Kuhano mesno suflo z rižem št. 279

Ime jedi: Kuhano mesno suflo z rižem

Tehnološka kartica (recept) št. 279

Vrsta zdravljenja: Kuhanje

Recept (razporeditev hrane) na 100 gramov neto obrokov:

Hranilna vrednost, kalorična vsebnost in kemična sestava jedi (vitamini, elementi v sledovih): t

Priporočeni izhodni obroki za hranjenje otrok za 1 obrok (v gramih): t

Tehnološka karta kuhanja v vrtcu:

Vrnitev na seznam hrane: MESNA JELA

Ta recept lahko prenesete v kateri koli program serije Power:
Najprej shranite recept v datoteko in ga nato naložite v program. Navodila

Želite popust na vrtec: Hrana?
Več o tem lahko izveste tukaj.

* Opomba: tukaj je na primer podana teža le nekaterih izdelkov, vsi podatki so v celoti podani v predlaganem programu "Vrtec: Hrana".

Goveja sufle v pečici

Možnost 1: klasična goveja soufflé v pečici

Ni vedno mogoče kuhati sočno in mehko goveje meso, še posebej v pečici. Ta recept se čudovito spopada s težko nalogo. Sufle so mehke, v ustih se dobesedno topijo in so idealne za vse obstoječe jedi iz žitaric in zelenjave. Za kuhanje potrebujete zelo malo sestavin. Ena najpomembnejših je jajca.

Sestavine

• 600 gramov govejega mesa;
• 2 jajca;
• 100 gramov čebule;
• 40 g kisle smetane;
• 15 ml olja;
• 0,3 žličke. poper (črn ali mešanica);
• 0,5 žličke. sol.

Step-by-step recept za klasično govejo suflo v pečici

Operite goveje meso. Bodite prepričani, da odstranite film in veno, tudi če je mlin za mletje zelo močan. Lahko pa pustite maščobo. Nato meso narežemo na rezine, ga vsaj 2-krat zrežemo skozi mlin za meso, uporabimo fino mrežo. Če se nadev pripravi v kombajnu, ga dobro odrežemo.

Tudi sesekljite čebulo, vendar lahko narežete na majhne kocke, stvar okusa. Takoj jo dodajte v nadev. Ločimo jajčne rumenjake, ki jih vrnemo. Maso za soufflé je potrebno poper in sol. Temeljito pregnetite.

Solite beljakovine in pretepite v hladni peni. To naredimo z mešalnikom, da bi prihranili čas. Prav tako je pomembno, da jajčne beljake postavite v suho in čisto posodo, nato pa vse to naredite v samo nekaj minutah.

Zmešajte nadev in stepene beljake, jih premaknite na namazano obliko, poravnajte, namažite s kislo smetano in pošljite govejega sufleja v pečico. Pečemo pri 180 stopinjah 40 minut.

Soufflé se ne bo držal v formi in bo veliko bolj okusen, če bo pravilno pripravljen lonec. Lahko ga namastite iz notranjosti in nato potresemo z drobtinami (belo) ali zdrobom. Na jed bo videti rdeč in svež.

Možnost 2: hiter recept za goveje sufle v pečici

Za ta soufflé potrebujete kuhano goveje meso. Meso lahko kuhamo posebej ali vzamemo iz juhe, katerokoli drugo jed. Poleg tega potrebujete malo masla. Uporabite lahko vse začimbe.

Sestavine

• 250 g kuhanega govejega mesa;
• 1 jajce;
• 30 g sliv. Olja;
• začimbe;
• strok česna;
• 2 veja kopra.

Kako hitro narediti sufle

Če je bilo goveje meso pripravljeno na kosti, ga je treba pobrati, razrezati na kose in ga postaviti v mešalnik. Lahko se zavrtite skozi mlin za meso. Mešajte skupaj s rezino česna, dodajte začimbe, položite nasekljani koper.

Ločite rumenjak, pošljite na goveje meso, takoj na tej stopnji dodajte stopljeno ali zmehčano maslo. Na sufle lahko preprosto zavrtite majhen košček slanine. Suhemu mesu bo dala pomanjkanje maščobe. Vse to temeljito premešamo, dokler ni homogeno in pustimo, da se začimbe raztopijo.

Prebite beljakovino, prenesite v nadev, premešajte. Prihodnjo suflo pošljemo v obliko, stopnjo in pečemo 15 minut pri 220 stopinjah. Ker je goveje meso kuhano, bo ta čas dovolj.

V takem souffleju lahko dodamo zeleni grah ali konzervirano koruzo, ki je zanimiva in okusna z bolgarskim poprom, vendar pa jo morate razrezati na majhne kocke.

Možnost 3: goveja sufla v pečici (recept z rižem)

Recept ponudba in okusno goveje soufflé v pečici. Uporablja se lahko za otroško hrano, če ne dodamo veliko začimb. Vzemite riž vseh vrst, v nadev lahko dodate preostalo prilogo in ne kuhajte ničesar posebej.

Sestavine

• 0,4 kg govejega mesa;
• 0,1 kg riža;
• 3 jajca;
• 1 čebula;
• 0,5 korenja;
• 2 žlici krekerjev;
• 1 žlica masla;
• 2 žlici kisle smetane;
• 1 čajna žlička. začimbe za meso;
• 1 žlica. l sesekljan koper.

Kako kuhati

Kuhamo riž. To počnemo z veliko vode. Mi prinašajo pripravljenost, vendar v nobenem primeru ne pretiravajte, ohranite celovitost zrn. Poslano v cedilu. Ali pa vzemite okoli 250 gramov riža, ki ostanejo iz priloge.

Medtem ko je riž kuhan, sušimo surovo, oprano goveje meso in čebulo dva ali celo trikrat. Če kupimo mleto meso, ga moramo še zmečkati, vsaj pretepati z mešalnikom.

Korenček izgleda lepo v sufleju, najbolje je rezati, spreminjati v majhne kocke ali trakove, kombinirati z rižem in mletim mesom, dodajati jajčne rumenjake, začimbe za meso, sol, dati svež sesekljan koper. Maso zmešamo za enakomerno porazdelitev sestavin.

Ostaja samo, da premagate beljake v peni, dodajte. Na tej točki se pečica ogreje na 180 stopinj. Oblika mazati in potresati krekerje.

