Goveja sufle v pečici

Goveja soufflé je okusna dietna jed, prava odkritja za hujšanje: recept je preprost, hranilna vrednost je visoka, vsebnost kalorij je nizka. Priprava te jedi na osnovi jajčnih beljakov. Zaradi svoje občutljive teksture ga telo enostavno absorbira.

Recept se odlično ujema z meniji nizkokaloričnih diet in programov za hujšanje, ki so primerni za otroško in medicinsko prehrano. To je popolna, hranljiva hrana. Mesne jedi z dodatkom jajc so bogate z vitamini in vsebujejo številne esencialne aminokisline. Če natančno sledite receptu, poznate skrivnostne trike kuharjev, lahko dobite pravo zračno doživetje prostega dneva.

Soufflé za meso: navodila po korakih

Osnovni recept

Soufflé lahko pripravite iz govejega in kunčjega ali prehranskega perutninskega mesa. Za peko uporabljamo ognjevarni ali silikonski kalup ter posebne kalupi za porcioniranje. Pečemo v pečici ali v počasnem štedilniku. Manj pogosto uporabljen dvojni kotel.

Sestavine:

• 600 gramov govejega mesa
• dve jajci
• eno čebulo
• začimbe (sol, poper)

Način kuhanja

• Meso se opere, razreže na kose, očisti iz žil in filmov. Kuhaj Ohladi. Grind v meso mlin, lahko takoj s čebulo. Sol, dajte začimbe. Vse zmešajte.

• Ločite rumenjake.

• Prebite beljakovinsko maso do strmih vrhov in ohladite.

• V pripravljenem nadevu premešajte rumenjake, nato nežno vbrizgajte stepeno belo. Mešajte. Nastala masa se razširi v kalupih.

• Pečemo pri t = 180 stopinjah 40 - 45 minut. "Kazalnik" pripravljenost - videz zlato skorjo.

Mesni sufle s skuto

Ta recept je nenavaden. Na prvi pogled kombinacija skute in mesa izgleda neprepričljivo. Vendar je vredno poskusiti to jed, vsi dvomi izginejo. Jed se izkaže bolj sočno, a rahlo kislo kislost na nov način razkriva znani okus govejega mesa.

Sestavine:

• 50 gramov nizko vsebnosti maščobe skute
• 200 gramov govejega mesa
• 20 gramov masla
• jajce
• začimbe

Način kuhanja

Najprej morate pripraviti meso - kuhamo, ohladimo, zmeljemo v mlinčku za meso. Postavite v veliko skledo in premešajte skupaj s skuto. Nastalo maso prečistimo z mešalnikom, dodamo rumenjak, maslo in začimbe. Ponovno premešamo in dodamo stepeno belo. Iz nastale paste oblikujejo majhne kroglice in pečemo. To originalno jed priporočamo za kuhanje v dvojnem kotlu.

Mesni napitek - proteinski napad iz Dukana

Prehranska super jed s strogimi omejitvami kalorij in visoko vsebnostjo beljakovin. Francoski nutricionist priporoča izbiro puranjega mesa kot glavne sestavine.

Sestavine:

• 500 g puranjega fileja
• 150 ml posnetega mleka (0%)
• 1 jajce
• 1 čebula
• sol, začimbe, šopek italijanskih zelišč

Način kuhanja

Čebula z mesom se zmelje v mlinček za meso. Ločite rumenjake in zmešajte z mlekom. Dodaj v mleto meso. Vso sol, dajte začimbe. Maso beljakovin, ki se premeša v nadevu. Pečemo pri t = 190 stopinj.

Nastali izdelek po okusu nekoliko spominja na mlečno klobaso. Jedo lahko v obliki "zelenega" sendviča: narezano rezino mesa narežemo s sojino omako in ovijemo v list solate.

Soufflé meso "Kot v vrtcu"

Znan okus iz otroštva. Recept je primeren za otroke, ki segajo od leta, kot tudi za vse, ki ljubijo preprosto, pravilno hrano. Za otroško hrano je priporočljivo kuhati na osnovi piščančjega fileja.

Sestavine:

• 100 g piščančjega fileja
• pol korenja
• s Čl. žlice mleka
• 1 žlica. žlice masla
• 1 jajca
• 1 žlička zdroba ali st. žlička za riž

Način kuhanja

Z žitaricami nalijte s toplo mleko in počakajte, da se nabrekne (v različici z rižem - kuhajte kašo iz žit). Kuhaj file. Narevajte korenje na drobnem ribniku. Zložite v skledo mešalca kuhano piščančje meso, naribano korenje, rumenjake dveh jajc, stopljeno v maslu. Vse zmešamo v mešalniku, da dobimo pastasto zmes. Mešamo peno jajčnih beljakov. Postavite v obliko in vstavite v pečico. Pečemo pol ure pri t = 190 stopinj. Če kuhate v počasnem štedilniku, bo trajalo približno 40 minut.

Souffle z mesom

Da bo jed bolj sočen, se mletemu mesu doda sveža zelenjava. Kot rastlinska sestavina lahko uporabite bučke, belo zelje ali cvetačo.

Ta recept je resnično darilo za sladokusce, ki želijo izgubiti te kilograme. Posoda vključuje dodajanje kisle smetane 10% maščobe in 5% sira (primeren je tofu, sir chechil, nizozemski "Gaudette"). Namesto govejega mesa lahko uporabite druga dietna mesa - teletino ali piščančje prsi. Če obstajajo omejitve kalorij, se lahko sir opusti.

Sestavine:

• 500 g mletega mesa (piščanca)
• 500 gramov zelja (bučke)
• dve jajci
• 2 žlici. Žličke kisle smetane 10%
• 20 g sira
• 1 majhna čebula
• začimbe (sol, poper)

Način kuhanja

Zelje ni potrebno kuhati, samo rezati in sesekljati skupaj s čebulo. Mešajte z mletim mesom. Dodamo kislo smetano, rumenjake dveh jajc. Pripelji se v stanje homogene paste. Dodamo stepeno beljakovino, sol, damo začimbe. Pečemo pri t = 200-220 stopinj. Pečemo 30 minut. Potresemo z naribanim sirom 5-6 minut, dokler ne kuhamo.

Beefamel Souffle

Odličen recept s francoskim naglasom. Jed iz občutljive snovi s prefinjenim okusom, ki ni preveč prehranska, bolj kalorična. Pripravite ga dovolj enostavno. Z osnovnim receptom dodamo predhodno kuhano omako v pire v maso tik pred dodajanjem beljakovin. Zato bo okus govedine pridobil posebno pikantnost, ki je tako znana po francoski kuhinji.

Recept za bešamelovo omako

Sestavine:

• 50 gramov masla
• pol skodelice moke
• Steklo mleka
• Muškatni orešček in sol po okusu

Kako narediti omako

Moko najprej rahlo popecite v ponev, dokler se ne pojavi čudovita karamelna barva. Dodamo razsuto olje in ga zmeljemo v enakomerno konsistenco. Zmanjšajte ogenj. Počasi nalijemo mleko v nastalo maso, neprestano mešamo in ne odstranjujemo iz ognja. Dodajte mleko 2-3 žlice, pazite, da se ne oblikujejo grudice. Tekstura mora biti homogena, v gostoti kot kisla smetana. Če še vedno ne morete storiti brez grudic, je zaželeno, da se omaka napne. Vmešajte mleti muškatni orešček in sol. Ohladi.

Kulinarične skrivnosti

1. Glavna skrivnost dobrega sufleja je pravilno ravnanje z beljakovinami. Da bo hrana živahna in se v ustih prijetno topi, morate:

• previdno ločite rumenjake, sicer belci ne bodo bičali;
• ločeni od beljakovin rumenjaka se najprej ohladijo v hladilniku;
• Ne dodajajte beljakovin neposredno mesu: najprej premešajte z mešalnikom, dokler se ne ohladi in nato ponovno ohladite;
• Beljakovine je treba dodati neposredno pred peko.

