Prebavne funkcije želodca določajo želodčni sok, pri katerem nastajajo njegove celice. Kompleksna sestava zagotavlja delno razgradnjo hranil. Kršitev sekretorne funkcije žlez povzroči spremembe v kemijski sestavi in ​​količini proizvedenega soka, kar povzroča razvoj bolezni.

Kaj je izločanje želodca?

Žlezni aparat želodca čez dan proizvede 2-2,5 litra želodčnega soka, ki ima kislo reakcijo in je tekočina, brezbarvna in brez vonja. Želodčni in črevesni sok se proizvaja tudi med spanjem. V zvezi s tem je fiziologija prebavne aktivnosti želodca različna glede na fazo izločanja. V želodcu na tešče se sluz loči od bikarbonatnih spojin in izločkov piloric.

Osnovne funkcije tekočine

Glavne lastnosti želodčnega soka omogočajo takšne procese:

• otekanje in denaturacija živilskih beljakovin;
• aktiviranje pepsina;
• antibakterijska zaščita;
• stimulacija izločanja trebušne slinavke;
• uravnavanje motorične funkcije želodca;
• cepitev emulgiranih maščob;
• Gradbeni faktor zagotavlja eritropoezo.

Nazaj na kazalo

Sestava želodčnega izločanja

Želodčni sok je 99% vode, ostalo so organske in anorganske snovi (klorovodikova kislina, kloridi, bikarbonati, sulfati, spojine natrija, kalcija, magnezija in druge). Organsko skupino snovi tvorijo proteolitični (pepsin, gastriksin, kimozin) in ne-proteolitični encimi, lizozim, sluz, gastromukoprotein, grajski faktor, aminokisline, sečnina, sečna kislina.

Lastnosti lipaze in pepsina

Pepsini so najučinkovitejši encimi, ki vsebujejo želodčno izločanje.

Kakovost želodčnega soka je odvisna od encimov v njegovi sestavi.

Glavne celice fundičnih žlez sintetizirajo pepsinogen, ki zaradi klorovodikove kisline prehaja iz neaktivne oblike v aktivno obliko in tvori pepsin. Aktivna je pri pH 1,5-2,0. Obstaja več podtipov: A, B (želatinaza), C (gastricxin). Delno lahko raztopijo beljakovine, hemoglobin in želatino. Lipaza ima nezadosten učinek cepitve, saj njegovo delovanje zahteva nevtralno ali šibko kislo pH vrednost. V kislem okolju želodca lipaza raztopi emulgirane maščobe za maščobne kisline in glicerin. Najbolj značilna za njegovo aktivnost v prebavnem procesu novorojenčkov.

Klorovodikova kislina

Karakterizacija želodčnega soka se začne s klorovodikovo kislino, ki jo vsebuje in jo tvorijo parietalne celice. Kislo okolje prispeva k uničenju bakterij, spodbuja tvorbo prebavnih hormonov, pankreasnega soka. Njegova koncentracija v želodcu je stabilna in znaša 160 mmol / l, vendar se s starostjo zmanjšuje. To je glavni element, ki aktivira encime želodčnega soka. Odstopanja v vsebnosti klorovodikove kisline v večji ali manjši strani povzročajo razvoj bolezni, prebavne motnje in gibljivost želodca.

Sluz v prebavnem organu

Agresivna kislina, ki proizvaja želodec, bi lahko prebavila njegovo steno, če ne bi imela zaščite. Takšen zaščitni dejavnik je sluz, ki jo vsebuje organ. V kombinaciji z bikarbonati, viskozna gela podobna snov, ki ščiti stene pred vplivom klorovodikove kisline, draženje zdravil, delovanje toplotnih, kemičnih in mehanskih škodljivih dejavnikov. Grad Factor je del sluzi. Veže se na vitamin B12, ga varuje pred uničenjem in pospešuje nadaljnjo absorpcijo v črevesju.

Zaradi sluzi se uravnava stopnja kislosti in klorovodikova kislina ne poškoduje sten organ.

Druge sestavine soka

Želodčni sok ima zapleteno kemično in mineralno sestavo. Vsebuje kloride, fosfate, sulfate, bikarbonate, amoniak. Od mineralnih snovi so natrij, kalcij in žveplo. Visoko aktivna snov - kimozin, spodbuja razgradnjo kazeina in ureazo-karbamid. Lipazna slina se lahko zadrži v želodčnem izločanju in opravi baktericidno funkcijo. Želodčni sok ne sme vsebovati nobenih dodatnih sestavin. V tabeli so navedene glavne sestavine soka.

