Kako kuhati pese: konice

Pesa - uporaben, vendar težko pripraviti izdelek. Pogosto novinci ne uspejo pravilno kuhati koreninice, tako da postane mehka, vendar ohrani svojo elastično strukturo in se ne spremeni v kašo. Kako izbrati okusno in sladko zelenjavo? Koliko vreti obdelovanec, da ne ostane pretežko in težko? Kaj dodati k vodi za kuhanje za izboljšanje okusa pese? In kako pospešiti pripravo korenine, ampak ohraniti vse koristne lastnosti?

Popoln okus in kakovost

Za solate, enolončnice in prve jedi uporabljajte majhno in srednje zelenjavo. Če so pesa prevelika in okrogla, se nanaša na vrsto krme. Takšna korenina zelenjava je nezaslajena in nežna, kuhana je že dolgo in vsebuje manj vitaminov kot mize.

Osnova za solato je skrbno pregledana. Kopije z gnilobo, zelene pike in bledo kožo niso vredne nakupa. Redna pesa ima enakomerno, nasičeno rdečo ali vinsko rjavo barvo. Katere sorte so bolj okusne? Okrogle ali podolgovate in sploščene? Drugi. So bolj sočni in slajši.

Preprosto preverite okus predoblike: odstranite lupino iz ene zelenjave ali jo razrežite na pol. Če je barva celuloze svetla in nasičena, od korena dobite popolno solato. Bleda pesa se ponavadi izkaže za svežo in brez okusa, podobno kot trava.

Cook obdelovanca s poškodovano kožo ne more. Ampak kaj storiti s kontrolnim izvodom? Uporabite za pripravo svežega soka. Ali pa narežite na trakove in zaspite v dvojnem kotlu ali počasnem štedilniku. Zelenjava se zmehča 20-25 minut. Pripravek lahko dodate hranilni solati ali razbijete z mešalnikom z rastlinskim oljem in soljo. Izkazalo se je, da je prehranski prigrizek z minimalno količino vitamina C, ker askorbinska kislina izhlapi med obdelavo s paro.

Priprava zelenjave

Vitamini se ne vsebujejo le v korenovki, temveč tudi v listih. Stari vrhovi so težki, mladi pa so nežni in sočni. Sveži in zeleni vrhovi se ne zavržejo, temveč se dodajo hladnim in zelenjavnim solatam.

Rezina pese se pere pod pipo. Skorja je rahlo polirana z mehko krtačo, da se umije zlepljena zemlja, vendar ne poškoduje zgornje plasti. Korenina zelenjava pred kuhanjem ne čisti. Oprane praznine se dajo v posodo in se pripravijo.

Hitro

Kako prihraniti pol ure in dobili mehko sočno zelenjavo, katere koža se odstrani v nekaj sekundah? Uporabite skrivnosti profesionalnih kuharjev. Traja samo dve sestavini: vrelo vodo in 40-60 ml rastlinskega olja. Plus velika ponev in skledo z ledom.

Pri 2–3 korenasti zelenjavi se vzame približno 4–5 l vode. Če je veliko tekočine in malo izdelkov, vlaga hitro izhlapi in se segreje več. Najprej nalijte olje v vrelo bazo. Mešamo in po 3-5 minutah postavimo pesa. Zasijemo pol ure, odcedimo tekočino in vročo korenasto zelenjavo vržemo v led.

Pulpa zaradi temperaturnih sprememb ostaja elastična, vendar ne preveč trda. Lupina se odstrani in se enostavno odstrani tudi brez noža. Metoda ima samo en minus. Askorbinska kislina izhlapi zaradi nenadne spremembe temperature. Toda v kuhano sladkorno peso ostaja železo, kalij, beta-karoten in kalcij.

Možnost za vinaigrette

Da bi korenina obdržala svojo bogato barvo, se ne postavlja v vročo, temveč v hladno vodo. Dodajte tudi sveže stisnjen limonin sok ali kis. Acid ohranja vitamine in barvila, ki jih vsebuje pesa. Pri 3-5 litrih tekočine potrebujete 30-40 ml dodatkov. In tako, da zelenjava ostane sladkasta, je voda za kuhanje napolnjena z 1-2 žlički. l sladkorja

Opranega pesa se dajo v ponev in dajo na maksimalno toploto. Ko vre tekoča baza, označite 2 uri. Kapaciteta nujno pokriti s pokrovom za dvig temperature vode in pospešiti pripravo korenin. V prazno palico se ujema. Če ga je enostavno vnesti, odstranite posodo. Pivo lahko polivamo s hladno vodo, da se olupi za kašo, vendar to ni predpogoj.

Če želite, da zelenjava postane sladka brez sladkorja in medu, potem jih je treba peči. Najprej v vrelo vodo napolnite do polovice pripravka. Nato vzemite ven in položite na papirnate brisače 5–10 minut, da absorbirajo vlago. Polsušena korenska zelenjava se namesti v folijo ali pekač, ki se pošlje v pečico. Izberite temperaturo od 190 do 250 stopinj. Priprava bo trajala od 30 do 40 minut. Old pesa prihajajo do pripravljenosti dlje, in mladi - hitreje.

Dodatni nasveti

  1. Da bi ohranili vitamine, se zelenjava zavre na največji vročini in nato preklopi na minimalno temperaturo. Izdelek trpi od 3 do 4 ure, vedno pod pokrovom.
  2. Zmanjšajte čas kuhanja lahko sol. Dodajte 25–35 g začimb v vrelo vodo, mešajte 5 minut. Začimba očisti vodo iz kisika, zaradi česar elementi v sledovih izhlapijo. Pesa v slano vrelo bazo. Ampak, da ne izgubi sladkastega okusa, dodamo sladkor in malo kisa.

Pesa se pripravlja na različne načine: v ponev, pečici, dvojnem kotlu in celo v mikrovalovni pečici. Glavna stvar pri kuhanju ni odrezati repov in lupine, tako da obdelovanec ne izgubi vitaminov in barve. Vroč koren, namočen v hladno vodo ali led. Potem bo barva proizvoda nasičena in lupina se enostavno loči od celuloze.

Kako kuhati pesa

Rdeča pesa je edinstvena zelenjava, brez katere si ni mogoče predstavljati slovanske kuhinje. Je del številnih priljubljenih jedi - kot so boršč, vinaigrette, juha iz rdeče pese, sled pod krznom in različni solati. Zato se mnogi zanimajo, kako pravilno, in kar je najpomembnejše, hitro kuhati pesa, in bi bilo dobro, da shranite vse vitamine, s katerimi je ta zelenjava tako bogata.

Kako izbrati pesa za kuhanje

Da bi dobili okusno in zdravo jed iz pese, morate izbrati mlado korenasto zelenjavo: mehkejša in okusnejša. Izbrana korenina mora biti srednje velikosti, gosta, s tanko kožo temno rdeče barve, brez sledi poškodb in gnilobe.

Močno velike korenovke so razveljavljene - morda to sploh ni rdeča pesa, ampak krma.