Soufflé širimo z beljakovinami, prekrijemo s tanko plastjo kisle smetane. Nastavili smo 35 minut za peko. Na koncu lahko preverite pripravljenost, po potrebi dodajte še nekaj minut.

Soufflé bo precej lepši, če ga pred približno 15 minutami kuhanja potresemo z naribanim sirom. Izdelek lahko mešate z belimi drobtinami, potem pa ne le lepe, temveč tudi sveže.

Možnost 4: Nežno goveje souffle v pečici z zelenjavo in smetano

Poleg zelenjave in smetane potrebujete kruh za razkošno sufle iz govejega mesa v pečici. Najbolje je uporabiti belo štruco ali slano štruco. Zelenjavo lahko narežemo in dodamo mletim kockam ali zavijemo v mlinček za meso, kar želite.

Sestavine

• 400 gramov govejega mesa;
• 3 jajca;
• 1 čebula;
• 1 poper;
• 3 žlice. l grah;
• 100 ml smetane;
• 90 g štruce ali zvitki;
• začimbe

Korak po korak recept

Rezano lupino iz žemljice, združite s smetano. Uporabite lahko izdelek z vsebnostjo maščobe. Daj namakanje kruha.

Večkrat obrišemo oprano goveje meso s čebulo. Meso lahko sesekljate in narežete na čebulo in poper. Ali pa na splošno zavrtimo vse sestavine, nato pa dobimo popolnoma homogeno sufle. Tudi namočeni kruh je treba preskočiti, le da v mleto meso nalijemo ostanke smetane.

Dodajte začimbe in rumenjake sufle paste, vse temeljito premešajte, dajte v hladilnik približno petnajst minut.

Obstaja čas, da pripravite obrazec, vklopite pečico (segrejte na 180 stopinj) in pretepite veverice do hladne pene.

Zmešajte beljake in ohlajeno mleto meso z zelenjavo. Dodajte tri žlice konzerviranega ali preprosto zamrznjenega graha. Nežno zmešajte in pošljite v obliki, ki je bila predhodno pripravljena. Pečemo približno 40 minut.

Ne morete dati grah v skupni masi, in da polnjenje, kot v torto. V ta namen položite sredino med dve plasti mletega mesa. V tej izvedbi lahko tudi popršimo poper in ga uporabimo.

Možnost 5: Goveji soufflé v pečici s sirom in slanino

Zelo nenavaden in okusen recept za meso iz govejega souffléja. Poleg slanine potrebujete poleg jedi še sezam. Iz te količine izdelkov dobimo osem polnopravnih porcij mesnih jedi. Ta recept je soufflé brez beljakovin, uporabljajo se samo rumenjaki.

Sestavine

• 450 g govedine;
• 2 rumenjaka;
• 60 gramov sira;
• 1 žlica. l sezam;
• mešanica paprike, soli;
• 100 ml mleka;
• 20 g moke;
• 20 g olja;
• 120 g slanine.

Kako kuhati

Z mlekom premešamo mleko in ga segrejemo, vendar ga ni treba obdržati, narediti toplo tekočino. Meso narežemo v kombinaciji, dokler ne postane gladka. Takoj dodajte rumenjake in nato mlečno zmes.

Začinite z mletimi začimbami, solite in premešajte. Na koncu, ko se mleko absorbira v govedino, nalijemo moko, ponovno premešamo.

Sir, narežemo na majhne kocke, zaspite v skupni masi. Po želji dodajte malo zelene barve. Na isti stopnji, smo vrgel sezamovo seme, jih lahko pre-prsti v ponvi, aroma bo svetlejša.

V pravokotnem podolgovatem kalupu izrežemo trakove slanine, tako da robovi visijo navzven. Napolnite s kuhanim nadevom, pokrijte z obešenimi robovi. Če sufle ne zaprejo popolnoma, potem morate narezati nekaj trakov slanine, skriti vse luknje.

Posodo pošljemo v pečico. Pečemo 45 minut pri 180 stopinjah. Nato odstranite iz pečice, ne pa tudi iz kalupa. Malo močnejši dajemo sufle, premikamo k jedi. Odrežite kot zvitek. Služi na mizo skupaj s trakovi slanine.

Če ni kreme, lahko kuhate sufle z mlekom ali kislo smetano, ki vsebuje vse maščobe. Izdelke je treba zmešati z mletim mlekom, dokler se popolnoma ne absorbirajo. Z majonezo dobite tudi čudovito sufle, vendar ne pozabite na visoko vsebnost maščob in vsebnost kalorij v izdelku.

Recepti uporabnikov

Pripravite sestavine. Recept uporablja pripravljen okroglozrnati riž, ki ga je treba kuhati na običajen način.

V rastlinskem olju kuhajte meso in čebulico za približno 15-20 minut, dokler ni pripravljeno, po potrebi napojite vodo z dodajanjem vode.

Odstranite večino kosov mesa. Ohlajeni čebulo z ostanki mesa, združimo s skuto, rižem, jajcem, začimbami, sesekljanim zelenjem in soljo ter prebodemo z mešalnikom, dokler niso popolnoma homogeni. Nato zmešamo veliko kosov svinjine.

V naoljen in posuto s toplotno odporno obliko moke, previdno prenese celotno mešanico, gladi in potresemo z naribanim sirom. Pošlji pečemo v pečici 15-20 minut na srednje močnem ognju, odvisno od značilnosti pečice.

V ohlajenem riževem souffleju postrežemo z mesom s svežo zelenjavo in zelišči. Ta jed je kot prigrizek popoln v suhem rdečem vinu. Dober tek!

Souffle za meso z rižem

Sestavine

• svinjina, pulpa (brez maščobe) - 200 g
• smetana 10% - 200 ml.
• piščančja jajca - 3 kos
• barvna mešanica vodni riž - 50 g
• sol
• zmleti črni poper -

Recept po korakih

1. Zelo okusen soufflé. Ponuja se lahko tako odraslim kot otrokom.

2. Kuhajte riž v vodi do pol kuhanega.

3. Meso razrežite na velike kose.

4. V mešalniku zložite meso, pripravljen riž, smetano in jajca ter dobro pretepite.

5. Slano, poper in bič ponovno.

6. Nalijte v silikonske pločevinke. Obrazci se položijo v pekač, v katerega se vlije voda, tako da sufle ne bodo gorile in bodo ostale sočne.

