Tukaj se mlada dama seznani z mladim človekom, ga dobi z občutki. In potem 23. februarja na nosu. Kaj morate vedeti o vaši ljubljeni, da se ne bi zmotili.
Za vas smo izbrali ideje za jedi, ki bodo pomagale nahraniti vaše vedno lačne sodelavce na korporativnih zabavah 23. februarja ali 8. marca.
25. februar bo naslednja podelitev oskarja. Na predvečer tega dogodka smo se odločili obiskati kuhinje najbolj priljubljenih filmov.
Pravijo, da so moški najboljši kuharji, vendar si predstavljate, kako se bo produktivnost povečala, če boste prijateljici dali nekaj kul kuhinjskega pripomočka! Zbrali smo 10 najbolj modnih naprav.
Kakšen je gastronomski poudarek 23. februarja, da zadovolji vašega ljubljenega človeka? Peljite naš test, da ne bi zamenjali.
Ženske vabijo kavalirje, zastavnike, da obravnavajo demele, vojaki pa dvignejo zdravice za močne oklepe. Mi povemo, kje lahko praznujete zabavo in okusno 23. februar.
Kremna juha, svinjska juha
Danes bomo kuhali črnogorsko meso. To je skoraj ista kremna kremna juha, samo z lastnimi razlikami. To je zelo nežno, okusno in krepko jed. To bo zagotovo ustrezalo vašemu gospodinjstvu. In ko ste pripravili takšno čorbo, se lahko malo počutite na Balkanu.
Vse pravice do gradiva na spletni strani www.RussianFood.com so zaščitene v skladu z veljavno zakonodajo. Pri uporabi materialov s te strani je obvezna hiperpovezava na www.RussianFood.com.
Uprava mesta ni odgovorna za rezultat uporabe zgoraj navedenih receptov, načinov njihove priprave, kulinaričnih in drugih priporočil, učinkovitosti virov, na katere se postavljajo hiperpovezave, in za vsebino oglasov. Uprava mesta ne sme deliti mnenj avtorjev člankov, objavljenih na spletni strani www.RussianFood.com
Ta spletna stran uporablja piškotke za zagotavljanje najboljše možne storitve. Z bivanjem na spletnem mestu se strinjate s politiko spletnega mesta za obdelavo osebnih podatkov. Strinjam se
Svinjska kremna juha
Sestavine
- 5 krompirja
- 1 korenček
- 1 čebula
- 1.5 l bujona
- 200 gr. svinjina
- 1 čajna žlička majaron
- sol
- 2/3 čl. mleko ali smetana
- 2 žlici. moke
- peteršilj
- kislo smetano ali majonezo
Recept po korakih
Svinjina narežite na majhne koščke in prepražite. Dodajte mu čebulo, narezano na pol obročke, in majaron. Sol
Kuhajte krompir in korenje. Mešajte v mešalniku.
Moko prepražimo v suhi ponvi. Nalijte mleko ali smetano in enakomerno dosledno mešajte.
V ponev zmešajte sesekljano zelenjavo, mlečno omako in ocvrto meso s čebulo, dodajte juho in zavrite.
Začinite s kislo smetano ali majonezo. Postrezite z zelenjem.
Svinjska juha
Svinjska juha je praktično najpogostejša jed v večini držav sveta. Pri svinjski juhi je vse kombinirano: zelenjava in različne žitarice ter testenine. Zato se svinjska juha nikoli ne bo dolgočasila.
Glavna skrivnost okusne juhe je juha, ki jo je treba kuhati na majhnem ognju vsaj eno uro in pol. Potem bo juha bogata in dišeča.
Kako kuhati svinjsko juho - 15 sort
Svinjska juha
Enostavno v kuhanju se bo z njo spopadel tudi neobučen kuhar.
Sestavine:
- Svinjske kosti 600gr.
- Krompir 3 kom.
- Korenje 1 kos.
- Čebula 3 kos.
- Črni poper, sol, rastlinsko olje, lovorjev list.
Kuhanje:
Kocke korenje, krompir in čebulo. Za dano količino sestavin potrebujete približno tri litre vode.
Slano vodo dajte zavreti in meso položite.
Meso bo veliko bolj sučno, če ga boste dali v vrelo vodo.
Kuhajte na majhnem ognju približno 30 minut, dodajte krompir in zavrite na visoki temperaturi. Po vrenju svetlobo zmanjšajte in kuhajte še 15 minut.
V tem času pripravite ocvrto: v rastlinskem olju popražite čebulo s korenjem do mehkega. Nalijte v juho in kuhajte 10 minut.
Svinjska juha z vermicellijem
Če ste prvič ljubimec, vam ponujamo dobro pripravljeno juho.
Sestavine:
- Svinjina 300 gr.
- Vermicelli 100 gr.
- Krompir 2 kos.
- Bow 1 kos.
- Paradižnik 2 kos.
- Rastlinsko olje 2 žlici. žlice.
- Zeleni 1 kup.
- Solni poper po okusu.
Kuhanje:
Meso speremo, narežemo na majhne koščke in damo v ponev.
Nalijte 1,5 litra vode, dajo na ogenj, zavremo. Odstranite nastalo peno in kuhajte na majhnem ognju, pokrito s pokrovom 1 uro.
Krompir olupite, narežemo na kocke. Čebula. Paradižnik umijte z vrelo vodo in iz njih odstranite kožo.
Dodajte krompir mesu in kuhajte še 10 minut. Nalijte olje na vročo ponev, dal čebulo in paradižnik tam in kuhamo 5 minut.
Dodajte vermicelli in preliv, sol, poper na ponev. Pustite stati 5-10 minut in postrezite.
Svinjska juha z fižolom
Pikantni hmelj-suneli in koriandar tej juhi dodajo nepozaben okus.
Sestavine:
- Svinjina 250 gr.
- Fižol v pločevinkah 1 lahko,
- Bow 1 kos.
- Korenje 1 kos.
- 3-4 krompirja
- Bolgarski poper 1 kos.
- Česen 2 klinčki.
- Paradižnik 2 kos.
- Rastlinsko olje 2 žlici. žlice.
- Korijander
- Hmelj - suneli.
- Mleti črni poper.
- Sol
Kuhanje:
Meso narežemo na obroke in polivamo s hladno vodo. V tem času vsa zelenjava narežite na majhne kocke.
Od fižola, odcedite vse tekočine in sperite v mrzli vodi, dokler ni prozorna. Zelenjavo prepražimo v rastlinskem olju in dodamo sesekljan česen.
Vsebino posode postavite v ponev z juho, dodajte fižol in začimbe, kuhajte približno 10 minut. Ko služite, okrasite z zelenico.
Juha iz svinjine in jajčevca
Nenavadna, a zelo okusna juha.
Sestavine:
- Svinjina 500 gr.
- Jajcevec 3 kos.
- Krompir 5 kosov.
- Bolgarski poper 1 kos.
- Paradižnik 2 kos.
- Korenje 2 kos.
- Bow 1 kos.
- Kocka gob 2 kos.
- Zeleni
- Rastlinsko olje
- Solni poper po okusu.
Kuhanje:
Kuhamo juho na osnovi mesnih in gobjih kock. Odstranite svinjsko meso in napnite juho. Potem vstavite krompir in kuhajte 10 minut.
