Kalorijska mlečna juha z rezanci. Kemična sestava in hranilna vrednost.

Pozor! Ne podajamo nobenih priporočil za pravilno prehrano. Tu se izračuna minimalni strošek nabora proizvodov, ki zagotavlja porabo potrebne količine hranil (beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov, mineralov) na podlagi matematične obdelave podatkov o vsebnosti teh hranil v proizvodih.

Na prvi stopnji se izračuna najnižji strošek niza izdelkov (vnesete lahko tudi izdelke vaše prehrane). V drugi fazi lahko prilagodite prejeto prehrano in si ogledate primer izračuna prave prehrane. Za podrobnosti glejte razdelek "Kako uporabljati izračun".

Odvisnost pričakovane življenjske dobe od različnih dejavnikov - tu.

Rezana mlečna juha

Kako kuhati jed "Mlečna juha s testeninami" t

1. V posodo nalijte mleko in vodo ter zavrite. Dodajte sladkor in sol.
2. Postopoma dodajte vermicelli, neprestano mešajte.
3. Kuhajte na srednjem ognju 10-15 minut.

• Mleko - 400 gr.
• Voda - 300 gr.
• Sladkor - 5 žlic.
• Sol - 1 čajna žlička.
• Vermicelli - 75 gr.

Hranilna vrednost jedi „Mlečna juha s testeninami“ (na 100 gramov): t

Kalorije: 111 kcal.

Ogljikovi hidrati: 21,7 gr.

To je recept po meri, zato lahko pride do napak in napak. Če jih najdete, napišite v komentarjih po receptu - pravilno.

Recepti po korakih s fotografijami z našega spletnega mesta se nahajajo v razdelku »Recepti«.

Koliko kalorij v juhi: prva tabela KBJU

Juha velja za nizkokalorično posodo, toda z dodatkom kreme, masla, sira in drugih sestavin z visoko vsebnostjo maščob se število kalorij poveča. Boršč, kuhano v vodi, vsebuje manj kot 40 kcal / 100 ml, medtem ko je kuhano po klasičnem receptu, ukrajinski boršč z mesom - več kot 60 kcal / 100 ml. Leče, juhe iz graha in fižola se ne morejo imenovati nizkokalorične, vendar vsebujejo rastlinske beljakovine, ki človeku dolgo zagotavlja občutek sitosti.

POMEMBNO JE VEDETI! Vratarka Nina: "Denar bo vedno v izobilju, če ga postavimo pod vzglavnik." Preberite več >>

Prehranska juha ali boršč se kuhajo v vodi brez dodajanja masla, kisle smetane in mesa. Ena jed iz te jedi vsebuje minimalno število kalorij (približno 100 kcal na porcijo).

Plošča piščančje juhe s krompirjem vsebuje približno 150 kcal, rižev juha, kuhana v juhi z dodatkom kisle smetane, pa je več kot 200 kcal.

V tabeli so predstavljeni prvi tečaji kalorij in njihova hranilna vrednost (BJU).

Da bi zmanjšali energetsko vrednost prve jedi, morate upoštevati ta pravila:

1. 1. Zelenjava ne prepražimo. Treba je zavrniti zazharki ali to storiti na minimalno količino rastlinskega olja. Sončnično rafinirano olje vsebuje več kot 900 kcal, nerafinirano oljčno olje pa vsebuje približno 850 kcal. V amarantu - približno 700 kcal.
2. 2. Uporabite meso brez kože. To je treba odstraniti iz perutninskega mesa pred kuhanjem piščančjega ali puranjega juha, in očistiti svinjsko in goveje meso iz filmov, žil in odrezati maščobo.
3. 3. Zavrzite mastne omake. Visoko kalorično majonezo je treba nadomestiti s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob. Pri kuhanju kremne juhe uporabite ne mastno domačo kremo, temveč 10% pasterizirano. V mlečni juhi dodajte mleko z minimalno vsebnostjo maščobe.
4. 4. Odcedite prvo juho. Juho je treba zavreti ne na prvi, ampak na drugo ali tretjo juho. Če želite to narediti, po kuhanju, izpraznite vodo in dobili čisto, in ko zavre, lahko dodate žita in zelenjavo.

Če je recept za kuhanje prva jed, je sir, potem je treba uporabiti sorte z nizko vsebnostjo maščob. Ni treba dodajati topljenega sira (njihova vsebnost kalorij je približno 300 kcal / 100 g).

In malo o skrivnostih.

Zgodba enega od naših bralcev Irine Volodina:

Moje oči so bile še posebej frustrirajuće, obdane z velikimi gubami in temnimi krogi ter z oteklino. Kako popolnoma odstraniti gube in vrečke pod očmi? Kako se spopasti z oteklino in rdečico? Ampak nič ni tako star ali mladeničen kot njegove oči.

Toda kako jih pomladiti? Plastična kirurgija? Ugotovil sem - ne manj kot 5 tisoč dolarjev. Strojniški postopki - fotorejuvenacija, plinsko-tekočinsko piling, radijsko dviganje, laserski facelift? Nekoliko bolj dostopna - tečaj je 1,5-2 tisoč dolarjev. In kdaj najti ves ta čas? Da, in še vedno draga. Še posebej zdaj. Zato sem zase izbral drugo pot.

Mlečna juha s testeninami

Mlečna juha s testeninami, okus katere se vsi spominjamo iz otroštva, je koristna za otroke in ljudi, ki imajo raje pravilno prehrano. To je preprosto kuhana, zelo lahka, dobro absorbira in prebavi v želodcu, ne vsebuje maščob, ki se nahaja v navadnih juh z "zhzharkoy".

Mlekarna za juho s kalorijami s testeninami

Mlekarna za mleko s kalorijami s testeninami je le 58 kcal na 100 gramov proizvoda. Lahko pa se spreminja glede na nasičenost juhe.

Sestava mlečne juhe s testeninami

Pridelovanje otroškega organizma, starejši in tisti, ki delajo v težki proizvodnji, morajo mlečne izdelke uporabljati vsak dan. Mleko, ki je osnova juhe, vsebuje vse zdrave in nujne za zdravje beljakovine, maščobe, ogljikove hidrate, vitamine (B, C, D) in elemente v sledovih (jod, kalcij, kalij). Dobra testenina vsebuje vitamin PP, železo, mangan, baker.

Kako kuhati mlečno juho s testeninami

Za kuhanje mlečne juhe uporabite velike testenine. Bolje je, da se odločite za trde sorte, ne bodo zlepljene skupaj in se ne bodo spremenile v homogeno maso ali žele. Poleg tega so taki izdelki bolj koristni. Lahko jih predhodno zadržite v vreli vodi za nekaj minut, saj lahko v mleku ostanejo surovi. Priprava take jedi v majhnih količinah (za eno, največ - dvakrat). Za kuhanje lahko vzamete kot običajno pasterizirano in polnomastno mleko. Skim je primeren za tiste, ki želijo izgubiti težo. Dodate lahko tudi sladkor ali čokolado.

