Kuhane ribe soufflé pare

Sestavine:
-File vsake ribe - 300-400 gramov
-Jajca - 1 kos
-Mleko - 100 mililitrov
-Pšenična moka - 1 Art. žlica (brez diapozitivov)
-Sol - 2 Pinch
-Maslo - 30 gramov

1. Če imate gotov ribji file - fino, bo postopek priprave poenostavljen. Če imate cele ribe, jih morate narezati na filete. Odstranite kosti.
2. Ribo kuhajte v malo vode. Kuhamo ga kratek čas - 8-10 minut po vrenju.
3. Pustite, da se kuhane ribe ohladijo, zdaj pa bo za nas primerno, da jih ponovno preverimo za prisotnost kamnov. Od kuhane ribe so zelo dobro odstranjene.
4. Olupljen file preskočite skozi mlin za meso ali zmeljemo mešalnik.
5. V posodo nalijte mleko, dodajte moko in dobro premešajte. Zavremo. Dodajte maslo. Vzemite belo omako.
6. Zmešajte narezano kuhano ribo, nastalo omako in rumenjak. Solimo in dobro premešamo.
7. Prebite beljakovino v gosto peno in jo nežno vstavite v ribjo maso.
8. Kalupi za souffleje so rahlo namaščeni z oljem in v njih vnašajo maso rib.
9. Vstavite dvojni kotel in kuhajte 15-20 minut. Če nimate dvojnega kotla - pripravite sufle v cedilu, namočeno v ponev z vodo in ga pokrijte s pokrovom.
Da bi soufflé na božično mizo ne izgledal bledo, se lahko v predgreti pečici porjavi.

KUVANA RIBA

KUVANA RIBA

Izdelki: riba 145 g, mleko 30 g, maslo 5 g, 1/3 jajc, sol.

Kuhajte filete v zelenjavni juhi, odstranite kožo iz gotove ribe in dvakrat preskočite mlinček za meso. V zdrobljeno maso dodamo sesekljano bešamelovo omako, maslo, jajčne rumenjake in previdno dodamo stepene beljake. Mazivo namažite z oljem, pripravljeno maso vstavite v posodo in jo pripravite tako, da zaprete pokrov.

Podobna poglavja iz drugih knjig

SALATA VREČE REPE

SALATA POVRŠINSKE REPE Izdelki: pesa 120 g, rastlinsko olje 7 g Kuhamo pese v kožah, ohladimo, olupimo, naribamo in napolnimo z zelenjavo

SALATA VREČE REPE

SALATA POVRŠINSKE REPE Izdelki: pesa 120 g, rastlinsko olje 7 g Kuhamo pese v kožah, ohladimo, olupimo, naribamo in napolnimo z zelenjavo

PARNA RIBA SOUFFLE SA OIL

PARNA RIBA SOUFFLE SA OIL

PARA IZ SOUFFLE IZ KUHANIH RIB

SOUFFLE STEAMED OF BOILED FISH Izdelki: riba 145 g, mleko 30 g, maslo 5 g, 1/3 jajc, sol, kuhamo filet v zelenjavni juhi, odstranimo kožo iz gotove ribe in dvakrat preskočimo mlinček za meso. V zdrobljeno maso dodamo debelo bešamelovo omako, maslo, jajce

Solata iz kuhane ribe in zelenja

Solata iz kuhane ribe in zelenja Sestavine: pollojev file - 100 g, zelena solata - 1 sveženj, oljčno olje - 2 žlički, sol po okusu Načini kuhanja Operite pollock file, kuhajte v slani vodi do kuhanja in drobno sesekljane. oprati, zdrobiti, zmešati z

Kuhane paštete rib

Kuhana ribja pasta • 125 g masla, 250–300 g sveže ribe, 1 čebula, 2 kuhana krompirja, drobtina dveh kosov starega kruha, 1 čajna žlička rozin, 1 žlica. žlico kisa, ščepec lupine, črni poper in sol po okusu, ribe odstranite, narežite na velike kose in skupaj

Salata kuhane pese

Solata kuhane pese Rezano kuhano pesa narežite na majhne kocke in zmešajte z narezanimi jabolki. Po okusu napolnimo s soljo, kislo smetano, nasoljeno zelje se sesekljamo, stisnemo in zmešamo s sesekljano kuhano pesa. Polnimo po okusu s soljo,

Souffle za ribe

Souffle fish Ribji file - 100 g Mlečna omaka - 1 žlica. L. Jajce - 0,3 kosa Maslo - 1,5 žličke, ribe speremo, kuhamo, preskočimo skozi mlinček za meso (lahko ga obrišemo tudi skozi sito). zmehčano maslo in rumenjak,

Souffle za ribe

Ribja souffle 1 kg rib (po možnosti nizko-trd), 100 g zastarelega belega kruha, 1 čebula, 2 žlici. žlice rastlinskega olja, 2 jajca, 2/3 skodelice mleka, 50 g masla, 1 žlica. Žlička sesekljan peteršilj, sol po okusu.