2. Priporočljivo je paziti pri dodajanju začimb. Začinjene začimbe lahko ubijejo nežen okus mesne poslastice in pokvarijo občutek okusa.

3. Med pečenjem ne odpirajte pečice. Zračna pasta se lahko »usede«, izgubi obliko. Tveganje je upravičeno le v primeru, ko želite dobiti dišečo sirno skorjo. To naredite tako, da odprete vrata pečice 10 minut pred pripravo, maso, ki se je dvignila, morate hitro posuti z naribanim sirom.

4. S strogo prehrano in hujšanjem lahko vsebnost kalorij v posodi zmanjšamo z rahlim prilagajanjem recepta. Tako lahko rumenjak zamenjamo s svetlo govejo juho, in namesto govejega mesa lahko kuhamo teletino. Namesto masla položite pergamentni papir na dno pekača.

5. Pripravljenost posode se določi vizualno. Takoj, ko je skorja rdeča, jo takoj odstranite iz pečice.

Prehransko poslastico lahko postrežete kot samostojno jed s solato in paradižnikom ali za čaj, s kruhom, kot sendvič.

Recept za govejo dietno suflo

Goveja soufflé je okusen dietni proizvod z odličnimi okusnimi lastnostmi. Parena kuhana sufla iz govejega mesa lahko služi kot osnova za prehrano nekaj dni za različne vrste prehrane. Ta jed ima številne možnosti kuhanja, med sorto pa si lahko izberete najprimernejšo možnost za sebe. Soufflé meso kuhanega mesa ima visoko hranilno vrednost, zato ga lahko kuhate! Danes vam bom povedal skrivnosti kuhanja govejega sufleja v pečici. Dober tek!

Prehrambeno sufle iz govejega mesa: recept

Če oseba ni vegetarijanec, potem lahko poslabša vašo prehrano s prehransko dragocenim, hranljivim in hkrati prehranskim proizvodom. Ta izdelek je goveje meso. V večini primerov, če govorimo o prehranski raznolikosti mesa, navedite kot primer piščanec, zajec ali teletino. Goveje meso se omenja zelo redko, kar ni res.

Goveje meso vsebuje v svoji sestavi veliko količino aminokislin, elementov v sledovih, potrebnih za človeško telo, pa tudi vitaminov. Seveda je ta vrsta mesa kalorij že omenjenega piščanca, zajca in teletine, vendar se lahko s takšnim mesom ali jedmi, pripravljenimi z njegovim dodatkom, polnijo veliko hitreje in ne dlje časa.

Meso goveda, ki je bilo ustrezno kuhano, pomaga pri delu v želodcu, ker snovi, ki jih vsebuje proizvod, nevtralizirajo nekatere sestavine izločanja želodca, med njimi tudi klorovodikovo kislino. Tako meso lahko jeste tudi v primeru težav s prebavnim sistemom. Ena od nizkokaloričnih govejih jedi je soufflé. Prehranska goveja soufflé se zlahka absorbira v telo, ima nizko kalorično vsebnost in je značilna relativno enostavna priprava.

Recept za kuhanje govejega souffle dietnega v počasnem štedilniku

Čebulo je treba fino sesekljati, meso oprati in narezati na majhne koščke. Vse to je treba združiti in zaviti skozi mlin za meso. V nastalem polnilu morate dodati rumenjake dveh jajc, sol in začiniti z vsemi začimbami.

Da bi končna jed prišla do pompe in zračnosti, je treba v fazi priprave zmes mešati z mešalnikom.

Ločeno, morate bičevati beljakovine, dodajte majhno količino soli. Za nadev je treba dodati beljakovinsko maso in jo zmešati z žlico. Vse to se postavi v skledo z več peči in peče 45 minut. Če ni multicooker, lahko uporabite pečico.

Za pripravo dietne sufle iz govejega mesa potrebujete:

• šeststo gramov govejega mesa;
• ena čebula;
• dve jajci;
• začimbe za meso (ki si jih vsak izbere sam).

Recept za kuhanje parjene goveje sufle na pari

Ta delikatna dietna sufle za meso se pripravlja z uporabo skute, ki se ne zdi, da bi bila kombinirana z mesom, vendar če bo pravilno opravljeno, bo rezultat prijetno prepričljiv. Meso je treba oprati, razrezati na kose, odstraniti vse filme in kite. Goveje meso je treba kuhati, dokler ni kuhano v slani vodi.

Kuhano meso je treba zmleti v mlin za meso, polje, ki je zmešano s skuto in zmešano z mešalnikom ali pa ponovno skozi mlin za meso. V nastali mešanici, morate dodati maslo in rumenjak, po katerem vse je stepeno z mešalnikom. Beljakovine je treba ločiti in dodati v razsutem stanju. Vse zmešamo z žlico. Na koncu dodamo sol in začimbe. Pred pošiljanjem v dvojni kotel morate izdelati kroglice iz mešanice.

Za kuhanje parnega govejega sufleja potrebujete:

• dvesto gramov govejega mesa;
• petdeset gramov skute;
• dvajset gramov masla;
• eno jajce;
• začimbe po okusu.

Soufflé kuhanega mesa

Souffle lahko razširi tako praznično kot navadno mizo. Idealno za kosilo ali večerjo. Recepti sorte sufle: govedina, piščanec, mleto, paro, v počasnem štedilniku. To jed lahko pripravite na različne načine iz različnih živil. Vedno je zadovoljna in neverjetno okusna!

Tehnološki proces izdelave sufle iz kuhanega mesa

Pripravljeno meso narežemo na kose, ki tehtajo od 1,0 do 1,5 kg, ne več kot 8 cm debele, damo v vročo vodo, zavremo, odstranimo peno, ki nastane na površini, zavremo s šibkim vretjem v zaprti posodi, dokler ne kuhamo. 15 minut pred koncem kuhanja mesa dodamo jodirano kuhinjsko sol v juho.

Kuhano meso se ohladi, razreže na kose, preide skozi drobni mlinček dva ali trikrat. Mlečna omaka se pripravi iz suhe pšenične moke in mleka, na koncu kuhanja pa dodamo jodirano kuhinjsko sol. Pripravljeno mlečno omako se v majhnih porcijah vbrizga v pire, temeljito pregnetemo. Jajčne beljake ločimo od rumenjakov.

Pripravljeni masi se doda pasterizirani tekoči produkt iz jajc (rumenjak), ki se premeša. Izdelek pasterizirano tekočino za jajca (beljakovine), utrip v debelo peno, nežno vnesti v maso, gnetenje navzgor. Maso postavimo v namaščen pekač s plastjo 3 cm in pečemo pri temperaturi 180-200 ° C 15-20 minut.

Kuhano goveje soufflé

Meso narežemo na majhne koščke in napolnimo z vodo. Moramo ga kuhati na majhnem ognju, dokler ne kuhamo. Nato ga dvakrat zavrtite skozi mlinček za meso ali pa ga z mešalnikom spremenite v nadev.

Ko je vse pripravljeno, dodamo kislo smetano, maslo in rumenjak, solimo in mešamo, dokler ni gladko, z mešalnikom ali improviziranimi sredstvi. Prebite beljakovino z mešalnikom v gosto penasto stanje, nežno premešajte z mletim mesom, položite v obliko in pošljite v dobro ogreto pečico (približno 200 stopinj). Meso se kuha približno 45 minut. Goveji soufflé je narejen preprosto.

