Prehrana za akutni in kronični pankreatitis: nasvet zdravnika o terapevtski prehrani s primernim menijem

Pankreatitis nikoli ne preide brez sledu. Ko bo bolnik dovolil razvoj bolezni, se bo moral nenehno držati določenega okvira. Toda to ni stavek. Če se kvalificirano zdravite in upoštevate predpisano prehrano, lahko v celoti preživite in se izognete zapletom. Če imate pankreatitis, so posledice nepredvidljive. Do smrti. Kakšna je priporočena prehrana za pankreatitis (vnetje trebušne slinavke)?

Pri iskanju informacij o tej temi uporabniki pogosto uporabljajo napačno besedilo: »prehrana za pankreatitis trebušne slinavke«. Vendar je to napačno. Pravilno ime bolezni je sestavljeno iz ene besede - pankreatitisa. Kaj je prevedeno iz latinščine kot "vnetje trebušne slinavke."

Pankreas je eden od prebavnih organov. Njegova teža ne presega 80 g, vendar je njegova vloga pri zagotavljanju vitalne dejavnosti človeškega telesa nesorazmerna. Nobeno drugo telo celo delno ne more "nadomestiti" trebušne slinavke.

Lahko se primerja s tajnim laboratorijem za proizvodnjo prebavnih encimov in hormonov. In vsaka invazija tega "predmeta" je polna. Podrobneje smo se pogovarjali o problemih pankreatitisa s članom Mednarodnega kluba za pankreatologijo, gastroenterologom Andrejem Naletovim.

Zakaj je pankreatitis nevaren

Trebušna slinavka sintetizira encime, brez katerih telo ne more prebaviti hrane. Telo proizvaja tudi hormone, ki so potrebni za telo, inzulin in glukagon. Običajno so znani kot hormoni, odgovorni za vzdrževanje potrebne koncentracije glukoze v krvi. Toda njihove funkcije so veliko širše: insulin in glukagon imata večplasten učinek na presnovne procese v skoraj vseh tkivih človeškega telesa.

Ko trebušna slinavka deluje brez okvar, se takoj odzove na vnos hrane v telo. Človek jede, žleza pa se pripravlja na prebavo, hrana se uživa. Začne se intenzivna prebava prebavnega soka, ki ga trebušna slinavka popelje skozi kanal v dvanajstnik.

Težave nastanejo, če se pojavlja ovira pri odstranjevanju encimov. Nato je moten odtok encimov, namenjenih razgradnji hranil. Kakšen je rezultat? Vnetje, otekanje, poškodbe tkiva.

Pijanost, prenajedanje in drugi vzroki bolezni

»Vaš rezervoar ste že popili,« pravijo zdravniki z diagnozo pankreatitisa, ki kategorično prepovedujejo najmanjšo uporabo alkohola. To je redno "sto gramov" za visoko kalorično, mastno prigrizek v 50% primerov, ki povzročajo razvoj te bolezni. Zakaj?

Za prebavo alkohola potrebujete več encimov. Pankreasni sok se dobi nasičen, koncentriran in lahko "deluje" prej, ne doseže črevesja.

Poleg tega sam alkohol povzroča krč Oddijevega sfinkterja. To je nekakšen ventil, ki regulira proces soka trebušne slinavke, ki vstopa v dvanajstnik. V tem primeru se zdi, da prebavni sok pade v past - blokiran je v kanalih. Poveča pritisk, pri katerem se encimi nahajajo v okoliških tkivih in jih začnejo prebavljati. Razvija se telo. Prizadeti so različni organi, vključno z možgani in srcem.

Drugi pogosti vzroki bolezni.

• Kamni v žolčniku. Pri 20% bolnikov je pankreatitis diagnosticiran kot zaplet po holelitiazi. Kamni žolčnika lahko preprečijo iztekanje izločkov trebušne slinavke.
• Debelost. Še 20% bolnikov s pankreatitisom je povezano z debelostjo.
• Poškodbe. Približno 5% bolnikov s pankreatitisom so osebe, ki imajo poškodbe želodca. Na primer močan udarec, poškodba ali operacija na organih, ki se nahajajo v trebušni votlini.
• Bolezni prebavnega sistema. Pankreatitis se lahko razvije na podlagi gastritisa, peptične razjede, bolezni jeter. Zato je tako pomembno, da se vedno odzovete na najmanjšo bolezen v trebuhu in poiščete ustrezno pomoč.
• Nenadzorovan apetit. Še posebej poveča tveganje za pankreatitis, če se naslanjamo na maščobo in pečemo. Izkazalo se je, enako načelo preobremenitve telesa, ki izzove in alkohol. Spremembe v prehrani so pomembne ne le pri zdravljenju pankreatitisa. Zdrava prehrana je pomemben preventivni ukrep. Ni naključje, da zdravniki ugotavljajo povečanje števila bolnikov s pankreatitisom med novoletnimi prazniki. Po tradiciji se ljudje zberejo na veličastne praznike in se ne morejo ustaviti, dokler se ne izprazni Olivierjeva »bazena« in »vedro« šampanjca. Še bolj nevarne situacije se razvijejo na velikonočne dni. Po koncu posta in dolgotrajnih omejitvah hrane pride do velikodušnega preloma s shish-kebabom.

Nekatera zdravila lahko povzročijo pankreatitis. Na primer, hormonska zdravila za dolgotrajno uporabo. Pankreatitis se pojavi kot zaplet po virusnih, bakterijskih, glivičnih in parazitskih okužbah. Lahko povzroči zastrupitev pankreatitisa - hrana, alkohol, kemikalija. Nekateri bolniki imajo genetsko predispozicijo za patologijo prebavnega sistema, vključno s pankreatitisom.

Narava bolezni in njeni simptomi

V primeru akutnega pankreatitisa obstaja možnost, da se bo trebušna slinavka vrnila v relativno normalen funkcionalni način. Toda pod pogojem, da je bolnik takoj zaprosil za pomoč. Toda v kronični obliki bolezen vodi v postopno, nepopravljivo zmanjšanje funkcije organov. In potem bolezen ostaja z bolnikom za vedno: občasno traja "izklop", nato pa se vrne k relapsom v obliki poslabšanja. Akutni pankreatitis lahko sčasoma postane kroničen.

Akutna bolezen

Akutni pankreatitis je nenadno in hitro naraščajoče vnetje trebušne slinavke. Bolnik potrebuje takojšnjo zdravniško pomoč. Tudi hospitalizacija na intenzivni ali kirurški oddelek je možna. Samozdravljenje je nesprejemljivo, saj je pri 15% bolnikov z diagnozo akutnega pankreatitisa lahko smrtna. Simptomi so svetli, ne boste jih prezrli.

