Zastrupitev s hrano pri otrocih, mlajših od 7 let, je ena najpogostejših diagnoz okrožnih pediatrov. Vsak pediatrični zdravnik na svojem mestu vsak dan beleži vsaj tri otroke s sumom na zastrupitev s hrano. Zdravljenje vključuje pravilno prehrano in predpisovanje zdravil.
Vzroki
Običajno se zastrupitve s hrano pri otrocih pojavijo po zaužitju patogenov. Povzročajo močan vnetni proces. Med boleznijo nastajajo številni toksini, ki so za otrokovo telo zelo nevarni.
Pojav motenj hranjenja povzroča naslednje mikroorganizme:
- Salmonella. To je najpogostejši vzrok za motnje hranjenja pri otrocih, mlajših od 5 let. Lahko pride v telo skozi umazane roke. Zelo pogosto so otroci okuženi v vrtcu ali po peskovniku. Hitro se pojavijo huda vročina in driska. Otrok trpi zaradi bruhanja, hude bolečine v trebuhu.
- Staphylococcus. Ponavadi bolni otroci, stari 2-3 leta. Lahko se razbolite skozi umazane roke ali po jedi slabo opranega sadja. Značilen je hiter razvoj bolezni. Otrok ima hudo drisko, temperatura se lahko dvigne na 38-39 stopinj. Obstaja močna žeja.
- Streptokok Veliko manj povzroča zastrupitev. Simptomi te bolezni so zelo podobni stafilokoknim okužbam. Lahko zahtevajo antibiotike.
- Enterokoki in gobe. Pogosto povzročajo zastrupitev pri šibkih otrocih, pa tudi pri tistih, ki trpijo za onkološkimi boleznimi. Lahko se pojavijo pri otrocih z zmanjšano imunostjo.
Ne le mikroorganizmi lahko povzročijo zastrupitev s hrano pri dojenčkih.
Pogosto je vzrok lahko reakcija otroka na neznan izdelek slabe kakovosti (npr. Morski sadeži ali tropske rastline). Bodite previdni, da svojemu otroku ne boste dali neznanih izdelkov, ki jih prinašajo iz drugih držav.
Prebavni sistem otroka še ni pripravljen na njihovo zadovoljitev. To lahko povzroči akutno zastrupitev s hrano, ki zahteva nujno zdravniško pomoč.
Zastrupitev lahko povzroči tudi kemične tekočine. Če je otrok pomotoma popil zdravila, ki ste jih pustili za sabo, takoj pokličite rešilca! V tem primeru je potrebna takojšnja izpiranje želodca.
Znaki in simptomi
Pogosto je prvi znak odhoda slabost in ponavljajoče bruhanje. Otrok joka, noče jesti. Majhni otroci lahko noge potisnejo v želodec. Zdi se, da kažejo, da je nemiren, želodec boli.
Pri zastrupitvi postane otrok muhast, lahko celo kriči. Povečanje simptomov hitro vodi v vročino. V nekaj urah se lahko dramatično dvigne na 39 stopinj in več. Pri zastrupitvi s hrano pri otrocih se pojavijo simptomi zastrupitve. Obstaja glavobol, huda slabost. Otrok se ne igra z igračami, zelo je zaspan.
Po določenem času se pojavi glavni simptom zastrupitve s hrano: tekoča, vodena blata. Če je zastrupitev povzročila vstop mikroorganizmov, postane driska izčrpavajoča. Včasih kaloupuskanie izvaja 5-7 krat na dan. V hujšem stanju otroka - do 10-krat. V takih primerih je potrebno predpisovanje zdravil in posebna pijača, ki obnavlja vitamine, izgubljene s tekočino. Telo po pogostem blatu se je hitro dehidriralo. Koža otroka postane suha, ustnice suhe.
Če otrok leži v jaslih, ne more vstati, na tej stopnji razvoja bolezni je nujno poklicati pediatra ali rešilca.
Značilnosti prehrane po zastrupitvi pri otrocih
Otroci so bolj dovzetni za zastrupitve. Pravilna prehrana pri zastrupitvi s hrano je potrebna otrokovemu telesu za obnovitev energetskih virov, izboljšanje delovanja prebavnega sistema in trebušne slinavke. Ta članek obravnava pravila prehrane v primeru zastrupitve pri otroku, dovoljene in prepovedane obroke, urnik obrokov.
Značilnosti otrokovega telesa
Hranjenje otrok je treba jemati resno. V nadaljevanju so glavne značilnosti otrokovega telesa, ki jih je treba upoštevati pri pripravi jedilnika po zastrupitvi.
- Otroško telo raste in se razvija zelo hitro, potrebuje poln dnevni vnos beljakovin, ogljikovih hidratov in maščob. Stradati otroka s zastrupitvijo ni vredno.
- Prebavni sistem pri majhnih otrocih ni v celoti oblikovan. Prehranska živila za hitrejšo absorpcijo je zaželeno, da se zmeljejo ali zavijejo.
- V predšolskem obdobju začnejo dojenčki izgubljati zobe. Ko hranite otroka, pomislite na njegovo sposobnost, da v celoti žvečite hrano. Pogoltne velike koščke hrane bo dražila želodčno sluznico vneto po zastrupitvi.
Ne pozabite, da mora prehransko živilo v primeru zastrupitve predpisati in podrobno podpisati prisotni pediater. Upoštevati mora značilnosti določenega organizma, hkratne kronične bolezni.
Katera so osnovna pravila prehrane za otroke?
Kaj hraniti otroka po bruhanju? Prehrana po zastrupitvi s hrano je bistvena sestavina zdravljenja. V odsotnosti zdravila bo vsako zdravljenje otroka neučinkovito. Spodaj so osnovna pravila in priporočila o prehrani otroka po zastrupitvi.
- Upoštevajte dieto. Jejte pogosto in v majhnih količinah. Otroški nutricionisti priporočajo jesti nekaj 2-3 ure. Velikost enega dela otroka ne sme presegati velikosti njegove roke. Ta dieta pomaga izboljšati črevesno gibljivost, regulacijo trebušne slinavke in jeter.
- Pripravite jedi za otroka v pečici, parniku ali kuhajte. Te metode kuhanja pomagajo obdržati hranila v hrani. Hrana, pripravljena s temi prehranskimi metodami, ne obremenjuje prebavnega sistema in je lahko prebavljiva.
- Otroku zagotovite ločene obroke. Ni potrebe za mešanje beljakovin in ogljikovih hidratov. Na primer, bolje je jesti piščanca in kašo ločeno drug od drugega. Ločena hrana zagotavlja enostavno prebavo.
- Temperatura hrane in pijače mora biti pri sobni temperaturi. Vroče in hladno draži sluznico požiralnika in želodca, upočasni okrevanje.
Ne pozabite, da je otrokom pri zastrupitvi s hrano strogo prepovedano dajati ocvrto, prekajeno, začinjeno in mastno hrano.
Značilnosti pitne ureditve
Način pitja - sestavni del prehrane v primeru zastrupitve. Otroško telo izgubi veliko tekočine skupaj z bruhanjem in drisko. Za nadomestitev teh izgub lahko pijete veliko vode. Najbolje je piti malo in pogosto. Najbolje je piti 1 žlico tekočine vsakih 10 minut.
Prosimo, upoštevajte, da pri hudi zastrupitvi, s hudo zastrupitvijo, se dehidracija otroka zdravi v bolnišnici. Potrebno količino tekočine injiciramo intravensko.
