Kako kuhati sufle iz skute

Sufle s sirom se štejejo za hitro in okusno jed. Sladka, zračna sladica bo odličen dodatek za vaš zajtrk, še posebej v času, ko je katastrofalno kratek čas za kuhanje vaših jutranjih užitkov. Obstaja veliko različnih receptov za izdelavo souffles iz skute, ki se peče v mikrovalovni pečici, pečici, multicooker, parnik. In če zamenjate klasični recept za prehrano, potem ta jed diverzificira vašo prehrano v postu.

Sufle iz sira - recepti za kuhanje s fotografijami

Značilnost souffleja sira je hitrost in enostavnost priprave. Z minimalnim časom boste dobili čudovito jed, ki ne bo pustila ravnodušnega nobenega družinskega člana. Sir se lahko dopolni s koščki sadja, jagodičja ali celo češnje, maline, jagode. Če pa v sufle ne dodajate sladkorja, bo ta jed odličen prigrizek. Za uspešno pripravo sladice sledite naslednjim priporočilom:

1. Skrivnost razkošnega in zračnega souffléja je, da je za kuhanje potrebno uporabiti mehko in skuto, ki ne vsebuje skute, kisla smetana pa mora imeti visoko vsebnost maščob.
2. Beljakovine je treba vedno pobijati v stekleni, keramični ali emajlirani posodi. Če za ta namen uporabljamo aluminijaste posode, potem se beljakovine pojavijo s sivim odtenkom.
3. Za izdelavo souffléjev uporabite beljakovine, ki niso prve sveže, saj jih bo lažje premagati v močno peno. Da bi proizvedli debelo, trajno peno, morajo biti posoda za stepanje popolnoma čista, brez kapljic vode in maščobe.

V pečici

Klasična naprava za pečenje souffle je uporaba pečice. Za pripravo šestih obrokov souffle sirov potrebujete štirideset minut časa in naslednje sestavine:

• vrečko vanilijevega sladkorja;
• 2 žlički. kisla smetana;
• 2 jajca;
• 2 žlički. zdrob;
• 1 čajna žlička. maslo;
• 1 žlica. l sladkor;
• ščepec soli;
• skuta - 200 g

Navodila po korakih za pripravo okusne skute s skute.

1. Priprava masne skute. Če želite to narediti, morate v skledo kuhinjske posode ali mešalnika postaviti skuto, zdrob, vanilijo in navaden sladkor, maslo, kislo smetano, dva rumenjaka. Sestavine premagajte v enotno konsistenco, ki jo nato pol ure polagamo na mraz.
2. Nato morate z bičem soli zmešati beljake. Pena mora biti močna in stabilna, saj je od nje odvisna kakovost končnega souffléja. Nato združimo skuto z beljakovinami in premešamo.
3. Za peko lahko uporabite silikonske dele, ki jih je treba napolniti s 75% skuto iz testa, tako da ima souffle prostor za vzhajanje. Kalupi vstavimo v pečico, ki je segreta na 200 ° 25 minut.

V mikrovalovni pečici

Mikrovalovna pečica vam bo v nekaj minutah pomagala pri pripravi souffle skute. Za tako peko lahko uporabite običajno skodelico. Potrebovali boste naslednje izdelke:

• 1 jajce;
• peščica rozin;
• 1 žlica. l sladkor;
• skuta - 150 g;
• kakav - 0,5 žličke;
• sladkor v prahu - 0,5 žličke;

Sladica v mikrovalovni pečici je pripravljena po naslednji shemi:

1. V majhni skledi prelijte skuto z mešalnikom skupaj s sladkorjem, jajcem in kakavom v skupno pastasto maso.
2. Umiti rozine dodamo skuto in rahlo zmešamo z žlico.
3. V keramično belo skodelico razpršite nastalo testo in ga položite v mikrovalovno pečico 3-5 minut, s čimer nadzorujete proces pečenja. Če se je začelo vzpenjati, je pripravljen. Končno sladico premaknemo na krožnik, na vrhu pa obložimo s sladkorjem v prahu.

V počasnem štedilniku

Moderna kuhinja je težko predstavljati brez prisotnosti različnih gospodinjskih aparatov. Takšna večnamenska naprava je multicooker, ki jo lahko uporabite tudi za izdelavo skute. Za to sladico morate pripraviti naslednje sestavine:

• 5 jajc;
• 250 gramov kisle smetane;
• skuta - 750 gramov;
• 3 žlice. l škrob;
• eno in pol kozarca granuliranega sladkorja;
• ščepec vanilina.

Postopno kuhanje v počasnem štedilniku je sestavljeno iz naslednjih korakov:

1. Na začetku zmeljemo skuto z rumenjaki petih jajc, dodamo vanilin, škrob in kislo smetano.
2. Ohlajene beljakovine prelijemo z mešalnikom ali mešalnikom sladkorja v prahu, dokler se ne oblikuje močna pena, kot za kolač od bjelančevine. Nastalo zmes se kombinira z maso skute in zmeša.
3. Celotno konsistenco je treba nežno položiti v posodo počasnega štedilnika, zapreti s pokrovom in na ploščo postaviti način "pečenje". Upoštevajte, da ne morete odpreti pokrova in ne nadzorujete postopka pečenja souffleja. Multicooker po 65 minutah samostojno konča kuhanje.
4. Ko vas naprava obvesti o koncu peke, takoj nastavite način ogrevanja za pol ure pod pokrovom.
5. Končna faza kuhanja bo premikanje gotovega jedi na lepo ploščo. Zgoraj lahko potresemo s sladkorjem v prahu.

V dvojnem kotlu

Če želite, da je souffle bolj uporaben in manj kaloričen, ga lahko, če ga kuhate za par. Parnik pomaga ustvariti čudovito sladico, ki po okusu ni slabša od jedi, kuhanih v pečici ali mikrovalovni pečici. Pripravite naslednja živila za to sladico:

• skuta 7% maščobe - 350 gramov;
• 15 gramov masla;
• sveže mleko - 150 gramov;
• 3 žličke. sladkorni pesek;
• 1 žlica. l mehki med;
• 1 jajce;
• 1 žlica. l zdrob;
• ščepec cimeta.

Sufle iz domačega sira pripravimo v dvojnem kotlu z naslednjo tehnologijo:

1. Najprej morate zmleti skuto, da dobite pastastno, elastično maso. Za to je priporočljivo uporabiti mešalnik ali mlinček za meso.
2. Nato v stekleni posodi ločite beljakovino, ki jo je treba zmečkati, da nastane gosta pena in jo nekaj minut shranite v hladilnik.
3. Medtem pa v pripravljeno skuto dodajte en rumenjak, kislo smetano, zdrob, mleko, granulirani sladkor, mehki med, ščepec cimeta.
4. Nato združite dve masi in temeljito zamesite. Nato je treba testo napolniti s tremi preoblikovanimi kalupi, ki so predhodno namazani z maslom. Nato vklopite parni štedilnik v odprtini, odprite pokrov parnega rezervoarja in ga položite na spodnji del naprave. Časovnik nastavimo za pol ure.
5. Po 30 minutah izklopite paro in odstranite sladico, narejeno z nizko vsebnostjo maščobe. Calorie jedi bodo 190 kcal na 100 gramov, tako da ta sladica ne bo vplivala na obliko.

