Dišeča in nežna bučna pire je okusna in čudovita jed, ki jo lahko pripravi tudi ambiciozna hostesa. Obstaja veliko receptov za to jed, vključno s tistimi, ki vključujejo dodajanje druge zelenjave, sadja in začimb. Zato ga je mogoče opraviti vsaj vsak dan - ne moti niti najzahtevnejših gurmanov že dolgo časa.
Klasični recept
Da bi pripravili bučno pire, morate vzeti dobro zrelo sadje, na površini katerega ni razpok, udrtin ali madežev. Zelenjavo je treba oprati v tekoči vodi, olupiti in olupiti, narezati na kašo v velike kocke ali rezine. V prihodnosti mora biti buča pripravljena na enega od naslednjih načinov:
- zavijte v folijo in pecite v pečici pri 180 ° C (traja približno 45 minut);
- nalijte v ponev, vlijemo majhno količino vrele vode in kuhamo pol ure na majhnem ognju;
- postavite multicooker v skledo in pare za 15−17 minut.
Zmehčano celulozo je treba zmešati z vilicami, obrisati skozi sito ali zdrobiti z mešalnikom. V maso, ki izhaja, lahko dodate malo zelenjave ali masla, sladkorja ali soli, začimbe.
Možnost Chickpea
Bučno pire, pripravljeno po tem receptu, lahko zaužijete kot ločeno posodo, namazano na kruh ali uporabite kot prilogo. Da bi bilo to potrebno:
- Čičeriko (130 g) namočite 4 ure v mrzlo vodo in nato 50 minut;
- 250 g pulpe olupljene buče razrežemo v velike kocke, zavijemo v folijo, pečemo, dokler ne skuhamo v pečici in ohladimo;
- sestavine vlijte v skledo mešalnika, dodajte majhen kos čilijeve paprike brez semen in nastalo maso zmeljemo v kašo.
Končna jed mora biti velikodušna sol. Poleg tega je treba dodati sesekljan česen (1 strok), 5-6 ščetin granuliranega jalapeno popra, majhno peščico pečenih sezamovih semen, žlico olivnega olja in 1/5 skodelice sezamove moke. Pred serviranjem je treba maso temeljito premešati.
Bučno pire za zimo
Če želite, lahko naredite pire buče, ki lahko ohranijo svoje prehranske in okusne lastnosti za več mesecev. Za to potrebujete:
- odrežemo 2,5 kg buče v rezine in jih hranimo v pečici, ogreti na 180 ° C, 40 minut;
- mleto pečeno zelenjavo v kaši z mešalnikom;
- preneseno maso prenesemo na posodo, dodamo 750 g sladkorja in kozarec soka granatnega jabolka;
- premešamo na majhnem ognju in pustimo vreti 10 minut.
Vroči pire krompir je treba položiti v sterilizirane steklene kozarce in tesno zatesniti (zaviti s pisalnim strojem ali priviti v pokrove). Po tem je treba posode z praznimi posodami obrniti na glavo, zaviti z debelo odejo in pustiti v tem položaju 3-4 dni. Po določenem obdobju se lahko banke preuredijo v shrambo ali drugo primerno mesto.
Različica brusnice
Nenavaden, hiter in okusen recept za bučno bučo z brusnicami, kakršna je vsa sladica. Da bi pripravili sladico iz jagodičja, morate:
- raztopimo 300 g sladkorja v 850 ml vroče vode;
- damo sladko tekočino na ogenj, zavremo in pustimo vreti 1,5-2 minute;
- dodamo sok, ki ga predhodno stisnemo iz 200 g brusnic, in 1 jablanček škampa v sirup;
- lupite 1,8 kg buče in ga razrežite na majhne kocke.
Rezine zelenjave morajo 25 minut kuhati v mešanici vode, soka brusnice in sladkorja. Po tem je treba sirup z bučo ohladiti, podrgniti skozi sitno sito in dobro premešati. Pred serviranjem lahko jed okrasite s sladkorjem v prahu, kosi sadja, jagodičevjem in listi mete.
Z dodatkom jabolk
Bučno pire z jabolki je prijetnega kislo-sladkega okusa in lahke sadne arome. Pri pripravi je treba upoštevati naslednjo shemo:
- narežemo 900 g buče na majhne koščke;
- odstranite lupino iz jabolk (2–3 kom.), odstranite jedro in jih narežite na rezine;
- Pripravite zelenjavo in sadje s mešalnikom ali jih preskočite skozi mlin za meso;
- nastalo maso prenesemo v ponev, dodamo 70 g sladkorja in 8 g citronske kisline.
Mešanico je treba kuhati eno uro na majhnem ognju. Po tem je treba postreči na mizi, okrašena s svežimi listi mete ali kislo-sladkih jagod. Po želji lahko drozgo razpade na sterilizirane banke in se zvije.
Različne jedi s krompirjem
Krompir in buče lahko pripravimo hranljivo in prebavljivo jed, bogato z vitamini, koristnimi mikro in makro elementi. V ta namen uporabite naslednji algoritem:
- odrežemo funt buče in 7 olupljenih krompirjev na majhne koščke;
- Na zelenjavo nalijte hladno vodo in jih 25 minut kuhajte na majhnem ognju;
- izpraznite tekočino;
- dodamo ščepec soli v kuhano bučo in krompir, sesekljan česen (3 rezine) in 45 ml oljčnega olja.
Nastalo zmes je treba zmleti v mešalniku. Pred serviranjem je treba pire krompir okrasiti s sesekljanim peteršiljem, koprom ali listi špinače.
Poleg tega lahko v posodo dodate 30-40 g masla ali 3–4 žlice. žlice maščobnega mleka.
Pire od buče in korenja
Bučna pire, pripravljena po tem receptu, je zelo priljubljena pri otrocih. Sestava jedi vključuje:
- med - 25 g;
- maslo - 30 g;
- voda - 650 ml;
- praženi arašidi - 35 g;
- korenje - 250 g;
- oljčno olje - 10 ml;
- bučna pulpa - 200 g;
- rozin - 15 g.
Skrbno oprano in olupljeno zelenjavo sesekljite z nožem, nalijte v ponev, pokrijte s kozarcem vode in kuhajte 8 minut na majhnem ognju. Po tem naj dodajo preostalo vodo in oljčno olje. Mešanico kuhamo in kuhamo 15–17 minut.
Potem ga morate zmeljemo v pire mešalcu, združiti s stopljenim maslom in hitro premagati z mešalnikom. Pripravljen desert lahko vlije z medom, okrasite s praženimi arašidi in rozinami.
