Diet pilaf v počasnem štedilniku

Tukaj se mlada dama seznani z mladim človekom, ga dobi z občutki. In potem 23. februarja na nosu. Kaj morate vedeti o vaši ljubljeni, da se ne bi zmotili.

Za vas smo izbrali ideje za jedi, ki bodo pomagale nahraniti vaše vedno lačne sodelavce na korporativnih zabavah 23. februarja ali 8. marca.

25. februar bo naslednja podelitev oskarja. Na predvečer tega dogodka smo se odločili obiskati kuhinje najbolj priljubljenih filmov.

Pravijo, da so moški najboljši kuharji, vendar si predstavljate, kako se bo produktivnost povečala, če boste prijateljici dali nekaj kul kuhinjskega pripomočka! Zbrali smo 10 najbolj modnih naprav.

Kakšen je gastronomski poudarek 23. februarja, da zadovolji vašega ljubljenega človeka? Peljite naš test, da ne bi zamenjali.

Znanstveniki so ugotovili, zakaj navijači hitre hrane umirajo prej.

Prehranski pilaf v Redmond multicooker

Klasični pilaf ima seveda najbolj oddaljen odnos do dietnih jedi: odkrito masten, bogato okus z začimbami, poln pečenih piščančjih maščob in jagnjetine (goveje, kamelje), korenje in čebule, ni zelo primeren za tiste, ki potrebujejo prehrano.

Vendar pa smo pripravljeni, da vam pripravimo recept za pilaf v Redmond multicookerju, ki vpliva ne le na enostavnost asimilacije končnega izdelka, temveč tudi na enostavnost kuhanja. Predlagamo uporabo le tistih komponent, ki jih priporočajo zdravniki.

Hkrati pa je nesprejemljivo osiromašenje okusa pilava zaradi popolne zavrnitve začimb. Enostavno se asimilira le hrana, ki prebudi apetit, draži vonj, boža oči in obljublja nezemaljski užitek v okusu. Zato običajno prepolovimo običajni set začimb za pilaf v odmerku, drugič pa ga sprostimo iz vročih začimb.

Iz tehnološkega procesa kuhanja pilava izžgemo tudi cvrtje. Karamelizirani ogljikovi hidrati, ki sestavljajo hrustljavo skorjo na kosih mesa, lahko dražijo tkiva prebavnega trakta in povzročajo nepotrebno obremenitev trebušne slinavke in jeter.

Pomembne informacije! Za riž, ki absorbira manj mesne juhe z ekstraktivnimi snovmi, ki bolniku ne potrebujejo, bomo namakali žita v mleku. Vendar se ne bojte kuhati lepljive mlečne kaše namesto pravega pilafa v multikvalnici Redmond: jamčimo za kakovost končnega jedi!

Metoda priprave:

  1. Sperite riž v hladno in toplo vodo in ga namočite v vročem mleku eno uro.
  2. S kostmi, razrežite meso, narežite kosti na pol in jih vstavite v rezervoar Red Multicooker. Nalijte malo več kot pol litra vode in pol ure vključite način kuhanja.
  3. Medtem ko so kosti kuhane, riž absorbira mleko, seseklja čebulo in korenje, očisti stroke česna. V klasičnem receptu je pikantna zelenjava popolnoma potopljena v naraščajoči riž. Tehnologijo bomo nekoliko izboljšali, da bomo dobili okusno, hranljivo in enostavno želodčno posodo.
  4. Kosti kuhane? Nesoltirano juho prelijemo, posodo z večnamensko posodo obrišemo s prtičkom. Vstavite njeno maslo, korenje, čebulo. Vklopite ogenj za 5 minut.
  5. Po izteku navedenega obdobja narezan puran (rezine velikosti špagice) postavimo v štedilnik z rižem, riž, začimbe, vlijemo juho na prst nad žitaricami in nadaljujemo gašenje še pol ure.
  6. Po odprtju (po signalu konca postopka) multikvalnika Redmond smo v prej riž v riž vstavili vse predhodno olupljene drobnjake in nastavili napravo, da se segreva 5 minut. Med tem časom mora česen dati okus riža, izgubiti ostrino in postati mehko.
  7. Mleko, ki ostane po namakanju riža, nalijemo v ponev iz nerjavečega jekla in kuhamo v pečici, pri čemer poskušamo dobiti čim več debele rdeče pene.