7. Pečemo v segreti pečici 180 g za približno 45 minut. Nato pustite, da se ohladi in čez noč položite v hladilnik.

Po tem lahko služite. Dober tek!

Recept za mesne juhe za otroke. Mesni recepti za otroke do enega leta

Recept za mesne juhe za otroke. Mesni recepti za otroke do enega leta

1. MESNA SOUFFLE. od 10 mesecev

Sestavine: pusto meso - 50 g.

1 rezina belega kruha 1 jajce prepelice ali 1/2 piščančjega mleka.
sol, čebula ali zelišča (za starejše otroke) 1. Meso zavrite.
2. Namočite kruh v mleko, potem ko odrežete skorjo. 3. Meso in kruh zdrobite v mešalniku (dovolj močan za to) ali v mlinčku za meso. 4. Dodajte jajce in nekaj mleka, premešajte. Rezultat mora biti masa konsistence debele kreme. 5
. Razširjamo maso v obliki in jo dajemo na paro (če ni večvrstičnega ali dvojnega kotla, lahko sufle postavimo v kovinsko vrč in damo v ponev z vrelo vodo, naredimo majhen ogenj in pokrijemo ponev s pokrovom).

2. Recept za piščančje soufflé (9-12 mesecev. Meso je nujen sestavni del otrokove dnevne prehrane.
Nežen piščanec bo še bolj okusen, če ga pripravite v obliki lahke, zračne, okusne souffle.

Sestavine:
Celuloza pšeničnega kruha.
Mleko - 0, 5 žlice.
Eno jajce.
Drain olje - 1 žlica. žlico.

Kuhanje:
- Kuhajte piščančji file, mleto.
- Namočite pšenični kruh v mleko, nato pa ga zavrtite v mesalniku z mesom, mleto meso pa z mešalnikom.
- V mešanico nalijte stepeni rumenjak, dodajte mleko, maslo, beljakovine.
- Pecite ali papec v pecici (v mazani obliki.

3. Sočni mačji kastroli Souffle Sestavine za otroški obrok, če je potrebno, povečajte število sestavin!

Svinjina z malo maščobe - 100 g piščanca. file - 100 g
Mleko - 50 ml (toplo) rumenjak - 1 kos Zdrob - 1 čajna žlička. Sol

Dobro izperite meso in ga narežite na koščke, nato ga zložite v skledo mešalnika, dodajte mleko, rumenjak, zdrob in malo soli - preluknite vse do homogene mase, dajte ga v pekač, namazan s slivami. Olje, pokrijemo s folijo in položimo na pekač z vodo in v pečici 190 stopinj (predgreto) - 45 minut. Pripravljeno soufflé lonec rahlo ohladite in narežite na porcije. Postrezite s katero koli prilogo. Dober tek!

4. OTROŠKA SOUFFLE IZ PIĆE NA PARI Za majhne otroke so pogosto pripravljene različne sufle, saj je za otroke bolj primerno, da jih jedo.

Ta piščančji soufflé za ta recept je primeren za otroke, starejše od 9-12 mesecev. Kuhano je za par, zaradi katerega se izkaže, da je občutljiva, dietna jed. Poleg tega vsebuje veliko beljakovin, ki so zelo potrebne za rastoče telo.

Piščančja prsa (kuhana) - 100 gr.
Piščančje jajce - 1 kos.
Riž - 1 žlica. Maslo - 1 čajna žlička.
Mleko - 2 žlici. Količina proizvoda se izračuna za en del. Toda, če bo piščančje sufle postreženo s prilogo, bo dovolj za dva serviranja.
Kuhane piščančje prsi narežemo na koščke in jih damo v posodo za mešalnik.
Z mešalnikom naredite piščančji pire krompir. Masa piščančjih prsi bi morala postati monotona. Torej, če mešalnik ne deluje dobro, dodajte malo mleka v meso.
Iz ene žlice riža in mleka kuhamo mehko rižo kašo. Tako majhno količino riža je najlažje kuhati v mikrovalovni pečici. Za to najprej riž napolnimo z vodo (dva prsta nad rižem) in kuhamo v globokem vsebniku, da se pri vreli vodi ne prelivajo robovi. Nato dodamo skoraj dokončanim rižem mleko in ga skuhamo na mehkobo. Mikrovalovno kuhanje riža traja približno 7-10 minut.
Dodajte končno rižo kašo piščančjem pireju, zmešajte mešalnik.
Dodamo rumenjak in stopljeno maslo. Mešajte z žlico.
Beljakovine ločeno ločimo v gosto peno. Dodajte beljakovinsko peno piščančji kaši in premešajte.
Piščančji sufle dajte v kalup (ali v več majhnih kalupov), potem ko ste ga namazali z maslom.
Kuhajte piščančje sufle za otroke za nekaj 20-25 minut.
Pripravite soufflé rahlo ohladite in odstranite iz obrazca.
Lahko ga postrežete kot ločeno posodo ali s prilogo: pire krompir ali ajdovo kašo.

5. MESNA SOUFFLE V MULTIVARK

Sestavine: Meso - 100 g.
Jajce prepelice - 1 kos (ali polovica piščanca) Zdrob ali moka - 1 čajna žlička. (brez vrha) Maslo.
Mleko - 1/4 skodelice.
Ščepec soli.
Kos korenja (neobvezno).

Metoda priprave:
Meso potem vzame, kar poje vašega otroka. Lahko je teletina, zajec, puran, svinjina, piščanec ali drugo.
Danes imam piščančji file, točno 100 gramov koščka korenja. V mešalniku narežite korenje in meso v kašo, dodajte jajce, zdrob, maslo, vse pobijte, prelijte z mlekom in ga posolite. Mesno maso prenesemo v naoljen kalup (v mojem primeru silikona).
Oblikujte meso souffle v posodi za "paro", nalijte 2 - 3 kozarca vode v skledo.
Zaprite pokrov, nastavite način "parjenje". Kuhanje baby mesnega sufle v počasnem štedilniku 20 - 30 minut.
Po signalu, vzemite kalup, postavite sufle na krožnik.

