Šteje se, da so ribe fosfor, in fosfor je glava! Vendar pa so strokovnjaki za prehrano razširili koristne lastnosti rib. Prav tako je čudovita figura, tanek pas, zdravo srce in krvne žile. Če želite izgubiti težo z ribami, je sladka stvar, in ne čutite lakote, in teža "plava proč"! In mimogrede, ne bojte se maščobnih sort - lososa, lososa, postrvi. Njihova vsebnost kalorij je upravičena in ne nasprotuje različnim prehranjevanjem. Mastna riba je nepogrešljiv vir zelo koristnih omega-3 in omega-6 polinenasičenih kislin. Običajno je riba vključena v prehrano v tistih mesecih v letu, kjer je črka "p". Torej od oktobra do januarja - se lahko varno naslonite na ribji meni. Za vas smo izbrali recepte dietne ribje jedi za vsak okus in priložnost. Pomaknite se, kuhajte, izgubite težo in brez nepotrebnih težav.
Prehranski ribji recepti
V vsaki gastronomski kulturi in nacionalni kuhinji ima svoje "uho". V ruskem jeziku - boršč z kokošjo, v skandinavski - kremna ribja juha z lososom. Kjer je poletje kratko in je zima hladna, je riba nenadomestljiv izdelek, v vročem pa še bolj! Če se vam zdi, da je takšna juha mastna, ne dvomite v njene prednosti: ribje olje je nepogrešljivo v prehrani.
Metode kuhanja prehranskih rib
Ribe se zasluženo štejejo za sestavni del prehrane vsake osebe. Poleg vsebnosti vitalnih vitaminov in elementov v sledovih, in sicer fosforja in joda, je tudi prehranski proizvod, zaradi česar je nepogrešljiv za hujšanje. Prehranske ribe imajo nizko kalorično vsebnost in se dobro absorbirajo v telesu. Prav tako je zelo enostavno pripraviti in dobro prebaviti. Za pripravo dietnih ribjih jedi je treba jemati ribe (polek, ostriž, trska, ostriž). Presenetljivo dejstvo je, da se ribje beljakovine v telesu absorbirajo bolje kot celo mesne beljakovine, medtem ko vsebujejo iste aminokisline.
Kaj ribe izbrati
Naslednje vrste rib so najbolj dietetične in nizkokalorične: trska, polak, oslič, ostriž, smuč, ščuka, šepinja, trska, iverka. Vsebnost kalorij vseh teh vrst rib znaša od 70-90 kcal na 100 g.
Trska velja za ribe z najnižjo vsebnostjo maščobe, vsebuje le 0,3% maščobe. Po strukturi je belo meso z velikimi kostmi. Pollock ima okus bolj občutljiv kot trska, vendar ima enake hranilne vrednosti. Za kuhanje lahko izbirate tako rečne kot morske ribe, vendar ne pozabite, da so morske ribe nasičene z jodom, bromom in fosforjem, ki so v reki nekajkrat manjše. Zato je bolj uporaben. Če želite kuhati dietne ribje jedi, je najbolje vzeti natančno trsko in polo.
Prehranske ribje jedi
Recept za dušenje polka
Ribo (600 g), črevesje, narežemo na majhne koščke. Nato ga morate zbrati s soljo in začimbami. Na rezine narežemo čebulo, korenje, korenino zelene, limono in paradižnik. Drobno narežemo kup kopra. V ponvi zložite narezane polka na rezine in prelijte z zelenjavno juho (200 ml). Na njih položite čebulo, korenje in zeleno. Na vrh postavite nekaj lovorjevih listov in limonine kroge. Kuhajte 20 minut na srednjem ognju. Preden postrežete, jed okrasite s paradižnikovimi obročki in posujte s katerimkoli zelenjem po okusu, v tem primeru kopra.
Kuhani pollock recept s paradižnikovo omako
Za pripravo jed morate očistiti, očistiti, oprati trup in kuhati. Razrežite na kose. Da bi pripravili omako, kuhajte paradižnik (približno 4) z vrelo vodo in odstranite kožo. Brušite olupljene paradižnike. V ponev nalijte paradižnikovo pire, dodajte malo sladkorja, sol, poper, ingver, kumino, žlico jabolčnega kisa. Ponev postavimo na srednjo toploto, zavremo in neprestano mešamo. Izklopite in dodajte sesekljane cilantro in koper. Delce polkovnih rezin prelijemo in prelijemo po paradižnikovi omaki.
Recept za pečene dietne ribe v pečici
Za pripravo jed lahko vzamete trup polaka, ostriža, ostriža, itd. Ribe morate očistiti, odstraniti in oprati. Narežite na dve polovici in vtrite s soljo in začimbami. Lahko pa marinirate trup v sojini omaki 10 minut. Limonino čebulo narežemo na obroče, česen sesekljamo. Polovico trupa položimo na folijo, potresemo s česnom, zelišča na vrhu, damo čebulo in limonine obročke. Na drugo polovico trupa položite zgornjo površino in folijo dobro ovijte. Pečemo v pečici 25-30 minut.
Recept za pečeno ribo s bučkami
Za pripravo jedi morate marinirati filete vseh vitkih rib (polak, ostriž, trska, ostriž itd.) V sojini omaki in limoni. Srednje squash narežemo na tanke kroge, pustimo stati in odcedimo nastali sok. Vstavite ribji file v rokav, na vrh dajte kroge bučk in prelijte preostalo marinado. Vezite rokav in preluknjajte nekaj lukenj. Kuhajte v pečici 25-30 minut.
Recept za pečeno Pollock s koruzo
Ta recept je zanimiv z dodajanjem koruze jedu. Za kuhanje prerežite poletni file v srednje velike kose. V skledi pretlačite pol skodelice mleka in 3 beljakovine, nalijte ribe tam. V drugo posodo nalijte kozarec koruze. Pokrijte pekač s pergamentom in nanj nanesite klobučevine, posute s koruzo. Daj v pečico in pečemo 20-25 minut.
Recept za pečenko z jajčevcem
Piščanec perut in izrezan na srednje velike koščke operite s soljo, poprom in drugimi začimbami. Rezani čebulni obročki, paradižnik in jajčevci. Česen drobno narežemo. Popecite čebulo in česen v majhni količini oljčnega olja v ponvi. Postavite v pekač namesto jajčevcev, rezine fileja, čebule, paradižnikovih obročev. Tudi izrežemo limonine obročke in jih položimo na vrh. Potresemo s sesekljanim zelenjem. Pečemo 25-30 minut.