Slojevita solata iz kuhane ribe s suhimi slivami, pečenimi gobami, koruzo, sirom, kislimi kumaricami in brigadirno majonezo t

Slojevita solata iz kuhane ribe s suhimi slivami, pečenimi gobami, koruzo, sirom, kislimi kumaricami in brigadirsko majonezo 200–300 g kuhanega fileja katere koli ribe 150 gramov suhih sliv 150 gramov gob 150 gramov naribanega trdega sira 1/2 pločevinke konzervirane koruze 1–2

Souffle parom z rižem

Soufflé ribe z rižem Čiste ribe iz kože in kosti, zavrite v plitki ponvi pod pokrovom, napolnite z vodo, da ribe pokrijejo za dve tretjini. Ohladite ribe in skozi mlinček za meso pogrezite. Istočasno kuhajte riž, dokler ga pol kuhamo. Of

Kuhana solata

Kuhana zelena solata Zahtevano: 500 g zelja, 100 g orehovih jedrc, 4 stroke česna, 2 žlici. l majoneza, sol, poper Način priprave: Zelje narežite na velike koščke in zavrite do mehkega v slani vodi. Oreščke interpretirajte s česnom, dokler ne postane gladka

Souffle za ribe

Ribji souffle 150 g fileja morskih rib (pol), 50 g štruce, 20 g masla, 150 ml mleka, 2 jajci,? kup koperja ali peteršilja, 1 čajna žlička rastlinskega olja, sol, 600 ml vode, koščke rib, jajc, mleka, štruce in prane zelenjave v mešalniku in zmeljemo do gladko.

Souffle za ribe

Ribje souffle 1 kg rib (po možnosti nizke kakovosti), 100 g starega belega kruha, 1 čebula, 2 žlici rastlinskega olja, 2 jajca,? skodelice mleka, 50 g masla, 1 žlica sesekljanega peteršilja, sol po okusu, sveže ribe, lupine, črevesje,

Kuhane ribe sufle

Kuhane ribe sufle

Pogledi
4762

Sestavine

• 250 g smuči, ščuke, ribice, trske
• 15 g masla + masla za razmazanje obrazcev + maslo za zalivanje končnega sufle
• srednje mlečna omaka
• vode
• 1/2 jajca
• sol

Način kuhanja

Ribe narežemo na filete brez kože in kosti (glejte "Rezanje rib"), narežemo na porcije in potresemo, dokler jih ne skuhamo v rahlo slani vodi (količina soli je odvisna od zdravniških receptov).

Potem ribe dvakrat preskočite skozi mlinček za meso s pogostim žarom, dodajte zmehčano maslo, jajčni rumenjak, srednje veliko omako za mleko in zmešajte vse (glejte "Mlečna omaka (srednja gostota)"). Nato dodamo v nastalo maso jajčni beljak, stepeno v peni, in ga premešamo.

Pripravljeno maso dajte v kalupe, predhodno namažite z maslom in kuhajte v vodni kopeli. Pred serviranjem lahko ribjo souffle dodatno potresemo s stopljenim maslom.

Priporočila

Priporočljivo za glavne sestavine za bolezni

• Duodenalni ulkus
• Peptični ulkus
• Kronični gastritis z visoko kislostjo (hiperacidni gastritis)
• Kronična ledvična bolezen (brez edema)
• Bolezen žolčnika
• Bolezni jeter
• Bolezni žolčevodov
• Kronični kolitis
• Kronični gastritis
• Bolezni ledvic (z edemi)
• Vnetni procesi (z edemi)
• Kožna tuberkuloza
• Tuberkuloza
• Anemija
• Obdobje rehabilitacije po hudih boleznih

Knjiga Prehrana za bolezni jeter in žolčevodov. Vsebina - PARNA KOŠA V KOVINI

Glasov: 0

Goveje sufle

Izdelki: govedina 110 g, mleko 25 g, moka 6 g, 1/4 jajca, maslo 5 g

Meso kuhamo, dokler se ne zmehča, odstranimo filme in kite, dvakrat pa sežgemo. Združite nadev z bešamel omako, premešajte, dodajte rumenjake, maslo, premešajte, nato nežno vnesite beljake, stepene v peno. Mešamo in damo v namaščeno obliko. Daj v vodno kopel in pripravi.

Namesto bechamel omake lahko uporabite kislo smetano ali mlečno omako.

VROČNA MESNA PARA

Izdelki: govedina 115 g, štruca 25 g, mleko 25 g, 1/4 jajca.

Pripravite maso rezine na meso, ga položite na mokro gazo s plastjo 2 cm, v sredino ob robu mase kosmičev vstavite težko kuhana in drobno narezana jajca. Po eni strani dvignite gazo, povežite robove mase rezin, nanesite na mrežico pare s paro in kuhajte.

GULYASH IZ KUHANEGA MESA

Izdelki: govedina 110 g, korenje 15 g, maslo 6 g, moka 6 g

Kuhano meso narežite na rezine, prelijte z bešamel omako, dodajte sol in kuhajte na majhnem ognju 1 uro.

Izdelki: govedina 110 g, maslo 7 g, moka 7 g, mleko 60 g, kisla smetana 20 g, paradižnikov sok 20 g, zelenice 5 g, sol.

Meso zavremo, ohladimo in narežemo na majhne podolgovate kose. Pripravite belo omako, nanesite meso, dodajte paradižnikov sok, sol in premešajte. Kuhamo pri nizkem vreli 10 minut, nato napolnimo s kislo smetano. Ko postrežete, dodamo rezino masla in potresemo s sesekljanim govejim stroganom.

KOLESI IZ SUDKA Z OLJEM

Izdelki: riba 110 g, hleb 15 g, pšenična moka 7 g, 1/2 jajca, mleko 55 g

Ribe iz kože in kosti olupite, polovico mase zavrite, ohladite in dvakrat ohladite s preostalo surovo ribo. Pripravite omako v obliki polirke iz mleka in moke, združite z mleto ribo, dodajte surovi rumenjak in 15 g rastlinskega olja, dobro premagajte, rahlo premešajte s stepanimi beljakovinami, dajte v oljni namaz in na pari.

Pred serviranjem vlijemo sufle s stopljenim maslom.

PARA IZ SOUFFLE IZ KUHANIH RIB

Izdelki: riba 145 g, mleko 30 g, maslo 5 g, 1/3 jajc, sol.

