Puding je sorazmerno nova in še nenavadna jed za našo državo. Včasih je težko ugotoviti, kaj je to: popolna, a iz neznanega razloga sladka glavna jed ali lahka, zračna sladica.
Klasični angleški recept za puding vključuje sladkor, jajca, mleko in moko, pripravljeno v vodni kopeli. Če pa so bili vsi recepti le klasični, potem v kuhanju ne bi bilo prostora za ustvarjalnost, in to bi se spremenilo v suho natančno znanost.
Obstaja veliko receptov za pudinge - božič, klasika, skuta, sadje, zelenjava... Skratka, za vsako mizo in vsako priložnost lahko skuhate izvirno in okusno puding.
Pudingi: dietni recepti. Kako kuhati pudinge?
Kaj pa tisti ljudje, ki so na dieti? Ali se res ne smejo praznovati s to čudovito jedjo? Konec koncev je puding veliko kalorij, poleg tega vsebuje veliko sladkorja in jajc? Seveda ni brezupnih situacij. In je mogoče poskusiti okusno sladico - za to potrebujete le prave izdelke.
- Sladilo ali fruktoza namesto sladkorja
Kaj so dietni pudingi? Na splošno se niz sestavin zelo malo spreminja. Celotna jajca je treba zamenjati samo z beljakovinami ali samo z rumenjaki. Namesto sladkorja bo koristno uporabiti sladilo ali fruktozo. Ker sta sladilo in fruktoza veliko slajša od sladkorja, ju je treba za pripravo dietnega pudinga vzeti natančno polovico. Seveda, pudingov ne morete imenovati popolnoma dieto. Torej, če ste na dieti in ne bi smeli biti vpleteni v njih. Ampak od časa do časa se razvajajte z okusno in zdravo poslastico, seveda, ne bo odveč.
- Puding na pari ali pečico
Da bi se puding izkazal za zelo koristnega in resnično prehranskega, ga morate pravilno kuhati. In to je mogoče na dva načina - s paro in v pečici. Kot veste, so parjene jedi bolj zdrave - ohranijo več snovi, ki jih telo potrebuje, vitamini v njih pa ostanejo čim bolj neokrnjeni. Poleg tega parov daje končnemu pudingu zelo občutljivo, kremasto teksturo.
Tako je paro najbolje pripraviti sadne in zelenjavne pudinge, ki ohranjajo vitamine. Pari na pari, na pari, so odlični po okusu - v procesu kuhanja skuta postane zračna in lahka. Vse druge pudinge lahko pečemo v pečici. Vsaka gospodinja seveda lahko izbere način kuhanja jedi, saj je na koncu vse odvisno od želenega rezultata.
Najboljši recepti za diete
- Puding s sirom
- Jajca - 5 kosov,
- Fruktoza - po okusu,
- domači sir - 200 gr,
- Vse sadje,
- Manka - 250 gr.
Da bi ga naredili, morate vzeti pet jajc in previdno ločiti beljake od rumenjakov. Protein nežno vmešajte v peno s fruktozo. Skuto zmešajte s katerim koli sesekljenim sadjem. V maso sadeža sira dodamo 250 gramov majhnih varoval. Testo zmešamo z beljakovinami. Razporedite v obliki in pecite v pečici. Na pari se kuhajo na gazi (po možnosti v vodni kopeli).
- Dietetski mlečni puding
- Agar-agar - 1 čajna žlička,
- mleko - 500 ml,
- Fruktoza - po okusu,
- Moka - četrtina stekla.
Potrebovali boste čajno žličko agar-agarja, raztopiti jo morate v pol litra toplega (ne vročega!) Mleka, dodajte malo fruktoze, četrtino skodelice moke. Vse hitro in temeljito premešamo, vlijemo v oblike in damo v hladilnik 8 ur.
- Bučna jabolčni puding
- Buča - 500 g,
- jabolka - 500 g,
- Mleko - pol skodelice,
- rumenjaki - 3 kose,
- Moka polnozrnati - 30 gr,
- Med - 20 gr.
500 gramov buče in jabolk za čiščenje, kuhajte v lastnem soku približno 15 minut. Mletite v pire krompir. V pire dodajte pol skodelice mleka, 3 rumenjake in 30 gramov polnozrnate moke (polnozrnate). Vse temeljito premešamo, oblikujemo, pečemo do zlato rjave. To jed lahko pripravite tudi v parnih silikonskih kalupih. Če buče in jabolka niso dovolj sladka, lahko receptu dodate 20 gramov medu.
Dietni pudingi
Puding je tradicionalna angleška sladica, ki je že več stoletij ena glavnih jedi božične mize. Sprva je bila pripravljena v vodni kopeli mleka, sladkorja, jajc in moke. Tam je bila tudi pikantna različica, osnova za katero je služila kot mesna juha. Danes lahko puding recepti štejejo več kot sto - v različnih državah imajo svoje značilnosti in skrivnosti kuhanja.
Puding ima veliko skupnega s pečenjem, vendar se od njega razlikuje po posebni svilnatosti. Za dosego tega učinka se uporablja mleko ali škrob (pogosto obe sestavini), vse sestavine pa se pripeljejo do največjega homogenega stanja. Pri kuhanju nizko kaloričnega pudinga je treba tej točki posvetiti posebno pozornost, saj v receptih za prehrano ni maščobne kreme ali masla.
Preprost puding iz zdroba z banano
- Griz - 80 g
- Mleko - 600 ml
- Banana - 1 kos.
- Cimet, sladilo po okusu
Naš izbor se začne z zelo, morda, avtohtono sladico - pudingom iz zdroba. Z minimalno količino sestavin in izjemno preprostostjo priprave se vedno izkaže, da je preprosto preklicana. In če dodate sadje, jagode ali rozine, se bo pojavila osupljiva sladica. Za te namene smo izbrali banano, ki zaradi svoje mehkobe ne krši nežnosti pudinga.
Mleko je treba zavreti. Tako, da verjetno ne gori, se lahko segreje v vodni kopeli. Počasi prelijemo zdrob v vrelo mleko, neprestano mešamo, nato dodamo cimet in sladilo. Mešamo do popolne homogenosti. Nato odstranite iz toplote, vlijte v kalupe čim prej, dokler se masa ne zgosti, in v njem »utopite« kosov banan poljubne velikosti. Ko puding zagrabi, ga lahko postrežemo.
- Beljakovine - 4 g
- Maščoba - 3 g
- Ogljikovi hidrati - 14 g
- Kalorije - 95 kcal
Dieta rižev puding v počasnem štedilniku
- Okrogli riž - 1 žlica.
- Mleko - 2 žlici.
- Jajca - 4 kos.
- Jabolka - 3-4 kos.