Degustacija prehranskega pilafa s purani in mlečnimi pene, boste zagotovo razumeli: takšna jed je vredna ne le skromne bolnišnične mize, ampak tudi plemiške dvorane!

Zakaj, je. Recept za to - na splošno - ni sto let. Samo najmočnejši vladarji Vzhoda so ves čas služili pilaf z rožnatimi mlečnimi žabami. Pravi, beli in modri rozini, nato sušeni barberries in dogwood so bili dodani riž, in hrana je bila vsakič drugačna, in celo razvajeni ljubitelji razkošja ni trudil.

Recept in izguba teže: lahki pilaf

Pozdravljeni, dragi bralci! Danes bo tema mojega prispevka prehranski plov. Da, dobro ste slišali: ta jed resnično obstaja.

Misliš, da je brez okusa? Ali ne paše v tvojo glavo, da je pilav lahko tako pri kuhanju kot v kalorijih? Vse v redu!

2000 let za kosilom

Ali veste, da je pilaf najstarejša orientalska jed in je stara več kot 20 stoletij? V tem času je bilo veliko možnosti za njegovo pripravo.

In brez razloga pilaf se je zaljubil v ljudi. No, morate priznati, da bo med nami veliko ljubiteljev vzglavnikov. Tradicionalni recept jedi vključuje uporabo takšnih sort mesa kot jagnjetina ali svinjina.

Vendar pa so precej kalorij in ne ustrezajo tistim, ki želijo izgubiti težo ali so navajeni na pravilno prehrano.

Ne skrbite! Vedno obstaja izhod: zelo enostavno je kuhati okusen pilaf iz zelenjave, piščanca, purana ali govejega mesa (z vidika zdravnikov imajo te vrste mesa prehranske lastnosti).

V članku bom govoril o izbiri, koristih in nevarnostih riža, navajal pilafove recepte za ohranjanje oblike in podal nekaj koristnih priporočil.

Je strašen riž, ker je pobarvan

Pred pisanjem, kako narediti pilaf, vas želim spomniti na pozitivne in negativne lastnosti riža.

Koristi. Ta žitarica vsebuje veliko količino ogljikovih hidratov in brez glutena (beljakovin), ki lahko povzročijo alergije.

Riž ima vitamine B1, B2, B3, PP in B6. Pomagajo pretvoriti vse hranilne snovi v koristno energijo.

Škoda Pomembno je vedeti, da je beli polirani riž škodljiv za telo - to je rafiniran izdelek in pogosta poraba lahko vodi do debelosti. Tako prispevajo k razvoju sladkorne bolezni, bolezni srca in ožilja itd.

Pozor! V vašo prehrano vključite pravilne sorte riža - rjave, rjave, nepolirane in potem ne bo zdravstvenih težav.

Pomembno je vedeti, da je uživanje riža (in vseh jedi iz njega) lahko 1-2-krat na teden in v prvi polovici dneva, ker je to počasen ogljikov hidrat (dolgo se prebavi) in ni zaželeno, da bi ga vključili na večerjo.

Izbira riža za pilaf

Priznaj, si že kdaj v življenju kuhal pilaf? Imel sem: namesto pilava imamo kašo z zelenjavo / mesom.

To se zgodi z napačno izbiro riža. Pred nakupom žit v trgovini bodite pozorni na embalažo.

Za pilaf so najboljše sorte z ovalnimi zrni, srednje dolge in nizke vsebnosti škroba.

