Dietabine

Težko si je predstavljati majske in poletne počitnice v naravi brez žara. Tudi če morate prehraniti, da ne bi dobili dodatnih kilogramov, vam ni treba prenašati kebaba iz svojega življenja - lahko ga kuhate tako, da ga lahko jeste vsem.

Govedina

Najboljši recepti za prehrano kebab temeljijo na mehki, vitki govedini. Je zelo okusna in hitro kuhana. Celo ocvrto mleto meso ne škodi figuri. Najboljše je postreči z jagodno omako, na primer tkemali.

Za njegovo pripravo je najbolje vzeti zgornji del hrbtne noge, ribico ali rob fileja. Njihova vsebnost kalorij znaša od 140 do 246 kilokalorij na 100 gramov. Najbolj nizkokalorična - ribja.

Svinjina

Spajalice lahko pripravite iz svinjine, glavna stvar je, da izberete pusto meso. Kosti ni mogoče odstraniti. Tisti, ki so pomembni prehrani, se morajo spomniti, da morate pozabiti na slanino in klobase - zelo so kalorične.

Da bi dobili okusno in zdravo svinjsko posodo, je bolje vzeti vrat, pršut ali prsi (lahko jih vzamemo s kostjo). Njihova kalorična vsebnost ne presega 350 kcal na 100 gramov proizvoda.

Ribe in morski sadeži

Ljubitelji morskega življenja imajo srečo - lahko kuhate kebabe iz vsega. Debele ribe je bolje peči na nabodala - to je, kako odvečne maščobe gre.

Za kuhanje lahko vzamete najljubšo morsko hrano: kozice, lignje, losos. Vse te kalorije ne presegajo 200 kcal na 100 gramov. Najnižji kalorični proizvod je ščuka, ki ima 80 kcal na 100 gramov.

Zelenjava

Pečena zelenjava je lahko odličen dodatek kebabom iz mesa. Bučke, poper, koruza, jajčevci - to je tisto, kar bi morali peči na žaru. Čebula, brokoli in paradižnik dopolnjujejo okus mesa v surovi obliki. Pečena zelenjava dobro uspeva z gobami.

Kalorična vsebnost zelenjave ne presega 100 kcal na 100 gramov. Najbolje je, da za prehrano uporabljate paradižnik, papriko, jajčevce - imajo samo 25 kalorij. V fižolu je nekaj več kalorij - 42 in krompir v uniformi - 80 kcal.

Piščanec

Piščanec je varen za telesno težo na vsakodnevni prehrani. Pri kuhanju kebabov se morate zavedati, da ne morete kuhati marinade, ki temelji na majonezi, in ne pečete kril, saj imajo preveč kalorij. Piščanec je bolje pečen na nabodala, nadomestne rezine z zelenjavo, sadje (primeren ananas).

Vse piščančje meso mora biti brez kože. Najmanjša količina kalorij v dojki je 120 kcal. Uporabite lahko tudi piščančje noge, ki imajo 180 kcal.

Jagnje

Jagnje - vitko in zdravo meso. Marinada za njega je bolje kuhati iz limoninega soka in oljčnega olja. Pripravljene kebabe najbolje strežejo z omako na osnovi jogurta, kot je tzatziki.

Diet Shib kebab je pripravljen iz zgornjega dela stebla, rame, prsi ali ledja. Nobeden od teh delov ne vsebuje več kot 200 kcal na 100 gramov.

Prehrana ni razlog za zavrnitev gastronomskih užitkov. Če se odločite za pravo in pripravite meso, lahko ne le sledite pravilom prehrane, temveč tudi ustvarite nov izvirni okus.

Različice prehranskih šiš kebab - okusno in uporabno za sliko

Pozdravljeni prijatelji. Shish kebab se šteje za jed, ki škoduje številki. Vendar ne hitite z brisanjem s seznama uporabnih izdelkov. Danes se bomo naučili, kako pripraviti prehrambene ražnje za tiste, ki v ničemer niso slabše od standardov, in njihova uporabnost je večkrat boljša.

Osnova jed

Kalorični kebab je odvisen predvsem od tega, kaj je kuhan.

Tu sta dva vidika - meso in marinada. Ukvarjali se bomo s prvim od njih.

Tradicija in prehrana

Tradicionalno je osnova jeda meso. Najbolj kalorična je svinjina, kjer je na 100 g na voljo približno 300 kcal. Zato je od svinjine, ki gleda njegov pas priporočljivo zavrniti. In kaj je najbolje?

Možnosti glede na povečanje energetske vrednosti (na 100 g izdelka):

• piščančje prsi - približno 100
• mlada teletina - 110
• puran - 130
• piščančji file in piščančje noge - 160
• govedina - 190. t
• zajec - 200
• jagnjetina (prsi) - 200, vrat, lopatica - 120

Kot lahko vidite, so piščanci in teletina najboljši v tem pogledu.

Da bo meso okusno

Če želite to narediti, ga ohladite malo pred mariniranjem, zamrznjena hrana pa sploh ne bo delovala. Najboljše od vsega je, če bo odtajanje potekalo v hladilniku (če je bilo v tem stanju vnaprej), postopoma, ne pa v vodi ali zraku.

Odrežite ga na kose približno 5 x 5 cm.

Če mesu dodamo limonin sok, postane mehkejši

Ribji šiš kebab

Namesto mesa, lahko vzamete ribe, vsebnost kalorij pa bo takoj padla za večkrat, tako da bo izračun na 100 g

• Pollock, trska, sinji mol - 70-75 kcal
• Oslič, ščuka, smuč - 85-90 kcal
• Tuna - približno 100 kcal

Skrivnosti kuhanja

Ribe ne smete biti po odtajanju. Od zamrznjene ribe je jed največkrat okusna. Če ga vseeno odmrznete, naredite to v hladilniku in v nobenem primeru v mikrovalovni pečici.

Velike ribe narežemo na kose in jih po odstranitvi kosti kuhamo na nabodala. Plitvo je bolje ne rezati, ampak za čiščenje tehtnice, črevesje, rezanje vzdolž strani, vzporedno z rebri in prepražimo na žaru ali na žerjavici, ga lahko še vedno ovijemo v folijo (to bo bolj sočno).