Načeloma se lahko zaužijejo tudi sorte živil, vendar je poleg tega, da ni tako sladka, kemična sestava gnojil, uporabljenih za gojenje rastlin, malo zaskrbljujoča. Ne smemo pozabiti, da je sestava gnojil za prehrambene in krmne pridelke drugačna, zato je bolje, da je ne tvegamo.

Najboljša je sorta bordeaux - majhne sploščene korenine svetle barve v rdeči barvi s tanko kožo.

Če imate priložnost, da kupite pesa z vrhovi, to je samo super. Zeleni vam bodo pokazali svežino korena, poleg tega so vrhovi sami po sebi zelo koristni in iz njega lahko kuhate nekaj zelo okusnih jedi.

Kako kuhati pesa

To vprašanje ne zanima samo amaterje v kuhanju - navsezadnje mora biti kuhano tako, da obdrži največ uporabnih snovi. Obstaja več načinov kuhanja pesa hitro in okusno.

1 način

Ta recept bo potreboval veliko časa, vendar vam bo omogočil, da shranite vse vitamine, s katerimi je pesa tako bogata.

Korenina se v celoti izlije s hladno vodo in položi na peč, pri čemer se izpostavi najvišja temperatura. Po vrenju se temperatura zniža, sladkorna pesa se kuha v času zmernega ognja še 2-3 ure, odvisno od velikosti.

2 način

Postopek kuhanja se lahko skrči na eno uro tako, da se na cveto nalije vrelo vodo. Da bi bila temperatura vode še višja, morate dodati tri do štiri žlice rastlinskega olja.

3 način

To metodo uporabljajo profesionalni kuharji. Pesa se kuha pri maksimalni temperaturi z rastlinskim oljem, ki se doda v vodo za približno 20–30 minut, odvisno od velikosti, nato se odstrani iz peči in se polni s hladno vodo še 10 minut. Ostra temperaturna razlika bo korenini popolnoma pripravljena. Edini negativen - s tako predelavo, je vitamin C popolnoma uničen.

4 način

Ta metoda se ne more imenovati hitro, vendar se izkaže, da je zelo okusna. Pesa se zavije v papir za peko in postavi v mikrovalovno pečico 25–30 minut.

Zelenjavo lahko zavijemo v folijo in jo pečemo v pečici pri 200 stopinj. Ampak vitamin C s to metodo, na žalost, tudi ne preživi - propada že pri 190 stopinjah.

Pečena pesa je vedno slajša kot kuhana, zato je ta metoda dobra, če se v prihodnosti uporablja za pripravo solat.

LiveInternetLiveInternet

-Glasba

-Naslovi

  • (0)
  • Arina Yariga in njena kuhinja (29)
  • E-NUN (14)
  • Arhitektura (43)
  • Video zapis (67)
  • Vse za LIR (152)
  • Dokumentarni (22)
  • ЖЗЛ - (Zanimivosti) (420)
  • Zdravje (25)
  • Priljubljene (90)
  • Umetnost (136) t
  • Orodja za LiRu (63) t
  • Zanimive majhne stvari (118) t
  • Umetnost (27)
  • Zgodovina (110)
  • Judovstvo (25)
  • karantena (31)
  • Videoposnetki (30)
  • Kulinarični okviri (23) t
  • Kuhinja (524)
  • Literatura (156)
  • Priljubljene pesmi (11)
  • Moji recepti (172)
  • Glasbeni zajec (194)
  • Muzeji sveta (22)
  • Glasba (676)
  • Znanost in tehnologija (1)
  • Crazy Brooks (39)
  • Počitnice (12) t
  • Prog in vse o računalnikih in internetu (229)
  • Okvirji (252)
  • Vrtovi, parki, rezerve (26) t
  • Najbolj - rassamoe (25)
  • Najlepši kraji na Zemlji (54)
  • Skulpture in spomeniki (45) t
  • Pesmi (166)
  • Slike (37)
  • Triki za hostese (53)
  • Humor (62)

-Video

-Predvajalnik glasbe

predvajalnik je sestavljen z aplikacijo V.exeR

-Iskanje po dnevniku

-Naročite se po e-pošti

-Redni bralci

-Skupnosti

-Oddaja

-Statistika

Kako kuhati pesa? Osnovno!

Kako kuhati pesa?

Pesa je treba kuhati, tako da ni samo sočna in okusna, ampak tudi ohrani najbolj uporabne snovi. Pesa vsebuje kalij, kalcij, jod, železo, vitamine B9, A, C. Izboljšuje prebavo, odpravlja toksine v telesu, preprečuje rast ali pojav tumorjev, povečuje hemoglobin, spodbuja nastanek novih celic v telesu. Rastlina vsebuje veliko vitamina A, zato ga ne smete zavreči, temveč ga dodati v juhe, vendar stare kaše niso primerne za hrano. Tudi kuhana pesa ohranijo mineralne soli in vitamine skupine B, te mineralne snovi niso zelo občutljive na ogrevanje, zato se ohranijo do maksimuma tako v koreninah kot v vrhovih.

Kako kuhati pesa - tako vprašanje, lahko zaprosi ne samo kotliček, ker v pripravi pese imajo svoje subtilnosti in trike. Rdeča pesa je odvisna od starosti, sorte in velikosti od 20 minut do 3 ure.

Od 2 do 3 ure pivo, odvisno od velikosti, če ga damo v hladno vodo in kuhamo, dokler ni pripravljena. Toda ta proces se lahko pospeši, če se pesa namesti v vrelo vodo. Poleg tega, če pustite, da voda vre 5 minut s ščepcem soli brez pese, potem bo iz vode prišel ves kisik, ki ga, ko je kuhan, veže koristne snovi in ​​jih vzame. S to metodo so ohranjene tudi bolj uporabne lastnosti.

Profesionalni kuharji potrebujejo 45 minut, da kuhajo pesa. Ko pesa zapusti za 30 minut, je takoj odstraniti in dal v hladno vodo, je mogoče z ledom, voda mora biti zelo hladno. Temperaturna razlika povzroči pripravljenost pese.

V 15 do 25 minutah lahko hitro kuhate pesa, vendar pri takšnem kuhanju, kot je vitamin C, skoraj nič ni ostalo. Pivo je treba zavreti na visoki vročini brez pokrova, v veliki količini vode, saj se s to metodo kuhanja voda hitro zavre. Korenovke je treba pokriti z vodo za 8 centimetrov. Po kuhanju je treba hladno vodo ohladiti 5 do 10 minut.

Med dolgim ​​vrenjem se shranjujejo vitamini. Toliko kuhar. Na ogenj postavijo lonec pese, vodo naj se vlije 5 centimetrov višje. Po kuhanju kuhamo na srednjem ognju in kuhamo do počasnega.

Priporočljivo je, da korenine v ledeni vodi po vsakem kuhanju, medtem ko "dosežejo" in so enostavne za čiščenje.

