in ponovno zberemo vse skupaj.

Dobljeno zmes dajte v počasni štedilnik in v načinu "pečenje" pripravite pred zvočnim signalom.

Kulinarični rezultati

Uživanje mesa z žitaricami ali krompirjem je pogosta, vendar nezdrava stvar za mnoge.

Mesne jedi so popolnoma kombinirane z zelenjavo.

Zato kuhanje doma, lahko eksperimentirate z bučkami, cvetačo ali paradižnikom.

Na sufle lahko dodamo brokoli in bučke.

Za bolj prijeten okus jed pomiješamo s česnom in sušeno baziliko.

Za privlačen videz ga lahko okrasite z zelenim grahom.

Tudi v jed lahko dodate majonezo, skuto, drobtine in še veliko več, odvisno od domišljije kuharja.

Meso soufflé je izvrstna poslastica, ki ne vzame veliko časa in lahko zadovolji vaš dom in goste.

Sedaj vam predlagamo, da upoštevate zadnji video recept v tem članku, kjer bodo goveja jetra vzeta kot osnova za posodo:

Tema: Soufflé dietno meso / zelenjava, BREZ MLEKA, po možnosti brez jajc, za otroka

Možnosti teme

Souffle dietetično meso, za otroka BREZ MLEKA, po možnosti brez jajc

Potem namesto masla in smetane v souffle lahko dal žlico ali 2 kislo smetano.
To sem naredil (kot poskus), okus se ni spremenil.

Seveda preraste! Kje bo šel!

Najprej naredite majhen del souffléja, da boste razumeli, ali bo otrok jedel ali ne. Lahko uporabite tudi majhne kalupe za piškote, tako da je 1 kalup za 1 obrok. Ostalo je v hladilniku v končani obliki.
Na splošno sem se navadila (ker nisem imela dovolj časa za karkoli) - ob vikendih bi naredila veliko skodelico čaja, ga dala v zabojnike in v zamrzovalnik.
Zjutraj pred posegom vzamem, ga dajem v hladilnik. Do večera se vse odmrzne, tečem za delom, hitro polnim vse v multto ali parolu in večerja je pripravljena

Včeraj sem že imela tantrum. Poleti je ultrazvočni pregled pokazal povečanje trebušne slinavke. Poskušam ga prehraniti, hkrati pa včasih dajem nekaj narobe - strnišče iz zajca, ga zmeljem v mešalniku - kasneje bruham. Ta svinjska maščoba je dala - ni gledala - strašne motnje in prebavne težave. I neumno in z lastnimi rokami izzovem poslabšanje, in to je v ozadju takega trebušnega slinavke. Čeprav me je strah, da bom ponovno opravil ultrazvok - nenadoma, kakšne strukturne spremembe so se tam že zgodile. Poleg tega je počival v septembru v hotelu na Cipru - tam razpokan od bife in vsaj to. Res je, da je bila hrana dobra. Zajec, pesa in trde kose niso bili)

s tem nimamo nobenih težav. V meni odličen apetit.

Mesni soufflé: recepti

Domači mesni soufflé je nezapletena, dišeča in slastno okusna jed, ki jo lahko postrežemo za večerjo, kosilo ali kot prigrizek. Izgleda kot homogena, zelo občutljiva pečenka, ki ima prijetno zračnost in okusen videz. Prehransko poslastico priporočamo za vstop v meni za bolezni prebavil, pankreatitisa in sladkorne bolezni. Lahko se kuha tudi za enoletne otroke, ki že imajo čas, da se navadijo na kompleksne večkomponentne jedi, vendar jih je težko žvečiti in prebavljati. Samo izbrati morate dober recept.

Kako kuhati mesno soufflé

Obstaja veliko načinov, kako narediti zdravo suflojo:

• Kuhano, ocvrto ali surovo meso se prekine v skledi mešalnika z rumenjaki in drugimi sestavinami, na primer mleko, smetana, moka, krušna drobtina, kisla smetana, maslo, zelenjava.
• V maso se dodajo stepeni proteini, ki dajejo jedi porozno strukturo in puhastost.
• Homogeno mešanico razmažemo na pekač ali v pekače, kuhamo v vodni kopeli, v počasnem štedilniku ali spečemo v predgreti pečici pri temperaturi 180–190 ° C.
• Končni izdelki so postreženi ohlajeni, rahlo topli ali vroči.

Recept za sufle mesa

Klasičen recept za dietno soufflé je zelo preprost, vendar s standardnim kompletom izdelkov, metodami kuhanja in možnostmi za serviranje jedi lahko varno improvizirate. Glavna sestavina je tradicionalno uporabljena pusto meso - goveja fileja, puran, zajec, piščančje prsi ali file, in nekoliko manj vitke svinjine. Po želji lahko v sestavo dodamo sočno čebulo, brokoli, korenje, bogato s korenjem, gobe in vse druge gobe, zdrob. Vse je odvisno od razpoložljivih izdelkov, prostega časa, kulinarične domišljije hostese in izbranega recepta.

Recept je kot v vrtcu

• Čas: 1 ura 35 minut.
• Obroki: 4 osebe.
• Jedi kalorij: 143 kcal na 100 g
• Namen: za kosilo, večerjo, za malico.
• Kuhinja: Evropska.
• Težavnost: srednje.