- Sladilo, okus cimeta
Rižev puding je še en »gost« iz otroštva. Res je, da te sladice pogosto ne marajo samo isti otroci zaradi neke lepljivosti, toda v odrasli dobi spomin na to "zamrznjeno kašo" povzroča nostalgijo. Poleg tega je mogoče posodobiti recept za babičino rižev puding, da bo sladica še boljša. In pomagaj temu multicookerju.
Riž kuhamo v mleku in dodamo malo sladila. Medtem ko se ohladi, jajca premagajte s cimetom in dodajte majhno količino sladila. Jabolka olupite, narežite na majhne koščke in položite v skledo. Pošljite riž in pretepena jajca, dobro premešajte. Kuhajte 50 minut v načinu pečenja.
- Beljakovine - 4 g
- Maščoba - 3 g
- Ogljikovi hidrati - 16 g
- Vsebnost kalorij - 112 kcal
Puding v krušni peči
- Sladica 0% - 400 g
- Jajca - 2 kos.
- Sladilo, okus po vaniliji
Še ena sladica, ki smo jo mnogi od nas uživali v otroštvu. Za športnike je še posebej dobro, ker se količina beljakovin v njem samo prevrne. Če ste utrujeni od žvečenja suhega nizko vsebnosti maščob skute, bo ta puding uspešno razvedrilo vaše prehranske dni.
Za njegovo pripravo je bolje vzeti homogeno pastozno skuto. Primerna je tudi zrnata, vendar jo morate najprej obrisati skozi sito ali pa jo zmešati z mešalnikom. Jajčne beljake je treba ločiti od rumenjakov in odstraniti za nekaj časa v hladilniku, dodati rumenjake v skuto in dobro premešati, poslati isto sladilo in vanilijo. Ohlajene beljakovine prelijemo z mešalnikom do puhaste pene, nato pa nežno, da ohranimo lahkost mase, peno zmešamo s skuto. Nato čimprej, dokler se masa ne umiri, jo dajte v kalupe in jo pošljite v pečico, segreto na 200 ° C, 15-20 minut.
- Beljakovine - 16 g
- Maščoba - 2 g
- Ogljikovi hidrati - 1 g
- Kalorija - 90 kcal
Pumpkin Lemon Pudding
- Buča (olupljena) - 300 g
- Limona - 1 kos.
- Mleko - 500 ml
- Koruzni škrob - 3 žlice.
- Sladilo, okus cimeta
Bučo zavremo v mleku, dokler se ne zmehča, dodamo cimet in sladilo, nato zmešamo z mešalnikom. V mešanici dodajte polet iz cele majhne limone in soka iz njegove polovice, nalijte škrob. Mešanico spet spočite in počasi mešajte, dokler se ne zgosti. Nato nalijte maso v kalupe in ohladite.
- Beljakovine - 2 g
- Maščoba - 2 g
- Ogljikovi hidrati - 12 g
- Kalorije - 68 kcal
Pikantni puding z ajdovo hrano
- Ajdova moka - 40 g
- Mleko - 300 ml
- Sladilo po okusu
- Cimet - 1 palica
- Kardamom - 3-4 pipe
- Nageljnov - 2-3 kos.
- Mleto muškatno oreh - 1 ščepec
Ajdova kaša za športnika - kot pizza za nindže želve. Toda iz ajde, lahko kuhamo in bolj zanimive jedi - na primer, puding. Res je, da bo za to ne žita, ampak moka.
V mleku je treba vnašati palčke cimeta, kardamom in klinčke. Priporočljivo je, da ga pustite za 8-10 ur, ponoči - idealno. Poleg tega je tehnologija približno enaka kot pri pripravi pudinga. Skuhamo mleko, kuhamo začimbe po kuhanju, dodamo sladilo in muškatni orešček, nato pa počasi prelijemo ajdovo moko in dobro premešamo. Neprekinjeno mešajte, dokler ne zgostite, nato vlijte maso v kalupe in pustite, da se ohladi. Dodate lahko tudi malo kakava, oranžna lupina, suhe slive, rozine, ingver ali kumquat na sladico.
- Beljakovine - 4 g
- Maščoba - 3 g
- Ogljikovi hidrati - 13 g
- Kalorije - 100 kcal
Diet čokoladni puding
- Mleko - 250 ml
- Kakav v prahu - 25 g
- Koruzni škrob - 15 g
- Sladilo, okus po vaniliji
Priznajte - za ta recept ste odprli članek. Kaj še lahko sanja o osebi na dieti, če ne o čokoladi in njenih derivatih? Tudi če prakticirate IIFYM, v okviru uravnoteženega BJU, ne morete jesti veliko čokolade in včasih želite le to - jesti jih "iz trebuha".
Recept za prehranski šoko puding je obsceno preprost. V vreli mleko naj prelijemo kakav v prahu in mešamo, dokler se ne raztopi. Nato dodajte vanilin in sladilo in dodajte koruzni škrob. Med mešanjem premešamo mešanico na majhnem ognju, dokler ne zgostimo, in jo zlijemo v kalupe ali sklede za sladoled. Lahko postrežete s pudingom z rezinami jagod ali banan, orehi ali listi mete.
- Beljakovine - 5 g
- Maščoba - 5 g
- Ogljikovi hidrati - 11 g
- Kalorije - 103 kcal
Puding za meso
- Piščančji file - 500 g
- Jajca - 3 kos.
- Bučke - ½ kos.
- Sol, začimbe po okusu
Ne marate sladkarij? Tudi za vas imamo okusen recept. Kokošji puding bo zagotovo navdušil tiste, ki so utrujeni od žvečenja suhih kuhanih filetov. Kuhanje je enostavno. Meso je treba zmleto v mešalniku ali mlinčku za meso. Nato dodajte rumenjake kescu in začasno namestite beljake v hladilnik. Na srednji rende naribamo polovico bučk in zmešamo z mletim mesom, sol in začimbe pošljemo na isto mesto. Hladne veverice prelijemo z mešalnikom, dokler ne penečo peno in jo zmešamo v mletem mesu. Maso dajte v obliko (ali plesni) in jo pošljite 30-40 minut v predgreto pečico 200 ° C.
- Beljakovine - 12 g
- Maščoba - 2 g
- Ogljikovi hidrati - 2 g
- Kalorija - 80 kcal
Povzetek sloga
Če je vaš apetit že predvajan po branju receptov, je čas, da mu podarite kredit s pripravo enega izmed dietnih pudingov. Všeč vam bo!