Diagnoza želodčnih izločkov

Sestavine želodčnega soka, njihovo količino v različnih fazah izločanja in kislost lahko določimo z metodo določanja sond in brez tuberkuloze. Zadnji so neinformativni. Uspešno jih nadomeščajo frakcijsko zaznavanje in pH-metrija. Na prvem od teh primerov zdravnik vstavi sondo v želodčno votlino, ki izgleda kot tanka gumijasta cev s kovinsko konico. Po 15 minutah se začne zbirati bazalni sok iz želodčnega izločka, ki se sprosti brez prisotnosti hrane v njem. Taki deli se zbirajo 4 v rednih intervalih. Druga faza študije je spodbujanje izločanja mesne juhe ali zelja. Hrano lahko zamenjamo z injekcijo histamina, kar povzroči refleksno ločitev skrivnosti. To je druga faza izločanja pri ljudeh, njen želodec lahko proizvede do 120 ml soka. V eni uri, zdravnik naredi ograjo 4 obroke.

Intragastrična pH-metrija je določitev stopnje kislosti želodčnega soka na različnih mestih. To ni nadomestilo za delno zaznavanje, ampak dodatna metoda. Sondo s senzorji vstavimo v organ skozi usta. S pomočjo metode je možno dnevno merjenje indikatorjev v različnih fazah sekrecije podnevi in ​​ponoči. V tem primeru se uvedba izvaja preko nazofarinksa, kar bolniku ne preprečuje jesti. Hkrati pacient ves dan vodi podrobne zapise o svojih dejanjih in občutkih. Če se ponoči pojavijo neprijetni občutki, se to zabeleži.

Motnje v želodčnih izločkih: vzroki

Kemična sestava želodčnega soka, kot tudi njegova količina in pH vrednost, se lahko spremeni v primeru patoloških stanj želodca, trebušne slinavke, infekcijskih ali zastrupitvenih procesov v telesu. Vzorec izločanja in njegova kakovost sta odvisna od zaužitja hrane ali zdravil. Refleksni lok izločanja želodčnega soka lahko motimo v eni od faz, kar je treba upoštevati tudi pri diagnosticiranju bolezni želodca. Najpogosteje se pri takšnih boleznih odkrijejo patološke spremembe:

• akutni in kronični gastritis;
• peptična ulkusna bolezen;
• rak želodca in trebušne slinavke;
• Lammer-Vinsonov sindrom;
• hipo ali hipertiroidizem;
• okužbe prebavnega trakta.

Pod temi pogoji se lahko sprosti več ali manj soka, ki morda vsebuje kri ali levkocite. Atopični celični elementi spremembe mineralne sestave, barve in vonja preučevanega materiala bodo pokazali bolezen. V težkih pogojih je možno popolnoma ustaviti izločanje želodčnega soka. Izvedba zgoraj opisanih diagnostičnih postopkov omogoča identifikacijo številnih bolezni v zgodnji fazi in izvajanje zdravljenja z uporabo zdravil različnih farmacevtskih skupin.

Anatomija želodčnega soka pri človeku - informacija:

Člen Navigacija:

Želodčni sok -

Želodčni sok je kompleksen prebavni sok, ki ga proizvajajo različne celice želodčne sluznice. Čisti želodčni sok je brezbarvna, rahlo opalescentna tekočina brez vonja, ki ima suspendirane grude sluzi. Vsebuje klorovodikovo (klorovodikovo) kislino, encime (pepsin, gastriksin), hormon gastrin, topno in netopno sluz, minerale (natrijev klorid, kalijev in amonijev klorid, fosfat, sulfat), sledi organskih spojin (mlečna in ocetna kislina ter sečnina, glukoze itd.). Ima kislo reakcijo.

Glavne sestavine želodčnega soka: - klorovodikova kislina

Parietalne celice fundusa (sinonim za glavne) želodca izločajo klorovodikovo kislino - najpomembnejšo komponento želodčnega soka. Njegove glavne funkcije so: ohranjanje določene stopnje kislosti v želodcu, zagotavljanje pretvorbe pepsinogena v pepsin, preprečevanje prodiranja patogenih bakterij in mikroorganizmov v telo, spodbujanje otekanja beljakovinskih sestavin hrane, pripravo na hidrolizo. Klorovodikova kislina, ki jo proizvajajo parietalne celice, ima konstantno koncentracijo: 160 mmol / l.

Bikarbonat

HCO3 bikarbonati so potrebni za nevtralizacijo klorovodikove kisline na površini sluznice želodca in dvanajstnika, da bi zaščitili sluznico pred izpostavljenostjo kislini. Proizvedejo površinske dodatne (mukoidne) celice. Koncentracija bikarbonata v želodčnem soku je 45 mmol / l.

Pepinogen in pepsin

Pepsin je glavni encim, skozi katerega poteka razgradnja beljakovin. Obstaja več izooblik pepsina, od katerih vsaka vpliva na lasten razred beljakovin. Pepsini se pridobivajo iz pepsinogenov, ko slednji vstopijo v medij z določeno kislostjo. Za proizvodnjo pepsinogena v želodcu so glavne celice fundičnih žlez.

