Optimalna prehrana ljudi

Pozor! Ne podajamo nobenih priporočil za pravilno prehrano. Tu se izračuna minimalni strošek nabora proizvodov, ki zagotavlja porabo potrebne količine hranil (beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov, mineralov) na podlagi matematične obdelave podatkov o vsebnosti teh hranil v proizvodih.

Na prvi stopnji se izračuna najnižji strošek niza izdelkov (vnesete lahko tudi izdelke vaše prehrane). V drugi fazi lahko prilagodite prejeto prehrano in si ogledate primer izračuna prave prehrane. Za podrobnosti glejte razdelek "Kako uporabljati izračun".

Odvisnost pričakovane življenjske dobe od različnih dejavnikov - tu.

Diet 5 tabela: kaj lahko, kaj ne more (tabela). Vzorčni meni.

Pozdravljeni bralci! Danes pišem o zelo pomembni temi za mnoge ljudi: prehrana 5 je miza, ki jo lahko in ne morete jesti. Vse bom predstavil v priročni vizualni tabeli. Napisal bom tudi zgleden meni za teden za 5 miz.

Diet 5 tabela: kdo kaže to dieto?

Diet 5 tabela je medicinska hrana. To nima nič opraviti s hrano za hujšanje. Diet 5 tabelo je razvil zdravnik Pevzner pred skoraj sto leti, vendar do sedaj zdravniki predpisujejo to prehrano bolnikom. To nakazuje, da ta energetski sistem res deluje in pomaga izboljšati bolnikovo stanje.

Hrana "Tabela številka 5" je predpisana za bolezni jeter, žolčnika in žolčevodov. Natančneje, ko:

• jetrna ciroza, če ni odpovedi jeter
• kronični gastritis
• žolčni kamen (brez poslabšanja)
• hepatitis (brez poslabšanja)
• holecistitis (brez poslabšanja)
• kronični kolitis
• v obdobju okrevanja po akutnem kolitisu in gastritisu
• po odstranitvi žolčnika (v pooperativnem obdobju)

Treba je omeniti, da je prehrana ena od pomembnih sestavin okrevanja. Prehrana na mizi tabela številka 5 normalizira prebavo, pomaga izboljšati izločanje žolča. Jetra v obdobju prehrane počivajo in okrevajo. Tabela št. 5 bo pomagala preprečiti poslabšanje. Ta prehrana lahko traja mesece, leta in celo življenje. Zato ne smete razmisliti o 5 mizah kot o prehrani, ki jo omejujete, jo obravnavajte kot način življenja, kot dobro navado.

Diet 5 tabela: osnovna načela.

1. Beljakovine in ogljikovi hidrati v prehrani ostanejo običajni. To je približno 80-100 gramov beljakovin, ogljikovih hidratov - 250-400 gramov. Količina je odvisna od spola, telesne dejavnosti, teže. Omejitve maščob potrebujejo 80 gramov. na dan.

2. Vnos kalorij se giblje od 2000 do 2800 kcal. Tudi to je odvisno od zgoraj navedenih dejavnikov.

3. Poveča količino morilca v prehrani, predvsem zaradi zelenjave. Samo zelenjavo je treba jesti v obrabljeni obliki, tako da jih lahko bolne organe lažje asimilirajo, tako da želodec sprošča manj kisline.
4. Povečajte količino pektina v prehrani. Pektin je zelo pomembna baterija. Deluje kot zgoščevalnik. Zelo dober učinek na jetra in trebušno slinavko, saj iz telesa izloča toksine, ki se kopičijo v jetrih. Tudi pektin zmanjša holesterol in krvni sladkor ter je hrana za črevesno mikrofloro.

Najboljši vir pektina so pesa, jabolka, ribez, slive, marelice.

V manjših količinah je pektin v drugih vrstah sadja, jagodičja in zelenjave. Vendar pektina ne smete jemati kot prehransko dopolnilo. V tem primeru lahko pride do fermentacije v črevesju in obstrukcije. Naravni pektin iz sadja in zelenjave bo dovolj.

5. Pijte veliko vode. Najmanj 1,5 litra na dan čiste, negazirane vode, poleti vsaj 2 litra.

6. Delna prehrana 4-5 krat na dan vsake 3-4 ure.

7. Obroke je treba jesti kuhano, pečeno, kuhano na pari, dušeno. Ne morete jesti ocvrte. Nemogoče je prenesti zelenjavo in moko.

8. Povečajte količino lipotropnih snovi v prehrani. To so koristne aminokisline, ki normalizirajo metabolizem holesterola v telesu, pomagajo jetrom, da iz nje izpustijo maščobe.

Lipotropi so vsebovani v beljakovinskih proizvodih: govedina, nizko vsebnost maščob, skuta, jajca, vitke ribe, soja.

9. Tabela 5 prehrane prepoveduje uživanje hladne hrane. Samo toplo ali zmerno vroče.

10. Treba je izključiti naslednje vrste proizvodov: alkohol, kislo hrano, pikantno, v konzervah, maščobah, sodo in kavo.

11. Sol se lahko uporablja pri kuhanju. Ampak to je bolje, da sol solato konča, tako da boste uporabili manj soli. Na dan lahko jeste 10 gramov. sol, ki je enaka 1 žlički.

To so osnovna načela gostinstva za mizo št. 5, ki jo je treba upoštevati. Hkrati boste zmanjšali obremenitev jeter, trebušne slinavke, žolčnika. Prehrana 5 je precej raznolika, kar vam psihološko ne bo pomagalo izboljšati zdravja.

Diet 5 tabela: kaj je mogoče, kaj je nemogoče (tabela), meni za teden

Diet 5 tabele - to je zdrava hrana, ki pomaga normalizirati delo prebavil. Imenovan za odrasle in otroke s težavami z jetri, žolčnikom in žolčnikom. Ta hrana vsebuje vse potrebne snovi za ljudi in odpravlja hrano, ki je škodljiva za jetra in trebušno slinavko.

Nežna hrana pomaga razbremeniti celoten prebavni trakt in normalizirati delovanje jeter in žolčevodov. Za tiste, ki so debeli poleg težav s prebavnim traktom, bo 5. prehrana pomagala izgubiti težo, saj se v telesu normalizira metabolizem lipidov (maščob). Če se ta prehrana dolgo drži (do 2 leti), imajo bolniki stabilno remisijo, količina zdravil, potrebnih za njeno vzdrževanje, pa se večkrat zmanjša.

Za katere bolezni je dodeljena

Prehrana je namenjena normalizaciji dela prebavnih organov, ki so povezani s proizvodnjo in sproščanjem žolča. Med njimi so jetra, žolčnik in njegovi kanali, trebušna slinavka.

Ta terapevtska dieta je indicirana za naslednje bolezni:

• kronični hepatitis;
• ciroza jeter (v odsotnosti odpovedi jeter);
• kronični holecistitis (vnetje žolčnika);
• žolčni kamni;
• pankreatitis;
• gastroduodenitis;
• po odstranitvi žolčnika.

Možnosti tabele 5

• Delna moč. Jejte majhne obroke do 6-krat na dan. To bistveno zmanjša obremenitev prebavnega sistema in pomaga izgubiti težo.
• Temperatura hrane Ne morete jesti zelo vroče in zelo hladne hrane. Najbolj zdrava hrana na prehrani je zmerno topla.
• Voda Količina vode, ki jo je treba porabiti na dan, od 1,5 do 3 litre.
• Pečena, soljena, kisla, pikantna. Vsi ti izdelki morajo biti izključeni iz prehrane, saj negativno vplivajo na delovanje jeter in žolčnika.
• Veverice. Uporabiti je treba rastlinske beljakovine in živalske beljakovine v skupni količini 50% dnevne prehrane.
• Zelenjava in sadje. Obogatite potrebo telesa po ogljikovih hidratih s surovo zelenjavo in sadjem, ki so dovoljene na prehrani (glej tabelo).
• Sol Pri tabeli 5 se količina soli zmanjša na 8-10 gramov na dan.

Obstaja vrsta hrane tabela №5, - to je prehrana tabela 5A, ki je predpisana za akutni hepatitis in holecistitis. Delovanje te diete je namenjeno odstranitvi akutne faze bolezni, po kateri se pacient praviloma preseli v prehransko tabelo 5, da se ohrani remisija.

Kakšna je razlika med tabelo za prehrano številka 5 in tabelo 5A? Glavna razlika glede na osnovno prehranjevalno tabelo 5 je, da je treba vse zelenjavo in sadje toplotno obdelati. Poleg izključitve ocvrte, pikantne, maščobne, so izključene tudi vse organske kisline iz sadja in zelenjave.

Ena od značilnosti prehrane 5A je prepoved hrane, ki povzroča fermentacijo v črevesju. To je še en razlog, zakaj so zelenjava in sadje postreženi kuhani ali pečeni.

Diet 5 tabela, kaj je mogoče in kaj ni (tabela)

Spodaj v tabeli lahko vidite, kaj se lahko zaužije in kaj ne more biti na hrani, ki varčuje s hrano. 5. Uporabite te informacije, ko pripravljate meni za teden.

Dietna tabela št. 5: seznam živil, ki jih je mogoče in ne moremo jesti

Problemi prebavnega sistema so danes zelo pogosti. Bolezni te vrste zahtevajo kompleksno zdravljenje, katerega cilj je zmanjšanje skupne obremenitve. V ta namen se razvije posebna dietna hrana, ki temelji na jedi varčnega načina kuhanja. To je lahko tabela 5, ki jo lahko jeste, na kateri bomo zdaj razumeli. To pomeni minimalno količino lipidov, izključitev iz prehrane težkih, ostrih, slabo prebavljivih živil. To vam omogoča, da zmanjšate obremenitev jeter in trebušne slinavke, zato se lahko hepatobilarni sistem in drugi organi v prebavnem traktu normalizirajo.

Različna prehrana tabela številka 5

Pacienti pogosto pogosto dojemajo prehrano kot kazen za svoje brezskrbno odnos do zdravja in kot stalne omejitve. Vendar je to le stereotip. Pravilno organizirano hrano, lahko obnovite telo in enostavno preklopite na zdravo hrano. Dieta peta tabela je bila razvita za zdravljenje bolezni notranjih organov. Pogosto ji gre vsa družina, ki želi podpirati bolne.

Diet 5 je miza, ki je možna, kar ni dovoljeno - to niso le priporočila ali omejitve. To je prehod od običajne prehrane na varčno prehrano. Od takrat je ta sistem neomejen. Bolniki se zlahka navadijo in se ga lahko držijo do dve leti. To je glavna prednost prehrane ter njene razlike in druge omejitve.

Rekreacijska prehrana lahko zagotovi odpust vnetja in zmanjša obremenitev oslabljenih organov z zdravili. Strokovnjaki potrjujejo, da imajo bolniki, ki so opazovali ta režim do dveh let, jasen napredek v smislu okrevanja.

Recepti "peta miza" se pogosto uporablja zunaj medicinske prakse. Uporabljajo se v otroški hrani, v izobraževalnih in sanatorijskih ustanovah. Tudi gospodinje pogosto kuhajo svoje hiše in se ne zavedajo zdravilne vrednosti jedi. Meni je primeren za tiste, ki trpijo za prirojenimi nepravilnostmi v prebavnem sistemu, na primer, imajo težave z žolčnikom. Avtor dietetičnega dietetika je M.I. Pevzner.

Kdo je prikazan »peti tabeli«?

