Parni ribji soufflé

Danes bomo imeli ribe souffle in nam pomagali pri pripravi štedilnika. Kuhali bomo ribji soufflé v enolončnici.

Mnogi na besedi "Souffle" najpogosteje mislijo, da gre za sladkarije, sladice. Toda souffle morda ni sladka jed. Nato jo postrežemo kot glavno jed za večerjo ali za večerjo. Nesladkani sufle so narejeni iz mesa, perutnine, drobovine, rib in celo iz zelenjave. Za sladko in slano je obvezno dodajanje jajčnih beljakov v peno. Zaradi te jedi izkaže, nežen in zračen. Navsezadnje beseda »soufflé« iz francoščine (fr. Soufflé) pomeni »zračna«, »napolnjena z zrakom«.

Znane metode kuhanja souffléjev se pečejo v pečici, v vodni kopeli, v dvojnem kotlu. Danes se bomo zatekli k slednji metodi in pripravili ribji soufflé v parniku.

Multicookers imajo način, ki omogoča preprosto paro. Poleg tega, jed bo izkaže, ne samo razpis in okusno, ampak tudi prehranske. Ker soufflé iz rib, ali bolje, mlete ribe, to, seveda, ni sladica. Ribo souffle lahko postrežete na mizo kot samostojno posodo ali pa jo dodate s prilogo. Ta ribja juha je kot nalašč za otroke, saj je v otroškem jedilniku treba vključiti ribje jedi.

Sestavine za Fish Soufflé

1. Mleta riba - 500 g
2. Korenje - 1 kos.
3. Mleko -. Skodelica
4. Piščančje jajce - 2 kos.
5. Maslo - 1 žlica
6. Sol - po okusu
7. Začimbe za ribe - po okusu

Kako kuhati ribe souffle v multi-štedilnik-parni štedilnik

1. Pripravite domače ali shranjene mlete ribe, srednje velike korenje, mleko (merimo z običajnim kozarcem), jajca, olje, sol in začimbe za ribe. Rdečim jedem dodam limonin poper. To je dokončana začimba in jo bom danes uporabila. Ribe za mleto meso so lahko kakršne koli vrste. In ne samo bele, ampak tudi rdeče. Jajca se delijo na rumenjake in beljakovine. Beljakovine odstranimo v hladilniku in ne dosežemo, dokler ne pretepajo. Ker morajo biti dobro ohlajeni. Poleg izdelkov potrebujemo silikonske kalupe. Po mojem mnenju je bolj primerno uporabiti več porcije kot eno veliko.

2. Korenček 3 nariban (majhen ali srednji) in takoj zložite v multicast. Tam nalijte mleko in dajte maslo. Na tem štedilniku s tlakom na štedilniku zaprite in kuhajte korenje 30 minut, pri tem pa vklopite način "Kaljenje". V Oursson MP5010PSD v tem načinu obstaja ena funkcija - minimalni čas kuhanja je ena ura. Manj ni mogoče dati. Zato, ko je od začetka »Start« minilo pol ure, prekinemo delovanje naprave - pritisnite gumb »Prekliči«.

3. V hladnem mesu zmešajte mleto ribo z jajčnimi rumenjaki, soljo, začimbami in dušenim korenjem. Kot možnost, pred tem lahko narežete korenček z mešalnikom. Možnost je dobra, če na primer enemu od vaših družinskih članov ta korenska zelenjava ni všeč.

4. Prebite hladne beljakovine s ščepcem soli v debelo in puhasto peno. Nato s skrbnimi premiki v ribo maso uvajamo beljakovinsko "peno".

5. V multi-skledo nalijte 200 ml vode (to je v mojem modelu, lahko imate drugačno količino vode - glejte navodila!) In postavite posodo za paro. Porazdelimo maso v kalupih. Najprej se olje popijte z oljem ali sperite s hladno vodo. Polnite plesni, napolnjene z ribami, na parilniku. Zaprite štedilnik, pritrdite pokrov in vklopite način "Steamer", čas 20 minut.

6. Pred signalom kuhajte in izklopite lonec. Ribja souffle v počasnem štedilniku je pripravljena.

7. Vsak kalup previdno obrnite na ploščo, poskusite odstraniti ribji kolač, ne da bi poškodovali videz. Potem je služil na mizi. Dober tek!

Ribja juha v dvojnem kotlu

Če želite kuhati ribe souffle, kot so v vrtcu, uporabite ta recept. Soufflé bo privlačil tako otroke kot odrasle. Za nežnost lahko dodate bučke: pomaknite se v mlinček za meso ali mešalnik.

Seznam sestavin:

• Polnjenje rib - 500 gr.
• Jajce - 2 kos.
• Čebula - 0,5 kosov.
• Beli kruh - 100 gr.
• Mleko - 75 gr.
• Sol, začimbe po okusu.

Kuhanje ribe v dvojnem kotlu:

1. Kruh namočite v mleku.
2. Mešalnik za kruh in čebulo.
3. Ločite rumenjake od beljakovin.
4. Mleto ribo zmešamo z rumenjaki, narezanim kruhom in čebulo.
5. Sol, sezona.
6. Protein mešamo do stabilnih vrhov.
7. V ribjo maso uvedite zmečkane veverice.
8. Kuhajte ribe souffle v parnik pladenj za kuhanje riža za 30 minut.

Jed je pripravljen, dober tek! Delite ta recept s prijatelji.

Ribja soufflé: razprava o receptih in pregledi

Okusno, všeč mi je! Hvala za recept!