Sluz

Sluza je najpomembnejši dejavnik pri zaščiti želodčne sluznice. Sluza tvori nemesibilno plast gela, debeline približno 0,6 mm, ki koncentrira bikarbonate, ki nevtralizirajo kislino in s tem ščitijo sluznico pred škodljivimi učinki klorovodikove kisline in pepsina. Proizvedejo jih dodatne površinske celice.

Notranji dejavnik Kastle

Notranji dejavnik Kastle je encim, ki pretvarja neaktivno obliko vitamina B12, ki prihaja s hrano, v aktivno, prebavljivo. Izločajo parietalne celice fundusnih žlez želodca.

Kemična sestava želodčnega soka

Glavne kemične sestavine želodčnega soka: - voda (995 g / l); - kloridi (5-6 g / l); - sulfati (10 mg / l); - fosfati (10-60 mg / l); - hidrokarbonati (0-1,2 g / l) natrija, kalija, kalcija, magnezija; - amonijak (20-80 mg / l).

Obseg proizvodnje želodčnega soka

En dan v želodcu odraslega ustvari približno 2 litra želodčnega soka. Basal (to je, v mirovanju, ne stimulirano s hrano, kemičnimi stimulanti itd.), Izločanje pri moških (pri ženskah za 25-30% manj): - želodčni sok - 80-100 ml / h; - klorovodikova kislina - 2,5-5,0 mmol / h; - pepsin - 20-35 mg / h. Maksimalna proizvodnja klorovodikove kisline pri moških je 22-29 mmol / h, pri ženskah pa 16-21 mmol / h.

Fizikalne lastnosti želodčnega soka

Želodčni sok je skoraj brezbarven in brez vonja. Zelenkasta ali rumenkasta barva označuje prisotnost nečistoč žolča in patološkega duodenogastričnega refluksa. Rdeča ali rjava barva je lahko posledica nečistoč v krvi. Neprijeten gnojni vonj je ponavadi posledica resnih težav z evakuacijo želodčne vsebine v črevesje. Običajno je v želodčnem soku le majhna količina sluzi. Opazna količina sluzi v želodčnem soku kaže na vnetje sluznice želodca.

Preiskava želodčnega soka

Preučevanje kislosti želodčnega soka poteka z uporabo intragastričnega pH-metra. Prej običajen delni zaznavanje, v katerem je želodčni sok predhodno izčrpal sondo iz želodca ali dvanajstnika, danes nima nič drugega kot zgodovinski pomen. Zmanjšanje vsebnosti in zlasti odsotnost klorovodikove kisline v želodčnem soku (akilija, hipoklorhidrija) praviloma kaže na prisotnost kroničnega gastritisa. Za raka želodca je značilno zmanjšanje izločanja želodca, zlasti klorovodikove kisline.

V primeru razjede na dvanajstniku (peptični ulkus) je opaziti povečanje sekretorne aktivnosti želodčnih žlez, najbolj pa se poveča tvorba klorovodikove kisline. Število in sestava želodčnega soka se lahko spreminja pri boleznih srca, pljuč, kože, endokrinih bolezni (diabetes, tirotoksikoza), boleznih hematopoetskega sistema. Torej za perniciozno anemijo je značilna popolna odsotnost izločanja klorovodikove kisline. Pri osebah s povečano razdražljivostjo parasimpatičnega dela avtonomnega živčnega sistema, pri daljšem kajenju, lahko opazimo povečano izločanje želodčnega soka.

Najpomembnejša sestavina prebavnega soka

Prihranite čas in ne vidite oglasov s storitvijo Knowledge Plus

Prihranite čas in ne vidite oglasov s storitvijo Knowledge Plus

Odgovor

Odgovor je podan

Tomiriskatomi

Povežite Knowledge Plus za dostop do vseh odgovorov. Hitro, brez oglaševanja in odmora!

Ne zamudite pomembnega - povežite Knowledge Plus, da boste takoj videli odgovor.

Oglejte si videoposnetek za dostop do odgovora

Oh ne!
Pogledi odgovorov so končani

Povežite Knowledge Plus za dostop do vseh odgovorov. Hitro, brez oglaševanja in odmora!

Ne zamudite pomembnega - povežite Knowledge Plus, da boste takoj videli odgovor.

Glavne sestavine človeškega želodčnega soka

Želodčni sok je prebavni sok, ki vsebuje različne sestavine. Nastajajo v celicah, ki pripadajo sluznici želodca, in je v čisti obliki tekočina brez barve. Kaj točno je v sestavi človeškega želodčnega soka?

Klorovodikova kislina

Morda je glavna sestavina, ki je del želodčnega soka, klorovodikova kislina. Prav razvoj parietalnih celic fundusnih žlez želodca. Zaradi klorovodikove kisline je mogoče ohraniti določeno mejo glede na stopnjo kislosti v želodcu. Poleg tega predstavljena komponenta ustvarja ovire za prodor patogenih bakterij v telo in pripravlja hrano za učinkovito hidrolizo.