Diet 5 tabele, kaj lahko jeste, in kaj ne, bomo razumeli, je ponavadi prikazano s pogostimi boleznimi prebavil in hepatobilijarnega sistema. V odsotnosti črevesnih nenormalnosti je ta prehrana lahko osnovni recept. Obstaja tudi »tabela 5A«, ki je namenjena bolnikom z poslabšanjem hepatitisa in kroničnega pankreatitisa. Indikacije za skladnost z dieto so pogosto naslednje:

• Holecistitis ali vnetje žolčnika.
• Hepatitis, ki je kronično vnetje jeter.
• Biliarna diskinezija je problem izločanja žolča.
• Ciroza jeter, pri kateri zdrave celice postopoma odmrejo in so nadomeščene z vezivnim tkivom.
• Žolčnata bolezen ali kalculični holecistitis.

Osnovna pravila

Tabela št. 5, ki je možna, kar je nemogoče, v skladu s katero je navedena v ustreznih tabelah, temelji na osnovnih načelih, ki so naslednja:

• Na dan morate uporabiti 1,5-2 litra vode.
• Stopnja uporabe soli na dan - 6-10 gramov. Če govorimo o poslabšanju pankreatitisa, potem sol v prehrani ne bi smela biti sploh, potem pa jo postopoma vnašamo v prehrano.
• Količina ogljikovih hidratov - 300-350 gramov. Od teh, preprostih, hitro vpojnih ne sme biti več kot 40 gramov.
• Količina maščobe - 70-75 gramov. Od teh, 25 gramov - rastlinskega izvora.
• Beljakovine - 90 gramov na dan, polovica - živalska, polovična, zelenjavna.

Energijska vrednost dnevne prehrane mora biti 2100-2500 kcal. Pomembno je jesti pogosto in v majhnih količinah - 5-6-krat na dan.

Prehrana tabele 5, ki je ni mogoče našteti spodaj, je popolnoma pečena, živila z odpornimi maščobami v sestavi, živila z visoko koncentracijo gostega holesterola in purini. To zmanjšuje obremenitev prebavnega trakta.

Izdelkov ni mogoče ocvrti. Kuhajo se v večvaljnem ali dvojnem kotlu, kuhajo ali pečejo. Meso, zlasti vene, in zelenjava, ki vsebuje grobo prehransko vlakno, je treba drgniti.

Pomembna je tudi temperatura hrane. Ne morete jesti preveč hladno ali preveč vroče jedi, saj draži sluznico prebavil. Optimalna temperatura hrane je med 20-60 stopinj. Morate jesti vsakih 2,5-3 ure v majhnih porcijah. Tako lahko prebavila lažje prebavijo vhodna živila.

Dovoljeni izdelki s prehrano 5 mizo

Spodaj je seznam izdelkov za prehranski meni pete mize, na podlagi katerega lahko izdelate dieto in jih redno uporabljate. Upoštevajte tudi, da lahko zdravnik prilagodi, kaj je mogoče s prehrano 5 miz.

Diet 5 tabela: tabela izdelkov, meni, ki se lahko in ne more jesti

Slavni sovjetski znanstvenik M.I. Pevzner je razvil posebno prehrano, imenovano tabela 5, katere upoštevanje močno pomaga pri zdravljenju bolezni jeter, žolčevodov, žolčnika in nekaterih drugih patoloških stanj v telesu. Prehranska tabela 5a je predpisana bolnikom s kroničnim pankreatitisom in poslabšanjem hepatitisa.

Poleg zmanjšanja obremenitve prebavnega trakta in omejevanja toplotnih, mehanskih in biokemičnih učinkov na želodec in črevo, popolna dieta št. 5 ustvarja pogoje za normalizacijo metabolizma lipidov, celotnega žolčevoda in glavnega filtrirnega organa, jetra.

O medicinski prehrani 5

Namen tabele terapevtske hrane št. 5 je priporočljiva zunaj stopnje poslabšanja kroničnih bolezni teh organov (hepatitis v remisiji z zmerno funkcionalno odpovedjo jeter, holelitiaza, kronični holecistitis).

Zdravljenje trebušne slinavke (akutni pankreatitis) se začne z lakoto (od 1 do 3 dni) s postopnim vnosom v prehrano odobrenih izdelkov, ki so predmet posebnega kulinaričnega zdravljenja, v skladu s prehranjevalno tabelo št. 5a. Da bi zmanjšali obremenitev trebušne slinavke, se vsi izdelki, vključno z zelenjavo in sadjem, zaužijejo šele po kuhanju in toplotni obdelavi.

Osnovna pravila tabele 5

Dnevna stopnja porabe kemičnih spojin v tabeli prehrane 5 je:

• voda (brez) od 1,5 do 2 litra;
• sol od 6 do 10 gramov (pri poslabšanju pankreatitisa v prvi fazi, sol je odsotna, nato pa jo postopoma vnašamo v prehrano);
• ogljikovih hidratov od 300 do 350 gramov (število preprostih hitro absorbirajočih ogljikovih hidratov do 40 gramov);
• maščobe od 70 do 75 gramov (norma rastlinskih lipidov je 25 gramov);
• beljakovinskih sestavin 90 gramov, od katerih je polovica živalskih beljakovin.

Energetska vrednost dnevnega menija se giblje od 2.100 do 2.500 kcal. Število obrokov od 5 do 6 let.

Kdo je imenovan?

Bolniki z holecistitisom, pankreatitisom, hepatitisom. Zdravljenje teh bolezni brez stroge prehrane številka 5 je nemogoče, po izkušenih gastroenterologih. Tabela 5 se lahko upošteva do dve leti.

Diet 5 tabele, kaj lahko in kaj ne more (tabela izdelkov)

Kategorično je kontraindicirano, da se v prehrano ocvrte hrane vključijo izdelki, ki vsebujejo ognjevarne maščobe, ki imajo visoko koncentracijo holesterola in purinov z visoko gostoto.

Omejevanje dobave ekstraktivnih spojin, ki prekomerno stimulirajo izločanje želodčnega soka, zmanjšuje kemično obremenitev prebavnega procesa.

Vse jedi se kuhajo v večvalnem ali dvojnem kotlu, kuhamo ali pečemo. Meso, še posebej žičnato, in vsa zelenjava, viri grobih prehranskih vlaknin, je treba drgniti.

Pomembna je tudi temperatura zaužite hrane (od 20 do 60 ° C), to pomeni, da niti vroče niti hladne hrane, ki dražijo prebavila, niso sprejemljive. Delni deleži se uporabljajo s ponovljivostjo vsakih 2,5-3 ure, kar gastrointestinalnemu traktu omogoča hitro obdelavo vhodne lahke hrane.

• Pijače in sladice: žele in kompot iz svežega suhega sadja (samo sladko), zelenjavni sokovi brez soli in začimb, šibki čaj s posnetim mlekom, med, džem (omejeno), marmelada, sladkarije, marshmallows, mousses in žele.
• Kruh: dnevno ali posušeno pšenico.
• Zelenjavne juhe.
• Mlečni izdelki brez maščobe.
• Sluzi kuhane porše: riž, ajda, pšenica, ovsa.
• Prehransko meso.
• Mršava riba.
• Kulinarična predelana in pireedna zelenjava, razen prepovedanih, škrobna, npr. Krompir, omejena.
• Jajca (ne več kot 1 kos. Na dan v obliki omleta s paro ali kuhano mehko kuhamo).
• Maščobe: rastlinsko olje, nesoljeno maslo (dodajte le pripravljene, rahlo ohlajene jedi in tople jedi).
• Pečeno sladko sadje (jabolko, hruška), sladko suho sadje (suhe marelice, rozine, suhe slive).

• alkoholne pijače, črna kava, brezalkoholne pijače in soda, energijske pijače, mesne juhe, kvas,
• kisle tople jedi (juha, škripci, zeleni boršč),
• stročnice zelenjava, gobe
• ječmen, proso in koruzni zdrob
• mastno meso in svinjsko mast, mastne ribe (losos, skuša, losos, sardine, zvezdasti jeseter) in kaviar
• pikantna in kisla zelenjava in zelišča (zelje, por, špinača, kislica), t
• kulinarika, ovčetina, svinjina, goveji loj, margarina
• Podproizvodi, konzervirane, soljene, kisle, dimljene, ocvrte, začinjene, začinjene jedi
• kuhana jajca
• sveže pecivo, rjavi kruh in krekerji
• hitro hrano
• sladoled, maščobni mlečni izdelki
• čokolada, slaščice, listnato testo, pecivo
• kakavovih zrn
• majonezo, ketchup in vse druge omake.

V tabeli je prikazano, kaj je mogoče in kaj se ne sme uporabiti pri tabeli 5 za dieto (celoten seznam).

Vzorčni meni prehrane tabela številka 5

Jedi iz menija prehrane 5 tabele precej hranljivo in raznolike. Dajmo primer dnevnega menija za bolnike, ki jim je dodeljen ta prehranski sistem.

• Zajtrk: ovsena kaša (2 žlici posušenih kosmičev) s ½ čajne žličke masla, omlet na pari, pijača šipka.
• Prigrizek: pire iz korenčkov.
• Kosilo: riževa juha s pirevano zelenjavo, kuhani puranji file (ne več kot 100 gramov), naribana pesa, uzvar iz suhih sliv in hrušk.
• Kosilo: nizko vsebnost maščob (100 g), pečeno jabolko.
• Večerja: praženi file osliča (90 g), brokoli ali bučkine bučke, morski krhlika ali sadni čaj.
• Pozno večerja: bifidokofir.

Prehrana v celoti zadovoljuje fiziološke potrebe telesa tako v energiji kot v biološko aktivnih snoveh. Dieta tabela 5 za pankreatitis za en teden je sestavljena z danimi priporočili.

Prehranski režim za otroke in odrasle bolnike omogoča ne samo normalizacijo biološkega delovanja trebušne slinavke, jeter, žolčnika, žolčevodov in obnovo optimalnega delovanja prebavil, ampak tudi izgubo teže. Po pregledih bolnikov na dieti št. 5 - izguba telesne teže nastopi harmonično, gladko in trajno.

Pomembna omejitev lipidov je koristna za vse ljudi, ki morajo obdržati organe prebavil. S tem, ko se držite tega menija v daljšem časovnem obdobju, se lahko znebite bolečine in neugodja v desnem hipohondru ter izboljšate in očistite celo telo.

Diet tabela №5 Pevzner - kaj lahko in ne bi smelo biti, tabela izdelkov in meni

Hitri prehod na strani

Diet tabela številka 5 - ena izmed najpogostejših med bolniki z gastroenterološkimi boleznimi. Uspešno zdravljenje katerega koli organa zahteva zmanjšanje funkcionalne obremenitve, tako da se popravi (včasih pomembna) prehrana.

Pri varčni prehrani se prebavni sistem sčasoma obnovi in ​​stabilizira, potem pa se bolnik počuti občutno olajšano.

Zato je zdravljenje bolezni žolčevodov, jeter in trebušne slinavke nemogoče, ne da bi se strogo držali medicinske prehrane, kot pravi MI Pevzner iz tabele 5. Gastroenterologi in izkušeni nutricionisti predpisujejo ta meni bolnikom z naslednjimi boleznimi:

• pankreatitis (reaktivni, akutni, kronični);
• holecistitis;
• žolčnih kamnov;
• hepatitis (kronični);
• ciroza jeter.

Splošne značilnosti prehrane tabela 5 - osnovna pravila

1. Jesti frakcijske porcije 6-krat na dan.
2. Energetska vrednost popolnoma uravnotežene prehrane je 2400-2500 kcal.
3. V hrani prevladujejo beljakovine (približno 80 gramov, razmerje med rastlinskimi in živalskimi beljakovinskimi spojinami pa je približno enako).
4. Količina lipidov ne presega 80 gramov, dve tretjini pa maščobe živalskega izvora - ribe, meso, maslo.
5. Potreba po ogljikovih hidratih telesa zadovoljujejo zelenjava, sadje in žita, ki so izbrani s seznama dovoljenih (okoli 400 gramov).
6. Norm natrijev klorid (sol) se zmanjša na 8-10 gr.
7. Dnevna količina proste tekočine (predvsem vode brez plina) je 8 kozarcev.

