Turško sufle v počasnem štedilniku

Izdelki:

  • Turški file - 100 g
  • Piščančje jajce - 1 kos.
  • Beli kruh - 1 rezina
  • Kravje mleko (ali koza) - 1/4 skodelice
  • Sol - Pinch
  • Maslo - rezina

Iz teh izdelkov dobite dva majhna porcija.

Če je dojenček meso običajno kuhano v obliki pire krompirja, potem ga starejši otroci začnejo kuhati za par ali v pečici. To so lahko mesne kroglice, mesne kroglice ali sufle, ki jih bomo danes kuhali. In da bi bilo čim bolj uporabno, bomo za sufe uporabili meso puranov.

V receptu uporabljam Multicooker Polaris 0517. Vendar lahko to jed pripravite v dvojnem kotlu.

Turčija souffle za otroke v multicooker - foto recept:

1. Pripravite puranji file, eno jajce, rezino kruha, četrtino kozarca mleka in soli. Potrebovali boste tudi maslo za mazanje kalupov, ki bodo pripravljeni puranji soufflé.

2. Dobro oprano puranje meso zelo fino nakroshim nož.

3. Postavite puranje kose v posodo mešalnika. Tudi tu vlijemo mleko in dodamo kašo iz kosa kruha. Skorja ni dodana.

4. Mešalnik previdno zmeljemo v zelo fini in enakomerni pire krompir.

5. Razdelite jajce na rumenjak in belo. Na mesno maso pošljite rumenjak in zmešajte z žlico.

6. In beljenje beljakovine v beli peni.

7. Proteinska pena se doda purjevemu pireju in zmeša z žlico.

8. Pljuskajte maslo z maslom.

9. V žlički kaše žlico pire purana. Pripravili bomo sufle iz zajca v počasnem štedilniku, tako da bomo vanje vlijevali vodo in nastavili mrežo. Na rešetki premešajte kalupe s suflejem.

10. V počasni kuhalnik namestite program "za par." Čas - 40 minut.

11. Po pisku bo pripravljen turški souffle za otroke.

12. Otrok lahko služi sufle iz purana s svežimi kumaricami in kuhano zelenjavo. Starejši otroci lahko pripravijo bolj zadovoljen obrok tako, da na sufle dodajo pire krompir ali kašo.

Soufflé lahko pripravite tudi za otroke iz jeter, zajcev, piščančjega, telečjega in ribe.

V isti seriji: t

Recept za otroške kroglice - Lush cutlets

Sestavine: 1) 300 gramov svinjine 2) 200 gramov govejega mesa 3) 2 jajci 4) 2 srednja krompirja 5) 2 žlici. l 25% kisle smetane 6) 1 čebula 7) moka. 8) začimbe: sol, poper, 9) za praženje :.

Piščančja stegna v naglici

Sestavine: piščančja stegna, sol, paradižnik, čebula, rastlinsko olje. Piščanca je težko pokvariti. Kot mi je moj oče vedno govoril, ga lahko spali ali preveč posolite. Karkoli že imaš s tem.

Domača lazanja z mletim mesom

Sestavine: suhe lazanje - 12 kosov, mleto meso - 0,5 kg., 1 piščančje jajce, 1 čebula več, 1 rdeča bolgarska paprika, sol, sir 45% maščobe - 200 gr., Voda - 2 žlici. Če je vaš.

Turški sufle - moderni in tradicionalni recepti. V počasnem štedilniku, na pari ali v pečici - pripravite zračno suflo s puranom

Kdo je rekel, da je prehrana neprimerna in dolgočasna? In če je sama ljubica na dieti? Potem se lahko zgodi, da bodo gospodinjstva, ki jedo iz "skupne mize", hitro pobegnila v "prehrano". Zamislite si: malo naraščajoče, v obliki elegantne torte, jed. Nežna, omleta, dišeča dišava lahkih začimb... Ne le, da je puranje souffle lahko prebavljiva, temveč se lahko prilagodi na vse vsebnosti kalorij z dodatnimi sestavinami. S kombinacijo zelenjave lahko pripravite okusno jed ali pa jo naredite primerne za ljudi s slabo prebavo.

Turčija Souffle - Splošna načela kuhanja

• Glavna sestavina jedi je puran. Bolje je, da uporabite file iz prsi ptic, takšno meso je manj kalorično in bolj mehko. Fileti se večkrat zdrobi v meso za meso ali zakoljejo v mesnem mesu z mešalnikom, nato pa se dodajo drugi proizvodi.

• Nežna souffléja se ne da kuhati brez jajc. Dodajo se sesekljanemu surovemu. Celotno jajce je zelo redko, skoraj vedno najprej mesna masa združimo z rumenjaki. Proteini se uvajajo zadnji, ko so dodane vse druge sestavine. Temeljito se stisnejo do močne pene, ki jo nato nežno zmešamo s soufflé maso. Proteinska pena mora biti pravilno vnesena, tako da je gibanje z lopatico od spodaj navzgor, od tega je odvisna zračnost končne jedi.

• Za izboljšanje okusa v mletih mesu, pred vnosom beljakovin, lahko dajemo kuhane gobe, skuto, topljeni sir, zelenjavo. Hrana, kot tudi meso, se večkrat zvija v mlin za meso ali prekine z mešalnikom.

• Turško sufle je najbolje kuhati v silikonskih kalupih. Takšnih posod ni treba naoliti, kar je velik plus pri pripravi dietnih jedi. Poleg tega prožni material, iz katerega so narejene oblike, olajša odstranitev končnega sufle, ne da bi pri tem poškodovali njegovo občutljivo strukturo.

• Sufle na pari ali pečene v pečici. Pri pečenju se kalupi postavijo samo v ogrevano pečico. Optimalna temperatura ustreza 180 stopinjam, če gre za plinsko pečico, in 200 stopinj v električni. Za paro lahko uporabite počasen štedilnik ali običajni parni kuhalnik.

Klasičen recept za najbolj občutljivo purico

Sestavine:

• puranje prsi (file) - 600 gr.

• dve žlici pšenice, visoko kakovostno moko;

• 250 ml tekoče srednje debele kreme;

• dva paprika poper.

Metoda priprave:

1. Puran dobro speremo in speremo s hladno vodo, narežemo na rezine in dvakrat zavijemo v mlinček za meso, z drobno rešetko. Začinite z mletim poprom, dodamo sol, dobro premešamo in pustimo stati do deset minut.

2. V smetano dodamo rumenjak in moko, ločeno od beljakovin, in dobro premešamo kose moke. Kuhano zmes premešamo v nadev.

3. V ločeni skledi pretepite beljakovino z majhnim ščepcem fine soli. Beat, dokler ne dobite gosto peno. Nato nežno, s premiki lopatice od zgoraj navzdol, vmešajte beljakovinsko peno v mletega purana.

4. Mesno maso položite v obliko, preden jo pošljete v pečico, nalijte kremo ali stopljeno maslo. Po približno štiridesetih minutah pečenja pri 200 stopinjah bo najlažji souffle pripravljen.

