Običajno, ko pripravljajo piškote, jo gospodinje poskušajo okusiti tako, da je bujna in ima bogat okus. Vendar se ne more vsakdo razvajati s takšnimi dobrotami. Ne glede na to, ali oseba želi izgubiti težo ali je priporočena prehrana, ne morete jesti piškotov iz peciva.
Na vprašanje, kako je - piškot, lahko slišite odgovor, da je to neokusen piškotek. Ta izjava ni resnična. Če se kuha po dobrem receptu, bo zdravilo okusno, zdravo, nizkokalorično.
Kakšna je razlika?
Peko v testu dajte izdelke, kot so jajca, mleko, smetana, maslo.
Te sestavine se ne uporabljajo v receptih pustih jedi ali uporabljajo v skromnih količinah.
V vsakem primeru se pečenje spremeni v suho, za razliko od bogatih puhastih moke.
Številni recepti za izdelavo piškotov iz suhega suhega testa se lahko uporabljajo ne samo med prehrano, temveč tudi na delovnem mestu.
Lemon Zest
Ta poslastica je preprosto pripravljena, za to potrebujete najmanj izdelkov, okus pa je odličen.
- Sončnično olje (rafinirano) - 2 žlici. l.
- Limonina lupina - ½ tbsp. l.
- Prečiščena voda - 3 žlice. l.
- Sladkor v prahu - 3 žlice. l.
- Soda - 0,5 čajne žličke. l limonin sok;
- Sol je ščepec;
- Vanilin (to lahko storite brez njega) - po okusu;
- Moka - 200 g
- Od danega števila sestavin dobite približno 6 obrokov zdravil. Kuhanje piškotov se začne s pripravo poletov. Umijte limono in naribajte rumeni del kože. Kombinirajo polet z sladkorjem v prahu, oljem, vodo, soljo, vse komponente so dobro premešane, nalijemo v hidratizirano soda;
- Zdaj dodamo moko, zamesimo testo. Delovno površino potresemo z moko, iz testa razvaljamo testo. Debelina mora biti približno 0,5 cm;
- Oblikujemo piškote - izrežemo figurice s posebnimi oblikami. Če niso na voljo, lahko testo preprosto razrežete z nožem, tako da jetra dobijo obliko;
- Položimo figure na pekač, ga postavimo v pečico, ki je že segreta na 180 °. Pečemo približno pol ure (dokler ne dobijo rdečila).
"Maria"
Oboroženi s tem receptom se boste naučili pekniti najbolj prave piškote Maria, ki jih ljubijo vsi vaši hrustljavi in okusi, ki spominjajo na otroštvo.
- Sladkor - 1,5 čl. l.
- Majhno jajce - 1 (ali 1/2 srednje ali veliko);
- Moka (prednostno pšenica) - 1 skodelica;
- Soda - četrtina žličke;
- Rafinirano olje - 1 žlica. l.
- Prečiščena voda 1 žlica. l
- Moko zmešamo s sodo, jajce s sladkorjem, vodo, maslo, dobro premešamo, dodamo mešanico sode in moke. Konzistenca testa mora biti taka, da se ne drži za roke, zavijemo v tanko plast (tanjši, bolje);
- V originalnem receptu se namesto vode uporablja mleko, če želite, lahko storite isto. Oblikujemo piškotke (lahko so okrogli, lahko jih predstavimo). Ne pozabite narediti lukenj s pomočjo vilic - potem bo zdravljenje še bolj suho in bolj sveže;
- Pečico segrejemo na 220 stopinj, pečemo delikateso min. 5. O pripravljenosti naredi rdečilo;
- Če želite zdravljenju dati bogatejši okus, lahko v fazi priprave testa dodate limono (polet ali kosi mesa), cimet, začimbe. Res je, da vam prehrana ne omogoča vedno tega.
"Galetnoe"
Vsakdo pozna okus te jedi. Lahko se pripravi po tem receptu suhega suhega peciva z lastnimi rokami.
- Moka - 120 g;
- Rafinirano olje - 10 g;
- Granulirani sladkor - 20 g (če želite, da praktično ni sladko, vzemite 10 g);
- Vanilin - po okusu;
- Sol - 1/3 žličke;
- Prečiščena voda - 50-60 ml;
- Pecilni prašek (ali hidratirana soda) - 0,5 žličke;
- Koruzni škrob - 20 g
- Za gnetenje vitkega testa raztopite sol in sladkor v topli vodi. Tu dodamo vse druge komponente. Konzistenca testa mora biti, kot test za cmoke - gosta. Pustite ga za četrt ure;
- Razvaljamo plast (debeline približno 3 mm), ki jo delimo na piškote vseh oblik;
- Postopek peke je zelo pomemben. Temperatura v pečici ne sme biti večja od 150 stopinj. Potrebno je, da se je zdravljenje izkazalo za hrustljavo, ne pa drobljivo. Barva mora biti bleda, rdeča skorja ta poslastica ni potrebna. Postopek sušenja traja približno pol ure.
Na medu
Piškotki, izdelani po tem receptu iz vitkega testa, imajo poseben - medeni okus.
- Sladkor - 1 žlička;
- Arašidovo maslo - 3/5 skodelice;
- Sol - 0,5 žličke;
- Tekoči med - skoraj polno steklo;
- Prašek za peko - četrtina KM;
- Pšenična moka.
- Pecilni prašek, sladkor, sol združite z 1 žličko. l ogrevana voda. V ločeni posodi pretepite med in arašidovo maslo;
- Kombiniramo vse sestavine, premešamo, vlijemo moko v takšni količini, kot se je izkazalo plastično mehko testo. Vstavite ga v vrečko in ga pošljite na hladno mesto nekaj ur;
- Če želite narediti piškotek, ga morate zaviti. Debelina plasti ne sme presegati 2 mm;
- Zdaj izrežemo bodočo obdelavo z oblačili, jo razporedimo na pekač s predhodno parenim pergamentom;
- Pečica se segreje na 210 stopinj, kar daje delikat pečice za minuto. 15
Na slanici
- Moka - 1/2 kg;
- Kumare kumarice - 8-10 st. l.
- Soda (gašena v 1 žlica. Kis) - 0,5 žličke;
- Vanilin - po vašem okusu;
- Rafinirano olje - 7 žlic. l.
- Sladkor - 6 žlic. l
- Iz imena peciva, izdelanega po tem receptu iz vitkega testa, se lahko zdi, da bo slano. Pravzaprav bo sladka sladka;
- Vlijte slanico v globoko posodo. Tukaj smo dal sladkor, vlijemo olje, gašili soda. Zmešamo sestavine, dodamo moko v mešanico. To počnemo postopoma, dobimo gosto, elastično testo, ki zlahka zaostaja za rokami;
- Razvaljamo ga tako, da je debelina plasti ne večja od 1 cm, tako da oblikujemo figure, ki so nam všeč;
- Pečica je že segreta do t v 180 stopinjah, pošljemo bodoče piškotke, ki jih položimo na pekač z maslom. Za peko traja približno tretjino ure. Medtem ko je zdravljenje vroče, je mehko, ohlajeni piškoti postanejo hrustljavi.
