Na spletni seminarju »Tehnologije za biogeno domačo hrano za zimo. Zdrava hrana v zimskem času. Kaj, pravijo, niso bili pripravljeni kot moderni žele. Krompirjev škrob ni bil uporabljen pri njihovi pripravi. In za razliko od sodobnih tekoče sadje in jagodičevje žele, je treba biti debel. In včasih celo zrežemo nož kot pito.
Morda ste opazili, da veliko pozornosti namenjamo etimologiji besede. Etimologija (resnica, osnovni pomen besede) je del jezikoslovja, ki preučuje izvor besed (in manj pogosto morfeme).
Na primer, v knjigi »Moje začimbe« razkrivamo pomen besede »začimba« in poudarjamo različen pomenski pomen te besede iz koncepta »začimba«.
Trudimo se ne le pokazati, oživiti ali ustvariti koristne načine kuhanja, temveč skušamo prikazati globok, bogat in včasih pomemben pomen imena določene hrane in kuhanja.
Zgodi se, da nam pišejo pripombe, da pišemo »nepismeno«, »črkovanje besede ni v skladu s pravili sodobnega ruskega jezika«. Beseda "moderno" tukaj je ključ. V sodobnem ruskem učbeniku res ni pojmov in imen za ruske stare iZkkonne jedi (in ne "jedi") in ne samo njih.
Način kuhanja želeja je prišel k meni iz spomina klana, prav tako kot običajen kruh in kvas. In danes delim z vami način izdelave ovčjega pudinga.
"Kisel", je - kislo, fermentirano, kvasno. To je tudi proizvod mlečne fermentacije, ki podpira zdravo mikroflozo naših čreves, kot so kruh brez kvasa in kvas. Opozoriti želim, da se beseda „mlečno-kisla“ ne nanaša vedno na mleko in mlečne izdelke, temveč je to samo ime.
Naredim žele z občutljivo teksturo. Da bo debelejši, zmanjšajte količino vode. Nasprotno, piti kot pijačo, dodamo še več vode.
Bolje je, da vzamete cele ovse. Zalivam ga v domačem mlinu. Še ena zamišljena, da jo zmelje z vodo v mešalniku. Ali pa ovsena kaša.
Ko kupite "Hercules", vzemite težo, dolgo kuhanje.
Torej, za izdelavo ovsene kaše družine Zhdanov, boste potrebovali naslednje izdelke:
- 1 kozarec ovsene kaše;
- 2 kozarca vode;
- 1 čajna žlička rž.
Kvas se bo fermentiral v pravo smer in dal velik odstotek mlečnokislinskih bakterij.
Vse zmešajte v globoki skledi, pokrijte z brisačo in pustite čez noč na toplem. Tako kot tudi Shutter za kruh.
Zjutraj sem premagal vse v mešalniku.
Prelijte skozi gazo. Torta - odlična negovalna maska za obraz!
Zdrava mlečna pijača je pripravljena.
Ampak, da bi dobili puding, ga kuhajte. Kuhajte na majhnem ognju ob občasnem mešanju. To bo trajalo približno 15-20 minut. Pripravljenost želeja je njeno zgoščevanje.
Nato dajte hladu hladno.
Nato se ohladi v hladilniku, kjer se še bolj zgosti. In to je kot marmelada, lahko izstopite iz oblike.
Okusno je jesti jelly z medom ali marmelado.
Skrivnost našega želeja je tudi v tem, da ga kuhamo za par, kot vse žitarice.
P.S.
8. november, webinar Zajtrk za zdravje, harmonijo in lepoto. Zajtrk za otroke in odrasle bom podrobno spregovoril o tej priročni tehnologiji. Niti mešajte niti ne smete slediti kaši. Ne bojte se, da bo nekaj izteklo na štedilnik ali sežigalo na dno.
Za danes vse
Tatiana Zhdanova je bila z vami
Terapevtski ovseni koktajl Dr. Izotov
Mnogi so slišali pozitivne ocene o koristnih lastnostih krompirja Izotov. Od antičnih časov so ljudje poznali zdravilne lastnosti ovsa, zato se pogosto uporablja kot sestavina pri pripravi različnih jedi. Ena od teh jedi je bila ovsena kaša.
Marc iz ovsa blagodejno vpliva na stene želodca in preprečuje nastanek gastritisa. Poleg tega redni vnos ovčjega želeja spodbuja krepitev imunskega sistema in splošno izboljšanje telesa.
Izotov je trpel klopni encefalitis, po opravljenem zdravljenju je bil njegov imunski sistem močno oslabljen, zaradi česar je začel trpeti za ishemijo, izgubo sluha, visok krvni tlak, urolitiazo in hipertenzijo, ki je bila posledica slabe homeostaze. Za zdravljenje se je obrnil na tradicionalno medicino za pomoč, saj je zaradi encefalitisa razvil alergijo na zdravila.
Ko je našel recept za ovseno kašo, je izboljšal svojo tehnologijo in jo začel uporabljati vsak dan 8 let. Presenetljivo je, da uporaba kissela ni samo izboljšala njegove imunitete, temveč je tudi Izotov rešila od pridobljenih bolezni. Pregledi terapevtskih učinkov Izotovega želeja so povsod.
Kot je povedal dr. Izotov, mu je ta ovseni koktajl pomagal obnoviti imuniteto in zdraviti bolezni srca in črevesja. Ta jed je enostavna za pripravo in ne zahteva dodatnih sestavin, kar pomeni, da jo lahko vsakdo zlahka vključi v svojo prehrano. Pozitiven rezultat bo opazen v manj kot šestih mesecih; in občutili boste ton in lahkotnost v vsaki celici vašega telesa.
Indikacije za uporabo ovsa Izotov
Vladimir Kirillovich je poskusil in patentiral svoj izboljšan recept leta 1992, potem pa je njegov ovseni koktajl postal del priznane medicine.
Izotov je v 16. stoletju zbral različne recepture, ki so jih uporabljali kmetje in menihi, receptu pa je dodal tudi lastno tehnologijo - rezultat mnogih medicinskih študij.
Ovčji polž se uporablja, kadar:
- Bolezni prebavil: gastritis, razjede, diskinezije;
- Težave z jetri in ledvicami;
- Aritmije in druge bolezni srca;
- Presnovne motnje, kardiovaskularna distonija;
- Povečana utrujenost in nizka odpornost proti stresu;
- Preprečevanje kapi in srčnih napadov.
Poleg tega Izotovljev ovseni kašelj stimulira krepitev imunskega sistema in iz telesa odstranjuje kemične toksine in škodljive radikale. Poleg tega oves imenujemo tudi skladišče vitaminov in mineralov - žele iz žita je bogat z vitamini skupin A, B in E, vsebuje pa tudi nikotinsko kislino (Vit. PP), ki sodeluje pri izmenjavi lipidnih in ogljikovih hidratov.
Način kuhanja ovsene kaše
- Ovseni ferment je glavna sestavina; 5-10 žlic kislega testa je potrebno za pripravo ene posode z želejem.
- Zelenjava ali maslo (po okusu).
- 2 kozarca pitne vode.
Obstajata dva načina, da naredite ovseno kašo. Ta članek je zajemal dve izmed njih.
Metoda 1
Ovseni ferment se zmeša v lonec z dvema skodelicama tople vode in položi na ogenj, dokler ne vre. Nato zmanjšajte toploto in nenehno motite, izparevanjem do želene konsistence. Kissel je pripravljen. Pred serviranjem dodamo malo olja. Hladnemu poliru lahko dodamo še nekaj sladkosti, tako da dodamo nekaj žlic medu ali javorjevega sirupa.
Metoda 2
Lonček z vodo, ki je ogenj. Ko voda v ponvi zavre, se vlije ovseni ferment zmešan s hladno vodo. Nenehno mešamo, zavremo in uparimo do želene konsistence.
Način uporabe
Da bi čutili vso korist Izotovljevega medicinskega želeja, je treba zjutraj jemati oves.