Sorta zelenjave. T

Najboljši, po mojem mnenju, prehranski žar je zelenjava.

Tukaj, skoraj vse možnosti fit, je vse odvisno od vaše domišljije.

Vendar pa je treba spomniti, da je več kalorij

• krompirjeve uniforme
• koruzo

• zeleni fižol
• zelje (katero koli)
• sladko papriko
• jajčevci
• bučke
• gobe
• paradižnik
• lok
• kumare

Če menite, da je kebab iz vsega tega, se izkaže, da je brez okusa, to pomeni, da si ne veste, kako ga kuhati.

Pravila okusne hrane

• Če vzamete brokoli ali zelje iz cvetače, potem pred mariniranjem kuhajte nekaj minut - tako da postane mehkejša in okusnejša.
• Bučke in jajčevci ni treba luščiti, kolobarje pa narežemo na debelino 2-5 cm in jih lahko razrežemo po dolžini 1-2 cm.
• Priporočljivo je, da pobirate rajčice majhnih velikosti in močne, ki jih bodo pečkali enakomerno in se ne bodo razpadli.
• Če kuhate papriko in čebulo na rešetki, jih položite v celoti - tako da ne bodo izgubili vlage in bodo sočni. Če nosite nabodalo, ga nato narežite na več kosov (rezine). Vso stvar mi je všeč.
• Toda malo ljudi peče kumare. Po naključju sem odkril, da je to mogoče storiti, in rezultat me je zadovoljen. Poskusite in vi!

Dietna marinada

Ker že imamo dietno jed, ne pozabite, da so nam vse mastne omake, kot so majoneza in ketchup, kontraindicirane.

Najbolj koristne v zvezi s tem bodo marinade, ki temeljijo na

• čebulo in kis
• limonin sok
• mineralna voda
• paradižnik
• gorčico in oljčno ali rastlinsko olje
• kefir ali naravni jogurt ali kislo smetano
• sojina omaka

Mešanje limonine in soda vode, pospešite čas marinovki.

V idealnem primeru bi moral biti čas za mariniranje mesa približno en dan.

Te možnosti lahko združite ali dodate nekaj lastnega, kot so zelišča, zelišča, začimbe. Če imate svoje metode kuhanja nizkokaloričnih marinad in kebabov - nam to povejte v komentarjih. Mimogrede, vse te možnosti so primerne za ribe kebab, ki je malo bolj podrobno spodaj.

Marinada za ribe shashlik

Mariniranje rib, dokler meso ni potrebno. Dovolj nekaj ur, in najmanj - 15-20 minut.

Če želite odstraniti ribji vonj (morda ga nekdo ne mara), kuhajte marinado limone in gorčice.

Kako kuhati marinado za zelenjavo

Tu ni nobenih težav. Poročijo se zelo hitro, le nekaj minut. Samo gobe je treba dati vnaprej, v nekaj urah. In ne morete marinirati - ki ima radi svoj naravni okus.

Marinada za zelenjavo:

Vzemimo zelenico - cilantro, peteršilj, koper, baziliko in vse drugo.

Drobno jo razrežite.

Zelenjava dajte v ločeno posodo, malo popra.

Pomembno: solite tik pred cvrtjem, saj zelenjava hitro pusti sok.

Rastlinsko (ali oljčno) olje (3-5 žlic na kilogram zelenjave) se segreva na majhnem ognju, dodamo limonin sok (nekaj čajnih žličk), lahko začinimo z naribanim česnom (nekaj klinkov).

Topla marinada dodamo zelenjavi, nato pa zelenjavo, vse pomešamo. Po okusu lahko dodamo nariban sir.

Stvar je okrasna

Ne pozabite, da bo najboljši jed za mesni (ali ribji) žar sveža zelenjava. To je najboljša kombinacija, saj po njihovem mnenju meso bolje absorbira.

Osebno menim, da je le manj škode - zelenice nevtralizirajo kislost iz mesa, dodajajo vlakna. Poleg tega, "redčenje" vaš obrok z zelenjavo, si ne jesti dodatnega dela.

Recepti za različne okuse

Kot tudi shawarma, ta jed ima veliko nizko kalorično možnosti in ga lahko kuhamo na žaru ali na žaru, in v pečici. Ustavimo se na nekatere od njih.

Iz trske

Ali katera koli druga riba.

Ribji file - 1,5-2 kg

• 2 žlici. rastlinsko olje
• 3 žlice. jogurt
• 1,5-2 žlice. paradižnikova pasta
• 1 žlica. paprika
• 5-8 klinčkov česna
• 10-20 g ingverja
• 10 čepov semen kardamoma
• Tandoori mešanica začimb Masale

Vse (razen rib) se sestavijo skupaj in mešajo z mešalcem.

Nato zmešajte marinado z ribami in nastavite 5-6 ur.

Pražite na žaru

Piščančja prsi

Na kilogram piščanca vzemite funt čebule, zelenja po vaši želji.

Kot začimbe lahko vzamete gorčico in črni poper.

Na prsih narežemo na kose.

Polovica čebule je narezana na obročke, preostali trije pa se naribajo.

Piščanca položite v eno emajlirano posodo, pokrijte sloj čebule z obročki in obrišite, potresite z zelišči, poprom, nalijte z gorčico. Potem spet plast kokoši in ponovite vse znova.

Nato nalijte tekočino. Izbirate lahko med:

• mineralna voda in limona
• suho belo ali namizno vino (ne rdeče, ki pokvari barvo mesa in ne sladko vino - to daje jedi jedi)
• paradižnik ali paradižnikov sok
• jogurt ali kefir

Po vsem premešamo in solimo. Poslano v hladilnik za mariniranje, najboljše - za en dan.

Popecite lahko na žerjavici v foliji, na žaru na nabodala.

In še en recept za piščančje nabore.

V pečici

Vse je več kot preprosto in ne potrebujete rezanja drv.

• Piščančja prsi - 2 kg
• 3-4 sladke paprike
• Ena čebula
• 150 g gob (primerne ostrige)
• Začimbe - začimba na žaru, črni poper, sol
• Nekaj ​​žlic rastlinskega olja
• Lemon

Piščanec narežemo na koščke, dodamo limonin sok, začimbe, rastlinsko olje, premešamo in pustimo stati nekaj minut.