Kremna tekočina
Posoda po tej shemi je bolj kot juha, ne pa kot priloga. Za izdelavo bučnega pireja s smetano potrebujete:
- narežite velike čebulne obročke in rahlo prepražite v rastlinskem olju;
- razrežemo 400 g olupljene buče na majhne kocke;
- nasekljajte 1 strok česna;
- zelenjavo prenesemo v posodo in vlijemo 400 ml piščančje juhe;
- nastalo maso segrejemo 20 minut pod pokrovom.
V prihodnosti je treba zelenjavo drgniti z mešalnikom in stisniti z mešalnikom s pol kozarca smetane (10%), 40 ml oljčnega olja in 2 g muškatnega oreščka. Končno jed lahko okrasimo s pečenimi bučnimi semeni, sezamom in naribanim sirom. Na mizi je treba postreči s krušnimi kockami - slanimi kruhki iz trdega kruha.
Možnost sira
Z uporabo tega recepta lahko naredite poltekoči bučni pire s svetlim kremastim okusom in prijetnim vonjem začimb. To naredite na naslednji način:
- izrežemo 550 g olupljene buče v srednje velike kocke;
- v ponev nalijemo 1,6 l vrele vode, dodamo zelenjavno kašo, ščepec pimenta in 4 g mlete paprike;
- posodo postavite na ogenj, zmes zavrite in kuhajte 10 minut;
- dodamo olupljen in sesekljan krompir (4 srednje velika gomolja), lovorov list na ponvico;
- nastalo maso segrejemo 15 minut;
- odstranite lovorjev list iz ponve;
- v ponvi stopimo 45 g masla in popecemo narezano čebulo na obročke in 2 narezane stroke česna;
- združite porjavljeno zelenjavo s krompirjem in bučo, zmešajte mešalnik v pire krompir;
- Naredite 100 g parmezana na ribe in ga zlijte v nastalo maso.
Po tem je treba posodo hraniti na majhnem ognju še 5 minut. Pripravljen pire krompir je treba servirati na mizo s krušnimi pšenicami.
S pesem se je dvignila v počasni štedilnik
Buče, divje vrtnice in jabolka lahko naredijo aromatično sadno pire, ki se dobro ujema s skuto, sirom in palačinkami. Hkrati potrebujete:
- Z vrelo vodo (550 ml) nalijemo 900 g divjih vrtnic in vre 13–15 minut;
- Maso iztrebite skozi sito;
- narežemo olupljene jabolke (1,3 kg) in buče (900 g) na kocke, jih zlijemo v počasni štedilnik, dodamo 2,8 kg sladkorja;
- vklopite način "Kaljenje" in počakajte 25 minut;
- hladne buče in jabolka, jih združite z ohlajenimi boki v globoko skledo.
Maso sadja in zelenjave je treba zmešati z mešalnikom in ponovno spraviti v posodo z več jedmi. Po tem morate vklopiti način "Quenching" in počakati 35 minut. V končnem jedu lahko dodamo malo vanilije in citronske kisline.
Bučno pire je zelo zdrava jed, bogata z vitamini in drugimi hranili, brez katerih popolno in pravilno delovanje človeškega telesa ni mogoče. Vendar pa ima ta lahka sladica ali priloga številne kontraindikacije.
Ljudje, ki trpijo zaradi alergij na hrano, gastritisa, sladkorne bolezni, razjedo na dvanajstniku ali razjedo na želodcu, jo je treba popolnoma odpraviti iz prehrane.
Bučno pire: metode kuhanja - kako narediti bučno pire doma
Buča je zelo priljubljena zelenjava pri kuhanju. Za pripravo juh, peciva in raznih sladic uporabljamo nežno sladkasto meso. Uporabite buče v vseh teh jedi udobno v obliki pire krompirja. Kako narediti pire buče bomo govorili danes v našem članku.
Izbor zelenjave
Za pripravo pire od buč se lahko uporablja vse vrste buč, razen dekorativne, seveda. Za sladke sladice je bolj primerno uporabiti zelenjavo. Moka bučk muškatnega oreščka je svetlo oranžna in zelo sladka.
- Najprej in predvsem: buča mora biti zrela. Kazalnik zrelosti - zrela, debela semena.
- Prednost je treba dati srednjim vzorcem, ki tehtajo do 4 kg.
- Posebno pozornost je treba nameniti repu. Moralo bi biti suho.
- V trgovinah in na trgih bi morali kupiti celotno zelenjavo, ne pa tudi njenega rezanega dela.
- Lupina buče mora biti cela in prednostno ravna. Morda prisotnost naravne prevleke z voskom.
Kako kuhati buče za pire krompir
V pečici
Rastlinska koža se opere pod tekočo vodo in obriše s krpo. Z ostrim nožem odrežemo bučo na dva dela in odstranimo semena. To lahko storite z žlico ali preprosto z rokami. Semena ne smete izmetati. Oprane so iz vlaken, posušene in pojedle.
Bučino lahko pečete takoj na polovici ali pa vsak del razdelite na več delov. Peel cut ni potreben.
Da ponev po buči ne bi bilo treba oprati dlje časa, jo obložimo s folijo ali pečnim pergamentom.
Zelenjava se postavi v pečico, segreto na 180 stopinj in peče 40-50 minut, mnoge gospodinje priporočajo pečenje buče, prekrite s folijo. V tem primeru, buče samo ne prepražimo, in količina vitaminov bo ostala na najvišji ravni.
Pripravljenost preverite z nožem ali vilicami in jih prerežite na koščke.
Dokončana buča se odstrani iz pečice in celuloza se loči od kože z vsakim jedilnim priborom ali ročno.
Kanal "AllrecipesRU" v svojem videu bo podrobno spregovoril o tem, kako narediti okusno bučno pire v pečici
Na štedilniku
Ta metoda je veliko bolj zahtevna kot prejšnja, saj morate pred kuhanjem odstraniti trdo kožo iz buče. Buča, očiščena semen, se za udobje razreže v manjše segmente, od katerih se vsak odstrani iz kože.
Popolnoma olupljeno zelenjavo zdrobimo v majhne kocke ali tanke plošče, napolnimo z vodo in 15–20 minut pustimo, da se zmehča.
Oglejte si videoposnetek iz kanala »Življenjska mama« - Bučno pireje na plošči
Pumpkin Puree Recepti
Naravni bučni pire za dojenčka
Za dojenčke pripravite pire krompir brez dodatka različnih začimb in sladkorja. V ekstremnih primerih se lahko pireje solijo z nekaj zrnci soli ali sladkajo s fruktozo.