- Na prazen želodec popijte 200 ml toplega želeja.
- 100 gr. kruh z maslom (in medom).
Po zajtrku lahko naslednjo serijo vzamete najmanj tri ure. Pijača ponoči je nezaželena, saj Izotovljev poljub v telo oblikuje in oteži proces zaspanja.
Step-by-step recept za kuhanje kislega testa in ovsene kaše Izotov
Priprava ovsenega fermenta je razdeljena na tri stopnje:
- Fermentacija
- Filtriranje
- Filtratno zdravljenje
Fermentacija
Fermentacija fermentacije traja od enega do dveh dni, po daljšem obdobju fermentacije pa se okus fermenta poslabša. Pri fermentaciji ovsa se bo pokazalo obilno razvijanje mehurčkov ogljikovega dioksida, kislega vonja po kozarcu in preoblikovanje vsebine v kašasto maso.
Za fermentacijo so potrebni določeni pogoji - malo višji od sobne temperature (temperatura kuhinje, kjer se stalno pripravlja, je odlična), odsotnost sončne svetlobe, katere prisotnost upočasni rast bakterij v kvasu in tesnost (da se prepreči vstop drugih mikroorganizmov v kozarec).
Sestavine, potrebne za pripravo kislega testa:
- 3 skodelice (ali 300 gramov) ovsenih kosmičev ali ovsenih kosmičev;
- 4 žlice. žlice mastnega jogurta (80–100 gramov) za začetek zagonskega postopka; namesto kefir, lahko uporabite tudi Izotov starter, ki ostane po prejšnjih priprav - bo trajalo 2 žlici. žlice;
- 2 litra ohlajene pitne vode;
- 8–10 žlic fino mletih oves;
- Voda in kefir se nalijejo v predhodno opran tri-litrski kozarec in mešajo. Nato se v kozarec nalijejo kosmiči ovsa ali "Hercules".
- Da bi spodbudili proces fermentacije v kozarcu, je priporočljivo, da dodate fino mleto oves (lahko ga kupite v trgovini ali ga naredite doma z mletjem ovsa v mlincu za kavo ali mešalcu).
- Po tem je banka zaprta, da bi preprečila vstop zunanjih mikroorganizmov iz tujine in zagotovila enotno ozračje za razvoj kefirskih gliv.
Spomnimo se, da bakterije v procesu fermentacije oddajajo ogljikov dioksid kot produkt predelave ovsa, tako da zapiranje kozarca s kovinskim pokrovom ni najboljša ideja (pod tlakom plina lahko kozarec eksplodira). Najboljša možnost bi bila uporaba gumijaste rokavice namesto pokrovčka, ki bo zagotovila tesnost in hkrati ne bo dovoljevala, da bi plini povečali pritisk v banki.
Da bi zagotovili optimalne svetlobne pogoje za bakterije, je treba zaviti pločevinko s krpo, papirjem ali jo položiti v nekakšno prevleko, kjer ne bo svetlobe. Sončni žarki negativno vplivajo na rast glive kefir, poleg tega pa vodi do uničenja vitaminov.
Kefirske glive se najbolje razmnožujejo pri temperaturah zraka 23–28 ° C. Najboljše mesto za kislo testo iz ovsene kaše bo topla kuhinja ali prostor blizu tople baterije. Vredno je upoštevati dejstvo, da bo na previsoki temperaturi glivice kefir umrl in fermentacija ne bo delovala.
Filtriranje kislega testa z ovseno kašo
Za izvedbo postopka filtracije in ločitev starterja od emulzije je potrebno:
- Vzemite veliko ponev, sito ali cedilo in vlijte vsebino kozarca skozi njo v lonec. Potem so ovsene kosmiči, ki so jih obdelali bakterije, ostali v situ, ki jih bomo nato uporabili kot starter pri pripravi Izotovovega filtrata.
- Potrebno je oprati ovseno kašo pod tekočo vodo. Končni zaganjalnik položite v kozarec in ga zlijte s čisto vodo pri sobni temperaturi, zmešajte kosmiči in ponovno filtrirajte.
- Ponovno sperite starter.
Postopek filtracije se zaključi, zaradi fermentacije dobimo dva produkta:
- Tekoča emulzija, ki je ključna sestavina pri pripravi koktajla Izotov.
- Ovseni kosmiči iz kislega testa, ki jih je mogoče ponovno uporabiti za pripravo emulzije, kot tudi kot vitaminski dodatki v žitaricah in pecivo.
Predelava emulzije
Nastali filtrat je treba izsušiti v kozarec in ga pripraviti za en dan. Po tem času se emulzija v pločevinki razdeli na dva dela: težka usedlina ostane na dnu, na vrhu pa bo bistra tekočina.
Prozorna frakcija, kisel okus - ni nič podoben kvasu; ima zdrave in tonične lastnosti - pije se, da se odstranijo prosti radikali.
Po predelavi dobimo na dnu pločevinke gosto emulzijo, ki jo bomo uporabili kot glavno sestavino.
Nastalo oborino lahko uporabimo za vreliko ovsene kaše in jo uporabimo kot starter za pripravo novega dela starterja. Če želite shraniti ta zaganjalnik, ga morate namestiti v hladilnik, kjer ga lahko shranite do enaindvajset dni. Vendar je bolje, da nastalo emulzijo ne držite več kot deset dni, saj je življenje kefirskih gliv deset dni.
Ne uporabljajte plastičnih posod, ker je v njej prisotno veliko število škodljivih kemikalij. Glede na to, da kislo fermentira za dva dni, ne sme biti v plastični posodi, saj potem fermentacijski proces ne sme iti.
Izotova ovsena kosa je edinstveno zdravilo za zdravljenje številnih bolezni.
Dragi bralci, veliko ljudi ve o koristih ovsa. Ovsena kaša na vsebnost beljakovin, železa in fosforja presega ajdovo in proseno kašo. Ampak kdo med vami je Izotov ovsena kaša kissel - zdravnik, ki je patentiral svoj recept in je svet predstavil z edinstvenim zdravilom za zdravljenje številnih bolezni?
Ta jed je znan po svojih blagodejnih lastnostih, med katerimi je najpomembnejše obkrožiti in zaščititi sluznico prebavnega trakta, okrepiti imuniteto, okrevati se po hudih boleznih in rešiti številne druge zdravstvene težave. Na blogu sem že na kratko omenil o Kisselu Izotovu, vendar sem se odločil, da temu zasluženemu jedu posvetim poseben članek.
Britanci začnejo dan z ovseno kašo. In v Rusiji, oves je bil porabljen skoraj vsak dan - so naredili ovseno moko z mešanico kislega mleka, ovsenih palačin, opečene ovsene kaše. Prevedeno iz latinščine je izraz "avena" (ovca) nastal iz besede "avere", kar pomeni "biti zdrav". Torej, zakaj je Izotov jelly tako koristen in kakšen prispevek je imel ta zdravnik k splošnemu razvoju kurativne dietetike?
Zgodovina ovsene kaše Izotova
Izotov Vladimir Kirillovich je več let delal na področju virologije. Je kandidat medicinskih znanosti. Po trpljenju klopnega encefalitisa se je njegovo zdravje močno poslabšalo, pojavile so se resne presnovne motnje in zaslišanje se je začelo zmanjševati. Izotovu so diagnosticirali z ishemično boleznijo srca. In verjel je, da je preneseni encefalitis povzročil takšne kardinalne spremembe v njegovem zdravju.
Bolezen je prisiljena iskati nove načine za izboljšanje. Izotov, ki je vedel za številne koristne lastnosti ovsa, je prišel do svojega znanega recepta za žele, ki se še vedno uporablja za zdravljenje številnih bolezni.
Veliko ljudi se spomni tega želeja iz vojnega otroštva. Bili so na nogah ranjenih in blokiranih, pitanih lačnih otrok.