Mlečna juha: kalorična

Osnova mlečne juhe je voda in mleko. Sestava te jedi vključuje tudi žita (lahko je kot ajda, ovsena kaša, zdrob, riž, oves) ali rezanci. Včasih dodamo krompir in zelenjavo, da pripravimo mlečno juho. Izbira sestavin je odvisna od recepta, na primer, lahko kuhate mlečno juho z gobami, fižol, buče.

Mlečna juha za kalorije

Kalorična vsebnost takšne jedi je odvisna od mnogih dejavnikov. Predvsem iz recepta in mlečne maščobe. Pogosto pri proizvodnji mlečne juhe s testeninami ali gobami, maslom in sirom. Včasih za izboljšanje okusa dodano sadje, sladkor, čokolado. Seveda bo kalorična vsebina takšne juhe visoka.

Če govorimo o mlečni juhi brez dodatkov (mleko + vermicelli / žita), potem bo povprečno 100 g take posode vsebovalo 58 kcal.

Koristi za juho iz mleka

Kar se tiče prednosti, ima vsaka mlečna juha pozitivne lastnosti. Treba je opozoriti, da lahko mlečno juho uporablja skoraj vsakdo, razen ljudi, ki so alergični na gluten / laktozo.

Ta jed je bogat z vitamini D, C, jodom, manganom, kalcijem in drugimi elementi. V zvezi s tem lahko trdimo, da je mlečna juha popoln vir beljakovin in kompleksnih ogljikovih hidratov.

Vermicelli juha iz mleka: recepti za kuhanje kalorij

Vermicelli mlečna juha: recepti in kalorije

Da bi dobili energijo in energijo za prihodnji dan, bi morali imeti bogat in bogat zajtrk. Najboljša jed je mlečna juha s testeninami.

Ta prva jed ni le zelo okusna, ampak tudi zelo hranljiva in utrjena.

O trikih in značilnostih njegove priprave, pa tudi o najboljših receptih, bomo razpravljali danes.

Ta juha je kot nalašč za športno prehrano, kot tudi za tiste, ki ravnajo v skladu s prehrano.

Calorie juha s vermicelli kuhana v mleku je samo 132,08 kcal na 100 g izdelka.

Poleg tega skoraj 2/3 energetske mase pade na ogljikove hidrate, beljakovine in maščobe pa v enakih količinah, približno 15%.

Kot smo že omenili, ste pripravili takšno jed za zajtrk, ne samo, da obnovite oskrbo z energijo, ampak tudi nasičite svoje telo z zdravimi, utrjenimi mikro in makro elementi.

Mlečna juha s testeninami ima številne uporabne lastnosti. Kot veste, testenine veljajo za ogljikove hidrate.

Te snovi potrebuje telo, da zažge podkožno maščobo in napolni energijo.

Mlečna baza vsebuje kalcij, ki krepi kosti, zobna tkiva in lase.

Poleg tega je v tako preprosto jed je več koristnih aminokislin in drugih kemičnih elementov, ki lahko spopadajo z zgago, okrepijo imunski sistem, normalizirajo delovanje živčnega sistema in zmanjšajo pritisk.

Nasveti izkušenih kuharjev

Na prvi pogled se zdi, da priprava mlečne juhe ne sme povzročati težav za hostese.

Vendar, pogosto smo soočeni z dejstvom, da testenine niso kuhane, mleko pobegnilo ali spali, ali juha popolnoma pridobil doslednost kašo.

Tako majhne težave nam preprečujejo pripravo tako zdrave in hranljive jedi.

Da bi juha na osnovi mleka bila zelo okusna in dišeča, pri kuhanju razmislite o nekaj kulinaričnih nasvetih:

• tako da mlečna baza ne gori, za kuhanje prve jedi izberite jedi z debelimi stenami;
• Na dno lonca ali lonec lahko vlijemo malo ohlajene vode in nato dodamo mleko v tanek tok;
• trdna vermicelli je najboljša;
• pred-testenine se lahko toplotno obdelajo v vodi ali takoj vrejo v mlečni zmesi;
• Za pripravo jedilnega mleka na osnovi mleka dodajte škrob (koruza ali krompir);
• mleku je treba dodati rezance, pri čemer je treba strogo upoštevati razmerje 1: 2;
• tanke vermicelli je treba nekaj minut toplotno obdelati;
• Priporočljivo je namazati majhne makarone v kuhano mleko in jih pustiti do popolnega otekanja;
• Prve jedi na osnovi mleka je treba kuhati z dodano vodo in z minimalno toploto.

Tradicionalni recept za juho iz mlečnih rezancev

V klasični različici se prvo posodo pripravi na mlečni osnovi z dodatkom majhne količine vode. To je potrebno, da mešanica mleka ne gori.

Izberete lahko katero koli testenine, vendar je bolje, da dajejo prednost pšenični izdelki trdne kakovosti. Količina sladkorja in soli se lahko spremeni v eno ali drugo smer, odvisno od preferenc okusa.

Nekatere hostese dodajo cimetov prah ali vanilijo, da mlečna juha postane izredna in izvrstna aroma.

Sestava:

• 500 ml celega ohlajenega mleka;
• 0,1 1 prečiščene vode;
• 100 g testenin;
• 2 žlici. l sladkorni pesek;
• ½ tsp solna miza.

Kuhanje:

1. Pripravimo vse potrebne komponente. Mleko in vodo je treba ohladiti.
2. Prečiščeno vodo in polnomastno mleko nalijte v jedi z debelimi stenami, temeljito spremenite tekočo podlago.

Nato dodamo izbrane testenine, granulirani sladkor, sol in vse skupaj zmešamo.

POZOR! Počutiš se osamljenega? Izgubili upanje, da bi našli ljubezen? Bi radi prilagodili svoje osebno življenje? Svojo ljubezen boste našli, če uporabite eno stvar, ki pomaga Marilyn Kerro, finalistki treh sezon v bitki za Psihologe.
Preberite več...

Skrivnosti okusne juhe, kuhane v počasnem štedilniku

Če ste zaskrbljeni, da bo mleko gorelo ali pobegnilo, in testenine se topijo, juho poskusite kuhati v počasnem štedilniku. Ne samo, da se lahko izognete incidentom v procesu kuhanja testenin in vrelega mleka, temveč tudi bistveno prihranite čas.

Če za pripravo juhe uporabljate počasen štedilnik, mleka ni treba redčiti s filtrirano ali vrelo vodo.

Pri izbiri programskega načina in časa kuhanja juhe, se prepričajte, da upoštevate model in moč multicookerja.

Če ste v kuhinjski aparat vključili posebno kuharsko knjigo, se seznanite z značilnostmi priprave mlečnih jedi, ki so opisane v tem priročniku.

Sestava:

• mastno sveže mleko - 1000 ml;
• 300 g vermicellija;
• okusiti granulirani sladkor in sol.

Kuhanje:

1. Vlijte mlečno bazo v večnamensko posodo, ki jo lahko odstranite.
2. Dodajte vermicelli ali druge vrste testenin.
3. Začinite juho po okusu s soljo in sladkorjem, sladki sirup.

Kako kuhati mlečno juho s testeninami za otroka?

Ko kuhate mlečno juho za svoje potomce, pazite na njegovo starost. Na primer, majhni otroci lahko služijo juho v obliki pire krompirja, to je po tem, ko ga kuhamo, premešamo mleko z mešalnikom za testenine.

