Mesni sufle za otroke


Mesni soufflé za otroke - s tem postopnim receptom danes odpiram novo rubriko z naslovom »Jedi za otroke«. Takšno jed lahko dajemo otrokom, ki imajo ne le sprednje zobe, čeprav, če imate priložnost, da meso narežete na konsistenco paštete, jo lahko daste tudi mlajšim otrokom.

Moja mala hčerka je stara 1 leto in 5 mesecev, všeč mi je ta mesni soufflé in nima nobenih težav z žvečenjem. Opozoriti je treba tudi, da je jed skuhan v dvojnem kotlu, kar pomeni, da bodo vse koristne snovi ostale v pripravku. Za starejše otroke predlagam recept za meso ježa z rižem.

Sestavine:

  • mleto meso (govedina, teletina) ali meso - 200 gramov;
  • korenje - 1 srednje velikosti;
  • jajca - 2 kosa;
  • čebula - polovica povprečne čebule;
  • mleko - 100 ml;
  • zdrob - 4 žličke;
  • sončnično olje - 1 žlička;
  • sol (lahko in ne solite)

Recept za sufle za otroke:

1. Če uporabljate meso, morate meso najprej skuhati, meso mesati mlinček za meso dvakrat ali trikrat. Uporabil sem že pripravljeno mleto meso, zato sem malo delal z njim s pomočjo potopnega mešalnika.

2. Korenje je treba naribati na Rende, dovolj majhna, da po kuhanju ne crunch. Dodajte ga nadevu.

3. Nato razrežemo čebulo.

4. Dodajte mleto čebulo, zdrob, jajca in mleko.

5. Vse premešajte zelo previdno.

6. Posodo za riž namažite s sončničnim oljem in mleto meso prenesite tam, če je le mogoče, z gladkostmi. Vklopite paro za 40 minut.

Po tem času je mesno sufle za otroke pripravljeno. Lahko ga razdelimo na majhne koščke, da se otrok lahko poje. Zelo mi je bila všeč kombinacija mesa s svežo kumarico. Poskusite)) Za odrasle kuhajte meso pod krznenim plaščem v pečici.

Parni mesni sufle - recepti za dietne jedi

Soufflé meso je jed iz več sestavin, ki so zdrave in hranljive. Katere bolezni lahko jedo to jed? Kaj je mogoče vključiti? Kako skuhati parno moko, kakšni recepti so primerni za otroke?

Kdo je priporočljivo jesti meso sufle

Obstajajo različni priljubljeni načini kuhanja mesa, nekateri pa raje lažje možnosti. Mesni sufle so okusna jed za odrasle in otroke. Poleg tega se lahko uporablja v obdobju okrevanja pri številnih boleznih.

Priporočamo:

  • otroci;
  • pri boleznih prebavil;
  • s pankreatitisom;
  • v obdobju po operacijah.

Pred uporabo mesnega souffléja se posvetujte s svojim zdravnikom.

Skrivnosti kuhanja mesnega souffleja najboljših kuharjev:

  • jed bo boljši, če v njej položite majhen kos masla;
  • Dodate lahko zelenjavo: bučke, paradižnike, papriko, korenje;
  • za okus dodajte česen, baziliko na kuhano maso;
  • Pompa jedi je odvisna od beljakovin, ki so najbolje kuhane ohlajene in rahlo soljene.

Če je mesno soufflé namenjeno bolnim osebam, je priporočljivo, da se pari v počasnem štedilniku.

Soufflé za meso za pankreatitis

Potrebna je prehrana za vnetne procese v trebušni slinavki. Od pravilne prehrane je odvisna učinkovitost zdravljenja. Meso soufflé, primerna jed za obdobje okrevanja.

Vrste mesa, ki se lahko uporabljajo za sufe: t

  • piščanca brez kože;
  • kunčje meso;
  • puran;
  • govedino

Tudi te vrste mesa je treba izbrati z nizko vsebnostjo maščob, z majhnimi žilami.

Ne smemo pozabiti, da pri pripravi souffles lahko uporabite majhno količino začimb, sicer lahko povzročijo poslabšanje bolezni.

Da bi jedi postale prehranske, je treba ustrezno pripraviti meso, odstraniti maščobo, veno in kožo.

Piščančji recept za meso iz govejega mesa:

  1. 4 rezine dolgo hleb, namočite približno 1 cm v mleku.
  2. Z mlinom za meso zmelje 200 g mesa, 45 g skute.
  3. Dodajte 1 hlebček, vse temeljito premešajte.
  4. Beat 1 protein, nežno vnesite v maso skute.
  5. V pripravljeno posodo dajte sestavo.
  6. Potresemo z zelenjem, nemastnim sirom.
  7. Postavite v vodno kopel.

Za kuhanje jedi primerna multicooker, medtem ko ni treba uporabljati olja, maščobe.