Pari turki sufle z bučo v počasnem štedilniku

Sestavine:

• svež puranji file - 400 gr.

• žlico zdroba;

• 200 gr. sveža buča;

• 160 ml mleka za shranjevanje z nizko vsebnostjo maščob;

• kremasto 82% masla - 30 gr.

Metoda priprave:

1. Bučino odstranite tako, da odstranite lupino in vsa semena, pri čemer ostane samo trdna kaša.

2. V mrzli vodi perite meso puranov in ga narežite na majhne koščke.

3. Z isto metodo zmeljemo bučno kašo in oba izdelka zmešamo v posodo z mešalnikom. Vso napravo, z uporabo turbo načina, zmeljemo na stanje pire krompirja.

4. Dodajte maslo, zmehčano maslo, dodajte zdrob in še enkrat skozi mešalnik.

5. Razlomite jajce v mesno maso, vlijte mleko, rahlo dodajte in znova pretresite, vendar z mešalnikom ali zmešajte.

6. Zaparjeno posodo z gazo prepognite na polovico in z njo prenesite mešanico.

7. Napolnite posodo za kuhanje z vročo vodo za tretjo, na njo položite napolnjeno posodo za paro.

8. Zaženite multicooker v načinu “Steaming”, nastavite časovnik na 40 minut.

9. Pustite pripravljeno posodo nekaj časa, da se malo zgrabi. Nato previdno odstranite iz posode, narežemo na koščke in postrežemo.

Recept za turško soufflé s šampinjoni za večnamensko kuhanje

Sestavine:

• dve srednji korenček;

• funt svežih šampinjonov;

• 800 gr. puranje meso;

• dve glavi grenke čebule;

• 200 ml tekoče smetane z 20% vsebnostjo maščobe (posnetega mleka se lahko posnema).

Metoda priprave:

1. Čebulo in korenje olupite. Zelenjavo sperite z vodo in narežite na rezine.

2. Gobe speremo in kuhamo, dokler se ne skuhajo. Potem odcedite v cedilu, posušite.

3. Ko ste v mlincu za meso ustvarili fino rešetko, jo dvakrat zmeljemo. Po mesu zavrtite pripravljeno zelenjavo in kuhana šampinjona.

4. Mleto meso zmešajte z rastlinsko maso. Dodajte kremo (mleko), razbijte jajca, začinite z začimbami in dodajte sol po vašem okusu, premešajte.

5. Za bolj enakomerno in puhasto maso kuhane mase dobro premešajte z mešalnikom.

6. Tanko pokrijte dno in stranice posode za kuhanje z maslom in previdno prenesite bogato mesno maso.

7. Zaprite pokrov naprave, nastavite način peke na 40 minut in ga vklopite.

8. Ne dosežite končnega sufleja, pustite, da se rahlo ohladi.

Recept za nežno turško sufle s topljenim sirom za pečico

Sestavine:

• funt svežega puranjega mesa;

• dva topljena sira;

• sladko kremasto mehko maslo - 1 žlica. l.

• tretjo skodelico škroba;

• bele krušne drobtine.

Metoda priprave:

1. Operite, narežite koščke puranjega mesa nekajkrat v mlinček za meso ali pa dobro zmešajte z mešalnikom.

2. Česen in raztaljeni sir narežite na drobno. Če se sir močno podrgne, ga vstavimo v zamrzovalnik za 10 minut, nato ga vtrite.

3. Ločite rumenjake od beljakov, jih prenesite v ločeno posodo in zmešajte rumenjake z mletim mesom.

4. Mletemu mesu dodajte sesekljan česen in stopljeni sir, dodajte škrob. Solite rahlo, začinite z začimbami, ki jih lahko izberete po vašem okusu. Lahko ga poparite z mletim poprom. Vse temeljito premešajte.

5. Prebite beljake v močni peni. Polovico zmešajte s žličko s maso sufle in ostalo z njo nežno premešajte. Da ne bi motili zračnosti beljakovinske pene, se vbrizgajte nežno in mešajte meso od spodaj navzgor.

6. Dno in stranice plesni navlažite rahlo, jih namažite z oljem in potresite z drobtinami.

7. Previdno prenesite maso sufle v tako pripravljeno obliko, jo poravnajte z nožem. Vrh s tanko plastjo majoneze.

8. Kuhajte soufflé na 180 stopinj brez odpiranja pečice za približno 40 minut.

Kako narediti zdravo prehrano puran souffle do vašega otroka

Sestavine:

• eno jajce prepelice;

• 100 gr. svež puranji file (prsi);

• četrt skodelice mleka;

• čajna žlička zdroba;

• majhen košček bučne kaše - 50 g;

• žličko visokokakovostnega masla.

Metoda priprave:

1. Ločeno bučno meso ločimo od semena in skorje ter speremo meso puranov, narezano na rezine. Vse pripravljene proizvode zberemo v posodo z mešalnikom, nato pa jih previdno narežemo na pire.

2. V pridobljeno mesno maso dodamo zdrob in majhen košček mehkega olja, spet zdrobimo.

3. Vlijemo mleko, dodamo sol, raztrgamo jajce prepelice in ponovno zmešamo z mešalnikom.

4. Majhni silikonski kalup namažite z maslom in pripravite pripravljeno maso souffléja.

5. Napolnjeno posodo postavite v posodo s paro ali kuhalnikom s paro in pare vsaj 30 minut.

Turško sufle

Sestavine:

• nemastna elastična skuta - 200 gr.

• 100 gr. zastarela štruca;

• puranje meso - 600 gr.

• 40 gr. "Ruski" sir;

• četrt skodelice pasteriziranega mleka;

• smetana "Farmerskoe" maslo - 3 žlice. l

Metoda priprave:

1. Na hlebu odstranite skorje, napolnite kašo s hladnim mlekom. Po 10 minutah odstranite in stisnite, vendar ne veliko, nekaj tekočine mora ostati.

2. Dvakrat zmešajte zvitega purana s skuto, dodajte drobtino, namočeno v mleko, in zmečkajte z mlinom za meso z finim žarom.

3. Vnesite rumenjake, dodajte dve žlici mehkega olja, rahlo solite in premešajte. Mleto meso je lahko rahlo začinjeno ali začinjeno z vašimi najljubšimi začimbami.

4. Stabilnim vrhom pretepite ohlajene beljakovine in jih nežno vmešajte v sufleanino.

5. Dno in stene majhnih kalupov rahlo namažite z maslom in pripravite mešanico. Lahko vzamete eno veliko obliko. Souffle se ne dvigne, zato je zaželeno, da obrazce izpolnite na vrh.

6. Potresemo površino sufle, grobo sesekljane na drobirju s sirom, in nastavimo, da se peče na 180 stopinj za čas od 30 do 40 minut.