Če vaš otrok takšnih jedi ne mara, poskusite rahlo spremeniti običajen recept. Mlečne juhe so popolnoma kombinirane z bučno celulozo, sadjem in drugimi zelenjavnimi notami.

Dodate lahko tudi kandirano sadje, sesekljane oreške, suho sadje in celo zamrznjene jagode.

Sestava:

• 1 žlica. l vermicelli;
• 250 ml vročega mleka;
• ½ tbsp. prečiščena voda;
• 1 čajna žlička. sladkorni sirup;
• 1 žlica. l stopljeno maslo;
• malo ščepec soli.

Kuhanje:

1. Vlijte vodo v posodo z debelimi stenami in jo povlecite v vrelišče.
2. Nato dodajte vermicelli in ga kuhajte, dokler ni mehka.
3. V vodo damo sladkorni sirup in dodamo malo soli, približno na konici noža.
4. Juho kuhamo 10 minut na minimalni vročini in nato vlijemo v tanek tok vročega mleka.
5. Takoj, ko juha ponovno zavre, jo kuhamo še 3 minute in jo odstranimo s peči.
6. Juha se vlije v krožnike in po okusu doda stopljeno maslo.

Mlečna juha dietna hrana

Mlečna juha je dragocen vir beljakovin, vitaminov in esencialnih aminokislin. Poleg tega je ta jed je nizkokalorična, kar je dobro za tiste, ki želijo izgubiti težo. Obstaja veliko različnih receptov: mlečna juha s testeninami, zelenjava, cmoki.

Koristi telesa

Za odrasle in otroke se priporočajo obroki na osnovi mleka.

Zmanjšujejo tveganje za raka in bolezni srca, izboljšujejo elastičnost krvnih žil, krepijo vid, lajšajo otekanje, znižujejo krvni tlak, normalizirajo kislost želodca.

Mleko vsebuje kalcij za rast in krepitev kosti, jod, kalij, vitamine skupine B, vitamine A, D, cink in magnezij, mlečne juhe pa pomagajo odstraniti odvečno tekočino iz telesa in tako odpravijo edeme.

Pomagajo tudi pri hipertenziji, aterosklerozi, kroničnih boleznih žolčnika in jeter.

Mleko ne povzroča povečanega izločanja želodčnega soka.

Na stenah želodca tvori zaščitni film in delno nevtralizira agresivne učinke želodčnega soka. Zato bi morale biti mlečne jedi prisotne v prehrani ljudi, ki trpijo zaradi bolezni, kot so peptični ulkus in gastritis z visoko kislostjo.

Mlečna juha je del prehrane številka 1, 5a, 5p, 5, 7-10, 11, 15.

Mleko je kontraindicirano za ljudi s preobčutljivostjo na laktozo. Imenuje se tudi mlečni sladkor. Laktoza je odličen vir energije in stimulans za živčni sistem.

Ta snov ohranja normalno stanje črevesne mikroflore in zagotavlja izmenjavo kalcija v telesu. Vendar pa ga ne absorbira 20% prebivalstva.
Encim laktaza razgrajuje laktozo na 2 komponenti: glukozo in galaktozo.

Zaradi nizke aktivnosti tega encima pride do intolerance za mleko.

Laktoza se ohrani v telesu in fermentacija se začne, kar povzroča motnje v prebavilih: zgaga, občutek teže v epigastrični regiji in simptomi črevesne motnje. Ljudje z mlečno nestrpnostjo morajo za mlečne juhe uporabljati mleko, ki ne vsebuje laktoze.

Kontraindikacije

Nekateri ljudje imajo naravno večjo občutljivost za mlečne beljakovine. V takih primerih se mleko razredči z vrelo vodo za kuhanje in pijačo, mlečni protein pa vsebuje esencialne aminokisline, tj.

aminokisline, ki jih mora telo prejeti iz hrane. Nezadosten vnos teh snovi v telo vodi k oslabljenemu delovanju živčnega sistema in ustavitvi rasti. Zato so mleko in jedi iz njega tako koristne za otroke.

Rezultati raziskav kažejo, da ljudje, ki jedo skledo juhe, dnevno izgubijo težo hitreje kot tisti, ki imajo raje prigrizke. Tekoča živila hitro napolnijo želodec in se tako hitreje nasičijo. Vendar ne pozabite, da je vsebnost kalorij odvisna od sestave.

Mlečna juha z cmoki ni tako prehranska kot na primer rezanci z mlečno juho.

Najbolj znani recepti

Lastnosti in prednosti jedi so odvisne od uporabe sestavin. Na primer, mlečna juha z rižem ne vsebuje glutena, zato jo je mogoče zaužiti in alergije ter majhne otroke. Riž - vir vitaminov skupine B, nepogrešljiv za zdravje živčnega sistema.

Večina riža vsebuje kalij, ki igra pomembno vlogo pri ohranjanju normalnega tlaka v telesu, saj lahko mlečna juha z ajdo pospeši metabolizem (metabolizem) zaradi koristnih lastnosti ajde. Ni čudno, da s to kašo izgubijo težo.

Poleg tega ajda vsebuje makro- in mikroelemente, potrebne za človeško telo: jod, železo, fosfor, baker, vitamine E in PP. Beljakovina ajdove kaše je skoraj tako dobra kot meso, v njej pa bodo uživali majhni otroci.

Če testo naredite bolj tekoče, se bodo cmoki v ustih stopili. Poleg tega je taka posoda hitro nasičena.

Cmoki vsebujejo snov holin (vitamin B4) - glavni gradbeni material za človeške možgane, kot tudi različne vitamine (A, B, D, E, H in PP) in minerale (kalij, kalcij, selen, železo, jod, fluor, fosfor). Mlečna juha s testeninami - znan recept iz otroštva.

To jed smo jedli v vrtcu in v šoli. Vendar, kot mlečna juha s testeninami. Testenine je treba pripraviti iz trde pšenice: vsebujejo malo škroba in dovolj velike količine vitaminov.

Testenine iz sort mehke pšenice niso samo neuporabne, ampak pomagajo pridobiti tudi nekaj dodatnih kilogramov.

Da bi jed bolj koristen in dietetičen, bi se morali odreči sladkorju in maslu. Bolje je izbrati zdravo alternativo - naravni med. S soljo je treba paziti tudi: preveč slano hrano prispeva k zadrževanju tekočine v telesu in pojavu edema.

Rezana mlečna juha

Kalorična vrednost na 100 g končne posode: 110 kcal; beljakovine - 4,5 g, maščobe - 2,9 g, ogljikovi hidrati - 16,4 g

Sestavine: - 0,5 kozarec vermicellija (gossamer), - 0,5 litra mleka, - vode;

Plošča

• Da bi preprečili gorenje mleka, najprej vlijte nekaj vode v posodo.
• Morda se zdi, da je pajčevina majhna. Vendar ne pozabite, da zelo narašča. Mlečna juha z rezanci mora biti precej tekoča.

1. Prekuhajte mleko, dodajte sladkor in sol.
2. Nežno vlijemo vermicelli, nenehno mešamo, tako da ne nastanejo grudice.
3. Kuhamo 5-7 minut na majhnem ognju, dokler ne kuhamo, neprestano mešamo. Nalijte v krožnike, dodajte maslo.

