Sladkarski puding v receptu za pečico prehrana tabela 5

Tabela za zdravljenje št. 5 je zdravju prijazen prehranski sistem, ki je predpisan za težave s prebavnim traktom, jetri in žolčevodom. Glavni cilj prehrane je pospešiti proces zdravljenja, zmanjšati boleče simptome, izboljšati stanje telesa in preprečiti nastanek zapletov. Za hrano je bilo varčno za želodec, je priporočljivo, da ga uporabljajo v zdrobljenih ali Obrabljen obliki. Za pripravo sladic pogosto uporabite skuto. Recepti skuta v pečici prehrana 5 ponuja raznolikost. Jed je nežen, hranljiv in okusen.

Prehranska hrana ni le zdrava, ampak tudi okusna hrana. Sladoled s sirom je eden od dobrot, ki so na voljo v prehrani št. 5. Sir se lahko uporablja v nasprotju s prebavo. Ne draži sluznice želodca, se lahko prebavi in ​​ne poveča kislosti. Lonec ohranja zadostno količino koristnih snovi, med katerimi so:

Glavne sestavine skute za peko ko diete številka 5:

Dodatne sestavine so lahko jabolka, rozine, suhe marelice, moka, riževe žitarice, korenje, nemastni jogurt, vanilija. Pred kuhanjem jeder, skuto je temeljito podrgnil, lahko ga bič z mešalnikom. Po hlajenju postreznik pripravite na toplo. To je posledica dejstva, da prehrana številka 5 prepoveduje uporabo vročih jedi.

Povprečna vsebnost kalorij v skuti je 140 kcal na 100 g (če je skuta 0% maščobe - 120 kcal). Kazalec je odvisen od sestavin. Če na primer dodate suhe marelice ali rozine, se lahko vsebnost kalorij poveča na 230 kcal na 100 g.

Kemična sestava prehranske peči (na 100 g proizvoda):

  • 15,8 g beljakovin;
  • 0,5 g maščobe;
  • 13,2 g ogljikovih hidratov.

Končni pekač lahko postrežete z medom, nizko vsebnostjo maščob kisle smetane ali pečenimi jabolki v obrabi. Lonec za dolgo časa odpravlja občutek lakote.

Svet prehrane. Koristne lastnosti skute vključujejo njegovo sposobnost:

  • lajšanje stanja pri mnogih boleznih (gastritis, razjeda želodca, pankreatitis);
  • izboljšanje regenerativne sposobnosti živčnega sistema;
  • krepitev tkiv kosti in hrustanca;
  • tvorijo hemoglobin v krvi;
  • zmanjša holesterol v krvi, pomaga pri zdravljenju mišične distrofije, očisti jetra škodljivih snovi (zaradi aminokislin metionina in holina).

Beljakovine, ki tvorijo skuto, lahko uporabimo kot nadomestek za druge živalske beljakovine za ljudi, ki so kontraindicirani. Ker se skuta zlahka absorbira v telo, jo priporočamo starejšim in otrokom. Ne priporočamo uporabe več kot 100-200 g skute na dan, saj vsebuje zadostno količino živalskih maščob, ki prispevajo k zamašitvi jetrnih kanalov. Priporočena vsebnost maščobe skute je 5%.

S prehrano številka 5, recept za klasično pečenje, poleg skute, vključuje nekaj zdroba. Sestavine za kuhanje:

  • 500 g skute;
  • dve jajci;
  • 2 žlici. l zdrob;
  • 2 žlici. l sladkor;
  • ščepec vanilije;
  • Čl. l rastlinsko olje.

Cottage skuto skrbno podrgnil s sito. Čista mešanica skute se kombinira z zdrobom in jajci. Z mešalnikom premagajte sestavine. To mora biti homogena masa. Dodajte sladkor in vanilijo. Pekač za pečenje, namazan z rastlinskim oljem, in pripravi mešanico skute. Pečemo v pečici, segreti na 180 stopinj Celzija. Čas kuhanja - 30 minut.

Dodajanje riža bo lončku dala bolj viskozno teksturo. Vsebnost kalorij v posodi se bo prav tako povečala. Za diverzifikacijo sladice lahko dodate malo rozin. Potrebne sestavine:

  • skuta - 300 g;
  • riž - 200 g;
  • rozine - 80 g;
  • jajca - 1-2 koščki;
  • kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob - 50 g;
  • sladkor - 70 g;
  • maslo za mazanje oblike.

Oprane rozine pour hladno vodo in pustimo 15 minut. Po izsušitvi vode in sušenja rozin. Kuhajte riž. Po ohladitvi se zmeša s skuto, jajci in sladkorjem.

Maslo namastite pekač. Razširite maso s siriščem, poskušajte to narediti enakomerno. Posodo pečemo 40 minut pri 180 stopinjah Celzija. Končno jed pripravimo s kislo smetano. Jejte toplo.

Kadar je prehrana 5 hrana lahko prebavljiva, je mehka in mehka. Zato je priporočljivo, da kuhamo različne sufle, mousses, pire krompir, puding. Sladice za sir lahko spremenite v obliki pudinga. Za jedi potrebujete naslednje sestavine:

  • 400 g skute;
  • 2 žlici. l zdrob;
  • 100 g mleka;
  • 2 žlici. l moka;
  • dve jajci;
  • 2 žlici. l sladkor;
  • malo masla za mazanje oblike.

Zdrobi polijemo z mlekom in pustimo 10 minut. Previdno podrgnite skozi sito skute in zmešajte z jajci, moko in sladkorjem. Testo se zmeša z mešalnikom. V mešanico dodamo zdrob in ponovno premešamo.

Nato namastite pekač z maslom. Postavite mešanico sira. Pečemo pri temperaturi 175-180 stopinj Celzija 40 minut. Po ohladitvi puding postrežemo na mizo. Jejte s kislo smetano ali sadjem.

Obstaja še ena možnost za kuhanje puding skute za peko. Posoda vsebuje naslednje sestavine:

  • skuta - 600-700 g;
  • jajca - 4 kos;
  • sladkor - 3 žlice. l.
  • pecilni prašek - h.
  • mešanica za vanilijev puding - 1 paket;
  • peščica rozin;
  • maslo - za mazanje oblike.

Rozin prelijemo s hladno vodo in namakamo 15 minut. Povežite pretečena jajca in skuto z zamaškom skozi sito. Dodajte sladkor, mešanico pudinga in pecilni prašek. Komponente se zmešajo in temeljito mešajo z mešalnikom. V maso dodamo namočene rozine in ponovno zmešamo.

Maslo namastite pekač. Postavite mešanico sira. Pečemo do 180 stopinj Celzija.

Posebnosti pečice "Puff" so, da vključujejo skuto, sadje in zelenjavo, ki se razprostirajo v plasteh na pekač. Zahvaljujoč korenjem, ki se pari v mleku, postaja jed postane sočna in mehka.

Za pripravo pečenke morate vzeti:

  • skuta - 250 g;
  • jabolka - 400 g;
  • rozine - 100 g;
  • 2-3 korenja majhnost;
  • sladkor - 2 žlici. l.
  • zdrob - Art. l.
  • kisla smetana - pol skodelice.

