Soufflé recepti za pankreatitis v prehrani

Pri boleznih vnetne geneze trebušne slinavke mora bolnik strogo upoštevati prehrano. To pomaga izboljšati splošno stanje in pospešiti začetek remisije med poslabšanjem simptomov bolezni.

Souffle je del takšne prehrane. Občutljiva struktura jedi, ki je pripravljena na podlagi mesa, rib, perutnine, zelenjave, mlečnih izdelkov in celo sadja, deluje zelo nežno na prebavni trakt.

Uporaba takega izdelka je popolnoma varna za pankreatitis in se pogosto izvaja z dodajanjem takih bolnikov v dietni meni.

Značilnosti kuhanja mesa soufflé

Za vašo jed lahko izberete skoraj vse vrste mesa: goveje meso, zajec, piščanec, puran ali ribe. Glavna stvar je, da uporabite nizke maščobne vitke sorte, brez vmesnih slojev, filmov in žil, in izključite igro. Ne pozabite, da se lahko v primeru odstopanja od prehrane vaša bolezen spremeni v akutno obliko, ki vas redno opominja na hude bolečine in rezanje.

Priprava teh izdelkov ne povzroči izgube velikih količin hranil zaradi pare. Zato jih lahko uživajo ne le ljudje z boleznimi trebušne slinavke, temveč tudi tisti, ki se držijo načel zdrave in razumne prehrane.

Pred začetkom priprave dietne jedi mora biti izbrano meso strogo preverjeno: dobro sperite, odrežite maščobo in kožo ter po potrebi odstranite kosti in žile. Za kuhanje morate imeti pripravljeno "čisto" filetno rezino.

Začimbe in začimbe lahko uporabite za izboljšanje okusa jedi. Vendar pa se ne priporoča uporaba velikega števila, saj lahko vplivajo na sekrecijsko aktivnost trebušne slinavke.

Naloga kuhanja mesnega parnega souffleja je prav tako popolnoma rešena s pomočjo štedilnika v načinu "kuhanje v pari". Ta dejanska naprava olajša življenje številnim gospodinjam in pripravi jed brez dodatne kapljice olja in maščobe.

Dokončana jed se izkaže presenetljivo mehka in zračna, proces njegove prebave pa ne bo povzročil obremenitve prebavnega trakta.

Preprost recept za piščančje sufle in zelje

Običajno meso prehrana Souffle za pankreatitis kuhanje recepti je zelo različna. Za takšne jedi lahko uporabite govedino ali piščanca brez kože in maščob.

Ko govorimo o tem, kako kuhati mesno soufflé dietno za pankreatitis, je treba omeniti, da mora biti toplotna obdelava čim bolj neškodljiva. Na primer, recept za piščančje sufle s pankreatitisom je prilagojen za kuhanje v počasnem štedilniku ali na pari.

Piščančja prehrana za pankreatitis, recept je razmeroma preprost. Za to morate vzeti:

• 0,5 kg fileja ali mesa, predhodno očiščenih kosti in kože;
• 0,5 kg belega zelja;
• 2 kokošja jajca;
• 1 srednje čebula.
• 100 ml kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob;
• zeleni po okusu.

Pred kuhanjem piščančjega sufleja v multicooker za pankreatitis, morate oprati in rezano izbrano meso na majhne koščke.

Rezane kose piščančjega mesa z mlinom za meso z "redko" šobo, tu obrnite narezano zelje in čebulo. Pridobljeno piščančje in zelenjavno kašo in mleto meso ponovno priporočamo ali zmešamo z mešalnikom, da dobimo mehkobo in mehkobo, ki jo potrebujemo.

V ločeni skledi pretepite jajca s ščepcem soli. Mleto meso zmešajte s kislo smetano pri sobni temperaturi in nežno proteinsko peno.

Sama toplotna obdelava, odvisno od načina in temperature, traja od 30 minut do ene ure. Iz pripravljenega mleta mesa nastanejo majhni koščki, nato pa se lahko kuhajo v "pari" ali "pečenju". Okusite jed s svežimi zelišči.

Kljub temu, da je jed koristen in se uporablja pri boleznih trebušne slinavke, uživanje preveč hrane ni priporočljivo.

Občutljiva ribja juha z korenjem

Da bi vsaj obogatili svoj jedilnik, poskusite pripraviti zračni ribji soufflé za pankreatitis. Navedeni proizvod vsebuje veliko količino hranil in metoda priprave samo prispeva k njihovemu ohranjanju.

Uporabite naslednje izdelke:

• 600 gramov ribjega fileja;
• 2 beljaki jajc;
• bela krušna drobtina;
• 1-2 žlici mleka ali smetane;
• 2 srednje kuhana korenje.

Začeti je s toploto za ribe. Uporabljajo se fileti belih morskih rib (oslič, morski list, trska). Meso se kuha v vodi ali paro, dokler ni pripravljeno. Temperatura obdelave mora biti majhna, zato se čas kuhanja poveča, da se doseže dober rezultat.

Ko se riba malo ohladi, se meso preveri na prisotnost kosti. Postopek izvajamo zelo previdno, da se izognemo vdiranju majhnih kosti v posodo.

Končni ribji fileti se zmeljejo z mešalnikom ali mlinom za meso. Nato zdrobimo korenček, veverico, namočeno v mleko, in se ji pridružijo jajca, ki jih pretepamo v bujno peno. Mešanico temeljito premešamo, dokler ne postane gladka in jo parimo 20 minut.

Poleg ribjih soufflé, lahko uporabite različne zelenjave, ali drugih stranskih jedi, ki so dovoljene s prehrano. V tem primeru je izbrani proizvod predkuhan in nato z mešalcem zdrobljen skupaj z ribami.

Zračni sufle iz skute za sladico

Kljub strogim omejitvam v prehrani, s pankreatitisom, si lahko bolnik privošči malo srček. Prehranske jedi odlično dopolnjujejo kozarec sveže okusenega čaja ali zeliščni decoction.

Vsi recepti za kuhanje so v bistvu enaki. Potrebno je rahlo spremeniti sestavo in dodati nove sestavine, da dobite neverjetno mešanico okusov.

Uporaba soufflé skute je posledica široke palete koristnih lastnosti določenega mlečnega proizvoda. Slednja vsebuje v svoji sestavi veliko količino vitaminov in elementov v sledovih, ki prispevajo k izboljšanju splošnega stanja telesa in prebavil, izravnavanju homeostaze, ki jo moti bolezen.

Parna skuta souffle za pankreatitis v začetnih fazah pripravimo po standardnem principu:

• Izdelke zmeljemo z mešalcem in jih nato postavimo v posebne oblike.
• Priprava poteka v vodni kopeli ali v počasnem štedilniku v "parjenih" ali "pečnih" načinih. Ta postopek traja približno 30-40 minut.

Uporabite lahko vse sestavine - sadje, zelenjavo in jagode. Pomembno je vedeti, da morajo biti pogoji prehrane dovoljeni in ne smejo škoditi delu trebušne slinavke.