Sladkarski puding v receptu za pečico prehrana tabela 5
Tabela za zdravljenje št. 5 je zdravju prijazen prehranski sistem, ki je predpisan za težave s prebavnim traktom, jetri in žolčevodom. Glavni cilj prehrane je pospešiti proces zdravljenja, zmanjšati boleče simptome, izboljšati stanje telesa in preprečiti nastanek zapletov. Za hrano je bilo varčno za želodec, je priporočljivo, da ga uporabljajo v zdrobljenih ali Obrabljen obliki. Za pripravo sladic pogosto uporabite skuto. Recepti skuta v pečici prehrana 5 ponuja raznolikost. Jed je nežen, hranljiv in okusen.
Prehranska hrana ni le zdrava, ampak tudi okusna hrana. Sladoled s sirom je eden od dobrot, ki so na voljo v prehrani št. 5. Sir se lahko uporablja v nasprotju s prebavo. Ne draži sluznice želodca, se lahko prebavi in ne poveča kislosti. Lonec ohranja zadostno količino koristnih snovi, med katerimi so:
Glavne sestavine skute za peko ko diete številka 5:
Dodatne sestavine so lahko jabolka, rozine, suhe marelice, moka, riževe žitarice, korenje, nemastni jogurt, vanilija. Pred kuhanjem jeder, skuto je temeljito podrgnil, lahko ga bič z mešalnikom. Po hlajenju postreznik pripravite na toplo. To je posledica dejstva, da prehrana številka 5 prepoveduje uporabo vročih jedi.
Povprečna vsebnost kalorij v skuti je 140 kcal na 100 g (če je skuta 0% maščobe - 120 kcal). Kazalec je odvisen od sestavin. Če na primer dodate suhe marelice ali rozine, se lahko vsebnost kalorij poveča na 230 kcal na 100 g.
Kemična sestava prehranske peči (na 100 g proizvoda):
- 15,8 g beljakovin;
- 0,5 g maščobe;
- 13,2 g ogljikovih hidratov.
Končni pekač lahko postrežete z medom, nizko vsebnostjo maščob kisle smetane ali pečenimi jabolki v obrabi. Lonec za dolgo časa odpravlja občutek lakote.
Svet prehrane. Koristne lastnosti skute vključujejo njegovo sposobnost:
- lajšanje stanja pri mnogih boleznih (gastritis, razjeda želodca, pankreatitis);
- izboljšanje regenerativne sposobnosti živčnega sistema;
- krepitev tkiv kosti in hrustanca;
- tvorijo hemoglobin v krvi;
- zmanjša holesterol v krvi, pomaga pri zdravljenju mišične distrofije, očisti jetra škodljivih snovi (zaradi aminokislin metionina in holina).
Beljakovine, ki tvorijo skuto, lahko uporabimo kot nadomestek za druge živalske beljakovine za ljudi, ki so kontraindicirani. Ker se skuta zlahka absorbira v telo, jo priporočamo starejšim in otrokom. Ne priporočamo uporabe več kot 100-200 g skute na dan, saj vsebuje zadostno količino živalskih maščob, ki prispevajo k zamašitvi jetrnih kanalov. Priporočena vsebnost maščobe skute je 5%.
S prehrano številka 5, recept za klasično pečenje, poleg skute, vključuje nekaj zdroba. Sestavine za kuhanje:
- 500 g skute;
- dve jajci;
- 2 žlici. l zdrob;
- 2 žlici. l sladkor;
- ščepec vanilije;
- Čl. l rastlinsko olje.
Cottage skuto skrbno podrgnil s sito. Čista mešanica skute se kombinira z zdrobom in jajci. Z mešalnikom premagajte sestavine. To mora biti homogena masa. Dodajte sladkor in vanilijo. Pekač za pečenje, namazan z rastlinskim oljem, in pripravi mešanico skute. Pečemo v pečici, segreti na 180 stopinj Celzija. Čas kuhanja - 30 minut.
Dodajanje riža bo lončku dala bolj viskozno teksturo. Vsebnost kalorij v posodi se bo prav tako povečala. Za diverzifikacijo sladice lahko dodate malo rozin. Potrebne sestavine:
- skuta - 300 g;
- riž - 200 g;
- rozine - 80 g;
- jajca - 1-2 koščki;
- kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob - 50 g;
- sladkor - 70 g;
- maslo za mazanje oblike.
Oprane rozine pour hladno vodo in pustimo 15 minut. Po izsušitvi vode in sušenja rozin. Kuhajte riž. Po ohladitvi se zmeša s skuto, jajci in sladkorjem.
Maslo namastite pekač. Razširite maso s siriščem, poskušajte to narediti enakomerno. Posodo pečemo 40 minut pri 180 stopinjah Celzija. Končno jed pripravimo s kislo smetano. Jejte toplo.
Kadar je prehrana 5 hrana lahko prebavljiva, je mehka in mehka. Zato je priporočljivo, da kuhamo različne sufle, mousses, pire krompir, puding. Sladice za sir lahko spremenite v obliki pudinga. Za jedi potrebujete naslednje sestavine:
- 400 g skute;
- 2 žlici. l zdrob;
- 100 g mleka;
- 2 žlici. l moka;
- dve jajci;
- 2 žlici. l sladkor;
- malo masla za mazanje oblike.
Zdrobi polijemo z mlekom in pustimo 10 minut. Previdno podrgnite skozi sito skute in zmešajte z jajci, moko in sladkorjem. Testo se zmeša z mešalnikom. V mešanico dodamo zdrob in ponovno premešamo.
Nato namastite pekač z maslom. Postavite mešanico sira. Pečemo pri temperaturi 175-180 stopinj Celzija 40 minut. Po ohladitvi puding postrežemo na mizo. Jejte s kislo smetano ali sadjem.
Obstaja še ena možnost za kuhanje puding skute za peko. Posoda vsebuje naslednje sestavine:
- skuta - 600-700 g;
- jajca - 4 kos;
- sladkor - 3 žlice. l.
- pecilni prašek - h.
- mešanica za vanilijev puding - 1 paket;
- peščica rozin;
- maslo - za mazanje oblike.
Rozin prelijemo s hladno vodo in namakamo 15 minut. Povežite pretečena jajca in skuto z zamaškom skozi sito. Dodajte sladkor, mešanico pudinga in pecilni prašek. Komponente se zmešajo in temeljito mešajo z mešalnikom. V maso dodamo namočene rozine in ponovno zmešamo.
Maslo namastite pekač. Postavite mešanico sira. Pečemo do 180 stopinj Celzija.
Posebnosti pečice "Puff" so, da vključujejo skuto, sadje in zelenjavo, ki se razprostirajo v plasteh na pekač. Zahvaljujoč korenjem, ki se pari v mleku, postaja jed postane sočna in mehka.
Za pripravo pečenke morate vzeti:
- skuta - 250 g;
- jabolka - 400 g;
- rozine - 100 g;
- 2-3 korenja majhnost;
- sladkor - 2 žlici. l.
- zdrob - Art. l.
- kisla smetana - pol skodelice.