Zdaj veste, katera posoda bo razvedrila vašo prehrano ali post, dvignila žganje in ne bo škodovala niti telesni obliki niti zdravju.
Kakšni piškotki so na voljo za pankreatitis?
Preden zaužijete piškotke za pankreatitis, morate vedeti, katere vrste so dovoljene za vnetje trebušne slinavke in ki so prepovedane. V prodaji obstaja veliko sort te slaščice, ki se lahko uporablja kot dietna hrana. Lahko ga spečete sami.
Dovoljeno
Suhe piškote, ki so skoraj v celoti sestavljene iz moke, vode, jajc in sladkorja, lahko v zmernih količinah previdno vzamete v hrano 2-3 tedne po tem, ko se akutni vnetni proces umiri. Primeri imen galetnih piškotkov, ki so dovoljeni za prehrano bolnikov s pankreatitisom:
- "Sladki zob";
- "Živalski";
- "Mary";
- "Otroci";
- "Sladka slama";
- "Aurora".
Živalske maščobe in ogljikovi hidrati so v svoji sestavi v tako majhni količini, da 1-2 kosov na dan ne bo škodovalo prebavnemu sistemu celo sredi bolezni. Ampak včasih v galetnih piškotkih so tudi nezaželeni dodatki pri pankreatitisu:
- kondenzirano mleko ali mleko v prahu;
- margarina;
- rastlinska olja;
- ojačevalci okusa.
V zvezi s tem je bolje kupiti izdelek v pakiranjih, na katerih je napisana njena sestava.
Ko pankreatitis je dovoljeno jesti ovseni piškotki, ampak samo naravno, ki vsebuje visoko kakovostno ovseno kašo, pomešano s pšenico. Ima neprivlačno svetlo sivo barvo. Tisti temno rjavi piškotki, ki se najpogosteje prodajajo v trgovinah, niso popolnoma ovseni. Njegova lepa barva je posledica vroče predelave mešanice beljakovinsko-sladkorja, ki jo vsebuje proizvod.
Ovsena kaša, ki je glavna sestavina naravnih piškotov, vsebuje snovi, ki so po sestavi podobne encimom trebušne slinavke. Zato ta proizvod prihaja v pomoč prebavnemu sistemu v procesu prebave maščob in ogljikovih hidratov pri kroničnem pankreatitisu.
Med remisijo bolezni je možno spremeniti meni z nekaterimi drugimi vrstami piškotkov. Postopoma dodajte vitke izdelke v prehrano (z ali brez najmanjše količine maščobe). Število piškotkov na dan ne sme presegati 2 kosov.
S stabilno remisijo pankreatitisa bodo naslednje vrste sladkornih piškotkov:
Takšne prehranske proizvode lahko zaužijemo eno za drugo, enkrat na dan za drugi zajtrk ali popoldanski prigrizek, speremo z nizko vsebnostjo maščobnega jogurta, kefirja ali čaja.
Prepovedano
Pri poslabšanju kronične oblike bolezni ali akutnega pankreatitisa je bolje zavrniti uporabo mehkih piškotkov. Proizvodi iz sladkega peciva zaradi visoke vsebnosti ogljikovih hidratov so razvrščeni kot prepovedana živila. Glukoza, ki pride v kri, potrebuje inzulin, ki ga odda v celice, med pankreatitisom pa telo trpi zaradi pomanjkanja tega hormona.
Prepovedane sorte vključujejo piškotke:
- Nutti;
- pecivo;
- krekerji;
- vaflji;
- temna ovsena kaša, zaradi velike količine maščobe in medu v njem;
- s polnili in glazuro.
Ljubitelji bonbonov lahko jedo piškote z domačim džemom.
Cookie recepti za pankreatitis doma
S subakutnim ali kroničnim pankreatitisom doma lahko sami spečete zdrav in okusen izdelek z nizko vsebnostjo maščob in sladkorja. Osnovni recept za domačo pecivo:
- Mešajte surovo jajce v kozarcu mleka.
- Dodajte 1 žlica. l rastlinsko olje in 2 žlici. l sladkorja
- V skledo prelijemo 2 skodelici pšenične moke.
- V moko zlijte mešanico jajčnega mleka.
- Dodajte 1/2 žličke. soda in dobro zamesimo testo, ne sme se držati za roke.
- Nastalo maso zavijemo v plast debeline 3-5 mm.
- Rezalniki za piškote.
- Pečemo 10-15 minut pri temperaturi + 160 ° C.
Nizko kalorično skuto (1-2 žlici. L.) lahko po želji dodamo testu, sladkor pa lahko odstranimo iz sestave. Jabolčni rumenjak se po potrebi nadomesti z vodo enakega volumna.
Zdravimo jetra
Zdravljenje, simptomi, zdravila
Seznam priljubljenih izdelkov
Brezkisni piškoti - kaj je to? Kakšno testo se uporablja za izdelavo piškotov?
Izbira piškotkov v trgovinah vpliva na različne oblike, barve, kombinacijo komponent. Zdi se, da je problem eden - narediti izbiro. Vendar pa sodobna hrana pogosto vsebuje toliko kemičnih dodatkov in barvil, da je treba jesti in še bolj, da bi jih dali otrokom, ki so pohlepni in ne razmišljajo o posledicah.
Negovalne matere raje kuhajo lastne torte, da bi vedele, od česa je in kako. Na internetu, še posebej na spletnih straneh, namenjenih zdravju in prehrani, lahko najdete vprašanja: piškoti - kakšne piškotke, od katerih testa ga pripravimo, kako je to koristno?
Razlike med maslom in brezmesnimi piškoti
Če želite odgovoriti na ta vprašanja, je lažje iti v nasprotno smer in vam povedati o pečenju. Če poenostavljeno, potem pod peko razumeti peko, aromatizirani za izboljšanje okusa vseh vrst maščob in sladkih dodatkov: maslo, jajca, mleko, čokolada, smetana.
Nasprotno od kolačev - nesladkanih piškotkov. Kakšno domišljijo moraš narediti in zamesiti testo brez jajc in maščobe? Toda v Rusiji, ki je znana po pametnih ljudeh, so puste pecivo hitro pridobile popularnost, zlasti nesladkane piškote. Vrste izdelkov, ki uporabljajo vitko pecivo, trdno vključene v rusko prehrano. To, na primer, testo za ravioli, ječmen kruh, vse vrste buns in piškoti, danes se pogosto uporablja pusto pizza baze.
Vrline
Da bi utrdili odgovor na vprašanje: »Piškotek je piškotek?«, Morate govoriti o njegovih zaslugah:
- Nizka kalorična. Pomanjkanje maščobnih in sladkih dodatkov naredi piškote z nizko kaloričnimi piškoti. Če sto gramov navadnih maslo piškotkov predstavlja približno 400 kilokalorij in več, potem moka, voda, nekaj sladkorja in rastlinskega olja tvorijo osnovo testa, kar pomeni, da ni kalorij masla, mleka in velike količine sladkorjev.