Souffle za otroke iz leta v leto mora biti večkomponentna, uravnotežena in okusna, tako da otrok ne zavrne jedi in jo uživa z užitkom. Meso vsebuje železo, kalcij in fosfor, bogato je z beljakovinami in aminokislinami, zato je treba ta koristni proizvod uvesti v prehrano otrok. Bolje je raje dati teletino, pusto goveje meso, prehranjevalni zajec, piščanec ali puran. Količina soli in drugih začimb je treba omejiti. Končni soufflé bo otroku še posebej všeč, če ga pripravimo v porcelanastih keramičnih ali silikonskih pločevinkah svetlih barv.

Sestavine:

• teletina - 500 g;
• moka - 1,5 žlice. l.
• mesna juha - 150 ml;
• jajca - 2 kom.
• maslo - 30 g

Metoda priprave:

1. Kuhajte teletino.
2. Mešanico mesa, maslo, surove jajčne rumenjake in pšenično moko zmešajte v posodi mešalca, ki jo je treba predhodno presejati.
3. Dodamo ohlajeno, narežemo na srednje koščke teletine.
4. Ubijmo, da dobimo homogeno konsistenco.
5. Ločeno pretepajte beljake do puhaste pene.
6. Nežno premešajte mesno mešanico s stepenimi belimi, da ohranite mehurčke.
7. Maso razpršimo po delih.
8. Pečemo pol ure.

Prehranska jušna govedina

• Čas: 1 ura.
• Obroki: 4 osebe.
• Kalorijske jedi: 209 kcal na 100 g
• Namen: za kosilo, večerjo, za malico.
• Kuhinja: Evropska.
• Težavnost: srednje.

Za pripravo prehranskega sufle mesa uporabite pusto govedino (po možnosti ribico), nizko vsebnost maščob skuto in jajca prepelic. Po želji lahko dodamo svež peteršilj, koper, drobnjak ali cilantro. Nadev se izkaže, da je viskozen, vendar zelo nežen in zračen, zato morate z njim skrbno delati. Roke lahko rahlo navlažite z vodo, da bi iz pripravljene mesne mešanice lažje oblikovali kroglice za parne kotličke. Za bolj učinkovito dobavo končnih izdelkov se lahko razgradi v papirnate pločevinke za enkratno uporabo za peko muffinov in kolačkov, potresemo s sezamom.

Sestavine:

• Govedina - 450 g;
• skuta - 150 g;
• jajca prepelic - 3 kos.

Metoda priprave:

1. Goveje meso narežemo na majhne koščke.
2. Kuhamo v rahlo slani vodi. Ohladi.
3. Kuhano goveje meso zmeljemo z mlinom za meso ali mešalnikom.
4. Dodajte malo maščobe skuto. Dobro premešajte, drgnite z leseno žlico ali lopatico.
5. Eden za drugim dodamo surove rumenjake prepelic.
6. Mlečno maso še enkrat preskočite s pomočjo mlinca za meso ali pa dokler ni homogen z mešalnikom.
7. Uvedemo beljakovine, ki se vdrejo v debelo puhasto peno.
8. Oblikujte majhne mesne kroglice enake velikosti.
9. Kuhajte goveje kroglice v dvojnem kotlu.

Mleto v pečici

• Čas: 45 minut.
• Obroki: 5 oseb.
• Jedi za kalorije: 219 kcal na 100 g
• Namen: za kosilo, večerjo, za malico.
• Kuhinja: Evropska.
• Težavnost: srednje.

Okusno soufflé iz govejega ali mešanega svinjskega mesa in govejega mesa bo kuhano veliko hitreje kot klasična različica ocvrte ali kuhane mesne jedi. Priporočljivo je, da dajete prednost domu, namesto da shranite nadev, katerega kakovost je vprašljiva. Konzistenca končnega sufleja je v veliki meri odvisna od beljakovin, ki naredijo nadev porozen, enakomeren in mehak. Zelo pomembno je, da previdno in pravilno ločite beljake od rumenjakov; Pred serviranjem lahko jed okrasite s fino narezanim zelenjem ali sirom.

Sestavine:

• Goveje meso - 500 g;
• muškatni orešček - ščepec;
• kisla smetana - 4 žlice. l.
• jajca - 4 kos;
• maslo - 20 g

Metoda priprave:

1. Mletje govedine ali teletine, trikrat mleto.
2. Zmešajte nastalo mleto meso s surovimi rumenjaki, kislo smetano (po možnosti oljno) in muškatnim oreščkom.
3. Zmes mešamo z mešalnikom ali ročno z mešalcem.
4. Ločeno ohladimo beljakovine v puhasto peno.
5. Združite stepeno belo z mleto surovo govedino.
6. Mešanico položite na pekač ali v pekač, namazan z maslom.
7. Sufle z mletim mesom pečemo približno pol ure.

V počasnem štedilniku

• Čas: 1 ura in 15 minut.
• Obroki: 4 osebe.
• Jedi za kalorije: 268 kcal na 100 g
• Namen: za kosilo, večerjo, za malico.
• Kuhinja: Evropska.
• Težavnost: srednje.

Priljubljena juha iz govejega mesa v počasnem štedilniku je zelo nežna, dobesedno se topi v ustih, zahvaljujoč dodatku bogate kisle smetane in visokokakovostnega masla. Meso ni kuhano, ampak dodano v surovo, tako da je jed zgrajen posebej sočno in dišeče. Namesto govedine lahko uporabite pusto svinjino, prehransko perutnino ali zajca. Končana jed bo lepa, kot na sliki, če jo okrasite pred serviranjem sesekljanega peteršilja, korianda, svežega kopra ali drobnjaka-čebule. Na željo sufle lahko potresemo s kumino, fino narezanimi orehi, sezamom.