Za pripravo sufleja potrebujemo:

• 200 gramov mesa;
• žlička masla;
• Piščančje jajce;
• žlička kisle smetane;
• sol

Kako kuhati goveje sufle v pečici

Ni vedno mogoče kuhati sočno in mehko goveje meso, še posebej v pečici. Ta recept se čudovito spopada s težko nalogo. Sufle so mehke, v ustih se dobesedno topijo in so idealne za vse obstoječe jedi iz žitaric in zelenjave. Za kuhanje potrebujete zelo malo sestavin. Ena najpomembnejših je jajca.

Kako kuhati klasično goveje soufflé v pečici

Operite goveje meso. Bodite prepričani, da odstranite film in veno, tudi če je mlin za mletje zelo močan. Lahko pa pustite maščobo. Nato meso narežemo na rezine, ga vsaj 2-krat zrežemo skozi mlin za meso, uporabimo fino mrežo. Če se nadev pripravi v kombajnu, ga dobro odrežemo.

Zmešajte nadev in stepene beljake, jih premaknite na namazano obliko, poravnajte, namažite s kislo smetano in pošljite govejega sufleja v pečico. Pečemo pri 180 stopinjah 40 minut. Soufflé se ne bo držal v formi in bo veliko bolj okusen, če bo pravilno pripravljen lonec. Lahko ga namastite iz notranjosti in nato potresemo z drobtinami (belo) ali zdrobom. Na jed bo videti rdeč in svež.

Sestavine klasične juhe iz govejega mesa v pečici:

• 600 gramov govejega mesa;
• 2 jajca;
• 100 gramov čebule;
• 40 gramov kisle smetane;
• 15 ml olja;
• 0,3 čajne žličke popra (črna ali mešanica);
• 0,5 žličke soli.

Hitri recept za jušno goveje meso v pečici

Za ta soufflé potrebujete kuhano goveje meso. Meso lahko kuhamo posebej ali vzamemo iz juhe, katerokoli drugo jed.

Poleg tega potrebujete malo masla. Uporabite lahko vse začimbe. Če je bilo goveje meso pripravljeno na kosti, ga je treba pobrati, razrezati na kose in ga postaviti v mešalnik. Lahko se zavrtite skozi mlin za meso. Mešajte skupaj s rezino česna, dodajte začimbe, položite nasekljani koper.

Ločite rumenjak, pošljite na goveje meso, takoj na tej stopnji dodajte stopljeno ali zmehčano maslo. Na sufle lahko preprosto zavrtite majhen košček slanine. Suhemu mesu bo dala pomanjkanje maščobe. Vse to temeljito premešamo, dokler ni homogeno in pustimo, da se začimbe raztopijo.

Prebite beljakovino, prenesite v nadev, premešajte. Prihodnjo suflo pošljemo v obliko, stopnjo in pečemo 15 minut pri 220 stopinjah. Ker je goveje meso kuhano, bo ta čas dovolj. V takem souffleju lahko dodamo zeleni grah ali konzervirano koruzo, ki je zanimiva in okusna z bolgarskim poprom, vendar pa jo morate razrezati na majhne kocke.

Sestavine za hitro goveje soufflé v pečici:

• 250 gramov kuhanega govejega mesa;
• 1 jajce;
• 30 gramov masla;
• začimbe;
• strok česna;
• 2 veja kopra.

Kuhani mesni sufle

Soufflé iz kuhanega mesa je zelo občutljiva jed, ki jo otroci lahko dobijo od leta. Če kuhate za majhne otroke, potem je vredno naredi sol za soljenje iz začimb, če pa je za vas, potem je to stvar okusa. Prosto eksperimentirajte!

Mesni sufle iz kuhanega telečjega mesa

Kuhani mesni recept:

• Meso speremo, narežemo na koščke in kuhamo, dokler se ne skuha brez začimb. V našem receptu uporabljamo teletino, zato je to zelo nežno meso, ki bo ustrezalo majhnim otrokom, lahko pa izberete katerokoli drugo ali pa kuhate perutninsko sufle;
• Meso ohladite in premešajte v mešalniku, dokler ne postane gladka. Pustite juho za omako;
• kuhamo omako. Za to dodajte moko, maslo in smetano mesni juhi. Dobro premešamo in kuhamo, dokler ni debela na majhnem ognju;
• nastala omaka, rumenjaki in začimbe se dodajo pretehnemu mesu;
• belci dobro pretepajo do gosto pene in nežno dodajo mesni mešanici;
• nežno premešamo in oblikujemo;
• pečemo v ogreti pečici 25 minut pri 200 stopinjah;
• služijo s kislo smetano in zelenjavo.

Sestavine za kuhanje sufle iz kuhanega teletine: t

• 500 gramov teletine;
• 1/4 skodelice juhe;
• 2 jajca;
• 200 ml smetane (vsebnost maščobe 33%);
• 3 žlice moke;
• 1 žlička masla;
• 1 čajna žlička soli;
• 1/3 čajne žličke lanenega popra;
• druge začimbe po okusu.

Kuhano piščančje sufle

Operite piščančje prsi, nalijte hladno vodo in zavrite. Ugasnite ogenj, izpraznite vodo, operemo piščančje meso. Ohlajeno polkuščeno piščančje meso odrežemo. Dodajte koščke kruha, jajce, malo mleka v posodo z mesom, sol - in zmeljemo z ročnim mešalnikom na enakomerno konsistenco - dobite kremasto piščančje mince.

V nadevu dodajte nekaj žlic majoneze, najljubše začimbe, nato pa dobro zmešajte nadev z roko. Število vseh sestavin je izbranih po okusu. Na dno majhne globoke peke (po možnosti keramike) nalijte nekaj pesti vermicellija (tako da rezanci pokrivajo dno obrazca v eni plasti). Na rezance položite mleto piščančo, gladi jih.

Piščančji soufflé v pečici v pečici, segreti na 150 ° C. Preverite pripravljenost, da ne bi pepeklos in ostala sočna. Piščančje sufle narežemo na porcije, vroče in hladno. Piščančje suffle iz kuhanega mesa se izkaže za precej gosto in na kruh lahko narežemo tanke rezine hladne piščančje pečenke - za kokošjo klobaso.

Sestavine za kuhanje piščančjega sufleja iz kuhanega mesa: t

• 4 piščančje prsi; 1 jajce;
• rezanci;
• nekaj žlic mleka;
• nekaj žlic majoneze;
• sol 2-3 peščice;
• rezanci iz trde pšenice

Kako kuhati mesno soufflé

Obstaja veliko načinov, kako narediti zdravo suflo: kuhano, ocvrto ali surovo meso se zakolje v skledi mešalnika z jajčnimi rumenjaki in drugimi sestavinami, na primer mleko, smetana, moka, drobtina, kisla smetana, maslo in zelenjava.

V maso se dodajo stepeni proteini, ki dajejo jedi porozno strukturo in puhastost. Homogeno mešanico razmažemo na pekač ali v pekače, kuhamo v vodni kopeli, v počasnem štedilniku ali spečemo v predgreti pečici pri temperaturi 180–190 ° C. Končni izdelki so postreženi ohlajeni, rahlo topli ali vroči.

Klasičen recept za dietno soufflé je zelo preprost, vendar s standardnim kompletom izdelkov, metodami kuhanja in možnostmi za serviranje jedi lahko varno improvizirate. Glavna sestavina je tradicionalno uporabljena pusto meso - goveja fileja, puran, zajec, piščančje prsi ali file, in nekoliko manj vitke svinjine.

Po želji lahko v sestavo dodamo sočno čebulo, brokoli, korenje, bogato s korenjem, gobe in vse druge gobe, zdrob. Vse je odvisno od razpoložljivih izdelkov, prostega časa, kulinarične domišljije hostese in izbranega recepta.

