Prehrana za GERD

Gastroezofagealna refluksna bolezen (GERD) je resna bolezen prebavnega sistema, ki jo spremljajo različne manifestacije. Ena od glavnih smeri zdravljenja je dosledno upoštevanje načel prehrane. Ohranjanje prehrane z GERD-om omogoča, da bolezen preide v remisijo in izboljša splošno dobro počutje pacienta.

Vodilna prehranska načela

Da bi preprečili poslabšanje in izboljšali trenutno stanje bolnika, zdravniki priporočajo, da se strogo držijo osnovnih pravil prehrane. Ti vključujejo naslednja priporočila. Obroki, ki se dajejo osebi, morajo biti raznoliki, prehrana je uravnotežena, to je zagotoviti telesu vse potrebne vitamine, minerale in elemente v sledovih.

Priporočen delni vnos hrane - vsaj 5-6-krat na dan. Bolnik se ne sme prenašati. Da bi to naredili, morate ne le zmanjšati porcije, temveč tudi služiti hrano na manjši plošči. Vizualno bo del videti večji, kot je v resnici. Potrebno je čim bolj omejiti porabo soli in začimb.

Priporočljivo je, da popolnoma izstopite iz prehrane ostrih, ocvrtih, slanih, dimljenih živilskih izdelkov. Imajo slab učinek na vneto sluznico požiralnika in povečujejo trenutne simptome. Sveže čebula, česen, vroče paprike in vse začimbe so popolnoma izključene iz menija. Zadnji obrok naj poteče vsaj 2–3 ure pred spanjem.

Snacking v teku in suhi obrok je strogo prepovedan. Hrano je treba temeljito žvečiti, dobro navlažiti s slino. Po zaužitju je vsaka vadba in vadba popolnoma prepovedana. Po 1 uri opravite gospodinjska opravila. To bo preprečilo nastanek refluksa (refluksa). Po obroku je priporočljivo vzeti kratek sprehod.

Seznam prepovedanih izdelkov

Prehrana z GERD z visoko kislostjo - nizko stopnjo spremlja to patologijo v izjemnih primerih - prepoveduje veliko hrane. Najprej pa je treba opustiti naslednje:

• Pijače - alkohol, ki vsebuje močne črne čaje, kakav, kavo, soda, aromatizirane pijače mete in narejene na osnovi.
• Jedi so začinjene po okusu.
• Čokolada
• Zelenjava in sadje, ki lahko povzročita zgago. Seznam je v vsakem primeru individualen.
• Mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščob - mleko (več kot 2%), jogurt, sir, skuta, smetana.
• Praženi mesni izdelki.
• Pražene jedi, zlasti krompir.
• Hitra hrana

Seznam dovoljenih izdelkov

Prehrana za gastroezofagealno refluksno bolezen je precej raznolika zaradi precej širokega seznama odobrenih izdelkov.

Kaj jesti:

• Jajca Služi na mizo izključno kuhano mehko kuhano (ne več kot 2 kosa na dan) ali v obliki omleta, kuhane v dvojni kotel.
• Ribe z nizko vsebnostjo maščob - navaga, ostriž, trska, krap, smuč.
• Prehranske vrste mesa - teletina, perutnina (koža se mora odstraniti), goveje meso, zajec. Lahko jih postrežete v obliki mesnih kroglic, mesnih kroglic, soufflovih in pecivov. Pari ali pečemo v pečici pod folijo.
• Kislo mleko in mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob. Po zaužitju so dovoljeni nemastni jogurt, jogurt in kefir. Kravji sir, oblečen s kislo smetano ali pečenjem. Za oskrbo z gorivom lahko uporabite kislo kislo smetano. Mleko - odvisno od individualne nestrpnosti.
• Rastlinska olja (koruza, oljke, sončnice) - ne več kot 20 ml na dan.
• Maslo - ne več kot 20 gramov na dan.
• Sveža zelenjava - olupljeni paradižniki, kumare, zelje z mehkimi listi, korenje, zelenice.
• Krompir, grah, buča, bučke - za izdelavo pire krompirja in pečenj.
• Včerajšnji kruh iz pšenične moke.
• Kashi (poltekoč ali polnjen). Dovoljeni so zdrob, ovsena kaša, riž in ajda.
• Sladice - marmelade, piškoti brez peke, žele, žele, sladkarije.
• Sadje in jagode s sladkim okusom, zlasti lubenico. Pomagajo pri krepitvi imunske obrambe in zagotavljajo telesu vse potrebne vitamine. Ampak z GERD, jesti sveže je prepovedano: lahko povzroči zgago, povečanje proizvodnje želodčnega soka. Banane in eksotično sadje je treba zaužiti pred obroki.
• Juhe Za pripravo jed uporabimo odstranjene (brez maščobe) juhe. Prepovedano je uporabljati vse vrste stročnic (grah, fižol, leča) za zgoščevanje. Priporočljivo je kuhati juhe, pire krompir, ker nimajo skoraj nobenega učinka na sluznico požiralnika in želodca. V jedilniku so lahko različne testenine, sadje, mlečne juhe. Prav tako jim je dovoljeno kuhati ribe ali piščanca.
• Okrasite. Testenine lahko postrežete največ 2-krat na teden. Pire krompir.

Pevzner Diet

Pri diagnosticiranju bolnika z GERD se dodeli tabela št. 1. Opazujte, da je to potrebno v obdobju poslabšanja ali začetnega odkrivanja bolezni. Trajanje - 1 teden. Meni vključuje varčne jedi, ki lahko minimalno vplivajo na vneto sluznico požiralnika. To prispeva k pospešenemu celjenju in brazgotinjenju nastalih razjed.

Dovoljene izdelke je mogoče kuhati, kuhati na pari. Jedi se postrežejo v pire ali tekoči obliki. Vroče ali hladno serviranje je prepovedano: hrana mora biti topla. Bolniku se strežejo pari, omleti, polžki, juhe, različna žita. Prehrana za GERB je delna - vsake 3 ure v majhnih porcijah. Prehrana za GERD z esofagitisom in visoka kislost želodčnega soka ima nekaj razlik.

Če je bolezen zapletena z razvojem ezofagitisa, se jedi pacientu strežejo izključno v zanikrni obliki. To rešuje značilen problem disfagije (bolečina pri požiranju, hrana se zatakne v grlu). Priporočljivo je, da služijo kašo za zajtrk, topli čaji, kefir je kot nalašč za popoldanski prigrizek. Za kosilo - kremna juha. Kuhano zelenjavo je dovoljeno okrasiti s pire krompirjem, predhodno narezanim z mešalcem.

S kombiniranim potekom GERB in gastritisa, pri katerem se povečuje kislost, je potrebna nežna prehrana. To je strogo prepovedano sladkarije, začimbe, mastne / začinjene jedi, gazirane pijače. Meni mora biti dogovorjen z zdravnikom.

V obdobju poslabšanja GERB, poleg jemanja zdravil, morate upoštevati strogo dieto. Bolniku je dovoljena kaša, kuhana na vodi, in druge kuhane jedi. To je treba opazovati v enem do dveh tednih, do izboljšanja splošnega zdravja.

Približen dnevni meni:

• zajtrk - žganje iz kaše in okus iz jagod divjih vrtnic;
• drugi zajtrk - skuta;
• kosilo - juha, kuhana prsa s prilogo kuhane zelenjave;
• popoldanski prigrizek - zelenjavna solata iz kuhane pese s korenjem, začinjena z rastlinskim oljem;
• večerja - obara z zelenjavo ali pečenko iz skute.