Sestavine:

• Govedina - 450 g;
• kisla smetana - 8 žlice. l.
• jajca - 4 kos;
• maslo - 80 g

Metoda priprave:

1. Goveje meso odstranite iz filmov, ostanke zlomljenega kamna in odvečne maščobe.
2. Smash kislo smetano, surovi jajčni rumenjak, maslo in surovo goveje meso narezano v posodi mešalca.
3. Z uporabo lopatice ali cvetne mešanice zmes mešamo s stepanimi beljakovinami.
4. Napolnite posodo z vodo. To bo trajalo približno 1 liter vode, odvisno od volumna posode (tekočina naj vre).
5. Surovo meso razvaljamo v kalupe, postavimo v počasni štedilnik.
6. Nastavite način na "Steam".
7. Kuhajte 45 minut.
8. Odstranite iz počasnega štedilnika, ko se govejega souffléja rahlo ohladi in "zgrabi".

Iz kuhanega mesa

• Čas: 1 ura 35 minut.
• Obroki: 5 oseb.
• Jedi za kalorije: 252 kcal na 100 g
• Namen: za kosilo, večerjo, za malico.
• Kuhinja: Evropska.
• Težavnost: srednje.

Zračna soufflé iz kuhanega govejega mesa je bolj hranljiva in bujna, zahvaljujoč dodatku belega kruha, namočenega v mleko ali toplo vrelo vodo. Če gostiteljica nima priložnosti za uporabo mešalnika, se lahko sestavine dvakrat prenesejo skozi mlinček za meso. Hkrati je treba doseči takšno konsistenco, da je masa homogena, rahlo viskozna, brez kosov mesa. Če je sufle pripravljen ne za otroka, lahko dodate svoje najljubše začimbe, na primer hmelj-suneli, črna in rdeča paprika, koriander. Posoda bo ohranila sočnost, če jo razrežete tik pred serviranjem.

Sestavine:

• govedina - 650 g;
• štruca - 50 g;
• mleko - 4 žlice. l.
• jajca - 3 kos;
• maslo - 60 g

Metoda priprave:

1. Kuhajte govedino.
2. Na toplo mleko namočite rezine svežega kruha ali slanih žemljic, da celuloza vpije vso tekočino in nabrekne. Priporočljivo je rezanje trdih skorj.
3. Združite v skledi mešalnika kuhano goveje meso, narezano na rezine, namočeno drobtino kruha, maslo, surove jajčne rumenjake.
4. Ubijmo, da dobimo homogeno konsistenco.
5. Zmešamo gosto mesno mešanico s hladnimi stepanimi beljakovinami.
6. Maso položimo na pekač.
7. Pečemo pol ure.

Par

• Čas: 1 ura 35 minut.
• Obroki: 4 osebe.
• Jedi za kalorije: 219 kcal na 100 g
• Namen: za kosilo, večerjo, za malico.
• Kuhinja: Evropska.
• Težavnost: srednje.

Parno meso se lahko proizvaja ne le v dvojnem kotlu, temveč tudi v počasnem štedilniku, ki podpira način "Steaming". V procesu toplotne obdelave soufflé ne segreje do temperature nad 100 ° C, zato ohranja svoj okus, aromo in koristne lastnosti. Parene jedi veljajo za bolj koristne kot ocvrte in celo kuhane, ker voda iz pipe vsebuje nečistoče in je klorirana. Takšne jedi se priporoča, da vstopijo v prehrano nosečnic, doječih mater, ljudi z boleznimi prebavil in sladkorne bolezni.

Sestavine:

• goveje meso - 600 g;
• riž - 2 žlici. l.
• mleko - 1 žlica.
• jajca - 2 kom.
• maslo - 2 žlici. l

Metoda priprave:

1. Kuhajte goveje meso, očiščeno maščobe, filmov in kit.
2. Kuhamo beli riž posebej. Chill.
3. Kuhano goveje meso, narezano na majhne koščke, položimo v posodo mešalnika.
4. Dodajte mleko, surove jajčne rumenjake, pol serviranja masla. Ubij.
5. Mešajte v mesu ohlajenega riža.
6. Ko zmes postane homogena, vbrizgajte proteine ​​z lopatico.
7. Maso postavite v posodo za paro.
8. Kuhanje riževega souffleja z govedino 25 minut.
9. Pred serviranjem nalijte posodo s preostalim delom stopljenega masla.

Svinjina v pečici

• Čas: 1 ura 35 minut.
• Obroki: 5 oseb.
• Kalorijske jedi: 229 kcal na 100 g
• Namen: za kosilo, večerjo, za malico.
• Kuhinja: Evropska.
• Težavnost: srednje.

Hranilni file vitke svinjine, težke smetane in mleka lahko postrežete z lahkim nizkokaloričnim prelivom ali sojino omako. Po želji se jed dodajo začimbe in začimbe. Najboljše je, da se z svinjino kombinirajo talne grozdne jagode, paprika, kisla sladka zira, bazilika, zelena paprika in žafran. Začimbe lahko zmešamo v malto, zmešamo z gotovim mletim mesom ali prej raztopimo v predgretem mleku. Souffle bo bolj zadovoljiv, če mu dodate zelenjavo, npr. Bučke, naribane korenje, cvetačo. Pomembno je vedeti, da bo v tem primeru tekstura nekoliko bolj gosta.

