Kako narediti mesne kroglice iz mletega mesa za juho

Okusne mesne kroglice, z drugimi besedami mesne kroglice, vsakdo jih verjetno obožuje. Lahko so bodisi v juhi, bodisi preprosto služijo kot dodatek k okusu. Obstaja veliko različnih mnenj o tej jedi, vsak kuhar želi prispevati k receptu, vendar še vedno obstaja klasična klasika. Skušali bomo z vami deliti vse skrivnosti kuhanja okusnih mesnih kroglic.

V tem članku bomo povedali:

1. Kako narediti mesne kroglice za juho?

2. Kako narediti mesne kroglice z omako?

Kako narediti mesne kroglice za juho?

Da bi naredili okusne mesne kroglice, moramo za njih izbrati le najboljše izdelke. Potrebovali bomo:

• Meso (svinjsko in goveje meso v enakih količinah)

• mleti črni poper

Zakaj smo vzeli dve vrsti mesa? Da, ker bo toliko bolj okusno. Samo ne pozabite, da meso ne sme biti preveč maščobe.

1. Začnimo delati z mesom. Dobro se mora umiti. V hladno vodo lahko damo 20 minut in nato odcedimo. Nato razrežite na kose.

2. Naprej, pojdi na lok. Operite, očistite in narežite na 2 ali 4 dele. Da bi bil odstotek pravilen, vzemite 1 čebulo na 1 kg mesa.

3. Čebulo in meso postavimo v kombinacijo in je zelo dobra plitvo. Samo ne postavljajte kombina na polno zmogljivost, sicer bo meso v prihodnosti zelo težko oblikovati. Če ni kombajna, lahko uporabite mlinček za meso.

4. Mleto meso prenesite v drugo posodo, dodajte sol in poper, vse pomešajte. Ti dodatki bodo dovolj, tako da ni treba sodelovati v različnih začimbah.

5. Izdelajte mesne kroglice.

Mesne kroglice so pripravljene! Zdaj lahko z njimi varno kuhate okusno juho.

Kako narediti mesne kroglice z omako?

Mesne kroglice z omako so prav tako zelo okusne in zelo polne. Treba je upoštevati dejstvo, da so mesne kroglice zelo maščobne, za otroke pa niso zelo uporabne, zato pri izbiri mesa ne poskušajte jemati maščobe. Pripravite naše sestavine:

• Mleto goveje meso, 500 g.

• Mleto svinjino, 200 g.

• krušne drobtine, 200 g.

• Goveja juha, 500 ml.

• Maslo, 10st.l.

In tako lahko začnemo kuhati.

1. Vzemite čebulo, lupite jo in jo na drobno narežite. Za boljše brušenje lahko uporabimo mešalnik.

2. Čebulo na maslu prepražimo do zlate rjave barve.

3. Nato vzemite veliko odprto posodo (skledo) in nanesite nadev, dodajte sol, poper, čebulo, mleko in krekerje.

4. Vse sestavine temeljito premešajte, dokler ne dobite velikega kosu mletega mesa.

5. Iz nastale mase oblikujemo majhne mesne kroglice in jih prepražimo na maslu. Ne prepražite jih veliko.

6. Mesne kroglice prestavite v globoke posode.

7. Zdaj gre za omako. Mi vzamemo ponev, kjer smo pražili mesne kroglice, in če ne bo opekline, jo bomo uporabili. Dodajte še malo masla in moke, vse to temeljito premešajte, dokler naša masa ne postane rjava.

8. Naslednji korak - prelijte z vročo juho. Stalno premešajte.

9. Nalijte pripravljene omake na mesne kroglice in jih kuhajte še 15 minut na srednjem ognju.

10. Ko so mesne kroglice pripravljene, dodamo kislo smetano in jo previdno premešamo!

Mesne kroglice so pripravljene! Lahko jih servirate na prilogo.

Kako kuhati mesne kroglice: 20 različnih možnosti

Združite pet vrst mletega mesa in štiri načine kuhanja, kot želite.

Kako narediti mesne kroglice

Mesne kroglice lahko pripravite iz mesa ali mlete ribe. Te kroglice so še posebej okusne, če zmešajo dve ali tri vrste mesa in jih začinite z drobno nasekljano čebulo, česnom, soljo, poprom in zelenjem. Večina receptov vsebuje jajca in drobtine.

Tudi v mesnih kroglicah lahko dodamo zelenjavo in žitarice, da jed da svetli okus.

1. Mesne kroglice

Sestavine

• 300 g mletega svinjskega mesa ali 150 g svinjine in govedine;
• ½ srednje čebule;
• 1 kup zelenja;
• 1 piščančje jajce;
• sol, poper - po okusu;
• 1 žlica mleka v prahu ali smetane.

Kuhanje

Čebulo olupimo in jo na drobno narežemo.

Mleto meso položimo v skledo in mu dodamo čebulo.

Rezane zelenice in dodajte mletemu mesu.

Razbijte mleto piščančje jajce. Sol, poper.

Maso dobro premešamo, tako da je nadev homogen in mehak.

Da bi bile mesne kroglice še bolj mehke in jim dali kremast okus, dodajte v mleto moko 1 žlico mleka v prahu ali smetane.

Prašek lahko zamenjate s kombinacijo masla in namočenega belega kruha. 150 g krušnih drobtin namočite v 100 ml vode ali mleka za 10 minut. Odcedite odvečno tekočino in dodajte štruco na mleto meso. Potem pošljite 30 g masla.

Z mokrimi rokami oblikujte mesne kroglice. Izberite velikost po vaši presoji, vendar ne pozabite, da je optimalna mesna krogla s premerom 2-3 cm.

2. Ribje mesne kroglice

Sestavine

• 300 g belih filejev brez kosti;
• 1 jajce;
• 2 žlici moke;
• sol, poper - po okusu;
• 50 g masla;
• majhen kup zelene čebule.