Klasičen recept za skuto z sadjem

Cottage souffle prehrana za bolnike s pankreatitisom ima veliko načinov kuhanja. V najpreprostejši različici morate uporabiti:

• 400 gramov kisle skute;
• 1 povprečno ne-kislo jabolko;
• 1 majhna hruška;
• 1-2 žlici sladkorja;
• 3 beljaki jajc;
• 2 žlici zdroba;
• limonina lupina za okus.

Sadje in skuto se vzamejo v približno enakih razmerjih - od 1 do 1. Hkrati je treba spomniti na prehrano in izbrati nizko vsebnost maščobe skute in dati prednost nekislinskim sadjem ali jagodam. Sadni del lahko zamenjate z domačo zelenjavo, kot so buče ali korenje.

Jabolko in hruško je treba predhodno očistiti od lupine in predelnih sten, narežemo na majhne koščke. Jajčne beljake ločimo ločeno od puhaste pene.

Vse te sestavine, razen jajc, so mešane in zdrobljene v stanju pire krompirja. Količina sladkorja in limone v jedi mora biti omejena.

Končno maso združimo s peno beljakovin in nežno zmešamo z lopatico. Souffle je najbolje kuhati na pari približno 30 minut ali peči v pečici v posebnih kalupih.

Domača zelenjavna ali jagodna soufflé

Z vsemi bogastvom okusov in različnimi rastlinskimi pridelki in jagodami lahko vsak dan pripravite najbolj uporabne jedi in pripravite nove recepte, ki bodo pomagali popestriti bolnikovo prehransko mizo.

Bučke, korenje, cvetača so popolnoma kombinirane. Od jagod, jagode, maline.

Okusno korenčkovo soufflé

Korenje je zelo bogato z vitamini in zelenjavo v sledovih. Zato korenčkov soufflé s pankreatitisom ni le okusen, ampak tudi zelo koristen. S pravilno pripravo take jedi bo to odličen dodatek k prehrani bolnika.

Da bi naredili preprost korenček, ki ga potrebujete

• 0,5 kg svežega korenja,
• 1 jajce,
• 120 ml mleka,
• 1-2 žlici sladkor,
• olje.

Najprej morate narezati korenček na majhne koščke ali naribati na grobo Rende. Zelenjavi dodajte maslo in prelijte z mlekom.

Mešanico je treba pogasiti na majhnem ognju 20-30 minut in občasno premešati. Po kuhanju se na korenček doda rumenjak in sladkor. Vse je temeljito premešano. Beljakovino ločimo ločeno do penjenja.

Nato se mešanici (dušena korenje in stepena beljakovina) mešata do homogene mešanice. Pireje, ki so bili sproščeni hkrati, se vlijejo v posebne oblike. Kuhamo v vodni kopeli 30-40 minut.

Pogosto se jabolka ali druga polsladka sadja uporabljajo za večjo sočnost jedi.

Berry Souffle

Recept za desertno jed z jagodami bo vedno pomemben poleti, ko bo na voljo sveže sadje. Lahko jih najdete na trgu ali v lastnem vrtu.

• 100 gramov jagod (sladke jagode, jagode ali maline);
• 1 žlica sladkorja;
• 2 beljaka.

Navedite sveže jagode, temeljito sperite in pretlačite v pire. Nastalo maso zmešamo s sladkorjem in kuhamo na majhnem ognju, dokler se ne zgosti in občasno premešamo. Pire krompir je treba kuhati navzdol in debelejši.

V čisto posodo pretepajte beljake do močne pene.

Zmešamo rahlo ohlajen pireji z beljakovinami in jih namestimo v namaščeno obliko. Souffle se peče največ 15 minut pri 180 stopinjah.

Pankreatitis je precej zapletena patologija prebavil.

Ob prisotnosti takšne bolezni mora bolnik poleg taktike zdravljenja slediti ustrezni prehrani. Za uporabo ni priporočljivo veliko število izdelkov.

Souffle je nežna in mehka hrana, ki jo precej dobro prenaša tako želodec kot tudi sama trebušna slinavka. Tako pripravljena hrana dejansko ne izgubi svojih prednosti in hranil. Zato uporaba souffléja ni le okusna, ampak tudi zelo uporabna.

Presenečeni boste, kako hitro se bolezen umika. Poskrbite za trebušno slinavko! Več kot 10.000 ljudi je opazilo občutno izboljšanje svojega zdravja samo s pitjem zjutraj...

Zdravilo je priporočljivo, da ga zaužijete kot zajtrk. Jedi na osnovi skute znatno zmanjšajo obremenitev trebušne slinavke, pomagajo zmanjšati nastajanje plina

Proso kaša s pankreatitisom je pripravljena na več načinov, toda jed z dodatkom buče se šteje za najbolj priljubljeno in okusno. Ta jed priporočamo za večerjo.

Kmečki sir je eden redkih, ki je dovoljen s strogimi dietnimi izdelki. Njegove koristne lastnosti so znane vsem. Pri pankreatitisu trebušne slinavke se skuta ceni zaradi visoke vsebnosti beljakovin, ki jih telo potrebuje.

Sprejem ajde in kefirja v eni posodi krepi in dopolnjuje pozitivne lastnosti vsakega proizvoda, kar pomaga normalizirati delo trebušne slinavke. Kakšno dobro je ta žita je, da razumemo podrobneje

Dietni soufflé

Danes se beseda "souffle" imenuje skoraj vse mehke in zračne sladice. V izvirniku je ta jed pripravljen v pečici, beljaki jajc pa služijo kot ključ do njegove pompe. Souffle je lahko sladka in pikantna. Serviranje je najbolje sveže, takoj ko se malo ohladi, saj lahko v 15-20 minutah sufle odpadejo in izgubijo svoj čar.

Zelo pomembno je pravilno nastaviti temperaturne pogoje. Da bi bilo sufle čim bolj bujne, mora biti temperatura visoka, vendar pri dolgotrajnem pečenju obstaja nevarnost, da ga preprosto zažgete. Zato je jed se najpogosteje pripravlja v majhni posodi in v njej postreže. Torej ima souffle dovolj časa, da se v notranjosti dobro speče, ne da bi se zažgal zunaj.

Čokoladni Soufflé

• Kakav v prahu - 2 žlici. l
• Beljakovine ali posneto mleko v prahu - 1 žlica. l
• Jajca - 3 kos.
• Sladilo po okusu

Ločite rumenjake iz beljakovin, odstranite jih nekaj časa v hladilniku. Mešajte rumenjake z kakavom in beljakovinami. Najbolje je vzeti prašek s čokoladnim, vanilijevim, karamelnim ali nutty okusom - najbolje bo v harmoniji s kakavom. Če pa imate »eksotično«, kot so kokosovi piškoti, sladoled ali mandljeva torta, bo tudi to zelo dobro. Ampak beljakovine lahko nadomestimo z običajnim suhim mlekom - seveda z nizko vsebnostjo maščob. Poleg sladila lahko v mešanico dodate še vanilin, cimet, rum ali mandljevo esenco.

Prebite belo do puhaste pene in nato nežno premešajte v mešanico rumenjakov z ostalimi sestavinami. Najbolje je, da za to uporabite svetlobo široko lopato - leseno, plastično ali silikonsko. Pečica na tej točki se mora že segreti na 200 ° C. Nežno nanesite mešanico v kalupe in jo pošljite 8-10 minut. Ta soufflé lahko postrežete z zajemalko sladoleda, zdrobljenih orehov ali razkošnega preliva.