Pijače dovoljene pri otrocih z zastrupitvijo:
- alkalna negazirana mineralna voda, kot je Borjomi;
- šibko sladkani črni čaj;
- kompot iz suhega sadja;
- namizna voda.
V primeru zastrupitve je prepovedano piti sveže stisnjene ali shranjene sokove, močan čaj, kisle ali gazirane pijače.
Kaj lahko jeste na prvi dan zastrupitve
Po novih protokolih SZO je treba otroka začeti hraniti prvi dan zastrupitve s hrano. Prej so mislili, da morate prvih nekaj dni stradati.
Prehrana po zastrupitvi pri otrocih prvega dne bolezni je stroga. Seznam izdelkov, ki se lahko v tem obdobju dodeli otroku, je omejen. Vključuje naslednje jedi:
- konzerviranost kuhanega riža ali ovsene kaše;
- galetni piškotki brez arome;
- polnjen bel kruh.
Dovoljeni proizvodi v naslednjih dneh
Kaj naj nahrani otroka po zastrupitvi? Prehransko prehrano je treba upoštevati vsaj teden dni po razvoju bolezni, ki se prenašajo s hrano.
Spodaj je, kar lahko pojeste po prvem dnevu zastrupitve:
- pusto piščančjo juho, kuhano brez začimb iz pečice. Lahko se uživa s suhim belim kruhom;
- kuhano pusto meso piščanca ali purana. Za lažjo asimilacijo se lahko meso zvija ali premeša v mešalniku;
- zelenjavna juha s krompirjem, korenjem in bučkami;
- riž in ovsena kaša, kuhana v vodi;
- banane so edini sadeži, ki se lahko pojedejo sveže, če so zastrupljeni;
- pečeni v pečici ali mikrovalovni jabolki;
- nizko vsebnost maščob skute, kefir, lahko začnete jesti od 4-5 dni;
- puste ribe (dušene ali pečene v pečici);
- kuhana jajca ali omlet s paro, kuhana v mleku;
- kuhani krompir, korenje, bučke in buče.
Prepovedani izdelki
Seznam prepovedanih živil in obrokov po zastrupitvi s hrano pri otrocih je zelo širok. Sestavljen je iz hrane, ki negativno vpliva na prebavni sistem in presnovne procese v telesu otroka.
Ko so otroci zastrupljeni, so naslednja živila strogo prepovedana:
- mastno meso in ribe;
- trdi sir;
- klobase, klobase, klobase, slanina in mast;
- klavnični odpadki (jetra, ledvice, želodec, jezik, možgani, pljuča);
- shranjevanje polizdelkov;
- čokolada;
- izdelki iz peciva, moke, marmelade;
- vsa živila, ocvrta ali dimljena;
- sveže jagode, sadje in zelenjava (razen banan);
- kakav, kava;
- gobe;
- konzervirana in konzervirana živila;
- kečap, kislo smetano, majoneza, vroče začimbe;
- razne sladkarije, marshmallows;
- Sladka soda;
- testenine.
Kako kupiti in izbrati izdelke
Pri razvoju zastrupitve s hrano pri otroku je treba posebno pozornost posvetiti izbiri pri nakupu hrane. Spodaj smo pripravili priporočila za vas, ki vam bodo pomagala pri pridobivanju varne in zdrave hrane za vašega otroka.
- Kupujte izdelke samo na certificiranih točkah. Izogibajte se naravnim trgom in kioskom. Najbolje je, da jih vzamete v velikih supermarketih ali na uradnih trgih.
- Prosite za račune in rezultate pregleda izdelkov. Prodajalci so dolžni te dokumente predložiti kupcem.
- Preverite rok uporabnosti izdelkov. Zamujeno blago lahko vodi do ponovne zastrupitve. Prosimo, upoštevajte, da morate pogledati datum proizvodnje v tovarni. V trgovinah je včasih zapečatena z novejšim datumom.
- Bodite pozorni na videz blaga. Na primer, poškodovane banane so lahko nevarne.
- Mučenje mesa pri nakupu. Sveže, neobdelano meso ne vonja. Toda mesni deli niso prva svežina, predelana v trgovinah s formaldehidom ali klorom. Otroško oslabljeno telo lahko negativno reagira na takšno kemično obdelano meso in se lahko ponovno zastrupi.
- Ne kupujte zamrznjene hrane (meso, ribe, zelenjava). Morda ne veste, kolikokrat so bili odmrznjeni in ponovno zamrznjeni. Takšna hrana je lahko nevarna za zdravje.
- Ne kupujte pripravljenih jedi za vašega otroka v trgovinah ali restavracijah. Lahko ste prepričani v kakovost in varnost hrane samo v primeru samoizbire izdelkov in kuhanja.
Primer jedilnika hrane za otroka po zastrupitvi
Spodnja tabela prikazuje primer dnevnega jedilnika za otroka po zastrupitvi s hrano.
Optimalna prehrana ljudi
Pozor! Ne podajamo nobenih priporočil za pravilno prehrano. Tu se izračuna minimalni strošek nabora proizvodov, ki zagotavlja porabo potrebne količine hranil (beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov, mineralov) na podlagi matematične obdelave podatkov o vsebnosti teh hranil v proizvodih.
Na prvi stopnji se izračuna najnižji strošek niza izdelkov (vnesete lahko tudi izdelke vaše prehrane). V drugi fazi lahko prilagodite prejeto prehrano in si ogledate primer izračuna prave prehrane. Za podrobnosti glejte razdelek "Kako uporabljati izračun".
Odvisnost pričakovane življenjske dobe od različnih dejavnikov - tu.
Otroška prehrana po zastrupitvi
Za hitro obnovitev prebave in izboljšanje dobrega počutja je treba izboljšati prehrano otroka po zastrupitvi. V enostavnem primeru se bolezen pogosto zdravi doma, zato morajo starši skrbeti za pravilen meni, razpravljati o značilnostih dnevne prehrane s strokovnjakom. To bo pomagalo ohraniti ravnovesje koristnih snovi, odpraviti neprijetne simptome v obliki črevesnega razburjanja.
Značilnosti otrokovega telesa
Skoraj vedno je vzrok zastrupitve otrok patogeni. Različne bakterije vstopajo v usta z umazanimi rokami, igračami, po stiku s hišnimi ljubljenčki. Problem se še poslabša v topli sezoni, ki je najbolj ugodna za razmnoževanje patogenov:
- enterokoki;
- zlati stafilokoki;
- streptokoka;
- E. coli;
- salmonela.
V nevarnosti so otroci, ki obiskujejo vrtec ali šolski tabor: po potrebi pripravijo velike količine hrane, kuhinjski delavci pogosto zanemarjajo higienska pravila. Postanejo nosilci ali uporabljajo kontaminirano hrano. Pri okužbi z rotavirusom se lahko pojavijo pri požiranju vode iz rezervoarja med počitkom.
Prehrana otroka po zastrupitvi s hrano se izbere na podlagi pregleda zdravnika in zdravstvenega stanja. Z razvojem okužbe postane otrok zelo šibek in ne more prenesti nevarnih patogenov. Pojavi se huda zastrupitev, ki povzroča neprijetne simptome:
- bruhanje vsaj 3-krat na dan;
- driska;
- slabost;
- bledica kože.