Kuhajte filete v zelenjavni juhi, odstranite kožo iz gotove ribe in dvakrat preskočite mlinček za meso. V zdrobljeno maso dodamo sesekljano bešamelovo omako, maslo, jajčne rumenjake in previdno dodamo stepene beljake. Mazivo namažite z oljem, pripravljeno maso vstavite v posodo in jo pripravite tako, da zaprete pokrov.

PLODI PARE IZ RIB

Izdelki: ribji file 90 g, mleko 30 g, hleb 20 g, maslo 5 g, sol.

Filetne ribe brez kože in kosti skozi mlinček za meso, kombiniramo s kruhom in soljo, namočeno v mleko, dobro premešamo. Sperite skozi mlin za meso in dobro premešajte. Iz nastale mase naredite odrezke in jih pripravite za par. Ponudite jih, zalivajte s toplim maslom.

PARNA PEČICA

Izdelki: sveža skuta 110 g, mleko 40 g, moka 7 g, 1/5 jajca, maslo, 5 g

Mleto skuto zmeljemo z mlekom, rumenjakom in bešamel omako. V nastali masi nežno vnašamo stepene proteine. Namažite plesen z oljem in vstavite maso v njo, ga postavite v parno kopel, pripravite.

Izdelki: 1 liter svežega mleka, 2 žlici 3% namiznega kisa.

Toplo mleko segrejemo na 60 stopinj, dodamo 2 žlici 3% kisa. Nenehno mešamo, segrevamo na 80 stopinj. Pustimo mešanico 10 minut, da ločimo sirotko od strdka, ohladimo, napolnimo z gazo.

GREENWOOD POTTER

Izdelki: nizko vsebnost maščobe 110 g, ajdova 60 g, sladkor 15 g, maslo 7 g, 1/10 jajce.

Kuhana ajdova kaša se ohladi na 60 stopinj, zmeša se s surovim jajcem, sladkorjem, skuto, da se v naoljeni obliki in kuha v pari ali pečici.

Pošljite krupenik s kislo smetano ali marmelado.

OMELET PARNI PROTEIN

Izdelki: jajce - 2 beljakovine, mleko 70 g, maslo 4 g, sol.

Operite jajca, ločite beljake od rumenjakov. Rumenjake lahko uporabljate za kuhanje drugih jedi. Beljakovine dobro zmešajte, previdno dodajte mleko in sol. Mazivo namažite z oljem, nalijte maso in jo kuhajte na parni kopeli.

Izdelki: jajce 2 kosa, mleko 60 g, maslo 3 g, sol.

Operite jajca, prelijte v posode, zmešajte z mlekom, soljo, zmešajte, naprezajte, nalijte v namaščen plesen in kuhajte na parni kopeli.

OMELET PARA Z MESOM

Izdelki: jajce 2 kosa, mleko 110 g, meso 180 g, maslo 12 g, sol.

Kuhano mesno kašo. Pour jajca v jedi, sol, dodamo mleko, utrip. Uvedite razrezano meso. Maso dajemo v namaščen plesni in kuhamo nekaj. Za pripravo omleta za napihovanje morate maso omleta razdeliti na 3 dele. En del položite v naoljen kalup in pustite, da se nekoliko raztegne na parni kopeli, drugi del položite (omleta masa s sesekljenim mesom), ponovite postopek. Na koncu v preostali del mešanice omleta nalijemo posodo in jo pripravimo na parno kopel.

ZAPEKANKA KROMPIRNA Z MESOM

Proizvodi: krompir 320 g, govedina 110 g, mleko 35 g, kisla smetana 25 g, maslo 6 g, 1/10 jajce.

Kuhamo meso in olupljen krompir, ločeno dvakrat preskočimo skozi mlin za meso, dodamo sol, dobro premešamo. Dobljeno maso dajte na namaščeno obliko. Poravnajte površino z žlico, očistite z mešanico surovih jajc in kisle smetane, pecite v pečici ali paro.

Dokončana jed je namazana s kislo smetano, lahko jo postrežete z zelenjavo.

MESNI PAR

Izdelki: na 100 g: meso 145 g, palica 20 g, pšenični krekerji 6 g, maslo 6 g, voda 25 g

Meso ločimo od kosti, kite, filmov, narežemo na majhne koščke in mleto meso skupaj z namočeno v vodo in rahlo stisnjenim kruhom ali dolgimi štruco. Mleto meso sol, knock dobro, postopoma dodajanje 1 žlico hladne vode.

Naredite rezine mesa in jih kuhajte v posebni ponvi - dvojni kotel. Če takšne posode ni, lahko uporabite mrežo na nožih, ki je nameščena na dnu ponve. Vlijemo vodo tako, da je pod mrežo. Od trenutka, ko voda zavre, dokler niso rezine pripravljene, je minilo 30 minut.

Kotličke lahko kuhamo iz piščanca, teletine, rib. Kot prilogo so priporoćene dušene zelenjava, kuhan riž, ajdova kaša.

Občutljivo ribje souffle v dvojnem kotlu

Če ste mati izbirljivega otroka ali ste na dieti, potem je ta recept za vas. Souffle je sočen in nežen.

Sestavine za "Nežna ribja juha v dvojnem kotlu":

• Ribji file - 3 kos
• Bela čebula - 1/4 kos
• Bučke - 0,5 kosov
• Mleko - 70 g
• Piščančje jajce - 1 kos
• Baton

Čas kuhanja: 30 minut

Recept "Nežna ribja juha v dvojnem kotlu":

Ribji file (sem imel trske) odmrzovanje, iztisnite odvečno vodo in se pomaknite skozi mlinček za meso ali mešalnik. Tikvice (bolje vzeti bučke) se tudi olupijo in pomikajo. Čebulo narežemo in jo prepražimo v ponvi, dokler ni prosojna, nato jo dodamo valjanim ribam in bučkam. V mleku namočite kos štruce in dodajte nadev. Ponovno se pomaknite skozi mlin za mletje in dodajte jajce. Sol po želji. Če to storite v mešalniku, potem le zlijte vse sestavine in zmeljemo v homogeno maso. Kuhalno posodo namažemo z maslom, nadevamo, nadevamo, prekrijemo s folijo, da se para ne odteka v posodo in nastavimo 30 minut.

