Kruh, krekerji ali krekerji? Ocena prehrane

Veliko tistih, ki se odločijo, da izgubijo težo, pogosto izberejo krušne ali prehranske krekerje kot alternativo polnozrnatemu kruhu. Razumemo, ali so koristni in učinkoviti pri dieti?

Sukhariki

Tisti, ki upajo, da bodo izgubili težo zaradi krekerjev, se motijo. Naj bodo majhni, a zelo oddaljeni v sestavi. Croutoni so narejeni iz enakih izdelkov, kot so kruh: voda, moka, kvas, mleko v prahu in konzervansi. Zato v celoti prevzamejo kalorično vsebnost kruha - v povprečju več kot 300 kcal na 100 gramov. Po praženju postanejo lahki in jih lahko neopazno jeste, veliko več kot običajen kruh. Ena izmed najbolj zahrbtnih lastnosti.

Poleg tega proizvodna tehnologija omogoča proizvajalcem, da krompirjem dodajo vse od maščob, kvasa in sladkorja do prehranskih dopolnil z indeksom "E", sintetičnih okusov in ojačevalcev okusa.

Da bi dosegli želeni učinek in ne poškodovali telesa, pozorno preberite sestavo izdelka na embalaži. Krekerji morajo biti izdelani iz polnozrnate moke ali polnozrnate moke brez kvasa, brez modificiranega škroba, barvil in konzervansov. Pravi prehranski krekerji so nujno sveži, ne sladki in ne slani. Kruh mora biti hrustljav in enakomerno pečen.

Sukhari

Dobri stari krekerji so lahko ne samo bogati, ampak tudi preprosti, brani prehranski. Prvi so izdelani iz pšenične moke prvega ali drugega razreda z dodatkom sladkorja in aromatičnih dodatkov. Ti krekerji so veliko kalorij in vsebujejo več maščobe. Ampak preprosto so narejeni iz rži, pšenice ali mešanega kruha brez dodatkov.

Uporaba krekerjev je neposredno povezana s kakovostjo izdelkov, ki so vključeni v njihovo sestavo. Če je bila uporabljena prva stopnja pšenične moke, ki je bila podvržena številnim fazam čiščenja in predelave, bo telo iz takega proizvoda lahko izločilo samo kalorično vsebnost, ker je praktično brez koristnih snovi. Ržena moka, zlasti polnozrnata, je veliko bolj zdrava. Njegova kalorična vsebnost omogoča, da izdelki, narejeni iz nje, igrajo pomembno vlogo pri več kot eni dieti.

Pri sušenju krušnih izdelkov se njihova mikrostruktura spremeni, kar olajša procese prebave in asimilacije koristnih snovi v primerjavi s svežim kruhom. Zato se priporočajo krekerji v primerih, ko je svež kruh medicinsko kontraindiciran (na primer za gastritis).

Drobtine vsebujejo veliko ogljikovih hidratov, njihova prebava pa ne preobremeni želodca, zato telo prejme veliko energije. To je razlog, da je proizvod vključen v seznam zaželenih v primeru okrevanja po kršitvi prebavil, zastrupitvi s hrano, kirurškim posegom, preteklim boleznim. Ko gastritis rž krekerji niso priporočljivi, je zaželeno, da so bile narejene iz pšenične moke.

Zaradi lastnine je v človeškem telesu razmeroma preprosto prebaviti in asimilirati. Sestava izdelka je obogatena z vsemi vitamini in minerali, ki jih vsebuje kruh. Morda je to glavna prednost krekerjev za zdravje ljudi. Krekerji nas telo ne nasitijo samo z vitamini iz skupine PP, A, B, E in H, ampak vsebuje tako koristne biološko aktivne snovi kot so kalcij, magnezij, kalij, železo, jod in molibden.

Pekarne

Odličen nadomestek za običajni kvasni kruh - to je še vedno prehranski kruh. Recept za njihovo pripravo je lahko drugačen, vendar pravilni hlebci ne vsebujejo umetnih dodatkov, kvasa, konzervansov in so narejeni samo iz naravnih sestavin.

Ni vsakdo, ki jih ljubi, ker imajo takšni kruh poseben okus. Na videz - okrogli briketi, sestavljeni iz gosto zlepljenih zrn. Prehrana teh kruhov je posledica proizvodne tehnologije. Podlaga: zrna riža, pšenice, ajde ali koruze. Zrna so namočena in nato naložena v ekstruder nekaj sekund, sekund. Tlak in temperatura sta zelo visoka, zaradi česar se vlaga v zrnih spremeni v paro in zrno se obrne navzven. Naredite nam znane kokice. Toda pri izdelavi hlebov po "eksploziji" se zrna držijo skupaj in oblikujejo v brikete.

Uporabnost teh kruhov je nekoliko pretirana: med proizvodnim procesom se izgubijo številne dragocene snovi. Vendar pa se količina vitaminov in mineralov, predvsem pa vlaken, razlikuje v primerjavi z običajnim kruhom. Kljub temu pozornost do sestave kruha še ni bila preklicana. Na primer, rižev kruh je primeren za prigrizke in nizkokalorične, vendar najpogosteje vsebuje veliko sladkorja - še posebej, če gre za kruh z okusom.

Obstaja še en "vendar": strokovnjaki za prehrano ne priporočajo, da bi se ukvarjali s kruhom in omejili na 4-5 stvari na dan in jih dopolnili z lahkimi siri, avokado, zelenjavo ali kosom pustega mesa. Torej bodo koristi za želodec in telo kot celoto več.

Fotografija: po iskalni poizvedbi v Googlu.

Krekerji

Krekerji so že dolgo priljubljena poslastica in so jih običajno uživali med pitjem čaja. Postopoma uporabne domače prepečenec zamenja tiste, kupljene z različnimi okusi in aromami. Vendar pa sestava kupljenih krekerjev vključuje različne trans maščobe, ojačevalce okusa, konzervanse in okuse, ki negativno vplivajo na človeško telo. Zamenjaj tako škodljivo hitro hrano lahko z istimi krekerji, samo v domači razlagi.

Uporaba krekerjev doma

Domače prepečenec ne vsebuje le škodljivih sestavin, ampak ima tudi nekatere koristne lastnosti. V sestavi krekerji, kuhani doma, veliko vlaknin, ki ima pozitiven učinek na prebavni sistem.

Tudi v kemijski sestavi izdelka so lizinske aminokisline, vitamini skupine B, natrij, kalij, železo, kalcij. Z drugimi besedami, vse koristne in hranilne snovi, ki jih ima svež kruh, se po sušenju popolnoma ohranijo. Mnogi nutricionisti in gastroenterologi trdijo, da so krekerji veliko bolj koristni za telo kot sveže pečen kruh. To je zaradi visoke uporabnosti in popolne odsotnosti škode, da so ljudje, ki želijo izgubiti težo in voditi zdrav način življenja, začeli dodajati zdravilo v svojo prehrano. Opozoriti je treba, da so pšenični krekerji manj koristni kot rž. V rženih drobtinah več hranil in hranil z nizko kalorično vsebnostjo.

Zdravilo telo zlahka prebavi, zato ga zdravniki pogosto predpišejo v pooperativnem obdobju, po hudi bolezni ali hudi zastrupitvi - proizvod z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov, zato povzroča proizvodnjo energije, ne povzroča preobremenitve prebavnega trakta.

Poškodovani krekerji

Pravzaprav je škoda krekerjev minimalna. Povečanje negativnega vpliva na telo lahko samo zaradi kršitve proizvodne tehnologije. V procesu domače kuhinje v izdelek ni dodanih umetnih dodatkov, vendar lahko sam proces kuhanja spremeni izdelek iz uporabnega v škodljiv. Ne priporočamo pečenja krekerjev v ponvi v rastlinskem olju, v procesu priprave pa se izdelek hrani z rakotvornimi snovmi, kar lahko povzroči razvoj rakavih celic. Najbolj uporaben in učinkovit način priprave izdelka je sušenje rezin iz kruha v mikrovalovni pečici ali v pečici. Po sušenju jih je mogoče malo posuti z olivnim oljem in dodati okus po naravnih začimbih.