Zelenjavo olupimo in narežemo na majhne kocke. Kuhano meso kot rez. Zelenjavo prepražimo v vroči ponvi, malo dodamo.
V juho se vbrizga zelenjava. Ločeno, prepražimo jajčevce, dokler niso pripravljene in jih pošljemo v juho.
Pred pečenjem je treba jajčevce narezati na kocke, posoliti in pustiti stati 15 minut, s čimer odstranimo grenkobo.
Po okusu dodajte sol in začimbe. Daj 5 minut. Ta juha postrezite v kislo smetano.
Pečena svinjska juha
Ko se ocvrti, se na mesu oblikuje skorja, zaradi česar je svinjska notranjost bolj sočna.
Sestavine:
- Svinjska kaša 400 gr.
- Korenje 1 kos.
- Žarnica 1 kos.
- Krompir 2 kos.
- Svež paradižnik 200 gr.
- Majhen kup kopra.
- Rastlinsko olje2-3 Art. žlice.
- Sol po okusu.
Kuhanje:
V loncu zberemo 2 litra vode in požarimo. Svinjina narezana na rezine. Olupljen čebula drobno narežemo na kocke 5 mm, tri korenje na drobnem Rende.
V rastlinskem olju prepražimo koščke svinjine do zlate rjave barve. Čebulo postavimo v vodo, nato meso in kuhamo 20-30 minut.
V tem času prepražite korenje. Krompir in paradižnik narežemo na 0,5 mm kocko in ga pošljemo v vodo, dodamo tudi pečeno korenje.
Sol po okusu kuhamo še 15 minut. Dodajte koper pripravljeni juhi s pečenim svinjskim mesom.
Soljena svinjska juha
Ta juha bo odstranila lakoto katerega koli človeka.
Sestavine:
- Grah 200 gr.
- Soljena svinjina 500 gr.
- Maščoba 100 gr.
- Čebula 1 kos.
- Nageljnov
- Muškatni orešček
Kuhanje:
Namočite grah za en dan.
V vodi morate dodati ščepec sode, nato so grah boljši in hitrejši, da zavre mehko. Pred kuhanjem je treba temeljito sprati s soda.
Nato kuhamo soljeno svinjino, mast in grah za približno tri ure. Dodajte eno glavo čebule v juho, najprej zlepite klinček v njej.
Posolite juho in začinite s temnim muškatnim oreščkom. Po koncu časa odstranite čebulo. Meso in slanino odstranite in narežite na kose.
Ponovno v juho. Med serviranjem postreżo pripravite posebej.
Začinjena svinjska juha
Pripravite kuharsko juho in vaša družina bo potrebovala dodatke.
Sestavine:
- Svinjina 400 gr.
- Krompir 3 kos.
- Bow 1 kos.
- Paradižnik 3 kos.
- Bolgarski poper 1-2 kom.
- Dizhenskaya gorčica 4 žlice. žlice.
- Paprika 2 žlički
- Česen 3-4 klinčke.
- Maslo 50 gr.
- Čili 1 kos.
- Korenje 2 kos.
- Sol
- Mleti črni poper.
Kuhanje:
Maslo, zdrobljen česen, sesekljano svinjino in nekaj sesekljanega kopra damo v ponev.
Vse to postavimo na šibek ogenj, premešamo in počakamo, da se maslo stopi. Zaenkrat na veliko kocko izrežemo čebulo, poper, korenje in krompir.
Iz čilijevega popra odstranite semena, drobno narežite. Prav tako narežemo na veliko kocko in paradižnik.
Ko je meso rahlo "zaprto" v olju, dodamo sol, papriko, črni poper in nekaj žlic Dijenskega zrnja gorčice.
Prvič, bomo poslali zelenjavo, ki se kuhajo dolgo časa za meso: čebulo, krompir, korenje. Mešajte in segrevajte na visoki temperaturi.
Ko je zelenjava dovolj topla, dodajte dovolj vode, da pokrijete zelenjavo in meso. Pustimo, da počivajo do polovice.
Nato smo dali paradižnike in papriko ter polovico sesekljanega čilija, nekaj žlic paprike, žlico zelišč in še eno žlico soli.
Dodajte vodo tako, da pokrije dve zelenjavi z dvema prstoma. Na koncu dodamo še preostanek čilijevega popra. Juha je zelo debela.
Ko postrežete, potresemo s sesekljanim zelenjem in krogom čilijeve paprike.
Krompirjeva juha z mesnim fižolom in zelje
Osnova te juhe je svinjska šunka, zato ima zelo bogat in dišeč okus.
Sestavine:
- Svinjska šunka 450 gr.
- Čebula 2 kos.
- Lovorjev list 2 kos.
- Paprika 2 žlički.
- Krompir 700 gr.
- Mlado zelje 250 gr.
- Fižol v pločevinkah 400 gr.
- Sol in poper po okusu.
Kuhanje:
Namočite gammon v hladno vodo za osem ur.
Nato ga premaknite na ponev, nalijte čisto hladno vodo, dodajte rezane čebule, lovorjev list in kuhajte 1,5 ure, občasno odstranite peno.
Ko je meso kuhano, ga je treba odstraniti, razrezati na koščke in ga vrniti v posodo. Tudi pošljite krompir in papriko.
Kuhamo še 20 minut na majhnem ognju. Nato spustimo zelje, narežemo na velike koščke, izlijemo tekočino iz fižola in dodamo juho.
Kuhaj še 10 minut. Po okusu dodamo sol in poper. Ta juha je vroča.
Svinjska Kharcho juha
Izdelava priljubljene gruzijske svinjske juhe z dodatkom zelišč.
Sestavine:
- Svinjina 500 gr.
- Krompir 4 kos.
- Čebula 2 kos.
- Riž 200 gr.
- Česen s 4 klinčki.
- Paradižnik 3 kos.
- Rastlinsko olje 3 žlice. žlice.
- Hmelj-suneli.
- Rdeča paprika.
- Sol
- Zeleni
- Voda
Kuhanje:
Očiščeno meso razrežemo v kocko, približno 3 x 3 cm, vlijemo hladno vodo in pustimo, da zavre. Po vrenju odstranite peno.
Pokrijte in kuhajte na majhnem ognju 40 minut. Čebula narežemo na majhne kocke.
V klasičnem receptu krompir ni vključen, lahko ga dodate po želji.
Ravno dobro operite riž. Ko je meso pripravljeno, dodamo čebulo in riž. Po tem kuhamo še 15 minut.
Odstranite kožo iz paradižnika in drobno sesekljajte, nato pa paradižnik v rastlinskem olju kuhajte 5-7 minut.
Paradižnik vnesite v juho, dodajte začimbe in kuhajte 5 minut. Česen in zelenice drobno narezane dodamo juhi.
Odstranite iz toplote, pokrijte in pustite, da se napolni 15-20 minut. Svinjski Kharcho je pripravljen!
Svinjska juha v počasnem štedilniku
Juha v počasnem štedilniku ima poseben okus in je hitrejša za kuhanje.
Sestavine:
- Svinjina 400 gr.
- Voda 1,5 litra.
- Krompir 4 kos.
- Bow 1 kos.