Testenine mlečne juhe

Za ta recept, lahko uporabite vse testenine razen vermicelli: spirale, školjke, rezanci.

Plošča
Mlečna juha s testeninami je primerna ne le za kosilo, ampak tudi za zajtrk. Ta jed se zelo hitro kuha in zagotavlja moč in energijo za ves dan.

Kalorična vrednost na 100 g končne jedi: 113,8 kcal; beljakovine - 4,6 g, maščobe - 2,7 g, ogljikovi hidrati - 18,9 g

Sestavine: - 0,7 litra mleka, - 200 g testenin, - voda;

1. Kuhajte makarone v slani vodi. Vrzite v cedilo, dodajte maslo, da se ne boste držali skupaj.
2. Mleko se ogreje. Dodajte testenine, sladkor, sol, premešajte, zavrite.

Mlečna juha s testeninami odlično dopolnjuje sendviče belega kruha s sirom in maslom, če pa ni kontraindikacij

Mlečna juha z rižem

Kalorična vrednost na 100 g končne jedi: 73,8 kcal; beljakovine - 3,2 g, maščobe - 3,11 g, ogljikovi hidrati - 8,77 g

Sestavine: - 0,4 litra mleka, - 30 g riža, - 100 ml vode;

1. Natančno izpirajte riž, dodajte vodo in spalite. Ko voda zavre, zmanjšajte toploto in kuhajte 10 minut.
2. Prekuhamo mleko in vlijemo v kuhani riž. Kuhamo 15 minut in neprestano mešamo.
3. Sol, po želji, lahko dodamo sladkor, maslo.

Plošča
Mlečna juha z rižem je odlično zdravilo za edem. Priporočljivo je za bolnike z ledvično boleznijo.

Mlečna juha z ajdo

Kalorična vrednost na 100 g končne jedi: 163,0 kcal; beljakovine - 6,9 g, maščobe - 3,2 g, ogljikovi hidrati - 28,3 g

Sestavine: - 0,5 litra mleka, - 350 g ajdovih drobljencev;

Plošča
Mlečna juha z ajdo bo še posebej okusna, če pred kuhanjem zdrob v ponvi.

1. Kuhajte ajdo.
2. Na končno ajdovo kašo dodamo mleko, sol, sladkor. Zavremo.

Mlečna juha z cmoki

Kalorična vrednost na 100 g končne jedi: 107,7 kcal; beljakovine - 4,5 g, maščobe - 3,9 g, ogljikovi hidrati - 14,6 g

Sestavine: liter mleka, piščančje jajce, kozarec pšenične moke, sol, sol;

0,5 žlice. maslo.

1. Mletje jajce in 0,5 žlice. maslo, dodamo moko, premešamo. Dodajte vodo k konzistenci kisle smetane, premešajte.
2. Mleko zavre. V vroče mleko potopite žličko, dodajte nekaj testa in dodajte v vrelo mleko.
3. Kuhajte cmoke pod pokrovom 4-5 minut. Po želji dodamo sol, sladkor, maslo.

Mlečna juha z zelenjavo

Kalorična vrednost na 100 g končne jedi: 88,8 kcal; beljakovine - 5,5 g, maščobe - 1,8 g, ogljikovi hidrati - 13,8 g

Sestavine: 1 liter mleka, 400 g krompirja, 350 g brokolija, 100 g korenja, 300 g svežega ali zamrznjenega zelenega graha, 400 ml vode;

• Korenje narežite na kocke. Dodajte kapljico rastlinskega olja v ogrevano posodo, dajte korenje. Prelijte na majhnem ognju, dokler se olje ne obarva.
• Zelje razstavimo v socvetje, krompir narežemo na kocke.
• Kuhajte vodo, sol. Dodajte rastlinske sestavine. Kuhajte na majhnem ognju, dokler ni pol kuhan.
• Kuhajte mleko, dodajte zelenjavi. Kuhamo, dokler ne kuhamo.
• Nekaj ​​minut pred pripravljenostjo, da dodate zeleni grah, pustite zavreti. Pokrijte s pokrovom in pustite, da se kuha 15 minut.

(7 4,14 od 5)
Nalaganje...

Hvala za pozornost! S spoštovanjem, Olga.

Mlečna juha z rezanci

Priljubljeno zdaj:

Enostavna, lahka, hitre solate, piščančja solata, cezar salata, jajčna solata, solata iz rakovice, solate iz rakovice, solate iz gob, rojstnodnevne solate, grška solata, vinegretne pite, domači piškoti, patties, palačinke in palačinke, Cheesecakes, Buns, Charlotte, Cake, Mannik - pšenični zdrob, Krofi, Muffins, kolački, piškoti, Flapjacks, Draniki, Khachapuri, Kefir Fritters, Piškoti, Cheesecake, Apple Pie, Muffins, Jagoda Pie, Washnuts, Cheesecake, Apple Pie, Muffins, Jagoda Pie, Washnuts, Bučke, Beljashi, Palačinke in palačinke na mlekuOkroshka, Bor yi, juha iz zelja, juha, kharcho, juha iz graha, kremna juha, solyanka, kisla kislina, okroshka classic, juha iz rdeče pese, hladna juha, juha iz mesne kroglice, kaša, pečeni mesni kroglice, pilaf, cmoki, omaka, omleta, jajca, zrezki, pizza, Zeljeni zvitki, Ragout, lazanja, mesne kroglice, testenine z in brez mesa, v testu, golaž, kotleta, kaša z mlekom, piščančji krompir, francosko meso v pečici, piščanec v omaki, Lagman, zelje, zelenjava, zdrob, Prosena kaša, Riževa kaša, Ribje kaše, Kaša na vodi, Hrana za kruh v krušni peči, Krompirjeva pečenka Lucky, BBQ svinjina shashlik kuritsyGlazur torto in vypechkiDrozhzhevoe testo, pizza testo, testo za pite, torte testa na kefirePaskhalnye, na dan rozhdeniyaPodlivki, omako za piščanca, krema sousDiety recepti za hujšanje, prehrana recepti

Hranljiva in sladka juha je ne le za dojenčke, temveč traja največ 15 minut za pripravo jedi.

Le nekaj sestavin, a okusno in zadovoljivo! Poskusite! V tem receptu lahko uživate v receptu mlečne juhe z rezanci.

Enostavno kuhanje in zdrave sestavine pritegnejo pozornost mnogih ljudi, jed pa je popoln kot lahka juha za otroško hrano.

Pred kratkim je uporabljal to juho v jedilnici in se zanimal za njega. Želel sem ugotoviti, kako veliko je ljubiteljev te jedi. Izkazalo se je, da je več kot dovolj ventilatorjev za to preprosto kuhinjsko posodo.

V eni ponev, kuhamo 200 gramov vermicelli, po možnosti trdne sorte, dokler kuhani. V drugi ponvi zavrite 1 liter mleka.

Nato združite vermicelli in mleko, dodajte 2 žlici sladkorja in kuhajte na majhnem ognju 4 minute. Nazadnje damo 20 gramov masla v globoke krožnike in ga napolnimo s pripravljeno juho.