Korenje se opere, olupi in narežemo na majhne koščke. Pari se v majhni količini mleka in doda maslo. Jabolka so olupljena in ojačana, narezana na rezine. Razprostirajo se na korenju, dodata sta tudi dve jajci. Cottage skuto skrbno podrgnil skozi sito, združiti z zdrob, sladkor, preostala jajca in rozine.

Kalup za peko je naoljen. Spread plast skute mase, nato pa - plast sadja. Pečemo do 180 stopinj Celzija. Po ohladitvi postrežemo s kislo smetano.

V prehrani lahko vključite skuto za skuto, za pripravo katere ne potrebujete moke in zdroba. Jedi vključujejo:

  • nizko vsebnost maščob skute - 500 g;
  • veverice treh jajc;
  • sladkor - 3 žlice. l.
  • koruzni škrob - 5 žlice. l.
  • rastlinsko olje - 2 žlici. l.
  • pecilni prašek - Art. l.
  • vanilija - na konici noža;
  • ščepec soli.

Sesek narežite skozi sito. Čista masa se zmeša s koruznim škrobom. Dodajte sladkor, vanilijo in pecilni prašek. Beljakovine zmešamo s ščepcem soli v ločeni posodi in jih pretepemo. Rezultat je močna bujna pena, ki jo skrbno vbrizgamo v maso skute.

Kalup za peko je namazan z rastlinskim oljem in postavljen z mešanico skute. Pečemo v pečici pri 180 stopinjah Celzija. Čas kuhanja - 45 minut.

Dietna tabela številka 5 je primerna za bolezni jeter, žolčevodov in prebavil. Prehrana vključuje varčno hrano, ki pomaga izboljšati prebavo, lajša boleče simptome in pospešuje proces zdravljenja. Sladice za skuto - ena od priporočenih jedi za prehrano številka 5. Sladica je bogata s hranili in se dobro prebavi. Lahko najdete veliko različnih receptov s pečenjem s fotografijami, ki vam bodo pomagale pri pripravi jedi doma. Ena od možnosti za kuhanje jedi je opisana v spodnjem video posnetku.

Tabela zdravljenja številka 5 - je specializirana pravila za zdravo hrano, ki jih predpiše zdravnik v primeru diagnosticiranja kršitev v organih prebavnega sistema, jetra. Prav tako so lahko prisotni sladice v taki prehrani - skuta se pogosto uporablja za njihovo pripravo. Kljub velikemu številu omejitev prehrana številka 5 vsebuje številne recepte za skuto. Sladice za hrano št. 5 - zelo okusna, občutljiva jed, ne škoduje prebavi. Glavna naloga takšne prehrane je pospešiti okrevanje, zmanjšati intenzivnost bolečin, normalizirati splošno počutje in preprečiti nevarne posledice bolezni. Da bi hrana postala mehkejša za želodec, jo je potrebno sesekljati ali brusiti.

Prehrana številka 5 vključuje tako cenovno dostopno in okusno jed kot skuto iz skute. Človeško telo je težje glede na omejitve zaradi zdravstvenih težav. Diet številka 5 pomaga obnoviti delo jeter in žolčevodov. To pomeni omejitve. Toda skuta, skuhana po posebnih receptih, je ena najbolj okusnih jedi tega prehranskega sistema.

Glavne sestavine za kuhanje jedi so:

Dodatne dovoljene sestavine sestavka pečenke so lahko:

  • jabolka;
  • rozine, suhe marelice;
  • vanilija;
  • Jogurt z nizko vsebnostjo maščob;
  • rižev žit;
  • korenček.

Obstaja potreba, da pečemo toplo, hladno polje. Prehrana prepoveduje uporabo vročih jedi.

Prehrana - ne pomeni le zdrave hrane. Vsaka hrana za osebo mora biti tudi okusna, zato se njen koristni učinek večkrat poveča. Sladoled s sirom pri hrani št. 5 je dovoljena sladica. V sestavi pečenja po toplotni obdelavi je še vedno veliko bistvenih za človeško telo: vitamini: A, B, PP, E, železo, kalcij, magnezij in fosfor, fluor.

Vsebnost kalorij v dietetičnem krožniku znaša približno 140 kcal na 100 g. Če je skuta popolnoma brez maščobe - samo 120 kcal. Točna številka bo odvisna od spremljajočih sestavin. Dodajanje suhega sadja poveča vsebnost kalorij do 230 kcal.

Tudi v kemični sestavi končne jedi vsebuje:

  • beljakovine - 15 g;
  • maščoba 0,5 g;
  • ogljikovi hidrati - 12 g

Po kuhanju se sladica dobro ujema z medom, nemastno kislo smetano, pečenimi jabolki. Lonec bo pomagal trajno znebiti lakote. Beljakovine v skuti lahko učinkovito nadomestijo druge živalske beljakovine, ki so kontraindicirane pri predpisovanju prehrane št. 5. Zahvaljujoč svoji enostavni prebavljivosti, je sir dovoljen za odrasle, stare ljudi in otroke, vendar ga ne smete vključiti v dnevno prehrano več kot 100 - 200 g izdelka. Optimalna vsebnost maščobe v izdelku je do 5%.

Za klasičen recept za skuto iz skute iz hrane številka 5 bodo potrebne naslednje sestavine:

  • 2 žlici zdroba;
  • 125 ml mleka;
  • 2 žlici kisle smetane;
  • dve jabolki;
  • 50 g masla;
  • 2 žlici sladkorja;
  • 250 g skute;
  • jajce.
  1. Mletje sito skute.
  2. Združite skuto, jajca, sladkor, zdrob, mleko, kislo smetano, vse temeljito premešajte.
  3. Pustite stati 20 do 30 minut.
  4. Dodajte predhodno olupljene in narezane jabolka, premešajte.
  5. Testo oblikujte v kalup in kuhajte v pečici, segreti na 180 stopinj za 50 minut.
  6. Jed je pripravljen! Lahko prašek in služijo.

Recept za pečenje s skuto brez zdroba in moke bo še bolj lahek in še manj stresen za telo. Za kuhanje:

  • funt nizko vsebnosti maščobe skute;
  • 3 kokošja jajca;
  • 5 žlic koruznega škroba;
  • 3 žlice sladkorja;
  • vanilija;
  • nekaj soli;
  • sončnično olje.
  1. Ko se testo pripravlja, lahko že vklopite pečico. Torej ima čas, da se ogreje na 180 stopinj.
  2. V globok zabojnik združite koruzni škrob in skuto, nato vlijte sladkor, vanilijo in lahko malo pecite prašek.
  3. Ločeno ohladimo beljakovine s ščepcem soli in tako oblikujemo stabilno peno. Nežno premešajte v testu.
  4. Posodo za peko namažite z oljem in izlijte nastalo maso. Pečica za 45 minut.

To je izvirni recept za puding po skodelici po dieti št. 5, v kateri se v slojih polagajo skuto in sadje, da je sladica sočna in zelo nežna. Za recept, ki ga potrebujete:

  • pakiranje skute, približno 400 g;
  • 2 žlici sladkorja;
  • eno korenček;
  • eno veliko jabolko;
  • 100 g rozine, toliko fig;
  • 2 žlici rastlinskega olja;
  • žlico zdroba,
  • 2 jajca.
  1. Korenček olupite in narežite. Potem paro v vodi ali mleku z dodatkom olja.
  2. Ko je korenček pripravljen, dodamo jabolka, narezane, narezane fige in 2 jajci.
  3. Kravji sir, ki je prekrit s sitom, v kombinaciji z zdrobom, sladkorjem, jajci in rozinami.
  4. V obliki, ki jo je treba postaviti v 2 delih. Prvič, skuto, nato sadje in zelenjavo, in tako izmenično večkrat.
  5. Pecite sladico na 180 stopinjah za približno 40 minut in preverite pripravljenost.