V tem času rezamo čebulo, papriko, gobe, vklopimo pečico, da se ogreje.

Vzamemo nabodalce in na njih piščančje vrvice pomešamo z zelenjavo in gobami.

Naše dokončane nabodalce položimo na pekač, ki je predhodno prekrit s folijo. Vrh tudi prekrit s folijo, da se ohrani sočnost mesa.

Po 20 minutah odstranite zgornjo folijo in jo postavite še 20 minut.

Vse podrobnosti recepta v tem kulinaričnem videu.

Kaj si zapomniti

• Če vzamemo prave sestavine, naredimo obrok z nizko vsebnostjo maščob.
• Navadno goveje ali jagnječje meso lahko zamenjate z zelenjavo - dobite vegetarijanski kebab - okusno in zdravo!
• Ne pozabite na marinade - zavrzite majonezo in druge maščobne dodatke.

To imam za danes. Dober apetit in vitka figura! Do novih sestankov v novih člankih.

Optimalna prehrana ljudi

Pozor! Ne podajamo nobenih priporočil za pravilno prehrano. Tu se izračuna minimalni strošek nabora proizvodov, ki zagotavlja porabo potrebne količine hranil (beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov, mineralov) na podlagi matematične obdelave podatkov o vsebnosti teh hranil v proizvodih.

Na prvi stopnji se izračuna najnižji strošek niza izdelkov (vnesete lahko tudi izdelke vaše prehrane). V drugi fazi lahko prilagodite prejeto prehrano in si ogledate primer izračuna prave prehrane. Za podrobnosti glejte razdelek "Kako uporabljati izračun".

Odvisnost pričakovane življenjske dobe od različnih dejavnikov - tu.

9slim

Pogosto si zastavljamo vprašanje: »Ali je možno jesti žar ob hranjenju?« Ali bo ta mali užitek uničil našo fizično obliko? Odgovor je preprost - poraba kebaba v zmernih količinah ne boli in ne pokvari oblike.

Ne pozabite, da zmerno uživanje hrane preprečuje obremenjevanje in debelost. Z začetkom poletja se začne sezona napadov in piknikov, v gozdu, v parku ali pa preprosto na dachi v krogu dobre družbe, vsakdo se želi po napornem delu sprostiti v duši in telesu. Glavna jed na vsakem izletu je kebab, vsak ga pripravi na svoj način, da dušo postavi v vsak kos.

Kebab ali zelenjava?

Ljudje s težo problema imajo vedno isto vprašanje - ali je meso ali ne? Navsezadnje so kebabi zelo visokokalorična jed in marinirana tudi ne v navadni vodi. Nekateri mislijo, da se morate omejiti na zelenjavo, ki služi kot priloga za meso. Ampak ne vsakdo si lahko prikrajša užitek jedo kos kebaba, zato se ne omeji.

Nihče ne govori o uživanju šašlika v "vedrih", dvesto gramov mesa, kuhanega na ognju, je dovolj, da zadovoljijo njihovo potrebo in se ne izpustijo, gledajo, kako ga drugi jedo.

Gre za marinado

V bistvu so kebabi zdrava hrana. Izbrati morate samo meso, iz katerega boste kuhali. Seveda, najboljši kebab je narejen iz jagnjetine in svinjine, vendar je to meso bolj mastno kot, na primer, goveje meso. Lahko se spreminjate in vsaj enkrat poskusite kuhati žar iz zajca ali ribe.

Če primerjate z drugimi proizvodi, potem meso ni posebej masten izdelek, in če je kuhano, potem je na splošno dietna jed, saj se ne peče z oljem, ampak nad odprtim ognjem, to je že plus. Še vedno je treba rešiti problem z marinado.

Ketchup in majoneza - previsoka vsebnost kalorij

Pozabite na običajen recept. Ketchup in majoneza je seveda okusna, če pa sledite svoji figuri, poskusite narediti marinado na kefirju, po možnosti z najnižjim odstotkom maščobe.

Kuhani kebir na kefirju, okrašen s prilogo zelenjave, bo dal dobro razpoloženje, hranilno zadovoljstvo in minimalno količino kalorij. Vendar pa je treba to ustaviti. Po zaužitju kebaba, celo majhno količino, boste morali opustiti takšne izdelke, kot so pečen krompir, sendviči s klobasami in pivo, ki so na pikniku bolj kalorični kot kebab.

Držite se prehrane in se držite enega samega pravila - zmernosti. Lahko poskusite vsak izdelek, vendar zmerno.

Kuhanje dietne žar na žaru

Težko si je predstavljati pomladne in poletne počitnice v naravi brez žara.

Jedi ne smemo popolnoma izključiti iz prehrane, tudi tiste ljudi, ki gledajo sliko.

Obstaja veliko načinov za prehranjevanje mesa.

Razumemo, ali je možno jesti kebab na dieti in kako ga pripraviti za to.

Približna vsebnost kalorij in BZHU za shish kebab iz različnih vrst mesa brez marinade

Za meso z nizko vsebnostjo maščob je goveje meso. Za kebab je bolje izbrati ribico, file ali hrbet noge. Energijska vrednost je od 140 do 240 kcal. Vsebnost beljakovin 17 g, maščobe - 11, 1 g, ogljikovi hidrati - 0,6 g na 100 g izdelka.

Svinjina - ni najboljše meso za kebab za ljudi na dieti. Šteje se, da ima visoko vsebnost kalorij - 350 Kcal na 100 g in se že dolgo časa absorbira v prebavnem sistemu. Vsebnost beljakovin - 20,82 g, maščobe - 21, 68 g, ogljikovi hidrati - 0,92 g

Za tiste, ki gledajo svojo težo, so piščanci brez kože popolni. Najmanj kalorij je v prsih ptice - do 120 kcal, predvsem v pršutu - 180 kcal. Razmerje med proteini, maščobami in ogljikovimi hidrati v proizvodu je 18 g, 12 g in 1 g.