- Korenje 1 kos.
- Paradižnikova pasta 1 žlica. žlico.
- Zeleni
- Sol in začimbe po okusu.
Kuhanje:
Meso narežemo na koščke in prepražimo v ponvi z lepo zlato barvo. Nato dodamo čebulo, korenje, paradižnikovo pasto in kuhamo, dokler se meso ne skuha.
Krompir narežite na kocke, multicookers jih dajte v ponev in pokrijte z vodo, počakajte, da zavre, dodajte meso in pečenko. Dodajte začimbe po okusu.
Počakajte, da je juha pripravljena. Pred serviranjem okrasite z zelenico.
Grška svinjska juha
Da bi naredili to juho, se prepričajte, da ste vzeli svinjino “na kosti”, da bo juha bogatejši okus.
Sestavine:
- Svinjina "na kosti".
- Krompir 5 kosov.
- Korenje 2 kos.
- Cvetača 1 glava.
- Bay list.
- Paradižnikova pasta 3-4 žlice. žlice.
- Pepper Peas.
- Sol
Kuhanje:
Prekuhajte celo svinjino, dokler ni pripravljeno, traja približno 45 minut, odstranite meso in v juhi zrežemo krompir, narezan na povprečno kocko in naribano korenje.
Kuhajte 15 minut. Svežo cvetačo razstavimo v koščke, meso razrežemo v majhne kose.
V bujon damo zelje, paradižnikovo pasto, lovorov list, poper in sol. Kuhaj še 15 minut. Grška juha je pripravljena!
Graška juha s svinjino v počasnem štedilniku
Zaradi cvrtja vseh sestavin je okus te juhe bogatejši in z izrazitim okusom.
Sestavine:
- Svinjina 300 gr.
- Rezan grah 200 gr.
- Bow 1 kos.
- Korenje 1 kos.
- Krompir 4 kos.
- Rastlinsko olje 2 žlici. žlice
- Sol in poper po okusu.
Kuhanje:
Operite grah in jih nabreknite. Pripravimo vse druge sestavine: meso in zelenjavo narežemo na majhne kocke.
V skledo multicookerja nalijemo olje, v načinu »pečenja« pa meso pečemo 20 minut, nato dodamo čebulo in korenje ter kuhamo še 10 minut.
Po pisku dodajte grah, krompir, začimbe, lovorjev list. Napolnite do oznake z vodo in v načinu "gašenje" pripravite še 1 uro.
Po kuhanju, dajte malo pivo.
Švabska juha s svinjskim in ječmenom
Zaradi svojih sestavin je juha zelo hranljiva, hranljiva in okusna. Vsak gurman bo cenil okus okusne juhe.
Sestavine:
- Svinjska kaša 600 gr.
- Ječmen kuhano 0,7 st.
- Gobe 250 gr.
- Krompir 2 kos.
- Majhne testenine 2 žlici. žlice.
- Korenje 1 kos.
- Čebulica 1pc.
- Paradižnikova pasta 1 žlica. žlico.
- Sol in poper po okusu.
- Rdeča paprika po okusu.
- Bay list.
Kuhanje:
V ponvi z debelim dnom segrejte malo olja. Prašičje meso narežemo na majhne kocke in pustimo, da se rdeče.
Nalijte s hladno vodo in kuhajte, peno odstranite 15 minut. Vzporedno smo prekuhali čebulo in korenje.
Dodamo narezane gobe in prepražimo, dokler tekočina ne izhlapi iz gob. Dodamo paradižnikovo pasto, poper, sol in malo zadržimo na ognju.
Postavite krompir v ponev, kuhajte 10 minut. Pour ječmen in prepražimo na isto. Kuhano vermicelli vnaprej tudi vstopijo v juho.
Sol, kuhamo še 5 minut. Postrežen s kruhom kumine in dimljenim mesom.
Svinjska juha s sirom
To je dobra in bogata juha, ki bo navdušila mnoge zahvaljujoč kombinaciji mesne juhe in nežne kremne sire.
Sestavine:
- Svinjina 700 gr.
- Topljeni sir 300 gr.
- Krompir 4 kos.
- Korenje 1 kos.
- Bow 1 kos.
- Maslo in rafinirano po okusu.
- Sol in začimbe po okusu.
Kuhanje:
Svinjino kuhamo v slani vodi 2-3 ure. Vzemimo meso, filtriramo juho in delimo na dva dela.
Vrnemo eno k ognju, pustimo, da zavre in nasadi sesekljani krompir. V drugem delu juhe raztopite skuto in dodajte juho s krompirjem.
V ponvi, prepražite korenje, čebulo in pošljite vse na juho. Meso se loči od kosti, narežemo na kose in vrnemo v juho.
Pustite vreti 2-3 minute in ga lahko postrežete.
Svinjska juha z cmoki
Obstaja veliko različnih receptov za juhe z cmoki, nudimo to možnost.
Sestavine:
- Svinjina ni maščoba 600 gr.
- Voda 2,5 litra.
- Krompir 3 kos.
- Korenje 1 kos.
- Bow 1 kos.
- Solni poper po okusu.
- Lovorjev list 2 kos.
- Rastlinsko olje za cvrtje.
- Za štruklje:
- Jajce 1 kos.
- Moka 4-5 Art. žlice.
- Sol
Kuhanje:
Občasno odstranite peno, meso kuhajte 1,5 ure. Odstranite meso, krompir narežite na kocke v bujon.
Čebulo in korenje v ponvi popecite 15 minut. Iz moke in jajc testo zmešamo.
V juhi zmešajte opeko, odtrgajte majhne koščke iz testa in ga položite v ponev z juho. Daj 10 minut kuhanja.
Meso narežemo na majhne koščke in vrnemo v juho. Sol in poper po okusu.
Kuhamo še tri minute in ga lahko serviramo, preden ga posipamo z zelenico.
Svinjska kremna juha
Svinjska kremna juha
Sestavine:
5 krompirja
1 korenček
1 čebula
1.5 l bujona
200 g svinjine
1 čajna žlička majaron
sol
2/3 skodelice mleka ali smetane
2 žlici. moke
peteršilj
kislo smetano ali majonezo
Metoda priprave:
Svinjina narežite na majhne koščke in prepražite. Dodajte mu čebulo, narezano na pol obročke, in majaron. Sol
Kuhajte krompir in korenje. Mešajte v mešalniku.
Moko prepražimo v suhi ponvi. Nalijte mleko ali smetano in enakomerno dosledno mešajte.
V ponev zmešajte sesekljano zelenjavo, mlečno omako in ocvrto meso s čebulo, dodajte juho in zavrite.
Začinite s kislo smetano ali majonezo. Postrezite z zelenjem.
Svinjina in krompirjeva juha Recepti za enostavno kuhanje
Svinjska in krompirjeva juha je priljubljena po vsem svetu - z nekaterimi razlikami se kuha v Evropi in v Aziji ter v Ameriki. Zaslužil si je ljubezen po vsej državi, zahvaljujoč hrani, dobri hrani in enostavni pripravi.
Glavne sestavine so svinjina in krompir, preostali izdelki in začimbe se dodajo glede na recept in način priprave.