6. Baby meso pire z korenjem

Teletina - 100 gr.
Korenje - 1 kos.
Mleko - 1/3 skodelice.
Sol je ščepec.
Maslo - majhen kos.
Otroci, ki so dosegli dopolnilno dobo (6 mesecev), matere začnejo uvajati nove izdelke, da bi jih nahranili z vsemi najbolj koristnimi in najboljšimi. Da bi to naredili, kupijo ali si sami pripravijo pire krompirja, otroci pa spoznajo vse z novimi in novimi okusi. Pire iz zelenjave, sadja, žitaric, rib, piščanca in mesa. Ta recept je namenjen mesnemu pireju s korenjem. Lahko se pripravi za dojenčke od 8 mesecev. Prav tako lahko kuhate mesne pire za otroke iz jezika ali pire.

Recept za otroško korenje in korenje:

1. Pripravite vse izdelke: eno majhno korenje, skoraj pol kozarca mleka, kos masla, sol in seveda meso. Meso za dojenčke mora biti na trgu skrbno izbrano. Mora biti sveža in mlada. Dobro za teletino za otroško hrano. 2. Meso iz filmov in prog, narežite na kocke.

3. Kuhajte korenje in meso v različnih posodah. Meso kuhamo vsaj 1 uro. Korenje 20-30 min. Pozor! Samo v primeru, da je bila korenje neolupljena, čisto.

4. Meso in korenje preskočite skozi mlinček za meso z majhnimi luknjami dvakrat. Če menite, da pire krompir ni dovolj mehak, ga zmeljemo z mešalnikom. Pire krompir v mlinčku za meso je nekoliko zrnat.

5. Maso položite v posodo, dodajte mleko in ga rahlo posolite. Mešamo in zavremo.

6. Odstranite iz ognja in napolnite z maslom. Dober tek!

Nadzor gostote mesa pire krompirja sami. V primeru, da otrok poje debelo pire krompir, dodajte še mleko, juho ali kuhano vodo.
Za majhnega otroka je to dokaj zadovoljiva jed, ki lahko nadomesti eno dojenje. Morda bo dojenček dovolj, da bo jedel le nekaj žlic. V tem primeru hranite otroka z materinim mlekom.
Otroka poskusite kuhati naenkrat. 7. RASTLINSKI MESNI PIRE Priporočljivo za otroke: 1 leto in več.
Čas kuhanja: 45 minut SESTAVINE piščančji file 100 gramov krompir 150 gramov korenje 150 gramov soli 1/5 žličke mleka 250 gramov POSTOPEK KUHANJA Rezano meso in zelenjavo na kocke. Daj v ponev, vlijemo vrelo mleko in kuhamo 30 minut, sol za okus. Nato zmeljemo v mešalniku v pire krompirju.

Recept za mesno suflo za otroke, kot v vrtcu. Mesno sufle kot v vrtcu: recept

1. Kot podlago za jed priporočamo izbiro pustega mesa: goveje meso, zajec, puran, piščančji file, drobovina (jetra, srce). Izogibati se je treba maščobnemu svinjskemu in jagnječjemu, saj jih želodec še ne more prebaviti.
2. Glavna sestavina katerega koli recepta se lahko v enakih deležih nadomesti z mesom, ki je na voljo, ali z mešanico sort.
3. Za otroški meni je meso najpogosteje pred kuhanjem pred peko. V surovi obliki lahko uporabite samo piščančji file, celoten čas toplotne obdelave v tem primeru je nekoliko povečan.
4. Majhna količina zelenjave, ki jo dodamo kašičku (korenček, bučke), daje jedi dodatno mehkobo in prijeten občutek okusa.
5. Meso souffle za otroka ne sme vsebovati začimb, lovorov list, čebula, česna. Izjema je sol v količini približno 1 gram za vretje komponent jedi.
6. Vsi izdelki morajo biti izključno sveži.
7. Priporočljivo je kuhati in servirati souffles v silikonski ali keramični porcionirane pločevinke 150-200 g.
8. Posodo lahko spečete v pečici, počasnem štedilniku ali dvojnem kotlu, ne glede na recept. V tem primeru se skupni čas in temperatura kuhanja razlikujejo glede na tipične nastavitve in načine delovanja naprav.

Recept za mesne juhe za otroke v pečici. Kako kuhati meso souffle za otroka

Obstaja več načinov, kako narediti mesne sufe primerne za otroško hrano. Praviloma kuhamo otroške jedi za par, kuhamo ali kuhamo v vodi ali pečemo v pečici. Hrana po naročilu je kontraindicirana za dojenčke.

Preden naredite sufle, morate kos mesa osvoboditi tetiv in filma. Potrebujemo le rezino, sicer bo predolgo toplotna obdelava vezivnega tkiva. Za otroško hrano je nesprejemljiva stvar.

Sestavine

• Teletina - 100 g
• Piščančje jajce - 1 kos.
• Mleko - 100 ml
• Maslo - 1 žlica.
• Moka - 1 žlica.
• Sol - Pinch

Kuhanje

1. Pripravljen kos teletine narežite na majhne koščke (največ 2 cm) in kuhajte, dokler ni pripravljen za približno 20 minut.
2. Kuhani myasko večkrat se pomaknite skozi mlinček za mletje ali zmeljemo v skledi mešalnika.
3. Kuhanje omake za preliv: v ponvi stopite polovico masla in prepražite moko v njej, dokler ni zelo svetlo zlato. Prelijte z mlekom, združite ga z moko in pripravite omako, neprestano mešajte, dokler ne dobite homogene sestave.
4. Ločite rumenjak jajca iz beljakovine, z beljakom zmešajte stabilno zaporko.
5. Dodajte belo omako, preostanek masla, rumenjak v narezano telečje meso, dodajte sol in previdno premešajte. Zbrisane beljakovine se rahlo zmešajo v mesno maso, z žlico v smeri od robov jedi do središča.
6. Mesno maso razpršimo v majhne pekače, namazamo z maslom in v pečico. Čas praženja - 15 minut, pri temperaturi v pečici - 200 stopinj.

Meso, ki je pečeno v pečici, je bolj primerno za otroke, ki že imajo vsaj 10-12 zob in dobre žvečilne sposobnosti. Za mlajše otroke, ki se lahko pohvali le z 6-8 zobmi, naredite parno mesno sufle. Oglejmo si, kako narediti otroško suflo v dvojnem kotlu.

Mesni sufle za otroke brez jajc. Mesni sufle za otroke

1. Meso za majhne otroke je bolje vzeti ne zelo maščobe: teletino ali govedino. Ni ga potrebno predolgo zavreti (v mehko stanje), ker se nato v mlinček za meso zavije v mleto meso in na pari.