Rice naredi pečenje viskozno in mu doda kalorije. Ko prehrana št. 5, pečenje skute z rižem ne škoduje telesu, nasprotno, riž obda sluznico prebavnega trakta in ga ščiti pred poškodbami. Za kuhanje potrebujete:

  • 150 gramov riža;
  • 350 g skute;
  • 75 g rozine;
  • veliko jajce;
  • 65 g nemastne kisle smetane;
  • maslo za ponev;
  • 75 g sladkorja.
  1. Sperite rozine in jih namočite v hladno vodo četrt ure. Odcedite vodo in pustite, da se naravno posuši.
  2. Kuhajte riž, ohladite, združite z jajcem in skuto, prelijte s sladkorjem in ga lahko zamašite z okusom.
  3. Oblikujte z maslom in vstavite testo.
  4. Pecite sladico približno 40 minut pri 180 stopinjah.

Rice pečenje s skuto služil, zalivanje kislo smetano ali sirup iz marmelade.

Pudingov recept

Jedi iz skute nimajo skoraj nobenega vpliva na raven sladkorja v krvi, zato so vključene v dovoljeno hrano s prehrano št. 5, dovoljeno jih je jesti tudi ob večerji. Puding - izvirna in okusna sladica, za njeno pripravo v dietni različici potrebujete:

  • 200 g skute z majhno vsebnostjo maščobe;
  • žlica sladkorja;
  • jajce;
  • 2 žlici zdroba;
  • 2 žlici mleka;
  • 2 majhni žlički kisle smetane 15% maščobe;
  • majhna peščica krekerjev pšenice;
  • jabolko:
  • sončnično olje.
  1. Kuhanje se začne z mletjem skute, lahko ga naredite tudi z običajno vilico.
  2. Ločite rumenjak in belo. Rumenjak se zmeša z maso skute. V testo dodamo sladkor in vse dokler ni homogeno, ga temeljito premešamo.
  3. Olupite jabolko in odstranite škrbino, naribajte na grobo Rende, dodajte maso.
  4. Prebite beljakovino v peno in nežno premešajte skuto.
  5. Bolje je, da vzamete obliko globoko, da jo namažete z oljem in potresemo s krušnimi drobtinami, nato dajte testo in ga zmešajte s kislo smetano.
  6. Pecite sladico na 200 stopinj v pečici 20-25 minut. Ta čas je dovolj, da dobite nenavaden okusen in zdrav puding.

Tudi to jed lahko pripravite v počasnem štedilniku, preberite recept v tem članku.

Koristi in raznovrstnost receptov

Da bi bila sladica bolj zračna in še bolj enostavna za organizem, priporočamo mletje skute z sitom. Hkrati se lahko jajca dodajo neposredno v skuto ali pa najprej ločite rumenjake in beljake. Lonec je dovoljen za diverzifikacijo z jabolki, suho sadje - to so tudi dovoljena živila na dieti, da bodo jedi izvirnost in raznolikost prehrane.

Sir je dovoljen za uporabo v tej prehrani, saj ima naslednje uporabne lastnosti:

  • lajša stanje z ublažitvijo sluznice pri boleznih prebavil - gastritis, pankreatitis;
  • krepi hrustančno tkivo in obnavlja stanje kosti;
  • pomaga pri tvorbi hemoglobina v krvi;
  • zmanjšuje holesterol v krvnem obtoku.

Kljub resnosti prehrane številka 5, skuta je odobren izdelek, in iz njega lahko pripravite veliko receptov za uporabne jeder, ki ne škodujejo stanju prebavil. Priporočamo tudi druge okusne recepte skuhanih pudingov v pečici in prehranskih receptih v počasnem štedilniku.

Vključeni v terapevtske prehrane: Diet številka 5

Sir je eden glavnih proizvodov, ki se priporoča za težave z jetri, žolčnikom in trebušno slinavko. Predstavlja idealno razmerje beljakovin in maščob in ne vsebuje laktoze, pospešuje presnovo. Jedi iz tega izdelka praktično ne vplivajo na spremembo ravni sladkorja v krvi in ​​so zato odlične za večerjo.

Za pripravo pudinga potrebujemo: 200 g skute (z nizko vsebnostjo maščob), jajce 1kom, 1 žlica. l sladkor, 2 žlici. l zdrob, 2 žlici. l mleko, 2 žlički. kislo smetano 15% maščobe, 2 g pšeničnih prepečencev, 3 ml rastlinskega olja.

Hvala za pozornost! S spoštovanjem, Olga.

Diet 5 je popolna dietna hrana, ki je predpisana za bolezni trebušne slinavke in žolčnika. Poleg zdravljenja z drogami je uporaba prehrane pomemben pogoj za okrevanje.

Omejitve prehrane številka 5 lahko olajša delo v jetrih in žolčnem sistemu. Hkrati pa prehranska hrana spodbuja proizvodnjo žolča in preprečuje nastanek kamnov v žolčniku.

Diet 5 tabela je predpisana za takšne bolezni prebavil:

  • jetra (hepatitis, ciroza);
  • žolčnik (holecistitis, kamni v mehurju);
  • trebušna slinavka (pankreatitis);
  • želodca (gastroduodenitis).

Po kirurški odstranitvi žolčnika je potrebno uporabiti tudi recepte tabele št. 5. V tem primeru je cilj prehrane odpraviti možno zastajanje žolča v žolču.

Prehrana na peti dieti je delna in pomeni vsaj 5 obrokov v majhnih porcijah (do 350 gr.).

Iz prehrane so izključeni proizvodi, ki negativno vplivajo na delovanje prebavnega trakta in izločilnega sistema, in sicer:

  • začinjeno
  • slano;
  • kadil
  • ocvrte
  • meso in ribji polizdelki;
  • hitra hrana;
  • alkohola

V skladu s pravili prehrane 5, bi morali dati prednost takšnim receptom, ki uporabljajo kuhanje, kuhanje in peko jedi.

Kljub temu, da so številni izdelki in metode njihove priprave prepovedani po pravilih tabele št. 5, je lahko hrana okusna in raznolika. Pri boleznih jeter in žolčnika je dovoljeno jesti zelenjavne in mesne enolončnice, vitke vrste mesa in rib, žita, pa tudi številne vrste sadja in sladic.

Za juho-pire potrebujete: 200 gramov riža, dve korenček, eno čebulo, 50 ml. smetana z nizko vsebnostjo maščobe, 1 žlica. maslo.

Najprej kuhamo riž. Nato narežemo na čebulo in naperemo z maslom in v nekaj minutah dodamo sesekljano korenje. Po tem se zelenjava prenaša še 10 minut.

Nato zavremo liter vode in dodamo predhodno pripravljeno zelenjavo, riž in sol po okusu v loncu z vodo. Ponovno zavre. Nato rižev juho zdrobimo z potopitvijo, mešalnik dodamo kremi in ponovno zavremo.

Ob serviranju je riževska juha okrašena z zelenico.