V obdobju odprave bolezni se lahko seznam odobrenih proizvodov rahlo podaljša. Na primer, bolnik lahko jede sladkarije, vendar v omejenih količinah. Maščobna živila in živila so še vedno prepovedana.

Vzorčni meni za dan:

• zajtrk - skuta s kislo smetano, čaj, suhi galette piškoti;
• drugi zajtrk - kissel iz sladkih jagod;
• kosilo - juha z malo maščobne juhe, kuhano meso s prilogo;
• popoldanski čaj - sladki sok s piškoti;
• večerja - parni rezanci, obloženi z zelenjavo.

Preprečevanje poslabšanja GERB je v skladu z osnovnimi načeli prehranske prehrane. Za zajtrk, morate služiti kašo, dodajanje rozine, da jih za sorto in izboljšanje okusa. Drugi zajtrk - galetni piškoti in pijače. Za kosilo, dobro pripravljene juhe, pusto meso, zelenjavne solate. Varen, juha na jagode divje vrtnice, kisel. Za kuhanje za večerjo lahko vzamete ribe.

Seznam izdelkov, ki se bodo uporabljali pri pripravi jedilnika, mora biti usklajen z zdravnikom in strokovnjakom za prehrano. Vzorčni meni za dan s klasičnim potekom gastroezofagealne refluksne bolezni:

• zajtrk - bučni puding s krompirjem, zasipan s kislo smetano, malo parne omlete, zeliščni decoction, piškoti;
• drugi zajtrk - vinaigrette, rezina včerajšnjega kruha iz pšenične moke, nemastnega jogurta, želeja;
• kosilo - juha z rezanci z zelenjavo, rižev kaša, piščanec v foliji, sladki čaj;
• Popoldanski prigrizek - skuta, dovoljeno pijača;
• Večerja - kuhana riba z zelenjavno solato, kos belega kruha v prahu, kompot;
• pred spanjem - žele.

Recepti GERB

Meni za GERB je lahko zelo raznolik. Recepti dietnih jedi so številni, zaradi česar je prehrana bolnika okusna in ne dolgočasna.

Jajčna juha

Iz nizko vsebnosti maščobnih vrst mesa (teletina, govedina, perutnina), morate kuhati juho. Za 1 liter končnega izdelka je bilo uporabljenih 2 jajci. Treba jih je zmešati in preliti v vročo tekočino. Postrezite z domačim kruhom iz belega kruha.

Mesne kroglice iz mesa

Piščanec ali teletina mora preskočiti mlinček za meso ali zmleti v mešalniku. Beli kruh (100 gramov) namočimo v mleko in dodamo jajce. Temeljito gnetite, solite. Sperite majhne mesne kroglice in zaprite v vrelo vodo. Ko mesne kroglice lebdijo, jih kuhamo 10 minut.

Pire krompir in bučke

Majhna mlada bučka in nekaj krompirja zavre v slani vodi. Zdrobimo v stanju pire krompirja. Začinite z maslom.

Omlet s cvetačo

Razvalite cvetačo v socvetje. Kuhajte jih. Pečica iz pečice in dal "gobe" zelje. V 150 ml mleka dodajte 2 jajci. Beat in nalijemo zelje. Par.

Mesna pašteta

Kuhajte 1 kg piščanca ali teletine z 1 korenjem. Končno meso preskočite skozi mlinček za meso dvakrat. Daj malo masla in premešaj.

Mlečna juha z rezanci

Pripravite domače rezance: združite kozarec moke z jajcem in 1 žlica. l vode. Zmešajte in zavijte tanke palačinke. Dajte jim malo suhega. Roll v roll in narežemo na trakove. Začnite rezance v vreli vodi in kuhajte 10–15 minut. Kuhamo mleko (3,5 skodelice). Nalijte pripravljene rezance, solite in zasladite. V skledo, ko služijo, dal kos masla.

Gastroezofagealna refluksna bolezen je kompleksna bolezen in učinkovita terapija brez diete je nemogoča. Praviloma se držijo načel terapevtske prehrane, bolnik je prisiljen držati se vsega svojega življenja.

Prehrana za ezofagitis in gastroezofagealno refluksno bolezen (GERD)

Dietna terapija je ena glavnih metod zdravljenja v gastroenterologiji. Kot vsako drugo metodo zdravljenja, jo je treba uporabljati razumno in redno vrednotiti rezultate. Učinkovitost vsake diete mora biti znanstveno potrjena.

Za izvajanje terapevtskih funkcij mora prehrana upoštevati etiologijo bolezni, njen razvoj, fazo (poslabšanje ali remisija). V gastroenterologiji so bile razvite in uvedene prehrane za skoraj vse bolezni prebavnega sistema, vključno z dieto za ezofagitis in refluksni ezofagitis.

Kazalo vsebine

Simptomi in zdravljenje vnetja požiralnika

Glede na resnost in potek vnetnega procesa se esofagitis deli na:

• kataralna;
• erozivni;
• razjede;
• flegmono;
• nekrotično.

Vzroki ezofagitisa so lahko:

1. Refluksni ezofagitis ali GERD je kronično pojavljajoča se bolezen, ki temelji na kršenju gladkega mišičnega aparata požiralnika in srca želodca, kar ima za posledico pogoste vsebine želodca v požiralniku. Posledica tega je erozivno in ulcerozno vnetje distalnega požiralnika.

Neuspeh kardije se lahko pojavi zaradi funkcionalnih motenj (stres, nezdrava prehrana, nosečnost). Vendar pa je vzrok lahko organska patologija (razjede želodca, kronični subatrofični gastritis, gastroduodenitis, kronični gastritis z visoko kislostjo, pankreatitis, žolčnica v jetrih).

Glede na stopnjo disfunkcije kardije obstajajo tri stopnje bolezni. Prva stopnja - (sfinkter ni povsem stisnjen) se pojavlja pogosto. Druga stopnja - (sphincter skrči na polovico) zgaga, se pojavi bolečina. Tretja stopnja - sfinkter sploh ni stisnjen.

1. Okužbe (glive, bakterije, virusi).

Gobe ​​so obvezni mikroorganizmi. Candida esophagitis se pojavi le, če so zmanjšani vsi zaščitni mehanizmi. Ekofosfat miokoze se lahko pojavi pri tuberkulozi, okužbi s HIV, raku.

Bakterije. Vnetje požiralnika se lahko pojavi pri tuberkulozi, sifilisu, davici.

Virusi. Pri okužbi z virusom herpes, citomegalovirusom, se lahko pojavi ezofagitis.

1. Zastrupitve (alkohol, kisline, alkalije).
2. Alergijska poškodba.
3. Mehanske poškodbe.

Po naravi poteka je esofagitis razdeljen na akutno (pojavlja se v živahni kliniki) in kronično (trenutno manj jasno, značilno je fazni potek).

Simptomi pri bolnikih z ezofagitisom:

• bolečina, ki se pojavi takoj po zaužitju hrane, ki jo sprožijo nagibi trupa; lokalizacija bolečine je drugačna, pogosteje so lokalizirane za xiphoidnim procesom in v epigastriju, možne pa so tudi bolečine v prsih;
• zgaga, ki jo včasih težko prenašamo, se poveča z napakami v prehrani, po kajenju, po aktivnih gibanjih;
• podrigovanje (zrak, hrana, ki se uživa, kislo);
• povečano slinjenje.

Zdravljenje bolj pogosto konzervativno vključuje:

• podrobna prehrana z ezofagitisom (pogostost prehrane, možni recepti);
• antacidi (Maalox, Gaviscon, Phosphalugel);
• prokinetiki (Domperidon, Motilium);
• antibiotiki;
• fizioterapevtsko zdravljenje (laserska terapija, elektroforeza, intra-ezofagealna električna stimulacija srca želodca).

