Kako kuhati sufle iz skute

Sufle s sirom se štejejo za hitro in okusno jed. Sladka, zračna sladica bo odličen dodatek za vaš zajtrk, še posebej v času, ko je katastrofalno kratek čas za kuhanje vaših jutranjih užitkov. Obstaja veliko različnih receptov za izdelavo souffles iz skute, ki se peče v mikrovalovni pečici, pečici, multicooker, parnik. In če zamenjate klasični recept za prehrano, potem ta jed diverzificira vašo prehrano v postu.

Sufle iz sira - recepti za kuhanje s fotografijami

Značilnost souffleja sira je hitrost in enostavnost priprave. Z minimalnim časom boste dobili čudovito jed, ki ne bo pustila ravnodušnega nobenega družinskega člana. Sir se lahko dopolni s koščki sadja, jagodičja ali celo češnje, maline, jagode. Če pa v sufle ne dodajate sladkorja, bo ta jed odličen prigrizek. Za uspešno pripravo sladice sledite naslednjim priporočilom:

1. Skrivnost razkošnega in zračnega souffléja je, da je za kuhanje potrebno uporabiti mehko in skuto, ki ne vsebuje skute, kisla smetana pa mora imeti visoko vsebnost maščob.
2. Beljakovine je treba vedno pobijati v stekleni, keramični ali emajlirani posodi. Če za ta namen uporabljamo aluminijaste posode, potem se beljakovine pojavijo s sivim odtenkom.
3. Za izdelavo souffléjev uporabite beljakovine, ki niso prve sveže, saj jih bo lažje premagati v močno peno. Da bi proizvedli debelo, trajno peno, morajo biti posoda za stepanje popolnoma čista, brez kapljic vode in maščobe.

V pečici

Klasična naprava za pečenje souffle je uporaba pečice. Za pripravo šestih obrokov souffle sirov potrebujete štirideset minut časa in naslednje sestavine:

• vrečko vanilijevega sladkorja;
• 2 žlički. kisla smetana;
• 2 jajca;
• 2 žlički. zdrob;
• 1 čajna žlička. maslo;
• 1 žlica. l sladkor;
• ščepec soli;
• skuta - 200 g

Navodila po korakih za pripravo okusne skute s skute.

1. Priprava masne skute. Če želite to narediti, morate v skledo kuhinjske posode ali mešalnika postaviti skuto, zdrob, vanilijo in navaden sladkor, maslo, kislo smetano, dva rumenjaka. Sestavine premagajte v enotno konsistenco, ki jo nato pol ure polagamo na mraz.
2. Nato morate z bičem soli zmešati beljake. Pena mora biti močna in stabilna, saj je od nje odvisna kakovost končnega souffléja. Nato združimo skuto z beljakovinami in premešamo.
3. Za peko lahko uporabite silikonske dele, ki jih je treba napolniti s 75% skuto iz testa, tako da ima souffle prostor za vzhajanje. Kalupi vstavimo v pečico, ki je segreta na 200 ° 25 minut.

V mikrovalovni pečici

Mikrovalovna pečica vam bo v nekaj minutah pomagala pri pripravi souffle skute. Za tako peko lahko uporabite običajno skodelico. Potrebovali boste naslednje izdelke:

• 1 jajce;
• peščica rozin;
• 1 žlica. l sladkor;
• skuta - 150 g;
• kakav - 0,5 žličke;
• sladkor v prahu - 0,5 žličke;

Sladica v mikrovalovni pečici je pripravljena po naslednji shemi:

1. V majhni skledi prelijte skuto z mešalnikom skupaj s sladkorjem, jajcem in kakavom v skupno pastasto maso.
2. Umiti rozine dodamo skuto in rahlo zmešamo z žlico.
3. V keramično belo skodelico razpršite nastalo testo in ga položite v mikrovalovno pečico 3-5 minut, s čimer nadzorujete proces pečenja. Če se je začelo vzpenjati, je pripravljen. Končno sladico premaknemo na krožnik, na vrhu pa obložimo s sladkorjem v prahu.

V počasnem štedilniku

Moderna kuhinja je težko predstavljati brez prisotnosti različnih gospodinjskih aparatov. Takšna večnamenska naprava je multicooker, ki jo lahko uporabite tudi za izdelavo skute. Za to sladico morate pripraviti naslednje sestavine:

• 5 jajc;
• 250 gramov kisle smetane;
• skuta - 750 gramov;
• 3 žlice. l škrob;
• eno in pol kozarca granuliranega sladkorja;
• ščepec vanilina.

Postopno kuhanje v počasnem štedilniku je sestavljeno iz naslednjih korakov:

1. Na začetku zmeljemo skuto z rumenjaki petih jajc, dodamo vanilin, škrob in kislo smetano.
2. Ohlajene beljakovine prelijemo z mešalnikom ali mešalnikom sladkorja v prahu, dokler se ne oblikuje močna pena, kot za kolač od bjelančevine. Nastalo zmes se kombinira z maso skute in zmeša.
3. Celotno konsistenco je treba nežno položiti v posodo počasnega štedilnika, zapreti s pokrovom in na ploščo postaviti način "pečenje". Upoštevajte, da ne morete odpreti pokrova in ne nadzorujete postopka pečenja souffleja. Multicooker po 65 minutah samostojno konča kuhanje.
4. Ko vas naprava obvesti o koncu peke, takoj nastavite način ogrevanja za pol ure pod pokrovom.
5. Končna faza kuhanja bo premikanje gotovega jedi na lepo ploščo. Zgoraj lahko potresemo s sladkorjem v prahu.

V dvojnem kotlu

Če želite, da je souffle bolj uporaben in manj kaloričen, ga lahko, če ga kuhate za par. Parnik pomaga ustvariti čudovito sladico, ki po okusu ni slabša od jedi, kuhanih v pečici ali mikrovalovni pečici. Pripravite naslednja živila za to sladico:

• skuta 7% maščobe - 350 gramov;
• 15 gramov masla;
• sveže mleko - 150 gramov;
• 3 žličke. sladkorni pesek;
• 1 žlica. l mehki med;
• 1 jajce;
• 1 žlica. l zdrob;
• ščepec cimeta.

Sufle iz domačega sira pripravimo v dvojnem kotlu z naslednjo tehnologijo:

1. Najprej morate zmleti skuto, da dobite pastastno, elastično maso. Za to je priporočljivo uporabiti mešalnik ali mlinček za meso.
2. Nato v stekleni posodi ločite beljakovino, ki jo je treba zmečkati, da nastane gosta pena in jo nekaj minut shranite v hladilnik.
3. Medtem pa v pripravljeno skuto dodajte en rumenjak, kislo smetano, zdrob, mleko, granulirani sladkor, mehki med, ščepec cimeta.
4. Nato združite dve masi in temeljito zamesite. Nato je treba testo napolniti s tremi preoblikovanimi kalupi, ki so predhodno namazani z maslom. Nato vklopite parni štedilnik v odprtini, odprite pokrov parnega rezervoarja in ga položite na spodnji del naprave. Časovnik nastavimo za pol ure.
5. Po 30 minutah izklopite paro in odstranite sladico, narejeno z nizko vsebnostjo maščobe. Calorie jedi bodo 190 kcal na 100 gramov, tako da ta sladica ne bo vplivala na obliko.