Profesionalni kuharji svetujejo vrelo vodo z mesom in rezine ingverja 5 minut, da se znebite specifičnega vonja. Po vretju je treba izsušiti vodo in izločiti ingverja.
Različni recepti za juho zahtevajo različne vrste svinjskega fileja, meso s kostmi, šunko ali rebra. Toda vsi imajo en pogoj - meso mora biti sveže in kakovostno.
Svinjska kostna juha s kamjatkhanskim krompirjem je popolna nasičena posoda. Polna bogatih, zapletenih in pristnih okusov - eden najboljših načinov za ogrevanje na hladen dan. Glavna stvar je, da se ne bojiš videti količine sestavin in časa, potrebnega za kuhanje (svinjske kosti zahtevajo 2 uri namakanja v vodi in približno dve uri kuhanja).
Priprava sestavin za posodo:
- Svinjina iz vratu ali hrbtenice ali rebra - 1,5 kg;
- 5 rezin ingverja;
- Pekinško zelje, majhna glava;
- 1 veliki čebuli, rezani;
- 2 litra vode;
- 4 velika krompirja, narezana na četrti;
- Čajna žlička naribanega ingverja;
- 2 suhi shiitake gobe;
- Dve čl. žlice sojine paste;
- Majhen kozarec suhega čilija ali rdečega popra.
- 6-8 rezanih strok česna;
- 3 žlice vina (riž) ali šeri;
- 3 žlice ribje omake;
- Nekaj žlic rdečih paprik;
- Nekaj stebel zelene čebule.
Po namakanju, dajte kosti z mesom na velik ogenj z rezinami ingverja, potem ko voda zavre - odcedite in odstranite ingverja. Nato nalijte 2 litra vode, dodajte čebulo, gobe, razrezan ingver, sojino pasto, kozliček in ga kuhajte na srednji vročini. Po 1,5 ure odstranimo gobe, narezane na majhne koščke. V skledi zmešamo česen, ribjo omako, sesekljano zeleno čebulo, poper in vino. Pošljite omako, narezane gobe, zelje in korenovko na posodo in pustite vreti še 30 minut.
Juha je postrežena v lončkih, posuta s črnim poprom in sezamom, skupaj z kuhanim rižem.
Nemška kuhinja je znana po izvrstnih in okusnih mesnih jedeh - ta juha ni izjema, je zelo dišeča in hranljiva.
Sestavine in postopki kuhanja:
- Približno dva kg šunke s kostjo, da zavre v 3 litrih. vodo z dvema listoma zalivamo za eno uro, nato odstranimo šunko, narežemo na majhne koščke in se vrnemo v juho;
- 8 srednjih krompirjev, 3 korenje, ena velika čebula in majhna glava zelja, narezana na kocke in poslana v ponev z juho;
- Skupaj z zelenjavo dodajte nekaj zelenih pecljev, sesekljan peteršilj, sol in črni poper po okusu. Kuhajte do kuhane zelenjave.
Pred serviranjem dodamo kislo smetano in okrasimo s ocvrtimi rezinami klobas.
Juha je precej dietna in lahka. Svinjska rebra (sesekljana v rezine 4-5 cm) je treba kuhati v vreli slani vodi 5 minut in marinirati v ribji omaki s črnim poprom in šalotko za 30 minut.
Začnemo s kuhanjem:
- V ponvi segrejte 2 žlici. rastlinsko olje in prepraženo narezano čebulo (dve glavi), dokler ni prozorno;
- Rebra pošljite na čebulo skupaj z marinado in pražite 3-4 minute, nato napolnite z dvema litroma vode in pustite kuhati 45 minut;
- 2 veliki korenček, narežemo na velike kose, 2 krompirja narežemo na kocke, cvetačo razdelimo v koščke in zelenjavo pošljemo v ponev z juho (5 minut pred preostalo zelenjavo dodamo korenček);
- Po 25 minutah dodajte sesekljane zelene liste česna, vietnamsko začimbo za svinjino in sol po okusu ter kuhajte 10 minut.
Pred serviranjem potresemo s sesekljanim zelenjem.
Okusna juha je kljub svojemu imenu videti kot prava jed iz restavracije. Ima prefinjen in bogat okus. Pred serviranjem je okrašena s koprom in pečenim, hrustljavim kosom slanine.
Za pripravo te juhe boste potrebovali:
- 1 žlica. oljčno olje;
- 2 glavi sesekljane čebule;
- 1 kg olupljen in narezan na 4 kose krompirja;
- 400 gramov sesekljanega zelja;
- 300 g svinjskega fileja;
- Litra zelenjavne juhe.
Čebulo prepražimo v globoki ponvi na olivnem olju, dokler se ne posuši in dodamo file narežite na majhne kocke. Popecite do zlato rjave barve in mešajte. Zelenjavo damo v ponev in prepražimo 5 minut, nato dodamo zelje, pokrijemo z juho (naj pokriva meso in krompir 1 cm) in kuhamo, dokler krompir ni pripravljen, približno 15 minut. Z ročnim mešalnikom zmešajte vse sestavine, dokler ne postane gladka in ponovno kuhajte 5 minut.
Preberite povezane članke:
Zdrava in uravnotežena prehrana je za otroke zelo pomembna - v tej kremni juhi poleg svinjine in krompirja uporabljamo tudi korenje in cvetačo ali brokoli. Otroci praviloma ne marajo te zelenjave, zato je juha mešanica, zato ne morejo razumeti hrane, ki jo uporabljajo, in uživajo v uživanju te okusne jedi.
Za 2 obroki boste potrebovali:
- 300 gr. svinjski file;
- 1 korenček;
- 400 gramov brokolija ali cvetače;
- Dva srednja krompirja;
- 1 steblo zelene in 3 peteršilj;
- Tla čebule;
- Dva kozarca mleka in vode;
- Pol čajne žličke timijana, suho papriko na konici noža in sol po okusu.
Meso kuhamo 15 minut, vodo odcedimo, zelenjavo narežemo na velike koščke, pošljemo na ponev in kuhamo z mesom približno 30-40 minut. Odcedite vodo znova, pustite samo 2 žlici juhe. Zmešajte zelenjavo, meso, juho in mleko v mešalniku, dokler ne postane gladka in ga položite na ogenj.
Če želite, lahko dodate juho in druga zelišča ali strok česna. Jed se običajno postreže s krušnimi kockami, čeprav je sama po sebi precej hranljiva.
Kaldo de Papas - tradicionalna kolumbijska jed ima več različic, vendar je osnova vedno krompir in meso (včasih se meso nadomesti z iztrebljenimi jajci). V nekaterih regijah države je ta juha postrežena za zajtrk skupaj s kruhom.
Za 4 obroke boste potrebovali:
- Velika čebula, zmleta;
- 3 stisnjene stroke česna;
- Črna paprika (sekanje);
- Kup por, fino narezan;
- 1 čajna žlička mlete kumine;
- 1/4 žličke žafrana;
- 1 kg kosti svinjskega vratu ali svinjskih reber, narezanih na porcije;
- 8 srednjih krompirjev, narezanih na 4 kose;
- 2 litra vode;
- Dva snopa korijandra, fino narezana;
- Sol in poper po okusu;
- Avokado in vroča omaka za serviranje.