Opozoriti je treba, da je za to komponento v sestavi želodčnega soka značilna konstantna in nespremenjena koncentracija, in sicer 160 mmolov na liter. Strokovnjaki so pozorni na nekatere značilnosti, povezane s to snovjo: kot veste, se prebavni proces začne v ustih, encimi sline (maltaza, amilaza) pa so vključeni v proces delitve polisaharidov. Tako se hlebec prebija v predelu želodca, kjer se s pomočjo specifičnega soka prebavi vsaj 30-40% ogljikovih hidratov.

Poleg tega se pod vplivom klorovodikove kisline, ki je del želodčnega soka, alkalni medij pretvori v kislo in aktivirajo se encimi sline.

Seveda, brez predstavljene komponente, je optimalno delovanje prebavnega trakta preprosto nemogoče.

Na kakšne druge sestavine sestave, na.

Bikarbonat in sluz

Bikarbonat je posebna sestavina, ki je potrebna v želodcu za nevtralizacijo klorovodikove kisline, ki se pojavi v površinski membrani želodca sluznice, 12 razjed dvanajstnika. Zaradi tega učinka je sluznica zaščitena pred škodljivimi učinki kisline. Bikarbonate proizvajajo celice, ki so del površinske dodatne celice celic. Njihova koncentracija v človeškem želodčnem soku je 45 mmol na liter.

Nato bi rad opozoril na tako pomembno sestavino, kot je sluz. To je posledica dejstva, da omogoča idealno zaščito sluznice želodca. Strokovnjaki so pozorni na naslednje značilnosti, povezane s predstavljeno komponento:

1. oblikuje sloj gela, ki se ne meša, njegova debelina pa ni večja od 0,6 mm;
2. gel koncentrira bikarbonate, ki nevtralizirajo, kot je bilo že omenjeno, kislino. Tako se oblikuje zaščita sluznice pred škodljivimi učinki klorovodikove kisline in pepsina;
3. sluz proizvajajo dodatne celice, ki so poleg tega površinske. To ustvarja še en majhen zaščitni sloj.

Tako bikarbonati in sluz, vsaka od teh komponent je del sestave želodčnega soka. Vendar pa bi bilo njihovo delovanje slabše brez klorovodikove kisline in nekaterih drugih sestavin, ki bodo predstavljene kasneje.

Druge komponente

Naslednja komponenta sestave pri ljudeh so pepsini. To je tudi edinstvena komponenta, saj je z njeno pomočjo izvedena najhitrejša in najbolj učinkovita razgradnja beljakovin. Sodobna medicina se zaveda več oblik pepsina, od katerih ima vsak vpliv na določene kategorije beljakovinske komponente. Ta komponenta je pridobljena iz pepsinogena in se pojavlja v procesu penetracije v medij z določenimi kazalci gostote.

Naprej bi rad omenil lipazo. Kljub dejstvu, da je ta komponenta v želodčnem soku v zanemarljivem razmerju, je vloga tega encima nič manj pomembna kot v vseh drugih. Lipaza je tista, ki opravlja funkcijo, povezano z začetno hidrolizo maščob, in sicer delitev na maščobne kisline in glicerin.

Navedeni encim je površinsko aktivni katalizator, ki je pomemben tudi za ostale encime v sestavi želodčnega soka.

Druga sestavina želodčnega soka je notranji dejavnik gradu. To je še en poseben encim, ta lastnost je posledica sposobnosti aktiviranja neaktivne oblike vitamina B12 (kot je znano, da vstopa v človeško telo s hrano). Notranji faktor Kastle proizvajajo parietalne celice želodčnih žlez, zato je zelo pomemben za vzdrževanje optimalnega stanja želodčnega soka.

Opozoriti je treba, da se vsakih 24 ur v želodcu normalne odrasle osebe proizvedejo vsaj dva litra spojine. Kakršne koli spremembe barve sestavka kažejo na bolezni, nekatera patološka stanja, ki zaslužijo veliko pozornosti. Ne smemo zanemariti tistih primerov, ko se v predelu želodčnega soka pojavi sluz, ker to kaže na vnetne procese na področju želodčne sluznice.

Vse sestavine te sestavine so torej encimi in druge snovi, ki jih potrebuje. Njihova prisotnost je zagotovilo za 100% dobro usklajeno delo prebavil, odsotnost bolečih občutkov in drugih neprijetnih simptomov. Zato strokovnjaki priporočajo, da občasno preizkusite razmerje te komponente.

0 od 9 opravljenih nalog

1. 1
2. 2
3. 3
4. 4
5. 5
6. 6
7. 7
8. 8
9. 9

PASS FREE TEST! Zaradi podrobnih odgovorov na vsa vprašanja na koncu testa boste lahko ZMANJŠali verjetnost bolezni!