Okusna, vendar za dolgo časa, se izkaže, kuhamo, ali pa pečemo v mikrovalovni pečici ali pečici. Zaviti v folijo ali pekač in kuhati pri 200 stopinjah. Kuhanje traja 30 minut, če je pesa stara in je temperatura nižja, bo trajalo dlje. Bolje je peči pri temperaturi pod 190 stopinj, saj pri temperaturah nad 190 stopinj uničuje vitamin C! Izkušeni kuharji za solate in vinaigrettes pripravijo pesa na ta način, potem se izkaže, slajše kot kuhano.

Nasveti za hitro kuhanje pese:

Burgundska sorta je primerna za kuhanje, ta sorta je okusnejša, lepša in hitreje kuhana;

Treba je izbrati sploščeno podolgovato korenasto zelenjavo;

V vreli vodi med kuhanjem lahko dodamo žlico rastlinskega olja;

V loncu pod pritiskom lahko olupite in narezane pese kuhate v 20 minutah

Nasveti za kuhanje pese

Pred kuhanjem je treba sladkorno peso temeljito oprati, ne da bi poškodovali ali lupili lupino, pustiti pa tudi rep. Torej iz soka pese ne izteka, in ne bo zbledela in vodena. Pesa se lušči samo pred kuhanjem.

Pri kuhanju pese, je bolje, da ne sol, sicer bo izkazalo trdno. Toda mnoge gospodinje menijo, da zato, ker je slabše v okusu. Toda po mojem mnenju sladka pesa ne potrebuje soli.

Da bi pesa ostala nasičena v barvi, po kuhanju dodamo 1 čajno žličko sladkorja, 1,2 čajne žličke kisa ali nekaj limoninega soka v posodo.

Obstajajo ljudje, ki ne marajo vonja pese. Da bi jo nevtralizirali, morate pri kuhanju postaviti skorjo kruha.

Preverite pripravljenost lahko vilice ali zobotrebec, bi morali zlahka iti v zelenjavo.

Olupljena pesa se dolgo ne zadržuje v zraku, tako da se vitamin C ne uniči.

Če se sladkorna pesa posuši, vam je ni treba odvreči, lahko pa jo »oživite« tako, da jo opečete z vrelo vodo in jo položite v toplo vodo, da se nabrekne.

Kako hitro in pravilno kuhamo pesa

Vprašanje, ki ne zanima samo "lutke" pri kuhanju.

Kako hitro in pravilno kuhati pesa - vprašanje, ki se zahteva, ne samo "grelniki" iz kuhanja. Pri pripravi pese dovolj razlik in trikov. Njihovo znanje bo olajšalo doseganje rezultatov, ga naredilo okusno in uporabno. Torej, kako hitro in enostavno kuhati pesa?

Kako dolgo bo kuhala pesa?

Pesa kuhana od 20 minut do 3 ure, odvisno od metode, velikosti in starosti.

Kaj je tam:

Kuhamo 2-3 ure

Če ga položite v ponev s hladno vodo in jo preprosto položite na peč, bo čas kuhanja 2-3 ure (odvisno od velikosti). Hitro zavremo pesa ne bo delovala, vendar, prehrana pravi, nekaj vitaminov ostanejo.

Kuhamo 1 uro

Če v vreli vodi - potem uro. Toda proces se lahko pospeši.

Profesionalni pristop k kuhanju pese

Profesionalni kuharji kuhajo takole: po tem, ko so kuhali približno 30 minut, izlivajo vodo in jo v 15 minutah spustijo pod potok hladne vode (hladneje je bolje). Torej, celoten proces traja 40-50 minut.

Kuhamo pesa v 15-25 minutah!

Če želite kuhati pesa še hitreje, jo položite na visoko vročino, ne zmanjšajte in ne pokrijte ponve s pokrovom. (Vendar pa od vitamina C v tem primeru ne bo ostalo ničesar). Ampak potem bi moralo biti veliko vode, naj pokriva korenine 8 centimetrov višje, sicer bo vre, preden zelenjava pivo. Po 15 minutah - pod ledeno vodo 5-10 minut. Vse, pesa je pripravljena.

Kuhamo 40 minut +

Metoda "dolgih iger": velik ogenj (če se vrže v hladno vodo) pred vrenjem - srednja toplota (40 minut) - tihi ogenj (dokler ni pripravljen). Voda hkrati pour centimetrov 5 nad nivo sladkorne pese.

Postopek vedno zaključite s hladno vodo. Potem je pesa, razen dejstva, da "prihaja", enostavna za čiščenje.

Ne hitro, ampak okusno - v mikrovalovni pečici

Ni najhitrejši, ampak zelo okusen način kuhanja pese - ne kuhajte, temveč pecite v mikrovalovni pečici ali pečici pri 200 stopinjah, dajte v vrečko za peko. To traja približno 25-30 minut; če temperatura ni tako visoka ali je pesa velika in stara, bo trajalo več časa.

  • Pomembno je! Vitamin C se uniči pri 190 ° C.

Mimogrede, pečena pesa je slajša kot kuhana pesa. In priporočljivo je, da ga uporabite v receptih za solate in vinaigrettes.

Več o niansah hitro kuhanje pese:

Izberite majhne sploščene korenine s tanko kožo sorte Bordeaux, ki so okusnejše, lepše in hitrejše.

Nalijte žlico rastlinskega olja v vrelo vodo z rdečo peso (našel sem priporočilo na internetu, nisem poskusil sam).

Barbarski način: olupimo pese, jih narežemo na kose, z eno besedo se obnašamo kot s krompirjem. V loncu pod pritiskom ga kuhamo 20 minut, narežemo na trakove.

10 skrivnosti kuhanja pese in ne samo

1. Čiščenje ni čisto. Trdo, s čopičem, operite. Ne odstranite skorje, kuhajte z njo. Rep ni odrezan. Če je celota sladkorne pese zlomljena, iz nje izteka sok, ki se bo izkazal kot voden in belkast. Pese se olupijo, če jih želimo pogasiti.

2. Sol, ne sol. Pesa se na začetku kuhanja ne solijo, saj je sol še vedno izhlapela in ni smiselna. Poleg tega bo sol postala rastlinska trdna snov, kar pomeni, da se bo povečal že dolg čas kuhanja. Sol neposredno kuhamo. Vendar se ne bi strinjale vse gospodinje. Nekateri verjamejo, da je treba na začetku kuhanja dodati sol, sicer ne bo dober okus.

3. Kako obdržati barvo. Če želite, da bi pesa ohranila svojo lepo svetlo barvo, ji po vretju dodajte ½ žličke. kis ali žličko. sladkorja ali limoninega soka.

4. Kako nevtralizirati vonj. Ni vsakdo všeč vonju pese. Da bi jo nevtralizirali, v skodelico vrgel skorjo kruha.

5. Kako preveriti pripravljenost. Pripravljenost sladkorne pese se preverja z vilicami: v zelenjavo mora biti nežno in enostavno.

6. Če imate olupljeno svežo pesa, je ni mogoče hraniti v zraku, da ne bi uničili vitamina C. t

7. Če so pesa suha. Če se vas rdeča pesa posuši, je ne hitite, da bi jo zavrgli: oparite z vrelo vodo, pokrijte z vodo pri sobni temperaturi in pustite, da nabrekne. Nato ga vžgite, ne da bi spremenili vodo.