- V mešalnik postavite čebulo, česen, rdečo papriko, čebulo in kumino ter premešajte, dokler ne postane gladka.
- V srednje veliki ponvi postavite svinjsko meso (pred kuhano 5-10 minut), mešanico vode in čebule, in kuhajte na srednji ognju približno 30 minut.
- Dodajte krompir, sol in poper, povišajte toploto na maksimum, dokler ne zavre, nato zmanjšajte toploto na minimum, pokrijte in kuhajte, dokler krompir ni mehak, približno 40 minut.
Poskusite jed in dodajte začimbe, če želite. Potresemo s svežim cilantrom in takoj postrežemo z avokadom in začinjeno čili omako.
Ob serviranju juho krasijo rezine limone ali črne oljke.
Še en slasten recept za jesensko ali zimsko - grahova juha z mesom popolnoma nasičena in topla v hladnem vremenu, čeprav je pripravljena že dolgo časa.
- Kilogram svinjskih reber, kot opcija - lahko izberete dimljena rebra;
- 500 gramov rumenega graha (razdeljenega na polovice);
- 1 velika korenček;
- 3 srednja krompirja;
- 2 glavi čebule;
- 4 stroke česna;
- Na pol čajne žličke curryja, utsho suneli, žafran;
- 3-4 čl. žlice rastlinskega olja;
- 3 stebla peteršilja in majhen kup korijandra (odložite nekaj pecljev, da okrasite končno posodo);
- Sol in poper po okusu.
Grah je treba pred kuhanjem oprati in namočiti 3-4 ure (po možnosti ponoči), prekajena rebra - narezane na porcije.
Rebraste korenje narežite na drobno narezek, narežite na čebulo in jih prepražite v ponvi z rastlinskim oljem. Grah, svinjino, ocvrto zelenjavo in peteršilj postavimo v veliki ponvi, počasi segrejemo in kuhamo 45-50 minut (dokler se grah ne kuha mehko). Česen stisnemo s stiskalnico, dodamo sesekljane cilantro, začimbe, sol in poper ter kuhamo še 7-10 minut. Okusna okusna juha je pripravljena.
Za grah ne spreminjajo barve in ostanejo rumeni, kuharji predlagajo - nenehno sledite postopku kuhanja in odstranite peno, ki nastane.
Jedi postrežejo s kislo smetano in črnim kruhom, obložene z mesom in svežim cilantrom na vrhu.
Ta juha je zelo primerna za kuhanje na ribolovu ali na pikniku - izumili so jo britanski vojaki v 18. stoletju, pripravljena pa je na odprtem ognju v kotlu.
Za pripravo jedi potrebujete:
- Soljeno svinjino (nekajkrat ga namočimo v vodo, da sol odstranimo);
- Več krompirja;
- Par korenja;
- Vodja zelja;
- Pasternak;
- 3 litre vode;
- Črni kruh;
- Nekatera rastlinska olja in jabolčni kis;
- Čebula, grah, piment, timijan, rožmarin, česen, sol in lovorjev list;
- Kamp ponev in kotliček.
Kosi svinjskega mesa je treba pred malicem prepražiti, dokler se ne oblikuje rjava skorja (v posodo ne dajajte več kosov - izdelali bodo sok in namesto cvrtja, obogatili).
Medtem ko je meso ocvrte - zavrite vodo. Ko bodo vsi kosi svinjine pečeni - jih pošljite v vrelo vodo skupaj s pimentom in pustite vreti 15 minut, pri čemer odstranite peno, kot se oblikuje.
Dodajte lovorovi listi, malo jabolčnega kisa, grobo narezani pastinak, korenje in krompir, kuhajte juho in solite.
Po tem morate ogenj ugasniti in juho počasi kuhati na žerjavici 90 minut. Nato morate dodati zelje, rožmarin, timijan in črni kruh (potrebno ga je razdeliti na velike kose). Vse to pustimo kuhati še 20-30 minut, pri čemer je treba poskrbeti, da žerjavice ne ugasnejo (tlake, zato jih je treba občasno vznemirjati).
Kot lahko vidite, obstaja veliko različnih receptov za pripravo okusne in zadovoljive juhe s svinjino in krompirjem. Mimogrede, za pripravo popolne juhe, vam ni treba skrbno slediti receptu - eksperimentirati in izumiti nove jedi.
Nasvet izkušenih kuharskih mojstrov: če pomotoma prekuhate juho, jo položite v vrečo iz gaze in jo potopite v vrelo juho za 20 minut. Riž v procesu kuhanja absorbira odvečno sol.
Svinjska juha: slastni recepti
Svinjina se uporablja za pripravo veliko različnih jedi, vključno s prvo. Proizvaja čudovite dišeče juhe, bogate in hranljive. Vsak lastnik mora zapomniti nekaj receptov za njihovo pripravo.
Kako kuhati svinjsko juho
Meso, o katerem bomo razpravljali, vsebuje več kalorij kot piščanca, vendar to ne pomeni, da bodo prve jedi iz njega škodljive za telo. V svinjini veliko vitaminov, beljakovin. Priporočljivo je, da vzamete mlajše meso, gosto, elastično. Vsak del bo ustrezal: veslo, prsi, rebra in celo jezik. Lahko naredite nadev, in potem mesne kroglice, bodo tudi okusne. Pred kuhanjem juhe s svinjino, morate kuhati juho. Zelo pomembno je, da to storite pravilno.
Koliko svinjine kuhamo za juho
Meso je relativno hitro pripravljeno. Velik kos kuhanega v uri in pol. Da bi pospešili postopek, ga morate zmeljeti. Koliko kuhati svinjske kose, je odvisno od njihove velikosti. Da bi zagotovili, da je meso pripravljeno, ga potegnite z nožem. Morajo izstopati iz čistega soka. Meso bo sivo, brez rožnate barve. Meso na kosti se kuha eno in pol do dve uri. Z njim se izkaže, da je juha boljša.
Kako kuhati svinjino za juho
Meso je treba očistiti, odstraniti folije in žice. Pred kuhanjem svinjine za juho jo napolnite z vodo, da jo pokrijete. Posodo postavite na štedilnik in naredite močan ogenj. Ko voda zavre, odstranite peno. Potem morate zavreči toploto in dodajte začimbe po lastni presoji. Če boste rožmarin, baziliko ali majaron dali v rožmarin, boste meso zmanjšali.
Svinjska juha - recepti s fotografijami
Možnosti kuhanja za prvi tečaj so številne. Izberete lahko kateri koli recept za svinjsko juho in si privoščite okusno, bogato, okusno jed za kosilo. V juho, kot pravilo, dodamo različne zelenjave, žita. Ne delajte juh brez začimb. Bodite prepričani, da se naučijo, kako kuhati prve jedi na podlagi svinjine. Vsekakor bodo zadovoljili vas in vaše družinske člane.
Pea
Jed, pripravljen po naslednjem receptu, ne sme zadovoljevati le odraslega, ampak tudi otroka. Graška svinjska juha je debela, spominja na pire krompir. Klasični recept se spremeni, predlagamo dodajanje paradižnikov. Zaradi tega se jed zgodi kislo, zaradi česar je okusnejši. Če sveža zelenjava postane problematična, jo lahko zamenjate s paradižnikovimi pastami.