Kuhanje

Ribje filete pobrišite s papirnato brisačo, da odstranite odvečno vlago, sesekljite z mlinom za meso ali mešalnikom. V mešanico dodajte jajce, moko, sol in poper. Dobro premešajte, dokler ni gladka. Maslo natrite, zrežite zeleno čebulo. Dodajte sestavine kašniku in zmešajte znova. Oblikujte mleto meso.

3. Piščančje mesne kroglice

Sestavine

• 250 g piščančjega fileja;
• 1 čebula;
• majhen kup korijanta;
• 100 gramov belega kruha;
• 75 ml vode ali mleka;
• 1 piščančje jajce;
• 1/2 tsp soli;
• poper - po okusu.

Kuhanje

Piščančji file sperite, odstranite žile, odvečno maščobo in narežite na majhne koščke. Čebula lupine in narežemo na več kosov. Sestavine zložite v mešalnik ali predelovalec hrane in se pomaknite s povprečno hitrostjo 2-3 minute.

Cilantro ali druga zelišča se sperejo, drobno narežemo. Drobtine namočite v vodo ali mleko 5-7 minut in nato stisnite, da odstranite odvečno vlago. Dodajte mletega jajca, mehki kruh, koriander, sol, poper. Na srednji hitrosti zmeljemo 3-4 minute.

Roke navlažite z vodo in pripravite mesne kroglice s premerom največ 4 cm.

4. Mesne kroglice z zelenjavo

Sestavine

• 250 gramov mesa;
• 150 g cvetače;
• 1 jajce;
• 20 g ingverja;
• 1 žlica sojine omake;
• 2 žlici drobtin;
• sol - po okusu.

Kuhanje

Meso (idealno - piščanec) se pomaknite v mlinčku za meso ali mešalniku. Sperite cvetačo, ločite socvetja, dajte v vrelo vodo za 5-7 minut. Po malo ohlajenem zelju ga sesekljite v mešalniku in položite v mleto meso. Dodajte jajce, nariban ingver, sojino omako in drobtine. Dobro premešamo in naredimo majhne kroglice.

5. IKEA mesne kroglice

Sestavine

• 1 srednji krompir;
• 1 čebula;
• 1 žlica oljčnega olja;
• 40 g drobtin;
• 250 g mletega svinjskega mesa;
• 250 g mlete govedine;
• 1 jajce;
• 50 ml mleka;
• sol, poper - po okusu.

Kuhanje

Kuhajte krompir, ohladite, olupite in zmešajte z vilicami. Čebulo nasekamo in jo prelijemo z žlico oljčnega olja, dokler ni prozorna. Za pire krompir dodajte krekerje, ocvrto čebulo, obe vrsti mletega mesa, jajca in mleko. Solite, poperite in dobro premešajte z rokami. Za bolj homogeno maso večkrat premagajte kašo. Po obliki kroglice.

Kaj kuhati z mesnimi kroglicami

Mesne kroglice se uporabljajo kot sestavina in kot samostojna jed. So kuhani, ocvrti, dušeni, pečeni.

1. Kako pripraviti juho iz kroglice

Sestavine

• ½ zvonove paprike;
• 1 korenček;
• 2-3 krompirja;
• ½ srednje čebule;
• 2½ litra vode;
• 300 g klobasičnic;
• sol, poper - po okusu;
• zelenice, kislo smetano - služiti.

Kuhanje

Umijte zelenjavo. Bolgarski poper olupimo in ga narežemo na majhne kocke. Tudi sesekljite korenje.

Krompir olupite in narežite. Narežite čebulo.

Postavite lonček vode na ogenj. Takoj ko voda zavre, zmanjšajte toploto in dodajte čebulo. Ko se na površini tekočine ponovno pojavijo mehurčki, dajte korenje in papriko.

Kuhamo juho in zavržemo krompir v posodo.

Po 10–12 minutah po vrenju (približno toliko kot vrelo vodo in krompir) juho dodamo mesne kroglice.

Če na površini nastane belo meso, ga odstranite. Če želite dobiti bistro juho, kuhajte mesne kroglice najprej 2-3 minute. Nato odcedite in kuhajte juho po receptu.

Juho kuhamo s mesnimi kroglicami 10–12 minut. Po soli, poper juho. Nato vzemite posodo s toplote, pokrijte s pokrovom in pustite 10 minut, da juho napolnite. Juho servirajte vroče z zelenimi, kislo smetano in črnim kruhom.

Ta juha je dobra kot osnova. Z različico vermicelli, bisernega ječmena, riža lahko naredite različne različice.

2. Kako peči mesne kroglice

Namastite pekač z rastlinskim oljem. Postavite mesne kroglice in jih pošljite v pečico, segreto na 180 ° C. Piščančje in ribje kroglice pečemo 20-25 minut, meso - za 30-35.

3. Kako kuhati mesne kroglice v paradižnikovi omaki

Sestavine

• 2 žlici rastlinskega olja;
• 2 žlici masla;
• 2-3 stroke česna;
• 1 srednje čebula;
• 5–6 srednjih paradižnikov;
• 1 kozarec vode;
• 1 ½ žlice sladkorja;
• sol, poper - po okusu;
• ½ čajne žličke kurkume;
• 700 g mletih mesnih kroglic.

Kuhanje

Rastlinsko olje segrejemo na srednjem ognju, dodamo maslo in prepražimo česen. Po nekaj minutah odstranite česen, v skledo odložite nasekljano čebulo in čez 5 minut segrejte na srednji ogenj. Paradižnik narežemo na rezine, jih damo v mešalnik in zmešamo. Čebuli dodamo paradižnike, vodo, sladkor, sol, poper in kurkumo. Mešajte in kuhajte 10–15 minut.

Postavite mesne kroglice v paradižnikovo omako, tako da vrhovi pokukajo ven. Nežno obrnite kroglice in prelijte omako. Po vrenju kuhajte piščančje mesne kroglice 15 minut, ribo ali meso pa 20-25 minut pod pokrovom. Postrezite vroče s paradižnikovo omako.