Meso souffle je dobil mehko, hranljivo. Preprosto ga obdeluje prebavni sistem, kar je pomembno pri zdravljenju pankreatitisa.

Kaj meso je bolje kuhati soufflé

Souffle je lahko izdelan iz različnih vrst mesa. Da bi bila jed lahka, mora prehrana izbrati nizko vsebnost maščob, ne pozabite odstraniti kože s ptice.

Najbolje je, da uporabite naslednje vrste soufflé mesa:

Pri pripravi mesa je potrebno skrbno odstraniti vse kosti, hrustanec, žile. V tem primeru dobite nežen in lahek tekstilni soufflé.

Soufflé mesa kalorij, odvisno od vrste mesa

Glede na vrsto mesa in sestavo posode se spremeni tudi vsebnost kalorij.

Tabela kalorijskega mesnega sufle, na 100 g:

Soufflé z mesom in parjenim zdrobom

Zgodovina kuhanja souffléja izvira iz Francije konec 18. stoletja. Potem se je pariški kulinarist specializiral za jajčne rumenjake in beljake, jih zmešal s skuto, ohladil in se izkazal za nenavadno nežno sladico. Novost in izvirnost poslastice so uživale kronane dame, poslastica pa je hitro postala priljubljena po vsej državi in ​​v tujini. Sčasoma je metoda kuhanja soufflesa raznolika in ustvarila nove sorte, kjer glavna sestavina ni skuta, ampak meso / ribje meso, sestavine sadja / zelenjave. Hrana je postala tako raznolika, da je lahko neodvisna. V tem pregledu si bomo ogledali, kako pripraviti mesno suflo s parjeno zdrobo.

Meso soufflé je občutljiva jed, ki je najbolje izdelana iz kuhanega govejega mesa, teletine ali perutnine. Čeprav lahko po želji meso spečete v pečici. Kuhano meso je temeljito zmleto v stanju pire krompirja, mleto, zmleto v mešalniku ali predelovalcu hrane. Po tem receptu lahko kuhate sufle tako v pečici kot v dvojnem kotlu ali počasnem štedilniku. Namesto mleka, lahko vzamete kislo smetano ali mesno juho, in zamenjajte zdrob z ovseno kašo ali kuhani riž. Za spremembo sestave sufle lahko vnesete koščke zelenjave ali sira. Z dodatkom zelenjave bo jed bolj koristen.

  • Kalorije na 100 g - 202 kcal.
  • Število obrokov - 3
  • Čas kuhanja - 40 minut

Sestavine:

  • Kuhano meso z nizko vsebnostjo maščob (vse vrste) - 250 g
  • Jajca - 1 kos.
  • Mleko - 30 ml
  • Sol - Pinch
  • Zdrob - 1 žlica.

Korak za korakom kuhanje mesa sufle z zdrob pare, recept s fotografijo: t

1. Meso predkužite in ohladite. Če ima maščobo, jo odstranite. Meso raztrgajte skozi vlakna in položite v globoko skledo.

2. V posodo za meso nalijte 1-2 žlici. Mleko in mešalnik zmeljejo na gladko pire.

3. Sesekljanemu mesu nalijte zdrob in vlijte preostalo mleko. Dobro premešamo in pustimo maso 15-20 minut, da se zdroba nabrekne in poveča za 2-krat. Torej ne bo škripala na zobeh v končnem krožniku.

4. V mesno maso vnesite jajca. Po želji jih lahko premešamo z mešalnikom, dokler ni puhasto.

5. Mešajte izdelke do homogene raztopine in jih razporedite v silikonske kalupe, ki so nameščene v cedilu, in vstavite cedilo v ponev z vrelo vodo. Hkrati se prepričajte, da vrela voda ne pride v stik s cedilom. Kuhajte meso souffle z zdrob za nekaj 15 minut pod pokrovom zaprto. Pripravljene jedi postrežite na mizo vroče ali ohlajene.

Glej tudi video recept za kuhanje mesnega souffléja.

Mesni soufflé - 6 najboljših receptov za nežne mesne jedi

Soufflé meso je idealna jed za zdravo prehrano in otroško hrano. Njegova uravnotežena sestava in pravilna toplotna obdelava brez odvečne maščobe in rakotvornih snovi bo telesu prinesla samo koristi, kar bo prispevalo k zmerni nasičenosti brez gravitacije za želodec in negativnih posledic.

Kako kuhati meso souffle?

Za tiste, ki ne znajo kuhati sufle mesa doma, bo najprej zanimivo spoznati osnovne faze ustvarjanja jedi, ki se pogosto uporabljajo v vseh njenih variacijah in receptih:

  1. Kosi mesa se najprej kuhajo na pari ali v posodi z vodo, dokler se ne zmehčajo.
  2. Izdelek zdrobimo z uporabo ustreznih kuhinjskih aparatov in zmešamo z veznimi komponentami in tistimi, ki uravnavajo okus jedi.
  3. Nastalo zmes podvržemo suhi toplotni obdelavi v pečici in ohladimo, da dobimo želeni okus mesnega souffléja.