Druga škoda za izdelek je netrajnostna uporaba. Težko je jesti veliko navadnega kruha, vendar je enostavno krčkati kruhovec, kar lahko povzroči hitro pridobivanje telesne teže. Zato je priporočljivo, da se celo uporaben izdelek porabi zmerno, brez fanatizma.

Kalorijski krekerji in BZHU

Majhni kosi belega kruha, ki so bili pritrjeni na sušenje, so odličen prigrizek, dopolnilo za zajtrk, večerjo, pogosto se dodajo solatam, kremnim juham, in če so zdrobljeni, so preprosto nepogrešljivi za paniranje.

Izdelek je precej kaloričen, zato ga je treba odmeriti.

Sto gramov belih krušnih drobtin nasiči telo s 331 kilokalorijami. V sestavi izdelka je navedeno BJU:

Sto gramov rženih drobtin nasiči telo s 336 kilokalorij. V sestavi izdelka je navedeno BJU v višini:

• ogljikovi hidrati - 70 gramov;
• maščoba - 1 gram;
• beljakovine - 16 gramov.

Kemična sestava

Lahko kuhate ržene ali pšenične krekere, ki so bolj koristni krekerji? Naj ugotovimo. V kemijski sestavi rženih krekerjev so navedeni naslednji vitamini: H, PP, B9, B2, B6; minerali: kobalt, vanadij, baker. Kemična sestava pšeničnega prepečenca vsebuje vitamine: E, PP, B2, B1 (kardiovaskularni sistem pozitivno vpliva na delovanje kardiovaskularnega sistema) in številne minerale, vključno s fosforjem, bakrom, jodom in železom.

Kuharske razlik

Domači recepti za krekere so neverjetna količina, vendar so osnovna načela nespremenjena. Kako narediti krekerje zdravo in hranljivo? Eden najlažjih in najbolj zanesljivih načinov je sušenje zdrobljenih rezin kruha v pečici.

V procesu sušenja izdelek izgubi vsaj 2/3 volumna vlage, zato je trajanje sušenja neposredno odvisno od stopnje vlage samega kruha.

Temperatura v pečici mora biti 120 stopinj. Pekač se ne nahaja v hladnem, temveč v predgreti pečici. Izdelek bo v pol ure dosegel pripravljenost. Če morate izdelek kuhati čim hitreje, mora biti temperatura v pečici 200 stopinj, samo prepečenec mora biti obrnjen v 5 minutah, drugače bo goril. Ali je mogoče v mikrovalovni pečici kuhati krekerje? Seveda lahko, proces kuhanja bo veliko hitrejši, glavna stvar je, da izberete pravi način.

Področja uporabe

Croutoni se aktivno uporabljajo pri kuhanju v obliki toasta, zdrobljenega prepečenega kruha ali v obliki drobtin. Toast je odlično dopolnilo kremnim juham, različnim pire krompirjem. Za pripravo krušnega kruha narežite kruh v ponvi z malo olivnega olja, česna, rožmarina in drugih začimb. Navadni krekerji odlično dopolnjujejo zelenjavne juhe, mesne priloge, solato s krušnimi drobtinami in celo sladice.

Drobtine - posušeni kosi kruha v pečici in zdrobljeni v drobtine, se aktivno uporabljajo pri pripravi takšnih jedi, kot so: cvetača v drobtinah, sekanje v krušnih drobtinah, file v drobtinah, kotleta v drobtinah, kijevski krompir itd.

Kako kuhati? Pripravite meso, mleto meso ali zelenjavo (kisla kislina, začinite z začimbami), položite skledo z jajčnim rumenjakom in skledo krušnih drobtin, uporabite lahko tudi moko. Najprej morate potopiti izdelek v jajce, nato v moko, spet v jajce, nato v drobtine. Če potrebujete bolj gosto plast prešanja, lahko postopek s krušnimi drobtinami opravite dvakrat - vendar se ne smete odnašati, saj lahko izdelek dobi izrazit okus po kruhu.

Okusni okusni krompirjevi recepti

Včasih želite jesti nekaj okusnega, zanimivega in hkrati neškodljivega za telo. V takih trenutkih lahko pripravite okusne in dišeče krekerje.

Metoda ena: za kuhanje morate včeraj vzeti eno štruco belega ali rženega kruha, 4 žlice visoko kakovostne in naravne paradižnikove paste, začimbe, sveži peteršilj in koper (lahko dodate še druge vrste zelenja, če želite), 4 žlice kakovostnega oljčnega olja. Najprej morate narezati kruh na priročne podolgovate rezine. Zdaj nadaljujemo s pripravo preliva: zmešamo paradižnikovo pasto z začimbami ali zmešamo oljčno olje z začimbami in zelenjavo. Na pekač položite kose kruha, namažite jih s prejetimi prelivi in ​​pol ure pošljite v predgreto pečico.

Drugi način: za kuhanje morate vzeti eno štruco včerajšnjega kruha, po možnosti rženi kruh, začimbe po okusu, oljčno olje, česen. Česen olupite, potisnite v stiskalnico, zmešajte z oljčnim oljem in začimbami. Rezine kruha je treba obilno namazati s prelivom, nato zdrobiti v bolj primerne podolgovate kose in poslati v pečico, ki se segreje na 120 stopinj za sušenje.

Pomembno - ta možnost ni primerna za hitro sušenje pri temperaturi 200 stopinj, saj česen gori in daje proizvodu grenak okus. V procesu kuhanja rezine je treba redno obračati.

Nastali kruhovi odlično dopolnjujejo solate, kremne juhe, meso, zelenjavo.

Tretji način je s pivom: za kuhanje morate vzeti eno ne svežo štruco kruha, začimb, rastlinskega olja in zelenja. Na kruh razrežemo 1x1 kock, zmešamo rastlinsko olje z začimbami in zelišči, zmes zlijemo v plastično vrečko, dodamo rezine kruha in temeljito stresemo, da se preliv enakomerno porazdeli po kruhu. Preden zavežete paket, morate poskrbeti, da je v njem zrak, zato bo mešanje krompirja z rezinami kruha veliko lažje. Namočen kruh položimo na pekač in pol ure postavimo v pečico s temperaturo 200 stopinj. Občasno jih je treba obrniti, da ne bi gorili.

Načini, kako narediti takšno univerzalno poslastico, so neverjetna količina: s sirom, sladko itd. Pomembno je le zapomniti, da je najpomembnejše, da je uporaben izdelek, brez dodajanja škodljivih sestavin. Uporabljajte le visoko kakovost!

7 receptov za pripravo okusnih domačih krekerjev

Kako narediti domače krekerje: hrustljavi užitek!

Za izdelavo dišečih hrustljavih kock, palic ali rezin doma, lahko uporabite vse včerajšnje ali celo sveže kruh ali zvitek. Uporabljajte kovinske zareze, da presenetite gospodinjstva ali goste s prvotno obliko krekerjev, ki so kuhani z lastnimi rokami.

Kako sušiti krekerje v pečici

Začinjeno hrustljavi kosi, narejeni iz starega kruha ali peciva, se lahko uporabljajo na različne načine: jejte s čajem, dodajte solato, juho ali juho.

Da ne bi odvrgli tako dragocenega pekarskega izdelka, se seznanite z najbolj priljubljenimi načini izdelave krekerjev v pečici. Izdelki bodo postali bolj okusni, če bodo začinjeni: najboljša možnost je impregnacija, saj se bodo samo tako začimbe enakomerno absorbirale.