Dobra jed na ognju - puranov kebab. Njegova energijska vrednost je 202 kcal na 100 g. Količina beljakovin v puranu je 20 g, maščoba - 12 g, ogljikovi hidrati - 1, 7 g.

Nenavadna različica jedi - zajec kebab. Meso vsebuje veliko količino beljakovin (247 g), z najmanjšim razmerjem maščob (10,2 g). Ogljikovi hidrati v kunčjem mesu niso na voljo, zato velja za optimalno za pripravo dietnega žara.

Raznovrstno ponudbo lahko ponudite z morskimi sadeži in ribami. Energetska vrednost jedi ne presega 200 kcal na 100 g. Najboljša možnost za hujšanje je skodelica.

Kaj mora biti marinada, meso je bilo prehransko

Prelivi za ocvrto meso morajo biti prehranski, da ne bi imeli škodljivega učinka na sliko.

Najbolj uporabna v tem primeru je marinada na osnovi limoninega soka, čebule, oljčnega olja, paradižnika ali mineralne vode.

Morate vedeti! Da bi dosegli hitro mariniranje meso omogoča omako na osnovi soda vode in limoninega soka. Da bi posoda postali sočna, morate vztrajati pri slanici vsaj 24 ur.

Začimbe, različne začimbe in zelišča se lahko dodajo tudi dietnemu žaru. Nekatere od teh sestavin pospešujejo metabolizem in prispevajo k intenzivnejšemu izgorevanju maščob.

Za kuhanje v marinadi bo dovolj za 20 minut. Vnovično polnjenje na osnovi citrusov (limeta, limona, grenivka) bo pomagalo odstraniti vonj izdelka.

Problemska omaka

Nutricionisti ne priporočajo uživanja ketchupa z žar, ker vsebuje umetne barve in konzervanse, ki izzovejo poslabšanje bolezni v prebavilih in spodbujajo razvoj alergij.

Ta izdelek je še posebej škodljiv za hujšanje zaradi tega, ker upočasni prebavo hrane.

Tudi med prehrano ne smete jesti kebaba, namočenega v alkoholu, kot je pivo ali belo vino. Bistvo je visokokalorična pijača in povečan apetit po porabi.

Med problematične omake v prehrani prav tako opozarjamo:

Variante receptov v okviru pravilne prehrane

Razmislite o več možnostih za kuhanje diet shish kebab in ribe, kot tudi metode za pripravo sestavin.

Iz mesa

Za hujšanje je najprimernejša prehrana piščančjega in kunčjega mesa, kuhanega na žaru.

Ptica je dobro oprana, posušena in narezana na enake kose. Dodajte mesu drobno narezano zelenjavo in česen. Na vrh ptice lahko vlijemo kefir, nemasten jogurt ali mineralno vodo. Jedi s prekritim nabodalom, zapečatene s folijo in jih čez noč shranijo v hladilnik.

Meso kuncev je vključeno v številne prehrane zaradi visoke vsebnosti beljakovin in odsotnosti holesterola in soli. Za kuhanje kebabov vzemite eno živalsko truplo, operete in posušite. Meso se razreže na debele kose, tako da jih je primerno namestiti na nabodala. Kosi soli, poper, pomešani z obročki čebule in meša z roko. Kunec pošlje v marino v hladilnik 10-12 ur. Po tem se meso lahko ocvrti.

Ribe

Za ribje nabore je bolje uporabiti morski jezik, ščuko, trsko, smučka ali koprive, saj imajo te sorte nižjo kalorično vrednost. Predhodni proizvod se očisti iz skale, odstrani brez drobovja in posuši. Trup se razreže na tanke kose, od katerih se vsaka zvije v zvitek in fiksira z zobotrebcem. Za omako uporabljajte oljčno olje, nekaj bučk, česen, začimbe, kis. Ko je nameščen na nabodalo izmenično izmenično kos ribe in bučke.

Mnenja strokovnjakov

Nutricionisti svetujejo, da izberejo samo visoko kakovostno meso, morski sadeži za žar, zato se zavzemajo za neodvisno mariniranje jedi.

Zdravniki dajo nekaj dragocenih nasvetov o kuhanju:

1. Meso ne cvrtite do črne skorje. To telesu ne bo prineslo nobene koristi. V ožganih kosih je velika količina rakotvorne snovi.
2. Razrežite maščobo pred zaužitjem jedi. To pravilo še posebej velja za ljudi s kroničnimi težavami s prebavnim sistemom. Popečena, mastna hrana v kombinaciji z omakami z visoko stopnjo verjetnosti lahko vodi do poslabšanja gastritisa ali pankreatitisa.
3. Skupaj z žarom jesti veliko zelenja, zelenjave. Celuloza, ki jo vsebujejo izdelki, omogoča odstranitev do 50% sestavin zgorevanja iz telesa. Peršin, koper, zelena čebula, koriander so idealno kombinirani s kebabom. Od zelenjave imajo prednost tisti, ki vsebujejo veliko vitamina C - papriko, bučke, kumare in zeleno.

Evgenia Makurina - nutricionistka, blogerka

Priporočam, da zavrne nakup mesa, ki ima rahlo vonj po prelosy. Dober kebab mora biti elastičen, brez sluzi na površini. Priporočljivo je preveriti kakovost izdelka s pritiskom na prst. Kakovostno blago bo hitro obnovilo prvotno obliko.

Ne priporočam, da izberete meso po barvi. Mnogi verjamejo, da je bolj rdeča, manj maščobe vsebuje. Vendar pa so se zdaj proizvajalci naučili dodati prehrani živalskih sestavin, ki vplivajo na senco mesa, zaradi česar je temnejša.

Putrenko Ludmila, gastroenterolog

Ljudje, ki imajo težave s prebavo, priporočajo kebab iz piščanca ali purana. Velik pomen ima kakovost pripravljenega izdelka. Burnt kebab vsebuje veliko število rakotvornih snovi, in surovo lahko povzroči okužbo s črevesnimi paraziti.

Na pikniku priporočam več zelenjave in zelišč. Še posebej koristne bodo bučke, kumare, solata, zelena čebula. Prepovedano dodajanje kebaba na prehrano - klobase, omake, slanina, alkohol.

