Zdravilni dietni recepti, Omake, (dietna hrana), Dietna (medicinska) prehrana

Informacije Service st.Novopokrovskoy

Prehranska (terapevtska) hrana

Omake, (dietna hrana).
Rižova omaka.
Riž umijte v tekoči vodi, prelijte z vročo vodo in juho, zavrite, vtrite s tekočino skozi sito, dodajte olje in sol.
Omaka je prikazana na dieti št. 4.
Riž 10, maslo 3, sol 0,5, voda 50, mesna juha brez maščobe 60. Donos 70. Beljakovina 1, maščoba 3, ogljikovi hidrati 8; kalorij 60.

Omako na zelenjavni juhi z jajci.
Kuhajte kuhana jajca, sesekljajte, narežite zelenice, zmešajte jajca in zelenjavo, dodajte zelenjavno juho, napolnite z oljem.
Pokaže omako na dieti številka 7.
Jajca so peti del kose, maslo 5, zelenjava 2, zelenjavna juha 25. Izhod 40. Beljakovine 1, maščobe 5; kalorij 51.

Omako na zelenjavni juhi z beljaki.
Kuhajte kuhana jajca, narežite beljakovine, narežite zelenice, zmešajte zelenjavo in jajčne beljake, dodajte zelenjavno juho, napolnite z oljem.
Pokaže omako na dieti številka 5.
Jajca (veverice) peti del, maslo 5, zelenjava 2, zelenjavna 25, sol 0,4. Izhod 40. Beljakovina 1, maščoba 4; kalorij 42.

Mlečna omaka je tekoča.
Suho moko v suhi ponev, drgnite z maslom, razredčite v majhni količini mleka, zavrite in sev.
Pokaže omako na dieti številka številka 1. 2, 5, 7, 11, 15.
Mleko 1000, moka 90, maslo 90, sol 8. Izhod 1000. Beljakovine 42, 107 maščobe, ogljikovi hidrati 106; kalorij 1610.

Mlečna omaka brez masla.
Suho moko v suhi ponev, vtrite v majhno količino vročega mleka, dodamo preostanek mleka, kuhamo, sev.
Pokaže omako na dieti številka 1, 5, 7, 15.
Mleko 1000, pšenična moka 100, sol 8. Izhod 1000. Beljakovine 43, maščobe 36, ogljikovi hidrati 112; kalorij 974.

Mlečna omaka na krompirjevem škrobu.
Razredčite krompirjev škrob (30 g) v hladnem mleku (100 g) in v vrelo mleko (900 g) dodajte tanek tok, medtem ko nenehno mešate.
Pokaže omako na dieti številka 1.
Mleko 1000, krompirjev škrob 30, sol 5. izhod 1000. beljakovina 33, maščoba 35, ogljikovi hidrati 68; kalorij 742.

Mesna juha z omletom.
Iz mleka, jajc in sesekljanih zelenj naredite omlet. Drobno narežemo omlet, dodamo juho in napolnimo z maslom.
Pokaže omako na dieti številka 2, 9, 11, 15.
Jajca so peti del, mleko 25, maslo 5, mesna juha 25, zelenjava 2, sol 0,5. Izhod 65. Beljakovina 2, maščoba 6, ogljikovi hidrati 1; kalorij 71.

Kisla smetanova omaka.
Zmešajte moko (3 g), posušeno v suhi ponvi s kislo smetano (10 g), dodajte preostalo vrelo kislo smetano ob normalni stopnji, zavrite in temeljito premešajte.
Pokaže omako na dieti številka 1, 2, 7, 9, 11, 15.
Kisla smetana 30, pšenična moka 3, sol 0,3. Dobitek 30. Protein 1, 7 maščob, 3 ogljikove hidrate; kalorij 83.

Paradižnikova omaka v ribji juhi.
Korenje in sekanje čebule, rahlo prehodite, dodajte paradižnikovo pasto in moko in nadaljujte mimo. Pripravljena omaka obrišite skozi sito.
Pokaže omako na dieti številka 2, 9, 11, 15.
Maslo 5, pšenična moka 5, paradižnikova pasta 15, čebula 5, korenje 5, ribja juha 50. Izhodni material 65. Beljakovina 1, maščoba 5, ogljikovi hidrati 65; 80 kalorij.

Poljska omaka.
Kuhajte kuhana jajca, sesekljajte. Chop zelenice, premešamo z jajci in stopljenim maslom, dodamo sol in citronsko kislino, raztopimo v majhni količini vode.
Pokaže omako na dieti številka 3 2, 11, 15.
Na prehrani številka 5, je omaka pripravljena na beljakovine, na prehrani številka 7 - brez soli.
Maslo 700, jajca 8 kosov, peteršilj 20, citronska kislina 2, sol 8. Izhod 1000. Beljakovina 47, maščoba 596, ogljikovi hidrati 8; kalorij 5762.

Mlečna omaka: dietni recepti

Lepo vitko telo pomeni nekaj omejitev v hrani. Ampak redne prehrane in zavrnitev vaše najljubše hrane vplivajo na psihološki občutek udobja. Celo ne zelo okusni izdelki lahko prihranijo mlečno omako, prehranske recepte, ki ne ogrožajo dodatnih centimetrov na problematičnih področjih. Lahko se predstavi ločeno v ponvi, prav tako aktivno sodeluje v procesu kuhanja glavne jedi. Sestavine za prehransko mlečno omako, ki so v naslovu. To je najbolj dragocena pijača - mleko, moka ali škrob, olje, začimbe, začimbe delujejo kot zgoščevalec. Ponavadi omaka poveča vsebnost kalorij jedi, vendar z majhnimi triki, se lahko izognete.