Soufflé je zelo sočen in nežen. Zelo primerna za otroke, saj ni vlaken ali peska, ki jim ni tako všeč)))

Naročite se na Cookovo skupino v Kontaktu in vsak dan dobite deset novih receptov!

Pridružite se naši skupini v Odnoklassniki in vsak dan dobite nove recepte!

Delite recept s prijatelji:

Podobni recepti

Kozice "Kumovski"

• 43
• 68
• 6039

Popečeni oslic na osliču

• 18
• 84
• 8983

Ribe in morske sote

• 77
• 44
• 13334

Morska hrana z zelenjavo v loncu

• 5
• 34
• 1639

Quick bouillabaisse

• 4
• 13
• 3642

Trska, pečena v filo testu

• 10
• 76
• 2098

Krompirjeve "košare" s puderjem iz lososa

• 13
• 75
• 5696

Moj prvi suši

• 79
• 180
• 66715

Royal Sea Bass

• 26
• 30
• 15495

Poskusite kuhati skupaj

Solata "Zajtrk za zmaja"

• 159
• 218
• 20984

Poslastica s piščančjo prsi

• 152
• 1291
• 42429

Espresso Cake

• 331
• 2543
• 80496

Komentarji in pregledi

5. maj 2015 Alena Mila #

8. februar 2015 lada l09 #

8. februar 2015 chica_rubia # (avtor recepta)

7. februar 2015 Kirilla #

7. februar 2015 chica_rubia # (avtor recepta)

7. februar 2015 chica_rubia # (avtor recepta)

8. februar 2015 lada l09 #

8. februar 2015 chica_rubia # (avtor recepta)

30. januar 2015 Anna Sk #

30. januar 2015 elenita # (moderator)

31. januar 2015 chica_rubia # (avtor recepta)

31. januar 2015 elenita # (moderator)

31. januar 2015 chica_rubia # (avtor recepta)

30. januar 2015 avani #

Pustite komentar ali pregled receptov

Prijavite se ali se prijavite, če ste se že registrirali.

Na spletno mesto se lahko prijavite brez registracije in vnosa gesla, z uporabo vašega računa na naslednjih spletnih mestih:

Če z novim dizajnom niste zadovoljni, napišite svoje komentarje, da jih bomo lahko popravili.

Prijava brez registracije

Na to stran se lahko prijavite.
pod vašim imenom.

Ribji souffle - dietni recepti

Mnogi so navajeni verjeti, da prehranske hrane ni mogoče spreminjati in da imajo obilico okusov kot junk hrano. Ampak še vedno ni tako, zdrava in nizkokalorična hrana je lahko ne samo zdrava, ampak tudi okusna, in tisti, ki razmišljajo drugače, preprosto niso poskusili prehranske ribe souffle. Nežna, prijetna tekstura ne bo pustila ravnodušnega bodisi otroka niti odraslega. Recept je zelo preprost za pripravo in traja najmanj časa. Za soufflé primerne vse vrste belih rib, kot tudi v receptu, lahko po želji dodate vse zelenjavo. Ko dodamo kremo, je soufflé bolj mehka, in da bi dosegli lahkost, se močno ohlajene beljakovine stisnejo v močno peno in vlijejo v soufflé. Različice kuhanja te jedi so številne in vsakdo bo našel svoj okus.

Prehranska riba souffle v pečici

Za pripravo, ki jo potrebujemo:

• 600 g rib
• 200 ml mleka
• 4 jajca,
• poper,
• muškatni orešček in sol po okusu.

Zato morate najprej predelati ribe. Očistimo, odstranimo kosti in kuhamo 6-7 minut. Nato ribo na drobno narežemo. Nato vzemite ločeno posodo. V njem premešamo rumenjake (ločimo beljakovine v drugo posodo, jih še potrebujemo) in v mleko postopoma nalijemo. Dobro premešajte, dokler ne postane gladka. Najbolje je uporabiti mešalnik. In zdaj zlijte nastalo mešanico naših rib. Potresemo, solimo, potresemo z muškatnim oreščkom in vlijemo preostalo mleko. Vse to je dobro mešano. Pred-ohladi beljake in bič v močno peno, da bo naša jed pompe. Dodajte beljakovine ribam in nežno premešajte. Obliko sufle namažite z mastjo in jo vgrejte v pečico na 220 stopinj. Po 30 minutah je jed pripravljen.

Dietna ribja sufle v mikrovalovni pečici

• File rdečega lososa 200g,
• beljakovina dveh jajc,
• limona,
• 1 skodelica smetane (lahko jo zamenja 200 g kisle smetane),
• Bolgarski poper, maslo po okusu,
• sol in poper po okusu.

Najprej narežite ribe na tanke rezine, dodajte smetano, beljakovine in zmešajte v mešalniku. Dodamo sol, poper. Potem se zmes ohladi v zamrzovalniku za 20 minut. Ko se riba ohladi, vzemite sladko papriko, jo prerežite na več mestih in jo položite v pekač v mikrovalovni pečici 5-6 minut pri najvišji temperaturi. Nato popek v ledeno vodo za 1 min, čisto. Pulpa mora biti zmleta v mešalniku. Tam postavimo lupino ene limone, sol in vlijemo malo limoninega soka. Poper zmešamo z že ohlajeno ribo. Kalupi namažemo z oljem, položimo ribe, pokrijemo z mikrovalovnim pokrovom in pošljemo 7-8 minut pri polni moči. Nato se mora sufle ohladiti pri sobni temperaturi. Nato ga vstavite v hladilnik. Po 2-3 urah ga lahko postavite na mizo.