Anna Belousova, Dietician

Kot marinado za kebab je bolje uporabiti kivi. Sadje dobro pripravi meso za praženje in ne draži sluznice želodca. Dejstvo je, da sadje vsebuje veliko količino encimov, ki razgrajujejo groba vlakna. Marinado pripravimo v razmerju 1 kg kivija do 2 kg mesa.

Uporaben video

Oglejte si videoposnetek o kebabu med izgubo teže:

Glavne ugotovitve

Dieterjem ni treba odreči kebabu v naravi.

Da jed ne bi imel negativnega vpliva, je treba upoštevati določena pravila za njeno pripravo in porabo.

Izguba teže bo koristna prehranska sorta mesa (zajec, piščanec, puran).

Poleg mesa je bolje, da zelenjavo in zelenjavo, bogato z vlakninami. Pomagajo pri odstranjevanju do 50% rakotvornih snovi, ki vstopajo v telo, skupaj s pečenim mesom.

Nutricionisti priporočajo odrezovanje vidnih delov maščobe iz mesa, saj ti kosi vsebujejo največjo količino škodljivih snovi.

Prav tako ne prepražite izdelka na rjavo kožo, saj to zmanjša njegovo vrednost za telo.

Škodljiv učinek na sliko ima skupna poraba kebaba s kupljenimi omakami (gorčica, ketchup, majoneza), klobasami in alkoholom.

Lahko jedo žar med dieto - Zdravimo jetra

Variante receptov v okviru pravilne prehrane

Razmislite o več možnostih za kuhanje diet shish kebab in ribe, kot tudi metode za pripravo sestavin.

Iz mesa

Za hujšanje je najprimernejša prehrana piščančjega in kunčjega mesa, kuhanega na žaru.

Ptica je dobro oprana, posušena in narezana na enake kose. Dodajte mesu drobno narezano zelenjavo in česen. Na vrh ptice lahko vlijemo kefir, nemasten jogurt ali mineralno vodo. Jedi s prekritim nabodalom, zapečatene s folijo in jih čez noč shranijo v hladilnik.

Meso kuncev je vključeno v številne prehrane zaradi visoke vsebnosti beljakovin in odsotnosti holesterola in soli. Za kuhanje kebabov vzemite eno živalsko truplo, operete in posušite. Meso se razreže na debele kose, tako da jih je primerno namestiti na nabodala.

Ribe

Za ribje nabore je bolje uporabiti morski jezik, ščuko, trsko, smučka ali koprive, saj imajo te sorte nižjo kalorično vrednost. Predhodni proizvod se očisti iz skale, odstrani brez drobovja in posuši. Trup se razreže na tanke kose, od katerih se vsaka zvije v zvitek in fiksira z zobotrebcem.

Piščančje meso je mehko in zelo okusno, hitro se kuha in kisla, ni potrebe, da bi se z njo dolgo časa zmešali. Marinade se običajno uporabljajo, da piščancu dajejo poseben okus in se sploh ne smejo mehčati, kot je to v primeru govedine ali svinjine.

Od prsi

Prsi - najbolj prehranski del piščanca. Da bi zmanjšali vsebnost kalorij, lahko odstranite kožo, potem je meso bolje nasičeno z marinado.

• 1 velika čebula;
• 1 veliki piščančji prsi;
• oljčno olje;
• sol

1. Pripravite posodo, v kateri nameravate marinirati nabodala. Na prsih narežemo velike kvadratne kose, jih položimo v ponev in vlijemo majhno količino oljčnega olja. Bolje je, če je rafinirana, tako da ni vonja. Vse premešajte tako, da je vsak kos v olju.
2. Na 2 dela narežite veliko čebulo in jo z rokami zdrobi v posodo, tako da gre sok. Čebulo zmešamo z mesom in z roko potisnemo navzdol.
3. Solite piščanca, dodajte začimbe po okusu, vse zmešajte in shranite v hladilnik 2-3 ure. Kose redno premešajte, da jih bolje namočite z začimbami in sokom čebule.
4. Po določenem času na koščke položite kose ali jih položite na žično stojalo. Ne pozabite, da jih očistite iz čebule, drugače bo gorijo. Pečemo približno 25 minut, obračamo meso in ga včasih polivamo z mineralno vodo in plinom.

Iz fileja

Če ne morete iti na naravo, ne skrbite. Naredite kebab v pečici, je zelo enostaven za pripravo, skoraj nima odvečne maščobe in ima osupljiv okus.

Za pripravo 7 obrokov boste potrebovali:

• 1 kg piščančjega fileja;
• 50 ml sojine omake;
• 2 g začimb;
• 300 g zelenjave;
• Naravni jogurt z nizko vsebnostjo maščobe - 300 ml.

1. Odstranite kožo s piščančjega fileja, razrežite ga v srednje kocke.
2. Zmešajte jogurt z sojino omako in začimbami, sol ni potrebna tukaj. V koščke piščancev nalijte marinado, dobro premešajte in eno uro položite v hladilnik.
3. Rezano zelenjavo na velike rezine ali rezine, vse je odvisno od tega, kaj izberete. Lahko vzamete gobe, papriko, paradižnik, jajčevce in drugo sadje.
4. Odstranite meso iz hladilnika in ga potegnite na nabodalo, razporejeno s koščki zelenjave. Če ni nobenih nabodal, lahko uporabite palčke za zvitke. Postavite kebab na folijo na pekač.
5. Pošljite kebab v pečico, predgreto na 250 stopinj, in jih kuhajte približno 20-30 minut. Vsakih 10 minut odprite pečico in obrnite nabodala, nalijete ostanke marinade. Spajalice se bodo izkazale zlate, okusne in sočne.

Od piščančjih nog

Takšni kebabi so bolj kalorični od tistih, ki so narejeni iz filetov, vendar je še vedno veliko bolj koristen kot svinjina.

• 2 kg piščančjih nog;
• 600 g čebule;
• 5 žlic. sojina omaka;
• 5 žlic. oljčno olje;
• 3 stroke česna;
• poper;
• 5 žlic. limonin sok.