Mlečna omaka: dietni recepti

1. Mlečna omaka za parno zelenjavo

Popolnoma dopolnjujejo zelenjavo, paro, to omako.

Olje segrejte v ponev in dodajte moko. Imeti mora mehko zlato barvo. Mleko segrejemo in dodamo v majhne porcije ponev, dobro premešamo. Pustite delovati 7 minut, pri čemer se toplota zmanjša na minimum. 2 minuti pred pripravljenostjo, da pripravi prah ingverja in stisnemo sok česna. Okrasite z zelenimi in postrezite v glavno jed. Česen in ingver pospešita presnovo in pomagata pri izgorevanju dodatnih kalorij. Ovsena kaša pomaga normalizirati proces prebave. In oljčno olje je nepogrešljiv antioksidant.

2. Sladko mlečno omako

Kako pripraviti dietno mlečno omako za sladke zobe? Nedvomen sovražnik izklesane figure je sladkor. Toda pomanjkanje glukoze ogroža zmanjšanje zmogljivosti, do propada. Odlična preventiva bo sladko mlečno omako, postreženo s skuto, sadjem, žitnimi kosmiči.

• mleko z nizko vsebnostjo maščob,
• ržena moka,
• sezamovo olje
• med
• vanilija / cimet.

Na majhnem ognju segrejte olje, dodajte moko in zmeljemo grudice. Ko vstopite v mleko, tako da se ne strdi, naj bo temperatura nad 60 stopinj. Zmešajte med z gotsko omako in 3 minute pred koncem postopka na štedilnik dodajte vanilijo ali cimet. Če konsistenca ni enotna, lahko uporabite mešalnik ali mešalnik, dokler ne dobite želenega rezultata.

3. Cvetača z mlečno omako

Cvetača s mlečno omako bo obenem zelo lahka in hranljiva.

• ovsena kaša - 1 žlica,
• mleko - 200 ml.,
• jajca - 2 kom.,
• koriander,
• sol,
• poper,
• granulirani česen,
• zelenice

V tem primeru bo moka potrebovala minimalno količino (1 žlica na 200 ml). V pečici segrejte ovseno moko brez dodajanja olja, dokler ne začutite lahke arome oreha. Nato dodajte toplo mleko in dobro premešajte. Zelje razdeli na florets in razprostira po obodu obrazca. Dodajte 2 pretepljena jajca, koriander, sol, poper, granuliran česen na ohlajeno omako. Nalijte v obliko z zeljem, zapolnite vse vrzeli in vstavite v predgreto pečico za 180 stopinj. Po 7-10 minutah vzemite posodo. Postrezite s peteršiljem in korianderjem.

4. Mlečna omaka za žita

• mleko - 200 ml.,
• kisla smetana - 2 žlici,
• koruzni škrob - 1,5 žlice.

Tradicionalna žita bodo postala trajna v jedilniku, če jih pripravite za okusno mlečno omako. Krava ali koza (200 ml.) Povežite z 2 žlici. žlice kisle smetane, dodajte 1,5 žlice. žlice koruznega škroba in kuhajte na majhnem ognju 5 minut. Minuto, preden je pripravljen za sol, postrezite malo hladno, okrašeno z vejico komarčka. Koruzni škrob ohranja vse koristne lastnosti svojega izvirnega vira in krepi živčni sistem.

5. Mlečna omaka za zelenjavo

Zelenjava je nepogrešljiva zaloga vitalnih vitaminov in vlaknin. Najbolj uporabne so kuhane z minimalno toplotno obdelavo. Bogat okus omake bo dopolnil nevtralen okus zelenjave.

• moka - 1 žlica,
• česen,
• mleko - 200 ml.,
• kajenski poper
• ingver
• kurkuma

V oljčno olje prinesite moko in fino narezan česen na zlato barvo (bolje je, da vzamete prah ali granulat). Dodajte mleko, premešajte vse sestavine, omako za približno 8-10 minut. Nekaj ​​minut pred pripravljenostjo, da pripravimo kajenski poper, ingver in kurkumo. Zelenjava (paradižnik, kumare, paprika, korenje) se razreže skupaj. V središču skodelice je postavljen, in rezine, ki se okoli njega. Namesto zelenjave lahko namesto zelenjave vzamete suhe kruhke. Takšno praznovanje okusa bo privlačno za vse družinske člane.

6. Bechamel omaka

Legendarna omaka "Bechamel", ki so jo predstavili francoski kulinarični strokovnjaki, zlahka zniža vsebnost kalorij. Če želite to narediti, samo spremenite nekaj sestavin.

• mleko - 200 ml.,
• ovsena kaša / ržena moka - 1 žlica. žlica,
• smetana,
• sol,
• poper,
• muškatni orešček

Mleko potrebuje 1,5% maščobe, ovseno kašo ali rženo moko, nekaj kreme 15%, sol, poper, muškatni orešček. V ponvi ali ponvi segrejte olje (minimalni požarni pritisk), dodajte moko in nenehno mešajte. Pri pripravi omake se vedno uporablja lesena žlica. Potem malo vlijemo vroče mleko. Po vreli kuhamo največ 6 minut, dodamo sol, poper in muškatni orešček. Ko se omaka ohladi (do 40 stopinj), dodamo smetano. Odvisno od zahtevane konsistence dodajte ali zmanjšajte količino moke med kuhanjem, saj se bo omaka po zaključku postopka zgostila.