Sestavine:

• svinjina - 600 g;
• mleko - 1 žlica.
• smetana - 200 g;
• jajca - 2 kom.
• maslo - 20 g

Metoda priprave:

1. Svinjsko izpiranje, narežemo na majhne koščke.
2. Meso kuhamo v rahlo slani vodi ali paro.
3. Ubijte svinjino dokler ni gladka z mešalcem.
4. Maso mesa zmešamo z mlekom, težkimi smetani in surovimi rumenjaki.
5. Bele beljake premagajte ročno ali z mešalnikom.
6. Združite beljake z mešanico mesa. Nežno premešajte, poskušajte obdržati mehurčke.
7. Prenesite maso v namaščeno obliko in jo rahlo poravnajte.
8. Pečemo mesno jed po pol ure.

Turčija za dojenčka

• Čas: 50 minut.
• Obroki: 3 osebe.
• Jedi kalorij: 79 kcal na 100 g
• Namen: za kosilo, večerjo, za malico.
• Kuhinja: Evropska.
• Težavnost: srednje.

Turško meso je ena najbolj okusnih in zdravih vrst dietnega mesa, ki ga je treba vnesti v prehrano otrok. Turški file vsebuje natrij, železo, kalcij in jod, ima visoko vsebnost beljakovin. Ves čas, medtem ko je nadev v pečici, ne morete odpreti vrat, drugače bo peka poravna, bo izpadla ravno in se ne bo dobro kuhala. Silikonske pločevinke ne smemo zapolniti z maso do vrha - sufle se med peko povečajo in tvorijo visoko »kapo«. Jed, ki jo kuhamo v veliki pekač, narežemo na majhne porcije, kot pito.

Sestavine:

• puranje meso - 350 g;
• buče - 200 g;
• mleko - 6 žlice. l.
• moka - 1 žlica. l.
• jajce - 1 kos.

Metoda priprave:

1. Kuhaj purana.
2. Ogulite bučo. Rezano celulozo na majhne kocke približno enake velikosti.
3. Potopite koščke buče in kuhanega purana v skledo mešalnika, zdrobite do gladke.
4. Nalijte v mleko, premešajte.
5. Dodajte surovo jajce, zmešajte mesno mešanico znova.
6. V majhne porcije uvedemo presejano pšenično moko.
7. Maso nanesite na silikonske pločevinke.
8. Pečemo v dobro ogreti pečici približno 20 minut.
9. Preden otroku pošljete pripravljeno dietno sufle, jo morate nekoliko ohladiti.

Z jajcem

• Čas: 45 minut.
• Obroki: 4 osebe.
• Jedi za kalorije: 219 kcal na 100 g
• Namen: za kosilo, večerjo, za malico.
• Kuhinja: Evropska.
• Težavnost: srednje.

Juicy Soufflé z govedino, jajci in nizko vsebnostjo maščob skute je ne le okusno, ampak tudi lepo zaradi rdeče skorjo sira. Suho zemeljsko goveje meso lahko zmešamo z juho - naravno ali pripravimo iz kocke bujona, na primer Maggi. Posoda bo bolj dišeča in pikantna, če dodate v svoji sestavi suha provansalska zelišča, papriko, malo muškatnega oreščka in druge začimbe. Soufflé se ne bo prilepil na kalup za peko, če je premazan s tanko plastjo rastlinskega ali stopljenega masla s čopičem. Silikonskih posod ni treba mazati.

Sestavine:

• Govedina - 450 g;
• jajca - 2 kom.
• skuta - 100 g;
• sir - 50 g;
• štruca - 50 g;
• mleko - 2 žlici. l.
• maslo - 60 g

Metoda priprave:

1. Prelijte na rezine sveže hlebca z mlekom.
2. Z mešalnikom zmeljemo surovo goveje meso, maslo, nizko vsebnost maščobe skute. Mešanica mora biti homogena.
3. Mletje skute in mleto mleto meso zmeljemo s surovimi rumenjaki in belim kruhom, namočenim v mleko.
4. Zmes rahlo premešajte z ohlajenimi, dobro stepenimi belimi.
5. Postavite v pekač.
6. Rešetka trdega sira na najmanjšem ribežu.
7. Mesno maso potresemo z ostružkom sira.
8. Daj v pečico. Pecite do zlato rjave barve pol ure.
9. Preden postrežemo, končno jed iz govejega mesa, sira in skute zrežemo na porcije.
10. Če je pekač visok, lahko kuhano piščančje jajce ali prepelico potopimo v mletec. Takšno zdravljenje mesa "s presenečenjem" bo zagotovo zadovoljilo otroka.

Teletina za dojenčka

• Čas: 50 minut.
• Obroki: 3 osebe.
• Jedi za kalorije: 84 kcal na 100 g
• Namen: za kosilo, večerjo, za malico.
• Kuhinja: Evropska.
• Težavnost: srednje.

Nizko kalorično mesno suflo za otroka, narejeno iz nežnega teletine, smetane z nizko vsebnostjo maščob, brokoli in korenjaka, bo otrokovo prehrano uravnoteženo in raznoliko. Končni izdelki so puffy in zelo lepa v oddelku, zahvaljujoč izmenjavo mleto meso in zelenjavo. Če je konsistenca mletega mesa vodena, jo lahko zmešamo s fino narezanim zeljem ali belim krušnim drobcem, namočenim v mleku. Za peko okusnega in zdravega souffléja za majhne otroke je treba uporabiti silikonske kalupe, ki jih ni treba dodatno mazati z oljem.

Sestavine:

• teletina - 350 g;
• brokoli - 200 g;
• korenje - 2 kos;
• krema - 4 žlice. l.
• čebula - 1 kos;
• jajca - 3 kos.