Indikacije za uporabo Izotovega želeja
Kissel Izotova ima naslednje navedbe:
- bolezni prebavil (razjede, gastritis, pankreatitis, dysbiosis);
- izguba moči, zmanjšana zmogljivost po operaciji in preteklih boleznih;
- črevesne okužbe, obnova mikroflore po disbakteriozi;
- ateroskleroza;
- presnovne bolezni, diabetes;
- zmanjšana imunost;
- pustularne kožne bolezni, ki jih sprožijo žrelo črevesja in celotno telo;
- alergijske bolezni;
- maščobne jetra;
- virusni hepatitis;
- zaprtje;
- paraziti, oslabitev telesa po odstranitvi črvov.
Izotovov ovseni kašelj je skladišče vitaminov B, ki sodelujejo pri vseh vrstah presnove, odgovorni so za pretvorbo ogljikovih hidratov, beljakovin in maščob v energijo, sintezo protiteles, regeneracijo tkiv, živčni sistem, nastanek rdečih krvnih celic. Oves vsebuje veliko količino lecitina, esencialnih aminokislin. Prebiotična vlakna, s katerimi je bogat Izotovljev puding, so plodna tla za probiotike (laktobacile in bifidobakterije).
Mnogi ljudje redno jemljejo probiotične komplekse in pozabljajo, da ni dovolj samo kolonizirati črevesje s koristnimi mikroorganizmi - potrebno je tudi ohraniti optimalne pogoje za rast zdrave mikroflore. Za to so potrebna prebiotična vlakna. In veliko jih je v ovsu.
Koristne lastnosti Izotovega želeja
Osebno sem zadovoljen z dejstvom, da se vsak dan vedno več ljudi sprašuje o koristih in možni škodi izotovskega polirka. To nakazuje, da se veliko ljudi zanima za zdravo prehrano. Želim samo povedati, da so negativni učinki uporabe tega naravnega proizvoda na zdravje skoraj nikoli. Pri osebah s kroničnimi alergijami se lahko pojavi individualna nestrpnost.
Glavne koristne lastnosti Izotove ovsene kaše:
- izboljša prebavo;
- obnovi črevesno mikrofloro in zaščitno črevesno pregrado, ki preprečuje, da bi okužbe povzročile hude bolezni;
- zavira staranje telesa;
- pomaga ohranjati optimalno raven glukoze in holesterola v krvi;
- obnovi moteno presnovo;
- čisti telo strupov, žlindre, ostankov antibiotikov in drugih zdravil;
- obnovi delovanje prebavnih encimov in trebušne slinavke;
- lajša kronično bolečino v trebuhu, kar je značilno za dysbiosis in sindrom razdražljivega črevesja;
- spodbuja imuniteto;
- izboljša kožo, lase in nohte;
- preprečuje pojav senilne kratkovidnosti in drugih očesnih bolezni;
- Pozitivno vpliva na živčni sistem, izboljša spanje in splošno stanje telesa.
Kisel Izotova - eden redkih izdelkov, ki je primeren za zdravljenje skoraj vseh pogostih bolezni in za preprečevanje njihovega razvoja.
Nimamo veliko uporabnih izdelkov. Da bi jih lahko uporabljali vsak dan, vedoč, da je le dobro. Če se boste zaljubili v Izotovljev žele in vam ne bo leno, boste v nekaj mesecih opazili, da veliko zdravstvenih težav izgine.
Oves v tem receptu pozitivno vpliva na prebavo. In ko želodec in črevesje delujeta pravilno, je dovolj encimov za razdeljevanje hrane, koristni mikroorganizmi rastejo in ne dovoljujejo nezdravim, da povzročajo bolezni, in naše zdravje je potem odlično.
Zdravo črevo je še vedno lepa, čista koža brez aken, močni nohti in sijoča in močna dlaka. Samo za vaše zdravje boste morali poskusiti. Izotovov recept za ovseno kašo je preprost, vendar ga je treba z njimi klepariti. Verjemite, rezultat je vreden.
Zdaj pa se obrnemo na opis najpogostejšega recepta za ovseno kašo Izotov od avtorja.
Korak po korak recept
Za pripravo ovsene kaše po receptu Izotova boste potrebovali:
- suha in čista pločevinka s 3 litri;
- ovseni kosmiči "Hercules" - 500 g;
- mletega ovsa - 10 žlic;
- kefir ali kislo mleko - 100 ml;
- topla kuhana ali filtrirana voda - 2 litra.
Napolnite suho kozarec z ovseno kašo in predhodno zdrobljenega ovsa. Bazo napolnimo s kefirjem ali kislim mlekom, premešamo in vlijemo 2 litra tople, kuhane ali filtrirane vode od zgoraj. Mešajte kompozicijo z leseno lopatico, pokrijte vrat kozarca z gazo in zavarujte z gumijastim trakom. Posodo postavimo na toplo in temno mesto za fermentacijo 2 dni.
V drugi fazi boste morali izdelek seva. Po dveh dneh bo sestava v banki razdeljena na dva dela: na vrhu bo tekočina, oves bo ostal na dnu. S plitvim cedilom nalijte tekočino v ločeno posodo in pustite "torto". Postavite ga v ločeno posodo. Zaprite pokrov in pustite stati 15-20 ur. Od preostalih tort lahko kuhamo kašo ali pecivo.
Po 15 do 20 urah lahko nadaljujete s tretjo fazo priprave filtracije izotovovega ovčjega kašlja. Tekočina v pločevinki je spet razdeljena na dva sloja. Zgornji del je treba sestaviti z gumijasto cevko v ločeno posodo, usedlino pa je treba namestiti v drugo posodo. V tem procesu se banka ne more pretresti.
Zgoraj bo kvas, ki ga lahko shranite v hladilniku in pijete kot terapevtsko pijačo. V vroči sezoni dobro duši žejo, telo nasiti z vitamini B in koristnimi elementi v sledovih. Tudi sediment na dnu (kvas) je treba uporabiti za izdelavo ovčjega želeja. Lahko se hrani v hladilniku 10 dni - v tem obdobju koristni mikroorganizmi ohranijo svoje koristne lastnosti.
Kuhanje Izotots samega želeja na osnovi kvasa
Za 2 kozarca vode morate vzeti 5-7 žlic kislega testa. Postavite ga v skledo in jo pokrijte z vodo, premešajte, položite na peč. Izdelek pustimo vreti nekaj minut in neprestano mešamo. Gostota želeja je odvisna od količine uporabljenega starterja in trajanja namakanja na plošči. Dlje ko je puding kuhan, debelejši bo.
V tem videu se lahko seznanite z drugim receptom za kuhanje ovsene kaše.
Kako jemati Izotov kissel
Ta izdelek je najbolje jesti zjutraj na prazen želodec - kot alternativo kaši. Kissel začne delo želodca in črevesja, daje cel dan občutek lahkotnosti. Je precej hranljiva in okusna, še posebej, če je mešana s sadjem.
Uporaba Izotovega želeja za zdravljenje želodca in črevesja
Kissel Izotova normalizira prebavne procese, lajša stres iz prebavil, ščiti sluznico pred vnetjem in razjedami. Za zdravljenje, je priporočljivo, da kuhamo kissel na kvas, ki ostane po fermentaciji (ga je treba shraniti v hladilniku) z dodatkom starter koncentrata.
V kozarec hladne kuhane vode razredčite 3-4 žlice kislega testa. Dodajte dve kozarci ovsenega kvasa na posodo, nanesite na ogenj in zavrite, nato zlijte razredčeno kislo testo v žele, dobro premešajte in ponovno zavrite. Odstranite gel iz toplote, pustite, da se ohladi, in dodajte žlico oljčnega ali lanenega olja. Pijte takšen zdravilni želatin zjutraj na prazen želodec vsak dan. Lahko se pripravi za nadaljnjo uporabo (za 2-3 dni).