Dietna ribja sufla v dvojnem kotlu

Sestavine za sufle:

• 3 srednje velika ribja fileta
• 1-4 bele čebule,
• bučke,
• približno 70 g mleka,
• 1 jajce
• rezina štruca.

Najprej odmrznite ribe in iztisnite odvečno tekočino. Potem je treba filet mleto ali sekati v mešalniku. Tudi bučke (lahko vzamete bučke) so tudi tla. Čebula narežemo, prepražimo v prozorno stanje in premešamo s pomikanjem rib in bučk. V mleku namočite rezino štruce in nas napolnite. Zdaj pa zmešajte kašo. Vozimo po jajcih, solju in popru po okusu. Kuhalno posodo namažite z maslom in nanesite nastalo zmes ter jo pokrijte s folijo. Po 30 minutah je sufle pripravljeno.

Prehranska ribja souffle v počasnem štedilniku

Za pripravo, ki jo potrebujemo:

• 100 g katerega koli ribjega fileja, t
• kos belega kruha brez skorje,
• pol kozarca mleka
• jajce
• maslo
• sol po okusu

Najprej očistite ribe iz kosti in jih narežite na kocke. Postavite drobtino kruha, jajce, mleko in ribe v mešalnik. Prekinili bomo doslednost pire krompirja. Oblikujte maslo z maslom in razpršite naše sufle v njih. Nalijte 2 žlici. vode v počasnem štedilniku in postavite posodo s paro z obrazci na vrhu. Izberemo »parni« način in v 10-15 minutah je ribja souffle pripravljena. Dober tek!

Kuhane ribe soufflé pare

nizka energijska vrednost

130 g ribjega fileja brez kože (roza, polak, brancin)

30 ml celega pasteriziranega mleka 3,2%

maslo (za mazanje oblike)

5 gramov pšenične moke

5 ml rastlinskega olja ali 5 g masla 72,5%

1 g soli jodiranega

Kuhani file rib brez kože in kosti se zmeša, združi z ohlajeno debelo belo omako iz mleka in suhe moke, dodamo maslo, jajčne rumenjake. Salt veliko, premešamo in nežno uvedemo stepeno v debelo belo peno, mešamo od vrha do dna. Pripravljeno maso damo v namaščeno obliko in jo pripravimo, dokler ni pripravljena. Ko služite, narežite na porcije.

Fish Soufflé

Skoraj vsaka gospodinja ve o koristih morskih sadežev, vendar kljub številnim prednostim, ne vsakdo raje ribe. To dejstvo ne pomeni, da bi morale biti ribe popolnoma izključene iz prehrane, morate le poskusiti druge načine kuhanja. Ribji soufflé je odlična možnost za kuhanje tega izdelka. Ta jed lahko osvoji srca tako odraslih kot otrok. Poskusite ga kuhati z našo pomočjo.

Katere ribe so primerne za jed

Za pripravo jeda bo ustrezal vsak ribji file: trska, polak, ostriž, losos. Ribji soufflé je dietna jed, zato je zaželeno, da file ni masten. Če nameravate sami mletje ribe, izberite tisto, ki ne vsebuje veliko majhnih kosti. Za začetek se pomikajte po fileju s pomočjo mlinca za meso, nato pa zmešajte mleto ribo z ostalimi sestavinami v mešalniku.

Recepti za izdelavo ribjega souffléja s fotografijo:

Obstaja veliko možnosti za izdelavo souffles. Lahko je narejena iz vseh rib, z ali brez polnjenja, z ali brez dodajanja zelenjave. Souffle se pripravlja na različne načine: v dvojnem kotlu, pečici in celo s počasnim štedilnikom. Ta jed je dobra, ker med kuhanjem ne boste morali upoštevati strogih receptov. Souffle odpre let za domišljijo in vsakokrat se okus spreminja, vendar bo vedno ostal prijeten in uporaben.

Za otroke

Otroci z veseljem uživajo ribe v obliki sufle. Nekatere matere kuhajo to ribje jedi z zdravo zelenjavo, kot so korenje ali brokoli. Niso vsi otroci radi jedli zelenjave in jih dodali masi za sufle, presenečeni boste, kakšen apetit ga bo vaš otrok pojedel. Za kuhanje lahko uporabite majhne kalupe za peko muffinov ali kolačkov, ki jim bo otrok všeč.

V počasnem štedilniku

Recept za izdelavo soufflesa v počasnem štedilniku je preprost in se ne pripravlja dolgo, moderni čudež tehnologije bo naredil ostalo za vas. Potrebovali boste naslednje izdelke:

• 1,5 kg fileta bele ribe (ali pripravljenega mletega mesa);
• 2 kokošja jajca;
• 1 žlica. žlica ovsene kaše;
• 2 rezini belega kruha;
• 2 čebuli;
• 200 gr. svinjska mast (če mastna riba lahko brez nje);
• sol, poper in druge začimbe po okusu.

Pripravite sufle, kot sledi:

1. Z mlinom za meso preskočite vse zgoraj navedene izdelke. Mešanico temeljito premešajte.
2. Posodo z več oljk namažite z oljem iz notranjosti in vstavite nastalo maso.
3. Tesno zaprite pokrov in vklopite način pečenja. Nastavite časovnik za 60 minut.
4. Pripravljen ribe souffle lahko služijo na mizi!