Zahteva 500 gr. losos, 100 gr. kisla smetana, zeleni koper, sol, rastlinsko olje, 4 srednje velika krompirja. Krompir se predhodno olupi in kuha v vreli slani vodi. Ribo operite, narežite na majhne trakove in sol. Zeleni fino narežemo, premešamo s kislo smetano.

Ribo in krompir položite v eno plast na namaščen pekač, na vrhu pa potresemo s kislo smetano. Pečemo 15 minut. v pečici na 180 stopinj.

Za kuhanje boste potrebovali: 100 gramov ovsene kaše, 3 kokošje beljakovine, 250 ml. mleko, žličko masla, dve žlici sladkorja, ščepec soli.

Vse sestavine razen beljakovin zmešamo, položimo na ogenj in kuhamo kašo do kuhanja 5-7 minut, mešamo. Nadalje, v skladu s receptom, bi morali udariti beljakovine v peno, zmešati z ohlajenimi kosmiči. Dobljeno zmes vlijemo v kalupe in pečemo v pečici pri temperaturi 170 stopinj za 20 minut.

Za pripravo te jedi potrebujete dve srednje velikosti pese, 100 gramov kisle smetane, masla in soli.

Pesa pred vrenje, lupine in sesekljajte z mlinom za meso ali mešalnikom. Na rdečo ponev položite malo masla in nato sekljano pesa. Dish je treba soliti, prelijemo kislo smetano in kuhamo pod pokrovom na majhnem ognju 15-20 minut. Pri serviranju se pesa posuje z zelišči.

Če želite kuhati žele iz bujona, potrebujete 2 žlici. suho jagode šipka, 1 čajna žlička želatina, 2 žlici. sladkorja, rezine limone in pol litra vode.

Prvi je pripraviti decoction iz bokov: zdrobljeni sadje sadja se vlije z vodo, kuhamo dve minuti in pustimo, da se napolnijo 5-6 ur. Ko se juha filtrira.

Da bi želatino, morate vlijemo želatino z majhno količino juhe, tako da se razširi. Trajalo bo približno pol ure. V tem času morate raztopiti sladkor v bujnih bokih in na ogenj položiti juho. Vroči tekočini dodamo želatino in juho mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi, brez vrenja. Ko se tekočina odstrani iz toplote, jo vlijemo v želejske kalupe in pustimo, da se ohladi na hladnem mestu 10-12 ur.

Okusna in raznovrstna prehrana za otroke naj vključuje zdrave juhe, žitne žitarice in veliko sveže zelenjave in sadja. Tudi v dnevno prehrano otrok so meso in ribe, za pripravo katerih obstaja veliko receptov, na primer, pari burgerje, mesne kroglice in jedi, itd.

Zahteva 500 gramov mletega mesa, 1 skodelico riža, zeleno čebulo, koper, peteršilj, jajce, sol. Za omako potrebujete 3 žlice kisle smetane, 1 čajno žličko paradižnika.

Riž speremo in kuhamo 10-15 minut. Nato se končni riž ponovno spere. Nato dodamo mleto meso, jajce, sol, sesekljano zeleno čebulo in oblikujemo okrogle mesne kroglice, ki jih lahko zavijemo v moko, zdrob ali drobtine.

Za omako zmešajte 100 ml. voda, kisla smetana in paradižnikova pasta.

Postavite mesne kroglice v namazano z maslom, pokrijte z omako in kuhajte cca četrt ure. Preden postrežete mesne kroglice, posuto z drobno narezanim koprom in peteršiljem.

Za pripravo okusne in zdrave buče zahteva 500 g buče, kozarec prosa, 750 ml. mleko, žlico sladkorja, ščepec soli.

Bučino je treba očistiti in narezati na kocke. Vlijemo mleko v lonec in zavremo ter dodamo bučo. Po 15 minutah dodamo proso, sladkor in ščepec soli. Kašo kuhamo približno 20 minut. na majhnem ognju.

Za pripravo sirnine potrebujemo naslednje sestavine: skuto (350 gramov), 30 g želatine, pol skodelice mleka in jogurta brez polnil, 3 žlice medu, sladke sadje (jagode, breskve itd.).

Pour želatino z mlekom in kraj za pol ure. V tem času zmešajte skuto, jogurt, med z mešalcem, da naredite maso kremaste skute. Po tem mešanico mleka damo na počasen ogenj in mešamo, dokler se želatina popolnoma ne raztopi. Mešanico mleka je treba čim bolj segrevati, vendar ne vre.

Nato odstranite posodo iz toplote, in po četrt ure, zmešajte skuto in mešanico mleka. Jagode bodo potrebovali za dekoracijo mlečne skute: lahko jih damo na dno steklene posode za sladoled, nato jih zlijemo s želatinasto maso ali pa jo okrasimo z želatinastimi jagodami na vrhu.

Če želite pripraviti skuto, pripravite skledo s sladico 3 ure v hladilniku.

Za soufflé bodo potrebne naslednje sestavine: jagode (borovnice, ribez, jagode itd.) - 2 skodelici, piščančji beljak - 5 kosov, sladkor - 2 žlici.

Jagode se zmešajo s sladkorjem in kuhajo, dokler ne pride do zastoja približno pol ure. V tem času, dobro stepeno beljakovin. Ko so jagode pripravljene, morate zmešati džem z vevericami. Nato namažite obliko z maslom, vlijte nastalo zmes in pecite 15 minut. v pečici s temperaturo 200 stopinj.

Soufflé pečemo tik pred serviranjem. Topli soufflé lahko posipamo s sladkorjem v prahu.

Hitro in okusno jed, za katero potrebujete 250 gramov pite, 1/3 skodelice moke, 1/3 skodelice zdroba, eno jajce, 3 žlice sladkorja, 100 gramov. suhe marelice, maslo.

Za pripravo testa zmeljemo skuto s sladkorjem in jajcem, dodamo zdrob in moko. Skuto testo zavijemo v kroglo, pokrijemo s folijo in pustimo 20 minut. V tem času se suhe marelice zmeljejo z mlinom za meso ali mešalnikom.

Potrebno je izdelati tanko rolo testa in nadev. Za to se skuto testo zapakne v dolg pravokotnik, po katerem v sredini razprostre polnilo s tankim trakom, zgornji in spodnji robovi testa pa sta trdno spojeni. Naslednji valjček narežemo na majhne koščke 1-1,5 cm široke in kuhamo 4 minute.

Lazni cmoki z suhimi marelicami, ki se postrežejo vroče, na vrhu zalijejo s stopljenim maslom.

Okusen meni za mizo 5, ki telesu zagotavlja potrebno količino hranil, mora vključevati dnevno uživanje pustega mesa ali rib, svežo zelenjavo in sadje, žita in skute.

Število receptov za tabelo številka 5, ki se lahko uporablja v meniju za vsak dan, je precej veliko, tako da se jedi skoraj ne ponavljajo.

Recept za dietetično skuto puding v pečici in paro

Ob spoštovanju pravilne prehrane se odrekamo sladicam, pecivom in sladkarijam. Vendar pa obstajajo koristne in varne številke za poslastice. Prehranska puding skuta je eden od primerov uporabne sladice, ki jo je zelo enostavno pripraviti.

Recept v pečici

Prehranski sirni puding v pečici kuhamo zelo enostavno, z minimalno količino izdelkov.