Kissel Izotova za krepitev imunosti in hujšanje
Izotovljev ovseni poljub krepi reakcije izmenjave in prispeva k naravni izgubi teže. Tudi izdelek znatno okrepi imunski sistem, če ga uporabljate za dolge tečaje. Kisel lahko kuhamo na vodi in kislem testu ali na preostalem ovsenem kvasu in kislem testu. V toplo pijačo dodajte nekaj žlic medu.
Nekateri ga dodajo v vroč žele, da hitro raztopijo med. Ampak uničuje večino hranil. Dodajte med toplo želatino in dobro premešajte.
Znižanje holesterola
S pomočjo Izotovega želeja lahko znižate raven holesterola in preprečite tveganje za možgansko kap, aterosklerozo in druge bolezni, ki veljajo za eno najbolj nevarnih za človeka. Vrednost izdelkov iz ovsa je njihov velik prispevek k čiščenju plovil in preprečevanju nastajanja plasti holesterola.
Tista zdravila za holesterol, ki nam jih ponujajo zdravniki, še vedno niso na voljo za vsak dan. Vsako zdravilo lahko tako ali drugače škoduje. Ovsena kaša je naravna in bogata z lecitinom - ta sestavina se najbolje bori proti aterosklerozi. Drug lecitin podpira živčni sistem in možgane.
Predstavljajte si: v 100 g ovsa 900 mg lecitina. Pri kuhanju žele ostane manj, vendar še vedno zelo veliko. Če ne boste vrgli tako imenovano "torto" po prvi stopnji kuhanja želeja, ampak jo vzemite v hrano, se bo zaužil ves lecitin. Da bi bilo več, kuhamo žele na mletih ovsenih zrn - brez dodajanja kosmičev "Hercules".
Pomembna priporočila
Izotovov ovseni kašelj nima kontraindikacij, vendar se ga ne sme uporabljati za drisko, ko se pojavijo znaki črevesne okužbe. Velika količina vlaken je kontraindicirana pri takšnih motnjah. Kissel lahko poveča črevesne peristaltike in simptome driske.
Pri pripravi Izotovljevega polirka lahko od njega malo odstopate, dodajte ne le medu, temveč tudi jagode, domače prepečenec. Glavna stvar je najti mesto v vaši prehrani za ta koristen izdelek.
Ocene za jelly Izotov
Ko sem se šele začel zanimati za pripravo Izotovljevega polirka, sem od avtorja iskal recepte, moral sem preučevati forume, kjer navadni ljudje komunicirajo in delijo svoje vtise o uporabi določenega zdravila. Mnenja so bila drugačna, vendar bolj pozitivna.
Veliko, na prvi pogled, ustavi težak, korak za korakom recept Izotovega želeja, ko pa ga večkrat kuhamo, se ta proces ne bo več zdel dolg in zapleten. Izrecno negativne povratne informacije v pregledih niso bile izpolnjene.
Kisel Izotova bolj pripravljajo ljudje srednjih in starih starosti, ki so z leti pridobili idejo, da nobeno zdravilo ne bo vrnilo zdravje prebavil in ne bo okrepilo imunskega sistema - vsaj tako, kot to lahko stori ovs in druge zdrave rastline in proizvodi.
Moj pregled o Izotovem želeju: naj na kratko povem: “To je čudovit naravni izdelek, ki vas bo rešil pred številnimi boleznimi, vas postavil na noge, okrepil vaš imunski sistem in pozabili boste na težave s prebavnim traktom.
Tu so pregledi bralcev mojega spletnega dnevnika o Izotov jelly:
Kissel sem odkril za Izotova, vsi probiotiki so zelo daleč od njega. Že 4 mesece sem to počel, črevesje je začelo normalno delovati, brez pokanja in krčev. Prenehala sem piti Fistal, na splošno, narediti in jesti, zelo dobro orodje.
Zdravniški pregledi o Kisselu Izotovu
Zdravniki prav tako veliko pišejo o koristih Izotovega kissela. Izotovljev žele, kot pijača z močnim terapevtskim učinkom akcije, govori I. P. Neumyvakin, profesor in doktor medicinskih znanosti, ki išče optimalne možnosti za izboljšanje zdravja ljudi s pomočjo tradicionalnih in netradicionalnih metod.
Mikrobiologinja Evgenia Shelobolina ni samo opisala učinka ovčjega želeja na človeško telo, temveč je tudi poudarila procese, ki se pojavljajo v fermentiranem produktu, znanstveno pojasnila razlog za uporabnost pijače.
Upam, da boste našli čas in kuhajte Izotov ovseni kosmič za sebe in svoje ljubljene. To je resnično koristno, toda če pokažete domišljijo - bo zelo okusno. Na primer, lahko ga spremenite z jagodami (morska krhlika, malina, jagoda), oreški, med. Zelo okusen ta poljub z morsko krhlika.
In za dušo, bomo poslušali video Igor Krutoy. Nežnost Čudovita glasba in video.
Izotova medicinska ovsena kaša - kuhanje, pravila uporabe
Iz globin sivih stoletij je prišla pregovorna modrost naših prednikov - hrana je tudi zdravilo! Ne glede na to, ali bomo zdravi, ali bomo živeli dolgo in več let, je v veliki meri odvisno od nas, od kakovosti življenja in pravilne prehrane.
Kašelj ovsene kaše, ki je pripravljen po receptu našega ruskega zdravnika Vladimira Kiriloviča Izotova, je odličen splošni tonik, preventivni in zdravstveni organizem: to je primer, ko navadna hrana zdravi in daje vitalnost!
Danes bomo govorili o koristih in škodah ovsenega želeja, naučili se boste kuhati Izotov ovseni žele.
Dolgo časa o pripravi čudeža - žele v tujini ni vedel ničesar. In šele leta 1992 je zdravnik V.K. Izotov patentiral in utemeljil naravno in popolnoma varno metodo zdravljenja, izboljšan in nov recept, dopolnjen z modernim znanjem - Izotovljev medicinski ovseni kašelj.
Kissel - resnično ruska pijača
Izotov Vladimir Kirillovich - kandidat za medicinske znanosti, ruski virolog, ki je izkusil zdravilno moč ovsenih kosmov na lastnih življenjskih izkušnjah. Dejstvo je, da se je z zdravnikom zgodilo, da ga je ugriznil encefalitični klop.
Po utrujenosti in dolgotrajnem zdravljenju se je pojavil zaplet in resne zdravstvene težave, pojavila se je cela vrsta bolezni: presnovne motnje, urolitiaza, hipertenzija, koronarna bolezen srca, poslabšanje sluha in jemanje novih zdravil povzročilo alergije.
Vladimir Kirillovich se je obrnil k ljudski modrosti, začel iskati svojo odrešitev v tradicionalni medicini. Uspelo mu je najti stari ruski recept za ovseni poljub, ki ga je izpopolnjeval in je osem let vzel zdravilno pijačo. Popularno zdravljenje je prineslo pozitivne rezultate - imuniteta se je okrepila in bolezni so se umirile.
Zdaj je Izotovljev medicinski ovseni kašelj znan v širokih krogih, uživa zasluženo popularnost in ga priznava tradicionalna medicina. Ta čudovita pijača, ki jo jemljete vsak dan, pozitivno vpliva na telo in pomaga pri zdravljenju, tudi v primerih, ko se je tradicionalno zdravljenje izkazalo za neučinkovito.
Izotovov ovseni kašelj - korist in škoda
Ovseni poljub je priporočljivo vključiti v vašo dnevno prehrano, kot zdravilno in preventivno pijačo za različne bolezni.
- Sestava te čudovite pijače vključuje vitamine: A, PP, E, skupino B, lecitin, aminokisline. Uspešno dopolnjujejo koristno sestavo beljakovin, škroba, lizina, holina, mineralov: fluor, železo, kalij, magnezij in drugi.