V pečici

Kaj se začne kuhati ribe souffle v pečici? S pripravo potrebnih izdelkov. Potrebovali boste:

• ribji file - 400-500 gr.
• mleko - pol kozarca;
• beli kruh (več rezin);
• jajca - 3 kos;
• korenje - 1 kos;
• glavica čebule - 1 kos;
• paprika - 1 kos;
• rastlinsko olje - 1 žlica;
• sol in začimbe po okusu.

Postopek kuhanja ribjega lončka za 4 obroke po korakih bo izgledal takole:

1. Namočite kruh v mleko.
2. Čebula in korenje se fino razreže.
3. Enako delajte s papriko.
4. Filet narežite na majhne koščke in poiščite v mešalniku z razrezano zelenjavo.
5. Dodajte masi jajčnega rumenjaka, začimb in iztisnjenega kruha iz mleka.
6. Ločeno, bič beljakovin in nežno združujejo nastale kompozicije.
7. Kot polnilo uporabite mešanico sesekljanih kuhanih jajc in zelenja.
8. Polovico riževih napitkov položimo v predhodno namazano posodo, nadev pa položimo na vrh in raztresemo preostali soufflé.
9. Ribje souffle nastavite v predgreti pečici (180 ° C) približno 40 minut. Jedite lahko tako vroče kot hladno. Pripravljenost je določena z zlato skorjo na vrhu.

Prehranski ribji sufle

Bodite prepričani, da vključite v svoj meni prehranske ribe souffle - lahka, neverjetno okusna jed bo pritožba tudi otroci.

Zaradi vnosa beljakov v jajčno peno v ribje meso je soufflé zračen in mehak, ki se dobesedno topi v ustih. In njegov videz z rdečo in hrustljavo skorjo povzroča apetit, tudi v dobro nahranjeni osebi (preverjeno!)

V tem receptu sem uporabil polkovni file, vendar vsakič, ko kuham to jed, z različnimi vrstami bele ribe - s štuka, smucka ali osliča.
Privlači in dejstvo, da je recept in način izdelave sufle iz ribe precej preprost in če se čas izteka - ta jed vedno pomaga.

Kako pripraviti nežno soufflé polloja

Sestavine

• Pollock file - 5 kosov,
• piščančje jajce - 2 kom.,
• čebula - 1 kos,
• ovsena kaša - 2 žlici.
• jogurt ali kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob - 1 žlica.,
• pecilni prašek - 1/2 žličke,
• sol, začimbe - po okusu

Kuhanje

- olupite čebulo in jo razrežite na četrti. Pollock fileti se odmrzne, opere, posuši s papirnato brisačo

- pripravite sestavine v posodi mešalnika in zmeljemo v mleto meso

- dodamo ovseno kašo, 1 rumenjak, sol, začimbe, pecilni prašek do nastale mase. Še enkrat, vse zmeljemo.
Če želite, da je ribja souffle bolj sočna, dodajte 1 žličko na mleto meso. l naravni jogurt ali kislo smetano

- belo mešanico ločite ločeno, dokler vrhovi niso stabilni in se zmešajte z mleto ribo

- pripravljene nadevne silikonske kalupe za polnjenje.
Mimogrede, to je zelo priročno za uporabo teh plesni, sem že kuhana piščančje košare in jetra kolački v njih.

- rahlo premešajte preostali rumenjak in ga obrišite nad mlete ribe

- dajte kalupe na pekač in ga pošljite v pečico, segreto na 180 ° C, 35-40 minut pred opaznim porjavljenjem

- pripravljeno sufle lahko postrežete kot samostojno jed ali s prilogo ali zelenjavo.
Poleg tega lahko kuhate in postrežete omako.

Ribji soufflé - okusni zdravi recepti za vso družino

Ribji soufflé je reden otroški meni, dietna hrana in obrok tistih, ki poskušajo jesti zdravo hrano. Za jed je značilen najbolj občutljiv zračni okus, katerega kakovost je v celoti odvisna od vrste osnovnega proizvoda in izbranega spremstva v obliki dodatnih sestavin, začimb, začimb in drugih dodatkov.

Kako kuhati ribe souffle?

Ribja souffle je pripravljena osnovna in vsaka gospodinja, tudi brez kulinaričnih izkušenj, se bo spoprijela z nalogo, če bodo na voljo pravi recepti in razpoložljiva priporočila.

1. Za ribe souffle, morate vzeti izdelek v obliki fileja ali temeljito očistite ribe iz kosti.
2. Ribja pulpa se zmelje v mešalniku surovo ali po kratki paro, s poudarkom na konicah izbranega recepta.
3. Ribjega pireja dopolnjujejo rumenjaki, dodatki v obliki surovega čebule, korenja in druge zelenjave, začinjene z maslom.
4. Verižice, ki se raztapljajo na vrhove, motijo ​​aromatizirano bazo in pečejo posodo 30-40 minut pri 180-200 stopinjah, ne da bi odprli vrata pečice.
5. Še posebej uporabno in nežno je paro parola, ki ga lahko kuhamo v dvojnem kotlu, počasnem štedilniku ali v skledi z vrelo vodo, tako da v njem postavimo globoko obliko.

Ribji soufflé v pečici - recept

Mnogi zavračajo kuhanje ribjih soufflov v pečici, saj je okus takšnih jedi nezanimiv in dolgočasen. Naslednji recept bo prepričal skeptike in izbirčne jedilce nasprotnega in vam bo omogočil, da v celoti uživate v izvirnosti in neverjetnih značilnostih okusnih dobrot.

• ribji file - 0,5 kg;
• jajca - 5 kosov;
• beli kruh - 2-3 rezine;
• mleko - 0,5 skodelice;
• Čebula, korenje in paprike - 1 kos;
• rastlinsko olje - 1 žlica. žlička;
• zelena čebula, koper in peteršilj - po 0,5 svežnjev;
• sol, poper, začimbe.