8. Kako ne bi »pobarvali« zelenjave v vinu. Ali boste kuhali vinaigrette? Cut kuhano ali pečeno pesa na koščke in takoj potresemo z rastlinskim oljem, nato pa druge zelenjave (krompir, na primer) ne bo pobarvan.

9. O koristih sladkorne pese. Ne pour bučno juho, ki bo ostala po kuhanju pesa! Bolje je dodati enako količino limoninega soka, cimeta in ingverja (koliko - prilagodite se, odvisno od količine esence). Izkazalo se bo, da je okusna in zdravilna osvežilna pijača, ki ni slabša od kvasne pese, katere priprava je bolj problematična. Z diuretiki, odvajalnim, antihipertenzivnim in lipotropnim učinkom.

10. O vrhovih pese. Bodite prepričani, da se naučijo, kako kuhati jedi iz pese vrhovi, pkhali, na primer, dodamo, da boršč in rdeče pese, ker pesa so koristne, in pese vrhovi so še bolj uporabne - obstaja nalaganje dozo vitaminov. Samo hrana bo šla v mlade vrhove, staro pa ni dobro.

Koliko kuhati pese in kako pospešiti proces

Pivo lahko zavremo v 2 urah in 8–10 minutah. Vse je odvisno od tega, kaj uporabljate: štedilnik, multicooker ali mikrovalovna pečica.

Pesa za kuhanje mora biti srednje velikosti (ne več kot 10 cm v premeru), s tanko temno rdečo kožo, brez poškodb in gnilobe. Ena izmed najboljših je sorta Bordeaux.

Ne glede na način priprave je treba pesa temeljito oprati, odrezati vrhove (če obstajajo) in rahlo skrajšati rep.

Pesa pred kuhanjem ne čistite.

Če odstranite lupino, bo sok iztekel iz pese. Zelenjava bo postala bleda in brez okusa.

Kako kuhati pese na štedilniku

Metoda 1. Classic

Čas kuhanja: 2 uri.

Pesa postavite v posodo in jo pokrijte s hladno vodo. Voda mora povsem pokriti zelenjavo. Slana voda ni potrebna. Natrij bo povzročil, da bo pesa otežila in upočasnila že tako počasen proces kuhanja.

Lonec s pesa postavite na srednjo toploto. Ko voda zavre, zavrzite toploto, pokrijte posodo s pokrovom in pustite nekaj ur.

Za ohranitev rdeče pese lahko v vodo dodamo limonin sok: ½ čajne žličke na liter.

Pripravljenost lahko preverite z vilicami. Če je pesa zlahka prebodena, lahko odcedite in ohladite.

Pred kuhanjem se pesa ne očisti, voda ni soljena

Metoda 2. Hitro kuhanje

Čas kuhanja: 45–60 minut.

Da bi pospešili postopek, nekatere gospodinje vodijo pesa v že vrelo vodo in ognja ne zmanjšajo na minimum. In da je bila temperatura vode še višja, dodajte 2-3 žlice rastlinskega olja.

Ko pesa zapusti približno 30–35 minut, jo odstranimo iz toplote in jo nato še 15-25 minut pošljemo v hladno vodo. Temperaturna razlika pripelje zelenjavo k pripravljenosti in se hkrati ohladi.

Kako kuhati pese v počasnem štedilniku

Metoda 1. V načinu "Steaming"

Čas kuhanja: približno 40 minut, odvisno od modela.

Operite pesa in jo postavite na posebno paro. Na dno posode nalijte kozarec z vodo. Zaprite napravo, nastavite način parnega kotla in svoje dejavnosti lahko opravljate 40 minut.

Na dnu posode je potrebno zaliti vodo

Opomba: da ta metoda deluje, pesa ne sme biti suha. Če je korenina ploska, jo je treba nekaj ur namočiti v hladno vodo. Ko pesa ponovno absorbira vlago, jo lahko kuhamo. Toda bolje na štedilniku ali na naslednji način.

Metoda 2. V načinu "Kaljenje" ali "Kuhanje"

Čas kuhanja: 60–80 minut, odvisno od modela.

Vsega, kot pri klasični metodi, ni treba uravnavati ognja. Samo umijte rdečo peno postavite v skledo z več kuhalnikom, pokrijte z vodo in vklopite način "Kaljenje" ali "Kuhanje" (včasih se imenuje "Juha") za 60 minut.

Uro kasneje preverite pripravljenost sladkorne pese z vilicami. Če ste še vedno trd, vklopite isti način še 20-30 minut.

3. način.

Čas kuhanja: 60 minut, odvisno od modela.

Ta metoda je dobra za mlado zelenjavo, ko so nežna in sočna. Pese je potrebno oprati, posušiti s papirnato brisačo in oviti v naoljeno folijo (ločeno za vsako koreninsko zelenjavo).

Nato ga položite v lonec in kuhajte v načinu pečenja približno eno uro.

Kako kuhati pesa v pečici

Čas kuhanja: 20–25 minut.

Enako kot pri prejšnji metodi, vsako korenasto zelenjavo ovijte v folijo in pecite pri 190 ° C.

V pečici je pesa primerna za kuhanje, ko potrebujete veliko. Na primer, takoj za solato in sled pod krznom.

Ne pozabite namazati notranjosti folije z rastlinskim oljem.

Mimogrede, za izdelavo solat iz rdeče pese je majhen hack. Če ne želite barvati drugih sestavin, jo prerežite in potresite z rastlinskim oljem, šele nato pa jih združite z drugimi izdelki.

Kako kuhati pese v mikrovalovni pečici

V moji družini kuhajo pese v mikrovalovni pečici. To je najlažji in najhitrejši način.

Čas kuhanja: 8 do 20 minut.

Čas je odvisen od dveh dejavnikov: velikosti pese in moči mikrovalovne pečice. V mikrovalovnih pečicah z zmogljivostjo 1.000 W ali več se pesa kuhajo v 8–10 minutah. Če imate manj zmogljiv model, podvojite čas.

Pesa potrebujejo za pranje (ne čisti!) In dal v stekleno posodo. Na robovih poskusite dati velike korenine, in v sredini - najmanjši. Na dnu rezervoarja morate pour 3 žlice vode, in na vrhu - pokrijemo s steklom ali posebno pokrov za mikrovalovno pečico.

Če želite čas kuhanja zmanjšati v mikrovalovni pečici z nizko porabo, jo dajte v plastično vrečko za peko in jo trdno privežite. V tem primeru pokrov ni več potreben.

Ta metoda ne samo da prihrani čas, ampak tudi pušča posode čiste.

Pesa ni treba luknjati ali rezati: ne bo eksplodirala. Proces ni treba prekiniti in ga obrniti iz ene strani na drugo. Tudi po kuhanju s hladno vodo ne zalivajte. Bolje je, da se ohladi pri sobni temperaturi.

Okus sladkorne pese iz mikrovalovne pečice se izkaže za popolnoma enak kot pri običajnem kuhanju v ponvi.