Iz tabel lahko ugotovite tudi vsebnost kalorij sadja in jagodičja.

Sufle z želatino

Če med pripravo takšne sladice dodamo želatino, lahko dobite sladico, ki ima okus kot sladkarije ali Bird's Milk cake. Za ta recept boste potrebovali naslednje izdelke:

• smetana 10% maščobe - 250 g;
• želatina - 10 g;
• pol skodelice mleka;
• 140 g skute;
• pol skodelice kondenziranega mleka;
• silikonske pločevinke;
• za glazuro: čokolada 100 g in 2 žlici. l mleko

Priprava je sestavljena iz več faz:

1. Najprej morate pripraviti želatino, napolniti jo z vodo, 10 minut napolniti.
2. V ločeni kovinski skledi morate zmešati kremo s kondenziranim mlekom in jih za nekaj minut spaliti.
3. V vročo maso dodamo želatino, premešamo do homogene konsistence in ohladimo.
4. Nato je treba hladno mešanico temeljito zmešati z mešalnikom in postopoma dodajati skuto.
5. Razmažite v pločevinkah in nato v hladilnik tri ure. Hladna sladica je polila glazuro iz staljene čokolade na parni kopeli z mlekom. Vrh lahko še vedno okrasite z orehi.

Korak za korakom recept za skuto sufle s fotografijo

Vsi dobro poznamo prednosti skute. Vendar pa vsakdo nima rahlo kislega okusa. Zato, da bi združili posel in užitek, vam priporočamo, da poskusite s skodelico. Izkazalo se je, da je zelo nežen in zračen. V pečici, večnamenskem štedilniku ali mikrovalovni pečici lahko kuhate soufflé skute. Obstaja recept za surovo skuto s želatino, vendar v tej različici jed zgubi svojo teksturo, za katero jo vsi zelo ljubimo. Nato bomo z vami delili nekaj preprostih receptov za soufflé skuto, ki je kot nalašč za odraslega in otroka.

Recept prehranski sir sufle v pečici

Sestavine

Kuhanje po korakih

1. Eno jajčno belo ločimo od rumenjaka in ga damo v različne jedi.
2. Rumenjak združimo s 205 gramov skute in vse zmešamo z mešalnikom, da dobimo maso s kremno teksturo.
3. K masi skute dodajte 25 gramov moke, 2 grama vanilijevega sladkorja in znova rahlo prekinite mešalnik.
4. Zmešajte beljakovine z 10 gramov sladkorja in premešajte z mešalnikom, dokler ne nastane bela gosta masa.
5. Skuto maso previdno združimo z beljakovinsko maso in jo zelo nežno premešamo z lopatico.
6. Silikon oblikuje maščobo z olivnim oljem in na njih položi skuto.
7. Kalupi damo v pečico in pečemo 20 minut pri temperaturi 150 stopinj.
8. Pripravljen souffle premik na udobno ploščo in služil na mizo z marmelado, medu ali kislo smetano.

Video recept

Če želite vizualno videti teksturo skute za sufle v pečici, vam priporočamo, da si ogledate naslednji videoposnetek.

Souffle v mikrovalovni pečici

Sestavine

Kuhanje po korakih

1. Združite eno jajce s 265 gramov skute v ločeni skledi in ga zmešajte z mešanico, da bi zrna skute razbili čim bolj.
2. V nastalo maso dodamo 15 gramov sladkorja, 3 g pecilnega praška, 2 grama vanilijevega sladkorja in zelo temeljito premešamo.
3. V nastalo maso dodajte 15 gramov sladkorja, 3 g pecilnega praška in zmešajte testo z lopatico.
4. Pripravljeno maso sira razporedimo na silikonske kalupe. Kalupi postavite v mikrovalovno pečico 3,5-4 minute pri moči 900 vatov.
5. Pripravljen sufle ven iz mikrovalovne pečice, dal v priročno posodo in služijo na mizi z medom ali marmelado.

Video recept

Da bi vidno videli, kakšno bi morali imeti pripravljene sufle v mikrovalovni pečici, priporočamo ogled tega videa.

Sufle iz domačega sira v počasnem štedilniku

Sestavine

Kuhanje po korakih

1. Rumenjak treh jajc se loči od beljakovin in dajo v različne jedi.
2. Trije belci, pretepajte do pene z mešalcem.
3. V ločeni skledi združimo 3 rumenjake, 245 gramov skute, 45 gramov zdroba, 45 gramov kisle smetane in 135 gramov sladkorja. Nastalo maso prekinemo s pomočjo potopnega mešalnika.
4. Masa skute se kombinira s stepenimi beljakovinami in meša z lopatico.
5. Dno in stranice posode z večnamensko kuhinjo se namazajo z 10 mililitri sončničnega olja.
6. Na počasnem štedilniku razporedite maso skute in ga poravnajte z lopatico.
7. Potresemo souffle na vrhu z 105 gramov svežih ali zamrznjenih jagod.
8. Zaprite pokrov za več peči, izberite funkcijo peke in kuhajte 30 minut.
9. Pol ure kasneje se pripravljeno suflo prenese iz multikvalnika na krožnik in postreže na mizo.

Video recept

V naslednjem videoposnetku boste lahko vizualno videli vse zgoraj navedene recepte za izdelavo sufle skute v počasnem štedilniku.

V odprtih prostorih sodobne kulinarike je veliko preprostih sladic, ki jih lahko pripravite brez težav v domači kuhinji. Na primer, čokoladni mousse, ki je primeren za počitniško mizo in za vsakodnevno uporabo. Čokoladni soufflé vsebuje zelo malo kalorij, ker je narejen na osnovi kakava. Za pripravo mlečnega želeja potrebujete najmanj časa. Pripravljen je iz mešanice mleka in želatine ali agar-agarja. Domaèa marmelada je pripravljena iz samo treh sestavin, ki so na voljo, in izkaže se celo bolj okusno kot trgovina.

10 najboljših receptov prehranske skute sufle

Med vsako prehrano je treba omejiti količino zaužitih bonbonov. Dovoljena je poslastica, kot je dietni soufflé. Čas za pripravo izdelka traja malo (v povprečju - do 40 minut), rezultat pa bo zadovoljil vse. Vedno lahko dodate jedi dodatne sestavine, da bo okus bolj originalen, na primer piškoti ali sadje.

Obstajajo tudi recepti za pripravo mesnega souffléja, ki je enakovreden drugim in stranskim jedem.

Nedvomna prednost te jedi je enostavnost priprave. Različne različice receptov vam omogočajo kuhanje v mikrovalovni pečici, pečici ali večnamenskem štedilniku, zaradi česar je dostopen vsem.

• jajca - 3 kos;
• nizko vsebnost maščob skute - 300 g;
• škrob - 2 žlici. l.
• limona - 1 kos;
• sladkor - 2 žlici. l.
• rastlinsko olje - 1 žlica. l.
• sladkor v prahu - po okusu.

1. 1. Skuto se zmelje skozi sito, da se dobi masa zraka.
2. 2. V ločeni posodi zmešajte jajca s sladkorjem, dokler se ne pojavi pena.
3. 3. Dodajte škrob in stisnite limonin sok, dobro premešajte.
4. 4. S sesalcem ali mešalcem dodajte skuto v nastalo maso in jo enakomerno stisnite. Zapečite pekač s pergamentnim papirjem in ga nanesite z rastlinskim oljem.
5. 5. Zmes napolnite z obliko in jo pošljite v pečico, segreto na +180 stopinj.
6. 6. Kuhajte 10-15 minut, pred uporabo lahko okusite sufle s sadjem ali sirupom.