Kuhamo do mehke buče z mešalnikom. Ker otroci, mlajši od enega leta, raje bolj tekočo hrano, potem mora biti pire krompir voden. Maso lahko razredčite z vrelo vodo ali materino mleko. Takšnega pire krompirja ni treba skladiščiti. Toda naravni izdelek, brez dodatkov, lahko stoji pod pokrovom v glavnem predelu hladilnika dneva 2 - 3.
Bučno pire lahko shranite dlje časa v zamrzovalniku. Za to se ohlajena masa razporedi v majhne posode in pošlje v skladišče. Silikonski kalupi za pecivo, nepredušne zamrzovalne vrečke in plastične skodelice za enkratno uporabo lahko služijo kot zamrzovalna posoda.
Bučno pire s sokom za zimo
- buče - 3,5 kg;
- granulirani sladkor - 1 kilogram;
- doma ali kupili sok granatnega jabolka - 200 mililitrov.
Olupljen in sesekljana buča se vstavi v posodo primerne velikosti, vlije sladkor in vlije sok. Bučino pripravite v sladkem sirupu približno pol ure, dokler ni mehka, nato pa prebodite z mešalnikom. Zdrobljena sladka masa ponovno spusti na ogenj in 10 minut kuhamo na majhnem ognju. Vroči, pire krompir je položen na bregovih in zavit s sterilnimi kapicami.
Pire z citronsko kislino
- buče - 2 kilograma;
- granulirani sladkor - 500 gramov;
- citronska kislina v prahu - 1 čajna žlička.
Pečene buče v pečici, nato pa zdrobi z mešalnikom. Dodamo preostale sestavine in segrevamo na štedilniku 10 minut. Vroči pire krompir se postavi v sterilne posode in se zimi zvija.
Bučna in brusnična pireja
- buče - 2 kilograma;
- sveže ali zamrznjene brusnice - 250 gramov;
- voda - 900 mililitrov;
- sladkor - 300 gramov;
- nageljnov - 1 bud (neobvezno).
Sirup se pripravlja iz vode in sladkorja, v njem kuhajo buče do kuhanja. Če je bila brusnica zamrznjena, potem jo odtajamo. Od jagode stisnite sok, ki je prav tako dodan kuhani buči. Vse sestavine se čistijo in nato kuhajo 15-20 minut.
Kanal "Visiting Elena" vam predstavlja recept za bučno in jabolčno pire
Bučni pire recepti s fotografijami. Kako kuhati bučno pire za otroško hrano, za zimo ali za prilogo
Koliko jedi lahko skuhate iz svetle, oranžne buče! Najpreprostejša možnost je kuhanje kaše ali izdelava pire krompirja, ki ga je treba pozimi zaviti v kozarce, da lahko uživate v okusu zelenjave tudi v mrazu. Kako rešiti vse prednosti kraljice jeseni in kuhati iz nje zdravi za vso družino?
Koristi in škoda pire od buč
Če želite začeti, morate ugotoviti, kakšna je korist in škodo bučnega pireja. Osnova jedi je zelenjava, bogata s karotenom in vitaminom A, ki pozitivno vplivata na vid, izboljšata stanje kože. Skupina vitaminov B pomaga ohranjati živčni sistem, se bori proti nespečnosti, lajša utrujenost. Poleg tega buče vsebuje veliko askorbinske kisline, ki ščiti telo pred okužbami. Magnezij in kalij sta pomembna za srce in krvne žile, železo pa za proces tvorbe krvi.
Bučna kaša je bogata z vlakninami in vlakni, ki so potrebna za čiščenje črevesja in normalizacijo prebavnega trakta. Nizko kalorična zelenjava privlači tiste, ki so na dieti, folna kislina pa je še posebej koristna za nosečnice. Antioksidanti in sadne kisline, ki jih vsebuje buča, pomagajo normalizirati delovanje ledvic, iz telesa odstranijo toksine in toksine.
Poleg koristi, je buče in nekaj škode in kontraindikacije za uporabo. Ti vključujejo idiosinkrazijo, alergije. Ne smete se ukvarjati z zelenjavnimi yazvennikam in bolniki z gastritisom, ker lahko prispeva k poslabšanju bolezni. Diabetiki morajo biti previdni tudi pri uporabi bučne kaše, ker vsebuje veliko sladkorja in lahko sproži povečanje ravni glukoze.
Kako narediti buče
Za pripravo bučnega pire morate vzeti zrelo sadje z gosto kožo, na kateri ni pomanjkljivosti in pokvarjenih mest (optimalno je, da izberete domače sorte za pire krompir - Butternat ali Tiny). Zelenjavna lupina, semena, ohlapna območja in meso narežemo na kocke ali rezine. Nato jih je treba kuhati z večnamenskim kuhalnikom, na običajen način ali v pečici.
Lahko naredite bučno pire z vilicami, gnetite koščke, dokler ne postane gladko, ali pa se zmeljete skozi sito, vendar je bolj primerno uporabiti mešalnik, mešalnik ali predelovalec hrane. Dovolj in nekaj minut, da mehke kose spremenimo v kremasto maso. Končni izdelek lahko razredčite z juho in naredite kremno juho z dodajanjem testenin ali kuhanega žita (riž, proso). Za pripravo na zimski vroči pire krompir je treba dati v kozarce, pluto in očistiti na hladnem mestu.
Kako kuhati buče za otroški pire? Postopek traja od pol ure do ure, odvisno od izbranega načina kuhanja. Kuhanje traja 40-50 minut v počasnem štedilniku, v ponvi - do ene ure, v loncu pod pritiskom - 20-30 minut, pečenje v pečici traja približno eno uro. Začinite okusno, zdravo jed za otroka, ki ga potrebujete z zelenjavo ali maslom. Cottage sir, smetana, kislo smetano se pogosto dajo v pire.
Pumpkin Puree v Multicookerju
Za diverzifikacijo prehrane, poskusite bučno pire v počasnem štedilniku. Iz sadja se spremeni v dišečo sladico ali okusno prvo otroško hrano. Očiščeno celulozo narežemo na koščke, kuhamo v skledi pare na multivarki. Čutiti mora 15 minut, dokler ni mehka. Nato se morajo kosi rahlo ohladiti in narezati na pire. Če nameravate pripraviti okusno jed ali prilogo, lahko dodate sir, začimbe, sol, črni poper.
Bučna pireja
Preden pripravite pire od buče korak za korakom, morate poskrbeti za izbiro ustreznega recepta. Obstaja veliko možnosti za okusne jedi: za otroško hrano in za shranjevanje za prihodnost, slane in sladke dobrote, za sladice, peko in kot osnovo za juhe. V omrežju lahko najdete veliko fotografij in receptov iz bučnega pireja - vsaka gospodinja lahko izbere najboljšo možnost.