- svinjska rebra - 250 g;
- peteršilj - pol kup;
- česen - 1 strok;
- pusto olje;
- grah - pol skodelice;
- voda - 1,5 l;
- čebula - 1 majhna glava;
- paradižnik - 2 kos;
- začimbe, sol - po vašem okusu;
- krompir - 2 kos.
- Grah namočite v mrzlo vodo nekaj ur.
- Izrežite oprana rebra. Popecite jih na maslu.
- Meso premaknite v ponvico, pokrijte jo s hladno vodo. Kuhajte juho.
- V korito damo grah. Ko se zmehča, dodamo nasekljani krompir.
- Narezemo čebulo, prepražimo. Ploščite paradižnik, narežite na kocke. Postavite jih in zdrobite česen na ponvi s čebulo. Kuhajte, prekrito, 10 minut.
- Ko se krompir zmehča, dodamo paradižnik zazharku v grah juho. Po vretju premešamo, dodamo narezano zelenjavo, izklopimo.
Kharcho
Tradicionalno gruzijsko prvo je narejeno iz govejega mesa, toda dodajanje druge vrste mesa ga ne bo pokvarilo. Če se naučite kuhati svinjsko kharcho juho in jo poskusite narediti, potem osebno spoznajte, kako okusna je. Izhaja zelo debela in zadovoljiva. Šopek začimb daje kavkaški juhi edinstveno aromo in dodaja pikantnost.
- svinjina - 0,25 kg;
- sol;
- čebula - 2 kom.
- lovorjev list - 1 kos;
- dolg riž - četrtina skodelice;
- koruzno moko - 1 žlička;
- Tkemali omaka - 2 žlici. l.
- orehi - 5 kosov;
- sok granatnega jabolka - 2 žlici. l.
- pusto olje;
- mleta paprika - 1 žlica. l.
- hmelj-suneli - 1 žlička;
- rdeča paprika - 0,5 žličke;
- zrna koriandra - ščepec;
- črni poper grah - 5 kosov;
- česen - 1 zob;
- svež peteršilj - pol kup;
- posušena bazilika - ščepec;
- peteršiljev koren - 1 majhen.
- Meso prelijemo z dvema litroma vode, juho kuhamo približno uro in pol.
- Zdrobimo čebulo. Popecite na maslu z koruzno moko.
- Korenino peteršilja razrežemo na kocke. Očistite matice, zdrobite.
- Odstranite meso iz juhe, razrežite. Vrnite nazaj, dodajte opran riž.
- Jed pripravite s koriandrom, hmelj-suneli, peteršiljem, lovorovim listom, črnim poprom. Dodajte ocvrto čebulo.
- Četrt ure po tem, ko ste vrgli riž v juho, dajte orehe, tkemali, sok granatnega jabolka. Mešajte. Dodajte sesekljan peteršilj, rdečo papriko, zdrobljen česen, papriko.
- Kuhamo kharcho 5 minut od trenutka vrenja, pustimo nekaj časa stati.
Svinjska juha
Okusno prvo jed lahko pripravimo brez dodajanja mesa. Če razmišljate o tem, kaj juha vre v svinjski juhi, poskusite izdelavo fižola. To bo nasičeno, hranljivo. Velika lahka izbira jedi za otroški meni. Bean juha v svinjski juhi izkaže zelo svetla, izgleda super na fotografiji, prebudi apetit.
- mesna juha - 2,5 l;
- svež peteršilj - grozd;
- konzervirani fižol v paradižnikovi omaki - 1 pločevinka;
- brokoli - 350 g;
- sol;
- krompir - 2 kos.
- Kuhamo juho do vrenja. Nalijte fižol.
- Krompir olupite, narežemo na kocke. Brokoli razstavite na kose. Dodajte sestavine v juho, sol.
- Kuhamo četrt ure. Pred sekljanjem nanesite sesekljan peteršilj.
Z krompirjem
Recept, s katerim boste spoznali spodaj, spada v skupino najpreprostejših. Svinjska juha s krompirjem prihaja iz okusne, dišeče. Želite kuhati in jesti takšno posodo znova in znova, ker je neverjetno okusna. Poskusite kuhati to krompirjevo juho in popolnoma boste zadovoljni z rezultatom. Preberite, kako ga pripraviti.
- svinjska rama brez kosti - 250 g;
- sončnično olje;
- 2-3 krompirja;
- mleta paprika - 1 čajna žlička;
- čebula - 1 majhna;
- mleta rdeča paprika - ščepec;
- paradižnik - 1 kos;
- sol;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- česen - 1 zob.
- Čebulo olupite in narežite. Svinjina narezana na kocke.
- Na maslu prepražimo čebulo, dokler ni prosojna, dodamo papriko. Po dveh minutah v meso vmešajte meso. Kuhajte približno pet minut.
- Slane sestavine, začinite z rdečo papriko. Po eni minuti prenesite na ponvico. Napolnite z vodo, da pokrijete izdelke. Juho eno uro.
- Krompir olupite in narežite na kocke.
- Dodajte približno liter vode v ponvi, malo več soli. Postavite krompir.
- Cut poper, paradižnik. Dodajte jih v juho. Kuhamo še 5-7 minut. Začinite z začinjenim česnom, preden ga izklopite.
V počasnem štedilniku
Sodobni kuhinjski aparati zelo poenostavljajo življenje hostese. Če ste srečni lastnik multikvalnika, potem kuhanje prvih jedi za vas postane enostavno in prijetno dejanje, ne pa oteževalna nujnost. Naprava naredi skoraj vse za vas. Svinjska juha v počasnem štedilniku kuhate brez težav in izkaže se neverjetno.
- svinjski trebuh - 450 g;
- lovorjev list - 2 kom.
- korenje - 1 velika;
- Črni poper (grah) - 6 kosov;
- čebula - 1 velika glava;
- sol - 1,5 žličke;
- krompir - 4 kos;
- voda - 3 l;
- leča - 150 g;
- rastlinsko olje - 6 žlice. l
- Meso narežite na rezine.
- Zelenjavo olupite. Krompir narežemo na srednje kocke, čebulo - na majhne. Korenček drgnite.
- Sperite lečo.
- Nalijte olje v posodo z večnamensko kuhinjo. Vklopite program za cvrtje. Čez minuto postavimo čebulo. Pečemo 5 minut in neprestano mešamo. Dodaj korenje. Kuhajte in mešajte, dokler ne postane mehka.
- V skledo dajte krompir, meso in lečo. Napolnite z vodo. Vrzi poper, lovorjev list, sol. Mešajte. Zaprite počasni štedilnik in vklopite način »juha« za uro in pol. Po zaustavitvi pustite pod pokrovom 10 minut.
Z rižem
Okus te jedi pozna skoraj vsakemu od nas že od zgodnjega otroštva. Svinjska juha z rižem in krompirjem je zelo preprosta jed. Izkazalo se je zmerno debelo, bogato. Z dodajanjem nenavadnih začimb lahko naredite okus bolj pikanten in pikanten. Toda tisti, ki želijo klasiko, se lahko omejijo samo na sol in poper. Ne pozabite si, kako kuhati juho iz riža.