7. Meso / riba v mlečni omaki

Pravilno kuhano meso in ribe so popolnoma kombinirani z dietno omako.

• mleko - 300 ml.
• škrob - 2 žlici,
• čebula - 2 kom.,
• lovorjev list
• sol

V 200 ml. mleko razredčimo 2 žlici. žlice škroba. V ponev ali ponev povežite 100 ml. mleko, 2 kom. drobno narezane najljubše sorte čebule, lovorjev list, sol. Ko mešanica zavre, jo odstranite iz ognja in pustite, da se ohladi 7-8 minut. Sečite in združite s predhodno razredčenim škrobom. Kuhaj na majhnem ognju za minuto. Ko se omaka zgosti do želene konsistence, jo odstranite iz toplote. Lahka tekstura in neprekosljiv okus bosta poudarila nežno meso piščanca, prepelice, zajca. Tudi omaka je dobra v duetu s lososom in postrvjo.

Francijo priznava ne le meka vseh sladokuscev, temveč je znana tudi po lepi in vitki državi. Kraljevi kuharji so svetu pokazali mlečno omako. Enostavne, osnovne sestavine kulinarične mojstrovine mleka, so v kuhinji vsake hostese. S svojimi sposobnostmi, domišljijo in ljubeznijo lahko pripravimo znane jedi, v povsem drugačni razlagi, jim postrežemo z omako. Hkrati ohranjati parametre modela in skrbeti za zdravje celotne družine.

Recept za dietno kislo smetano

Servirane omake za meso, perutnino, ribe, kot tudi različne žitarice in palačinke.

Omake iz mleka in kisle smetane so primerne za varčevanje z jedmi in za terapevtsko prehrano, kot tudi za prehrano otrok.

Recept za mlečno tekočo omako:Potrebovali boste:

100 ml mleka;
5 gramov pšenične moke;
5 gramov masla.

1. Suho moko posušite v ponvi.

2. Nato jo morate zmešati z maslom.
3. Razredčite nastalo maso v majhni količini vročega mleka.
4. Dodajte preostalo mleko. Kuhajte in sevajte.

Srednje debela mlečna omaka Recept:Potrebovali boste:

100 ml mleka;
10 gramov pšenične moke;
10 gramov masla.

Kuhajte in tekočino za mlečne omake.

Recept za mlečno omako na krompirjevem škrobu:Potrebovali boste:

100 ml mleka;
5 gramov krompirjevega škroba.

1. Krompirjev škrob raztopite v hladnem mleku.

2. Dodajte ga počasi v mešanici v vrelo mleko.
3. Namestite omako do želene konsistence.

Recept za kislo smetano:Potrebovali boste:

50 g nemastne kisle smetane;
10 gramov pšenične moke.

1. Moko suho posušite v ponvi.

2. Posušeno moko zmešajte s kislo smetano, dodajte preostalo vrelo kislo smetano.
3. Vse zavrite in temeljito premešajte.

Upam, da še nisem utrujen s prehranskimi jedmi...

Še naprej objavljam cikel prehranskih receptov, morda bodo nekomu olajšali življenje.

Prehrana številka 5 je beljakovinska prehrana, v kateri se poveča odstotek beljakovin, zmanjša vsebnost ogljikovih hidratov in najmanjša količina maščob. Kot je znano, je največja količina beljakovin vsebovana v proizvodih živalskega izvora: v mesu, perutnini in ribah. V prehrani, še posebej pri pankreatitisu, je treba meso kuhati ali paro, drgniti ali mleto (v obliki mesnih kroglic, pire krompirja, govejega strogana, cmoki, sufle). Za dieto 5p priporočamo pusto meso - goveje, telečje, piščančje, puranje, kunčje. Meso brez maščob, filmov in kit. Piščanca brez kože, odstranite maščobo. Izključuje maščobno meso, kot so jagnjetina, svinjina, gos, raca, divjačina, jetra, možgani, ledvice, ocvrto in dušeno meso, prekajeno meso, klobase, konzervirani izdelki.

Odločil sem se, da se razvajam s kosi mesa, ne da bi ga prebral in razsekal... zato sem pomislil na govejega stroganoffa. Ampak najprej moramo kuhati meso! Vzel sem kos govejega mesa 400 gramov - ki je bil v hladilniku, korenček in kos korena zelene. Meso celoten kos spustimo v ponev in vlijemo hladno vodo do najvišje ravni mesa. Posodo zaprite s pokrovom.

Zavremo in odstranimo peno, še bolje pa odcedimo juho in izlijemo meso z novim delom vode. Kuhajte pod pokrovom za 1-1,5 ure. Dodajte olupljene in sesekljane korenje, koren peteršilja in korenino zelene, sol po okusu. Kuhaj še 30 minut. Meso je pripravljeno in ga lahko postrežemo na mizo z omako, ki ustreza prehrani, s kašo ali zelenjavnim pirejem, kot je krompir.

Toda želeli smo govedino stroganoff!

Kuhano meso (glej recept zgoraj) narežemo na kocke dolžine 3-4 cm, meso damo v ponev, dodamo kuhan korenček, ki ga prav tako narežemo na kocke.

Meso in korenje napolnite s kislo smetano. Mešajte in kuhajte na vretju 15 minut.

Goveja stroganoff iz kuhanega mesa, ki se postreže s prilogo - kuhana zelenjava, kuhan krompir, pire krompir ali korenje, testenine.