• sladkor - 4 žlice. l.
• vaniljev sladkor - vrečka 10 g;
• želatina - 25 g;
• mleko - 100 ml;
• voda - 1 skodelica;
• skuta - 300 g;
• sirup - po okusu.

1. 1. Surovo sirno sito pridobimo tako, da dobimo zračno maso.
2. 2. Želatino nalijte s kozarcem tople vode in pustite, da nabrekne.
3. 3. Zmešajte skuto s sladkorjem in vanilijo.
4. 4. Postopoma prelijte mleko in otečeno želatino, nenehno mešajte.
5. 5. Zmešajte z mešalom ali zmešajte in razmažite na kalupih.
6. 6. Pošljite v hladilnik 2 uri.
7. 7. Po strditvi lahko okrasite s sadjem ali sirupom in postrežete.

• nizko vsebnost maščob skute - 400 g;
• kisla smetana - 300g;
• sladkor - 3 žlice. l.
• agar-agar - 2 žlički. brez diapozitivov;
• citronska kislina - 0,5 tsp;
• vanilijev sladkor - 0,5 žličke;
• mleko - 100 ml.

1. 1. Prelijte skuto skozi fino sito.
2. 2. Agar-agar prelijemo z mlekom in pustimo 10 minut.
3. 3. V skuto dodamo sladkor, vanilijo, citronsko kislino, dodamo kislo smetano. Sladkost skute lahko prilagodimo okusu.
4. 4. Pošljite mleko z agar-agarjem do srednjega plamena in zavrite, dokler ne dobite homogene konsistence.
5. 5. Rahlo ohladite in vlijte tanek tok v mešanico skute, nenehno mešajte z mešalnikom ali zmešajte.
6. 6. Nato hitro zlijte maso v kalupe, ker se strdi veliko hitreje kot želatina in jo pošljete v hladilnik 30 minut.
7. 7. V tem receptu lahko dodate okus, sadje, sirup, marmelado.

• korenje - 170 g;
• skuta - 60 g;
• mleko - 50 ml;
• sladkor - 2 žlici. l.
• jajce - 1 kos;
• maslo - 1 žlica. l.
• zdrob - 2 žlici. l.
• sol - na konici noža.

1. 1. Korenje narežite na srednje kocke in zavrite do mehkega mleka.
2. 2. Nato obrišite skozi sito.
3. 3. Mešanica s sladkorjem, maslom, zdrobom, soljo in jajčnim rumenjakom.
4. 4. Previdno premestite beljakovino v ločeno posodo, nato jo nežno dodajte masi skute.
5. 5. Pire od korenja in nežno premešajte.
6. 6. Vlijte maso v pekač in kuhajte 30 minut.
7. 7. Pripravljenost na tekmo: če jo preluknja in se ne raztegne, je skorja - jo lahko odstranimo, jed pripravljen.

• skuta - 500 g;
• kuhano goveje meso (lahko se nadomesti s piščancem ali svinjino) - 350 g;
• jajca - 2 kom.
• kruh - 30 g;
• mleko - 30 g;
• nariban sir - 30 g;
• maslo - 30 g;
• sol, poper, začimbe - po okusu.

1. 1. Kruh brez skorje prelijemo z mlekom.
2. 2. Goveje meso zmeljemo z mešalnikom ali mlinom za meso, dokler ne dobimo konsistence pire krompirja. Za kuhanje lahko uporabite že pripravljeno mleto meso.
3. 3. Mesu dodajte namočen kruh, začimbe, 2 rumenjaka in maslo.
4. 4. Zmes dobro premešajte z mešalnikom ali mešalnikom.
5. 5. V ločeni posodi prelijte belo peno do pene in v mešanico nežno premešajte, da se ne usedajo.
6. 6. Maso dajte v pekač, ki je predhodno naoljen.
7. 7. Pečemo v predgreti pečici na +170 stopinj 35 minut.

• skuta - 500 g;
• Piškotki (po okusu) - 100 g;
• sladkor - 60 g;
• jajca - 2 kom.
• mleko (sobna temperatura) - 80 ml;
• maslo - 40 g;
• kisla smetana - 4 žlice. l

1. 1. Piškote zmeljemo do fine drobtine.
2. 2. V mlečni piškoti nalijte mleko in dodajte sladkor, premešajte.
3. 3. Skozi sir potresemo skozi fino sito, v njem damo sladkor, rumenjak in maslo.
4. 4. Zmešajte z mešalcem ali mešalcem, dokler ni gladka.
5. 5. Beljakovino zmešajte v ločeno posodo, da se peni, in jo skrbno dodajte v celotno sestavo.
6. 6. Postavite zmes v pekač in kuhajte nekaj 30 minut.

• skuta - 250 g;
• kislo smetano - 2 žlici. l.
• zdrob - 2 žlici. l.
• sladkor - 3 žlice. l.
• jajca - 3 kos;
• suho sadje (po okusu: suhe marelice, suhe slive in rozine) - 60 g.

1. 1. Suho sadje nalijemo z vrelo vodo, da se zmehča.
2. 2. S skuto prelijte skozi fino sito, dodajte sladkor in zdrob, dodajte rumenjake in dobro premešajte.
3. 3. V ločeni posodi z belico z mešalnikom prelijte beljakovine v peno in nežno vlijte zmes.
4. 4. Izsušite preostalo vodo iz suhega sadja in dodajte v celotno sestavo.
5. 5. Pekač pečemo s maslom in prenesemo maso skute.
6. 6. Parno pecivo pecite 30 minut.

• nizko vsebnost maščob skute - 250 g;
• maslo - 50 g;
• sladkor - 30 g;
• jajca - 3 kos;
• vanilijev sladkor - 1 vrečka.

1. 1. Skozi sir naredimo sito, da dobimo zračno konsistenco.
2. 2. Dodajte sladkor, vanilijo, dodajte rumenjake in maslo, premešajte z mešalnikom.
3. 3. Bele beljake pretepajte v ločeno posodo, dokler ne postane peneča.
4. 4. Nežno jih premešajte v maso sira in ga prenesite v pekač.
5. 5. Pečico segrejte na +180 stopinj in pecite 20 minut.

• skuta - 500 g;
• jajca - 3 kos;
• kisla smetana - 5 žlice. l.
• škrob - 2 žlici. l;
• sladkor - 70 g;
• vanilin - 1 ščepec;
• rozine - 60 g;
• maslo - 1 čajna žlička.

1. 1. Skuto obrišite skozi sito.
2. 2. Rozin vlijemo z vrelo vodo in pustimo 15 minut.
3. 3. Sladko, škrob, vanilin nalijte v skuto, dodajte maslo in rumenjake, dobro premešajte z mešalnikom.
4. 4. Prebite belo peno v ločeni posodi.
5. 5. Nežno jih dodajte v mešanico.
6. 6. Odcedite odvečno vodo iz rozin in jo odložite na maso skute.
7. 7. Razvijte olje v obliki multicookerja in ga zlijte v mešanico skute.
8. 8. Vklopite funkcijo "Oven" za 20-25 minut.