  • Majhna vsebnost maščobe (brez maščobe) - 500 g
  • Kefir ali naravni jogurt - 200 ml
  • Jajčna bela - 2 kos.
  • Tekoči med - 1 žlica.
  1. Maste skuto z vilicami in zmeljemo na popolnoma homogeno maso.
  2. Dodamo kefir ali jogurt, med, dobro premešamo.
  3. Prebite beljakovino do bele pene, dodajte preostalo maso.
  4. Vse sestavine premešajte. Krožnik skute bo bolj zračen, če ga zmešate z žlico, ne da bi ga pretepali z mešalnikom.
  5. Postavite v pekač. Obrazec ni treba mazati.
  6. Pečico segrejte na 190 stopinj. Pečemo 30-40 minut.

Energetska vrednost posode

Vsebnost kalorij v jedi je odvisna od vsebnosti maščobe v mlečnih izdelkih, ki ste jih izbrali (skuta in kefir). Če izberete živila z nizko vsebnostjo maščob, lahko dosežete najnižjo možno vsebnost kalorij.

S serviranjem 100 g (z razmaščenimi izdelki) je:

  • Beljakovine - 18.804
  • Maščobe - 0,116
  • Ogljikovi hidrati - 5,58
  • Kalorije - 99 kcal

Para

Recept za puding s paro curd se razlikuje le v načinu kuhanja. Uporabljajo se enake sestavine, samo masa skute se ne peče, ampak pari. Pri nekaterih boleznih prebavil je pečenje kontraindicirano. Kako kuhati sladico sladico sira, če nimate potrebne opreme? Na peči lahko kuhate z vodno kopeljo. Za to potrebujete dve ponudi različnih premerov. V velikem loncu nalijte vodo (malo manj kot polovico), zavrite. Obliko postavite v maso s skuto v manjšo ponev, nato pa majhno ponev postavite v veliko in pokrijte s pokrovom.

Spremembe receptov

Nizkokalorični skutni puding je odlična izbira fitnesa, ki je dovoljen tudi za različne bolezni želodca in trebušne slinavke. Kuhanje v dvojnem kotlu ne bo škodovalo pankreatitisu, koristne lastnosti skute pa bodo pomagale izboljšati stanje telesa. Če niste videli nobenih bolezni, lahko dodate svoje najljubše sestavine, da bo jed še bolj okusen.

V masi skute pred peko ali paro lahko dodamo rozine, orehe, suhe marelice, suhe jagode, suhe slive, kandirano sadje. Okrasite z rezinami jabolk ali hrušk. Dodate lahko zamrznjene jagode. Tudi otroci bodo pri dodajanju takšnih okusnih sestavin radi uživali v dietnem pudingu skute in jagodičja.

Recept za puding skute za pankreatitis

Ustrezna in uravnotežena prehrana je ključna za uspešno in učinkovito zdravljenje bolezni trebušne slinavke.

Medicinska prehrana prispeva k pravilnemu delovanju organov prebavnega sistema, vpliva na preprečevanje nadaljnjega napredovanja pankreatitisa.

Pravila za uporabo skute s pankreatitisom


Kmečki sir je eden redkih, ki je dovoljen s strogimi dietnimi izdelki. Njegove koristne lastnosti so znane vsem. Pri pankreatitisu trebušne slinavke se skuta ceni zaradi visoke vsebnosti beljakovin, ki jih telo potrebuje.

Kakšno skuto se lahko zaužije s pankreatitisom, ki je v akutni fazi razvoja?

  • Kravji sir bi moral biti z nizko vsebnostjo maščob (ne več kot 3%), da bi se izognili povečanju obremenitve obolelega organa;
  • Kislost skute mora biti manjša od 170 enot na Turnerjevi lestvici.
  • Cottage sir je lahko ločena jed, in je lahko osnova za druge jedi.
  • Ne uporabljajte skute v kombinaciji z mlekom, saj lahko to povzroči draženje trebušne slinavke.
  • Obrok iz skute ali skute v svoji čisti obliki ni treba zaužiti vsak dan, dovolj bo 2-3 krat na teden.
  • Na dan je priporočljivo uporabiti največ 250 gramov skute.

Izdelek mora biti svež! Za popolno zaupanje je priporočljivo, da ga pripravite sami.

Recept je preprost: prinesite liter pasteriziranega mleka do vrenja in vlijte limonin sok stisnjen iz polovice sadja. Pod vplivom limoninega soka se bo mleko strdilo. Na gazi ostane vsebina ponev in pusti, da sirotka popolnoma odteče.

Če je v telesu pomanjkanje kalcija, namesto limoninega soka dodamo raztopino kalcijevega klorida, ki jo lahko kupimo v lekarni.

S to boleznijo, prehrana omejuje bolnika v številnih gastronomskih užitkov, vendar iz priporočenih izdelkov lahko pripravite ne le zdrave, ampak tudi precej okusne jedi.

Kako diverzificirati jedi iz jedilnega skute?


Sir, kot ločena jed, se lahko hitro naveličaš, zagotovo si želiš razvajati tudi s strogo dieto.

Jedi iz skute s pankreatitisom, katerih recepti lahko najdete na straneh internetnih virov ali, ki jim je dala proste roke kulinarični domišljiji, ali pa pripravijo svoje, bodo lahko znatno diverzificirali pacientovo prehrano.

Najbolj znane jedi iz skute so lonec, sufle in skutni puding s pankreatitisom. Poleg tega lahko kuhate leni dumplings ali parne torte sir. Vendar pa je najbolj priljubljen puding.

Puding za pankreatitis, recept, za katerega lahko vsakdo, je vroča sladica. Ima občutljivo, mehko teksturo in odsotnost trde skorje. Za njegovo pripravo lahko uporabite tudi žita (z izjemo proso in biser ječmena), mleko, sadje. Poleg tega so lahko sadne kreme odličen dodatek tej jedi.

Puding - dietna jed iz skute v počasnem štedilniku ali pečici


Glede na vse uporabne lastnosti tega izdelka, so številne dietne jedi pripravljene na osnovi skute za različne bolezni prebavnega sistema. Vključujejo tudi puding skuto za pankreatitis.

Kako pripraviti dietni puding s pankreatitisom, tako da je oboje okusno in zdravo? Recept za puding skuto s pankreatitisom je zelo preprost. Za pripravo morate vzeti:

  1. 200 gramov skute (predrto),
  2. 2 čajni žlički zdroba, namočene v toplo vodo,
  3. 1 ali 2 beljaka,
  4. 1 korenček,
  5. sladkor, maslo po okusu.

Dodate lahko tudi malo vanilije.

Rešite majhno korenček z drobnim ribnikom. Veverice pretepajo vrhove. Vse sestavine zmešamo z dodatkom malo masla. Zmes zlijte v pekač in ga pošljite v pečico, segreto na 180 stopinj.

V receptu za puding skuto s pankreatitisom lahko dodate svoje najljubše sadje. Lahko so jabolka, banane.

Puding lahko kuhate ne le v pečici. Če v pečici ni možnosti kuhanja, lahko uporabite sodobno pomočnico gospodinjice - počasen štedilnik.

Mešanico vroče sladice vlijemo v namaščeno posodo počasnega štedilnika in kuhamo v načinu "pečenje". Čas kuhanja je odvisen od modela aparata.