Korenje se opere, olupi in narežemo na majhne koščke. Pari se v majhni količini mleka in doda maslo. Jabolka so olupljena in ojačana, narezana na rezine. Razprostirajo se na korenju, dodata sta tudi dve jajci. Cottage skuto skrbno podrgnil skozi sito, združiti z zdrob, sladkor, preostala jajca in rozine.
Kalup za peko je naoljen. Spread plast skute mase, nato pa - plast sadja. Pečemo do 180 stopinj Celzija. Po ohladitvi postrežemo s kislo smetano.
V prehrani lahko vključite skuto za skuto, za pripravo katere ne potrebujete moke in zdroba. Jedi vključujejo:
- nizko vsebnost maščob skute - 500 g;
- veverice treh jajc;
- sladkor - 3 žlice. l.
- koruzni škrob - 5 žlice. l.
- rastlinsko olje - 2 žlici. l.
- pecilni prašek - Art. l.
- vanilija - na konici noža;
- ščepec soli.
Sesek narežite skozi sito. Čista masa se zmeša s koruznim škrobom. Dodajte sladkor, vanilijo in pecilni prašek. Beljakovine zmešamo s ščepcem soli v ločeni posodi in jih pretepemo. Rezultat je močna bujna pena, ki jo skrbno vbrizgamo v maso skute.
Kalup za peko je namazan z rastlinskim oljem in postavljen z mešanico skute. Pečemo v pečici pri 180 stopinjah Celzija. Čas kuhanja - 45 minut.
Dietna tabela številka 5 je primerna za bolezni jeter, žolčevodov in prebavil. Prehrana vključuje varčno hrano, ki pomaga izboljšati prebavo, lajša boleče simptome in pospešuje proces zdravljenja. Sladice za skuto - ena od priporočenih jedi za prehrano številka 5. Sladica je bogata s hranili in se dobro prebavi. Lahko najdete veliko različnih receptov s pečenjem s fotografijami, ki vam bodo pomagale pri pripravi jedi doma. Ena od možnosti za kuhanje jedi je opisana v spodnjem video posnetku.
Tabela zdravljenja številka 5 - je specializirana pravila za zdravo hrano, ki jih predpiše zdravnik v primeru diagnosticiranja kršitev v organih prebavnega sistema, jetra. Prav tako so lahko prisotni sladice v taki prehrani - skuta se pogosto uporablja za njihovo pripravo. Kljub velikemu številu omejitev prehrana številka 5 vsebuje številne recepte za skuto. Sladice za hrano št. 5 - zelo okusna, občutljiva jed, ne škoduje prebavi. Glavna naloga takšne prehrane je pospešiti okrevanje, zmanjšati intenzivnost bolečin, normalizirati splošno počutje in preprečiti nevarne posledice bolezni. Da bi hrana postala mehkejša za želodec, jo je potrebno sesekljati ali brusiti.
Prehrana številka 5 vključuje tako cenovno dostopno in okusno jed kot skuto iz skute. Človeško telo je težje glede na omejitve zaradi zdravstvenih težav. Diet številka 5 pomaga obnoviti delo jeter in žolčevodov. To pomeni omejitve. Toda skuta, skuhana po posebnih receptih, je ena najbolj okusnih jedi tega prehranskega sistema.
Glavne sestavine za kuhanje jedi so:
Dodatne dovoljene sestavine sestavka pečenke so lahko:
- jabolka;
- rozine, suhe marelice;
- vanilija;
- Jogurt z nizko vsebnostjo maščob;
- rižev žit;
- korenček.
Obstaja potreba, da pečemo toplo, hladno polje. Prehrana prepoveduje uporabo vročih jedi.
Prehrana - ne pomeni le zdrave hrane. Vsaka hrana za osebo mora biti tudi okusna, zato se njen koristni učinek večkrat poveča. Sladoled s sirom pri hrani št. 5 je dovoljena sladica. V sestavi pečenja po toplotni obdelavi je še vedno veliko bistvenih za človeško telo: vitamini: A, B, PP, E, železo, kalcij, magnezij in fosfor, fluor.
Vsebnost kalorij v dietetičnem krožniku znaša približno 140 kcal na 100 g. Če je skuta popolnoma brez maščobe - samo 120 kcal. Točna številka bo odvisna od spremljajočih sestavin. Dodajanje suhega sadja poveča vsebnost kalorij do 230 kcal.
Tudi v kemični sestavi končne jedi vsebuje:
- beljakovine - 15 g;
- maščoba 0,5 g;
- ogljikovi hidrati - 12 g
Po kuhanju se sladica dobro ujema z medom, nemastno kislo smetano, pečenimi jabolki. Lonec bo pomagal trajno znebiti lakote. Beljakovine v skuti lahko učinkovito nadomestijo druge živalske beljakovine, ki so kontraindicirane pri predpisovanju prehrane št. 5. Zahvaljujoč svoji enostavni prebavljivosti, je sir dovoljen za odrasle, stare ljudi in otroke, vendar ga ne smete vključiti v dnevno prehrano več kot 100 - 200 g izdelka. Optimalna vsebnost maščobe v izdelku je do 5%.
Za klasičen recept za skuto iz skute iz hrane številka 5 bodo potrebne naslednje sestavine:
- 2 žlici zdroba;
- 125 ml mleka;
- 2 žlici kisle smetane;
- dve jabolki;
- 50 g masla;
- 2 žlici sladkorja;
- 250 g skute;
- jajce.
- Mletje sito skute.
- Združite skuto, jajca, sladkor, zdrob, mleko, kislo smetano, vse temeljito premešajte.
- Pustite stati 20 do 30 minut.
- Dodajte predhodno olupljene in narezane jabolka, premešajte.
- Testo oblikujte v kalup in kuhajte v pečici, segreti na 180 stopinj za 50 minut.
- Jed je pripravljen! Lahko prašek in služijo.
Recept za pečenje s skuto brez zdroba in moke bo še bolj lahek in še manj stresen za telo. Za kuhanje:
- funt nizko vsebnosti maščobe skute;
- 3 kokošja jajca;
- 5 žlic koruznega škroba;
- 3 žlice sladkorja;
- vanilija;
- nekaj soli;
- sončnično olje.
- Ko se testo pripravlja, lahko že vklopite pečico. Torej ima čas, da se ogreje na 180 stopinj.
- V globok zabojnik združite koruzni škrob in skuto, nato vlijte sladkor, vanilijo in lahko malo pecite prašek.
- Ločeno ohladimo beljakovine s ščepcem soli in tako oblikujemo stabilno peno. Nežno premešajte v testu.
- Posodo za peko namažite z oljem in izlijte nastalo maso. Pečica za 45 minut.