Preskus ste že opravili. Ne morete ga ponovno zagnati.

Za začetek testiranja se morate prijaviti ali registrirati.

Za začetek tega opravila morate opraviti naslednje preskuse:

1. Brez rubrike 0%

1. Ali je mogoče preprečiti raka?
Pojav bolezni, kot je rak, je odvisen od mnogih dejavnikov. Zagotoviti polno varnost ne more nihče. Ampak vsakdo lahko bistveno zmanjša možnost malignega tumorja.

2. Kako kajenje vpliva na raka?
Absolutno, popolnoma prepovedati kajenje. Ta resnica je že utrujena od vseh. Vendar opustitev kajenja zmanjša tveganje za razvoj vseh vrst raka. Kajenje je povezano s 30% smrti zaradi raka. V Rusiji pljučni tumorji ubijejo več ljudi kot tumorji vseh drugih organov.
Izključitev tobaka iz svojega življenja je najboljša preventiva. Tudi če kajenje ni paket na dan, ampak le polovica, je tveganje za nastanek raka na pljučih že zmanjšano za 27%.

3. Ali prekomerna telesna teža vpliva na razvoj raka?
Pogosteje poglejte lestvice! Dodatni funti ne vplivajo samo na pas. Ameriški inštitut za raziskave raka je ugotovil, da debelost povzroča razvoj tumorjev požiralnika, ledvic in žolčnika. Dejstvo je, da maščobno tkivo ne služi le varčevanju energetskih zalog, temveč ima tudi sekrecijsko funkcijo: maščoba proizvaja beljakovine, ki vplivajo na razvoj kroničnega vnetnega procesa v telesu. In rak se pojavi samo na ozadju vnetja. V Rusiji je 26% vseh primerov raka povezanih z debelostjo.

4. Ali šport prispeva k zmanjšanju tveganja za raka?
Vadite vsaj pol ure na teden. Šport je na enaki ravni s pravilno prehrano, ko gre za onkološko preprečevanje. V Združenih državah se tretjina vseh smrti pripisuje dejstvu, da bolniki niso sledili prehrani in niso posvečali pozornosti telesni vzgoji. American Cancer Society priporoča usposabljanje za 150 minut tedensko zmerno ali dvakrat manj, vendar bolj aktivno. Vendar pa študija, objavljena v reviji Nutrition and Cancer v letu 2010, dokazuje, da je celo 30 minut dovolj za zmanjšanje tveganja raka na dojki (ki prizadene vsako osmo žensko na svetu) za 35%.

5. Kako alkohol vpliva na rakave celice?
Manj alkohola! Alkohol je kriv za pojav tumorjev ustne votline, žrela, jeter, danke in mlečnih žlez. Etilni alkohol se v telesu razgradi na ocetni aldehid, ki se nato z delovanjem encimov pretvori v ocetno kislino. Acetaldehid je najmočnejši rakotvornik. Alkohol je še posebej škodljiv za ženske, saj spodbuja nastajanje estrogenskih hormonov, ki vplivajo na rast prsnega tkiva. Presežek estrogena vodi do nastanka tumorjev na dojki, kar pomeni, da vsak dodatni užitek alkohola poveča tveganje za bolezen.

6. Kaj zelje pomaga pri boju proti raku?
Kot zelje iz brokolija. Zelenjava ni le vključena v zdravo prehrano, ampak tudi pomaga pri boju proti raku. Zato priporočila o zdravi prehrani vsebujejo pravilo: zelenjava in sadje morata predstavljati polovico dnevne prehrane. Še posebej koristne so križnice, ki vsebujejo glukozinolate - snovi, ki med predelavo pridobijo lastnosti proti raku. Ta zelenjava vključuje zelje: redno belo zelje, brstični ohrovt in brokoli.

7. Kateri rak telesa je prizadet z rdečim mesom?
Bolj ko jeste zelenjavo, manj boste vložili v krožnik rdečega mesa. Študije so potrdile, da imajo ljudje, ki jedo več kot 500 gramov rdečega mesa na teden, večje tveganje za nastanek raka na danki.

8. Katera zdravila so predlagana za zaščito pred kožnim rakom?
Zaloga na soncu! Ženske, stare 18–36 let, so še posebej dovzetne za melanom, najnevarnejšo obliko kožnega raka. V Rusiji se je v samo 10 letih pojavnost melanoma povečala za 26%, svetovna statistika pa še povečuje. To pripisujemo opremi za umetno porjavitev in sončnim žarkom. Nevarnost je mogoče zmanjšati s preprosto cevjo za zaščito pred soncem. Študija Journal of Clinical Oncology iz leta 2010 je potrdila, da ljudje, ki redno uporabljajo posebno kremo, trpijo zaradi melanoma dvakrat manj kot tisti, ki takšno kozmetiko zanemarjajo.
Kremo je treba izbrati z zaščitnim faktorjem SPF 15, ki se uporablja tudi pozimi in tudi v oblačnem vremenu (postopek naj postane enak navadi kot čiščenje zob) in se ne izpostavlja sončni svetlobi od 10 do 16 ur.