4. Kako pržite mesne kroglice

Po tem receptu so pripravljene znane švedske mesne kroglice IKEA.

Sestavine

• 500 g mletih mesnih kroglic;
• pšenična moka;
• 1 žlica oljčnega olja;
• 2 žlici masla.

Za jagodno omako:

• 50 ml vode;
• 30 gramov sladkorja;
• ščepec cimeta;
• suh ingver;
• 100 g brusnic ali brusnic.

Za smetanovo omako:

• 200 ml bujona;
• 100 ml mleka;
• 1 žlička moke;
• 2 žlici koruznega škroba;
• 2 žlici sojine omake;
• sol, črni poper - po okusu.

Kuhanje

Mesne kroglice se zavijejo v moko. V posodo dodamo oljčno olje in dodamo maslo. V tej zmesi mesne kroglice prepražimo, dokler niso pripravljene za 10–12 minut, ne da bi jih pozabili obrniti. Iz toplote odstranite končne mesne kroglice in pustite stati pod pokrovom. V tem času pripravite omako.

Začni z jagodami. V posodo nalijte vodo, dodajte sladkor, cimet in ingver. Zavremo. Potresite jagode in jih dobro zamesite. Pokrijte omako s pokrovom in kuhajte 10 minut, občasno premešajte.

V drugi ponev, segrejte juho, vlijemo v mleko in zavremo. Škrob in moko raztopite z žlico vode in dodajte omako. Nalijte v sojino omako, sol in poper. Kuhamo, dokler se ne zgosti na majhnem ognju.

Takšne mesne kroglice se najbolje servirajo s kuhanim krompirjem, ki jih zalivamo s kremno omako. Mlečeno omako damo ločeno.

Mesne kroglice

Mesne kroglice - mesna jed iz ocvrte ali kuhane kroglice mesa. Mleto meso je lahko meso, riba ali celo vegetarijanstvo. Kuhanje mesnih kroglic izvira iz Francije ali Italije. Več o mesnih kroglicah.

Kaj naj rečem To je sooo okusno. Tender, sočne mesne kroglice in se topijo v ustih. Njam.

Gravica z mesnimi kroglicami po armenskem receptu. Goveje mesne kroglice so dušene in postrežene v vroči slani paradižnikovi omaki.

Juha s piščančjimi mesnimi kroglicami in rezanci danes za moje kosilo. Pripravljen je zelo hitro in enostavno, upoštevajte, priporočam. :)

Pripravite okusne mesne kroglice za kosilo. Mislim, da bo ta jed privlačen vaši družini in bo ostal na vašem meniju že dolgo časa.

Švedske mesne kroglice (švedske mesne kroglice) so narejene iz govejega mesa in ocvrte v ponvi. Okusne mesne kroglice v kremni omaki.

Ljubil veliko juha s mesnimi kroglicami, kuhane zelo hitro in enostavno. Za njegovo pripravo potrebujete le pol ure, na vaši mizi pa bo dišeča, okusna juha z mesnimi kroglicami.

Recept za špagete z mesnimi kroglicami, v paradižnikovi omaki, je še ena večerna ideja, da se ne bi borili s tem, kaj kuhati za svojo družino.

Zelo preprost in enostaven recept za slastne mesne kroglice))

Dušeni krompir z mesom - okusno in z mesnimi kroglicami - še bolj okusno!

Nihče se ne more upreti tako čudovitim "kebabom" mesnim kroglicam! Recept je preizkušen na družini, vsi so zelo zadovoljni! Dišeče mesne kroglice v samo pol ure - odlično! Mesni sokovi, čebula, paradižniki, sol in čili v prahu - ne dodajte ničesar več v omako! Prilagodite pikantnost paradižnikove omake svojemu okusu. Uživajte v obroku!

Če si kdaj šel v Ikeo, potem si šel v njihovo kavarno. Povedal vam bom, kako kuhati eno od jedi, ki so v kavarni, in sicer mesne kroglice v kremni omaki.

Okusna mesna jed za kosilo in priloga - najbolj raznolika. Običajno se mesne kroglice kuhajo v juhi ali juhi. Kuhamo mesne kroglice v omaki. Ljubim mesne kroglice z okusno omako.

Za kaj mi je všeč kuhati piščanca, tako za preprostost in hitrost kuhanja. Elegantna glavna jed - piščančje mesne kroglice v slogu Stroganov. Zelo priporočljivo za kosilo. Zelo okusno.

Mesne kroglice v paradižnikovi omaki so tesno povezane z mesnimi kroglicami. Vendar pa so bolj elegantni, harmonični in samozadostni. Če v mesnih kroglicah dodamo vse vrste zelenjave in žita, iz katerih postanejo trdnejši, se mesne kroglice sestojijo samo iz mesa ali ribjega polnila.

Mesne kroglice odlično dopolnjujejo jedi iz krompirja in testenin.

Tazhin ni samo ime jedi, ampak tudi ime kupa jedi. Tajin hout - alžirska kuhinja (regija Batna), alžirske mesne kroglice. Nimam še Tazhine za kuhanje, tako da so kuhali v navadnem pirjanju, pri čemer so upoštevali NAJPOMEMBNEJŠO IN SAMO PRAVILO KUHANJA TARGET - to je kuhanje s komaj opaznim vrenjem.

Nenavadno nežno rdeče mesne kroglice v hrustljavi panji. Zelo okusno!

Ali vam je všeč kuskus? Zelo ljubim. Ta izdelek sem odkril pred več kot desetimi leti in zelo sem vesel, da sem ga pred kratkim kupil v bližnji trgovini brez dolgega iskanja. Pogosto se kuskus kuha z zelenjavo, mesom ali samo kot prilogo. Želim pokazati preprost recept za losos na pari in mesne kroglice s kuskusom. In kot omako vam ponujam pikantno izbiro jogurta in gorčice.