Fish Soufflé

Komponente

Ribji file - 400 g Mleko - 0,5 skodelice Jajca - 2 kos. Maslo - 3 žlice moke - 0,5 žlice soli - po okusu

Način kuhanja

Popecite moko v suhi ponvi, prelijte z mlekom, dobro premešajte in zavrite 2-3 minute. Ribo položite v skledo s paro, dodajte vodo in zavrite, dokler se ne pari. Z kuhano ribo, odstranite kožo in kašo skozi mlinček za meso s fino rešetko. Dodamo sol na mleto meso, dve žlici masla, rumenjake in kuhano mlečno omako, vse temeljito premešamo in premešamo z mešalnikom. Ločeno pobijemo beljake, združimo z ribjo maso in ponovno skupaj premagamo vse.

Obliku s pudingom namažite z maslom, vtisnite maso, pokrijte s folijo, položite v dvojni kotel in kuhajte posodo za par.

Podobna poglavja iz drugih knjig

Ribe terijaki

Ribji pire

Ribja omaka 150 g ribjega fileja, 1-2 žlici. žlice mleka Najboljše od vseh pire krompirja kuhamo iz trske. Bistro ribo iz kosti in kože. Postavite v dvojni kotel. Kuhamo, pokrijemo s pokrovom, čez 5 minut do kuhanja. Izdelajte pire ribo v mešalniku ali mešalniku, razredčite

RAZVOJ RIB

SISTEM RIBA Ribji asortiman vključuje vsaj 3-4 vrste ribjih proizvodov. Ribo narežite na tanke, široke rezine in lepo položite na krožnik skupaj s prilogo, prelijte z maslom. Če želite okrasiti zelenjavo, narežite na majhne kocke in položite, izmenično v barvnih šopkih.

699. RIBNO OLJE

699. RIBIŠKO MASLO 200 g konzervirane ribe (v paradižnikovi omaki ali v olju), 100 g masla, 1 rezina zastarelih zvitkov, 100 g suhih jabolk ali 1 majhno sveže jabolko, nekaj sladkorja, mleko, sol. ), kruh namočen v mleku in kuhana jabolka

Ribja obara

Ribji obrok Komponente Ribji fileti - 500 g Ribja juha - 1,5 skodelice Čebula - 2 kos. Krompir - 2 kos. Korenje - 1 kos. Sladka paprika - 2 kos. Paradižnik - 3 4 kos. Česen - 2 stroka Rastlinsko olje - 2 žlici Limonin sok - 1 žlica Sol - po okusu Metoda

Riba tebe

Fish tebe Komponente Karkas krapa - 1 kos. Čebula - 1 kos. Kisla smetana - 1 skodelica Sol in mleti poper - po okusu Način kuhanja Gut rib, odstranite luske, dobro umijte, sol, poper, nanesite na namazano ponev, potresemo s kislo smetano in

Pečene ribe

Komponente pečenih rib File smuča - 500 g Krompir - 5–6 kosov. Čebula - 2 kos. Kisla smetana - 1 skodelica Bela goba - 7–8 kosov. Rastlinsko olje - 3 žlice Maslo - 3 žlice Česen - 3 klinčki Moka - 1 žlica Sol in poper v prahu -

Ribja pečenka

Ribja pečenka Sestavine Morski ribji fileti - 500 g Šampinjoni - 6–7 kosov. Krompir - 4–5 kosov. Čebula - 2 kos. Kisla smetana - 1 skodelica Rastlinsko olje - 3 žlice Maslo - 5 žlic Česen - 5-6 klinčki Moka - 1 žlica Sol in poper v prahu - glede na

Ribja obara

Ribja juha Sestavine Morski ribji file - 700 g Ribja juha - 1,5 kozarca Čebulica - 2 kosi. Krompir - 4–5 kosov. Korenje - 1 kos. Sladka paprika - 2 kos. Paradižnik - 2 kos. Česen - 3 stroke Rastlinsko olje - 2 žlici Limonin sok - 1 žlica Pepper v prahu in

Soljene ribe

Telesne ribe Komponente Morski file - 700 g Čebulica - 2 kos. Kuhana jajca - 2 kos. Mleko - 0,3 skodelice Pšenična moka - 2 žlici Sesekljane zelene zelenice - 2-3 jušne žličke zelenjave peršina - 1 kos lovorjev list - 1 kos. Surovo jajce - 1 kos. Drobtine

Ribja obara

Ribji napitki Komponente Ribji fileti - 500 g Ribja nemastna juha - 1,5 skodelice Čebula - 2 kosi. Korenje - 1 kos. Sladka paprika - 2 kos. Paradižnik - 2 kos. Česen - 2 stroka Sok limona - 1 žlica Sol - po okusu Način kuhanja Ribo razrežemo na majhne koščke,

Fish Soufflé

Ribji soufflé Sestavine Ribji file - 400 g Mleko - 0,5 skodelice Jajca - 2 kosi Maslo - 3 žlice Moka - 0,5 žlice Sol - po okusu Način priprave Moka osušite v suhi ponvi, prelijte z mlekom, dobro premešajte in zavrite v omako. 2–3

Ribja obara

Ribja omaka Sestavine: 400 g fileja morske ribe (poljubno), 4 žlice smetane, 2 žlici masla, 100 g sira (poljubnega, durum, nizko vsebnost maščob), zmleti črni poper, sol. pare in jih nalepimo

Ribje juhe "Lakomka"