Iz tabel lahko ugotovite tudi vsebnost kalorij sadja in jagodičja.

Sufle z želatino

Če med pripravo takšne sladice dodamo želatino, lahko dobite sladico, ki ima okus kot sladkarije ali Bird's Milk cake. Za ta recept boste potrebovali naslednje izdelke:

• smetana 10% maščobe - 250 g;
• želatina - 10 g;
• pol skodelice mleka;
• 140 g skute;
• pol skodelice kondenziranega mleka;
• silikonske pločevinke;
• za glazuro: čokolada 100 g in 2 žlici. l mleko

Priprava je sestavljena iz več faz:

1. Najprej morate pripraviti želatino, napolniti jo z vodo, 10 minut napolniti.
2. V ločeni kovinski skledi morate zmešati kremo s kondenziranim mlekom in jih za nekaj minut spaliti.
3. V vročo maso dodamo želatino, premešamo do homogene konsistence in ohladimo.
4. Nato je treba hladno mešanico temeljito zmešati z mešalnikom in postopoma dodajati skuto.
5. Razmažite v pločevinkah in nato v hladilnik tri ure. Hladna sladica je polila glazuro iz staljene čokolade na parni kopeli z mlekom. Vrh lahko še vedno okrasite z orehi.

Sufle v siru

Lepa sladica, katere korenine segajo v Louis XV. V svoji kuhinji je bila ta lahka in zračna sladica prvič ustvarjena. Vsak družinski član bo cenil soufflé s sirom, za njegovo pripravo pa niso potrebni zapleteni in prefinjeni izdelki.

Soufflé ni le lahka sladica, ampak tudi zelo hranljiva.

Za pripravo supe v skodelici potrebujete naslednje izdelke:

• pol kilograma skute;
• 25 g masla;
• 3 jajca;
• 15 g maka (neobvezno);
• 80 g sladkorja;
• 55 g zdroba;
• eno jabolko.

Postopek kuhanja:

1. Razžvekujte v veliki posodi z žličko, dokler ne postane gladka.
2. Zmešamo zdrob z maso skute in dobro premešamo.
3. Ločite beljake od rumenjakov in beljake pretepite v debelo peno. Stopnjo "zračnosti" sladice je enostavno prilagoditi. Bolj ko je gosta in elastična beljakovinska masa, bolj sijajna soufflé bo bolj zračna.
4. Dodajte sladkor ali sladkor v prahu beljakovinam.
5. Dodajte rumenjake masi skute in nalijte v stepeno belo.
6. Dodamo maslo in dobljeno maso dobro premešamo.
7. Jabolko olupimo in narežemo na majhne koščke. Dodajte jabolko in mak v skuto.
8. Nastalo testo razporedimo v posebne kalupe za pecivo in pečemo v pečici približno pol ure.

Takšen soufflé sir v pečici je pripravljen zelo hitro in ne zahteva veliko truda za zdravljenje nepričakovanih gostov ali za zadovoljitev ljubljene z okusnim zajtrkom.

Klasični recept za souffle lahko pripravite v sodobnem kuhinjskem pomočniku - počasnem štedilniku, ki dopolnjuje sladico z različnimi sezonskimi sadeži. To je prilagodljiv recept, ki ga prilagodi okusu.

Sestavine, ki jih potrebujete:

• pol kilograma skute;
• 3 jajca;
• 1 čajna žlička. maslo;
• 6 žlic. l kisla smetana;
• vanilin (ščepec);
• 2 žlici. l škrob;
• 150-200 g sladkorja.

Postopek kuhanja:

1. V svoji zmogljivosti dajemo skuto s kislo smetano. Ločite beljake od rumenjakov in dodajte rumenjake na skuto.
2. V mešanico dodamo škrob in mešanico premešamo z mehurčki do popolne homogenosti.
3. V ločeni posodi pobijemo beljake (pomembno je, da je skleda popolnoma suha, sicer beljakovine ne bodo dosegle “vrhov”). Ko postanejo beljakovine dovolj goste in elastične, začnemo postopoma dodajati sladkor.
4. Povezujemo dve masi. V beljakovino nalijemo skuto. Premešajte brez mešanja. Nežno vmešajte beljakovinsko zmes v maso skute.
5. Kuhanje v počasnem štedilniku, neposredno v bolj pogosto ali silikonsko korito za torto. Nastavite način "Peka". Do časa pečenja traja približno eno uro. Po končanem počasnem štedilniku ne odpirajte takoj, zato je sladico potrebno ohladiti, drugače bo "padla" in ne bo zračna.
6. Končno okusno okrasimo po svoji presoji. Lahko se potresemo s sladkorjem v prahu ali prelijemo s čokolado ganache.

Vsaka gospodinja bi morala imeti recept za okusno sladico, ki jo pripravijo v 5 minutah. Prehranski souffle sir v mikrovalovni pečici - eden od njih.

Za kuhanje boste potrebovali:

• 200 g skute (maščobe ali srednje maščobe)
• 2 kokošja jajca;
• 1 žlička limoninega soka;
• 2 žlici. l sladkor;
• 2 žlici. l zdrob

Postopek kuhanja:

1. Za začetek pripravite mešanico jajc. Razstavite jajca v ločeno posodo in dodajte sladkor in limonin sok (po okusu). Mešalnik ali mešalnik za mehurčke, dokler ni gladka.
2. Sir se mora skrbno premešati in zmešati z jajci in sladkorjem.
3. Dodajte zdrob, ki deluje kot cement za to sladico. Ne dodajajte ga preveč, sicer bo sladica postala gosta in izgubila zračnost.
4. Zmešajte, kako naj nastala masa, v silikonski kalup za večkratno uporabo in v mikrovalovno pečico.
5. Pečemo na poseben način, v dveh pristopih. Najprej nastavite sladico na tri minute, nato se malo ohladi in nastavite še dve minuti.
6. Naj ohladimo sladico, jo položimo iz oblike.

Če dodate receptu sadje, jagode, marmelado, marmelado ali zanimive sladke začimbe, ki kažejo domišljijo, se bo njen okus dramatično spremenil.

Dietni recept v dvojnem kotlu

Pripravite najbolj občutljivo sladico skute z rahlo kiselim okusom, z uporabo rdečega ali črnega ribeza.

Za to boste potrebovali:

• 1/2 kg skute;
• ribez (po okusu);
• 4 žlice. l kisla smetana;
• 6 piščančjih jajc;
• 4 žlice. l zdrob;
• 12 žlic. l sladkorja

Postopek kuhanja:

1. Ločite beljake od rumenjakov. V ločeni posodi zmešajte skuto, zdrob, sladkor, kislo smetano in rumenjake.
2. Bele beljake premagajte do gostih vrhov z mešalnikom.
3. Nato zelo pozorno vnesemo beljakovine v predhodno pripravljeno maso skute. Silikonski lopatico, kot da bi motili od spodaj navzgor skuto v beljakovinski masi.
4. Nastalo testo razpršimo v silikonski obliki, vrhnje plast jagod pa potresemo v dvojni kotel. Kuhaj pol ure.