2. Kuhano meso dvakrat narežite s fino rešetko v mlinček za meso.

3. Pripravite belo omako. Za to dodajte pol mesne žličke moke in kos raztaljenega masla v mesno juho. Dobro premešamo in kuhamo, dokler ni debela. V majhnih količinah je omaka najlažje kuhati v mikrovalovni pečici. Če mesne juhe ni, lahko omako pripravimo na zelenjavni juhi ali pa jo zamenjamo z mlečno omako.

4. Dodajte belo omako, rumenjak na pomikano meso, solite in dobro premešajte.

5. Prebite beljakovino do gosto pene.

6. Dodajte mesni mešanici in premešajte.

7. Masovno širjenje na pločevinkah. Če kalup ni silikon, ga je treba najprej namažiti z maslom.

8. Meso souffle za otroke, da pare za 20-25 minut. Tu lahko dodate zelenjavo, na primer korenje. Po kuhanju lahko narežemo na kocke ali pa jih spremenimo v pire krompir.

9. Meso souffle za otroka s kislo smetano in zelenjavo.

1. Soufflé z mesno paro je primeren za otroke od 1. leta.

2. Pri starejših otrocih lahko v pečici pečemo sufle, tako da je vklopljena najljubša, vse bolj priljubljena brusnica. Vendar ne pozabite, da bo v pečici izgubil malo tekočine in se posušil.

3. Mesne jedi za otroke se lahko dajejo dnevno, vendar malo (od 20 do 150 gramov, odvisno od starosti). Najbolje je, da ga uporabite v času kosila.

Recept za mesno pečenje za otroke. Mesna pečica za otroke - recept za korak za korakom

Vedno je težko nahraniti otroke, vendar je takšen recept za pečenje najuspešnejši in najljubši.

• Slika 1 Očala
• Sol po okusu
• 500 gramov
• Čebula 2 kosov
• Korenček 1 kos
• Rastlinsko olje 30 mililitrov
• Paradižnikov sok ali omaka Po okusu
• Začimbe na meso Po okusu
• Egg 2 kosov
• Mleko 1 Steklo

Čebula narežemo na majhne kocke.

Naribajte korenje.

Čebulo na ponev prepražimo, dodamo korenje.

Dodajte mleto meso in prepražite vse. Pri cvrtju lomite grudice nadeva in ustvarite homogeno maso. Lažje bo, če v ponev nalijemo 0,5 skodelice vode in jo izparimo.

Kuhajte riž v ponvi. Riž nalijemo z veliko vode, solimo in kuhamo, dokler ni pripravljen. Če je presežek vode, ga lahko odcedimo.

Namastite pekač. Na dno položite nekaj žlic riža. Izravnati.

Mleto meso položite na plast riža. Gladka.

Preostali riž nanesite na mesno plast. Gladka. V skledi 2 jajca z 1 kozarec mleka. Dodamo sol in poper. Z maso nalijte riž na vrh.

Pečico segrejte na 200 stopinj. Pečemo vse v pečici približno 20-30 minut, dokler ne zlate. V tej peči so vsi izdelki pripravljeni. Ostaja, da ji podarite celovitost in okusen videz.

Kako kuhati za otroka sufle mesa. Recept, pokukan v vrtcu

Mesno sufle se kuhajo tudi v vrtcu. Okus jedi v vrtcu je še posebej priljubljen pri otrocih: z veseljem uživajo svoj del in ga tudi ne zavračajo. Kako kuhati meso souffle za otroka, tako da je okus kot vrtec? Sledite preprostemu receptu in jed se bo izkazal kot v vrtcu.

• perutninsko meso (piščanec ali puran) - 100 g;
• dve jajci;
• mleko - pet žlic;
• maslo - žlica;
• riž - 30 g

Kaj storiti?

Kuhano meso narežite na majhne koščke. V meso dodajte žlico mleka in jo zmešajte v mešalniku, tako da bo konzervirana.

1. Kuhamo riž.
2. Ko je žitarica skoraj pripravljena, vlijemo preostalo mleko, kuhamo dve do tri minute.
3. Združite mesno maso in topel riž. Mešalnik razbijemo v enakomerno gnojevko.
4. Ločite veverice, jih potisnite v močno peno. Dodajte kuhanemu rižu in mesni pasti.
5. Razširite se v oblike.
6. Kuhajte nekaj 25 minut.

V skladu s tem receptom lahko kuhate v počasnem štedilniku, souffle pa se bo pojavil v obliki zračne pite. Naprava bo pomagala, če ni silikonskih kalupov. Ta način kuhanja je pomemben, ko morate nahraniti celotno družino. Ne pozabite povečati števila sestavin: masa mora pokriti večdelno skledo z debelo plastjo.

Mesni sufle z rižem. Goveja sufle v pečici

Možnost 1: klasična goveja soufflé v pečici

Ni vedno mogoče kuhati sočno in mehko goveje meso, še posebej v pečici. Ta recept se čudovito spopada s težko nalogo. Sufle so mehke, v ustih se dobesedno topijo in so idealne za vse obstoječe jedi iz žitaric in zelenjave. Za kuhanje potrebujete zelo malo sestavin. Ena najpomembnejših je jajca.

• 600 gramov govejega mesa;
• 2 jajca;
• 100 gramov čebule;
• 40 g kisle smetane;
• 15 ml olja;
• 0,3 žličke. poper (črn ali mešanica);
• 0,5 žličke. sol.

Step-by-step recept za klasično govejo suflo v pečici

Operite goveje meso. Bodite prepričani, da odstranite film in veno, tudi če je mlin za mletje zelo močan. Lahko pa pustite maščobo. Nato meso narežemo na rezine, ga vsaj 2-krat zrežemo skozi mlin za meso, uporabimo fino mrežo. Če se nadev pripravi v kombajnu, ga dobro odrežemo.

Tudi sesekljite čebulo, vendar lahko narežete na majhne kocke, stvar okusa. Takoj jo dodajte v nadev. Ločimo jajčne rumenjake, ki jih vrnemo. Maso za soufflé je potrebno poper in sol. Temeljito pregnetite.

Solite beljakovine in pretepite v hladni peni. To naredimo z mešalnikom, da bi prihranili čas. Prav tako je pomembno, da jajčne beljake postavite v suho in čisto posodo, nato pa vse to naredite v samo nekaj minutah.