To je izvirni recept za puding po skodelici po dieti št. 5, v kateri se v slojih polagajo skuto in sadje, da je sladica sočna in zelo nežna. Za recept, ki ga potrebujete:
- pakiranje skute, približno 400 g;
- 2 žlici sladkorja;
- eno korenček;
- eno veliko jabolko;
- 100 g rozine, toliko fig;
- 2 žlici rastlinskega olja;
- žlico zdroba,
- 2 jajca.
- Korenček olupite in narežite. Potem paro v vodi ali mleku z dodatkom olja.
- Ko je korenček pripravljen, dodamo jabolka, narezane, narezane fige in 2 jajci.
- Kravji sir, ki je prekrit s sitom, v kombinaciji z zdrobom, sladkorjem, jajci in rozinami.
- V obliki, ki jo je treba postaviti v 2 delih. Prvič, skuto, nato sadje in zelenjavo, in tako izmenično večkrat.
- Pecite sladico na 180 stopinjah za približno 40 minut in preverite pripravljenost.
Rice naredi pečenje viskozno in mu doda kalorije. Ko prehrana št. 5, pečenje skute z rižem ne škoduje telesu, nasprotno, riž obda sluznico prebavnega trakta in ga ščiti pred poškodbami. Za kuhanje potrebujete:
- 150 gramov riža;
- 350 g skute;
- 75 g rozine;
- veliko jajce;
- 65 g nemastne kisle smetane;
- maslo za ponev;
- 75 g sladkorja.
- Sperite rozine in jih namočite v hladno vodo četrt ure. Odcedite vodo in pustite, da se naravno posuši.
- Kuhajte riž, ohladite, združite z jajcem in skuto, prelijte s sladkorjem in ga lahko zamašite z okusom.
- Oblikujte z maslom in vstavite testo.
- Pecite sladico približno 40 minut pri 180 stopinjah.
Rice pečenje s skuto služil, zalivanje kislo smetano ali sirup iz marmelade.
Pudingov recept
Jedi iz skute nimajo skoraj nobenega vpliva na raven sladkorja v krvi, zato so vključene v dovoljeno hrano s prehrano št. 5, dovoljeno jih je jesti tudi ob večerji. Puding - izvirna in okusna sladica, za njeno pripravo v dietni različici potrebujete:
- 200 g skute z majhno vsebnostjo maščobe;
- žlica sladkorja;
- jajce;
- 2 žlici zdroba;
- 2 žlici mleka;
- 2 majhni žlički kisle smetane 15% maščobe;
- majhna peščica krekerjev pšenice;
- jabolko:
- sončnično olje.
- Kuhanje se začne z mletjem skute, lahko ga naredite tudi z običajno vilico.
- Ločite rumenjak in belo. Rumenjak se zmeša z maso skute. V testo dodamo sladkor in vse dokler ni homogeno, ga temeljito premešamo.
- Olupite jabolko in odstranite škrbino, naribajte na grobo Rende, dodajte maso.
- Prebite beljakovino v peno in nežno premešajte skuto.
- Bolje je, da vzamete obliko globoko, da jo namažete z oljem in potresemo s krušnimi drobtinami, nato dajte testo in ga zmešajte s kislo smetano.
- Pecite sladico na 200 stopinj v pečici 20-25 minut. Ta čas je dovolj, da dobite nenavaden okusen in zdrav puding.
Tudi to jed lahko pripravite v počasnem štedilniku, preberite recept v tem članku.
Koristi in raznovrstnost receptov
Da bi bila sladica bolj zračna in še bolj enostavna za organizem, priporočamo mletje skute z sitom. Hkrati se lahko jajca dodajo neposredno v skuto ali pa najprej ločite rumenjake in beljake. Lonec je dovoljen za diverzifikacijo z jabolki, suho sadje - to so tudi dovoljena živila na dieti, da bodo jedi izvirnost in raznolikost prehrane.
Sir je dovoljen za uporabo v tej prehrani, saj ima naslednje uporabne lastnosti:
- lajša stanje z ublažitvijo sluznice pri boleznih prebavil - gastritis, pankreatitis;
- krepi hrustančno tkivo in obnavlja stanje kosti;
- pomaga pri tvorbi hemoglobina v krvi;
- zmanjšuje holesterol v krvnem obtoku.
Kljub resnosti prehrane številka 5, skuta je odobren izdelek, in iz njega lahko pripravite veliko receptov za uporabne jeder, ki ne škodujejo stanju prebavil. Priporočamo tudi druge okusne recepte skuhanih pudingov v pečici in prehranskih receptih v počasnem štedilniku.
Vključeni v terapevtske prehrane: Diet številka 5
Sir je eden glavnih proizvodov, ki se priporoča za težave z jetri, žolčnikom in trebušno slinavko. Predstavlja idealno razmerje beljakovin in maščob in ne vsebuje laktoze, pospešuje presnovo. Jedi iz tega izdelka praktično ne vplivajo na spremembo ravni sladkorja v krvi in so zato odlične za večerjo.
Za pripravo pudinga potrebujemo: 200 g skute (z nizko vsebnostjo maščob), jajce 1kom, 1 žlica. l sladkor, 2 žlici. l zdrob, 2 žlici. l mleko, 2 žlički. kislo smetano 15% maščobe, 2 g pšeničnih prepečencev, 3 ml rastlinskega olja.
Hvala za pozornost! S spoštovanjem, Olga.
Diet 5 je popolna dietna hrana, ki je predpisana za bolezni trebušne slinavke in žolčnika. Poleg zdravljenja z drogami je uporaba prehrane pomemben pogoj za okrevanje.
Omejitve prehrane številka 5 lahko olajša delo v jetrih in žolčnem sistemu. Hkrati pa prehranska hrana spodbuja proizvodnjo žolča in preprečuje nastanek kamnov v žolčniku.
Diet 5 tabela je predpisana za takšne bolezni prebavil:
- jetra (hepatitis, ciroza);
- žolčnik (holecistitis, kamni v mehurju);
- trebušna slinavka (pankreatitis);
- želodca (gastroduodenitis).
Po kirurški odstranitvi žolčnika je potrebno uporabiti tudi recepte tabele št. 5. V tem primeru je cilj prehrane odpraviti možno zastajanje žolča v žolču.
Prehrana na peti dieti je delna in pomeni vsaj 5 obrokov v majhnih porcijah (do 350 gr.).
Iz prehrane so izključeni proizvodi, ki negativno vplivajo na delovanje prebavnega trakta in izločilnega sistema, in sicer:
- začinjeno
- slano;
- kadil
- ocvrte
- meso in ribji polizdelki;
- hitra hrana;
- alkohola
V skladu s pravili prehrane 5, bi morali dati prednost takšnim receptom, ki uporabljajo kuhanje, kuhanje in peko jedi.