Z želatino

Soufflé skute, pripravljen z dodatkom želatine, je vedno bolj zračen in lahek. Gostje bodo cenili žametno in prefinjeno okus.

Za kuhanje boste potrebovali:

• pol kilograma skute;
• 140 g sladkorja;
• 2 ščita vanilije;
• 30 g želatine
• 300 g kisle smetane;
• 400 ml mleka.

Postopek kuhanja:

1. Najprej morate v globoko ploščo združiti skuto, kislo smetano, sladkor in vanilin.
2. Maso zelo dobro zmešamo z mešalnikom, tako da ne ostane skuta. Če za potapljanje uporabljate potopni mešalnik, bo teža še bolj zračna in porozna. To bo pozitivno vplivalo na sladico.
3. Uporabljamo instant želatino v prahu. Raztopiti ga je treba v vroči tekočini. Razmerje med želatino in vodo je videti na embalaži. Razmerja so odvisna od vrste želatine.
4. Še enkrat, premagajte maso skute, toda z metlico, ki nasiči zmes z kisikovimi mehurčki.
5. Skozi majhno sito raztopljeno želatino prelijemo v maso in dobro premešamo. Testo zložimo v hladilnik nekaj minut, da se želatina nekoliko zatakne.
6. Nato morate ohladiti maso do takrat, dokler ne postane zrak. Ta korak lahko preskočite, vendar na koncu ne boste dobili skute, ampak preprosto žele iz skute.
7. V skuto testo dodamo stepeno smetano in jih nežno premešamo v maso.
8. Sladico položimo v čaše ali plošče po naročilu in pustimo zamrzniti v hladilniku. Soufflé z želatino bo pripravljen čez uro in pol.

Z jabolki

Še en zanimiv recept za soufflé sira.

Za kuhanje potrebujete naslednje izdelke:

• ščepec cimeta;
• 6 jabolk;
• 200 g sladkorja v prahu;
• 600 g skute;
• 4 jajca.

Postopek kuhanja:

1. Najprej je treba pripraviti jabolka. Če želite to narediti, jih očistite od kože, semena in zmeljemo v mešalniku na pire krompir.
2. Stisnite sok iz jabolčne kaše.
3. Skozi siro utrudimo preko sita ali na kakršenkoli prikladen način.
4. Ločite rumenjake od beljakovin.
5. Zmešajte jabolčni pire, skuto, rumenjak in cimet.
6. Beljakovine, ki se nahajajo v močnih vrhovih v ločeni posodi. Postopoma uvedite sladkor v prahu.
7. Dodajte beljakovine v maso skute, nežno jih zmešajte s silikonsko lopatico.
8. Testo razpršimo v oblike, vrh okrasimo s tankimi rezinami jabolk.
9. Pečemo v pečici pri 200 stopinjah približno pol ure.

Desert z bananami

Dietni recept za skuto sufle v počasnem štedilniku z banano je odlična poslastica za tiste, ki gledajo svojo težo.

Zahtevala bo:

• 2 veliki zreli banani;
• 2 žlici. l sladkor ali sladilo;
• 2 jajca;
• 330 g skute.

Postopek kuhanja:

1. Vsak priročen način mletja banan v stanju pire krompirja.
2. Ločite rumenjake in beljakovine v različnih posodah.
3. Dodajte banane rumenkam. Mešajte. Uvedite skuto.
4. Dobljeno maso prelijemo v mešalnik ali mešalnik, dokler delci skute z banano popolnoma ne izginejo.
5. Zmešajte beljakovine pri srednji hitrosti in postopoma dodajte sladkor.
6. Združite beljakovine in skuto. Nežno premešajte stepeno beljakovino v testu.
7. Testo vlijemo v silikonske kalupe.
8. Obrazce postavimo v počasni štedilnik, izberemo način »pečenje«. Čas kuhanja ne traja več kot pol ure.

Zanimiva točka: če pustimo skuto v hladilniku eno uro, bo to še bolj okusno.

Soufflé s čokoladnim sirom

Za ljubitelje čokolade v vseh njegovih manifestacijah obstaja različica recepta z dodatkom kakava.

Zahtevala bo:

• 15 g želatine;
• 100 ml 1% mleka;
• 50 g kakavovega prahu;
• 400 g malo maščobe skute;
• 30 g medu.

Postopek kuhanja:

1. Želatino namočite v kozarec vrele vode za pol ure. Z otečeno želatino izlijemo odvečno vodo.
2. Na majhen ogenj damo mleko. K temu dodamo želatino in kakav. Dobro segrejte, vendar ne vrejte.
3. Dodamo med skuto in dobro pretepamo.
4. Združite skuto in mešanico mleka. Nalijte v silikonske pločevinke in pustite v hladilniku, da se ohladi in zamrzne.

Kako pripraviti jed na mizo

Desert lahko postrežete na mizo tako, da ga okrasite s cvetnimi palicami cimeta, svežimi listi mete ali jagodami. Deserti z dodatkom želatine na mizo postrežemo ohlajeni, preostali pa so prednostni. Na desertni plošči lahko izvlečete sufle iz kalupa in jih okrasite s svežim sadjem in orehi.

Korak za korakom recept za skuto sufle s fotografijo

Vsi dobro poznamo prednosti skute. Vendar pa vsakdo nima rahlo kislega okusa. Zato, da bi združili posel in užitek, vam priporočamo, da poskusite s skodelico. Izkazalo se je, da je zelo nežen in zračen. V pečici, večnamenskem štedilniku ali mikrovalovni pečici lahko kuhate soufflé skute. Obstaja recept za surovo skuto s želatino, vendar v tej različici jed zgubi svojo teksturo, za katero jo vsi zelo ljubimo. Nato bomo z vami delili nekaj preprostih receptov za soufflé skuto, ki je kot nalašč za odraslega in otroka.

Recept prehranski sir sufle v pečici

Sestavine

Kuhanje po korakih

1. Eno jajčno belo ločimo od rumenjaka in ga damo v različne jedi.
2. Rumenjak združimo s 205 gramov skute in vse zmešamo z mešalnikom, da dobimo maso s kremno teksturo.
3. K masi skute dodajte 25 gramov moke, 2 grama vanilijevega sladkorja in znova rahlo prekinite mešalnik.
4. Zmešajte beljakovine z 10 gramov sladkorja in premešajte z mešalnikom, dokler ne nastane bela gosta masa.
5. Skuto maso previdno združimo z beljakovinsko maso in jo zelo nežno premešamo z lopatico.
6. Silikon oblikuje maščobo z olivnim oljem in na njih položi skuto.
7. Kalupi damo v pečico in pečemo 20 minut pri temperaturi 150 stopinj.
8. Pripravljen souffle premik na udobno ploščo in služil na mizo z marmelado, medu ali kislo smetano.

Video recept

Če želite vizualno videti teksturo skute za sufle v pečici, vam priporočamo, da si ogledate naslednji videoposnetek.