Pri kateri temperaturi sušiti prepečenec v pečici

To vprašanje ima svoje nianse, saj se vsaka vrsta kruha suši drugače. V vsakem primeru je treba rezine, kocke ali kocke med kuhanjem večkrat obrniti, da se enakomerno izsušijo.

Torej je optimalna temperatura pečice za krekerje: iz belega kruha - 170 stopinj; od sive ali otrobi - ne več kot 180 stopinj; od črne - 180 stopinj; od sladkega kruha - 170 stopinj.

Okusni krekerji doma - skrivnosti za kuhanje

Kuharice z veseljem razkrijejo nekaj svojih skrivnosti hostesam, da bodo lahko presenetile gospodinjstvo z novo jedjo.

Pred izdelavo domačih kruškov je na primer pomembno, da se seznanite z nekaterimi nasveti:

Če je kruh preveč vlažen, med sušenjem odprite vrata pečice odprta. Tako boste presežni vlagi hitreje izhlapeli.

Ko dodate zelišča kot začimbe, se ne odnašajte, saj so začimbe zasnovane tako, da poudarjajo okus jedi in je ne zavirajo.

Treba je omeniti, da česen ni v kombinaciji s suhim koprom.

Če izdelujete krutine, ki bodo postali dodatne sestavine za juho ali solato, potem razmislite o kombinaciji začimb, ki so v krušnih drobtinah in v pripravljeni jedi.

Možnosti za rastlinsko olje za dolivanje goriva je veliko, če ga ne zavremo.

Suit gorčica, sezam, arašid ali oljka.

Takoj uporabite rezine kruha, začinjene z maslom, saj po dolgem shranjevanju polinenasičene maščobe v sestavi postanejo škodljive kemikalije.

Če ste sami naredili kruhove v pečici, vendar ste se odločili, da jih hranite še dolgo in pričakujete, da ostanejo sveži in okusni, potem jih po peki pošljite v hermetično zaprto stekleno posodo.

Če ne najdete zastarelega kruha in ne želite sušiti krekerjev iz belega, lahko popražite korenino zelene in vsaka stebla narežite na majhne kocke.

Recepti krekerji v pečici

Vsaka gospodarska gostiteljica je že našla izhod, da ne bi vrgla zastarelega kruha - da ga posuši. Obstaja veliko možnosti, s katerimi začimbe to storijo, ker veliko ljudi radi eksperimentira s kombinacijami okusov. V pečici izberite ustrezen recept za kuhanje krompirjev, nato pa uporabite hrustljav izdelek kot dodatek k kateri koli jedi.

1. V pečici prepečen kruh

Dišeče hrustljave rž kocke lahko uporabite za tisto, kar želite: kot prigrizek za pivo ali kot dodatno sestavino za številne solate ali prvo. Krekerji v pečici črnega kruha bodo dišeči in lepi, kot na sliki, če vse naredite korak za korakom, kot je opisano v receptu. Shranite se na ta način, tako da vam ni treba dolgo iskati.

Izdelki:

1. Sol (fine) - po okusu

2. Črni kruh - 1 kos.

3. Rastlinsko olje - 45 ml.

4. Začimbe, suha zelišča - neobvezno

Kako narediti prepečenec iz črnega kruha v pečici:

Na bloke, slamice ali kocke narežite hleb starine rženega kruha, debelina vsakega kosa pa ne sme biti večja od 1 cm.

V plastično vrečko nalijte polovico masla, narežite rezine na isto mesto, po potrebi posolite, dodajte začimbe ali mešanico začimb.

Dodajte preostalo rastlinsko olje, malo soli, začimbe in zberite robove embalaže v roki. Držite drugo roko, nežno, vendar intenzivno pretresite vsebino pakiranja, tako da se nastalo polnilo porazdeli po vsaki škatli ali kocki.

Pokrijte pekač s kosom pergamentnega papirja, izlijte eno plast praznega papirja. Pošljite predmete v pečico, v kateri je temperatura že dosegla 180 stopinj. Pečemo krekerje, da jih naredimo zlato barvo.

2. Beli kruh prepečen v pečici

Tiste prepečenec, ki se prodaja v vsaki trgovini, ima za človeško telo nekaj uporabnih snovi.

Če želite, da vaše gospodinjstvo poje čim več »zdrave« hrane, poskušajte suhe kocke v beli krušni peči.

Domači izdelki se izkažejo lepi, kot na fotografiji, in tudi najbolj izbirčni sladokusci bodo cenili okus prigrizkov s sirom.

Izdelki:

1. Sol po okusu

2. Česen - 2 stroka

3. Olje - 3 žlice. žlice

4. Baton - 400 gr.

Kako narediti krekerje za beli kruh v pečici:

Na kruh narežite majhne kocke. Naribajte vse vrste sira. Česen nasekljajte z ostrim nožem ali s pomočjo česnovega pritiska. Malo solite, nato pa zmešajte z žlico, dokler začimba ne da soka. Zmes zlijte v kocke kruha in dobro premešajte, da bodo vsi izdelki enakomerno namočeni. Papir za peko prekrijte s papirjem za peko, v eni plasti položite prihodnje hrustljave prigrizke. Pečico predgrejte vnaprej, pecite na 180–200 stopinjah do okusne zlato rjave barve. Treba je opozoriti, da je treba proizvode na začetku priprave pogosto mešati, tako da se stopljeni sir porazdeli po vsaki krušni kocki.

3. Krekerji s česnom v pečici

Ti prigrizki si zaslužijo častno mesto v kuhinji gospodinj, saj jih lahko kuhate v nekaj minutah, nato pa jih uporabite kot dodatno malico za prve tečaje.

Krekerji s česnom v pečici imajo prijetno aromo in okus, kar je glavni dejavnik za sladokusce.

Rešite si ta recept, da ne boste razmišljali o tem, kako hitro obdelati zastareli kruh.

Izdelki:

1. Oljčno olje - 60 ml.

2. Baton ali baguette - 1 kos.

3. Sol, mleti poper - po okusu

4. Česen - 4 zobe

Kako pripraviti krekerje česna v pečici:

Vklopite pečico in nastavite temperaturo na 190 stopinj. Izvlecite pekač, pokrijte s papirjem. V posodo nalijte maslo, tam odrežite sesekljan česen. Začimba se ne sme prepražiti in preiti, v času, ki ni daljši od 30 sekund. Narezane koščke kruha zmešajte z mešanico česna in olja, pustite nekaj minut, da imajo čas, da se vpijejo. Koščke za kruh položite v en sloj na papir in pecite v pečico. Osušen kruh sušite, dokler ni vsak toast zlato rjave barve.

4. Rženi krekerji v pečici

Takšni prigrizki lahko služijo kot samostojna jed za pivo ali služijo kot odličen dodatek bogatemu boršču.

Prej je bil kruh sušen, da ga ne bi vrgli ven, danes pa so v pečici narejeni raženi krekerji s česnom, ki uživajo njihov okus.

Vse, kar morate storiti, je pripraviti izdelke in to narediti korak za korakom, kot je zapisano v receptu.

Izdelki:

1. Oljčno olje - 2 žlici. žlice

2. Sušen česen - 1 čajna žlička

3. Sol, začimbe - po okusu

4. Rženi kruh - 0,6 kg.

5. Svež česen - 2 zoba

Kako kuhati ržene krekerje v pečici:

Odrežite skorjo s štruce, razrežite drobtine na kocke. Prenesite gredico v veliko skledo. Izdelke potresemo s suhim česnom, soljo. Da ne bi poškodovali prihodnjih prigrizkov, morate posode pretresti. Nalijte kruh kocke z oljem, dal v isti zdrobljeni sveži česen. Ponovno pretresite skledo. Popecite krekerje v predgreti pečici, ki ne traja več kot 15 minut in občasno premešajte.

5. Krekerji za Cezarja v pečici

Mnoge gospodinje, ki radi kuhajo restavracijsko hrano doma, zanima, kako narediti krekerje v pečici iz kruha.