Slabost in temperatura po zastrupitvi pri otroku pogosto otežita potek bolezni. Ko bakterije vstopijo v črevo, koristna mikroflora umre in ne more prenesti agresivnih streptokokov ali rotavirusov. Zmanjša se imunost, vnetje sluznice želodca, zmanjša apetit. Otroci zavrnejo tudi najljubše izdelke, izgubijo moč, veliko spijo.
Za popoln razvoj otrokovega telesa je potrebna določena količina mineralov, beljakovin, vitaminov. Dobiva jih iz uravnotežene in raznolike hrane. Če prehrana ni bila izbrana za zastrupitev, se pri otrocih pojavi neravnovesje. Nekaj mesecev po zastrupitvi trpijo akutne respiratorne virusne okužbe, gripa, njihova uspešnost in koncentracija pa se med poukom zmanjša. V 4-6 tednih se lahko pritoži zaradi bolečin v črevesju, na stolu je motnja, druge neprijetne težave.
Pravila prehrane otroka v primeru zastrupitve
Pankreatitis, bolečina v trebušni slinavki, se pogosto pridruži motnji v prebavnem sistemu. V krvi se stopnja toksinov dvigne, motene so funkcije jeter in ledvice so preobremenjene. Da bi zmanjšali tveganje za takšne zaplete, je treba upoštevati posebno dieto za otroke s zastrupitvijo s hrano. Namen stroge prehrane:
- ohranjanje ravnotežja vitaminov, aminokislin, vode;
- krepitev zaščitnih sil;
- lajšanje draženja želodčnih sten;
- zmanjšanje ravni strupenih snovi;
- Ohranite visoko krvno sliko.
Prvi dan med poslabšanjem okužbe je priporočljivo odstraniti jedi, ki vsebujejo veliko količino balastnih snovi. Preobremenijo črevesje, povečajo draženje in peristaltiko, ki pri driski močno dehidrira telo. Sem spadajo polnozrnati kruh, nekatera žita in sadje.
Prehrana za otrokove zastrupitve temelji na naslednjih pravilih:
- vse je treba očistiti do tekočega pire krompirja brez grudic;
- za kuhanje je bolje uporabiti dvojni kotel, peči izdelke brez olja;
- vročih ali hladnih obrokov se ne sme dati;
- pri kuhanju izključite začimbe in omake.
Hrano v primeru zastrupitve pri otroku postrežemo v majhnih porcijah. Zmanjšajo se na nekaj žlic, da ne bi preobremenili vnetje želodčne sluznice. Naslednji postopek ponovimo v 2 do 3 urah. Starši se morajo prepričati, da bolnik ne ugrablja hrane. Komarovsky in nekateri zdravniki priporočajo, da ne čaka na občutek lakote: drobtina v 2 letih ne bo mogel oblikovati želje, zato mora ponuditi hrano na svoje.
Kako nahraniti otroka z bruhanjem
Mnogi starši ne znajo nahraniti otroka z zastrupitvijo s hrano prvi dan. Ne smemo pozabiti, da driska izzove dehidracijo. Intenzivno odstrani koristne snovi, kar močno poslabša stanje drobtin. Če opazite bruhanje in drisko, se lahko dajejo zdrave pijače:
- nesladkan sadni sok brez kaše;
- naravni sokovi, razredčeni z vodo;
- črni ali zeleni čaj;
- infuzija kamilice ali šipka;
- mineralna voda (predtlak plina).
Včasih odrasli dajejo kompote iz suhega sadja. Za njihovo pripravo ne morejo vzeti suhe slive in hruške, ki dodatno spodbujajo krčenje danke. Enostavno fiksirni učinek daje rozinam, suhim marelicam, jabolkam, ki vsebujejo kalij, natrij in magnezij.
Hrana z zastrupitvijo otroka pogosto povzroča refleks gag. Majhni otroci se boleče odzivajo na njegovo manifestacijo. Nekateri se prestrašijo in absolutno zavrnejo vsako pijačo, izpljunijo vodo. V tem primeru ne delajte brez zdravstvene oskrbe. V bolnišnici je priporočljivo vzeti otroka s posebnimi raztopinami z dodatkom vitaminov in mineralov, ki preprečujejo dehidracijo.
Doma, prvi dan, lahko sadne pijače in kompote spreminjamo s pripravki, ki vsebujejo antiemetične in dehidracijske sestavine: Regidron, Oralit, Glukosolan. Takšne vodno-solne raztopine so nepogrešljive v primeru zavrnitve hrane, pomirjajo razdražene stene želodca. Pomagajo normalizirati proizvodnjo encimov, ki so odgovorni za prebavo hrane, spodbujajo videz apetita.
Kaj lahko nahrani otroka s zastrupitvijo
Za stimulacijo prebavnega trakta je priporočljivo, da v primeru zastrupitve pri otrocih s sveže pripravljenimi živili razredčite skromen meni:
- zmečene rezine banan;
- kosi parjene brokolije;
- domači jogurt;
- posneto jogurt.
Mlečni izdelki so bolje kupiti v kuhinji ali kuhati sami. Za izboljšanje okusa ne bi smeli dajati sladkorja ali sadja, dodajati sirupov za shranjevanje. Uporabite lahko pripravljen pire krompir za hranjenje, vendar šele po preverjanju datuma uporabe in sestave. Pri dojenčkih so vsa priporočila bolj individualna, zato tukaj preberite o zastrupitvi s HB.
Izbira, kaj lahko pojeste po bruhanju, se mora otrok nasloniti na lahka žita. Najbolje jih je kuhati v majhnih kosih ovsenih ali riževih drobljencev. S tankim filmom prekrivajo sluznico želodca, zaustavijo slabost in nasičijo z minerali. Pripravite take jedi na prečiščeni vodi brez dodajanja olja ali sladkorja, obrišite z mešalnikom v homogeno maso.
Ko se pokaže zanimanje za hrano, je prehrana po zastrupitvi s hrano pri otrocih razširjena na več zdravih jedi:
- zelenjavne juhe;
- mleta skuta;
- piščančje prsne paštete brez maščobe;
- parjena zelenjava (korenje, bučke, krompir).
Otroku, ki je star 4 leta, lahko ponudimo brez maščobe juho, kuhano z zelenjavo. Če se je težko odločiti, kako nahraniti otroka po driski, mu ponudijo kose pečenega suhega belega kruha, krekerjev ali piškotov. V kombinaciji z zdravili pravilen obrok preprečuje pojav krčev in kolik, ustavi motnjo.
Meni za izboljšanje prebave
Seznam, ki ga lahko otroci zaužijejo v primeru zastrupitve, se v nekaj dneh dopolni z lahkimi in hranljivimi jedmi:
- pečena jabolka;
- dišeče jagode;
- parna omleta;
- Kuhane ribe z nizko vsebnostjo maščob;
- drobni kotli iz dvojnega kotla.
Prvih 5-7 dni otroka se hranijo frakcijsko, pri čemer vse količine hrane šestkrat. Torej želodec ni preobremenjen, prebavni sok je bolj bogat. Približna prehrana otroka po zastrupitvi je zelo enostavna za pripravo:
- Zajtrk: pikantna kaša na vodi z 1 čajno žličko masla, 1 kuhano jajce, žele, uzvar s krekerji.
- Kosilo: pire iz juhe ali juhe s sušenim kruhom, pečenim krompirjem, parjeno zelenjavo.