Souffle v mikrovalovni pečici

Sestavine

Kuhanje po korakih

1. Združite eno jajce s 265 gramov skute v ločeni skledi in ga zmešajte z mešanico, da bi zrna skute razbili čim bolj.
2. V nastalo maso dodamo 15 gramov sladkorja, 3 g pecilnega praška, 2 grama vanilijevega sladkorja in zelo temeljito premešamo.
3. V nastalo maso dodajte 15 gramov sladkorja, 3 g pecilnega praška in zmešajte testo z lopatico.
4. Pripravljeno maso sira razporedimo na silikonske kalupe. Kalupi postavite v mikrovalovno pečico 3,5-4 minute pri moči 900 vatov.
5. Pripravljen sufle ven iz mikrovalovne pečice, dal v priročno posodo in služijo na mizi z medom ali marmelado.

Video recept

Da bi vidno videli, kakšno bi morali imeti pripravljene sufle v mikrovalovni pečici, priporočamo ogled tega videa.

Sufle iz domačega sira v počasnem štedilniku

Sestavine

Kuhanje po korakih

1. Rumenjak treh jajc se loči od beljakovin in dajo v različne jedi.
2. Trije belci, pretepajte do pene z mešalcem.
3. V ločeni skledi združimo 3 rumenjake, 245 gramov skute, 45 gramov zdroba, 45 gramov kisle smetane in 135 gramov sladkorja. Nastalo maso prekinemo s pomočjo potopnega mešalnika.
4. Masa skute se kombinira s stepenimi beljakovinami in meša z lopatico.
5. Dno in stranice posode z večnamensko kuhinjo se namazajo z 10 mililitri sončničnega olja.
6. Na počasnem štedilniku razporedite maso skute in ga poravnajte z lopatico.
7. Potresemo souffle na vrhu z 105 gramov svežih ali zamrznjenih jagod.
8. Zaprite pokrov za več peči, izberite funkcijo peke in kuhajte 30 minut.
9. Pol ure kasneje se pripravljeno suflo prenese iz multikvalnika na krožnik in postreže na mizo.

Video recept

V naslednjem videoposnetku boste lahko vizualno videli vse zgoraj navedene recepte za izdelavo sufle skute v počasnem štedilniku.

V odprtih prostorih sodobne kulinarike je veliko preprostih sladic, ki jih lahko pripravite brez težav v domači kuhinji. Na primer, čokoladni mousse, ki je primeren za počitniško mizo in za vsakodnevno uporabo. Čokoladni soufflé vsebuje zelo malo kalorij, ker je narejen na osnovi kakava. Za pripravo mlečnega želeja potrebujete najmanj časa. Pripravljen je iz mešanice mleka in želatine ali agar-agarja. Domaèa marmelada je pripravljena iz samo treh sestavin, ki so na voljo, in izkaže se celo bolj okusno kot trgovina.

10 najboljših receptov prehranske skute sufle

Med vsako prehrano je treba omejiti količino zaužitih bonbonov. Dovoljena je poslastica, kot je dietni soufflé. Čas za pripravo izdelka traja malo (v povprečju - do 40 minut), rezultat pa bo zadovoljil vse. Vedno lahko dodate jedi dodatne sestavine, da bo okus bolj originalen, na primer piškoti ali sadje.

Obstajajo tudi recepti za pripravo mesnega souffléja, ki je enakovreden drugim in stranskim jedem.

Nedvomna prednost te jedi je enostavnost priprave. Različne različice receptov vam omogočajo kuhanje v mikrovalovni pečici, pečici ali večnamenskem štedilniku, zaradi česar je dostopen vsem.

• jajca - 3 kos;
• nizko vsebnost maščob skute - 300 g;
• škrob - 2 žlici. l.
• limona - 1 kos;
• sladkor - 2 žlici. l.
• rastlinsko olje - 1 žlica. l.
• sladkor v prahu - po okusu.

1. 1. Skuto se zmelje skozi sito, da se dobi masa zraka.
2. 2. V ločeni posodi zmešajte jajca s sladkorjem, dokler se ne pojavi pena.
3. 3. Dodajte škrob in stisnite limonin sok, dobro premešajte.
4. 4. S sesalcem ali mešalcem dodajte skuto v nastalo maso in jo enakomerno stisnite. Zapečite pekač s pergamentnim papirjem in ga nanesite z rastlinskim oljem.
5. 5. Zmes napolnite z obliko in jo pošljite v pečico, segreto na +180 stopinj.
6. 6. Kuhajte 10-15 minut, pred uporabo lahko okusite sufle s sadjem ali sirupom.

• sladkor - 4 žlice. l.
• vaniljev sladkor - vrečka 10 g;
• želatina - 25 g;
• mleko - 100 ml;
• voda - 1 skodelica;
• skuta - 300 g;
• sirup - po okusu.

1. 1. Surovo sirno sito pridobimo tako, da dobimo zračno maso.
2. 2. Želatino nalijte s kozarcem tople vode in pustite, da nabrekne.
3. 3. Zmešajte skuto s sladkorjem in vanilijo.
4. 4. Postopoma prelijte mleko in otečeno želatino, nenehno mešajte.
5. 5. Zmešajte z mešalom ali zmešajte in razmažite na kalupih.
6. 6. Pošljite v hladilnik 2 uri.
7. 7. Po strditvi lahko okrasite s sadjem ali sirupom in postrežete.

• nizko vsebnost maščob skute - 400 g;
• kisla smetana - 300g;
• sladkor - 3 žlice. l.
• agar-agar - 2 žlički. brez diapozitivov;
• citronska kislina - 0,5 tsp;
• vanilijev sladkor - 0,5 žličke;
• mleko - 100 ml.

1. 1. Prelijte skuto skozi fino sito.
2. 2. Agar-agar prelijemo z mlekom in pustimo 10 minut.
3. 3. V skuto dodamo sladkor, vanilijo, citronsko kislino, dodamo kislo smetano. Sladkost skute lahko prilagodimo okusu.
4. 4. Pošljite mleko z agar-agarjem do srednjega plamena in zavrite, dokler ne dobite homogene konsistence.
5. 5. Rahlo ohladite in vlijte tanek tok v mešanico skute, nenehno mešajte z mešalnikom ali zmešajte.
6. 6. Nato hitro zlijte maso v kalupe, ker se strdi veliko hitreje kot želatina in jo pošljete v hladilnik 30 minut.
7. 7. V tem receptu lahko dodate okus, sadje, sirup, marmelado.

• korenje - 170 g;
• skuta - 60 g;
• mleko - 50 ml;
• sladkor - 2 žlici. l.
• jajce - 1 kos;
• maslo - 1 žlica. l.
• zdrob - 2 žlici. l.
• sol - na konici noža.

1. 1. Korenje narežite na srednje kocke in zavrite do mehkega mleka.
2. 2. Nato obrišite skozi sito.
3. 3. Mešanica s sladkorjem, maslom, zdrobom, soljo in jajčnim rumenjakom.
4. 4. Previdno premestite beljakovino v ločeno posodo, nato jo nežno dodajte masi skute.
5. 5. Pire od korenja in nežno premešajte.
6. 6. Vlijte maso v pekač in kuhajte 30 minut.
7. 7. Pripravljenost na tekmo: če jo preluknja in se ne raztegne, je skorja - jo lahko odstranimo, jed pripravljen.

• skuta - 500 g;
• kuhano goveje meso (lahko se nadomesti s piščancem ali svinjino) - 350 g;
• jajca - 2 kom.
• kruh - 30 g;
• mleko - 30 g;
• nariban sir - 30 g;
• maslo - 30 g;
• sol, poper, začimbe - po okusu.