Recept za pečeno Pollock v testu
Za pripravo jedi, ribji fileti (600 g) mariniramo v limoninem soku 10 minut, potem ko ga pomete s soljo in drugimi začimbami. V pekač, namazan z maslom, položite file na vrh, dajte kroglice paradižnika, čebule in potresemo s sesekljanim zelenjem. Pretresite 2 jajca v ločeni posodi in ju potresite z zelenjavo in ribami. Daj v pečico in pečemo približno 25-30 minut.
Prehranske ribje jedi
Sestavine: skuša, čebula, korenje, lovorov list, paradižnikova pasta, voda, rastlinsko olje, sol, poper
Skuša je zelo okusna riba, iz katere lahko kuhate veliko različnih okusnih nizkokaloričnih jedi. Danes bomo pripravili eno od teh.
- Skuša - 400 gramov,
- čebula - 100 gramov,
- korenje - 100 gramov,
- lovorjev list - 1 kos,
- Paradižnikova pasta - 2 žlici.,
- voda - 150 gramov,
- rastlinsko olje - eno in pol žlic,
- sol,
- poper
Sestavine: brancin, čebula, zelišča, sol, začimbe, limona
Predlagam vam, da v samo 40 minutah pripravite zelo okusno ribjo jed za dva morska brancina, pečenega v pečici.
- 2 brancin,
- 1 zelena čebula,
- nekaj vejic peteršilja,
- nekaj vejic iz korijanta,
- sol,
- začimbe za ribe,
- 1 čebula,
- nekaj rezin limone.
Sestavine: skuša, čebula, limona, oljčno olje, sol, poper
Predlagam, da pečete zelo okusno skušo s čebulo in limono. Kuhanje te okusne jedi je hitro.
- Skuša - 400 gramov,
- čebula - 150 gramov,
- limona je četrtina
- oljčno olje - 2 žlici.,
- sol,
- poper
Sestavine: rožnati losos, čebula, jajce, mleko, koper, sol, poper, maslo, moka
Iz roza lososa lahko kuhate veliko različnih okusnih dietnih jedi. Danes bomo na primer kuhali zelo okusne ribje pecivo.
- 600 gramov roza lososa,
- 1 čebula,
- 1 jajce,
- 40 ml. mleko
- 5-6 vejic kopra,
- ščepec soli
- ščepec popra,
- 1 žlica. rastlinska olja, t
- 3 žlice. koruzno moko.
Sestavine: trska, jajca, česen, drobtine, sol, poper, olje
Pogosto kuham zelo okusne prehranske kolače iz trsk. Recept tega okusnega in zdravega jeda sem podrobno opisal za vas.
- trska - 300 gramov,
- jajce - 1 kos,
- česen - 1 zob,
- drobtine - 1 žlica.,
- sol,
- črni poper
- rastlinsko olje.
Sestavine: mol, čebula, jajce, zdrob, sol, poper, prepečenec, olje
Pušenje je zelo okusna riba. Danes vam bom opisal odličen recept za molitve. Pripravite jih ne bo lahko.
Sestavine:
- 3 kose mol,
- 1 čebula,
- 1 jajce,
- 1,5-2 žlice. zdrob ali moka,
- sol,
- črni poper
- drobtine,
- 1 žlica. rastlinska olja.
Sestavine: riž, tuna, jajce, korenje, maslo, zdrob, sol, poper, moka
Iz konzervirane tune lahko pripravite zelo okusne dietne kolače.
- 1 skodelico riža
- 240 gramov tune v lastnem soku
- 1 jajce,
- 1 korenček,
- 2 žlički. rastlinska olja, t
- 1,5 žlice zdrob ali polnozrnato moko,
- sol,
- črni poper
- koruzno moko.
Sestavine: pola, čebula, buča, korenje, ovsena kaša, sol, poper, olje
Pollock je zelo okusna riba, iz katere lahko kuhate veliko različnih zanimivih jedi. Danes vam predlagam, da kuhate ribe s pola.
- 450 gramov polaka,
- 80 gramov čebule,
- 80 gramov buče,
- 80 gramov korenja,
- 5 žlic. ovsena kaša,
- sol,
- zmleti črni poper,
- rastlinsko olje.
Sestavine: skuša, čebula, česen, ovsena kaša, sol, jajce
Danes vam predstavljam odličen recept za zelo okusne mesne kroglice s skušo.
- 1 skuša,
- 100 gramov čebule,
- 2 stroka česna,
- 5 žlic. ovsena kaša,
- zmleti črni poper,
- sol,
- 1-2 jajcih prepelic.
Sestavine: pola, voda, čebula, kisla smetana, lovor, olje, korenje, sol
Vsebnost kalorij / 100 g: 72
Danes sem za vas pripravil preprost recept za zelo okusne ribe - pola. Predlagam, da pečete pola z zelenjavo v ponvi. Izkazalo se je zelo okusno.
- 1 minuto
- 100 ml. vode
- 1 čebula,
- 100 gramov kisle smetane,
- 1 lovorjev list,
- 1 žlica. sončnično olje,
- 1 korenček,
- 3/4 žličke sol.
Sestavine: ribe, paradižnik, sol, bazilika, poper, olje
Kalorije / 100 g: 97
Mislim, da ste slišali o ribah iz dorada, vendar se ne strinjajo vsi, da ga kuhajo. Danes sem za vas opisal recept za prehrano dorado v foliji.
- 1 riba dorado
- pol paradižnika,
- pol žličke morska sol,
- pol žličke bazilika,
- četrtino žličke črni poper
- 1 čajna žlička oljčno olje.
Sestavine: čebula, mleto meso, korenje, bučke, ovsena kaša, jajce, koper, poper, sol
Kalorije / 100 g: 81
Zelo okusna, hranilna in najpomembnejša prehrana, te ribje pogače so narejene iz družine. Ta riba se pogosto uporablja v prehranskih jedi. Bodite prepričani, da poskusite te burgerje.