Kaj se zgodi z bolnikom:

• bolečina v trebuhu, ki je lokalizirana tik nad popkom, bolj v levo, obkroža;
• slabost;
• bruhanje brez olajšanja;
• povečan srčni utrip;
• šibkost;
• napenjanje (napihnjenost);
• driska;
• blato postane mastno, hrana postane neprebavljena.

Kronična bolezen

Kronični pankreatitis je desetletja ostal zunaj bolnikove zgodovine. Bolezen v tej obliki med remisijo (zunaj obdobja poslabšanja) ne povzroča hudih simptomov. V prvih fazah se oseba s takšno diagnozo po jesti počuti nelagodno, še posebej, če si je dovolil nekaj škodljivega.

Možne so slabost, napihnjenost, driska. Toda bolnik teh neprijetnih občutkov ne povezuje z okvaro trebušne slinavke. In potem, ko se napad nadaljuje, živi tako, kot je živel in jedel, kot je jedel. V tem času bolezen napreduje, tkivo trebušne slinavke pa postopoma nekrotično, umre. Namesto delujočega organskega tkiva raste vezivno tkivo.

Tu se kažejo nekateri klinični simptomi:

• bolečine v trebuhu, v nekaterih primerih brez jasne lokalizacije;
• slabost, izguba apetita;
• pogosto in ohlapno blato, včasih s kapljicami maščobe;
• povečano tvorbo plina;
• povečana utrujenost;
• bleda in suha koža;
• hudo izgubo teže, čeprav se oseba morda ne drži omejitev hrane.

Prehrana za pankreatitis: 5 stopenj

Zdravljenje pankreatitisa zahteva celosten pristop. In ne gre le za medicinske metode. Pri zapletih je možna operacija. Toda v vsakem primeru mora bolnik z diagnozo pankreatitisa upoštevati terapevtsko prehrano. Dejstvo, da lahko in ne morete jesti s pankreatitisom, pravi Andrej Naletov.

Andrej Vasiljevič je dejal, da je medicinska prehrana bolnika z diagnozo pankreatitisa dodeljena glede na obliko bolezni in značilnosti njenega poteka. Na primer, prehrana s poslabšanjem pankreatitisa najprej predvideva zavrnitev hrane. Pomembno je ustaviti intenzivno sintezo encimov, zmanjšati vnetje.

Zdravnik poudarja, da je v primeru pankreatitisa pomembno, da se iz menija odstranijo izdelki, ki spodbujajo izločanje živilskih žlez. To so kava, čokolada, močan čaj, bogata juha iz mesa in rib, gobova juha. Izključena so tudi živila, ki so bogata z grobimi vlakni. Maščobna hrana bo povzročila tudi vztrajnost simptomov pankreatitisa in napredovanje bolezni.

Zdravnik ugotovi pet glavnih stopenj spremembe bolnikove prehrane pri akutnem pankreatitisu ali poslabšanju kroničnega pankreatitisa.

1. Lakota. Namenjen je bolnikom z diagnozo akutnega pankreatitisa ob prisotnosti izrazitega bolečinskega sindroma in znakov zastrupitve. Laž za takšnega bolnika je predpisana v bolnišnici do tri dni. Prepovedano je vsako živilo. Dovoljeno je le pogosto pitje v majhnih količinah. Najbolj prednostno alkalna voda brez plina. Toda lakota ne sme biti dolga. V nasprotnem primeru se začne proces razgradnje lastnih energetskih virov in tkiv, zmanjšuje se imunost in delovanje prebavnega trakta.
2. Intravenska prehrana. V ozadju omejevanja vnosa hrane skozi usta bolniku predpisujemo parenteralno prehrano. Uporablja se intravensko. V tem primeru hranila vstopijo v telo mimo prebavnega trakta.
3. Posebne mešanice. Ko dispeptične motnje izginejo pri pacientu, se prenese v naslednjo fazo prehrane - enteralno prehrano. Namreč: krmljenje zmesi skozi sondo.
4. Dietna številka 5p. Predpisuje se po mešanicah z akutnim pankreatitisom in z poslabšanjem kroničnega pankreatitisa. Pri akutnem pankreatitisu se to lahko pojavi na peti ali šesti dan. In s poslabšanjem kronične - od drugega ali tretjega dne. Prehrana je zasnovana posebej za potrebe ljudi, ki trpijo za pankreatitisom. V prehrani tabele številka 5P je poudarek na beljakovinskih živilih, vendar se količina maščob in ogljikovih hidratov zmanjša na minimum. Takšna prehrana med pankreatitisom med drugim zmanjšuje obremenitev jeter in žolčnika. Bolniki se držijo predpisane prehrane v enem tednu.
5. Prehrana številka 5. Tabela št. 5 je predpisana bolnikom v obdobju akutnega pankreatitisa in kronične remisije. Prav tako je predpisana za holecistitis, gastritis in razjede. Glede na vrsto izdelkov je ta prehrana podobna tabeli št. 5p, toda tukaj se pojavi več ogljikovih hidratov in lahko že jedo ne samo utrljano hrano. Naredite meso in ribe. Kaša je kuhana z mlekom. Lahko imate še malo sladkega in sladkorja. Zdravniki svetujejo, da se priporočilo prehrane številka 5 drži vsaj dva do štiri mesece. In idealno - še posebej, da ne presežemo preostanka njegovega življenja. Podrobnosti o pravilih tabele prehrane 5 in vzorčni meni za teden so opisane v ločenem članku.

Dieta pravila številka 5p in trgovina z živili

Peta tabela, označena s "p", namenjena za hrano pri akutnem pankreatitisu in med poslabšanjem kroničnega pankreatitisa, zagotavlja poseben pristop k kuhanju. Izdelke je treba toplotno obdelati. Vse jedi se kuhajo, kuhajo v dvojnem kotlu ali v vodni kopeli. Občasno je pečenje dovoljeno.

Hkrati je treba hrano jesti samo v zanikrni obliki. Tudi prve jedi. Da bi dosegli sluzasto, tekočo konsistenco, se živilo zmelje z mešalnikom ali prehaja skozi sito z kovinsko osnovo. Vroča in hladna je nemogoča. Dovoljena količina soli ne presega 10 g na dan. Sladkor je treba omejiti na največ 30 g, v nekaterih primerih pa je priporočljivo uporabiti nadomestek za sladkor.

Pri načrtovanju obrokov za pankreatitis se morate osredotočiti na seznam izdelkov, ki priporočajo in kategorično prepovedujejo tabelo 5p. Spodnja tabela opisuje glavno hrano "lahko" in "ne more" s pankreatitisom.

Tabela - Kako jesti s pankreatitisom: akutna in poslabšanje kronične

Pankreatitis - Prehrana

Če je vnetje trebušne slinavke, v dvanajsternik preneha vnašati prebavni sok. Brez te skrivnosti se hrana ne razdeli na preproste snovi in ​​se ne prebavi. Najpogostejši vzrok pankreatitisa - odvisnost od mastne hrane, aromatizirana z alkoholom. Zato je prehrana za njeno zdravljenje glavno zdravilo.