- Poceni Glavni gotovinski stroški za peko maslih piškotkov se nanašajo na dodatke. Cene za kislo smetano, jajca, čokolado so bistveno višje v primerjavi s cenami za isto moko.
- Preprostost Majhna količina sestavin in enostavni načini kuhanja omogočajo vitko pecivo razumno izbiro za ljudi, ki radi kuhajo hitro in enostavno.
- Dolgo shranjen. Pri takšnem pečenju se skoraj nič ne pokvari, zato ga lahko shranimo za daljše pečenje.
- Utility. Zaradi nizke vsebnosti maščob, sladkorjev in barvil, so vitke pecivo prehranski proizvod, ki je predpisan za hujšanje in številne bolezni. Vendar pa je treba o tem podrobneje povedati.
Prehrana in post
Fancy piškoti so čudež za dietetičen. V pogojih hudo omejene prehrane se ljudje težko odrečejo trajnim prehranjevalnim navadam, na primer kruhu ali tradicionalnemu čaju s piškoti. Oseba, ki vzdržuje terapevtsko prehrano, ima praviloma dovolj motivacije in močne kontrole, da ne jede hrane, ki prinaša trpljenje in ogroža smrt.
Toda izguba teže je drugačna. Nenehno so v napetosti. Obkrožen s skušnjavo in obiljem hrane je vedno ogrožen. Razčlenitve se pogosto začnejo z enim piškotkom ali sladkarijami v času slabe volje. Vsa prizadevanja so zaman, presežek teže se vrača, včasih pa prinaša nove kilograme.
Okusni piškoti - popoln kompromis, ki omogoča čas za zatiranje hrepenenja po prepovedanih jedi. Nekaj zelo ne sladkih piškotkov ne bo škodilo prehrani, vendar bodo zadovoljili trenutno potrebo po jedi nekaj okusnega s čajem. Prav tako so v dnevni prehrani vključeni suhi masleni piškoti za pogoste in hude bolezni, kot so sladkorna bolezen, pankreatitis, bolezni srca, jetra, prebavni sistem in drugi.
Med pravoslavnimi mesti je prepovedano veliko sestavin peke. Neugodno testo, nasprotno, je sestavljeno iz sestavin, ki jih dovoljujejo cerkveni kanoni, zaradi česar je dobrodošel gost na vitki mizi. Včasih spor povzroča rastlinsko olje, ki je prepovedano na nekaj dni na tešče. Najprej pa obstaja veliko dovoljenih dni (to so vikendi in cerkveni prazniki), in drugič, piškote lahko pečete brez piškotkov.
Okusni piškotki: primeri
To pecivo je slabše po okusu za pecivo in piškote. Konec koncev, v njem ni nobenih maščobnih in sladkih dodatkov, ki dajejo privlačen okus in opojni vonj, tako ljubljeni z našimi receptorji in možgani. Vendar to ne pomeni, da morajo biti nesladkani piškoti brez okusa. Obstaja veliko originalnih receptov za slastno peko, glavna stvar je, da se ji približamo ustvarjalno. Neudobno testo je popolnoma v kombinaciji s sadjem, skuto, jagodami, ki skoraj brez povečanja vsebnosti kalorij, naredijo jedi lepe in okusne.
Neudobno testo
- Moka - 700 g
- Voda - 350 ml.
- Kvas - 2 žlički.
- Sol, rastlinsko olje - po okusu.
1. Mlevsko moko prelite, dodajte kvas in sol, prelijte s toplo vodo in dobro premešajte z žlico, nato pa zmešajte z namazanimi rokami.
2. Pustite testo 5 minut v namaščeni posodi.
3. Odloženo testo položite na ploščo, raztegnite ali zvijte v pravokotnik, nato ga prepognite na pol in pustite 10 minut. Ponovite ta postopek štirikrat.
4. Postavite testo v skledo, pripravljeno za peko, ko se dvakrat dvigne.
Piškoti iz limone
- Moka - 200 g
- Ena limona.
- Voda - 60 g
- Sol, sladkor v prahu, vanilin - po okusu.
- Šepetanje sode.
- Rastlinsko olje - 30 ml.
1. Zmešajte kožo iz limone z oljem, prahom, vodo, soljo in dobro premešajte.
2. V mešanico dodamo sode, predhodno pogasimo z limoninim sokom.
3. Moko prelijte in zamesite testo.
4. Testo razvaljamo v tanek sloj (debel približno pol centimetra), iz katerega razrežemo piškote z nožem ali kalupom.
5. Pošljite v pečico pol ure (180 ° C), dokler se ne skuhajo, piškoti pa rdeče.
Piškotki iz korenskega masla
- Moka - 350 g
- Sladkor - 60 g.
- Korenje - 250 g
- Sol - po okusu.
- Pecilni prašek - 1 čajna žlička.
- Rastlinsko olje - 70 ml.
1. Drobno naribamo korenje.
2. Zmešajte vse sestavine in zamesite testo.
3. Oblikujte kroglice ali piškotke drugih oblik po želji.
4. Postavite jih na pergament, prekrit z pergamentom.
5. Pečemo pol ure v pečici pri 180 ° C.
6. Zmanjšajte temperaturo na minimum in piškotke potite še pol ure, da bo zrel.
Ovseni piškoti
- Ovsena kaša - 3 skodelice.
- Sladkor, sol, rozine - po okusu.
- Moka ali škrob - 1 žlica.
- Rastlinsko olje - 70-100 ml.
1. Vse sestavine zmešajte, dokler ni gladka.
2. Izdelajte piškote in jih dajte na pekač, lahko brez pergamentnega papirja namažite pekač z maslom.
3. Pustite, da piškoti stojijo približno deset minut, tako da se oblikujejo in enakomerno namočijo s tekočino.
4. Pečemo 10 minut pri visoki temperaturi, približno 250 ° C. Glavni znak pripravljenosti piškotkov bo značilen vonj pečenja ovsenih kosmov. Piškotki se kuhajo hitro, vendar s tem segrevanjem pečice hitro in opekline, zato morate biti previdni, da vas ne motijo tuje dejavnosti.
Kakšno testo se uporablja za izdelavo piškotov?
Običajno, ko pripravljajo piškote, jo gospodinje poskušajo okusiti tako, da je bujna in ima bogat okus. Vendar se ne more vsakdo razvajati s takšnimi dobrotami. Ne glede na to, ali oseba želi izgubiti težo ali je priporočena prehrana, ne morete jesti piškotov iz peciva.
Na vprašanje, kako je - piškot, lahko slišite odgovor, da je to neokusen piškotek. Ta izjava ni resnična. Če se kuha po dobrem receptu, bo zdravilo okusno, zdravo, nizkokalorično.
Kakšna je razlika?
Peko v testu dajte izdelke, kot so jajca, mleko, smetana, maslo.
Te sestavine se ne uporabljajo v receptih pustih jedi ali uporabljajo v skromnih količinah.
V vsakem primeru se pečenje spremeni v suho, za razliko od bogatih puhastih moke.
Številni recepti za izdelavo piškotov iz suhega suhega testa se lahko uporabljajo ne samo med prehrano, temveč tudi na delovnem mestu.