Pumpkin Puree za zimo
- Čas kuhanja: 1 ura.
- Obroki: 10 oseb.
- Jedi za kalorije: 48 kcal.
- Namen: za sladico.
- Kuhinja: Evropska.
- Težava pri pripravi: srednja.
Bučno pire za zimo lahko pripravimo na dva načina - od kuhanega ali pečenega v peči. Za konzerviranje boste potrebovali citronsko kislino ali kisli sok (granatno jabolko, brusnico, oranžno). Pikantna sadna kislost uspešno poudarja sladkost zelenjave, daje zdravilu prijeten, edinstven okus. Približno štiri litre pireja lahko dobite iz naslednje količine izdelkov.
- buče - 3 kg;
- sladkor - 1 kg;
- sok granatnega jabolka - kozarec.
- Olupite zelenjavo, narežite na kocke, dajte na pekač, pošljite na peko 40 minut pri 180 stopinjah.
- Zmešajte z mešalnikom, položite v večjo posodo, pokrijte s sokom, potresite s sladkorjem.
- Kuhajte 10 minut.
- Prenesite toplo pire krompir na sterilizirane kozarce.
- Cork, kul. Šele takrat lahko shranite banke v hladilnik ali pošljete v domačo klet.
Pumpkin Puree Recipe for Baby
- Čas kuhanja: pol ure.
- Obroki: 2 osebi.
- Jedi za kalorije: 10 kcal.
- Namen: za kosilo.
- Kuhinja: Evropska.
- Težava pri pripravi: preprosta.
Recept za bučno pire za dojenčke bo koristen za mlade matere, ki nameravajo uvesti novo jed v otrokovo prehrano. Za boljšo absorpcijo karotina in vitamina A dodamo k končnemu bučnemu pireju za dojenčke kapljico rastlinskega olja. Predpogoj je temeljito brušenje izdelka, v katerem lahko nastanejo grudice med kuhanjem.
- buča - 100 g;
- voda - pol skodelice;
- rastlinsko olje - kapljica.
- Olupite zelenjavo. Narežite na majhne rezine, označite v kopel ali ponev, pokrijte z vodo.
- Daj na ogenj, zaprite pokrov, kuhajte 20 minut, dokler ni pripravljen.
- Odcedite, obrišite skozi sito.
- Zmešajte z maslom. Končnega izdelka ni mogoče shraniti za dolgo časa, morate jesti takoj.
Bučna in jabolčna pireja za zimo
- Čas kuhanja: 2,5 ure.
- Obroki: 5 oseb.
- Jedi za kalorije: 50 kcal.
- Namen: za sladico.
- Kuhinja: Evropska.
- Težava pri pripravi: srednja.
Pirejska buča in jabolka za zimo imajo prijeten sladko-kisli okus. Zelo je koristen pozimi in spomladi, ko nam manjka vitamina. Če želite kuhati bučno pire za zimo doma, morate pripraviti zelenjavo, jo kuhati z dodatkom jabolk, zmeljemo v stanju kaše. Nato se masa vlije v pločevinke in previdno zatesni.
- buče - 1 kg;
- jabolka - pol kilograma;
- sladkor - 80 g;
- citronska kislina - 10 g
- Odstranite lupino iz sadja, strgajte kašo.
- Jabolka speremo, jedro izrežemo, obe sestavini narežemo na rezine.
- Mleto ali sesekljite z mešalnikom, nalijte nastalo jabolčno kašo s sladkorjem.
- Kuhajte dve uri v ponvi na majhnem ognju in dodajte citronsko kislino.
- Razmažite pire krompir v steriliziranih kozarcih, plute, shranite za shranjevanje.
Bučna in krompirjeva pireja
- Čas kuhanja: pol ure.
- Obroki: 4 osebe.
- Jedi kalorij: 16 kcal.
- Namen: za večerjo.
- Kuhinja: Evropska.
- Težava pri pripravi: srednja.
Korak za korakom recept pire buče in krompirja bo pomagal gospodinje, da bi okusno dietno jed, ki se dobro absorbira v telesu. Ta delikatesa je primerna za otroke, zahvaljujoč velikemu številu vitaminov in mineralov. Dodajanje krompirja je jed bolj zadovoljiv, bogat. Da bi končnemu zdravilu dodali poseben okus, lahko dodamo malo nerafiniranega, dišečega olja ali kreme.
- krompir - 7 kosov;
- buče - pol kilograma;
- česen - 3 rezine;
- sol - ščepec;
- oljčno olje - 50 ml;
- peteršilj - 25 g.
- Zelenjavo olupimo, narežemo na majhne koščke, pokrijemo z vodo.
- Kuhamo 25 minut, solimo. Drain, dodamo sesekljan česen, olje.
- Namesto oljčnega olja lahko damo kremo ali smetano z 10% maščobe.
- Naslednji korak je izdelava pire krompirja.
- Postrezite s sesekljanim peteršiljem.
Kremna bučna pireja
- Čas kuhanja: pol ure.
- Obroki: 3 osebe.
- Jedi kalorij: 41 kcal.
- Namen: za kosilo.
- Kuhinja: Evropska.
- Težava pri pripravi: srednja.
Kremno pire od smetane je bolj kot juha, ki prijetno greje in neguje. Posoda ima pikanten okus zaradi dodatka dišečih začimb - česna, muškatnega oreščka. Poslastica bo izgledala še posebej elegantno, če jo potresemo s bučnimi ali sezamovimi semeni ali pa ponudimo s krušnimi kockami in naribanim sirom. Debelino juhe lahko prilagodimo z dodajanjem bujona.
- buče - 0,4 kg;
- čebula - 1 kos;
- piščančja juha - 400 ml;
- smetana - pol skodelice;
- strok česna;
- muškatni orešček - 2 g;
- oljčno olje - 40 ml;
- sezam - 20 g
- Čebula narežemo na obroče, česen zdrobimo z nožem. Pustite v olju, dokler ni prosojno, odstranite česen.
- Bučo olupite, razrežite na majhne koščke, pošljite na čebulo.
- Nalijte juho, kuhajte pod pokrovom 20 minut.
- Maso zmešajte z mešalnikom in začinite z začimbami, nalijte v smetano.
- Zavrite, odstranite iz toplote.
- Potresemo s sezamovimi semeni, serviramo s krušnimi kockami.
Buče in pireji iz korenja
- Čas kuhanja: pol ure.
- Obroki: 2 osebi.