• skuta - 100 g;
• jajce - 1 kos;
• sladkor - 2 žlici. l.
• zdrob - 1 žlica. l.
• sadje - po okusu.

1. 1. Sito prelijte skozi sito, da dobite zračno maso.
2. 2. V ločeni posodi pretresite jajce in sladkor.
3. 3. Surovino, zdrob in zmešamo, dokler ne postane gladka.
4. 4. Pustite stati 5 minut in nato nalijte v pekače.
5. 5. Postavite mikrovalovno pečico na največjo moč in pošljite soufflé za 1 minuto.
6. 6. Potem morate videti, kako se jelo obnaša, povečati ga morate in pokriti s skorjo.
7. 7. Če se to ne zgodi, ga pošljite v mikrovalovno pečico še pred eno minuto in preverite pripravljenost vsakih 10 sekund.

Da bi dobili okusno jed kot rezultat, morate poznati nekaj skrivnosti njegove priprave.

V fazi priprave izdelka je pomembno:

• izberite pravo skuto;
• Presejemo skozi zelo fino sito, dokler ne dobimo zmes zraka.

Nekateri triki pri kuhanju:

• če se sufle kuhajo v pečici, je treba pred pošiljanjem jedi segreti na +180 stopinj;
• mikrovalovno kuhanje zahteva stalno spremljanje stanja posode, ta postopek v povprečju traja od 1 do 3 minute;
• v počasnem štedilniku čas kuhanja znaša od 20 do 35 minut.

Pripravljenost jedi lahko preverite s šibo - če z lahkoto preluknja zmes in se nanj ne drži, je sufle pripravljeno. Tudi znak pripravljenosti je videz zlate skorje.

Najvišja kakovost skute - kuhana samostojno doma iz pristnega mleka, vendar se izkaže, da je zelo mastna. Zato je za dietetične soufflee bolje uporabiti izdelek z nizko vsebnostjo maščob ali krepko. V trgovini se že prodaja v zapečatenih škatlah.

Pri izbiri bodite pozorni na videz:

• izdelek mora biti mlečno bel, brez rumene barve;
• visoko kakovostna skuta vedno homogena konsistenca;
• Upoštevajte čas skladiščenja.

Pri odpiranju embalaže preverite vonj. Visokokakovostna skuta nima vonja po gorčici, okus pa ni kisel.

Soufflé z gelatinom

Četrtek, 5. maj 2016

Zdi se, da ni treba pojasnjevati, kako se sirni soufflé razlikuje od želeja s sirom? Ali je potrebno? V nasprotju s precej gostim in elastičnim želatinastim soufflom, se vedno izkaže, da je bolj nežen, zračen in porozen. Danes bomo doma pripravili zdravo delikateso - zagotovo boste cenili okus, aromo in barvitost skute.

Na splošno lahko soufflé kuhamo ne le v pečeni obliki - v pečici, v večnamenskem štedilniku ali v dvojnem kotlu. Najpogosteje so sirovice s sirom izdelane brez praženja, torej z zračno maso gelirajo z agar-agarjem ali želatino. Na željo Olesye, ki je naročila to desertno jed, delim z vami recept za skuto s sirom na želatino, ki ga ni treba peči.

Glavna naloga pri pripravi soufflé skute (vsaj zame osebno) je ustvariti porozno in zračno teksturo gotove sladice. Za to lahko uporabite številne tehnike, ki sploh niso zapletene. Najprej ustvarite želeno količino z uporabo beljakov v jaki peni ali stepeni smetani, ki se vnašajo na zadnji pripravljeni osnovi. Ali pa za precej dolgo časa z mešalnikom pretlačite maso skute, ki se je že dobro ohladila z želatino.

Na zadnji način skuham sufle s skuto, ker se zmeraj ne izkaže, da bi dobili bogato kremo, in moj močni kuhinjski pomočnik je vedno pri roki. Če je vaš mešalnik šibek, morda ne bo zdržal dolgega udarca, zato uporabite zgoraj navedeno z beljakovinami ali kremo.

Končni soufflé sira lahko postrežemo kot samostojno sladico, jo okrasimo s rezinami svežega sadja, jagodičja, meta ali melise. Poleg tega je odlična za izdelavo domačih peciv, kjer služi nežen in žameten sloj. Od določenega števila izdelkov sta dve zelo dostojni porciji sladice ali plast za torto s premerom 16-18 centimetrov.

Kulinarični recepti s fotografijami

Tukaj se mlada dama seznani z mladim človekom, ga dobi z občutki. In potem 23. februarja na nosu. Kaj morate vedeti o vaši ljubljeni, da se ne bi zmotili.

Za vas smo izbrali ideje za jedi, ki bodo pomagale nahraniti vaše vedno lačne sodelavce na korporativnih zabavah 23. februarja ali 8. marca.

25. februar bo naslednja podelitev oskarja. Na predvečer tega dogodka smo se odločili obiskati kuhinje najbolj priljubljenih filmov.

Pravijo, da so moški najboljši kuharji, vendar si predstavljate, kako se bo produktivnost povečala, če boste prijateljici dali nekaj kul kuhinjskega pripomočka! Zbrali smo 10 najbolj modnih naprav.

Kakšen je gastronomski poudarek 23. februarja, da zadovolji vašega ljubljenega človeka? Peljite naš test, da ne bi zamenjali.

Znanstveniki so ugotovili, zakaj navijači hitre hrane umirajo prej.

Souffle skuta recept

• Obroki: 4
• Čas priprave: 10 minut
• Čas kuhanja: 30 minut

Diet Souffle Recipe

Nežen okus in lahka struktura sufle sta postali nepogrešljiva jed za tiste, ki sledijo podobi in se držijo pravilne prehrane.

Tehnologija za pripravo sladic:

1. Izberite svežo, porozno in ne mokro skuto.
2. Izdelek zmeljemo skozi fino sito, tako da se končajo jedi.
3. V ločeni skledi pretresite sladkor in jajca z mešalnikom ali zmešajte.
4. V mešanico jajc dodajte sladkor, škrob in limonin sok.
5. Maso zmešamo z žlico, v njej dodamo skuto in jo premešamo z mešalnikom, dokler ni homogena konsistenca.
6. Naredite pekač s pergamentom in mastjo s stopljenim maslom.
7. Prelijemo zmes skute in postavimo v predgreto pečico 10-15 minut.

Po izteku časa preverite pripravljenost posode z zobotrebcem in po potrebi pecite še 10-15 minut. pred nastankom zlate rjave barve.

Dietni sufle iz skute s korenjem in suhimi marelicami

Če želite svojemu najljubšemu skovinu dodati okus, poskusite z nadevi. Predlagamo, da na sufle dodamo suhe marelice in korenje.

• nizko vsebnost maščob skute - 500 g;
• 3 kokošja jajca;
• sladkor - 40-50 g;
• kisla smetana - 100 g;
• zdrob - 2 žlici. l.
• sveže korenje in suhe marelice - po okusu;
• maslo - 1-2 žlici. l

Način kuhanja souffleja iz sira: t

1. Skuto skrtimo skozi fino sito.
2. V ločeni posodi zmešajte sladkor, jajčne rumenjake, zdrob in kislo smetano.
3. V mešanico dodajte skuto in nadaljujte z mešanjem do homogene konsistence.
4. Surove korenje naribamo na drobno narezano, zdrobimo in sesekljamo suhe marelice.
5. Zmešamo polnilo s skuto in temeljito premešamo.
6. Prebite jajčne beljake v razkošno peno in počasi dodajte kuhano mešanico. Nežno premešajte z žlico, ne pa z mešalnikom.
7. Pokrijte pekač s pergamentom, zmešajte raztopljeno maslo in nalijte testo.