• Beljakovine - 20 g
• Maščoba - 12 g
• Ogljikovi hidrati - 8 g
• Kalorija - 223 kcal

Prehrambeno souffle v mikrovalovni pečici

• Sladica 0% - 170 g
• Jajca - 2 kos.
• Kokosovi čipi - 2 žlički.
• Soda -. TSP.
• Sladilo po okusu

Cottage sir je najbolje, da mehko in enotno. Primerna je tudi zrnata, vendar se bo morala zmeljati v mešalniku ali zmleti skozi sito. Zmešajte skuto s rumenjaki, dodajte soda, sladilo in kokosov čips, zdrobljen v mlinčku za kavo. Predhodno ohlajene beljakovine prelijemo na puhasto in previdno premešamo s skuto. Postavite zmes v skledo in pošljite v mikrovalovno pečico. Kuhajte sufle 5-7 minut na srednji moči. Bolje je, da vzamemo globoko posodo, saj se masa močno dvigne in lahko "pobegne".

• Beljakovine - 15 g
• Maščoba - 7 g
• Ogljikovi hidrati - 2 g
• Kalorije - 128 kcal

Dietna prehrana iz gob in sira

• Surovi šampinjoni - 500 g
• Posušene gobe - 20 g
• Sir 20% - 50 g
• Jajca - 4 kos.
• Čebula - 1 kos.
• Sončnično olje - 1 žlica.
• Sol, začimbe po okusu

Drobno narežite šampinjone ali jih narežite v kombajnu - velikost kosov naj bo po srednjem ribniku. Posušene gobe (vzemite, kar želite) se zmeljejo v mlinček za kavo. Dobili boste zelo dišečo naravno začimbo, ki bo šafranju dala bogat okus in vonj, ki mu pri gobicah v rastlinjaku tako manjka.

Čebulo drobno narežemo in prepražimo na maslu, dokler ni transparentna. Put drobljen šampinjoni v ponev, dodamo gob prahu, sol in začimbe. Zaprite, dokler ne končate, nato odcedite tekočino in pustite, da se gobe ohladijo. Medtem pa sir naribamo na srednjem ribniku in dobro preteremo ohlajene beljakovine. Gobe ​​zmešamo z naribanim sirom in rumenjaki, nato pa skrbno vnesemo beljakovinsko peno. Maso nanesite v kalupe in jo pošljite 10-12 minut v pečico, segreto na 190 ° C.

• Beljakovine - 8 g
• Maščoba - 5 g
• Ogljikovi hidrati - 2 g
• Kalorije - 87 kcal

Kako kuhati piščančje sufle prehrane v počasnem štedilniku

• Piščančji file - 400 g
• Jajca - 3 kos.
• Ovsena kaša - 2 žlici.
• Sol, začimbe, zelišča po okusu

Kuhamo filete, ohladimo in sesekljamo v mešalniku. Dodajte kašasto rumenjake, zdrobljene v kosmičih kavne mlinčke, sol, začimbe in sesekljane zelenice. Lahko je peteršilj, koper, losjon, koriander ali špinača - vse, kar vam je všeč. Mleto meso z mešanico beljakov previdno premešamo, zmešamo v posodo počasnega štedilnika in kuhamo 20 minut v načinu pečenja.

• Beljakovine - 20 g
• Maščoba - 4 g
• Ogljikovi hidrati - 3 g
• Kalorija - 130 kcal

Soufflé z banano

• Banana - 300 g
• Jajčni beljak - 4 kos.
• Sladilo, začimbe po okusu

Banana pire v mešalcu. Če je sadje zelo zrelo, se še ne sme sladkati. Če banana ni dovolj sladka, lahko uporabite svoje najljubše sladilo. Dodate lahko tudi cimet, vanilijo, janež ali nekaj kapljic alkohola. Nežno premešajte banano kašo s stepanimi belimi pijačami, porazdelite maso v plesni in jo pošljite v pečico, segreto na 180 °, 9-10 minut. Postrezite s čokoladnimi čipi, rezinami pomaranče ali listi mete.

• Beljakovine - 4 g
• Maščoba - 0 g
• Ogljikovi hidrati - 16 g
• Kalorija - 80 kcal

Ribji soufflé: dietni recept

• Pangasius file - 500 g
• Jajca - 3 kos.
• Koruzni škrob - 2 žlici.
• Sol, začimbe po okusu

Odmrznite filete, sperite pod hladno tekočo vodo in paro. Nato se ohladi in dobro pregnetemo z vilicami ali zmeljemo v mlinčku za meso. Bolje je, da je ne pretvarjamo v homogeno maso - sufle se izkažejo za bolj okusne, ko v njem čutijo majhne koščke rib.

V file dodajte rumenjake, škrob, sol in začimbe. Najbolje od vsega koriandra, črnega popra, origana. Potem nežno vpijte beljake in maso razgradite v oblike. Pečemo pri 200 ° C 8-10 minut.

• Beljakovine - 13 g
• Maščoba - 5 g
• Ogljikovi hidrati - 7 g
• Kalorije - 122 kcal

Bučke in Pepper Souffle

• Bučke - 300 g
• Bolgarski poper - 1 kos.
• Česen - 2-3 zob.
• Jajca - 3 kos.
• Moka rž - 3 žlice.
• Sol, začimbe po okusu

Bučice očistite in naribajte na srednjem ribniku, nato odcedite v cedilu, da odcedite odvečni sok. Medtem olupite paprike in naseknite česen. Zmešajte navedene sestavine, dodajte rumenjake, moko, sol in začimbe. Nato nežno vnašamo beljakovinsko peno, zmešamo mešanico v kalupe in jo 10-12 minut pečemo pri temperaturi 200 ° C.

• Beljakovine - 5 g
• Maščoba - 3 g
• Ogljikovi hidrati - 11 g
• Vsebnost kalorij - 93 kcal

Povzetek sloga

Ne bodite obupani, če soufflé od začetka ne pride tako bujno, kot bi si želeli. To je muhasta jed, ki je skoraj nihče ne dobi takoj. Bodite prepričani - drugič ali tretjič vse bo zagotovo prišlo ven, kot bi moralo, in potem - kot s kolesom: če že veste, kako, nikoli ne boste pozabili kako.

Souffle recept za prehrano

Souffle recept je lahko z mesom, perutnino, ribami, vendar je treba strogo upoštevati razmerja sestavin in način kuhanja, nato pa je sufle primerna za prehrano.

Medicinska prehrana je pomemben dejavnik pri ohranjanju zdravja.

Soufflé recepti

• 1. goveje meso; iz govejega mesa z rižem;
• 2. od piščanca;
• 3. ribe soufflé.

Recept za sufle

1. - iz govejega mesa

Sestavine

Goveje meso (goveje meso) 150 g
jajce 1/2 kosov
mleko 3,2% 50 g
pšenična moka 1 razred 5 g
nesoljeno maslo 5 g
sol 1 g

Kuhanje

1. Meso očiščeno maščob, fascije in kit.
2. Kuhajte meso.
3. V drobilniku mesa z drobno rešetko obrnemo in stresemo skozi sito.
4. Kuhajte debelo mlečno omako (recept spodaj!).
5. Dodajte sol, omako, jajčni rumenjak, polovico stopnje masla.
6. Prebite beljake in dodajte mesni mešanici, zmešajte navzgor.
7. Maslo obliko in meso maso.
8. Pari 30-40 minut.