Kljub temu, da so številni izdelki in metode njihove priprave prepovedani po pravilih tabele št. 5, je lahko hrana okusna in raznolika. Pri boleznih jeter in žolčnika je dovoljeno jesti zelenjavne in mesne enolončnice, vitke vrste mesa in rib, žita, pa tudi številne vrste sadja in sladic.
Za juho-pire potrebujete: 200 gramov riža, dve korenček, eno čebulo, 50 ml. smetana z nizko vsebnostjo maščobe, 1 žlica. maslo.
Najprej kuhamo riž. Nato narežemo na čebulo in naperemo z maslom in v nekaj minutah dodamo sesekljano korenje. Po tem se zelenjava prenaša še 10 minut.
Nato zavremo liter vode in dodamo predhodno pripravljeno zelenjavo, riž in sol po okusu v loncu z vodo. Ponovno zavre. Nato rižev juho zdrobimo z potopitvijo, mešalnik dodamo kremi in ponovno zavremo.
Ob serviranju je riževska juha okrašena z zelenico.
Zahteva 500 gr. losos, 100 gr. kisla smetana, zeleni koper, sol, rastlinsko olje, 4 srednje velika krompirja. Krompir se predhodno olupi in kuha v vreli slani vodi. Ribo operite, narežite na majhne trakove in sol. Zeleni fino narežemo, premešamo s kislo smetano.
Ribo in krompir položite v eno plast na namaščen pekač, na vrhu pa potresemo s kislo smetano. Pečemo 15 minut. v pečici na 180 stopinj.
Za kuhanje boste potrebovali: 100 gramov ovsene kaše, 3 kokošje beljakovine, 250 ml. mleko, žličko masla, dve žlici sladkorja, ščepec soli.
Vse sestavine razen beljakovin zmešamo, položimo na ogenj in kuhamo kašo do kuhanja 5-7 minut, mešamo. Nadalje, v skladu s receptom, bi morali udariti beljakovine v peno, zmešati z ohlajenimi kosmiči. Dobljeno zmes vlijemo v kalupe in pečemo v pečici pri temperaturi 170 stopinj za 20 minut.
Za pripravo te jedi potrebujete dve srednje velikosti pese, 100 gramov kisle smetane, masla in soli.
Pesa pred vrenje, lupine in sesekljajte z mlinom za meso ali mešalnikom. Na rdečo ponev položite malo masla in nato sekljano pesa. Dish je treba soliti, prelijemo kislo smetano in kuhamo pod pokrovom na majhnem ognju 15-20 minut. Pri serviranju se pesa posuje z zelišči.
Če želite kuhati žele iz bujona, potrebujete 2 žlici. suho jagode šipka, 1 čajna žlička želatina, 2 žlici. sladkorja, rezine limone in pol litra vode.
Prvi je pripraviti decoction iz bokov: zdrobljeni sadje sadja se vlije z vodo, kuhamo dve minuti in pustimo, da se napolnijo 5-6 ur. Ko se juha filtrira.
Da bi želatino, morate vlijemo želatino z majhno količino juhe, tako da se razširi. Trajalo bo približno pol ure. V tem času morate raztopiti sladkor v bujnih bokih in na ogenj položiti juho. Vroči tekočini dodamo želatino in juho mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi, brez vrenja. Ko se tekočina odstrani iz toplote, jo vlijemo v želejske kalupe in pustimo, da se ohladi na hladnem mestu 10-12 ur.
Okusna in raznovrstna prehrana za otroke naj vključuje zdrave juhe, žitne žitarice in veliko sveže zelenjave in sadja. Tudi v dnevno prehrano otrok so meso in ribe, za pripravo katerih obstaja veliko receptov, na primer, pari burgerje, mesne kroglice in jedi, itd.
Zahteva 500 gramov mletega mesa, 1 skodelico riža, zeleno čebulo, koper, peteršilj, jajce, sol. Za omako potrebujete 3 žlice kisle smetane, 1 čajno žličko paradižnika.
Riž speremo in kuhamo 10-15 minut. Nato se končni riž ponovno spere. Nato dodamo mleto meso, jajce, sol, sesekljano zeleno čebulo in oblikujemo okrogle mesne kroglice, ki jih lahko zavijemo v moko, zdrob ali drobtine.
Za omako zmešajte 100 ml. voda, kisla smetana in paradižnikova pasta.
Postavite mesne kroglice v namazano z maslom, pokrijte z omako in kuhajte cca četrt ure. Preden postrežete mesne kroglice, posuto z drobno narezanim koprom in peteršiljem.
Za pripravo okusne in zdrave buče zahteva 500 g buče, kozarec prosa, 750 ml. mleko, žlico sladkorja, ščepec soli.
Bučino je treba očistiti in narezati na kocke. Vlijemo mleko v lonec in zavremo ter dodamo bučo. Po 15 minutah dodamo proso, sladkor in ščepec soli. Kašo kuhamo približno 20 minut. na majhnem ognju.
Za pripravo sirnine potrebujemo naslednje sestavine: skuto (350 gramov), 30 g želatine, pol skodelice mleka in jogurta brez polnil, 3 žlice medu, sladke sadje (jagode, breskve itd.).
Pour želatino z mlekom in kraj za pol ure. V tem času zmešajte skuto, jogurt, med z mešalcem, da naredite maso kremaste skute. Po tem mešanico mleka damo na počasen ogenj in mešamo, dokler se želatina popolnoma ne raztopi. Mešanico mleka je treba čim bolj segrevati, vendar ne vre.
Nato odstranite posodo iz toplote, in po četrt ure, zmešajte skuto in mešanico mleka. Jagode bodo potrebovali za dekoracijo mlečne skute: lahko jih damo na dno steklene posode za sladoled, nato jih zlijemo s želatinasto maso ali pa jo okrasimo z želatinastimi jagodami na vrhu.
Če želite pripraviti skuto, pripravite skledo s sladico 3 ure v hladilniku.
Za soufflé bodo potrebne naslednje sestavine: jagode (borovnice, ribez, jagode itd.) - 2 skodelici, piščančji beljak - 5 kosov, sladkor - 2 žlici.
Jagode se zmešajo s sladkorjem in kuhajo, dokler ne pride do zastoja približno pol ure. V tem času, dobro stepeno beljakovin. Ko so jagode pripravljene, morate zmešati džem z vevericami. Nato namažite obliko z maslom, vlijte nastalo zmes in pecite 15 minut. v pečici s temperaturo 200 stopinj.
Soufflé pečemo tik pred serviranjem. Topli soufflé lahko posipamo s sladkorjem v prahu.
Hitro in okusno jed, za katero potrebujete 250 gramov pite, 1/3 skodelice moke, 1/3 skodelice zdroba, eno jajce, 3 žlice sladkorja, 100 gramov. suhe marelice, maslo.