Metoda priprave:

1. Smrvljeno telečje meso razbijte, dokler ne dosežete gladke mešanice.
2. Dodamo brokoli, surove jajčne rumenjake in kremo z malo maščobe. Znova razbijte.
3. Maso združimo s stepanimi beljakovinami.
4. Surovo korenček naribamo na najmanjši ribež.
5. Čebulo narežemo na kocke.
6. V pripravljene kalupe razporedimo polovico mesne mase.
7. Top z mešanico čebule in surovega korenja.
8. Pokrijte z preostalim delom mletega mesa.
9. Pečemo pol ure.
10. Preden otroku pošljete končno suflo, ga morate ohladiti.

Od piščanca

• Čas: 1 ura 45 minut.
• Obroki: 4 osebe.
• Jedi za kalorije: 137 kcal na 100 g
• Namen: za kosilo, večerjo, za malico.
• Kuhinja: Evropska.
• Težavnost: srednje.

Zračna, narejena iz dietetičnega piščanca in zelenjave je okusna, hranljiva in zelo zdrava. Juicy zelje je bogato z askorbinsko kislino, vitamini in grobimi prehranskimi vlakni, ki spodbujajo dobro prebavo. Kislo smetana z nizko vsebnostjo maščob naredi teksturo bolj občutljivo in svetlo, čebula dodaja začimbo, trdi sir pa naredi lepo zlato skorjo. Kot ornament lahko uporabite sveže zeleno čebulo, narezano na tanke obročke. Pred serviranjem lahko posodo segrejemo v mikrovalovni pečici ali pečici, ki jo moramo temeljito segreti.

Sestavine:

• piščanca - 550 g;
• belo zelje - 500 g;
• čebula - 1 kos;
• kisla smetana - 4 žlice. l.
• sir - 150 g;
• jajca - 2 kos.

Metoda priprave:

1. Kuhajte piščančji file ali prsi.
2. Ko se piščanec rahlo ohladi, ga sekljajte z mešalnikom ali mlinom za meso, dokler ne dobite gladke, pire podobne konsistence.
3. Belo zelje. Priporočljivo je, da uporabite mlado glavo majhne velikosti.
4. Čebulo olupimo, narežemo na majhne kocke.
5. Zmešajte mleto meso iz piščanca, čebule, zelja, nizko vsebnosti maščob kisle smetane in surovih jajc.
6. Pripravljeno mesno maso nanesite v silikonske kalupe ali pa jo položite v velik pekač.
7. Pečemo pol ure.
8. Sir se nariba na najmanjši rijetki. Priporočljivo je uporabljati visokokakovosten trdi sir in ne sirni izdelek.
9. Odprite pečico, hitro poškropite obdelovanec s sirovimi žetoni.
10. Pečemo še 10 minut, da se sir raztopi.
11. Postrezite, dokler se rdeča skorja sira ne strdi.

Recept za mesne juhe za otroke. Mesni recepti za otroke do enega leta

Recept za mesne juhe za otroke. Mesni recepti za otroke do enega leta

1. MESNA SOUFFLE. od 10 mesecev

Sestavine: pusto meso - 50 g.

1 rezina belega kruha 1 jajce prepelice ali 1/2 piščančjega mleka.
sol, čebula ali zelišča (za starejše otroke) 1. Meso zavrite.
2. Namočite kruh v mleko, potem ko odrežete skorjo. 3. Meso in kruh zdrobite v mešalniku (dovolj močan za to) ali v mlinčku za meso. 4. Dodajte jajce in nekaj mleka, premešajte. Rezultat mora biti masa konsistence debele kreme. 5
. Razširjamo maso v obliki in jo dajemo na paro (če ni večvrstičnega ali dvojnega kotla, lahko sufle postavimo v kovinsko vrč in damo v ponev z vrelo vodo, naredimo majhen ogenj in pokrijemo ponev s pokrovom).

2. Recept za piščančje soufflé (9-12 mesecev. Meso je nujen sestavni del otrokove dnevne prehrane.
Nežen piščanec bo še bolj okusen, če ga pripravite v obliki lahke, zračne, okusne souffle.

Sestavine:
Celuloza pšeničnega kruha.
Mleko - 0, 5 žlice.
Eno jajce.
Drain olje - 1 žlica. žlico.

Kuhanje:
- Kuhajte piščančji file, mleto.
- Namočite pšenični kruh v mleko, nato pa ga zavrtite v mesalniku z mesom, mleto meso pa z mešalnikom.
- V mešanico nalijte stepeni rumenjak, dodajte mleko, maslo, beljakovine.
- Pecite ali papec v pecici (v mazani obliki.

3. Sočni mačji kastroli Souffle Sestavine za otroški obrok, če je potrebno, povečajte število sestavin!

Svinjina z malo maščobe - 100 g piščanca. file - 100 g
Mleko - 50 ml (toplo) rumenjak - 1 kos Zdrob - 1 čajna žlička. Sol

Dobro izperite meso in ga narežite na koščke, nato ga zložite v skledo mešalnika, dodajte mleko, rumenjak, zdrob in malo soli - preluknite vse do homogene mase, dajte ga v pekač, namazan s slivami. Olje, pokrijemo s folijo in položimo na pekač z vodo in v pečici 190 stopinj (predgreto) - 45 minut. Pripravljeno soufflé lonec rahlo ohladite in narežite na porcije. Postrezite s katero koli prilogo. Dober tek!

4. OTROŠKA SOUFFLE IZ PIĆE NA PARI Za majhne otroke so pogosto pripravljene različne sufle, saj je za otroke bolj primerno, da jih jedo.