Mesni sufle - recept

Mesni soufflé v pečici, katerega recept je naveden spodaj, najbolj ustreza klasični različici jedi. Harmonične kombinacije mesne sestavine s smetano, mlekom in jajci ne bi smeli dopolnjevati z zelenjavo, začimbami in po želji zelenjavo.

  • meso - 0,6 kg;
  • mleko - 200 ml;
  • maščobna krema - 200 ml;
  • jajca - 2 kom.
  • olje - 20 g;
  • sol, poper mešanica.
  1. Pripravljeno kašo narežemo na majhne porcije in kuhamo v pari ali vodi, dokler ni pripravljena.
  2. Rezine dajte v skledo mešalnika in sesekljajte, pri tem pa dodajte mleko, smetano, rumenjake, sol in poper.
  3. Beljakovine se spremenijo v peno in nežno vplivajo na podlago jedi.
  4. Maso prenesemo v naoljeno obliko in pečemo na 25 minut pri 200 stopinjah.

Mesni sufle - recept za otroke

Presenetljivo mehka in bujna mesna sufla, kot v vrtcu, recept, za katerega mnoge sanjske mame sanjajo najti, da bi jih nahranili z zdravilom iz otroštva in njihovih potomcev, je pravzaprav pripravljena zelo preprosto. Pogosto teletina se uporablja kot osnova, lahko pa vzamete zajec ali puranji file, ki bo vplival na okus, vendar ga ne bo pokvaril.

  • teletina - 0,5 kg;
  • juha - 140 ml;
  • maslo - 1 žlica. žlička;
  • sveža jajca - 2 kosi;
  • moka - 1 žlica. žlica s toboganom;
  • sol
  1. Kuhani kos teletine je preboden v mešalniku, pri čemer se doda juha, sol, olje, moka in rumenjaki.
  2. Še naprej premešamo, da penjete beljakovine in maso rahlo in previdno razporedite v naoljeno posodo.
  3. Pošljite za praženje otroškega sufle za pol ure v ogrevani pečici na 190 stopinj.

Souffle - recept za mleto meso

Ni mešalca, in ne veste, kako narediti meso souffle brez njega? Naslednji recept bo pomagal obvladati nalogo. Osnova jedi v tem primeru je mleto meso, ki nekoliko spremeni strukturo posode, vendar opazno poenostavi in ​​pospeši proces kuhanja. Bolje je, da bazo pripravite iz kose brez kosti, ki jo zavrtite v mlin za meso.

  • meso - 500 g;
  • domača kisla smetana - 100 g;
  • 3-4 jajca;
  • muškatni orešček - ščepec;
  • maslo - 20 g;
  • mešanica paprike, začimb, soli.
  1. Pulpa se trikrat zvija z mlinom za meso.
  2. Dodajte rumenjake, kislo smetano, muškatni orešček, maslo, po možnosti dodajte sol, okus z muškatnim oreščkom in poprom.
  3. Zmes mešamo z mešalnikom ali zmešamo in nato ločeno vbrizgamo v goste proteine ​​iz pene.
  4. Z dobljeno zmes napolnite velikodušno naoljeno obliko in pošljite trideset minut v pečico, segreto na 195 stopinj.

Goveji soufflé

Enostavno in enostavno pripravljeno mesno soufflé z jajcem vsebuje najmanj dodatnih sestavin, vendar je lahko presenetljivo bogata in dišeča. Osnovo posode lahko preprosto zavrtite skozi mlinček za meso večkrat, vendar je za boljšo lepoto bolje uporabiti mešalnik in temeljito pretepati sestavine. Čebula daje jedu dodatno sočnost in pikantnost, vendar ne presega priporočene količine, da ne bi prekinili razpis, blag okus jedi.

  • Goveje meso - 700 g;
  • čebula - 100 g;
  • Izbrana jajca - 3 kom.
  • rastlinska maščoba - 20 ml;
  • poper, sol.
  1. Goveje meso se pripravi in ​​zmelje skupaj s čebulicami na kakršenkoli možen način.
  2. Dodajte rumenjake s soljo in začimbami, razbijte in rahlo premešajte beljake, ki so jih prej zmečkali v gosto peno.
  3. Podnožje mesnega sufle razmažemo v naoljeni obliki in kuhamo pri 185 stopinjah 45 minut.

Piščančja juha - recept

Pridobimo najbolj koristen in hkrati izjemno okusen mesni sufle z zelenjavo ali skuto, še posebej, če za osnovo vzamete piščančji file ali puranje meso. Spodnja osnovna varianta se lahko spremeni z različnimi osnovami in dodatnimi komponentami, kot tudi z dodajanjem drugih po vašem okusu in njihovo aromo z dodatnimi začimbami.