Pripravljene pese lahko shranite v hladilniku za največ dva dni.

Kako kuhati pesa v ponvi hitro in enostavno

Rdeča pesa je ljubljena zelenjava korenin z živo barvo in prijetnim okusom. Najpogosteje jo pripravimo kuhano, dodamo solati, pripravimo zelenjavne smoothije. Sestava rastlinskega okusa in vitamina je odvisna od načina in časa kuhanja. Kako kuhati pesa v ponvi, da bi ohranili njene koristne lastnosti in barvo?

V skledi v celoti

Najbolje je kuhati pese cel. Tako bo ostala sočna in svetla.

  1. Izberite majhne gomolje s finim burgundskim pilingom.
  2. Previdno umijte zelenjavo, pustite dno vrhov in korenine.
  3. Vstavite v ponev, nalijte hladno vodo.
  4. Po kuhanju postavite peč, nastavite srednjo toploto.
  5. V vodo dodamo 1-2 cm. l rastlinsko olje.
  6. Čas kuhanja - od 2 do 3 ure.

Za hitro kuhanje pese in shranjevanje največ vitaminov uporabite naslednji recept:

  1. Gomolje napolnite z vrelo vodo.
  2. Daj lonček na ogenj.
  3. Peč pustite pol ure po vrenju.
  4. Odcedite vrelo vodo in nadomestite vročo korenasto zelenjavo v toku hladne vode.
  5. Počakajte 15 minut: temperaturna razlika bo hitro pripeljala korenino v pripravljenost.
  6. Celoten proces traja 40–50 minut.

Če imate na razpolago le 20–30 minut, vam bo naslednja metoda pomagala pri hitro kuhanju pese:

  1. Gomolje napolnite z vrelo vodo, da pokrijete 8 cm vode.
  2. Postavite lonec na velik ogenj, ga ne prekrivajte s pokrovom.
  3. Kuhajte 15–20 minut, ne da bi pri tem zmanjšali toploto.
  4. Odcedite vrelo vodo in zelenjavo pokrijte z ledeno vodo 5–10 minut.

Pomanjkljivost tega recepta je v tem, da se vitamin C po uporabi v gomoljih uniči.

Naslednja metoda je daljša, vendar preprečuje razgradnjo koristnih snovi:

  1. Bučo napolnimo s hladno vodo 5 cm nad njeno višino.
  2. Ponev postavimo na visoko toploto in zavremo.
  3. Zmanjšajte toploto na medij.
  4. Po 30-40 minutah nastavite najmanjšo stopnjo ognja in pripravite korenasto zelenjavo.

Postopek kuhanja se zaključi z vztrajanjem kuhane pese v hladni vodi. Zahvaljujoč temu je lupina lažje odstranjena.

Kuhanje na rezine

Hitro kuhane sesekljane pese. Ta metoda je pomembna pri kuhanju solat.

  1. Korenino olupimo, narežemo na kocke ali trakove.
  2. Vlijte vodo v ponev, zavrite in dodajte majhno količino limoninega soka ali kisline.
  3. Pošlji pesa v posodo.
  4. Ko vse zavre, izberite najmanjši požar.
  5. Odprite pokrov rahlo.
  6. Zelenjavo kuhajte pol ure.

Hitro kuhamo pese za solato lahko narežemo na kocke.

Kako kuhati v paketu

Če vam ni všeč vonj vrele pese, uporabite paket.

  1. Postavite korenasto zelenjavo v plastično vrečko, izpustite zrak in jo trdno privežite.
  2. Položite v ponvi s hladno ali toplo vodo. Tekočina mora pokrivati ​​5 cm gomoljev.
  3. Nastavite ogenj na maksimum, po vrelišču zmanjšajte na minimum.
  4. Pokrijte lonec malo.
  5. Kuhamo eno uro.

Nekatere hostese so sumljive do te metode. Verjetno je, da lahko polietilen pri segrevanju sprosti škodljive snovi.

Kako obdržati barvo med kuhanjem

Za pripravo čudovite jedi je pomembno pravilno kuhati pesa, da ohrani svojo barvo.

Tukaj je nekaj priporočil:

  • poskusite ne poškodovati ali odrezati gomoljev med postopkom čiščenja;
  • med kuhanjem ne kuhajte močno;
  • dodajte v vodo 1 žličko. sladkor, 0,5 žličke. jabolčni kis ali limonin sok.

Koliko kuhati

Pesa lahko kuhamo od 20 minut do 3 ure.

Okusna, sočna in lepa: skrivnosti hitro kuhane kuhane pese za različne jedi

Za kuhano pesa so bili sladki in sočni, morate izbrati prave korenine pri nakupu. Kakovostna zelenjava ima majhno velikost in lepo enakomerno barvo.

Koža je tanka in nežna, brez črnih madežev in znakov bledenja. Nizka cena, enostavnost priprave in zmožnost shranjevanja izdelujejo pese priljubljen izdelek iz gospodinj.

Skladišče vitaminov

Kljub sladkemu okusu je pesa nizkokalorična in ima pozitiven učinek na delo prebavnega trakta. Vsebuje vlakna in organske kisline, ki prispevajo k absorpciji hrane, kot tudi:

  • vsebuje kalij, cink, magnezij, jod, železo in različne vitamine;
  • krepi krvne žile in zmanjšuje pritisk, podpira tvorbo krvi;
  • Pozitivno vpliva na delovanje mišic, vključno s srcem.

Koliko časa za kuhanje sveže pese

Čas kuhanja ni določen samo z velikostjo korena. Pomembno je tudi, ali je mlad ali star, in kako dolgo je bil pridelan. Uporaba sodobnih kuhinjskih aparatov se prilagaja.

Dokler nisem pripravljen

Ker pesa lahko zavre od 20 minut do 3 ur, je težko določiti njeno pripravljenost s časovnikom.

Bolje je, da to naredite ročno, piercing zelenjave z nožem ali vilicami in cenijo njegovo mehkobo.

Tudi z dolgim ​​časom kuhanja bo večina vitaminov ostala.

Young

Mlado pesa - sezonsko blago. Pojavi se na policah sredi poletja in je značilna prisotnost zelenih vrhov. Takšna zelenjava je zelo nežna in nežen okus. Po kuhanju jih dovolj kuhamo približno 20 minut. Nato se vroče gomolje polije z ledeno vodo in pusti ohladiti.

Sveže

Nedavno nabrane pese na vrtu so kuhale hitreje kot stare. Med skladiščenjem postane lupina debelejša, jedro se strdi in nekoliko dehidrira. Specifični čas kuhanja se v tem primeru določi glede na velikost zelenjave.

Velika

Rdeča pesa velikega okusa se skoraj ne razlikuje od manjših. Ampak to morate kuhati za dolgo časa, in za to hostese ne všeč takih primerih. Če postavimo zelenjavo v ponvico, se morate vključiti vsaj dve uri. Še posebej trdo korenasto zelenjavo lahko zavre polno tri ure.