1. 1. Kruh brez skorje prelijemo z mlekom.
2. 2. Goveje meso zmeljemo z mešalnikom ali mlinom za meso, dokler ne dobimo konsistence pire krompirja. Za kuhanje lahko uporabite že pripravljeno mleto meso.
3. 3. Mesu dodajte namočen kruh, začimbe, 2 rumenjaka in maslo.
4. 4. Zmes dobro premešajte z mešalnikom ali mešalnikom.
5. 5. V ločeni posodi prelijte belo peno do pene in v mešanico nežno premešajte, da se ne usedajo.
6. 6. Maso dajte v pekač, ki je predhodno naoljen.
7. 7. Pečemo v predgreti pečici na +170 stopinj 35 minut.

• skuta - 500 g;
• Piškotki (po okusu) - 100 g;
• sladkor - 60 g;
• jajca - 2 kom.
• mleko (sobna temperatura) - 80 ml;
• maslo - 40 g;
• kisla smetana - 4 žlice. l

1. 1. Piškote zmeljemo do fine drobtine.
2. 2. V mlečni piškoti nalijte mleko in dodajte sladkor, premešajte.
3. 3. Skozi sir potresemo skozi fino sito, v njem damo sladkor, rumenjak in maslo.
4. 4. Zmešajte z mešalcem ali mešalcem, dokler ni gladka.
5. 5. Beljakovino zmešajte v ločeno posodo, da se peni, in jo skrbno dodajte v celotno sestavo.
6. 6. Postavite zmes v pekač in kuhajte nekaj 30 minut.

• skuta - 250 g;
• kislo smetano - 2 žlici. l.
• zdrob - 2 žlici. l.
• sladkor - 3 žlice. l.
• jajca - 3 kos;
• suho sadje (po okusu: suhe marelice, suhe slive in rozine) - 60 g.

1. 1. Suho sadje nalijemo z vrelo vodo, da se zmehča.
2. 2. S skuto prelijte skozi fino sito, dodajte sladkor in zdrob, dodajte rumenjake in dobro premešajte.
3. 3. V ločeni posodi z belico z mešalnikom prelijte beljakovine v peno in nežno vlijte zmes.
4. 4. Izsušite preostalo vodo iz suhega sadja in dodajte v celotno sestavo.
5. 5. Pekač pečemo s maslom in prenesemo maso skute.
6. 6. Parno pecivo pecite 30 minut.

• nizko vsebnost maščob skute - 250 g;
• maslo - 50 g;
• sladkor - 30 g;
• jajca - 3 kos;
• vanilijev sladkor - 1 vrečka.

1. 1. Skozi sir naredimo sito, da dobimo zračno konsistenco.
2. 2. Dodajte sladkor, vanilijo, dodajte rumenjake in maslo, premešajte z mešalnikom.
3. 3. Bele beljake pretepajte v ločeno posodo, dokler ne postane peneča.
4. 4. Nežno jih premešajte v maso sira in ga prenesite v pekač.
5. 5. Pečico segrejte na +180 stopinj in pecite 20 minut.

• skuta - 500 g;
• jajca - 3 kos;
• kisla smetana - 5 žlice. l.
• škrob - 2 žlici. l;
• sladkor - 70 g;
• vanilin - 1 ščepec;
• rozine - 60 g;
• maslo - 1 čajna žlička.

1. 1. Skuto obrišite skozi sito.
2. 2. Rozin vlijemo z vrelo vodo in pustimo 15 minut.
3. 3. Sladko, škrob, vanilin nalijte v skuto, dodajte maslo in rumenjake, dobro premešajte z mešalnikom.
4. 4. Prebite belo peno v ločeni posodi.
5. 5. Nežno jih dodajte v mešanico.
6. 6. Odcedite odvečno vodo iz rozin in jo odložite na maso skute.
7. 7. Razvijte olje v obliki multicookerja in ga zlijte v mešanico skute.
8. 8. Vklopite funkcijo "Oven" za 20-25 minut.

• skuta - 100 g;
• jajce - 1 kos;
• sladkor - 2 žlici. l.
• zdrob - 1 žlica. l.
• sadje - po okusu.

1. 1. Sito prelijte skozi sito, da dobite zračno maso.
2. 2. V ločeni posodi pretresite jajce in sladkor.
3. 3. Surovino, zdrob in zmešamo, dokler ne postane gladka.
4. 4. Pustite stati 5 minut in nato nalijte v pekače.
5. 5. Postavite mikrovalovno pečico na največjo moč in pošljite soufflé za 1 minuto.
6. 6. Potem morate videti, kako se jelo obnaša, povečati ga morate in pokriti s skorjo.
7. 7. Če se to ne zgodi, ga pošljite v mikrovalovno pečico še pred eno minuto in preverite pripravljenost vsakih 10 sekund.

Da bi dobili okusno jed kot rezultat, morate poznati nekaj skrivnosti njegove priprave.

V fazi priprave izdelka je pomembno:

• izberite pravo skuto;
• Presejemo skozi zelo fino sito, dokler ne dobimo zmes zraka.

Nekateri triki pri kuhanju:

• če se sufle kuhajo v pečici, je treba pred pošiljanjem jedi segreti na +180 stopinj;
• mikrovalovno kuhanje zahteva stalno spremljanje stanja posode, ta postopek v povprečju traja od 1 do 3 minute;
• v počasnem štedilniku čas kuhanja znaša od 20 do 35 minut.

Pripravljenost jedi lahko preverite s šibo - če z lahkoto preluknja zmes in se nanj ne drži, je sufle pripravljeno. Tudi znak pripravljenosti je videz zlate skorje.

Najvišja kakovost skute - kuhana samostojno doma iz pristnega mleka, vendar se izkaže, da je zelo mastna. Zato je za dietetične soufflee bolje uporabiti izdelek z nizko vsebnostjo maščob ali krepko. V trgovini se že prodaja v zapečatenih škatlah.

Pri izbiri bodite pozorni na videz:

• izdelek mora biti mlečno bel, brez rumene barve;
• visoko kakovostna skuta vedno homogena konsistenca;
• Upoštevajte čas skladiščenja.

Pri odpiranju embalaže preverite vonj. Visokokakovostna skuta nima vonja po gorčici, okus pa ni kisel.

Kravlji sir Lonec Soufflé

Popolna skuta za skuto!

Še enkrat, po zaslišanju matere, da ni spet dobila pečenje, sem ji obljubila popoln recept! Tukaj je: nežen, zračen, dišeč in se topi v ustih! Mami, recept za vas! Kuhaj na njem in boš okusen!

V receptih za različne jedi se pogosto uporablja sir, ki ne vsebuje maščob, izdeluje čudovite kolače, štruklje, sipe in jedi.

Rafinirani sladkor je popolnoma bele barve, včasih celo modro.

Koruzni škrob se pridobiva iz zdrobljenih koruznih zrn z različnimi tehnologijami.