  • piščančji file - 700 g;
  • skuta - 200 g;
  • jajca - 3 kos;
  • mastna smetana - 0,5 l;
  • maslo - 60 g;
  • zdrob - 100 g;
  • trdi sir (neobvezno) - 100 g;
  • drobtine - 40 g;
  • mešanica začimb za perutnino - 2 ščita;
  • mleti poper, sol.
  1. Mletje piščančjega mesa večkrat v mlinčku za meso ali udarec v mešalniku skupaj s skuto, rumenjake.
  2. Dodajo sol, poper, začimb z začimbami, položijo rezine mehkega olja, prelijemo zdrob, nalijemo v smetano in ga dobro prebrusimo.
  3. Na koncu vnesejo gosto proteinsko peno, ki poskuša ohraniti svoj sijaj, nežno mešanje nadeva z žlico ali lopatico.
  4. Ostaja le, da položite osnovo jed v naoljen in posuto z drobtinami obliko, potresemo površino s sirovimi čipi in pečemo mesno sufle pri 185 stopinjah 45 minut.

Meso sufle v počasnem štedilniku

Če v pečici ne boste želeli peči mesnega sufla, bo recept v počasnem štedilniku odlična alternativa. Poleg tega lahko v načinu "pečenje" dobite enak okus delikatese kot pri klasičnem pečenju. Poleg tega lahko napravo uporabimo za doseganje največje prehranske spremembe jedi tako, da jo izdamo paru v ustreznem programu.

Parni mesni sufle

Naslednje o tem, kako pravilno kuhati meso sufle v napravi pare zmogljivosti. Meso se lahko vzame iz kakršne koli vrste, bolj koristna živila pa so narejena iz zajcev, puranov, piščancev in teletine. Dodana zelenjava v bazo bo poskrbela za mehkejšo in lažjo posodo, zmanjšanje vsebnosti kalorij, z uporabo zelišč in začimb pa bo to dodatno začinilo. Če je poslastica namenjena otroku ali hrani za bolezni prebavil, se je treba izogibati uporabi popra in ostrih sestavin.

  • file ali fileja - 700 g;
  • jajca - 3 kos;
  • mleko - 400 ml;
  • maslo - 40 g;
  • zdrob - 70 g;
  • zelenice, začimbe, sol.
  1. Surovi file ali pecivo udarja v mešalnik z olupljenimi korenčki.
  2. V nastali gnojnici položite rumenjake, zdroba, prelijte z mlekom, mehko smetano maslo, sol, začimbe in zelišča ter ponovno premešajte.
  3. Beljakovinsko peno se nežno zmeša in zmes vnese v deljene oljne kalupe.
  4. Parni soufflé se kuha na žaru naprave trideset minut z izbiro ustreznega načina.

Nasvet 1: Kako kuhati sufle v dvojnem kotlu

    • Piščančje sufle:
    • piščančji file - 700 g;
    • mleko - 250 ml;
    • beli kruh - 50 g;
    • beljakovine - 1 kos;
    • maslo;
    • sol
    • poper
    • začimbe
    • Souffle Zucchini:
    • squash - 1 kos;
    • mleko - 50 ml;
    • jajce-1 kos;
    • krekerji - 20 g;
    • maslo;
    • sol

Piščančje prsi operite, drobno narežite in posujte v mešalniku.

Ta jed je primeren za hranjenje otrok, starih 1 leto, če otrok ni alergičen na jajčni rumenjak. V nasprotnem primeru se lahko doda rumenjake.

Nasvet 2: Kaj lahko kuhamo v dvojnem kotlu

Nikuman - Kitajski kruhki

- moka (premium) - 1 skodelica;
- sladkor - 25 g;
- suhi kvas - 1 žlička;
- pecilni prašek - 5 g;
- sol - 1 žlička;
- voda - 140 ml;
- sezamovo olje - 3 žlice.
- mleto svinjino in govedino - 500 g;
- čebula (velika) - 2 kom.
- sojina omaka - 3-4 žlice. l.
- zeleni fižol - 200-250 g

Začnite s pripravo testa. V skledo presejane moke dodamo toplo (ne vroče!) Vode, sladkorja, kvasa in eno žlico sezamovega olja. Vse skupaj temeljito zmešajte z roko ali mešalnikom, dokler testo ne zapusti sten in se ne ustavi. Nato dodamo sol, pecilni prašek in ponovno dobro premešamo. Testo pokrijemo z brisačo in pustimo stati 30-45 minut.