- Večerja: bučka ali pire od korenja, pečena jabolka s skuto, parna riba.
Manjši prigrizki v obliki kompota, želeja, sendviča s pašteto dopolnjujejo meni. Crunch mora ponuditi čisto vodo, sladkano z limoninim sokom.
Kaj ne smemo dajati v primeru zastrupitve
Hrana po zastrupitvi s hrano pri otrocih je najbolje opraviti lahka. V času zdravljenja je kravje mleko v kakršni koli obliki prepovedano. To samo poveča drisko, moti obnovo mikroflore. Nadomešča se z fermentiranimi mlečnimi proizvodi, katerih količina se poveča z obnavljanjem.
Ne hranite otroka po zastrupitvi z mastnimi, slanimi in škodljivimi živili, zato so izključeni:
- čokolada in sladkarije;
- Klobase;
- kisla sadja;
- vse omake, majoneza;
- gazirane pijače;
- svinjske juhe;
- jedi iz gob.
Tudi navadne testenine so težko prebavljive in poslabšajo stanje vnetje želodčne sluznice. Nevarno ocvrto meso, klobase in ketchup. Nove izdelke je treba uvajati brez naglica v meni 2-3 tedne po popolni obnovi stola.
Značilnosti prehrane
Prvi dnevi hrane pri otrocih z zastrupitvijo morajo biti poltekoči. Vse jedi so pripravljene za 1-2 obroki, brez dodajanja ojačevalcev okusa, popra, lovorovih listov. Potrebno za doseganje nevtralnega okusa. Pari zelenjava se kuhajo v stanju mehke kaše, nežno zmeljejo z nekaj žlicami zelenjavne juhe. Postopoma se prehrana redči z kuhanimi žitaricami proso, ovseno kašo.
Z bolečino v želodcu in šibkostjo je težko priti do vašega otroka, da bi poskusil hrano. Zato je treba prehranske obroke za otroke s zastrupitvijo servirati v svetlih ploščah, okrašenih z dekorjem kuhane zelenjave. To bo vzbudilo zanimanje in okrepilo apetit. Priporočljivo je, da bi vejico zelenja, kos masla, majhne kocke krekerji.
Kako izbrati izdelke
Soočanje z okužbo je enostavno v vsakem letnem času. Zato bi morali starši vedeti, da ne morete pojesti otroka po zastrupitvi. Odrasli se morajo naučiti skrbno izbrati kakovostne izdelke, ki koristijo celotni družini:
- Bolje je, da opustijo nakup zamrznjene hrane, ki redko vsebujejo visoko kakovostno meso.
- Ne oklevajte vonja filetov ali rib, zahtevajte dokumente, ki potrjujejo njihovo svežino.
- Bolje je, da za sezono izberete domače sadje in zelenjavo, ki ne vsebuje pesticidov in nitratov.
- Bodite pozorni na datum izteka, sestavo na etiketi, varnost paketa.
- Baby pire krompir je priporočljivo kupiti v steklene posode, preuči doslednost in barvo izdelka.
Strogo se ne priporoča nakup mesa ali mleka iz rok. Pogosto je zastrupitev s hrano diagnosticirana po obisku kavarne ali prigrizkov. Zato je treba na dolgih sprehodih vzeti domače krompirčke, galetne piškote ali banane, termos s čajem ali morsom.
Hrana v primeru zastrupitve otrok
Zastrupitev s hrano je posledica vstopa toksinov, strupov ali bakterij v telo otrok. Intoksikacija se pojavi zaradi zaužitja izdelkov, kontaminiranih s toksini in bakterijami, težke hrane, prenajedanja. Prehrana je odvisna od vzroka zastrupitve. Otroku ne morate nahraniti s prisilno zastrupitvijo, pustite, da traja nekaj časa, preden se telo spopade z boleznijo.
Posebnosti prehrane pri otrocih s zastrupitvijo
Prepovedani izdelki:
- hrana, ki jo je težko prebaviti: slane, ocvrte, prekajene, sladke, moke;
- hitra hrana;
- Sladka soda;
- sadni sokovi;
- zelenjava in sadje brez toplotne obdelave;
- Živalske maščobe;
- mastno meso in ribe;
- žita z glutenom: ječmen, ječmen, pšenica;
- konzervirana zelenjava, sadje, meso;
- testenine;
- zelenjava, ki vsebuje groba vlakna: kumare, redkev.
Dovoljeni izdelki:
- riž in ajdova kaša;
- toplotno predelana zelenjava, sadje;
- pečena jabolka;
- puste ribe in meso;
- suho sadje;
- kuhana jajca;
- krekerji za pšenico brez dodatka konzervansov, barvil, arom;
- fermentirani mlečni izdelki - previdno (ne smete dajati celega kravjega mleka);
- pijača v neomejenih količinah (razen sladkih in gaziranih pijač).
Pravila za pitje
Mlajši otrok hitreje razvije simptome dehidracije. Intoksikacijo spremljajo bruhanje in driska. Velika izguba tekočine vodi do kršitve metabolizma vode in soli. Da bi ga obnovili, mora biti pitje obilno. Vašemu otroku lahko daste pitno vodo, kompotirate svoje suho sadje, mineralno vodo brez plina, decoctions iz zelišč in šipka, domače žele. Glavna zahteva za pitje je odsotnost sladkorja, umetnih dodatkov.
Da bi zagotovili nujno pomoč pri dehidraciji telesa primernega praška Regidron, Oralit. V odsotnosti zdravil lahko raztopino pripravimo doma. Vzemite 500 ml čiste vode, zavrite in ohladite. Dodajte 2 žlici v tekočino. žlice soli, sladkor, ¼ žličke soda Raztopina se porabi v 24 urah - rok uporabnosti elektrolita se pripravi neodvisno.
Pijača mora biti pri sobni temperaturi. Tekočina se polni, dokler simptomi zastrupitve ne izginejo.
Značilnosti prehrane za obnovitev telesa
Značilnosti prehrane po zastrupitvi otroka od 1-3 let:
- Za dojenčka enoletnega otroka je dojeno hrano materino mleko. V obdobju dojenja mora ženska slediti prehrani, da bi preprečila zastrupitev dojenčka. Za otroke, ki se hranijo umetno, dodajte še več mešanice k prehrani. Če je mogoče, zmanjšajte vabo med zdravljenjem zastrupitve s hrano.
- Ob zastrupitvi novorojenčkov nemudoma pokličite zdravnika, za dojenčke se dehidracija pojavi takoj. Otroci vseh starosti se morajo posvetovati z zdravnikom, če je zastrupitev kužna. Črevesne okužbe same ne bodo mimo, zdravijo se z antibiotiki. Rotavirusne bolezni spremlja znatno povečanje temperature, zdravijo se v bolnišnici.
- Čez dan po zastrupitvi je zaželeno, da se hrana zmanjša na minimum in da se usmerijo glavna prizadevanja za preprečevanje dehidracije. Dajanje več tekočin: pitne vode, mineralne vode, polirke, kompota iz suhega sadja, nesladkanega čaja, šipka.
- Če se otrok počuti bolje, simptomi izginjajo, do konca dneva lahko dajemo riž in ajdovo kašo (kuhamo na vodi ali na vodi z mlekom).
- Naslednji dan, če ni bruhanja, mi dovolite, da jedem skuto.