Hrana je pripravljena za javno porabo.
Mlečna juha s testeninami, vroče v ogrevani obliki. Dober tek!

Za hitro kuhanje mlečne juhe ali riževe kaše...

Da bi juho z mlekom ali rižo kašo kuhali hitreje, poskusite testenine ali riž pred vrenjem in jih nato prestavite v mleko. Štiri minute je dovolj za vretje v vodi.

Tako da kremna juha ne izgubi privlačnosti...

Po polnjenju se pire juhe ne segrejejo, ker se v tem primeru maslo, ki ga običajno oblačijo, dvigne na površino, juha pa izgubi svojo privlačnost.

Mlečna juha bo kuhala hitreje...

Da bi rezanci bolje kuhali v mleku, ga pred tem kuhamo v vodi (približno pet minut).

Preprečevanje vonja belega zelja.

Kot veste, belo zelje v času kuhanja okrog sebe razvaja zelo neprijeten vonj. Da bi preprečili ta vonj, morate dati v ponev z vrelo zelje...

Če želite, da je zaloga čista...

Če želite, da je zaloga čista, je med ogrevanjem ne zapirajte tesno s pokrovom.

Kako odstraniti iz juhe vse pene.

Če želite vreli ves pene, medtem ko kuhate mesno juho, dodajte v posodo kozarec hladne vode. Nato ostanki lestvice narastejo do površine in jih lahko odstranite.

Da ne bi prebavil kislice v juhi...

Za nežno kislino med kuhanjem ne prebavite, dodajte juho ali juho tik pred koncem kuhanja. In takoj, ko tekočina zavre, takoj ugasnite ogenj.

• Zgoščeno mleko 7,5% maščobe - 140 kcal / 100 g
• Mleko 1,5% maščobe - 47 kcal / 100 g
• Mleko 2,5% maščobe - 54 kcal / 100 g
• Mleko 3,2% maščobe - 60 kcal / 100 g
• Mleko 3,5% maščobe - 64 kcal / 100 g
• Celo kravje mleko - 68 kcal / 100 g
• Sladkor - 398 kcal / 100 g
• Granulirani sladkor - 398 kcal / 100g
• Nezasolčeno kmečko maslo - 661 kcal / 100 g
• Slano olje - 652 kcal / 100 g
• Amatersko nesoljeno maslo - 709 kcal / 100g
• Maslo 82% - 734 kcal / 100g
• Ghee - 869 kcal / 100g
• Vermicelli - 371 kcal / 100g

Kalorična hrana: Vermicelli, mleko, maslo, sladkor

Mlečna juha - kuharske skrivnosti za otroke in odrasle s testeninami, zelenjavo ali žitaricami

Mlečni izdelki in mleko so koristni za rastoči organizem, zato so v vrtcih, kampih, sanitarijah in šolah z njihovo uporabo pogosto pripravljene kaše in juhe.

Čudovita hranljiva jed - mlečna juha, recept za pripravo lahko vključuje takšne sestavine: rezance, rezance, zelenjavo itd.

Otroci ga lahko kuhajo s testeninami ali krompirjem, za odrasle pa je primerna hranljiva juha z jajci, ribami, krompirjem in drugo zelenjavo.

Praviloma lahko z okusno juho z mlekom naredite nekaj časa in hrano. Če želite to narediti, uporabite posodo, lahko pa kuhate v počasnem štedilniku.

Glavna sestavina je mleko, druge sestavine pa se lahko razlikujejo. Ko kuhate v počasnem štedilniku, vse sestavine takoj odložite v posodo.

Z bolj standardno metodo (v ponvi) sestavine dodamo v posebnem vrstnem redu. Obstaja veliko možnosti za juhe:

• z rezanci;
• s testeninami;
• s krompirjem;
• z ribami;
• z zelenjavo;
• z žitaricami.

Mnogi ljudje so navajeni na juho s testeninami in napačno verjamejo, da je to edina možna možnost za takšno jed.

Toda sladokusci lahko cenijo zasluge ribjega jeda ali jedo zelenjavno juho, kuhano v mleku. Takšni recepti popestrijo kateri koli meni.

Otroci bodo veseli sladke mlečne rezine juhe ali lahkega krompirja.

• Čas kuhanja: 20 minut.
• Obroki: 2.
• Jedi za kalorije: 1200 kcal.
• Namen: zajtrk.
• Kuhinja: ruska.
• Težavnost: nizka.

Recept za mlečno juho z rezanci - klasičen "žanr"! Mnogi so jedli takšno jed kot otrok, in jo do danes vedno kuhajo v vrtcih.

Medtem pa se tudi odrasli ne bodo odrekli hranljivemu sladkemu zajtrku. Če želite posodi dodati vrhunec, si pripravite štruco z marmelado ali marmelado.

Izdelava mlečne juhe zahteva nekaj izdelkov, priprava jedi je enostavna in lahko hranite celo družino s pomočjo 1 litra mleka.

• mleko - 500 ml;
• rezanci - 50 g;
• odtok olje - 10 g;
• sladkor - 1 žlica. l.
• sol - 1 ščepec (v nadaljevanju - O).

1. Prekuhajte mleko, sol in sladkor.
2. Postopoma zaspite vermicelli.
3. Kuhamo 5–10 minut in mešamo.
4. Pour na plošče, dodamo maslo, premešamo.

Z rogovi

• Čas kuhanja: 30 minut.
• Posamezni vsebniki: 3.
• Jedi za kalorije: 1400 kcal.
• Namen: zajtrk.
• Kuhinja: ruska.
• Težavnost: nizka.

Juha s rogovi je ena od možnosti za kuhanje testenin. Uporabite lahko mleko v prahu in kremo.

Namesto rogov lahko postavite spirale, zvitke, zvezdice ali katere koli druge vrste makaronov. Pomembna točka: rogovi je treba pred tem kuhati v vodi in šele nato v mleko.

Recept za mlečno juho s testeninami je lahek, jed pripravljen hitro, vsebuje veliko beljakovin, kalcija, različnih hranil.

• mleko - 700 ml;
• rogovi - 200 g;
• sladkor - 1 žlica. l.
• sol - 1 n.;
• voda - za kuhanje testenin;
• odtok olje - 20 g

1. Kuhajte rogove 10 minut, slano vodo.
2. Vrzi rogove v cedilo, prelijemo s toplo vodo in jo vrnemo v posodo.
3. Segrejte mleko, da se segreje, vlijte v rogove.
4. Dodamo sol, žlico sladkorja, premešamo.
5. Ko zavre, ugasnite.
6. Nalijte na krožnike, napolnite z oljem.

Z rezanci in krompirjem

• Čas kuhanja: 40 minut.
• Posamezni kontejnerji: 4.
• Jedi kalorij: 1500 kcal.
• Namen: zajtrk ali večerja.
• Kuhinja: ruska.
• Težavnost: srednje.

Mleto juho iz vermicellija lahko skuhamo, da bi jo bolj hranljivo in zadovoljivo, za to morate dodati krompir.