Souffle za otroke

Souffle za otroke iz leta v leto mora biti večkomponentna, uravnotežena in okusna, tako da otrok ne zavrne jedi in jo uživa z užitkom. Meso vsebuje železo, kalcij in fosfor, bogato je z beljakovinami in aminokislinami, zato je treba ta koristni proizvod uvesti v prehrano otrok.

Bolje je raje dati teletino, pusto goveje meso, prehranjevalni zajec, piščanec ali puran. Količina soli in drugih začimb je treba omejiti. Končni soufflé bo otroku še posebej všeč, če ga pripravimo v porcelanastih keramičnih ali silikonskih pločevinkah svetlih barv.

Način izdelave souffles za otroke je kuhanje teletine. Mešanico mesa, maslo, surove jajčne rumenjake in pšenično moko zmešajte v posodi mešalca, ki jo je treba predhodno presejati. Dodamo ohlajeno, narežemo na srednje koščke teletine. Ubijmo, da dobimo homogeno konsistenco. Ločeno pretepajte beljake do puhaste pene. Nežno premešajte mesno mešanico s stepenimi belimi, da ohranite mehurčke. Maso razpršimo po delih. Pečemo pol ure.

Sestavine za izdelavo sufle za otroke: t

• teletina - 500 gramov;
• moka - 1,5 žlice.
• mesna juha - 150 mililitrov;
• jajca - 2 kosa.
• maslo - 30 gramov.

Mleto sufle v pečici

Okusno soufflé iz govejega ali mešanega svinjskega mesa in govejega mesa bo kuhano veliko hitreje kot klasična različica ocvrte ali kuhane mesne jedi. Priporočljivo je, da dajete prednost domu, namesto da shranite nadev, katerega kakovost je vprašljiva.

Način kuhanja - goveje ali telečje meso sesekljite, trikrat preskočite v mlinček za meso. Zmešajte nastalo mleto meso s surovimi rumenjaki, kislo smetano (po možnosti oljno) in muškatnim oreščkom. Zmes mešamo z mešalnikom ali ročno z mešalcem. Ločeno ohladimo beljakovine v puhasto peno. Združite stepeno belo z mleto surovo govedino. Mešanico položite na pekač ali v pekač, namazan z maslom. Sufle z mletim mesom pečemo približno pol ure.

Sestavine za izdelavo souffléja za mleto meso:

• Goveje meso - 500 gramov;
• muškatni orešček - ščepec;
• kisla smetana - 4 žlice.
• jajca - 4 kose;
• maslo - 20 gramov.

Kuhano meso sufle

Zračna soufflé iz kuhanega govejega mesa je bolj hranljiva in bujna, zahvaljujoč dodatku belega kruha, namočenega v mleko ali toplo vrelo vodo. Če gostiteljica nima priložnosti za uporabo mešalnika, se lahko sestavine dvakrat prenesejo skozi mlinček za meso.

Hkrati je treba doseči takšno konsistenco, da je masa homogena, rahlo viskozna, brez kosov mesa. Če je sufle pripravljen ne za otroka, lahko dodate svoje najljubše začimbe, na primer hmelj-suneli, črna in rdeča paprika, koriander. Posoda bo ohranila sočnost, če jo razrežete tik pred serviranjem.

Način kuhanja - kuhamo govedino. Na toplo mleko namočite rezine svežega kruha ali slanih žemljic, da celuloza vpije vso tekočino in nabrekne. Priporočljivo je rezanje trdih skorj. Združite v skledi mešalnika kuhano goveje meso, narezano na rezine, namočeno drobtino kruha, maslo, surove jajčne rumenjake. Ubijmo, da dobimo homogeno konsistenco. Zmešamo gosto mesno mešanico s hladnimi stepanimi beljakovinami. Maso položimo na pekač. Pečemo pol ure.

Sestavine za kuhanje sufle iz kuhanega mesa: t

• Goveje meso - 650 gramov;
• štruca - 50 gramov;
• mleko - 4 žlice.
• jajca - 3 kose.
• maslo - 60 gramov.

Turčija Souffle za dojenčka

Turško meso je ena najbolj okusnih in zdravih vrst dietnega mesa, ki ga je treba vnesti v prehrano otrok. Turški file vsebuje natrij, železo, kalcij in jod, ima visoko vsebnost beljakovin. Ves čas, medtem ko je nadev v pečici, ne morete odpreti vrat, drugače bo peka poravna, bo izpadla ravno in se ne bo dobro kuhala.

Silikonske pločevinke ne smemo zapolniti z maso do vrha - sufle se med peko povečajo in tvorijo visoko »kapo«. Jed, ki jo kuhamo v veliki pekač, narežemo na majhne porcije, kot pito.

Način kuhanja - zavremo purana. Ogulite bučo. Rezano celulozo na majhne kocke približno enake velikosti. Potopite koščke buče in kuhanega purana v skledo mešalnika, zdrobite do gladke. Nalijte v mleko, premešajte. Dodajte surovo jajce, zmešajte mesno mešanico znova. V majhne porcije uvedemo presejano pšenično moko. Maso nanesite na silikonske pločevinke. Pečemo v dobro ogreti pečici približno 20 minut. Preden otroku pošljete pripravljeno dietno sufle, jo morate nekoliko ohladiti.

Sestavine za izdelavo souffléja:

• puranje meso - 350 gramov;
• buče - 200 gramov;
• mleko - 6 žlic;
• moka - 1 žlica;
• jajce - 1 kos.

Meso souffle v pečici

Nežen in okusen mesni sufle je pripravljen zelo enostavno. Ta jed je primeren za počitniško mizo in za običajno kosilo ali večerjo.

SESTAVINE. T

• Meso 500 gramov
  vse - svinjina, govedina, piščanec
• Mleko 1 Steklo
• Smetana 10% 1 Steklo
• Jajce 3 kose
• Sol 1 čajna žlička
• Muškatni orešček, zmlet 1 čajna žlička
• Pepper ground 1/3 čajne žličke
• Maslo 30 gramov

1. korak

Moje meso in narežemo na majhne koščke.

2. korak

Za soufflé, kuhamo meso za par, tako da bo mehkejši in ne bo pobral preveč tekočine. Kuhajte 25 minut.

3. korak

Končno meso zmeljemo v mešalniku.

4. korak

Dodajte jajca, mleko in smetano.

Korak 5

In zlijte začimbe - sol, poper in muškatni orešček. Dodate lahko suha aromatična zelišča - baziliko, majaron, koper, peteršilj.

6. korak

Vse sestavine zmešajte 3-4 minute.

7. korak

Pekač zmešajte z maslom in nanesite nastalo maso.

Korak 8

Pečemo sufle v pečici, segreti na 200 stopinj za 25-30 minut. Souffle narežemo na kose le, če je hladen.

Recepti soufflé govedine v pečici - prehrana, kuhano meso in mleto meso

Soufflé je bila priljubljena francoska sladica. Toda sčasoma so kuharji pripravili okusen videz te kulinarične mojstrovine. Želite kuhati najbolj občutljivo mesno jed, ki vam bo dala pravi užitek in ne škode, tudi če morate slediti dieti? V tem primeru je najboljša rešitev recept za jušno goveje meso v pečici! Z lahkoto se lahko spopadete z nalogo in okrepite svoje zdravje z odpravljanjem mita, da je zdrava hrana vedno brez okusa.

Prehransko goveje sufle: recept v pečici

Če iz kakršnega koli razloga ne morete jesti težko prebavljive hrane, ki je polna maščob, draži prebavne organe z začimbami - ta recept je za vas. Tudi ta soufflé govejega mesa je idealen za otroški meni - jed ne bo koristila le otrokovemu zdravju, ampak bo tudi osvojila njegov okus.