- Vsi tisti, ki so jemali ovseni kosmič po izotovskem receptu, zlasti tisti, katerih starost je starejša od 50 let, so opazili izrazit pomlajevalni učinek. Raven življenjske aktivnosti se dviguje, procesi staranja upočasnjujejo, oseba postane bolj aktivna in izgleda veliko mlajša. To je posledica dejstva, da je Izotov žele je naraven in zelo močan biološki stimulans.
- Poveča fizično in možgansko zmogljivost, je kronična utrujenost.
- Čudež - žele popolnoma obvladuje zdravljenje večine bolezni želodca in prebavnega sistema, očisti telo strupov in učinke škodljivih učinkov nikotina in alkohola.
- Pomaga pri izboljšanju presnovnih procesov v telesu, ureja živčni sistem.
- Spodbuja razvoj encimov, protiteles in hormonov, sodeluje pri obnovi, regeneraciji tkiv, spodbuja njihovo rast.
- Dober učinek na delo srca in krvnih žil, preprečuje nastanek krvnih strdkov, očisti kri in izboljša njeno kakovost.
- Stimulira in izboljšuje nadledvične žleze, pomaga pri zdravljenju artritisa, alergij.
- Poveča obrambo telesa in imuniteto, pomaga pri obvladovanju številnih nalezljivih bolezni in virusov herpesa.
- Krepi kostno tkivo, zagotavlja zdravje zob, kosti, nohtov in zob. Sprejem ovsene kaše bo dobra preventiva pred osteoporozo.
- Izboljša vid in blagodejno vpliva na zdravje in stanje kože.
Medicinska ovsena kaša Izotov - kaj je korist?
Čudež - Kissel ima močne zdravilne moči in edinstven zdravilni učinek:
- Znižuje holesterol;
- lajša zaprtje.
- izboljša presnovo in pomaga zmanjšati prekomerno telesno težo;
- krepi imunski sistem;
- zagotavlja vitalnost in energijo;
- čisti telo strupov in žlindre;
- izboljša žolčni tok;
- odstranjuje vnetne procese;
- zagotavlja človeškemu telesu bistvene vitamine in minerale;
- upočasni proces staranja in podaljša življenjsko dobo.
Izotovljeva ovsena kosa - recept za korak za korakom
Da bi dobili pravi zdravilni izdelek, moramo iti skozi več faz.
1. faza Ovseni koncentrat in fermentacija
To je prva in najpomembnejša faza pri pripravi medicinskega želeja, skrbno preberite in naredite vse, kar je opisano, po zaporedju dejanj in odtenkov.
- Ovsena kaša "ovsena kaša" - 3 skodelice (300 gramov);
- groba mleta ovsa ali zdrobljena na mlincu za kavo - 8 žlic;
- kuhana in ohlajena voda - 2 litra;
- kefir ali kislo mleko - 100 gramov.
Kupite kakovostno ovseno kašo, brez dodatkov, čim bolj naravno. Velike kosmiči se morajo zmeljati z mlinom za kavo, tako da so kot groba moka.
Instant žita in predelana živilska predelava niso primerna, saj med predelavo izgubijo vse koristne snovi in vitamine.
Voda za kvas bo treba kuhati in ohladiti na temperaturo "svežega mleka".
Vzemite 5-litrsko steklenico in vlijte v njej 300 gramov ovsene kaše, zmletih na mlincu za kavo. Napolnite pripravljeno vodo tako, da napolnite 3/4 pločevinke. Lahko vzamete malo manjšo kozarec, 3 litre, vendar je treba upoštevati, da se pri fermentaciji fermentacije tvori ogljikov dioksid, masa se bo dvignila in to zahteva prostor.
Da bi izboljšali proces fermentacije, dodajte v kozarec 8 žlic grobega zemeljskega ovsa (zrno se zmelje na mlinček za kavo) in pol skodelice kefira. Namesto kefir, lahko vzamete redno kislo mleko, tako da bo še boljši in bolj uporaben.
Pokrijte kozarec s pokrovom in upoštevajte zahtevo po tesnosti. Vendar pa se je treba spomniti, da bo med procesom fermentacije izpuščen ogljikov dioksid. Zato lahko na kozarcu nosite gumijasto rokavico ali pokrov, ki se uporablja za pripravo vina. Ogljikov dioksid je bil izhod.
Banka mora biti zaščitena pred svetlobo, zato jo bomo pokrili s krpo ali debelo papirno vrečko. Ker izpostavljenost svetlobi povzroča reakcije, ki uničujejo koristne sestavine pijače, se izgubijo mikroelementi in vitamini.
Zdaj morate fermentacijo pripraviti za 1 do 2 dni, da jo postavimo na toplo mesto. Če imate v hiši mraz, ga položite na baterijo ali v kuhinjo, bližje peči. Optimalna temperatura za fermentacijo: 22 - 28 stopinj.
Znak benigne in dobre fermentacije je ločitev v suspenziji in vidimo mehurčke.
Po dveh dneh fermentacije se mešanica filtrira skozi običajno sito ali cedilo. Najprej prelijemo odvečno tekočino v ločeno posodo in opečemo v cedilu.
To naredimo takole: hladno kuhano vodo vlijemo v majhne porcije v cedilo in aktivno premešamo vsebino. Združeno tekočino je treba zbrati tudi v ločenem kozarcu.
2. faza Filtracija in proizvodnja koncentrata
Po dveh dneh fermentacije se mešanica filtrira skozi običajno cedilo (sito bo): v tej fazi najprej prelijemo presežek tekočine v ločeno posodo.
Potem speremo ovseno kašo iz kvasa. To naredimo tako, da kulturo starterja prenesemo iz cedila v kozarec in ga napolnimo s hladno kuhano vodo (malo vode), dobro pretresemo in ponovno filtriramo skozi cedilo. Združena tekočina se zbira v ločenem kozarcu.
Ne mudi se, da zavržete ovsene kosmiče, pustite jim, da služijo vaši lepoti zdravja: v pecivo ali žitarice lahko dodate kosmičev kosmičev, pripravite ovsene piškote.
Dobili smo dve pločevini filtrata, pokrili s pokrovi in ju postavili za 16 ur. V tem času bo potekala ločitev tekočine. Zgornji del pazljivo izpraznite ali sesajte skozi gumijasto cev.
Prejeli smo najbolj pristen zdravega ovsenega kvasa, ki ga je že mogoče piti - prav tako je zelo koristno za telo, odlično utrudi žejo in je shranjeno v hladilniku več dni.
Prejeli smo tudi 2 pločevinki ovsenih kosmičev, iz katerih je pripravljen Izotovljev zdravilni ovseni kašelj. Nekateri viri trdijo, da jih ni treba mešati, ker imajo različne zdravilne lastnosti.
Bolj nasičen koncentrat brez pranja dobro obdeluje:
- Gastroduodenit z visoko kislostjo in gastritisom;
- pankreatitis.
Koncentrat, pridobljen s pranjem, je bolj primeren za obdelavo:
- Disbakterioza;
- hipertenzija;
- želodec nizke in normalne sekrecije.
Ovseni koncentrat je treba shraniti v hladilniku ali kleti ne več kot tri tedne.
3. faza Priprava terapevtskega ovsa Izotov
Glavna sestavina kuhanja je kislo testo - ovseni koncentrat, katerega postopek pridobivanja je opisan zgoraj v pripravljalnih fazah.
Sestavine:
- Ovseni starter - 5 - 7 žlic;
- olje (oljka, smetana, sončnica), med - po okusu in želji;
- voda - 2 skodelici.
Da bi pripravili zdravilni polir, moramo narediti zelo preproste korake:
- Vzemite ovseni koncentrat, položite v majhno ponev in napolnite z dvema kozarcema vrele vode. Voda mora biti ohlajena.
- Dobro premešamo in damo ponev na peč, mešanico zavremo in pustimo vreti nekaj minut po vrenju. Ne pozabite mešati vsebine v ponvi.
- Ko vidite, da se je želatina zgostila, je pripravljena. Postrezite ga z malo olja, če ste ljubitelj sladkarij, lahko dodate nekaj naravnega medu.