Piščančja jajca so postala zelo priljubljena v našem življenju, ko se je čas kuhanja zmanjšal na minimum. Nič ni lažjega kot umešana jajca ali umešana jajca, ki jih lahko kuhamo v nekaj minutah, poleg tega pa so zaradi ugodnih lastnosti piščančjih jajc takšni zajtrki hranljivi in ​​zelo hranljivi - vsaj lahko varno živite pred kosilom in ne razmišljate o hrani.

Najbolj pogosto dodamo vanilin v testo. Malo praška na konici noža je dovolj. Prav zaradi tega pripravljena peciva pridobijo zapeljivo aromo.

Soufflé z gelatinom

Četrtek, 5. maj 2016

Zdi se, da ni treba pojasnjevati, kako se sirni soufflé razlikuje od želeja s sirom? Ali je potrebno? V nasprotju s precej gostim in elastičnim želatinastim soufflom, se vedno izkaže, da je bolj nežen, zračen in porozen. Danes bomo doma pripravili zdravo delikateso - zagotovo boste cenili okus, aromo in barvitost skute.

Na splošno lahko soufflé kuhamo ne le v pečeni obliki - v pečici, v večnamenskem štedilniku ali v dvojnem kotlu. Najpogosteje so sirovice s sirom izdelane brez praženja, torej z zračno maso gelirajo z agar-agarjem ali želatino. Na željo Olesye, ki je naročila to desertno jed, delim z vami recept za skuto s sirom na želatino, ki ga ni treba peči.

Glavna naloga pri pripravi soufflé skute (vsaj zame osebno) je ustvariti porozno in zračno teksturo gotove sladice. Za to lahko uporabite številne tehnike, ki sploh niso zapletene. Najprej ustvarite želeno količino z uporabo beljakov v jaki peni ali stepeni smetani, ki se vnašajo na zadnji pripravljeni osnovi. Ali pa za precej dolgo časa z mešalnikom pretlačite maso skute, ki se je že dobro ohladila z želatino.

Na zadnji način skuham sufle s skuto, ker se zmeraj ne izkaže, da bi dobili bogato kremo, in moj močni kuhinjski pomočnik je vedno pri roki. Če je vaš mešalnik šibek, morda ne bo zdržal dolgega udarca, zato uporabite zgoraj navedeno z beljakovinami ali kremo.

Končni soufflé sira lahko postrežemo kot samostojno sladico, jo okrasimo s rezinami svežega sadja, jagodičja, meta ali melise. Poleg tega je odlična za izdelavo domačih peciv, kjer služi nežen in žameten sloj. Od določenega števila izdelkov sta dve zelo dostojni porciji sladice ali plast za torto s premerom 16-18 centimetrov.

Soufflé s sirom

Beseda »soufflé«, kakor tudi sama jed, je francoskega izvora, prevedena kot »dih«. Lahka in zračna, pooseblja francosko kuhinjo, znano po poslastici.

Ne, to ni lonec. To je ravno skuta soufflé - nežen, zračen, dobesedno topi v ustih. Kaj je pravzaprav enostavno razložiti: sufle temeljijo na občutljivih sestavinah kremaste konsistence, lahkost pa se doseže s pomočjo stepenih proteinov.

Moka ni vključena v ta posebni recept. Med pečenjem se souffle poveča v volumnu, kot če bi se napihnil. Ko ga odstranimo iz pečice, iz njega postopoma izstopa vroč zrak in se začne usedati. Zato se soufflé kuha tik pred serviranjem. Na primer, za veliko noč - zelo pomembno.

Sestavine

• skuta - 150 gramov
• maslo - 10 gramov
• piščančje jajce - 1 kos
• koruzni škrob - 1,5 žlice
• vanilin na konici noža ali sladkorja z naravno vanilijo - 5 gramov
• vsebnost kremne maščobe 33% - 150 ml
• kisla smetana - 30 gramov
• granulirani sladkor - 30 gramov

Kako pripraviti soufflé sira

Operite jajce. Ločite belo od rumenjaka. Protein čist v hladilniku.

V prostorno posodo dajte naribano skuto. Dodajte zmehčano maslo in rumenjak. Previdno razbijte.

Sedaj v maso skute zložite koruzni škrob, vanilijo ali vanilijev sladkor. Mešajte.

V skledo dodajte smetano in kislo smetano s skuto. Ponovno dobro premešajte.

Položite ohlajeno beljakovino v čisto posodo. Raztezite zmešajte s sladkorjem in sladkorjem, dokler ne dosežete trdih vrhov.

Na več stopinjah v skledo z maso skute zmešamo zmečkane veverice in nežno mešamo navzgor, da ohranimo lahkotnost.

Maščice za pečenje namažite z maslom 200 ml. Pečico segrejte na 175 stopinj.

V pekač napolnite pripravljeno maso skute 3/4 volumna. Forme s surovo skuto zmešajte v predgreto pečico za 20 minut.

Pripravite sufle s sadno jagodno omako ali marmelado in takoj postrezite na mizo.

Nasveti za kuhanje Soufflé sira

Vzemite za kuhanje samo sveže skute s prijetnim okusom. Ne pozabite obrisati skute, tako da postane njegova kremastost. Prav ta odtenek loči dobro kuhinjo od navadne.

Če namesto vanilina uporabljate vanilin sladkor, zmanjšajte skupno količino sladkorja.

Kakovost sufleja je neposredno odvisna od kakovosti beljakovin. Da bi se beljakovina zmečkala do trdih vrhov, jo predhodno ohladite. Pobijte belo samo v čistih posodah. (Preberite o skrivnostih stepanja proteinov TUKAJ).

Izpolnite obrazec ne več kot 3/4, desert se med peko dvigne. Na mizi postrezite pripravljeno sufle, saj sčasoma pade.

Kuharski recepti za kuhanje s sirom

Vsaka skutna sladica je zelo nežen in občutljiv kos. Kaj lahko rečemo o soufflé skuto, ki v dobesednem pomenu besede preprosto topi v ustih.

Ta žametna poslastica se lahko kuha v pečici, počasen štedilnik, dvojni kotel, veliko ljudi pa ima radi sladico, ki ni bila kuhana. Želatina bo pomagala podpreti in popraviti njeno obliko, kot tudi dati prijeten okus jedi.

Postopek ustvarjanja souffléja je preprost, vendar zahteva potrpljenje. Sprva morate premagati podlage za skuto že dolgo časa, tako da postanejo zračne, porozne, lahke. Potem morate samo pretepati beljakovine. Mešalnik, mešalnik bo pomagal v tem mukotrpnem poslu.

Nežna masa skute s slanimi in jagodnimi nadevi. Pire lahko kupite v trgovini, vendar je bolj okusno, seveda, da si naredite svoje iz svežih jagod.

V nobenem primeru ni slabše od souffléja in sladic iz sadja in sira, kjer je sirno sirno bogato z bogatimi okusi čokolade in kakava.