Ribji souffle “Lakomka” • 500 g lososovega fileja • 150 g trdega sira, drobtinice • 100 g masla • 200 ml smetane • 5 jajc • 2 paradižnika • sol Rezano ribo na koščke, pokrijemo z vodo, solimo in kuhamo 10 minut. V kremo dodajte jajca in dobro pretepite. Potem pa

Fish Soufflé

Ribji souffle Sestavine: bele ribe - 400 g, smetana (do 15% maščobe) - 150 ml, 1 čebula, beli kruh - 150 g, 3 jajca, začimbe, ribji file, odstranite kožo. Parna, hladna. Ločite rumenjake iz beljakovin, ohladite beljakovine v hladilniku. Bow

Ribji soufflé s korenjem

Souffle za ribe s korenjem Sestava: bele sorte - 350 g, kisla smetana - 150 ml, smetana - 100 ml, čebula - 1 kos, srednje velika korenje - 2 kos., Sveži peteršilj, beli kruh - 100 g, jajce - 3 kosi, začimbe, speremo ribje filete v slani vodi, dokler se ne zmehča

Ribji soufflé - okusni zdravi recepti za vso družino

Ribji soufflé je reden otroški meni, dietna hrana in obrok tistih, ki poskušajo jesti zdravo hrano. Za jed je značilen najbolj občutljiv zračni okus, katerega kakovost je v celoti odvisna od vrste osnovnega proizvoda in izbranega spremstva v obliki dodatnih sestavin, začimb, začimb in drugih dodatkov.

Kako kuhati ribe souffle?

Ribja souffle je pripravljena osnovna in vsaka gospodinja, tudi brez kulinaričnih izkušenj, se bo spoprijela z nalogo, če bodo na voljo pravi recepti in razpoložljiva priporočila.

1. Za ribe souffle, morate vzeti izdelek v obliki fileja ali temeljito očistite ribe iz kosti.
2. Ribja pulpa se zmelje v mešalniku surovo ali po kratki paro, s poudarkom na konicah izbranega recepta.
3. Ribjega pireja dopolnjujejo rumenjaki, dodatki v obliki surovega čebule, korenja in druge zelenjave, začinjene z maslom.
4. Verižice, ki se raztapljajo na vrhove, motijo ​​aromatizirano bazo in pečejo posodo 30-40 minut pri 180-200 stopinjah, ne da bi odprli vrata pečice.
5. Še posebej uporabno in nežno je paro parola, ki ga lahko kuhamo v dvojnem kotlu, počasnem štedilniku ali v skledi z vrelo vodo, tako da v njem postavimo globoko obliko.

Ribji soufflé v pečici - recept

Mnogi zavračajo kuhanje ribjih soufflov v pečici, saj je okus takšnih jedi nezanimiv in dolgočasen. Naslednji recept bo prepričal skeptike in izbirčne jedilce nasprotnega in vam bo omogočil, da v celoti uživate v izvirnosti in neverjetnih značilnostih okusnih dobrot.

• ribji file - 0,5 kg;
• jajca - 5 kosov;
• beli kruh - 2-3 rezine;
• mleko - 0,5 skodelice;
• Čebula, korenje in paprike - 1 kos;
• rastlinsko olje - 1 žlica. žlička;
• zelena čebula, koper in peteršilj - po 0,5 svežnjev;
• sol, poper, začimbe.

1. Kruh namočimo v mleku.
2. Zdrobimo korenje, čebulo, papriko, ribe in zmeljemo mešalnik.
3. Dodamo namočen kruh, 2 rumenjaka, začimbe in začimbe, ponovno premešamo, premešamo 2 stepena proteina.
4. V naoljeni obliki razširjajo polovico mase rib.
5. Skuhajte, olupite in drobno narežite 3 jajca, premešajte s sesekljanim zelenjem, razprostrite na vrhu.
6. Spread preostalo ribe osnovo, raven.
7. Ribji soufflé pečemo v pečici pri 180 stopinjah 40 minut.

Ribji souffle kot na vrtu - recept

Ribji souffle kot v vrtcu je recept, ki zahteva uporabo nemastnih ribjih filetov: pola, osliča, smučka, trske kot osnove za kuhanje. Pred brušenjem mora izdelek ponovno zagotoviti popolno odsotnost kosti. Okus končne jedi je zelo občutljiv in občutljiv.

• ribji file - 0,5 kg;
• jajce - 1 kos;
• mleko - 100 ml;
• voda - 50 ml;
• korenje - 1 kos;
• maslo - 1 čajna žlička;
• moka - 2 žlički;
• sol

1. Cut ribe, dodamo naribano korenje, vodo in kuhamo 10-15 minut.
2. Sestavine zmeljemo v mešalniku z dodajanjem rumenjaka.
3. Mleko zmešamo z moko, segrejemo do vrenja in zgostimo, dodamo maslo, raztresemo na ribe.
4. Vmešajte beljakovino, jo prestavite v obliko in kuhajte ribji souffle za par v dvojnem kotlu, počasnem štedilniku ali v ponvi z vodo.

Dietni ribji sufle - recept

Poleg možnosti vrtca lahko pripravite tudi prehransko ribje sufle po naslednjem preprostem receptu v pečici. Za peko jedi boste potrebovali obliko s pokrovom ali folijo. Po želji ali kadar je mogoče, lahko sestavo jed dopolnite z zelenjavo, različno zelenjavo, aromatičnimi začimbami.

• ribji file - 0,5 kg;
• jajca - 4 kos;
• mleko - 250 ml;
• sol, poper, italijanska zelišča, olje.