Zmešajte nadev in stepene beljake, jih premaknite na namazano obliko, poravnajte, namažite s kislo smetano in pošljite govejega sufleja v pečico. Pečemo pri 180 stopinjah 40 minut.

Soufflé se ne bo držal v formi in bo veliko bolj okusen, če bo pravilno pripravljen lonec. Lahko ga namastite iz notranjosti in nato potresemo z drobtinami (belo) ali zdrobom. Na jed bo videti rdeč in svež.

Meso sufle z rižem

Težko je verjeti v to, vendar je človeštvo že šest tisoč let poznalo riž, kar dokazujejo starodavni kitajski rokopisi, pa tudi jedi, ki so jih arheologi našli z ostanki riža. Danes je riž znan na milijone ljudi in ga mnogi obožujejo. In vse zato, ker je riž kot nalašč za kuhanje juh, pilafa, solat, lahko pa postane tudi samostojna ločena jed.

No, nežni mesni soufflé je kot nalašč za tiste otroke, ki ne marajo ali ne vedo, kako se spopasti s hudo hrano, in tiste matere, ki ne želijo dolgo ostati v kuhinji - vse skupaj zmešamo, ga vlijemo v pečico in pustimo, da se kuha! :)

Torej, bogat, hranljiv obrok za vso družino:

mleto piščančje ali puranje meso 100 gr
piščančje jajce 1 kos
zdrob 2 žlice
sol po okusu
kisla smetana 1 žlica
riž 1 skodelica (za 4 obroke)
vode 2 skodelici
rožmarin (neobvezno)

1. Jajce zavremo (dajte v vodo, vklopite plin in kuhajte do vrelišča, nato odstranite iz toplote, izlijte vročo vodo in nalijte hladno - bo bolje očiščeno. Jajca nam ni treba kuhati do konca, sicer bo sufle ostro).

2. Pripravite mleto perutnino (primerna je tudi mleta govedina, potem pa ne dodajajte zdroba in povečajte količino kisle smetane na 2 žlici)

3. V mešalnik pošljite mleto, kuhano polovico jajc in kislo smetano.

Beat dokler ni gladka.

4. Dodajte zdrob.

In sol. Vse zmešajte.

5. Pripravite kalupe za peko. Po mojem mnenju je najbolje, da se s to nalogo spopadejo silikonski kalupi - zaradi materiala, iz katerega so narejeni, tekočina iz souffléja ne bo izhlapela in bo ostala mehka (verjetno ste opazili, da se vse, kar se peče v teh kalupih, rahlo znoji) Potrebujemo ta učinek!)

Napolnite kose.

Postavite v globoko posodo ali posodo, odporno na vročino, nato pa na glavno posodo, na površini katere morate zaliti malo običajne vode.

Pečemo v pečici 25 minut pri 170 ° C.

6. V posodo dodamo vrelo vodo in solimo (riž kuhamo tako, da je količina vode natančno dvakrat večja od količine riža).

In nalijemo riž (lahko ga speremo, da preprečimo, da bi v ploščo prišla umazanija).

Vse zmešajte in riž najprej kuhajte na močnem ognju (pred vrenjem), nato zmanjšajte ogenj, pokrijte in kuhajte še 8-10 minut na majhnem ognju.

7. Zdelo se mi je, da bo rožmarin odličen za to jed in sem se odločil, da ga dodam, vendar je to amaterski, zato so dodatne točke neobvezne :) Mimogrede, rožmarin odlično uravnava metabolizem.

Nekaj ​​listov, ki jih odtrgajo, in jih dajo v posodo z rižem. Premešamo in še nekaj minut kuhamo pod pokrovom.

Takoj ko riž absorbira vso vodo (ne prezrite!), Ugasnite ogenj, dodajte kos masla, pokrijte s pokrovom in pustite, da bo riž ostal 5-7 minut - postalo bo veliko okusnejše!

Goveje meso z receptom za riž

Krožnik z razkošnim mesom, umešanim jajcem in mletim rižem je odličen za bolnike, ki sledijo terapevtski dieti št.

Kuhamo riž z okroglimi zrnci (75 g), ki ga spreminjamo v viskozno kašo. Chill. Bolje je vzeti žito z okroglimi zrni, ker v takem rižu je več škroba, kar bo ugodno vplivalo na prebavni trakt.

Odstranite stranski ali zunanji del govejega mesa (1750 g) maščobe, filmov in kit. Prekuhavajte celo meso. Kuhano goveje meso (naj bo približno 760 g) narežemo na srednje velike kose. V skledo mešalca postavite govedino in riž viskozno kašo. Zmeljemo do homogenosti.

Nato dodamo jajčne rumenjake (3 kom.) Na pripravljeno maso mesa in riža. Dobro premešajte. Beat jajčne beljake (3 kom.) Ločeno v puhasto peno in jim dodamo ščepec soli. Mešamo beljakovine v maso. Grease velikodušno toplotno odporne plesni ali eno ne zelo globoko obliko. Izdelajte prihodnost sufle, površino gladite z lopatico.

Kalupi postavite na visokokakovosten pekač, v katerega ga napolnite z vodo, tako da pokrije dve tretjini višine kalupov. Soufflé pošljite v pečico (225 stopinj) trideset minut.

Kot prilogo za to mesno jed lahko ponudite pire krompirja iz kuhane zelenjave (bučke, korenje, pesa). Služi tudi ohlapno maslo ali mlečno omako.

avtor recepta:
Lemasova Elena Alexandrovna

Našli ste tipkarsko napako? Izberite fragment in ga pošljite s pritiskom na Ctrl + Enter.

Parni mesni sufle - recepti za dietne jedi

Soufflé meso je jed iz več sestavin, ki so zdrave in hranljive. Katere bolezni lahko jedo to jed? Kaj je mogoče vključiti? Kako skuhati parno moko, kakšni recepti so primerni za otroke?

Kdo je priporočljivo jesti meso sufle

Obstajajo različni priljubljeni načini kuhanja mesa, nekateri pa raje lažje možnosti. Mesni sufle so okusna jed za odrasle in otroke. Poleg tega se lahko uporablja v obdobju okrevanja pri številnih boleznih.

Priporočamo:

• otroci;
• pri boleznih prebavil;
• s pankreatitisom;
• v obdobju po operacijah.

Pred uporabo mesnega souffléja se posvetujte s svojim zdravnikom.