- riž - 100 g;
- zelenice;
- svinjska kaša - 0,75 kg;
- začimbe, sol - po vašem okusu;
- paradižnikova pasta - 150 g;
- krompir - 5 majhnih kosov;
- korenček - 2 kos;
- česen - 2 stroka;
- čebula - 2 glavi.
- Pranje mesa, obara. Po vrenju odstranite peno in začnite z začimbami. Kuhamo eno in pol do dve uri.
- Ko pride čas, riž, krompir narežite na majhne koščke v ponvi.
- Kuhajte na majhnem ognju pol ure.
- Narežemo na čebulo, drgnemo korenček. Popecite jih do mehkega v ponev. Vmešajte v paradižnikovo pasto, dodajte malo juhe iz posode. Kuhajte 5-7 minut.
- V juho dodajte zelenjavo. Počakajte na vrelišče in izklopite po nekaj minutah.
Z rezanci
Dodajanje testenin v prvo jed vedno spremeni svoj okus na bolje. Ni izjeme za to izjavo in juha s testeninami in svinjino. Bogata in dišeča juha se dobro prilega zelenjavi, dodani jedi. Vermicelli ji daje debelino, zaradi česar je bolj hranljiva. Če ne veste, kakšna je juha za kuhanje svinjine, poskusite naslednje.
- svinjski trebuh - 450 g;
- črni poper - nekaj ščink;
- vermicelli - 150 g;
- sol - 1,5 žličke;
- krompir - 3 kos;
- svež peteršilj - grozd;
- čebula - 1 velika;
- rastlinsko olje - 3 žlice. l.
- paradižnik - 3 velike.
- Meso speremo, narežemo in prepognemo v posodo. Napolnite ga z 2,5 litra hladne vode. Zavremo, odstranimo peno in kuhamo eno uro in pol.
- Krompir olupite in narežite na kocke. Vrzi v juho.
- Zdrobimo čebulo.
- Paradižnik povečajte z vrelo vodo in blanširajte.
- Na ponev prepražite čebulo v rastlinskem olju. Ko postane prosojen, dodajte narezane paradižnike. Pokrijte in kuhajte 7 minut, občasno premešajte.
- 10 minut po dodajanju krompirja v svinjsko juho nanesite vermicelli, zelenjavo, sol in poper.
- Kuhamo 7-10 minut, dokler niso pripravljeni. Dodajte sesekljan peteršilj pred odrezovanjem.
Z gobami
Eden najboljših receptov prve jedi. Če kuhamo juho z gobami in svinjskim mesom, kot je predlagano spodaj, boste dobili elegantno jed, ki jo lahko varno imenujemo restavracija. Izkazalo se je, da je na fotografiji zelo okusno in zadovoljivo. Priporočljivo je, da za kuhanje vzamete šampinjone, če pa želite, jih lahko nadomestite z gozdnimi ali drugimi svežimi gobami.
- svinjina s kostmi - 0,5 kg;
- sol, mleti črni poper - po vašem okusu;
- gobe - 0,4 kg;
- čebula - 1 velika;
- topljeni sir - 200 g;
- poper - 5 kosov;
- rastlinsko olje - 2 žlici. l.
- korenček - 2 kos;
- lovorjev list - 1 kos;
- steblo zelene - 2 kom.
- posušen majaron - 0,5 žličke;
- paradižnikova pasta - 1 žlica. l
- Meso položite v ponev, pokrijte z vodo (1,5 l), položite na peč. Ko zavre, odstranimo peno, dodamo grah in lovorjev list, kuhamo eno uro in pol.
- Gobe narežemo na tanke plošče. Popecite jih v rastlinskem olju z majaronom, dokler ga pol kuhamo.
- Zdrobimo korenje, zeleno, čebulo. Popecite na maslu, dokler ne zmehčate, nato dodajte paradižnikovo pasto in pirjajte pod pokrovom za nekaj minut.
- Odstranite meso iz juhe, narežite na rezine. Vrzi se z gobami, zelenjavo ocvrte. Po kuhanju dodamo nariban sir. Začinite, kuhajte 5-7 minut.
Shurpa
Ta jed je tako debela in bogata, da jo včasih zamenjamo za golaž. Recept za svinjsko juho je čim bližje originalu, edina razlika pa je v vrsti dodanega mesa. Okus te jedi je neverjeten. Shurpa, pripravljena na naslednji način, bo privlačna vsakomur, ki ga poskusi vsaj enkrat.
- svinjska rebra - 0,5 kg;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- čebula - 1 kos;
- sveži cilantro, peteršilj, koper - 1 grozd;
- krompir - 3 velike;
- zira - nekaj ščink;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- črni poper - 3 krtice;
- korenje - 1 velika;
- sol - 1 žlička;
- paradižniki - 2 velika;
- česen - 3 klinčki.
- Odrežite rebra enega za drugim.
- V kotlu ali debelostensko posodo segrejte rastlinsko olje. Začnite pražiti meso v njem. Dodamo nasekljano čebulo, mešamo, kuhamo 5 minut.
- Korenček narežite na kocke, dodajte jed. Po nekaj minutah, bolgarski poper, narežemo na trakove. Pečemo to mešanico na močnem ognju in občasno premešamo.
- Krompir olupite, velik odrezek. Dodajte v posodo, premešajte.
- Sesekljan paradižnik, tudi, dajo v kotliček, kuhamo nekaj minut.
- V posodo nalijte dovolj vode, tako da pokriva le izdelke. Po kuhanju dodamo začimbo. Kuhamo 40 minut, preden izklopimo, dodamo narezano zelenico.
Svinjska kost
Dober obrok, bogat, hranljiv, aromatičen. Svinjska juha je presenetljivo okusna. Juha je koncentrirana zaradi dejstva, da je meso kuhano skupaj s kostmi. Bodite prepričani, da poskusite kuhati tako jed, vam bo zagotovljeno, da bo na vaš seznam priljubljenih po poskusu. Preberite, kako pripraviti juho iz svinjskega mesa s kostmi:
- svinjska ledja - 300 g;
- sol, poper - po okusu;
- ajda - 70 g;
- krompir - 3 kos;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- rastlinsko olje.
- Umijte meso, kuhajte juho 1,5-2 ure. ko vre, sol in poper.
- Narežemo na čebulo, drgnemo korenje. Popecite jih na maslu, dokler se ne zmehča. Krompir olupite, narežemo na kocke.
- Ko kuhamo juho, dodamo riž. Po 10 minutah damo krompir. Dodamo ga na pol kuhano in dodamo cvrtje.
- Kuhamo, dokler krompir ni popolnoma mehak.
Okusna svinjska juha - kuharske skrivnosti
Če želite ustvariti mojstrovino, uporabite te nasvete:
- Recept za okusno svinjsko juho lahko vsebuje vse začimbe. Najboljše je, da se pridobi z dodatkom lovorjev list, žajbelj, koper, muškatni orešček, peteršilj, rdeči ali črni poper, pehtran, koriander, paprika, klinčki, timijan, pehtran.
- Pražena in ne surova čebula in korenje naredita posodo veliko okusnejšo in bolj dišečo, obdrži več koristnih snovi.
- Zeleni so zaželeni dodati tik pred serviranjem juhe.
- Okus jedi se močno izboljša z dodajanjem kisle smetane in masla na la carte krožnike.