Ta piščančji soufflé za ta recept je primeren za otroke, starejše od 9-12 mesecev. Kuhano je za par, zaradi katerega se izkaže, da je občutljiva, dietna jed. Poleg tega vsebuje veliko beljakovin, ki so zelo potrebne za rastoče telo.

Piščančja prsa (kuhana) - 100 gr.
Piščančje jajce - 1 kos.
Riž - 1 žlica. Maslo - 1 čajna žlička.
Mleko - 2 žlici. Količina proizvoda se izračuna za en del. Toda, če bo piščančje sufle postreženo s prilogo, bo dovolj za dva serviranja.
Kuhane piščančje prsi narežemo na koščke in jih damo v posodo za mešalnik.
Z mešalnikom naredite piščančji pire krompir. Masa piščančjih prsi bi morala postati monotona. Torej, če mešalnik ne deluje dobro, dodajte malo mleka v meso.
Iz ene žlice riža in mleka kuhamo mehko rižo kašo. Tako majhno količino riža je najlažje kuhati v mikrovalovni pečici. Za to najprej riž napolnimo z vodo (dva prsta nad rižem) in kuhamo v globokem vsebniku, da se pri vreli vodi ne prelivajo robovi. Nato dodamo skoraj dokončanim rižem mleko in ga skuhamo na mehkobo. Mikrovalovno kuhanje riža traja približno 7-10 minut.
Dodajte končno rižo kašo piščančjem pireju, zmešajte mešalnik.
Dodamo rumenjak in stopljeno maslo. Mešajte z žlico.
Beljakovine ločeno ločimo v gosto peno. Dodajte beljakovinsko peno piščančji kaši in premešajte.
Piščančji sufle dajte v kalup (ali v več majhnih kalupov), potem ko ste ga namazali z maslom.
Kuhajte piščančje sufle za otroke za nekaj 20-25 minut.
Pripravite soufflé rahlo ohladite in odstranite iz obrazca.
Lahko ga postrežete kot ločeno posodo ali s prilogo: pire krompir ali ajdovo kašo.

5. MESNA SOUFFLE V MULTIVARK

Sestavine: Meso - 100 g.
Jajce prepelice - 1 kos (ali polovica piščanca) Zdrob ali moka - 1 čajna žlička. (brez vrha) Maslo.
Mleko - 1/4 skodelice.
Ščepec soli.
Kos korenja (neobvezno).

Metoda priprave:
Meso potem vzame, kar poje vašega otroka. Lahko je teletina, zajec, puran, svinjina, piščanec ali drugo.
Danes imam piščančji file, točno 100 gramov koščka korenja. V mešalniku narežite korenje in meso v kašo, dodajte jajce, zdrob, maslo, vse pobijte, prelijte z mlekom in ga posolite. Mesno maso prenesemo v naoljen kalup (v mojem primeru silikona).
Oblikujte meso souffle v posodi za "paro", nalijte 2 - 3 kozarca vode v skledo.
Zaprite pokrov, nastavite način "parjenje". Kuhanje baby mesnega sufle v počasnem štedilniku 20 - 30 minut.
Po signalu, vzemite kalup, postavite sufle na krožnik.

6. Baby meso pire z korenjem

Teletina - 100 gr.
Korenje - 1 kos.
Mleko - 1/3 skodelice.
Sol je ščepec.
Maslo - majhen kos.
Otroci, ki so dosegli dopolnilno dobo (6 mesecev), matere začnejo uvajati nove izdelke, da bi jih nahranili z vsemi najbolj koristnimi in najboljšimi. Da bi to naredili, kupijo ali si sami pripravijo pire krompirja, otroci pa spoznajo vse z novimi in novimi okusi. Pire iz zelenjave, sadja, žitaric, rib, piščanca in mesa. Ta recept je namenjen mesnemu pireju s korenjem. Lahko se pripravi za dojenčke od 8 mesecev. Prav tako lahko kuhate mesne pire za otroke iz jezika ali pire.

Recept za otroško korenje in korenje:

1. Pripravite vse izdelke: eno majhno korenje, skoraj pol kozarca mleka, kos masla, sol in seveda meso. Meso za dojenčke mora biti na trgu skrbno izbrano. Mora biti sveža in mlada. Dobro za teletino za otroško hrano. 2. Meso iz filmov in prog, narežite na kocke.

3. Kuhajte korenje in meso v različnih posodah. Meso kuhamo vsaj 1 uro. Korenje 20-30 min. Pozor! Samo v primeru, da je bila korenje neolupljena, čisto.

4. Meso in korenje preskočite skozi mlinček za meso z majhnimi luknjami dvakrat. Če menite, da pire krompir ni dovolj mehak, ga zmeljemo z mešalnikom. Pire krompir v mlinčku za meso je nekoliko zrnat.

5. Maso položite v posodo, dodajte mleko in ga rahlo posolite. Mešamo in zavremo.

6. Odstranite iz ognja in napolnite z maslom. Dober tek!

Nadzor gostote mesa pire krompirja sami. V primeru, da otrok poje debelo pire krompir, dodajte še mleko, juho ali kuhano vodo.
Za majhnega otroka je to dokaj zadovoljiva jed, ki lahko nadomesti eno dojenje. Morda bo dojenček dovolj, da bo jedel le nekaj žlic. V tem primeru hranite otroka z materinim mlekom.
Otroka poskusite kuhati naenkrat. 7. RASTLINSKI MESNI PIRE Priporočljivo za otroke: 1 leto in več.
Čas kuhanja: 45 minut SESTAVINE piščančji file 100 gramov krompir 150 gramov korenje 150 gramov soli 1/5 žličke mleka 250 gramov POSTOPEK KUHANJA Rezano meso in zelenjavo na kocke. Daj v ponev, vlijemo vrelo mleko in kuhamo 30 minut, sol za okus. Nato zmeljemo v mešalniku v pire krompirju.