Pecite soufflé vsaj 20 minut. pred pojavom pompe in zlato rjave barve.

Soufflé šunka iz sira je občutljiva, dišeča in zdrava jed, primerna za zajtrk in pozno večerjo. Pripravite sladico z nizko vsebnostjo maščob skute in dobite popolno beljakovinsko posodo, bogato z vitamini.

Soufflé s sirom

Okusna in zdrava sladica, ki jo lahko uporabite tudi kot polnilo za torto. Vsebnost kalorij surovega skute je odvisna od odstotka vsebnosti maščobe kreme in skute, ki sta glavni sestavini. Če želite, lahko naredite nizkokalorično sladico.

Klasičen recept za sufle iz skute je dodajanje želatine želatinski strukturi.

• Vsebnost kalorij
• 262 kcal na 100 g
• 2098 kcal Skupaj

Sestavine

• Sir, krepko 300 g
• Krema 10% maščobe 100 ml
• Krema 35% maščobe 200 ml
• Sladkor 200 g
• Vanilin sladkor 1 kos.
• Želatina 2 žlički.

Video recept receptov za sir

Kava sir sufle korak za korakom foto-recept

Vse potrebne sestavine za izdelavo suhega skute doma na fotografiji:

Želatino namočimo v majhno količino vode in pustimo, da nabrekne 10 minut.

Surovo, smetano, sladkor in vanilijev sladkor združujemo v priročno posodo za stepanje.

Vse mešamo z mešalnikom, dokler ne dobimo enotne pastaste konsistence.

Ločeno mešamo 4-6 minut.

Želatina se stopi v mikrovalovni pečici in v tankem toku potopimo v stepeno smetano, nadaljujemo s počasno hitrostjo.

Kombinirajte kremo z maso skute in gladko premešajte, dokler ne dobite enakomernih gibov od zgoraj navzgor.

Pripravljena sirena za siro se v hladilnik pošlje 30 minut.

Poglejte mirno

Soufflé s sirom - dietna nega

Tender soufflé iz skute nekako spominja pečenje. Samo se izkaže, da je bolj zračen in lahek. Souffle iz skute bo pomagal napolniti vaše baterije od jutra, ki je trajala do same večerje. Ta delikatesa je odličen reševalni pripomoček za ljudi, ki si ne morejo predstavljati svojega življenja brez sladkarij, hkrati pa si prizadevajo za izgubo dodatnih kilogramov.

Sufle iz domačega sira

Za pripravo sladice, boste potrebovali nekaj sestavin: 500 g naribanega skute, 150 g sladkorja, štiri piščančja jajca, 250 g kisle smetane, 30 g masla, vanilin, 60 g moke.

Mešalni mešalniki beljakov. Kravji sir, nariban skozi sito, zmešamo z rumenjaki, sladkorjem, moko, stopljenim maslom in vanilijo. Masa dobro meša, postopoma uvaja beljakovine. Razmazite plesen sufle s stopljenim maslom in v njega prenesite mešanico skute. Pečemo poslastico v pečici največ petnajst minut. Souffle je najbolje za vroče za zajtrk, skupaj s kremo ali mlekom. Dober tek.

Soufflé s sirom s sušenimi marelicami in korenjem

Potrebne sestavine: 500 g skute, dve žlici zdroba, tri jajca, 40 g granuliranega sladkorja, suhe marelice in korenje (po okusu), 15 g masla in 100 g kisle smetane.

Na drobno Rende, vtrite olupljene korenje. Dobro speremo z vodo in drobno narežemo suhe marelice. Sesek narežite skozi sito. Vse sestavine zmešajte v ločeno posodo. Dodajte potrebno količino zdroba in sladkorja. Mešamo mešanico, dokler ni gladka. Prebite belo in jih postopoma vstavite v maso skute. Pečico segrejte. V pekač, naoljen, premešajte sladko mešanico in pošljite posodo v pečico. Čas kuhanja je 20 minut. Dober tek.

Suši s svežimi jagodami

Potrebne sestavine: 250 g skute, 60 g zdroba, 2 žlici kisle smetane, 3 jajca, sveže jagode (maline, rdeči ribez itd.).

Zelo hitro in okusno lahko pripravite souffle s sirom v dvojnem kotlu. Ločite rumenjake od beljakov. Skozi sito obrišite skuto. Beljakovine dobro mešajte z mešalnikom. Mešalnik mešamo skuto, zdrob, kislo smetano, rumenjake in sladkor. Nato rahlo, malo, vnesemo beljakovine. Sladko maso damo v namaščeno obliko, potresemo s svežimi jagodami in damo v dvojni kotel. Po tridesetih minutah bo jed pripravljen.

Soufflé z gelatinom

Za sladko zdravljenje potrebujete naslednje sestavine: tri žlice sladkorja, 250 g mehke skute, 25 g želatine, 100 ml mleka, vanilin sladkor, sadje (neobvezno), barvilo za hrano.

Razredčite želatino v vodi v skladu z navodili. Pire skuto zmešamo z vanilijo in sladkorjem. Dodajte mleko in razredčeno želatino. Dobro premešajte z mešalnikom. V maso skute dodajte barvni ali jagodni sok. Prelijte sladkost v kalupe in shranite v hladilnik. Dober tek.

Sufle z jabolkom

Sestavine: jabolko, 250 g skute, jajce, dve žlici sladkorja.

Na drobno Rende, zbadanje jabolko. Dodajte naribano skuto, sladkor in piščančje jajce. Maso pretepite z mešalnikom. Prenesite mešanico v kalupe, naoljene. Souffle pečemo v mikrovalovni pečici 5-7 minut, dokler ne nastane kremni odtenek. Dober tek!

Kako kuhati sufle iz skute

Soufflé iz domačega sira je občutljiva, zračna sladica na osnovi jajčnih beljakov. Krožnik spada v kategorijo prehrane, odvisno od vsebnosti maščob v sestavinah, ki so vključene v njegovo sestavo, lahko prilagodite vsebnost kalorij v jedi. Na primer, namesto kisle smetane namesto sladkorja ali naravnega jogurta naredite soufflé skuto z medom.

Recepti za kuhanje skute sofles je veliko, najenostavnejši vključuje samo jajca, skuto in sladkor. Da se jed ne spremeni v pečenje, se morate spomniti, da je glavna sestavina jedi beljaki, ki se vmešajo v debelo, močno peno. Če je v receptu prisotna želatina, ta sufle ne potrebuje toplotne obdelave.

Metode kuhanja

Sufle iz domačega sira so pripravljene z minimalnim časom in trudom. Dovolj je, da zmešate vse sestavine, ki so navedene v receptu, in jih pripravite na priročen način - v pečici, večnamenskem štedilniku, mikrovalovni pečici ali dvojnem kotlu. Dodajanje koščkov svežega sadja, jagod, marmelade in suhega sadja bo jedu dalo edinstven okus in obogatilo z vitamini.