1. Ribji fileti se kuhajo nekaj 7 minut.
2. Izdelek zdrobite v mešalniku, dodajte mleko, rumenjake in začimbe.
3. Mešajte beljakovine na vrhove.
4. Iztisnjeno maso prestavite v naoljeno obliko, pokrijte s pokrovom ali zategnite s folijo, pecite ribe soufflé na 220 stopinjah za 30 minut.

Mleto ribje souffle v pečici

Ribji soufflé je recept, ki ga lahko pripravimo iz pripravljenega mletega mesa. Ni prepovedano dopolniti predlagano sestavo z zelenjavo, predhodno začinjeno v ponvi z oljem in zdrobljeno v stanju pire krompirja z maso rib. Ob serviranju jedi dopolnimo s kislo smetano ali obložimo z grahom.

• mlete ribe - 0,5 kg;
• jajca - 2 kom.
• mleko - 250 ml;
• maslo - 50 g;
• sol, začimbe za ribe.

1. Mleto ribo dajemo v ponvi ali ponvi, dodamo malo vode in pustimo v 15 minutah ali dokler vlaga ne izhlapi.
2. Doda se mleko, zmešano z rumenjaki s soljo in začimbami, mehko maslo in premešani proteini.
3. Mleto ribje souffle se peče v oljuščeni obliki 30 minut pri 200 stopinjah.

Rdeče ribe Souffle

Okusen ribji soufflé, narejen iz roza lososa, postrvi ali lososa, se zdi okusen in okusen. Kot dodatek osnovnemu izdelku v tem primeru se uporabljajo cvetovi brokoli, ki jih lahko zamenjajo s cvetačo ali z ustrezno rastlinsko mešanico, ki jo je treba, tako kot zelje, rahlo kuhati ali poškropiti na ponvi z maslom.

• rdeče ribe - 0,5 kg;
• brokoli - 1 glava;
• jajca - 3 kos;
• smetana 150-200 ml;
• sol, poper, muškatni orešček, sveže zelenice.

1. Kuhamo brokoli 2 minuti, pustimo, da se odcedi.
2. Zelenjavo zdrobimo z ribami v mešalniku in dodamo rumenjake.
3. Vmešajte smetano, sol, poper, muškatni oreh.
4. Pripravo baze dokončamo tako, da na vrhove dodamo stepene proteine.
5. Maso prenesemo v naoljeno obliko in 30 minut pošljimo v peč, segreto na 180 stopinj.

Souffle za lososovo mleko

Ribji soufflé, katerega recept bo predstavljen naslednjič, je narejen iz lososovega mleka, ki je za mnoge cenovno ugodnejši izdelek kot fileti rdečih rib. Končni rezultat vas bo prijetno presenetilo z neverjetno občutljivostjo in lahkoto okusa jedi, njeno harmonijo in zmernim vonjem.

• milta - 0,5 kg;
• Zelena čebula - 1 kos;
• jajca - 2 kom.
• maščobna krema - 50 ml;
• limonin sok - 20 ml;
• sol, poper, zelenice.

1. Milti se zmeljejo z mešalnikom, nato se nekaj minut zmeša z vilicami in občasno odstranijo rane na filmu.
2. Dodajte nasekljano čebulo, smetano, rumenjake, limonin sok, sol in poper.
3. Nežno premešamo do vrhov beljakovin, maso premestimo v naoljeno obliko.
4. Pripravite ribjo souffle v pečici pri 180 stopinjah za 30 minut.

Ribji soufflé z rižem v receptu za pečico

Izjemno nežen in prijeten okus je ribja souffle z rižem, če upoštevamo priporočila, navedena spodaj, in z uporabo predlaganih deležev sestavin. Pri porjavljenem čebulo lahko po želji dodamo naribane korenje ali drobno nasekljano papriko.

• ribji file - 800 g;
• jajca - 4 kos;
• čebula - 1 kos;
• kuhani riž - 1 skodelica;
• maslo - 50 g;
• sol, začimbe za ribe.

1. Čebulo se razreže in ocvrti z malo olja do preglednosti.
2. Ribji fileti se zmeljejo v mešalniku, dodajo čebulo, rumenjake in začimbe s soljo.
3. Zmešajte riž, beljakovine, prestavite maso v obliko, raztegnjeno na vrh kosov masla.
4. Pečemo 40 minut pri 200 stopinjah.

Kuhane ribe sufle

Soufflé iz kuhane ribe je lahko ne le vitka in prehranska, temveč tudi bolj okusna, večkomponentna in rafinirana v okusu in sestavi. Naslednja različica je vredna ne le za vsakdanji obrok, ampak tudi za praznično mizo ne bo zadnje mesto. Parmezan lahko zamenjate s katerim koli švicarskim sirom.

• kuhana riba (losos) - 400 g;
• jajca - 8 kosov;
• sesekljane zelene čebule - 4 žlice. žlice;
• moka - 6 žlice. žlice;
• maslo - 200 g;
• mleko - 400 ml;
• paradižnikova pasta - 2 žlici. žlice;
• origano - 1 čajna žlička;
• Parmezan - 50 g;
• sol, poper.

1. Delne oblike naolimo in posipamo z naribanim parmezanom.
2. Pražite čebulo in moko z maslom 2-3 minute.
3. Nalijte mleko, dodajte zelišča, sol, poper, testenine, segrejte minuto.
4. Položite ribe, rumenjake, nariban sir in stepene beljake, dokler se ne dosežejo vrhovi beljakovin.
5. Potresemo s sirom in pečemo 30 minut pri 190 stopinjah.