1. Operite noge, odstranite jih s kože.
2. Čebulo narežite na pol obročke, narežite na česen.
3. Zmešajte sojino omako, poper in limonin sok. Začimbe in sol so neuporabne, omaka je že zelo slana in meso se popolnoma namoči.
4. Ohlajene piščančje noge nalijejo marinado in tri ure hranite v hladilniku.
5. Piščančje strune na nabodala ali na nabodala, je vse odvisno od tega, ali kuhate šašlik v pečici ali na žaru. V slednjem primeru lahko uporabite mrežo. Pečemo približno pol ure, redno obračamo meso in zalivamo marinado.

Kaj mora biti marinada, meso je bilo prehransko

Prelivi za ocvrto meso morajo biti prehranski, da ne bi imeli škodljivega učinka na sliko.

Najbolj uporabna v tem primeru je marinada na osnovi limoninega soka, čebule, oljčnega olja, paradižnika ali mineralne vode.

Začimbe, različne začimbe in zelišča se lahko dodajo tudi dietnemu žaru. Nekatere od teh sestavin pospešujejo metabolizem in prispevajo k intenzivnejšemu izgorevanju maščob.

Za kuhanje v marinadi bo dovolj za 20 minut. Vnovično polnjenje na osnovi citrusov (limeta, limona, grenivka) bo pomagalo odstraniti vonj izdelka.

Zdi se, da je prva stvar, ki pride na misel, ko gre za prehrano žar je piščanec žar.

Vendar pa tu obstajata dve resni oviri: piščančja koža ni prehranski proizvod in brez nje ni smisla peči mesa na žaru - izkaže se suho.

Očitno potrebujete skrivni recept in posebne sestavine. Vsebnost kalorij piščanca na žaru je 165 kalorij na 100 gramov.

Piščančji kebab z oranžnim

To bo trajalo: piščančji file, nizko vsebnost maščob kefir za kritje vse meso, čebulo, česen po okusu, pomarančno lupino, limono, začimbe, sol, oljčno olje.

Ali je mogoče jesti svinjske nabore, medtem ko hujšati?

Kako narediti piščančje nabodala

Kuhanje piščančjih kosmičev na žaru ali na nabodala ni nič težje kot katera koli druga.

Izberite del trupa

Če kuhate na nabodala, je bolje izbrati prsi, file. So zelo nežni, hitro pečeni.

Poleg tega so jedi z najnižjimi kalorijami. Krila in boki dobro delujejo na žaru.

Filet je treba rezati čez žito. Dovolj je, da se file razreže na tri dele.

Marinirajte ptico za kebab

Tradicionalne možnosti s kisom in še bolj z majonezo za našo kokošjo so popolnoma neprimerne. Sadne in zelenjavne marinade so idealne. Piščanca ni treba dolgo časa stiskati, sicer se bo meso razširilo. Turčija, nasprotno, dodatna ura v marinadi bo dobra.

Kuhanje nabodal

Meso brez kosti se odlično peče na nabodala. Meso na kosti je bolje kuhati na mreži. Toplotna prevodnost kosti pospeši kuhanje. Na omrežju je ta proces lažje nadzorovati.

Ponavadi na dobro segretih premogih je piščančje meso pripravljeno v pol ure. Če ste v dvomih, vtaknite nekaj v "najdebelejši" prostor - izstopal je rdečkast ali rožnati sok, kar pomeni, da še ni pripravljen.

Možnosti pp marinada za kebab

Mariniranje pp-shny kebaba ni težko - osebno imam veliko idej za marinade. Najbolj priljubljeni:

• čebulo, ampak le čebulo potrebujejo skoraj toliko kot meso. Treba ga je narezati na obročke, rahlo nagubane z rokami in zmešati s koščki piščanca, pustiti 4-5 ur. Okusno prepražimo skupaj. Sol in poper - po okusu in po volji;
• iz kivija: za 1 kg mesa - 1-2 plodov. Sadje je treba narezati na tanke kroge, položiti v posodo, izmenično plasti. Spodnji in zgornji sloji - iz kivija. Marinirati ne več kot pol ure, sicer bo sadne kisline zlomil strukturo mišičnih vlaken. Kivi se lahko dopolni z limono, nekaj začimbami, sojino omako;
• iz čebule in paradižnika: 1 kg mesa - pol kilograma čebule in paradižnika, nekaj klinčkov česna, ščepec muškatnega oreščka. Zelenjavo spremenite v mešalnik v pireju in v njem "utopite" kose piščanca 2-3 ure;
• iz mlečnih izdelkov: za 1 kg mesa - 1 liter kefir ali ayran, tan, jogurt, sirotka ali celo navadni jogurt iz multi. V fermentiranem mlečnem proizvodu je dobro dodati mešanico paprike, rožmarina, žajblja, kumine, origana. Naj bo mizko nekaj ur;
• iz medu in česna - marinada za ljubitelje nenavadnih mešanic različnih okusov. Za 1 kg mesa - 2 žlici. žlice medu, 5-6 stroke česna, kos ingverja - 1-2 cm, sok 1 limone. V mešalniku naredite omako in jih 4 do 5 ur prekrijte s kosi piščanca. Ta marinada je primerna za puran, zajec, teletino.

Skrivnosti okusnega piščanca in shashlika

Ne bojte se eksperimentirati z marinadami. Okusen kebab se dobi, če so v marinadi 3 sestavine: aromatične, mehke in aromatične. Poskusite lahko tudi kombinacijo gorčično zelenjave, sojino omako, sesekljano svežo zelenjavo, itd.

Ni potrebe za uporabo nenaravnih sredstev za vžig - ovirajo okus ocvrte hrane.

Premog - je priročno, vendar na les, zlasti iz sadnih dreves, se izkaže, veliko okusnejše kot kateri koli kebab.

Piščančjo postrežite s pikantnim šašikom s tankim kruhom in veliko sveže zelenjave in zelenjave.

Čeprav je bolj pravilno, pita še vedno izključuje.

Nekatera zelenjava se lahko peče z mesom, bo okusna in zdrava.

Na primer, paradižnik, čebula, paprika, jajčevci, bučke. Jajčevce je treba najprej namočiti v hladno vodo s soljo.