Hrustljave kocke so dodatna sestavina za številne jedi: juhe, solate itd.

Na primer, za sušenje krekerji za Cezar v pečici ne bo težko niti za začetnega kuharja, ker je na voljo korak po korak recept.

Izdelki:

1. Česen - 3 klinčki

2. Suha bazilika, provansalska zelišča - 2 žlici. žlice

3. Stare bele hlebe - 0,5 kg.

4. Rastlinsko olje - 0,25 skodelice

5. Maslo - 0,25 skodelice

Kako v krušni peči kuhati krutone za cezarja:

Kruh narežemo na prevelike kocke. V veliko posodo zmešajte rastlinsko olje, stopljeno maslo, maso dodajte zdrobljen česen in druge začimbe. Izdelke napolnimo, premešamo, tako da jih namočimo s to prelivom. Pečemo pri 200 stopinjah ne več kot 10 minut, ali dokler prigrizki ne postanejo rožnati. Pripravljeni hrustljavi kosi za uporabo, ko je popolnoma hladen.

6. Krekerji s soljo v pečici

Ta recept bodo cenili tisti, ki radi jedo čez dan. Treba je omeniti, da bodo domače prepečenec s soljo v pečici telesu prinesle veliko več koristi kot tiste, ki so posute s škodljivimi aditivi za živila.

Če želite, lahko povlečete krušne kocke ne samo s soljo in poprom, ampak tudi z drugimi začimbami z različnimi okusi: slanino, sir, itd.

Izdelki:

2. Bela štruca - 1 kos.

3. Dišave - po okusu in želji

Kako kuhati krekerje s soljo v pečici:

Na kruh narežite rezine, rezine ali kocke. Poskrbite, da kosi niso predebeli ali tanki, ker se ne morejo popolnoma izsušiti ali spali. Postavite bodoče krekerje na pekač, potresite ga z navadno vodo. Potresemo s soljo, začimbami, vendar ne pretiravajte. Pošljite gredico v predgreto pečico. Nastavite optimalno temperaturo - približno 150 stopinj. Sušite, občasno mešajte izdelke, dokler ne postanejo lepa zlata barva.

7. Sladke krušne drobtine v pečici

Če imate zastareli kruh (ali celo svež), ne hitite, da bi ga zavrgli. Oglejte si, kako narediti sladki krekerji v pečici in presenetiti gospodinjstvo z novo zanimivo jedjo.

Hrustljave kocke s sladkorjem, namočenim v kislo smetano, so kot dodatek k čaju ali kavi. Treba je omeniti, da namesto kruha lahko uporabite kolač s polnilom.

Izdelki:

1. Kisla smetana - 200 gr.

2. Baton (ali kolač) - 200-300 gr.

3. Sladkor - 1,5 skodelice

Kako kuhati sladke krekere iz štruce v pečici:

Rezano ne preveč debele rezine, nato narežite vsako rezino, da bi veliko kvadratov. Potrebno količino sladkorja in kisle smetane raztresemo po različnih globokih ploščah. Vsak prihodnji sladki prigrizek najprej spustite v kislo smetano, nato pa ga takoj zvite v sladkor. Položite kocke na suho pekač, vendar jih postavite na krajši razmik. Pečemo jo tako, da nastavimo temperaturo na približno 200 stopinj. Po 5 minutah izklopite opremo, ko je izdelek popolnoma ohlajen, vklopite izdelke.

Ali je mogoče jesti krekerje za hujšanje - koristi belega in rženega kruha, prehrane in kalorij

Ali je možno jesti krekerje, medtem ko hujšati, koliko kalorij je v njih in ali so koristni za telo - vsa ta vprašanja se pogosto pojavljajo v pregledih na različnih forumih za ženske. Če želite pravilno oceniti koristi krekerjev in potrebo po njih v telesu, morate upoštevati sestavo izdelka. Ali lahko krekinger pri pripravi dietne hrane nadomesti rezino svežega kruha?

Koristi krekerjev

Ali je sušenje koristno - da! Ne izgubljajo potrebnih snovi v telesu, ki vsebuje kruh iz pšenične in ržene moke. Ko sušenje, koristi krekerji niso manj kot kruh, ki je sestavljen iz elementov v sledovih: kalij, magnezij, kalcij, fosfor, vitamini skupin B, PP, aminokisline in vlakna. Ali je mogoče jesti krekerje za hujšanje - da, ker se hranilna vrednost kruha ne spremeni, ko se posuši.

Kaj so škodljivi krekerji

Na uporabnost kruha in posušene lahko govori za dolgo časa, ampak samo dal v zmernost. Škoda krekerji je mogoče, če jih uporabljate vsak dan in v velikih količinah. V zvezi s temi značilnostmi kruha prehrana na drobtine ni dovoljena. Negativni učinek sušenja na telo se bo pokazal kot razburjen želodec, s pogostim zaprtjem. Jejte krekerji ne more biti z peptični razjedo.

Morate jesti sušenje samo z domačo dieto. Ali je možno jesti hrustanca, medtem ko hujšati - ja, ampak hkrati prepražimo izdelek brez uporabe rastlinskih olj. Debelejša jed, daljša je prebava v želodcu, ne morete dodati soli ali začimb. To naredijo proizvajalci za povečanje okusa izdelkov. Sežiganje in druga škodljiva predelava hrane povzročata povečanje rakotvornih snovi v telesu, ki povzročajo raka.

Vrste krekerjev

Krekerji so posušen kruh ali pecivo, narezani na rezine. Kuhanje ima veliko sort (praženje, polganje, sušenje). Enostavno kuhanje doma z uporabo pečice ali ponev. Zaradi nizke vsebnosti vode je kruh dolgotrajen, medtem ko že posušen izdelek ne izgubi okusa in uporabnih lastnosti. Vrste krekerjev:

1. Enostavno. Proizvodnja je narejena iz rženega, pšeničnega in pšenično-rženega kruha. Testo pripravimo na recept z nižjim odstotkom vsebnosti vode. Najprej se peče kruh, porazdeli v oblike. Nato ohladimo in narežemo na rezine. Sušenje do 10% vlage in ponovno hlajenje. Po zadnjem delu drobtin so pakirani.
2. Sladko. V procesu kuhanja testa iz pšenične moke najvišjih razredov. Dodajo se sladkorji, maščobna polnila, arome. Proizvodnja krekerjev vključuje peko kruha, hlajenje, oblikovanje rezin, pakiranje izdelka.

Koliko kalorij v drobtinicah

Reči, da je med sušenjem in svežim kruhom velika razlika v kalorijah, to je nemogoče. Ker je to enak krušni proizvod, vendar z manjšim deležem vlage. Poleg tega morate razmisliti, ali je sušenje preprosto ali različni dodatki v obliki okusov ali arom. Vsebnost kalorij v krekerjih izdelka se poveča, če testo vsebuje dodatne sestavine za okus, vonj itd. Tako sušenje z rozinami "tehta" 390 kcal, vendar z dodatkom čokoladnih kapljic, že ​​407 kcal. Ali je mogoče jesti takšne krekerje za hujšanje - ne, lahko dobite maščobe iz njih.

Črni kruh

Črni kruh sam po sebi ima prednost pred belo:

• kalorij nižji;
• nižji glikemični indeks (ki je pomemben ne le za hujšanje, ampak tudi za diabetike);
• vsebuje bolj koristne elemente v sledovih in manj enostavne ogljikove hidrate.

Sušenje črnega kruha z otrobi je najbolj uporabna možnost tako v prehrani kot v prosti prehrani. Kalorijske krušne drobtine iz črnega kruha bodo 335 kalorij. Hkrati pa bo telo obogatilo z vlakni, ne bo povečalo ravni sladkorja v krvi, pomagalo bo izboljšati prebavo. Ne pozabite: izdelka ne smete zlorabiti, včasih pa nutricionisti ne prepovedujejo uživanja nekaj rezin namesto kruha. Ali je mogoče na krušne drobtine izgubiti težo - ne, zaradi visoke kalorične vsebine tega izdelka.