- 1 čebula,
- 300 gramov mletega družabnika,
- 1 korenček,
- 1 squash,
- 50 gramov ovsene kaše,
- 1 jajce,
- koper
- črni poper
- rdeča paprika
- sol
Sestavine: oslič, jajce, zdrob, moka, čebula, kisla smetana, sol, poper, maslo
Kalorije / 100 g: 129
Iz ribe lahko skuhate veliko okusnih dietnih jedi. Danes vam bom povedal, kako zelo hitro in okusno pripraviti palačinko iz osliča ali polaka.
- 300 gramov osliča ali polaka, t
- 1 jajce,
- 1,5 žlice zdrob,
- 1,5 žlice polnozrnato moko,
- 1 čebula,
- 1,5 žlice kisla smetana
- sol,
- črni zemeljski poper,
- 1 žlica. rastlinska olja.
Sestavine: riba, jajce, čebula, sol, poper
Kalorije / 100 g: 143
Zelo dobro veste, da so parjene jedi zelo zdrave. Od trenutka, ko sem začel izgubljati težo. Kuham samo za par. Predvsem mi je všeč te parjene kotleta.
- 500 gramov sveže zamrznjenega kapelina,
- 1 jajce,
- 1 čebula,
- sol,
- črni poper.
Sestavine: skuša, češnjev paradižnik, limona, čebula, krompir, začimbe, oljčno olje, zelišča, čili t
Kalorije / 100 g: 90,09
Kot veste, maščobnih živil, ali je meso ali ribe, je zaželeno, da kuhamo ali služijo z zelenjavo, potem se izkaže okusnejše, in več koristi. To velja tudi za skušo. Pripravite ribo v skladu z našim receptom, razpršite sistemsko prehrano.
Za recept boste potrebovali:
- 700 g rib;
- 120 g češnjevih paradižnikov;
- pol limone;
- dve čebuli;
- 350-400 g krompirja;
- začimbe za ribe - 1 čajna žlička;
- oljčno olje - 1 žlička;
- zelenice - po okusu;
- Čili - neobvezno.
Sestavine: oslič, lososov trebuh, jajce, čebula, moka, sol, limona, zelenjava
Kalorije / 100 g: 104,42
Kako narediti okusne osliče in losos pari ribe pecivo, povej to korak za korakom recept. Krožnik bo v povpraševanju, ne samo na "ribe" dan, kot burgerje lahko kuhamo za vso družino, vsaj vsak dan.
Sestavine:
- oslič - 2 kom.,
- lososov trebuh - 200 g,
- Bolgarski poper - 2 kom.,
- piščančja jajca - 1 kos,
- moka - 3 žlice,
- čebula - 1 kos,
- limona - 1 kos,
- sol - polovica t.lozhki,
- zeleni po okusu.
Sestavine: ribe, čebula, omaka, sir, limona, jajce, sol, poper
Kalorije / 100 g: 197
Ta ribja lonec roza lososa brez moke bo odlično kosilo ali večerja. Recept je dietetičen, zato se ne bojte vključiti te lonec v vaši prehrani.
- 500 gramov roza lososa,
- 1 čebula,
- 70-100 gramov majoneze,
- 100 gramov trdega sira
- pol limone,
- 2-3 jajca,
- sol,
- zmleti črni poper.
Sestavine: kapelin, čebula, moka, omaka, gorčica, kis, poper
Kalorije / 100 g: 156
Pogosto kuham za večerjo ta okusen kapelin, pečen brez masla v pečici. Če sem iskren, moj mož poje več kot polovico, čeprav ne izgubi na teži ((
- 300 gramov kapelana;
- 1 čebula;
- 4 žlice. polnozrnata moka;
- 40 ml. sojina omaka;
- gorčica;
- 1 žlica. vinski kis ali limonin sok;
- 2 ščita mletega črnega popra.
Sestavine: skuša, brokoli, cvetača, gobe, čebula, limona, črni poper, rdeča paprika, rastlinsko olje, sol
Vsebnost kalorij / 100 g: 128
Ribe, pečene v pečici, so okusne in zanimive. In če uporabite gobe in brokoli kot nadev, vam lahko zagotovimo, da bo rezultat preprosto neverjeten.
Skuša
- 1 skuša;
- 5-6 socvetja brokoli;
- 4-5 cvetačev;
- 3-4 šampinjoni;
- 1 čebula;
- 2 limonine klini;
- 1/2 žličke črna in rdeča paprika;
- 2 žlici. l rastlinsko olje;
- sol
Sestavine: ribe, beljakovine, špinača, kurkuma, sol, list nori
Kalorije / 100 g: 88
Želel bi vam ponuditi preprost in prefinjen recept za recept za prehrano, ki ga bomo zavili v nori list. Takšen zvitek se pripravi le 20 minut v dvojnem kotlu.
- 350 gramov rib
- 1 kokošji jajčni protein,
- 50 gramov špinače,
- eno in pol žličke. kurkuma,
- poskusiti sol, začimbe,
- 1 list nori.
Ribe za hujšanje - seznam nizko vsebnosti maščob in zdravih sort. Ribji dietni meni z recepti
Pomembno je, da se ženske z dieto zavedajo izdelkov, ki jih je treba spustiti. Štejejo za koristne za hujšanje ribe ali maščobne sorte, je priporočljivo, da zavre, pečemo ali pogasimo. Ribje jedi odlikuje visoka vsebnost beljakovin, maščobnih kislin, mikro- in makrominerale. Treba se je naučiti, kako dobro ribe kuhati, hitro in brez škode izgubiti težo.
Kaj je korist za človeka
Pred uporabo izdelka v prehrani je treba ugotoviti, kaj je uporaba rib za hujšanje. Njegova kaša je uporabna zaradi vsebnosti nizkokaloričnih beljakovin, ki vsebuje 25%. Enostavno prebavljive aminokisline se prebavijo v želodcu v 1,5 do 2 urah. Uporabna je tudi zaradi prisotnosti omega-3 in omega-6 polinenasičenih maščobnih kislin. Krepijo srce, preprečujejo srčne napade, kapi, aterosklerozo. Maščobne kisline čistijo krvne žile holesterola, spodbujajo možgane, živčni sistem, obnavljajo presnovo.