Za pripravo testa zmeljemo skuto s sladkorjem in jajcem, dodamo zdrob in moko. Skuto testo zavijemo v kroglo, pokrijemo s folijo in pustimo 20 minut. V tem času se suhe marelice zmeljejo z mlinom za meso ali mešalnikom.
Potrebno je izdelati tanko rolo testa in nadev. Za to se skuto testo zapakne v dolg pravokotnik, po katerem v sredini razprostre polnilo s tankim trakom, zgornji in spodnji robovi testa pa sta trdno spojeni. Naslednji valjček narežemo na majhne koščke 1-1,5 cm široke in kuhamo 4 minute.
Lazni cmoki z suhimi marelicami, ki se postrežejo vroče, na vrhu zalijejo s stopljenim maslom.
Okusen meni za mizo 5, ki telesu zagotavlja potrebno količino hranil, mora vključevati dnevno uživanje pustega mesa ali rib, svežo zelenjavo in sadje, žita in skute.
Število receptov za tabelo številka 5, ki se lahko uporablja v meniju za vsak dan, je precej veliko, tako da se jedi skoraj ne ponavljajo.
Recept za dietetično skuto puding v pečici in paro
Ob spoštovanju pravilne prehrane se odrekamo sladicam, pecivom in sladkarijam. Vendar pa obstajajo koristne in varne številke za poslastice. Prehranska puding skuta je eden od primerov uporabne sladice, ki jo je zelo enostavno pripraviti.
Recept v pečici
Prehranski sirni puding v pečici kuhamo zelo enostavno, z minimalno količino izdelkov.
- Majhna vsebnost maščobe (brez maščobe) - 500 g
- Kefir ali naravni jogurt - 200 ml
- Jajčna bela - 2 kos.
- Tekoči med - 1 žlica.
- Maste skuto z vilicami in zmeljemo na popolnoma homogeno maso.
- Dodamo kefir ali jogurt, med, dobro premešamo.
- Prebite beljakovino do bele pene, dodajte preostalo maso.
- Vse sestavine premešajte. Krožnik skute bo bolj zračen, če ga zmešate z žlico, ne da bi ga pretepali z mešalnikom.
- Postavite v pekač. Obrazec ni treba mazati.
- Pečico segrejte na 190 stopinj. Pečemo 30-40 minut.
Energetska vrednost posode
Vsebnost kalorij v jedi je odvisna od vsebnosti maščobe v mlečnih izdelkih, ki ste jih izbrali (skuta in kefir). Če izberete živila z nizko vsebnostjo maščob, lahko dosežete najnižjo možno vsebnost kalorij.
S serviranjem 100 g (z razmaščenimi izdelki) je:
- Beljakovine - 18.804
- Maščobe - 0,116
- Ogljikovi hidrati - 5,58
- Kalorije - 99 kcal
Para
Recept za puding s paro curd se razlikuje le v načinu kuhanja. Uporabljajo se enake sestavine, samo masa skute se ne peče, ampak pari. Pri nekaterih boleznih prebavil je pečenje kontraindicirano. Kako kuhati sladico sladico sira, če nimate potrebne opreme? Na peči lahko kuhate z vodno kopeljo. Za to potrebujete dve ponudi različnih premerov. V velikem loncu nalijte vodo (malo manj kot polovico), zavrite. Obliko postavite v maso s skuto v manjšo ponev, nato pa majhno ponev postavite v veliko in pokrijte s pokrovom.
Spremembe receptov
Nizkokalorični skutni puding je odlična izbira fitnesa, ki je dovoljen tudi za različne bolezni želodca in trebušne slinavke. Kuhanje v dvojnem kotlu ne bo škodovalo pankreatitisu, koristne lastnosti skute pa bodo pomagale izboljšati stanje telesa. Če niste videli nobenih bolezni, lahko dodate svoje najljubše sestavine, da bo jed še bolj okusen.
V masi skute pred peko ali paro lahko dodamo rozine, orehe, suhe marelice, suhe jagode, suhe slive, kandirano sadje. Okrasite z rezinami jabolk ali hrušk. Dodate lahko zamrznjene jagode. Tudi otroci bodo pri dodajanju takšnih okusnih sestavin radi uživali v dietnem pudingu skute in jagodičja.
Dietni puding
Možnost 1: Klasičen recept za dietni puding
Puding za našo državo ni zelo znan. Klasičen angleški puding je sestavljen iz mleka, moke, sladkorja in jajc ter se pari. Postopoma so se variacije te jedi razširile, lahko jo kuhate z zelenjavo, mesom, skuto in sadjem. Kuhanje pudinga se pripravi na pari ali v pečici.
Dietni puding je priljubljen v prehrani tistih, ki želijo izgubiti težo ali iz zdravstvenih razlogov. Sladkor se priporoča za zamenjavo fruktoze in iz jajc za uporabo samo beljakovin. Kljub temu, sladko puding ne moremo imenovati popolnoma dietetično, tako da ne bi smeli odnesti.
Sestavine:
- pol litra mleka;
- 400-500 ml kislega mleka;
- eno in pol kozarca vode;
- 15 gr. želatina;
- vanilin;
- jagode.
Korak za korakom recept puding dieto
Vlijte vodo v posodo in jo položite na srednjo toploto. Ko se segreje, nalijte želatino in jo stalno mešajte z žlico. Raztopiti se mora, ne zbira se v grudice.
V drugi posodi rahlo segrejte mleko v toplo. Dodamo kislo mleko, premešamo in segrevamo še nekaj minut.
Vlijemo z želatino v mleko z jogurtom in premešamo.
Jagode, olupljene ali peclje, sperite. Nanesite na tanko brisačo, da absorbira odvečno tekočino. Postavite jagode v mlečno zmes, nalijte nekaj vanilinovih ščink. Po želji lahko dodamo še malo cimeta.
Mešanico dobro premešajte, da so jagode in začimbe enakomerno porazdeljene. Naslednji puding nalijte v kozarce ali sklede in ga položite v hladilnik. Ko se masa popolnoma strdi - je puding pripravljen. Čas utrjevanja je odvisen od želatine, vendar je bolje pripraviti posodo zvečer in jo hladiti celo noč.
Pred serviranjem lahko puding okrasite z rezinami sadja. Jagode ne rabijo uporabljati sveže, prav tako primerno zamrznjene.
Možnost 2: Hiter recept za puding
Preprost puding, ki lahko nadomesti visoko kalorično sladico, je sestavljen iz najbolj običajnih izdelkov in se hitro kuha. Banana ima mehko in občutljivo strukturo, ki je idealna za puding, vendar jo je mogoče zamenjati z drugimi sadeži po okusu.