Pomembno je, da grlo ni podvrženo brušenju in poliranju: lupina žita vsebuje bogato mineralno in vitaminsko sestavo, ki ima kompleksen pozitiven učinek na človeško telo.

Srčen in koristen

Zelenjavni pilaf

Morda najboljša možnost za pravilno prehrano. Okusna in netrivialna jed. Pri kuhanju uporablja minimalne sestavine in čas.

Ima najnižjo vsebnost kalorij - 85 kcal na 100 g. Lahko kombinirate različne vrste zelenjave. Tukaj je moj najljubši recept.

  • 1 skodelico riža
  • 1 velika korenček
  • 1 sladko papriko
  • 1 čebula
  • 1 mlado bučko
  • 1 mladi jajčevci
  • Nekaj ​​zelene
  • 1 čajna žlička oljčno olje
  • Majhen kup zelenja (koper, peteršilj)
  • Sol, začimbe - po okusu

Vsa zelenjava narežemo na kocke, nato jih prepražimo do zlato rjave barve, dodamo sol, začimbe. Vse vstavite v kotliček ali v skledo z več jedmi (kot jaz).

Ravno dobro operite riž in nežno položite na vrh mešanice zelenjave. Nalijte vrelo vodo tako, da je 1,5 cm prekrita z rižem. Dodajte še malo soli, popra in začimb za pilaf.

Kuhajte na majhnem ognju 35 minut. Po kuhanju zmešajte vse s fino narezanim zelenjem in postrezite.

Kupim začimbe za pilaf, kamorkoli grem. Na primer, zelo dišeče začimbe prinesel s Krim, kupil na centralnem trgu v Yalta.

Pomembno je, da so sveže. Hranite v tesno zaprtih steklenih posodah do enega leta. Nato izgubijo svoj okus.

Piščančji pilaf

Te jedi ni težko pripraviti. Vsebnost kalorij bo odvisna od dela piščančjega trupa, ki ga uporabljate v receptu. Najnižja stopnja v piščančjem fileju je 120 kcal na 100 g, medtem ko imajo piščančje palice 190 kcal na 100 g.

  • 300 g piščanca (kateri koli del po vaši izbiri)
  • 1 velika korenček
  • 1 velika čebula
  • 1 čajna žlička oljčno olje (lahko je brez njega)
  • 1 skodelico riža
  • Sol in začimbe - po okusu

Filet narežite na kocke, korenček na grobo Rende, narežite na polobročke, solite in dodajte začimbe. V kotlu prepražimo vse na žlički oljčnega olja (ki je nujno - brez praženja).

Dobro umijte riž (do čiste vode), nato ga nežno položite na zelenjavo z mesom (ne mešajte), nalijte vrelo vodo tako, da voda pokrije riž 1,5 cm.

Zaprite pokrov, kuhajte na srednjem ognju 30 minut. Potem segrevamo še 20 minut na majhnem ognju. Po kuhanju mešamo pilaf. Dober tek!

Turški Pilaf

Ta recept je zelo preprost. Vsebnost kalorij je odvisna od tega, kateri del mesa izberemo: stegno ali prsi. Stegno ima indikator 173 kcal na 100 g in prsi 125.

  • Turčija - 300 g
  • Čebula - 1 kos
  • Korenje - 3 kose
  • 1 skodelico riža
  • Začimbe, sol - po okusu
  • Česen - 1 strok

Turčijo narežemo na majhne koščke, narežemo na čebulo in naribamo korenje na grobo Rende. Rezane sestavine narežite v kotlu, dodajte sol in začimbe.

Ravno dobro umijte riž pod tekočo vodo in razvaljajte na enolončnice in zelenjavo. Napolnite z vrelo vodo tako, da pokriva 1,5 cm riža.

Dodajte strok česna za okus. 50 minut nežno kuhajte pod pokrovom. Dokončano posodo zmešamo in jo postrežemo na mizo.