Takšna jed ne bo več sladka in tradicionalna, temveč bo bližje prvim jedem. Prav tako je postrežen za zajtrk ali večerjo. Namesto vermicelli se pogosto uporabljajo domači rezanci.

Poleg tega lahko damo kruh ali nesladkano štruco. Ljubitelji začinjene lahko poskusite združiti s česnom ali čebulo, bo izkazalo okusno.

• mleko - 1 l;
• voda - ½ l;
• vermicelli - 150 g;
• krompir - 2 kos;
• salt - 1 leto.

1. Krompir narežite na kocke, dajte v vrelo vodo.
2. Ko se krompir kuha, dodamo toplo mleko, nato kuhamo, dokler ne zavre.
3. Dodajte vermicelli, sol.
4. Kuhajte 5-10 minut, ogenj mora biti minimalen.

Mlečni rezanci za otroke

• Čas kuhanja: 20 minut.
• Servisi na vsebnik: 1.
• Kalorijske jedi: 700 kcal.
• Namen: zajtrk.
• Kuhinja: ruska.
• Težavnost: nizka.

Otroški organizem je nagel, zato potrebuje dobro prebavljivo hrano. Skupaj z žitaricami lahko dojenčki kuhajo juho iz laktoze: jed se napolni z beljakovinami in kalcijem.

Mlečni rezanci za otroke bodo otroku dolgo zagotovili energijo in kmalu ne bo lačen.

Vendar pa je za majhne otroke bolje, da zaradi visokega odstotka vsebnosti maščobe razredčijo mleko z vodo, da ne bi preobremenili črevesja.

• mleko - 100 ml;
• tanki vermicelli - 10 g;
• odtok olje - 3 g;
• sladkor - 5 g

1. Prekuhajte mleko.
2. Počasi dodajte vermicelli.
3. Kuhamo 10 minut, dokler ni pripravljen napolniti z žlico masla, dodamo sladkor.

Mlečna juha s krompirjem in jajci

• Čas kuhanja: 40-50 minut.
• Prihodek na vsebnik: 6.
• Jedi za kalorije: 1200 kcal.
• Namen: zajtrk.
• Kuhinja: ruska.
• Težavnost: nizka.

Predlagana prehranska možnost je lahko primerna za dekleta, ki ne želijo pridobiti na teži ali izgubiti telesne mase. Kako kuhati, opisano spodaj, si lahko ogledate tudi fotografije končnega jedi.

Zamenjavo testenin s krompirjem, lahko bistveno zmanjša število kalorij, in zahvaljujoč škrob jed bo negovalno. Medtem se telo shranjuje s potrebno energijo iz mleka, jajčnega beljaka in rumenjaka.

Če želite, da je juha debelejša, dodajte zdrob ali žlico moke. Postrezite s kruhom in siri. Lahko kuhate cmoke.

• mleko - 1,5 l;
• krompir - 3 kos;
• jajce - 2 kom.
• salt - 1 leto.

1. Razrežite krompir.
2. Jajca zavremo in drobno narežemo.
3. V kuhano mleko dajte krompir in jajca.
4. Kuhamo 40 minut.
5. Mletje v pire krompirju.

Riž

• Čas kuhanja: 25-30 minut.
• Posamezni kontejnerji: 4.
• Jedi za kalorije: 1400 kcal.
• Namen: zajtrk.
• Kuhinja: ruska.
• Težavnost: nizka.

Če boste kuhali juho iz riža, je bolje, da polnomastno mleko razredčite z vodo, tako da ne bo preveč težka in mastna.

Riž ne bi smel plavati, bolj kot kaša je bolj podobna: zrna se tesno prilegajo skupaj, kot da so zlepljena. Na podoben način lahko skuhate jed z ječmenom.

Z žlico masla, sirupa, kondenziranega mleka ali marmelade boste dodali okus in izvirnost. Poleti lahko na majhne koščke razrežete marelice, jagode in drugo sadje in jagode. Izkazalo se je okusno, lepo, kar je mogoče videti na fotografiji.

• mleko - 0,5 l;
• voda - 0,5 l;
• riž - 100 g;
• sladkor - 1 žlica. l.
• sol - 1 n.;
• odtok olje - 50 g

1. Več žlic riža speremo 4-6 krat.
2. Nalijte vodo, solite, dajte riž.
3. Kuhajte riž, dokler voda ne izhlapi.
4. Vlijte mleko.
5. Kuhamo še 10-20 minut pri nizkem vrenju.
6. Dodajte sladkor, maslo.

S proso

• Čas kuhanja: 20 minut.
• Posamezni vsebniki: 5.
• Jedi kalorij: 1460 kcal.
• Namen: zajtrk.
• Kuhinja: ruska.
• Težavnost: nizka.

Kuhanje juhe s proso traja nekaj časa. Popolnoma spreminja meni vseh družinskih članov. Otroci uživajo v zajtrku.

In odrasli lahko dolgo ostanejo polni. Namesto proso se lahko uporabi ajda.

Pri kuhanju je pomembno, da ne pozabimo na pripravo juhe: paziti morate, da ko voda zavre, vlijte mleko pravočasno. Juha z maslom, dodamo sladkor.

• mleko - 700 ml;
• proso - 70 g;
• voda - 350 ml;
• sladkor - 10 g;
• salt - 1 leto.

1. Kuhajte in solite vodo.
2. Vrzi žita.
3. Vlijemo v vroče mleko, pustimo, da zavre.
4. Dodajte sladkor.
5. Napolnite plošče, dodajte olje.

Z ribami

• Čas kuhanja: 30-40 minut.
• Obroki: 2.
• Jedi za kalorije: 1400 kcal.
• Namen: zajtrk ali večerja.
• Kuhinja: ruska.
• Težavnost: nizka.

Neverjetna in na prvi pogled nestvarna med ribjimi juhami - to je mlečno. Kljub nestandardnim sestavinam pa ima jed okusen, prijeten vonj.

Vsaka gospodinja bo presenetila svojo družino s pripravo takšne juhe. Izkazalo se bo okusno, tudi otroci bodo uživali z veseljem.

In koščki rib in sesekljane zelenice bodo okrasili juho eksotičen, originalen videz, ki ga lahko vidite na fotografiji.

• mleko - 1 l;
• krompir - 3-4 kos;
• rdeče ribe - 200-300 g;
• lovorjev list - 2 kom.
• sol - 1 n.;
• poper - 1 preja;
• peteršilj - ½ grozda.

1. Vlijte mleko v lonec.
2. Ribo vrejte, kuhajte s soljo.
3. Krompir narežemo na trakove.
4. Dodajte krompir.
5. Pokrijte s pokrovom, kuhajte približno 20 minut na majhnem ognju.
6. Nalijte v krožnike, narežite ribe in zelenice, jih položite na vrh.

Z zelenjavo

• Čas kuhanja: 40-50 minut.
• Obroki: 2.
• Jedi za kalorije: 1200 kcal.
• Namen: najprej.
• Kuhinja: Evropska.
• Težavnost: srednje.

Če veliko ljudi kuha juho z rezanci, potem rastlinsko mlečna juha nikomur ni znana. Medtem se izkaže, da je zelo okusno.