Če želite, da se parjene žemlje sočne in okusne, naredite mleto meso po naslednjem receptu. Zeleni fižol (15 minut po vrenju) zavremo, filtriramo skozi cedilo in speremo s hladno vodo. Ko se fižol ohladi, ga moramo drobno narezati, mu dodati mleto meso, 2 žlici sezamovega olja, sojino omako, drobno narezati čebulo in vse dobro premešati. Kuhano meso mora biti vlažno. V ta namen lahko dodamo žlico ali dve ledeni vodi.

Ko je testo dobro, odtrgajte majhne enake kroglice in od njih naredite okrogle pogače s premerom približno 12 cm, ki jih položite na pomokano desko. Polnilo se postavi v središče takšne skodelice z žlico. Izvirnost parnih peciv daje možnost stiskanja robov kolobarjev. Če želite to narediti, morate ščepec rob z dvema prstoma, vleče nastali klin na sredini, in tako naprej v krogu, poskuša jih postaviti v središču izdelka. Luknje v kolač ne bi smelo biti, potem bo postalo sočno in okusno.

Vlijte vodo v dvojni kotel. Kapaciteta za kuhanje dobro namaščena z oljem, dal nekaj izdelkov na dnu. Ne smemo pozabiti, da se bodo kvasni krofi znatno povečali, zato jih ne postavljajte blizu drug drugemu. Po 15 minutah, srčkan nikmany pripravljen.Poslužite jih bolje vroče s katero koli omako ali maslo.

Berry tortica

- jajca - 2 kosa;
- sladkor - 4 žlice. l.
- moka - 1/3 skodelice;
- vanilin - 5 g;
- jagode (borovnice, brusnice itd.) - 1 skodelica;
- smetana 33-36% vsebnost maščobe - 200-250 g;
- sladkor iz ledu - 1/3 skodelice.

Beljakovinska jajca se skrbno ločijo od rumenjakov in podrejo debeli, odporni peni. Zmešamo rumenjake z vanilijo in sladkorjem, nato to mešanico počasi vnesemo v beljakovine.

Nato dodamo malo moke, ki smo jo predhodno presejali. Dobro premešajte z žlico od spodaj navzgor in ne v krogu, ker se testo iz piškotov ne sme rasti, kot je potrebno.

Za pripravo sladic fit plesni za piškote. Posodo namažite z oljem in na dno postavite jagode (približno v pestič v vsaki obliki). Testo položimo na plast jagod. Ne sme biti več kot 2/3 kalupov. Obstaja približno šest ali sedem takih piškotov.

Testo pokrijemo s folijo od zgoraj in položimo parnike v posodo. Po vreli vodi morate kuhati piškote ne več kot 40 minut.

Končni izdelki morajo biti obrnjeni, odlepljeni in počakani, dokler se ne ohladijo. Kremasto kremo zmešamo s praškom in na piškote razmažemo snežno belo plast. Poslastico lahko okrasite tudi s celimi jagodami.

mesni soufflé

Meso sufle

Priporočljivo je, da izberete meso - pusto, nemasto goveje meso, zajec, puran, piščanec (koža je odstranjena)
Izključeni: maščobne sorte, jagnjetina, svinjina, gos, račka, divjačina.

Pravilna prehrana pri zdravljenju kroničnega pankreatitisa. Zdravi, ker po dieti ustvarite pogoje za ustavitev vnetnega procesa v trebušni slinavki. Vnetje se ustavi in ​​trebušna slinavka se začne približevati normi.

In drugič, obljubila sem vam, da prehrana ni le zdrava, ampak tudi okusna. Tema današnje objave je soufflé.

Mesni soufflé Dietni recepti

Meso je lahko - govedina, piščanec, puran, riba. Od vseh vrst souffles so pripravljeni. Meso ni izbrano, ni pa žičnato, ni maščobno, pred kuhano. Za mesno soufflé, namenjeno za ne-dietetično hrano, mleto meso ni kuhano.

V prehranski hrani se na paru pripravi sufle - sufle iz mesnih parov. To naredimo tako, da v vodno kopel postavimo skledo s polizdelkom. Naloga mesnega soufflé pare “kuhanje s paro” je popolnoma rešena s počasnim štedilnikom.

Recept številka 1. Meso Soufflé

Sestavine:

  1. Goveje meso, ki ni mastno in ne vitko (kuhano) - 200-250 gr
  2. Sladica - 50 gr (1/4 pakiranje)
  3. Jajce - 1 kos
  4. Maslo - 1 žlica
  5. Baton (bel kruh) - malo, če kruh, nato odrezan kos, 1 cm debel: 4
  6. Mleko - 1 žlica
  7. Nizko vsebnost maščobnega sira - 15-20 gr.
  8. Zelenje
  9. Sol po okusu
  10. Pepper ni zaželen, saj ima poper lastnosti, ki povečujejo sekretorno aktivnost.