Nenavadno serviranje navadnih piščančjih mesnih mesnih kroglic. Mesne kroglice s sirom se zelo enostavno pripravijo in izkaže se izjemno okusno!

Te mesne kroglice so pusto jed. Čeprav ima okus po mesu)))

Zelo okusne mesne kroglice, začinjene v zelenjavni omaki z olivami.

Nežno ribje mesne kroglice v kremni omaki s sirom so popolnoma kombinirane s brokoli. Brokoli je pred kuhanjem in nato pečen skupaj z ribjimi mesnimi kroglicami.

Mesne kroglice iz perutninskega mesa, s česnom in ingverjem, v nežni kislo smetanovi omaki, pečene v pečici.

Zamislite si: recept za mesne kroglice v krompirjevem testu je tako všeč, da se je ta teden ponovil trikrat! Zelo okusno in preprosto, od izdelkov, ki so vedno doma. Osnova krompirjevega testa in polnjenje okusnega nadeva! Okrasite vsako mizo, družinsko večerjo ali praznični praznik. Kuhajte nujno!

Kljub prisotnosti česna v mesnih kroglicah. ne izključujte poljubov :))

Za kosilo - okusne mesne kroglice z vašo najljubšo prilogo. Kaj še potrebuješ?

V moji hiši z veseljem so bile mesne kroglice jedle tudi tiste, ki ne marajo jedi graha.

Ljubim ribe. Oba sta koristna in okusna. Ponudil vam bom za večerjo občutljive ribice, mesne kroglice.

Sočne mesne kroglice z bučo, krompirjem in porjem, pečene v smetani, so pisane jesenske jedi s svetlim okusom.

Edinstvenost in raznolikost evropske kuhinje je izvirna in raznolika. Mesne kroglice povsod delajo drugače, tako z omako kot brez nje. Moja izbira serviranja mesnih kroglic bo zagotovo prosim! Dober tek!

Okusne in krepke mesne kroglice lahko izdelate iz polaka in iz vseh drugih rib.

Za juho so oblikovali mesne kroglice in se tako navdušili nad modeliranjem, da sem se odločil, da se ne bom ustavil - izdelal sem tudi mesne kroglice. Mesne kroglice - iste mesne kroglice, vendar trdnejše, večje. Res mi je bila všeč modra bazilika v mletem mesu in njegov modri spremljevalec - jajčevcev. Delim z vami - to storite enkrat in tudi vi jih boste imeli radi.

Mesne kroglice - ena od tradicionalnih tajskih jedi. Mesne mesne kroglice so narejene iz mletega piščanca, najprej v vodi, nato pa ocvrte v omaki, na žaru, na lesenih nabodalih.

Turške mesne kroglice s paradižnikom in sirom.

Če potrebujete preprosto in krepko možnost kosila, potem vam bo všeč ta recept Crockpot v počasnem štedilniku.

Fettuccine z mesnimi kroglicami v paradižnikovi omaki.

Okusne in nežne mesne kroglice z aromo in okusom prekajene slanine, v kremni paradižnikovi omaki, nikogar ne bodo pustile ravnodušne. Priprava je zelo hitra in enostavna, rezultat pa je nad vsemi pričakovanji.

Mesne kroglice so se najprej pojavile z Italijani. Meso in sir sta postala osnova za mesne kroglice, zelišča in začimbe pa jim dajejo okus. Pripravite špagete z mesnimi kroglicami po našem receptu, nalijte kozarec rdečega vina in si uredite pravo italijansko večerjo.

Mesne kroglice so narejene iz treh vrst mesa. Mesne kroglice se ocvrtejo na ponvi do zlato rjave barve in postrežejo s smetanovo omako. Špageti - odlična priloga za mesne mesne kroglice.

Mesne klobase iz teletine. Jajca, mleko, sesekljane zelenice in začimbe se dodajo mletim mletim mesom.

Danes ponujam tri recepte za mesne kroglice. Za to bom uporabil tri vrste mletega mesa - svinjsko, goveje in piščančje.

Občutljive mesne kroglice iz roza lososa bodo prijetne tudi otrokom. In lahko postrežete ribje mesne kroglice kot prigrizek ali s katerokoli prilogo ali zelenjavno solato.

Za te svinjske mesne kroglice je izbrana odlična sestava začimb in začimb, zaradi česar so mesne kroglice nerealno aromatične in okusne.

Ne bodite leni kuhati domače mesne kroglice s smetanovo omako - njihov okus je vreden porabljenega časa. Tradicionalno se švedske mesne kroglice postrežejo s pire krompirjem in marmelado iz brusnice.

Kufta je mesna jed (v resnici ogromne mesne kroglice) je zelo pogosta na Kavkazu. Recept za kyufto je precej star in vsak narod na Bližnjem vzhodu se lahko pohvali z lastno kuharsko možnostjo. Danes vam ponujamo, da z nami kuhate jufto v armenščini.

Naša družina ima rad purana. Danes sem se odločil kuhati mesne kroglice iz mletih puranov. To je zelo hitra jed.

Sočne nežne mesne kroglice v hrustljavem kruhu.

Piščančje in svinjsko mleto mesno kroglo ima v sebi malo skrivnosti, žar na žaru.

Bele ribje kroglice, kuhane v pikantni sladki papriki in paradižnikovi omaki, so okusna jed za kosilo ali večerjo.

Pečene purice z zelenjavno omako je sočna in okusna jed, ki jo lahko vsaka hostesa z lahkoto pripravi za kosilo ali večerjo.

Zamislite si: recept za mesne kroglice v krompirjevem testu je tako všeč, da se je ta teden ponovil trikrat! Zelo okusno in preprosto, od izdelkov, ki so vedno doma. Osnova krompirjevega testa in polnjenje okusnega nadeva! Okrasite vsako mizo, družinsko večerjo ali praznični praznik. Kuhajte nujno!