- Do tretjega dne se v jedilnik doda kuhana zelenjava.
- V odsotnosti poslabšanja se v prehrano postopoma dodajo meso, ribe in sadni pire.
- Hranite otroka po zastrupljenju in bruhanju potrebo sesekljano in segreto hrano.
- Če je mogoče, je mogoče te jedi nadomestiti s pločevinko konzervirano hrano za otroško hrano, ki jih je lažje prebaviti.
- Dietna terapija se izvaja 7-14 dni.
Značilnosti diete po zastrupitvi za otroke 3-10 let:
Značilnosti prehrane treh let in več po zastrupitvi so enake kot pri odraslih bolnikih. Prehrana otroka po zastrupitvi s hrano ne sme vključevati živil, ki dražijo želodčno sluznico, prebavni trakt ali težko prebavljive (hitra hrana, živalske maščobe, gobe). Hrano lahko ponudimo, ko preidejo simptomi (navzea, bruhanje, driska).
Intoksikacijo spremlja velika izguba vitaminov in mineralov s tekočino. Po dietni terapiji, ki jo predpiše pediater, je treba vzeti vitaminsko-mineralni kompleks.
Tehnologija kuhanja
- Hrana je kuhana na pari, kuhana, dušena. Pražene, prekajene, slane jedi se ne priporočajo. Hrana mora biti toplotno obdelana, brez kuhanja zelenjave in sadja po zastrupitvi ne jesti;
- hrana se prebavlja, melje se v mešalniku;
- ne dajejo hladne hrane, bolje je nahraniti najstnika s sveže pripravljeno hrano. Prehladna in vroča hrana draži želodčno sluznico, kar vodi do poslabšanja;
- Pri kuhanju ne dodajajte začimb, ki vsebujejo konzervanse, barvila za živila, arome. Začimbe se zamenjajo z zelenimi;
- odmrznjeni, toplotno obdelani polizdelki (zelenjava, mleto meso) niso primerni za klinično prehrano.
Prehrana za otroke s zastrupitvijo s hrano
- Hranite majhnega otroka po zastrupitvi z uporabo režima delnih, vendar pogostih obrokov. Na dan mora biti 5-6 obrokov.
- Prehranjevanje z beljakovinami in ogljikovimi hidrati, ločimo, v različnih obrokih.
- Mesni izdelki: kuhano piščančje ali kunčje meso, puranji (nizko vsebnost maščob).
- Kuhajte juhe: piščančja juha, zelenjavna juha (sol, dodajte najmanjšo količino).
- Riž ali ajdova kaša, kuhana v vodi.
- Nahranite otroka pečeno ali kuhano ribo.
- Jajca in umešana jajca se kuhajo v počasnem štedilniku.
- Kuhana ali parjena zelenjava.
- Pečena jabolka.
- Skuta brez maščobe (3-4 dni).
Opis od 16. avgusta 2017
- Učinkovitost: terapevtski učinek po 5-10 dneh
- Datumi: 5-15 dni
- Stroški izdelkov: 1200-1300 rubljev na teden
Splošna pravila
Zastrupitev s hrano (PO) je opredeljena kot „bolezen nalezljive / strupene narave, ki jo povzroča uporaba slabe kakovosti hrane / vode, kontaminirana s patogeno mikrofloro in njenimi toksini, pa tudi strupeni proizvodi živalskega / rastlinskega izvora ali z dodatki kemikalij“. V večini primerov, v primerih zastrupitve pri odraslih in otrocih, se bolezni pojavljajo občasno (manj pogosto v skupini) z razvojem kliničnih simptomov akutnega gastritisa, gastroenteritisa ali gastroenterokolitisa z dehidracijo telesa različne stopnje in splošno zastrupitvijo.
Zastrupitev s hrano lahko povzročijo številni patogeni / oportunistični patogeni virusnega in bakterijskega izvora (streptokok, Staphylococcus aureus, Salmonella, Klebsiella, Proteus, Shigella, Escherichia coli, rotavirus, enterovirus itd.).
Glavni simptomi zastrupitve s hrano:
- sindrom driske; akutna obilna driska;
- slabost / bruhanje (blago / hudo), pomanjkanje apetita;
- dehidracija (dehidracija): blaga, zmerna ali huda;
- splošna intoksikacija blage / zmerne - mrzlica, glavobol, letargija, šibkost;
- zvišana telesna temperatura (subfebrilna, febrilna);
- bolečine v trebuhu (krči, tenezmi, akutnem trebuhu).
V primeru zastrupitve s hrano je pojav bolezni akuten. Trajanje inkubacijskega obdobja je od 6 do 12 ur (ne več kot 24 ur). V nekaterih primerih se simptomi zastrupitve pojavijo veliko kasneje (do 72 ur) in so opaženi s šigelozo, salmonelozo, yersiniozo, kolibacilozo, vibrio-infekcijo. Praviloma pri zastrupitvi s hrano obstaja jasna povezava med boleznijo in uporabo določenega proizvoda / jedi.
Najbolj potencialno nevarna so naslednja živila: kremna slaščica, nezadostno praženo meso / ribe, klobase, surova piščančja jajca, kislo mlečni izdelki, neoprano sadje in zelenjava, morski sadeži, gobe, zelen krompir, surova voda, zelenjava z visoko vsebnostjo nitratov kot tudi druge proizvode in hrano, shranjene v nasprotju s pogoji skladiščenja in predolgo uporabo.
Zdravljenje zastrupitve s hrano v zgodnjih fazah bolezni (kasneje kot 24 ur) se začne s pranjem želodca do nastanka čiste vode za pranje in kasnejšim sprejemom v prvih 3-4 dneh bolezni enterosorbenta (Enterosgel, Polysorb, Polifepan, aktivno oglje). V večini blagih primerov bolniki ne potrebujejo napredne farmakoterapije ali se lahko predpiše simptomatsko zdravljenje.
V težjih primerih se osnovna obdelava pošlje v rehidracijo telesa za ustrezno in hitro zamenjavo izgub tekočine in elektrolitov. Rehidracijsko zdravljenje lahko izvedemo oralno (z neizraženo dehidracijo) z jemanjem Smecta, Regidron, Oralit, ORS, Cytroglukosolan in parenteralno, z intravenskim dajanjem Trisola, Quartosola, Acesola, Chlosola. Najpomembnejša sestavina zdravljenja z zastrupitvijo s hrano je prehrana.
Prehrana po zastrupitvi pri odraslih
Dieta za zastrupitev s hrano mora biti usmerjena v:
- odpravljanje dehidracije in obnavljanje ravnotežja elektrolitov;
- zmanjšanje vnetja in ohranjanje sluznice GIT;
- zmanjšanje zastrupitve;
- normalizacija prebave in obnova naravne črevesne biocenoze.
Ko se pojavijo prvi simptomi zastrupitve, je treba narediti dan posta s sprejemom minimalne količine hrane in velike količine tekočine v obliki šipka, kopra, altejevega korena, zeliščnega čaja s kamilico, žajblja, lipe, kompota iz suhega sadja, kuhane vode, zelenega čaja. Hkrati mora količina porabljene tekočine preseči njeno izgubo v urinu in blatu dnevno 1,5-2 krat (približno 2,5-3 l / dan).