Sestavine:
- 80-100 gr. zdrob;
- 550-600 ml. mleko;
- srednje zrela banana;
- rahlo mleti cimet;
- sladilo po okusu.
Kako hitro narediti dietni puding
Vnaprej odstranite mleko iz hladilnika, da bo dosegel sobno temperaturo. Potem, ko se segreje, se ne bo držal na dnu in goril.
Prelijte mleko v majhno ponev, zavrtite ogenj do srednje moči ali nekoliko nižje. Ko se tekočina začne vreti, zdrobi zdrobimo v tanek tok in z drugo roko nenehno mešamo z žlico. Masa mora biti homogena, brez grudic.
Potresite kašo s cimetom in dodajte sladilo po želji. Hranite na majhnem ognju še nekaj minut in nenehno mešajte.
Banano olupite in narežite na kroge poljubne debeline.
Mešanico mane odstranimo iz toplote in jo, dokler se ne začne zgoščevati, vlijemo v kalupe. V vsaki postavi in "utopi" nekaj kosov banane.
Ko postane puding zelo debel in hladen, ga lahko servirate na mizo. Pred tem bo lepo, če okrasite sladico z jagodami in meto.
Možnost 3: Prehranski puding iz skute in riža
Bolj srčan puding s skuto in riževim kašo ostaja enaka razpisna jed v svoji strukturi. Takšen puding je lahko dodatek k lahki večerji ali kosilu.
Sestavine:
- 150 gr. sveže ali zamrznjene jagode;
- vrečko vanilijevega sladkorja;
- tri jajca;
- tri žlice sladkorja;
- dve žlici kisle smetane;
- 250-280 gr. skuta;
- tri žlice kuhanega riža.
Kako kuhati
Zamrznjene jagode vnaprej, da gremo ven iz hladilnika, da so se odtajali. Liste, kamne in lupine sperite s tekočo vodo.
Surovega sira strgamo skozi sito ali damo v skledo mešalnika in pretepemo.
Jajca, razdeljena na rumenjake in veverice.
Kuhajte riž v rahlo slani vodi. Nato sperite in počakajte, da se ohladi.
Združite rumenjake s skuto, zmeljemo z vilicami. Dodajte opran riž, kislo smetano, navaden sladkor in vanilijo. Redni sladkor se lahko nadomesti s sladilom ali fruktozo.
Maso skute temeljito prelijemo z mešalnikom ali mešalnikom, pri čemer izberemo majhno hitrost vrtenja.
V ločeni skledi pobijemo beljake, dokler se ne spremenijo v debelo peno.
Posušene jagode iz vlage vlijemo v maso s skuto in nežno mešamo beljakovinsko peno. Gibanje mora biti usmerjeno navzgor.
Toplotno odporno obliko iz notranjosti razmažemo z maslom in v njej nalijemo maso skute, ki jo spravimo z lopatico. Pečico segrejte na 180-190 ° C in pol ure pošljite v njo.
Pripravljen puding takoj iz pečice ni odstranjen, pustite, da se ohladi. Pred serviranjem lahko okrasite s svežimi jagodami.
Možnost 4: Prehranski puding z mesom v počasnem štedilniku
Puding je lahko ne le mleko, temveč tudi meso. Pripravljen je iz nizkokaloričnega govejega mesa po metodi pare, zato je primeren tako za otroško hrano kot tudi za bolezni prebavil.
Sestavine:
- 400 gr. goveje meso;
- kozarec mleka;
- Piščančje jajce;
- žlička masla;
- sol
Korak po korak recept
Operite goveje meso, odrežite maščobo in film. Hladilno vodo položite v ponev in kuhajte na srednji toploti približno uro in pol, odstranite peno.
Kuhano meso se rahlo ohladi in mleta 2-krat, da se pripravi mesna kaša.
Razbijte jajce in ločite belo od rumenjaka. Vlijte beljakovino v posodo mešalnika in dobro premočite.
Na mleto govedino dodajte rumenjak, sol po okusu in nalijte kozarec mleka. Mešajte z vilicami in nežno dodajte stepeno beljakovino. Masa mora biti prožna in gladka.
Posoda za paro za splakovanje z zmehčanim maslom iz notranjosti. Prenesite maso govejega mesa v njej, poravnajte vrh. V skledo multicooker nalijte dve kozarci tople vode.
Na prikazovalniku multicookerja izberite način parjenja in tesno zaprite pokrov. V 25-30 minutah bo puding pripravljen.
Puding za meso lahko postrežete s prilogo kot riž, kuhano zelenjavo ali kot samostojno jed.
Možnost 5: prehranski bučni puding
Klasični bučni puding je pripravljen s sladkorjem in pšenično moko ter postrežen z medom - dobite visoko kalorično sladico. Ampak, če zamenjate moko z ovseno kašo, in sladkor - s svojim nadomestkom, boste dobili nič manj okusno, vendar prehransko posodo.
Sestavine:
- 400 gr. buče;
- 300 gr. jabolka;
- 30 gr. ovsena kaša;
- dve jajci;
- Soda ali pecilni prašek;
- sladilo;
- pol čajne žličke cimeta.
Kako kuhati
Odrežite lupino z buče. Meso se razdeli na majhne koščke, položi v ponev in vlijemo malo vode. Kuhajte, dokler meso ni mehko.
Pranje jabolk. Odrežite lupino, odstranite repove in jedro. Narežite na majhne kocke in dodajte v skledo kuhano bučo. Z mešalnikom vrtite bučo z jabolkom v enoten pire krompir.
Dodajte eno jajce in beljakovine iz drugega jajca v pire in dobro premešajte z metlico.
V ločeni skodelici raztopite sladilo v majhni količini vode (če je v obliki tablet) in ga zlijte v pire.
V globokih jedi združimo ovseno kašo, malo mletega cimeta, sodo (pecilni prašek) in dobro premešamo. Če ni ovsene kaše, jo je enostavno izdelati iz navadne ovsene kaše (ne tiste, ki je kuhana v 2 minutah) in jo obrniti v mešalnik.
Združite maso suhih sestavin s pire krompirjem in maso temeljito premešajte, da bodo vsi izdelki enakomerno porazdeljeni.
V obliki masa za puding. Če je oblika kovinska, potem olje notri z maslom, če je silikon, potem to ni potrebno. Pečico segrejte na 180-190 stopinj in puding položite na peko. Njegovo pripravljenost lahko določimo z rumeno mehko skorjo, ki se bo pojavila v približno 40 minutah.
Ker je puding z bučami in jabolki pripravljen brez masla, bo njegova struktura zelo nežna: sladica se ne sme rezati, lahko jo jedo le z žlico. Za diverzifikacijo jed lahko pripravite dietno kremo: zmešajte žličko posnetega mleka v prahu in malo naravnega jogurta brez dodatkov.