Lemon Zest
Ta poslastica je preprosto pripravljena, za to potrebujete najmanj izdelkov, okus pa je odličen.
- Sončnično olje (rafinirano) - 2 žlici. l.
- Limonina lupina - ½ tbsp. l.
- Prečiščena voda - 3 žlice. l.
- Sladkor v prahu - 3 žlice. l.
- Soda - 0,5 čajne žličke. l limonin sok;
- Sol je ščepec;
- Vanilin (to lahko storite brez njega) - po okusu;
- Moka - 200 g
- Od danega števila sestavin dobite približno 6 obrokov zdravil. Kuhanje piškotov se začne s pripravo poletov. Umijte limono in naribajte rumeni del kože. Kombinirajo polet z sladkorjem v prahu, oljem, vodo, soljo, vse komponente so dobro premešane, nalijemo v hidratizirano soda;
- Zdaj dodamo moko, zamesimo testo. Delovno površino potresemo z moko, iz testa razvaljamo testo. Debelina mora biti približno 0,5 cm;
- Oblikujemo piškote - izrežemo figurice s posebnimi oblikami. Če niso na voljo, lahko testo preprosto razrežete z nožem, tako da jetra dobijo obliko;
- Položimo figure na pekač, ga postavimo v pečico, ki je že segreta na 180 °. Pečemo približno pol ure (dokler ne dobijo rdečila).
Oboroženi s tem receptom se boste naučili pekniti najbolj prave piškote Maria, ki jih ljubijo vsi vaši hrustljavi in okusi, ki spominjajo na otroštvo.
- Sladkor - 1,5 čl. l.
- Majhno jajce - 1 (ali 1/2 srednje ali veliko);
- Moka (prednostno pšenica) - 1 skodelica;
- Soda - četrtina žličke;
- Rafinirano olje - 1 žlica. l.
- Prečiščena voda 1 žlica. l
- Moko zmešamo s sodo, jajce s sladkorjem, vodo, maslo, dobro premešamo, dodamo mešanico sode in moke. Konzistenca testa mora biti taka, da se ne drži za roke, zavijemo v tanko plast (tanjši, bolje);
- V originalnem receptu se namesto vode uporablja mleko, če želite, lahko storite isto. Oblikujemo piškotke (lahko so okrogli, lahko jih predstavimo). Ne pozabite narediti lukenj s pomočjo vilic - potem bo zdravljenje še bolj suho in bolj sveže;
- Pečico segrejemo na 220 stopinj, pečemo delikateso min. 5. O pripravljenosti naredi rdečilo;
- Če želite zdravljenju dati bogatejši okus, lahko v fazi priprave testa dodate limono (polet ali kosi mesa), cimet, začimbe. Res je, da vam prehrana ne omogoča vedno tega.
Vsakdo pozna okus te jedi. Lahko se pripravi po tem receptu suhega suhega peciva z lastnimi rokami.
- Moka - 120 g;
- Rafinirano olje - 10 g;
- Granulirani sladkor - 20 g (če želite, da praktično ni sladko, vzemite 10 g);
- Vanilin - po okusu;
- Sol - 1/3 žličke;
- Prečiščena voda - 50-60 ml;
- Pecilni prašek (ali hidratirana soda) - 0,5 žličke;
- Koruzni škrob - 20 g
- Za gnetenje vitkega testa raztopite sol in sladkor v topli vodi. Tu dodamo vse druge komponente. Konzistenca testa mora biti, kot test za cmoke - gosta. Pustite ga za četrt ure;
- Razvaljamo plast (debeline približno 3 mm), ki jo delimo na piškote vseh oblik;
- Postopek peke je zelo pomemben. Temperatura v pečici ne sme biti večja od 150 stopinj. Potrebno je, da se je zdravljenje izkazalo za hrustljavo, ne pa drobljivo. Barva mora biti bleda, rdeča skorja ta poslastica ni potrebna. Postopek sušenja traja približno pol ure.
Piškotki, izdelani po tem receptu iz vitkega testa, imajo poseben - medeni okus.
- Sladkor - 1 žlička;
- Arašidovo maslo - 3/5 skodelice;
- Sol - 0,5 žličke;
- Tekoči med - skoraj polno steklo;
- Prašek za peko - četrtina KM;
- Pšenična moka.
- Pecilni prašek, sladkor, sol združite z 1 žličko. l ogrevana voda. V ločeni posodi pretepite med in arašidovo maslo;
- Kombiniramo vse sestavine, premešamo, vlijemo moko v takšni količini, kot se je izkazalo plastično mehko testo. Vstavite ga v vrečko in ga pošljite na hladno mesto nekaj ur;
- Če želite narediti piškotek, ga morate zaviti. Debelina plasti ne sme presegati 2 mm;
- Zdaj izrežemo bodočo obdelavo z oblačili, jo razporedimo na pekač s predhodno parenim pergamentom;
- Pečica se segreje na 210 stopinj, kar daje delikat pečice za minuto. 15
Na slanici
- Moka - 1/2 kg;
- Kumare kumarice - 8-10 st. l.
- Soda (gašena v 1 žlica. Kis) - 0,5 žličke;
- Vanilin - po vašem okusu;
- Rafinirano olje - 7 žlic. l.
- Sladkor - 6 žlic. l
- Iz imena peciva, izdelanega po tem receptu iz vitkega testa, se lahko zdi, da bo slano. Pravzaprav bo sladka sladka;
- Vlijte slanico v globoko posodo. Tukaj smo dal sladkor, vlijemo olje, gašili soda. Zmešamo sestavine, dodamo moko v mešanico. To počnemo postopoma, dobimo gosto, elastično testo, ki zlahka zaostaja za rokami;
- Razvaljamo ga tako, da je debelina plasti ne večja od 1 cm, tako da oblikujemo figure, ki so nam všeč;
- Pečica je že segreta do t v 180 stopinjah, pošljemo bodoče piškotke, ki jih položimo na pekač z maslom. Za peko traja približno tretjino ure. Medtem ko je zdravljenje vroče, je mehko, ohlajeni piškoti postanejo hrustljavi.
Zdaj veste, katera posoda bo razvedrila vašo prehrano ali post, dvignila žganje in ne bo škodovala niti telesni obliki niti zdravju.
Kakšne so vrste peke?
Občasno se želite razvajati z različnimi dobrotami, kljub visoki vsebnosti ogljikovih hidratov in dodatnih kalorij. Težko si je predstavljati življenje, v katerem ni moke in slaščic. Do danes obstaja veliko število različnih vrst peke, ki je vredno spoznati bolje, da se ne bi izgubili v tako širokem razponu dobrot.
Kaj je peka?
Peka je pecivo iz peciva z razlicnimi sestavinami. Sam proces peke ima isto ime.