Kirurško zdravljenje:

• če neuspešna konzervativna terapija;
• s ponavljajočo aspiracijsko pljučnico;
• v predrakavih stanjih (Barrettov požiralnik);
• z neželenimi učinki vnetja požiralnika (strikture, ponavljajoče se krvavitve).

Načela razvoja menija za refluksni ezofagitis

Osnova prehranskega zdravljenja GERB so naslednja načela:

• hrana ne sme poškodovati vneto sluznico požiralnika;
• hrana ne sme znižati pH vsebine želodca;
• hrana ne sme povečati nastajanja plina v črevesju.

Da bi prehrana opravila zdravilno funkcijo, morate pregledati svoje navade in uporabljati samo izdelke, ki spodbujajo zdravljenje.

Bolniki z GERB morajo pri uporabi hrane upoštevati naslednja pravila:

• jesti pogosto, v majhnih porcijah; ta način prehranjevanja preprečuje prelivanje želodca, skrajša čas hrane v želodcu in proizvodnjo prebavnih sokov;
• jesti hrano na nevtralni temperaturi (zelo vroča ali zelo hladna hrana lahko povzroči povečanje izločanja želodca);
• hrano je treba dobro žvečiti (velike kose hrane zahtevajo večjo proizvodnjo prebavnih sokov in se daljše zadržujejo v želodcu);
• lahko vzamete samo kuhano hrano ali pa pari;
• da bi povečali pH želodčnega soka, morate pred jedjo popiti kozarec negazirane mineralne vode;
• po 19.00 ne morete jesti.

Katero hrano lahko zaužijete z GERD-om:

• sušeni kruh, piškoti;
• pusto meso, v sesekljani obliki (piščanec, zajec, puran);
• dobro kuhana kaša na razredčenem mleku (žitarice: zdrob riž, ovsena kaša, ajda);
• mlečni žele in nemastni mlečni izdelki (skuta, kefir, trdi sir z nizko vsebnostjo maščob, jogurt),
• parni omleti, mehko kuhana jajca;
• zelenjava, kuhana v obliki pire krompirja (brokoli, krompir, cvetača);
• plodovi morajo biti sladki (banane, hruške, malo zrele lubenice, marelice, dinja, breskve, jagode, maline);
• kremasto in rafinirano rastlinsko olje;
• marmelada, sufle so dovoljene.

Kaj lahko jeste z refluksnim ezofagitisom:

Lahko jedete različne, posebej pripravljene sladice (pečene z medenimi jabolki ali hruškami) z refluksnim ezofagitisom.

Prepovedana živila za vnetje požiralnika:

• vse alkoholne pijače (vodka, šampanjec, žganje);
• mehak kruh;
• maščobna kisla smetana in smetana;
• zelje, fižol, gobe;
• kislo sadje, citrusi;
• čokolado in mastne sladkarije.

Kaj ne more biti z refluksnim ezofagitisom:

• ocvrta živila;
• prekajeno meso;
• vse mastne hrane;
• Majoneza in druge omake za shranjevanje;
• Pakirani sokovi in ​​gazirane pijače;
• slane in začinjene začimbe.

Če se kršijo prehranske zahteve, se preprost kataralni ezofagitis lahko spremeni v erozijsko obliko in konča s cicatricialnimi spremembami požiralnika ali krvavitev.

Meni za refluksni ezofagitis vsak dan

Dieterapija za GERD je skrbno pretehtana, s to boleznijo predpisuje tabelo št. 1, vendar hkrati določa nekatere podrobnosti.

Kot vsako drugo zdravljenje je prehrana izbrana za vsakega bolnika posebej. To je odvisno od komorbidnosti, stopnje in resnosti bolezni, etiologije bolezni. Za bolnike s hudim pankreatitisom ali hepatitisom, zapletenimi zaradi gastroezofagealnega refluksa, za mlado čustveno žensko, za otroka - lahko obstajajo popolnoma drugačna prehranska priporočila. Zato se morate pred prehrano posvetovati s svojim zdravnikom.

Gastroenterologi priporočajo hranjenje dnevnika s hrano v obliki tabele, ki ne vsebuje le seznama izdelkov in popolne prehrane, temveč tudi, kako bolniki dopuščajo eno ali drugo posodo, da bi vedeli, kaj kuhati in kaj je treba zavreči.

Žal ima GERB kronični potek, zato je treba prehranska priporočila upoštevati zelo dolgo. Zdravljenje GERB za vedno je zelo problematično, vendar je možno živeti brez zgage.

Prve jedi morajo nujno biti prisotni v dnevnem meniju bolnikov z ezofagitisom, med poslabšanjem pa postanejo osnova dnevne prehrane. Vendar pa je treba opustiti bogate juhe. Ekstrakti stimulirajo izločanje želodčnega soka.

Za kuhanje juh, je bolje, da uporabite zelenjavne juhe, v procesu kuhanja, lahko dodate malo mesa, prej kuhano ločeno, v juho. Najboljše od vsega, s esofagitisom, so pire juhe primerne, ko so vse sestavine zdrobljene do enotne konsistence.

Za pripravo juh ne uporabljajte kosov mesa, in mleto meso, tukaj je primerna kunčje meso, piščanec, teletina.

Recept za ohlapno brozgo

Bujon je narejen iz pustega mesa. Meso damo v vrelo vodo. Celotna lestvica se previdno odstrani z žlico z režami, ko se tehtnica preneha tvoriti, se voda izsuši, vlije se s čisto vodo. Končno meso se odstrani, prenese skozi mlin za meso in doda pripravljeni juhi. Dovoljeno je pripraviti različna polnila za juho: jajčne kosmiče, krekerje.

Mesne in ribje jedi

Poleg beljakovinskih jedi za GERB in erozivnega vnetja požiralnika bodo na voljo različne žitarice (riž, zdrob, ovsena kaša). Kaša, kuhana na vodi. Posušeno sadje se doda končnemu jedu. Tudi kuhan krompir, zdrobljen v mešalniku ali vermicelliju, je dovoljen.

Morate jesti samo kunčje meso, piščanca, purana, teletino. Ribe (ostriž, polak, sled) morajo biti tudi vitke. Od njih kuhamo burgerje, cmoke, parovane mesne kroglice.

Recept krompirja zraz

Naredijo mleto meso iz kuhanega mesa in ga zmešajo z drobno narezanim zelenjem. Kuhani krompir se zdrobi in zmeša s surovim jajcem. Nato pripravijo palačinke iz krompirja, v sredino postavijo meso, zrazy in pečemo.

Kaj lahko pijete z refluksnim ezofagitisom

Nutricionisti svetujejo pitje mineralne vode:

Priporočljivo je tudi:

• kefir z nizko vsebnostjo maščob;
• kompoti;
• žele;
• šibki čaj;
• infuzijo pasme.

Prehrana z refluksnim ezofagitisom med poslabšanjem

Če se GERD poslabša, je treba vse izdelke toplotno obdelati. Prvega dne lahko pijete samo juhe, žele, kompote. Dodatno hrano v akutnem obdobju je treba izvajati po shemi:

Prehranske značilnosti GERB: prehrana za gastroezofagealno refluksno bolezen

Bolezen gastroezofagealnega refluksa, ki se imenuje GERD, je neprijetna disfunkcija sfinkterja požiralnika v simptomatskih manifestacijah. V klasifikacijskem sistemu ICD-10 spada v razred bolezni prebavnega sistema in ima kodo K-21.