- Jedi za kalorije: 9 kcal.
- Namen: za sladico.
- Kuhinja: Evropska.
- Težava pri pripravi: preprosta.
Bučna in korenjeva pire je zelo sladka in svetla, ima lepo oranžno barvo. Jed je bogat z vitaminom A in karotenom, ki je odličen za otroško hrano. Ponudite delikateso je najbolje z bogato kremo ali kosom masla, začinjeno z rozinami, suhim sadjem ali orehi. Za sladkarije, lahko vnesete žlico medu ali javorjev sirup, potresemo s sladkorjem v prahu.
- buče - 150 g;
- korenje - 1 kos;
- voda - 600 ml;
- oljčno olje - 10 ml.
- Operite korenje, lupine. Odstranite lupino iz buče, izrežite meso v diamante in korenček v kroge.
- Zelenjavo nalijte s kozarcem vode, kuhajte šest minut (naj ostanejo rahlo čvrsti).
- Dodajte preostalo vodo, olje, segrejte še 10-12 minut, zmešajte z mešalnikom, dokler ne postane gladka.
- Postrezite s svojimi najljubšimi sestavinami.
Juha Vysotskaya, Juha Vysotskaya
- Čas kuhanja: 1 ura.
- Obroki: 4 osebe.
- Jedi za kalorije: 62 kcal.
- Namen: za večerjo.
- Kuhinja: avtor.
- Težava pri pripravi: srednja.
Bučna pire juha iz Julia Vysotskaya bo pritožba na vse družinske člane. Bogata, gosta konsistenca posode pomaga hitro zapolniti in se ogreti v hladnem obdobju. Pikantnost juhe daje česen in začinjena pekoča poper, začinjena sladkost - pomarančni sok. Postrezke pripravite z drobno narezanim zelenjem, rezinami česna (po okusu) in kockami.
- buče - pol kilograma;
- krompir - 2 kos;
- korenje - 1 kos;
- Jabolko - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- česen - 2 stroka;
- poper - 1/3 pod;
- maslo - 20 g;
- oljčno olje - 20 ml;
- voda - 60 ml;
- smetana - pol skodelice;
- pomarančni sok - 40 ml;
- muškatni orešček - 5 g;
- mleti ingver - 10 g.
- Cut buče pulpe v velike kocke, krompir z korenjem - v majhne rezine.
- Čebulo, česen, poper je treba najprej olupiti, nato narezati.
- Stopite maslo, zmešajte z oljčnim oljem in prepražite čebulo in česen v tej mešanici, dokler ne postane prozorna.
- Potresemo z začimbami, prepražimo dve minuti, dodamo korenje. Kuhajte minuto na močnem ognju, pokrijte z vodo, zavrite. Zmanjšajte toploto, pokrijte, kuhajte 10 minut.
- Put buče, krompir, poper, prepražimo za tri minute.
- Vnesite rezine jabolk, kuhajte dve minuti, vlijte vrelo vodo na raven zelenjave. Kuhajte pol ure.
- Beat z mešalcem, dokler ne pire, dodamo smetano, sok, začimbe. Zavremo, vendar ne prekuhamo.
- Potresemo z naribanim sirom, semeni, česnovimi kockami.
Naučite se kuhati juho iz bučnega pire z drugimi recepti.
Bučno pireje s sirom
- Čas kuhanja: pol ure.
- Obroki: 4 osebe.
- Jedi za kalorije: 32 kcal.
- Namen: za kosilo.
- Kuhinja: ruska.
- Težava pri pripravi: srednja.
Bučno kašo s sirom je bolj kot juha - ta poslastica je služila kot prvi tečaj. Za kuhanje lahko uporabite katerikoli sir - klasično trdno ali stopljeno, toda juha s parmezanom bo še posebej okusna. Končna jed ima izrazit kremasti okus, bogato teksturo in prijetno aromo začimb. Postrezite juho iz kremastega krušnega kruha.
- buče - pol kilograma;
- krompir - 4 kos;
- čebula - 1 kos;
- česen - 2 stroka;
- topljeni sir - 100 g;
- maslo - 50 g;
- lovorjev list - 1 kos;
- sladka mleta paprika - 5 g;
- piment - ščepec;
- voda - 1,5 l;
- kruh - 4 rezine.
- Bučna kaša s krompirjem narežemo na rezine, potresemo z začimbami. Pour kocke v ponev, pokrijemo z vodo, sezono z lovorovim listom, kuhamo 10 minut.
- Po kuhanju dodajte krompir, kuhajte 10 minut.
- Stopite maslo, popražite narezano čebulo s česnom.
- Ko se krompir kuha, postavimo porjavelo zelenjavo. Odstranite lovorjev list.
- Odstranite iz toplote, ohladite, pire z mešalnikom, sezono.
- Zmanjšajte toploto, sir in kuhajte, dokler se popolnoma ne raztopi in nenehno mešajte.
Skrivnosti kuhanja bučnega pireja
Strokovnjaki razkrivajo skrivnosti bučnega pireja:
- zmleto kašo lahko postavimo v zamrzovalnik in nato, če je potrebno, odmrznemo in zmeljemo;
- najbolj uporabna delikatesa iz bučice prihaja iz pečene zelenjave ali kuhanega v počasnem štedilniku;
- zelenjavo najbolje spečemo v foliji ali pergamentu;
- kremna juha s smetano se ne more kuhati, sicer se lahko mlečni izdelki zvijajo;
- kuhamo pire krompir na majhnem ognju in pravočasno, da ohranimo čim več uporabnih snovi zdrave zelenjave.
Bučna pire - 5 svetlih receptov
Vsebina članka
V buče veliko hranil. Iz celuloze pripravimo juhe iz pireja, marmelade in kandirano sadje, dodamo kašo, pecivo in spečemo na rezine. Pojejo se tudi semena in celo cvetje.
Bučna pulpa je primerna za otroško in dietno hrano. Bučna pire je lahko alternativa običajnemu pire krompirju kot prilogi k mesu ali ribam. Ali služijo kot osnova za lepo in okusno juho. Bučno pire se lahko pripravi tudi za zimo.
Klasična bučna pireja
Poskusite narediti bučno pire za večerjo z mesom ali piščančjimi kroglicami.
Sestavine:
- bučna kaša - 500 gr.
- mleko - 150 g;
- olje - 40 g;
- sol, začimbe.
Kuhanje:
- Pumpkin je treba oprati, narezati na rezine in odstraniti semena.
- Trdo lupino odrežemo s koščkov in meso narežemo na majhne koščke.
- Kuhamo v slani vodi, dokler se ne zmehča in odcedimo.