9. Kaj menite, ali stresi vplivajo na razvoj raka?
Stres raka sam po sebi ne povzroča, vendar oslabi celotno telo in ustvarja pogoje za razvoj te bolezni. Študije so pokazale, da stalna anksioznost spreminja aktivnost imunskih celic, ki so odgovorne za vključitev mehanizma »hit and run«. Posledično nenehno v krvi kroži velika količina kortizola, monocitov in nevtrofilcev, ki so odgovorni za vnetne procese. In kot smo že omenili, lahko kronični vnetni procesi povzročijo nastanek rakavih celic.

Hvala za čas! ČE JE POTREBNA INFORMACIJA, LAHKO ODPOVEDITE PRIPOMBE V PRIPOMBE NA KONCU ČLANA! BOMO BONITI!

Najpomembnejša sestavina prebavnega soka

Vprašanje je objavljeno dne 29.12.2016 15:09:15

Glavna komponenta klorovodikove kisline

Glavne sestavine želodčnega soka so: klorovodikova kislina, ki jo izločajo pokrivne (parietalne) celice, sluz in bikarbonat (proizvodnja dodatnih celic), notranji gradbeni faktor (izločen s prekrivanjem celic) in encimi.

Če dvomite v pravilnost odgovora ali pa preprosto ne obstaja, poskusite z iskanjem na spletnem mestu in poiščite podobna vprašanja na temo biologije, ali zastavite svoje vprašanje in dobite odgovor v nekaj minutah.

Najpomembnejša sestavina prebavnega soka

Gost je pustil odgovor

Glavna komponenta klorovodikove kisline

Če ni odgovora ali se je izkazalo, da je na področju biologije napačen, poskusite z iskanjem na spletnem mestu ali vprašajte sami.

Če se težave pojavljajo redno, potem bi morda morali zaprositi za pomoč. Našli smo odlično spletno stran, ki jo lahko priporočamo brez dvoma. Zbirajo se najboljši učitelji, ki so usposobili veliko učencev. Po študiju na tej šoli lahko rešite tudi najzahtevnejše naloge.

Glavne sestavine človeškega želodčnega soka

Prebava v želodcu

Struktura človeškega želodca

Želodec opravlja naslednje funkcije:

1. Depoziranje. Hrana je v želodcu nekaj ur.

2. Sekretarja. Celice njegove sluznice proizvajajo želodčni sok.

3. Motor. Zagotavlja mešanje in premikanje živilskih mas v črevesju.

4. Sesanje. Absorbira majhno količino vode, glukoze, aminokislin, alkoholov.

5. Izločanje. Z želodčnim sokom v prebavnem kanalu so prikazani nekateri presnovni produkti (sečnina, kreatinin in soli težkih kovin).

6. Endokrini ali hormonski. V sluznici želodca so celice, ki proizvajajo gastrointestinalne hormone - gastrin, histamin, motilin.

7. Zaščitna. Želodec je ovira za patogeno mikrofloro in škodljive hranilne snovi (bruhanje).

Sestava in lastnosti želodčnega soka. Vrednost njegovih sestavnih delov

Na dan se proizvede 1,5-2,5 litra soka. Izven prebave se izloči le 10-15 ml soka na uro. Ta sok ima nevtralno reakcijo in je sestavljen iz vode, mucina in elektrolitov. Ko jedo, se količina proizvedenega soka poveča za 500-1200 ml. Sok, proizveden v tem primeru, je brezbarvna prosojna tekočina močno kisle reakcije, saj vsebuje 0,5% klorovodikove kisline. pH prebavnega soka je 0,9-2,5. Vsebuje 98,5% vode in 1,5% trdne snovi. So 1,1% anorganske snovi in ​​0,4% organske snovi. Anorganski del suhega ostanka vsebuje katione kalija, natrija, magnezija in anionov klora, fosforja in žveplove kisline. Organsko snov predstavljajo sečnina, kreatinin, sečna kislina, encimi in sluz.