1. Kruh namočimo v mleku.
2. Zdrobimo korenje, čebulo, papriko, ribe in zmeljemo mešalnik.
3. Dodamo namočen kruh, 2 rumenjaka, začimbe in začimbe, ponovno premešamo, premešamo 2 stepena proteina.
4. V naoljeni obliki razširjajo polovico mase rib.
5. Skuhajte, olupite in drobno narežite 3 jajca, premešajte s sesekljanim zelenjem, razprostrite na vrhu.
6. Spread preostalo ribe osnovo, raven.
7. Ribji soufflé pečemo v pečici pri 180 stopinjah 40 minut.

Ribji souffle kot na vrtu - recept

Ribji souffle kot v vrtcu je recept, ki zahteva uporabo nemastnih ribjih filetov: pola, osliča, smučka, trske kot osnove za kuhanje. Pred brušenjem mora izdelek ponovno zagotoviti popolno odsotnost kosti. Okus končne jedi je zelo občutljiv in občutljiv.

• ribji file - 0,5 kg;
• jajce - 1 kos;
• mleko - 100 ml;
• voda - 50 ml;
• korenje - 1 kos;
• maslo - 1 čajna žlička;
• moka - 2 žlički;
• sol

1. Cut ribe, dodamo naribano korenje, vodo in kuhamo 10-15 minut.
2. Sestavine zmeljemo v mešalniku z dodajanjem rumenjaka.
3. Mleko zmešamo z moko, segrejemo do vrenja in zgostimo, dodamo maslo, raztresemo na ribe.
4. Vmešajte beljakovino, jo prestavite v obliko in kuhajte ribji souffle za par v dvojnem kotlu, počasnem štedilniku ali v ponvi z vodo.

Dietni ribji sufle - recept

Poleg možnosti vrtca lahko pripravite tudi prehransko ribje sufle po naslednjem preprostem receptu v pečici. Za peko jedi boste potrebovali obliko s pokrovom ali folijo. Po želji ali kadar je mogoče, lahko sestavo jed dopolnite z zelenjavo, različno zelenjavo, aromatičnimi začimbami.

• ribji file - 0,5 kg;
• jajca - 4 kos;
• mleko - 250 ml;
• sol, poper, italijanska zelišča, olje.

1. Ribji fileti se kuhajo nekaj 7 minut.
2. Izdelek zdrobite v mešalniku, dodajte mleko, rumenjake in začimbe.
3. Mešajte beljakovine na vrhove.
4. Iztisnjeno maso prestavite v naoljeno obliko, pokrijte s pokrovom ali zategnite s folijo, pecite ribe soufflé na 220 stopinjah za 30 minut.

Mleto ribje souffle v pečici

Ribji soufflé je recept, ki ga lahko pripravimo iz pripravljenega mletega mesa. Ni prepovedano dopolniti predlagano sestavo z zelenjavo, predhodno začinjeno v ponvi z oljem in zdrobljeno v stanju pire krompirja z maso rib. Ob serviranju jedi dopolnimo s kislo smetano ali obložimo z grahom.

• mlete ribe - 0,5 kg;
• jajca - 2 kom.
• mleko - 250 ml;
• maslo - 50 g;
• sol, začimbe za ribe.

1. Mleto ribo dajemo v ponvi ali ponvi, dodamo malo vode in pustimo v 15 minutah ali dokler vlaga ne izhlapi.
2. Doda se mleko, zmešano z rumenjaki s soljo in začimbami, mehko maslo in premešani proteini.
3. Mleto ribje souffle se peče v oljuščeni obliki 30 minut pri 200 stopinjah.

Rdeče ribe Souffle

Okusen ribji soufflé, narejen iz roza lososa, postrvi ali lososa, se zdi okusen in okusen. Kot dodatek osnovnemu izdelku v tem primeru se uporabljajo cvetovi brokoli, ki jih lahko zamenjajo s cvetačo ali z ustrezno rastlinsko mešanico, ki jo je treba, tako kot zelje, rahlo kuhati ali poškropiti na ponvi z maslom.

• rdeče ribe - 0,5 kg;
• brokoli - 1 glava;
• jajca - 3 kos;
• smetana 150-200 ml;
• sol, poper, muškatni orešček, sveže zelenice.

1. Kuhamo brokoli 2 minuti, pustimo, da se odcedi.
2. Zelenjavo zdrobimo z ribami v mešalniku in dodamo rumenjake.
3. Vmešajte smetano, sol, poper, muškatni oreh.
4. Pripravo baze dokončamo tako, da na vrhove dodamo stepene proteine.
5. Maso prenesemo v naoljeno obliko in 30 minut pošljimo v peč, segreto na 180 stopinj.

Souffle za lososovo mleko

Ribji soufflé, katerega recept bo predstavljen naslednjič, je narejen iz lososovega mleka, ki je za mnoge cenovno ugodnejši izdelek kot fileti rdečih rib. Končni rezultat vas bo prijetno presenetilo z neverjetno občutljivostjo in lahkoto okusa jedi, njeno harmonijo in zmernim vonjem.

• milta - 0,5 kg;
• Zelena čebula - 1 kos;
• jajca - 2 kom.
• maščobna krema - 50 ml;
• limonin sok - 20 ml;
• sol, poper, zelenice.

1. Milti se zmeljejo z mešalnikom, nato se nekaj minut zmeša z vilicami in občasno odstranijo rane na filmu.
2. Dodajte nasekljano čebulo, smetano, rumenjake, limonin sok, sol in poper.
3. Nežno premešamo do vrhov beljakovin, maso premestimo v naoljeno obliko.
4. Pripravite ribjo souffle v pečici pri 180 stopinjah za 30 minut.