Kako se življenje spremeni v gastroezofagealni refluksni bolezni

Za gastroezofagealni refluks so značilne pogoste in hude zgage, pojav bruhanja, bolečine v prsih in trebuhu, grenak okus v ustih, kašelj, bruhanje in slabost. Razlog za to je vbrizganje kisline iz želodca v požiralnik, ki je posledica okvarjene funkcije sfinkterja. Sčasoma povečana kislost razjeda mehka tkiva v gastrointestinalnem traktu in prej ali slej vodi v vnetje sluznice - ezofagitis, erozijo in razjede na tem mestu požiralnika. Če čas ne začne zdraviti gastroezofagealnega refluksa, se lahko pojavijo prekancerozne lezije.

In kar je najpomembnejše pri zdravljenju - prehrana z GERD z visoko kislostjo. In prej ko začnete jesti po njej, večje so možnosti za obnovitev dobrega počutja in odpravljanje potrebe po stalnem strogem omejevanju prehranjevanja.

Pojav bolezni jasno poslabšuje kakovost življenja. Spreminjanje ne samo reakcije na hrano. GERB na stopnji brez razjede preprečuje dovolj spanja, ne omogoča upogibanja, povzroča veliko neprijetnih občutkov med dnevnimi aktivnostmi.

Zato je potrebno revidirati in, če je potrebno, spremeniti vaš življenjski slog, da bi odpravili simptome te bolezni, predvsem pa so povezani z prehrano v GERB:

• ne pojdite v posteljo takoj, ko ste jedli, in organizirajte zadnji obrok vsaj 2 uri pred spanjem;
• bolje je jesti pogosteje, vendar v manjših količinah - 5-6-krat na dan;
• ne prenašajte, prenajedanje lahko poveča obremenitev požiralnika in to bo privedlo do super opeklin - uporabite majhno posodo;
• stradanje je izključeno, ker vodi v poslabšanje zgage in drugih simptomov;
• agresivni in sokogonny izdelki (čebula, česen), sokovi, veliko začimb bo treba odstraniti, manj soli;
• v času absorpcije hrane, ne hitite in poiščite priložnost, da se počutite mirni, in po eni uri tudi ne kažejo telesne dejavnosti.

Obstaja še nekaj nasvetov, ki niso povezani s prehrano. Med spanjem lahko na primer postavite visoko mesto za glavo, tako da se dvigne najmanj 15 cm nad posteljo. Poskusite prenehati s kajenjem in normalizirati težo glede na vašo starost in starost. Ne nosite ozkih pasov in pasov, ne preobremenjujte trebušnih mišic.

Osnovna načela prehrane

Osnova prehrane za GERD - klasična tabela številka 5. Seveda obstajajo značilnosti. Cilj prehrane je miru zagotoviti notranjim tkivom, kljub temu, da redno pridejo v stik z zajtrkom, kosili, večerjo in prigrizki. Zato je v času poslabšanja, je treba takoj odpraviti alkohol in pikantna, groba vlakna, morajo biti zelo previdni z mastne hrane. Idealen način kuhanja je parenje, kuhanje ali pečenje v pečici, nekatera živila se lahko kuhajo.

Če govorimo o številu kilokalorij, če je potrebno, zmanjšanje teže, dnevno število kalorij ne sme presegati 2000-2200, v odsotnosti težav s težo - 2100-2500. To je približno 350 gramov. ogljikovih hidratov, 90 gr. beljakovine, 80 gr. maščobe

Treba je izključiti suhe prigrizke, zlasti v teku. Lahko pijete vodo iz tekočin do 2,5 litra in izključite kavo, sokove visoke in srednje koncentracije, močan čaj, kvas, sladko sodo in mineralno vodo s plinom. Hkrati obstajajo mineralne vode, ki le zdravljenje manifestacije zgaga, belching, vendar je treba piti brez plina. Priporočene vrste natrijev-kalcijev-klorid, na primer, "Borjomi".

Pomembno je! Hrana in voda morata biti topli! Temperatura 20-60 stopinj.

O izdelkih za GERD

Kaj ne jesti

• juhe - boršč, okroska, juha, zelenjavna juha, gobova in zelo bogata zelenjavna juha;
• iz zelenjave - repa, kumare, špinača, belo zelje, redkev, kožica s paradižnikom, kislica, repa, čebula, vse kisle, slane, fermentirane jedi, gobe;
• iz sadja in jagodičevja - brusnice, banane, citrusi, na splošno vse kislo, nezrelo, bogato sadje;
• mesni izdelki - meso s preveč maščobe, prekajeno, konzervirano, raco in gosjo;
• iz ribjih proizvodov - soljene, prekajene, konzervirane ribe;
• iz mlečnih izdelkov - siri, mleko z vsebnostjo maščobe višjo od 2%, mlečni izdelki z visoko kislino, kot so kefir ali rjaženka, kisla smetana z visokim odstotkom tekočine;
• ocvrta in kuhana jajca;
• iz drobljencev - ječmen, proso, ječmen in koruza, grah, stročnice;
• hitra hrana;
• kečap, sirne omake, hren, gorčica;
• predelani proizvodi iz mesa, klavničnih proizvodov - klobase, hrenovke, paštete itd.
• pekarna - vsak svež kruh, vse rži, kolački, listnato testo;
• skoraj vse sladkarije, začenši s čokolado in sladkarijami.

Prehranske obroke, ki jih lahko zaužijemo z GERB

• sladko sadje, zlasti pire in kuhano, pečeno sadje, lubenice;
• kompoti, poljubki z mlekom;
• zdrob, ajda, riž, ovsena kaša, vermicelli;
• parna omleta;
• puste ribe in meso, zlasti paro in kuhano;
• juhe, juhe z mlekom in zelenjavo na šibki juhi;
• stročji pšenični kruh, puste zvitke, suhi piškoti;
• nemastno mleko, ne-ostri siri, acidofil, skuta, ne zelo kisli kefir, maslo;
• krompir, pesa, korenje, buče, bučke, paradižnik brezkislinskih sort (rumena);
• sadne omake, bechamel.

Kaj lahko jem za GERD v majhnih porcijah in brez kontraindikacij:

• koper, peteršilj, cimet, vanilin;
• žele, žele, marmelad, smetana, med, marmelada brez kisline, marmelade, sladkarije, sladkarije;
• zelje z blagim učinkom kislosti (cvetača, brokoli, itd.);
• 1-2 jajci na dan, nežno kuhano.

Meni GERD

Torej, po vseh "pločevinkah" in "je nemogoče", je čas, da navedemo primer, kaj lahko zaužijemo v obliki posebnega anti-refluksnega menija, namenjenega za 6 obrokov, od zajtrka in do večerje:

Zajtrk Pareni puding in umešana jajca ali mehko kuhana jajca, kompot s suhimi piškoti.

Drugi zajtrk Vinaigrette ali skute, pšenični kruh, jogurt, bujni boki.

Kosilo Juha pire ali vegetarijanska juha z rižem, ajdo ali vermicelli, kuhano meso ali piščanec, zeliščni čaj z medom.

Čaj Lahko preprosto pijete kompot s piškotki ali pašteto ali jedite skuto iz skute.

Večerja Pečene ribe ali ribje klobučevine, zeliščni čaj.

Druga večerja Kefir, mleko z nizko vsebnostjo maščobe ali nesladkan jogurt.