Sestava in lastnosti želodčnega soka

Encimi želodčnega soka vključujejo peptidaze, lipazo, lizocim. Peptidaze vključujejo pepsine. To je kompleks več encimov, ki razgrajujejo beljakovine. Pepsini hidrolizirajo peptidne vezi v beljakovinski molekuli, da tvorijo produkte njihovega nepopolnega cepitve - peptone in polipeptidoze. Pepsine sintetizirajo glavne celice sluznice v neaktivni obliki, v obliki pepsinogenov. Klorovodikova kislina soka odcepi iz njih beljakovine, ki zavirajo njihovo aktivnost. Postanejo aktivni encimi. Pepsin A je aktiven pri pH = 1,2-2,0. Pepsin C, gastriksin pri pH = 3,0-3,5. Ta dva encima cepita kratke verižne beljakovine. Pepsin B, parapepsin je aktiven pri pH = 3,0-3,5. Razgrajuje beljakovine vezivnega tkiva. Pepsin D, hidrolizira mlečne beljakovine - kazein. Pepsini A, B in D se večinoma sintetizirajo v antrumu. Gastriksin nastane v vseh delih želodca. Prebava beljakovin je najbolj aktivna v primucozni plasti sluzi, ker so tam koncentrirani encimi in klorovodikova kislina. Želodčna lipaza razgradi emulgirane mlečne maščobe. Pri odraslih vrednost ni velika. Pri otrocih hidrolizira do 50% mlečne maščobe. Lizocim ubija mikroorganizme v želodcu.

Klorovodikova kislina nastane v obladochnyh celicah z naslednjimi postopki.

1. Prehod bikarbonatnih anionov v kri v zameno za katione vodika. Nastajanje bikarbonatnih anionov v prekrivnih celicah nastane s sodelovanjem karboanhidraze. Zaradi te izmenjave se pojavi alkaloza na višini izločanja.

2. Zaradi aktivnega prenosa protonov v te celice.

3. S pomočjo aktivnega transporta klornih anionov v njih.

Klorovodikova kislina, raztopljena v želodčnem soku, se imenuje prost. Biti v povezavi z beljakovinami določa kislost soka. Vsi kisli izdelki iz soka zagotavljajo njegovo skupno kislost.

Vrednost soka klorovodikove kisline:

1. Aktivira pepsinogen.

2. Ustvari optimalen medijski odziv za delovanje pepsina.

3. Povzroča denaturacijo in sproščanje beljakovin, ki zagotavljajo dostop pepsinov do proteinskih molekul.

4. prispeva k širjenju mleka, tj. nastajanje raztopljenega kazeinogena, netopnega kazeina.

5. Ima protibakterijsko delovanje.

6. Stimulira gibljivost želodca in izločanje želodčnih žlez.

7. Spodbuja proizvodnjo gastrointestinalnih hormonov v dvanajstniku.

Sluko proizvajajo dodatne celice. Mucin tvori lupino tesno do sluznice. Tako ščiti celice pred mehanskimi poškodbami in prebavnim učinkom soka. V sluzi se kopičijo nekateri vitamini (skupine B in C), vsebuje pa tudi notranji dejavnik gradu. Ta gastromukoprotid je potreben za absorpcijo vitamina B12, ki zagotavlja normalno eritropoezo.

Hrana, ki prihaja iz ust, se nahaja v želodcu v slojih in se ne meša 1-2 uri. Zato se prebava ogljikovih hidratov pod vplivom encimov sline nadaljuje v notranjih plasteh.

Info-Farm.RU

Farmacevtski izdelki, medicina, biologija

Želodčni sok

Želodčni sok je skoraj brezbarvna, močno kisla, večkomponentna tekočina, ki jo proizvajajo želodčne žleze za zagotovitev prebave.

Sestava

Brezbarvna, močno kisla (pH 1-1,5 pri ljudeh), rahlo opalescentna tekočina. 99,4% želodčnega soka vsebuje vodo (H _{2 O)} v kateri so raztopljene glavne sestavine - encimi, klorovodikova kislina in lukoida.

Glavna anorganska komponenta želodčnega soka je klorovodikova kislina v prostem stanju in vezanem na beljakovine. Vključeni so tudi kloridi, fosfati, sulfati, natrijevi karbonati, kalij, kalcij itd.

Med organskimi spojinami so beljakovine, mucin (sluz), lizocim, encimi (encimi) pepsin, produkti presnove.

Klorovodikova kislina aktivira encime, olajša razgradnjo beljakovin, povzroča denaturacijo in oteklino, povzroča baktericidne lastnosti želodčnega soka (preprečuje razvoj gnojnih procesov v želodcu), spodbuja izločanje črevesnih hormonov. Pri nekaterih motnjah delovanja želodca se lahko vsebnost klorovodikove kisline v želodčnem soku poveča ali zmanjša do popolne odsotnosti (tonzilija). Sluz, ki je sestavljena iz mukoproteinov, ščiti želodčne stene pred mehanskimi in kemičnimi dražili. Želodčni sok vsebuje »notranji faktor« (gradbeni faktor), ki spodbuja absorpcijo vitamina. _B 12

Izločanje želodčnega soka

Izločanje želodčnega soka je določeno v prvi, kompleksni refleksni fazi izločanja zaradi videza, vonja in okusa hrane; v drugi, nevrohumoralni fazi - kemijske in mehanske stimulacije želodčne sluznice. Na osebo na dan se loči do 2 litra želodčnega soka. Količina, sestava in lastnosti želodčnega soka se razlikujejo glede na naravo hrane, pa tudi na bolezen želodca, črevesja in jeter.