Pravila prehrane za pankreatitis

Pri mnogih ljudeh bolezen hitro postane kronična. Če se ugotovi akutni pankreatitis, dieta 5p zmanjša tveganje za takšno možnost in ščiti pred razvojem sladkorne bolezni. Tabela 5a je predpisana, kadar je vnetje žolčevodov zapleteno zaradi pankreatitisa, tabela 1 pa je indicirana pri boleznih želodca. Prehrana za kronične bolezni trebušne slinavke med eksacerbacijami je hujša.

Pacientu so predpisana osnovna pravila prehrane za pankreatitis:

• ustreza stopnji maščobe - 80 g, ogljikovih hidratov - 350 g;
• zavrže prekajene izdelke in ocvrta živila;
• pripravo hrane v skladu s prehranskimi recepti;
• jejte po 3 urah;
• uporabite toplo hrano v obrabi;
• jesti jedi v majhnih porcijah;
• jesti počasi, dolgo žvečiti hrano;
• ne pijte hrane.

Kaj lahko jeste s pankreatitisom

Z vsemi omejitvami in omejitvami menija je lahko zelo raznolika. Kaj lahko jeste s pankreatitisom? V prehrani so:

• solate, vinaigrettes, pire krompir (kuhana korenje, pesa, krompir, bučke, cvetača, mladi fižol);
• zelena (v remisiji);
• zelenjavne juhe, boršč;
• mesne jedi iz kuhanega pustega piščanca, govejega mesa, rib;
• rastlinska olja;
• vse nemastne mlečne izdelke (vključno s smetano, jogurti), skuto, siri;
• ovsena kaša, ajda, bučna kaša z mlekom;
• Piščančji jajčni beljaki;
• kompoti (sveže sadje, jagode, suho sadje);
• jabolka, ki niso bogata z železom;
• rahlo zastalega kruha.

Kaj ne jesti s pankreatitisom

Vnetem organu je nujno potreben odmik v varčnem načinu delovanja. Kaj ne morete jesti s pankreatitisom trebušne slinavke? Popolnoma prepovedano:

• alkohol;
• mastni, bogati prvi tečaji;
• svinjina, svinjska mast, jagnjetina, gos, raca, drobovina;
• prekajene klobase;
• maščobne ribe;
• vse marinade v pločevinkah;
• ocvrte glavne jedi (vključno z umešanimi jajci);
• kuhana jajca;
• hitra hrana;
• začinjene omake, začimbe;
• surova čebula, česen, redkev, redkev, bolgarski poper;
• stročnice;
• gobe;
• kislica, špinača;
• banane, grozdje, granatno jabolko, fige, datume, brusnice;
• sladki deserti;
• kakav, kava, soda;
• svež kruh, pecivo, kolački.

Prehrana za kronični pankreatitis

Zelo pomembno je, da bolni organizem dnevno prejme približno 130 g beljakovin, ki so potrebne za optimalno presnovo. Poleg tega naj bi bilo okoli 90 g živalskih proizvodov (kuhanih ali kuhanih po receptih za paro) in zelenjave - samo 40 g. Poraba vitkih izdelkov varuje bolnika pred tveganjem debelosti jeter.

Živalska maščoba v prehrani s pankreatitisom mora biti 80%. Maslo je bolje dodati v pripravljene jedi. Ne pozabite na recepte z laksativnimi izdelki (suhe slive, suhe marelice). Mleko je bolje uporabiti v juhah, žitaricah, omakah, poljubih. Veliko bolj zdravi svež kefir. Prehrana s pankreatitisom blaga kronična oblika se lahko spreminja z nizko vsebnostjo maščob sira, omletih na pari. Ogljikovi hidrati dnevno telo ne sme prejeti več kot 350 g

Prehrana s poslabšanjem kroničnega pankreatitisa mora dati dihalni prostor izčrpani trebušni slinavki. V prvih dveh dneh hudega napada bolezni lahko pijemo le s toplim infuzijo šipke, s čajem, z Borjomijem. Tretji dan je pacientu s pankreatitisom dovoljeno dajati tekoče pirejne juhe, kašo na vodi, mlečni žele. Po izginotju bolečine se prehrana pazljivo razširi, pri čemer se dodajo še bolj gosta, brez drgnjenja jedi.

Prehrana za akutni pankreatitis

Prva 2 dni bolezni kaže tudi popolno abstinenco od hrane - lahko pijete samo vodo, čaj, infuzijo pasme. Naslednja 2 dni se hrana daje s kapalki. Potem se prehrana med vnetjem trebušne slinavke v akutni fazi oblikuje na podlagi zelo nizkokalorične hrane. Dajte jih v zelo majhnih količinah, da ne poškodujete.

Prehrana pri akutnem pankreatitisu v drugem in naslednjih tednih postane bolj raznolika. Meni vključuje:

• juhe, tekoče kaše in žele, sokovi, zeleni čaj;
• piščančje meso z nizko vsebnostjo maščob (zlasti pare), namesto rdečega mesa, drugih beljakovinskih proizvodov;
• Zelenjava in sadje, bogata z antioksidanti.

Kako dolgo je prehrana za pankreatitis v trebušni slinavki?

Pogoji spoštovanja pravil prehrane tako za odrasle kot za otroke so odvisni od vrste bolezni. Zdravljenje bolezni v akutni obliki je treba izvajati samo v mirovanju, poslabšanje kronične faze pa je ambulantni postopek. Kako dolgo je prehrana za pankreatitis v trebušni slinavki v akutni fazi? Potek zdravljenja traja približno 2-3 tedne. Prehajanje po izpustu je treba opazovati vsaj šest mesecev.

Pravilno, nežno zdravljenje trebušne slinavke preprečuje nadaljnje poslabšanje bolezni in bolnika ščiti pred nastopom sladkorne bolezni. Če je vnetje postalo kronično, mora oseba vse življenje slediti prehranskemu meniju za pankreatitis. Tudi po prehodu bolezni v fazi vztrajne remisije se ne smemo slepiti v upanju na popolno okrevanje.

Vzorčni meni prehrane za pankreatitis za en teden

Sprejemljive so različne možnosti. Glavna stvar je, da če je predpisana prehrana 5p, je treba spremeniti meni za teden pankreatitisa. Na primer:

• solata iz pese, kompot;
• skuta, infuzija jagnjetine;
• omleta na pari, čaj s piškoti;
• ovsena kaša, žele;
• bučna kaša, uzwar;
• sir s piškoti, infuzijo paste;
• ajdova kaša, čaj.

• riž z rozinami;
• solata iz korenja;
• jabolko, pečeno s suhimi marelicami;
• korenje in bučno pire;
• kuhana pesa;
• stepeni belci;
• pečeno jabolko.