To je samo ena od možnosti. Dejansko je izbira receptov zelo raznolika. Zdravljenje gastroenterologa ali strokovnjaka za prehrano vam bo pomagalo narediti tedenski meni z različnimi dietnimi obroki. Na primer, lahko jelly ribe, mesne in zelenjavne solate, dietne klobase, jezik, leni cmoki ali sir pecivo iz pečice, zrazy, cmoki, mesne kroglice, soufflé. Seznam je lahko neskončen.

Pri GERB ni nujno niti strogo upoštevati zgornjih priporočil. Konec koncev je vsak organizem individualen, zato morate izbrati meni, ki temelji na lastnih občutkih in priporočilih zdravnika. Glavna stvar - ne draži požiralnika, ne jesti izdelke, ki povečajo kislost.

Pravilen pristop k vaši prehrani bo pomagal preprečiti bolečino in poslabšanje GERB, zmanjšati tveganje za smrtne spremembe v požiralniku. In potem bo mogoče počasi uvajati nove izdelke v strog meni, pri čemer bomo opazovali, ali bo prišlo do negativne reakcije. Če ne, bo vaša prehrana bolj raznolika. Samo ne prenašajte se, sledite glavnim priporočilom in potem stanje vašega prebavnega trakta ne bo prineslo nelagodja in neugodja.

Kakšno prehrano je treba upoštevati pri GERB?

Prehrana za GERD ne sme biti le v času poslabšanja, ampak tudi med mirenjem bolezni. Če mislite, da lahko bolezen vedno zdravite, se motite. Neupoštevanje prehrane in učinki izzivalnih dejavnikov na požiralnik bodo ponovno povzročili refluksno gastroezofagealno bolezen.

Kako jesti

1. Skladnost s temperaturo: kuhana hrana mora imeti temperaturo 60 stopinj, vroča hrana pa draži sluznico in povzroča krčenje. Hrana, ki je hladnejša od 15 stopinj, bo povzročila tudi krč mišičnega sloja požiralnika, kar bo povzročilo boleč simptom.
2. Pogosto, delno obroke v majhnih porcijah, je priporočljivo jesti do šestkrat na dan. Upoštevajte to načelo, da zagotovite manj poškodb sluznice in zmanjšate vnetje.
3. Ne morete iti v posteljo ali počivati ​​takoj po obroku. Hrana v želodcu bo povečala pritisk na kašo, ki ločuje želodec in požiralnik, če oseba leži, kar bo vodilo k njeni ekspanziji, zaužitju hrane iz želodca v požiralnik, tako se bodo pojavili simptomi zgage in lahko zaslužite kilo.
4. Pred spanjem lahko zaužijete dve uri, drugače lahko hrana zaide v požiralnik iz želodca.
5. Zmanjšajte porcije, ne jejte. Prehranjenost je pot do kile in gastroezofagealne refluksne bolezni.

Kakšne zahteve je treba upoštevati

1. Prehrana za GERD popolnoma odpravlja alkohol, saj je tudi spodbuda za sproščanje klorovodikove kisline.

Z gastroezofagealno refluksno boleznijo ima prehrana pomembno vlogo, ker se refluks razvije ravno zaradi podhranjenosti.

Tudi če se vnetje ne pojavi zaradi hrane, bo podhranjenost poslabšala potek bolezni, zato mora biti dieta vedno!

Refluks se lahko pozdravi s pomočjo prehrane, če je bolezen v začetni fazi razvoja. Izpuščene procese je težko ozdraviti le s prilagoditvijo prehrane, potrebno pa bo tudi dodatno zdravljenje z zdravili.

Kar izključujemo

• Pijače:

1. Kava;
2. sokovi z visoko koncentracijo kislin;
3. pijače z visoko vsebnostjo plinov;
4. pijača - kvas;
5. Črni močan čaj.

• Začinjene, prekajene, začinjene prigrizke.

• Trdne zelenice povzročajo mehanske poškodbe stene:

1. Kumarice;
2. križnice;
3. špinača;
4. čebula;
5. konzervirane zelenjave.

• Še posebej z visoko kislostjo ne moremo jesti dimljene, konzervirane hrane, ki krepijo tvorbo kisline:

1. Klobase;
2. siri;
3. prekajene ribe

• Ni vedno koristno jesti žita, pri čemer je refluksna bolezen izključena:

1. koruza;
2. ječmen;
3. ječmen
4. proso;
5. stročnice.

• Mlečni izdelki ne morejo, če so z visoko vsebnostjo kislin in maščob:

1. siri;
2. Krema;
3. posneto mleko.

• Kakav na mleku.
• Morate jesti brez pečenih in trdo kuhanih jajc.
• Ne more biti masla in lisice.
• Čokolado, zamrznjene proizvode in zmleto sadje je treba izključiti iz sladkarij.
• Ne morete gob v kakršni koli obliki.
• Hrana mora biti brez svežega in rženega kruha.

Kaj lahko

Čeprav gastroezofagealna refluksna bolezen zahteva veliko, da bi jo izključili, so lahko jedi zelo različne.

• Včerajšnji kruh in suhe piškote, pečene jagode z jabolki, marmelado, kuhano meso in ribe.
• Za zdravljenje vnetja potrebujete beljakovine, zato je dovoljeno meso z nizko vsebnostjo maščob (dojenček, piščančje prsi, jagnjetina, teletina), pravilno kuhano:

1. parni rezki;
2. bitočki;
3. zrazy;
4. goveje stroganoff iz kuhanega mesa.

• Jajca so lahko v obliki omleta ali trdega kuhanega.
• Velika raznolikost žit:

1. Hercules;
2. zdrob;
3. ovs;
4. riž

Kašo kuhamo v vodi ali juhi, pustimo po kuhanju zelenjave. Poleg tega jih je mogoče očistiti.

• Za zdravljenje vnetja potrebujete vitamine in minerale, ki jih je veliko v zelenjavi, lahko:

1. jedi iz krompirja, zlasti pire krompir;
2. korenje, v katerem veliko koristnih vitaminov (veliko bolje v surovi obliki ali v obliki soka);

   Da bi dopolnili manjkajoče vitamine, jemljejo še mineralne in vitaminske komplekse, ki vsebujejo vitamine: A, C, E, skupino B.

   • Od sadnih sadežev se priporočajo samo mehki in zreli, ki se kuhajo ali drgnejo:
   1. banane;
   2. Dragun;
   3. breskve;
   4. češnje brez koščic;
   5. marelice
   • Ribe:
   1. smuč;
   2. krap;
   3. ostriž;
   4. ščuka;
   5. trska.
   • Izdelki iz testenin.
   • Sweets:
   1. Suhi piškoti;
   2. žele;
   3. žele;
   4. pena;
   5. kremna smetana;
   6. suhi piškoti.

   Katere jedi kuhamo

   Bolezen ni problem pri kuhanju, ker kuhanje ne traja dolgo časa in kuhanje jedi je možno na vsakem štedilniku. Ne obupajte, če vam je zdravnik predpisal prehrano s parno posodo. In še bolje podpirati bolnega družinskega člana in z njim vedno sedeti za mizo z istim menijem.

   1. Koristno je kuhati zelenjavne juhe.
   2. Pire krompir.
   3. Korenček za korenček.
   4. Majhne maščobe skute z rezinami.
   5. Pečemo ribe brez skorje.
   6. Majhno mleko v čisti obliki ali mlečne juhe z rezanci.
   7. Solate iz sveže zelenjave ali sadja.
   8. Krekerji

   Vzorčni meni

   1. Jutro: majhno maščobno skuto, dve trdo kuhani jajci, včerajšnji kruh in šibek čaj.
   2. Kosilo: rižev kaša na posnetem mleku in parni kolač, kremna juha, kompot.
   3. Čaj: suhi piškoti in žele.
   4. Zvečer: rižev kaša in piščančji pršut, suhi piškoti, šibki čaj.
   5. Pred odhodom v posteljo, kefir z nizko vsebnostjo maščob.