Sestavine:

• goveja kaša - 0,2 kg;
• piščančje jajce - 2 kosa;
• mleko - 1 skodelica;
• moka - 10 g;
• maslo - 40 g;
• sol - po okusu.

Kuhanje:

1. Meso izperite pod tekočo hladno vodo, dobro osušite z brisačo, narežite na majhne kocke in postavite v posodo z mešalnikom.
2. Meso čim bolj zdrobimo, zmešamo z jajci, moko, maslom, soljo, začimbami.
3. Ponovno vklopite mešalnik, da naredite enotno podlago za soufflé.
4. Na nastalo bazo dodajte mleko in ga zmešajte z mešalnikom. Biti mora zračna tekočina brez grudic.
5. Pekač namažite z maslom in meso vstavite.
6. V pečici, segreti na 170 ° C, mora biti goveja mešanica 35 minut. Druga možnost za toplotno obdelavo je pečenje v počasnem štedilniku s prilogo, v majhni kalupi za tretjino ure.
7. Končni sufle bodo ohranile jasno obliko, na površini pa se bodo pojavile majhne razpoke.

Opomba! Nekatere hostese se bojijo, da bodo tudi najboljši recepti za mesno soufflé neuspešni zaradi prevelike togosti govejega mesa. Če sledite navodilom po korakih, se to ne bo zgodilo. Če pa želite dobiti ultra hiter soufflé, ga pripravite s teletino ali mesom mlade telice.

Dišeča razpisna soufflé

To je recept za aromatično soufflé iz govejega mesa v pečici, jajca in smetano. Takšna jed popolnoma zasiči, ima nenavadno občutljivo teksturo in ne povzroča posebnih težav pri kuhanju. Poleg osnovne različice recepta obstaja alternativa - iz mletega mesa, narejenega na osnovi kuhanega mesa. V tem primeru morate soufflé peči 25 minut manj.

Sestavine:

• goveje meso brez kosti ali pripravljeno goveje meso - 0,5 kg;
• piščančja jajca - 2 kosa;
• smetana - 100 g;
• mleti črni poper in sol - po okusu.

Kuhanje:

1. Perite goveje meso in madeže s prtičkom.
2. Meso razrežemo na kose.
3. Naredite s pomočjo mešalnika ali mletje mesa mince. Lahko uporabite tudi pripravljeno mleto meso, kupljeno v trgovini. Glavni pogoj je, da se goveje meso zmelje v gnojevko.
4. Ločite rumenjake od beljakov. V ločeno posodo nalijte beljake in zmešajte rumenjake in smetano z mletim mesom.
5. Beite beljake z mešalnikom, dokler ni bela in puhasta.
6. V goveje meso, sol, poper bodočega souffleja in rahlo premešajte stepene beljake.
7. Vzemite pravokotno obliko, položite pergament, nato nanesite nadev v posodo in ga enakomerno porazdelite.
8. Meso prekrijemo s folijo in ga pošljemo v pečico, segreto na 170 ° C. Čas pečenja je 50 minut.
9. Odstranite kuhano yummy iz pečice, počakajte 12 minut, da se posoda ohladi, nato jo položite na veliko ploščo in rezino.

Opomba! Če vam je všeč soufflé z zlato skorjo, uporabite to “kulinarično tehniko” - 10 minut pred koncem kuhanja, povišajte temperaturo v pečici na 220 ° C in odstranite folijo.

Kuhano goveje sufle v pečici

Kuhana govedina je dietna jed, ki jo priporočajo zdravniki za odrasle in otroke. Na žalost pa okusne lastnosti takšnega "zdravila" dopuščajo še veliko želje. Ni važno - kos kuhane goveje klobase lahko obrnete v bujno sufle z bogatim okusom, v katerih so mesne note del harmoničnega kulinaričnega izdelka.

Sestavine:

• kuhana govedina - 0,2 kg;
• kisla smetana 15% maščobe - 40 ml;
• piščančja jajca - 1 kos;
• skuta - 25 g;
• zdrob - 10 g;
• pecilni prašek - 3 g;
• sol - po okusu.

Kuhanje:

1. 1. Kuhano goveje meso kuhamo - v nobenem primeru ne bi smelo biti pol pečeno. Zaželeno je, da vrenje traja približno eno uro - če meso ni kuhano, ga lahko držite v vreli vodi še 30 minut.
   2. Kuhano meso sesekljite v mešalniku v stanju mletega mesa.
   3. V nastalo maso damo kislo smetano in skuto, izlijemo tudi zdrob.
   4. Prebite piščančje jajce v skledi, posolite in dobro prebijte.
   5. Natočeno jajce nalijte v nadev, nalijte pecilni prašek na isto mesto in skrbno premešajte sestavine.
   6. Konzistenca slepega dela bo precej tekoča - ne poskušajte narediti veliko debelejšega, sicer lahko pozabite na nežno suflo.
   7. Izpolnjeno maso kalupov napolnimo in pustimo majhen prostor do roba.
   8. Polnjene pločevinke položimo v pečico, segreto na 190 ° C.
   9. Souffle bo pripravljen čez pol ure.
   10. Odlična priloga za takšno jed bi bila testenina - s to kombinacijo ne smete servirati kruha mesni jedi. Soufflé bo enako okusen in v hladni, topli obliki.

Glejte tudi:

Kot lahko vidite, "goveja soufflé" zveni impresivno, v resnici pa je dokaj preprosta jed. Zdi se, da so meso, jajčna masa, mleko ali kisla smetana znana živila, vendar ko postanejo pravilno kombinirana, postanejo izvrstna poslastica.

Občasno se na mizi pojavi goveja sufla, če so v hiši otroci, ker zdrave lastnosti te jedi niso slabše od okusa. Naučite se kuhati to poslastico in vsi bodo navdušeni nad vašimi dobrotami!

Recept za goveje sufle v pečici

Kako narediti soufflé?

Goveje sufle - jed, katere recept je zelo preprost. Ta jed pripada prehrani. Samo po sebi je goveje meso pusto meso, prehransko, brezhibno primerno za ljudi, ki trpijo za vsemi vrstami bolezni prebavil, po terapevtskih dietah, pa tudi za prehrano za hujšanje in za otroke od zgodnjega otroštva.

Meso vsebuje aminokisline, vitamine, mikro in makro elemente. Med drugim, ko vstopi v želodec, lahko goveje meso oslabi sedimentacijo klorovodikove kisline na njenih stenah.

Goveja soufflé je zdrava jed za vso družino.

Jedi iz kuhanega govejega mesa so skoraj monotone in dejstvo, da se goveje meso po toplotni obdelavi lahko izkaže za ostre, ni izključeno. V kulinariki je torej pravilen in dostopen recept za kuhanje tega mesa, ki je hkrati tudi nizkokalorična, zdrava in okusna jed.

Njegovo načelo je, da iz govejega mesa ustvari čim bolj zračno mesno osnovo, ki bo po svoji doslednosti dobesedno spominjala na brezlesno suflo, ki temelji na pretepljenih jajčnih beljakih iz najbližje slaščičarne.

Za pripravo govejega souffléja je treba v recept vključiti naslednje sestavine (na osnovi 1 serviranja):

• 350 gramov govejega mesa;
• 1 do 2 jajci;
• 1/2 skodelice nemastnega mleka;
• 1/2 čebule;
• 1 žlička moke;
• 1/2 žličke masla;
• ščepec soli in vse začimbe - po okusu.

Da bi ohranili skladišče svojih uporabnih snovi in ​​elementov v govejem mesu, ga je treba po umivanju govejega mesa namočiti v vrelo vodo. Kuhani mesni kos naj se ohladi, nato pa ga pomaknete v mlinček za meso ali v živilski stroj, dokler ni popolnoma zmečkan. Po želji lahko mleto meso dvakrat mleto. Nato se dodajo drobno narezani čebulo, sol in začimbe.