Dietni kebab iz piščančjih prsi ali puranjega fileja bo bolj jučni, če ga potopite v omako.

Kupljene omake so mešanica nadomestkov vseh naravnih in kalorij.

Video recept za piščančje nabodle na kefirju

Jagnje

Jagnje - vitko in zdravo meso. Marinada za njega je bolje kuhati iz limoninega soka in oljčnega olja. Pripravljene kebabe najbolje strežejo z omako na osnovi jogurta, kot je tzatziki.

Diet Shib kebab je pripravljen iz zgornjega dela stebla, rame, prsi ali ledja. Nobeden od teh delov ne vsebuje več kot 200 kcal na 100 gramov.

Prehrana ni razlog za zavrnitev gastronomskih užitkov. Če se odločite za pravo in pripravite meso, lahko ne le sledite pravilom prehrane, temveč tudi ustvarite nov izvirni okus.

Piščančji dietni kebab: minimalna kalorij in maksimalno uživanje

Pomlad tradicionalno odpira sezono kebaba. Tipična slika vikenda v naravi so prelivi kosov svinjine ali jagnjeta na nabodala, majoneza, česnova omaka, ketchup, pivo za odrasle, koka-kola za otroke, pakirani sokovi. Popolna izbira najbolj škodljivih jedi na pikniku. Škodljivo, maščobno, kalorično, včasih pa se zdi... Ali je mogoče na PP pesti? Da Ampak samo, če je pravilno kuhana prehrana piščanec nabodala, vsebnost kalorij, ki je čim manjši.

Ali je možno na PIP?

PP-nabodala - to je odlična beljakovinska hrana in pravilna prehrana temelji na beljakovinski hrani z majhno količino maščobe in zadostni količini počasnih ogljikovih hidratov.

Če izberete vitki del piščančje prsi, stegna brez kože - potem se lahko število kalorij končnega jedi znatno zmanjša.

Po pravilno izbrani marinadi je enostavno pripraviti takšno meso na nabodala ali mrežo, ki bo popolnoma ustrezala pravilom odstavkov.

Mimogrede, med kuhanjem se maščoba stali iz mesa na oglju, kar pomeni, da je še bolj razmaščena.

KBJU piščančji kebab

Izguba teže pp-Schnick še posebej skrbi vprašanje, koliko kalorij v piščančjem kebabu? Ne pozabite:

1. pp-kebab iz piščančje prsi ima kalorij na 100 gramov približno 120 kcal;
2. šiš kebab iz drugih delov piščanca - kalorije od 133 kcal;
3. piščančji kebab s krili ima vsebnost kalorij 185 kcal, razlog za tako visoko sliko pa je, da je izredno težko odstraniti kožo s kril - namreč, glavna maščoba je »skrita«.

Nenadoma piščanec ni bil pri roki, ne pozabite, da je lahko nizko-kalorični žar kuhan na puranskem žaru, marinira ga vnaprej z limoninim sokom in ingverjem, ki ne samo razgrajujejo maščobe, temveč tudi mehča suho meso puranov. Od zajca se lahko pripravi še en pp nabodalo. Meso je nežno, dietno in dobro prebavljeno.

Pomembno je upoštevati ravnovesje ogljikovih hidratov beljakovin in maščob. Beljakovine v kebabu piščančji prehrani 18-25 g, odvisno od tega, koliko trupa je izbranih, maščobe - 12-18, ogljikovi hidrati - do 1 g na 100 g hrane.

Kako narediti piščančje nabodala

Kuhanje piščančjih kosmičev na žaru ali na nabodala ni nič težje kot katera koli druga.

Izberite del trupa

Če kuhate na nabodala, je bolje izbrati prsi, file. So zelo nežni, hitro pečeni.

Poleg tega so jedi z najnižjimi kalorijami. Krila in boki dobro delujejo na žaru.

Filet je treba rezati čez žito. Dovolj je, da se file razreže na tri dele.

Marinirajte ptico za kebab

Tradicionalne možnosti s kisom in še bolj z majonezo za našo kokošjo so popolnoma neprimerne. Sadne in zelenjavne marinade so idealne. Piščanca ni treba dolgo časa stiskati, sicer se bo meso razširilo. Turčija, nasprotno, dodatna ura v marinadi bo dobra.

Kuhanje nabodal

Meso brez kosti se odlično peče na nabodala. Meso na kosti je bolje kuhati na mreži. Toplotna prevodnost kosti pospeši kuhanje. Na omrežju je ta proces lažje nadzorovati.

Ponavadi na dobro segretih premogih je piščančje meso pripravljeno v pol ure. Če ste v dvomih, vtaknite nekaj v "najdebelejši" prostor - izstopal je rdečkast ali rožnati sok, kar pomeni, da še ni pripravljen.

Možnosti pp marinada za kebab

Mariniranje pp-shny kebaba ni težko - osebno imam veliko idej za marinade. Najbolj priljubljeni:

• čebulo, ampak le čebulo potrebujejo skoraj toliko kot meso. Treba ga je narezati na obročke, rahlo nagubane z rokami in zmešati s koščki piščanca, pustiti 4-5 ur. Okusno prepražimo skupaj. Sol in poper - po okusu in po volji;
• iz kivija: za 1 kg mesa - 1-2 plodov. Sadje je treba narezati na tanke kroge, položiti v posodo, izmenično plasti. Spodnji in zgornji sloji - iz kivija. Marinirati ne več kot pol ure, sicer bo sadne kisline zlomil strukturo mišičnih vlaken. Kivi se lahko dopolni z limono, nekaj začimbami, sojino omako;
• iz čebule in paradižnika: 1 kg mesa - pol kilograma čebule in paradižnika, nekaj klinčkov česna, ščepec muškatnega oreščka. Zelenjavo spremenite v mešalnik v pireju in v njem "utopite" kose piščanca 2-3 ure;
• iz mlečnih izdelkov: za 1 kg mesa - 1 liter kefir ali ayran, tan, jogurt, sirotka ali celo navadni jogurt iz multi. V fermentiranem mlečnem proizvodu je dobro dodati mešanico paprike, rožmarina, žajblja, kumine, origana. Naj bo mizko nekaj ur;
• iz medu in česna - marinada za ljubitelje nenavadnih mešanic različnih okusov. Za 1 kg mesa - 2 žlici. žlice medu, 5-6 stroke česna, kos ingverja - 1-2 cm, sok 1 limone. V mešalniku naredite omako in jih 4 do 5 ur prekrijte s kosi piščanca. Ta marinada je primerna za puran, zajec, teletino.