Lean Fish Soufflé

Če želite, in če je potrebno, lahko kuhamo ribe souffle brez jajc. Želena tekstura in nežnost daje jedu vključeno zelenjavo, gostota pa bo zagotovila zdrob in kuhani pred riž. V tem primeru se uporablja polkovni file, vendar lahko z odstranitvijo kosti vzamete vse druge ribe.

• polkovni file - 800 g;
• riž - 100 g;
• zdrob - 2 žlici. žlice;
• čebula, korenje in krompir - 1 kos;
• česen - 2 stroka;
• sol, poper.

1. Z mešalnikom zdrobimo ribe z olupljenim in sesekljanim zelenjavo.
2. Dodajte riž, zdrob, sol, poper, premešajte in prestavite v olje iz naoljene rastlinske olja.
3. Pripravite ribji soufflé polčka pri 180 stopinjah 40 minut.

Parni ribji sufle - recept

Še posebej uporabno je paro na parih, ki se kuha po naslednjem receptu. Poleg čebule lahko v mleto meso dodate malo nasekljane kaše iz bučk, iztisnite odvečno vlago, korenje, papriko ali drugo zelenjavo. Da bi preprečili, da bi kondenzat tekel v posodo, kjer se pripravlja jed, jo je treba prekriti s folijo.

• ribji file - 0,5 kg;
• jajca - 2 kom.
• bela štruca - 100 g;
• čebula - 0,5 kosov;
• mleko - 75 ml;
• sol, začimbe.

1. Namočen kruh v mleku, skupaj z rezinami rib, čebulo in rumenjake v mešalniku in zdrobi na pastozno teksturo.
2. Beat z ščepec soli, dokler vrhovi beljakovin, nežno posegati v maso rib.
3. Pripravite bazo na okus, jo položite v rezervoar za kuhanje žitaric in kuhajte nekaj 30 minut.

Ribja juha v počasnem štedilniku - recept

Osnovni ribji soufflé je pripravljen v počasnem štedilniku. Pripravljeni mleto meso in fileti vseh rib, ki neobvezno dopolnjujejo ne samo skuto, ampak tudi zelenice, korenje in zeleni grah, bodo primerni kot osnova za jed. Najbolj uporabna jed je pri kuhanju s parom v razsutem stanju ali v velikih količinah.

• ribji file - 0,5 kg;
• jajca - 2 kom.
• skuta - 150 g;
• sol, poper, začimbe, olje.

1. Ribji fileti se zmeljejo v mešalcu, dokler niso gladki.
2. Dodamo rumenjake, skuto, sol, poper, še enkrat previdno obdelamo napravo.
3. Beat z mešalnikom, dokler gosti vrhovi beljakovin, ki dodajajo ščepec soli, ne vplivajo na bazo rib.
4. Razmažite maso v naoljenih posodah, jih položite na parno rešetko in kuhajte v načinu "Steam" 20 minut.

Fish Souffle v mikrovalovni pečici

Ribja souffle v mikrovalovni pečici - ena od jedi v naglici, okus lastnosti, ki niso slabše od bolj zapletenih ali hitrejše različice. V tem primeru se ni treba ukvarjati z ločevanjem beljakovin iz rumenjakov. Celotno brušenje sestavin z mešalnikom je dovolj, da je tekstura mehka in zračna.

• ribji file - 350 g;
• jajca - 2 kom.
• krema - 200 ml;
• peteršilj ali koper - 2 veja;
• sol, poper, maslo.

1. Ribo narežite na rezine, zrezkajte zelenice in skupaj z jajci in smetano zdrobite mešalnik.
2. Masirajte ribo, prestavite v ustrezno oljno obliko in kuhajte v mikrovalovni pečici z močjo 400 W za 10 minut.

Ribji soufflé: okusni recepti iz otroštva

Ribji soufflé je jed iz jajčnih rumenjakov, pomešanih z ribami, kjer se beljaki kasneje dodajo belim beljakom.

Ribji soufflé - poznan večini nas, ki smo se kot otrok udeležili vrtca. To je nežen, zračen, prijeten krožnik prijetnega okusa, primeren ne samo za otroke, ampak tudi za ljudi, ki skrbijo za svoje zdravje.

Lahko se kuha z nadevi iz zdroba, riža, skute, korenja, zelenjave in sira v pečici, mikrovalovna pečica, na pari, v počasnem štedilniku, vedno se izkaže, da je zračna, nežna in zelo, zelo okusna.

Kako kuhati druge ribje jedi lahko najdete tukaj.

Danes bomo po teh receptih kuhali ribe:

Kako narediti sufle iz jeter, glej tukaj.

Občutljivo ribje sufle

• 1 kg vseh rib
• 200 ml smetane, vsebnost maščobe
• 4 jajca
• 2 lovorja
• 5 črnih poprov
• 20 g masla
• sol, poper, začimbe, po okusu

1. Olupljena ribja koža, zavrite. V vrelo vodo spustimo grah, lovorjev list, sol in ribe kuhamo na majhnem ognju 8-10 minut.

Nato se položi na cedilo, loči od kosti in prekine v mešalniku.

2. Razlikujte rumenjake s smetano, dokler ni zračna pena, z mešalnikom.

3. Prekinemo ohlajene beljakovine s soljo do belih vrhov.

4. Pomešajte mešanico rib z smetano, premešajte. Nato dodamo beljakovine in rahlo premešamo.

Poskusimo na sol, začimbo, po potrebi dodamo sol in poper, premešamo.