Nato je omaka pripravljena, da daje večjo nežnost in lahkotnost, kot tudi prijeten okus po orehu souffléja. V ločeni suhi ponvi moko pražimo, dokler ne nastane rumena barva. K temu se doda maslo in celotna masa se ponovno ocvrti, dokler se na dno ne razlije vsa snov, ki vsebuje maščobo. Naslednja sestavina za omako je mleko, ki se v posodo vlije z moko in maslom ter občasno premeša, dokler ni debela. Paziti je treba, da med kuhanjem mešanica ne izgori.

V receptu se dodajo sufleja jajca. In ker slednji v kuhanju pogosto vplivajo na zračnost izdelkov in jedi, mleto meso ni izjema.

Takoj ko je omaka pripravljena, je treba jajčni beljak ločiti od rumenjaka, prebrati rumenjak in v meso skupaj z omako za mleko. Nato zamašite beljakovino v stabilno peno in jo hitro dodajte v že pripravljeno mleto meso.

Prihodnje juhe iz govejega mesa je treba previdno položiti v namaščen pekač, da se pečejo in pečejo do pečenja. Alternativa pečici lahko služi kot počasen štedilnik. Na osnovi izbranega elektronskega načina lahko pripravi parno govejo soufflé po navodilih za uporabo.

Kuhanje otroškega souffléja

Takšna dietna jed, kot je goveje soufflé, je kljub dejstvu, da bo toplotno obdelana v pečici, enako primerna za ljudi vseh starosti.

Če je ta jed namenjen samo otrokom, starejšim od 1 leta, pri kuhanju govejega mesa za otroka ne dodajajte čebule in začimb. Slednji, ki so v velikih količinah govejega mesa, lahko izenačijo okus nežnega souffléja in ga spremenijo v patty.

Če kuhanje govejega mesa v pečici je izključena v skladu s prehransko tabelo, ki jo predpiše zdravnik, in počasen štedilnik ni na voljo, potem lahko z uporabo zgornjega recepta kuhamo paro pod pokrovom. Končno maso mesa je treba položiti v globoko ponev ali ponve, predhodno naoljen in kuhati pod zaprtim pokrovom na majhnem ognju 25 minut.

Ampak kako kuhati dietno sufle izključno za otroško mizo? Takšna vprašanja so pogosto zanimiva za mlade matere v fazi hranjenja, ko imajo njihovi otroci že zobe, in zaradi tega je gladko prehod iz otroške mize na odraslo osebo. V tem primeru je kuhanje govedine za otroka najbolje opraviti v obliki istega sufle.

Recept vsebuje naslednje sestavine:

• 200 g nemastnega govejega mesa;
• 1 jajce;
• 1 žlica mleka;
• 50 g skute;
• 20 gramov sira;
• 1 kos bele štruce;
• 1 žlica rastlinskega olja.

Kos mesa in skute se premešata v eno samo maso v mlinček za meso. Beli kruh je namočen v mleku, bela pa se loči od rumenjaka in premeša v peno. Nato se na govejo maso doda palica, namočena v mleko in rumenjak. Prihodnost sufle je mešana, beljakovini pa se doda.

Pekač je namazan z maslom, goveji soufflie se vnese v njo in posuje z naribanim sirom. Oblečen v pečico, bo sir prekrit z zlato skorjo. V primeru kuhanja govejega mesa za otroka na pari, je ta recept enako primeren za pečenje souffleja in v počasnem štedilniku ter pod pokrovom v ponvi na ognju. Čas kuhanja v pečici pri 200 ° C ali pari do 25 minut.

V takšni jedi namesto skute in štruce je idealno dodati riž. Posoda bo dvakrat koristna in hranljiva, rižna zrna pa bodo soufflé izgledala kot pečenje. Rice kašo, morate najprej dobro kuhati in ohladiti, preden dodamo mleto govedino. Recept je primeren tudi za kuhanje govedine v počasnem štedilniku.

Ocenite ta članek: (3 glasov, povprečna ocena: 2.67 od 5) t

Meso souffle v pečici

Nežen in okusen mesni sufle je pripravljen zelo enostavno. Ta jed je primeren za počitniško mizo in za običajno kosilo ali večerjo.

SESTAVINE. T

• Meso 500 gramov
• Mleko 1 Steklo
• Smetana 10% 1 Steklo
• Jajce 3 kose
• Sol 1 čajna žlička
• Muškatni orešček, zmlet 1 čajna žlička
• Pepper ground 1/3 čajne žličke
• Maslo 30 gramov

Moje meso in narežemo na majhne koščke.

Za soufflé, kuhamo meso za par, tako da bo mehkejši in ne bo pobral preveč tekočine. Kuhajte 25 minut.

Končno meso zmeljemo v mešalniku.

Dodajte jajca, mleko in smetano.

In zlijte začimbe - sol, poper in muškatni orešček. Dodate lahko suha aromatična zelišča - baziliko, majaron, koper, peteršilj.

Vse sestavine zmešajte 3-4 minute.

Pekač zmešajte z maslom in nanesite nastalo maso.

Pečemo sufle v pečici, segreti na 200 stopinj za 25-30 minut. Souffle narežemo na kose le, če je hladen.

Podobni video recept "Souffle meso v pečici"

Beef Soufflé - odličen recept za dieto

Goveja soufflé je okusna dietna jed, prava odkritja za hujšanje: recept je preprost, hranilna vrednost je visoka, vsebnost kalorij je nizka. Priprava te jedi na osnovi jajčnih beljakov. Zaradi svoje občutljive teksture ga telo enostavno absorbira.

Recept se odlično ujema z meniji nizkokaloričnih diet in programov za hujšanje, ki so primerni za otroško in medicinsko prehrano. To je popolna, hranljiva hrana. Mesne jedi z dodatkom jajc so bogate z vitamini in vsebujejo številne esencialne aminokisline. Če natančno sledite receptu, poznate skrivnostne trike kuharjev, lahko dobite pravo zračno doživetje prostega dneva.

Soufflé za meso: navodila po korakih

Osnovni recept

Soufflé lahko pripravite iz govejega in kunčjega ali prehranskega perutninskega mesa. Za peko uporabljamo ognjevarni ali silikonski kalup ter posebne kalupi za porcioniranje. Pečemo v pečici ali v počasnem štedilniku. Manj pogosto uporabljen dvojni kotel.

Način kuhanja

• Meso se opere, razreže na kose, očisti iz žil in filmov. Kuhaj Ohladi. Grind v meso mlin, lahko takoj s čebulo. Sol, dajte začimbe. Vse zmešajte.

• Ločite rumenjake.

• Prebite beljakovinsko maso do strmih vrhov in ohladite.

• V pripravljenem nadevu premešajte rumenjake, nato nežno vbrizgajte stepeno belo. Mešajte. Nastala masa se razširi v kalupih.

• Pečemo pri t = 180 stopinjah 40 - 45 minut. "Kazalnik" pripravljenost - videz zlato skorjo.

Mesni sufle s skuto

Ta recept je nenavaden. Na prvi pogled kombinacija skute in mesa izgleda neprepričljivo. Vendar je vredno poskusiti to jed, vsi dvomi izginejo. Jed se izkaže bolj sočno, a rahlo kislo kislost na nov način razkriva znani okus govejega mesa.

Sestavine:

• 50 gramov nizko vsebnosti maščobe skute
• 200 gramov govejega mesa
• 20 gramov masla
• jajce
• začimbe

Najprej morate pripraviti meso - kuhamo, ohladimo, zmeljemo v mlinčku za meso. Postavite v veliko skledo in premešajte skupaj s skuto. Nastalo maso prečistimo z mešalnikom, dodamo rumenjak, maslo in začimbe. Ponovno premešamo in dodamo stepeno belo. Iz nastale paste oblikujejo majhne kroglice in pečemo. To originalno jed priporočamo za kuhanje v dvojnem kotlu.