Svinjska juha
Težko je najti posodo, ki je bolj zadovoljna in bolj okusna kot vroča domača juha. To je enostavno pripraviti in ljubil vsi družinski člani. Glavna skrivnost je najti najljubšo vrsto te jedi in pripraviti potrebne sestavine. Odvisno od debeline in vsebnosti maščob je lahko lahek prigrizek (juha-pire) in poln obrok. Dišeče prelivi bodo dali "okusno" barvo in edinstven okus. Hranjenje na mizi, je posuto s svežimi zelišči.
V vsakem primeru je kuhanje dobre okusne juhe posebna umetnost, ki zahteva čas in pozornost. Spodaj so predstavljeni preprosti recepti, vendar ne manj privlačne tekoče jedi.
Svinjska juha
Sestavine:
- Svinjina - 300 g;
- Svinjska maščoba - 50 g;
- Krompir - 4-5 kosov;
- Korenje - 2 kom.
- Čebula - 1 kos;
- Zelena čebula - 1 grozd;
- Zelena - 1 grozd;
- Peteršilj - 1 grozd;
- Paradižnik - 1 žlica. žlička;
- Mleta rdeča paprika, sol.
- dobro speremo meso in narežemo na majhne kocke;
- olupljen krompir, narezan na velike kocke;
- čebula narezana na polobročke;
- korenček narezan na trakove;
- Zeleno čebulo in zeleno speremo pod tekočo vodo in jo na drobno sesekljamo.
Postavite meso, krompir, svinjsko maščobo, čebulo, korenje v posodo (lonec, ponev) z debelim dnom. Vse sestavine segrejejo na srednji ogenj 10 minut. Nato prenesite na čisto ponev in prelijemo s toplo vodo, dodamo paradižnikovo pasto. Kuhamo eno uro in pol na majhnem ognju, dokler ni popolnoma kuhano. Pred serviranjem je priporočljivo potresemo juho s svinjino s zeleno čebulo in sesekljan peteršilj.
Opomba: pripravljenost juhe je odvisna od pripravljenosti mesa.
Svinjska kharcho juha
Ena izmed znamenitih južnih juh je kharcho juha. Tradicionalno gre za govejo juho s češnjevo češnjo in orehi. Toda klasični recept ima veliko različic. Dopolnjuje se z rižem, koruznim zdrobom, proso in namesto govejega mesa se dodaja teletina, jagnjetina, piščanec ali svinjina. Svinjska juha Kharcho je zelo okusna, vendar bolj kalorična jed. Predstavljamo vam eno najpogostejših variant te okusne juhe v Rusiji.
Sestavine:
- Mastna svinjina - 0,5 kg;
- čebula - 4-5 kosov;
- proso - 0,5 kozarca;
- mletega cimeta - 0,5 žličke;
- zemeljski klinčki - 0,5 žličke;
- semena cilantro - 0,5 žličke;
- česen - 2 stroka;
- hmelj-suneli - 1 žlička;
- sveža zelenjava (peteršilj, koriander) - 4-5 vejic;
- sušena zelišča - bazilika, slano;
- capsicum, črni poper - po okusu;
- tkemali, vinski kis, kisla pita - po okusu;
- sol
Sveže svinjsko meso se temeljito opere pod tekočo vodo. Nato meso narežemo na velike koščke in damo v ponev. Čebulo narežemo na majhne kocke, dodamo mesu in dobro kuhamo. Nato zlijte meso z 7-8 kozarci vode, pustite, da zavre, pazljivo odstranite peno. Po vrenju prelijemo oprano proso v vodo in zavremo do pripravljenosti.
Kuhano in naribano skozi sito, se v juho 15 minut pred kuhanjem doda celuloza iz iztokov tkemali. Tkemali lahko zamenjamo s kislim lavašem, ki ga namočimo in podrgnemo skozi sito, v tem primeru juho nakisamo z vinskim kisom.
Za 7-10 minut, dokler pripravljen, nalijte vse suhe začimbe: mleta klinčki, cimet, bazilika, slano, cilantro semena, črni poper. 2-3 minute pred pripravljenostjo se s soljo razbije fino sesekljani cilantro, peteršilj, hmelj-suneli in zdrobljena paprika. Sol po okusu.
Opomba: bolje je zdrobiti vse začimbe s soljo in česnom.
Nasvet: krekerji ali kruhki lahko postrežete s kharcho juho, ki ste jo prej zbrusili s strok česna.
Graška juha s svinjino
Graška juha ima visoko hranilno vrednost in poseben okus, značilen samo za to jed. Grah se doda cela in zdrobljena, zelena in suha. Okusne jedi graha se dobijo z debelejšim mesom, na primer s svinjsko steblo.
Sestavine:
- Svinjski člen - 500 g;
- Posušen grah - 250 g;
- Čebula - 2 kom.
- Rastlinsko olje - 2 žlici. l.
- Peteršilj in koren zelene - 1 kos;
- Zelena čebula - 1 grozd;
- Mleto poper, sol - po okusu.
Vtirite grah namočeno 3 do 4 ure v hladno vodo. Svinjski členček narežemo na majhne koščke, kuhamo 45 minut. Srednje velika sesekljana čebula, posajena z rastlinskim oljem. Peršin in korenine zelene se očistijo, sperejo in narežemo na velike trakove.
Put graha in narezane korenine v vreli juhi, kuhamo pol ure. Nato dodamo čebulo, prepražimo na maslu, poper in sol po okusu. Kuhamo, dokler ne kuhamo, ne da bi grah zavre. Jedi so posute z drobno narezano zeleno čebulo.
Opomba: če se grah še malo skuha, lahko 15 minut pred pripravljenostjo dodamo malo namočenega graha, tako da lahko v juhi najdemo celi in rahlo trdi grah.
Nasvet: če grah ne zavre dolgo časa, lahko v vodo dodamo malo pecilne sode.
Svinjska juha z vermicellijem
Sestavine:
- Svinjski trebuh - 400 g;
- Vermicelli - 100 g;
- Krompir - 3 kos;
- Paradižnik - 2 kos;
- Čebula - 1 kos;
- Rastlinsko olje - 2 žlici. l;
- Zeleni (peteršilj, koper) - 1 grozd;
- Sol, poper - po okusu.
- Dobro si operite svinjski trebuh, narežite na majhne koščke;
- Olupljen krompir narezan na kocke;
- Čebulo narežemo na polobroče;
- Paradižnik sperite z vrelo vodo, odstranite lupino in obogatite se s čebulo na srednji vročini;
- Drobno narežite zelišča (koper in peteršilj).
Svinjski želodec kuhamo v 1,5 litra vode za eno uro, nato pa dodamo krompir. Po 10 minutah dodamo dušene paradižnike s čebulo, rezanci. Poper in sol po okusu. Kuhajte juho, dokler ni pripravljena "vermicelli". Pred serviranjem, potresemo z zelenjavo.
Nasvet: Za preprečevanje prekuhavanja rezancev, obrnete juho v kašo, jo pred pečenjem spržite.
Seveda ima vsaka juha svoje lastne skrivnosti za kuhanje, vendar jih je mogoče zlahka dati skrbni in marljivi gostiteljici.