Goveji pilaf

Ta jed pripravlja najdlje. Bolje je vzeti vitko goveje meso, manj maščobe. Pilaf s takim mesom ima indikator 218 kcal na 100 g.

  • Goveje meso - 300 g
  • Korenje - 3 kose
  • 1 čebula
  • Riž - 1 skodelica
  • Česen - 1 strok
  • Sol, začimbe - po okusu

Čebulo narežemo na polobročke, korenje na kocke, meso na majhne koščke, dodamo sol in začimbe. Popecite vse v ponvi brez ponve, brez olja, nato vlijte malo vode in kuhajte 10 minut.

Ravno dobro operite riž. Meso in zelenjavo položimo v kotliček, na vrh položimo riž, ga poravnamo, prelijemo z vrelo vodo tako, da pokrije riž 1,5 cm, dodamo strok česna. Tomim 60 minut na majhnem ognju. Po kuhanju zmešajte vse.

Pilaf v počasnem štedilniku

Ne moremo reči o receptu v tem čudovitem čudežnem loncu. Kuhanje v počasnem štedilniku olajša življenje sodobnim gospodinjam.

Tukaj je vse preprosto: sestavine so vrgli v skledo, izbrali želeni način. Teči naprej in nazaj, kot peč, ni potrebno.

  • 300 g mesa (ali brez njega)
  • Korenje - 3 kose
  • 1 kos čebule
  • 1 glava česna
  • Riž - 1 skodelica
  • Sol, začimbe - po okusu

Meso narežemo na majhne koščke, čebulo narežemo na pol obročke, korenje narežemo na kocke. V skledo počasnega štedilnika položite cele rezine, popražite in dodajte malo vode. Izberite način "gašenja" (za 10 minut).

Dodajte sol in začimbe. Ravno dobro speremo riž in na meso damo obogateno zelenjavo. Napolnite z vrelo vodo tako, da voda pokriva 1,5 cm riža.

Celotno neolupljeno glavo česna in nekaj listov lovorjega lista položimo. Zaprite pokrov večnamenskega kuhalnika, vklopite način "pilaf" za 45 minut. Na koncu vse zmešamo. Dober tek!

Kaj si zapomniti

Torej, danes sem vam povedal, kako narediti okusen pilaf za tiste, ki pazijo na svojo prehrano in težo. Sledite tem osnovnim smernicam:

  • Zjutraj jejte pilaf.
  • Bolje je pripraviti jed brez mesa (o nevarnostih njene porabe sem pisal v članku »Kako prehrana vpliva na zdravje ljudi«)
  • Izberite prave sorte riža.
  • Pilaf v prehrani ne jejte prepogosto.

Se vidimo v naslednjem članku, prijatelji! Ne pozabite se naročiti na posodobitve.

Dieta turški pilaf v počasnem štedilniku

Če niste prepričani, da se boste s kuhalnim pilavom spopadli v kotlu iz litega železa na odprtem ognju, poenostavite svojo nalogo in naredite okusen piref v počasnem štedilniku. V njem ne bo nikoli zažgal, saj se bo pojavil dišeč in drobljiv.

Če želite kuhati dober pilaf, vendar ne želite pržiti zelenjave, potem je ta recept za vas. To je najlažja možnost. Potrebno je le razstaviti vse zelenjavo in meso, malo jih zamašiti in nato napolniti riž. Kaj bi lahko bilo lažje? Mimogrede, klasični plov iz svinjine lahko kuhamo v počasnem štedilniku po našem receptu.

Kot zelenjava lahko uporabite ne le tradicionalno čebulo in korenje. Na primer primerni grah, koruza, buča, paprika in druga zelenjava. Uporabite lahko mešanice, ki se vam prodajajo v vsakem supermarketu. Perutninsko meso se šteje za prehransko, zato se plov brez zazharki lahko varno ponudi otrokom, pa tudi ljudem, ki imajo nekaj težav v prebavnem traktu. Rekel bi jo celo fitnes plov, ker v njej praktično ni maščobe in zato nizke kalorične vsebine - ne več kot 150 Kcal / 100 g. Če imate pravo hrano, začnite kuhati.