Skrivnosti kuhanja mesnega souffleja najboljših kuharjev:

• jed bo boljši, če v njej položite majhen kos masla;
• Dodate lahko zelenjavo: bučke, paradižnike, papriko, korenje;
• za okus dodajte česen, baziliko na kuhano maso;
• Pompa jedi je odvisna od beljakovin, ki so najbolje kuhane ohlajene in rahlo soljene.

Če je mesno soufflé namenjeno bolnim osebam, je priporočljivo, da se pari v počasnem štedilniku.

Soufflé za meso za pankreatitis

Potrebna je prehrana za vnetne procese v trebušni slinavki. Od pravilne prehrane je odvisna učinkovitost zdravljenja. Meso soufflé, primerna jed za obdobje okrevanja.

Vrste mesa, ki se lahko uporabljajo za sufe: t

• piščanca brez kože;
• kunčje meso;
• puran;
• govedino

Tudi te vrste mesa je treba izbrati z nizko vsebnostjo maščob, z majhnimi žilami.

Ne smemo pozabiti, da pri pripravi souffles lahko uporabite majhno količino začimb, sicer lahko povzročijo poslabšanje bolezni.

Da bi jedi postale prehranske, je treba ustrezno pripraviti meso, odstraniti maščobo, veno in kožo.

Piščančji recept za meso iz govejega mesa:

1. 4 rezine dolgo hleb, namočite približno 1 cm v mleku.
2. Z mlinom za meso zmelje 200 g mesa, 45 g skute.
3. Dodajte 1 hlebček, vse temeljito premešajte.
4. Beat 1 protein, nežno vnesite v maso skute.
5. V pripravljeno posodo dajte sestavo.
6. Potresemo z zelenjem, nemastnim sirom.
7. Postavite v vodno kopel.

Za kuhanje jedi primerna multicooker, medtem ko ni treba uporabljati olja, maščobe.

Meso souffle je dobil mehko, hranljivo. Preprosto ga obdeluje prebavni sistem, kar je pomembno pri zdravljenju pankreatitisa.

Kaj meso je bolje kuhati soufflé

Souffle je lahko izdelan iz različnih vrst mesa. Da bi bila jed lahka, mora prehrana izbrati nizko vsebnost maščob, ne pozabite odstraniti kože s ptice.

Najbolje je, da uporabite naslednje vrste soufflé mesa:

Pri pripravi mesa je potrebno skrbno odstraniti vse kosti, hrustanec, žile. V tem primeru dobite nežen in lahek tekstilni soufflé.

Soufflé mesa kalorij, odvisno od vrste mesa

Glede na vrsto mesa in sestavo posode se spremeni tudi vsebnost kalorij.

Tabela kalorijskega mesnega sufle, na 100 g:

Piščančja juha z rižem

Piščančje sufle z rižem je okusna in aromatična jed. Običajno dodam rdeči omaki, nato pa soufflé pridobi edinstvene okusne note, ki ga naredijo okusnejše in bolj dišeče.

Sestavine:

Za izdelavo souffléja boste potrebovali: 400 gr. piščančji file, 120 gr. riž, 1 jajce, 4 žlice. maslo, 1 žlica. rastlinsko olje, 1 čebula, 2 žlici. mleko, 3 žlice. maslo, 2 žlici. moka, lovorov list, sol, poper po okusu.

Priprava po korakih:

1. Piščanca zavrite.

2. Čebulo drobno narežemo.

3. Dodajte čebulo v mleko.

4. Dodajte tudi lovorov list in zavrite. Pustite, da mleko stoji 15 minut.

5. Navlažite riž v slani vodi.

6. Odcedite mleko.

7. Dodajte raztaljeno maslo.

8. Nato dodajte moko in jo neprestano mešajte, da ne nastanejo grudice. Temeljito premešamo in dodamo nastalo omako.

9. Piščančje meso z mesom in mesom skozi mlin za meso.

10. Piščanec z rižem prelijemo z rižem in premešamo.

11. Prebite jajce in dodajte piščancu in rižu.

14. Vlijte zmes v naoljene plesni. Souffle lahko kuhamo bodisi na paro ali pečemo v pečici (kot sem jaz) pri temperaturi 150-180 ° C 20-30 minut.

Ko služite, vlijte sufle z raztopljenim maslom. Prav tako zelo okusna v kombinaciji s ketchupom ali majonezo. Veselim se vaših komentarjev, hvala za obisk naše kulinarične strani!

Mesni soufflé - 6 najboljših receptov za nežne mesne jedi

Soufflé meso je idealna jed za zdravo prehrano in otroško hrano. Njegova uravnotežena sestava in pravilna toplotna obdelava brez odvečne maščobe in rakotvornih snovi bo telesu prinesla samo koristi, kar bo prispevalo k zmerni nasičenosti brez gravitacije za želodec in negativnih posledic.

Kako kuhati meso souffle?

Za tiste, ki ne znajo kuhati sufle mesa doma, bo najprej zanimivo spoznati osnovne faze ustvarjanja jedi, ki se pogosto uporabljajo v vseh njenih variacijah in receptih:

1. Kosi mesa se najprej kuhajo na pari ali v posodi z vodo, dokler se ne zmehčajo.
2. Izdelek zdrobimo z uporabo ustreznih kuhinjskih aparatov in zmešamo z veznimi komponentami in tistimi, ki uravnavajo okus jedi.
3. Nastalo zmes podvržemo suhi toplotni obdelavi v pečici in ohladimo, da dobimo želeni okus mesnega souffléja.

Mesni sufle - recept

Mesni soufflé v pečici, katerega recept je naveden spodaj, najbolj ustreza klasični različici jedi. Harmonične kombinacije mesne sestavine s smetano, mlekom in jajci ne bi smeli dopolnjevati z zelenjavo, začimbami in po želji zelenjavo.

• meso - 0,6 kg;
• mleko - 200 ml;
• maščobna krema - 200 ml;
• jajca - 2 kom.
• olje - 20 g;
• sol, poper mešanica.

1. Pripravljeno kašo narežemo na majhne porcije in kuhamo v pari ali vodi, dokler ni pripravljena.
2. Rezine dajte v skledo mešalnika in sesekljajte, pri tem pa dodajte mleko, smetano, rumenjake, sol in poper.
3. Beljakovine se spremenijo v peno in nežno vplivajo na podlago jedi.
4. Maso prenesemo v naoljeno obliko in pečemo na 25 minut pri 200 stopinjah.