Skrivnosti okusnega piščanca in shashlika

Ne bojte se eksperimentirati z marinadami. Okusen kebab se dobi, če so v marinadi 3 sestavine: aromatične, mehke in aromatične. Poskusite lahko tudi kombinacije gorčice + začimbe + zelenice, sojino omako + sesekljano svežo zelenjavo + začimbe itd.

Ni potrebe za uporabo nenaravnih sredstev za vžig - ovirajo okus ocvrte hrane.

Premog - je priročno, vendar na les, zlasti iz sadnih dreves, se izkaže, veliko okusnejše kot kateri koli kebab.

Piščančjo postrežite s pikantnim šašikom s tankim kruhom in veliko sveže zelenjave in zelenjave.

Čeprav je bolj pravilno, pita še vedno izključuje.

Nekatera zelenjava se lahko peče z mesom, bo okusna in zdrava.

Na primer, paradižnik, čebula, paprika, jajčevci, bučke. Jajčevce je treba najprej namočiti v hladno vodo s soljo.

Dietni kebab iz piščančjih prsi ali puranjega fileja bo bolj jučni, če ga potopite v omako.

Kupljene omake so mešanica nadomestkov vseh naravnih in kalorij.

Naravne omake so narejene iz zelenjave in jagodičja. Paradižnikov sok kuhamo s čebulo, česnom, svežimi zelišči in stepamo v mešalniku. Berry omake so narejene iz kosmulj, rdečega ribeza, lingonber z dodatkom kapljice medu. Jagode se spremenijo v pire krompir in zavrejo. Danes je moja najljubša prehrana piščančji kebab na kefirju z omako iz oljčnega olja, česna, svežih zelenjav in mletih paprik, kuhanih v mešalniku.

Video recept za piščančje nabodle na kefirju

Tukaj je moja najbolj priljubljena, preprosta možnost prehrane dieta pp-kebab. Prsi s kefirjem, zelišči in česnom - odlična kombinacija! Kratek video navodilo:

Prehranski goveji kebab

Idealno - mehke kose vitke govedine, ki se pripravijo zelo hitro. Mleto telečje meso lahko celo spečete. Kot omako, uporabite jagode, na primer, tkemali.

• MOŽNO je zgornji zadnji del noge (246 kcal).
• BOLJŠI debel in tanek rob fileja (220 kcal).
• ODLIČNI REZ (140 Kcal).

Diet shishlik svinjina

Za praženje kebabov iz ne-mastnega svinjskega mesa, lahko celo s kostjo. Če ste se uporabljali za natančno spremljanje vsebnosti kalorij v vaši prehrani, potem o slanini, ki bi lahko zavila kateri koli drug izdelek, je bolje pozabiti, kot tudi o klobasah - po definiciji so visokokalorični.

• Lahko šunko (350 kcal).
• BOLJŠA prsi s kostjo (278 kcal).
• ODLIČNI vrat (175 kcal).

Dietni šiš kebab iz rib in morskih sadežev

Če ste ljubitelj morja in morskih sadežev, žarite vse prebivalce. Poleg tega, maščobne vrste rib, kot je jesetra, je bolje, da pečemo ne v folijo, ampak na nabodala, tako da odvečne maščobe ni več.

• Lahko jeseter (190 kcal).
• BOLJŠI morski pajac (165 kcal), brancin (118 kcal), postrv ali losos (125–150 kcal).
• Odličen ostriž, trska, ščuka (vsaka 80 kcal), lignji, kozice, hobotnice (po 110 kcal).

Prehranski šašlik iz zelenjave

Paradižnik, čebula, brokoli - najboljša priloga za mesni kebab, medtem ko so bučke, jajčevci, koruza, poper, kuhani na žaru, dobri sami po sebi in lahko služijo kot alternativa mesu. Še posebej v kombinaciji z gobami.

• Lahko krompir v uniformi (80 kcal).
• BOLJŠI fižol (42 kcal).
• ODLIČNO Jajčevec, paradižnik, paprika, bučke, brokoli (25 kcal).

Piščančje diete

Če je mogoče, se odreči piščančjim krilam, so preveč maščobne, in tudi marinado na osnovi majoneze ali kisle smetane, meso prepražimo na nabodala z zelenjavo in sadjem, na primer ananas in sveže, vendar ne v konzervi.

• Lahko piščanca (180 kcal), piščančji tobak (150 kcal).
• Boljši piščančji file brez kože (120 kcal).
• Odlična piščančja prsa brez kože (113 kcal).

Lamb shashlik

Tudi meso, kot je jagnjetina, kuhana na žaru ali žaru, je koristno za jesti. Še posebej, če se mešanica limoninega soka in oljčnega olja uporablja kot marinada, jed pa postrežejo z jogurtovo omako, kot je tzatziki.

• Lahko prsi (148 kcal) ali prsi (184 kcal).
• BOLJŠA lopata (130 kcal).
• Odličen vratni del (123 kcal), zgornji del stegna (110 kcal).

Ali je možno jesti kebab na dieti?

Jedel sem, načeloma, beljakovine, še posebej, če naredimo vitke kebabe, na primer iz puranjega mesa, se izkaže, da je zelo okusno. Ja, na splošno, kebab je narejen brez olja, veliko maščobe iz njega teče. Z zelenjavo je najbolj!

Lahko celo ločeno za sebe škripci majhen del brez posebnih začimb.

Poleti se iz takšne jedi ne okreva in celo izgubim težo. Pomembno je tudi, da na primer jedo skupaj s kebabom, jaz ga jem brez kruha, brez okrasov (samo solate), brez omak. Še bolj mi je všeč ta naravni okus. Prav tako se trudim, da ne pijem in alkohola kar se da redko. Potem je vse kebab samo za.