- Turn v pire krompir z mešalnikom ali tolkushki, dodajanje malo toplega mleka.
- V končnem pire krompirju dodajte kos masla in služite kot priloga za večerjo.
- Dodate lahko sesekljan česen in zelišča.
Otroci in odrasli bodo navdušeni nad svetlo oranžno prilogo.
Kremna bučna pireja
Enostavnejša metoda kuhanja, ki bo v buči obdržala maksimalno količino vitaminov in elementov v sledovih.
Sestavine:
- buče - 1 kg;
- smetana - 100 g;
- olje - 40 g;
- sol, začimbe.
Kuhanje:
- Bučino speremo in narežemo na več kosov. Odstranite semena.
- Rezine položite na pekač, prekrit s papirjem za peko. Solimo z grobo soljo in dodamo zelišča. Lahko daš nekaj klinčkov česna.
- Pečemo v ogreti pečici približno eno uro, preverjamo pripravljenost z nožem ali vilicami.
- Kašo iz pečene buče se z žlico zlahka odstrani.
- Pripravljene kose zložite v primerno posodo in prebodite z mešalnikom.
- Za mehkejši, kremast okus lahko dodamo kremo.
- Lahko pripravite prilogo takšnega pire krompirja, lahko pa naredite kremno juho z dodatkom zadostne količine piščančje ali mesne juhe in začimb.
Skrivnosti kuhanja bučnega pireja
Tako uporabna zelenjava kot buča je bila vedno priljubljena. Z njim lahko kuhate različne jedi, vključno s pire krompirjem za najmlajše. Vse skrivnosti njegove priprave - v našem materialu.
Izbira zelenjave
Da bi pripravili zdrav pire krompir, lahko izberete katero koli vrsto buče. V tem primeru, če hočete, da se izkaže, da je posoda slajša in vam ni treba dodajati sladkorja ali začimb, je najbolje, da dajete prednost sortam muškatnega oreščka. Njihovo meso je zelo sočno, sladko in ima svetlo oranžno barvo. Takšno sorto je enostavno razlikovati: njeni plodovi so podolgovate oblike, podobni žarnici, ki je znana vsem in imajo tanko in občutljivo kožo.
Trde in velike sorte se ne morejo več ponašati s tako sladkostjo. Njihova skorja je debelejša in njihova prednost je, da jih je mogoče dolgo shraniti. Praviloma so zelenjava teh sort okrogle ali ovalne oblike.
Pri izbiri zelenjave za kuhanje bodite pozorni na njegovo zrelost. Če je sadje nezrelo, bodo njegova semena tanka, prazna. V zrelem sadju so semena debela in se lahko odprejo. Pulpa zrelega in zdravega sadja mora biti nasičena v barvi. V primeru, da je bleda, to pomeni, da nima dovolj koristnih vitaminov. Meso mora biti enotno barvno. V primeru nezrelih ali nepravilno pridelanih plodov je sredina zelenjave drugačne barve - bolj je bleda.
Prav tako bodite pozorni na "rep" zelenjave. Moralo bi biti suho. Če ni na izbrani kopiji, potem takšnega sadja ni vredno jemati. Bučna lupina mora biti cela, enotna barva, brez madežev, razpok in udrtin.
Priporočljivo je, da izberete sadje z gladko lupino, ne hribovito in grobo. Na vsaki bučki iz katerekoli vrste so trakovi, v kakovostni zelenjavi pa morajo biti celo.
Nato bodite pozorni na velikost zelenjave. Ne izberite prevelikih in majhnih kopij. Najboljša možnost je povprečna buča. Ne pozabite, da imajo večje tkanine bolj vlaknasto teksturo in niso primerne za občutljiv pire krompir.
Poleg tega so buče poletne ali zimske sorte. Prvi so odlični za pripravo sladic ali pire krompirja. Toda tako sadje ni mogoče shraniti za dolgo časa. Lahko zamrznete celulozo sadja za prihodnost ali pire krompir z rezervo.
Sestava
Bučno pire iz zrelega in okusnega sadja, seveda ima veliko uporabnih lastnosti. Vsebnost kalorij tega sadja je zelo nizka, samo 19-25 kalorij na 100 gramov proizvoda. Kalorična zelenjava je odvisna od njegove kakovosti. Kar se tiče BZHU, in sicer prehranske vrednosti, so beljakovine v buči malo več kot gram, v vsaki sorti. Skoraj brez maščobe, vendar ogljikovi hidrati od 4 do 7 gramov.
To sočno in zdravo sadje je skoraj 90% vode. Vsak kos te svetle zelenjave vsebuje veliko vitaminov in mineralov, ki so izjemno koristni za zdravje ljudi v vseh starosti. Buča vsebuje magnezij, cink, fluor, kalij, baker, silicij, železo in druge minerale. Omeniti je treba tudi visoko vsebnost karotena, ki je izjemno pozitiven učinek na zdravje oči in vid na splošno.
Tudi sadje vsebuje veliko količino vitamina C in E, vitamine skupine B, vlakna, vitamin K, nikotinsko kislino, karnitin itd.
Koristi
Ta svetla zelenjava je pogosto izbrana za otroško hrano dojenčkov in starejših otrok, ker je zdrava in okusna. Bučni pire je odličen za prvi obrok, vendar ga je treba vnesti v meni postopoma. Pire iz te zelenjave je ponavadi šibka, se sploh ne pritrdi in je popolna, če vaš otrok trpi zaradi kolike in zaprtja. Enak učinek ima bučko na telesu odraslega.
Takšno pire je treba otrokom dati skrbno, pri tem pa upoštevati norme in razmerja. Ne pozabite, da nikoli ne smejo jesti surove zelenjave.
Zaradi visoke vsebnosti beta-karotena ima buča pozitiven učinek na delovanje imunskega sistema, ki ga krepi. Tudi ta vitamin blagodejno vpliva na vid, izboljša stanje kože in upočasni proces staranja.
Drugi vitamini, ki jih najdemo v velikih količinah v tem zelenjavi, pozitivno vplivajo na presnovo beljakovin in maščob, preprečujejo nastanek krvnih strdkov, pozitivno vplivajo na delovanje krvnega obtoka, pomagajo pri lajšanju bolečin pri boleznih prebavil, pozitivno vplivajo na ledvice, srce in preprečevanje razvoja osteoporoze.
Tudi vitamini, zlasti skupina B, pozitivno vplivajo na delo živčnega sistema, pomagajo pri lajšanju napetosti, preprečujejo depresijo in ne omogočajo telesu, da bi doživela stres. Poleg tega ta skupina vitaminov blagodejno vpliva na možgane, kar pripomore k izboljšanju spomina in pozornosti.