Krekerji FORTUNA rž CHIPS - pregled

kruhovi brez nevarnosti in E dodatki v kompoziciji, + fotografije kompozicije, škripanje nenavadne oblike

nenamerno naletel na te krekerje. prikazov o elementih:
-navdušeni nad precej dobro sestavo (slika 1) E in ni drugih nevarnosti (vsaj ne nakazanih) v kompoziciji, obstajajo samo »aditivi za živila, ki so enaki naravnim«, morda je pod temi besedami »E« skrito, ne vem, pošteno, in ne predpostavljajte, da bi karkoli potrdili.
-svetli okusi (raje imam česen)
-različnih okusov
-Všeč mi je oblika krekerji fotografijo 3 (za amatersko, seveda): velike plošče, so tanke, dobili dober ugriz, odmor, ne bojijo za zobe
-majhna cena pakiranje 150 gramov stane 30 rubljev
-nekdo se zdi malo masten, maslen, vendar mi je všeč, rad imam črni kruh opečen skorji na Rast Butter, zelo naraven okus kot krekerji
-hladen hrust, vlažen in star ni prišel

vsekakor priporočam. To je škoda, ki jo redko najdemo v prodaji.

Krekerji v pečici

Krekerji v naši državi so bili vedno priljubljeni. S hrustljavimi rezinami pijejo čaj, pripravljajo juhe, solate, imajo pivske zabave. Ocena tega doma pripravljenega jedi se ne zmanjša, navsezadnje se krekerji izdelajo hitro, poceni in užitki so samo morje.

V prehrambeni industriji se kruh, beli ali rženi kruh, narezani na enake kose in posušeni v posebnih pečicah, imenujejo drobtine. Ta metoda poveča rok uporabnosti pekarskih izdelkov, kar vam omogoča, da se izognete finančnim izgubam v procesu prodaje izdelkov.

Referenca: Zaradi dolge življenjske dobe posušenih rezin so tradicionalno vključene v prehrano vojaškega osebja.

Kateri kruh se uporablja za izdelavo krekerjev?

Vsi krekerji, ki obstajajo danes, so razdeljeni v dve kategoriji: preprosta in bogata. Enostavni krekerji so narejeni iz vseh vrst kruha. V zadnjih letih je bilo v prodaji veliko sort piva iz rženega kruha. Obstaja majhen izbor pivskih prigrizkov iz belega kruha. Krekerji za juhe in solate so običajno narejeni iz kruha z velikimi porami.

Sladki krekerji so izdelani iz sladkih štruk, velikonočnih peciv in drugih peciv. Približno 15 let so v trgovinah prodajali miniaturne suhe bele palice. Tak izdelek je primeren za uporabo v popoldanskem čaju.

Za kaj je sušen kruh?

Zdi se, zakaj tako lep svež in mehak kruh ali žemljice, da se spremenijo v trdo prepečenec. Dolgo časa je bilo med ljudmi mnenja, da je treba sušiti samo stari star kruh. Danes pa obstaja množica receptov, ki uporabljajo prepečene izdelke iz svežih peciv.

Če se boste odločili, da jih boste sami naredili, bo znanje o kuhanju koristno v takih primerih:

• če ima hiša veliko kruha ali zvitkov, ki jim grozi poslabšanje;
• ko potrebujete suhe kocke pšeničnega kruha, da dodate juho ali juho;
• kot sestavina za solato;
• ko je potreben dober pivski prigrizek. Česen ali paradižnikov rž prepečenec je idealen;
• če želite nekaj preprostega in hitrega za čaj, na primer sladki krekerji iz vanilije;
• drobtine, ki jih je enostavno izdelati iz navadnega belega kruha, so zmanjkale;
• želite dodati nenavadno banalne jedi, na primer, drobtine, ocvrte na maslu z začimbami in česnom, lahko potresemo testenine, kuhani krompir ali dušeno zelenjavo.
• Načrtujemo domačo proizvodnjo kvasa, kar pomeni, da je potrebno sušiti ržene trakove.

Pomembno: Suh kruh je veliko bolj zdrav, kot sveže pecivo. Krekerji pomagajo mnogim ljudem z motnjami v črevesju, ker imajo učinek fiksiranja.

Različne oblike

Pri kuhanju lahko svojim izdelkom ponudite kakršnokoli želeno obliko. Najpogosteje obstajajo take možnosti:

• Sladki prepečenec praviloma ponavlja obliko peciva, iz katerega so bile narejene. Lahko je ovalne ali okrogle velike kose.
• Srednje velike kocke za juhe.
• Pravokotne kruhke lahko uporabite v solatah in pivu.
• Posušeni dolgi krekerji (7-10 cm) so tudi zelo primerni za zbiranje piva.
• Croutoni, narezani na bele kostnice, imajo ovalno obliko.
• Lahko dajete izdelke in trikotne oblike.

Ruski recepti

Kljub enostavnosti izdelave sušenih krušnih drobtin, obstaja veliko receptov. Rezultat je odvisen tudi od najmanjšega odtenka. Povedal vam bom o mojih najljubših.

Domači beli krekerji v pečici

Ta recept se lahko varno imenuje klasična - to je to načelo kuhanja, ki se najpogosteje uporablja, ko je potrebno narediti del krekerjev.

• Kuhinja: ruska
• Dish Type: Snack
• Priprava: v pečici
• Obroki: 10-12
• 30 min
• Hranilna vrednost na 100 g: t
  • Vsebnost kalorij: 350 kcal

Sestavine:

• beli kruh - 1-2 kruhov.

Metoda priprave:

Prereži kruh na rezine debeline približno 1 cm.

Vsak od njih se razreže v enake dele.

Dolge kose kruha razrežite v kratke kocke.
Kruh enakomerno nanesite na suhi pekač in pecite pri 140 stopinjah približno 35 minut. Čas praženja se lahko zmanjša s povišanjem temperature, nato pa je treba drobtine skrbno spremljati, tako da ne gorijo.

Odličen dodatek k domačim krekerjem bodo različne omake: česen, paradižnik, sir in tako naprej. No, če ne bi mogel takoj pojesti vseh kuhanih krekerjev, jih sesekljajte v drobtine in jih uporabite kot paniranje.

Nasveti:

• Kruh za pripravo krekerjev je mogoče vzeti tako sveže kot zastarele, glavna stvar, da ni bila plesni in ni imela neprijetnega vonja.
• Okus se lahko spremeni z dodajanjem začimb za peko. Izbira začimb je odvisna od osebnih preferenc. Uporabite lahko italijanska zelišča, hmelj-suneli, papriko, mleti suhi česen ali pa si brez dodatka aromatičnih snovi in ​​se omejite na sol.
• Rezani kruh za krekerje naj bo precej majhnih koščkov, saj lahko veliki znotraj ostanejo mehki. Če jih nameravate servirati s prvo jedjo, je bolje, da jih narežete na kocke, če pa z omako, potem dolge trakove.

Preprosti kruh iz črnega kruha

Tako preprost izdelek za kuhanje zelo dobro za otroke. Veseli so, da lahko uporabijo kocke ali palice. Vzelo bo štruco rženega kruha. Potrebno je odrezati celotno skorjo, saj postane zelo suha, ko se posuši.

Narežite kruh na majhne koščke želene oblike. Če je kruh velika pora, potem ne poskušajte narediti premajhnih kock ali kock, tako da boste imeli nič drugega kot goro drobtin. Zaželeno je, da debelina izdelka ne presega 1 cm.

Značilnosti: Včerajšnji kruh je veliko lažje svež.