Mesni sufle - recept za otroke

Presenetljivo mehka in bujna mesna sufla, kot v vrtcu, recept, za katerega mnoge sanjske mame sanjajo najti, da bi jih nahranili z zdravilom iz otroštva in njihovih potomcev, je pravzaprav pripravljena zelo preprosto. Pogosto teletina se uporablja kot osnova, lahko pa vzamete zajec ali puranji file, ki bo vplival na okus, vendar ga ne bo pokvaril.

• teletina - 0,5 kg;
• juha - 140 ml;
• maslo - 1 žlica. žlička;
• sveža jajca - 2 kosi;
• moka - 1 žlica. žlica s toboganom;
• sol

1. Kuhani kos teletine je preboden v mešalniku, pri čemer se doda juha, sol, olje, moka in rumenjaki.
2. Še naprej premešamo, da penjete beljakovine in maso rahlo in previdno razporedite v naoljeno posodo.
3. Pošljite za praženje otroškega sufle za pol ure v ogrevani pečici na 190 stopinj.

Souffle - recept za mleto meso

Ni mešalca, in ne veste, kako narediti meso souffle brez njega? Naslednji recept bo pomagal obvladati nalogo. Osnova jedi v tem primeru je mleto meso, ki nekoliko spremeni strukturo posode, vendar opazno poenostavi in ​​pospeši proces kuhanja. Bolje je, da bazo pripravite iz kose brez kosti, ki jo zavrtite v mlin za meso.

• meso - 500 g;
• domača kisla smetana - 100 g;
• 3-4 jajca;
• muškatni orešček - ščepec;
• maslo - 20 g;
• mešanica paprike, začimb, soli.

1. Pulpa se trikrat zvija z mlinom za meso.
2. Dodajte rumenjake, kislo smetano, muškatni orešček, maslo, po možnosti dodajte sol, okus z muškatnim oreščkom in poprom.
3. Zmes mešamo z mešalnikom ali zmešamo in nato ločeno vbrizgamo v goste proteine ​​iz pene.
4. Z dobljeno zmes napolnite velikodušno naoljeno obliko in pošljite trideset minut v pečico, segreto na 195 stopinj.

Goveji soufflé

Enostavno in enostavno pripravljeno mesno soufflé z jajcem vsebuje najmanj dodatnih sestavin, vendar je lahko presenetljivo bogata in dišeča. Osnovo posode lahko preprosto zavrtite skozi mlinček za meso večkrat, vendar je za boljšo lepoto bolje uporabiti mešalnik in temeljito pretepati sestavine. Čebula daje jedu dodatno sočnost in pikantnost, vendar ne presega priporočene količine, da ne bi prekinili razpis, blag okus jedi.

• Goveje meso - 700 g;
• čebula - 100 g;
• Izbrana jajca - 3 kom.
• rastlinska maščoba - 20 ml;
• poper, sol.

1. Goveje meso se pripravi in ​​zmelje skupaj s čebulicami na kakršenkoli možen način.
2. Dodajte rumenjake s soljo in začimbami, razbijte in rahlo premešajte beljake, ki so jih prej zmečkali v gosto peno.
3. Podnožje mesnega sufle razmažemo v naoljeni obliki in kuhamo pri 185 stopinjah 45 minut.

Piščančja juha - recept

Pridobimo najbolj koristen in hkrati izjemno okusen mesni sufle z zelenjavo ali skuto, še posebej, če za osnovo vzamete piščančji file ali puranje meso. Spodnja osnovna varianta se lahko spremeni z različnimi osnovami in dodatnimi komponentami, kot tudi z dodajanjem drugih po vašem okusu in njihovo aromo z dodatnimi začimbami.

• piščančji file - 700 g;
• skuta - 200 g;
• jajca - 3 kos;
• mastna smetana - 0,5 l;
• maslo - 60 g;
• zdrob - 100 g;
• trdi sir (neobvezno) - 100 g;
• drobtine - 40 g;
• mešanica začimb za perutnino - 2 ščita;
• mleti poper, sol.

1. Mletje piščančjega mesa večkrat v mlinčku za meso ali udarec v mešalniku skupaj s skuto, rumenjake.
2. Dodajo sol, poper, začimb z začimbami, položijo rezine mehkega olja, prelijemo zdrob, nalijemo v smetano in ga dobro prebrusimo.
3. Na koncu vnesejo gosto proteinsko peno, ki poskuša ohraniti svoj sijaj, nežno mešanje nadeva z žlico ali lopatico.
4. Ostaja le, da položite osnovo jed v naoljen in posuto z drobtinami obliko, potresemo površino s sirovimi čipi in pečemo mesno sufle pri 185 stopinjah 45 minut.

Meso sufle v počasnem štedilniku

Če v pečici ne boste želeli peči mesnega sufla, bo recept v počasnem štedilniku odlična alternativa. Poleg tega lahko v načinu "pečenje" dobite enak okus delikatese kot pri klasičnem pečenju. Poleg tega lahko napravo uporabimo za doseganje največje prehranske spremembe jedi tako, da jo izdamo paru v ustreznem programu.

Parni mesni sufle

Naslednje o tem, kako pravilno kuhati meso sufle v napravi pare zmogljivosti. Meso se lahko vzame iz kakršne koli vrste, bolj koristna živila pa so narejena iz zajcev, puranov, piščancev in teletine. Dodana zelenjava v bazo bo poskrbela za mehkejšo in lažjo posodo, zmanjšanje vsebnosti kalorij, z uporabo zelišč in začimb pa bo to dodatno začinilo. Če je poslastica namenjena otroku ali hrani za bolezni prebavil, se je treba izogibati uporabi popra in ostrih sestavin.

• file ali fileja - 700 g;
• jajca - 3 kos;
• mleko - 400 ml;
• maslo - 40 g;
• zdrob - 70 g;
• zelenice, začimbe, sol.

1. Surovi file ali pecivo udarja v mešalnik z olupljenimi korenčki.
2. V nastali gnojnici položite rumenjake, zdroba, prelijte z mlekom, mehko smetano maslo, sol, začimbe in zelišča ter ponovno premešajte.
3. Beljakovinsko peno se nežno zmeša in zmes vnese v deljene oljne kalupe.
4. Parni soufflé se kuha na žaru naprave trideset minut z izbiro ustreznega načina.