Služil sem z rotini pasto in hruškasto solato.

Kako narediti omako iz kisle smetane.

Načeloma omaka temelji na receptu za pripravo Bechamel omake, samo namesto mleka uporabljamo kislo smetano.

Torej, raztopimo kos masla okoli 30-40 gramov,

dodamo 2 žlici. žlice moke in temeljito premešamo, rahlo prepražimo moko.

Postopoma vlijemo v juho, sem uporabil tisto, v kateri je bilo meso kuhano z zelenjavo - ne izgubite dobrega!

Pour v juho, bič z Mešalnik, tako da ni nobenih kepe. Želim se pohvaliti s cvetico - zakonec, ki ga je opazil v BergHOFF-u, moral sem ga kupiti, vendar ga sploh nisem obžaloval!

Zelo dobro se meša in ne opraska prevleke ponve, ker Vrh je narejen iz silikona. Načelo je kot yule - samo kliknite na ročico gor in dol.

Dodajte 4 žlice. žlice kisle smetane in nenehno mešamo

zavremo. Sol

Tako hitro in preprosto kuhamo klasično kremno omako.

No, bonus - solatni recept, ki se mi je zdel nenavaden in primeren z govedino stroganoff.

Potrebujemo cveto, pečeno v pečici, hruška - sem imela sorte konference (jaz jih imam za sladki okus) in suhe marelice - imam Uzbek, ponavadi kupim čoln, vendar ker ni bilo, je to vzelo - izkazalo se je, da je razkošno sladko!

Rezane pese, hruške in suhe marelice rezamo v tanke kocke,

premešajte in dopolnite Art. z žlico sončnice ali oljčnega olja - imam ukrajinski okus in vonj sončničnih semen.

Ker nisem računala na slasten okus suhih marelic, sem morala salato poravnati s trdim sirom - imam 17% prehranskih maščob.

Sir se narežemo tudi na kocke in dodamo solati.

Prva in druga različica solate, kot je! Ampak! Solata je bolje jesti s trajno remisijo.

Dober tek! Dobro zdravje za vse!

Prejšnje jedi iz prehranskega recepta, preberite:

Prehrana številka 5 - ribji cmoki z zelenjavnim obarah

Prehrana št. 5 - zelenjavna juha

Prehrana št. 5 - Galantinski praznik

Dieta številka 5 - juha iz zelene in korenja

Dieta številka 5 - Behamel omaka in parjena skuta

Prehrana št. 5 - Piščančje sufle

Dieta številka 5 - Bučna kremna juha

Prehrana št. 5 - Parni kotleti z ovsenim kosmičem

Koristne alternative znanim omakam.

Naribamo strok česna, dodamo nasekljana zelišča (koper, peteršilj) in vlijemo 1% kefirja. Dodajte sol po okusu.

Vzemite mehko nizko vsebnost maščobe skuto, paradižnikovo pasto in nekaj klinčkov česna. Embalažo mehke ničelne skute zmešamo s paradižniko (3-5 čajnih žličk), na okus pritisnemo s svežim česnom (5-7 klinčkov), dobro premešamo.

Sestavine:

• 2 kosa zrelih paradižnikov
• 1 zob česen
• sol (ščepec).

Priprava: po paradižniku nalijte vrelo vodo in čez minuto zlahka odlepite. Cut vsak paradižnik na 4 dele in dal v mešalnik, stisnite česen, sol, pomaknite celotno maso.

Ta recept zahteva nizko vsebnost maščob, nizko vsebnost maščob, jogurt ali jogurt, liste mete in začimbe, ki ustrezajo vašemu okusu. Poprova meta mora biti sesekljana in zmešana z vsemi sestavinami.

Sestavine:

• 100 g nemastnega naravnega jogurta
• 3 kose kumarice
• nekaj vejic kopra
• 1 strok česna
• 1 čajna žlička. kis
• sveže mleti črni poper
• sol po okusu
  Krasti se naribajo, drobno narežemo na koper, premešamo vse sestavine in pustimo stati v hladilniku približno 1 uro.

Sestavine:

• 200 g mehke skute 0%
• 1 sveža kumara
• 2 stroka česna
• sol
  Naravnajte kumare, nasekajte česen v prešu česna, premešajte vse s skuto in soljo.

Vzemite nekaj vejic peteršilja, 4 žlice. žlice nemastnega jogurta, mlečni beli poper po okusu in nekaj kapljic limoninega soka po okusu. Vse zmešajte v mešalniku, dokler ni gladko.

Za zdravo majonezo potrebujete 50 g mehke mehke skute (ali jogurta) in eno trdo kuhano jajce ter ga odložite z vilicami. Te sestavine dobro premešamo in dodamo začimbe po okusu.

Vzemite 1 litrov nemastnega jogurta. Pustite jo v zamrzovalniku za eno noč, da je popolnoma hladno. Nato položite na cedilo, prekrita z gazo v 4 plasti, in pustite, da popolnoma odteče. Kisla smetana je pripravljena!

Nekaj ​​nasvetov: ne stiskajte kisle smetane in je ne hranite predolgo, se bo poslabšala in postala grenka. Vzemite čim več svežega kefirja!

Sestavine:

• gobe 400 g,
• 1 čebula,
• jogurt 100 ml,
• sol, poper.

Priprava: gobe in čebulo, sol, poper razrežemo in kuhamo pod pokrovom, dokler se ne skuha.
Vse se vrže v skledo in vse zmeša s potopnim mešalnikom, dodamo začimbe po okusu. Nato dodamo jogurt in dobro premešamo.