Recept za mesno suflo za otroke, kot v vrtcu. Mesno sufle kot v vrtcu: recept

1. Kot podlago za jed priporočamo izbiro pustega mesa: goveje meso, zajec, puran, piščančji file, drobovina (jetra, srce). Izogibati se je treba maščobnemu svinjskemu in jagnječjemu, saj jih želodec še ne more prebaviti.
2. Glavna sestavina katerega koli recepta se lahko v enakih deležih nadomesti z mesom, ki je na voljo, ali z mešanico sort.
3. Za otroški meni je meso najpogosteje pred kuhanjem pred peko. V surovi obliki lahko uporabite samo piščančji file, celoten čas toplotne obdelave v tem primeru je nekoliko povečan.
4. Majhna količina zelenjave, ki jo dodamo kašičku (korenček, bučke), daje jedi dodatno mehkobo in prijeten občutek okusa.
5. Meso souffle za otroka ne sme vsebovati začimb, lovorov list, čebula, česna. Izjema je sol v količini približno 1 gram za vretje komponent jedi.
6. Vsi izdelki morajo biti izključno sveži.
7. Priporočljivo je kuhati in servirati souffles v silikonski ali keramični porcionirane pločevinke 150-200 g.
8. Posodo lahko spečete v pečici, počasnem štedilniku ali dvojnem kotlu, ne glede na recept. V tem primeru se skupni čas in temperatura kuhanja razlikujejo glede na tipične nastavitve in načine delovanja naprav.

Recept za mesne juhe za otroke v pečici. Kako kuhati meso souffle za otroka

Obstaja več načinov, kako narediti mesne sufe primerne za otroško hrano. Praviloma kuhamo otroške jedi za par, kuhamo ali kuhamo v vodi ali pečemo v pečici. Hrana po naročilu je kontraindicirana za dojenčke.

Preden naredite sufle, morate kos mesa osvoboditi tetiv in filma. Potrebujemo le rezino, sicer bo predolgo toplotna obdelava vezivnega tkiva. Za otroško hrano je nesprejemljiva stvar.

Sestavine

• Teletina - 100 g
• Piščančje jajce - 1 kos.
• Mleko - 100 ml
• Maslo - 1 žlica.
• Moka - 1 žlica.
• Sol - Pinch

Kuhanje

1. Pripravljen kos teletine narežite na majhne koščke (največ 2 cm) in kuhajte, dokler ni pripravljen za približno 20 minut.
2. Kuhani myasko večkrat se pomaknite skozi mlinček za mletje ali zmeljemo v skledi mešalnika.
3. Kuhanje omake za preliv: v ponvi stopite polovico masla in prepražite moko v njej, dokler ni zelo svetlo zlato. Prelijte z mlekom, združite ga z moko in pripravite omako, neprestano mešajte, dokler ne dobite homogene sestave.
4. Ločite rumenjak jajca iz beljakovine, z beljakom zmešajte stabilno zaporko.
5. Dodajte belo omako, preostanek masla, rumenjak v narezano telečje meso, dodajte sol in previdno premešajte. Zbrisane beljakovine se rahlo zmešajo v mesno maso, z žlico v smeri od robov jedi do središča.
6. Mesno maso razpršimo v majhne pekače, namazamo z maslom in v pečico. Čas praženja - 15 minut, pri temperaturi v pečici - 200 stopinj.

Meso, ki je pečeno v pečici, je bolj primerno za otroke, ki že imajo vsaj 10-12 zob in dobre žvečilne sposobnosti. Za mlajše otroke, ki se lahko pohvali le z 6-8 zobmi, naredite parno mesno sufle. Oglejmo si, kako narediti otroško suflo v dvojnem kotlu.

Mesni sufle za otroke brez jajc. Mesni sufle za otroke

1. Meso za majhne otroke je bolje vzeti ne zelo maščobe: teletino ali govedino. Ni ga potrebno predolgo zavreti (v mehko stanje), ker se nato v mlinček za meso zavije v mleto meso in na pari.

2. Kuhano meso dvakrat narežite s fino rešetko v mlinček za meso.

3. Pripravite belo omako. Za to dodajte pol mesne žličke moke in kos raztaljenega masla v mesno juho. Dobro premešamo in kuhamo, dokler ni debela. V majhnih količinah je omaka najlažje kuhati v mikrovalovni pečici. Če mesne juhe ni, lahko omako pripravimo na zelenjavni juhi ali pa jo zamenjamo z mlečno omako.

4. Dodajte belo omako, rumenjak na pomikano meso, solite in dobro premešajte.

5. Prebite beljakovino do gosto pene.

6. Dodajte mesni mešanici in premešajte.

7. Masovno širjenje na pločevinkah. Če kalup ni silikon, ga je treba najprej namažiti z maslom.

8. Meso souffle za otroke, da pare za 20-25 minut. Tu lahko dodate zelenjavo, na primer korenje. Po kuhanju lahko narežemo na kocke ali pa jih spremenimo v pire krompir.

9. Meso souffle za otroka s kislo smetano in zelenjavo.

1. Soufflé z mesno paro je primeren za otroke od 1. leta.

2. Pri starejših otrocih lahko v pečici pečemo sufle, tako da je vklopljena najljubša, vse bolj priljubljena brusnica. Vendar ne pozabite, da bo v pečici izgubil malo tekočine in se posušil.