Parni puding

V počasnem štedilniku lahko ne samo pečete to jed, ampak tudi kuhate na pari. Majhna razlika, parna sladica je nekoliko bolj nežna in temeljito pečena od znotraj. Poleg tega se domneva, da se pari jedi ohranijo veliko več svojih koristnih lastnosti kot kuhane na drug način.

Kako kuhati puding s sirom s pankreatitisom? Zelo preprosto. Recept za skutni puding s pankreatitisom ostaja nespremenjen. Gre za kuhanje.

Seveda bo najprimernejša uporaba počasnega štedilnika. Upoštevajte, da je knjiga receptov priložena številnim modelom. Tradicionalni recept za to sladico vključuje dodajanje jajčnih rumenjakov, vendar je pizdica s piricami za pankreatitis pripravljena le z uporabo beljakovin.

Za pripravo te sladice za par potrebujete posebne kalupe. V njih je treba pripraviti pripravljeno mešanico in jih postaviti na mrežasto šobo, ki je namenjena za kuhanje v načinu "Parjena". Običajno je čas kuhanja 20-30 minut. Jed se šteje za pripravljeno, ko začne masa nekoliko zaostajati za robovi oblike.

Preostanek je, da iz sladkorja vzamete sladico, jo odstranite iz kalupov in pustite, da se malo ohladi pred uporabo. Tudi recept za skutni puding s pankreatitisom se lahko spreminja z dodajanjem suhega sadja.

Kako natančno pripraviti dietni puding za pankreatitis - po receptu ali na osnovi vaših kulinaričnih preferenc - ni tako pomembno. Vendar pa morate biti pozorni na dejstvo, da je treba vsako jed, ki jo želite vnesti v vašo prehrano, uskladiti s strokovnjakom za prehrano.

Terapevtska dieta je pomemben del celostnega zdravljenja bolezni trebušne slinavke. Zasnovan je tako, da organizira celotno delo prebavnega trakta. Zato je treba z upoštevanjem vseh priporočil zdravnika ravnati z ustrezno pozornost in odgovornostjo.

Jedo "prepovedanih" živil lahko povzroči resno škodo za vaše zdravje, kar povzroči poslabšanje bolezni.

Presenečeni boste, kako hitro se bolezen umika. Poskrbite za trebušno slinavko! Več kot 10.000 ljudi je opazilo občutno izboljšanje svojega zdravja samo s pitjem zjutraj...

Sprejem ajde in kefirja v eni posodi krepi in dopolnjuje pozitivne lastnosti vsakega proizvoda, kar pomaga normalizirati delo trebušne slinavke. Kakšno dobro je ta žita je, da razumemo podrobneje

Zaradi visoke vsebnosti hranil in vitaminov, ki so potrebni za telo, lahko bučno kašo porabimo takoj po koncu terapevtskega posta. Poleg tega telo zlahka absorbira ta izdelek.

Gastroenterologi svetujejo, da izberete sladke sorte jabolk, ki omejujejo uživanje 1-2 sadja na dan. Ne bi smeli jesti pečenega jabolka s pankreatitisom na prazen želodec, ne pa v času poslabšanja bolezni.

Zdrob je najbolj primeren zajtrk za bolnika s pankreatitisom. Ne preobremeni želodca in ima občutljiv učinek na trebušno slinavko in prebavo na splošno.

Samo ne naredite veliko, tisti, ki nimajo pankreatitisa, običajno ne jedo

Preprosta dietna jed za vsak dan - skutni puding

Vključeni v terapevtske prehrane: Diet številka 5

Sir je eden glavnih proizvodov, ki se priporoča za težave z jetri, žolčnikom in trebušno slinavko. Predstavlja idealno razmerje beljakovin in maščob in ne vsebuje laktoze, pospešuje presnovo. Jedi iz tega izdelka praktično ne vplivajo na spremembo ravni sladkorja v krvi in ​​so zato odlične za večerjo.

Za pripravo pudinga potrebujemo: 200 g skute (z nizko vsebnostjo maščob), jajce 1kom, 1 žlica. l sladkor, 2 žlici. l zdrob, 2 žlici. l mleko, 2 žlički. kislo smetano 15% maščobe, 2 g pšeničnih prepečencev, 3 ml rastlinskega olja.

Sir za puding

Sladki puding je okusna dietna jed, ki ima visoko hranilno vrednost. Dietni puding se praktično ne razlikuje od klasičnega v okusu, vendar bodo kalorije v prvi različici veliko manj. Poleg tega, če želite, da je jed kot koristno, kot je mogoče, lahko kuhamo prehrano pari s parno skuto. Preberite naslednji članek s preprostimi in okusnimi dietnimi recepti. Ogledate si lahko tudi videoposnetek, ki bo podrobno opisan, kako narediti dietni puding s sirom.

Prehranski sir

Prehranska puding skuta je čudovita in zdrava sladkost, ki je doma težko kuhati. Zdravljenje z njimi je užitek za otroke in odrasle. Puding lahko naredite v dvojnem kotlu ali pečici, če imate počasen štedilnik, je tudi to v redu. Sestavine tega recepta so: naravno, skuta - 500 g, 100 g kisle smetane, kozarec sladkorja, 5 jajc, 2 žlici. krompirjev škrob, vanilin.

Sir mora biti dobre kakovosti: kislina, maščoba, brez odvečne vlage. Slabo skuto lahko vse uniči in želimo, da bi vse delovalo pravilno, kajne? Prvi koraki. Mix skuto, kislo smetano in jajčni rumenjaki, je zaželeno, da to storite z mešalcem. Torej bo masa bolj enotna in mehka. Dodajte škrob in vanilijo.

Prebite beljake v stabilni peni. Ne pozabite dodati sladkorja in malo soli v proces razžveplanja, da dosežete najboljši učinek. Zdaj moramo zmešati obe mešanici, vendar je treba to narediti zelo previdno. Kako? Mešanica beljakovin je dobesedno ena ali dve žlici, ki se zmešajo v skuto, kar omogoča mehko, vendar enakomerno gibanje z žlico. Ne morem biti pobit!

Prav tako skrbno kot mešamo, položimo testo v obliko, namazano z maslom. Če kuhate puding v dvojnem kotlu, uporabite riž. Potrebovali bomo 40 minut, da pripravimo puding. Če izdelek pečete v pečici, potem še malo več - 50 minut pri temperaturi do 160 ° C.

V počasnem štedilniku pripravimo puding na program »pecivo« eno uro. Vendar pa v vsakem primeru ne dobite izdelka takoj, ko se čas kuhanja konča. Pustite hladiti v dvojnem kotlu, pečici ali počasnem štedilniku eno uro. In šele potem ga lahko dobite in okrasite po vašem okusu.

Kuhanje diete

Prehranski puding skute je prišel v Rusijo iz Anglije. Od takrat je v mnogih družinah pridobil navdušeno popularnost. Vendar se je to zgodilo zaradi nenavadno zračnega in izvrstnega okusa sladkosti. Pripravite to sladico, morda v počasnem štedilniku, mikrovalovni pečici in celo pečici.

Razmislite o prehranjevalnem receptu za puding skuto, nato pa o načinih, kako ga narediti. Od nekdaj se običajno jemljejo jajca, skuta, kisla smetana, mleko in sladkor kot osnova za tradicionalni puding.