Mesni napitek - proteinski napad iz Dukana

Prehranska super jed s strogimi omejitvami kalorij in visoko vsebnostjo beljakovin. Francoski nutricionist priporoča izbiro puranjega mesa kot glavne sestavine.

• 500 g puranjega fileja
• 150 ml posnetega mleka (0%)
• 1 jajce
• 1 čebula
• sol, začimbe, šopek italijanskih zelišč

Čebula z mesom se zmelje v mlinček za meso. Ločite rumenjake in zmešajte z mlekom. Dodaj v mleto meso. Vso sol, dajte začimbe. Maso beljakovin, ki se premeša v nadevu. Pečemo pri t = 190 stopinj.

Nastali izdelek po okusu nekoliko spominja na mlečno klobaso. Jedo lahko v obliki "zelenega" sendviča: narezano rezino mesa narežemo s sojino omako in ovijemo v list solate.

Soufflé meso "Kot v vrtcu"

Znan okus iz otroštva. Recept je primeren za otroke, ki segajo od leta, kot tudi za vse, ki ljubijo preprosto, pravilno hrano. Za otroško hrano je priporočljivo kuhati na osnovi piščančjega fileja.

• 100 g piščančjega fileja
• pol korenja
• s Čl. žlice mleka
• 1 žlica. žlice masla
• 1 jajca
• 1 žlička zdroba ali st. žlička za riž

Z žitaricami nalijte s toplo mleko in počakajte, da se nabrekne (v različici z rižem - kuhajte kašo iz žit). Kuhaj file. Narevajte korenje na drobnem ribniku. Zložite v skledo mešalca kuhano piščančje meso, naribano korenje, rumenjake dveh jajc, stopljeno v maslu. Vse zmešamo v mešalniku, da dobimo pastasto zmes. Mešamo peno jajčnih beljakov. Postavite v obliko in vstavite v pečico. Pečemo pol ure pri t = 190 stopinj. Če kuhate v počasnem štedilniku, bo trajalo približno 40 minut.

Souffle z mesom

Da bo jed bolj sočen, se mletemu mesu doda sveža zelenjava. Kot rastlinska sestavina lahko uporabite bučke, belo zelje ali cvetačo.

Ta recept je resnično darilo za sladokusce, ki želijo izgubiti te kilograme. Posoda vključuje dodajanje kisle smetane 10% maščobe in 5% sira (primeren je tofu, sir chechil, nizozemski "Gaudette"). Namesto govejega mesa lahko uporabite druga dietna mesa - teletino ali piščančje prsi. Če obstajajo omejitve kalorij, se lahko sir opusti.

• 500 g mletega mesa (piščanca)
• 500 gramov zelja (bučke)
• dve jajci
• 2 žlici. Žličke kisle smetane 10%
• 20 g sira
• 1 majhna čebula
• začimbe (sol, poper)

Način kuhanja

Zelje ni potrebno kuhati, samo rezati in sesekljati skupaj s čebulo. Mešajte z mletim mesom. Dodamo kislo smetano, rumenjake dveh jajc. Pripelji se v stanje homogene paste. Dodamo stepeno beljakovino, sol, damo začimbe. Pečemo pri t = 200-220 stopinj. Pečemo 30 minut. Potresemo z naribanim sirom 5-6 minut, dokler ne kuhamo.

Beefamel Souffle

Odličen recept s francoskim naglasom. Jed iz občutljive snovi s prefinjenim okusom, ki ni preveč prehranska, bolj kalorična. Pripravite ga dovolj enostavno. Z osnovnim receptom dodamo predhodno kuhano omako v pire v maso tik pred dodajanjem beljakovin. Zato bo okus govedine pridobil posebno pikantnost, ki je tako znana po francoski kuhinji.

Recept za bešamelovo omako

Sestavine:

• 50 gramov masla
• pol skodelice moke
• Steklo mleka
• Muškatni orešček in sol po okusu

Kako narediti omako

Moko najprej rahlo popecite v ponev, dokler se ne pojavi čudovita karamelna barva. Dodamo razsuto olje in ga zmeljemo v enakomerno konsistenco. Zmanjšajte ogenj. Počasi nalijemo mleko v nastalo maso, neprestano mešamo in ne odstranjujemo iz ognja. Dodajte mleko 2-3 žlice, pazite, da se ne oblikujejo grudice. Tekstura mora biti homogena, v gostoti kot kisla smetana. Če še vedno ne morete storiti brez grudic, je zaželeno, da se omaka napne. Vmešajte mleti muškatni orešček in sol. Ohladi.

Kulinarične skrivnosti

1. Glavna skrivnost dobrega sufleja je pravilno ravnanje z beljakovinami. Da bo hrana živahna in se v ustih prijetno topi, morate:

• previdno ločite rumenjake, sicer belci ne bodo bičali;
• ločeni od beljakovin rumenjaka se najprej ohladijo v hladilniku;
• Ne dodajajte beljakovin neposredno mesu: najprej premešajte z mešalnikom, dokler se ne ohladi in nato ponovno ohladite;
• Beljakovine je treba dodati neposredno pred peko.

2. Priporočljivo je paziti pri dodajanju začimb. Začinjene začimbe lahko ubijejo nežen okus mesne poslastice in pokvarijo občutek okusa.

3. Med pečenjem ne odpirajte pečice. Zračna pasta se lahko »usede«, izgubi obliko. Tveganje je upravičeno le v primeru, ko želite dobiti dišečo sirno skorjo. To naredite tako, da odprete vrata pečice 10 minut pred pripravo, maso, ki se je dvignila, morate hitro posuti z naribanim sirom.

4. S strogo prehrano in hujšanjem lahko vsebnost kalorij v posodi zmanjšamo z rahlim prilagajanjem recepta. Tako lahko rumenjak zamenjamo s svetlo govejo juho, in namesto govejega mesa lahko kuhamo teletino. Namesto masla položite pergamentni papir na dno pekača.

5. Pripravljenost posode se določi vizualno. Takoj, ko je skorja rdeča, jo takoj odstranite iz pečice.

Prehransko poslastico lahko postrežete kot samostojno jed s solato in paradižnikom ali za čaj, s kruhom, kot sendvič.

Zračno in mehko meso: naučite se kuhati souffle

Mnogi menijo, da je souffle težka jed, v resnici pa je poznavanje nekaterih skrivnosti kuhanja povsem preprosto. Lahko ga kuhamo iz različnih vrst mesa, kot tudi podvržemo različni toplotni obdelavi. Soufflé v pečici je okusen, vendar parola priporoča vključitev otrok in ljudi s težavami v prebavilih. Rada bi takoj povedala, da lahko kuhate v porcijah v majhnih oblikah ali v veliki posodi.

Kako pripraviti klasični mesni soufflé?

Veliko ljudi primerja to posodo z oblakom, saj je konsistenca zelo zračna. Uporabite lahko katerokoli vrsto mesa in celo klavnične odpadke.

Za kuhanje souffles iz kuhanega mesa, morate pripraviti naslednje izdelke: 0,5 kg teletine ali govedine, 0,5 litra vode, 1 žlica. smetana 33% in mleko, 2 jajca, 1 čajna žlička soli in 0,5 žličke popra.