• puste juhe, boršč;
• ribe z rižem;
• kuhano goveje meso;
• skuta za skuto;
• piščančja rezina;
• mornariške testenine;
• sauté.

• sadni žele;
• rastlinski zvitek;
• jagodni žele;
• sadni puding;
• pečen krompir;
• sendvič s sirom in maslom;
• pire.

• jabolčna jabolka, jogurt;
• riž z rozinami, vareneti;
• vinaigrette, matsoni;
• kuhana cvetača, kislo mleko;
• kaviar za squash, kefir;
• omleta, ryazhenka;
• rižev puding, jogurt.

Pomembne značilnosti prehrane s kroničnim pankreatitisom

Prehrana za kronični pankreatitis je pomemben del življenja po bolnišničnem zdravljenju. Prehrana s hrano je bistvena tudi za bolnika, kot tudi zdravljenje z zdravili. Upoštevajte predpisano prehrano pri kroničnem pankreatitisu, ki se pojavi skozi vse življenje. Vsaka napaka v hrani poslabša bolezen. To poslabšuje kakovost življenja in nadaljnje napovedi. To je posledica dejstva, da ko pankreatitis eksokrini funkcijo trebušne slinavke ni obnovljena.

Za kronični pankreatitis, kot za vsako kronično bolezen, so značilna obdobja poslabšanja in remisije. To je odvisno od življenjskega sloga osebe in številnih zunanjih in notranjih dejavnikov, ki vplivajo nanj.

Prehrana, predpisana za to patologijo, se razlikuje v različnih fazah bolezni. Obstaja cela sekcija medicinske znanosti - dietologija, ki ima različne načine vpliva na patološki proces s pomočjo pravilno izbranih živilskih proizvodov.

Značilnosti prehrane pri kroničnem pankreatitisu

Dietna terapija je del celovitega zdravljenja pankreatitisa v kateri koli fazi bolezni. Zato mora vsaka odrasla oseba, pa tudi otrok, strogo upoštevati pravila prehrane: jesti samo odobreno hrano. Vse prepovedane izdelke morate poznati tako, da ne pridejo v jed, da bo bolnik z ugotovljeno diagnozo pankreatitisa jedel. Obstaja posebna tabela s seznamom zdravil, ki so dovoljena za pankreatitis, in njihova kemijska sestava je podrobno navedena.

Poleg tega mora vsak bolnik poznati (ali imeti) seznam, s katerim lahko izberete najbolj uporaben izdelek in pripravite okusen recept, ki temelji na njem.

Prehrana med remisijo kroničnega pankreatitisa

Pri kroničnem pankreatitisu prehrana podaljša fazo remisije. Zato so omejitve hrane predpisane že dolgo časa.

Pacientova dieta pankreatitisa se injicira, da se zmanjša encimsko izločanje, da se ustvari funkcionalna mirovna žleza. Za kronični pankreatitis se uporablja tabela 5p. Uporablja se v obdobjih poslabšanja in odprave bolezni. Pozitivni učinek je zagotovljen s skrbno izbiro sestavin hrane in velikosti porcije.

Posebnosti prehrane za pankreatitis vključujejo ustvarjanje varčnega režima za prebavne organe:

1. Kemikalija - izključitev nekaterih jedi ali znatna omejitev v prehrani. Vsak maščobni, ocvrti, začinjen, prekajen izdelek lahko povzroči bolečino in poslabša gastritis, kar povzroči poslabšanje pankreatitisa - pojavil se bo edematozni simptom, začelo se bo poslabšanje.
2. Mehanska hrana mora biti temeljito mleta in obrisana do pire ali kašaste konsistence. Draženje želodčne sluznice z grobim obrokom povzroči njeno vnetje, nastajanje dodatne količine želodčnega soka, ki stimulira izločanje encimov trebušne slinavke in povzroči poslabšanje pankreatitisa.
3. Termalna - preveč vroča ali hladna hrana povzroča draženje sluznic in posredno izostri proces, zato je temperatura hrane udobna - topla.

Pravilna prehrana:

• delni vnos hrane istočasno: 6-8 krat na dan;
• majhne porcije: količina hrane igra vlogo pri razvoju določene količine encimov trebušne slinavke (od njega je odvisna obremenitev organa);
• hrana se pripravi po metodi pare, dušena, kuhana ali pečena v lastnem soku (ocvrte hrane ni mogoče jesti).

Zaradi težav pri prebavljanju maščob (za razcepitev je potrebna velika količina encimov, kar poveča funkcionalno obremenitev prizadetega organa in poslabša vnetje), je njihov vnos zelo omejen. Dovoljeno maslo in rastlinsko olje v majhnih količinah. Izključene maščobe, mastne ribe, meso.

Preprosti ogljikovi hidrati so omejeni, zlasti pri bolnikih s sladkorno boleznijo. Endocrinolog lahko prepove sladko in poleg prehrane številka 5 dobi dodatno številko tabele - številko 9.

Še posebej to vpliva na žensko, ki je imela kalcijev holecistitis. Odstranjen žolčnik vodi do sindroma postholecistektomije: pankreatitis se lahko v takšnih primerih ponovi z manjšimi kršitvami živilskega režima.

Uvedena je kategorična prepoved alkohola: kontraindicirana je, tudi če je oblika bolezni neaktivna.

Prehrana med poslabšanjem

Med poslabšanjem se prehrana v fazi remisije močno razlikuje od prehrane. V prvih 3 dneh dodeljenega posta. Če živila ne pridejo, se encimi ne proizvajajo, potem je železo v fiziološkem mirovanju, kar vodi do njegove ponovne vzpostavitve.

Zdravite bolnika v bolnišnici: posebne mešanice se injicirajo intravensko, njihovo število in sestavo pa predpiše zdravnik. V tem času je dovoljeno samo pitje, če bolnikovo stanje to dopušča - z neizraženim bruhanjem. Dovoljena pijača se uporablja pogosto, vendar v majhnih količinah. Prepovedano:

Od prvih ur poslabšanja se negazirana alkalna mineralna voda (Slavyanovskaya, Polyana Kvasova) daje v količini do 2,5 litra na dan. Dovoljeno je tudi:

Še posebej prikazano (po alkalni mineralni vodi) žele. Pripravite ga lahko iz različnih sestavin. Lahko je več vrst:

Njihova skupna sestavina je škrob - krompir ali koruza. Ta sprejemljiv izdelek je dovoljen tudi v akutnem obdobju bolezni za vse bolnike. Izjema niso niti starejši niti starost otrok:

• ne spodbuja nastajanja želodčnega in pankreasnega soka, ampak, nasprotno, alkalizira kislo okolje želodčnega soka;
• zaradi viskozne konsistence obdaja stene želodca in črevesja;
• ne draži;
• hranljiva - zadovoljuje lakoto zaradi ogljikovih hidratov;
• dobro absorbira;
• vsebuje različne vitamine in elemente v sledovih, odvisno od njegove sestave.