Vsa tekočina mora biti pri sobni temperaturi. Običajno se pri kompenzaciji dehidracije ugotovi normalizacija diureze, zmanjšanje žeje, izboljšanje bolnikovega splošnega stanja. Vnos hrane mora biti omejen na uživanje sladkega čaja (piščančje juhe z nizko vsebnostjo maščob) z belimi krušnimi drobtinami.
Naslednji dan lahko prehrana vključuje žita (riž / ovsena kaša, kuhana v vodi brez olja, zelenjava / piščančja juha z drobtinami). Hrana mora biti lahka in čim bolj razrezana. Prehrana delna, 6-7 krat na dan. Pijte veliko vode. V naslednjih dveh dneh se prehrana lahko poveča na račun pire krompirja, filetov vitke ribe in piščančjih prsi, pari ali kuhanega.
Prepovedano je uživanje mleka in mlečnih izdelkov, surove zelenjave in sadja, konzerviranih, prekajenih izdelkov, klobas, živalskih maščob, pikantnih, mastnih, pečenih in težko / dolgo prebavljivih živil, vključno z ječmenom, proso, ječmenovo kašo, sladkarijami, gaziranimi pijačami in tudi proizvodi, ki spodbujajo razvoj fermentacijskih procesov v črevesju (črni kruh, zelje, kolački, stročnice, sladki plodovi). Pri 7-10 dneh s pozitivno dinamiko se lahko bolnik postopoma vrne na običajno prehrano.
V akutnem obdobju ni priporočljivo jemati zdravil, ki zavirajo črevesno gibljivost (Imodium, Lopedium) zaradi njihove nizke učinkovitosti pri obnavljanju ravnotežja vode in elektrolitov ter upočasnjevanja procesa izločanja toksinov. V obdobju okrevanja, za izboljšanje rehabilitacijskih procesov, je priporočljivo jemati probiotike (Linex, Bion, Bifidumbacterin Forte) v teku 7-10 dni. Sprejem probiotikov v akutnem obdobju v ozadju izrazitega sindroma diareje je nepraktičen.
Prehrana za otroka po zastrupitvi temelji na enakih načelih. Otroku, mlajšemu od enega leta, ki je mešan / umetno hranjen po premoru 5-6 ur, lahko dajemo juho z rižem, prilagojene mlečne / mlečne mešanice. Količina hrane, vzeta v prvih 3-4 dneh, se zmanjša za 15-20%. Količina prehrane, ki manjka na fiziološko normo, se nadomesti s tekočino (po možnosti s posebnimi raztopinami - Glucosolan, Rehydron). Druge vrste dopolnilnih živil (5-10% riža / ajdova kaša, zelenjavni pire, rumenjak, sadni žele) se uvajajo postopoma od tretjega dne. Nato se obrok razširi s skuto, mletim mesom in drugimi vrstami dopolnilnih živil.
Ko zastrupitev pri starejših otrocih na prvi dan, da nahranite otroka je mogoče le na njegovo zahtevo. Ne moreš prisiliti jesti. Prvi dan zastrupitve, je zaželeno, da raztovarjanje, ki daje otroka kefir 150-200 ml vsakih 3-3,5 ur. Priporočljivo je, da otroku dajete enterosorbent. Za ublažitev splošnega stanja pri bolnikih s hudim bruhanjem se lahko da suspenzija Motilium.
Drugi dan, rižev kaša na vodi, pire lahka vegetarijanske juhe, krekerji, kefir, pire krompir brez masla in mleka, pečena jabolka so vključeni v prehrano otroka. Otroka je treba nahraniti v majhnih porcijah 7-8 krat na dan. Od 3 do 4 dni po zastrupitvi s hrano se prehrana širi s piščančjimi jajci, pire skuto, pusto ribo, dietno meso, kuhano zelenjavo, ajdo, maslo. Hkrati je treba žitarice in zelenjavo, ribe in meso dobro kuhati in čistiti. Prepovedano je uporabljati izdelke, ki povečujejo peristaltiko in vsebujejo grobo vlakno - vse vrste zelja, rženi kruh, stročnice, kumare, testenine, repa, pesa, sveže sadje.
Pomembno je preprečiti dehidracijo otrokovega telesa. Če želite to narediti, je treba, da mu veliko sobne temperature pijače v obliki zeliščnih čajev s žajbelj, kamilica, kuhana voda, šipka juho, suho sadje kompot, negazirane mineralne vode. Količina proste tekočine, potrebne za otroke do treh let, se določi iz razmerja 100 ml tekočine po vsaki epizodi driske / bruhanja; pri starejših otrocih se ta količina poveča na 150-200 ml. Tekočina je treba zaužiti v majhnih požirkih, v majhnem volumnu (50-100 ml) v 5-10 minutah.
Če dehidracija še ni preprečila otroka, je nujno, da se količina izgubljene vode in soli dopolni s slanimi raztopinami - Reosolan, Gastrolit, Glukosolan, Orasan, Humana Electrolyte.
Od 7-8 dni s pozitivnim trendom se otrokova prehrana širi. Obrok vključuje juhe z juho, razredčene z vodo, parne kose, mesne kroglice, kuhane ribe, žitarice z mlekom, jajca, suhe piškote, skuto, sveža neolupljena jabolka, kislo mleko. Omejitev se nanaša na prebavljive ogljikove hidrate v obliki sladkorja, sladic, sladic, sladic, sladoleda, slabo in težko prebavljivih in prilagodljivih živil (mastno rdeče meso, zelje, stročnice, konzervirana živila, klobase, meso vodnih ptic).
Prehrana po zastrupljenju otroka ne sme biti odpovedana takoj po normalizaciji blata, ampak mora trajati vsaj še 2-3 tedne, saj oslabljen prebavni sistem pri otrocih ne more hitro obnoviti svojih funkcij. Za tega otroka morate hraniti zmerno varčno hrano z uporabo receptov in načinov kuhanja hrane za pripravo dietnih jedi z izjemo agresivnih živil. Prehrambeno hrano po zastrupitvi s hrano je treba postopoma preklicati, otroka pa prenesti na običajno prehrano, ki ustreza njegovi starosti.
Zastrupitev s hrano pri odraslih in otrocih.
Dovoljeni izdelki
Prehrana za akutno zastrupitev s hrano predvideva vključitev v prehrano:
- sluznice iz riža, ovsene kaše in zdroba na vodi ali šibke zelenjavne / piščančje juhe;
- pusto perutnino brez mesa brez kože, kunec v obliki parnih rezin, mleto meso, mesne kroglice;
- bela riba z nizko vsebnostjo maščob;
- beli krekerji, krekerji, krekerji;
- kuhana jajca / omleti na pari;
- pire riževa kaša, ovsena kaša, ajda;
- Mleto mlečni izdelki z naribanim sirilom;
- maslo kot dodatek v pripravljenih obrokih;
- polžki, kompoti iz suhega sadja, žele;
- sveže stisnjeni sadni sokovi, razredčeni z vodo, zeleni čaj, koper, bujon, zeliščni čaj s kamilico, timijan, žajbelj, negazirana mineralna voda.
Zastrupitev s hrano pri otrocih. Otroška prehrana po zastrupitvi
Na žalost se pogosto pojavijo zastrupitve s hrano pri majhnih otrocih. Poleg zdravljenja bo zdravnik v takšnih primerih priporočil posebno dieto, ki bo otrokovemu telesu pomagala, da nadoknadi izgubo vitalnih snovi in se hitro okreva od bolezni.