Pire iz te zelenjave se pogosto zaužije za večerjo, ki pomaga lažje spati.
To sadje krepi imunski sistem, ne dopušča virusom in bakterijam, da udarijo v telo v obdobju prehladnih bolezni. Vitaminom bogata zelenjava normalizira številne procese v telesu, kar pozitivno vpliva na oblikovanje mišične mase.
Koristne lastnosti te zelenjave lahko najdete zelo dolgo časa. Buča je odličen preventivni ukrep proti mnogim boleznim in boleznim. Uporaba tega izdelka bo zagotovo pozitivno vplivala na telo, vendar le, če boste upoštevali merilo in upoštevali kontraindikacije.
Kontraindikacije
V primeru bolezni, kot je gastritis z nizko kislostjo, je treba opustiti uporabo te zelenjave. Tudi buče je kontraindicirano za tiste, ki trpijo zaradi sladkorne bolezni, razjede želodca ali dvanajstnika. Ne morete jesti zelenjave v primeru individualne nestrpnosti ali v primeru alergij.
V primeru prekomernega uživanja takšne zelenjave v hrani se lahko razvije alergijska reakcija, težave z jetri se lahko začnejo in koža postane rumenkasta. Še posebej, ko gre za majhne otroke. Tega pireja naj otroci ne dobijo pogosteje kot dvakrat na teden.
Poleg tega, da ne bi poškodovali vašega telesa, jedi iz buč, vključno s pire krompirjem, ne smete nikoli izpirati z ohlajenimi pijačami. To bo negativno vplivalo na zdravje želodca in ne samo na to.
Kako kuhati?
Doma je enostavno pripraviti zdravo bučno pire, na voljo je več dokazanih načinov za pripravo takšne jedi. Neobvezno zelenjavno kuhanje. Možno ga je kuhati v počasnem štedilniku ali pečici.
Preden začnete kuhati, morate zelenjavo temeljito sprati s tekočo vodo, čiščenje lupine pred prahom in umazanijo. Ko boste morali obrisati sadje s suho krpo in ga razrežite na dve polovici. Poletne sorte se z lahkoto razrežejo, toda za zimo z debelo kožo potrebujemo grobo moško moč. Nato odstranite semena. Ne hitite, da jih pošljete v smeti. Lahko se sperejo, posušijo in uporabijo v solatah ali za dekoriranje juh.
Če je zelenjava pečena v pečici, jo lahko položite na pekač v dveh polčasih (če je sorta buč majhna). Če je sadje veliko, ga lahko razrežemo na velike rezine in v tej obliki pošljemo pečeno. Mimogrede, ta način kuhanja zelenjave se šteje ne samo najbolj koristen, ampak tudi okusno.
Priporočljivo je, da pekač ali pekač pripravite s papirjem za peko, folijo, saj bo zelenjava proizvedla sok, ki ga lahko kasneje sperete.
Pečeno zelenjavo za eno uro pri temperaturi 180 stopinj. Pripravljenost zelenjave lahko preverite z vilicami. In še en majhen nasvet: če se buča hitreje strdi, jo lahko popolnoma zavijemo v folijo. Ko je zelenjava pripravljena, se lahko celuloza zlahka loči od skorje, zmečka in pripravi pire krompir.
Drug način izdelave pire krompirja je njegova preprostost in hitrost. Temeljito oprano zelenjavo je treba olupiti in narezati na majhne kocke, približno 1 do 1 cm, zelenjavne kocke položiti v ponev, zaliti z malo vode, da pokrije zelenjavo in kuhati na majhnem ognju dvajset minut. Ko je buča popolnoma pripravljena, jo lahko zmešate v pire krompirju.
Kuhane ali pečene bučke lahko zavijete v pire krompir s tolkushki, če pa želite dobiti bolj homogeno in nežno maso, je najbolje uporabiti mešalnik. Otrokom se doda pire krompir brez dodajanja začimb, soli ali sladkorja. Po želji ga lahko rahlo razredčimo z zelenjavno juho ali mlekom.
Pripravljen pire brez dodatkov je mogoče shraniti za nekaj dni v hladilniku ali ga zamrzniti za prihodnjo uporabo. Najbolje je, da to naredite v posebnih posodah ali skodelicah za izdelavo kolački.
Recepti
V primeru, da želite pripraviti zdravo drozgo sočne poletne buče za zimo, vam ponujamo naslednji recept. Za njegovo pripravo potrebujete srednje veliko zelenjavo, ki tehta 2-2,5 kg, 800 g rednega sladkorja in 100 ml soka granatnega jabolka. Sok se lahko uporablja in kuha doma, in ga kupite. Zelenjavo je treba očistiti in sesekljati, nato jo dati v ponev in dodati vse preostale sestavine. Zelenjavo skuhamo v tem sirupu približno 30 minut, nato mešalnik mešamo do pireja in 10 minut kuhamo na počasnem ognju. Nato položite pire krompir v pripravljene sterilizirane kozarce in ga zaprite. Ta recept se lahko ponovi z zamrznjeno buco, izkaže se tudi zelo okusno in hitro kuhano.
Druga možnost za zimsko obiranje. Za to potrebujete 2 kg prečiščene buče, 0,5 kg sladkorja in eno čajno žličko citronske kisline. V tej izvedbi mora biti zelenjava najprej pečena v pečici. Ta proces smo podrobneje opisali zgoraj. Ko je buča pripravljena, jo je treba sesekniti v mešalniku, jo položiti v posodo, dodati vse sestavine in kuhati na majhnem ognju 10 minut. Pire krompir se lahko takoj zaužije ali zavije v kozarce.
Za pripravo zdrave jedi za otroka, morate vzeti 100 gramov olupljene buče. Poskusite izbrati sorte muškatnega oreščka, saj se zdi, da je pire krompir zelo nežen, brez trdih vlaken. Zelenjava narežemo na tanke plošče in napolnimo z vodo (pol kozarca). Pumpkin je treba 20 minut na zelo počasnem ognju pod zaprtim pokrovom. Takoj, ko je zelenjava pripravljena, je treba preostalo tekočino izsušiti, bučo pa zmleti v pire krompir. Dodajte nekaj kapljic rastlinskega olja. Za dojenčke v pire krompir dodajte materino mleko. Za starejše otroke dodajte mleko ali smetano.