Tradicionalna metoda izdelave souffléja z želatino

Pripravite:

• 200 g skute
• 150 g kisle smetane
• 20 g želatine
• 3 jajca
• 200 ml mleka
• 100 g sladkorja
• nekaj vanilije

Kako kuhati:

1. Želatina se razredči v mleku (glede na njegovo temperaturo - v navodilih na vrečki).
2. Ločite beljake od rumenjakov. Pustite, da se belci ohladijo v hladilniku. Preberite več receptov za kuhanje kaviarja.
3. Cottage sira najprej drgnite skozi sito, znebiti se zrna skute (pri preteku, včasih ne propadajo).
4. Združite skuto, kislo smetano, sladkor, vanilijo, rumenjake. Potrebno jih je temeljito zmešati z mešalnikom ali potopnim mešalcem.
5. Razredčena želatina se filtrira, tako da njeni neraztopljeni delci ne pridejo v maso skute. Če je hladno, morate snov ogrevati.
6. Počasi, s tankim curkom, dodamo želatino v tučeno zmes, previdno premešamo.
7. Izdelek odpremimo v hladilnik deset minut. Malo bi ga bilo treba gelirati.
8. V vmesnem času bičite v hladno peno.
9. Odstranite zdravilno skuto iz hladilnika in nežno posegajte v beljakovinsko peno.
10. Žlička soufflé v elegantno eno, da se ujemajo jedi z njim, in jih postavite v hladilnik.
11. Po uri in pol lahko postrežete.

Svet Izbira skute, dajo prednost mehko pastozni izdelek, ki ne vsebuje skute zrna. Če proračun dopušča, ga kupite na trgu.

Sir, kot smetana, mora biti krepko ali krepko. Mleko je lahko vsaka vsebnost maščobe. Želatino razredčimo v hladnem in vročem mleku. Natančne informacije so navedene v navodilih na embalaži izdelka.

Želatina, ki je razredčena v hladni tekočini, je treba pred združitvijo z drugimi proizvodi segrevati, vendar kuhana snov ne sme vreti, sicer soufflé ne bo strdil. Surovino je treba stisniti vsaj 5-7 minut. Zmešajte smetano in beljake. Obe komponenti morata biti ohlajeni.

Okusen in nežen soufflé s sirom

Pripravite:

• 300 g skute
• kozarec jagod, jagod, malin
• 2 rumenjaka
• 4 veverice
• 150 gramov sladkorja v prahu
• kocke za maslo
• 100 ml mleka

Kako kuhati:

1. Želatino raztopimo v mleku.
2. Na deseto sveže rdeče jagode na okrasite sladico, ostalo pa obrišite.
3. Kombinirajte pireje z jagodami in sladkorjem. Udarite z mešalnikom.
4. Preko sita vlijemo skuto in ga postopoma vmešamo v tanek tok, razredčimo v mleku in filtrirani želatini. Oboroženi z mešalnikom ali potopnim mešalnikom, bomo bazo skute spremenili v veličasten oblak.
5. Dodajte pire iz sladkega jagodičja in znova pobijte.
6. Pena ohlajene beljakovine v gosto zmes zraka in nežno, ne da bi prekinil strukturo, smo vnesli v skuto in jagode delikateso.
7. Oblikujte pečeno mast in postavite sladico.
8. Pečico segrejemo na +180 ° C in počakamo približno 20 minut, ne da bi ustvarili dodaten hrup.
9. Takoj služijo na mizo, okrašena s svežimi rdečimi jagodami.

Kako narediti želatinasto sladico z bananami?

Pripravite:

• funt skute
• 4 zrele velike banane
• pol skodelice suhih marelic
• Kivi
• 4 jajca
• 150 g sladkorja
• 25 g želatine
• 100 ml mleka

Kako kuhati:

1. Želatino raztopimo v mleku.
2. Ločite beljake in rumenjake.
3. Mešajte rumenjake s polovico sladkorja.
4. Povežite z želatino, razredčeno v mleku. Masa mora biti topla. Če se je ohladil, ga segrejte malo nad minimalno toploto.
5. Skuto zmasiramo skozi sito.
6. Utrli bomo na ribe z majhnimi robovi banane pulpe.
7. Združite skuto, krompir iz pire krompirja in rumenjaka na želatini. Te sestavine zmešajte v mešanico v puhasto maso.
8. Ohlajene beljakovine osladite s preostalim sladkorjem, pretepite do trdnih vrhov v beli peni.
9. Vnesite beljakovinsko maso v osnovo skute in previdno premešajte.
10. Razgradili se bomo v elegantne zabojnike in pustili, da bodo v uri in pol stali v hladilniku.
11. Kivi odrežemo, narežemo na kolobarje ali na pol.
12. Kutine narežemo na majhne oranžne koščke.

Pred ponudbo poslastice vsak odsek okrasite z zelenim kivijem in rahlo obrežite s kosi rezin.

Recept za skuto sufle "Blanmange" brez peke

Pripravite:

• 200 g mleka
• 200 g skute
• 2 žlici. kakavove žlice
• 3 jajca
• 200 g kreme
• 100 g sladkorja v prahu
• 2 žlici. žlice čokoladne drobtine

Kako kuhati:

1. Želatino raztopimo v mleku.
2. Ločite beljake od rumenjakov, ohladite beljake v hladilniku.
3. Združite jajčne rumenjake s polovico sladkorja v zaledenitvi in ​​pretepite.
4. Zmešamo želatino, razredčeno v mleku in jajčni masi.
5. To mešanico bomo segreli z najmanj 5 minutnim termičnim načinom. Mešajte, počakajte, da se zgosti.
6. Dodajte kakav v prahu, premešajte, odstranite iz peči in zmešajte. Zdaj se mora ohladiti.
7. Skuto zrežemo skozi sito in združimo z ohlajeno zmesjo. Pretepite ga, spremenite ga v zračno maso.
8. Ločeno drug od drugega, penjenje beljakovin z dodatkom preostalega sladkorja v prahu in smetane.
9. Uvedite v skuto osnovo prvo stepeno smetano, nato beljakovino.
10. Vse skrbno premešamo.
11. Razgradili se bomo v pripravljene lepe vaze ali pialke.
12. Ohladimo se za uro in pol v hladilniku.
13. Pri zdravljenju ne pozabite okrasiti s čokoladnimi čipi.

Kako pripraviti jed na mizo?

Jabolčna sufle skute so postrežene kot samostojna sladica, okrašena z jagodami, sadjem, čokolado, karamelo. Ta delikatesa je čudovito primerna, da postane vmesna plast v domačih pecivih, kolački.

Sladko mizo postrežite z lepimi desertnimi ploščicami (malo več kot čaj), z žlicami ali posebnimi vilicami (izgledajo kot žlice z rezom).

Od pijače ponujajo souffle čaj z mlekom in medom, kakav. Njegovo sladkost dobro poudarjajo kisle sadne pijače, kompoti. Vsak desertni alkohol se popolnoma ujema s to jedjo.

Dobra v podjetju s soufflé jajcem, meto, kavnimi likerji. Poskusite irsko kremasto čudo „Baileys“, grenki italijanski »Amaretto« z mandljevim okusom. Prav tako lahko postrežete z debelim sladkim vinom, kot sta Cahors ali Malaga.

Parna skuta soufflé. Recept za branje

Parna sufla ima posebno občutljivo in zračno konsistenco. V tem primeru je recept preprost za izvajanje in ne zahteva dragih izdelkov.

Potrebno je le:

• Majhna maščoba skuta - 300 g;
• Mleko z vsebnostjo maščobe do 1% - 100 ml;
• Jajce - 1 kos;
• Ovseni otrobi - 1 polna žlica;
• Sladilo - 30-35 g bo dovolj.