V pečici

Za kuhanje sufle v pečici bo trajalo 40-60 minut. Ta metoda je najbolj priljubljena, znana in cenovno dostopna. Zaporedje dejanj ni zapleteno, tudi otrok ga lahko obravnava:

• v posodi mešalca naložite skuto, jajčni rumenjak, sladkor in druge sestavine v skladu z receptom;
• Dobro pretresite, dokler masa ni homogena;
• 20-30 minut postavimo na hladno mesto;
• bičanje beljakovin v puhasto, stabilno maso, to je najpomembnejši korak, od katerega je odvisna kakovost jedi;
• združimo maso skute z beljakovinami in rahlo premešamo, ne da bi pri tem nenadoma premikali žlico;
• napolnite kalup za peko na 3⁄4, souffle se bo med kuhanjem povečal;
• pečemo 20-25 minut, temperatura 200 stopinj.

V počasnem štedilniku

Počasen štedilnik je dober, ker vam ni treba nadzorovati postopka pečenja jedi, nasprotno, ni priporočljivo, da odprete pokrov, drugače souffle ne bo dvignil. Vendar pa bo čas za pripravo sladice v tej pečici trajal več. Torej:

• masa skute s stepenimi beljakovinami, nameščenimi v skledo in pokrita s pokrovom;
• kuhamo v načinu "pečenje" 60 minut;
• po izteku časa kuhanja je potrebno, ne da bi odprli pokrov, nastaviti način »Heat« in zapustiti sufle še pol ure.

Postopek je dolg, vendar se tako pripravljena jed vedno dobro vzpenja, izkaže se, da je zračna in nežna.

V mikrovalovni pečici

Z uporabo mikrovalovne pečice lahko naredite preprosto sladico po nekaj minutah. Naredite sufle v običajni skodelici, kjer se dajo potrebne sestavine in kuhajte 3-5 minut, takoj ko se sladica dvigne, jo lahko vzamete ven in začnete s pokušanjem.

V mikrovalovni pečici je soufflé najpogosteje narejen iz minimalne količine sestavin - skute, jajc, sladkorja, po možnosti rozin, okrašenih s praškom, kakavom ali naribanim čokoladom.

V dvojnem kotlu

Na pari sofle bo najbolj koristno, in če uporabljate nizko vsebnost maščob skuto, in najnižjo kalorij. Recept je preprost:

• Skuto testo damo v kalupe, rahlo naoljene;
• raztezanje po spodnji rešetki dvojnega kotla;
• vključite časovnik za 30 minut;
• Dokončajte sufle z jagodami, oreški in svežim sadjem.

Brez peke

Sufle iz domačega sira lahko pripravite brez toplotne obdelave, če v testo dodate želatino. Okus te sladice bo precej drugačen in spominja na najljubše »ptičje mleko«. Priprava je snap:

• želatino prelijemo z vodo in pustimo 10 minut;
• ločeno zmešajte skuto z drugimi sestavinami;
• dodamo otečeno želatino (mleko ali smetano lahko ločeno segrejemo in v njih raztopimo želatino);
• razporedite testo v kalupe in shranite v hladilniku;
• Zamrznjeno soufflé lahko vlijemo s stopljeno čokolado.

Z polnili

Vse recepte za souffle je mogoče dopolniti z različnimi uporabnimi polnili:

• banane, jabolka, hruške in drugo sadje;
• jagode;
• marmelada, marmelada in marmelada;
• korenje;
• suho sadje.

Mletje se v pireju z mešalnikom ali dodajo v grobo narezane kose. Lahko mešate in eksperimentirate. In če kuhate soufflé sira brez sladkorja, z dodatkom zelenja, česna in začimb, dobite okusen prigrizek.

Priprava za kuhanje

Soufflé s sirom je preprost in hiter za pripravo jedi, zato v pripravljalnih postopkih ne bo trajalo dolgo.

1. Skuta se zmelje skozi cedilo. Bolje je, da izberete ne zelo maščobnih izdelkov, 5-9% je dovolj.
2. Sveža jajca so zelo pazljivo razdeljena na rumenjake in beljake, tako da nobena kapljica rumenjaka ne pride v jedi z belci, sicer jih ne boste mogli dobro premagati.
3. Pripravite kalupi za peko s čiščenjem z oljem.
4. Operite in lupite sadje, namočite suho sadje.
5. Če uporabimo želatino, jo pustimo nabrekniti v vodi.

Klasičen recept za skuto soufflé

Dejansko obstajata dve glavni možnosti za kuhanje te posode - v pečici ali brez peke, z dodatkom želatine. Toda prav zračna, lahka in nežna sofla z zlatim skorjo, ki jo večina ljudi povezuje z imenom te sladice, je torej klasična različica kuhanja soufflea v pečici.

Morate vedeti, kako narediti soufflé za ta preprost recept, ki ga lahko kasneje spremenite po svojih željah, dodate nekaj sestavin in zamenjajte nekaj s podobnimi, na primer zamenjajte jogurt ali smetano s kislo smetano, uporabite zdrob namesto moke, dodajte sadje ali dodajte sadje sadni pire.

Osnovni recept vključuje naslednje komponente:

• 250 gramov skute;
• 2 jajca;
• 75 gramov sladkorja;
• 120 gramov kisle smetane;
• 15 gramov masla;
• 30 gramov moke;
• vanilin.

• mleto skuto, bo bolj zračen in mehak, pomagal rešiti grudice;
• ločeni jajčni rumenjaki iz beljakovin;
• maslo se stopi v mikrovalovni ali parni kopeli;
• mešanica skute z rumenjaki in maslom;
• dodamo moko, vanilijo in sladkor;
• zmeljemo mešalnik dokler ni gladka;
• ločeno premagati belo v odporni zračni masi;
• nežno, z lopatico, zmešamo skuto in beljakovine;
• namazajte pekače, potresite s sladkorjem;
• razporedimo testo tako, da 1 ⁄ 4 dela oblike ostane prosto, sufle morajo lepo narasti;
• nastavite temperaturo v pečici za 200 stopinj;
• pečemo 15-20 minut;
• med kuhanjem ne odpirajte vrat pečice;
• služijo takoj, okrasite sladico po želji.

Skrivnosti in triki

Preden začnete kuhati to preprosto sladico, se morate seznaniti z nekaterimi značilnostmi in skrivnostmi, ki vam bodo pomagale doseči najboljši rezultat:

• za pečenje souffle uporabo porcelan ali silikona plesni majhnosti;
• Sufle med kuhanjem bistveno povečajo prostornino, tako da so oblike napolnjene s 3–4 in naoljene njihovo površino;
• po tem, ko ste z obrazcem napolnili testo, morate s prtičkom obrisati nedotaknjeno površino, tako da se med kuhanjem lažje dvigne souffle;
• da bi belci bičkali v dobro debelo peno, se morate prepričati, da v posodi za stepanje ni kapljice vode, rumenjaka ali maščobe;
• Ščepec soli lahko dodamo proteinom za stepanje;
• med kuhanjem ne odpirajte vrat pečice ali pokrova posode za večnamensko kuhanje, drugače souffle ne bo dvignil;
• jed okrasite s sadjem, kakavom, jagodami, naribano čokolado, sladkorjem v prahu in oreški.