Souffle v Turčiji - namigi in nasveti za kuhanje

• Turški soufflé ne bo deloval zračno, če ste premagali belo. Premagajte jih bolje ohlajene, z majhno ščepino fine soli. Če je v beljaku celo majhna količina rumenjaka, ne bodo pretepali.

• Ko kuhate ne-prehransko posodo, dodajte maslo več masla - to bo bolj sočno.

• V souffléju, pripravljenem iz puranske pulpe, se doda skoraj vsa zelenjava. Lahko je brokoli, bučke, paradižnik, paprika, cvetača, buča. To jed je bolje kuhati puff, bo videti bolj okusno.

• Za okus v nadevu lahko daš malo začimb ali svežih zelišč, ne moti česna.

• Pripravljene souffleje je treba takoj oskrbeti. Ko se ohladi, se ponavadi usede.

  • Da bi otrok odrastel močan in okreten, ga potrebuje
  • Kako izgledati 10 let mlajši od vaše starosti
  • Kako se znebiti mimičnih gubic
  • Kako trajno odstraniti celulit
  • Kako hitro izgubiti težo brez prehrane in fitnesa

Turško sufle v počasnem štedilniku

Pozdravljeni! Danes želim govoriti o kuhanju okusnega razvajanega sufle purana v počasnem štedilniku. Potrebovali boste mleto meso, ki je lahko narejeno iz prsnih ali stegenskih filetov. Mlinček za meso ali mešalnik je zelo primeren za sekljanje mesa. Turško meso je mehko, zato ga je enostavno in hitro zdrobiti.

V soufflé lahko dodate sesekljano čebulo in korenje. Potrebovali boste tudi zdrob. Po želji ga lahko zamenjamo s škrobom ali moko. Za mehkobo dodamo kislo smetano. Toda jajčne beljake je treba razbiti, da bi dobili bujno močno peno. Za te namene boste potrebovali mešalnik. Homogeno maso pečemo v počasnem štedilniku približno 50 minut. Ker je puranje meso prehransko, je možno kuhati perutnino z dodanim maslom.

Občutljivo suho omako je treba jesti vroče ali toplo. Dobro se razreže v obroke želene velikosti, lahko postrežemo s krompirjem ali vegetarijanskim pilafom. Souffle je mehka, aromatična in okusna. To je dobra alternativa mesnim klobasam.

Sestavine za izdelavo sufle

  1. Turčija - 400 g
  2. Piščančje jajce - 1 kos.
  3. Kisla smetana - 35 ml.
  4. Zdrob - 3 žlice.
  5. Čebula - 1 kos.
  6. Korenje - 50 g.
  7. Česen - 2 zoba.
  8. Maslo - 20 g
  9. Mlet črni poper - t.l.
  10. Sol - po okusu.

Kako kuhati okusno, nežno puranjega sufle v počasnem štedilniku

Predtaljeni puranji file. Nož narežemo na srednje kose, tako da jih je primerno brusiti.

Zelenjavo olupite in sperite z vodo. Uporabite mešalnik in pripravite mleto puranje meso. Nalijte ga v krožnik, dodajte sesekljan česen, naribano korenje in nasekljano čebulo. Mešajte dokler ni gladka.

Ločite rumenjak od beljakovine. V razsutem stanju dodamo kislo smetano z rumenjakom, premešamo.

Nato zlijte zdrob. Maso zmešamo z žlico do homogene konsistence.

Z mešalnikom pobijemo jajčni beljak, dokler ni puhast. Zmešajte poper in sol po okusu. Nato nežno vnesite beljakovine, premešajte z lopatico.

Posodo z več maslo razmažemo z maslom, zmešamo maso mesa in jo zmešamo z žlico. Top z enakim namazanim maslom.

Souffle kuhamo v programu pečenja 50 minut pod zaprtim pokrovom.

Toplo puranje soufflé narežemo na kose, postrežemo na mizo. Jed je zelo zadovoljen, lahko jeste otroci in odrasli. Dober tek!

Turško sufle v počasnem štedilniku

Turško sufle v počasnem štedilniku

Drugi tečaji za otroke

  • Turški file - 100 g
  • Piščančje jajce - 1 kos.
  • Beli kruh - 1 rezina
  • Kravje mleko (ali koza) - 1/4 skodelice
  • Sol - Pinch
  • Maslo - rezina

Iz teh izdelkov dobite dva majhna porcija.

Če je dojenček meso običajno kuhano v obliki pire krompirja, potem ga starejši otroci začnejo kuhati za par ali v pečici. To so lahko mesne kroglice, mesne kroglice ali sufle, ki jih bomo danes kuhali. In da bi bilo čim bolj uporabno, bomo za sufe uporabili meso puranov.

V receptu uporabljam Multicooker Polaris 0517. Vendar lahko to jed pripravite v dvojnem kotlu.

Turčija souffle za otroke v multicooker - foto recept:

1. Pripravite puranji file, eno jajce, rezino kruha, četrtino kozarca mleka in soli. Potrebovali boste tudi maslo za mazanje kalupov, ki bodo pripravljeni puranji soufflé.

2. Dobro oprano puranje meso zelo fino nakroshim nož.

3. Postavite puranje kose v posodo mešalnika. Tudi tu vlijemo mleko in dodamo kašo iz kosa kruha. Skorja ni dodana.

4. Mešalnik previdno zmeljemo v zelo fini in enakomerni pire krompir.

5. Razdelite jajce na rumenjak in belo. Na mesno maso pošljite rumenjak in zmešajte z žlico.

6. In beljenje beljakovine v beli peni.

7. Proteinska pena se doda purjevemu pireju in zmeša z žlico.

8. Pljuskajte maslo z maslom.

9. V žlički kaše žlico pire purana. Pripravili bomo sufle iz zajca v počasnem štedilniku, tako da bomo vanje vlijevali vodo in nastavili mrežo. Na rešetki premešajte kalupe s suflejem.

10. V počasni kuhalnik namestite program "za par." Čas - 40 minut.

11. Po pisku bo pripravljen turški souffle za otroke.

12. Otrok lahko služi sufle iz purana s svežimi kumaricami in kuhano zelenjavo. Starejši otroci lahko pripravijo bolj zadovoljen obrok tako, da na sufle dodajo pire krompir ali kašo.

Soufflé lahko pripravite tudi za otroke iz jeter, zajcev, piščančjega, telečjega in ribe.

Da bi jedi dali poseben okus, zlasti za pire krompir, riž ali testenine, lahko pripravite okusno kremno omako iz piščančjega fileja. Dušena.

Izdelki za 2 lonci: Govedina - 400 gr. Bučke - 200 gr. Korenje - 1 kos. Bolgarski poper - 1 ali 2 kos. Čebula - 1 kos. Paradižnik - 2 kos. Krompir

Sestavine: teletina, čebula, sol, voda, lovorov list, kuhane testenine. V prehrani otroka mora biti prisotna zadostna količina mesa in različnih jedi iz njega. Tako svinjina kot teletina sta pomembni. Na primer otroci, stari dve ali tri leta.