5. Obliko namažite z maslom in pripravite mešanico rib, ki bo poravnana na površini. Pečemo v pečici pri 180 stopinjah 35 minut, ohladimo.

Ribja juha iz vrtca

• 1 trup rib (štuka, rožnata, oslič, polak)
• 2 kosi jajc

Za mlečno omako:

• 150 ml mleka
• 1,5 žlice. pšenična moka
• sol po okusu

1. Najprej pripravite mlečno omako:

• moko v suhi ponvi popecite in nenehno mešajte, da ne bi gorili, dokler ne bo svetlo zlato.
• dodamo mleko in s stalnim mešanjem (da bi se izognili grudicam), kuhamo v stanju debele kreme, 5 - 10 minut.
• filtriramo skozi sito, solimo in damo, da se ohladi.

2. Operite, lupite in zavrite ribe v slani vodi. Filet ločite od kosti in ga položite v mlečno omako.

3. Ribam dodajte rumenjake in vse ubijte v mešalniku, dokler ne postane gladka.

4. Preostale beljakovine, bič s soljo, dokler ne pride do vztrajnih vrhov in se rahlo prestavi na mlete ribe. Nežno premešajte od zgoraj navzdol, z lopatico ali v mešalniku pri nizki hitrosti.

5. Pekač namažite z oljem in vanje prenesite maso. Pečemo v pečici pri temperaturi 180 stopinj za 30 minut. Pustite, da se ohladi v obliki, nato pa preidite na posodo.

Souffle iz cvetače

• 1 kg cvetače
• 1 žlica. mleka
• 250 g trske ali polkrožnih filetov
• 2 žlici. moke
• 3 kosi jajc
• 4 žlice. maslo

1. Ribji file zakuhajte in dobro narežite.

2. Očiščeno cvetačo razdelite v vozle, sperite in zavrite v slani vodi, zložite v cedilo in zdrobite v mešalniku skupaj z ribami.

3. Pripravite mlečno omako (glejte prejšnji recept), dodajte rumenjake in premešajte.

4. Zelje in ribje meso kombinirajte z mlečno omako, premešajte.

5. Zmešajte jajčni beljak do bele pene in previdno premešajte z nadevom. Razmažemo se v naoljenih plesni in damo v dvojni kotel, dokler ni pripravljen. Prav tako lahko pečete v pečici, 40 minut, pri temperaturi 180 stopinj, preprosto postavite kalupe v pekač z vodo.

Pri serviranju prelijte s stopljenim maslom.

Ribji souffle s kislo smetano

• 500 g ribjih filetov
• 2 kosi jajc
• 2 žlici. kisla smetana
• sol po okusu

1. Ribe narežemo na majhne koščke in jih pobijemo v mešalniku z rumenjaki.

2. Pomešajte beljake v čudovito peno.

3. Ribam dodajte kislo smetano, solite in ponovno pobijte. Previdno dodajte stepene proteine ​​tej masi in premešajte.

4. Nastala masa se prenese v namaščeno obliko in pošlje v pečico.

Vlijte vodo v pekač, obliko vstavite s suflom in pecite pri 180 stopinjah 40 minut.

Ribja soufflé obara

• 100 g ribjih filetov
• 0,5 kosov korenja
• 100 g cvetače
• 60 g bučk
• 80 ml mleka
• 1 kos jajce
• sol po okusu
• oljčno olje

1. Sperite ribje filete in zelenjavo in jih položite v posodo za paro.

2. V posodo z mešalnikom nalijte vrelo vodo in posodo postavite z ribami in zelenjavo, dodajte mleko in kuhajte v načinu »Parjenje« 15 minut.

3. Zatem ribo z zelenjavo prekinite v mešalniku, dokler ne postane gladka, dodajte rumenjak in premešajte.

4. Nastala masa se kombinira s stepenimi beljakovinami, premeša. Oblikujte, olje in prestavite nadev. V skledi za dvojni kotel položite obrazce s suflom in kuhajte 20 minut v počasnem štedilniku.

Ribja juha z zelenjavo

• 400 g ribe soufflé
• 100 g mleka
• 1 + 2 kos jajc
• 1 korenček
• 1 glavica čebule
• 1-2 rezine belega kruha
• 1 kos sladko papriko
• 1 žlica. rastlinsko olje
• zelenice in začimbe po okusu

1.Sliki kruha odrežemo skorjo in 10 minut namočimo v mleko.

2. Mletje zelenjave:

• čebula in paprika - na kocke
• rešetka korenje
• zeleno

3. V mešalniku brusite ribje filete in zelenjavo, razen zelenja, dokler ne postane gladka.

4. V mleto meso dodajte 1 rumenjak, kruh in začimbe, spet pa prekinemo vse.

5. Pomešajte jajčni beljak in dodajte mleto ribo, nežno premešajte, premikajte se gor in dol.

6. Pripravite nadev za soufflé: zakaj zavrite dve jajci, narežite na kocke in premešajte s sesekljanim zelenjem.

7. Maščo za pečenje namažite z rastlinskim oljem, premaknite polovico mlete ribe, nadev nanesite na vrh

in pokrijemo z drugo polovico mletega mesa, razpršimo po površini.