Mesne kroglice so narejene iz kakršnega koli mesa. Obstajajo piščančje mesne kroglice, puranje mesne kroglice, ribje mesne kroglice. Klobase za otroke do leta so narejene iz mesa perutnine (po možnosti domače), zajca, z minimalno količino soli in brez čebule in začimb. Vsak recept za mesne kroglice vključuje proces toplotne obdelave: mesne kroglice se pečemo, kuhamo v vodi ali juho, dušimo in v pečici naredimo mesne kroglice. Če želite kuhati mesne kroglice, na primer za juho, potem vam bo koristno vedeti, koliko mesnih kroglic se kuha. Razumeti moramo, da ni univerzalnega odgovora na vprašanje, koliko kuhati mesne kroglice. Praviloma vam bo največ 10-15 minut, veliko je odvisno od vrste mesa. Piščančje mesne kroglice, na primer, se kuhajo 8-10 minut.

Mesne kroglice niso le zelo okusne, ampak tudi zelo priročna jed. Pripravite jih lahko za prihodnjo uporabo in nato kuhajte mesne kroglice v 10 minutah. Torej, vprašanja, kako kuhati mesne kroglice, kako izdelovati mesne kroglice, kako kuhati mesne kroglice, kako izdelovati mesne kroglice, kako narediti mesne kroglice iz mletega mesa, kako kuhati mesne kroglice iz mletih mesa, kako kuhati mesne kroglice z rižem, kako kuhati mesne kroglice v omaki. Recept za kuhanje mesnih kroglic je preprost: pripravili so mleto meso, ga zmešali s kruhom, jajci, soljo in poprom ter kuhali. Seveda bo nekaj receptov za mesne kroglice zahtevalo veliko truda. Mletje mesne kroglice lahko kuhate v omaki z vinom. Če vam je všeč riž ali želite zmanjšati količino zaužitega mesa, lahko dodajte riž kescu, pri čemer uporabite recept za mesne kroglice z rižem. Eden od najbolj priljubljenih danes so švedske mesne kroglice. Njihov recept je postal še posebej priljubljen zaradi dejstva, da ti izvirni mesni kroglice obiskovalcem ponujajo v kavarnah svetovno znanega supermarketa za pohištvo.

Mesne kroglice se redko zaužijejo samostojno, običajno se mesne kroglice postrežejo s prilogo in omako. Če želite okrasiti mesne kroglice, pripravite krompir, riž. Poleg izdelave testenin z mesnimi kroglicami, špageti z mesnimi kroglicami, in če pravilno kuhate testenine, se bo vse to imenovalo testenine z mesnimi kroglicami. Zelo pomembna podrobnost je omaka za mesne kroglice. Kuhane mesne kroglice v paradižnikovi omaki, mesne kroglice v kisle smetane, mesne kroglice z omako, mesne kroglice v kremni omaki. Mesne kroglice v omaki so bolj sočne, omaka pa pomaga ustvariti raznolik okus te jedi. Zato se je pomembno naučiti kuhati okusno omako ali omako. To vam bo pomagalo recept za mesne kroglice z omako, recept za piščančje mesne kroglice v omaki ali veliko drugih podobnih receptov za mesne kroglice. In če imate vprašanje, kako pravilno oblikovati mesne kroglice, bo recept s fotografijo pomagal rešiti ta problem.

Domače mesne kroglice Recept - okusne mesne kroglice za juho

Prva jed s mesnimi kroglicami je odlična alternativa za juhe, kuhane z mesnim filejem. Okusne in okusne jedi naredijo okusne in okusne kroglice, kot so majhne mesne kroglice, a glavna prednost mesnih juh je, da kuhajo zelo hitro. Nadev v juhi se postavi v nekaj minutah. Če boste morali hitro pripraviti prvo jed, bo juha z mesnimi kroglicami dobra izbira. Danes bomo govorili o kuhanju mesnih kroglic iz mletih govedin, kako jih pripraviti pravilno, kuhati in kaj jim je treba dodati, da se izkažejo za sočne in dišeče.

Skrivnosti kuhanja okusnih mesnih kroglic

Mesne klobase za meso so običajno narejene iz govejega mesa, mešanega ali govejega mesa (50/50 obeh vrst mletega mesa). Kuhane mesne kroglice in piščančje mince so dobre v juhi - hitro pridobijo potrebno mehkobo v juhi in so zelo priljubljene pri otrocih.

Da bi imeli mesne kroglice nenavaden ali zanimiv pridih, dodajo različne sestavine. Upoštevajte najpogostejše in navajene v številnih kuhinjah, tako da lahko izberete dokazan recept za mesne kroglice po vašem okusu.

Kuhanje "zračnih", poroznih in mehkih mesnih kroglic je zelo preprosto - v pripravljeno mleto meso dodajte namočeno in zdrobljeno krušno drobo. Kruh je bolje uporabiti včeraj, v nobenem primeru pa ne svežih peciv. Nekaj ​​kosov suhega kruha je treba napolniti z vročim mlekom ali samo z vodo. Kruh bo nabrekel. Odstranite odvečno tekočino in mleto kruh z mešalcem ali pa ga obrnete skupaj z mleto čebulo in mleto meso.

Če ste vajeni okusnih jedi s svežimi zelišči, začimbami, potem vam bodo po okusu ustrezale mesne kroglice s sesekljanim peteršiljem, koprom ali celo orehi. Takšne mesne kroglice bodo vrhunec jedi in navadne vsakodnevne juhe spremenile v novo, zanimivo jed. Kroglice mesa s sesekljanim zelenjem po kuhanju izgledajo zelo, zelo privlačno, poskusite!

Da bi se mesne kroglice oblikovale med kuhanjem, povečale prostornino in postale bolj bujne, dodajte mlečne drobtine. Oni, ki absorbirajo tekočino iz juhe, nabreknejo, mesne kroglice bodo postale večje. Podoben učinek boste dobili z dodajanjem zdroba namesto krušnih drobtin.