Odvisno od značilnosti prehrane je mogoče predložiti

• s pire krompirjem;
• s pirem, pesa,
• s kuhano zelenjavo,
• kaša viskozna,
• testenine
• - ali brez priloge.

Dobitek: 130 g

267,5 kcal
beljakovine 25,4 g
maščobe 15,1 g
6,0 g ogljikovih hidratov

Diete: la, 1b, 1, 2, 3, 4, 4b, 4c, 5a, 5p, 5, 6, 9, 11, 13, 14, 15;
7, 8, 10a, 10c, 10 - brez soli

1a. - iz govedine z rižem

Sestavine

Goveje meso (goveje meso) 150 g
riž 5 g
jajce 1/2 kosov
mleko 3,2% 50 g
pšenična moka 1 razred 5 g
nesoljeno maslo 5 g
sol 1 g

Kuhanje

Kuhanje mesa se razlikuje od prejšnjega recepta! - Omaka se ne uporablja!

• - kuhajte viskozno rižo kašo;
• - dodamo mesni masi skupaj z rumenjaki.

1. Nadalje, vsi recepti.
2. Poslužite Sufo, zalivajte s stopljenim maslom.

Dobitek 150 g

267,2 kcal
beljakovine 25,2 g
maščobe 15,1 g
6,2 g ogljikovih hidratov

Diete: 1a, 1b, 1, 2, 3, 4b, 4c, 5a, 5p, 5, 6, 9, 11, 13, 14, 15;
7, 8, 10a, 10c, 10 - brez soli

2. - od piščanca

Sestavine

Piščanec 190g
jajce 1/2 kosov
mleko 3,2% 50 g
pšenična moka 1 razred 5 g
nesoljeno maslo 5 g
sol 1 g

Kuhanje

1. Narejen je na enak način kot goveje soufflé.

Dobitek 100 g

192,3 kcal
beljakovine 14,8 g
maščobe 11,9 g
6,0 g ogljikovih hidratov

Diete: 1a, 1b, 1, 2, 3, 4b, 4c, 5a, 5p, 5, 6, 9, 11, 13, 14, 15;
7, 8, 10a, 10c, 10 - brez soli

3. - ribe

Sestavine

Nepolirana polka 152 g
jajce 1/2 kosov
mleko 3,2% 100 g
pšenična moka 1 razred 5 g
nesoljeno maslo 10 g
sol 2 g

Kuhanje

1. Kuhajte ribji file brez kosti in kože, dokler se ne skuhajo.
2. Dvakrat skozi mlin za meso.
3. Pripravite mlečno omako iz mleka, moke, rumenjaka in zmešajte z mleto ribo.
4. Pretepel.
5. Pobijemo belo in rahlo premešamo z ribjo maso.
6. Namastite obliko.
7. Postavite maso v obliko in kuhajte nekaj 20-30 minut.
8. Postrezite z rezino masla.

Dobitek 150 g

234,9 kcal
beljakovine 20,2 g
maščobe 13,9 g
8,5 g ogljikovih hidratov

Diete: 1a, 1b, 1, 2, 3, 4b, 4c, 5a, 5p, 5, 6, 9, 11, 13, 14, 15;
7, 8, 10a, 10c, 10 - brez soli

Mlečna omaka Nr. 3 (za praženje zelenjave, mesa, rib)

Sestavine

Mleko 3,2% 75 g
nesoljeno maslo 10 g
Pšenična moka 1 razred 8 g

Kuhanje

1. Segrejte mleko.
2. Po maslu prepražimo moko.
3. Raztopimo porjavljeno moko z vročim mlekom.
4. Pustite vreti 5-7 minut pri nizkem vrenju.
5. Strain.

75 g donosa

135,9 kcal
beljakovine 3,0 g
maščobe 9,7 g
9,4 g ogljikovih hidratov

Recepti zelenjavnega sufle in skute bodo v naslednjem članku!

• - sufle iz korenja; krompir; iz squash;
• - soufflé s skuto.

10 najboljših receptov prehranske skute sufle

Med vsako prehrano je treba omejiti količino zaužitih bonbonov. Dovoljena je poslastica, kot je dietni soufflé. Čas za pripravo izdelka traja malo (v povprečju - do 40 minut), rezultat pa bo zadovoljil vse. Vedno lahko dodate jedi dodatne sestavine, da bo okus bolj originalen, na primer piškoti ali sadje.

Obstajajo tudi recepti za pripravo mesnega souffléja, ki je enakovreden drugim in stranskim jedem.

Nedvomna prednost te jedi je enostavnost priprave. Različne različice receptov vam omogočajo kuhanje v mikrovalovni pečici, pečici ali večnamenskem štedilniku, zaradi česar je dostopen vsem.

• jajca - 3 kos;
• nizko vsebnost maščob skute - 300 g;
• škrob - 2 žlici. l.
• limona - 1 kos;
• sladkor - 2 žlici. l.
• rastlinsko olje - 1 žlica. l.
• sladkor v prahu - po okusu.

1. 1. Skuto se zmelje skozi sito, da se dobi masa zraka.
2. 2. V ločeni posodi zmešajte jajca s sladkorjem, dokler se ne pojavi pena.
3. 3. Dodajte škrob in stisnite limonin sok, dobro premešajte.
4. 4. S sesalcem ali mešalcem dodajte skuto v nastalo maso in jo enakomerno stisnite. Zapečite pekač s pergamentnim papirjem in ga nanesite z rastlinskim oljem.
5. 5. Zmes napolnite z obliko in jo pošljite v pečico, segreto na +180 stopinj.
6. 6. Kuhajte 10-15 minut, pred uporabo lahko okusite sufle s sadjem ali sirupom.

• sladkor - 4 žlice. l.
• vaniljev sladkor - vrečka 10 g;
• želatina - 25 g;
• mleko - 100 ml;
• voda - 1 skodelica;
• skuta - 300 g;
• sirup - po okusu.

1. 1. Surovo sirno sito pridobimo tako, da dobimo zračno maso.
2. 2. Želatino nalijte s kozarcem tople vode in pustite, da nabrekne.
3. 3. Zmešajte skuto s sladkorjem in vanilijo.
4. 4. Postopoma prelijte mleko in otečeno želatino, nenehno mešajte.
5. 5. Zmešajte z mešalom ali zmešajte in razmažite na kalupih.
6. 6. Pošljite v hladilnik 2 uri.
7. 7. Po strditvi lahko okrasite s sadjem ali sirupom in postrežete.

• nizko vsebnost maščob skute - 400 g;
• kisla smetana - 300g;
• sladkor - 3 žlice. l.
• agar-agar - 2 žlički. brez diapozitivov;
• citronska kislina - 0,5 tsp;
• vanilijev sladkor - 0,5 žličke;
• mleko - 100 ml.