Soufflé s sirom iz sadja in jagodičja

Soufflé je zelo znana sladica. Vendar pa so njeni ne-sladki tipi prigrizkov zelo razširjeni, vendar se ob spominjanju na soufflé spominjajo predvsem lahke in zračne sladice. Vrhunec sufle je, da je zelo bujne, breztežnosti, kot oblak.

Obstajajo nekatere skrivnosti, ki pomagajo dobiti puhasto, nežno soufflé. Torej, glavni pogoj za fluffiness je dobro stepeno beljakovin, ki so skrbno vnesli v razsutem stanju. Popečene veverice so souffle sila, ki dviguje, in če jih premagate ali preveč intenzivno motite in so izgubili svojo lahkotnost, potem se sufle ne bodo dvignile. Poleg tega se sufle pečejo brez odpiranja vrat pečice, sicer se bo usedla. To sta dve osnovni pravili, ki veljajo za vse vrste suflov.

Souffle iz skute je podoben znani pečeni skuti, vendar je mehkejši tako po okusu kot po teksturi. To je odlična izbira za dokončanje prijetne večerje in za bogat, popoln zajtrk. Sufle za sir v času pečenja se bodo zelo dvignile - dva ali celo dva in pol krat, toda po peki se bo rahlo usedla. To bi moralo biti tako, saj je skuta sama težka in postane elastična pri pečenju, kar omogoča, da sufle rastejo. Po kuhanju se sufle počasi usede pod svojo lastno težo, vendar ohrani svojo zračnost in poroznost. Prav ta poroznost odlično poudari sadno in jagodičasto omako, ki jo bo absorbirala v souffléju, zaradi česar bo še bolj nežen.

Sestavine

• 200 gramov skute
• 100 gramov sladkorja
• 2 jajca
• 40 ml mleka
• 20 gramov zdroba
• maslo za mazanje oblik

za pripravo soufflé omake: t

• 1 nektarina
• 30-40 gramov zamrznjenih borovnic ali korinte
• 15 gramov masla
• 3 žlice. žlički jagodni liker
• 1 žlica. žlico sladkorja

Izhod: 4 serviranja

Kako kuhati souffle sir v pečici

Skutno kašo z masher krompirjem.

Nato dodajte mleko in ga zmešajte z mešalnikom, dokler ni gladka.

V sladno maso dajte sladkor in zdrob. Pustite bazo 20 minut.

Po tem dodajte rumenjake masi in premešajte.

Ločite beljake v bujni, močni peni.

Na žlico vnesite stepeno belo v maso skute. Vzemite si čas: glavna naloga je ohraniti zračnost beljakovin.

Souffle razporedimo na dele za peko, namazamo z maslom.

Pošlji sufle skute v pečico, segreto na 200 stopinj. Tam se bo pripravil približno 20 minut. Vrata pečice ne odpirajte.

Med pripravo sufle pripravite omako. Če želite to narediti, zmešajte maslo in sladkor v ponvi in ​​ga položite na majhen ogenj.

Nektarino razrežemo na tanke plošče in jo dodamo v stewpot.

Obstaja tudi pošiljanje jagod.

Vlijemo tekočino in jo zavremo.

Omako segrejte, dokler tekočina ne izhlapi in omaka postane debela.

Previdno odstranite že pripravljeno surovo skuto iz kalupov in postrežite, namakajte jo s sadnimi rezinami na vrhu.

Soufflé s sirom

Desert - to je zadnji obrok jedi, ponavadi sladke dobrote. Z okusom sladice v jeziku bodo vaši gostje odšli domov. Zato je zelo pomembno, da se ta jed spomni. Kaj pa, če bi bile glavne jedi izvrstne in ni bilo prostora za sladico? Pripravite soufflé skuto - je nizkokalorična, zračna in zelo nežen, točno to, kar potrebujemo! Takšno sladico lahko pripravite enostavno in zelo hitro, kar še dodatno poveča njegovo privlačnost v očeh izkušene hostese.

Sestavine za izdelavo surovega sira

1. Sir (nizko vsebnost maščob) 200 g
2. Zdrob 2 žličke. žlice
3. Kislo smetano 2 žlički. žlice
4. Piščančja jajca 2 kos.
5. Tabela sladkorja 2. žlice
6. Sol 0.3 Chin žlice
7. Okus po sladkorju iz vanilije
8. Maslo 1 žlička. žlička + za razmazane oblike

Ni primerno za izdelke? Izberite podoben recept od drugih!

Oglasni prostor:

Soufflé za kuhanje sira:

1. korak: Pripravite sestavine.

2. korak: Kuhanje souffleja s sirom.

3. korak: Postrezite pripravljeno soufflé sira.

Nasveti za recept:

- - Soufflé lahko naredite z dodatkom sadja ali jagodičevja - ta sladica bo bolj zadovoljiva.

- - Bolje je uporabiti drobljivo skuto.

- - Silikonske oblike so kot nalašč za peko - sufle v njih ne gori.

- - Pred serviranjem, lahko vlijemo skuto sufle s prelivom, sirupom ali karamelo - tako bo sladica bolj impresivna in bo dobila dodatne okuse.

- - Namesto zdroba lahko uporabite pšenično moko, vendar bo sladica bolj hranljiva.

Soufflé s hitrim skuto [Recipe]

Quick Souffle iz skute ima občutljivo teksturo in odličen okus. Sladka, zračna sladica bo odlično dopolnilo vašemu zajtrku. In kar je najpomembneje, skuta v tej obliki je popolnoma neprepoznavna in se pripravi v nekaj minutah v mikrovalovni pečici.

Značilnost souffleja sira je hitrost in enostavnost priprave. Z minimalnim časom boste dobili čudovito jed. Sir se lahko dopolni s koščki sadja, jagodičja ali celo češnje, maline, jagode.

Za kuhanje je bolje uporabiti keramične kalupe s prostornino 100 ml.Če uporabljate večje plesni, bo čas kuhanja daljši.

Za pripravo sladice sledite naslednjim priporočilom: za kuhanje uporabite mehko skuto, ki ni zrnata. Beljakovino je treba vedno zmešati v stekleno, keramično ali emajlirano skledo. Da bi proizvedli debelo, trajno peno, morajo biti posoda za stepanje popolnoma čista, brez kapljic vode in maščobe.

V času peke soufflé skute zelo poveča volumen. Za pečenje soufflejev je bilo lažje dvigniti navzgor, stene kalupov pa je treba predhodno premazati z maslom in posuti z granuliranim sladkorjem. Dno ni obdelano. Ko se testo že vlije v obliko, je treba njegove robove očistiti sufle in sladkorja, hoditi po njih s papirnatim prtičkom.

Quick curd souffle

Na 100 gramov - 118,21 kcal B / F / L - 9,61 / 5,75 / 6,32

Sestavine:

• skuta 0% (mehka) 200 gr.
• jajce 1 kos;
• jabolko;
• rozine (neobvezno).

Kuhanje:

1. Naribamo jabolko, zmešamo z skuto in jajcem.
2. Dajte 5 minut v mikrovalovno pečico. Na koncu potresemo s cimetom.
3. Ta soufflé se lahko zaužije celo zvečer, če ne dodajate sladkorja ali sladila.
4. Zjutraj lahko receptu dodate sladkor. Tudi zjutraj lahko receptu dodate zrelo banano. To bo odličen naboj energije pred delovnim dnem in dolgo bo dalo občutek sitosti.