Pripravljene rezine kruha postavite v en sloj na pekač, obložen z pergamentom, in ga potresite z vodo. Pečico segrejte na srednjo temperaturo in v njej položite posodo s kruhom. Prinesite krekerje do potrebne stopnje hrupa in občasno premešajte.

Krekerji česna

Česen okus naredi običajne ržene ali pšenične krekerje neverjetno okusne!

Komponente:

• 1 štruco črnega ali belega kruha
• česen - povprečno 7-8 klinčkov
• rafinirano rastlinsko olje - 3 žlice. l
• sol - po okusu.

Sušite kruhke v pečici in jih prilagodite na 100-120 stopinj, da dobite svež učinek.

Krekerji s soljo

Ustrezno je kuhati takšne krekerje iz bagueta. Narežemo na rezine debeline 1 cm in jih razporedimo v pekač. Kosila temeljito potresemo z rastlinskim oljem in soljo po okusu. Nato obliko postavite v pečico, segreto na srednjo temperaturo, in počakajte na porjavitev. Jed je pripravljen.

Za Cezarjevo solato

Če bi si želeli sami pripraviti svojo najljubšo cezarjevo solato, potem je zaželeno, da so krušni kruhki tudi domači.

Sestavine:

• dolg hleb ali beli kruh - 1 kos.
• sezamovo olje - 1 žlica.
• oljčno olje - 2 žlici.
• čebula - 1/4 kos.
• Jabolčni kis - 1 žlica.
• česen - 3 kos.
• začimba curry - 1/3 žličke.
• sol - 1 čajna žlička.
• črni zemeljski poper
• Italijanska zelišča.

Narežite kruh v parne, celo kocke. Pečico segrejte na 120 stopinj. Rezine za kruh položite na čisti, neamasten pekač in pecite 10 minut.

Medtem v ožgano posodo nalijte oljčno in sezamovo olje, dodajte kis. Česen in čebulo nasekljajte v mešalniku ali potiskajte skozi tisk. Prenesite jih na ponev in privedite do svetle zlate barve. V ločeni skledi zmešajte sol in vse začimbe. Dodajte to mešanico na posodo s čebulo in česnom. Narežite narezan kruh v globoko skledo in prelijte z vročo omako iz ponve. Mešajte. Nato znova postavite krekerje na pekač in jih pecite še 10-15 minut pri 200 stopinjah.

Kruni za pivo črnega kruha

Pivo je zelo okusno za postrežbo slanih domačih krompirjev iz rženega kruha s pikantnim okusom.

Komponente:

• črni kruh - 1 štruca.
• Sončnično olje - 4 žlice.
• sol - 1 čajna žlička.
• česen - 5 klinčkov
• rdeča paprika - 0,5 žličke
• koper, peteršilj - po okusu.

Narežite kruh na majhne kocke ali kvadrate. Zmešajte rastlinsko olje, sesekljan česen, rdečo papriko, sol in zelišča. Prihodnji krompirji zložijo v novo plastično vrečko in napolnijo z začinjeno mešanico. Zaščitite vrečko in jo močno pretresite, da se kruh vpije v preliv. Rezine dajte na suh pekač in pecite v pečici, dokler ne postane zlato rjave barve.

Krekerji s sirom

Sir krekerji - prava poslastica. Lahko jih naredite iz kakršnega koli kruha. Glavna stvar je, da izberete okusen trdi sir - od tega je odvisno, kako bo okusen prigrizek.

Sestavine:

• črni ali beli kruh - 9 rezin
• trdi sir - 80 g
• sol - po okusu
• črni poper po okusu
• rastlinsko olje - 30 ml
• majoneza - 100 g

Narežite kruh na majhne kocke ali palice.

Mešanica kosov različnih vrst kruha je videti zelo nenavadna in elegantna. Zmešamo majonezo, olje, sol in poper. Izlijemo omako v veliko skledo in jo narežemo na narezan kruh. Na pekač razmažite rezine in na vrh potresite fino nariban sir.

Sladki prepečenci za čaj

Beli kruh ali štruca je primeren za pripravo sladkih krekerjev. In še bolje, če imate v trgovini žemljice z različnimi nadevi, saj jih lahko preprosto narežete na majhne koščke in pečete brez dodatnih dodatkov.

Obstaja tudi zelo preprost recept za okusno hrano. Za sladke krekerje vzemite štruco, 250 g kisle smetane in 2 žlici. rezanec razrežemo na trakove srednje debeline in nato na majhne kvadrate. Postavite kislo smetano in sladkor v dve ločeni skledi. Vsak kos kruha, najprej namočite v kislo smetano, nato pa - zvitek v sladkorju. Pripravljen izdelek položite na suh pekač, tako da se rezine ne dotikajo. Pecite sladke krekere v pečici pri 200 stopinjah za 5 minut.

Značilnosti priprave krekerjev v mikrovalovni pečici

V mikrovalovni pečici lahko kuhate okusne krekerje. Toda brez določenih spretnosti in znanja tvegate, da boste dobili kruh ali žar. Uporabite naslednje nasvete, da bodo kruhki postali čudoviti s svojim neprekosljivim okusom:

• Poskusite izrezati enake koščke, sicer bodo izgubili vlago neenakomerno.
• Ne bodite zaskrbljeni, če bodo vaši krekerji na napaki temnejše barve kot zunaj. V mikrovalovni pečici med kuhanjem izgubijo vlago, najprej iz notranjosti, nato pa okoli robov. Upoštevajte to pri preverjanju pripravljenosti.
• V mikrovalovni pečici so kruhki pripravljeni po stopnjah in pri največji moči, vklop in izklop pečice ter obračanje rezine.
• Medtem ko še niste obvladali pripravo krekerjev v mikrovalovni pečici, pazite na postopek, ne da bi se oddaljili od jedi.
• Krekerji se lahko namastijo z rastlinskim oljem in potresemo z začimbami.

Priporočila za kuhanje najbolj okusnih domačih krekerjev

Lahko poskusite različne recepte, da ustvarite rezine suhega kruha: sladko, slano, začinjeno in kislo. Ne pozabite prilagoditi ostrine in slanosti, odvisno od cilja. Na primer, v juho lahko naredimo bolj ostre krekerje.

Za uspeh vsakega novega poskusa morate zapomniti nekaj splošnih pravil:

• Zelo težko je določiti točen čas priprave krekerjev, saj je vse odvisno od debeline in poroznosti kruha. Med kuhanjem občasno poglejte krekerje, da ne gorijo.
• To je takšen izdelek, s pomočjo katerega se lahko celo »stara« štruca preoblikuje v okusno malico. Seveda pa ne sme biti plesen ali žarko.
• Če kruh razrežete v sorazmerno velike kose, ne bodite leni, da jih med kuhanjem redno mešate, tako da se vse rezine enakomerno pečejo.
• Za kockice, enakomerno in popolnoma prekrite z začimbami in omako, je bolje, da jih ne polivamo in prelivamo po enem, ampak vse sestavine zmešamo z rastlinskim oljem in nato zmešamo kose kruha v mešanico.
• Pred postrežbo je treba krompirčke ohladiti na sobno temperaturo, tako da so njihove hrustljave lastnosti na najvišji ravni.

Kako in koliko za shranjevanje suhega kruha?

Nekaj ​​nasvetov za shranjevanje domačih krekerjev:

• Ta izdelek je shranjen na temnem in hladnem mestu (od 0 do +15 stopinj) v poljubni prostornini.
• Če med shranjevanjem opazite žuželke v vrečki ali škatli s krušnimi drobtinami, je najbolje, da vse takoj zavržete.
• Če shranjujete krekerje poleg svežega kruha, se bo življenjska doba obeh izdelkov bistveno zmanjšala.
• Najkakovostnejši ohranjeni krušni kruhki, ki jih dajemo v tkanine ali papirnate zvitke.
• Posušeni kosi kruha z dodatkom rozin, kumine, sladkorja itd. Za dolgo časa, da prihranite, ne bodo delovali.
• Če krušne drobtine niste posušili, in ocvrte v ponvi, jih ne boste dolgo hranili, ker vroče olje močno skrajša rok uporabnosti krušnih izdelkov.
• Sladki krekerji lahko shranite in jeste 15 dni.
• V kruhovici krekerji pokvarijo hitreje.
• Mešanica kruha pri sobni temperaturi je primerna za uporabo en mesec, če pa jo vstavite v zamrzovalnik, se bo rok uporabe znatno povečal.