Zastrupitev s hrano lahko razdelimo v dve skupini: dejansko zastrupitev in zastrupitev s hrano.
Zastrupitev s hrano je bolezen, ki se pojavi po zaužitju strupenih ali strupenih snovi. To lahko vključuje zastrupitev z gobami, strupene jagode in semena. Lahko se zastrupite s kemikalijami: v hrano lahko pridejo zaradi malomarnosti. Pogosteje se soočamo s toksičnimi okužbami s hrano.
Okužba z boleznimi, povzročenimi s hrano (PTI), je akutna, nenalezljiva bolezen, ki izhaja iz uživanja živil, ki vsebujejo mikroorganizme določenih vrst in njihovih toksinov. Ta bolezen se pojavi le v povezavi z uživanjem živil, ki so obilno okužena s toksini in / ali živimi celicami določenega patogena. Običajno ima značilnost skupinske bolezni, za katero je značilna kratka inkubacijska doba (čas od trenutka, ko mikrobiološki agent vstopi v telo, dokler se ne pojavijo simptomi bolezni), in akutni kratki potek. Najpogostejši povzročitelji PTI so salmonela in oportunistična flora (bakterije, glive, virusi, protozoji, zelo razširjeni v okolju, kot tudi v črevesju zdravih ljudi). Običajno nimajo negativnega učinka na zdrav organizem, ampak se začnejo aktivno razmnoževati in škodovati svojemu gostitelju, če kršijo normalne pogoje - na primer, ko se zmanjša lokalna imunost. Njihova sposobnost, da povzročajo nalezljive bolezni telesa, prispeva k nagnjenosti k kolonizaciji, hitrem pridobivanju odpornosti na škodljive dejavnike, vključno z antimikrobnimi sredstvi. Pogojno patogene bakterije pod vplivom različnih zunanjih in notranjih dejavnikov hitro spremenijo svoje biološke lastnosti in se spremenijo v patogene (ki lahko povzročijo nalezljive bolezni).
Znaki zastrupitve
Možno je ugotoviti, da je otrok zastrupljen z naslednjimi znaki: poslabšanje dobrega počutja otroka - postane šibek, mučen, zaspan, se pritožuje zaradi bolečin v trebuhu, pritiska na noge; nadaljnja slabost, bruhanje. V primeru bolezni, ki se prenaša s hrano, lahko bruhanje povzroči vročino in drisko. Razvoj simptomov, resnost bolezni in taktika zdravljenja so v celoti odvisni od tega, kateri patogen je vstopil v telo.
V primeru toksikoinfekcije s hrano se lahko pri otroku razvije težko stanje, ki ga povzroči dehidracija - velika izguba tekočine s fekalnimi in bruhajočimi masami. Otroci s slabostjo, bruhanjem in blatom po izpiranju želodca kažejo znake dehidracije in blage ali zmerne intoksikacije, ter oralno rehidracijsko terapijo (rehidracija - nadomestitev izgubljene tekočine) in razstrupljanje (namenjeno odstranjevanju toksinov iz telesa - na primer jemanje enterosorbentov). ki se trenutno priporoča za uporabo pred hospitalizacijo.
Nadomestite izgubo
Prehranska načela morajo upoštevati manifestacije bolezni, ki prevladujejo: bruhanje (akutni gastritis), driska (enteritis) ali gastroenteritis (bruhanje in driska). In kar je najpomembnejše - vsaka formulirana prehrana mora imeti varčen učinek na vneto sluznico prebavil. Način pitja. Zaradi visoke temperature in znatne izgube tekočine se moti ravnotežje med vodo in soljo, krv se zgosti, strupenost pa se poveča - boleče stanje telesa zaradi delovanja škodljivih ali strupenih snovi na zunaj ali v telesu. Zato je treba najprej otroku zagotoviti obilno pitje.
Za peroralno rehidracijo uporabljamo vodno-solne raztopine, ki vsebujejo sol, soda, glukozo, kalij. Lekarne prodajajo suhe praške za pripravo raztopin - rehidron, citraglukozolan itd. Vsebina vrečk se raztopi v 0,5 ali 1 litru tople vrele vode. Otroku je treba dan dati raztopino, pri čemer izračuna potrebno količino tekočine iz indeksa telesne mase. Torej, otrok, mlajši od 1 leta, za vsak kilogram telesne teže je treba dati 150-200 ml tekočine, starejši otroci - 120-170 ml. Izračunana količina tekočine za eno uro se otroku daje vsakih 5-10 minut z žličko. Ne povečajte odmerka, ker lahko velika količina tekočine povzroči ponavljajoče bruhanje. Vodno-solne raztopine se lahko izmenjujejo s sladkim čajem, šuškarjem. V akutnem obdobju mora biti pitje pri sobni temperaturi.
Rehidracijo izvajamo, dokler otroku ne motijo bruhanje in pogoste drisje. Če driska ostane na ozadju izboljšanja, potem je po vsakem tekočem blatu priporočljivo dati otroku pijačo po 10 ml / kg. Ni priporočljivo izvesti tako imenovanega voda-čaj odmor - popolno odpravo hrane za dolgo časa. Takoj, ko otrok preneha bruhati, mu lahko ponudite hrano.
Načela prehrane po zastrupitvi
V akutnem obdobju bolezni, z visoko vročino, slabostjo in bruhanjem, izgubo apetita, otroku priporočamo nežno prehrano, ki zagotavlja najboljšo absorpcijo hrane. Če želite to narediti, so vse jedi pripravljene in dane v tekoči ali poltekoči obliki, zelenjava in žita so kuhana mehko in podrgnil, živalskega in perutninskega mesa, ribe se kuhajo v obliki sufle. V tem obdobju je priporočljivo uporabljati konzervirano meso in zelenjavo za otroško hrano, kot lahko prebavljiva obogatena živila z občutljivo teksturo.
V akutnem obdobju, v prisotnosti visoke temperature, slabega otrokovega zdravja, je priporočljivo, da se hranite frakcijsko - do 7-krat na dan, skrajšajte intervale med obroki na 2-2,5 ure in zmanjšajte količino za vsak sprejem. To bo hitro obnovilo motnje telesnih funkcij.
Z ostrim padcem apetita pri otroku se ne bi smelo bati podhranjenosti. Nesprejemljivo je prisiliti otroka, da se hrani, saj lahko to povzroči slabost in bruhanje. Kot smo že omenili, je treba vse manjkajoče količine hrane v akutnem obdobju bolezni napolniti s tekočino.
Prva pomoč za zastrupitev
Če otrok zavrne katero koli ponujeno hrano, ga ne prisilite, da bi jedel: to lahko povzroči nov napad bruhanja. Prav tako vas ne sme voditi bolni otrok: morda bi želel jesti „nezdravo“ hrano (čips, koks itd.), Ki lahko povzroči tudi boleče stanje pri zdravi osebi in škodo, ki jo lahko ta živila povzročijo oslabljeno. otrokovo telo je enostavno zamisliti. To je lahko vnetje trebušne slinavke in vnetje žolčevodov, zlasti v pogojih lezij toksinov v prebavnem traktu.
V akutnem obdobju bolezni se potreba po telesu po vitaminih in mineralih močno poveča. Zato je potrebno imeti dodaten namen vitaminskih pripravkov, ki vsebujejo vitamine B, C in A, ki izboljšujejo presnovne procese in povečujejo odpornost telesa. Okužbeni otrok (čigar bruhanje je konec) je za otroke predpisano z vitamini, ker je nemogoče, da bi samo s hrano zapolnili manjkajoče in "izgubljene" vitamine.