Drobno narežemo 1 velik olupljen čebulo, ga pošljemo na ponev. Nalijte 125 ml zelenjavne juhe in segrevajte 2 minuti na srednji vročini. V globoki skledi zmešajte 1 jajčni rumenjak, 50 g nizko vsebnosti maščobe skute, 1 čajna žlička gorčice, 1 žlico kisa, sol in poper. Hladi bujon počasi vlijemo na mešanico, med nenehnim mešanjem.
Čebulno omako je priporočljivo postreženo ohlajeno.

Za pripravo dveh obrokov omake morate narezati 4 vejice zelene čebule, 3 vejice svežega peteršilja, 2 šalotki in 2 stroka česna.
V 100 ml vode raztopite 2 čajni žlički koruznega škroba in zmešajte z 2 žlicama nizko vsebnosti maščobe skute. V nastalo maso dodamo šalotko in česen, sol in poper. Segrejte na majhnem ognju približno 2 minuti in pred serviranjem začinite s svežimi zelišči in 1/3 žličke pehtrana.

Za pripravo omake je treba sok iz ½ limone stisniti in zmešati s 100 g nemastnega jogurta. Cut 1 kup zelene čebule in dodamo, da jogurt. Začinite po okusu s soljo in poprom.

Za pripravo bele omake zavrite 250 ml piščančje juhe, ne pozabite pa odstraniti pene. Nato ohladite juho in zmešajte z 2 žlicama posnetega mleka. V nastali mešanici raztopite 1 žlico koruznega škroba in kuhajte na majhnem ognju, dokler se omaka ne zgosti. Hkrati se stalno mešamo z leseno lopatico. Nato odstranite iz toplote, sezono s ščepec muškatnega oreščka, sol in poper.

Za pripravo omake boste potrebovali 1 trdo kuhan jajčni rumenjak, 100 gramov nemastnega jogurta, ½ čebule in 1 čajno žličko curryja. Ogulite čebulico, narežite in zmešajte z pireom jajčnega rumenjaka. Dodajte curry in jogurt. Jogurte nalijte počasi in nenehno.

Še ena zanimiva tema:

• Kako imeti kebab in ne škodovati številki >>
• Eric Schlosser, Nacija hitre hrane >>
• Kako zamenjati majonezo >>

Priprava mlečne omake

Priprava mlečne omake

Proizvodi: mleko 70, moka 10, maslo 7.

Suho moko v pečici na ponvi brez maščobe, dokler svetloba - rumena in ohladi. Prekuhajte mleko. Ohladite eno četrtino mleka, dodajte suho moko, premešajte, vlijte v vrelo mleko in neprestano mešajte in pustite, da dobro zavre.

Pripravljena omaka z maslom.

Podobna poglavja iz drugih knjig

Z DODATKOM SUMA

Z DODATKOM PARADAJSKEGA SOSA Konzervirana riba se pripravlja ne samo z dodatkom rastlinskega olja, ki ribi daje sladkost in vsebnost kalorij. Metoda konzerviranja različnih rib, vključno s sladko vodo, z dodatkom

PRIPRAVA MLEČNEGA UMERA

PRIPRAVA MLEČNEGA UMARKA Izdelki: mleko 60 g, pšenična moka 7 g, maslo, 7 g. Pečico osušite v ponvi v ponvi brez maščobe, dokler se ne obarva rumeno in ohladi. Prekuhajte mleko. Ohladite 1/4 dela mleka, dodajte suho moko, premešajte, vlijte v vreli

PRIPRAVA MLEČNEGA UMERA

PRIPRAVA MLEČNEGA UMARKA Izdelki: mleko 60 g, pšenična moka 7 g, maslo, 7 g. Pečico osušite v ponvi v ponvi brez maščobe, dokler se ne obarva rumeno in ohladi. Prekuhajte mleko. Ohladite 1/4 dela mleka, dodajte suho moko, premešajte, vlijte v vreli

Kuhanje mesne omake za sibirske cmoke

Priprava mesne omake za sibirske štruklje Izdelki: vzemite juho, 1 žlico moke, 1 žlico masla, mleti črni poper in sol po okusu Če želite kuhati mesno omako, morate moko posuti z rjavo na suho vročo ponev.

KUHANJE ZAGOTOVIL SOS

PRIPRAVA KREMLJENEGA SOSA Izdelki: kisla smetana 70, moka 10. Skuhamo polovico kisle smetane, v preostali kisli smetani razvežemo, predhodno posušimo v pečici, združimo z vročo kislo smetano, dobro premešamo, zavremo,

PRIPRAVA MLEČNEGA UMERA

PRIPRAVA MLEČNIH OTROK Izdelki: Mleko 70, Moka 10, Maslo 7. Moko v pečici osušite na ponvi brez maščobe, dokler ni svetlo rumene barve in se ne ohladi. Prekuhajte mleko. Ohladite eno četrtino mleka, dodajte suho moko, premešajte, nalijte v vreli

Priprava kisle smetane

Priprava kisle smetane omake Izdelki: kislo smetano 70, moka 10. Kuhamo polovico kisle smetane, premešamo preostalo kislo smetano moko, predhodno sušimo v pečici, združimo z vročo kislo smetano, dobro premešamo, zavremo,

Oblačenje s sojino omako s sezamom

Preliv s sojino omako s sezamom Sestavine120 ml sojine omake, 50 ml limoninega soka, 50 ml sezamovega olja, 1-2 žličke. sezamovo seme? hl sladkorja Način priprave: sezamovo seme prepražimo v ponvi brez dodajanja olja, rahlo zamašimo v malto. Sojina omaka

Soja omaka in Daikon Dressing

Sestavine100 g daikona, 100 ml sojine omake, 50 ml rafiniranega rastlinskega olja, 30 ml sveže stisnjenega limoninega soka, peteršilja, cilantra. Način kuhanja Peteršelova zelena in koriander pranje, suha, drobno sesekljajte.