Nežna puranja

Zelo lahka jed, ki jo bodo vsi radi. To se naredi zelo enostavno in hitro. Lahko jeste kot vročo glavno jed ali pa jo uporabite kot hladen dodatek k vašem jutranjem sendviču. Zaradi dejstva, da se uporablja perutninsko meso, se izkaže, da ni maščobna, prehranska, ampak hkrati zelo hranljiva. Odličen kot prigrizek in kot samostojna jed. Uporabite lahko tako kupljeno sesekljano in domačo. Od domačega mletega mesa, ki ste ga trikrat prebrskali v mlinčku za meso, se v vaših ustih topi najbolj rahlo soufflé.

  • jajca - 4 kose;
  • mletega purana ali piščanca - 900 gramov;
  • mleko - ½ skodelice;
  • čebula - 1 srednje velika;
  • zelenice - po okusu;
  • sol - po okusu;
  • začimbe po okusu (na primer suhi česen).
Multivarka: Polaris, Redmond, Panasonic in drugi

Kuhanje

Operite zelenico in čebulo.

Čebulo drobno narežemo, narezemo zelenico.

Nadev položite v globoko skledo, zmešajte z malo roke, dodajte čebulo in dobro premešajte. Prebijte 4 jajca, prelijte z mlekom in dobro pregnetite, dokler ne postane gladka.

Masa ne sme biti preveč tanka ali preveč strma. Doslednost kisle smetane - prav. Dodamo sesekljane zelenice, premešamo. Namočite dno posode z zelenjavo ali maslom in nalijte kašo.

Če pogosto kuhate jedi v vašem multicooker, potem lahko rahlo potresemo zdroba ali majhno paniranje.

Če ponev z debelo dno, potem ne morete mazati na vseh. Način pečenja 50-60 minut, sredi cikla preverite pripravljenost z leseno palico.

Postrezite vroče ali hladno.

Odlično kot priloga riža ali sveže zelenjave.

Dober apetit za vašo družino! Kuhaj hitro, je koristno, z dušo in brez nepotrebnih težav!

Kot recept? Ocenite:

(0 glasov, povprečno: 0 od 5)

Turški sufle - moderni in tradicionalni recepti. V počasnem štedilniku, na pari ali v pečici - pripravite zračno suflo s puranom

Kdo je rekel, da je prehrana neprimerna in dolgočasna? In če je sama ljubica na dieti? Potem se lahko zgodi, da bodo gospodinjstva, ki jedo iz "skupne mize", hitro pobegnila v "prehrano". Zamislite si: malo naraščajoče, v obliki elegantne torte, jed. Nežna, omleta, dišeča dišava lahkih začimb... Ne le, da je puranje souffle lahko prebavljiva, temveč se lahko prilagodi na vse vsebnosti kalorij z dodatnimi sestavinami. S kombinacijo zelenjave lahko pripravite okusno jed ali pa jo naredite primerne za ljudi s slabo prebavo.

Turčija Souffle - Splošna načela kuhanja

• Glavna sestavina jedi je puran. Bolje je, da uporabite file iz prsi ptic, takšno meso je manj kalorično in bolj mehko. Fileti se večkrat zdrobi v meso za meso ali zakoljejo v mesnem mesu z mešalnikom, nato pa se dodajo drugi proizvodi.

• Nežna souffléja se ne da kuhati brez jajc. Dodajo se sesekljanemu surovemu. Celotno jajce je zelo redko, skoraj vedno najprej mesna masa združimo z rumenjaki. Proteini se uvajajo zadnji, ko so dodane vse druge sestavine. Temeljito se stisnejo do močne pene, ki jo nato nežno zmešamo s soufflé maso. Proteinska pena mora biti pravilno vnesena, tako da je gibanje z lopatico od spodaj navzgor, od tega je odvisna zračnost končne jedi.

• Za izboljšanje okusa v mletih mesu, pred vnosom beljakovin, lahko dajemo kuhane gobe, skuto, topljeni sir, zelenjavo. Hrana, kot tudi meso, se večkrat zvija v mlin za meso ali prekine z mešalnikom.

• Turško sufle je najbolje kuhati v silikonskih kalupih. Takšnih posod ni treba naoliti, kar je velik plus pri pripravi dietnih jedi. Poleg tega prožni material, iz katerega so narejene oblike, olajša odstranitev končnega sufle, ne da bi pri tem poškodovali njegovo občutljivo strukturo.

• Sufle na pari ali pečene v pečici. Pri pečenju se kalupi postavijo samo v ogrevano pečico. Optimalna temperatura ustreza 180 stopinjam, če gre za plinsko pečico, in 200 stopinj v električni. Za paro lahko uporabite počasen štedilnik ali običajni parni kuhalnik.

Klasičen recept za najbolj občutljivo purico

• puranje prsi (file) - 600 gr.

• dve žlici pšenice, visoko kakovostno moko;

• 250 ml tekoče srednje debele kreme;

• dva paprika poper.

1. Puran dobro speremo in speremo s hladno vodo, narežemo na rezine in dvakrat zavijemo v mlinček za meso, z drobno rešetko. Začinite z mletim poprom, dodamo sol, dobro premešamo in pustimo stati do deset minut.

2. V smetano dodamo rumenjak in moko, ločeno od beljakovin, in dobro premešamo kose moke. Kuhano zmes premešamo v nadev.

3. V ločeni skledi pretepite beljakovino z majhnim ščepcem fine soli. Beat, dokler ne dobite gosto peno. Nato nežno, s premiki lopatice od zgoraj navzdol, vmešajte beljakovinsko peno v mletega purana.

4. Mesno maso položite v obliko, preden jo pošljete v pečico, nalijte kremo ali stopljeno maslo. Po približno štiridesetih minutah pečenja pri 200 stopinjah bo najlažji souffle pripravljen.

Pari turki sufle z bučo v počasnem štedilniku

• svež puranji file - 400 gr.

• žlico zdroba;

• 200 gr. sveža buča;

• 160 ml mleka za shranjevanje z nizko vsebnostjo maščob;

• kremasto 82% masla - 30 gr.

1. Bučino odstranite tako, da odstranite lupino in vsa semena, pri čemer ostane samo trdna kaša.

2. V mrzli vodi perite meso puranov in ga narežite na majhne koščke.

3. Z isto metodo zmeljemo bučno kašo in oba izdelka zmešamo v posodo z mešalnikom. Vso napravo, z uporabo turbo načina, zmeljemo na stanje pire krompirja.

4. Dodajte maslo, zmehčano maslo, dodajte zdrob in še enkrat skozi mešalnik.

5. Razlomite jajce v mesno maso, vlijte mleko, rahlo dodajte in znova pretresite, vendar z mešalnikom ali zmešajte.

6. Zaparjeno posodo z gazo prepognite na polovico in z njo prenesite mešanico.

7. Napolnite posodo za kuhanje z vročo vodo za tretjo, na njo položite napolnjeno posodo za paro.

8. Zaženite multicooker v načinu “Steaming”, nastavite časovnik na 40 minut.

9. Pustite pripravljeno posodo nekaj časa, da se malo zgrabi. Nato previdno odstranite iz posode, narežemo na koščke in postrežemo.