Kot kulinarični izdelek ima določene značilnosti:
- Ima visoko vsebnost kalorij;
- Značilna hitra in enostavna asimilacija;
- Razlikuje se v nekaterih okusih, edinstveni aromi;
- Moka deluje kot osnova in nujna sestavina kuhanja vseh vrst peke;
- Kot pomožne sestavine se lahko uporabljajo jajca, sladkor, kvas, maščobe;
- Kot dodatne sestavine so: mlečni izdelki, med, okusi, pecilni prašek, barve, čokolada, kakav, sveže in konzervirano sadje, jagode, zelenjava, gobe, mesni izdelki, skuta, suho sadje;
- Visoka vsebnost beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov zagotavlja visoko hranilno vrednost proizvoda;
- Vključuje široko paleto izdelkov.
Vrste pečenja
Proizvodi iz testa so zelo priljubljeni in ljubezen, vendar ne vsi vedo, kaj so peciva in po katerih parametrih se lahko delijo.
Razdeljen je na ločene kategorije, odvisno od uporabe deležev nekaterih komponent:
- Sladko pecivo. Vključuje vse vrste kolačev, kolačev, peciv, zvitkov itd.
- Nesladkana. To vključuje pecivo z različnimi nadevi: meso, gobe itd., Belyashi itd.
- Pekarski izdelki.
Imena različnih vrst pekarskih izdelkov vključujejo proizvodno tehnologijo, značilnosti testa, obliko, velikost in način kuhanja proizvoda: pecivo, medenjaki, krofi, pecivo, pecivo, puff, prepečenec, pito, štruco.
Za pripravo različnih vrst izdelkov se lahko uporablja kot zelo preprost recept, in precej zapletena z večstopenjskim tehnološkim postopkom priprave.
Testne sorte
Priprava različnih izdelkov zahteva uporabo različnih vrst testa, med katerimi so:
Razlikujejo se po recepturi priprave in sestavi sestavin. Na primer, poleg kvasa, moke, vode in soli, testo ima določeno količino masla, sladkorja in jajc.
Biskvitno testo, ki v svoji sestavi vsebuje visoko kakovostno moko in sveža jajca kot glavne sestavine, je našlo široko uporabo. Da bi temu testu dali poseben okus in aromo, se pogosto uporablja vanilija, kot tudi polet in oreški.
Obilje vrst peke vznemirja domišljijo in ustvarja neodločno željo, da bi jo poskusili čim prej. V vsakdanjem življenju obstajajo različne vrste peke, katerih imena so splošno znana: rogljički, torte, košare, eklerji, pereci, potifurji, pecivo, zvitki, medenjaki, kolači, torte, medenjaki, keksi, vaflji, mazurke, krekerji, marcipani, krekerji, pite, gobe, gobe itd.
Slaščičarski izdelki so lahko bogati in bogati, pa tudi prehranski. Glede na obdobja, v katerih je potrebno uporabiti ta ali ta izdelek, so razdeljeni na tiste, ki imajo dolg rok trajanja, pa tudi na tiste, za katere je to obdobje zelo omejeno.
Dietetični izdelki
Načela, ki se uporabljajo v prehrani:
- Zamenjava ene komponente z drugo povzroči znatno zmanjšanje vsebnosti kalorij;
- Odstotek sladkorja, soli in maščob v proizvodih se zmanjša;
- Prehod na vitke vrste izdelkov;
- Zmanjšanje količine zaužite hrane;
- Zavračanje peciva iz peciva in svežega pečenja.
Recepti za prehranjevalno hrano vključujejo tudi druge sestavine. Rastlinsko olje in oreški lahko postanejo nadomestek za maslo ali margarino; Bela moka - ovsena kaša, otrobi in cela pšenična moka. Prav tako je treba v sestavo takega testa uvesti okusne sadne pireje: jabolko, hruško, slive, banane.
Prehransko pecivo in sladice lahko pripravite z nizko vsebnostjo maščobe skute, in če ne uporabljate masla v procesu peke, se bo izkazalo, da je precej nizko kalorično.
Fancy pekovski izdelki so izdelki iz moke in vode kot glavne sestavine testa. Je klasična temeljna sestavina različnih diet. Možno je razlikovati med tem, kar se nanaša na peko peciva, in sicer: ne vključuje sestavin, kot so maslo, jajca, mleko in maščobe.
Praviloma so vse sorte testa razvrščene kot nezdružljive. V skladu s tem je mogoče odgovoriti na vprašanje: peka pekov, to je, in kako se razlikuje od peke. Neprijetno testo, za razliko od sladkega kruha, ne vsebuje proizvodov (zlasti maščob) živalskega izvora. Krofi, krekerji, vaflji, medenjaki itd.
Razmišljanje na policah trgovin vse sorte pekarskih in slaščičarskih izdelkov, je zelo težko vzdržati skušnjave, da bi kupili to ali to delikateso. Toda na žalost stroga dieta ali druge omejitve postavljajo strogo tabu na sladkarije. Ampak ne spadajo v obup, saj je danes veliko različnih prehranjevanja pečenje in vse vrste sladic, ki niso prepovedane s katero koli prehrano.
Potrebno je samo razumeti različne vrste peke in njene recepte, da bi našli najboljšo možnost zase in čim bolj uživali v edinstvenem okusu.
Kakšno testo se uporablja za izdelavo piškotov?
Običajno, ko pripravljajo piškote, jo gospodinje poskušajo okusiti tako, da je bujna in ima bogat okus. Vendar se ne more vsakdo razvajati s takšnimi dobrotami. Ne glede na to, ali oseba želi izgubiti težo ali je priporočena prehrana, ne morete jesti piškotov iz peciva.
Na vprašanje, kako je - piškot, lahko slišite odgovor, da je to neokusen piškotek. Ta izjava ni resnična. Če se kuha po dobrem receptu, bo zdravilo okusno, zdravo, nizkokalorično.
Kakšna je razlika?
Peko v testu dajte izdelke, kot so jajca, mleko, smetana, maslo.
Te sestavine se ne uporabljajo v receptih pustih jedi ali uporabljajo v skromnih količinah.
V vsakem primeru se pečenje spremeni v suho, za razliko od bogatih puhastih moke.
Številni recepti za izdelavo piškotov iz suhega suhega testa se lahko uporabljajo ne samo med prehrano, temveč tudi na delovnem mestu.
Lemon Zest
Ta poslastica je preprosto pripravljena, za to potrebujete najmanj izdelkov, okus pa je odličen.
- Sončnično olje (rafinirano) - 2 žlici. l.
- Limonina lupina - ½ tbsp. l.
- Prečiščena voda - 3 žlice. l.
- Sladkor v prahu - 3 žlice. l.
- Soda - 0,5 čajne žličke. l limonin sok;
- Sol je ščepec;
- Vanilin (to lahko storite brez njega) - po okusu;
- Moka - 200 g
"Maria"
Oboroženi s tem receptom se boste naučili pekniti najbolj prave piškote Maria, ki jih ljubijo vsi vaši hrustljavi in okus, ki spominjajo na otroštvo.
- Sladkor - 1,5 čl. l.
- Majhno jajce - 1 (ali 1/2 srednje ali veliko);
- Moka (prednostno pšenica) - 1 skodelica;
- Soda - četrtina žličke;
- Rafinirano olje - 1 žlica. l.