Kuhanje okras za Timbal omako

Kuhanje stranskih jedi za timbal omako Delež 10 na pas: sveže ribe 1,2 kg. Po iztrebljanju ribe si umijte ribe. Kuhajte, v slano vodo, dokler ni pripravljena, in ko malo zavre, se pomaknite na rob peči, tako da bo postopoma prešla, dokler se ne skuhajo.

Omaka za obložene hladne ribe

Provensal Portia garnished hladna ribja omaka za 10 oseb: oljčno olje 1 kg, 2 rumenjaka, pripravljena sapepta gorčica - žlica, kis - po presoji, beli poper v prahu - po okusu; sol - po okusu; kuhanje: dajte rumenjake v skledo in

Mleko Pig Kebab

Mleko Pig Kebab Komponente Mlečni prašiček - 1 kg Belo vino - 1 skodelica Zelena čebula - 1 kup Sol in mleti poper - po okusu Način kuhanja Narežite na majhne koščke, prelijte z vinom in pustite približno 1 uro v hladilniku. Potem meso

Palačinke iz piva, napolnjene z jogurtom, medom, smetano, mlečno čokolado, sadjem in Kato jagodami

Palačinke iz testa na pivo, polnjene z jogurtom, medom, smetanskim sirom, mlečno čokolado, sadjem in jagodami Kato Za palačinke: • 1-2 žlici. Žličke z bratom moke • 2 jajci • 2 žlici. žlice svetlega piva • 170 ml mleka • 1 žlica. kakavova žlička • 1 žlica. žlica sladkorja • 15 g staljenega

Začinjena omaka Recepti

Pikantni recepti za omake Leteče ribe pomaranče z japonskimi kuppi majonezo in pikantno kimchi zelenjavno omako •? h. žlice pomarančnega kaviarja z letečimi ribami (tobiko) • 5 ur žličke majoneze japonskega kyupija • 1 uro žlico začinjene zelenjavne omake "Kimchi" Postavite v majhno skodelico

Recepti Unagi omake

Recepti omake "Unagi" Morska jegulja z mirin in sojino omako • 30 g morskih jegulj • 120 ml mirina • 100 ml sojine omake • 2 žlici. žlice sladkorja Ribe narežite na kocke z debelim dnom, dodajte sladkor, nalijte v mirin in sojino omako. Vsebino uparite

Soufflé s sirom s kakava v mlečni čokoladni glazuri

Soufflé s sirom s kakavom v mleku Čokoladna glazura Za sirno skuto:? 100 g skute 5% maščobe? 150 gramov kondenziranega mleka? 80–100 ml kreme z vsebnostjo 20% maščobe? 70 ml mleka? 50 g kakava v prahu? 15 g želatine Za glazuro :? 50 g težke kreme? 100 g mlečne čokolade brez

Mlečna omaka Diet Diet Recipe 5 Step by Step

Paradižnikova omaka

Paradižnikovo pasto (nesoljeno) razredčimo z zelenjavno juho ali vodo, kuhamo 5-10 minut, dodamo sol, sladkor, začinimo z maslom. Na 100 g omake: 25 g paradižnikove paste, 10 g masla, 2 g granuliranega sladkorja in 70 g zelenjave.

Mlečna omaka

Razmažite maslo moko razredčeno z vročim mlekom, razredčeno juho ali vodo, kuhano 10-15 minut z nizkim vreliščem. Nato dodamo sladkor, sol, filtriramo. Omako se uporablja za zalivanje jedi.

Na 100 g omake: 75 g mleka, 5 g masla, 5 g pšenične moke, 25 g mesne ali vodne juhe, 1 g sladkorja.

Kisla smetanova omaka

Najprej pripravite belo omako. Presevana moka se segreva, meša z leseno žlico in ne dopušča razbarvanja, nato zmelje z maslom in razredči z juho ali zelenjavno juho, dokler ne nastane homogena masa. Nato zavijemo 25-30 minut in filtriramo.

V vroči beli omaki dal kislo smetano, predhodno prinesel kuhati, dodamo sol, kuhamo 3-5 minut in filtriramo.

Na 100 g omake: 5 g pšenične moke, 5 g masla, 50 g kisle smetane, 50 g juhe iz mesa ali zelenjave, 1 g soli.

Mletje marmelade ali marmelade iz črnega ribeza, dodamo grozdni sok, limonin in pomarančni sok, drgnite skozi sito. Lemon in oranžna lupina narežemo na tanke trakove, poparimo, potopimo 1 min v vrelo vodo. Tudi fino narezano čebulo. Poliranje in čebula se ohladita in zmešajte z omako. Za igro postrezite omako.

Za 2 žlici marmelade ali marmelade - 1/2 žlice limonine in oranžne poli, 1/2 majhne čebule in 1 žlica grozdnega soka.