Metoda priprave:

  1. Baton (kruh), namočen v mleku
  2. Protein se loči od rumenjaka. Prebite beljakovino (če dodam ščepec soli, je bolje, hitreje).
  3. Goveje in skuto se pomaknite v mlin za meso
  4. Za pomikanje dodajte namočeno štruco in rumenjak
  5. Za rezultat previdno dodamo stepeno beljakovino
  6. Obliko namažem z rastlinskim oljem, previdno raztresemo celo maso, potresemo z naribanim sirom in zelenjavo.
  7. Polagam počasen štedilnik (lahko ga postavimo v vodno kopel)

No, seveda, najbolj okusno, če si dal v pečici. Nato se bo pojavila rdeča skorja. t = 200, 15-20 minut. Če pa je stanje nestabilno, je bolje, da ga ne postavite v pečico.

Dober tek!

Recept številka 2. Goveje sufle

Sestavine:

  1. Kuhana govedina - (300-350) g
  2. Jajca -1 kos
  3. Mleko - 1/2 skodelice
  4. Pšenična moka -1 žlička (11 g)
  5. Maslo -1 žlička (11 g)
  6. Sol - po okusu

Metoda priprave:

  1. Za kuhano govedino, očiščeno kite dodajte mlečno omako, jajčne rumenjake, maslo. Zmešajte in zmešajte z mešalnikom, dokler ni gladka. (Ali meso dvakrat preskočite z mlinom za meso z drobnim žarom in mu dodajte vse opisane sestavine)
  2. Protein se loči od rumenjaka. Beljakovinski bič (če dodamo ščepec soli, nato še bolje, hitreje).
  3. Nežno združimo beljakovine z mesno maso.
  4. Ploščo za peko namažite z oljem, nanesite na maso beljakovinsko meso v plasti 3-4 cm.
  5. Pečica je predgreta na temperaturo 220-230 stopinj. Čas pečenja 20-25 minut.

Vsebnost hranilnih snovi na 100 gramih posode: t

  • Beljakovine - 25 g
  • Maščoba - 16,47 g
  • Ogljikovi hidrati -1,88 g
  • Vsebnost kalorij - 262,1 kcal
  • B1 - 0 mg
  • B2 - 0 mg
  • C - 0 mg
  • Ca - 37,9843 mg
  • Fe - 1,1806 mg

Dober tek!

Recept št. 3 Govedina Soufflé s parnim rižem

Sestavine:

  • Goveje meso - 300 g
  • Rižni drobljenci - 1 žlica (10 g)
  • Jajca - 1 kos (40 g)
  • Mleko 3,2% - ½ skodelice (100 g)
  • Maslo - 1 žlica (10 g)
  • Sol - po okusu

Metoda priprave:

  1. Za kuhano goveje meso, očiščeno kite dodajte rumenjake jajc, polovico stopnje masla, sol. Zmešajte in zmešajte z mešalnikom, dokler ni gladka. (Če ni mešalnika, meso dvakrat preskočite z mlinom za meso z drobnim žarom in mu dodajte vse opisane sestavine)
  2. V meso dodamo dobro kuhano in ohlajeno rižo kašo.
  3. Protein se loči od rumenjaka. Beljakovinski bič (če dodamo ščepec soli, nato še bolje, hitreje).
  4. Nežno združimo beljakovine z mesno maso.
  5. Namastite pekač z maslom, nanesite maso mesa s plastjo 3-4 cm.
  6. Pečica je predgreta na temperaturo 220-230 stopinj. Čas pečenja 20-25 minut v vodni kopeli. Med serviranjem nalijte maslo.

Opomba To je goveja sufle, ki jo rad pečem v počasnem štedilniku. Mesno maso razširjam v posodo z dvojnim parnikom. V primeru, da nalijem dve kozarci tople vode. Multicooker način - “Steaming”, čas 20 minut

Vsebnost hranilnih snovi na 100 gramih posode: t

  • Beljakovine - 20,39 g
  • Maščoba - 13,48 g
  • Ogljikovi hidrati - 1,54 g
  • Vsebnost kalorij - 215.9kkal
  • B1 - 0,0983 mg
  • B2 - 0,2435 mg
  • C - 0,1522 mg
  • Ca - 68,4857 mg
  • Fe - 1,9176 mg

Dober tek!