Recept za turško soufflé s šampinjoni za večnamensko kuhanje

• dve srednji korenček;

• funt svežih šampinjonov;

• 800 gr. puranje meso;

• dve glavi grenke čebule;

• 200 ml tekoče smetane z 20% vsebnostjo maščobe (posnetega mleka se lahko posnema).

1. Čebulo in korenje olupite. Zelenjavo sperite z vodo in narežite na rezine.

2. Gobe speremo in kuhamo, dokler se ne skuhajo. Potem odcedite v cedilu, posušite.

3. Ko ste v mlincu za meso ustvarili fino rešetko, jo dvakrat zmeljemo. Po mesu zavrtite pripravljeno zelenjavo in kuhana šampinjona.

4. Mleto meso zmešajte z rastlinsko maso. Dodajte kremo (mleko), razbijte jajca, začinite z začimbami in dodajte sol po vašem okusu, premešajte.

5. Za bolj enakomerno in puhasto maso kuhane mase dobro premešajte z mešalnikom.

6. Tanko pokrijte dno in stranice posode za kuhanje z maslom in previdno prenesite bogato mesno maso.

7. Zaprite pokrov naprave, nastavite način peke na 40 minut in ga vklopite.

8. Ne dosežite končnega sufleja, pustite, da se rahlo ohladi.

Recept za nežno turško sufle s topljenim sirom za pečico

• funt svežega puranjega mesa;

• dva topljena sira;

• sladko kremasto mehko maslo - 1 žlica. l.

• tretjo skodelico škroba;

• bele krušne drobtine.

1. Operite, narežite koščke puranjega mesa nekajkrat v mlinček za meso ali pa dobro zmešajte z mešalnikom.

2. Česen in raztaljeni sir narežite na drobno. Če se sir močno podrgne, ga vstavimo v zamrzovalnik za 10 minut, nato ga vtrite.

3. Ločite rumenjake od beljakov, jih prenesite v ločeno posodo in zmešajte rumenjake z mletim mesom.

4. Mletemu mesu dodajte sesekljan česen in stopljeni sir, dodajte škrob. Solite rahlo, začinite z začimbami, ki jih lahko izberete po vašem okusu. Lahko ga poparite z mletim poprom. Vse temeljito premešajte.

5. Prebite beljake v močni peni. Polovico zmešajte s žličko s maso sufle in ostalo z njo nežno premešajte. Da ne bi motili zračnosti beljakovinske pene, se vbrizgajte nežno in mešajte meso od spodaj navzgor.

6. Dno in stranice plesni navlažite rahlo, jih namažite z oljem in potresite z drobtinami.

7. Previdno prenesite maso sufle v tako pripravljeno obliko, jo poravnajte z nožem. Vrh s tanko plastjo majoneze.

8. Kuhajte soufflé na 180 stopinj brez odpiranja pečice za približno 40 minut.

Kako narediti zdravo prehrano puran souffle do vašega otroka

• eno jajce prepelice;

• 100 gr. svež puranji file (prsi);

• četrt skodelice mleka;

• čajna žlička zdroba;

• majhen košček bučne kaše - 50 g;

• žličko visokokakovostnega masla.

1. Ločeno bučno meso ločimo od semena in skorje ter speremo meso puranov, narezano na rezine. Vse pripravljene proizvode zberemo v posodo z mešalnikom, nato pa jih previdno narežemo na pire.

2. V pridobljeno mesno maso dodamo zdrob in majhen košček mehkega olja, spet zdrobimo.

3. Vlijemo mleko, dodamo sol, raztrgamo jajce prepelice in ponovno zmešamo z mešalnikom.

4. Majhni silikonski kalup namažite z maslom in pripravite pripravljeno maso souffléja.

5. Napolnjeno posodo postavite v posodo s paro ali kuhalnikom s paro in pare vsaj 30 minut.

Turško sufle

• nemastna elastična skuta - 200 gr.

• 100 gr. zastarela štruca;

• puranje meso - 600 gr.

• 40 gr. "Ruski" sir;

• četrt skodelice pasteriziranega mleka;

• smetana "Farmerskoe" maslo - 3 žlice. l

1. Na hlebu odstranite skorje, napolnite kašo s hladnim mlekom. Po 10 minutah odstranite in stisnite, vendar ne veliko, nekaj tekočine mora ostati.

2. Dvakrat zmešajte zvitega purana s skuto, dodajte drobtino, namočeno v mleko, in zmečkajte z mlinom za meso z finim žarom.

3. Vnesite rumenjake, dodajte dve žlici mehkega olja, rahlo solite in premešajte. Mleto meso je lahko rahlo začinjeno ali začinjeno z vašimi najljubšimi začimbami.

4. Stabilnim vrhom pretepite ohlajene beljakovine in jih nežno vmešajte v sufleanino.

5. Dno in stene majhnih kalupov rahlo namažite z maslom in pripravite mešanico. Lahko vzamete eno veliko obliko. Souffle se ne dvigne, zato je zaželeno, da obrazce izpolnite na vrh.

6. Potresemo površino sufle, grobo sesekljane na drobirju s sirom, in nastavimo, da se peče na 180 stopinj za čas od 30 do 40 minut.

Souffle v Turčiji - namigi in nasveti za kuhanje

• Turški soufflé ne bo deloval zračno, če ste premagali belo. Premagajte jih bolje ohlajene, z majhno ščepino fine soli. Če je v beljaku celo majhna količina rumenjaka, ne bodo pretepali.

• Ko kuhate ne-prehransko posodo, dodajte maslo več masla - to bo bolj sočno.

• V souffléju, pripravljenem iz puranske pulpe, se doda skoraj vsa zelenjava. Lahko je brokoli, bučke, paradižnik, paprika, cvetača, buča. To jed je bolje kuhati puff, bo videti bolj okusno.

• Za okus v nadevu lahko daš malo začimb ali svežih zelišč, ne moti česna.

• Pripravljene souffleje je treba takoj oskrbeti. Ko se ohladi, se ponavadi usede.

Turčija za otroka je pomemben odtenek, ki bi ga morala poznati vsaka ženska

Otroška hrana zahteva posebno pozornost pri kuhanju. Konec koncev, otrokovo telo ni vedno sposobno zaznati hrane, ki jo uživajo odrasli.

Obroki, pripravljeni v obliki souffléja, so za otroka najprimernejši, še posebej za najmlajše. Obstaja veliko različnih izdelkov, ki so primerni za pripravo te poslastice.

To je običajno različne dietne mesa, zelenjave, sadja in celo sladke jagode. Ampak najpomembnejši soufflé za mesne in ribje jedi, po vsem, ne vedno otroci so veseli, da jedo. Ena od glavnih prednosti je enostavnost in dejstvo, da imajo celo odrasli, še posebej sladokusci, lahko tudi sufle.