Ta meni vodi k bistvenemu zmanjšanju obremenitve jeter, trebušne slinavke in hepatobilijarnega sistema kot celote, telo pa je opremljeno z vsemi potrebnimi biološko aktivnimi snovmi.

Prehrana številka 5

Dieta številka 5 je dobro poznana vsem, ki so imeli vsaj enkrat v življenju težave z jetri. Takšna prehrana pomeni popolno zavrnitev ocvrte, mastne in slane hrane, namesto tega je priporočljivo uporabiti kuhana ali pečena živila. Najpogostejše indikacije za takšno prehrano so holecistitis, hepatitis, ciroza in žolčnokislinska bolezen. Seznam prepovedanih živil na 5 mizah je dovolj velik, vendar se ne boste počutili lačni. Kaj lahko in kaj ne morete storiti s prehrano 5 - preberite naslednji članek.

Načela prehrane številka 5

Namen prehrane je zmanjšati obremenitev jeter in žolčevodov zaradi uživanja zdrave hrane.

Osnovna načela prehrane št. 5:

• Zadostna vsebnost v meniju ogljikovih hidratov in beljakovinskih živil.
• Zmanjšajte vsebnost maščob, ki vsebujejo živila.
• Dovoljene metode toplotne obdelave hrane - kuhanje in pečenje. Kuhane jedi so lahko zelo redke.
• Samo izdelke, ki vsebujejo veliko vlaken, je treba očistiti. Če je meso žično, ga je treba sesekljati na majhne koščke.
• Praženje hrane je strogo prepovedano.
• Ne morete jesti hrane, ki vsebuje purine in oksalno kislino.
• Ne morete vključiti v jedi, ki povečujejo nastanek plina v črevesju. To so izdelki, ki vsebujejo groba vlakna, ekstraktivne snovi, ki sprožijo proizvodnjo prebavnih sokov.
• Količina soli v prehrani mora biti omejena.
• Jejte hrano vsaj 4-5 krat na dan. Deli morajo biti majhni.
• Bodite prepričani, da pijete vodo na prazen želodec.

"Tabela številka 5": prehrana in dnevni obrok

Eden od najpomembnejših načel te prehrane - delna prehrana. "Najboljše zdravilo za preprečevanje stagnacije žolča je pogost vnos hrane... vsake 3-4 ure," je zapisal M. I. Pevzner. Kar zadeva energijsko vrednost, je “Tabela št. 5” polnopravna prehrana (2500–2900 kcal na dan) z optimalno vsebnostjo beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, z izjemo živil, bogatih s purini, dušikovimi ekstraktivnimi in holesterolom, oksalno kislino, eteričnimi olji, produkti oksidacije maščob, ki nastanejo med cvrtjem.

Količina beljakovin v prehrani mora ustrezati fiziološki normi: 1 g na 1 kg idealne telesne teže, od tega 50-55% živalskih beljakovin (meso, ribe, perutnina, jajca, mlečni izdelki).

Priporočena količina maščobe - 70-80 g. Maščobe živalskega izvora morajo biti 2/3, zelenjava - 1/3 vseh. Od živalskih maščob je najbolje uporabiti maslo - dobro se absorbira in vsebuje vitamine A, K, arahidonske kisline.

Toda količina ognjevzdržnih maščob (ovčetina, svinjina, goveje meso) mora biti omejena: težko jih je prebaviti, vsebuje veliko holesterola in nasičenih maščobnih kislin, lahko prispeva k nastanku holesterola in razvoju maščobne degeneracije jeter.

Kot je za količino ogljikovih hidratov v prehrani za bolnike z boleznimi jeter in žolčevodov, je bila večkrat revidirana. Na začetku je prehrana „Tabela 5“ vsebovala 300–350 g ogljikovih hidratov, od katerih je 60–70 g preprosto. Kasneje se je količina ogljikovih hidratov zmanjšala na račun preprostih (samo 300-330 g, preprost - 30-40 g).

Dietna tabela št. 5: meniji in izdelki

• kronični hepatitis, brez poslabšanja;
• kronični holecistitis;
• holecistitis z okrevanjem;
• ciroza jeter, če primanjkuje funkcije;
• žolčnih kamnov;
• akutni hepatitis in holecistitis v obdobju okrevanja;
• Poleg tega je predpisana prehrana 5, če ni izražene črevesne patologije.

Kaj lahko jeste na dieti številka 5?

Dnevni obrok vključuje uživanje živil, ki izpolnjujejo določeno kalorično in kemično sestavo:

• Ne več kot 80 g beljakovin. Od tega mora biti polovica beljakovin rastlinskega izvora, druga polovica pa živalskega izvora.
• Ne več kot 90 g maščobe. In delež rastlinskih maščob mora biti približno 30%.
• Ne več kot 400 g ogljikovih hidratov.
• Najmanj 1,5 litra vode je lahko več.
• Ne več kakor 2800 kcal. Za pojasnitev števila kilokalorij bo potreben individualni izračun.
• Ne več kot 10 g soli.

Da bi jetra delovala v celoti, je možno med prehrano jemati hepatoprotektorje, kot je Essentiale Forte ali Karsil.

Živila, ki jih lahko zaužijete med prehrano številka 5:

Medicinska prehrana "Tabela številka 5": prehrana in recepti

"Tabela številka 5" - posebna terapevtska prehrana, razvita v 20-30-ih letih dvajsetega stoletja, ustanoviteljica domače dietetike Manuel Pevzner. Šteje se za eno najboljših diet za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni jeter, žolčnika in žolčnika.

Splošna načela terapevtske prehrane, vključno s prehrano številka 5, so: ravnotežje osnovnih hranil (beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov), ​​delna prehrana, zmanjšanje količine soli in ognjevzdržnih maščob, obilni vnos tekočine in nežne metode kuhanja - vrenje, kuhanje v pari, peka. To nam je znano vsa načela pravilne prehrane.

"Tabela številka 5": prehrana in dnevni obrok.

Eden od najpomembnejših načel te prehrane - delna prehrana. "Najboljše zdravilo za preprečevanje stagnacije žolča je pogost vnos hrane... vsake 3-4 ure," je zapisal M. I. Pevzner. Kar zadeva energijsko vrednost, je “Tabela št. 5” polnopravna prehrana (2500–2900 kcal na dan) z optimalno vsebnostjo beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, z izjemo živil, bogatih s purini, dušikovimi ekstraktivnimi in holesterolom, oksalno kislino, eteričnimi olji, produkti oksidacije maščob, ki nastanejo med cvrtjem.

Prehrana je obogatena s lipotropnimi snovmi (pusto meso in ribe, jajčni beljak, nizko vsebnost maščobe skute), pektini (npr. Jabolka), vsebuje pa tudi veliko količino vlaken in tekočine.

Količina beljakovin v prehrani mora ustrezati fiziološki normi: 1 g na 1 kg idealne telesne teže, od tega 50-55% živalskih beljakovin (meso, ribe, perutnina, jajca, mlečni izdelki).

Priporočena količina maščobe - 70-80 g. Maščobe živalskega izvora morajo biti 2/3, zelenjava - 1/3 vseh. Od živalskih maščob je najbolje uporabiti maslo - dobro se absorbira in vsebuje vitamine A, K, arahidonske kisline. Toda količina ognjevzdržnih maščob (ovčetina, svinjina, goveje meso) mora biti omejena: težko jih je prebaviti, vsebuje veliko holesterola in nasičenih maščobnih kislin, lahko prispeva k nastanku holesterola in razvoju maščobne degeneracije jeter.

Kot je za količino ogljikovih hidratov v prehrani za bolnike z boleznimi jeter in žolčevodov, je bila večkrat revidirana. Na začetku je prehrana „Tabela 5“ vsebovala 300–350 g ogljikovih hidratov, od katerih je 60–70 g preprosto. Kasneje se je količina ogljikovih hidratov zmanjšala na račun preprostih (samo 300-330 g, preprost - 30-40 g).

Trenutno se Pevznerjeve mize ne uporabljajo v zdravstvenih ustanovah: po nalogu št. 330 od leta 2003 v Rusiji, namesto oštevilčenega, je bil uveden brezdimenzionalni sistem medicinskih miz v bolnišnicah - vključuje 6 različic standardnih diet.

"Tabela številka 5": kaj lahko in kaj ne more.

Zdravilna prehrana vključuje pečeno, kuhano (vključno s paro) in enolončnice. Da bi ustvarili pravi meni za prehrano "Tabela številka 5", morate vedeti, katere izdelke lahko in ne morete jesti.

Izdelki, ki CAN
uporabo s prehrano.

Pijače:

Slab limonin čaj, polsladko ali s sladkornim nadomestkom (ksilitol), mleko; decoction pasme; sadni in jagodičji sokovi brez sladkorja, naribani sveži in suhi kompoti; žele; pene na nadomestku sladkorja (ksilitol) ali polsladko na sladkorju.

Vegetarijanska - na vodi ali zelenjavni juhi, naribana s krompirjem, bučkami, bučo, korenjem, zdrobom, ovseno kašo ali ajdo, rižem, rezanci. Dodamo 5 g masla ali 10 g kisle smetane. Sadne juhe; Mlečne juhe s testeninami; boršč (brez juhe); vegetarijanska juha; juha iz rdeče pese; grahova juha. Pozor! Brez porjavitve! Moka in zelenjava za apretiranje se ne ocvrta in posušita.

Meso / ribe / morski sadeži:

Goveja, telečja, kunčja, piščančja, brez maščobe (vsa perutnina brez kože). Samo v vreli ali v parni obliki, pire ali mleto (kotleta, soufflé, pire krompir, quenelles, goveji stroganoff, delci mehkega mesa); zelje, mlečne klobase (zelo omejeno); ribe z nizko vsebnostjo maščob (trs, trska, oslič, polak, tuna), sveže ostrige; kozice, lignje, školjke - omejene; rahlo nasoljen losos, losos - z omejeno vsebnostjo maščob in kot prigrizek, ne pa glavna jed; Cmoki z teletino ali piščancem (testo, pusto meso, voda, sol) - zelo omejeni v vsebnosti maščobe in morajo (!) - ne ocvrti.

Popolna večerja - parni zelje z mletim mesom

Ajdova pšenica, pol-viskozna, ovsena kaša, zdrob in riž, kuhana v vodi ali na pol z mlekom; različni izdelki iz žitaric - soufflé, pečeni kruhki, pudingi na pol s skuto, jedmi iz vermicellija, skuta; Pilaf iz suhega sadja; Muesli (brez dodatkov, prepovedanih v prehrani), ovsena kaša (brez dodatkov).

Bran; rž; pšenična moka iz 1. in 2. razreda sušenega ali včerajšnjega pečenja, krekerji; Nezdravljeni suhi piškoti, piškoti; pečeni izdelki z kuhanim mesom in ribami, skuto, jabolki; suhi piškoti.

Kislo mleko / mlečni izdelki:

Kisla smetana in sir (ne preveč ostra in v zelo omejenih količinah); ne več kot 2% maščobnega kefirja, jogurta in krepkega ali nizko vsebnosti maščobe skute, mleko - 200 g. Lahko pa tudi skute, soufflese in lonec, leni cmoki in cheesecakes, kislo mleko, pudingi.