DRUGI PREPOVEDI:

nadalje piščančji soufflé, ribji soufflé, zelenjava in sadni soufflé

Več o tem, kaj lahko jeste s pankreatitisom in kakšni izdelki se ne priporočajo, da absolutno ne morete jesti s pankreatitisom

Nežno mesno suflo v počasnem štedilniku ali dvojnem kotlu

Pozdravljeni, prijatelji, bralci bloga "Kuhanje družine". Danes želim z vami deliti preprosto in hitro posodo - otroško mesno suflo v dvojnem kotlu ali počasen štedilnik, ki ga lahko kuhamo v dvojnem kotlu ali v počasnem štedilniku v parni košari. Mojim otrokom je to všeč. Pogosto, pred odhodom na sprehod, vklopim dvojni kotel (imam pograd) na eni stopnji, na primer, postavim rižo kašo, na drugo stopnjo pa mesno suflo, recept, ki ga bom napisal v tem članku. Kot rezultat, na naš prihod iz sprehoda - čakamo na pripravljeno, okusno večerjo in minimalno napor za to. Vas zanima? Beri naprej, povem ti o receptu. Še posebej pa bo privlačna za ljubitelje kotlic (moji otroci so taki ljubitelji).

Izdelki iz parnega mesa

  • Piščanec (teletina, govedina, puran) ali mleto meso - 500 g
  • Zdrob - 2 žlici.
  • Mleko - 150 ml (lahko ga zamenjamo s kislo smetano ali smetano)
  • 2-3 jajca
  • Sol
  • Korenje - neobvezno
  • Maslo - 50 g

Recept za kuhanje mesnega souffléja v parnem štedilniku

  1. Meso narežite na majhne koščke
  2. Moje korenje, očiščeno in sesekljano v mešalniku (lahko ga narežemo na kocke, vendar je bolj priročno, če me mešamo, še hitreje).
  3. Mešajte filete mesa z mešalnikom ali večkrat preskočite skozi mlin za meso.
  4. V iz tega pridelek dodamo jajca, zmehčano maslo, mleko in zdrob. Vse dobro premešamo, solimo.
  5. Da bi zdroba otekla, moramo meso, ki izhaja iz tega, pustiti 10-15 minut.
  6. Maso za sufle postavimo v silikonske kalupe (ima precej debelo teksturo).
  7. Obrazci z mletim mesom se dajo v dvojni kotel ali v počasni štedilnik na mreži za paro. Ne pozabite naliti vode: 2-3 skodelice v počasnem štedilniku, toliko v parilniku, kot to zahtevajo navodila. V dvojnem kotlu ponavadi nalijem na zgornjo oznako, da ne skrbi, da voda vre med kuhanjem.
  8. Kot sem rekel na začetku, lahko na drugo stopnjo počasnega štedilnika položite prilogo - na parni krompir, na pari ali pa na pari. Če kuhate v počasnem štedilniku, lahko hkrati vstopite in kuhate dve jedi, hkrati pa s suflem hranite kuhan riž, ajdo ali krompir.
  9. Za multicooker, izberite "parjenje" način, za dvojni kotel, preprosto nastavite čas in kuhamo meso sufle za 30-40 minut. Ponavadi sem dal 40 minut - v tem času imam čas, da pripravim prilogo in meso.
  10. Po kuhanju sufle pustite, da se malo ohladi, nato pa ga odstranite iz kalupa.
    Dober tek

Kot recept za sufle za meso v počasnem štedilniku in dvojni kotel? Nato se naročite na posodobitve spletnega dnevnika, da ne boste zamudili novih preprostih in okusnih receptov

Parni mesni sufle

Včasih delam dneve posta za vso družino. Ne, ne bomo stradali! Samo obrežite trebušno slinavko z vranico. Tukaj je, kako kuhati meso, parni soufflé. Zelo koristno in hranljivo!

SESTAVINE. T

  • Goveje meso 500 gramov
  • Mleko 300 mililitrov
  • Jajca 1 kos
  • Sol po okusu

1. korak

Za parjene souffleje je najbolje vzeti piščanca ali goveje meso. Ne priporočam svinjine. Zelo je debela. Na splošno, če želite razbremeniti jeter, vzemite dietno meso. Še en puran bo naredil. Ne pozabite rezati maščobe, če jih sploh imate. Meso razrežemo na koščke in ga damo v mlin za meso.

2. korak

Če ni mlinca, meso narežite v mešalniku. Souffle ne deluje iz delov. Potrebujete natančno nadev. Razbijamo se v jajce govejega mesa. Prelijte z mlekom.

3. korak

Beat mixer z mletim mesom z mlekom in jajcem. Če želite dobiti manj kalorijskega souffléja, namesto mleka nalijte vodo. Namesto jajc lahko dodate malo zdroba. Sol, tako da souffle ni slan, kot ponavadi. 1 ščepec je dovolj.

4. korak

Ta soufflé bom kuhal v počasnem štedilniku v načinu "Quenching". Še eno takšno posodo lahko pripravimo v vodni kopeli. Če želite to narediti, vzemite posodo širšo od tiste, v kateri imate nadev. Nalijte malo vode in v njej položite skledo mletega mesa. Torej kuhaj. Počasen štedilnik in trup zaprite 40-50 minut.