Krekerji brez dodatkov se lahko shranjujejo več mesecev, največji rok trajanja pa je 7 tednov.

Kuhanje domačih krekerjev je še lažje kot nakupovanje v trgovini. Poleg tega boste 100% prepričani, da v ustvarjeni hrustljavi kulinarični mojstrovini ni škodljivih dodatkov. No, medtem ko sem opisoval vse recepte, sem pomislil na okus krekerjev, zato sem šel in kuhal čajne krompirje v ponev, kot v tem videu:

Prepečenec: Zdravstvene koristi in škoda

Težko je najti osebo, ki ni uporabljala krekerjev kot prigrizek. Toda malo jih je mislilo, da so takšne "večerje" škodljive. Koristi in škodljivost krekerjev so razkrite v njihovi sestavi in ​​načinu izdelave. Da ne bi pokvarili zdravja, je treba razumeti prefinjenost izbire, lastnosti, koristi, škodo, načine priprave in možnost uporabe pri različnih boleznih.

Kemična sestava krekerjev

Krekerji v tradicionalnem pomenu - narezani na enake kose kruha, ponovno pečeni v pečici. To so rži ali pšenica, na osnovi graha ali ovsene kaše, iz žemljic. Izdelki so bogati z koristnimi vitamini in minerali:

• vitamini skupin A, B, E, PP;
• organske spojine (škrob, vlakna);
• kalij, kalcij, magnezij;
• železo, fosfor, baker, kobalt, jod;
• cink, molibden, selen.

Vse koristne sestavine so vključene v prebavo, izboljšajo presnovo, nasičijo telo z energijo, uravnavajo presnovo fosfolipidov v jetrih. Pomanjkanje elementov vpliva na delo črevesja, prebavo hrane, zato strokovnjaki za prehrano priporočajo, da se sveže pecivo zamenja s krušnimi kockami, ki so uporabne v njihovih lastnostih.

Koliko kalorij v drobtinicah

Krekerji imajo veliko kalorij, zato njihova uporaba zahteva odmerjanje. Število kalorij je odvisno od recepta in lastnosti pečenega izdelka. Prisotnost dodatkov v obliki rozin, čokoladnih kapljic in drugih dopolnilnih sestavin bo povečala energetske lastnosti izdelka in dodala kalorije. Uporaba tega izdelka ne bo koristna, zlasti pri izgubi teže.

Črni kruh

Prednost rjavih krušnih drobtin je v naslednjih lastnostih in značilnostih:

• nižja kalorij v primerjavi z belimi sortami;
• nizek glikemični indeks: pomemben za ljudi s sladkorno boleznijo;
• manj preprostih ogljikovih hidratov;
• bogati vitaminski kompleks.

Posušen črni toast je koristen ne samo za tiste, ki so se odločili, da izgubijo težo, ampak tudi za tiste, ki se ne držijo diete. Kalorija - 335 kalorij. Uniči takšne izdelke ne prinesejo ravno, ampak obogati telo z vlakni in optimizira prebavo.

Beli kruh

Manj uporabe belih krekerjev za kruh. Izdelki iz pšenične moke vsebujejo več ogljikovih hidratov in enostavne, ki povzročajo spremembo ravni sladkorja v krvi. To prinaša veliko škode telesu. Kalorije 100g - 400 kcal. Visoka številka kaže, da je uporaba belih krekerjev lahko škodljiva, saj povzroča kopičenje maščob.

Vrste krekerjev

Njihova klasifikacija je odvisna od uporabnih ali škodljivih lastnosti krekerjev, ki jih povzročajo 2 položaji:

Za prvo vrsto uporabljamo rženo in pšenično moko, ki ju združuje. Za lastnosti testa je značilna manjša vsebnost vode.

Proizvodni proces se začne s pečenjem testa, ki je bil predhodno razdeljen v posebne oblike.

Ko se izdelek ohladi, se razreže na enake dele. Pri sušenju vlažnost ne bi smela preseči 10%, zato je koristno, da se izmenjujejo s hlajenjem. Ko je zadnja serija pripravljena, so uporabne rezine pakirane.

Sušen kruh iz masla, katerega uporaba se zmanjša zaradi dodatnih nečistoč, se peče iz bele moke najvišjega razreda. Pšenični krekerji vsebujejo sladkor, maščobne sestavine, sadje in druge dodatke. Postopek priprave je enak, vendar so lastnosti zasnovane tako, da zadovoljujejo gastronomske potrebe kupcev, pri čemer se manj pozornosti posveča morebitni škodi.

Koristni krekerji

Zaradi lahke strukture koristi krekerjev za želodec več. Koristne lastnosti izdelkov iz suhe moke: t

• lažje prebavljive;
• napolni telo z energijo zaradi ogljikovih hidratov;
• prispeva k normalizaciji črevesja;
• preprečiti napenjanje (pomembno in koristno za starejše ljudi).

Med sušenjem se struktura spremeni in postane sprejemljiva za absorpcijo v želodcu brez preobremenitve. Koristna značilnost je podaljšan rok uporabe krekerjev.

Je mogoče jesti krekerje za hujšanje in prehrano

Vsi nutricionisti svetujejo bolnikom, ki so na dieti, da zamenjajo hlebce in zvitke z zdravimi krekerji iz rži ali hlebci. Bistvo je to: nobena celica telesa ne deluje v celoti, če se ne dobavljajo ogljikovi hidrati - glavni vir energije.

Zaradi dejstva, da sveži izdelki iz moke vsebujejo veliko več, kot dovoljuje dovoljena oseba za zmanjšanje telesne teže, obstaja koristna alternativa. Poraba posušenih rezin nesorazmerno pojedene sveže štruce. Slednji aktivno povečuje apetit in se absorbira v velikih količinah, kar povzroča škodo prehrani. Posušeni krekerji v pečici, v korist katerih je ohraniti vse koristne lastnosti elementov v sledovih, je bogat in koristen dodatek k solati, zelenici in jajcem.

Katere sestavine združujejo krekerje, da bi dobili okusno in zdravo, v videoposnetku:

Ali so krekerji koristni za nosečnice in doječe matere?

Uporaba hrustljavih dobrot za nosečnice in doječe ženske je sporno vprašanje. Prihodnja mati ne bi smela paziti le na svoje zdravje, temveč tudi na to, da otroku ne škoduje. Izključiti moramo:

• prepečenec z okusom rakovice, svinjine, kaviarja in drugih škodljivih dodatkov;
• izdelki manj znanih proizvajalcev;
• izdelek brez datuma poteka veljavnosti;
• hrustljav rezine z rozinami in drugimi nadevi.

Ni znano, kako se bo otrok odzival na spremljajoče sestavine, zato se dvomijo o koristih žit v času dojenja. Ne priporočamo nakupa lastne proizvodnje supermarketov: vsaka trgovina nima primerne osnove, ki bi ustrezala tehnološkim zahtevam. Ja, in kot surovina se lahko uporablja "stale" izdelek, koristne lastnosti, ki so minimalne.

Škoda za otroka ni le v diatezi, temveč tudi pri hudih motnjah v prebavnem in drugih sistemih.

Kdaj lahko otroci dobijo krekerje?