Zelenjavo lahko kombinirate, spremenite, dodajte svoje najljubše, kot mnogi, kuhanje na zelenjavni juhi ali mesu. Zelo uporabno, originalna jed bo z uporabo cvetače in buče.

Posebni okus zelja na poseben način bo iskrico, mešan z vonjem buče. Kako kuhati je opisano spodaj.

• voda - 350 ml;
• mleko - 200 ml;
• krompir - 3 kos;
• čebula - 1 kos;
• cvetača - 100 g;
• čebula - 1 pero;
• korenje - 1 kos;
• buča - 100 g;
• sol - 2 u;
• odtok olje - 20 g

1. Prekuhajte mleko.
2. Izrežite čebulo, narežite korenje.
3. V drugi ponev, raztopite maslo, zelenjavo, dodajte vodo in kuhajte nekaj minut (dokler se korenček ne zmehča).
4. Hkrati razrežite krompir, bučo in sveže zelje.
5. Združite zelenjavo z dušenim korenjem in čebulo.
6. Dodamo vodo, kuhamo zelenjavo 20 minut, ogenj mora biti minimalen.
7. Dodajte mleko, sol.
8. Zeleno čebulo narežemo in jo dodamo juhi.

Kako kuhati nizkokalorične večerje: kalorična mlečna juha s testeninami

Večerja med prehrano mora biti čim manj kalorična, tako da večerni vnos maščob ne vpliva na sliko. Juha s testeninami bo lahko služila osebi za hujšanje, saj je vsebnost kalorij v njem minimalna, seznam koristnih lastnosti pa je odličen.

Kalorijske jedi in kuharske lastnosti

Mlečna juha s testeninami, katere vsebnost kalorij je le 58 kalorij na 100 gramov, je znana mnogim ljudem že od otroštva.

Ta lahka in hranljiva juha vsebuje veliko hranil v svoji sestavi in ​​se lahko uporablja z vsako dieto.

In vendar, tako da uporaba te jed ne škoduje sliki, je treba ustrezno pripraviti.

Najlažji recept temelji na uporabi samo mleka, testenin in ščepec soli. Za pripravo mleka zavrite mleko in v njem vrzite testenine.

Vermicelli je bolje izbrati trdne sorte, saj v procesu kuhanja ne bo kuhal mehko in ne bo izgubil svojih pozitivnih lastnosti. Nekaj ​​minut preden odstranite posodo iz ognja, morate mleku dodati ščepec soli.

Bolje je, da ne uporabljate masla in sladkorja, da ne bi nehote povečali vsebnosti maščobe.

Tak preprost recept je osnovni pri kuhanju in traja nekaj časa.

Vendar pa lahko gospodinje, ki radi eksperimentirajo s sestavo jedi, dodajo še nekaj drugih sestavin v juho.

Na primer, priljubljena je mlečna juha z dodatkom belih gob. Ker je ta sestavina nizkokalorična, gostiteljica morda ne skrbi, da bo jed spremenil njeno obliko.

Za pravilno uporabo tega recepta morate najprej zavreti 200 gramov gob v rahlo slano vodo. Ko so gobe pripravljene, jih je treba na drobno nasekljati in ocvrti na olivnem olju s čebulo. 500 ml je treba dodati gobji juhi.

nato še kuhanje. Takoj, ko vre zmes mleka in juhe, dodamo ocvrte gobe in durum testenine (približno 100 gramov). To juho kuhamo približno deset minut do popolne pripravljenosti.

Pred serviranjem mora biti juha malo več soli, lahko dodate tudi zelenice po okusu, zaradi česar je končna jed še bolj originalna. Približna vsebnost kalorij v 100 gramih te jedi je 80.

Tako bo hostesa lahko kuhala dišečo in okusno juho z originalnimi sestavinami.

Če se zdi, da je jed zgolj suh, lahko na število sestavin dodate rezine krompirja.

Dva krompirja bosta nekoliko povečala vsebnost kalorij (približno 100 kalorij na 100 gramov), vendar bo juha še posebej okusna.

Na ta način eksperimentirate z recepti, hostesa pa bo vedno lahko ohranila raznolikost svojega menija.

Ta juha je zelo hranljiva, ker vsebuje magnezij, kalcij, železo. Poleg tega so jedi bogate z vitamini PP, B, C in D, zaradi česar je uživanje takšne juhe koristno tako za otroke kot za odrasle vseh starosti.

Še nekaj receptov za mlečno juho

Med prehrano se mlečna juha s testeninami, katerih vsebnost kalorij je zelo nizka, uporabljajo številne zvezde in strokovnjaki za prehrano.

Vendar pa pogosto in med prehrano želite prehransko raznolikost.

Zato zdaj obstaja več receptov za mlečno juho, med njimi tudi z dodatkom piščančjega fileja.

Za pripravo takšne juhe mora hostesa izbrati belo meso (približno 200 gramov) brez maščobe in kože.

Če dodate sestavine maščobnega mesa z vsebino kože, potem bodo vse koristne lastnosti juhe izginile in hostesa verjetno ne bo izgubila na teži.

To meso je treba kuhati v rahlo slani vodi, narežemo na kose srednje velikosti. Piščanec mora biti enakomerno kuhan, popolnoma kuhan. Zdaj morate dodati 300-400 ml v juho.

mleko, segrevanje sestavka nad srednjo toploto. Takoj ko kuhamo mleko in vodo, v testo vržemo testenine in že kuhani piščančji file.

Da bi okus jedi postal bolj nasičen, naj bo hosta čebulo v sončničnem olju popražila in jo dodala že pripravljenim sestavinam. Ta jed bo vseboval približno 100 kalorij na 100 gramov, kar res ni dovolj za tako okusno in okusno juho s piščančjim mesom.

Da bi juha še bolj okusna in hranljiva, lahko uporabite recept z dodatkom jajc. Algoritem delovanja bo tukaj enak kot pri pripravi običajne testeninske juhe.

Samo 4 minute pred koncem vrenja dodamo suho jajce, ki ga pretepamo. Po dodajanju jajca je treba posodo ves čas mešati, da se zagotovi enakomerna porazdelitev sestavine. Ta komponenta bo okus jedi bogatejši, juha pa še bolj hranljiva.

maščoba ostaja približno enaka - približno 60 kalorij na 100 gramov.

Mlečno juho lahko pripravite tudi v počasnem štedilniku z uporabo recepta, znanega iz otroštva. Menijo, da bo kuhana v počasni štedilniku mlečna juha še manj kalorična in škodljiva na sliki.

Da bi bila juha okusna, priporočamo, da deset minut kuhate mleko v načinu "Kuhanje". Nato dodamo vse sestavine, juho pa postavimo v počasni štedilnik še 10 minut v načinu »Ogrevanje«.

Menijo, da je tokrat dovolj, da dobite okusno in nizkokalorično posodo. Lahko kuhamo v počasnem štedilniku kot običajno juho z rezanci in juho na gobe ali piščanca.

Ne glede na recept, bo rezultat zadovoljen hostesa!

Mlečna juha je tako priljubljena, da lahko sedaj najdete različne recepte, z dodatkom res nepričakovanih sestavin.

Na primer, obstajajo recepti za mlečne juhe, kjer se namesto rezancev uporablja zelenjava vseh vrst.