Brez lupine

Včasih se pesa predhodno očisti, čeprav to načeloma ni priporočljivo. Olupljene pese se kuhajo nekoliko hitreje. Srednje velike kopije bodo pripravljene po 30-40 minutah. Po dolgem vrenju bo zelenjava brez lupine dobila rjav odtenek. Da bi se temu izognili, v vodo dodamo kis ali limonin sok.

Nariban

Ko potrebujete naribano pesa, je bolje, da jo skuhate, nato pa jo naribate. Če ga zmeljemo surovo, nato pa obarvamo, potem izginejo tako svetla barva kot večina vitaminov. Toda ta metoda ima eno neizpodbitno prednost - naribana zelenjava bo hitro pridobila mehkobo in bo pripravljena za uporabo.

V juho

Pesa za boršč se kuhajo ločeno in nato dodajo v posodo pred koncem kuhanja. Včasih pa se v zelenjavno juho dodajo drobno narezane kocke, kjer bodo pripravljene za približno 10 minut, tako da prvotno svetla zelenjava ne postane povsem bleda, juha pa se okisne z limoninim sokom.

Kako lahko hitro kuhate pesa

Preden začnete kuhati korenine, so temeljito oprane od tal. Rezanje vrha in dna gomoljev ni potrebno, rep lahko samo skrajšate. Prav tako ni priporočljivo obrezati poškodovanih mest. To lahko storimo pozneje, tako da skuhamo kuhano zelenjavo.

Klasičen način

Običajni in znani način kuhanja pese je v ponvi na štedilniku. Zelenjava se namesti v posode in vlije z vodo, da jih velikodušno pokrije. V procesu dolgotrajne priprave vode zavre.

Za zmanjšanje izhlapevanja tekočine pokrijte posodo s pokrovom.

  • Pri maksimalni temperaturi se voda zavre.
  • Potem se ogenj zmanjša na minimum.
  • Ko počasi vre, se zelenjava kuha eno uro ali dve, odvisno od velikosti.
  • Ko so gomolji zlahka prebodeni z nožem, se posoda odstrani iz peči in postavi pod ledeni tok.

V hladni vodi pesa ostane, dokler se popolnoma ne ohladijo. Sedaj se lahko očisti in uporabi v solati ali kot prilogo.

Kako pospešiti kuhanje

Za hitro kuhanje pese lahko vržemo v že vrelo vodo in kuhamo z vrelo močjo, ne da bi zmanjšali ogenj. Enostaven način za nadaljnje povečanje temperature vode je, da v ponev nalijemo nekaj žlic rastlinskega olja, kar bo na površini ustvarilo film. Ta priprava traja približno eno uro.

Če je čas zelo kratek, lahko zelenjavo predhodno očistimo in narežemo na kose. To bo poslabšalo okus in videz, vendar bo skrajšal čas kuhanja na 20 minut.

Mlada pesa se pripravi s hitro šok metodo: kuhamo približno pol ure in jo nemudoma vlijemo v ledeno vodo. Ostra temperaturna razlika prinaša koreninsko pripravljenost. Celoten proces traja 40-50 minut.

Različne metode kuhanja

V prizadevanju za raznolikost okusa zelenjave in hitro pripravo večerje gospodinje uporabljajo sodobne kuhinjske aparate. Na primer, pečenje bo peti dalo bolj gosto teksturo in sladki okus.

V ponvi

Tradicionalni in najlažji način za pripravo pese je kuhanje v ponvi. Potrebno je le, da ne pozabite na vretje za dolgo časa na ploščo korenasto zelenjavo. Ta postopek se vedno konča z potopitvijo zelenjave v hladno vodo. Torej ne bodo dosegli le popolnih pogojev, temveč bodo bolje očiščeni.

V mikrovalovni pečici

Solatni recepti pogosto vsebujejo pečeno pesa. Lahko ga kuhate v mikrovalovni pečici, traja približno 30 minut, če mikrovalovna pečica nima veliko moči in želite pospešiti postopek, dajte pesa v plastični rokav za peko. To bo okus kot kuhano, vendar slajše.

V počasnem štedilniku

Kuhanje pese v počasnem štedilniku je zelo preprosto. Čistiti ga je treba, položiti v skledo in eno uro vklopiti način "Kaljenje" ali "Kuhanje".

Pripravljenost lahko preverite s preluknjanjem zelenjave z vilicami in, če je potrebno, počasni štedilnik v enakem načinu za še pol ure.

Nekateri zavijajo vsako korenasto zelenjavo v folijo in jo kuhajo v načinu »Pečenje«.

V dvojnem kotlu

Za kuhanje pare na pari potrebujete dvojni kotel ali počasni štedilnik s funkcijo pare. Zelenjava se namesti na stojalo, kozarec vode se vlije na dno posode. Po 40-50 minutah preverite, ali je jed pripravljen. Na ta način, dobro opravljeno sočno pesa.

V loncu na pritisk

Kuhanje pese v loncu traja približno 35 minut. Zelenjavo lahko predelete in narežemo na trakove. Tako se pripravijo hitreje, čez 20 minut.

Video vsebuje navodila in nekaj nasvetov za kuhanje pese v mikrovalovni pečici.

Pravila shranjevanja

Če surova pesa odlično prenaša dolgoročno skladiščenje, potem jo v veliki meri izgubi.

  • Pri sobni temperaturi je treba kuhano zelenjavo zaužiti v nekaj urah.
  • Olupljena pesa leži v hladilniku za 1-2 dni.
  • Celotno zelenjavo v lupini in brez kosov lahko shranimo na mrazu še malo dlje, običajno po treh dneh skladiščenja pa izgubi okus in zdrave lastnosti.

Hkrati se lahko narezana sveža in kuhana pesa zamrzne. Rok uporabnosti v zamrzovalniku je veliko daljši. Po odmrzovanju je treba uporabiti zelenjavo, ki je ni mogoče ponovno zamrzniti.

Koristni nasveti

Ni dvoma, da lahko vsi kuhajo pesa. V vsakem primeru pa se pojavijo vprašanja, na katera lahko odgovori le izkušnja.

V vseh primerih, brez izjeme, se takoj po kuhanju priporoča, da se pesa postavi pod tok ledene vode. Hladna prha ne le ohlaja korenine, temveč jih kar najbolje pripravi in ​​olajša luščenje kože.

Ni treba, da je voda, v kateri so pivo kuhana, soljena. Od soli zelenjava postane težja in se poveča čas kuhanja. Pripravljena pesa bo težka in manj sočna. Njegov poseben sladkast okus ne zahteva dodatkov med kuhanjem.

Pesa pred kuhanjem ne čistite in ne odrežite vrha in repa. Naravna nedotaknjena lupina popolnoma ohranja zdrav sok in bogato burgundsko barvo znotraj korena. Rezane ali olupljene pese bodo postale belkaste in vodene, izgubile pa bodo tudi nekaj svoje sladkosti.

  1. Kako se znebiti vonja.

Ko se pesa že dolgo kuha, v kuhinji ni prijetnega vonja. Da bi jo nevtralizirali, priporočamo, da v skledo z zelenjavo položite skorjo kruha. In nekatere gospodinje dajo pesa v plastično vrečko, nato pa v ponev z vodo.

  1. Kako preveriti pripravljenost.

Ker se ena pesa na hitro kuha, druga pa dlje, se pripravljenost preveri tako, da se z nečim pokonča zelenjava. V ta namen primerni nož, vilice ali celo zobotrebce. Če rob predmeta enostavno in gladko vstopi v kašo, je zelenjava pripravljena. Če ne, počakajte še pol ure.

Ni treba, da se pesa prepogosto potiska, iz nje izteka velika količina soka.

Kuhana pesa ne le okrasi mize zaradi njene čudovite barve. Prinaša veliko koristi telesu in ga oskrbuje z bistvenimi vitamini in minerali. Z zelo malo napora dobimo odličen izdelek, ki je primeren za solato, juho ali zdravo malico. Iz kuhinjske deco lahko naredite okusno zdravilno pijačo, dodamo limonin sok, cimet in ingver.

Koliko in kako kuhati pese, dokler ni pripravljena? Metode priprave sladkorne pese

Ni skrivnost, da je pesa dostopna in zelo uporabna. Zato se pogosto uporablja pri pripravi različnih okusnih jedi. Še posebej je mogoče poudariti nacionalne slovanske boršč, ljubljeni z veliko vinaigrette in nekaj sladic. Hkrati so pesa precej muhasta. Po kuhanju lahko z lahkoto izgubi svojo svetlo senco in prijetno teksturo. Zato morate biti sposobni pravilno kuhati pesa. Tako se boste izognili morebitnim težavam in prihranili večino vitaminov.

Sestava in zdravilne lastnosti pese

Po mnenju strokovnih strokovnjakov za prehrano so rdeča pesa edinstven izdelek. V prehrani vsake osebe mora biti prisotna. Če je mogoče, je priporočljivo, da to zelenjavo uporabljate čim pogosteje (samo kot okras ali kot sestavino jed).

V starih časih se je korenina zelenjava pogosto uporabljala ne le za hrano, temveč tudi kot učinkovito zdravilo. Dejansko imajo redke užitne rastline enako bogato kemično sestavo:

  • vitamini skupine B, vitamini A in C (uporaba pese v jesensko-zimskem obdobju pomembno prispeva k boju proti simptomom beriberija);
  • aminokisline;
  • folna kislina, citronska kislina (folna kislina je zlasti koristna za mlade matere med dojenjem in nosečnicami);
  • različne uporabne snovi (železo, kalij, magnezij, kalcij, jod in druge);
    celuloza, maščobe, beljakovine in celo cel seznam prehranskih sestavin.

O zdravilnih lastnostih pese lahko dolgo časa govorite. Edinstvena kemična sestava blagodejno vpliva na skoraj celotno človeško telo.

Redno uživanje zelenjave pomaga vzpostaviti delovanje srčno-žilnega sistema, normalizira krvni tlak, odstranjuje žlindre in toksine.

Poleg tega se izboljša delovanje črevesja, poveča imunost in učinkovitost, zmanjša se tveganje za anemijo in celo rak.

Pesa ima protivnetno, blago odvajalno in diuretično delovanje. Koristne lastnosti rdeče pese (kot se pogosto imenuje peso) še zdaleč niso omejene na to. In ker je zelenjava relativno nizko kalorična, so solate s svojo vsebino popolne tudi za ljudi, ki se trudijo, da bi izgubili težo.

Slavna solata "Sled pod krznenim plaščem"

Redke počitnice stanejo brez vinaigrette ali priljubljene sleda pod solato iz krznenega plašča. Nutricionisti močno priporočajo dodajanje pese dnevnemu prehranjevanju, glede na njegove zdravilne lastnosti. Vendar obstajajo nekatere izjeme. Priporočljivo je zavrniti uporabo zelenjave, če imate naslednje bolezni:

  • Diabetes. Obstaja veliko sladkorja v pese, ki je kontraindicirana za bolnike s sladkorno boleznijo. Obstajajo celo različne tehnologije za proizvodnjo sladkorja iz nekaterih sort te zelenjave.
  • Gastritis. Korenina bo povečala kislost, kar lahko poslabša zdravstveno stanje.
  • Kronična prebava. Buriak ima odvajalni učinek.
  • Hipotenzija. Uživanje korenine povzroči znižanje krvnega tlaka.

Vendar pa po mnenju zdravnikov, neprijetne posledice se pojavijo, ko prekomerno uživanje zelenjave, in nekaj žlic solate na dan ne škodi.

Rdeče pese se ugodno primerjajo z drugimi zelenjavami z ohranjanjem vitaminov in mikroelementov po toplotni obdelavi. To je zaradi svoje edinstvene kemične sestave, ki je odporna na vročino.

Tako lahko varno kuhati pesa, ni treba uporabljati le surovo. Kuhana zelenjava je skoraj tako dobra kot raven koristi za človeško telo. Glavna stvar je vedeti, kako jo najbolje pripraviti. Običajno postopek traja precej časa, vendar je vredno. Prav tako je pomembno, da lahko pravilno najdete pravo korenasto zelenjavo. Nato poskusimo ugotoviti, katere parametre je treba iskati.

Kako izbrati primeren koren za kuhanje?

Profesionalni kuharski mojstri poudarjajo, da je pravilno izbrano zelenjavo lažje kuhati, kar traja veliko manj časa. Pri nakupu je priporočljivo upoštevati naslednja pravila:

  • Treba je dati prednost mladim kopijam. Imajo več sočne celuloze in se hitreje pripravljajo.
  • Morate izbrati svežo, neokrnjeno korenasto zelenjavo s tanko kožo, brez očitnih poškodb.
  • Priporočljivo je, da najdete srednje ali majhno zelenjavo. Če izberete velike rastline, obstaja tveganje za nakup sorte krme.
  • Na površini ne sme biti nobene dodatne rasti. To je lahko znak škodljivih kemikalij.
  • Najprimernejša sorta za prehranjevanje je Bordeaux. Ta korenina ima značilno temno barvo, prijeten okus in aromo ter je hitrejša od drugih.
Lahko se jedo tudi liste pese.

Strokovnjaki svetujejo, da kupite pesa z listi. Sveža zelena vedno potrjuje kakovost in mladost korenine. Lahko naredite celo solate iz vrhov pese.

Kako očistiti korenine?

Najprej morate temeljito umiti vse korenine, vendar jih ne odrežite. Priporočljivo je tudi zapustiti vrh in rep. Zanemarjanje tega nasveta lahko pripelje do dejstva, da po pripravljenosti zelenjava ne bo tako svetla in bo izgubila nekatere hranilne sestavine. Večjo umazanijo lahko odstranite s čopičem.

Kako dolgo traja kuhanje?

Danes se pogosto uporabljajo številne priljubljene metode kuhanja zelenjave. Nekdo na starinski način raje kuha pesa v ponvi. Različne sodobne naprave, kot so mikrovalovne pečice in multicookers, lahko bistveno poenostavijo dolg in naporen postopek. Zato ni mogoče dati dokončnega odgovora na dejansko vprašanje, koliko kuhati pese, dokler ni pripravljeno. Ponavadi traja 2 ali celo 3 ure, v redkih primerih pa nekaj minut.

Skupni čas določajo številni dejavniki. Zelo pomembna je izbrana metoda kulinarične obdelave, kot tudi velikost korenovke in njene mladosti (majhni in mladi posamezniki hitreje dosežejo pripravljenost). Ampak ne skrbite - strokovnjaki poudarjajo, da je precej težko prebaviti pesa. Res je, da preveč perederzhivat ne bi smelo.

Tradicionalne možnosti za kuhanje pese v ponvi

Začetni kulinarični strokovnjaki se zagotovo zanimajo, kako kuhati pesa v ponvi. Strokovnjaki ponujajo več možnosti, od katerih ima vsaka svoje prednosti in slabosti.

Prva metoda je najbolj zamudna in dolgotrajna, vendar vam omogoča, da ohranite celovitost koristnih sestavin pese. Priporočljivo je, da upoštevate naslednji algoritem dejanj:

  • Natančno umijte korenino in jo zložite v veliko ponev (bolje je izbrati stare jedi, kar ni zelo škoda, saj svetlo zelenjavo močno barva površino).
  • Napolnite lonček z vodo in ga položite na srednjo toploto.
  • Po kuhanju običajno zmanjšajte plamen na minimum in pustite pesa 2 ali 3 ure (odvisno od specifične situacije).

Drugi način. Tradicionalno, ko se kuhajo pesa, se v posodo vlije hladna voda in zavre v samem procesu. Nekateri kuharji z vrelo vodo takoj nalijejo korenasto zelenjavo. V tem primeru bo del koristnih komponent uničen, vendar se bo tudi skupni čas kuhanja bistveno zmanjšal. Dodajanje nekaj žlic rastlinskega olja bo okrepilo učinek, v roku ene ure pa bo zelenjava popolnoma pripravljena za uporabo.

Tretja metoda temelji na ostri temperaturni razliki, zaradi katere se sladkorne pese »dosežejo« brez dolgotrajnega kuhanja. Za pripravo na ta način je potrebno pripraviti zelenjavo v vrelo vodo in jo vzdrževati pri največjem možnem ognju približno pol ure. Nato morate izprazniti vrelo vodo in dodati hladno vodo. V 10 minutah bo pesa pripravljena. Upoštevati je treba, da medtem ko hranila praktično ne obstajajo.

Če želite ugotoviti stopnjo pripravljenosti ponavadi uporabite nož - morate poke malo koren. Če rezilo vstopi enostavno, so pesa pripravljena. Ni priporočljivo, da preverjate preveč pogosto, sicer bo celoten sok preprosto iztekel.

Razumevanje kuhanja pese bo zagotovo prineslo izkušnje. Lahko varno poskusite in nato izberete najbolj optimalno rešitev.

Nianse kuhanja v ponvi

Mnogi izkušeni gospodinje poudarjajo, da ni dovolj samo vedeti, koliko časa za pravilno kuhanje pese. Da bi ohranili bogato barvo in teksturo, priporočamo uporabo nekaterih skrivnosti:

  • Priporočljivo je, da izberete posodo iz aluminija ali nerjavečega jekla.
  • Enameled jedi svetlo rdeče zelenjave prepričani, da madež. Res je, da ni tako strašno - navadne pecilni soda se bo lahko spopadla z dotikom.
  • Voda je bolje, da ne sol, sicer ne bo tako okusno. V istih praznikih pa vsako minuto šteje, sol pa bistveno poveča proces kuhanja.
  • Po vreli vodi, morate dodati žličko kisa. To bo ohranilo bogato barvo sladkorne pese.
  • Skorja črnega kruha pripomore k nevtralizaciji okusa, ki ga vsi nimajo. Samo vrgite ga v ponev z zelenjavo.

Poleg tradicionalnih metod obstajajo tudi druge možnosti za kulinarično obdelavo korena. Za to lahko uporabite pečico ali majhne naprave.

Skrivnosti okusne kuhinje v mikrovalovni pečici

Uporaba mikrovalovne pečice je odlična alternativa klasičnemu kuhanju. Ta element gospodinjskih aparatov je v skoraj vsaki kuhinji, v nasprotju z istim multikvalnikom. Poleg tega mikrovalovna pečica bistveno zmanjša skupni čas kuhanja za pesa in odpravlja potrebo po pranju rdečih loncev. Slednji je še posebej zadovoljen s progresivnimi hostesami. Priporočljivo je:

  1. Čisto pesa je treba namestiti v posebne jedi za kuhanje v mikrovalovni pečici.
  2. Potem morate zaliti vodo, pokriti s pokrovom in dati posodo v napravo.
  3. Vklopite mikrovalovno pečico. Čas, ki je potreben za popolno pripravo zelenjave, bo odvisen od velikosti koreninskega pridelka in moči naprave. Torej, v modelu z zmogljivostjo manj kot 1000 vatov, bo vse pripravljeno v 15 do 20 minutah. V močnejših primerih je pesa kuhana še hitreje.

Pomembno je vedeti, da po toplotni obdelavi »šoka« v pripravljeni zelenjavi ostane malo vitaminov.

Značilnosti uporabe multicooker za kuhanje pese

Kuhinjska posoda znatno poenostavi postopek kuhanja sladkorne pese in ohrani njene uporabne lastnosti. Lahko kuhate cele pese ali ga narežete na koščke.

Pravi kuharji svetujejo kuhanje zelenjave za par. To vam omogoča, da shranite največ vitaminov. Upoštevati morate naslednji načrt:

  • Napolnite posodo z vodo.
  • Celotno ali narezano korenasto zelenjavo dajte v skledo z luknjami.
  • Posodo z zelenjavo postavite v posodo z vodo in izberite način "pare".
  • Kuhajte 40 minut.

Prav tako lahko po želji uporabite funkcijo "juha". Če želite to narediti, preprosto dal pesa v skledo napolnjena z vodo, in pustite na izbran način, dokler pripravljen. Praviloma je dovolj ena ura.

V pečici pečemo zelenjavo

Po mnenju mnogih izkušenih gospodinj, pesa v pečici izkaže veliko slajše kot z drugimi metodami. To se lahko uporabi za isti vinaigrette. Predhodno segrejte pečico na 200 stopinj. Temu sledi skrbno oprana pesa svinca s folijo in jo postavi v pečico. Korenina majhnih velikosti bo pripravljena v pol ure, velika zelenjava pa bo dosegla pripravljenost dvakrat dlje.

Zaključek

Rdeča pesa je ena najbolj okusnih in zdravilnih zelenjadnic. Priporočljivo je redno jesti s pomanjkanjem železa, vitamina C in mnogih drugih primerov. Da bi ohranili odličen okus in zdravilne lastnosti zelenjave, je pomembno, da med kuhanjem upoštevate določena priporočila.