Rdeča omaka (za sesekljane kocke, zvitek)

Pražite žlico moke z enako količino masla do svetlo rjave barve, nato zmešajte s pireom in razredčite z 2 skodelicama juhe. Dodajte rahlo pražene sesekljane korenine in čebulo ter kuhajte na majhnem ognju 20-30 minut. Po kuhanju lahko dodamo sol, 1-2 žlici grozdnega ali jabolčnega soka, prelijemo z omako skozi sito in napolnimo s kosom masla.

1 žlica moke - 1 korenček, 1 peteršilj, 1 čebula, 1 žlica pire paradižnika in 1,5 žlice masla.

Eno žlico moke prepražimo v ponvi z enako količino masla; Med mešanjem razredčite z 2 kozarčkom ribje juhe in kuhajte 7-10 minut. Potem sol omako, odstranite iz toplote, dodamo limonin sok ali razredčeno citronsko kislino (1 žlica), kos masla, premešamo in sev.

Na osnovi te omake lahko pripravite druge omake z dodatkom naslednjih izdelkov po izbiri: jajčni rumenjak z 2-3 žlicami kisle smetane; 2 žlici sesekljane zelene čebule; 2 žlici sesekljanega kopra ali peteršilja; 2 žlici paradižnikove omake; 2 žlici naribanega sira.

Drobno sesekljite glavo čebule, prepražite v ponvi z 1 žlico olja in enako količino moke, dodajte 2 žlici paradižnikove omake, premešajte, razredčite z 2 skodelici ribje juhe, solite in kuhajte 8-10 minut na majhnem ognju. Nato odstranite iz toplote, dodajte 2-3 žlice kisle smetane in dobro premešajte. Omaka je namenjena ribjim jedem.

Prehranske pijače doma

Značilnosti kuhanja dietnih obrokov

Prehranske mesne, perutninske in ribje jedi

Prehranska živila - razkropijo kralje prehrane

Kulinarični recepti s fotografijami

Tukaj se mlada dama seznani z mladim človekom, ga dobi z občutki. In potem 23. februarja na nosu. Kaj morate vedeti o vaši ljubljeni, da se ne bi zmotili.

Za vas smo izbrali ideje za jedi, ki bodo pomagale nahraniti vaše vedno lačne sodelavce na korporativnih zabavah 23. februarja ali 8. marca.

25. februar bo naslednja podelitev oskarja. Na predvečer tega dogodka smo se odločili obiskati kuhinje najbolj priljubljenih filmov.

Pravijo, da so moški najboljši kuharji, vendar si predstavljate, kako se bo produktivnost povečala, če boste prijateljici dali nekaj kul kuhinjskega pripomočka! Zbrali smo 10 najbolj modnih naprav.

Kakšen je gastronomski poudarek 23. februarja, da zadovolji vašega ljubljenega človeka? Peljite naš test, da ne bi zamenjali.

Znanstveniki so ugotovili, zakaj navijači hitre hrane umirajo prej.

Bechamel omaka

Recept za izdelavo klasične Bechamel omake lahko najdete na tej strani, kot tudi nekatere možnosti.

Podani so nasveti o uporabi bešamel omake v prehrani za pankreatitis.

Klasična Beachamel mlečna omaka

Bechamel omaka je mlečno omako št. 1.

Pri kuhanju se šteje za osnovno omako, na podlagi katere lahko naredite še veliko drugih omak.

Klasična bešamela omaka vključuje muškatni orešček v sestavinah. To je muškatni orešček, ki omaki daje potreben okus. Muškatni orešček je zelo uporaben izdelek z množico zdravilnih lastnosti, vključno s stimulacijo tvorbe kolere in izločanjem žolča. To pomeni, da je ta začimba dobra za prehrano bolnikov z boleznimi jeter in žolčevodov.

V primeru pankreatitisa pa se ne smejo uporabljati zdravila, ki povzročajo povečano izločanje prebavil.

Ta recept (če odstranite muškatni orešček by) je potrjen z dieto 5p in v celoti izpolnjuje zahteve prehrane za pankreatitis.

Vključeni so tudi v prehrano: 1, 2, 3 (1 in 2 možnosti), 4b, 5 (5, a, z visoko vsebnostjo maščob), 6, 7 (a, b) 8 (glavni), 9, 10 (10, a, c) 11, 13, 15, 1x.

Recept za kuhanje omake Béchamel

Sestavine:

• Mleko 3,2% - 3,2% -150 g. (3/4 skodelice)
• Maslo - 10 g (1 žlička)
• Pšenična moka - 10 g (1 žlička)
• Granulirani sladkor - 2 g
• Sol - po okusu
• Muškatni orešček - izključi se v primeru klinične prehrane

Tehnologija kuhanja:

1. Raztopite maslo v ponev ali ponev;
2. Dodajte moko. Moko pražite 1,5-2 minute na majhnem ognju. Secret - Da ne bi oblikovali grudic, lahko zaspite z majhnim cedilom;
3. Dodajte mleko. Skrivnost je, da mleko lahko oblikuje grudice, temu se lahko izognemo, kot sledi: mleko mora biti vroče, ne politi vsega mleka takoj, naliti v majhne porcije in dobro premešati z leseno žlico (če pa še vedno ne deluje brez grudic, bo pomagal mešalec);
4. Po vrenju kuhamo 7-10 minut pri nizkem vrenju;
5. Dodajte sladkor, sol, muškatni orešček (če je dovoljeno). Zavremo.
6. Postrežemo z mesnimi jedmi. Dober tek!