Kuhanje:

1. Skuto z mešalnikom ali mlinčkom in sito sesekljamo in zmeljemo na pastasto konsistenco.
2. Dodajte rumenjak, mleko, otrobi in nadomestek sladkorja v skuto. Ubijte z mešalnikom, dokler ni gladka. Preostanek beljakovin prelijemo z mešalcem ali mešalcem, dokler se ne zgosti gosta pena, in dodamo k masi skute, medtem ko nenehno mešamo.
3. Pripravljeno obliko je treba pokriti s posebnim papirjem za peko. Prihodnost sufle se premakne k njej, nato pa se postavi na parno kopel ali počasen štedilnik. Jed pripravite 25-30 minut.

Čokoladni Souffle Recept

Še en priljubljen recept za soufflé skuto. Ta dietna jed se razlikuje po dodajanju kakava masi.

Za to jed bo potrebno:

• Sir do 5% - 200 g;
• Kakav brez maščob - 3-4 žlice.
• Želatina - 2 žlici.
• Nadomestek sladkorja - po okusu
• Mleko z vsebnostjo maščobe ne več kot 1% - 250 ml.

Kuhanje:

1. Želatino raztopimo v vodi in pustimo nabrekniti. Nato dajte mleko na peč, ogrejte ga malo, dodajte kakav. Pomembno je, da se prašek popolnoma raztopi in ne pušča neprijetnih grudic.
2. Nato dodamo enako segreto želatino. Ne vrejte. Sledi sladilo in skuta, ki odstranjuje mleko iz toplote.
3. Razbijajte sestavine, dokler ne postane gladka. Posodo nalijte v oblike, ki lahko služijo kot običajna stekla, in shranite v hladilniku, dokler se ne zamrznejo.

Soufflé v dvojnem kotlu

Nezapleteno, vendar takšna ponudba, tako okusna sladica bo zagotovo ustrezala vašim ljubljenim, tako odraslim kot otrokom. Jagode so najprimernejše za sladko in kislo: maline, jagode, jagode, borovnice. Na fotografiji - sufle z vrtnimi jagodami.

Seznam sestavin:

• Sladica - 1 paket.
• Jajce - 3 kos.
• Sladkor - 5 žlic.
• Kisla smetana - 2 žlici.
• Zdrob - 2 žlici.
• Jagode po okusu.

Kuhanje:

1. Pripravite potrebne sestavine za sufle.
2. Mix skuto z rumenjake, sladkor, kislo smetano, zdrob.
3. Dobro premešajte z mešalnikom.
4. Beljakovin se zmeša s kapljico limoninega soka, dokler ne doseže vrhov.
5. Nežno vnesite beljakovine v maso skute.
6. Maso skute in beljakovine premešamo od zgoraj navzdol.
7. Masa skute z beljakovinami v skledo za riž, dajo jagode na vrh.
8. Vstavite obrazec v pladenj parilnika.
9. Sufle zaparite 30 minut.

Soufflé s sirom s receptom za jagode

Keks

1. Biscuit (zelo preprost piškot, vedno se izkaže in je shranjen za dolgo časa, lahko takoj kuhamo nekaj in pustimo, dokler se ne zdi navdih :)
   3 celih jajc, utrip 200 g sladkorja, dokler se popolnoma ne raztopi z mešalnikom (najprej premagajte jajca in nato postopoma dodajajte sladkor, ki se neprestano meša).
   zmešajte 1 skodelico kisle smetane in 1 čajno žličko sode z leseno žlico (na noben način ne ovirajte mešala), pustite stati malo
2. V jajca dodamo kislo smetano, 1 vrečko vanilije, 1/2 pakiranje kakava, 1 skodelico moke (160 gramov, približno 3/4 volumna sladkorja)
   testo mora biti debelejše od palačinke, ki se vlije v posodo
   testo vlijemo v namaščene in naoljene jedi, uporabljam stekleni kalup s premerom 20 ali 22 cm (v tej obliki lahko vrh pogače včasih razpoči)
3. Dvojni del tega testa je idealen za obliko s premerom 26 cm (izdelujejo se 3 velike pecivo)
   Med normalnim delovanjem se na drugi ravni pečem od dna (grelec deluje od zgoraj in spodaj) točno uro brez konvekcije

Souffle

• želatina 30 gr
• Mleko hladno 1 skodelico 350 ml (poskušal zamenjati z vodo, vendar z mlekom, se mi je zdelo, da Souffle izkaže okusnejše)
• skuta 1 skodelica 350 ml
• kisla smetana 1 skodelica z največjim volumnom 350 ml
• sladkor 1 skodelica volumna 250 ml
• vaniljev sladkor 1 vrečka (30 gr)

Kuhanje:

1. Kisla smetana. vnaprej vzemite skuto in privedite do sobne temperature. Preberite več receptov za piknik.
   Raztopite želatino v hladnem mleku za eno uro, segrevajte, dokler se ne raztopi, v vročo želatino dodajte navaden in vanilin sladkor, pustite, da se odcedite,
2. Nalijte v drugo posodo in ohladite na temperaturo kisle smetane in skute,
   Zmešamo kislo smetano z želatino in skuto z mešalnikom, dokler se ne zmeša in vlijemo v ponvico, pokrijemo s pogačico.
   kot sem napisal v sestavinah, če želite narediti torto še bolj okusno, lahko dodamo kremo tako, da jih pred tem še zmešamo s sladkorjem v prahu in pustimo, da se ohladi na temperaturo želatine,
3. Kremo lahko zmešamo tudi pri sobni temperaturi s sladkorjem v prahu, puhasta masa ne deluje iz kreme. toda okus te torte se ne bo spremenil.
   v tej obliki optimalno ohladite žele s sadjem vnaprej in nalijte našo soufflé na vrh želeja, ga pokrijemo s torto
4. Če želite vzeti souffle torto, morate obliko s sufle in torto v topli, vendar ne zelo vroči vodi za nekaj časa, ga držite za kratek čas, tako da se sufle ne topi, torta bo padel na ploščo.
5. Hranite se bolje v hladilniku, pokrijte z obliko, v kateri je bila izdelana soufflé

Prav tako lahko naredite sladico brez kolača, dekorirate sufle s sadjem in želejem ali zamenjajte torto z mešanico čokolade in mletih orehov, pred-stopite čokolado in premešajte z orehi ter jo ohladite v hladilniku.

Ne smete škrt na želatino, na primer, da pour torto s premerom 20-22 cm potrebujete eno kozarec s prostornino 350 ml sadnega kompota, dobro, ali redni sok trgovina in 20 g (2 pakiranja belo-zelene) želatine. Poskušal narediti z 10g - ni delovalo. jagode so slabo zamrznile ali je na koncu padel s torte.

V sufle lahko postavite jagode, sadje.
Najbolj primeren način je, da naredimo to torto v ločljivi kovinski obliki, ki se ne razteza navzgor, kot je steklo na fotografiji, vendar ima enak premer na celotni višini, nato pripravimo torto, nalijemo sufle na vrh, ko se strdi, vlijemo ohlajeno jelly in okrasimo torto s sadjem.