3. Mesne jedi za otroke se lahko dajejo dnevno, vendar malo (od 20 do 150 gramov, odvisno od starosti). Najbolje je, da ga uporabite v času kosila.

Recept za mesno pečenje za otroke. Mesna pečica za otroke - recept za korak za korakom

Vedno je težko nahraniti otroke, vendar je takšen recept za pečenje najuspešnejši in najljubši.

• Slika 1 Očala
• Sol po okusu
• 500 gramov
• Čebula 2 kosov
• Korenček 1 kos
• Rastlinsko olje 30 mililitrov
• Paradižnikov sok ali omaka Po okusu
• Začimbe na meso Po okusu
• Egg 2 kosov
• Mleko 1 Steklo

Čebula narežemo na majhne kocke.

Naribajte korenje.

Čebulo na ponev prepražimo, dodamo korenje.

Dodajte mleto meso in prepražite vse. Pri cvrtju lomite grudice nadeva in ustvarite homogeno maso. Lažje bo, če v ponev nalijemo 0,5 skodelice vode in jo izparimo.

Kuhajte riž v ponvi. Riž nalijemo z veliko vode, solimo in kuhamo, dokler ni pripravljen. Če je presežek vode, ga lahko odcedimo.

Namastite pekač. Na dno položite nekaj žlic riža. Izravnati.

Mleto meso položite na plast riža. Gladka.

Preostali riž nanesite na mesno plast. Gladka. V skledi 2 jajca z 1 kozarec mleka. Dodamo sol in poper. Z maso nalijte riž na vrh.

Pečico segrejte na 200 stopinj. Pečemo vse v pečici približno 20-30 minut, dokler ne zlate. V tej peči so vsi izdelki pripravljeni. Ostaja, da ji podarite celovitost in okusen videz.

Kako kuhati za otroka sufle mesa. Recept, pokukan v vrtcu

Mesno sufle se kuhajo tudi v vrtcu. Okus jedi v vrtcu je še posebej priljubljen pri otrocih: z veseljem uživajo svoj del in ga tudi ne zavračajo. Kako kuhati meso souffle za otroka, tako da je okus kot vrtec? Sledite preprostemu receptu in jed se bo izkazal kot v vrtcu.

• perutninsko meso (piščanec ali puran) - 100 g;
• dve jajci;
• mleko - pet žlic;
• maslo - žlica;
• riž - 30 g

Kaj storiti?

Kuhano meso narežite na majhne koščke. V meso dodajte žlico mleka in jo zmešajte v mešalniku, tako da bo konzervirana.

1. Kuhamo riž.
2. Ko je žitarica skoraj pripravljena, vlijemo preostalo mleko, kuhamo dve do tri minute.
3. Združite mesno maso in topel riž. Mešalnik razbijemo v enakomerno gnojevko.
4. Ločite veverice, jih potisnite v močno peno. Dodajte kuhanemu rižu in mesni pasti.
5. Razširite se v oblike.
6. Kuhajte nekaj 25 minut.

V skladu s tem receptom lahko kuhate v počasnem štedilniku, souffle pa se bo pojavil v obliki zračne pite. Naprava bo pomagala, če ni silikonskih kalupov. Ta način kuhanja je pomemben, ko morate nahraniti celotno družino. Ne pozabite povečati števila sestavin: masa mora pokriti večdelno skledo z debelo plastjo.

Mesni sufle z rižem. Goveja sufle v pečici

Možnost 1: klasična goveja soufflé v pečici

Ni vedno mogoče kuhati sočno in mehko goveje meso, še posebej v pečici. Ta recept se čudovito spopada s težko nalogo. Sufle so mehke, v ustih se dobesedno topijo in so idealne za vse obstoječe jedi iz žitaric in zelenjave. Za kuhanje potrebujete zelo malo sestavin. Ena najpomembnejših je jajca.

• 600 gramov govejega mesa;
• 2 jajca;
• 100 gramov čebule;
• 40 g kisle smetane;
• 15 ml olja;
• 0,3 žličke. poper (črn ali mešanica);
• 0,5 žličke. sol.

Step-by-step recept za klasično govejo suflo v pečici

Operite goveje meso. Bodite prepričani, da odstranite film in veno, tudi če je mlin za mletje zelo močan. Lahko pa pustite maščobo. Nato meso narežemo na rezine, ga vsaj 2-krat zrežemo skozi mlin za meso, uporabimo fino mrežo. Če se nadev pripravi v kombajnu, ga dobro odrežemo.

Tudi sesekljite čebulo, vendar lahko narežete na majhne kocke, stvar okusa. Takoj jo dodajte v nadev. Ločimo jajčne rumenjake, ki jih vrnemo. Maso za soufflé je potrebno poper in sol. Temeljito pregnetite.

Solite beljakovine in pretepite v hladni peni. To naredimo z mešalnikom, da bi prihranili čas. Prav tako je pomembno, da jajčne beljake postavite v suho in čisto posodo, nato pa vse to naredite v samo nekaj minutah.

Zmešajte nadev in stepene beljake, jih premaknite na namazano obliko, poravnajte, namažite s kislo smetano in pošljite govejega sufleja v pečico. Pečemo pri 180 stopinjah 40 minut.

Soufflé se ne bo držal v formi in bo veliko bolj okusen, če bo pravilno pripravljen lonec. Lahko ga namastite iz notranjosti in nato potresemo z drobtinami (belo) ali zdrobom. Na jed bo videti rdeč in svež.