Ta jed ostane nizkokalorična, vendar ima tudi zelo nenavaden in specifičen okus.

Prehrana med prehrano ni nujno skromna in omejena, in primer raznovrstnih receptov za mlečne juhe se samo dokazuje. Z izbiro enega od teh receptov bo oseba lahko naredila svojo večerjo originalno, hranljivo in neškodljivo za sliko.

Rezana mlečna juha

Mlečne juhe so tradicionalno pripravljene za otroke in so vključene v meni predšolskih in šolskih ustanov. Ne samo otroci, ampak tudi številni odrasli ljubezen to jed za poseben občutek okusa in nostalgičnega užitka, da se spomnite otroštva.

Recept za mlečno juho pozna, verjetno, vsako mater. Toda, ali prvič dobijo vsi pravico? Katero mleko je bolje izbrati? Kakšne in koliko testenin, da zaspite, da se je pokazalo, da juha ni preveč debela? Kako dolgo kuhati? Danes bomo poskušali najti odgovore na vsa ta vprašanja.

Splošna načela kuhanja

Juho lahko skuhate z običajnimi rezanci ali domačimi rezanci.

Testenine je bolje izbrati visoko kakovostne, po možnosti iz moke trdnih sort - tako se med kuhanjem ne razpadejo in se ne bodo spremenile v lepljivo kašo.

Lahko kupite običajno majhno vermicelli ali ultrathin, tako imenovano "pajčevina", ki je pripravljen dobesedno v nekaj sekundah.

Mleko ustreza normaliziranim 2,5% in 3,2%, ki se prodaja v serijah. Uporabite lahko celo, vendar le razredčeno v vodi.

Ustrezno bo tudi mleko iz gheeja, ki ga lahko kupite v trgovini ali ga sami ogrevate doma. Pomembno je paziti na vsebnost maščobe v mleku. Višji odstotek vsebnosti maščobe, kalorij dobi juho.

Zelo maščobna trgovina in zlasti domače mleko je treba razredčiti z vodo, še posebej, če pripravljate otroško juho.

Pravilna razmerja

Da bi bila juha z rezanci, kuhana v mleku, okusna in nežna, je potrebno pravilno izračunati razmerja. Juha ne sme biti predebela. Zato dodajte testenine natančno toliko, kot je navedeno v receptu.

Lahko nalijemo malo manj, vendar ne več, ker pri kuhanju testo močno narašča, absorbira tekočino in poveča volumen.

Optimalna količina vermicelli za mlečno juho je 0,5 skodelice (volumen 200 ml) na 1 liter mleka.

Nasveti in nasveti

1. Izberite prave jedi. Da bi se izognili gorenju, je najbolje kuhati na ponev ali v ponvi z debelim dnom in vedno na majhnem ognju.
1. Ne pustite, da bi mleko gorelo. Da nič ne gori, ne premikajte se daleč od ponve.

Med kuhanjem neprestano mešajte posodo. Celo mleko najpogosteje gori, zato je za pripravo mlečnih juh z rezanci potrebno raztopiti z vodo.

Uporabite lahko ta trik: najprej dolijte hladno vodo na dno posode in šele nato dodajte mleko v tanek tok.

Vlijeta vlijte samo v vrelo tekočino.

Obstaja več načinov izdelave mlečnih juh, vendar je splošno pravilo, da je treba testenine potopiti le v vrelo mleko, neprekinjeno mešamo, tako da se rezanci ne združijo in ne držijo skupaj.

Poskrbite, da se testenine ne prebavijo. Praviloma se rezanci pripravijo zelo hitro, nekaj več kot minuto. Zato lahko juho iz peči odstranite skoraj takoj po vrelišču, takoj ko se rezanci dosežejo do pol kuhanih.

Ko se juha ohladi, absorbira nekaj vroče tekočine, postane mehkejša in se ne topi.

Če vam je všeč debela mlečna juha, kot je žele, dodajte malo škroba (za 1 liter mleka - 0,5 žličke).

Če želite to narediti, raztopite škrob posebej v skodelico hladnega mleka, vlijemo na samem koncu kuhanja, 2-3 minut, dokler kuhani, zavremo in takoj odstranite iz toplote.

Nekatere gospodinje ne morejo kuhati vermicelli v mleku, ostaja surova in trda, mleko pa gori. Kaj storiti v tem primeru? Problem je preprosto rešen. Vermicelli kuhamo v vreli slani vodi, kot običajne testenine, dokler se ne skuha, po navodilih na embalaži. Nato ga vrgel v cedilo za steklo vse tekočine, in takoj dodamo v vrelo mleko, kuhamo juho in odstranite iz toplote.

Sestavine

• mleko - 400 ml
• voda - 100 ml
• vermicelli - 50 g
• sladkor - 1 žlica. l
• sol - 1 čips.
• maslo - 1 čajna žlička.
• vanilin na konici noža - neobvezno

Skupni čas kuhanja: 10 minut / čas kuhanja: 5 minut / pridelek: 2 obroki

Tehnologija je zelo preprosta. Vzamem kopel z debelim dnom in nelepljivim premazom. Najprej mu vtrem hladno vodo in nato mleko.

Če shranjujete mleko z vsebnostjo maščobe 2,5%, ga morda ne boste razredčili, ampak potopite samo vodo z vodo.

Integral in zelo maščobe, nujno razredčene, potem bo juha bolj nežna in ne bo gorila.

Potopila sem na peč, na najmanjši ogenj. Nenehno mešamo, da ne gori in pobegne.

Takoj, ko se mleko segreje, pošljem kos masla in ga pustim raztopiti.

Seveda lahko na samem koncu dodate olje ali ga celo popolnoma odstranite s seznama sestavin, če kuhate za otroke.

Potopite dokončno. Takoj ko zavre, dodam sol - le 1-2 drobna čipsa bo večkrat izboljšala okus juhe.

Takoj nanesite sladkor in vanilin na konico noža za prijetno aromo.

Če imate vermicelli iz durum moke, potem lahko dodate sladkor na samem koncu kuhanja, nato pa juha ne bo ravno gorijo.

Vrelo mleko vlijemo v vrelo mleko, počasi in nežno, z mešanjem juhe, tako da se ne drži skupaj in se ne oblikuje. Merim stopnjo testenin v peščicah. Za 500 ml tekočine vzamem 1 veliko peščico, iz duše je približno 50 gramov.

Še naprej kuham na mirnem ognju, mešamo, ne več kot 1 minuto. Vse je odvisno od vrste testenin.

Če imate "gossamer", potem odstranite iz peči takoj po kuhanju, pokrijte s pokrovom in počakajte nekaj minut, da bo izhlapela sama.

Trdne sorte je treba kuhati malo dlje in poskusiti "na zob", ​​znotraj vermicelli mora biti mehka, vendar ne prekuhana. Imejte v mislih, da bo nabreknil v vroči tekočini in še vedno doseže stanje.

Takoj ko se juha rahlo ohladi, jo vlijemo v plošče. Juha je okusna, pripravljena na dejstvo, da bodo otroci zahtevali dodatke! Količino sladkorja lahko prilagodimo ali pa dodamo med. Dober tek!