Zelenjava:

Škrobna zelenjava, kuhana in pečena v obrabi: krompir, cvetača, korenje, bučke, buče, pesa, zeleni grah, kitajsko zelje; solate (solate Romain, koruza, ledenica in druge nevtralne solate) v omejenih količinah; Bolgarski poper, morsko zelje, kumare, paradižnik (v zelo omejenih količinah, med poslabšanjem - je zaželeno izključiti).

Popolnoma se prilegajo v meni prehrane "Tabela številka 5" parne piščančje krogle s pire krompirjem

Sadje:

Zrela, mehka in brezkislinska jabolka (suho ali pečeno); 1 banana na dan, naribani sveži in sušeni sadni kompoti, želeji in pene na nadomestkih za sladkor; suhe slive, 2 majhna koščka lubenice.

V obliki beljakovinskih omletov - do dve beljakovini na dan, rumenjaki ne več kot ½ v posodah;

Maslo (do 30 g); Rafinirana rastlinska olja (do 10–15 g) se dodajo jedem.

Omake in začimbe: t

Zelene blage omake, mlečni omaki in kisla smetana; sadni omak. Sol na prehrani številka 5 je omejena - ne več kot 10 gramov na dan (!); sojina omaka

Sladko:

V zelo omejeni količini marshmallows; marmelade in sladkarije brez kakava in čokolade; marmelada (ne-kisla in ne zelo sladka in je bolje raztopiti v svetlem čaju ali vroči vodi), sladkarije, med; sladkorja v majhnih količinah.

Dietna tabela št. 5: meniji in izdelki

Tabela št. 5 je posebna številka prehrane, ki jo je izdelal dr. Pevznerom. Šteje se za eno najboljših za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni jeter, žolčevodov in žolčnika.

Pevzner Diet Tabela št. 5 zagotavlja prehrano s polno vsebnostjo kalorij, vendar z omejevanjem maščob in živil, ki vsebujejo holesterol. Izključena so tudi pražena hrana, vendar je prisotno veliko sadja in zelenjave.

Indikacije za uporabo

• kronični hepatitis, brez poslabšanja;
• kronični holecistitis;
• holecistitis z okrevanjem;
• ciroza jeter, če primanjkuje funkcije;
• žolčnih kamnov;
• akutni hepatitis in holecistitis v obdobju okrevanja;
• Poleg tega je predpisana prehrana 5, če ni izražene črevesne patologije.

Namen prehrane

Cilj pete prehrane je kemično britje jeter v pogojih zdrave prehrane in normalnih funkcij žolčevoda telesa (nežno prehranjevanje).

Splošne značilnosti prehrane

• normalna vsebnost beljakovin in ogljikovih hidratov (z rahlim zmanjšanjem);
• omejena vsebnost maščob v meniju;
• Vse jedi lahko kuhate na naslednje načine - kuhanje, pečenje, občasno - kuhanje. Hkrati je treba obrisati samo zelenjavo, ki je bogata s celulozo. Močno meso se priporoča za fino sekljanje mesa. Popecite zelenjavo in moko ne morete;
• hladne jedi s prehrano 5 niso priporočljive;
• proizvodi z visoko vsebnostjo snovi, kot so purini, oksalna kislina, so kontraindicirane;
• izključuje živila, ki povzročajo otekanje črevesja, ki vsebuje groba vlakna, bogata z ekstraktivnimi snovmi, ki spodbujajo izločanje prebavnih sokov;
• zmerno omejevanje soli.

Način napajanja

Torej, prehrana tabela številka 5: 4-5 krat na dan v približno enakih delih.

Priporočljivo je piti tekočino na prazen želodec.

Dnevni obrok (energijska vrednost in kemijska sestava):

• veverice - do 80 gr. (Od tega je 50% živalskega izvora);
• maščobe - do 80-90 gr. (30% rastlinskega izvora);
• ogljikovi hidrati - do 400 gramov;
• tekočina najmanj 1,5 - 2 litra;
• skupna energijska vrednost - približno 2400 - 2800 kcal (izračunajte posodo na kalkulatorju kalorij);
• Sol uporablja največ 10 g.

Za vzdrževanje delovanja jeter, če je predpisana tabela 5, so priporočeni hepatoprotektorji (npr. Ursosan).

Živila, ki jih lahko zaužijete v prehrani

Živila, ki NE jedo med prehrano

Pijače

• Šibek črni čaj z limono, polsladko ali s sladkornim nadomestkom (ksilitol), mleko;
• Odkoja kostanja;
• Sokovi, razredčeni z vodo (za prenašanje);
• Čist kompot iz svežega in suhega sadja;
• Žele;
• Pene na nadomestku za sladkor (ksilitol) ali polsladko na sladkorju;
• Morz in žele (ne kislo);
• Varjena kamilica;
• Ekstrakt stevije, listi stevije.

• Kava;
• Kakav;
• Gazirane in hladne pijače;
• Alkoholne pijače (vse je strogo prepovedano, vključno z alkoholom);
• Čokolada in kava;
• Zeleni čaj;
• Whey;
• Cikorija;
• Karkade;
• Sveži in stisnjeni sokovi;
• Rožič.

Juhe

• Juha - to je glavna jed v prehrani (ne na juhi)!
• Vegetarijanske juhe - pire s krompirjem, bučkami, bučo, korenjem, zdrobom, ovseno kašo ali ajdo, rižem, rezanci. Doda se lahko 5 g masla ali 10 g kisle smetane;
• Sadne juhe;
• Mlečne juhe s testeninami;
• Boršč (brez juhe);
• Vegetarijanska juha;
• Juha iz rdeče pese;
• Grahova juha (tekoča, z minimalnim dodatkom graha);
• Ječmenova juha.

• Juhe, kuhane na mesu, ribah in gobah, ter mesne juhe na osnovi stročnic, kislice ali špinače;
• Okroshka (na kefir, na kvas, vse).

Kashi / drobljenec

• Gumijasti napitki in pol-viskozna ajda, ovsena kaša, zdrob in riž, kuhani v vodi ali na pol z mlekom;
• Različni izdelki iz žitaric: soufflé, pečeni kruhki, pudingi, pomešani s skuto, skodelice rezanci, skuta;
• Pilaf s suhim sadjem;
• Muesli (brez dodatkov, prepovedanih v prehrani)
• Ovsena kaša (brez dodatkov);
• Kuskus, Bulgur;
• Prosena kaša;
• Lanena semena;

• Stročnice so izključene iz žit (kot samostojna jed);
• Ječmen, ječmen, koruzni zdrob so omejeni;
• Leča

Makaroni

• Low Fat Paste

• Maščobne paste;
• Testenine s prepovedanimi sestavinami v prehrani;
• Testenine z vročimi, kremastimi ali paradižnikovimi omakami.

Meso / ribe / mesni izdelki

• Goveja, telečja, kunčja, piščančja, brez maščobe (vsa perutnina brez kože). Meso se kuha v kuhani ali pari, mleto ali sesekljano (kotleta, soufflé, pire krompir, cmoki, goveji stroganov, mehko meso v kosu);
• Zeljeni zvitki, pilav z kuhanim ogrinjalom (ne kisla omaka);
• Mlečne klobase (zelo omejene);
• Pripravite nizko-maščobne sorte rib (smuča, trska, oslič, polek, tuna), kot sledi: zavrite ali pecite po vrenju. Lahko naredite quenelles ali mesne kroglice, ribe souffles ali celo kos file. Poraba je omejena na trikrat na teden;
• Sveže ostrige;
• Kozice, lignje, školjke - omejene;
• Losos je omejen z vsebnostjo maščob in kot prigrizek, ne kot glavno jed;
• Cmoki z teletino ali piščancem (testo, pusto meso, voda, sol) - zelo omejeni v vsebnosti maščobe in niso nujno ocvrti;
• Konjsko meso (kuhano in pečeno);
• Piščančje prsi kuhano ali paro.

• Ledvice, jetra, jezik, vse klobase, prekajeni izdelki in konzervirano meso;
• Uporaba svinjske maščobe je omejena in olje za kuhanje, skupaj z govejim in ovčjim mesom, je popolnoma izključeno;
• Konzervirane ribe
• Soljene in prekajene ribe
• Fat sort rib (losos, postrv, krap, jegulja, jesetra, jesetra, beluga, som itd.);
• Kaviar granulat (rdeča, črna)
• Suši;
• Goveji jezik;
• Rakovice.

Kruh

• Brežin kruh;
• Rženi kruh;
• Krekerji;
• Pšenični kruh iz moke iz 1. in 2. razreda sušenih ali peciva, krekerjev;
• Nesladki suhi piškoti, piškoti;
• Pečeni modni izdelki z kuhanim mesom in ribami, skuto, jabolki;
• Suhi piškoti;
• Pšenični rezanci (krekerji);
• Kruh (brez konzervansov);
• Odsekaj

• Vsi izdelki iz puff in sladkega testa;
• Praženi krofi;
• Svež kruh;
• Palačinke;
• Pečene pite;
• Krekerji iz peciva.

Mlečni / fermentirani mlečni izdelki

• Kisla smetana (minimalna vsebnost maščobe) in sir (ne ostre in v zelo omejeni količini);
• Ne več kot 2% maščobnega kefirja, jogurta in krepkega ali nemastnega skute, mleko - 200 gramov. Prav tako lahko pripravite jedi iz skute, souffle in jedi, lenobne cmoke in sipe, kislo mleko, pudinge;
• Feta sir - omejena vsebnost maščobe;
• Jogurti (brez konzervansov).

• Siri iz soljenih sort so izključeni;
• Maščobni mlečni izdelki;
• Smetana, mleko 6%, rjaženka, mastna skuta;
• Whey

Zelenjava

• Škrobna zelenjava, kuhana in pečena v zanikrnem videzu: krompir, cvetača, korenje, bučke, buče, pesa, kitajsko zelje;
• Solate (Romain, Corn, Iceberg in druge nevtralne solate) v omejenih količinah;
• Bolgarski poper (v omejenih količinah);
• Avokado;
• Morski ohrovt;
• Kumare;
• Paradižnik (v zelo omejenih količinah, v primeru poslabšanja - izključi);
• Zeleni fižol - sami stroki se lahko kuhajo na pari ali pečijo;
• Zelena, brokoli (bolje po toplotni obdelavi).

• Zelenjava je izključena iz: gob, koruze, kislice, špinače in rabarbare, redkev, redkev, repa, jajčevcev, česna, čebule, belušev;
• Zelena čebula, kisla zelenjava, konzervirani proizvodi, vključno z grahom v pločevinkah;
• Zelišča in solate so grenke, kisle, začinjene (peteršilj, koper, špinača, radič, rugula, friz, itd.) - ne kot glavna sestavina ali glavna jed, le kot okras ali za okus v najmanjši količini;
• Paradižnikova pasta;
• Belo zelje v surovi obliki (lahko kuhamo posodo s toplotno obdelavo v minimalni količini).

Sadje / jagode

• Jabolka - samo zrela, mehka in brezkrvna, pražena surova, pečena;
• Ne več kot 1 banana na dan;
• Pure kompot iz svežega in suhega sadja, želeja in pene na nadomestkih za sladkor;

Granatno jabolko (ne zlorabljaj), z izjemo hemohromatoze;

Diet številka 5: tabela izdelkov, menijev, načel prehrane

Diet 5 tabela - to je ena od specializiranih metod klinične prehrane, ki jo je ustvaril dr. M. I. Pevzner. To je super za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni jetrov, žolčnika in žolčevodov.

Ta prehrana ne pomeni omejitev v kilokalorijah, temveč dramatično zmanjšuje prisotnost v meniju živil, ki vsebujejo maščobe in "slab" holesterol. Vendar je dovoljeno jesti veliko zelenjave in sladkega pečenega ali kuhanega sadja. Pod kategorično prepoved je tak način kuhanja, kot so cvrtje v ponvi ali v globoko maščobo.