Ribji soufflé z rižem v receptu za pečico

Izjemno nežen in prijeten okus je ribja souffle z rižem, če upoštevamo priporočila, navedena spodaj, in z uporabo predlaganih deležev sestavin. Pri porjavljenem čebulo lahko po želji dodamo naribane korenje ali drobno nasekljano papriko.

• ribji file - 800 g;
• jajca - 4 kos;
• čebula - 1 kos;
• kuhani riž - 1 skodelica;
• maslo - 50 g;
• sol, začimbe za ribe.

1. Čebulo se razreže in ocvrti z malo olja do preglednosti.
2. Ribji fileti se zmeljejo v mešalniku, dodajo čebulo, rumenjake in začimbe s soljo.
3. Zmešajte riž, beljakovine, prestavite maso v obliko, raztegnjeno na vrh kosov masla.
4. Pečemo 40 minut pri 200 stopinjah.

Kuhane ribe sufle

Soufflé iz kuhane ribe je lahko ne le vitka in prehranska, temveč tudi bolj okusna, večkomponentna in rafinirana v okusu in sestavi. Naslednja različica je vredna ne le za vsakdanji obrok, ampak tudi za praznično mizo ne bo zadnje mesto. Parmezan lahko zamenjate s katerim koli švicarskim sirom.

• kuhana riba (losos) - 400 g;
• jajca - 8 kosov;
• sesekljane zelene čebule - 4 žlice. žlice;
• moka - 6 žlice. žlice;
• maslo - 200 g;
• mleko - 400 ml;
• paradižnikova pasta - 2 žlici. žlice;
• origano - 1 čajna žlička;
• Parmezan - 50 g;
• sol, poper.

1. Delne oblike naolimo in posipamo z naribanim parmezanom.
2. Pražite čebulo in moko z maslom 2-3 minute.
3. Nalijte mleko, dodajte zelišča, sol, poper, testenine, segrejte minuto.
4. Položite ribe, rumenjake, nariban sir in stepene beljake, dokler se ne dosežejo vrhovi beljakovin.
5. Potresemo s sirom in pečemo 30 minut pri 190 stopinjah.

Lean Fish Soufflé

Če želite, in če je potrebno, lahko kuhamo ribe souffle brez jajc. Želena tekstura in nežnost daje jedu vključeno zelenjavo, gostota pa bo zagotovila zdrob in kuhani pred riž. V tem primeru se uporablja polkovni file, vendar lahko z odstranitvijo kosti vzamete vse druge ribe.

• polkovni file - 800 g;
• riž - 100 g;
• zdrob - 2 žlici. žlice;
• čebula, korenje in krompir - 1 kos;
• česen - 2 stroka;
• sol, poper.

1. Z mešalnikom zdrobimo ribe z olupljenim in sesekljanim zelenjavo.
2. Dodajte riž, zdrob, sol, poper, premešajte in prestavite v olje iz naoljene rastlinske olja.
3. Pripravite ribji soufflé polčka pri 180 stopinjah 40 minut.

Parni ribji sufle - recept

Še posebej uporabno je paro na parih, ki se kuha po naslednjem receptu. Poleg čebule lahko v mleto meso dodate malo nasekljane kaše iz bučk, iztisnite odvečno vlago, korenje, papriko ali drugo zelenjavo. Da bi preprečili, da bi kondenzat tekel v posodo, kjer se pripravlja jed, jo je treba prekriti s folijo.

• ribji file - 0,5 kg;
• jajca - 2 kom.
• bela štruca - 100 g;
• čebula - 0,5 kosov;
• mleko - 75 ml;
• sol, začimbe.

1. Namočen kruh v mleku, skupaj z rezinami rib, čebulo in rumenjake v mešalniku in zdrobi na pastozno teksturo.
2. Beat z ščepec soli, dokler vrhovi beljakovin, nežno posegati v maso rib.
3. Pripravite bazo na okus, jo položite v rezervoar za kuhanje žitaric in kuhajte nekaj 30 minut.

Ribja juha v počasnem štedilniku - recept

Osnovni ribji soufflé je pripravljen v počasnem štedilniku. Pripravljeni mleto meso in fileti vseh rib, ki neobvezno dopolnjujejo ne samo skuto, ampak tudi zelenice, korenje in zeleni grah, bodo primerni kot osnova za jed. Najbolj uporabna jed je pri kuhanju s parom v razsutem stanju ali v velikih količinah.

• ribji file - 0,5 kg;
• jajca - 2 kom.
• skuta - 150 g;
• sol, poper, začimbe, olje.

1. Ribji fileti se zmeljejo v mešalcu, dokler niso gladki.
2. Dodamo rumenjake, skuto, sol, poper, še enkrat previdno obdelamo napravo.
3. Beat z mešalnikom, dokler gosti vrhovi beljakovin, ki dodajajo ščepec soli, ne vplivajo na bazo rib.
4. Razmažite maso v naoljenih posodah, jih položite na parno rešetko in kuhajte v načinu "Steam" 20 minut.

Fish Souffle v mikrovalovni pečici

Ribja souffle v mikrovalovni pečici - ena od jedi v naglici, okus lastnosti, ki niso slabše od bolj zapletenih ali hitrejše različice. V tem primeru se ni treba ukvarjati z ločevanjem beljakovin iz rumenjakov. Celotno brušenje sestavin z mešalnikom je dovolj, da je tekstura mehka in zračna.

• ribji file - 350 g;
• jajca - 2 kom.
• krema - 200 ml;
• peteršilj ali koper - 2 veja;
• sol, poper, maslo.

1. Ribo narežite na rezine, zrezkajte zelenice in skupaj z jajci in smetano zdrobite mešalnik.
2. Masirajte ribo, prestavite v ustrezno oljno obliko in kuhajte v mikrovalovni pečici z močjo 400 W za 10 minut.