- Prečiščena voda 1 žlica. l
"Galetnoe"
Vsakdo pozna okus te jedi. Lahko se pripravi po tem receptu suhega suhega peciva z lastnimi rokami.
- Moka - 120 g;
- Rafinirano olje - 10 g;
- Granulirani sladkor - 20 g (če želite, da praktično ni sladko, vzemite 10 g);
- Vanilin - po okusu;
- Sol - 1/3 žličke;
- Prečiščena voda - 50-60 ml;
- Pecilni prašek (ali hidratirana soda) - 0,5 žličke;
- Koruzni škrob - 20 g
Na medu
Piškotki, izdelani po tem receptu iz vitkega testa, imajo poseben - medeni okus.
- Sladkor - 1 žlička;
- Arašidovo maslo - 3/5 skodelice;
- Sol - 0,5 žličke;
- Tekoči med - skoraj polno steklo;
- Prašek za peko - četrtina KM;
- Pšenična moka.
Na slanici
- Moka - 1/2 kg;
- Kumare kumarice - 8-10 st. l.
- Soda (gašena v 1 žlica. Kis) - 0,5 žličke;
- Vanilin - po vašem okusu;
- Rafinirano olje - 7 žlic. l.
- Sladkor - 6 žlic. l
Zdaj veste, katera posoda bo razvedrila vašo prehrano ali post, dvignila žganje in ne bo škodovala niti telesni obliki niti zdravju.
Kot ta članek? Oglejte si sorodne publikacije:
Kakšne vrste piškotkov lahko jeste z vnetjem trebušne slinavke
Prehrana je eden od glavnih načinov pomoči pacientu pri razvoju pankreatitisa. Zaradi upoštevanja posebne prehrane je možno ohraniti zdravo zdravje in preprečiti poslabšanje bolezni. Vendar pa vsi, ki imajo takšno diagnozo, želijo jesti popolnoma in raznoliko. Ker veliko bolnikov zanima, je možno jesti piškote za vnetje trebušne slinavke.
Nevarnosti izdelka
Jedo piškotkov s takšno diagnozo lahko povzroči negativne učinke na zdravje. To je posledica nevarne sestave mnogih vrst tega izdelka:
- Večina vrst piškotkov vsebuje veliko kalorij. To je posledica vsebnosti sladkorja, maščob, ogljikovih hidratov. Ko pankreatitis, zdravniki svetujejo, da se držite nizko kaloričnega menija.
- V bogatih sortah tega proizvoda je veliko maščob. Za njihovo cepitev je potrebno aktivno delovanje trebušne slinavke.
- Nakupovalni piškotki pogosto vsebujejo različne dodatke, ki negativno vplivajo na stanje trebušne slinavke. Sem spadajo barvila, konzervansi, agensi za vzhajanje. Pogosto pecivo vključuje aromatične dodatke in citronsko kislino, kar je tudi škodljivo za ljudi s tako diagnozo.
Uporaba proizvoda v akutnem procesu
Eksacerbacija pankreatitisa je razlog za izključitev maščobnih, kislih in začinjenih jedi iz jedilnika. Prav tako so prepovedali sladkarije in pecivo.
Bolnik mora nekaj časa stradati - to “izklopi” trebušno slinavko iz prebavnega procesa in pomaga zmanjšati nastajanje soka trebušne slinavke.
3 tedne po sprostitvi akutnih simptomov strokovnjaki dovolijo uporabo samo ene vrste peke, ki ne škoduje telesu. V tem obdobju je v meniju dovoljeno vključiti piškote, ki ne smejo vsebovati dodatnih sestavin.
Ta izdelek je narejen na osnovi moke, vode, sladkorja in jajc. Priporočljivo je, da takšne piškotke kupite v predpakirani obliki - to bo dalo priložnost, da se seznanite s sestavo.
V prehrano lahko vključite tudi vrste galetnih piškotkov, kot so "Aurora", "Mary", "Zoological". Vendar je treba v tem primeru paziti. Gastroenterologi ugotavljajo, da ne morete jesti več kot 1 kos na dan. Piškotke je bolje nadomestiti s arašidi.
Piškotki med odpustom
Po prenehanju simptomov patologije lahko postopoma razširite prehrano. S povečanjem števila dovoljenih izdelkov se v prehrano vnesejo sladkorni piškotki - lahko kupite Yubileinoye, Nevo in Molochnoye. Prav tako je dovoljeno uporabljati domače pecivo. To pomeni, da ne sme biti velike količine maščobe.
Zdravniki priporočajo vključitev piškotov iz ovsene kaše za pankreatitis v meniju.
Kot del ovsene kaše obstajajo encimi, ki spominjajo na snovi, ki jih proizvaja trebušna slinavka. To bistveno izboljša absorpcijo maščob in ogljikovih hidratov, kar je zelo koristno pri kroničnem poteku bolezni.
Prav tako oves prispeva k normalizaciji stol, saj se učinkovito ukvarja z zaprtjem. Zmerna poraba ovsene kaše preprečuje nastanek rakavih celic, saj vsebuje antioksidante in aminokisline. Večina bolnikov to zdravilo popolnoma prenaša brez neželenih učinkov.
Število piškotkov, kot pri poslabšanju, mora biti omejeno. Na dan lahko jeste več kot 1-2 majhnih kosov. Ta izdelek je zelo primeren za uživanje, zlasti zunaj doma.
Pri nakupu gotovega peciva si morate vsekakor podrobno ogledati njegovo sestavo. Priporočljivo je, da izberete izdelek, ki ne vsebuje škodljivih sestavin. Pri izdelavi piškotkov lahko v testo dodamo nekaj sesekljanih oreškov. Dovoljeno je tudi dopolnjevanje v obliki rozin in jagod.
Če obstaja diabetes mellitus ali velika nevarnost njegovega pojava, je priporočljivo, da dajete prednost posebnemu pečenju s sladkorno boleznijo. Takšni izdelki ne vsebujejo sladkorja. V tem primeru so piškotki nesladkani ali pa se sladkor spremeni v fruktozo.
Katere vrste piškotkov so prepovedane
V primeru vnetne lezije trebušne slinavke je strogo prepovedano jesti naslednje vrste pečenja:
- Industrijska proizvodnja keksov iz masla, ki vključuje veliko maščobe in sladkorja. V to skupino spadajo oreški ali peščeni pecivi.
- Izdelki, ki so zaliti z glazuro ali vsebujejo arome, umetne barve, konzervanse.
Če želite jesti pecivo z dodatki, zdravniki priporočajo razmaz domačem džemu na galetnih piškotkih. Pomembno je vedeti, da je pankreatitis zelo resna bolezen. Celo majhna količina prepovedane hrane lahko zelo škoduje telesu.
Dovoljena je uporaba piškotkov za vnetje trebušne slinavke. Pred tem se morate posvetovati z zdravnikom. V obdobju poslabšanja bolezni so vse vrste peke strogo prepovedane. Ko se simptomi umirijo, lahko v meniju postopoma vnesete piškotke. Vendar pa je pomembno, da se spomnite občutka za sorazmernost.