Pri pankreatitisu je dober pregled prehranjevanja prejel ovseni puding:

• nizkokalorične, vendar hranilne;
• odstrani toksine;
• ščiti sluznice prebavil pred negativnimi vplivi;
• nežno vpliva na gibljivost črevesja;
• normalizira blato.

Med poslabšanjem se zdravilo kissel predpisuje po začetku parenteralne prehrane 3-4 dni Služi kot glavno jed, ki nadomešča trdno hrano, saj je vir bistvenih hranil. Zato ga lahko vzamete kot drugi zajtrk ali prigrizek.

Meni 10 dni po napadu

Od desetega dne po napadu se meni širi, njegova kalorična vsebnost se povečuje - dovoljeno je jesti 1000 kcal / dan:

• 60 g beljakovin;
• 20 g maščobe;
• 300 g ogljikovih hidratov.

Izredno nizka vsebnost prepovedanih maščob se nadomesti z beljakovinami in ogljikovimi hidrati. Preprosti ogljikovi hidrati so omejeni. Uporabljajo se samo v obliki sladkorja - 30 g / dan. ali med - 20 g / dan.

Približno obdobje, v katerem se taka prehrana vzdržuje, je teden dni. V prihodnosti se seznam dovoljenih živil in njihova vsebnost kalorij postopoma širi. Uporaba novih je omejena.

V prehrani so uvedeni jajčni beljaki, iz katerih lahko kuhamo omlet. Rumenjaki se lahko uporabljajo samo za kuhanje. Pražena, trdo kuhana ali surova jajca so prepovedana. In tudi mleko ni priporočljivo, možno je le v majhnih količinah nemastnih fermentiranih mlečnih izdelkov.

10 dni po napadu pankreatitisa sta sveže sadje in surova zelenjava prepovedana, zlasti:

Zeleno solato lahko jeste v omejenih količinah - paradižnik in kumare brez lupine. Dovoljena pečena jabolka.

Medicinska prehrana po koncu bolnišničnega zdravljenja

Po izpustu se v primeru nepopolne odprave bolezni energijska vrednost proizvodov dvigne in doseže 2480 kcal / dan. Dnevna cena je:

• 90 g beljakovin (40 g živalskega izvora);
• 80 g maščobe (30 g - zelenjava);
• 300 g ogljikovih hidratov (60 g - lahko prebavljivo).

Po izboljšanju stanja, ko se poslabšanje začne umirjati, je priporočljivo uporabiti:

• juha;
• puste ribe in meso;
• ajda, riž, ovsena kaša, zdrob;
• sveža skuta.

Ta dieta se uporablja približno šest mesecev, včasih več, pred začetkom popolne remisije.

Meni bolan med remisijo

Med remisijo je predpisana druga vrsta prehrane - tabela številka 5B. Ta prehrana je namenjena:

• v obdobju stabilne remisije;
• za preprečevanje poslabšanj, ponovitev bolezni, napredovanja bolezni;
• za popravljanje napak v načinu napajanja.

Ima visoko energetsko vrednost - 2690 kcal. Dnevna količina hrane mora vsebovati:

• 110 g beljakovin;
• 90 g maščobe (vendar se uvajajo postopoma, od tega mora biti 20% rastlinskega izvora);
• 350-400 g ogljikovih hidratov (od tega je 30 g preprostih ogljikovih hidratov).

Kulinarična metoda predelave prehranskih izdelkov ostaja enaka: t

Bolje je, da uporabite izdelke v zanikrnem videzu, priporočamo ločeno metodo hrane.

Vzorčni meni med odpustom

• 1 zajtrk - kaša na mleko, kuhana govedina, čaj;
• 2 zajtrka - pečeno jabolko, omlet iz 2 beljakovin, juha iz pasje jagode;
• kosilo - riževa juha, kuhana v zelenjavni juhi, testenine, kuhan piščanec, dušena sadja;
• popoldanski čaj - skuta, čaj;
• Večerja - ribja juha, kozarec kefirja.

Dovoljeni izdelki za kronični pankreatitis

Dovoljeni izdelki vključujejo:

• pusto meso (govedina, teletina, perutnina, kunčje meso), ribe;
• sveže mleko (največ pol kozarca na dan);
• fermentirani mlečni izdelki;
• rastlinske beljakovine (včerajšnji kruh, krekerji, makaroni, zdrob, ovsena kaša, ajda).

Zelenjavne jedi se predelajo, zdrobijo.

Sadje je priporočljivo uporabljati sladke sorte jabolk, ki se lahko z uporabo priljubljenega recepta pečejo v pečici s sladkorjem ali medom. Od njih kuhamo kompot, pripravimo kissel.

Kaj ne more jesti s kroničnim pankreatitisom?

Pri kroničnem pankreatitisu je pomembno ohraniti čim daljšo remisijo bolezni. Prehrana v tem obdobju igra pomembno vlogo:

• Alkohol je absolutno kontraindiciran v kakršni koli obliki;
• maščobnih živil kot glavni dejavnik, ki prispeva k poslabšanju;
• začinjene, ocvrte, prekajene, soljene;
• hitra hrana;
• sveže pečenje;
• stročnice, špinača, kislica, čebula, česen, gobe;
• jajca v kateri koli obliki, razen omleta beljakovin;
• čokolada in kreme na osnovi njega;
• fige, grozdje, datumi.

Vzemite zdravih receptov za bolnika

Vsi recepti so namenjeni za paro ali v počasnem štedilniku - to je eden od načinov za zmanjšanje vsebnosti maščob v jedi.

Ribja juha

• 0,5 kg fileja;
• 2 kosa krompirja;
• 50 ml mleka;
• čebulo.

Kuhajte filete, solite in dodajte nasekljani krompir in čebulo. Po pripravljenosti, zmeljemo vse sestavine v mešalniku, prelijemo z mlekom in zavremo. Pred serviranjem okrasite z maslom in zelišči.

Piščančje sufle

• 0,5 kg piščančjega mesa;
• 1 kozarec mleka;
• 2 beljaka.

Dvakrat meso mleto piščančje meso, mu dodamo mleko in beljake. Dobljeno maso temeljito premešajte z mešalnikom. Mešanico prelijte v obliko in pecite v pečici ali počasnem štedilniku, dokler se ne zmeša.

Solata iz pese in korenja

Kuhajte zelenjavo v slani vodi, potem ko ste pripravljeni olupiti, naribati, zmešati, dodati rastlinsko olje, okrasiti z zelenjavo.