Souffle iz Turčije - najboljša možnost za mesne jedi. Poleg dejstva, da se izkaže, da je zelo okusna, kuhamo zelo hitro in izgleda zelo privlačno na krožniku ali kavču. Kuhate lahko na različne načine: v pečici, v počasnem štedilniku ali celo na pari.

Informacije: Čas kuhanja - 50 minut; Kalorija - 212 kcal; Vrsta jedi - otroška hrana, prigrizki; Število obrokov - 6 kosov; Kuhinja je ruska.

  • Filet Turčija - 300 gramov
  • Mleko - dve tretjini skodelice
  • Piščančje jajce - 3 kose
  • Sol - po okusu
  • Beli kruh (dolg hleb) - 2 kosa
  • Maslo
  • Korenje - 1 povprečen kos
  • Brokoli - 100 gramov
  • Prvi korak je pripraviti meso. Če želite to narediti, ga odtajati (če je zamrznjen), temeljito sperite pod tekočo hladno vodo, nato pa rahlo oparite z vrelo vodo. Narežemo na zelo majhne koščke in jih postavimo v mešalnik ali mlinček za meso. Prekličite puranji file skozi mešalnik pri srednji hitrosti.
  • Z kruhom odstranimo skorjo in v majhno skledo napolnimo z mlekom. Rahlo ga pretlačimo, da se zmehča in pošljemo v mešalnik. Izkazalo se mora, da je mehko in zelo fino pire krompir.
  • Sperite korenje in brokoli v tekoči vodi. Lupite korenje. Zelenjavo kuhamo na majhnem ognju, dokler ni pol pripravljena, rahlo nasoljena z vodo. Ohladimo, narežemo na majhne kocke ali naribamo na velikem Rende.
  • Beljakovine in rumenjaki dodajamo ločeno. Prvič, z uporabo mešalnika, morate premagati v stabilno peno. Dodajte oba, nato pa v mesno kašo. Dobro premešajte, da jajce enakomerno razporedite. Dodamo tudi zelenjavo. Rahlo sol.
  • Za sufle je zaželeno, da se uporabljajo majhni silikonski kalupi ali kokosovi orehi. Potrebno jih je namazati z majhno količino olja. V vsako izhajajočo mešanico nalijte na vrh približno centimeter.
  • Pečico je treba ogreti na 200-220 stopinj (usmerite se v pečico). Nalijte približno eno in pol skodelic vode na pekač, položite plesni. Pečemo 20-30 minut, dokler se ne raztopi. Postrezite rahlo ohlajeno.

Kuhanje zdravega mesnega souffléja

Kako narediti jed v pečici?

Uporabite lahko prejšnji recept ali poskusite njegove različice. Na primer, mleko zamenjajte s smetanovo maščobo, dodajte drugo zelenjavo, na primer zeleni fižol (tudi zaželeno mletje v mešalniku) ali zeleni grah.

Iz sestavin kruha lahko tudi izključite. Glavni pogoj je, da je soufflé sočen in primeren za otroško hrano - v pekač vstavite malo vode.

Tako dobite improviziran "dvojni kotel". Souffle bo nežna, zračna in zelo lahka. Pečico ne segrejte več kot 220 stopinj in pecite pol ure.

Občutljivo puranje souffle v počasnem štedilniku

Kategorične spremembe v sestavinah morda ne bodo. Uporabite lahko enake izdelke kot v prejšnjih receptih.

Kot različico vam ponujamo nekoliko drugačno možnost.

  • 200 gramov puranjega mesa
  • Dva jajca prepelice
  • Ena srednja čebula
  • Nekaj ​​zelenja (po okusu)
  • Steklo maščobnega mleka
  • Ščepec moke
  • Sol po okusu
  • Ena korenček
  • Operite korenje in odlepite vrh lupine, zavrite, rahlo nasolite z vodo. Kosove razrežite na majhne koščke.
  • Meso temeljito sperite, poparite z vrelo vodo. Narežite na kose in pošljite mešalnik. Mleto pire krompir, dodamo jajca in še naprej zmeljemo. Vlijte mleko.
  • Čebula je dobro očiščena, razrezana in poslana na ponev, ki je rahlo pražena (da bi se izognili solzam: namočite nož v ledeno vodo).

Zelenjavo sperite z vrelo vodo, drobno narežite in dodajte žarnici. Pustite 3 minute. Odstranite iz toplote in dodajte mletega purana. Dobro premešajte in rahlo potresite z moko.

Silikonske pločevinke namažite z mastjo, nanesite mešanico puranov. Za vklop multicookerja v načinu “Steaming” morate uporabiti posebno stojalo in v posodo naliti nekaj vode, tako da pokriva dno za dva centimetra.

Pokrijte multicooker blizu. Kuhajte 30 minut. Po signalu odstranite iz počasnega štedilnika, rahlo se ohladite in postrežite.

Video recept za nežen otrok

Kako kuhati mesno večerjo za otroka na pari?

Odlična možnost bi bila, da bi v dvojnem kotlu naredili sufle za otroka. Če ga imate, bo zelo olajšala in popestrila otroški meni.

  • Vzemite: 200 gramov mesa (puran lahko zamenjate z zajecim ali piščančjim mesom), 30 ml mastne smetane, sveže zelenice (v tem primeru špinača), eno jajce prepelice in sol po okusu.
  • Vse je tudi pripravljeno preprosto: morate oprati meso, opariti in zmleti v stanje "pire", operite zelišča in drobno sesekljajte, dodajte mesu. Na voljo bo tudi maščobna smetana in jajce. Vse dobro zmečkano in malo soli.
  • Postavite vse v veliki silikonski kalup in ga vstavite v posodo - dvojni kotel. Dodajte vodo na določeno oznako in jo vklopite 30 minut. Pripravljen sufle služijo toplo.

Nasveti za kuhanje:

  • Poskusite, da ne odprete vrat pečice, pokrova večnamenske kuhinjske posode, tako da je soufflé bolj bujno in zračen.
  • Za pripravo otroških jedi uporabljajte samo sveže meso.
  • Jajčne beljake je treba stresati do enakomernih vrhov.
  • Izpolnite obrazec ne do samega roba in pustite prostor za sufle rahlo dvignjen
  • Soufflé ne preveč vroče, tako da otrok ne more dobiti opekline

Kakšne so primerne omake za purane?

Ena najpogostejših vrst omake je mešanje moke, masla in nekaj mleka.

Maso moramo pripeljati v homogeno stanje, jo posoliti in servirati v ločeno posodo ali jo nemudoma preliti na soufflé. Poleg tega, kot omako, lahko uporabite redno kislo smetano.

Druga različica omake, ki je primerna za otroško hrano: vzemite dve skodelici mleka in dve žlici škroba, ki ju morate najprej razredčiti v hladnem mleku. Kuhajte, kot bi kuhali poljub. Nekoliko ohladite in postrezite v vsako otroško posodo. Po želji lahko dodamo kuhano zelenjavo ali zelišča.