O izdelavi piškotov iz ovsenih kosmičev, neškodljivih za trebušno slinavko, bo diabetik povedal v videu:
Kako narediti piškote piškote
Recept za piškote Galetny Snacky
Razmislite o treh možnostih prehranskih piškotkov: galetni, limonini in ovseni.
- Sladkor in sol se raztopita v topli vodi. Brašno premešamo s pecilni praškom in škrobom.
- V tekočino dodajte olje in postopoma dodajte moko.
- Testo zmešamo kot cmok. Daj mu 15 minut. počivaj.
- Palačinko zmešajte 3 mm. Uporabite rezalnike za steklo ali piškote, da jih izrežete.
- Pečico segrejte na 150 ° C, ne višje. Piškotki se morajo počasi sušiti pri nizki temperaturi, potem pa bodo sveži, vendar se ne bodo sesuli.
- Pečemo približno pol ure. Izdelkov ni treba rjave.
Piškote na mizi postrezite popolnoma ohlajene.
Piškoti iz limone
Ta nizkokalorična poslastica ima občutljivo aromo citrusov zaradi limonine lupine. Kateri izdelki bodo potrebni za to:
- Moka - 200 g
- Sladkor v prahu - 3 žlice.
- Nafta se dvigne. - 2 žlici.
- Soda razpokana - 0,5 žličke.
- Limona - 1 kos.
- Voda - 100 ml.
- Sol - 1 ščepec.
- Na drobnem Rende, odstranite lupino iz limone. Zmešajte s sladkorjem v prahu.
- Prašek raztopite v topli vodi.
- Dodajte presejano moko, maslo, sol in sodo, pogasite z limoninim sokom.
- Mašimo debelo elastično testo. Zavijte ga v pločevino, ki ni debelejša od 5 mm.
- Izrežite prihodnje piškotke in jih položite na namaščen pekač. Pečemo v pečici 30 minut. pri 170 ° C.
Ko se piškotek ohladi, ga postrezite s čajem ali ga shranite v škatlo za shranjevanje.
Ovseni piškoti
- Ovseni kosmiči nežno mletje - 100 g.
- Moka rž - 50 g
- Rjavi sladkor - 80 g
- Olje raste - 40 ml.
- Tekoči med - 2 žlici.
- Praženi mandlji - 100 g
- Pomarančni sok - 50 ml.
- Limonin sok - 2 žlici.
Kako kuhati piškote:
- Združite ovseno kašo z moko in sladkorjem.
- Mandljevo drozgo z valjarjem, vendar ne premajhno, dodajte moko.
- Nalijte olje, pomarančni sok in limono, med.
- Maso zmešajte z rokami, dokler se ne zmehča. Dajte 5 min. vstani
- Testo zvijemo z namazanimi rokami. Na njih oblikujte torto in jo položite na pekač, obložen z namazanim papirjem. Pečemo 15 minut. pri 190 ° C.
Postrezite čaj popolnoma ohlajen.
Ko boste obvladali te recepte za piškote, boste lahko pripravili zdravo in okusno poslastico, ki ne bo poškodovala vašega zdravja in oblike telesa.
Kakšne vrste piškotkov in peciv NEUPORABLJEN?
Muffin
Wikipedija, proste enciklopedije
Sdo? Ba - različne surovine za pripravo testa. Daje bogat okus in hranilno vrednost končnega izdelka. Količina kolačkov v testu določa njegov namen za določeno vrsto pečenja.
Izrazi in opredelitve
Pomanjkanje - proces dodajanja testa med fermentacijo dodatnih vrst surovin, ki daje proizvodu poseben okus.
Sladko testo - testo z vsebnostjo sladkorja in (ali) maščobami 14 mas.% Ali več moke.
Mleko in mlečni izdelki.
Maščobe - vnaprej zmehčane maščobe in olja: rastlinsko olje, maslo, margarina ali namaz. Pri izdelavi peciva in drugih sladkih peciv lahko trdne maščobe delujejo kot dezintegracijska sredstva, če jih pomešate s sladkorjem.
Jajca, melange, jajčni prah. Jajčna belja je po razžveplavanju zrahljana snov, tako da jajca in jajčni proizvodi testu dajejo sijaj.
Rozine, oreški, suho sadje, semena, začimbe in drugi aromatski dodatki so dodatki k testu, ki mu dajejo poseben okus.
Sladkor - daje sladki okus, je hranilo za kvas. Njegova količina v receptu vpliva na barvo krušne skorje. Uporabite lahko tudi med, melaso in druge snovi, ki vsebujejo sladkor.
Pekarna iz masla
Wikipedija, proste enciklopedije
Kruh, kruh, kruh, kruh, kruh so pekarski izdelki s sladkorjem in (ali) vsebnostjo maščobe 14% ali več po teži moke. Pečeno pecivo iz peciva, to je testo, mešano v mleku, maslu ali maščobi, jajca, smetana ali kislo smetano. Pomen besede izhaja iz besede »curry«. [1]
Kako kuhati pusto testo s prehrano 5
Dieta številka 5 - varčna prehrana, ki jo je treba upoštevati pri boleznih jeter in žolčevodov. Maslo buns, pecivo, pite niso le škodljive za sliko, ampak tudi kontraindicirana med prehrano. Izjema - izdelki iz testa. So lažje prebavljive, vsebujejo najmanj maščobe in imajo malo kalorij: kaj potrebujete za pravilno prehrano!
Posebnosti kratkega testa
Diet tabela številka 5 je mogoče opazovati za dolgo časa (foto: relrus.ru)
Dieta številka 5 po klasifikaciji Pevsnerja se opazuje že dolgo časa. S kroničnimi patologijami - vse življenje. V številu dovoljenih proizvodov je prisotno in neprimerljivo testo. Ima pomembne značilnosti in razlike od bogatih:
- Z dietnimi obroki 5 miz je potrebno zmanjšati količino maščob, holesterola in dušikovih ekstraktivnih snovi. Zato pecivo ni dobro, ker dodaja jajca, maslo, margarino, mleko in druge sestavine, ki jih prehrana ne dovoljuje.
- Mršavo telo se lažje absorbira v telo. Lažje ga je prebaviti in izločati, ne povzroča črevesnih motenj zaradi začetnih fermentacijskih procesov.
- Pri dieti 5 jedi iz testa je še posebej privlačno, ker ima nizko kalorično vsebnost.
- Minimalni denarni stroški. Sladko testo sestavljajo dražje sestavine.
- Lean testo se shrani dlje. Po želji se lahko zamrzne in izdelki iz njega ostanejo sveži dlje.
Seveda se morate navaditi na nov okus vaših najljubših jedi. Neudobno testo ni tako okusno, vendar lahko z nadevi vedno poskusite. Izdelki iz testa so manj puhasti in nimajo rdeče skorje, vendar v celoti izpolnjujejo zahteve tabele za obdelavo št. 5.
Morda vas zanima
Klasični recept za kuhanje
Izdelate lahko različna peciva iz testenine (foto: volshebnaya-eda.ru)
Najbolj vsestranski in preprost recept za pripravo:
Sestavine: 1,5 skodelice pitne vode, 600 g moke, 20 g kvasa, 2 žlici sladkorja (prednostno rjave nerafinirane), čajna žlička soli in 80 ml oljčnega olja.