Riba vsebuje veliko vitaminov A in D, minerale - fosfor, jod, fluor, kalcij. Pomagajo krepiti kosti in zobe. Idealno za vključitev v meni beljakovinske ribje jedi trikrat ali štirikrat na teden. Za hujšanje je to količino povečati na dnevni vnos. Poleg ugodnosti obstaja tudi:
- Helminti in paraziti so lahko v svežem trupu;
- velik trup vsebuje veliko živega srebra in škodljivih kovin;
- maščobne sorte so zelo kalorične, ne pomagajo pri hujšanju, kot tudi soljene in ocvrte hrane;
- dimljeni izdelek vsebuje rakotvorne snovi, ki povzročajo tumorje;
- stalni vnos rib brez vključitve mesa v prehrano ogroža pomanjkanje železa.
Katere ribe lahko jeste, medtem ko hujšate?
Najbolj prehranske sorte so bele nizko maščobne pasme: ščuka, trska. To je vključeno v prehrani za hujšanje pogosteje kot debele morske sorte. Losos, postrv ali rožnati losos vsebujejo več maščobnih kislin, ki pospešujejo presnovo, zato jih je mogoče vključiti tudi v prehrano za hujšanje. Prekajena in pečena ni primerna, toda dušena ali kuhana bo idealna za hujšanje.
Na prehrani je dovoljeno jesti do 800 gramov rib na dan, da ne bi obremenili ledvic in jeter. Bolje je kombinirati ga z zelenjavo, belim perutninskim mesom, jajčnimi beljaki in nemastnimi mlečnimi izdelki. Za hujšanje morate izbrati ribje meso:
- zamrznjeni file - najbolj primeren z varnostnega vidika, vendar lahko izgubi nekaj vitaminov;
- svež trup - vreden nakupa od zaupanja vrednih trgovcev; meso mora biti čvrsto in ribe očistiti;
Nizko vsebnost maščob
Najnižje kalorične ribe so vključene v skupino rečnih ali pustih morskih pasem. Med njimi so šepak, ščuka, rečni ostriž. Iz morskih sort je primerna polo, oslič, iverka, trska, navaga. Približna vsebnost kalorij je 70-100 kcal, maščobe pa le 4%. Sorte s povprečno vsebnostjo maščobe do 8% in 100-140 kalorij na 100 gramov vključujejo rožnate, manj mastne sled, som, smuč, som. Koristno je za hujšanje vključiti tudi prehrano postrvi, krapov, škampa, tune in brancina.
Debele morske ribe
Kalorična vsebnost 200-250 kcal na 100 gramov ribe se ponaša z hladnim morjem. Ta skupina maščobnih sort vključuje jegulje, skušo, morski list, jeseter, vse rdeče. Imajo visoko vsebnost koristnih maščobnih kislin, vendar ne smejo biti vključene v dnevno prehrano - ne prispevajo k izgubi teže. Bolje je kombinirati sorte z nizko vsebnostjo maščob, da bi spodbudili presnovo in hujšanje.
Ribja prehrana
Priljubljen je ribji meni, ki vam omogoča, da izgubite do 3-4 kg na teden. Obstajajo nekatera pravila, ki spodbujajo varno hujšanje.
- Predvsem pa morate v prehrano vključiti nizko-maščobne ribe: pola, osliča, lužine, trske. Včasih jedo postrv, losos, skušo. Do štirikrat na teden je dovoljeno jesti roza lososa, tuna in krapa.
- Idealna ribja omaka, kuhajte ali paro, pecite na žaru brez olja.
- Najboljša priloga bodo sveža ali parjena zelenjava, zelje, bučke, korenje. Od zelenja dajejo prednost arugula, špinača, solata.
- Ne mešajte krompirja, jajčevcev, testenin, belega riža z ribjim mesom.
- Sol zamenjajte z limoninim sokom in začimbami.
- Oglejte si vodno bilanco - vsaj dva litra na dan, da spodbudite izgubo teže.
- Dovoljen je pol kozarca rdečega suhega vina na dan.
- Jejte frakcijsko, petkratno, dovolite jesti na dan do 600 g ribjega fileja za hujšanje.
- Prepoved sladkorja, peciva. Prigrizek je lahko kozarec kefirja.
7 dni
Za učinkovito tedensko prehrano, ki izgubi pet kilogramov, sledite vzorcu prehranskega načrta iz tabele:
Postni recepti, postske jedi, postna miza
Postni recepti ne smejo biti dolgočasni in monotoni. Žita, zelenjava, sadje, gobe, vse vrste kumaric in marinade - vitke jedi s temi izdelki niso le zelo okusne, ampak tudi uporabne.
Porre lahko postanejo osnova vitke mize: vsebujejo veliko dragocenih vitaminov, elementov v sledovih, in kar je najpomembneje, "pravi" ogljikovi hidrati, ki oskrbujejo človeško telo z energijo, ji dajejo moč. Samo ne mislim, da je kaša - to je dolgočasno in monotono. Prvič, izbira žit je precej velika: ajda, ječmen biser, pšenični drobljenci, kuskus, kvinoja, proso, riž. Drugič, žitarice so popolnoma v kombinaciji z dušeno in svežo zelenjavo in gobami. Poleg tega jih lahko kuhamo ločeno in pomešamo na krožniku, lahko pa kuhamo skupaj - potem bo žito absorbiralo zelenjavni in gobov sok.
Posebno pozornost je treba nameniti posvečenim jedem z gobami. Gobe so odličen nadomestek za meso in ribe: dolgo se prebavijo, kar pomeni, da občutek sitosti ostane daljši. Od suhih in zamrznjenih gob - belih, tropinih, jurčkov - kuhajte juho (predvsem dišeče juhe, pridobljene iz posušenih gob). Zamrznjene gobe - bele, gobe, trepetlika, jurčki, lisičke - so odlične na pečenki, na primer s krompirjem in drugo zelenjavo. V kombinaciji z ajdovim ali bisernim ječmenom dobite veliko gobasto kašo.
No, kakšna mršava miza brez graha, fižola, leče in drugih stročnic, ki vsebuje rekordno količino rastlinskih beljakovin, ki v svojih prehranskih lastnostih nikakor ni slabša od beljakovine za žival. Priporočamo vam, da upoštevate recepte za brezmesne, bogate juhe, žitarice in glavne jedi. Še posebej dobre stročnice so kombinirane z dišečimi zelišči in začimbami - koriander, timijan, česen. Vendar bodite previdni: večina stročnic je treba namakati vsaj 6-8 ur pred kuhanjem, vodo, v kateri se namakajo, pa je treba izprazniti. To omogoča ne le, da se zmanjša že tako veliko obdobje priprave graha, fižola in fižola, ampak tudi, da se iz njih odstranijo škodljive snovi, ki lahko povzročijo, na primer, napihnjenost.