Souffle je namenjen otrokom kot glavna jed, lahko pa ga uporabite tudi kot prigrizek v meniju za odrasle. Krožnik se zdi zelo hranljiv in okusen, mlajšim jenom v vaši družini pa bo zagotovo všeč. Prosim sebe in svoje gospodinjstvo! Dober tek!

Turško sufle v počasnem štedilniku

Kuhanje razkošnega purana v postopnem štedilniku. Ta lahka in zračna posoda je odlična za kuhanje ne samo za odrasle, ampak tudi za otroke. Ni treba posebej poudarjati, da otroci z velikim veseljem jedo takšno pečenko.

Soufflé bomo kuhali v programu »PEKARSTVO« in ga lahko kuhamo v načinu »PAR«, če želite, da je pečenje še bolj prehransko in nežno. Ta pečenka je lahko postrežena v drugem za kosilo, za zajtrk in za večerjo. Sveža zelenjava, kislo zelje in druge lahke solate in zelenjavne jedi se bodo popolnoma dopolnile z lonci. Če ne sledite sliki, in želite, da bi jed postala deblja in bolj hranljiva, lahko okus souffléja dopolnite z različnimi omakami, kislo smetano in prilogami.

Nežna puranja

Zelo lahka jed, ki jo bodo vsi radi. To se naredi zelo enostavno in hitro. Lahko jeste kot vročo glavno jed ali pa jo uporabite kot hladen dodatek k vašem jutranjem sendviču. Zaradi dejstva, da se uporablja perutninsko meso, se izkaže, da ni maščobna, prehranska, ampak hkrati zelo hranljiva. Odličen kot prigrizek in kot samostojna jed. Uporabite lahko tako kupljeno sesekljano in domačo. Od domačega mletega mesa, ki ste ga trikrat prebrskali v mlinčku za meso, se v vaših ustih topi najbolj rahlo soufflé.

  • jajca - 4 kose;
  • mletega purana ali piščanca - 900 gramov;
  • mleko - ½ skodelice;
  • čebula - 1 srednje velika;
  • zelenice - po okusu;
  • sol - po okusu;
  • začimbe po okusu (na primer suhi česen).

Kuhanje

Operite zelenico in čebulo.

Čebulo drobno narežemo, narezemo zelenico.

Nadev položite v globoko skledo, zmešajte z malo roke, dodajte čebulo in dobro premešajte. Prebijte 4 jajca, prelijte z mlekom in dobro pregnetite, dokler ne postane gladka.

Masa ne sme biti preveč tanka ali preveč strma. Doslednost kisle smetane - prav. Dodamo sesekljane zelenice, premešamo. Namočite dno posode z zelenjavo ali maslom in nalijte kašo.

Če pogosto kuhate jedi v vašem multicooker, potem lahko rahlo potresemo zdroba ali majhno paniranje.

Če ponev z debelo dno, potem ne morete mazati na vseh. Način pečenja 50-60 minut, sredi cikla preverite pripravljenost z leseno palico.

Postrezite vroče ali hladno.

Odlično kot priloga riža ali sveže zelenjave.

Dober apetit za vašo družino! Kuhaj hitro, je koristno, z dušo in brez nepotrebnih težav!

Kuhanje puranjega sufle

Za majhne otroke se lahko kuhajo dietni purani, toda odrasli bodo cenili tudi okus te nežne in lahke jedi. Končni rezultat izgleda zelo privlačen, ima prijeten okus in ne zahteva veliko truda za ustvarjanje.

Vsebnost kalorij

100 gramov navadnega purana ima 212 kalorij, v nekaterih prehranskih različicah pa še 126 kalorij. V drugem primeru bodo imele iste 100 gramov približno 13,31 gramov beljakovin, 5,88 g maščobe in 4,29 g ogljikovih hidratov.

Kuharski recepti

Razmislite o najbolj zanimivih receptih za izdelavo souffléja.

Klasična

Za izvedbo klasičnega recepta za soufflé boste potrebovali:

  • 300 gramov perutninskega fileja;
  • tri jajca;
  • par rezin hleba;
  • dve tretjini skodelice mleka;
  • eno korenček;
  • 100 gramov brokolija;
  • maslo;
  • sol

Meso se odmrzne, temeljito spere in hitro opeče z vrelo vodo. Nato ga je treba razrezati na majhne koščke in predelati z mešalnikom ali v mlinom za meso. Kruh za drobtine je treba združiti z mlekom, pustiti, da se zmehča, in nato dodati mletega mesu purana. Obe sestavini morata skupaj zmleti.

Korenje s brokoli se spere, nato pa se olupi korenina in vse zelenjavo kuhamo na majhnem ognju v slani vodi, dokler ni skoraj pripravljena. Po sestavinah ohladimo in jih narežemo na majhne kocke, ali pa jih pomesemo na ribe. Beljakovine zmešamo z mešalnikom v peno, nato dodamo mesu. Tudi tu sledijo veverice. Če zelenjavo spravimo v mleto meso, moramo vse sestavine temeljito premešati in posoliti.

To je bolj primerno, da pečemo sufle v posebnih kokotih ali v silikonskih kalupih za kolački. V prvem primeru se posode najprej naolijo, v drugem pa se takoj vlije mešanica izdelkov, tako da je med zgornjim robom in nivojem tekoče snovi ena centimeter. Pečica se segreje do 200 stopinj. Na paleti najprej izlijejo eno in pol kozarcev običajne vode, nato pa se na njem položijo kalupi. Pripravite soufflé bo čez dvajset ali trideset minut.

Ta osnovni recept se lahko zlahka spreminja. Na primer, namesto mleka lahko soufflé kuhamo s smetano, zelenjavo pa zamenjujemo z zelenim fižolom in grahom. Tudi krušna drobtina ni obvezna sestavina, zato jo lahko izključimo.

Glavna stvar pri kuhanju je, da ne pozabite dodati vode v ponev - tako da bo soufflé bolj zračen in, kot bi bil, na pari. Najvišja temperatura v predgreti pečici ne sme presegati 220 stopinj, čas kuhanja pa trideset minut.

Z rižem

Appetizing souffle je kuhana z rižem. Ta sprememba je bolj primerna za ljudi, ki so na dieti iz zdravstvenih razlogov ali sami.

Za pripravo morate vzeti:

  • 650 gramov puranjega fileja;
  • 200 mililitrov mleka;
  • nekaj jajc;
  • 40 gramov dolgozrnatega riža;
  • kos masla.

Ptica je kuhana v slani vodi, dokler se ne zmehča. V tem času se riž kuha v ločeni ponvi. Ko se puran ohladi, ga je treba razrezati na majhne koščke in zmeljemo z mešalnikom skupaj z rumenjaki, mlekom in maslom. Mesni pire krompir se zmeša z rižem, nato pa se dodajo beljaki iz jajc. Končno maso položimo v dvojni kotel in kuhamo trideset minut. Ponudite jed po svežem paradižniku in solati.