Kako vzeti
Najboljši čas za jemanje zdravil je jutro. Za doseganje dobrega zdravstvenega izida potrebujete redni vnos. Priporočljivo je, da ne zajtrkujete vsako jutro:
- Isotov ovseni poljub - 200 gramov;
- kos kruha, lahko rži - 100 gramov;
- maslo ali oljka - 1 žlica;
- med po volji, za tiste, ki ljubijo sladkarije. Suho sadje ali sveže jagode.
Koristni nasveti
Isotova ovsena žele, brez dodatkov, nima okusa, zato lahko okus izboljšate z dodajanjem kosov suhega sadja ali jagodičevja, medu, malo olja ali ščepec soli. Vse je odvisno od vaših želja.
- Kisel je zaželena za uporabo v obliki toplote.
- Naslednjič, po zajtrku z želejem, jemo v treh urah.
- Ni priporočljivo jemati ovsenih kosmičev za noč, ker povečuje moč, daje energijo in ton, tako da ne morete zaspati.
Ovsena kaša za hujšanje
To je splošno prepričanje, da s pomočjo ovsene kaše žele, lahko izgubite težo in izgubijo težo. Vendar pa z vsemi svojimi koristmi za zdravje ta pijača ne zmanjša prekomerne telesne teže.
Konec koncev, mnogi ljudje trdijo nasprotno je res, in so prepričani, da je bil ta čudež - pijača jim je pomagal izgubiti težo. Kaj je pravzaprav skrivnost hujšanja?
Dejstvo je, da ovseni poljub, jed z najmanjšo količino kalorij, ki jo nadomešča z navadnim zajtrkom, zelo pomembno zmanjša število kalorij v vaši dnevni prehrani in skupaj ne boste dobili dodatnih kilogramov. Tu je skrivnost učinka izgube teže.
Poleg tega pijača očisti telo toksinov, preprečuje absorpcijo odvečne maščobe, nasičuje z vitamini in hranili - vse to zelo pozitivno vpliva na obliko in dobro počutje vašega telesa.
V zaključku našega pogovora vam predlagam, da si pogledate: Izotovljev ovseni kašelj - video recept.
Ovsena kaša: koristna in zdrava jed
Ovseni žele lahko pripravimo iz ovsene kaše, ovsene kaše in ovsene kaše. Kolikšna količina želeja bo odvisna od količine kosmičev (moke ali ovsene kaše) na količino vode.
Ovčji žele
Ovseni žele lahko pripravimo iz ovsene kaše, ovsene kaše in ovsene kaše. Kolikšna količina želeja bo odvisna od količine kosmičev (moke ali ovsene kaše) na količino vode.
Koliko kislega želeja bo odvisno od vrste starterja (rženi krekerji ali ovseni ferment, ali sploh ne bo fermentiralo), čas, ki ga potrebuje, da ovsena kaša (ovsena kaša ali ovsena kaša) fermentira. Trajanje zorenja, odvisno od želenega rezultata, je od 6 ur do 2 dni.
KISEL NA ZADNJI POVRŠINI
250 g ovsene kaše - 3 litre vode. Čas zorenja 12 ur.
V posodo (skledo) nalijte toplo vrelo vodo 30-35С. Presejanje moke skozi sito, v majhnih odmerkih, mešanje z metlico (Mešalnik v desno roko, sito z moko na levi), nalijte ovseno kašo v vodo. Pustimo 12 ur. Po določenem času v fino sito filtriramo v posodo in pustimo, da zavre. Nalijte v posodo ali posodo.
Kisel na ovseno kašo
Za 1 skodelico ovsene kaše - 1,5 litra vode. Čas zorenja 12 ur.
V posodo nalijte toplo vrelo vodo 30-35 ° C. Nalijte ovseno kašo v vodo v majhnih odmerkih, mešamo z metlico (kot v receptu z žele na ovseni kaši). Pustite na sobni temperaturi 12 ur. Po določenem času v fino sito filtriramo v posodo in pustimo, da zavre. Nalijte žele v obliko (ali ploščo).
Kisel na ovseno kašo
Pri 500 g ovsene kaše - 1,5 litra vode. Čas zorenja 12 ur.
V posodo nalijte toplo vrelo vodo 30-35 ° C. Nalijte ovseno kašo v vodo. Pustite na sobni temperaturi 12 ur. Po določenem času odcedite skozi fino sito v ponev (če je mogoče, z žlico stisnite kosmiči) in počakajte. Nalijte žele v obliko (ali ploščo).
Kisel vlije v obrazce in ohladi se lahko vlije z medom, kutinami (ali drugimi) marmelado, mleko (zlasti pečen), smetano, kislo smetano ali pa samo potresemo s sladkorjem.
Koristna jed, zlasti z medom.
Lahko zmanjšate količino žit, moke ali ovsene kaše, tako da puding ni zelo debel, ali ga naredite debelejše s povečanjem količine ovsa.
Kiselova ovsena kaša. Recept PF Simonenko "Zgledna kuhinja" 1892
Izdaja: 2fun. ovsena moka.
Namachivat zvečer 2 str. ovsena kaša v vodi in dodajte kislega kruha ali kos črnega kislega kruha. Dajejo kislo, in zjutraj filtriramo skozi sito v ponev, solimo in kuhamo, dokler se ne skuhamo, neprestano mešamo z lopatico; vlijemo v globoko posodo ali obliko in ohladimo.
Veggies ali mandljevo mleko postrežejo ločeno.
Sourdough
Kot starter lahko uporabite peščico rženih krekerjev ali naredite ovseni starter, ki je ovseni kvas.
Za pripravo kislega testa potrebujete 1/2 kozarca ovsene kaše ali 1 skodelico ovsene kaše, ki jo napolnite z ohlajeno vrelo vodo - 2 litra. Dodamo ržene krekere in pustimo pri sobni temperaturi 2-3 dni. Nato narahlo prelijemo ½ gotovega prozornega kvasa (lahko ga popijemo ali uporabimo za peko, prav tako kot sirotko se uporablja), preostanek ovsene kaše izcedimo skozi fino sito in postavimo v hladilnik. Pred uporabo pretresite.
Razprave
Recepti starega ruskega KISSELA na kislem testu
109 objav
Kisel na kislem testu je produkt fermentiranega fermentacijskega mleka: pravzaprav ime samo pravi, da mora biti njegov okus kisel. O tem poroča Dahlov slovar: "KISEL - (kislo) beli žele. Ovsena kaša, rž, pšenični poljub - dajo juho in kislo testo; Po besedah »Ruščine ruske akademije« (1789-1794) je kissel »hrana, ki jo kuhamo s pomočjo starterjev in vre iz mletih ovsenih kosmičev moke, ki jo filtriramo skozi sito za lupljenje lupine; grah, ovsena kaša, ajda, grašek.
Ta jed je znan že od antičnih časov: celo zgodba o minulih letih jo omenja pod 997 v zgodbi o obleganju belgijskih pečenegov. Kissel, seveda, je obstajal že davno prej - ni bilo zaradi pečenegov, da so ga izumili :) Po analih lahko obnovite proces njegove priprave: izdelali so ga iz žitaric ali otrobi, najprej so pripravili malega govorca - »cezh«. Ta "tsezh" vlije v lonce, kuhana, vlije v skledo in jedel z žlico (ne pijan). Tradicionalna uporaba polirne kaše z medom: „raztopiti“ med pomeni raztopiti ga z vodo in po napetosti odstraniti koščke voska.
Končni žele je imel debelo teksturo, lahko se je jedel z žlico (v obliki toplote), celo rezal z nožem (na mrazu). V Domostroju je omenjen »ovseni kašelj«, »poljub s slivami«, »sladki žele«, »bel žele s smetano«... Uporabili so ga z mednim medom (raztopina medu v vodi), medom, melaso, jagodičjem, mlekom, smetano, pusto naoljena, vroča ali hladna. Posoda je bila tako priljubljena, da je bila narejena za prodajo po posebnih „jetrnicah“ - tako je bilo v 16. stoletju Novgorod kar 24-krat. Ta jed ima poseben pomen (kot druge jedi na osnovi dekapiranja in pivovarstva) med postom, hranljivim in hranljivim. enostavno pripraviti.