Pravzaprav se proces izločanja želodčnega soka aktivira, ko so v želodcu peptidi in se v krvni obtok začne odvijati hormon gastrin, ki inducira želodčne žleze za izločanje želodčnega soka.

Faze izločanja

Faze želodčnega izločanja so faze aktivacije tvorbe izločanja želodčnega soka zaradi različnih živčno-humoralnih regulativnih mehanizmov. V cerebralni (kompleksni-refleksni) fazi se zdi, da se aktivira želodčno izločanje soka, diši, pripravi hrano za uživanje skozi receptorje vida, sluha (kondicionirano-refleksne vzburjenosti) in ko se zaužije hrana, ustna votlina in s tem stimulira receptorje usta, jezika, neba, žrela ( nerefleksno izločanje želodčne (nevrohumoralne) faze se pojavi, ko se zaužijejo mehanska in kemična stimulacija receptorjev želodčne sluznice in tudi pod vplivom humoralnih faktorjev (histamin, gastrin itd.); upaet ob vstopu vsebine želodca črevo, povzroči sproščanje črevesnih sluzničnih endocrinocytes hormonov, zlasti enterogastrinu (glavna močan humoralni faktor), ki stimulira kri skozi dodeljene želodčnem soku.

Preiskava želodčnega soka

Študija želodčnega soka se izvaja pri ljudeh z zaznavanjem želodca v ozadju uporabe različnih naravnih in farmakoloških dražljajev, pri živalih s pomočjo umetno ustvarjenega naprednega I.P. Pavlov metoda izoliranega prekata. Želodčni sok, pridobljen iz živali, je bil uporabljen peroralno za zdravljenje nekaterih bolezni prebavil. Bikarbonat

HCO3 bikarbonati so potrebni za nevtralizacijo klorovodikove kisline na površini sluznice želodca in dvanajstnika, da bi zaščitili sluznico pred izpostavljenostjo kislini. Izdelamo površino z dodatnimi (mukoidnimi) celicami. Koncentracija bikarbonata v želodčnem soku je 45 mmol / l.

Pepinogen in pepsin

Pepsin je glavni encim, skozi katerega poteka razgradnja beljakovin. Obstaja izoforma pepsin kilke, od katerih vsaka vpliva na lasten razred beljakovin. Pepsin iz pepsinogena, ko slednji padejo v okolje z določeno kislostjo. Za proizvodnjo pepsinogena v želodcu so glavne celice fundalnih žlez.

Sluz

Sluza je najpomembnejši dejavnik pri zaščiti želodčne sluznice. Sluza tvori mešano plast gela, debeline približno 06 mm, ki koncentrira bikarbonate, ki nevtralizirajo kislino in tako ščitijo sluznico pred škodljivimi učinki klorovodikove kisline in pepsina. Proizvaja se z dodatnimi površinskimi celicami.

Notranji dejavnik Kastle

Notranji dejavnik Kastle je encim, ki pretvarja neaktivno obliko vitamina B12 iz hrane v aktivno obliko, ki je bila upoštevana, in jo izločajo parietalne celice fundamentalnih žlez želodca.

Kemična sestava želodčnega soka

Glavne kemične sestavine želodčnega soka: - voda (995 g / l); - kloridi (5-6 g / l); - sulfati (10 mg / l); - fosfati (10-60 mg / l); - hidrokarbonati (0 - 12 g / l) natrija, kalija, kalcija, magnezija; - amoniak (20–80 mg / l). Obseg proizvodnje želodčnega soka

En dan v želodcu odraslega ustvari približno 2 litra želodčnega soka. Basal (v mirnem stanju, ki ga ne spodbujajo hrana, kemični stimulanti itd.) Izločanje pri moških (pri ženskah za 25-30% manj): - želodčni sok - 80-100 ml / h; - klorovodikova kislina - 25-50 mmol / h; - Pepsin - 20-35 mg / h Maksimalna proizvodnja klorovodikove kisline pri moških je 22-29 mmol / h, pri ženskah pa 16-21 mmol / h.

Fizikalne lastnosti želodčnega soka

Želodčni sok je skoraj brezbarven in brez vonja. Zelena ali rumenkasta barva označuje prisotnost nečistoč žolča in patološkega duodenogastričnega refluksa. Rdeča ali rjava barva je lahko posledica nečistoč v krvi. Neprijeten gnojni vonj je ponavadi posledica resnih težav z evakuacijo želodčne vsebine v črevesje. Običajno je v želodčnem soku le majhna količina sluzi. Opazna količina sluzi v želodčnem soku kaže na vnetje sluznice želodca.