Vsebina članka:

Načela prehrane številka 5

Namen prehrane je zmanjšati obremenitev jeter in žolčevodov zaradi uživanja zdrave hrane.

Osnovna načela prehrane št. 5:

Zadostna vsebnost v meniju ogljikovih hidratov in beljakovinskih živil.

Zmanjšajte vsebnost maščob, ki vsebujejo živila.

Dovoljene metode toplotne obdelave hrane - kuhanje in pečenje. Kuhane jedi so lahko zelo redke.

Samo izdelke, ki vsebujejo veliko vlaken, je treba očistiti. Če je meso žično, ga je treba sesekljati na majhne koščke.

Praženje hrane je strogo prepovedano.

Ne morete jesti hrane, ki vsebuje purine in oksalno kislino.

Ne morete vključiti v jedi, ki povečujejo nastanek plina v črevesju. To so izdelki, ki vsebujejo groba vlakna, ekstraktivne snovi, ki sprožijo proizvodnjo prebavnih sokov.

Količina soli v prehrani mora biti omejena.

Jejte hrano vsaj 4-5 krat na dan. Deli morajo biti majhni.

Bodite prepričani, da pijete vodo na prazen želodec.

Indikacije

Diet 5 tabela je medicinska shema moči, zato ima določene indikacije:

Hepatitis v akutni fazi in v kronični obliki.

Vnetje trebušne slinavke (pankreatitis).

Kirurgija za odstranitev žolčnika.

Kaj lahko jeste na dieti številka 5?

Dnevni obrok vključuje uživanje živil, ki izpolnjujejo določeno kalorično in kemično sestavo:

Ne več kot 80 g beljakovin. Od tega mora biti polovica beljakovin rastlinskega izvora, druga polovica pa živalskega izvora.

Ne več kot 90 g maščobe. In delež rastlinskih maščob mora biti približno 30%.

Ne več kot 400 g ogljikovih hidratov.

Najmanj 1,5 litra vode je lahko več.

Ne več kakor 2800 kcal. Za pojasnitev števila kilokalorij bo potreben individualni izračun.

Ne več kot 10 g soli.

Da bi jetra delovala v celoti, je možno med prehrano jemati hepatoprotektorje, kot je Essentiale Forte ali Karsil.

Živila, ki jih lahko zaužijete med prehrano številka 5:

Črni čaj z limono ali mlekom. Čaj lahko sladkate, vendar rahlo. Poleg sladkorja se lahko ksitol doda čaju.

Šipka v obliki decoction.

Če je oseba dobro prenaša sokove, potem jih lahko tudi pijemo, vendar prej razredčimo z vodo.

Bledega kompota iz suhega sadja in svežega sadja.

Kisele in sadne pijače z malo dodanega sladkorja.

Juhe (glavni obrok)

Rastlinske juhe z dodatkom krompirja, bučk, buč, korenja.

Žitne juhe z ajdo, zdrobom, rižem. Lahko kuhate juho z rezanci.

Jušni obrok: 10 g kisle smetane ali 5 g masla.

Mlečne juhe s testeninami.

Boršč na juhe z nizko vsebnostjo maščob.

Juha z grahom (fižol je treba dodati malo).

Juha z ječmenom.

Viskozna in pražena kaša z ajdo, ovseno kašo, rižem. Kuhajte kašo lahko v vodi ali mleku (mleko je 50% razredčeno z vodo).

Jedi iz žitaric: zrezki, sufle, pudingi. V jedi lahko dodamo skuto in vermicelli.

Pilaf s suhim sadjem.

Muesli, ki ne vsebujejo prepovedanih dodatkov.

V paste lahko dodate vse izdelke s seznama dovoljenih.

Meso in mesni izdelki, ribe

Teletina, zajec, govedina brez maščobe. Ptica mora biti brez kože: piščanci in purani so dovoljeni. Meso se kuha na pari, kuha, obrablja, seseklja (za izdelavo mesnih kroglic, pire krompirja, cmoki, souffléja). Če je meso mehko, ga lahko kuhamo v enem kosu.

V majhnih količinah se lahko zaužijejo mlečne klobase.

Ribe z nizko vsebnostjo maščob: oslič, polak, ostriž, tuna, trska. Ribe lahko kuhamo, pečemo (pred kuhamo). Mesne kroglice, cmoki in souffle lahko izdelate iz ribjih filetov. Ribe v meniju ne vključujejo več kot 3-krat v 7 dneh.

V majhni količini dovoljeno vključiti v meniju lignje, kozice.

Dovoljen je losos, vendar le kot prigrizek.

Cmoki z piščančjim in telečjim mletim mesom. Edini način za izdelavo cmokov je kuhanje.

Kuhano in pečeno konjsko meso.

Kuhane ali paro piščančje prsi.

Kruh, narejen iz otrobov ali ržene moke.

Sušen kruh iz moke prvega in drugega razreda.

Piškotki: galetni in suhi.

Kruh, v katerem ni umetnih dodatkov.

Fermentirani mlečni izdelki, mleko in izdelki na njegovi osnovi.

Nerezki siri v majhnih količinah.

Kefir, jogurt skuta, mleko, vsebnost maščob v proizvodih ne sme presegati 2%. Največji dnevni volumen je 200 ml

Iz skute lahko kuhate leni cmoki, pečete kolače, jedi in pudinge.

Feta sir v majhnih količinah.

Jogurti, ki ne vsebujejo umetnih dodatkov.

Krompir, cvetača in pekinško zelje, buče, bučke, korenje, pesa. Ta zelenjava se lahko kuha in peče, uporablja pa se samo v tleh.

V majhnih količinah je v meniju dovoljeno vključiti različne solate, na primer ledene gore, koruza, romano.

V majhnih porcijah se lahko zaužije bolgarski poper.

Paradižnik v majhnih količinah. Če je bolezen v akutni fazi, so izključeni iz menija.

Pari ali pečen zeleni fižol.

Brokoli in zelena kuhana ali paro.

Mehka sladka jabolka. Lahko jih jedo surovo, pečemo, zmeljemo.

Banana, vendar ne več kot 1 kos. na dan.

Kompoti iz suhega sadja in sadja.

Muse in žele z dodatkom nadomestka za sladkor.

V majhnih količinah lahko v meniju vključite granate. Bolnikom s hemohromatoznimi granatnimi jabolki je prepovedano jesti.

Dva kosa lubenice na dan.

Posušena melona in papaja, suhe marelice. Ti plodovi se dodajo solati v majhnih količinah. V svoji čisti obliki jim je prepovedano jesti.

Pire iz sadja, ki so dovoljene za mizo št. 5.

Ne več kot 30 gramov masla na dan.

Rafinirano rastlinsko olje (ne več kot 15 g na dan). Olje se uporablja kot solatni preliv.

V majhnih količinah lahko jeste oljčno olje.

Iz jajc lahko skuhate omlet, zavrite. Na dan ne morete jesti več kot 2 jajcih prepelice in ne več kot polovico piščančjega rumenjaka v posodah.

Rastlinske solate s povijanjem rastlinskega olja.

Kaviar iz bučk.

Namočeno soljeno sled.

Primarne ribe po vrenju.

Kuhano meso v solati iz morskih sadežev.

Vinaigrette z dodatkom dovoljene zelenjave.

Kislo zelje, ki je predpranje iz soli.

Dišave in omake

Gravy iz sadja z dodatkom moke. To ni pred-ocvrte.

Mlečna, zelenjavna in kislo smetana omaka.

Ne več kot 10 g soli na dan.

Koper in peteršilj.

Vanilin in cimet.

V majhnih količinah lahko dodate jedi sojino omako.

Kuhano in pečeno sadje in jagode. Glavni pogoj: ne smejo biti kisle.

Kompot iz suhega sadja, suho sadje v sveži obliki, vendar v majhnih količinah.

Žele, žele, pene.

Sladice, ki ne vsebujejo kakava in čokolade.

Jam, ki je najbolje, da dodate k čaju ali naredite sok iz njega. Jam ne sme biti preveč sladko ali preveč kislo.

V majhnih količinah se lahko porabi sladkor.

Cmoki z krompirjem, zeljem ali jagodami. Testo kuhamo na vodi in moki, rahlo solimo.

En medenjak na dan. Čokoladni izdelki so prepovedani.

Turški užitek in nougat, v katerem ni orehov.

Mehak karamel, brez semen, sezama in orehov.

Biskvit, vendar ne več kot en ugriz na dan.

Kaj ne more jesti na dieti številka 5?

Vse pijače s plinom, hladne pijače.

Vse alkoholne pijače, tudi z rahlo stopnjo.

Zeleni čaj, trave knotweeda, listi stevie.

Sveže stisnjeni sokovi, industrijski sokovi.

Špinačna juha

Juhe s fižolom.

V omejenih količinah je možno jesti ječmen, koruzo in ječmenovo kašo.

Testenine z vsemi mastnimi omakami.

Testenine z dodatkom izdelkov s seznama prepovedanih.

Testenine s pikantnim prelivom paradižnika.

Ribe, meso, mesni izdelki

Jezik, jetra, ledvice.

Meso in ribe v pločevinkah.

Vse živali in jedilna olja.

Prekajene in soljene ribe.

Maščobne ribe: postrv, losos, som, jeseter, krap itd.

Črni in rdeči kaviar.

Izdelki iz puff in peciva.

Praženi krofi.

Krekerji iz peciva.

Mlečni in mlečni izdelki

Mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščobe.

Smetana, ryazhenka, skuta, mleko, katerih odstotek vsebnosti maščobe je večji od 6%. T

Vse gobe, koruza, špinača, rabarbara, kislica, redkev, redkev, jajčevci, šparglji.

Česen, zelena čebula.

Sladka paprika po toplotni obdelavi.

Konzervirana zelenjava, vključno z zelenim grahom v pločevinkah.

Grenke, kisle, začinjene solate in zelišča, vključno s cikorijo, špinačo, peteršiljem, rukolo, frizom in drugimi. Čeprav se te sestavine lahko uporabljajo kot okraski za solate, ali za dodajanje okusa jedem. Toda njihovo število mora biti minimalno.

Surovo belo zelje. Po toplotni obdelavi se lahko zelje porabi, vendar v majhnih količinah.

V svoji surovi obliki so prepovedane skoraj vse jagode in sadje, tudi sladke. Ne morete jesti fige, maline, brusnice, grozdje, brusnice, pomaranče, kivi, datume, mandarine, hruške, melone, persimone, bučna semena itd.

Nerafinirano olje.

Goveje, ovčje in svinjsko meso.

Vsa kuhinjska olja.

Klobase in prekajeno meso.

Maščobni in začinjeni prigrizki.

Oljke in oljke.

Vsi izdelki so v preteklosti ohranjeni.

Omake in začimbe

Ketchup in majoneza.

Vse sladkarije, ki vsebujejo čokolado.

Pecivo s smetano.

Muesli bari.

Sladice s sezamom.

Meni tabela št. 5 za en teden

Predstavljeni meni je drugačen, saj ga sestavljajo strokovnjaki, zato je čim bolj uravnotežen. Telo bo prejelo vse vitamine in minerale, ki jih potrebuje, vendar brez bremena za bolne organe.

Je treba jesti v majhnih porcijah, juhe so dobro kuhane. Če se za kuhanje uporablja trdo meso, ga je treba najprej narezati na majhne koščke.