Desert iz skute in sadja

Olupljeni banani in jagode se mešajo z mešalcem. Tudi brez maščobe skuta s smetano in sladkorjem. Sadje in skuto se temeljito premešata in ohladita. Nastali mešanici lahko dodamo želatino - dobili boste žele.

Obstaja veliko receptov za okusno in zdravo hrano s pankreatitisom. Če jih pravilno uporabljate, lahko doseženo odpustitev bolezni in dobro kakovost življenja ohranite za dolgo časa.

Hrana pri kroničnem pankreatitisu trebušne slinavke

Uravnotežena prehrana je pomembna sestavina pri zdravljenju organov prebavil. Pravilna prehrana pri kroničnem pankreatitisu trebušne slinavke je osnova zdravljenja. Kakovost, količina in specifičnost živilskih proizvodov določajo njeno učinkovitost. Preberite o značilnostih terapevtske diete.

Hrana pri kroničnem pankreatitisu trebušne slinavke

Pankreas

Trebušna slinavka je odgovorna za številne funkcije.

Naloge, dodeljene temu organu, lahko razdelimo v dve kategoriji:

1. Proizvodnja prebavnih sokov, ki pri izpustu v črevo razgrajujejo beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate. Ta proces spremlja nastanek aminokislin in vitaminov, ki vstopajo v krvni obtok in oskrbujejo telo s hranilnimi snovmi.
2. Proizvodnja hormonov. Insulin zmanjša količino glukoze v krvi. Glukagon pa nasprotno aktivira mehanizem nastanka tega elementa. Somatostatin upočasni sproščanje žolča in proizvodnjo hormonov.

Zahvaljujoč tej žlezi se hrana prebavi, kar poveča njen pomen za človeško telo.

Med boleznimi prebavil je delež kroničnega pankreatitisa do 10% t

Simptomi pankreatitisa

Vnetni procesi trebušne slinavke se pojavljajo v dveh oblikah: akutni in kronični.

Za akutnost so značilne negativne spremembe v delovanju telesa. Vendar je s pravim zdravljenjem ta proces reverzibilen. V kronični obliki se poslabšanja nadomestijo z remisijo in obratno. Postopno zmanjšujte aktivnost žleze.

Prva faza bolezni lahko traja do 10 let. Bolnik doživlja bolečine v območju žleze, vendar zunanjih sprememb ni. Na drugi stopnji se črevesna peristaltika poslabša in telesna masa se zmanjša. Bolečina v primerjavi s prvo fazo ni tako izrazita. Zapleti se pojavijo v kateri koli fazi.

Bolezen spremlja zaužitje prebavnih encimov v krvnem obtoku, ki povzročajo zastrupitev telesa.

Kronični pankreatitis je patologija trebušne slinavke, ki je polna kršitve sekretorne funkcije.

Med poslabšanjem bolezni se v telesu pojavijo naslednji procesi: t

• povečuje stopnjo kislosti, kar vodi do zgage;
• koncentracija encimov, ki izzove samoregulacijo tkiv znotraj trebušne slinavke, povzroča hudo bolečino na desni strani popka;
• zaradi kopičenja toksinov pride do zastrupitve;
• dispeptične manifestacije se pojavijo v obliki slabosti, napetosti v trebuhu in bruhanja;
• zaradi zmanjšanja proizvodnje insulina v krvi se raven sladkorja dvigne, kar vodi do pogostega uriniranja in stalnega občutka žeje;
• rumenenje kože in beločnice.

Kronični pankreatitis je v zadnjih desetletjih začel boleti v 2-krat več bolnikih. Bolezen se pojavi iz različnih razlogov, med katerimi vodi neuravnotežena prehrana in bolezni jeter. Ne glede na obliko pankreatitisa je terapevtska prehrana eno od glavnih priporočil.

Za diagnozo kroničnega pankreatitisa je predpisana encimska analiza in biopsija žleze, ultrazvoka in rCPG. Ena glavnih metod zdravljenja je jemanje zdravil in dobro izbrana prehrana.

Ultrazvok - eno od glavnih orodij za identifikacijo bolezni

Značilnosti prehrane pri kroničnem pankreatitisu trebušne slinavke

Pravilno formuliran obrok omogoča bolnikom, da zmanjšajo tveganje za poslabšanje bolezni. Osnova terapevtske prehrane je pravilen odnos do prebavnih organov zaradi izključitve številnih izdelkov iz prehrambne linije in posebne metode kuhanja.

1. Treba je jesti 5-krat na dan v majhnih porcijah.
2. Obroke je treba jemati vsak dan ob istem času.
3. Kupiti morate le izdelke naravnega izvora.
4. Da bi ohranili maksimalno količino hranilnih snovi, je treba jedi na pari.
5. Hrano je treba jesti samo v pol-tekoči ali zemeljski obliki.
6. Popolna zavrnitev alkoholnih pijač.
7. Omejite količino mastnih živil na 80 gramov. maščobe na dan v obliki masla ali rastlinskega olja.
8. Dnevno jesti do 115 gr. beljakovin, najdenih v pusto meso in ribah.
9. Priporočljivo je, da ne uživate sladkarij.

S paro boste ohranili največje uporabne lastnosti izdelka.

V akutni obliki bolezni je potrebno stradati 48 ur, pri čemer je treba zaužiti samo negazirano mineralno vodo.

Priporočeni izdelki za kronični pankreatitis

Prehrana je zelo demokratična. Kot del medicinske prehrane je predvidena uporaba različnih izdelkov, ki živilski gastronomski lupini ne smejo odvzeti.

Tabela 1. Priporočeni izdelki

Prehrana za kronični pankreatitis trebušne slinavke

Pankreatitis je stanje telesa, v katerem je vnetje trebušne slinavke. Za to stanje je značilno, da lastni encimi ne vstopajo v dvanajsternik, ampak ostanejo v trebušni slinavki in začnejo procese samouničenja. Pri kroničnem pankreatitisu trebušne slinavke. bolnikom predpisujejo prehrano.

Encimi in strupi strupenega izvora pogosto vstopajo v krvni obtok in lahko škodujejo telesu. Naravna funkcija žleze je proizvodnja insulina in drugih hormonov, pa tudi proizvodnja pankreasnega soka, ki je odgovoren za prebavo. Zato je pomembno, da se dobro hranimo in upoštevamo potrebne pogoje za lajšanje stanja.

Razvrstitev pankreatitisa

Pankreatitis ima različne opise, obstajajo delitve bolezni glede na etimologijo, perkolacijsko obdobje ali lokalizacijo.

Biliary
Osnove žolčnega pankreatitisa so težave, povezane z odtokom žolča. Žolč in sok trebušne slinavke pridejo do kanalov trebušne slinavke, tako da pride do kršitve njegovih funkcij.

Posledice procesov so lahko:

• zlatenica;
• diabetes mellitus;
• žolčne kolike;
• zmanjšanje telesne teže.