8. Nato segrejemo pečico na 180 stopinj in pečemo 40 minut. Postrezite hladno ali vroče.

Pollack Fish Casserole

• 1 kg polaka
• 3 kosi jajc
• 3 čebulo
• sol, poper po okusu
• 1 žlica. mleko (200 ml)

1. Minity kuhajte in razstavite filete.

2. Drobno sesekljano čebulo, prepražimo v rastlinskem olju.

3. Ribe položite na namaščen pekač, raven na površini.

4. Posolite jajca, začinite s poprom, dodajte mleko in premešajte.

5. Praženo čebulo položite v ribjo plast in prelijte z jajci z mlekom. Pošljemo v pečico za 15 - 20 minut pri 180 stopinjah.

Souffle trske s parmezanom in solato popra

Za soufflé:

• 800 g rdečih ali belih filetov trske
• 3 kosi jajc
• 50 g zdroba
• 300 ml mleka
• 100 g parmezana (trdi sir)
• 50 g masla
• 50 g krušnih drobtin
• poper, sol

Za solato:

• 2 kosov sladke paprike
• 2 kosi čilija
• 1 kup zelene čebule
• 1 kup kopra
• rastlinsko olje

1. Ribe razstavite file in prekinite mešalnik.

2. Drobno sesekljite zeleno.

3. Zmešajte ribe z jajci, mlekom, dodajte nekaj sesekljanega zelenja, zdrob, sol in poper ter dobro premešajte.

4. Naolite obliko, premaknite maso ribe, potresite z naribanim topom, finim ribnikom, sirom in krušnimi drobtinami. Pečemo pri temperaturi 170 stopinj za 30 minut.

5. Pripravite solato: pečemo papriko v pečici, odlepite kožo, semena in narežemo. Sesekljite čilije v polobročke, zmešajte s poprom in preostalimi zelišči, začinite z rastlinskim oljem. Postrežen z ribjimi souffléjem.

Ribja pečenka z zelenjavo

• 500 g ribjih filetov
• 3 čebulo
• 3 kosi jajc
• 20 - 30 g masla
• 2 stroka česna, neobvezno
• 1-2 rezine kruha
• 2 žlici. moke ali krušne drobtine
• sol, poper
• 100 ml mleka

Za polnjenje:

• 1 - 2 kosov sladke paprike
• 1 kup zelene čebule
• 1 grozd peteršilja
• 2 kosi korenja

1. Dve drobno narezani čebuli in popecite na maslu, dokler ne končate.

2. Kruh namočite v mleko in prekinite mešanje z ribami in eno čebulo. Razbil jajca z vilicami in zmešamo z mleto ribo, dodamo sesekljan česen, moko (krekerje) in premešamo. Razdelite na 3 dele.

• Drobno narežemo sladko papriko in jo premešamo s 1/2 kupa sesekljane zelene čebule.

• zmeljemo kup peteršilja, ga preskočimo skozi mlin za meso ali zmeljemo v mešalniku.

• zmešajte korenje na zelo drobnem.

4. Vsako polnilo zmešajte s kosom mlete ribe.

5. Obliko namažite z maslom, na dnu nanesite pergament, potresite stran s krušnimi drobtinami in v plasti nanesite ribjo kašo: 1. sloj - s poprom,

2. plast - s peteršiljem,

3. sloj - s korenjem.

Sloj previdno prelijemo, da se ne premeša.

6. Pečemo v predgreti pečici, do 180 stopinj, 1 uro - 1,5 ure. Cool v obliki. V končnem loncu se robovi odmikajo od oblike in vrh je rdeč. Služijo tako vroče kot hladne.

Parni ribji sufle

Zelo nežen in zračen ribji file, ki se pripravlja v dvojnem kotlu ali v večnamenskem štedilniku. Ta jed ni primeren samo za odrasle, ampak tudi za otroško hrano. Primeren je za zajtrk, kosilo ali večerjo.

SESTAVINE. T

• Ribji file 100 gramov
• Korenje 0,5 kosov
• Cvetača 100 gramov
• Bučke 60 gramov
• Mleko 80 mililitrov
• Jajce 1 kos
• Sol po okusu
• Oljčno olje Po okusu

1. korak

Filete speremo in jih položimo v lonec s paro. Izperite vso zelenjavo, narežite naključno in dodajte ribi.

2. korak

V skledo multicooker pour vrelo vodo. Rezervoar postavite z ribami, zelenjavo in mlekom. Kuhanje v načinu "Steaming" za 15 minut.

3. korak

Kuhano zelenjavo z mlekom in ribami dajemo v mešalnik in premešamo, dokler ni gladka. Dodamo rumenjak, premešamo. Proteinski bič s soljo za penjenje.

4. korak

Združite maso rib in zelenjave z beljakovinami, nežno premešajte vse. Maso razmažemo v kalupih, naolimo. Obrazce v rezervoarju premikamo za paro. Kuhajte za par v počasnem štedilniku 20 minut.

Občutljivo ribje souffle v dvojnem kotlu

Če ste mati izbirljivega otroka ali ste na dieti, potem je ta recept za vas. Souffle je sočen in nežen.

Sestavine za "Nežna ribja juha v dvojnem kotlu":

• Ribji file - 3 kos
• Bela čebula - 1/4 kos
• Bučke - 0,5 kosov
• Mleko - 70 g
• Piščančje jajce - 1 kos
• Baton

Čas kuhanja: 30 minut

Recept "Nežna ribja juha v dvojnem kotlu":

Ribji file (sem imel trske) odmrzovanje, iztisnite odvečno vodo in se pomaknite skozi mlinček za meso ali mešalnik. Tikvice (bolje vzeti bučke) se tudi olupijo in pomikajo. Čebulo narežemo in jo prepražimo v ponvi, dokler ni prosojna, nato jo dodamo valjanim ribam in bučkam. V mleku namočite kos štruce in dodajte nadev. Ponovno se pomaknite skozi mlin za mletje in dodajte jajce. Sol po želji. Če to storite v mešalniku, potem le zlijte vse sestavine in zmeljemo v homogeno maso. Kuhalno posodo namažemo z maslom, nadevamo, nadevamo, prekrijemo s folijo, da se para ne odteka v posodo in nastavimo 30 minut.