Prehranske ribje jedi za hujšanje
Uporaba rib
Gastroenterologi in strokovnjaki za prehrano se strinjajo v enem mnenju - ribe morajo biti na jedilniku vsakega posameznika na tedenski osnovi. Tudi če se ta oseba ne sooča z nalogo, da izgubi težo ali na nek način izboljša zdravje. Riba je edinstven, zelo zdrav, okusen in hranljiv izdelek. Težko je preceniti koristi ribjih jedi. Na prvem mestu so vir takšnih pomembnih snovi, kot so jod in fosfor. Skoraj ves fosfor, ki ga dobimo, je iz rib in drugih morskih sadežev. Jod popolnoma uravnava delovanje celotnega organizma, kot je potrebno za ščitnico.
Večina prehranskih rib
Da bi pripravili dietno jed, je vredno uporabiti nizko-maščobne vrste rib. Ta kategorija vključuje:
- Vahnja (odstotek maščobe - 0,5%)
- Trska (0,3%)
- Srebrni oslič (0,8% -1,4%)
- Navaga (0,8% -1,4%)
- Pollock (2%)
- Pollock (0,5% -0,9%)
- Plavi mol (1,3% -4%)
- Sike (1,3% -4%)
- Flounder (1,3% -4%)
- Mullet (1,3% -4%)
- Vobla (1,3% -4%)
- Pike (1,3% -4%)
- Bream (1,3% -4%)
- Sudak (1,3% -4%)
- Reki (1,3% -4%)
Kuhate juhe, solate, glavne jedi rib.
Kako kuhati ribe
Po eni strani morate hranila čim bolj ohraniti, po drugi strani pa se zaščititi pred ličinkami črvov. Najnižji dovoljeni čas toplotne obdelave je 20 minut pri temperaturi 100 ° C. V tem primeru je treba velike ribe razrezati na kose - ne več kot sto gramov.
Ribje jedi se najbolje pripravijo na žaru, na pari, dobro ali na starinski način - samo kuhamo. Pri teh vrstah pripravkov se rakotvorne snovi praktično ne oblikujejo in dodatne kalorije v obliki masla niso dodane.
Največja napaka bi bila prepražiti velike, mastne ribe v drobtinah z veliko rastlinskega olja na visoki vročini. Ta jed nima nič skupnega s hujšanjem.
Toda trska z zelenjavo, na primer, pečen v pečici ali na žaru bo ustrezal prav.
Prehranske ribje jedi: recepti za hujšanje. 10 receptov za ribe
Pečene ribe
Perite vse belo ribje fileje, potresite z limoninim sokom in dodajte sol. Postavite na pekač, ki je prekrit s pavsom, na vrhu z rezano limono. Pečemo približno 20 minut.
Ribe z bučkami
- Ribe - 0,5 kg
- Limonin sok
- Majhen squash - 2 kos.
- Sol in začimbe
Ribje filete marinirajte v limoninem soku in začimbah. Tikvice narežemo na kroge, potresemo s soljo, pustimo sok in odcedimo.
Ribo in bučke položite v pekač, prelijte z marinado, ki ostane iz marinirane ribe, zaprite rokav, jo večkrat preluknite in pecite pol ure pri 180 ° C.
Skuša v paradižnikovi omaki
Sestavine: skuša, čebula, korenje, lovorov list, paradižnikova pasta, voda, rastlinsko olje, sol, poper
Skuša je zelo okusna riba, iz katere lahko kuhate veliko različnih okusnih nizkokaloričnih jedi. Danes bomo pripravili eno od teh.
- Skuša - 400 gramov,
- čebula - 100 gramov,
- korenje - 100 gramov,
- lovorjev list - 1 kos,
- Paradižnikova pasta - 2 žlici.,
- voda - 150 gramov,
- rastlinsko olje - eno in pol žlic,
- sol,
- poper
Dietna ribja juha
Za kuhanje juhe lahko uporabite več vrst rib. Da bi okus jed je nasičen, je vredno zmanjšati količino vode.
• Ribe - 500 g
• steblo zelene - 2-3 kos.
• Bolgarski poper - 1 kos.
• Korenje - 1 kos.
• Svež paradižnik - 1 kos.
• Krompir - 2 kos. (lahko storite brez njega)
• Koper
• Česen - 4 klinčki
• Posušena bazilika
• Paprika
• Voda - približno 1,2 l.
Ribe očistite, umijte, narežite na porcije, položite v vrelo vodo in kuhajte 3 minute. Odstranite ribe iz juhe in jih osvobodite iz kosti.
Zelenjava čisti, opere, sesekljajte. Ribji file in zelenjavo dajte v vrelo juho in kuhajte četrt ure od trenutka vrenja.
Drobno narežemo koper, zdrobimo stroke česna. Skupaj z začimbami in soljo dodajte koper in česen, kuhajte približno minuto in odstranite iz toplote.
Ribja filetna solata
Kuhani file zdrobljen z vilicami. Ribam se dodajo zelena (korenina), češnjev paradižnik, kuhan krompir, zelenjava po okusu. V jed da se napolni s kislo smetano z nizkim odstotkom maščobe ali rastlinskega olja. Najbolje je, da kuhamo to solato iz reke.
Pečena riba
Ribe brez drobovja in olupljene ribe narežemo na dva koščka ledja, jih podrgnemo z začimbami in malo začinimo ali pa jih 10 minut hranimo v sojini omaki. Ena trupla se razprostre na folijo, nalije nasekljani česen, nasekljane obročke limone in čebule, pokrijemo z drugim kosom fileja. Folijo ovijte, posodo pošljite 30 minut.
Pollock Fish Cakes
Sestavine: pola, čebula, buča, korenje, ovsena kaša, sol, poper, olje
Pollock je zelo okusna riba, iz katere lahko kuhate veliko različnih zanimivih jedi. Danes vam predlagam, da kuhate ribe s pola.