Obroki ne smejo biti prevroči ali prehladni, zato jih je treba servirati v obliki toplote. Zvečer, pred nočnim počitkom, lahko popijete kozarec jogurta 1% maščobe ali bujnih bokov. Dovoljene so tudi zeliščne čaje in zdravilna mineralna voda.

Prva prim. Hrana

Glavni obrok

Zadnji obrok

Ovsena kaša s suhim sadjem, črni čaj.

Zelenjavna juha, piščanec, pečen v pečici, kompot iz suhega sadja.

Bujni boki, piškoti.

Pire krompir, mleto ribico, parjeno, čaj.

Omlet s paradižnikom, nesladkanim čajem.

Polnjeni zelenjavni boršč, žele.

Jabolka, ovseni kosmiči.

Ajda z govejim mesom, juha iz jagod.

Rice pečenje, čaj.

Zelenjavna juha z ajdo, parne mesne kroglice, kompot.

Solata iz zelenjave.

Pilaf z mesom, kefir.

Mehko kuhano jajce, jabolčno jabolko, zeliščni čaj.

Kuhano meso puranov, grahovi pire, kislo zelje, sok breskev.

Posušena peciva, nizko vsebnost maščobnega kefirja.

Ajda z maslom, kruh z maslom in sirom, žele.

Mlečna juha z rezanci, čaj z mlekom.

Krompirjeva juha, kuhane ribe, poljub.

Korenje in jabolka v solati.

Pire krompir z mesom, kefir.

Majhna maščoba skuta s kislo smetano, mehko kuhano jajce, kompot,

Zelenjavna juha s testeninami, pari na pari, juha iz šipka.

Sadni sok in piškoti.

Riževo kašo v mleku z maslom, kruhom in maslom, rezino sira.

Lazni cmoki z kislo smetano, čaj.

Zelenjavna juha, rezanci z mesom, poljub.

Kašo iz zdroba z mlekom, zeliščni čaj.

Zanimivi recepti

Recepti pete mize se lahko uporabljajo ne samo za tiste, ki imajo bolezni jeter ali žolčnika, ampak tudi za tiste, ki želijo diverzificirati svoj meni z okusnimi in zdravimi jedmi. Obstaja veliko zanimivih načinov kuhanja za zajtrk, kosilo in večerjo, tako da tudi med prehrano lahko jeste okusno in raznoliko.

Zelenjavna juha z bučkami

Za pripravo juhe boste potrebovali naslednjo trgovino:

Krompir - 0,3 kg.

Rastlinsko olje - 3 žlice. l

Liter vode in soka korenja.

Bučke in korenje se olupijo, narežemo na majhne rezine in kuhamo v rastlinskem olju. Krompir narežemo na kocke in kuhamo, dodamo korenje in bučke, nasolimo in zavremo. Pred serviranjem v juho nalijemo sok korenja.

Mešana zelenjavna juha Recept

Za pripravo jedi potrebujete naslednje jedi:

Rastlinska juha - 0,3 l.

Krompir - 2 gomolji.

Rastlinsko olje - 2 žlici. l

Krompir in bučke, narežemo na kocke, korenček podrgnemo na ribec in dušimo. Paradižnik je nariban tudi za kašo. Juha se zavre, v njej kuhamo zelenjavo, dokler ni popolnoma kuhana. Na koncu kuhanja zlijte v paradižnikovo pire iz svežega paradižnika in rastlinskega olja. Kuhamo še 5 minut.

Za pripravo jed potrebujete naslednji komplet izdelkov:

Sveže zelje - 70 g.

Krompir - 3 kos.

Paradižnikov pire iz majhnega posameznega paradižnika

Rastlinsko olje - 3 žlice. l

Rastlinska juha - 0,25 l.

Pese se naribajo, vse druge zelenjave narežemo na trakove. Pesa so dušena s korenjem in dodana v juho, ki že vsebuje krompir in zelje. Na koncu pripravka se v boršč vnese paradižnikovo pire in sladkor. Po nekaj minutah juho izklopimo in pustimo, da se napolni. Pred serviranjem na ploščo dodamo kislo smetano.

Parna omleta

Ker piščančjih jajc ni mogoče zaužiti med prehrano 5 mize, se lahko pripravijo na drug način. Odlična rešitev je omlet za paro. V prvih dneh po operaciji lahko jeste samo belo jajce ali jajca prepelice. Ko se zgodnje obdobje rehabilitacije konča, bo mogoče jesti 1 rumenjak na dan.

Za pripravo omleta za paro morate ločiti rumenjake od beljakovin in jih potegniti. Nato se beljakovini dodata sol in mleko. Nastalo zmes polagamo 20 minut v dvojni kotel. Pred serviranjem lahko jed okrasite z zelenjem.

Zeljeni zvitki z mesom in rižem

Polnjeno zelje je jed, ki jo je dovoljeno jesti med upoštevanjem 5. tabele prehrane, vendar jih morate pravilno kuhati.

Potreben bo naslednji niz izdelkov:

Meso z nizko vsebnostjo maščob - 100 g.

Listi zelja - 130 g.

Kisla smetana - 2 žlici. l

Rastlinsko olje - 2 žlici. l

Meso se zavije v mlinček za meso, kuhajo listi zelja. Riž nalijemo z vrelo vodo in vztrajamo 20 minut, po tem pa izsušimo vodo. Meso se kombinira z rižem, rastlinskim oljem in zelenjavo. Nastalo polnjenje širijo na liste zelja in jih ovijte, kar daje obliko ovojnic. Liste razpršite v kotlu, zalijte z vodo in kuhajte do konca.

Lonec z rezanci in mesom

Za kuhanje so potrebni naslednji izdelki:

Proteinska posamična kokošja jajca.

Maslo - 10 g.

Rezanci so kuhani, meso kuhano in narezano na majhne kocke. Dodajte rastlinsko olje v jajce, zmešajte ga z oljem, nato mu dodajte rezance. Lonec je na pari.

Skutni puding

Za to okusno sladico potrebujete naslednje izdelke:

Maslo - 5 g.

Griz - 10 g.

Proteinska posamezna jajca.

Sladkor - 2 čajni žlički.

Sir za mletje, nato premagal z mešalnikom. V maso sesirjenega mleka vnesite beljakovine in sladkor in ga položite v pekač. Posodo pečemo v pečici ali kuhamo v vodni kopeli.

Rice Casserole

Za pripravo pečenke potrebujete naslednje izdelke:

Mleko - 2 kozarca.

Mleko zmešamo z vodo v enakih deležih in kuhamo v tem tekočem rižu. Sladkarija, jajca, premagajte s sladkorjem, jabolka narežite na kocke.

Združite vse sestavine med seboj, gnetite in razmažite v pekač. Eno jajce zmešamo s kislo smetano in nanj nalijemo lonec. Posodo očistimo v pečici 20 minut (temperatura - 200 stopinj).

Berry Kissel

Morse mora piti v obliki toplote. Za njegovo pripravo bodo potrebovali različne jagode: češnje, maline, jagode, borovnice, itd. Za 2 litra vode vzemite 2 žlici. l škrob, 4 žlice. l sladkorja

Pred kuhanjem se jagode temeljito operejo, iz njih se odstranijo kosti, vlijejo z vodo in zavrejo. Nato dodamo polirni škrob in ga kuhamo, dokler pijača ni debela.

Sluzna juha z ovseno kašo

Če želite kuhati juho, ovsena kaša je treba dobro oprati in kuhati, nato sev, vendar križ se ne sme oprati. Prekuhana juha ponovno zavre in ji doda malo soli. Končni izdelek ne bi smel imeti delcev žitaric in po svoji doslednosti spominja na kremo.

Kremna juha s cvetačo, krutoni in rižem

Če želite narediti kremo juho, morate zavreti cvetačo in krompir, jih prenesti skozi sito, po ločitvi več majhnih socvetij iz zelja.

Kuhamo riž vsaj eno uro, nato ga zmeljemo in združimo s pire krompirjem in zeljem. Vlijte juho z belo omako, dodajte maslo, krutone in okrasite s cvetovi zelja. Ko se akutno obdobje bolezni konča, se zelenjava ne zmelje, temveč se fino razreže.

Juha iz zelja

Za pripravo juhe, boste morali drobno narezati krompir, korenje, koren peteršilja in čebulo. Vso zelenjavo, razen krompirja, kuhamo v vodi z malo olja.

Voda kuhamo ločeno, v njej vnašamo krompir in nastalo mešanico zelenjave kuhamo četrt ure. Savoy kupus se doda 5 minut pred koncem kuhanja. Skupaj z njo dal paradižnik brez lupine. Juha se soli in zavre. Pred serviranjem lahko v ploščo položite nekaj kosov kuhanega pustega mesa.

Modri ​​mol z zelenjavo

Krompir kuhamo, dokler se ne skrajša pol kuhanega, bučk, korenja in čebule. Vse zelenjavo razpršite v pekač in dodajte zeleni grah. Vrhnja zelenjava je pokrita z molom. Pecite v pečici, dokler se na ribah ne pojavi skorja.

Tabela številka 5A

Indikacije za uporabo:

Akutni primarni holecistitis ali poslabšanje kronične bolezni.

Akutni primarni hepatitis ali poslabšanje kronične bolezni.

Eksacerbacija žolčnih kamnov.

Značilna prehrana. Diet je uravnotežen. Vključuje omejitev maščob v razumnih mejah, zmanjšanje soli. Potrebno je zavreči proizvode, ki mehansko ali kemično dražijo stene prebavil.

Na mizi ne sme biti prisotnih jedi, ki lahko povečajo tvorbo plina v črevesju, ali spodbujajo ločitev žolča in proizvodnjo želodčnega soka. Med prehrano morate zapustiti hrano, ki obremeni jetra. Zato so izdelki, ki vsebujejo organske kisline, ekstrakcijske snovi, eterična olja v velikih količinah, holesterol, purini, „škodljivi“. Prepovedana je tudi pražena hrana in izdelki, v katerih se maščobe ne razdelijo.

Načini kuhanja se vrejo do vrenja ali kuhanja s paro. Včasih je v jedilnik mogoče vključiti pečene jedi, vendar ne smejo imeti trde skorje.

Izdelke je treba očistiti ali razrezati. Drobljene kreme so temeljito kuhane. Treba je jesti vsaj 5-krat na dan, jesti hrano v majhnih porcijah.

Kemijska sestava in energijska vrednost. Količina maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov, ki jih je priporočljivo jesti med prehrano 5A:

Ogljikovi hidrati - ne več kot 350 g.

Beljakovine - ne več kot 90 g.

Maščobe - ne več kot 80 g (če ima dispepsija izrazite simptome, potem maščobe omejujejo na 5 g na dan).

Največje dovoljeno število kilokalorij na dan je 2500 kcal.

Vzorčni meni za tedensko prehrano 5A

Glavni obrok

Zadnji obrok

Kuhani riž z maslom na mleku.

Kuhano meso v obliki sufle.

Rezanci s sirom in maslom.

Mineralna voda. Kefir pred nočnim počitkom.

Piščančje meso z mlečno omako.

Solata iz naribanih jabolk in korenja.

Kisel na osnovi dovoljenih jagod.

Kozarec kefirja pred spanjem.

Kaša na mleku. Sir s kislo smetano.

Kompot iz suhega sadja.

Parene ribje kroglice. Servirajte burgerje za mlečno omako.

Kefir pred nočnim počitkom.

Testenine z maslom.

Cmoki leni s kislo smetano.

1 banana in 1 naribano mehko jabolko.

Mlečna riža z maslom.

Pred spanjem.

Ajdova kaša z maslom.

Boršč z kislo smetano.

Sveža zelenjavna solata.

Kefir pred nočnim počitkom.

Sirni puding s kislo smetano.

Tea šibko varijo.