Korak 5

Končni soufflé izgleda zelo dietetično. Toda vonj mu je všeč vsa gospodinjstva! Soufflé okrasim s sesekljano zeleno čebulo in strežim paro ajdove jedi. Dober tek!

Recept: Goveje sufle - v dvojnem parniku

Za to jed vzamete majhen kos govejega mesa. Bolje pazite na kos, ki bo brez maščobe. Če je še vedno maščoba, se jo znebimo tako, da jo previdno odrežemo s kose mesa.

Sedaj pošljite goveje meso v posodo s hladno vodo.

Kuhajte do konca. Čas kuhanja je odvisen od tega, kateri kos mesa izberete. Toda ne presega 60 minut.

Ne pozabite, da ko meso zavre, morate odstraniti peno. Poleg tega je treba to storiti večkrat. Za juho je bila prosojna.

Ko je meso kuhano, ga razrežite na majhne koščke.

Zdaj se premikamo v brusilniku ali mešalcu. V tej fazi morate dodati malo juhe, v kateri je bilo kuhano naše meso. To je zato, da bi bilo bolje.

Ko se meso seseklja, dodamo maslo in rumenjak. Beljakovine iz jajc se ne zavržejo, zato bodo potrebne v naslednjem koraku. Zmešajte sestavine dokler ne postanejo gladke.

No, zdaj je prišlo do beljakovin. Razbijte ga v mešalniku ali z mešalnikom.

Premaknite se v mesno maso in premešajte.

Polaganje v pločevinke, vstavite v dvojni kotel. Pomembno je širiti maso tako, da na vrhu ni veliko prostora. Ta kraj bo potreben, ko se sufle dvignejo.

Čas smo nastavili za 20 minut. Čakamo.

Po 20 minutah odprite dvojni kotel, sufle so pripravljene. Vidimo, kako se je dvignil, to pomeni, da je bil protein dobro zmečkan.
Zdaj morate malo ohladiti sufle in ga lahko služite otrokom. Lahko ga postrežemo ločeno in mešamo z zelenjavnim pirejem.

Meso s parom

Izdelki:

  • Goveje meso - 100 gr.
  • Kisla smetana - 2 žlici.
  • Piščančje jajce - 1 kos.
  • Sol - neobvezno
  • Maslo - za mazanje kalupov.

V počasnem štedilniku lahko kuhate skoraj vsako jed, otroški mesni sufle pa niso izjema. Če je vaš otrok starejši od enega leta, meso in jajca pa so že dodali v njegovo prehrano, je ta recept za vas. Soufflé bo okusen in nežen, in kar je pomembno - hranljivo in zdravo.

Za spremembo lahko otrok kuha ne samo meso, ampak tudi ribe souffle v počasnem štedilniku. Kot tudi soufflé iz zajca, purana in piščanca.

Kuham v štedilniku Polaris 0517, vendar je recept primeren za vse štedilnike, kjer obstaja možnost kuhanja za par.

In tako smo začeli.

Kako kuhati meso sufle v obara multicooker - recept s fotografijo: t

1. Recept za kuhan mesni soufflé in recept za meso na pari sem že objavil. In zdaj bomo naredili soufflé z mesom, ki še ni bilo kuhano.

2. Meso drobno narežemo. Če so v kosu mesa kite, maščobe in filmi, jih je treba odrezati. Otrokom dopuščamo le najboljše in prehrano.

3. Meso položite v skledo za mešalnik, dodajte nekaj žlic kisle smetane in en rumenjak. Protein ločimo v drugi posodi.

4. Popecite meso z jajcem in kislo smetano z mešalnikom. Na tej stopnji je treba dobro zaslišati, tako da je masa homogena, brez mesnatih viljic in grudic. Sol po okusu in zmešamo.

5. Prebite beljakovino v peni. Dodajte v rahlo mleto meso in nežno premešajte z žlico.

6. Mesne sufle razporedite v kalupe, predhodno namazane z maslom. Nalijte liter tekočine v večstransko posodo in nastavite posodo za kuhanje v pari. Postavite kalupe na to skledo.

7. Kuhajte meso souffle v multicooker za par za 40-50 minut.

8. Ne odpirajte pokrova večnamenskega kuhalnika takoj po signalu, če ne želite, da bi se soufflé močno usedal. V načinu ogrevanja pustite stati še 10 minut.

Takoj po signalu sem odprl pokrovček in videl v njem dobro dvignjeno mesno suflo. Toda medtem, ko se zafrkavate s kamero in lovijo žarišče, je potonila.

Mimogrede, takoj ko kuhate, lahko na praznih mestih razkrojite zelenjavo za prilogo: korenje, cvetača, brokoli, buče, bučke.

9. Otroško sufle za meso v počasnem štedilniku je pripravljeno. Poleg te jedi lahko pripravite otroški kompot v počasnem štedilniku iz zamrznjenih jagod in suhega sadja.