Dieta sufle iz skute

Prehrana s hrano je lahko sredstvo za izgubo prekomerne telesne teže in del preprečevanja ali zdravljenja številnih bolezni. Prehranska soufflé kot del terapevtske prehrane je tradicionalna stvar. Enostavna in prebavljiva, primerna za tiste, ki jim bo običajna hrana naredila več škode kot koristi. Toda dobro kuhano sufle je prav tako okusno.

Souffle lahko pripravite iz različnih sestavin - meso, ribe, riž, mlečni izdelki. Z dodajanjem začimb ali drugih sestavin lahko vsakič dobite novo zanimivo jed.

Ko je sufle del prehrane za bolezen, ga ni mogoče naložiti s takimi dodatki, toda za ljudi, ki izgubijo težo, to sploh ni prepovedano.

Za souffle je glavni proizvod običajno kuhan, nato pa je iz mešanice izdelan enakomerna pasta, ki je mešana z več beljaki ali drugimi izdelki, ki jih dovoljuje prehrana. Tako lahko kuhate, glavno jed in sladico.

Soufflé sira: Kuhanje

Za sladico je zelo dobra soufflé skute. Mimogrede, to je najbolj slasten soufflé in ga lahko pripravite v različnih možnostih. Soufflé s sirom bo dal moč in zadovoljil potrebo po sladicah, jed pa vsebuje nekaj kalorij (če je sir nizko vsebnost maščob ali nizko vsebnost maščob), vendar je za vsako osebo potrebno veliko beljakovin.

Kuhanje souffle sira sploh ni težko, obstaja veliko receptov.

Osnova vsakega recepta za soufflé skute je skuta, jajca, sladkor in polnilo (sadje, zelenjava, otrobi, zdrob, moka, ovsena kaša, mandljeva drobtina itd.).

Sufle v siru

Če je cilj prehrane - hujšanje, potem je v receptu skute sofle glavno, da zmanjšamo število kalorij na obrok. Potem lahko recept izgleda takole:

• 300g skute (z nizko vsebnostjo maščob ali nizko vsebnostjo maščob)
• 2 jajca
• 1 žlica sladkorja (lahko uporabite med ali nadomestek za sladkor)
• 1 žlička otrobi
• 1-2 žlici mleka

Skuto morate zmeljemo, dokler ne postane gladka, dodamo sladkor ali nadomestek. Najbolj primeren način za to je v mešalniku: bolj gladka je tekstura skute, bolje je, da se posoda izloči.

Zmešamo z mlekom in pustimo stati nekaj minut, da nabreknejo, nato pa zmešamo s skuto.

Ločite beljake iz rumenjakov, da zmanjšate vsebnost kalorij. Veverice morajo pretepati do močne pene in se nežno premešati v pire skuto. Bolje je mešati maso z žlico gibanja od spodaj navzgor, poskuša ne moti strukture zraka za stepeno beljakovin.

Mešanico prelijemo v kalup, ki je podmazan z rastlinskim oljem brez vonja. Najbolje je, da nastalo "testo" porazdelite po porcijah, tako da je testo bolje pečeno v pečici, zato je veliko primernejše za serviranje. Na vrh vsakega serviranja, preden ga pošljete v pečico, v skuto v sufle, lahko dodate ščepec rjavega sladkorja ali cimeta, žlico mleka ali nemastno kislo smetano. To bo naredilo nizko kalorično skuto souffle bolj prijetno tako po videzu kot po okusu.

Najboljši način za peko skute souffle je, da se plesni v globoko ponev, nalijemo vodo v to polovico višine oblik, in segrejte pečico na 170 stopinj. Čas pečenja je 20 minut. Gotovo jed se najbolje jede vroče, postreže z mlekom, jed pa je še posebej dobra za zajtrk.

Soufflé skuto v enolončnici

Soufflé domačega sira lahko kuhamo ne le v pečici, ampak tudi na pari, potem bo veliko bolj razpisan. To je primerno v počasnem štedilniku v načinu "Steaming" za 30 minut. V tem primeru se lahko obrazci dajo na dno sklede multicookerja in opazujejo nivo vode, ki se pri vrelišču ne sme preliti po jedi.

Zgoraj navedeni recept je recept za bazo, s katero lahko "igrate" s pomočjo aditivov. Ne pozabite na nekaj pomembnih točk:

1. Pri dodajanju moke, pšenice ali riža, ovsene kaše ali zdroba, se morate zavedati, da bo struktura posode postala gostejša. Več kot je takih komponent, bolj bo na koncu videti kot pečenje. Za moko in zdrob, najpogostejše sestavine, je količina v receptu četrtina mase skute: za 300g skute 75 gramov. Če pa se jedu dodajo sadje, jagodičje ali zelenjava (na primer naribana korenje), je treba v večjih količinah uporabiti suhe sestavine, sicer se lahko izkaže, da je tekočina tekoča.
2. Če je skuta preveč suha, je najbolje, da dodate nekaj mleka. V nobenem primeru kefir ali jogurt, z njimi jed ne bo verjetno propadel.

1. Večja vsebnost maščobe skute in vsebnosti kalorij v drugih sestavinah, manj prehranskih bo jed, ampak najverjetneje in bolj okusno.

Surovo sira z želatino brez peke

Za ta soufflé boste potrebovali:

• 300g skute (tukaj je zaželeno, da se skuta vzame brez maščobe, 7-9%)
• Sladkor, med ali druga sladila po okusu
• Pol skodelice mleka
• Polnila (sadje, jagode, čokolada)
• 20-25g želatine ali 2-2.5 čajnih žličk agar-agarja (na 500 g mešanice za soufflé, vključno z vsemi polnili)

Želatino je treba namakati v hladnem mleku pol ure. Sir in sladkor (ali med) premešajte v mešalniku, dokler ne postane gladka. Segrejemo želatinasto mleko, vendar se v nobenem primeru ne pregrejemo ali kuhamo ter premešamo s skuto. To je tudi priročno v mešalniku. Za strjevanje se zmes vlije v pripravljene oblike. Souffle z želatino strdi za nekaj ur, ponavadi 3-4, in potem lahko poskusite.

Soufflé skute z agar-agarjem

Če je souffle pripravljen z agar-agarjem, potem je treba to komponento raztopiti v majhni količini vode, vlijemo mleko in jo segrevati do vrelišča, ne smemo pa pozabiti na mešanje ves čas. Nastalo zmes je treba zmešati s skuto hitro in takoj vlije v obliko, saj se agar strdi veliko hitreje kot želatina. Po tem bo dovolj, da mu damo deset minut, da stoji v hladilniku in da bo jed pripravljen.

Takšen soufflé sira ima zelo občutljivo strukturo, in če ga naredite brez veliko okusov, potem je primeren tudi za majhne otroke. Prav tako je dobro dodati vanilin sladkor ali naravno vanilijo, sveže ali zamrznjene jagode in sadje (najbolje je, da jih dodamo skuto pred dodajanjem mlečno-želatinske mešanice), kakav v prahu, piškote, mandljeve kosmiče. Končno jed lahko okrasimo s stepeno smetano, jagodami, koščki sadja. Rezultat je okusna, lepa in zdrava sladica.