Vsebnost kalorij - 189,32 Kcal

Vsebnost hranil na 100 g jedi - mlečna bešamela omaka

• Beljakovine - 5,38 g
• Maščoba - 13 g
• Ogljikovi hidrati - 8,9 g
• B1 - 0,0415 mg
• B2 - 0,0609 mg
• C - 8,65 mg
• Ca - 43,6306 mg
• Fe - 0,9861 mg

Opombe:

• Mlečna omaka bechamel ima lahko drugačno teksturo.
• Če se omaka uporablja samostojno, potem je konsistenca 15% -20% kisle smetane.
• Če se omaka uporablja za peko, je konsistenca debele kreme;

• Kremo lahko dodamo bešamelovi omaki. V trenutku, ko smo dali sol in muškatni orešček. Hkrati pa se bo povečala tudi vsebnost kalorij v posodi.

Kako kuhati omako BESHAMEL Korak za korakom s fotografijami

Te fotografije so korak za korakom navodila za pripravo bechamel omake.

Te fotografije so korak za korakom navodila za pripravo bechamel omake.

Korak za korakom recept: Kako kuhati bechamel omako

Če je besedilna različica recepta prijetnejša, preberite nadaljevanje.

1. Raztopite maslo v ponvi,
2. Dodajte moko in prepražite 1,5-2 minute, neprestano mešajte,
3. Dodajte vroče mleko v obrokih, neprestano in intenzivno mešajte,
4. Dodamo v vre in kuhamo 10 minut,
5. Dodajte potrebne začimbe in začimbe,
6. Omaka je pripravljena - dober tek!

Zgoraj je bila opisana klasična različica omake bechamel.

Bechamel (od fr. - béchamel) je osnovna omaka, ki temelji na RU in mleku.

Py (iz fr. Roux) je mešanica masla in moke, ki nastane pri termičnem kuhanju.

Aplikacija:

• Uporablja se kot ločena omaka za različne jedi: jedi iz testenin, meso, ribe, pečenke, sufle, lazanja, zelenjava, začinjena kremna juha, glavna sestavina kremne juhe je tudi Bechamel, itd..
• To je osnova za omake, ki izvirajo iz nje: gob, sir, čebula. Sestava dodatnih sestavin se uporablja ustrezno: gobe, sir, čebula.

Kako kuhati BESHAMEL omako v počasnem štedilniku

Sestavine:

• Mleko 3,2% - 3,2% -150 g. (3/4 skodelice)
• Maslo - 10 g (1 žlička)
• Pšenična moka - 10 g (1 žlička)
• Granulirani sladkor - 2 g
• Sol - po okusu
• Muškatni orešček - izključi se v primeru klinične prehrane

Tehnologija kuhanja:

Ponujam vam dve možnosti, kako narediti bechamel omako v počasnem štedilniku. Kuham za možnost I, zdi se mi bolj priročno in ne maram praženja v ponvi počasnega štedilnika, ker Poskrbel bom za ponev.

I možnost. Kako kuhati bešamel omako v počasnem štedilniku:

1. V ponev večkomponentni pour mleko. Način "Mlečna kaša". S tem načinom boste prihranili pri kuhanju mleka.
2. V tem času pripravimo PŽP - raztopimo maslo in dodamo moko. Povežite jih z drgnjenjem z leseno lopatico.
3. Dodajte nekaj mleka PŽP in ga temeljito premešajte z leseno žlico.
4. Vsebino posode napolnite v počasni štedilnik in dobro premešajte z preostalim mlekom.
5. Dodamo sladkor, sol, muškatni orešček (če je dovoljeno).
6. Nastavite način "Kaljenje", čas 40 - 60 minut. V prvih minutah odprite pokrov in premešajte. Domneva se, da je dolgotrajen občutek, ki omaki daje prijeten okus in odpravlja okus surove moke (okus po pasti).

II. Kako kuhati bešamel omako v počasnem štedilniku:

1. RU kuhamo v ponvi multicooker. Maslo se topi v načinu »Ogrevanje«, vendar ne v načinu »Pečenje«, saj Olje se ne sme ocvrti in obdržati svetlo barvo. Nato preklopite v način "pečenje", dodajte moko in zmešajte (sekanje) z leseno lopatico.
2. Pridobljenemu RU-ju postopoma dodamo mleko v porcijah (mleko mora biti vroče, da se prepreči nastanek grudic) in dobro premešamo z leseno žlico.
3. Vsebino posode napolnite v počasni štedilnik in dobro premešajte z preostalim mlekom. Dodamo sladkor, sol, muškatni orešček (če je dovoljeno).
4. Nastavite način "Kaljenje", čas 40 - 60 minut. V prvih minutah odprite pokrov in premešajte. Domneva se, da je dolgotrajen občutek, ki omaki daje prijeten okus in odpravlja okus surove moke (okus po pasti).

Katere omake so dovoljene v prehrani za kronični pankreatitis

V prehranski prehrani za pankreatitis je treba izključiti meso, ribe, gobe, čebulo, česen, omake iz majoneze.

Dovoljene so naslednje omake: mlečni izdelki (bechamel) brez rjaveče moke, kisla smetana, zelenjava, sladki sadni omaki.

Želim vam dobro zdravje!

Hvaležen vam bom, če boste delili ta članek:

MLEČNA IN KUHALNA KOSA (DIETARNA) t

Servirane omake za meso, perutnino, ribe, kot tudi različne žitarice in palačinke.

Omake iz mleka in kisle smetane so primerne za varčevanje z jedmi in za terapevtsko prehrano, kot tudi za prehrano otrok.

Recept za mlečno tekočo omako:

Potrebovali boste: