Večina gospodinj zna kuhati mesne kroglice - mesne kroglice za dodajanje juh ali kot ločeno glavno jed. Tudi cmoki so mesne kroglice s posebno ovalno obliko. Jed iz evropske kuhinje, ki je pripravljena iz različnih sort mesa, rib ali zelenjavnega mletega mesa in postrežena vroče, s prilogo, zelenjavo in katerokoli belo omako. Z upoštevanjem tehnologije priprave se osnova za testo izkaže za tekočo, hkrati pa med kuhanjem ohranijo svojo obliko in se ne razpadejo.
Kapljice - kaj je to
Jed od kamele iz zahodne Evrope je posebej pripravljena ribja, mesna ali zelenjavna krogla (lahko so podolgovate ali jajčaste). Beseda „qunel“ v francoščini pomeni „cmok“ ali „mesna krogla“, vendar ni znano, v kateri državi so bili prvič kuhani. Poljaki štejejo queli za svojo nacionalno jed. Pripravljeni cmoki so postreženi s prilogo za drugo ali dodani juhi kot krepki dodatek.
Dumplings se razlikujejo od tradicionalnih mesnih kroglic ne le v podolgovati obliki. Nadev za njih je veliko bolj tekoča konsistenca, nemogoče jih je oblikovati z rokami. Z dodajanjem jajčnega beljaka, mleka ali smetane so ti cmoki zelo občutljivi v okusu in veliko manj kalorij (za kuhanje se uporablja le pusto meso ali ribe).
Kako kuhati
Piščanci, ribe ali mleto mletje meso so mesne kroglice, kuhane po posebni tehnologiji. Ti kotlet, praviloma ne prepražimo, ampak kuhamo v vreli vodi (bujon) ali v vodni kopeli. Sestava drobno sesekljanega in mleta skozi sito mletega mesa nujno vključuje jajca, krušno drobtino, namočeno v mleko, nalijte smetano ali kislo smetano. Zaradi dodajanja teh sestavin in uporabe mešalnika pri mešanju mletega mesa mora biti pravilna podlaga tekoča, občutljiva v okusu, lahka in zračna v konsistenci.
Zaradi tekoče konsistence mletega mesa se za pripravo testa pred kuhanjem uporabljajo posebni okrogli kalupi ali žlica, kar povzroči nenavadno podolgovato obliko mesnih kroglic. Če je mogoče, je bolje uporabiti parni ali počasni štedilnik s funkcijo kuhanja s paro, v tem primeru pa dobimo zelo okusno glavno jedjo. Priporočljivo je, da ga kuhamo za otroke, ki ga v večini primerov jedo bolje kot običajne ocvrte rezine.
Recept za cmoke
Vse metode kuhanja quelles so primerne za prehransko ali otroško hrano. Maslo se med kuhanjem ne uporablja, mesne kroglice pa se ne pečejo, tako da je v končnem jedu veliko manj rakotvornih in več hranil. Tradicionalno je mleto meso za te mesne kroglice narejeno iz ribe z nizko vsebnostjo maščob (trska, ščuka, smuči, vahnja, iverke, osliča) piščančjega ali puranjega mesa ter govejega, telečjega ali kunčjega mesa. Obstajajo vegetarijanski recepti na osnovi mletega zelenjave ali žitaric.
Postrezite kot popolna glavna jed, z gobami, zelenjavo, žitaricami, testeninami. Najboljša priloga za piščančje cmoke je riž, za meso - dušeno zelje ali pečen krompir, za ribe - špagete ali pire krompir. Pred serviranjem zlijte posodo s kislo smetano ali katerokoli omako, začinite s peteršiljem, koprom, baziliko ali koriander.
Piščančji cmoki
- Čas: 25 minut.
- Obroki: 4 osebe.
- Jedi za kalorije: 560 kcal.
- Namen: na drugem.
- Kuhinja: poljska.
- Težavnost: lahka.
Tradicionalni piščančji cmoki so postreženi z zelenjavnim okrasom, rižem, testeninami, pire krompirjem. Kisla smetana, stopljeno maslo ali svetlo bela omaka, na primer Bechamel, se uporablja kot omaka. Kuhani cmoki so primerni za dodajanje piščančjih ali zelenjavnih juh. Bolj ko je mleto meso prožnejše, manj verjetno je, da se bodo mesne kroglice med kuhanjem razpadle.
- piščančji file - 0,5 kg;
- mleko (voda) - 1 skodelica;
- piščančje jajce - 1 kos;
- kruh iz pšenične moke - 120 g;
- sol - 0,5 žličke.
- Piščančji file mleto ali sesekljite z mešalcem.
- Drobtine namočite v mleko, dodajte mešanico mletemu mesu.
- Nanesite maso, postopoma uvedbo beljakovine. Dodajte sol.
- Iz končne osnove oblikujte okrogle ali ovalne žličke, kuhajte ali pa pustite 5-7 minut.
Govejega mesa
- Čas: 40 minut.
- Obroki: 6 oseb.
- Jedi za kalorije: 630 kcal.
- Namen: na drugem.
- Kuhinja: poljska.
- Težavnost: lahka.
Dumplji mletega mesa se kuhajo malo dlje kot zelenjava, piščanec ali ribe, zaradi podaljšanja časa kuhanja mletega mesa. Namesto govejega mesa lahko uporabite teletino ali kunčje meso. Svinjina, jagnjetina ali katero koli drugo mastno meso ni primerno za kuhanje teh mesnih kroglic. Pred serviranjem, potresemo z zelenjavo, končne cmoke lahko namažemo s katerokoli omako ali kislo smetano. Poleg soli se po želji dodajo črna ali rdeča paprika ter druge začimbe.
- Goveje meso - 800 g;
- mleko (voda) - 400 ml;
- jajčni beljak - 2 kom.
- maslo - 2 žlici. l
- hleb pšenične moke - 120 g;
- sol - 0,5 žličke.
- Namočite kruh v mleko (ali vodo). Goveja kaša se pomika skozi mlinček za meso, premeša se s krušnim drobom, ponovno se pomakne, zmelje skozi sito.
- Dobljeno maso prelijemo z mešalnikom, dodamo sol, mleko. Prebite jajčne beljake in zadnji.
- Kuhajte cmoke, pred serviranjem prelijte staljeno maslo.
Goveje meso z rižem
- Čas: 35 minut.
- Obroki: 4 osebe.
- Jedi za kalorije: 690 kcal.
- Namen: na drugem.
- Kuhinja: poljska.
- Težavnost: lahka.
Ko se riževa kaša doda govejim cmokom, je jed bolj hranljiva in hranljiva. Poleg žitaric lahko mesu ali piščančjim cmokom dodate še sir (npr. Sir). Čas toplotne obdelave pri dodajanju zelenjave ali drugih sestavin kašniku se praktično ne spremeni, mesne kroglice se hranijo v vreli vodi, dokler ne izplavajo na površje (v povprečju traja 5-10 minut).
- goveja kaša - 600 g;
- riž - 60 g;
- krema - 220 ml;
- jajčni beljak - 2 kom.
- maslo - 2 žlici. l.
- štruca - 120 g;
- sol - 0,5 žličke.
- Popecite riž, kuhajte do pol kuhanega.
- Kuhajte mleto meso - na obeh straneh pretepite mesne zrezke; Mleto, zmeljemo skozi sito. Vnesite namočeno kašo, razžvrkljane beljake, smetano, znova se pomaknite skozi mlinček za mletje in zmeljemo skozi sito.
- Zmešajte z rižem, premešajte z mešalnikom.
- V posodo nalijte vodo, tako da med kuhanjem pokrije polovico oblikovanih kroglic. Spoon v obliki cmoki, dajo nastalo maso, počasi kuhamo (15-20 minut). Druga možnost kuhanja je, da jih pečete v pečici pri temperaturi 180-200 ° C za 15-20 minut.
Ribja para
- Čas: 40 minut.
- Obroki: 5 oseb.
- Jedi za kalorije: 465 kcal.
- Namen: na drugem.
- Kuhinja: poljska.
- Težavnost: lahka.
Pari ribji cmoki so hitra dietna jed iz občutljivega okusa in nizke vsebnosti kalorij. Za njegovo pripravo izberite svežo pusto ribo: trsko, polo, iverko, vahnjo, dež, oslič, ostriž, ščuka, krap. Kupite lahko že pripravljeni file ali pa ga očistite in razrežite. Postrezite bolje z rižem ali drugimi žitaricami, krompirjem v podeželskem slogu z zelenim grahom ali gobami. Kot preliv je primeren tartar, kisla smetana ali katerakoli omaka iz bele svetlobe.
- ribji file - 500 g;
- mleko - 150 ml;
- piščančje jajce - 1 kos;
- beli kruh - 120 g;
- ribja juha - 250 ml;
- sol - 0,5 žličke.
- Skozi mlinček za meso se dvakrat pomaknite z najboljšim žarom.
- Namočite kruh v mleko, zmešajte z mletim mesom, nalijte v mleko in jajčni beljak, sol. Maso premešamo z mešalnikom, dokler ne dobimo elastične paste (pri kuhanju se bo pero izravnalo in se ne bo razpadlo).
- Kuhamo juho. Z dvema sladičastima žlicama oblikujte cmoke in prestavite nadev iz enega v drugega. Postavite cmoke na cedilo ali na posebno obliko za paro, držite nad vrelo juho 15-20 minut.
Iz purana
- Čas: 30 minut.
- Obroki: 6 oseb.
- Jedi za kalorije: 690 kcal.
- Namen: na drugem.
- Kuhinja: francoska.
- Težavnost: lahka.
Turški meso cmoki so mehki in sočno, če zamenjate kremo z mlekom, ko kuhate mleto meso. Postrezite jih s pečenim krompirjem ali zamašenim zeljem, z omako in svežimi zelišči. To je bolj primerno, da oblikujete cmoke s pomočjo dveh sladic ali žlic. Te nenavadne mesne kroglice so odlične za dodajanje zelenjavnih, sirnih juh, mesnih ali piščančjih juh.
- puranji file - 400 g;
- krema - 1 skodelica;
- piščančje jajce - 1 kos;
- štruca - 120 g;
- sol - 0,5 žličke;
- začimbe - po okusu.
- Perite perutninski file, lupite filme, mletite dvakrat ali trikrat.
- Drobtine namočite v mleko ali smetano. Ločite jajčni beljak in rumenjak.
- Dodamo smetano, kruh, stepeno jajčno belo, mleto meso, premešamo, kapljamo skozi sito, solimo in dodamo začimbe.
- Kuhajte cmoke, dokler jih ne skuhate (dokler cmoki ne odplavajo na površino vode).
Recept za testo v jetrih
- Čas: 45 minut.
- Obroki: 6 oseb.
- Kalorijske jedi: 570 kcal.
- Namen: na drugem.
- Kuhinja: poljska.
- Težavnost: lahka.
Goveja in piščančja jetra so primerni za pripravo jetrne jeter. Preden zavržete jetra z mlinom za meso, morate iz njega odstraniti dodatno grenkobo. Če želite to narediti, ga je treba hraniti v mleku 20-30 minut, potem ko odstranite folijo, proge in posode (pred odstranitvijo filma jetra lahko opečete z vrelo vodo). V goveje meso je treba dodati čebulo.
- piščančje jetra - 500 g;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- piščančje jajce - 2 kos;
- pšenična moka - 2 žlici. l.
- sol - 0,5 žličke;
- Paprika ali druge začimbe - po okusu.
- Jetra oprati, odstraniti film. Olupite čebulo in korenje. Z mlinom za meso se pomikajte skupaj z jetri.
- Dodajte jajca, sol, zmešajte z mešalnikom in postopoma uvedite moko. Mešajte mleto meso, dodajte začimbe.
- Oblikujte cmoke, položite v cedilo in kuhajte quenelles za par za 15-20 minut. Druga možnost kuhanja je, da jih pečemo v pečici pri 150-180 ° C 15-20 minut.
Kako kuhati
Žlice, izdelane iz rib, mesa ali piščanca, so pripravljene po isti tehnologiji. Najprej se polni z dodatkom mleka, smetane in beljakovin, nato pa se cmoki oblikujejo in kuhajo na enega od naslednjih načinov:
- V vreli vodi v ponvi - mesne kroglice se spustijo v vodo in po vzponu na površino kuhajo 3-5 minut.
- V vrelo vodo v ponev se v posodo vlije voda, tako da, ko so cmoki potopljeni na dno, jih pokrije na pol. Čas kuhanja - 15 minut.
- Pari (ali v vodni kopeli) - cmoki so razporejeni v posebni obliki ali v cedilu in 10-15 minut hranijo na ponvici z vrelo vodo ali juho. Ni potrebe, da obračate mesne kroglice
- V dvojnem kotlu ali v počasnem štedilniku v "parnem" načinu. Čas kuhanja je odvisen od moči naprave, od 20 do 35 minut.
Drug način kuhanja je, da jih pečete v pečici. Da bi to naredili, je pekač obložen s pergamentnim papirjem, nadev je položen in oblikovan v cmoke s pomočjo dveh žlic (tako, da se nadev ne drži, navlažijo v mleku ali vodi). Pečica se segreje na 180-200 ° C, peče mesne kroglice za 15-20 minut, dokler se ne oblikuje skorja.
Kuhajte cmoke lahko ne samo na vodi, temveč tudi na juhi. Ta možnost se uporablja pri pripravi zelenjadnic iz krompirja. Bujon lahko nato uporabimo kot osnovo za kuhanje katerekoli juhe, okus krompirjeve kroglice pa je bogatejši. Služijo jih kot prilogo k mesnemu ali ribjemu jedu, s kislo smetano ali pikantno omako.
Kleččki iz govedine
Dumplings iz govejega mesa - hranljiva in zdrava jed. Zdrava hrana - pot do zdravja! Ta dietni recept bo ustrezal vašemu okusu!
Izdelki za 1 serviranje
- Goveje meso 100 g
- pšenični kruh 10 g
- mleko 3,2% 30 g
- jajce (belo) 1/5 kosov.
- nesoljeno maslo 2 g
- sol 1 g
Goveji cmoki - metoda kuhanja
Meso očistiti in mleto.
*** Uporabljajte pogosto (pašteto) žar.
Stalni pšenični kruh, namočen v mleku.
Zmešajte z mletim mesom.
Mince - dvakrat!
Mešajte mleto in obrišite.
Zmešajte veliko, dodamo beljakovine in mleko, in na koncu sol.
*** Kos dobro stisnjene pletene mase se ne potopi v vročo vodo.
Maso zmesi - bolje s pomočjo peciva - ločimo v kroglice po 20-25 g.
Valjčki za paro.
*** Poglejte, kakšna zanimiva metoda kuhanja s paro se uporablja v kitajski kuhinji:
- obrezovanje zelja (grobi listi) se namesti na mrežo in testo je na njem;
- kuhajte, dokler ni pripravljeno približno 10-15 minut.
Vročanje je odvisno od predpisane prehrane.
Goveji cmoki lahko postrežete:
- s pire krompirjem;
- pire od korenja;
- ali rdeče pese;
- kuhana ali losja zelenjava;
- s kuhanim rižem.
Diete: 1, 2, 3, 4b, 4c, 5a, 5p, 5, 6, 9, 11, 13, 14, 15;
7, 8, 10a, 10s, 10 - brez soli.
Zdravilna hrana ponuja okusne in zdrave recepte.
Prehranski recepti vam bodo omogočili, da ustvarite bogat meni!
*** In zapomnite si: dietna hrana je zdrava hrana!
Ne jejte diete brez predhodnega posvetovanja z zdravnikom!
Medicinska prehrana ni nadomestilo za terapevtske ukrepe, ampak bo prispevala k okrevanju!
Žličniki iz govedine (pare)
Pripravljeno meso (kosi morajo biti obrezani iz kite in grobih vezivnih tkiv) se zmeljejo v mlin za meso, dodamo drobtine starega pšeničnega kruha, namočenega v mleko, zmešamo in ponovno zmečkamo v mlinu za meso, premešamo. Nato zmešamo maso, postopoma dodamo piščančje jajce in mleko. Na koncu šibanja dodamo sol. Kos dobro stisnjene pletene mase ne potopi v vročo vodo.
Dokončano maso položite v posodo v obliki kroglic 2 kosov. na porcijo, namažemo z maslom in kuhamo 20 minut. Posodajte cmoke z mlečnim omakom in maslom.
Parni goveji cmoki
Avtor
O receptu:
Sestavine:
- goveja kaša 800 gramov
- pšenični kruh 80 gramov
- mleko 2 skodelici
- jajčnih beljakov 2 kosov
- Maslo 4 žlice. žlice
- sol po okusu
- Kupi na FindMeals
Za kuhanje boste morda potrebovali:
Metoda priprave:
Mesno meso s finim žarom.
Kruh namočite v delih mleka.
Zmešajte mleto govedino z namočenim kruhom, dvignite s sesekljanim mesom dvakrat z drobno rešetko in raztrgajte skozi sito.
Narejeno maso prelijemo v več korakih in vnesemo beljake, preostalo mleko, sol.
V kalupih, namazanih z oljem, dobimo nastalo zmes in kuhamo nekaj 15 minut.
Ko postrežete, nanesite parne goveje cmoke na posodo, prelijte s stopljenim maslom in jih okrasite z zelenjavo.
Kako kuhati kuhane meso cmoke
Pizza pita z nadevom za klobaso Sestavine: jajce - 1,5 kosov. Majoneza - 2 žlici. l - Kisla smetana - 2 žlici. l - Moka - 5 žlic. l - sol - klobasa (imam dve vrsti - kuhano in prekajeno) -.
Sestavine: Jajčevci - 4 kg Čebula - 3 kosi Korenje - 3 kos bolgarske paprike - 3 kosiVoda (kuhana) - 0,5 skodelice Sladkor - 0,5 skodelice Uxus - 0,5 skodelice Česen - 1 glava Rastlinsko olje - za cvrtje Salt - on.
1. OKUSNI DUSI NA KEFIRU Sestavine: ● 1,5 žlice moke ● 1 namizni kefir ● 1 jajce ● 3 žlice. žlice masla ● 2-3 žlice. l sladkorja ● 1/3 žličke soda ● 1/4 žličke soli ● rastlinskega olja.
Zelo mi je všeč, da ohranim, veliko različnih solat, ta recept je eden najbolj priljubljenih. Je barvita, zmerno začinjena in me spominja na poletje... Izdelki: kumare 4kgluk 1kgperets sladki 1kgmorkov 1kgperets rdeča vroča 3pcscheon 1.
Sestavine: Rdeči paradižnik, sladka rdeča čebula, zelenjava, kis. Za slanico: 2 litra. vode, pol kozarca sladkorja, 1,5 žlice. l soli, 10 kosov. poper, 2 lovori. list koper. Priprava: slanico vre 15 minut. Konzervirane paradižnike in obročke dajte v kozarce.
Parni goveji cmoki
Ni skrivnost, da je ocvrta hrana preprosto kontraindicirana za mnoge ljudi, glede na njihove medicinske indikacije. V takem primeru vam svetujem, da pripravite parne goveje cmoke, ki ne morejo negativno vplivati na njihovo telo. V ta namen uporabite lonec ali običajen ponev, kjer morate metalno sito postaviti na glavo ali uporabiti posebno rešetko za paro.
Sestavine:
- 1 kilogram govejega mesa, t
- 50 gramov masla,
- 200 gramov pšeničnega kruha,
- 300 gramov mleka, t
- 5 jajc,
- sol.
Kuhanje:
1. Najprej dobro izperite meso in ga razrežite na majhne koščke. Nato je treba to meso pomikati skozi mlin za meso in je potrebno uporabiti dvojni žar ali dvakrat zaviti vse meso.
2. Nato morate namakati kruh bodisi v mleku ali v vodi, potem pa ga je treba stisniti, kombinirati z mesom in ponovno zaviti skozi mlin za meso.
3. V nastalo maso morate dodati ohlajeno mleko, kremasto meso in beljake. To mešanico je treba nato zmešati z mešalnikom ali mešalnikom in nato dodati sol. Rezultat mora biti homogena in puhasta masa.
4. Potem boste iz dane puhaste mase potrebovali drobne štruklje s pomočjo dveh žlic, ki jih morate nato kuhati približno dvajset minut.
5. Končane štruklje nalijemo s stopljenim maslom.
Treba je vedeti, da je treba vodo v ponvi naliti pod nameščeno rešetko približno centimeter.
MirTesen
Kuhanje je preprosto in okusno
Kleččki iz govedine
Dumplings iz govejega mesa - hranljiva in zdrava jed. Nežna mesna jed!
Izdelki za 1 serviranje
- Goveje meso 100 g
- pšenični kruh 10 g
- mleko 3,2% 30 g
- jajce (belo) 1/5 kosov.
- nesoljeno maslo 2 g
- sol 1 g
- Meso očistiti in mleto.
- Stalni pšenični kruh, namočen v mleku.
- Zmešajte z mletim mesom.
- Mince - dvakrat!
- Mešajte mleto in obrišite.
- Zmešajte veliko, dodamo beljakovine in mleko, in na koncu sol.
- Maso zmešamo v kroglice po 20-25 g.
- Valjčki za paro.
Zanimiva metoda kuhanja s paro se uporablja v kitajski kuhinji - glej povezavo!
Odzivi na članek
Vam je všeč naša spletna stran? Pridružite se ali se naročite (obvestila o novih temah bodo poslana na mail) na našem kanalu v MirTesenu!
Komentarji
Odzivi na komentar
Odzivi na komentar
Odzivi na komentar
Odzivi na komentar
- © 2007–2019. Pri uporabi materialov sklicevanje na spletno stran "Home Cooking" nujno
- Povratne informacije
Na računu je bila registrirana sumljiva dejavnost. Zaradi vaše varnosti se želimo prepričati, da ste res vi.
Kleččki iz govedine
Kleččki iz govedine
Čas kuhanja 30 min
Obroki: 4
Sestavine: 0,4 kg mletega govejega mesa, 4 rezine belega kruha brez skorje, 2 jajci, 4 žlice. žlice mleka, 1 žlica. žlico masla, 5 vejic kopra, sol.
Namočite kruh v mleko, stisnite in položite v mleto meso. Mleto sol, dodamo narezano zelenico, dobro premešamo. Položite v zmleto zmehčano maslo in jajca, ponovno dobro premešajte. Moulded kroglice s premerom 2-3 cm, dal v posodo in dal parniki na srednji mrežo.
Podobna poglavja iz drugih knjig
Cmoki s sirom
Cmoki s sirom Sestavine: 1 kg krompirja, 200 g sira, 2 skodelici moke, 1 jajce, 2 žlici. žlice masla ali slanine, 1 žlica. žlička krušne drobtine Priprava: krompir, ki ga skuhamo v lupini, narežemo na marmelado in damo na desko, posuto z moko.
Smuka
Smučarski cmoki Sestavine: file smuča - 300 g, ribja juha - 300 g, mleko - 150 g, ajda - 4 žlice. žlice, beljakovine - 1 kos, korenje peteršilja in zelene - 1 kos, korenje - 1 kos, čebula - 1 kos, sol po okusu Način priprave: Žlička ajde, pranje in
Sladki štruklji
Sladoledni štruklji Iz navedenih izdelkov testo zamesimo. Iz njega oblikujemo majhne kroglice, jih dajemo v slano vrelo vodo in kuhamo, dokler ne lebdijo, služijo kot samostojna jed s sokom iz mleka ali paradižnika.
Kleččki iz govedine
Čreda govejega mesa Čas kuhanja 30 min Število porcij: 4 Sestavine: 0,4 kg mletega govejega mesa, 4 rezine belega kruha brez skorje, 2 jajci, 4 žlice. žlice mleka, 1 žlica. žlica masla, 5 vejic kopra, sol Način priprave: Namakajte kruh v mleku, stisnite in vstavite
Knely
Olupite zvitke skorje, sesekljajte, nalijte vročo smetano. Ko se ohladi, obrišite. Mešano maslo zmešamo z moko, rumenjaki, naribanim sirom, smetanovo kremo, dodamo stepane beljake, sol; v hladilnik. Izpusti, zgrabi pol čaja
O kuhanju cmokov
O kuhanju prepelice Delež: pulpa iz enega piščanca, debela smetana tri četrtine steklenice, zmleta angleška paprika in sol po okusu. Preostali na situ, da znova zdrobimo in tako
O rezanju cmokov
O rezanju quelle Quelle rezamo čisto, brez celih ali z dodatkom zelo fino narezanih tartufov, peteršilja ali korenja ali vseh teh sort skupaj. Ali pa dodajo za niansiranje oparjene in obrišite kislino skozi pogosto sito, da bi dobili
Dumplji iz rib
Ribji cmoki Sestava: 200 g rib, 2 rezini belega kruha, 4 žlice smetane, kruh namočite v smetano. Filetne ribe in moker kruh mleto, knock out v ponev z žlico in dal na namaščen ponev v obliki cmoki, nalijemo hladno vodo (1/2 skodelice) in
Skutni štruklji
Sestavine: 350 g skute, 200 g sirne mase, 80 g sladkorja, 1 mango, 3 breskve, 200 g jagod, za dekoracijo: 200 g malin, 1 žlica. l sladkorja Prejite skuto skozi sito, postavite na skledo, pritiskajte žlico za sladico. Dodamo k masi skute, 60 g sladkorja in
Dumplji iz rib
Ribji cmoki Sestava: 200 g rib, 2 rezini belega kruha, 4 žlice smetane, kruh namočite v smetano. Filetne ribe in moker kruh mleto, knock out v ponev z žlico in dal na namaščen ponev v obliki cmoki, nalijemo hladno vodo (1/2 skodelice) in
Klečke iz govejega ali telečjega mesa
Klečke iz govedine ali teletine 300 g govedine ali teletine, 2 čebuli, 1 jajce, 1/4 beli kruh, 1 žlica. žlica masla ali gosta kisla smetana, 2 grah črna in piment, muškatni orešček, sol Chop govedina ali teletina brez kosti. Drobno pečemo v olju
187. KNELI IZ PIKE
187. PEEK IZ PIKE 1 kg ščuke, 1 rezina štruce brez skorje, 2 beljaka, 1 kozarec mleka ali smetane čajno žličko soli, 1 skodelico bele omake, pripravljeno ščuko razrežemo na polovico, odstranimo kosti, odstranimo kožo, meso narežemo na koščke, dodamo zvitek, namočen v mleko in 2
Dumplji iz rib
Ribji cmoki Sestava: 200 g rib, 2 rezini belega kruha, 4 žlice smetane, 1 žlica. l masla, 100 ml vode. Namočite kruh v smetano, nato preskočite ribo s kruhom v mlinčku za meso, iztisnite v ponvi z žlico in nanesite na namaščeno posodo v obliki
Trska kleči
Trske kozice Komponente Fileti trske - 300 g Pšenični kruh z otrobi - 2 rezini Nemastno mleko - 0, 25 skodelic Krema 10% - 0,25 skodelice Surova jajca - 2 kos. Rastlinsko olje - 1 žlica Ribja ali zelenjavna juha - 1–5 skodelic Sol - po okusu Metoda
Kleččki iz govedine
Goveji cmoki Sestavine0,4 kg govedine, 4 rezine belega kruha (neobdelane), 2 jajci, 4 žlice mleka, 1 žlica masla, 5 vejic kopra, sol.. Mleto sol, dodamo
Ribji cmoki
Ribji cmoki Sestavine300 g rib, 2 rezini belega kruha, 50 g smetane, 2 žlici. l maslo, sol Kuhanje Riba narežemo na filete (lahko takoj kupite filete), zavijemo v mlin za meso, dodamo kruh, namočen v smetano (preostanek kreme se doda tudi ribam) in premešamo