1. 1. Prelijte skuto skozi fino sito.
2. 2. Agar-agar prelijemo z mlekom in pustimo 10 minut.
3. 3. V skuto dodamo sladkor, vanilijo, citronsko kislino, dodamo kislo smetano. Sladkost skute lahko prilagodimo okusu.
4. 4. Pošljite mleko z agar-agarjem do srednjega plamena in zavrite, dokler ne dobite homogene konsistence.
5. 5. Rahlo ohladite in vlijte tanek tok v mešanico skute, nenehno mešajte z mešalnikom ali zmešajte.
6. 6. Nato hitro zlijte maso v kalupe, ker se strdi veliko hitreje kot želatina in jo pošljete v hladilnik 30 minut.
7. 7. V tem receptu lahko dodate okus, sadje, sirup, marmelado.

• korenje - 170 g;
• skuta - 60 g;
• mleko - 50 ml;
• sladkor - 2 žlici. l.
• jajce - 1 kos;
• maslo - 1 žlica. l.
• zdrob - 2 žlici. l.
• sol - na konici noža.

1. 1. Korenje narežite na srednje kocke in zavrite do mehkega mleka.
2. 2. Nato obrišite skozi sito.
3. 3. Mešanica s sladkorjem, maslom, zdrobom, soljo in jajčnim rumenjakom.
4. 4. Previdno premestite beljakovino v ločeno posodo, nato jo nežno dodajte masi skute.
5. 5. Pire od korenja in nežno premešajte.
6. 6. Vlijte maso v pekač in kuhajte 30 minut.
7. 7. Pripravljenost na tekmo: če jo preluknja in se ne raztegne, je skorja - jo lahko odstranimo, jed pripravljen.

• skuta - 500 g;
• kuhano goveje meso (lahko se nadomesti s piščancem ali svinjino) - 350 g;
• jajca - 2 kom.
• kruh - 30 g;
• mleko - 30 g;
• nariban sir - 30 g;
• maslo - 30 g;
• sol, poper, začimbe - po okusu.

1. 1. Kruh brez skorje prelijemo z mlekom.
2. 2. Goveje meso zmeljemo z mešalnikom ali mlinom za meso, dokler ne dobimo konsistence pire krompirja. Za kuhanje lahko uporabite že pripravljeno mleto meso.
3. 3. Mesu dodajte namočen kruh, začimbe, 2 rumenjaka in maslo.
4. 4. Zmes dobro premešajte z mešalnikom ali mešalnikom.
5. 5. V ločeni posodi prelijte belo peno do pene in v mešanico nežno premešajte, da se ne usedajo.
6. 6. Maso dajte v pekač, ki je predhodno naoljen.
7. 7. Pečemo v predgreti pečici na +170 stopinj 35 minut.

• skuta - 500 g;
• Piškotki (po okusu) - 100 g;
• sladkor - 60 g;
• jajca - 2 kom.
• mleko (sobna temperatura) - 80 ml;
• maslo - 40 g;
• kisla smetana - 4 žlice. l

1. 1. Piškote zmeljemo do fine drobtine.
2. 2. V mlečni piškoti nalijte mleko in dodajte sladkor, premešajte.
3. 3. Skozi sir potresemo skozi fino sito, v njem damo sladkor, rumenjak in maslo.
4. 4. Zmešajte z mešalcem ali mešalcem, dokler ni gladka.
5. 5. Beljakovino zmešajte v ločeno posodo, da se peni, in jo skrbno dodajte v celotno sestavo.
6. 6. Postavite zmes v pekač in kuhajte nekaj 30 minut.

• skuta - 250 g;
• kislo smetano - 2 žlici. l.
• zdrob - 2 žlici. l.
• sladkor - 3 žlice. l.
• jajca - 3 kos;
• suho sadje (po okusu: suhe marelice, suhe slive in rozine) - 60 g.

1. 1. Suho sadje nalijemo z vrelo vodo, da se zmehča.
2. 2. S skuto prelijte skozi fino sito, dodajte sladkor in zdrob, dodajte rumenjake in dobro premešajte.
3. 3. V ločeni posodi z belico z mešalnikom prelijte beljakovine v peno in nežno vlijte zmes.
4. 4. Izsušite preostalo vodo iz suhega sadja in dodajte v celotno sestavo.
5. 5. Pekač pečemo s maslom in prenesemo maso skute.
6. 6. Parno pecivo pecite 30 minut.

• nizko vsebnost maščob skute - 250 g;
• maslo - 50 g;
• sladkor - 30 g;
• jajca - 3 kos;
• vanilijev sladkor - 1 vrečka.

1. 1. Skozi sir naredimo sito, da dobimo zračno konsistenco.
2. 2. Dodajte sladkor, vanilijo, dodajte rumenjake in maslo, premešajte z mešalnikom.
3. 3. Bele beljake pretepajte v ločeno posodo, dokler ne postane peneča.
4. 4. Nežno jih premešajte v maso sira in ga prenesite v pekač.
5. 5. Pečico segrejte na +180 stopinj in pecite 20 minut.

• skuta - 500 g;
• jajca - 3 kos;
• kisla smetana - 5 žlice. l.
• škrob - 2 žlici. l;
• sladkor - 70 g;
• vanilin - 1 ščepec;
• rozine - 60 g;
• maslo - 1 čajna žlička.

1. 1. Skuto obrišite skozi sito.
2. 2. Rozin vlijemo z vrelo vodo in pustimo 15 minut.
3. 3. Sladko, škrob, vanilin nalijte v skuto, dodajte maslo in rumenjake, dobro premešajte z mešalnikom.
4. 4. Prebite belo peno v ločeni posodi.
5. 5. Nežno jih dodajte v mešanico.
6. 6. Odcedite odvečno vodo iz rozin in jo odložite na maso skute.
7. 7. Razvijte olje v obliki multicookerja in ga zlijte v mešanico skute.
8. 8. Vklopite funkcijo "Oven" za 20-25 minut.

• skuta - 100 g;
• jajce - 1 kos;
• sladkor - 2 žlici. l.
• zdrob - 1 žlica. l.
• sadje - po okusu.

1. 1. Sito prelijte skozi sito, da dobite zračno maso.
2. 2. V ločeni posodi pretresite jajce in sladkor.
3. 3. Surovino, zdrob in zmešamo, dokler ne postane gladka.
4. 4. Pustite stati 5 minut in nato nalijte v pekače.
5. 5. Postavite mikrovalovno pečico na največjo moč in pošljite soufflé za 1 minuto.
6. 6. Potem morate videti, kako se jelo obnaša, povečati ga morate in pokriti s skorjo.
7. 7. Če se to ne zgodi, ga pošljite v mikrovalovno pečico še pred eno minuto in preverite pripravljenost vsakih 10 sekund.

Da bi dobili okusno jed kot rezultat, morate poznati nekaj skrivnosti njegove priprave.

V fazi priprave izdelka je pomembno:

• izberite pravo skuto;
• Presejemo skozi zelo fino sito, dokler ne dobimo zmes zraka.

Nekateri triki pri kuhanju:

• če se sufle kuhajo v pečici, je treba pred pošiljanjem jedi segreti na +180 stopinj;
• mikrovalovno kuhanje zahteva stalno spremljanje stanja posode, ta postopek v povprečju traja od 1 do 3 minute;
• v počasnem štedilniku čas kuhanja znaša od 20 do 35 minut.