- 450 gramov polaka,
- 80 gramov čebule,
- 80 gramov buče,
- 80 gramov korenja,
- 5 žlic. ovsena kaša,
- sol,
- zmleti črni poper,
- rastlinsko olje.
Ribji recept: kuhan ostriž
Za ta ribji recept vzemite 1-1,5 kg smučka, 1 koren peteršilja, zeleno, korenje, 5 g cimeta, klinčke, črni poper, 20 g peteršilja in kopra, gobovo omako s kislo smetano, vodo, sol.
1. Velika smučar, brez skal, škrg in notranjih organov, razrezan na velike koščke. Postavite v ponev, dodajte korenine, sol, zelišča in začimbe.
2. Vlijte vso vodo in zavrite ribe. Končane ribe položimo na krožnik, prelijemo z ostrigo kuhane gobne omake s kislo smetano.
Ribji recept za Volgarsko prehrano
V skladu s temi ribjimi recepti bo prehrana zahtevala 1 kg ribjega fileja (soma, velikega ostriža, smuča), 6 jabolk, 2 čebuli, 1 limono, 3-4 žlice. žlice nerafiniranega rastlinskega olja, 1/2 skodelice belega vina, peteršilja in svežega popra.
1. Ribji file narežite na koščke, posušite s prtičkom, poper ga po želji. Odstranite limonino lupino s plovec, iztisnite sok iz očiščene limone in poškropite ribe nad njo.
2. Jabolka in čebulo olupite, odstranite jedra iz jabolk. Obe komponenti se malo zrežeta in pečeta v ponvi v olju. Nato nalijte vino v ponev in pustite, da se rahlo prelije.
3. Utyatnitsu dobro namaščen in dal v to nastalo maso, enakomerno potresemo s poprom in limonino lupino. Na vrh položite ribje filete.
4. Zaprite utyatnitsu in ga postavite v pečico. Kuhajte na srednjem ognju približno 30 minut.
5. Ribji filet v stilu Volge se lepo razporedi na pladnju, po potresanju ga potresemo s tekočino, ki ostane v obarah, potresemo s sesekljanim zelenjem in postrežemo na mizo.
Recept za prehranske ribe s šampinjoni
Sestavine: 1,5 kg trske (ali drugih rib), 200 g šampinjonov, 2 limon, 4 paradižnika, 1 strok česna, 2 čebuli, 50 g masla, 2 žlici. žlice oljčnega olja, 2 skodelici belega suhega vina, 1 liter zelenjavne juhe.
1. Prvi korak pri kuhanju recepta iz prehranskih rib z gobami je, da se olupijo gobe. Stisnite sok iz ene limone in nalijte gobe.
2. Paradižnik razrežite na majhne kocke. Čebulo s česnom hitro popražimo v mešanici masla (25 g) in oljčnih olj. Dodajte gobe, drugi limonin sok, paradižnik. Nalijte vino in kuhajte približno 25 minut.
3. Ribo kuhamo v nastali brozgi 3 do 5 minut, ne da bi pustila, da zavre. Odstranite iz juhe in pustite, da odteče. Prelijemo preostalo maslo (25 g) v juho.
4. Ribe postrežite s šampinjoni z vročo omako in pire krompirjem.
Pečeni brancini v paradižnikovi omaki
Ta jed je zelo uporaben, saj je v brancinah veliko uporabnih elementov. Tak recept se lahko sprejme tako v vsakdanjem življenju kot na prazniku.
Sestavine za 4 obroke (1 serviranje - 1 file brancina in 1/2 skodelice mešanice paradižnika):
- 2,5 -3 skodelice paradižnikove kaše (približno 12 srednjih paradižnikov)
- 1/4 skodelice zelene čebule
- 1/4 skodelice suhega belega vina
- 1 žlica sesekljane sveže bazilike
- 1 čajna žlička kapar
- 1 čajna žlička mletega česna
- 1 čajna žlička svežega limoninega soka
- 1/2 čajne žličke soli
- 1/4 čajne žličke sveže mleto rdeče paprike
- 1/4 čajne žličke črnega popra
- 2 žlički olivnega olja
- 4 fileta brancina
1. Pečico segrejte na 250 °.
2. V posodi združite vse sestavine, razen masla in ostriža. Za iztiskanje semen paradižnika, ga je treba zmanjšati na pol in nežno stisnite vsako polovico v dlani. Bolje je, da se znebite semen, drugače bo omaka preveč vodena. Uporabljajte samo meso.
3. Namizno posodo namažite z majhno količino oljčnega olja. Pošiljanje rib. Na vrhu rib debelo nalijemo mešanico paradižnika.
4. Posodo pečemo pri temperaturi 250 ° C za 30 minut, dokler se ribe z lahkoto ne stresajo z vilicami.
Tako pripravljen smuči imajo zelo zanimiv okus, ki ga boste zagotovo uživali. Poleg tega, če sledite dieti, potem bo nizko kalorična vsebina te jedi zelo koristna.
Če jedete prilogo, potem je kuhan riž najboljši za to jed.
Morski branik brez kalorij brez priloge (na porcijo): 200 kalorij, 28 gramov beljakovin, 8,6 g ogljikovih hidratov, 5,7 gramov maščobe, 2,2 grama vlaknin.
Spoštovani obiskovalci, če najdete napako, izberite fragment besedila in pritisnite Ctrl + Enter. Napaka bo poslana nam in mi jo bomo popravili, hvala vnaprej.
Ribja miza: dietni recepti
Prehranske recepte uporablja veliko kuharjev. Ta izdelek je bogat z vsemi potrebnimi telesnimi snovmi in hkrati ne preobremeni prehrane z dodatnimi kalorijami. Vsebnost beljakovin v ribah tekmuje z najboljšimi sortami mesa. Toda za razliko od slednjega je telo lažje in hitreje absorbira. Prebivalci rek, ribnikov in jezer vsebujejo elemente v sledovih, potrebne za naše telo, vitamine, maščobe in beljakovine. Dokazano je, da če je morska ribica vsaj enkrat na 7 dni, se tveganje za srčni napad zmanjša za več kot 2-krat, možganska kap pa za 22%!
Poleg tega redno uživanje jedi po receptih ribiške mize preprečuje nastanek raka. Vendar je ta učinek neločljiv le pri mastnih morskih ribah: skuša, tuna, sled, losos, sardine in celo papalina, rečne ribe pa je skoraj ne posedujejo.