Juha z žitaricami in zelenjavo.

Rezanci z rezino v mlečni omaki.

Cheesecakes s kislo smetano.

Tabela №5В

Dietna tabela št. 5B je prikazana pri naslednjih boleznih:

Akutni potek hepatitisa.

Ciroza jeter na ozadju zmerne odpovedi organov.

Gastritis, razjeda na želodcu v ozadju holecistitisa in hepatitisa.

Značilna prehrana. Diet tabela številka 5B ni fiziološko popolna, nima dovolj hranil in energetske vrednosti, da bi zadostila vsakodnevnim potrebam ljudi.

Temelji na načelih prehrane št. 5, vendar so ogljikovi hidrati in maščobe v njem še bolj obrezani. Obroke kuhamo izključno na pari, ne da bi jim dodali sol. Vsi izdelki so izbrisani.

Če želite jesti na dieti 5B je potrebno vsake 3 ure, v majhnih porcijah. Ta prehrana se izvaja izključno v bolnišnicah in ne dlje kot 6 dni. Potem se bolniku predpiše prehrana 5A.

Na podlagi 5B prehrane je pomanjkanje vitamina C možno, zato je treba bolniku predpisati decoction od bokov.

Prehrana 5B vključuje uporabo naslednjega dneva količine maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov:

Ne več kot 80 g beljakovin s 45 g beljakovin mora biti živalskega izvora.

Ne več kot 40 g maščobe.

Ne več kot 250 g ogljikovih hidratov.

Čez dan lahko zaužijete največ 1600 kcal.

Količina porabljene tekočine, ne glede na obrok - vsaj 2 litra.

Sol iz menija se popolnoma odstrani.

Prehrana mora imeti temperaturo 20 do 55 stopinj Celzija.

Vzorčni meni za dan prehrane 5B

Meni za prehrano številka 5B lahko izgleda takole:

Zajtrk №1: zdrob, omlet iz jajčnega beljaka, čaj.

Zajtrk №2: zelenjavno sufle, kompot.

Glavni obrok: rižev juha, malo maščobnega sufla, pečeno jabolko.

Prigrizek: sadni žele, čaj z mlekom.

Zadnji obrok: ribji soufflé, kompot.

Pred posteljo lahko popijete kozarec želeja.

Številka tabele 5P (1)

Dieta tabela 5P je prikazana pri naslednjih boleznih:

Kronični pankreatitis, remisija bolezni;

Potreba po normalizaciji trebušne slinavke, žolčnika;

Obnova funkcij želodca, črevesja, jeter po bolezni.

Značilna prehrana. Glavni cilj prehrane je zmanjšati bolečino, ki jo povzroča pankreatitis. Meni je zasnovan tako, da obremeni žolčnik in trebušno slinavko, ne draži črevesne sluznice.

Prehrana je fiziološko popolna, v vsebnosti maščobe je nekoliko omejena.

Obroki so na pari ali kuhani. Izdelki morajo biti zmleti in pol-tekoči.

Bolnik mora piti vsaj 6-krat na dan v majhnih količinah. Po prisilni gladovni stavki se priporoča prehrana.

Prehrana vključuje naslednji dnevni nabor maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov:

Ne več kot 90 g beljakovin in 45 g beljakovin mora biti živalskega izvora.

Ne več kot 80 g maščobe, pri čemer 1/3 dela pade na maščobe rastlinskega izvora.

Ne več kot 350 gramov ogljikovih hidratov na dan.

Ne manj kakor 2100 kcal na dan, ne več kot 2500 kcal.

Voda, ne glede na obrok, morate piti vsaj 1500 ml

Sol je omejena na največ 10 g.

Vitamin A - 0,3 mg, beta-karoten 10 mg, vitamin B2 - 2 mg, vitamin B1 - 1,3 mg, vitamin B3 - 6 mg, vitamin C - 150 mg.

Elementi v sledovih: železo - 30 mg.

Makrohranila: kalcij - 0,8 g, natrij - 3 g, magnezij - 0,5 g, fosfor - 1,3 g.

Temperaturno območje posode: 20-50 stopinj Celzija.

Vzorčni meni na dan prehrane 5P (1)

Meni za en dan lahko izgleda takole:

Zajtrk št. 1: omleta iz beljakovin, pari, viskozna in pire ovsena kaša na vodi, čaj.

Zajtrk št. 2: sadni žele in čaj.

Glavni obrok: sluzasta rižev juha z zelenjavno juho, piščančji cmoki, jagodičja sufle.

Prigrizek: sufle iz skute na pari, bujni boki.

Zadnji obrok: ribje sufle, zelenjavni pire, kompot.

Nočni izrez bokov in krekerjev.

Številka tabele 5P (2)

Indikacije za uporabo. Ta dieta se priporoča, da se držijo bolnikov, ki trpijo zaradi akutnega pankreatitisa v fazi izumrtja ali kadar poslabšanje ni preveč izrazito. Morda njegovo imenovanje za bolnike s kroničnim vnetjem trebušne slinavke.

Značilna prehrana. Glavni namen prehrane je preprečiti ponovitev bolezni. Prav tako je namenjen normalizaciji presnove.

Med prehrano mora oseba zaužiti večjo količino beljakovinskih živil, vendar nekoliko omejiti hitre ogljikove hidrate in sol.

Nemogoče je v meniju vključiti izdelke, ki vsebujejo ekstraktivne snovi, in jedi, ki so bogate z grobimi vlakni.

Glavna metoda toplotne obdelave je para. Prav tako lahko kuhate, kuhate in pečete izdelke. Če obstaja taka potreba, je treba posode očistiti.

Hrana se porabi vsaj 5-krat na dan v majhnih količinah.

Držite se tabele 5P (2) za 8-12 tednov. Če se bolnik počuti slabše, se ta tabela prekliče in vrne na tisto, ki je bila pred njo.

Dnevna energijska vrednost in kemijska sestava izdelkov, za katere velja dieta št. 5P (2), je naslednja:

Količina beljakovin ne sme presegati 120 g, polovica pa živalskega izvora.

Količina ogljikovih hidratov ne sme presegati 90 g, 1/3 deleža pa pade na rastlinske maščobe.

Količina ogljikovih hidratov ne presega 350 in več kot 40 g tega zneska ni mogoče zaužiti na dan.

Voda mora piti vsaj 1,5 litra na dan.

Omejitev na sol - ne več kot 8 g na dan.

Vitamini: vitamin A - 0,4 mg, beta-karoten - 13 mg, vitamin B2 - 2,6 mg, vitamin B1 - 1,3 mg, vitamin B3 - 17 mg, vitamin C - 250 mg.

Makrohranila: natrij - 4 g, kalcij - 1,3 g, magnezij - 0,5 g, fosfor - 1,9 g.

Elementi v sledovih: železo - 35 g.

Temperatura hrane mora biti 15-60 stopinj Celzija.

Vzorčni meni na dan prehrane 5P (2)

Po meniju lahko krmarite po naslednjem obroku:

Zajtrk št. 1: puding na pari iz skute, kaša z mlekom, čaj.

Zajtrk št. 2: kuhan jezik, čaj in krekerji.

Kosilo: juha z rižem v zelenjavni juhi, goveji stroganoff, zelenjavni pire, kompot.

Prigrizek: soufflé dovoljenih rib, žele.

Zadnji obrok: skuta, piščančji cmoki, juha iz pasme.

Pred spanjem lahko pijete kefir.

Tabela št. 5GA

Indikacije za uporabo. Tabela št. 5GA temelji na meniju prehranske tabele št. 5. Vendar pa obstajajo nekatere razlike.

Na primer, v meniju morate odstraniti izdelke, kot so:

Ribe in morski sadeži;

Kislo zelje in vse kumarice;

Lešnik in arašidi;

Sončnična semena in sezam;

Jagode, grozdje iz malin;

Breskve, marelice, granatna jabolka;

Zdrob, proso;

Sadne pijače, ki vsebujejo kemične dodatke;

Čokolada, torte, marshmallow, marshmallows.

Take prepovedi so posledica dejstva, da je prehrana hipoalergena.

Značilna prehrana. Hipoalergena prehrana vam omogoča, da iz telesa odstranite toksine, kar bo pomagalo zmanjšati simptome alergij. Oseba se začne počutiti veliko bolje, od prvih dni prehoda na tabelo številka 5GA. Največje rezultate lahko dosežete z delom z alergologom.

Dnevna kemična sestava in energijska vrednost menija morata izgledati takole:

Beljakovine: ne več kot 90 g na dan, s 45 g beljakovin na živalski osnovi.

Ne več kot 80 gramov maščobe na dan, kjer je 1/3 del rastlinskih maščob.

Ne več kot 350 gramov ogljikohidratne hrane, kjer se samo 40 gramov daje enostavnim ogljikovim hidratom.

Največja količina tekočine na dan je 2 litra, vendar ne manj kot 1,5 litra.

Dovoljena je uporaba največ 10 g soli na dan.

Vitamini: vitamin A - 0,5 mg, beta-karoten - 10 mg, vitamin B2 - 4 mg, vitamin B1 - 4 mg, vitamin B3 - 20 mg, vitamin C - 200 mg.

Natrij - 4 g, kalcij - 1,2 g, kalij - 4,5 g, magnezij - 0,5 g, fosfor - 1,6 g.

Temperatura jedi v času njihove predložitve na mizo bi morala biti od 15 do 60 stopinj.

Vzorčni meni za tedensko prehrano 5GA

Prvi obrok

Glavni obrok

Zadnji obrok

Ovsena kaša, čaj, sladki pečen sadje

Juha z zelje, kuhana svinjina, kissel iz jabolk.

Kaša z rižem, narezan kotaček, brez maščobe kefir.

Kruh s sirom, jogurt, čaj.

Juha z zelenjavo, kompot s suhim sadjem.

Kuhani gomolji krompirja, golaž iz govejega usnja, hruška.

Kaša, jabolko, čaj.

Juha z zelenjavo in mesom, kompot.

Kuhane ribe, jabolko, čaj.

Piškoti Galette, solata iz pire iz sladkih jabolk (ali banan), jogurt.

Boršč brez mesa, parnik, dušeno sadje.

Ajda s svinjino, dušena zelenjava, čaj.

Prosena kaša, čaj.

Zelenjavna juha z govedino, solata iz naribanih sladkih jabolk (ali 1 banana), kefir.

Riž z golažem, želejem.

Kruh s piščancem, 1 banana, čaj.

Juha z mesom, banana, kompot.

Testenine s solato z zeljem in zeljem, kefirjem.

Sladoled s sirom, čaj.

Juha z zelenjavo, kuhane pare, kompot iz suhega sadja.

Ajdova kaša, kotlet, hruška, jogurt.

Tabela številka 5SC

Indikacije za uporabo. Ta prehrana vam omogoča, da povečate delo prebavnega sistema, da zmanjšate količino izločanja žolča. Zato je predpisana za poslabšanje kroničnega gastritisa, s postcholecystectomy sindromom, ki ga spremlja duodenitis.

Značilna prehrana. Dieta je namenjena zmanjšanju proizvodnje žolča. Zato je meni zasnovan tako, da razbremeni vse prebavne organe, predvsem jetra. Bolniki, ki se držijo te prehrane, bodo lahko normalizirali metabolizem lipidov, zmanjšali težo.

Vendar se prehrana št. 5SC ne more imenovati popolna, saj določa omejitev maščob in ogljikovih hidratov. Poleg tega se bodo dnevne kalorije zmanjšale, vendar zmerno.

Meni ne sme vsebovati izdelkov, ki vsebujejo ekstrakte, groba vlakna, rastlinske maščobe.