Da bi dobili še bolj prefinjen okus, je jed dopolnjen s koščki sadja, začimbami in orehi. Vendar pa je dovoljena izdelava nesladkanega pudinga z dodatkom paradižnika, sira in celo česna. Ta jed bo odprta za potrošnika s popolnoma novo stranjo.

Testo za dietni puding

Način priprave - v globoki plošči so vse sestavine temeljito premešane. Iz jajc na tej stopnji pa se vzamejo samo rumenjaki. V tem času, druga komponenta jajc - beljakovin, je priporočljivo, da v hladilniku. Nato s pomočjo mešalnika nastalo maso postavimo v gosto pasto. Mešane beljake temeljito zmečkamo (dokler se ne pojavi gosta pena).

Sladkorjem dodamo beljakovine v majhnih porcijah, ne da bi ustavili proces stepanja. Nastala sladka konsistenca postopoma poseže v masna gibanja skute iz sebe. To fazo proizvodnje je treba opraviti počasi, vsakič vedno bolj in bolj opremljeno s kisikom.

Testo je pripravljeno, ostane le v obliki za kuhanje, obilno namazano z maslom. Ne glede na to, kako je ta sladica pripravljena, je pomembno vedeti, da se pod nobenim pogojem ne priporoča odpiranje pokrova, dokler ni popolnoma kuhano. Dejstvo je, da ko vstopi zrak, se puding lahko usede.

Sestavine za kuhanje:

  • 5 jajc;
  • nizko vsebnost maščob skute (pomembno je, da je bila sveža) - 500 gramov;
  • kisla smetana - 100 gramov;
  • krompirjev škrob - 2 žlici. žlice;
  • 1 vrečka vanilije. sladkorja

Pomembno je omeniti, da je na čelu vseh zgoraj navedenih izdelkov skuta. Zato je treba njegovo odločitev vzeti s posebno resnostjo: da ne dovolimo kislega okusa, da opazujemo datume poteka in izberemo pravo maščobo, ker je še vedno dietni sirni puding.

Mikrovalovni dietni sir

Ta različica jed je najbolj primerna za večino sodobnih gospodinj. In to dejstvo je pojasnjeno preprosto: kuhanje puding ne traja več kot 10 minut.

To pomeni, da so v preteklosti takšni problemi, kot so nepričakovani prihod gostov, priprava nenavadno okusnega zajtrka za družino in samo razlog, da si prosim.

Vendar pa je treba omeniti, da se ta metoda kuhanja razlikuje od prejšnjih dveh ne le v hitrosti kuhanja. Kalupi za peko kolački v mikrovalovni pečici, namočeni z rastlinskim oljem, in v vsakem od njih je dano 2 do 3 žlice predhodno kuhanega testa.

Peka poteka v treh stopnjah:

  • kuhanje 3 minute pri 750 W;
  • nekaj minut počitka, ne da bi sladico vzeli iz mikrovalovne pečice;
  • nato še nekaj minut za končno pripravo sladice.

Prehranski puding se skriva po že preučenih shemah: s pomočjo soka, oreščkov, začimb in marmelade.

Kako kuhati dietni puding

Pudingi za dieto so najbolj klasični in celo najbolj uporabni. So bogate z beljakovinami, okusne in zadovoljive. Za pripravo te jedi potrebujete kar nekaj izdelkov.

Recepti za dietne pudinge so preprosti, jedi zanje pa so okusne. Vendar se morate zavedati, da je njihova vsebnost kalorij še vedno dovolj visoka, zato njihova uporaba ne sme biti vsakodnevna. Ne pozabite tudi, da stalna uporaba nadomestkov sladkorja v hrani ni preveč koristna za telo.

Kuhanje klasične diete

To je preprost način za pripravo dietnega pudinga, vendar morate natančno določiti razmerje sestavin. Rumenjake zmešajte z fruktozo, da dokončate povezavo. V drugi skodelici zmešajte nekaj beljakovin.

Tako boste na koncu dobili puhasto testo in nežno puding. Recept za dietni puding v tej obliki je primeren za pečice in mikrovalovne pečice. Posoda se peče le pet minut v mikrovalovni pečici in trideset v pečici na 180 stopinj, medtem ko polnjenje kalupov ni na vrhu.

Sestavine za kuhanje:

  • pol kilograma nizko vsebnosti maščobe skute;
  • 10 odstotkov kisle smetane v višini sto gramov;
  • deset proteinov;
  • samo dva rumenjaka;
  • pol kozarca zdroba;
  • toliko rozin in posušenih jagod (črni ribez dobro deluje).

Za okus dodajte še eno žlico fruktoze.

Kako narediti dietno puding skuto "Tropicana" t

Ta metoda kuhanja dietnega pudinga se ne razlikuje veliko od prejšnjega. Najprej pobijemo beljake do pene, nato dodamo fruktozo. Pre-cut vse sadje niso prevelike kocke. Če je skuta zrnata, jo lahko vnaprej preskočite skozi majhen mlinček za mletje, tako da bo tekstura bolj mehka, okus posode pa je bolj enakomeren.

Nato zmešajte skuto z vilicami, skupaj s sesekljano slive in breskve. Ni nujno, da bi dosegli eno samo maso. V skuto testo zmešamo v zdrob in nato veverice, dodamo rezine ananasa. Puding se peče v majhnih oblikah, tako kot prejšnji.

Sestavine za pripravo pudinga skute: t

  • 400 gramov neobdelane skute;
  • šest proteinov;
  • polno kozarec zdroba.

Iz dodatkov lahko vzamete dvesto gramov breskev; odtok; ananas. Namesto sladkorja uporabite malo ekstrakta fruktoze ali stevie.

Kako kuhati prehransko puding skuto "Prince of Wales" t

Zmešajte kislo smetano temeljito z fruktozo, dodajte kardamom in drobno naribano limonino lupino (lahko vzamete vse druge agrume). Beljakovine ločimo in nato zmešamo s kislo smetano.

Mletje in kislo mleko se dodata nazadnje. Poleg sladoledne dietne pudinge je za to sladico potrebno temeljito gnetenje. Za peko so silikonski deli, ki se uporabljajo za redne muffine, popolni. Pečemo pol ure pri 200 - 230 stopinjah v pečici in serviramo že ohlajeno posodo s sadnim sirupom ali svežim sadjem.

Sestavine za kuhanje:

  • pol litra ne predebelega naravnega kislega mleka;
  • sto gramov ne zelo maščobne kisle smetane;
  • štiri velike žlice moke (potrebno je grobo mletje);
  • tretjo skodelico fruktoze;
  • ali podobno količino stevije;
  • šest beljakov;
  • malo kardamoma;
  • sveža limonina lupina.