   Bolezen je lahko težko ozdraviti, če je okrevanje odvisno od operacije. Vnetje je lahko pri nosečnicah zaradi pritiska maternice na organe trebuha, potem lahko prehrana ublaži stanje, vendar ne more ozdraviti.

   Več informacij o prehrani z GERD lahko najdete v spodnjem videu:

   Prehrana za GERD

   Glavna točka pri odpravljanju bolečega procesa prebavnega trakta je upoštevanje prehrane in izbira prave hrane. Bolezni prebavnega sistema v začetnih fazah je mogoče zlahka popraviti s popravkom vaše prehrane.

   Prehrana z GERD je primerljiva z čudežnim zdravilom, ki lahko zdravi osebo brez večjih težav. Toda tudi v tem primeru bo potrebno iti skozi kar nekaj ovir, da bi dolgo časa pozabili na bolezen.

   Osnovna načela klinične prehrane pri GERB

   Pogosto pri zdravljenju bolezni organov prebavnega sistema ni pomembno niti hrana, ki jo oseba uživa, temveč osnove njene pravilne priprave ali nekatere posebnosti v vedenju osebe pred ali po obroku. Kako ne bi poškodovali telesa pri zdravljenju GERB?

   1. Obroke je treba spreminjati, morate jesti pogosto in v manjših količinah, vsaj 5-6-krat na dan.
   2. Ne prenašajte. Tukaj načela psihologije pomoč: vzemite ploščo 2-krat manj kot ponavadi, jedi morajo biti nevtralne in hladne tone, tako da ne vznemiriti apetita. Manj dodajte sol in začimbe v jedi.
   3. V obdobju intenzivnega zdravljenja je pomembno opustiti agresivno hrano. Tukaj morate najprej izključiti ocvrte in prekajene. Takšna hrana ima negativen učinek na poškodovano sluznico požiralnika in želodca, jo draži in prispeva k poslabšanju bolezni.
   4. Ne bi smelo biti sokogonnyh izdelkov: surova čebula in česen, vroče rdeče paprike in druge močne začimbe, ki jih bo treba odstraniti iz prehrane za dolgo časa, trgovina sokovi, tudi, ne bi smeli zaužiti.
   5. Drugo pomembno pravilo - zadnji obrok mora biti vsaj 2 uri pred spanjem. Ponoči ne morete jesti, v nobenem primeru ne gremo v posteljo takoj po jedi!
   6. Jedo naj bo v sproščenem vzdušju, temeljito žvečenje. Vsako fizično aktivnost po obroku bo treba odložiti za vsaj 1 uro, da ne bi povzročili vrnitve hrane v požiralnik iz želodca.
   7. Ne pozabite! Prehrana za GERD se lahko razlikuje glede na posamezne želje.
   8. V obdobju remisije (ko se je poslabšanje poslabšalo in se je blaginja ljudi bistveno izboljšala), se seznam proizvodov širi, vendar splošna načela ostajajo nespremenjena.
   9. Nemogoče je stradati - to je neposreden način za nadaljevanje zgage in neznosnih bolečin v prsih.

   Zdaj pa si poglejmo to in številne druge stvari pri zdravljenju gastroezofagealne refluksne bolezni s pomočjo prehrane.

   Pravilna prehrana z GERD

   Od antičnih časov so bili temelji pravilne prehrane za vse bolezni organov prebavnega trakta določeni v Pevznerjevi št. 5 prehrani. V sodobni interpretaciji zveni kot: terapevtska dieta "P". Zasnovan je bil tako, da je prizadetim organom omogočil maksimalni počitek, tako da telo porabi manj energije za neposredno predelavo hrane. Vendar pa obstajajo nekatere značilnosti takega zdravljenja za GERD. Kaj so?

   kuhanje s paro

   Jedi v obdobju poslabšanja se kuhajo na pari, kuhajo ali kuhajo.

3. Temperatura kuhane hrane mora biti vsaj 15 ° C in ne višja od 60 ° C, tako da ni nobenih krčev požiralnika.
4. V klinični prehrani z GERD, so izločeni mastni in bogati prvi ciklusi. Ta prehrana vključuje omejitev vnosa maščob in grobih vlaken ter mehanskih in kemičnih dražljajev sluznice požiralnika in prebavil. Ki le prispeva k stimulaciji izločanja prebavnih sokov in stagnaciji hrane v želodcu.
5. Uravnotežena kalorična hrana na dan vključuje 80–90 gramov beljakovin, ne več kot 80 gramov maščobe in do 350 ogljikovih hidratov. Na splošno bi vse to moralo ustrezati 2100–2480 kilokalorij.
6. Popolnoma med zdravljenjem so izključene vse alkoholne pijače.
7. Dovoljena je uporaba 2–2,5 litra tekočine na dan, kar izključuje močno kavo in čaj, koncentrirane sokove, vse gazirane pijače (še posebej barvne).

Kaj lahko jeste z GERB

Z združevanjem strogih medicinskih priporočil in nekaterih sodobnih prehrambenih kosov se naučimo, kaj lahko jeste z GERD. V ta namen obravnavamo nekatere skupine hrane posebej.

Proteinska hrana

Zdravniki priporočajo uživanje nemastnega govejega mesa, teletine, piščanca brez kože. Vse to je kuhano v obliki pare ali pečenih krompirjev, testa in mesnih kroglic. Lahko naredite sufle ali zvitek. Meso kuncev je kot nalašč za prehranjevanje, saj se šteje za beljakovino z nizko vsebnostjo maščob, ki jo telo popolnoma absorbira.

Jajca se lahko uporabljajo v obliki omleta s paro in mehko kuhanega obroka s skupno največ dva na dan.

Ribe so lahko vitke, primerne:

Iz mlečnih beljakovinskih izdelkov lahko jeste naslednje.

1. Svežo nizko vsebnost maščobe skuto v obliki jeder ali kislo smetano.
2. Fermentirani mlečni izdelki: kefir, jogurt, jogurt, povprečna vsebnost maščob in šele po glavnem obroku, tako da bolje normalizirajo delo prebavil.
3. Kisla smetana je kisla in se uporablja samo za polnjenje.
4. Mleko, v čisti obliki in v žitih in juhah, pod pogojem, da ga telo normalno zazna.

Visoko topne maščobe in to goveje in svinjsko mast, ovčje maščobe - so prepovedane. Maslo 10–20 g na dan. Rastlinska olja: koruza, oljke, sončnice, prav tako niso več kot 20 gramov. Ne pozabite, da v mnogih kuhanih jedi v sestavi že imajo majhno količino maščobe.

Ogljikovi hidrati

Poltočna žita: riž, ajda, ovsena kaša, zdrob. Lahko vermicelli in vse kuhane makaroni.

Kruh lahko pusti žito, z otrobi pa je bolje začasno izključiti.

Prehrana za gastroezofagealno refluksno bolezen vključuje veliko količino sadja in zelenjave.

1. V svoji surovi obliki lahko jeste zelenjavo, korenje, kumare, nekaj mehkega zelja, paradižnik brez kože.
2. Krompir, pesa, buče, bučke, špinača, svež zeleni grah, šparglji je bolje jesti kot pire krompir in puding pare brez skorje.
3. Sadje in jagode so mehke in sladke v kuhani, pečeni obliki, pire.