Pomembno je! Pri dodajanju krekerjev ali zdroba kescu, naš recept priporoča čakanje 7-10 minut pred klesanjem kroglic, tako da so te sestavine dobro kombinirane z mletim mesom.

• Za bogat okus in aromo

Prvi jed lahko dobite zelo svetel okus in aromo na en preprost način - pred kuhanjem predjedite mesne kroglice. Popečeni na maslu, dajejo jedi nov, prijeten dotik. Maslo za praženje lahko uporabite vse, vendar recept svetuje, da naredite kremo - ne bo pretehtal okusa jed in ne bo naredil bujona fatter.

Ko kuhate mesne kroglice, bodite pozorni na naslednje točke:

• Izberite mleto srednjo maščobo. Če je z veliko maščob in maščob, bo dala svojo vsebnost maščobe v juho, in jed bo izkazalo, da je visoko kalorično in nizko apetita.
• Optimalna velikost mesnih kroglic - s povprečnim orehom. Ne naredite prevelikih kopij, sicer obstaja možnost, da se bodo med kuhanjem povečale in si bodo prizadevale za "skočiti" iz ponve.
• Klobase so oblikovane ročno. Če se ne želite zmešati z mletim mesom, lahko uporabite žličko. Morate porcije porcije žlico mletega mesa, da krogla kroglo in jo potopite v vrelo vodo. Ne pozabite, v tem primeru bo oblika mesnih kroglic improvizirana in površna.
• Piščančjih jajc ni treba dodajati, zato bodo nastale kroglice naredile trdo, »gume«. Da se nadev ne razpade, ga je treba najprej razbiti na kuhinjsko mizo ali rezalno desko. Ko ste v juho dali mesne kroglice, bo zdrobljeno in mleto meso obdržalo dobro obliko in brez jajc.

Oblikujemo mesne kroglice za prve tečaje

Mnoge hostese se sprašujejo, kako pravilno narediti mesne kroglice iz mletega mesa, tako da se pri kuhanju v juhi ne razpadejo in se izkažejo v prvem poskusu. Treba je takoj opozoriti, da jed ni pripravljen po načelu izdelave koščkov, in nadev za kotletke ni primeren - to je povsem drugačen recept. Te mini kroglice za juho bi morale imeti bolj "zračno" teksturo, ki bo omogočila, da jih med kuhanjem napolnimo s tekočino, zaradi česar so mehke in občutljive v okusu. Kako doseči ta rezultat, vam bomo povedali v naslednjih nasvetih.

Roke navlažimo pred modeliranjem

Da bi imeli mesne kroglice enake velikosti in oblike, jih je treba oblikovati ročno. Pogosto je nadev preveč »lepljiv«, drži prste okoli oblikovanja okroglih pastil in popolnoma prepreči izdelavo gladkih kroglic. Temu se lahko izognemo s pripravo ločene posode z vodo pred modeliranjem. Preden vzamete kos mletega mesa, potopite svoje prste v vodo - in ne boste več imeli težav z oblikovanjem mesnih kroglic, tudi če prvič uporabite recept.

"Mi zmehčamo" nadev

Včasih se nadev v pripravi obnaša nepredvidljivo in v trenutku, ko postane preoblikovanje preveč gosto in težko. Če naredite kroglice takega trdega polnila, potem po kuhanju ne bo mehkejša, ampak bo ohranila konsistenco, dokončane mesne kroglice pa bodo okus neokrnjene. Zato, če ste opazili v kulinaričnem procesu, da je mesna komponenta suha in nepopustljiva, nato dodajte 3-4 žlice. žlice stopljenega masla. Olje bo polnilo bolj žametno in prijetno.

Opomba! Naš recept priporoča dodajanje staljenega masla kescu za izboljšanje okusa, tako da je končna jed bolj sočna in z mehko kremasto namig.

Hlajenje obdelovanca

Pripravljene klobučevine za mleto meso je treba pred potapljanjem ohladiti v juho. Po oblikovanju jih postavite 20-30 minut na spodnjo polico hladilnika. Ohlajene mesne kroglice ohranijo svojo obliko bolje in se med kuhanjem ne držijo skupaj.

Kako kuhati

Recept za izdelavo mesnih kroglic je zelo preprost. Tudi če ne veste, kako upravljati mleto meso, sledite navodilom po korakih in zagotovo boste uspeli. Zelo smešno je ročno izdelovati "kroglice" mletega mesa, ta postopek pa lahko naredimo z otroki. Dajemo vam klasičen recept mesnih kroglic za juho, tako da ga lahko brez težav zapomnite in pripravite prve jedi brez težav.

Čas kuhanja:

Prihodek na vsebnik: 6.

Za kuhanje mesnih kroglic doma za prvi tečaj potrebujemo naslednje sestavine (z izračunom 3,5-litrskega lonca):

• 400 g sveže mlete govedine (svinjsko, goveje ali mešano);
• 1 majhna čebula;
• 2 žlici. l drobtine;
• 3 žlice. l maslo;
• sol, črni mleti poper.

Kot dodatek (neobvezno):

• sveža zelenjava (peteršilj, koper);
• kisla smetana.

Začnimo s kuhanjem

1. Čebulo drobno narežemo. V posodi raztopimo 1 žlica. l maslo in rahlo prepražite čebulo na srednjem ognju 2-3 minute.

2. Mleto meso, ki je večkrat prešlo skozi mlinček za meso, zmešamo s ocvrto narezanim čebulo, soljo, poprom, preostalim mehkim maslom.

Bodite pozorni! Če nadev izkazalo, da je gost, potem recept omogoča dodajanje 1-2 žlici. l tekočine - mleko, smetana ali navadna vrela voda.