V tem članku lahko spoznate recepte z morskimi sadeži, preberete opis po korakih in si ogledate fotografije ribjih receptov (v Volgi, s curryjem in kokosom, pod zelenjavno marinado, v omaki z gobami in drugimi).
Ribji recept: kuhan ostriž
Za ta ribji recept vzemite 1-1,5 kg smučka, 1 koren peteršilja, zeleno, korenje, 5 g cimeta, klinčke, črni poper, 20 g peteršilja in kopra, gobovo omako s kislo smetano, vodo, sol.
Metoda priprave:
1. Velika smučar, brez skal, škrg in notranjih organov, razrezan na velike koščke. Postavite v ponev, dodajte korenine, sol, zelišča in začimbe.
2. Vlijte vso vodo in zavrite ribe. Končane ribe položimo na krožnik, prelijemo z ostrigo kuhane gobne omake s kislo smetano.
Ribji recept: štuka v gobovi omaki
Sestavine:
500 g smučka, 250 g šampinjonov ali belih gob, kisla smetana, 4 grla raka, 1/2 limone, sol.
Metoda priprave:
Za pripravo tega ribjega recepta, narežite filet ostriža na 6-8 kosov, sol in sezono. Končni ostriž damo v porcelanasto posodo, na ribe položimo ogreti šampinjone ali jurčke in potresemo s kislo smetano. Ko postrežete, zavrite posodo, okrasite ščuke v gobovi omaki z repnimi repi in krogom olupljene limone.
Ribji recept za Volgarsko prehrano
V skladu s temi ribjimi recepti bo prehrana zahtevala 1 kg ribjega fileja (soma, velikega ostriža, smuča), 6 jabolk, 2 čebuli, 1 limono, 3-4 žlice. žlice nerafiniranega rastlinskega olja, 1/2 skodelice belega vina, peteršilja in svežega popra.
Metoda priprave:
1. Ribji file narežite na koščke, posušite s prtičkom, poper ga po želji. Odstranite limonino lupino s plovec, iztisnite sok iz očiščene limone in poškropite ribe nad njo.
2. Jabolka in čebulo olupite, odstranite jedra iz jabolk. Obe komponenti se malo zrežeta in pečeta v ponvi v olju. Nato nalijte vino v ponev in pustite, da se rahlo prelije.
3. Utyatnitsu dobro namaščen in dal v to nastalo maso, enakomerno potresemo s poprom in limonino lupino. Na vrh položite ribje filete.
4. Zaprite utyatnitsu in ga postavite v pečico. Kuhajte na srednjem ognju približno 30 minut.
5. Ribji filet v stilu Volge se lepo razporedi na pladnju, po potresanju ga potresemo s tekočino, ki ostane v obarah, potresemo s sesekljanim zelenjem in postrežemo na mizo.
Recept in fotografija ribjih jedi s curryjem in kokosom
Sestavine:
1,2 kg ribjega fileja s kožo, 150 g sveže naribanega kokosa, 2 žlici. žlice curry, 4 čebula, 2 jabolka, 2 zrela paradižnika, 2 stroka česna, 100 ml belega vina, 200 ml ribje juhe, timijan (timijan) po okusu, lovorjev list, 300 g kisle smetane, 50 g masla, sol, poper.
Metoda priprave:
1. Filet narežite na šest delov. V globoki posodi zmešajte 100 g naribanega kokosa s curryjem. V tej zmesi narežite koščke rib. Sol, poper, v hladilniku. Rezano čebulo in sadje. Ugasite jih v 20 g masla s paradižnikom, dodajte preostalih 50 g kokosa. Odložite še 5 minut in nato vlijte vino in juho.
2. Namestite sesekljan česen, timijan in lovorjev list. Odloži še 20 minut. Odstranite iz toplote, dodajte kislo smetano, odstranite vejne liste in vejice timijana, če je bila sveža in ne posušena. Zmešajte z mešalnikom in naprezajte, pripravljeno omako ohladite do serviranja.
3. Na maslu prepražite ribe (5 minut na vsaki strani). Na ploščo položite ribe s curryjem in kokosom, nalijte omako, postrezite vroče.
Recept za kuhanje rib v zelenjavni marinadi
Da bi ribe kuhali po receptu spodaj, vzemite 800 g ribjega fileja, 1 kg korenja, 500 g čebule, rastlinskega olja, vode, soli, oljk.
Metoda priprave:
1. Mleko za ribe. Narežite korenje, narežite čebulo na polovice obročkov in jih prepražite skupaj. Nalijte z majhno količino vode, soli in kuhajte dokler se ne raztopi.
2. V globoko posodo znova na vrh nanesite plast zelenjave, rib in zelenjave, zamašite in pustite, da se pusti. Z ustom potok okrasite ribe pod marinado z oljkami.
Dietna ribja receptura v pečici: brancin z baziliko
Sestavine:
4 smučka 200 g, 200 ml ribje juhe, 8 oljk.
Za omako: 250 ml oljčnega olja, 2 paradižnika, 1/2 čebule. o Metoda priprave:
1. Omako je treba kuhati v nekaj urah. Če želite to narediti, olupite in odstranite stebla paradižnika. Celuloza narežemo na majhne kocke. Čebulo narežemo na čebulo, mešamo zelenjavo in jo v hladnem namočimo v oljčno olje.
2. Na ostrižu odrežite file, odstranite kosti. Filet položite na namaščen pekač in nalijte juho. Ribo nato spečemo v pečici po dietnem receptu pri temperaturi 210 ° C. Morski brancin z baziliko položimo na krožnik, prelijemo po omaki, okrasimo z olivami.
Recept: morski sadeži: orehi kozice
Sestavine:
1 kg kuhanih in zamrznjenih kozic, 1 skodelica sesekljanih orehovih jedrc, 4-5 majhnih paradižnikov, 1 skodelico suhega rdečega vina, zelenja in popra.
Metoda priprave:
1. Škampi olupite z odstranitvijo lupin in jih narežite na majhne koščke. Paradižnik speremo in narežemo na pol.
2. Škatle postavite v sredino ponve z nelepljivim premazom, obdajte jih s polovico paradižnika, ki je položena navzgor. Nalijte sesekljane orehe in začimbe, vlijte vino in postavite posodo v pečico. Pečemo, dokler ne dobimo okusne rjave skorje.