Mladi starši radi razvajajo svoje otroke z različnimi sladkarijami, krekerji niso nobena izjema. Vprašanje datiranja otroka s krušnimi drobtinami je še posebej izrazito v času, ko se začnejo rezati zobje.

Pediatri vztrajajo pri opazovanju različnih odtenkov:

• v mnogih formulacijah obstaja beljakovina, na katero ima lahko otrok alergijo, zato taka poslastica škodi otrokom, mlajšim od enega leta;
• Otrokom z intoleranco za gluten in druge posamezne sestavine ne dajajte;
• sušenje v skladišču je pogosto škodljivo zaradi vsebnosti dezintegracijskih sredstev, arom, ojačevalcev, sladkorja, makovih semen in drugih aditivov za živila (ta proizvod je dovoljen po 3 letih);
• sušenje, v katerem ni nič drugega kot moka, voda, sol in kvas, se v prehrano dojenčkov vnaša od 8 mesecev;
• Sušenje je koristno za otroka, ko se mu da zob (lajšanje bolečin in srbenja), bolje je uporabiti nibler;
• Najboljša možnost je sušenje doma, ki ohranja vse uporabne lastnosti.

Koristi in škodo krekerjev za različne bolezni

Pogosto, v primeru bolezni, kupujejo prepečenec, koristi in škode za zdravje, ki so določeni vnaprej. Pri raznih boleznih je proizvod iz sušenega kruha škodljiv, zato morate skrbno preučiti lastnosti, priporočila in kontraindikacije.

Z gastritisom in razjedami

Za začetek morate izključiti škodljive aromatizirane izdelke z ojačevalci okusa, začimbami in začimbami. Namesto tega uporabite krekerje brez dodatkov. Dnevna količina ni večja od 200 g. Krekerji so škodljivi za prehranjevanje s suhimi obroki, po možnosti z vodo ali s svetlobo. Priporočeni krekerji za pšenico so neškodljivi, dovoljeni pri vseh oblikah gastritisa.

Pankreatitis

S to boleznijo so mnogi izdelki prepovedani, iz posušenih izdelkov pa so dovoljeni samo koristni proizvodi iz pšenice. Sladke, ržene, začinjene so škodljive, zato prepovedane. Posušen toast se uporablja z kefirjem, decoction, čaj, ali doda juho in juho. Zdravnik dovoljuje sprejem takšne "trde" hrane ne prej kot 2 tedna zdravljenja (tako, da ne poškoduje sluznice požiralnika).

S sladkorno boleznijo

Kupljeni prepečenec je strogo prepovedan zaradi škode, ki jo vsebujejo konzervansi in soli, ki vodijo v otekanje, poslabšajo delovanje srca in ledvic. Ta območja so najbolj ogrožena zaradi okvarjene ravni sladkorja v krvi.

Kaj je bolj koristno kot krekerji ali svež kruh

Strokovnjaki so se strinjali, da je odstotek uporabnosti krekerjev višji od deleža svežega. Hkrati je v prvih fazah zdravljenja bolezni prebavil prepovedan mehak in svež kruh.

Koristi krekerjev zaradi njihovih lastnosti: daljša življenjska doba in odpravljanje napihovanja. Domače prepečenec je primeren za hitro okrevanje želodca po zastrupitvi, zlahka se prebavi in ​​ne napne. Zdravniki svetujejo, da se vzdržite pečenja in moke, in namesto tega dodajte dnevnim prehrambenim krekerjem, ki so postali lahkoten, a okusen prigrizek.

Recepti kuhanje krekerji doma

Obstaja več načinov za pripravo koristnih domačih krekerjev, najbolj pomembna stvar je, da ne zahteva posebnih orodij, in okus končnega izdelka se lahko spreminja z vsemi dodatki.

V pečici

Najljubši način gospodinje kuhanje krekerji s pomočjo pečice vam omogoča, da dobite dišeče in hrustljavo kruh. Lastnosti prvega recepta:

• pripravite hleb včerajšnjega belega ali rženega kruha;
• dodamo 4 žlice. l paradižnikova pasta in enako količino oljčnega olja;
• zelenice in začimbe po želji.

Če želite ustvariti jutranje mešani zelenice, testenine, začimbe in olje. Nato razrežite glavno sestavino v rezine in mazajte nastalo maso. Potegli na pekač in ga poslali v ogrevano omaro za 30 minut.

Sladki zobje bodo navdušili recept z rozinami. Uporaba krekerjev z rozinami je v njihovih lastnostih, kjer je delež kalija, kalcija, magnezija in mangana visok. Ti elementi v sledovih se zlahka absorbirajo in krepijo krvne žile in srce. Koristno za ljudi v obdobju po operaciji, z zastrupitvijo Ampak, da se vzdržijo takšne poslastice bodo imeli v prisotnosti razjed.

Za kuhanje boste potrebovali:

• mleko - 75 ml;
• sladkor - 50 g;
• pšenična moka - 200 g;
• jajce - 1 kos;
• maslo - 25 g;
• rozine - 50 g;
• kvas - 10 g;
• vanilija tinktura - 1 čajna žlička.

Dodajte kvas in sladkor v toplo mleko, premešajte. Dodajte moko in mešajte, dokler ne postane gladka, pošljite na toplo mesto pol ure - v tem času bo goba imela čas za dvig. Ko se zmes dvigne 2-3 krat, vlijte homogeno maso masla, jajc in sladkorja v posodo s pivo, dodajte tinkturo vanilije ali vanilijevega sladkorja. Počasi dodajajte moko in zamesite testo. Po povečanju volumna dodajte oprane rozine po okusu.

Testo vztrajamo 20 minut, potem pa oblikujemo več enakih palic, namazanih z jajcem, ki jih 20 minut pošljemo v pečico pri temperaturi 190 ° C. Gostje lahko obravnavate na čajanki s pripravljenimi žemljami, vendar, da bi dobili krekerje, pustite izdelek 12 ur, razrežite ga na kose debeline 1 cm in ga pošljite v sušilnik.

V nekaj minutah pri 180 o C se izkažejo rdeči in dišeči izdelki z vsemi uporabnimi lastnostmi. Za okus in korist krekerjev vanilije so se povečali, dodali zdravi koščki sadja, oreški, polet.

V ponvi

Rženi krekerji, ki so koristni za telo, se pripravijo na naslednji način:

1. Črni kruh na kocke.
2. Postavite na ogrevano posodo.
3. Redno premešajte, prepražite na srednjem ali majhnem ognju.
4. Po 10 minutah aktivnega mešanja dodamo česen, adjiko, nariban sir, sušena zelišča in sol, da okrepimo okus.
5. Mešajte še 10 minut.

Spread krekerji na papirnate brisače "suho" za 10 minut, ko dišeče rezine cool, lahko uživate bogat okus.

Kako drugače lahko pripravite krutine, ki so na voljo tukaj:

Poškodbe krekerjev in kontraindikacij

Koristi krekerjev za hujšanje so velike in škoda je minimalna. Negativen vpliv na prebavni sistem je posledica kršitve proizvodnje in prevladujočih konzervansov in dodatkov umetnega izvora. Škoda in nenormalna poraba suhih zvitkov, ki povzročajo povečanje telesne mase, stagnacijo v črevesju (pri zaužitju na prazen želodec), poslabšanje razjede.

Kontraindikacije za uporabo:

• razjeda;
• kronični vnetni procesi;
• črevesne bolezni (značilnost ni najbolj "uporabna" lastnost črne sorte - visoka kislost, ki lahko draži želodčno steno);
• pogosta zgaga (v tem primeru ne priporočamo dodatkov, bolje je kuhati redne ali vanilijeve krekere).

Zaključek

Koristi in škoda krekerjev so nesorazmerni pojmi, saj so lastnosti veliko ugodnejše. Enostavne prepeke ne le diverzificirajo glavne jedi, ampak tudi podpirajo zdravje. In kar je najpomembneje - to je preprosta in proračunska možnost.