Pripravljenost jedi lahko preverite s šibo - če z lahkoto preluknja zmes in se nanj ne drži, je sufle pripravljeno. Tudi znak pripravljenosti je videz zlate skorje.

Najvišja kakovost skute - kuhana samostojno doma iz pristnega mleka, vendar se izkaže, da je zelo mastna. Zato je za dietetične soufflee bolje uporabiti izdelek z nizko vsebnostjo maščob ali krepko. V trgovini se že prodaja v zapečatenih škatlah.

Pri izbiri bodite pozorni na videz:

• izdelek mora biti mlečno bel, brez rumene barve;
• visoko kakovostna skuta vedno homogena konsistenca;
• Upoštevajte čas skladiščenja.

Pri odpiranju embalaže preverite vonj. Visokokakovostna skuta nima vonja po gorčici, okus pa ni kisel.

Mesni soufflé za pankreatitis: recepti za piščančje in tele jedi

Soufflé je ena izmed tradicionalnih jedi francoske kuhinje, vedno vsebuje rumenjak, pomešana je z različnimi sestavinami. Da bi dobili občutljivo, zračno konsistenco, uporabljajo debele pene. Krožnik je lahko sladica ali priloga.

Pri bolnikih z vneto trebušno slinavko je treba izbrati sufle iz dietetičnih izdelkov. Koristno je pripraviti jed iz teletine, kunčjega mesa, piščanca ali purana, predkuhano in sesekljano z mlinom za meso.

Posebnost pripravka je, da klasični recept vključuje uporabo surovega mletega mesa. V dietetični kuhinji se sufle pripravljajo predvsem na parni kopeli, pečenje v pečici je nezaželeno.

Piščančji Soufflé

Posoda ima odličen okus, primerna je za bolnike s pankreatitisom in tiste, ki poskušajo slediti pravilom zdravega prehranjevanja, mesni soufflé pa lahko nahrani otroka. Recept je lahko kuhati, vendar ga je lahko razvajati, zlasti ko gre za kuhanje.

Kako kuhati meso prehrana s pankreatitisom? Za jed morate vzeti 500 g dietnega mesa, enako količino zelja, 100 g trdega sira brez začimb, čebulo, eno jajce, malo soli po okusu. Najbolje je uporabiti piščančji file, ni maščob, kit in filmov.

Meso se razreže na majhne koščke, skupaj s čebulo in zeljem, mleto v živilskem stroju ali z mlinom za meso. Masa mora dobiti homogeno konsistenco, kar zagotavlja pravilno teksturo posode. Nato dodamo kislo smetano, segrejemo na sobno temperaturo.

Vzemite ohlajeno jajce, ločite beljakovino:

1. v suhi skledi pretresite, dokler se ne oblikujejo stabilni vrhovi;
2. nežno prestavite na mesno maso;
3. Zmešajte z leseno lopatico.

Medtem pa je rumenjak obrabljen z belo peno, ki se vlije v meso in beljakovine, doda ščepec soli.

Do takrat naj se pečica segreje na 180 stopinj, masa se prenese v kalup, v pečico postavi 40 minut. Takoj, ko je sufle pripravljeno, ga potresemo s sesekljenim trdim sirom, pustimo nekaj minut v pečici.

Predlagana jed je idealna ne samo za vnetje trebušne slinavke, ampak tudi za druge bolezni prebavil, sladkorno bolezen. Kislo smetano lahko zamenjamo s piščančjo juho.

Dietni soufflé

Danes predlagam pripraviti sladko sladico, dietno hrano iz skute in zelenega jabolka, ki jo bomo sladkali z medom. Začnimo

SESTAVINE. T

• Majhna maščoba 150 gramov skute
• Jabolko 1 kos
• Jajce 1 kos
• Med 1 čajna žlička

1. korak

1. Pripravite izdelke. Apple pranje. Med, uporabite katerokoli, če ne alergično.

2. korak

2. Razdelite jajce na rumenjak in belo.

3. korak

3. Z mešalnikom beljajte beljakovino v močno peno.

4. korak

4. S skuto z žlico medu dodajte rumenjak. Maso premešamo z vilicami.

Korak 5

5. Apple odlepi, naribamo na grobo Rende.

6. korak

6. Vnesite jabolko v maso skute.

7. korak

7. Zadnji vnesemo beljakovino v maso skute. Previdno jo nanesemo na skuto.

Korak 8

8. Souffle pripravljen za pečenje.

9. korak

9. Vzemite keramične kalupe, razporedite maso skute. Pošlji v pečico, temperatura praženja sufle je 160 stopinj, čas je 30 minut.

Korak 10

10. Dieta sufle je pripravljena! Dober tek!

Dietna skuta soufflé: PP recept

Sir je eden glavnih proizvodov za pravilno izgubo teže. Lahko ga zaužijete ne samo za zajtrk, ampak tudi za kosilo in celo za večerjo. Sir je dobra, ker se lahko uporablja za pripravo številnih zdravih in dietetičnih sladic, ki jih je mogoče vključiti v prehrano za hujšanje.

Kalorija z nizko vsebnostjo maščob skute je le 70-80 kalorij, vendar beljakovin ni dovolj! Samo na 100 gramov skute predstavlja približno 17-20 gramov beljakovin!

Dieta sufle iz skute je idealna jed za pravilno prehrano. Diet soufflé vsebuje zelo malo kalorij, tako da ga lahko jeste tudi na dieti. Če ne morete dobiti dnevnega vnosa beljakovin, vam bo to pomagalo. To sladico lahko zaužijete ne samo zjutraj, ampak tudi zvečer. Ne bo škodilo temu številu. Pripravili smo najboljše recepte za dietetično skuto soufflé, ki se lahko vključi v vašo prehrano za hujšanje!

Soufflé parni dietetični - kako kuhati

Da bi ta pp soufflé potrebovali:

• 250 gramov skute. Uporabite nizko vsebnost maščobe skute.
• 1 jajce. Služila bo kot zavezujoča sestavina za našo maso zraka.
• 50 mililitrov kefirja. Ta izdelek bomo uporabljali le, če je skuta preveč suha.
• 100 gramov jagod. To bo pivskemu souffleju skute dobilo prijeten okus.
• Vsako sladilo po vašem okusu.

Kuhanje je zelo preprosto. Najprej se morate prepričati, da v skuti ni velikih grudic. Mash ga z vilicami, če je preveč časa, ga lahko vtrite skozi sito. Dodajte jajce v skuto in premešajte. Če je masa skute preveč suha, ne pozabite dodati kefir. Sladilo dajte v okus in zmešajte z mešalnikom, dokler ne dobite homogene mase.

Enako storite z jagodami - jih premešajte v mešalniku, dokler ne dobite konsistence pire krompirja.

Zdaj v pekovski obliki položite en del mase skute, nato maso sadja in znova prelijte skuto. Dieta, dušena souffle, se pari približno 15 minut.

Če imate dvojni kotel, lahko kuhamo sufle skute v počasnem štedilniku z enakim receptom: nalijte vodo v počasni štedilnik, nastavite rešetko in obliko položite na juho.