Pomembno pravilo uživanja sadja in zelenjave za GERD ni jesti surove hrane takoj po glavnih obrokih. Kot veste, takšna hrana pogosto prispeva k sproščanju velike količine želodčnega soka, kar lahko povzroči naslednjo pojavo zgage.

Sladko

Te okusne in ljubljene vse izdelke je treba zmanjšati na minimum. Tudi v majhnih količinah povzročijo zgago in refluks (metanje hrane in želodčne vsebine v požiralnik). Pustite lahko samo najbolj neškodljive in v zelo majhnih količinah:

• Krema;
• žele;
• žele;
• marshmallow;
• marmelada;
• piškoti za testo.

Vzorčni meni za GERD

Kako kuhati jedi na tak način, da ne bo povzročil napad poslabšanja bolezni in da bo okusna? Takšen zgledni meni za GERD lahko pripravi nutricionist ali zdravnik na dan, teden ali celo celotno obdobje zdravljenja, brez poseganja v duševno dobro počutje. Čez dan lahko jedete naslednje jedi.

1. Zajtrk - bučna-krompirjev puding s kislo smetano omako in parno omletko, kozarec zeliščnega čaja z medom in piškoti.
2. Drugi zajtrk je solata s kruhom, jogurtom in kompotom.
3. Kosilo - vegetarijanska zelenjavna juha z rezanci, riž, piščanec, zapečen z zelenjavo pod mlečno omako, kozarec čaja s slami.
4. Prigrizek - pečenje ali skuta s kislo smetano, voda.
5. Za večerjo lahko pripravite ribe v omaki z zelenjavno solato in kruhom. Lahko popijete kompot.
6. Druga večerja je kozarec kefirja ali mleka.

Lahko živite v harmoniji s svojim telesom, če veste, kako mu pomagati v težkih razmerah. Vsaka bolezen je problem, ki ga želite rešiti z minimalnim naporom. Dietna hrana ni katastrofa, ampak resnična pomoč pri zdravljenju bolezni. Ne zanemarite je.

Kaj lahko in ne more z GERD? Recepti jedi

Vsakdo, ki trpi za boleznimi prebavil, ve, da ni utrujajoče in težko prenašati samo zdravljenje, ampak spoštovanje prehrane. Zelo težko se je navaditi na nov način življenja, opustiti običajne prehranjevalne navade, nenehno se spominjati, kaj jesti z GERD in kaj lahko.

Vendar pa je nemogoče zdraviti GERB, zlasti pri vnetju požiralnika, refluksih in drugih neprijetnih simptomih, brez diete. In nasprotno, strogo upoštevanje priporočil zdravnikov prehrane bo pripomoglo k hitrejšemu okrevanju.

Zakaj je prehrana nujna

Prehrana za pravilno prehrano vključuje ne le poseben seznam dovoljenih živil, temveč tudi posebne vrste jedi za kuhanje in serviranje, posebne recepte za GERD.

Za patologijo ni značilno le pogosto in večkratno vračanje predelane hrane ali želodčne snovi v požiralnik (zaradi okvare spodnjega ezofagalnega sfinkterja), temveč tudi izrazit vnetni proces v stenah sluznice požiralnika, ki ga pogosto spremljajo erozije.

To povzroča stalno zgago in bolečino v prsnici po vsakem obroku, tudi po enostavni pijači. Za odpravo teh pojavov je potrebna prehrana s posebnimi načeli serviranja in kuhanja.

Izključite iz prehrane

Seveda je vsak bolnik z GERD najbolj zaskrbljen, katere izdelke je treba izključiti, kaj je mogoče jesti z GERD, kateri izdelki morajo biti posebej pripravljeni, časi obrokov in zmožnost, da popolnoma jedo okusno hrano, tudi iz redko odobrenih izdelkov.

V tej patologiji dietetiki ne priporočajo uživanja hrane in izdelkov:

• Vsi izdelki z visoko vsebnostjo maščob in v kakršni koli obliki: na primer maslo, svinjska mast, majoneza, obara, mastno meso, perutnina z mastno kožo.
• Soljene in prekajene ribe, klobase, vse konzervirane hrane.
• Trdo kuhana jajca ali v obliki ocvrtih jajc.
• Vse vrste stročnic - fižol, grah, fižol.
• "Težka" kaša iz koruznega in bisernega ječmena.
• Gobe ​​v kateri koli obliki.
• Fermentirani mlečni izdelki: maščobna kisla smetana, ryazhenka. Istočasno je po glavnem obroku dovoljena majhna količina kefirja.
• Živila, ki povzročajo veliko izločanje želodčnega soka, spadajo na seznam stvari, ki jih ne morete jesti z GERB - kečapom, vročimi omakami, gorčico in začinjenimi zelišči.
• Vsi proizvodi, ki vsebujejo ekstraktivne sestavine - sušene, prekajene, poldimljene klobase, hitro hrano (kot so rezanci, juhe in žitne kaše, krompir), ki dražijo sluznico.
• Seveda je prepovedan alkohol z GERB.
• Za odpravo sladkarije, kolikor je to mogoče, vključno z marmelado, ki izzove napade refluks, sladoled, pecivo in pecivo, sladkarije, zlasti čokolade.
• Iz gotovih jedi, kislih bogatih juh, boršč, kot so solyanka, juha iz zelja itd., Ni priporočljivo uporabljati, prepovedane pa so tudi zelenjavne juhe z ocvrtimi obroki.
• Rdeči boršč je absolutno kontraindiciran, vključno z juho iz rdeče pese, kislo juho iz juhe, juhe iz vseh vrst stročnic, gobe juhe, tako z ječmenom in krompirjem. Takšna hrana je zelo težka za požiralnik in želodec.
• Juhe in boršč, kuhani v močni mesni juhi, kuhani iz kamenja, niso priporočljivi.
• To odpravlja uporabo vseh ocvrte hrane, in v času poslabšanja manifestacij, napadov, celo pečene hrane.
• Prepovedano je uporabljati kislo in eksotično sadje.
• Oreški so v času zdravljenja prepovedani.
• Prepovedana živila so redkev in redkev, zelje trde sorte, kumare, paradižnik s kožo, repa, banane za GERB so prepovedane (lahko povzročijo zgago), kutine.
• Meni za to patologijo ne vključuje: čebule in česna v surovi obliki, vse stročnice, razen zelenega graha in zamrznjenega graha, špargljev (vendar brez lupine graha).

Te izdelke in jedi je treba čim bolj izkljuciti z GERB, saj bistveno zmanjsajo delovanje spodnjega ezofagealnega sfinkterja, kar preprecuje popolno zaprtje te mišice po transportu hrane v želodec. Poleg tega vsi ti izdelki in jedi dražijo stene požiralnika, kar povzroča vnetje sluznice njegovih sten. Vse to zmanjšuje delovanje celotnega prebavnega trakta v obdobju bolezni. Zato je treba vprašanje, kaj lahko jesti z GERD, jemati zelo resno.

Jejte, vendar s kuharskimi funkcijami

Najpomembnejše vprašanje za vse bolnike z refluksno boleznijo, pri opazovanju pravilne prehrane, je tisto, kar se lahko zaužije, kakšni so recepti za GERD, kako narediti hrano raznoliko in okusno ter ne prekiniti prehrane. Kot se je izkazalo, obstaja veliko stvari za bolnike s to boleznijo, čeprav v neobičajni obliki za zdravo osebo. Zaradi tega hrana ni manj okusna. Kaj lahko jeste z GERB? Večina pacientov je presenečena, da se tega zelo naučijo.