Soufflé je zelo sočen in nežen. Zelo primerna za otroke, saj ni vlaken ali peska, ki jim ni tako všeč)))

Naročite se na Cookovo skupino v Kontaktu in vsak dan dobite deset novih receptov!

Pridružite se naši skupini v Odnoklassniki in vsak dan dobite nove recepte!

Delite recept s prijatelji:

Podobni recepti

Tilapija v zelenjavi "Vonj poletja"

• 11
• 17
• 5214

Dagnje s kislo smetano česenovo omako

• 13
• 52
• 15767

Ribje rezine s polnilom za kozice

• 18
• 52
• 4819

Vrtni polži v labinski

• 37
• 5
• 4059

Ribe v omaki z jajčno limono v angleščini

• 36
• 156
• 1981

Kozice pod konjakom za Tanyo Ivanovo

• 32
• 23
• 6736

Začinjene ribe s Pineapple Chutney

• 40
• 35
• 1399

Navy jezik v testo

• 30
• 111
• 63605

Testenine s školjkami "Prvo srečanje"

• 90
• 22
• 10204

Poskusite kuhati skupaj

Prigrizek za torto "rakovica rakovica"

• 111
• 1053
• 18507

Piščančje hrustljave palice

• 39
• 943
• 8195

Smetana iz ryazhenka "Tender"

• 283
• 1935
• 60153

Komentarji in pregledi

5. maj 2015 Alena Mila #

8. februar 2015 lada l09 #

8. februar 2015 chica_rubia # (avtor recepta)

7. februar 2015 Kirilla #

7. februar 2015 chica_rubia # (avtor recepta)

7. februar 2015 chica_rubia # (avtor recepta)

8. februar 2015 lada l09 #

8. februar 2015 chica_rubia # (avtor recepta)

30. januar 2015 Anna Sk #

30. januar 2015 elenita # (moderator)

31. januar 2015 chica_rubia # (avtor recepta)

31. januar 2015 elenita # (moderator)

31. januar 2015 chica_rubia # (avtor recepta)

30. januar 2015 avani #

Pustite komentar ali pregled receptov

Prijavite se ali se prijavite, če ste se že registrirali.

Na spletno mesto se lahko prijavite brez registracije in vnosa gesla, z uporabo vašega računa na naslednjih spletnih mestih:

Če z novim dizajnom niste zadovoljni, napišite svoje komentarje, da jih bomo lahko popravili.

Prijava brez registracije

Na to stran se lahko prijavite.
pod vašim imenom.

Parni ribji sufle

Parni ribji sufle

Privoščite si fantastično slastno ribo in zelenjavo. To je preprost način kuhanja ribjega sufle, s katerim se lahko vsakdo počuti kot kuhar, če sledi doslednim korakom, opisanim v receptu.

Sestavine Parjene ribe Souffle:

- Ribji file - 100 gr.
- Korenje - 0,5 kosov.
- Cvetača - 100 gr.
- Bučke - 60 gr.
- Mleko - 80 ml.
- Jajce - 1 kos.
- Sol - po okusu
- Oljčno olje - po okusu

Način kuhanja parnega ribe:

Filet ribe speremo in ga odlagamo v lonec iz počasnega štedilnika. Zelenjavo operemo in jih narežemo na prostost, skupaj z ribami pa tudi v lonec.
Nalijte vrelo vodo v počasni štedilnik in vstavite lonec z zelenjavo in ribo. Obstaja mleko. Vklopite funkcijo »Steaming« in nastavite časovnik - 15 minut. Ob koncu časa kuhamo zelenjavo in ribe v mleku, mešamo pire in mešamo v rumenjaku. Prebite beljakovine s soljo, dokler ne pride do gosto pene. Dodajte v pire, premešajte in nalijte v silikonske kalupe. Predoblikovano mast z oljčnim oljem.

Kalupi vstavimo v počasni štedilnik 20 minut.

Pripravljeno suflo v skodelicah nežno obrnite na ploščo. Okrasite z ostanki beljakovinske kože. Dober tek!

Svetujemo vam, da bodite pozorni na:

Poll

Okusni zdravi domači recepti

Sodobne gospodinje so zaposlene ženske in dekleta, ki veliko časa preživijo pri delu. Včasih nimajo dovolj časa za pripravo okusnih jedi. Ampak nihče ni preklical dejstva, da morate jesti ne le redno, ampak jesti zdravo hrano. Danes obstaja veliko restavracij, kavarn in hitre hrane, vendar je to drago za denar, in to ni vedno dobro za zdravje. V tem primeru morate na internetu najti preproste, a koristne recepte za zdravo hrano. In na naši spletni strani boste našli okusne, zdrave recepte, pri pripravi katerih ne boste imeli težav in nobenih vprašanj.

Značilnosti zdrave hrane

Zdrava hrana je zaveza normalnega razvoja in človekove dejavnosti. Popolna hrana bo spodbujala zdravje in preprečevala številne bolezni. Da bi lahko jedli pravilno, morate poiskati preproste recepte za okusno hrano. Pred tem je priporočljivo razumeti, kaj je zdrava hrana.