3. Iz pripravljene mleto meso, da se oblikujejo roke natančne oblike mesnih kroglic - 8-10 g kroglice. Zložite kroglice na desko za rezanje in shranite za pol ure.

4. V juho ali vrelo slano juho razširite eno meso in kuhajte 5-6 minut pri zmernem vrenju.

5. Vroče mesne kroglice, juho ali juho. Da bi izboljšali videz jedi in dodali okus, vam priporočamo, da vsak del poškropite s sesekljanim peteršiljem ali koprom, dodamo pa tudi 1-2 žlički. kisla smetana.

Sočne, okusne mesne kroglice so pripravljene! Dober tek!

Zdaj veste, kako pripraviti okusno jed za vso družino mletega mesa in juho v samo pol ure. Ta recept bo resnična odrešitev in "palica" za vse, ki cenijo vsako minuto. Te hitre juhe bodo še posebej cenile delovne hostese in mlade matere, ki se morajo pripraviti ne le okusno, temveč tudi hitro. Mesne kroglice so lahko pred-slepe v dvojnem volumnu in polovica jih zamrzne za prihodnjo uporabo. Pred kuhanjem zamrznjenih mesnih kroglic ni treba odmrzniti, hitro pa dosežejo želeno temperaturo v vreli juhi.

Kako kuhati mesne kroglice

Juha z mesnimi kroglicami je bila priljubljena že vrsto let, ampak kako narediti mesne kroglice iz mletih mesa za juho, tako da so sočne in ne razpadejo v juho? jajca.

Okus končnih mesnih kroglic je v veliki meri odvisen od mesa, iz katerega so narejene. Seveda morate uporabiti visoko kakovostno sveže meso. V tem primeru meso ne sme biti maščobe, ker bo od njega na površini juhe ostal grda maščobna plošča.

Za kuhanje mesnih kroglic je najbolje uporabiti mešanico več vrst mesa, lahko pa jih kuhate tudi iz čistega svinjskega, govejega, jagnječjega ali piščančjega mesa. Ustrezen kos mesa, pomikajte se skozi mlin za meso. Priporočljivo je, da ga celo dvignete skozi mlinček za meso, tako da je mleto meso najbolj razpisano. Preberite več: Beshbarmak recepti za kokoši.

Kuhanje:

1. Da bi mesne kroglice postale sočne, lahko dodamo čebulo. Za dvesto gramov mesa bo dovolj polovice majhne čebule.
2. Čebula mora biti zelo fino narezana ali naribana na drobnem ribniku (to je najboljša možnost). Dodajte čebulo na mleto meso, sol in dodajte črni poper ali mešanico paprike, da bi imeli mesne kroglice bogatejši okus.
3. Če uporabljate absolutno suho meso ali pa samo želite, da bi bile mesne kroglice najbolj sočne, lahko v mleto moko vlijte žlico stopljenega masla.
4. Sedaj dobro premešajte nadev. To je treba storiti ne z žlico, ampak z rokami, tako da so vse sestavine najbolj enakomerno porazdeljene.
5. Lahko celo premagaš nadev. Če želite to narediti, dvignite nadev in ga z naporom vrzite na desko za rezanje, zato ponovite približno desetkrat.
6. Po gnetenju nadeva lahko nadaljujete z oblikovanjem mesnih kroglic. Takoj postavite krožnik z vodo v vaši bližini in zmočite dlani, da se mesne kroglice ne bodo držale za roke.
7. Z žličko vzemite majhno količino mletega mesa. Mesne kroglice ne smejo biti velike, najprimernejša velikost je 1,5-2,5 cm.
8. Zdaj zavrtite nadev med dlani in naredite kroglo. Končano kroglo položite na krožnik, ponovno zmočite roke z vodo in zvijte iste kroglice iz preostalega nadeva.
9. Poskusite jih narediti enake velikosti.
10. Vlijte vodo v ponev in jo zavrite. Dodajte malo soli in lovorjev list v vrelo vodo. Postavite mesne kroglice v vodo in počakajte, da ponovno zavre. Zdaj pa ogenj malo manj. Ko se na površini pojavi pena, jo odstranite z žlico.
11. Kuhajte mesne kroglice sedem do deset minut, odvisno od velikosti kroglic. Po tem skimmer previdno odstranite mesne kroglice iz juhe in jih položite na krožnik.
12. Zdaj, v tej juhi, kuhajte juho s krompirjem in zelenjavo in vrnite mesne kroglice na ponev, ko je juha popolnoma pripravljena. Zahvaljujoč temu, bo juha okusna, mesne kroglice pa bodo ostale cele, lepe in nežne.

Za izdelavo mesnih kroglic iz mletih mesa za juho z različnimi okusi lahko po želji dodamo nariban sir, pečeno korenje ali ocvrto čebulo, spremenite sestavo začimb in združite vrste mesa.

Kako narediti mesne kroglice iz mletega mesa za juho doma, preprosto, hitro in okusno!

Mesne kroglice v Gravyju

Okusne, začinjene mesne kroglice v omaki za drugega kuharja z mletim mesom. Z paradižnikovo omako iz konzerviranega paradižnika so mesne kroglice kot nalašč za katerokoli prilogo: pire krompir, riž ali testenine.