- Kvas zmešamo s toplo vodo in sladkorjem, dodamo 4 žlice moke. Skledo temeljito zavijemo v toplo brisačo in pustimo približno dvajset minut.
- Nato dodajte preostalo moko in oljčno olje v maso, dobro premešajte. Začni razvaljati testo. Končna teža mora biti tesna in plastična, ne držati se za roke.
- Testo razvaljamo 3-5 minut, nato pa ga oblikujemo v kroglico, ga pošljemo na toplo mesto 10-15 minut. Nato lahko začnete kuhati.
Pomembno je! Testo je treba gnetiti tik pred kuhanjem. Če traja predolgo, se bo posušila in izgubila najboljše lastnosti.
Neprekosljivo testo za pico
Ta recept je primeren tudi za izdelavo pite (foto: harchevnya.ru)
Za pripravo baze pizza potrebujete naslednje sestavine: 2 kozarca tople vode, 20 g kvasa, žlico sladkorja, 2 čajni žlički soli, 30 g oljčnega olja, 2 kozarci moke.
- V globoko skledo nalijte 1,5 skodelice tople vode, izlijte suhi kvas in dobro premešajte, dokler se ne raztopi.
- V 100 ml vode v ločeni posodi raztopimo sladkor in sol ter pri tem intenzivno mešamo. V isto maso dodamo oljčno olje in stresamo, dokler se ne pojavi mehurčasta suspenzija.
- V skledo nalijte 2 skodelici moke, zlijte zmes s kvasom in sladkorjem, dobro premešajte. Če moka ni dovolj, lahko dodamo še sto gramov.
- Testo temeljito pregnetemo, oblikujemo kroglo in ga pokrijemo z brisačo, 20-30 minut na toplo mesto. Nato lahko začnete uvajati pico.
Kako narediti okusno testo
Lahko eksperimentirate z omakami in nadevi (foto: dumochka.ru)
Recept 1. Sestavine: 500 g moke, 300 ml vode, 20 g zdroba, 50 g oljčnega olja, 2 žlički soli, 10 g stisnjenega kvasa.
- Zmešamo zdrob in moko, presejemo skozi sito v skledo.
- Vtrite v kvas, dokler se ne pojavi drobna drobtina.
- Dodajte oljčno olje, sol, toplo vodo.
- Zamesimo testo. Veliko moke ni potrebno, ker se bo težko približati.
- Oblikujte kroglo, pokrijte jo s čisto brisačo in pustite, da se dvigne na toplo mesto eno uro.
Če načrtujete sladko pecivo, lahko v vodo dodate sveže stisnjen sadni sok ali arašidovo mleko. Okus končne jedi se bo izboljšal.
Recept 2. Sestavine: 2,5 skodelice moke, 7 g kvasa, 300 ml vode, 60 ml rastlinskega olja, 2 žlici sladkorja, žlička soli, malo vanilije.
- Da bi testo bolje, je priporočljivo, da bič za bazo z metlico. Osnova bo kozarec tople vode, 2 žlici sladkorja, kvas in 5 žlic moke brez hriba.
- Pokrijte z brisačo in pustite, da se približa 20-25 minut.
- Presežemo preostalo moko in jo dodamo v majhne porcije. Nalijte v rastlinsko olje, dodajte sol, vanilijo.
- Testo temeljito pregnetemo in eno uro pustimo na toplem (v bližini peči ali v ogrevani vodi).
- Da bi pite postale bolj okusne, jih lahko namastite s kuhanjem s čajem s sladkorjem. Če je testo v pečici suho, ga morate oživiti. Kuhinjsko brisačo očistite v hladni vodi in stisnite. Ko pekač izvlečete iz pečice, so klobučevine prekrite z brisačo. Pomembno je, da se taka „kompresija“ uporablja, medtem ko so izdelki zelo vroči. Zadržite 30-40 sekund.
Drugi uspešni recepti
Okusni piškotki bodo pomagali diverzificirati celo strogo prehrano (foto: wmj.ru)
Piškoti iz limone. Sestavine: 200 g pšenične moke, 1 limona, 2 žlici sladkorja, 2 žlici rastlinskega olja, voda, sol, pol čajne žličke gašene sode, vanilijevega ali vanilijevega sladkorja.
- Iz soka iztisnite sok in narišite rdečkasto lupino na drobnem ribniku. Zmes zmešajte s sladkorjem, vanilijo, sodo in 100 ml tople vode.
- Dodamo moko, še 100 ml vode in začnemo gnetiti testo. Njena konsistenca mora biti gosta.
- Končano testo pokrijemo z brisačo in pustimo, da se približa 20 minut.
- Razvaljamo na debelino približno 5 mm, dajemo želeno obliko in piškote postavimo na namaščen pekač.
- Pečemo v pečici pri 180 stopinjah Celzija 25-30 minut.
Piškotki iz korenja Sestavine: 350 g moke, žličke. pecilni prašek, 70 ml rastlinskega olja, 250 g korenja, sol, 60 g sladkorja.
- Naribajte korenje, premešajte s sladkorjem in soljo.
- Zmešajte moko s pekočim praškom in kozarcem vode. Dodamo koreninsko maso in zamesimo testo.
- Oblikujte kroglice in jih nanesite na namaščen pekač.
- Kuhajte v pečici 30 minut pri 170 stopinjah Celzija.
Snacky piškoti z ovseno kašo. Sestavine: 3 skodelice ovsene kaše, 30 g rozin, 2 žlici sladkorja, malo soli, žlica moke, 70 g rastlinskega olja, 1,5 kozarca vode.
- Zbrusite ovseno kašo v mlincu za kavo ali mešalcu v moko.
- Zmešajte z moko, postopoma nalijte v vodo. Dodajte sol, sladkor, rastlinsko olje in rozine. Dobro premešajte, dokler ne postane gladka.
- Oblikujte piškotek in ga položite na pekač, prekrit s pergamentnim papirjem.
- Pustite, da piškoti stojijo 10-15 minut in jih dajte v pečico. Pečemo 10 minut pri 150 stopinjah Celzija.
Svet prehrane. Prednostno testo ima veliko prednosti pred bogatimi. Prvič, njegova poraba je dovoljena ob upoštevanju diete št. 5, drugič, če je pravilno pripravljena, potem še ni dobila teže od nje. Pozitivni trenutek kuhanja neukusnega testa je izključitev maščobnih sestavin iz sestave: margarine, masla, jajc in mleka. Poleg tega je lažje prebavljiva in ne povzroča značilne teže v želodcu. Okus testa je slabši od masla. Da bi dosegli maksimalno korist od njegove porabe, je treba belo moko celih zrn (vitaminov skupine B in nekaterih elementov v sledovih) zamenjati, izključiti kvas in ne preseči dnevne stopnje ogljikovih hidratov.
Veliko jih ima kot hrustljavi piškoti. Vsaka gospodinja jo lahko pripravi sami. Glejte recept v spodnjem videoposnetku.