Pareni puding

Pri pripravi sladice je več skrivnosti. Če jih opazujete, lahko ustvarite okusno in čudovito jed:

  • skuta za puding je najbolje kupiti domače. Če si ogledate datum izdelave, mora biti proizvod svež. Če je preveč suh, ga nato razredčite s kislo smetano ali mlekom;
  • Ne polagajte več jajc kot predpisani recept. Njihov presežek bo naredil sladico gosto in "gumirano". Da bo izdelek zračen kot sufle, poskrbite, da boste rumenjake ločili od beljakov. Ob istem času, slednji, idealno premagati do trdnih belih vrhov. Potem bo sladica izšla veličastna in zračna;
  • veliko dodatnih sestavin ne vzamete, sicer se bo proizvod slabo razvil;
  • izpolnite obrazec v 2/3 delov, sicer bo puding iztekel med kuhanjem;
  • med kuhanjem ne odpirajte pokrova in se ne dotikajte izdelka;
  • v klasični izvedbi se skuta zvaruje za par v ponvi, kar mu daje občutljivo teksturo, ki je povsem drugačna od peke. Ampak, če vam je ljubše bolj peka proces, nato kuhamo puding v pečici.

Pareni puding: recept

V skledo dodamo skuto, dodamo med in narezano maslo s sobno temperaturo. Operite jajca in ločite beljake od rumenjakov. Pošljite rumenjake na izdelke in jih položite v čisto in suho posodo. Prepričajte se, da kapljica rumenjaka ne pride do veveric, drugače želenega rezultata ne boste dobili.

Dobro mešamo z mešalnikom, tako da je masa homogena in gladka. Šele takrat boste dobili zračen in nežen puding brez grudic.
Rozine predpranje in pari v vreli vodi 10 minut, da se zmehča in postane mehko. Po tem, ko smo dal na papir prtiček in dobro posuši. Prenesemo jo v maso skute in posegamo v to.

Dodajte ščepec soli beljakovinam in vzemite mešalnik. Začnite utripati beljakovine, najprej pri nizkih vrtljajih, da jih čim bolj obogatite s kisikom, nato pa povečajte hitrost na največ. Veverice bomo premagali do stabilnih vrhov in zračne bele konsistence. Preverite pripravljenost, kot sledi: nežno obrnite skledo veveric, ki jih morate pritrditi.

Dodajte beljakovine v testo. Počasna gibanja v eni smeri vplivajo na beljakovine v testu. Ne delajte hitrih in ostrih premikov, drugače bodo padli in sladica ne bo delovala. Vzemite kos papirja za peko, ga rahlo navlažite in uporabite izbrano posodo za kuhanje v okvirju postelje. Po nalivanju skute.

Posodo postavimo v sito, ki ga pokrijemo s pokrovom in ga postavimo na ponev z vrelo vodo. Vrela voda se ne sme dotikati sita s pudingom. Zato izberite prave jedi. Desert morate pripraviti približno 15-20 minut brez odpiranja pokrova. Ko odstranimo puding skuto iz parne kopeli in pustimo, da se ohladi.

Ko se puding malo ohladi, previdno obrnite posodo in jo položite na ploščo za serviranje. Če izdelek odstranite vroče, ga lahko razbijete. Prehranski puding skute je pripravljen, ga postrežite z zalivanjem s stopljeno čokolado, poškropi z jagodami, okrasite s smetano itd. Potem bo dobil eleganten in prazničen videz.

Sestavine za pripravo pudinga s skuto:

  • skuta - 300 gramov;
  • jajca - 1 kos;
  • maslo - 20 gramov;
  • med - 1,5 žlice;
  • sol - ščepec;
  • rozine - 40-50 gramov.

Prehranski sirni puding v počasnem štedilniku

Sestavine za kuhanje:

  • 500 gramov nizko vsebnosti maščobe skute;
  • štiri jajca;
  • 1 sladkor z več skodelicami;
  • 2/3 več kozarcev kefirja ali mleka;
  • 1 multi stekleni zdrob;
  • 1 čajna žlička sode (dušite s kisom);
  • vanilijev sladkor.

Nežni puding skute je okusna jed, ki jo lahko po večerji ali za zajtrk postrežemo kot sladico za čaj, da bi se puding obogatil, je treba pri izdelavi upoštevati različne nianse.

Pompa te sladice je odvisna od števila jajc in stopnje njihove prekoračitve. Kot osnova za puding skuto, je priporočljivo, da uporabite nizko vsebnost maščobe skuto, vendar poskusite, da ne izberejo mokro. V nasprotnem primeru bo v peki moral dati več zdroba in manj kefir.

Način kuhanja - zdrob se napolni s kefirjem in se odstrani za 15-20 minut. Medtem ko se zdroba nabrekne, ločimo beljake od rumenjakov in skrbno opazujemo, da rumenjak ni prišel v belo maso.

Dodajte ščepec soli beljakovinam in preluknjajte, dokler ne dosežete odporne pene. Zmešajte skozi sito ali bič mešalnik s skuto, dokler ne postane gladka. Dodajte mu rumenjake, vanilijo, sladkor, gazirano sodo s kisom in vse dobro premešajte.

Dodajte zdrob v skuto in zmešajte znova, nato dodajte stepeno belo in premešajte z gladkimi gibi navzgor in navzdol. Položite počasni štedilnik v način "pečenje", skledo namažite z maslom, previdno nalijte testo in pecite 60 minut. Po signalu puding pustite, da se ohladi neposredno v počasnem štedilniku, ne da bi odprli pokrov. Pripravljen sir puding lahko postrežemo na mizo z marmelado ali kondenzirano mleko.

Skrivnosti kuhanja dietnih pudingov

Klasični angleški recept za puding vključuje sladkor, jajca, mleko in moko, pripravljeno v vodni kopeli. Če pa so bili vsi recepti le klasični, potem v kuhanju ne bi bilo prostora za ustvarjalnost, in to bi se spremenilo v suho natančno znanost.

Obstaja veliko receptov za pudinge - božič, klasika, skuta, sadje, zelenjava... Skratka, za vsako mizo in vsako priložnost lahko skuhate izvirno in okusno puding.

Kaj pa tisti ljudje, ki so na dieti? Ali se res ne smejo praznovati s to čudovito jedjo? Konec koncev je puding veliko kalorij, poleg tega vsebuje veliko sladkorja in jajc? Seveda ni brezupnih situacij. In je mogoče poskusiti okusno sladico - za to potrebujete le prave izdelke.

Kaj so dietni pudingi? Na splošno se niz sestavin zelo malo spreminja. Celotna jajca je treba zamenjati samo z beljakovinami ali samo z rumenjaki. Namesto sladkorja bo koristno uporabiti sladilo ali fruktozo. Ker sta sladilo in fruktoza veliko slajša od sladkorja, ju je treba za pripravo dietnega pudinga vzeti natančno polovico.

Seveda, pudingov ne morete imenovati popolnoma dieto. Torej, če ste na dieti in ne bi smeli biti vpleteni v njih. Ampak od časa do časa si privoščite okusno in zdravo poslastico. Da bi se puding izkazal za zelo koristnega in resnično prehranskega, ga morate pravilno kuhati. In to je mogoče na dva načina - s paro in v pečici.

Kot veste, so parjene jedi bolj zdrave - ohranijo več snovi, ki jih telo potrebuje, vitamini v njih pa ostanejo čim bolj neokrnjeni. Poleg tega parov daje končnemu pudingu zelo občutljivo, kremasto teksturo. Tako je paro najbolje pripraviti sadne in zelenjavne pudinge, ki ohranjajo vitamine.

Pari na pari, na pari, so odlični po okusu - v procesu kuhanja skuta postane zračna in lahka. Vse druge pudinge lahko pečemo v pečici. Vsaka gospodinja seveda lahko izbere način kuhanja jedi, saj je na koncu vse odvisno od želenega rezultata.