Ta vrsta se razvija kot posledica holelitiaze ali anomalij v strukturi žolčevodov, ki je manj pogosta. Možno je diagnosticirati bilijarni pankreatitis s pomočjo kliničnih analiz in metod diagnoze sevanja. Zdravljenje se začne z odstranitvijo bolečine, uporabo programov antibiotikov, korekcijo funkcij prebavnih organov.

Reaktivno
Reaktivno imenujemo pankreatitis, ki se razvije v ozadju primarne bolezni, kar pomeni, da je spremljajoči simptom. Izzvati ga lahko:

• redne kršitve v sistemu oskrbe z električno energijo;
• slabe navade;
• prekomerno pitje (alkoholizem);
• poškodbe trebuha, ki vodijo v trganje tkiva.

Simptomi tega stanja - ostra akutna bolečina nad popkom, slabost, bruhanje, vročina, pomanjkanje apetita.

Ne smemo pozabiti, da je treba pri pankreatitisu izključiti uživanje alkohola.

Diagnozo opravimo s krvnimi preiskavami, urinom, računalniško diagnostiko, slikanjem z magnetno resonanco. Zdravljenje se začne z odstranitvijo zastrupitve, odstranitvijo bolečine, nato pa bolnik prejme kompleksno terapijo.

Uničujoče
Četrtina primerov akutnega obdobja ima destruktivno naravo.
Uničujoč pankreatitis lahko diagnosticirajo trije znaki: ostra bolečina, bruhanje, povečano napenjanje. Telo je posebej občutljivo na sprejem maščobnih živil, ker ga ne more prebaviti.

Pomembno je! Samozdravljenje je nevarno.

Zdravljenje se začne le v stacionarnih pogojih. Prvi se opravi izpiranje želodca, odpravi presežek encimov, ujetih v kri. Z neučinkovitostjo tehnik je možen kirurški poseg

Pseudotumorski
Osnova te vrste bolezni je proces širjenja vezivnega tkiva, pojav ciste, ki preprečujejo naravni odtok želodčnega soka. Te formacije lahko spominjajo na tumor, zato je v imenu prisotna predpona "pseudo", ki se kaže kot bolečina, zaprtje, slabost, spreminjanje v bruhanje.

Diagnoza je možna s pomočjo krvnih in urinskih testov ter z ultrazvokom. Za zdravljenje se uporablja kirurški poseg, rehabilitacijski tečaj pa vključuje številne omejitve.

Vzroki akutnega pankreatitisa

Vse vrste bolezni imajo eno značilno lastnost - vnetje trebušne slinavke. Vzroke lahko razdelimo v dve skupini. Prva skupina vključuje razloge, odvisno od življenjskega sloga osebe. Drugi je mogoče pripisati vzrokom, povezanim z drugimi boleznimi.

Prva skupina razlogov:

• uživanje ocvrte, začinjene, nezdrave hrane;
• alkohol, kajenje tobačnih izdelkov v neomejenih količinah;
• nepravilna, nepravilna prehrana.

Druga skupina razlogov:

• bolezni žolčevodov;
• poškodbe trebušne slinavke ali sosednjih organov;
• virusne ali bakterijske bolezni;
• prirojene nepravilnosti;
• genetska patologija;
• vpliv na organe pri uporabi visokih odmerkov zdravil;
• endokrine težave.

Simptomi bolezni

Pogosto se simptomi pojavijo po zaužitju nezdrave hrane, alkohola ali drog. Akutni pankreatitis se lahko začne z napadi.

1. Sindrom bolečine Redna bolečina se pojavi v območju osrednjega dela trebuha. Glede na vrsto in stopnjo bolezni se lahko obseva v hipohondru ali medenični regiji. Ima paroksizmalni značaj, pogosto olajšanje pride, ko bolnik sede.
2. Slabost, bruhanje, zaprtje ali driska.
3. Pri akutnem pankreatitisu se telesna temperatura lahko poveča, pri gnojnih oblikah pa se indikator dvigne na 39 ali 40.
4. Pomanjkanje zanimanja za hrano, izguba apetita.
5. Koža postane zlatenica.

Priporočeni in prepovedani izdelki

Prehrana za bolnike je treba premisliti ob upoštevanju posebnosti bolezni. Hrana mora biti zdrava, hranljiva, uravnotežena.

Prehranski izdelki

Poučevanje otrok za novo hrano

Raznolikost je ključna, nekateri otroci pa zavračajo nove izdelke. Kaj morajo starši vedeti za ta prehodni trenutek? To je fizično

Raznolikost in ravnotežje

Ker starši uvajajo sadje, zelenjavo, cela zrna, stročnice in beljakovinske vire, je najpomembneje, da se odločite za raznolikost in ravnotežje. Naš cilj

Razvoj okusa hrane pri otrocih

Mnogi verjamejo, da so okusne preference genetske narave. To ni. Večina naših preferenc prihaja iz izkušenj. Res je, da se otroci trudijo

Jabolka in kurkuma

Svetla, zdrava, okusna jabolka otrokom omogočajo hiter in zdrav prigrizek, ko želijo sladkarije. Jabolka vsebujejo pomembne antioksidante,

Jagode, oreški in ovsena kaša

Jagode so dobesedno napolnjene z dragocenimi antioksidanti, ki pomagajo preprečevati poškodbe možganov, ki so prosti radikali, in ohranjajo spomin vašega otroka v odlični obliki.

Jajca, ribe, stročnice

Jajca so bogat vir beljakovin in vsebujejo tudi velike koline. Je hranilo, potrebno za pravilno delovanje in razvoj.

Jogurt

Jogurt je odličen vir vitamina B in beljakovin, ki izboljšujejo delovanje in rast možganskega tkiva. Vsebujejo tudi probiotične bakterije,

Zelenje

Zelenice, kot so špinača in zelje, so označene z bogato sestavo folne kisline in vitaminov, ki so povezani z rastjo možganov. Vaš

Vpliv prehrane na razvoj otrok

Kaj vaš otrok poje, ima velik vpliv na njegov intelekt in kognitivne sposobnosti! Vaš mali otrok postaja vedno bolj

Optimalna prehrana ljudi

Pozor! Ne podajamo nobenih priporočil za pravilno prehrano. Tu se izračuna minimalni strošek nabora proizvodov, ki zagotavlja porabo potrebne količine hranil (beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov, mineralov) na podlagi matematične obdelave podatkov o vsebnosti teh hranil v proizvodih.

Na prvi stopnji se izračuna najnižji strošek niza izdelkov (vnesete lahko tudi izdelke vaše prehrane). V drugi fazi lahko prilagodite prejeto prehrano in si ogledate primer izračuna prave prehrane. Za podrobnosti glejte razdelek "Kako uporabljati izračun".

Odvisnost pričakovane življenjske dobe od različnih dejavnikov - tu.