Kateri deli ptic so primerni

Pri tej jedi je bolje uporabiti femoralni del trupa ali spodnjega dela noge, saj so precej sočni in ne preveč maščobni. Prsi (filet) strožji in suhi, skoraj brez maščobe. In če za vas na prvem mestu omejitev maščob na največ prehranskih beljakovin, nato kuhamo iz prsi. Primeren je tudi zgornji (krilni) del krila.

Ne jemljite spodnjega dela krila, v njem je veliko mastne kože in kosti ter zadaj. To je zelo priročno za nakup v supermarket kosov purana mesa, ločena od kosti, da je, golaž. Velike kose morate rezati z nožem na kose. Prav tako bo okusen pilaf pridobljen iz perutnine, ki ima mehko in mehko meso.

  • Kuhinja: azijska
  • Vrsta jedi: glavna jed
  • Način priprave: v počasnem štedilniku
  • Obroki: 10
  • 1 h

Sestavine

  • Turški golaž in rebra - 300 g
  • beli riž - 2 kozarca
  • čebula - ½ kos.
  • korenček - ½ kos.
  • koper - 1 kup
  • voda - 6 kozarcev
  • zamrznjena koruza in grah - 50 g
  • sol - 2 žlički.
  • začimbe (za prve jedi, italijanska zelišča) - 2 žlički.

Kako kuhati

Če ste na pilaf dodali suho sadje, ne dajajte česna. Te komponente skupaj niso preveč kombinirane.

Dodamo svež koper, dobro premešamo in kuhamo, dokler se ne zmehča. Kuhanje riža traja v povprečju 15-20 minut. Riž bo kuhal hitreje, če ga namakate v vodi nekaj ur. Da ne bi zamenjali s časom, je bolje, da na multicookerju nastavite samodejni način “Plov” ali “Rice”. Skoraj vsi sodobni modeli imajo te načine, kjer je čas kuhanja za nekatere jedi jasno izračunan in privzeto nastavljen.

Končno jed lahko postrežemo. Na primer, nekdo ima rad s kislo smetano in nekdo z majonezo ali ketchupom. Ker pa imamo dietni pilaf, je bolje, da ga postrežemo brez omak. Tako lahko cenite okus pilau in ne dodatkov.

Opomba:

  • Zamenjajte purana lahko piščanca, raco, gos. Velik pilaf dobimo iz zajca.
  • Različico vegetarijanskega ali pustega pilafa lahko naredite z gobami.

Zgornji recept je bolj verjetno v kategoriji poenostavljenih in amaterskih jedi. V nadaljevanju vam predlagamo, da se seznanite z možnostjo kuhanja tradicionalnega plovu s puranom v počasnem štedilniku.

Tradicionalni recept s pečenjem

Kategorija: glavna jed

Način priprave: v počasnem štedilniku

Čas kuhanja: 1 ura 30 minut

Obroki: 6

V prejšnjem receptu nisva pržila korenja, čebula in druge zelenjave, zato je bil riž v končnem jedu videti precej lahek, skoraj bel.

Če pa želite, da ima riž bogato rumeno-oranžno barvo in globlji odtenek okusa, boste morali prepražiti meso in mešanico zelenjave.

Veliko rada imam korenje, da je posoda mehkejša in sočna, pa tudi svetlejša. Recept je namenjen uporabi multicookerja s posodo 4-5-6 litrov. Če je skledica majhna (2-3 litre), bo v njem malo prostora, ko bo riž nabrekel, bo voda pri vrenju odtekla.