Sestavine za mesne kroglice v žlički:

• 500 g govedine
• 250 gramov mletega svinjskega mesa
• 3 žlice. žlico drobtin
• 100 ml mesne ali zelenjavne juhe
• jajce
• 2 stroka česna
• repa
• čili pod (ali suho mleto papriko)
• 1 čajna žlička sladke paprike
• ščepec kumine
• sol
• 1/2 kupa peteršilja
• moko za škropljenje
• Olje za cvrtje
• kozarec olupljenih konzerviranih paradižnikov v paradižnikovem soku (ali funt svežih zrelih paradižnikov) za pripravo omake
• čebula v omako
• 50 ml oljčnega olja
• ščepec žafrana
• sol, poper
• peteršilj za preliv

Kako kuhati mesne kroglice v omako za drugo:

1. Če želite pripraviti paradižnikovo omako, na drobno nasekljano čebulo, jo prelijte z oljčnim oljem, dodajte konzervirane paradižnike s sokom, preostalo polovico čilija. Paradižnikovo omako zavremo in kuhamo malo 8-10 minut, paradižnik zdrobimo z vilicami.
2. Paradižnikovo omako za mesne kroglice začinite s soljo in poprom. Z žafranom razbijte v malti, prašek žafrana raztopite v 100 ml vroče vode in vlijte v omako.
   Drobtine namočite v juho, dokler ne nabreknejo. Drobno narežemo čebulo in peteršilj. Čile očistijo semen in membran, tudi sekajo.
3. Zmešajte goveje in svinjsko kašo, prelijte v jajce, otekle drobtine, čebulo s peteršiljem in polovico sesekljanega čilija. Dodajte začimbe, začimbe, zmešajte mlino in dobro premešajte.
4. Mokre roke oblikujte v majhne kroglice (kot so orehi), malo jih potresite z moko. Mesne kroglice prepražimo z ogrevano rastlinsko olje z vseh strani. Odstranite mesne kroglice in pustite, da se olje odteče.
5. Postavite mesne kroglice v omako v omako, pokrijte in kuhajte na majhnem ognju približno 20 minut. Če je paradižnikova omaka predebela, vlijte malo juhe. Mesne kroglice postrezite v paradižnikovi omaki s katero koli prilogo.

P.S. Namesto juhe lahko uporabite vodo ali mleko. In če uporabljate sveže paradižnike, jih morate očistiti iz kože in semena, jih narežite na kocke, dodajte na porjavljeno čebulo, malo kuhajte, nalijte v kozarec vode in kuhajte nekaj minut.

Mesne kroglice z nežnim omako iz paradižnika

Sestavine, potrebne za mesne kroglice:

• 500-550 gr. Piščančje meso;
• nekaj srednje velikih čebulic;
• 80-90 gr. dolg riž;
• 1 piščančje jajce;
• oljčno olje;
• sol

Sestavine za paradižnikovo žganje:

• 320 ml vode;
• 30-40 gr. moka;
• 25-30 gr. mastna kisla smetana;
• 60 gr. paradižnikova pasta;
• Lovorski list;
• sol

Kuhanje mesnih kroglic s paradižnikovim omako:

1. Piščančje meso zmeljemo z mlinom za meso ali mešalnikom.
2. Čebulico je treba olupiti in jo na drobno sesekljati.
3. Riž očistite v tekoči vodi, dokler ni prosojen, in ga nato kuhajte v vodi s soljo.
4. Pripravite pripravljeni riž, da se ohladi, in dodajte mleto mleto meso in čebulo.
5. V mletem mesu razbijte piščančje jajce in nato dodajte sol, nato pa vse dobro premešajte, dokler masa ni homogena.
6. Nato morate iz kaše narediti majhne mesne kroglice in jih nato zaviti v moko.
7. Segrejte ponev z rastlinskim oljem in na njega položite mesne kroglice. Popecite jih do zlata na obeh straneh.
8. Medtem ko se mesne kroglice obarvajo na ponvi, je potrebno pripraviti paradižnikovo omako. Zmešajte potrebno količino paradižnikove paste s 200 ml vode, dodajte sol in vse skupaj dobro zmešajte z žlico.
9. Ko imajo mesne kroglice zlati videz, nalijemo na posodo mešanico testenin in vode. Zapecite mesne kroglice na majhnem ognju ne več kot 15 minut.
10. Potem morate mešati 120 ml vode z moko in maščobno kislo smetano, dobro premešajte, da se izognete nastanku grudic.
11. Dodajte mešanico mesnim kroglicam, nanje nanesite lovorjev list in jih še najmanj 20 minut kuhajte na minimalni toploti.
12. Sušite mesne kroglice z vročim omakom iz paradižnika. Preberite več: Domači recepti za kuhanje shawarme.

Sočne mesne kroglice s kremno omako

Sestavine:

• 500-550 mleta govedina;
• 3 rezine štruce ali kruha;
• 1 piščančje jajce;
• 200-220 ml visoko maščobne kreme;
• nekaj srednje velikih čebulic;
• 75-80 gr. moka;
• 50-60 ml konjaka;
• morska sol;
• beli poper ali črni.

Kuhanje mesnih kroglic s smetano omako:

1. Rezine kruha je treba namočiti v mleko.
2. Meso zmeljemo z mešalnikom.
3. Olupite eno čebulo in jo dobro narežite.
4. Stisnite kruh in dodajte mletemu mesu, dajte tukaj čebulo in nato zlomite piščančje jajce.
5. Vse sestavine mletega mesa dobro premešamo in jim dodamo morsko sol ter poper.
6. Drugi čebulo olupimo in ga narežemo na pol obročke.
7. Iz mletega mesa morate narediti majhne mesne kroglice in jih zaviti v moko.
8. Segrejte ponev z rastlinskim oljem in položite čebulo, narezano na polobročke.
9. Pražite čebulo do zlato rjave barve.
10. Odstranite čebulo iz ponve in postavite mesne kroglice v ponvi.
11. Mesne kroglice prepražimo do zlata, dodamo jim potrebno količino konjaka in počakamo, da se izhlapi.
12. Za pripravo omaka z mešalnikom zmešajte ocvrto čebulo s 50 ml smetane in dodajte malo soli.
13. Na ponev potresite mesne kroglice z majhno količino moke in počakajte, da se pražijo.
14. Nato dodamo maso s smetano in čebulo na mesne kroglice in dodamo preostalo kremo.
15. Omako z mesnimi kroglicami premešamo in zavremo ter počakamo, da se omaka dovolj zgosti.
16. Mesne kroglice s smetanovo omako, pripravljene za postrežbo.