Iz teh sestavin dobite 4 obroke dietne skute. En obrok vsebuje približno 90 kalorij!

Soufflé z dietnim sirom: recept z želatino

Ni časa za peko, ampak želite uživati ​​v vaši najljubši sladici? Z želatino lahko vedno kuhate pp sufle!

• 300 gramov nizko vsebnosti maščobe skute
• 1 žlica želatine.
• 30 gramov vode.
• 1 surovih beljakovin Če se bojite dodati surove beljakovine v pp sufle, ga lahko vedno zamenjate z 2 žlicama mleka.
• Sladilo po okusu.

Za začetek napolnite želatino z vodo in pustite, da nabrekne. Ko želatina nabrekne, jo topi na majhnem ognju. Glavna stvar je, da ne pustimo, da zavre! Če imate veliko skuto, jo zmešajte z vilicami ali obrišite. Dodajte skuto v želatino in najljubše sladilo po okusu. Raztegnite beljakovino z mešalnikom, dokler se ne pojavijo bele konice in nežno vnesite maso skute. Postavimo v obliki in pošljemo v hladilnik 2 uri! Prehranski souffle je pripravljen!

Souffle skuta in čokoladna hrana na fruktozo

Ali imate radi čokolado? Nato se prepričajte, da poskusite pp soufflé s kakavom! Namesto sladkorja v tem receptu bomo uporabili fruktozo! Idealen je za pecivo in sladice!

Za pripravo sladice boste potrebovali:

• 200 gramov skute. Tradicionalno imamo raje majhno maščobno skuto.
• 50 gramov sirnega smetanovega sira. Lahko uporabite ricotta.
• 10 gramov kakava. Uporabljajte samo naravni kakav brez dodanega sladkorja.
• 50 ml mleka. Če želite zmanjšati kalorijski recept, lahko uporabite vodo. V našem primeru uporabljamo posneto mleko 1% maščobe.
• 10 gramov želatine
• Fruktoza po okusu. Pomembno je! Fruktoza je skoraj 2-krat slajša od sladkorja, zato jo dodajte v majhnih porcijah, da ne prerazdelite!

Želatino prelijemo z vročim mlekom in ga nabreknemo. Mix skuto s skuto, dodamo fruktozo na okus in kakav. Želatino vnesemo v maso skute in jo premešamo z mešalnikom. Postavimo v obliki in pošljemo v hladilnik za nekaj ur!

Sladki skledi s črnim ribezom

Ali imate radi jagode? Bodite prepričani, da jih dodate na pp sufle. Idealna možnost je črni ribez. Curd dietna sufle bo pridobila ne le odličen okus jagodičja, ampak tudi lepo vijolično barvo.

Torej boste potrebovali:

• 200 gramov nizko vsebnosti maščobe skute. Izberite ne-kislo skuto.
• 100 ml mleka z nizko vsebnostjo maščobe
• 50 gramov črnega ribeza
• 2,5 čajne žličke želatine
• 50 ml vode
• Vsako sladilo po vašem okusu.

Želatino napolnimo z vodo in pustimo nabrekniti. Zmešajte mleko, skuto, ribez in sladilo in premešajte z mešalnikom. Tam dodamo še otekle želatine in ponovno premagamo vse. Pošlje v hladilnik do popolne zamrznitve. 100 gramov te diete vsebuje samo 108 kalorij!

Korenje Souffle s skuto

Vzemite naslednje sestavine:

• 200 gramov korenja. Operite, narežite na tanke kroge
• 20 gramov masla. Izberite najbolj nizko maščobno olje.
• 300 gramov nizko vsebnosti maščobe skute.
• 3 jajca
• 80 ml vode. Uporabili ga bomo za gašenje korenja.
• Kakršno koli sladilo po okusu.

Torej, dajte maslo na predgreto posodo in nato razširite kroge korenja. Napolnite z vodo in kuhajte na majhnem ognju, dokler korenček ni mehak. Za dokončanje tega postopka boste potrebovali približno 15 do 20 minut. Korenček ohladite in premešajte v mešalniku, dokler ne postane gladka.

Zdaj pa naredimo nekaj skute: zmešamo ga v mešalniku ali pa ga pobrišemo skozi sito. Ne sme biti nobenih grudic. Za skuto dodamo pire iz korenja, rumenjake in sladilo. Vse skupaj temeljito premešajte z mešalnikom. Ločeno razžvrkujte beljakovine z belim vrhom in nežno vnesite v maso skute, mešajte z lopatico. Razprostiramo se v kalupe in v pečico, segreto na 180 stopinj, pošljemo 20-25 minut.

Vam je bilo všeč recepti? V jedilnik obvezno vključite pp sufle iz skute in uživajte v okusni in zdravi sladici! Ne pozabite deliti svoje vtise!

Načini kuhanja piščančje sufle

Prehrana je posebno obdobje v življenju osebe, ko se mora omejiti na uporabo določenih kategorij izdelkov. Razlogi, zakaj se oseba odloči za prehrano, so številni: zdravstvene težave, prekomerna telesna teža, šport in drugi. Vendar, tudi če ste na dieti iz enega ali drugega razloga, to ni razlog, da se sploh ne prepustite.

Ena od jedi, ki si jih lahko privoščite, je prehranski piščančji sufle. Ja, da, to je sufle. Mnogi verjetno povezujejo to ime s kakšno sladico, danes pa je soufflé lahko odlična alternativa glavnim jedem, če jih kuhamo iz piščančjega mesa.

Koristi in škoda

Piščančja sufle je vrsta jedi, ki jo je lahko prebaviti, zato jo pogosto priporočamo ljudem s pankreatitisom ali gastritisom. Ne le dobro neguje telo, ampak prispeva tudi k njegovemu okrevanju.

Poleg tega piščančje meso spada v prehranske sorte, zato je ta soufflé nizkokalorična, zato ga lahko vključite v prehrano tudi na dieti ali med postom.

Glavne koristne lastnosti jedi s piščančjim suflejem so:

• številčnost hranil in elementov v sledovih, ki so potrebni za normalno delovanje človeškega telesa;
• v sestavi jed so samo pirejsko meso, zelenjava, skuta in jajca, to je vse, kar je koristno za tiste, ki so kontraindicirani za grobo, ocvrto in mastno hrano;
• v posodo se lahko dodajo dišeče začimbe in zelišča;
• postopek kuhanja je dokaj preprost in jasen, to pomeni, da vam ni treba biti nadarjen kuhar;
• primerna za uporabo ne samo za tiste, ki izgubijo težo, ali tiste, ki imajo kakršne koli težave s prebavnim sistemom, ampak tudi za popolnoma zdrave ljudi, ki želijo ohraniti kondicijo in poskušati pravilno jesti.

Če govorimo o tistih, ki trpijo zaradi bolezni, kot je pankreatitis, potem je treba omeniti, da so takšni ljudje prisiljeni, da se držijo omejitev v prehrani ne za določeno časovno obdobje, ampak nenehno. Vsaka motnja v prehrani lahko povzroči resne posledice v obliki poslabšanj in zapletov.