Meni Funkcije. Pri pripravi menija za bolnega otroka morate v njegovi prehrani skrbeti za zadostno količino živalskih beljakovin. Najprej je mlečna beljakovina z lipotropnim delovanjem. To je pomembno za izboljšanje delovanja jeter, ki trpi zaradi nevtraliziranja strupenih snovi, ki se kopičijo v telesu.
Količina prehranskih maščob v prehrani bolnega otroka ne bi smela preseči fiziološke norme (v prvih dneh bolezni pa naj bi se njihovo število zmanjšalo za 10-20%), saj je proizvodnja encimov, ki jih "prebavljajo" maščobe, poslabšana v pogojih dehidracije in izgube apetita, po drugi strani pa delujejo na kislinsko-bazično ravnovesje telesa, kar prispeva k premiku na kislo stran in s tem poslabša stanje otroka. Vse vrste maščob naj se otroku dajejo le kot del že pripravljenih obrokov in jih ne bi smeli dajati v čisti obliki (na primer maslo za sendvič), saj bo to poslabšalo izgubo apetita.
Ogljikohidratna komponenta prehrane ne sme biti visoka, zlasti v akutnem obdobju bolezni, pri visokih temperaturah, simptomih toksikoze, saj pospešujejo fermentacijske procese v črevesju.
Ker se stanje otroka izboljšuje, temperatura se normalizira, učinki toksikoze izginejo, njegova prehrana se mora postopoma razširiti in se približati fiziološkemu.
Prehrana pri zastrupitvi s hrano je v celoti odvisna od tega, na kateri del prebavnega trakta je vplivalo infektivno / toksično sredstvo, in s tem, v kakšnem obsegu so izrazite vnetne spremembe in so okvarjene funkcije.
Hrana z bruhanjem in bolečino v želodcu. Če je otrok zaskrbljen samo zaradi epigastrične bolečine in bruhanja, je terapevtska prehrana zasnovana na načelih prehranske terapije akutnega gastritisa. S pogostim bruhanjem lahko preskočite eno, največ dva obroka. To mora biti peroralno rehidracijo posebne rešitve. Nato je treba preiti na frakcijsko prehrano z zmanjšanjem dnevne količine hrane za 40-50%, nadaljevanje ustne rehidracije. Od 2. dne dalje se količina hrane poveča za 10-15% na dan s podaljšanjem intervala med hranjenjem. Dnevno količino hrane je treba doseči do fiziološke norme najkasneje na 3-5. Dan od začetka zdravljenja.
Optimalen izdelek za prehrano otrok, mlajših od 1 leta, je materino mleko. Otroci druge polovice življenja, ki so bili po izbrani pavzi vnašani v dopolnilne prehrambene izdelke v jedilnik, najprej vnesejo v obrok kašo s pol mleka (riž, ajda), po nekaj dneh pa po 1–20 g otrokove skute. 2 dni - zelenjavni pireji in sadni sokovi. Starejši otroci, ob izboljšanju njihovega splošnega stanja, skupaj z žitaricami, lahko uvajajo zelenjavne pireje, 1/2 jajčni rumenjak, nato zelenjavne juhe in mesno dopolnilno hrano.
Prehrana otrok, starejših od enega leta, temelji na enakih načelih, povečuje se samo enkratna količina hrane, izdelki, ki so dovoljeni za to starost, pa so hitreje vključeni v prehrano. Torej, s pogosto bruhanje, je priporočljivo, da raztovoriti v prehrani: na prvi dan, je zaželeno, da otrok, da kefir ali kateri koli drugi fermentirani mlečni izdelek v 100-200 ml (odvisno od starosti) vsakih 3-3,5 ure. Naslednji dan lahko greš na dieto, primerno za starost.
V 1-3 tednih po bolezni je priporočljivo upoštevati načela mehanske, kemične in toplotne varčnosti. Mehansko schazheniye zagotavlja naslednje kulinarično predelavo: kuhanje paro jedi, vrelišče, doslednost jedi - prvi tekoči, poltekoči, mushy, nato pa zdrobljen in samo kos. Toplotna schazhenie zagotavlja sprejem samo toplo hrano. In kemične schazheniye - je izključitev iz prehrane izdelkov, ki draži sluznico želodca in črevesja. Med te izdelke spadajo prigrizki, omake, začimbe, črni kruh, surova zelenjava in sadje, surovo belo zelje in kuhano, repa, redkev, redkev, grah, fižol, kumare, proso, ječmen, sveži in kisli sokovi.
Prehrana z enteritisom. Če manifestacije bolezni niso bile omejene na zgornje dele prebavnega trakta in driska (enteritis) je začela motiti otroka, potem je treba v meniju upoštevati tudi posebnosti prebave v tankem črevesu.
Uporaba kravjega mleka v akutnem obdobju ni priporočljiva, saj povečuje motiliteto črevesja, fermentacijske procese in s tem povečuje drisko. Mlečne izdelke nadomeščajo fermentirani mlečni napitki, ne smemo pozabiti, da ima enodnevni kefir odvajalni učinek, preostanek - fiksiranje, fermentirano mlečno kislo testo pa pomaga črevesni mikroflori obvladovati škodljive snovi. Porše so pripravljene v pol mleku ali vodi. Zelenjava in plodovi, bogati z vlakni, ki povzročajo napenjanje, so izključeni iz prehrane: pesa, redkev, repa, redkev, kumare, stročnice, pomaranče, mandarine, kislo zelje, slive, grozdje, zelenjava, črni kruh. Ognjevzdržne maščobe (živalske in ptičje maščobe) so izključene. Priporočena ghee in rastlinsko olje v posodah, v majhnih količinah - pol in pol manj kot za zdravega otroka. Upoštevajo se pravila za nežno toplotno, mehansko in kemično predelavo proizvodov: hrano je treba obrisati, sesekljati, toplo in brez dražilnih snovi.
Recepti jedi
Meso Soufflé
- Meso - 60 g;
- pšenični kruh - 5 g;
- jajce -1/4 kos,
- maslo - 1/2 žličke;
- juha - 1-2 žlici. žlice.
Meso, očiščeno filmov in kit, narežemo na koščke in kuhamo v majhni količini vode, dokler ni pol kuhano. Nato dodajte pšenični kruh, namočen v hladno vodo, dvakrat preskočite vse skozi mlinček za meso z drobno mrežico, dodajte juho, jajce in premešajte. To maso dajte v posodo, naolite in poškropite s krušnimi drobtinami in pecite, pokrito s pokrovom, v pečici v vodni kopeli. Čas kuhanja - 20-25 minut.
Narežemo riževo kašo na pol mleka
- Riž - 1,5 Art. žlice;
- voda - 1 skodelica,
- mleko - 1/2 skodelice, razredčeno s polovico vode;
- sladkor -1h. žlička;
- maslo -
- 1/4 žličke;
- sol - po okusu.
Popecite riž, nalijte v vrelo vodo in kuhajte, dokler ne postane mehka. Nato vtrite skozi sito, dodajte vroče (vendar ne vrelo) mleko, dobro premešajte. Dodamo sladkor in kuhamo 2-3 minute, da zgostimo kašo. Odstranite iz ognja, napolnite z maslom.