Možnost 1: od ovsene moke
- 1 skodelica ovsene kaše (cela zrna), boljše grobo brušenje (če lahko mleto moko zmeljemo v domačem mlinu in nastavimo želeno količino mletja - ne smemo dajati najboljšega mletja, ampak ne zrna)
- 3 skodelice mlačne vode (30-35 )С)
- 0,5-1 čajna žlička kvasa (1 žlička - za zdravljenje želodca!) Ali velika skorja rženega kruha na kislem testu (jasno je, da shranjevanje rženega kruha s kvasom ne more povzročiti kislega mleka - v najboljšem primeru alkoholno fermentacijo zaradi kvasa x t
V posodo dajte moko. Vlijemo 2,5 skodelice vode, dodamo kvas ali skorjo kruha, premešamo. Pustite čez noč (12-14 ur). Zjutraj se lahko na površini zmesi pojavijo mehurčki, okus bo od kislega do kislega (če je s kislino kaj narobe, se lahko količina starterja poveča ali zmanjša). Mešanico temeljito premešamo, prelijemo skozi sito v ponev, previdno pritisnemo debelo žlico. Nato nanesite debelo v prvotno skledo, prelijte preostalih 0,5 skodelice vode, zmešajte in ponovno napolnite skozi sito v ponev. Nanesite nastalo tekočino (nekoč imenovano tsezh, kislo, kislo) na ogenj, zavremo in neprestano mešajte: mešanje je pomembno, ker Kisel se bo zgostil od spodaj in zgoščene plasti bodo gorile. Lahko odstranite takoj po vrenju, lahko kuhamo na majhnem ognju 3-5 minut.
Možnost 2: kosmiči OAT
- 1 skodelica ovsene kaše
- 2 kozarčki mlačne vode (30-35 )С)
- 0,5-1 žličke kislega testa ali skorja rženega kruha
Daj v skledo z žitaricami. Kosmiči pred uporabo, lahko tolku tkolushkoy. Vlijemo 1,5 skodelice vode, dodamo kvas ali skorjo kruha, premešamo. Pustite čez noč (12-14 ur). Zjutraj zmešamo zmes, prelijemo skozi sito v ponev, previdno pritisnemo debelo žlico. Nato nanesite debelo v prvotno skledo, prelijte preostalih 0,5 skodelice vode, zmešajte in ponovno napolnite skozi sito v ponev. Daj na ogenj, zavremo, neprestano mešamo, po želji kuhamo na majhnem ognju 3-5 minut.
Pripravljen kissel se lahko zaužije v toplem, lahko pa ga vlijemo v kalup, ohladimo, obrnemo in želat se potisne na posodo. Če polijte ovseni kosmiček z mednim syto (med, razredčen v vodi v razmerju 1: 1, ali ogreti z vodo v vodni kopeli pri 40 stopinjah), boste dobili možnost uživanja, ki ima tisočletno zgodovino in je opisana v Tale of Temporal Years:
Če želimo, da bi želatina postala manj debela ali manj tekoča, lahko ustrezno povečate ali zmanjšate količino vode med kuhanjem.
Da dobite želatasto konsistenco pijače, povečajte začetno količino vode za 1 skodelico.
Če uporabljate kissel kot zdravilo, še posebej pri boleznih želodca in dvanajstnika 12, ga je treba vzeti zjutraj na prazen želodec v obliki toplote 30-60 minut pred jedjo, ne mešati z ničemer in kuhati minimalno kislo in tanko. Kot koristno krepilno posodo je tudi kissel boljši za uporabo zjutraj, saj je njegov tonični učinek precej izrazit. Z maslom in medom lahko mešamo v obliki toplote; Dodate lahko mleko ali smetano in spet med. Za majhne lahko dodamo jutranjo kašo in jo zasladimo. Ohlajen žele je dober z jagodami, zlasti kislim; Lahko ga preizkusite z medom, ali zmešajte v mešalniku z jagodami in medom ali drugim naravnim sladilom ali z mlekom / smetano in sladilom.
O OLJNEM KISELU
Popolnoma je mogoče napisati knjigo o prednostih ovsene kaše. Ni toliko v tem, da obravnava določen organ, ampak v dejstvu, da kot vsako kvašeno hrano ali pijačo vrne telesno celovitost, to pomeni, da zdravi v najbolj natančnem pomenu besede.
Najprej se bodo njegovi blagodejni učinki čutili pri organih, ki pridejo v neposreden stik z njim - želodec, požiralnik, dvanajstnik: v prisotnosti kakršnega koli vnetnega procesa (gastritis, gastroduodenitis, razjeda itd.), Poljub, ki obdaja sluznico, takoj razbremeni bolečine..
Zdravljenje črevesja, odstranjevanje toksinov, toksinov in težkih kovin ter obnavljanje koristne mikroflore, odpravljanje dysbacteriosis - kar pomeni, da je kissel absolutno indiciran med in po jemanju antibiotikov. Uporablja se pri boleznih trebušne slinavke, jeter, žolčnika, ledvic.
Izboljša sestavo krvi in splošno stanje srčno-žilnega sistema, pomaga pri hipertenziji in angini pektoris; Prav tako bo koristna pri sladkorni bolezni, alergijah, presnovnih motnjah, izgubi moči, mrazu in kašlju - in na splošno pri vseh vnetnih procesih, kot tudi z odvzemom ovsa. Dviguje zakisovanje telesa; po operacijah in hudih boleznih je tradicionalno prva hrana, saj je lahko prebavljiva; občutno krepi imunski sistem.
Toda tudi tisti, ki so popolnoma zdravi, bodo opazili njegov močan splošni spodbujevalni učinek, sposobnost dviga splošnega tona, napolnjenost z močjo in vitalnostjo - on deluje kot naravni stimulans, poveča učinkovitost, upočasni proces staranja in prispeva k dolgoživosti, napolni z energijo in kot da 20 let mlajši
Veliko več podrobnosti o prednostih ovsene kaše - tukaj: https://vk.com/wall-83903602_1430
BERRY KISSEL NA OSNOVI KISELA ZRNA
- 1 skodelica ovsene kaše, (ali rž, pšenica, pol-pšenica, jask), polnozrnate moke, boljše kot grobo mletje
- 2,5 skodelice mlačne vode (30-35 )С)
- 0,5 čajne žličke kislega testa
- 1/3 skodelice vode za jagodni sok
VEČER:
Pripravite govorca: položite moko v skledo, nalijte 2 skodelici vode, dodajte kvas, premešajte. Pustite čez noč (12-14 ur).
JUTRO:
Zmes zmešamo, prelijemo skozi sito v ponev, previdno pritisnemo debelo z žlico. Nato ga prenesite v prvotno skledo, tam nalijte še 0,5 skodelice vode, premešajte in ponovno prelijte skozi sito v ponev.
Grind jagode v mešalnik (to je tudi zjutraj!), Dodajte dovolj vode, da bi eno skodelico na splošno, premešamo. V ponvi na že filtrirane gossip dodamo jagode pire, premešamo, dal na ogenj, zavremo na majhnem ognju, neprestano mešamo in kuhamo 2-3 minute. Med kuhanjem dodajte 2 žlici. žlice sladkorja, ali v ohlajeni poljub dodamo med sat (med: voda - 1: 1). Če potrebujete bolj tekočo konsistenco (za pitje), pri kuhanju dodajte več vode.