3. Pripravite škampe z orehi v posodo, okrasite jih z zelenjavo in postrezite.
Ribja prehrana Recept: Beluga v slanici
Sestavine:
500 g beluga, 1/3 limone, 100 ml slanice.
Metoda priprave:
V skladu s tem receptom za prehransko ribjo jed, beluga, narezano na majhne koščke, pripipit z dodatkom kumarice. Ribo dajte v ponvico, vlijemo omako in zavremo. 2. Končane ribe okrasite z rezinami olupljene limone.
Recept za prehranske ribe s šampinjoni
Sestavine:
1,5 kg trske (ali drugih rib), 200 g šampinjonov, 2 limon, 4 paradižnika, 1 strok česna, 2 čebuli, 50 g masla, 2 žlici. žlice oljčnega olja, 2 skodelici belega suhega vina, 1 liter zelenjavne juhe.
Metoda priprave:
1. Prvi korak pri kuhanju recepta iz prehranskih rib z gobami je, da se olupijo gobe. Stisnite sok iz ene limone in nalijte gobe.
2. Paradižnik razrežite na majhne kocke. Čebulo s česnom hitro popražimo v mešanici masla (25 g) in oljčnih olj. Dodajte gobe, drugi limonin sok, paradižnik. Nalijte vino in kuhajte približno 25 minut.
3. Ribo kuhamo v nastali brozgi 3 do 5 minut, ne da bi pustila, da zavre. Odstranite iz juhe in pustite, da odteče. Prelijemo preostalo maslo (25 g) v juho.
4. Ribe postrežite s šampinjoni z vročo omako in pire krompirjem.
Prehranski recept iz ribjega fileja: mesne kroglice z začimbami
Sestavine:
800-900 g ribjega fileja, 1 čebula, 1 korenček, 2 jajci, 2 žlici. žlice nerafiniranega rastlinskega olja, zelenjavne juhe, peteršilja, svežega sesekljanega, ingverja, majarona, zelene, muškatnega oreščka, popra.
Metoda priprave:
1. Za pripravo tega dietnega recepta, narežite ribje filete na majhne rezine. Čebula lupine, sesekljajte. Ribja kaša in čebula.
2. Nastalo korenček položite v nastalo maso, dodajte jajca, dodajte začimbe in vse skupaj temeljito premešajte, dokler meso ni enakomerno. Oblikujte mesne kroglice v obliki majhnih kroglic in jih kuhajte v zelenjavni juhi.
3. Pripravite mesne kroglice ekstrakt skimmer, dajo na posodo ali a la carte plošče, potresemo z rastlinskim oljem, potresemo z zelišči in služijo.
4. Kot prilogo za mesne kroglice z začimbami kuhane korenje, zeleni grah, vse sveže zelenice bo dobro.
Kako kuhati iverko z jabolki in čebulo
Sestavine:
1 kg rib, 500 g jabolk, 100 g por, limonin sok, 3/4 skodelice kisle smetane ali masla, rastlinsko olje.
Metoda priprave:
1. Namočite ponev z maslom, zložite jabolka na rezine (brez kože in semen), belo čebulo in pripravljeno in narezano ribo.
2. Vlijte nekaj limoninega soka, zaprite pokrov in počasi kuhajte na majhnem ognju. Pripravljeni, da odstranite ribe, kuhajte vre do polovice. Dodamo kislo smetano ali maslo, premešamo.
3. Jabolka in čebula položite na globoko posodo in prelijte z omako.
Prehranski ribji recept: parni karp
Sestavine:
1 srednji krap, 3 majhne korenje, 1 koren zelene, 2 korenine peteršilja, 1 velika čebula, 2 lovorjev list, 1 del suhega timijana, 3 stroke česna, 12 črnih poper.
Metoda priprave:
1. Korenine odstranite, jih temeljito umijte in jih dobro raztrgajte. Čebulo olupimo in narežemo v elegantnih obročkih.
2. Vse skupaj s timijanom, lovorovim listom, črnim poprom in česnom vstavimo v vrečo enoplastne gaze, namočimo v vrelo vodo in kuhamo. Nato odstranite vrečko iz gaze in položite zelenjavo v cedilo.
3. Ribe očistite, odstranite kosti, črevesje in narežite na porcije. Zelenjava je lepo položena na dno dvojnega kotla, na njih položite krapa in pripravite jed.
4. Pari narezan krap z zelenjavo razporedite na porcije. Po želji jed postrejte hladno ali vroče. Karpa lahko zamenjate s krapom ali krapom.
Recept za iverko z zelenico
Sestavine:
1,2 kg rib, 4 žlice. žlice rastlinskega olja, 2 žlici. žlice sesekljanega zelenja, limone, sol.
Metoda priprave:
1. Flounder za čiščenje, pranje, odstranite kožo in jo posušite. Dodamo sol, kišico z oljem in prepražimo na vroči ponvi na obeh straneh. Pražite 15-20 minut in nalijte olje.
2. Ko so ribe pripravljene, dodajte drobno sesekljano travo. Na posodo položite iverko z zelišči, okrasite jo z rezinami limone in jo vročite na mizi.
Dietna ribja jed: jegulja z omako
Sestavine:
1 akna brez kože (800 g), 11/2 l vode, 1 čebula, 1 lovorjev list, sol po okusu.
Za omako: 2 čebuli, 100 g masla, 100 ml juhe, 100 ml belega vina, 300 ml stepene smetane, 2 pakiranja vodne kreše, 2 žlici. žlice kisle smetane.
Metoda priprave:
1. Operite jeguljo, suho in grobo sesekljano. Voda, sol, zavremo.
2. Čebulo olupimo, nanj nanesemo lovorjev list, damo v vrelo vodo, položimo kose ribe in kuhamo, dokler ni pripravljena na majhnem ognju približno 15 minut. Nato odstranite jeguljo, pustite, da se odteče.
3. Za pripravo omake očistite čebulo, narežite na kocke, kuhajte v olju do čiščenja čebule, dodajte mesno juho, belo vino, smetano in kuhajte, dokler se omaka ne zgosti.
4. Odrežite cress, dodajte omako, dal kislo smetano. Pred serviranjem prelijte jeguljo z omako iz vodne kreše.