Kaj je pravilna dieta pankreasa?

Med težavami s prehrano trebušne slinavke postane pankreatitis pomembno dopolnilo splošni terapiji. Opazujte ga ne občasno - pravi meni postane način življenja.

Splošna pravila

Neuspeh v prebavnem sistemu sprožijo različni dejavniki. Pogosteje pa gre za kršitev prehrane. Nezadostna proizvodnja želodčnega soka otežuje razgradnjo hrane, kar vodi v akutno fazo bolezni. Z nadaljnjim neupoštevanjem prehrane je bolezen že kronična.

Da bi olajšali duodenum za opravljanje svoje takojšnje funkcije, bo osnova za terapevtsko prehrano za pankreatitis, ki se razlaga po naslednjih pravilih:

• izključene maščobne, ocvrte, prekajene jedi;
• pri kuhanju se uporabljajo samo dietni recepti;
• uvede se načelo delnega hranjenja - v majhnih količinah vsake 3 ure;
• uporablja se samo mleta hrana v toplih pogojih;
• jejte na poti, počasi žvečite hrano;
• vzemite hrano, ne umijte.

Pomembno je, da upoštevate energetske standarde v proizvodih - povprečno 350 g ogljikovih hidratov in 80 g maščob. Vzporedno s pankreatitisom zaradi nepravilnih prehranskih težav z želodcem se pojavlja vnetje žolčevodov, ki se razvija. To se upošteva pri izbiri terapevtskega menija - prehrana je predpisana na podlagi spremljajočih težav.

Prehrana v akutni fazi

Pri akutnem vnetju trebušne slinavke se pacient prenese na 2-dnevno hitro. Bolniku je dovoljena samo pijača - od šipka ali odtoka, čajev in filtrirane vode (do 5 sprejemov na dan). Naslednji par vstopi v padajočo moč. Po tem se prehrana postopoma dopolnjuje z nizko kalorično hrano v majhnih odmerkih.

Prehrana s pankreatitisom v akutni fazi se razlikuje od drugega tedna. Glavne baterije so:

• lahke juhe;
• tekoče kaše;
• beljakovinski proizvodi (zlasti parne mesne kroglice iz ribjih filetov ali piščanca);
• sadje z visoko vsebnostjo antioksidantov;
• od pitja - zeleni čaji, sveži sokovi, tekoči poljub.

Če se ne omejite na ta priporočila ali popolnoma ne upoštevate prehrane, se akutna oblika zelo hitro spremeni v kroniko. Potem bodo prehranske zahteve še težje.

Kronična dieta

Z začetkom bolezni živijo z njo že več let. Tukaj, nenamerno, je treba računati z dieto, skrbno izbirati izdelke v meniju:

• telo je dnevno nasičeno z beljakovinami v količini 130 g (od tega 2/3 živalskega izvora);
• maslo je dovoljeno v majhnih količinah - doda se kašam;
• mleko ni priporočljivo v svoji čisti obliki - bolje je kuhati priporočene jedi na njem, da bi naredili omake;
• koristni kefir sveži nizko vsebnost maščob;
• Priporočajo se laksativni izdelki - suho sadje s sliv in marelic.

Hrana za kronični pankreatitis v lahki obliki je raznolika in vsebuje sire, omlete na pari itd. Ko se bolezen poslabša, se uvedejo omejitve hrane. Dva dni pacienta hranimo samo na pijačah. Od tretjega dne dalje so majhni obroki dani v majhnih količinah, kuhanih v mleku, razredčenem z vodo. Ko se bolečina umiri, diuretik pankreatitisa pri odraslih diverzificira, vendar se jedi dovolijo izropati, čeprav gosto v konsistentnosti.

Dovoljeni izdelki

Če izberete meni za pankreatitis, najprej sestavite seznam izdelkov, ki so dovoljeni za uporabo. Izgleda približno tako, kot je prikazano v tabeli 1.

Kaj je priporočljivo

Opisani izdelki za pankreatitis vam omogočajo, da ustvarite raznolik meni. Če upoštevamo priporočila za njihovo pripravo, se lahko izognete poslabšanju bolezni za dolgo časa.

Proizvodi v celoti ali delno omejeni

Zgornja tabela kaže na osnovo za dieto pankreatitisa. Obstaja tudi seznam delno dovoljenih ali popolnoma prepovedanih izdelkov:

• mesne juhe na osnovi rib, gob, mesa in jedi, pripravljenih na njih, kakor tudi okroske;
• vse, ki je pečeno, dušeno in vsebuje maščobe;
• prekajeno meso, kumarice, začimbe;
• klobase, ikre za ribe, konzerviranje;
• izključena pleve, pshenka, ječmen, koruza; druga zrna so dovoljena v drobljivi obliki;
• zaradi visoke vsebnosti holesterola stranski proizvodi izhajajo iz prehrane;
• izbor surovega sadja in jagodičja je uveden previdno in ne stalno;
• živila in jedi, ki vsebujejo groba vlakna, je treba bolnika izključiti (gobe, stročnice, večino korenovke, modre, belo zelje);
• preprosti ogljikovi hidrati, ki jih vsebujejo datumi, vse sorte grozdja, banane, povzročajo napihnjenost;
• ne priporočeno mleko z velikim odstotkom maščobe, sir, pikantno-slane sorte, kislo skuto;
• kuhana in zlasti ocvrta jajca so popolnoma izključena;
• Ni priporočljivo uporabljati kulinarične maščobe in maščobe, rastlinsko olje pa je bolje uporabiti v majhnih količinah za pripravo jedi;
• popolnoma izključiti čokolado in masla, moko (veter in ocvrte), vse vrste sladoleda;
• pekovske sveže pecivo se ne priporoča, izdelki iz ržene moke pa morajo biti popolnoma opuščeni;
• tabu, ki velja za sorte črnega čaja, grozdni sok, kavne pijače, soda in alkohol.

Čeprav se ta seznam imenuje delno omejen, je s to boleznijo bolje odstraniti sestavine s seznama. S tem se boste izognili številnim težavam s prebavnim traktom.

Meni za vnetje trebušne slinavke (prehrana) Nekateri bolniki se pritožujejo, da je meni za pankreatitis preveč izčrpan. Vendar pa je tudi preprosto diverzificirati, izmenično vrste žitaric, ki uvajajo mesne ali ribje jedi. Če izdelke pravilno razdelite v dan v tednu, se prehrana ne zdi tako sveža.

Vsi dovoljeni izdelki so vključeni v "prehransko piramido", tako da je meni precej uravnotežen, je potreben za normalno delovanje telesa. Omejitve (ali prepovedi), ki se uvajajo, ne osiromašijo prehrane. Z odvzemom škodljivih živil in pijač iz porabe se odpravijo le škodljivi dejavniki, ki negativno vplivajo na delo obolele žleze.