• Za začetek skrbite za teletino, iz katere želite odstraniti filme in druge nepotrebne dele. Narežemo na majhne koščke in pare 25 minut. ali kuhamo;
• S pomočjo mešalnika telečje meso razrežemo, nato dodamo rumenjake, mlečne izdelke, sol in poper. Beat do homogene konsistence;
• Ločite beljake v puhasto peno in jih nežno vstavite v pripravljeno mešanico;
• Vzemite obliko in ga namažite z oljem. Prenesite nastalo maso in pecite v pečici, ki jo je treba segreti na 200 stopinj. Čas kuhanja - 25 minut.

Kako kuhati za otroke Souffle iz mesa?

Mesni izdelki morajo biti v otroškem meniju. Da bi jih otrok užival z veseljem, mu pripravite sufle. Lahko uporabite piščančje in telečje meso, osredotočili se bomo na govedino.

Za ta recept, morate pripraviti naslednje izdelke: 300 g govedine, 2 jajca, 100 g buns, 15 g masla, 2 žlici. žlice mleka in soli.

• Kot vedno začnemo z mesom. Treba ga je temeljito oprati, odstraniti folije in maščobo, nato pa kuhati v slani vodi;
• S pecivo odstranimo skorjo in jo napolnimo z mlekom ali vodo. Nato ga zmešajte z govedino in nasekljajte z mešalnikom. Tudi pošljete mehko maslo in rumenjake;
• Razlikujte ohlajene beljakovine ločeno v peno in nežno združite z večino;
• Postavite vse v naoljeno obliko in kuhajte v pečici na 180 stopinj do zlato rjave barve. Čas kuhanja je približno 30 minut.

Kako kuhati prehrana sufle mesa?

Ta recept je primeren za ljudi, ki gledajo svojo sliko ali imajo težave s prebavnim traktom. Tako pripravljeno meso je koristno.

Za pripravo resnično prehranske jedi pripravite naslednje izdelke: 0,5 kg mletega mesa in zelja, 100 g malo maščobne smetane, čebulo, 2 jajci, sol, poper in nekaj malo maščobnega sira.

• Čebulo narežite na majhne kocke in zelje dobro narežite. Združite zelenjavo, dodajte mleto meso, kislo smetano in jajca. Vse temeljito premešamo, nato sol in poper;
• Vzemite obliko, razmažite z oljem in dajte maso. Kuhajte v pečici, segreti na 180 stopinj. Čas kuhanja - 40 min. 10 min. do konca, odstranite obrazec in potresemo vse z naribanim sirom, da dobimo skorjo.

Kako skuhati mesno sufle v počasnem štedilniku?

Ta recept vam bo omogočil, da ustvarite najbolj zdravo jed, ki ima neverjetno nežnost in sočnost. Odlična možnost za zajtrk za otroke. Kuhali bomo za par z uporabo multicookerja.

Za ta recept pripravite naslednje izdelke: 100 g teletine, jajce prepelice, 1/4 žlice. mleko, 1 čajna žlička zdroba, korenje, sol in maslo. Rezultat je približno 6 obrokov.

• Teletino narežite na majhne kocke in korenje narežite na enak način. Zmešajte sestavine in jih razbijte z mešalnikom v nadevu;
• V nastalo maso dajte zdrob, jajce in maslo. Vse premešajte, dokler ni gladko. Dodajte mleko na koncu. Rezultat mora biti tekstura, kot debela krema;
• Prenesite gredico za mesno soufflé na del silikona. V posodo nalijte 1 liter vode. Postavite posodo in izberite način "Steaming". Čas kuhanja - 30 minut.

Kako kuhati meso souffle s skuto?

Ta jed je po strukturi podobna pašteti, tako da je lahko ne samo ločeno, temveč jo tudi porazdelite na toast. Kmečki sir je še bolj zadovoljiv in uporaben.

Za ta recept za meso sufle, morate pripraviti naslednje izdelke: 700 g govedine, 150 g skute, 3 jajca, 100 g masla, 2 rezini belega kruha, 0,5 žlice. mleko, 55 gramov sira, zelišča, sol in poper.

• Ločite beljake od rumenjakov in jih zbijte v gosto peno. Kruh namočen v mleku;
• Goveje meso narežemo na rezine in skupaj s skuto zdrobimo v mešalniku do enotne konsistence. Postavite enak kruh, rumenjake in maslo, pustite malo, da podmažete obliko. Dobro premešamo;
• Pretepena jajca, oziroma beljakovine, se nežno premešajo v masi. Premakni od zgoraj navzdol;
• Vzemite plesni in jih namažite s preostalim oljem. Prenesemo maso in potresemo z naribanim sirom. Pečemo v pečici 20 minut. pri 200 stopinjah. Postrezite s sesekljanim zelenjem.

Kako narediti sufle od zajca?

To meso ni tako pogosto v hladilniku, če pa vam je uspelo dobiti kos tega mesa, potem morate vsekakor kuhati to jed.

Za ta recept, morate pripraviti naslednje izdelke: 0,5 kg zajec, jajce, 2 rezini kruha otrobov, 0,5 žlice. žlice mleka, malo juhe, maslo, 55 g nemastnega sira in soli. Rezultat je približno 8 obrokov.

• Prva stvar, ki jo morate narediti - zajca kuhajte v slani vodi. Okus krušne drobtine s toplim mlekom. Nato zmešajte kose in zmešajte z mešalnikom, dokler ne postane gladka;
• Bele barve ločite od rumenjaka in vmešajte v hladno peno. Dodajte ga mesu in pošljite isti okus po rumenjaku, juhi in soli. Vse temeljito premešajte;
• Oblikujte z maslom, nalijte maso in potresite z naribanim sirom. Kuhajte v pečici pol ure pri 180 stopinjah.

Kako kuhati meso sufle z zelenjavo?

Ta recept je božji dar za mumije, saj bodo otroku lahko nahranili ne le meso, ampak tudi zelenjavo. Kot dietna hrana ne samo za otroke, ampak tudi za odrasle.

Za ta recept, morate pripraviti naslednje sestavine: 400 g piščančjega fileja, čebulo, koren zelene, korenje, 2 jajca, 55 ml smetane, 2 žlici. žlice moke, 50 g masla, soli in popra.

• Kuhamo zeleno in korenje, dokler ne ostanemo mehki pol ure, nato jo v mešalniku olupimo in narežemo;
• Čebulo narežemo na kocke in prepražimo na maslu, dokler ne postane prozorna;
• Filet narežemo na majhne koščke in ga ločimo v mešalniku. Povežite vse pripravljene komponente. Dodajte moko, sol in poper;
• Ločeno odrežemo jajca s smetano in tako dobljeno maso previdno damo v nadev;
• Forme mazati z oljem, pripraviti pripravljeno zmes in jih postaviti v pekač, kjer morate zaliti malo vode. Kuhajte v pečici 40 minut. pri 180 stopinjah.

Recept za piščančje sufle in bučke

Malo ljudi ljubi bučke in še posebej otroke. Pravzaprav je zelo koristen izdelek, ki bi moral biti v prehrani.

Za ta recept pripravite naslednje sestavine: pol piščančjega fileja, majhne bučke, jajce, 1 čajno žličko, škrob, 1 žlica. žlica sesekljanega zelenja, sol in poper. Količina izdelkov se izračuna za 6 obrokov.

• Filete si operite in posušite. Bučke in zelišča, ki se temeljito izperejo v tekoči vodi;
• Filet in bučke razrežemo na rezine in sekljamo z mešalnikom. Obstajajo tudi jajca in začimbe. Vse premešajte dokler ni gladko;
• Vlijemo škrob in postavimo narezano zelenico. Vse premešamo in damo v kalupe. Postavite jih v dvojni kotel in kuhajte 25 minut.

Vsi zgornji recepti so preprosti in se zelo hitro pripravijo. Zdaj zjutraj ne boste imeli težav s tem, kaj nahraniti otroke in odrasle. Kuhajte z veseljem.