Glavna metoda toplotne obdelave je parenje in vrenje. Kuhane jedi se obrišejo.

Enkrat na teden preživite postni dan.

Na dan mora biti vsaj 5 pristopov k mizi, deli pa ne smejo biti obsežni.

Dnevna kemijska sestava in energijska vrednost tabele №5SCH je naslednja:

Maščobe - ne več kot 60 g.

Beljakovine - ne več kot 90 g.

Ogljikovi hidrati - ne več kot 300 g.

Na dan ne sme presegati stopnje 2200 kcal.

Voda mora piti vsaj 1,5 litra.

Največja količina soli je 6 g.

Vitamini: vitamin A - 0,3 mg, beta-karoten - 7 mg, vitamin C - 100 mg, vitamin B2 - 1,5 mg, vitamin B1 - 1 mg, vitamin E3 - 13 mg.

Vzorčni meni na dan prehrane 5SC

Pri pripravi menija se lahko osredotočite na naslednjo možnost:

Zajtrk št. 1: skuta s sadežem na osnovi sadja, sufle iz mesa, kompot.

Zajtrk št. 2: sadna pena, bujni boki.

Glavni obrok: juha z zelenjavo in pire ovsena kaša, mesne kroglice z ribjimi fileti, pire krompir in sok.

Kosilo: prepečenec in žele.

Zadnji obrok: kuhan piščanec, bučke z kislo smetano, sok.

Spanje: pasji vrtec.

Številka tabele 5 Ž ali 5L / Ж

Indikacije za uporabo. Prehrana pomaga pri normalizaciji črevesne cirkulacije žolča in okrepi proces njene ločitve. Zato je dieta št. 5ZH indicirana za bolnike z zastojem žolča v jetrih in žolčniku, za ljudi s hipotenzijo žolčnika in za bolnike po odstranitvi tega organa.

Značilna prehrana. Glavni cilj, ki ga zasleduje 5J prehrana, je normalizacija kroženja žolča v telesu. S svojo pomočjo je mogoče normalizirati presnovo maščob.

Ta prehrana je fizično popolna, vsebuje normalno količino beljakovin in ogljikovih hidratov. Poleg tega se je delež maščobe celo nekoliko povečal.

Meni mora vsebovati izdelke, ki vsebujejo visoko kakovostne beljakovine in polinenasičene maščobne kisline.

Praženje je strogo prepovedano, jedi se lahko kuhajo, pečejo, obdelajo s paro. Izdelkov ni treba brisati.

Jedite vsaj 5-krat na dan v majhnih količinah.

Dnevna energijska vrednost in kemijska sestava prehrane №5Ž je naslednja:

Ne več kot 90 g beljakovin.

Ne več kot 120 g maščobe in rastlinske maščobe v tej masi mora biti 50 g.

Ne več kot 350 gramov ogljikovih hidratov, od katerih preprosti ogljikovi hidrati ne smejo presegati 40 gramov.

Kalorija na dan ne sme presegati 3100 kcal.

Voda na dan morate piti vsaj 1,5 litra.

Največja količina zaužite soli na dan je 6 g.

Vitamini: vitamin A - 0,3 mg, beta-karoten - 10 mg, vitamin B1 - 1,7 mg, vitamin B2 - 2,5 mg, vitamin B3 - 19 mg, vitamin C - 200 mg.

Natrij - 3,5 g, kalcij - 4,5 g, kalij - 4,5 g, magnezij - 0,5 g, fosfor - 1,6 g.

Temperatura hrane mora biti od 15 do 65 stopinj Celzija.

Vzorčni meni na dan prehrane 5ZH

Pri pripravi menija se lahko osredotočite na naslednjo možnost:

Zajtrk №1: zdrob z maslom, kuhano mehko jajce, kava.

Zajtrk št. 2: čaj in jagode.

Glavni obrok: juha z riževim kašo, zelenjavna solata s povijanjem rastlinskega olja, sok.

Prigrizek: esence divje vrtnice in skute.

Zadnji obrok: kuhano meso, bučna sufle, čaj.

Dan se lahko dopolni s kozarcem kefirja.

Tabela številka 5R

Indikacije za uporabo. Ta dieta je predpisana za damping sindrom, po gastrektomiji in na ozadju peptične razjede.

Značilna prehrana. Prehrana je namenjena bolnikom, ki so bili operirani na želodcu. Omogoča hitro okrevanje z zmanjšanjem proizvodnje želodčnega soka, kar pomeni, da črevesje in želodec ne bosta izpostavljena kemičnemu in mehanskemu draženju.

Prehrana je fiziološko popolna. V tem primeru bolnik uživa povečano količino beljakovinskih živil, vendar je omejen z ogljikovimi hidrati. Poleg tega se preprosti ogljikovi hidrati iz menija popolnoma odstranijo, kompleksni ogljikovi hidrati pa se zmanjšajo.

Obroke lahko kuhate, na pari. Hrana se ne zaužije prevroče ali prehladna.

Morate jesti vsaj 7-krat na dan, vendar v majhnih porcijah. Ne smete piti več kot 200 ml tekočine naenkrat, pol ure po obroku. Med obrokom ne pijejo vode.

Dnevna energijska vrednost prehrane in kemična sestava jedi se porazdeli na naslednji način:

Ne več kot 120 gramov beljakovin na dan.

Ne več kot 90 gramov maščobe na dan.

Ne več kot 400 gramov ogljikovih hidratov na dan. Poleg tega morajo biti preprosti ogljikovi hidrati 20-30 g.

Najvišja dnevna vsebnost kalorij je 2800 kcal.

Tekočine naj pijejo 1500 ml

Največja količina soli je 8 g.

Jedi je treba servirati v temperaturnem območju 20-55 stopinj Celzija.

Vzorčni dietni meni 5P

Za dieto 5P so na voljo tri možnosti menija:

Vse jedi se drgnejo.

Mesni izdelki se zdrobi, stranske jedi pa ostanejo viskozne.

Jedi se ne drgnejo. Ta možnost je možna v primeru, ko se bolnik dolgo počuti dobro.

Primerni meni ni izbrisan, možnosti za domačo uporabo pa lahko izgledajo takole:

Zajtrk №1: kuhano meso, naribano sveže korenje z olivnim oljem, čaj.

Zajtrk št. 2: ajdova kaša drobljiva, bujni boki.

Zajtrk št. 3: mesne kroglice za paro meso, sladko jabolko sveže.

Glavni obrok: kuhano meso, minestrone juha, kompot.

Kosilo: skuta in sadni žele.

Zadnji obrok: omleta iz beljakovin piščančjih jajc, pari, kuhane ribe.

Pred spanjem morate popiti kozarec kefirja in pojesti nekaj krekerjev.

Tabela št. 5 za otroke

Otroci pogosteje kot odrasli trpijo za motnjami v žolčnem sistemu, hkrati pa je vnetje žolčnika in žolčevodov veliko redkejše. Vendar lahko tudi takšne na videz manjše težave povzročijo resne motnje v delovanju jeter in trebušne slinavke. Zato so otroci imenovani tudi za mizo št. 5.

Otroška dietna prehrana se ne razlikuje veliko od menija za odrasle. Obroki so tudi kuhani in kuhani na pari. Pogosteje hrana vstopa v prebavni trakt, bolje deluje žolčnik. Zato mora biti hrana pogosta, vendar v majhnih količinah. No, če ima otrok prehrano, iz katere ne smete oditi.

Pomembno je, da meni ustreza potrebam otrokovega telesa, odvisno od njegove starosti. Na primer, petletnim otrokom je treba dati beljakovine, ki jih je mogoče enostavno prebaviti. Najprej govorimo o mleku, ribah, jajcih, vendar pod pogojem, da ni alergijske reakcije. Maščoba je omejena na disfunkcijo sfinkterjev v ozadju zvišanja njihovega tonusa (do 0,5 g na kg teže). Poudarek je treba nameniti rastlinskim maščobam, odstraniti pa je treba tudi ognjevarne maščobe iz menija. Če ima otrok hipomotorno diskinezijo, se dnevni vnos rastlinske maščobe poveča na 1,2 g na kg teže.

Vzorčni meni za otroka na dieti št. 5:

Prvi obrok

Omlet s paro mleko, ajdova kaša z rastlinskim oljem, čaj z mlekom.

Riž puding, pečeno jabolko.

Glavni obrok

Juha z zelenjavo in kislo smetano.

Sufle iz piščančjega mesa.

Pekač za sir.

Zadnji obrok

Ribe pod omako za mleko.

Prednosti in slabosti tabele številka 5

Prehrana je uravnotežena, omejitve so enostavne za prevoz.

Omogoča prilagajanje delovanja jeter in žolčnika.

To je odlično preprečevanje ponovitve bolezni.

Nekatere jedi zahtevajo kompleksen in dolg postopek kuhanja.

Prehrana bo morala dolgo slediti.

Priporočila dietetikov

Diet 5 tabela ni namenjena obnavljanju obolelih organov, ampak odpravljanju vzrokov, ki izzovejo poslabšanje bolezni. Z njegovo pomočjo bo mogoče pospešiti proces zdravljenja.

Neodvisno predpisati prehrano ne more biti. Priporočiti mora zdravnika. Med prehrano potrebuje bolnik vzporedna zdravila.

Kruh je treba jesti samo posušeno. Sveže pecivo iz menija je treba odstraniti.

To je nemogoče, da izgubijo težo s pomočjo te diete, je predpisana za bolezni jeter in žolčnika, in ne za debelost.

S pomočjo prehrane lahko hitro izboljšate, odstranite odvečno tekočino iz telesa, odstranite bolečine v sklepih.

Medicinska prehrana je pomemben sestavni del zdravljenja bolezni organov prebavnega sistema, zato morate v jedilniku utrpeti omejitve za lastno zdravje.

Povratne informacije in rezultati

Bolniki se pogosto imenujejo prehrana tablete 5 prehrane, saj je namenjen reševanju težav v delovanju tega telesa. Pregledi tega elektroenergetskega sistema so le pozitivni. Omogoča vam, da se znebite številnih težav: odpravite zaprtje in bruhanje, zmanjšate napenjanje v črevesju, odpravite resnost in bolečino na desni strani. Edina pomanjkljivost prehrane je, da morajo nekatere jedi predolgo kuhati.

»To prehrano vedno dobim, ko grem v bolnišnico s poslabšanjem holecistitisa. Potem se 3 mesece držim tega doma. V tem času se stanje bistveno izboljša: okus grenkobe v ustih izgine, belching odide, postane zelo lahka v želodcu. Te prehrane je nemogoče držati dlje, ker je preveč težko kuhati zase in za družino posebej. Traja veliko časa. "

“Tabela št. 5 je moja stalna prehrana, potem ko sem bila izrezana iz žolčnika. Počutim se dobro, čezmerna teža je izginila. Izogibanje prehrani je zelo redko, v bistvu sledim vsem pravilom. Omogoča vam, da ostanete zdravi. Vendar je kuhanje samo zase precej problematično. «

»Imam holecistitis in pankreatitis. Zato mi zdravnik predpiše isto prehrano, vendar z visoko vsebnostjo beljakovin. Ko se v ustih pojavi grenak okus, začnem strogo spremljati prehrano. Ko postane bolje, postopoma odstranite omejitve. Kuham za par, vsi gospodinjski ljudje jedo z mano z užitkom. "

Avtor članka: Kuzmina Vera Valerievna | Dietik, endokrinolog

Izobraževanje: Diploma RSMU njih. N. I. Pirogov, specialiteta "Splošna medicina" (2004). Rezidenca na Moskovski državni univerzi za medicino in zobozdravstvo, diploma iz "Endokrinologije" (2006).