Sestavine

  • puranje meso (stegno brez kosti) - 600 g
  • dolgi rumeni riž - 1 skodelica s toboganom (250 g)
  • velike korenje - 4 kos.
  • Bela čebula - 1-2 kom.
  • sol - 2 žlički.
  • posušena mleta paprika - 2 žlički.
  • začimba curryja - 1 čajna žlička.
  • hop-suneli začimbe - 0,5 žličke.
  • mleti črni poper - ščepec
  • zira - ščepec
  • glava česna - 1 kos.
  • rastlinsko olje za cvrtje - 70 g

Kako kuhati v počasnem štedilniku

  1. Meso je treba oprati s hladno vodo, razrezati na koščke 2x2 cm.
  2. Vključite večnamensko kuhalno mizo v način "Cvrtje", v posodo nalijte sončnično olje. Ko se olje dobro segreje, se pojavijo mehurčki, v skledo postavimo puranje meso, potresemo z začimbami in prepražimo z vseh strani, mešamo. V supermarketu vzemite bodisi začimbe, ki jih ponujamo, bodisi kupite posebno mešanico »za pilaf« in jo dajte okusiti. Sol meso ne hitenja, sicer bo pustil sok in se posušil. Sol dodamo kasneje. Postopek cvrtja bo trajal 10-12 minut, tako da bo na robu sprva belo meso, potem se bo pojavila svetlo rjava rdeča skorja.
  3. Medtem ko se meso ocvrti, pripravite zelenjavo. Korenje in olupite na tanke trakove. Čebulo je treba olupiti in narezati na kocke.
  4. V skledo s praženim mesom dodajte pripravljeno čebulo in korenje. Nadaljujte z žganjem vse skupaj in občasno premešajte 10 minut.
  5. Po določenem času dodajte v skledo 1 skodelico vode, posolite, zaprite, nastavite način »Kaljenje« na 15 minut.
  6. Med kuhanjem mesa z zelenjavo pripravimo riž. Večkrat ga je treba sprati, da se ves škrob izpere s površine in preostalega prahu. Vzemite glavo česna, operite in razdelite na posamezne zobe. Čiščenje zob iz lupine ni potrebno.
  7. Po 15 minutah odprite pokrov aparata, na meso položite riž z zelenjavo. V posodo nalijte toplo vodo. Voda mora biti dovolj za pokrivanje 2–2,5 cm riža.
  8. Vklopimo način »Kaljenje« ali »Kuhanje« in sestavine mešamo prvih 10 minut, ne da bi zapirali pokrov. Ko vidimo, da je riž delno absorbiral tekočino in da je raven vode postala enaka ravni riža, nežno premešajte vse z lopatico. Nato na več mestih z rižem pritrdimo stroke česna, ki jih popolnoma potapljamo.
  9. Zaprite pokrov za več peči, nadaljujte postopek gašenja še približno 12 minut. Izklopimo napajanje naprave, vendar ne odpiramo pokrova, dajemo naši jedi znoj v povprečju še 7 minut.
  10. No, zdaj, prosim za mizo! Kot prilogo predlagam, da se da kislo zelje, kisli paradižnik in koper.

Opomba:

Poznavalci azijske kuhinje pravijo, da bi moral biti pravi riž za pilaf »mlad«. Vzemite ga v pest, zmešajte ga in nato poglejte žito. Stara zrna bodo žarela in razbijala, mladi pa bodo ostali celi.

Če po stiskanju riža v pest v dlani, ostane velika količina belega škroba, to pomeni, da bo ta sorta riža vrela in se med kuhanjem držala skupaj. Ta riž se uporablja za rižoto, za sluzaste mlečne kaše, ki se priporočajo za gastritis želodca.

Ali veste?

Po tradiciji je v Uzbekistanu plov plovljen na mizi v posebni veliki plošči z imenom "Lyagan". Riž z korenčkom se namesti na dno krožnika, na vrhu pa se postavi velika količina mesa (večinoma jagnjetina).

V Srednji Aziji je ta nacionalna jed pripravljena ročno. Obrok dopolnjuje pitje čaja (običajno je to zeleni čaj).