Za tiste, ki imajo takšen problem kot pankreatitis, je bila razvita tudi posebna shema moči, ki se je imenovala "Tabela št. 5". V skladu s tem sistemom morajo imeti pacienti samo zelenjavo, sadje, skuto in sir ter meso z nizko vsebnostjo maščob v prehrani. Te omejitve je treba strogo upoštevati, da ne bi povzročili poslabšanja.

Poleg tega je treba vsa živila kuhati na pari ali dušiti v pečici. Nič ocvrtega, soljenega, dimljenega, seveda, kategorično nemogoče. Majhna odstopanja od sistema so dovoljena, vendar le v obdobjih, ko se bolezen ne pojavi.

Piščančje sufle je idealno jed za takšen prehranski sistem, saj v celoti izpolnjuje vse njegove kriterije. Vendar pa je v obdobju resnih poslabšanj tudi bolje odložiti uporabo te "sladice". Tukaj je bolje vključiti posodo v prehrano postopoma, začenši šele od petega dneva po akutnem napadu ali ponovitvi bolezni.

Ne pozabite, da lahko vsaka hrana, tudi najbolj zdrava, škoduje telesu, če je njena količina zlorabljena. Vse je dobro, da je zmerno. Velike porcije lahko povzročijo prekomerno obremenitev želodčnega trakta. Priporočeni odmerek je 150 gramov ali manj. in ne več kot vsake 3 ure.

Na splošno, če jeste zmerno, piščančji sufle ne škodujejo telesu. Seveda govorimo o jedi, ki so pripravljene izključno iz svežega mesa.

Splošni namigi za kuhanje

Piščančje sufle je izdelek, bogat z beljakovinami, saj v veliki večini receptov te jedi prevladujejo beljaki. So ključna sestavina jedi, saj jih telo precej dobro absorbira in vsebuje veliko koristnih in celo esencialnih aminokislin. Toda kljub temu obstajajo možnosti za kuhanje in brez jajc.

V nekaterih receptih, poleg jajčnega beljaka, vključite tudi rumenjak. Kot del te možnosti ni nič manj koristnih telesnih maščob in ogljikovih hidratov. Vendar pa so ti tisti, ki lahko poškodujejo vašo osebnost. Zato je ta vrsta jedi težko uvrstiti med prehranske.

Če želite kuhati dietni piščančji sufle, potem je bolje dati prednost tistim receptom, v katerih prevladujejo zelenjava (z izjemo krompirja) in začimbe.

Recepti

Široka paleta receptov za piščančje sufle vam omogoča, da si vsakič privoščite novo jed, ne da bi ji dodali škodljive sestavine, ki lahko poškodujejo vaš prebavni sistem in splošno zdravje.

Za pripravo piščančjega sufla boste potrebovali sesekljano perutnino, ki bo zvita v pastozno stanje. Seveda lahko tudi vnaprej pripravljeno mleto meso kupite v supermarketu, vendar je v tem primeru možna prisotnost različnih neuporabnih sestavin, kar je nezaželeno.

V pečici lahko skuhate posodo (potem boste potrebovali posebne oblike) in v počasnem štedilniku.

Da bi parni soufflé postal zračen in bolj sočen, priporočamo, da v peno v kašasto maso dodamo jajčni beljak, mešan z mešalnikom.

Če želite dodati okus po pikantnosti, lahko receptu dodate mleko, malo maščobne kisle smetane ali aromatična zelišča.

V siru ni jajc

Od piščančjega souffléja se pripravi velika jed, ki se malo kuha v nasprotju s pravili: tukaj se ne uporabljajo jajca, souffle pa se peče s sirom. Za ta recept boste potrebovali: nizko vsebnost maščob kisle smetane, piščanca, čebulo, nekaj mleka in seveda trdega sira (bolje, če je nizozemsko), kot tudi sol, začimbe in zelišča po okusu.

Perutninsko meso je priporočljivo, da se zviti v mlin za meso ne enkrat, ampak dvakrat. Tako bo masa bolj homogena, jed pa bo videti bolj okusno.

Potem mesu dodamo drobno narezano čebulo, kislo smetano, zalijemo z malo mleka. Vse to je temeljito premešano in potem, ko je mešanica pripravljena, mora biti enakomerno porazdeljena v obliki za peko in poslana v pečico, segreto na 180 stopinj.

Pečemo približno 20-25 minut. Po tem času je treba sufle odstraniti in na vrhu naribati sira, s katerim popolnoma pokrijemo posodo. Nato vse ponovno pošljite v pečico in pustite, da se sir stopi.

Z zelenjavo

Piščančje suffle z zelenjavo je odlična izbira za tiste, ki so v fazi, ko oblikujejo svojo figuro, in za tiste, ki jim je zdravnik predpisal sistem »Tabela št. Poleg tega je zelo enostavno kuhati.

Poleg piščančjega fileja je osnova jedi tudi zelenjava. V supermarketu lahko kupite že pripravljeno zamrznjeno mešanico ali pa poberete sveže, medtem ko dajete prednost tistim, ki jih želite.

Tudi tukaj boste potrebovali jajčne beljake in kremo. Spodbuja se uporaba blagih začimb ali dišečih zelišč.

Da bi naredili to vrsto souffléja, mora biti file sesekljan v mešalniku ali v mlinu za meso, nato vlijte smetano in stepene beljake. Rastlinska mešanica, če vam je bolj všeč zamrznjena različica, morate nekaj minut potopiti v vročo vodo, nato pa jo potegniti ven in temeljito posušiti. Če ste kupili svežo zelenjavo, jih morate rahlo zavreti in jih nato na drobno nasekljajte.

Zdaj lahko mešate zelenjavo in mleto meso. Poskusite vse razdeliti enakomerno.

Naslednji korak je polnjenje pecilne oblike z nastalo zmesjo. Dalje, dajanje jed v počasi štedilnik ali predgreto pečico, morate počakati približno 30-40 minut, in bo pripravljen.

Po kuhanju je priporočljivo, da ga pustite v pečici ali počasnem štedilniku še 15-20 minut. Dejstvo je, da se v procesu kuhanja sprosti ogromna količina mesnega soka in v času, ko bo sufle stala v hladilni pečici, ga bo lahko absorbirala nazaj in s tem postala veliko bolj sočna.

Z krompirjem

Recept s krompirjem spada med najbolj kalorične možnosti. To ni presenetljivo, saj so sestavine za takšno posodo izdelki, kot so: krompir (ki vsebuje veliko škroba), rezino štruce (ki vsebuje veliko preprostih ogljikovih hidratov), ​​jajčne rumenjake, piščanca in mleko.

Kot pri vseh prejšnjih receptih, je treba tukaj s kokošmi opraviti enake manipulacije: rezati in zmleti v mlinček za meso ali z mešalnikom, pripeljati v homogeno maso.

Sledi kuhanje mletega piščanca. Če želite to narediti, zmehčite kos kruha v mleku in ga nato dodajte mesu skupaj z rumenjaki, ki so bili prej ločeni od beljakovin.

Krompir je treba drobno naribati in mešati z mletim mesom. Ko dobite maso kaše, ji dodajte stepene beljake.

Vse to dajemo v pekač in kuhamo v pečici, segreti na 180 stopinj za približno 40–45 minut.

O metodah kuhanja piščančjega sufle, glejte video spodaj.