Iz mletega mesa

V primeru, da je bila predelana perutnina prvotno pridobljena, bo postopek izdelave sufle iz mletega mesa z jajcem veliko hitrejši. Poleg 700 gramov purana morate vzeti:

  • tri jajca;
  • ena čebula;
  • par klinčkov česna;
  • 100 mililitrov smetane;
  • dve žlici oljčnega olja;
  • sol in poper.

Nadev je položen v ločeno posodo, rumenjaki pa se takoj dodajo. Česen in čebula se olupita in mleta z vsakršnim orodjem in nato zmešata z mesom. Sedaj lahko dodamo kremo, maslo in sol z začimbami, nato pa vse mešamo.

Beljakovine, skupaj s soljo, se s pomočjo mešalnika ali običajne mešalke premešajo v gosto peno. V delih se pena lahko prestavi na nadev in z njo nežno premeša. Pečica se segreje do 200 stopinj, sufle pa pečemo v ustrezni obliki trideset pet minut. Pripravljenost lahko določimo z zlato skorjo, ki se pojavi na posodi.

Iz kuhanega mesa

  • 200 gramov purana;
  • štiri veverice;
  • 100 gramov majoneze;
  • tri žlice masla;
  • trideset gramov sira;
  • začimbe

Prva kuhana perutnina je, da naredimo homogeno pire. Nato se zmeša z majonezo, začimbami in polovico stopljenega masla. Mleto meso je treba namakati nekaj minut.

Ostanki masla se uporabljajo za mazanje pekača. Po želji se lahko posuje tudi s parom. Veverice se raztrgajo do strmih vrhov, sir se vtira v ribe. Beljakovine združujejo z mletim mesom, vse je enakomerno pomešano in razporejeno v obliki. Vrhnja posoda posuta z naribanim sirom. Pečica se segreje do 180 stopinj, za pripravo jedi pa traja le petnajst minut. V tem receptu lahko majonezo zamenjamo tudi s kislo smetano ali kremo.

Iz jeter

Zelo hitro bodo pripravljeni in soufflé iz jeter perutnine. Poleg 400 gramov drobovine, samo 80 mililitrov mleka, nekaj jajc, sol in poper so potrebni. Oprane jetra posušimo s papirnato brisačo in narežemo na majhne koščke. Meso se zmelje z mešalnikom in nato zmeša z mlekom in jajčnimi rumenjaki. Vse je nasoljeno in poprskano, nato pa z žlico dopolnijo z beljakovinami, ki se vtisnejo v gosto peno.

Nastala masa se vlije v kalupe, ki se nato postavijo v posodo, napolnjeno z vročo vodo. Pečica se segreje do 180 stopinj, sufle pa kuhamo 40 minut.

V počasnem štedilniku

Še bolj pa bo lažje narediti sufle za meso v počasnem štedilniku.

Iz izdelkov, ki jih boste potrebovali:

  • 200 gramov purana;
  • par jajc prepelic;
  • ena čebula;
  • kozarec mleka z visoko vsebnostjo maščob;
  • eno korenček;
  • sveže zelenice;
  • nekaj moke;
  • sol

Oprane in olupljene korenje se kuhajo v slani vodi, nato narežemo na majhne koščke. Meso se temeljito opere in popari s sveže vrelo vodo. Takoj se razreže na koščke in zmelje z mešalnikom.

Ob korenčku dodamo jajca purana, postopek mletja pa ponovimo. Na naslednji stopnji se mleko vlije v mleto meso. Medtem, olupljen in zdrobljen čebulo ocvrte v ponvi, kjer se čez nekaj časa dodajo oprane, narezane zelenice. Sestavine prevažamo tri minute in nato zmešamo z mletim mesom. V mešanici ni prepovedano dodajati malo moke.

Nastala snov se vlije v kalupe, nato pa pošlje v napravo, aktivirana v programu "Steaming". Parni soufflé bo dosegel pol ure z zaprtim pokrovom in nato hladno ponujen obroku.

Z bučkami

Turški souffle z bučkami se kuhajo v počasnem štedilniku le, če imate program "Steamer".

Iz sestavin, ki jih boste potrebovali:

  • 100 gramov kuhane perutnine;
  • 100 gramov bučk;
  • dve žlici mleka;
  • tri jajca prepelice;
  • čajna žlička masla;
  • par čajnih žličk riževe moke;
  • sol in začimbe.

Squash je olupljen in razrezan na velike koščke, meso pa je razdeljeno na koščke. S pomočjo mešalnika se vsi izdelki, razen jajčnih beljakovin, zmeljejo v homogeno pirejsko snov. Beljakovino vmešamo v gosto peno in nežno vbrizgamo v mesno mešanico. Souffle se vlije v kalupe in kuha petnajst minut v programu "Steamer".

V dvojnem kotlu

Prisotnost parilnikov pospešuje proces souffléja. Poleg 200 gramov perutnine morate vzeti 30 mililitrov kreme z visoko vsebnostjo maščob, špinačo, eno jajce prepelice in sol.

Oprano meso se opeče in melje do pire podobnega stanja, oprane zelenice pa fino mleto. Vse sestavine so pomešane, nasoljene in stepene. Nastalo zmes se prenese v obliko silikona in uvleče v dvojni kotel. V skladu z navodili se voda izlije na dno, časovnik pa se nastavi za pol ure. Soufflé je še vedno vroč.

Strokovno svetovanje

Če želite, da je mesna jed bolj razgibana in bujna, ne smete znova odpreti vrat pečice, pokrova multicookerja ali dvojnega kotla. V tem primeru mora biti obrazec vedno napolnjen z mesno maso, tako da ima snov prostor, kamor je treba iti. Med kuhanjem je pomembno, da porabite dovolj časa za penjenje beljakovin - vrhovi morajo biti stabilni. Najbolje je, da jih ohladimo z majhno količino soli. Prav tako je pomembno, da se iz njih odstranijo vsi ostanki rumenjaka.

Za boljši okus in sočnost strokovnjaki priporočajo, da se mesu doda še nekaj masla.

Vedno je primerno, da se v mesno snov vključijo različne zelenjave: bučke, paradižniki, buče ali celo paprike. Prijeten jantar se bo pojavil, če dodate mleto meso s svežimi zelišči ali sesekljanem česnom. Ko služite, vlijte sufle z omako: navadno kislo smetano ali mešanico mleka, moke in masla. Gravy je primeren za otroško hrano, narejeno iz kozarcev mleka in dveh žlic škroba (morate ga zavreti kot žele).

Na splošno, čeprav je soufflé enako okusen v hladnem in vročem, strokovnjaki priporočajo, da ga takoj servirate, saj se bo postopek kuhanja zaključil.

Če želite izvedeti, kako kuhati najbolj občutljivo purano souffle, si oglejte naslednji video.