PŠENICA, RYE, PRAZNOVANJE, YASHKY KISSEL
- 1 skodelica rži, pšenice, pol-pšenice, jaspisove moke (cela zrna), boljše kot grobo mletje
- 3 skodelice mlačne vode (30-35 )С)
- 0,5 čajne žličke kislega testa
Način kuhanja je enak kot za ovseni žele.
- 1 žlica. polnozrnate moke z zrnom PRO-SMOIN iz otrobov ali zmletega graha
- 4 kozarca vode pri sobni temperaturi (količina se lahko spremeni glede na želeno debelino)
- sol po okusu; opcijsko 1 žlica. žlička sončničnega olja
Moko prelijemo, odstranimo otrobi, moko zmešamo z vodo v ponvi in jo položimo na ogenj. Na majhnem ognju zavremo, neprestano mešamo, dodamo sol, dodamo olje in pustimo vreti, nadaljujemo z mešanjem še 10 minut.
Jejte vroče ali ohlajene (zamrznjene) z ocvrto čebulo, konopljo ali laneno olje.
Recept iz knjige "ruski kuharji", avtor V. A. Levshin, leto izdaje 1816.
"Pea kissel hladno."
Pivo graha moke v vodi, mešamo z žlico, in ko se začne, da se usede, dajo na posodo, ohladimo in postrežemo, zaliti z oljem. "
KAKO JE PRIPRAVLJEN KISEL V STARINU
V starih časih sta bila dva načina kuhanja želeja. Osnova polirne kaše, raztopine moke, ki jo je treba kuhati, je lahko CEL (kisla) ali RIP.
CJES je moka ali otrobi, ki se premeša v vodi, fermentira preko noči in nato loči od tal. Tsezh kuhana (v antiki - spuščanje vroče kamne v kotel), in se je izkazalo, pripravljen jelly.
Ta beseda je omenjena v Tale of Times, ko so prebivalci Belgorod-Kievsky kuhani ovs, pšenica in otrobi s samo "tsezh, kuhamo kissel" v njem, vlije v dobro in. nič več kot Pečenegovi so bili prisiljeni dvigniti obleganje mesta, prepričani, da so se "nahranili s tal" in je neuporabno, da jih obdržijo pod obleganjem.
Govorec za želatino lahko imenujemo tudi "kislo", "želatinasto", testo, želatinasto raztopino.
Tsezh za poljub je fermentiran v vseh primerih, razen za grajski žele, ki je tradicionalno pripravljen blag.
RIP je mešanica vode in otrobov ali polnozrnate (to je z vsemi lupinami) moke, prav tako fermentirana čez noč in nato filtrirana od tal. Razlika je v tem, da nastala cezhe ni takoj zavrela, temveč se je branila nekaj ur: v tem času se je tekočina odlepljala iz usedline. Tekočina je bila izsušena (in, žal, izginila je tudi hranila, ki so šla v to hrano), usedla masa je bila spet z vodo, mešana, ponovno branjena in ponovno izsušena - in tako večkrat, dokler ni bila bistra voda. Od glagola "spajanje" in oblikovali "rip" (po analogiji s "beat" - "bitka"). Raztrganje je bilo nato dodano tekočini (npr. Mleku) in kuhano. Izkazalo se je preveč žele:)
To je bil domači način proizvodnje škroba (krompirjev škrob, kot je bil krompir, ki je povzročil prvo nevihto protestov, se je pojavil v Rusiji, seveda, veliko kasneje, poljub). Lahko ga shranimo za kasnejšo uporabo in celo posušimo. Suloi so bili pogosto pripravljeni biti vljudni, in v tem primeru je bila popolnoma primerna za pripravo mlečnega želeja: navsezadnje bo mleko skrčeno iz kisline. Mleko Kissel na svežem zrnju steblo je občutljiva pijača s prijetnim okusom, ki se malo razlikuje od okusa običajnega mlečnega polirka.
Pecelj je zelo bogat s škrobom, zato ga lahko uporabimo tudi kot krompirjev škrob, da dobimo debelino jagodičja in mlečnih polžev. In koristi so neprimerljive! Navsezadnje so fermentirani škrob in zrnate beljakovine v jagodičju in drugih poljubih na fermentaciji, se dajejo v najlažji prebavljivi obliki in brez negativnih lastnosti; In poleg tega ne smemo pozabiti na bogato vsebnost vitaminov, elementov v sledovih, aminokislin, protibakterijskih, ovojnih in protivnetnih sestavin.
Otroci, kot je ta žele - in to je resna zmaga, saj hranjenje otroka s tako uporabno stvar, kot je recimo ovsena kaša žele, v čisti obliki je skoraj nemogoče. Še enkrat ste prepričani, da so tradicionalni - časovno testirani - recepti vedno na vrhu!
Zanimivo je, da dva znana recepta za zdravilni žele uporabita iste metode. Kissel Izotova je pripravljen na podlagi rip, in Misotova žele - tsezha. Oba sta pripravljena s kislo testo (na fermentiranem mlečnem proizvodu - to je manj učinkovito kot rženo zrnje), vendar se Izotovljev žele postane manj kisel, ker se kisla voda - nekaj podobnega nezrelemu kvasu - spaja z raztrganino in odvaja nekaj kisline; ko je kuhan, ga nadomesti voda. V receptu za Momotovljev žele, ta voda ni ločena, njena kislina pa ostane v želeju.
STARI RECEPTI KISELA
Tukaj je nekaj primerov receptov, ki najprej pripravijo CEL.
Iz knjige PF Simonenka »Izgledna kuhinja«, leto izdaje 1892.
"Zvečer dodajo 2 kilograma ovsene kaše in dodajo kruhovo kislo kruh ali kos črnega kislega kruha, ga pustijo kislega in zjutraj filtrirajo skozi sito v ponev, solite in kuhajte, dokler ni pripravljen, nenehno mešajte z lopatico, vlijte v globoko posodo ali obliko in ohladite. Vegansko maslo ali mandljevo mleko postrežemo ločeno. "
Iz (neverjetno) knjigo "Kulinarična zbirka najbolj preprostih, hitrih in poceni jedi" (krizni meni), ki jo je pripravila M. Sivitskaya, izdaja 1917.
»Ovseno kašo z 1 litrom ovsene kaše navlažite s toplo vodo, za kislo testo položite kos črnega kruha in jo položite na peč za noč, ki je bila ogrevana podnevi, drugi dan vzemite ven, in če je kisli vonj in rahlo dvignjen, ga lahko zavremo. Samo hladno vodo (za 1 funt moke približno 1½ - 2 kozarca vode, odvisno od tega, kako debela želite imeti želatino), odcedite skozi sito ali debelo sito, solite in zavrite, pogosto enako. neogrevan kerozin ali ruski peči za 20 minut. Od tega kissel bo debelejši in okusnejši. Hot kissel bo jedel maslo, opeklina, hladno jedo maslo, piti olje, jesti med. "
Iz knjige "Ruska kuharica", ki jo je pripravila Anna Makarova, izdaja 1880.
"Zvečer v hladno vodo dajte 1 kilogram ovsene kaše, vlijte 1 skodelico kvasa debelo. Naslednji dan izcedite skozi sito, nalijte v ponev, kuhajte 1/2 ure in neprestano mešajte, solite in zavrite še trikrat, nato vlijte Postrežemo z medom, mandljevim mlekom ali arašidovim maslom.
Tukaj je primer recepta z RIP:
Iz knjige "Ruska kuhinja", avtorja V. A. Levshina, leto izdaje 1816.
"Namočite rženi otrobi ali pšenični otrobki z vodo, pustite, da se čez dan posuši; pustite, da stoji in izčrpajte vodo z mešanico; zlijte jo s čisto vodo, ponovno pritisnite in pustite stati. Ponavlja se, dokler se voda, ki je zapustila, ne očisti. kuhamo v mleku, ko začnemo sedeti, nalijemo v oblike in po ulovu serviramo na krožnike, smetane, ostanke z raztrganjem, zalijemo z vodo, za druge pustimo vreti. rip z nesѣennoy ovsena moka. "