• Jedi iz teletine z nizko vsebnostjo maščob, celo svinjino, zajca in piščanca. Iz tega meso kuhane quenelles, pari Patties, Souffles, mesne pire, mesne kroglice, ponev.
• V majhnih količinah so prikazani jedi klobas, kuhana klobasa.
• Tudi z poslabšanjem bolezni, in tako manifestacijo zapletov, kot so refluks ezofagitis v meniju, lahko vnesete nizko vsebnost maščobe skuto (vendar ne z najnižjo vsebnostjo maščob), kefir (po jedi glavno hrano), kislo mleko ali mleko. Kisla smetana (z nizko vsebnostjo maščob) se lahko uporablja le kot jedilni pribor in v majhnih količinah.
• Takim pacientom je dovoljeno jesti ribe nekaterih sort - trske, ostriža, ostriža, polaka, sleda, krapa, vendar le vre ali kuhati.
• Dovoljeno je in celo priporočljivo je, da se jajca uporabljajo kot sestavina drugih jedi ali pa se za njih kuhajo omleti. Vendar pa jih lahko zaužijete največ 2-krat na teden.
• V jedilniku GERB je tudi uporaba krompirja v posebej pripravljenih jedeh. Lahko se vnese v meni kot kuhani krompir, pire krompir, vendar brez jajc in masla. Krompir je dovoljeno kuhati cmoke (kuhano), ga uporabiti za pecivo.
• Od kaše dovoljena zdrob, ovsena kaša, ajda ali riž. V takih primerih, ko se telo dobro odziva na mleko, se v prehrano vnesejo mlečne porše. Za spremembo je priporočljivo, da jih napolnite s suhim sadjem (predpareno). Vendar pa takih jedi ni treba zlorabljati - dovolj jih je jesti enkrat na teden.
• Vermicelli in testenine je mogoče zaužiti kuhano, vendar brez obdelave z živalskimi maščobami, v skrajnih primerih lahko dodamo malo rastlinskega olja.
• V jedilnici za GERD različne juhe, pire krompir, prve jedi na osnovi mleka, sadje, vegetarijanske juhe iz zelenjave, ribe, piščanci z nizko vsebnostjo maščob, vendar brez praženja sestavin.
• Pitje, kot je mineralna voda z GERD, se lahko porabi šele po posvetovanju s strokovnjakom za prehrano.

Deserti, sadje in zelenjava

Od zelenjave in sadja je skoraj vse dovoljeno v kuhani in pečeni obliki (z nekaterimi izjemami, glej zgoraj). Pečena jabolka z GERD, začinjena z medom in jagodami, so zelo koristna.

Po času zdravljenja in oslabitvi glavnih simptomov bolezni, lahko postopoma dodamo surovo zelenjavo in sadje v prehrano, vendar le lokalne sorte, tako da ne škoduje telesu. Eksotični sadeži so popolnoma izključeni.

Uporaba zelenjave ni omejena (razen pikantnega), poleg tega pa lahko razširi vse recepte za GERD.

Ne smemo pozabiti, da lahko velika količina zeliščnih izdelkov, ko se porabi surovo, povzroči bolečine v prsih, zato jih je najbolje jesti med obdobjem zdravljenja in okrevanja samo pečenega ali kuhanega v obliki sufle in pire krompirja.

Sladke in sladice za GERD - to je najbolj "šibka točka" za vse sladke zobe. Konec koncev, običajne sladkarije - pecivo in pecivo, čokolada in sladkarije, sladoled, marmelada - so prepovedane in absolutno. Čeprav, včasih po glavnem obroku, vam je dovoljeno, da si dovolite majhen kos pogače ali ne-čokoladne sladkarije. Toda na prazen želodec je prepovedano.

Toda v meniju za GERD je dovoljena uporaba takih sladic, kot so jagodičevje in sadni žele, različni pire krompir, soufflesi in kreme z nizko vsebnostjo maščob, in medu za GERD v majhnih odmerkih nadomešča sladkor.

Priporočena v prehrani vse pečene jagode ali sadje. Od njih lahko kuhate tudi različne obrisane kuhane jedi.

Suhi in sladki piškotki so vključeni v meni, sušenje z GERD je nezaželeno, lahko povzročijo draženje požiralnika, povečajo erozijo.

In marmelada ali pastila se celo priporoča za uživanje, vendar je dovoljeno jesti 1-2 rezin na dan.

Pomembno je! Vse prepovedi in dovoljenja za sprejem te ali tiste hrane so popolnoma individualne in vsi meniji morajo sestavljati le dietetiki, pod nadzorom katerih je pacient.

Primeri menija GERD

V primeru kakršnih koli simptomov in manifestacij GERB se morate posvetovati z dietetikom, kako pripraviti jedilnik, uporabiti dovoljeno hrano, ampak kuhati okusno hrano. In izkaže se, da lahko tudi iz skromnega seznama izdelkov naredite zelo dostojne jedi. S pravim pristopom k prehrani se pacienti morda ne počutijo prikrajšani in omejeni v hrani. Razmislite o tem, kaj lahko jeste z GERB.

Zajtrk

Tudi gurmanske lahko zadovoljijo več okusnih možnosti za zajtrk:

• mlečni zdrob ali ovsena kaša z rozinami, suhimi slivami ali suhimi marelicami;
• pečenice s sirom z medom za GERD so celo koristne;
• zelenjavna solata s sendviči z domačo pašteto;
• Zeliščni čaj z eno žlico sladkorja in kosom marshmallowa.

Drugi zajtrk

Možna je tudi izbira:

• kisli jogurt;
• kuhani sadni žele;
• skuta s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob;
• kompot;
• zeleni čaj

Kosilo

Prva izbira te prehrane je zelo velika: t

• juhe, pirevine, kuhane na korenju in krompirju, z majhno količino kuhanega mesa in začimb iz zelenja;
• dietne mlečne juhe.

Na drugem lahko izberete:

• kuhani krompir z zrezki, dušen v smetanovi ali mlečni omaki;
• kuhani makaroni ali vermicelli z omletom za paro;
• sadni sok;
• kompot iz suhega sadja;
• decoction pasme;
• suhi piškoti.

Popoldanski čaj

Čaj je treba pripraviti brez hranil in enostavno:

• Mousse z bučkami;
• kompot s piškotki;
• pečena jabolka z medom;
• skuta z jagodami;
• čaji - zeleni, sadni, zeliščni;
• kompoti.

Večerja

Vsako dietno večerjo lahko spremenite tudi:

• pečene ali kuhane ribe ali ribjega obara, kos kuhane govedine s korenjem in zelenico, z majhno količino riža (z recepti za GERB lahko najdete na posebnih mestih);
• ribe ali nizko vsebnosti maščob kuhano meso v kremni omaki s kuhanim krompirjem ali solato iz kuhane, začinjene zelenjave;
• rezanci z umešanimi jajci;
• čaj ali kompot z rezino belega kruha.

Druga večerja

Druga večerja naj bo pripravljena 2-3 ure pred spanjem:

• mleko (ki ga je zdravnik predhodno ugotovil, če je v vašem primeru mogoče mleko za GERB) s suhim belim kruhom;
• kefir z nesladkanim piškotom.

Ni treba misliti, da je meni z ustrezno prehrano, svež ali okusen, in da nič ne more dobro jesti z GERD. Obstaja veliko receptov, zaradi katerih je raznolik, z uporabo le odobrenih izdelkov. V vseh jedi lahko po želji dodamo zelišča, zelišča, omake, naravne blage začimbe.

Bolniki z diagnozo te bolezni naj se obrnejo na strokovnjaka za prehrano, priporočajo boljšo prehrano, pomagajo narediti meni za vsak teden.