Če se vam zdi, da je bučna pire zelo sladka, in želite rahlo razredčiti njen okus in služiti kot priloga, vam priporočamo, da se sklicujete na naslednji recept. Vzemite kilogram olupljenega sadja buče, 100 gramov svežih brusnic (lahko uporabite zamrznjeno), 0,5 litra prečiščene vode, 100 gramov sladkorja. Če želite, lahko dodate malo zemljo klinčki ali cimet, vse je odvisno od osebnih okusnih preferenc. Zelenjavo je treba narezati na kocke. Pripravite sirup iz vode in sladkorja in mu pošljite bučo. Kuhajte do konca. Ko je zelenjava kuhana v sirupu, pripravite sok iz jagod in ga dodajte zelenjavi, ko je pripravljen. Z mešalnikom naredite gladko drozgo in vse kuhajte petnajst minut. Pire krompir izkaže precej izvirno sladko-kisel okus.
Če je v hiši takšen čudežni pripomoček kot počasen štedilnik, potem bo lahko kuhati okusen pire krompir. Olupljeno sadje je treba razdeliti na majhne koščke in kuhati za par z uporabo posebnega načina kuhanja. To bo trajalo približno petnajst minut. Ko je zelenjava pripravljena, jo je treba sesekljati na kakršenkoli priročen način. Že v tej obliki, lahko uporabite pire krompir, na primer, lahko ga dajo otrokom kot dopolnilno hrano. In če ga želite servirati kot prilogo, lahko dodate malo naribanega sira. Poskusite izbrati trdne sorte, tako da se sir preprosto topi in se ne razteza v končni posodi. Dodate lahko tudi začimbe po vašem okusu, na primer črni poper.
Izjemno okusen in zdrav pire krompir je narejen iz buče in jabolk. Okus končnega izdelka se bo izkazal za nenavadnega, rahlo kiselkastega. Tak pire krompir bo odličen vir vitaminov, če ga pripravite za zimo. Za kuhanje boste potrebovali naslednje sestavine: kilogram olupljene zelenjave, 0,5 kg olupljenih jabolk (bolje je, da vzamete trdne in kisle sorte), 80 gramov sladkorja in žličko citronske kisline. Jabolka in buče je treba narezati na majhne koščke, nato pa v kombajnu ali mletju. Nastalo maso je treba napolniti s sladkorjem na vrhu in pustiti stati pet minut. Po kuhanju na majhnem ognju dve uri.
Ko je vse pripravljeno, dodamo citronsko kislino in kuhamo še pet minut. Nato se lahko naložite v banke ali uporabite. Takšnega pire krompirja ne priporočamo dolgo časa v hladilniku.
Če kot prilogo pogosto uporabljate zelenjavo, kot je buča, potem vam bo sledil naslednji recept, opisan korak za korakom. Takšno pire krompir lahko postane samostojna jed. Vzamemo 5 srednjih krompirjev, 500 gramov olupljene buče, dve rezini svežega česna in nekaj priljubljenih zelenj. Olupljeno zelenjavo narežemo na kocke in napolnimo z majhno količino vode. Kuhajte vse pol ure, solite po svojem okusu.
Ko so zelenjava pripravljena, odcedite tekočino, dodajte česen in 3-4 žlice rastlinskega olja, lahko oljkate. Če želite, lahko dodamo maslo po okusu ali težko kremo namesto oljke ali sončnice. Naredite vse na stanje pire krompirja, potresite z zelišči in postrezite na mizo.
V naslednjem videoposnetku si oglejte, kako narediti bučni pire za vašega otroka.
Prepovedana je uporaba materialov brez našega predhodnega pisnega soglasja.
Bučne jedi. Recepti
Bučne jedi so zelo priljubljene po vsem svetu. V Evropi kuhamo bučno juho, pečemo jeder, pire krompir, kuhamo solate, v avstrijski Štajerski pa lahko poskusimo še bučno žganje in bučno kavo. V Armeniji se buča peče, doda pilaf, polnjena z rižem ali drogom z orehi, dušena z lečo. V Indiji je odlična halva.
Bučno kašo - tradicionalno rusko jed - lahko kuhamo tako iz buče kot z dodatkom žit. Proso ali riž je najboljša za kašo.
Bučna juha bo okusnejša, če jo kuhamo iz pečene buče. Bućko srednje velikosti ali nekaj majhnih, vrh piercinga z iglo za pletenje in jo položimo na pekač v pečici, segreto na 180 ° C. Čas kuhanja je odvisen od vrste in velikosti sadja - povprečno 15-20 minut na funt. Ohladite bučo in odrežite vrh, odstranite semena in kašo. Obrišite bučno celulozo skozi sito, nastali pire na ogenj in zavrite, začinite s kislo smetano, maslom, smetano ali mlekom in ga ponovno za nekaj minut segrejte.
Če izvlečete kašo, ne poškodujete lupine, lahko na mizo nanesete juho ali kašo - izgleda zelo impresivno!
Bučni cmoki bodo zagotovo zadovoljili otroke. Lahko naredijo svoje bučno pire z mešanjem z moko in sirom. Kuhajte jih zelo hitro v zmerno vreli vodi, sicer se topijo. Bučke lahko postrežete z juho ali kot prilogo z mesom in omako.
Solate so tudi iz buče. V svoji surovi obliki gre dobro za korenje, jabolka, zelenice. Kuhano bučo damo v tople solate z mesom in morskimi sadeži.
Bu? Ni deserti so zelo raznoliki. Jam je narejen, sladoled je narejen, dodan v sladke riževe jedi.
Pripravite buče jed, ne zavrzite semena - so zelo koristne in okusne. Lahko solijo, potresemo v piškotek ali torto.
Kako sušiti bučna semena? Najprej izperite bučna semena iz celuloze in vlaken, drugače bodo gnilobe. V zraku očistite zrna suha približno tri ure, nato pa jih zlahka očistite. Chishchenny bučna semena širijo v enakomerni plasti na pekač, posuto z rastlinskim oljem in soljo - in pečemo v pečici pri 180 ° C petindvajset minut. Hkrati pa jih je treba vsakih pet minut obrniti.
Mimogrede, ne jedo samo celuloze buče in njenih semen, ampak tudi cvetje. Polnjene so s sirom in jajcem ter ocvrte v testu - izkaže se odlična predjed ali priloga.
Bučna pire
Bučno pire za zimo
Dve možnosti. Bog je poslal krokarjev kos. O, o čem govorim? In nekega dne so mi predstavili bučo, dobro, lepo, v njej pa celo 16 kg. teže. Mislil sem, da bi za kočo pustil za sebe, vendar ga želim jesti, toda če ga razrežete, ga ne boste rešili. Ker nimam ločenega zamrzovalnika, hočem obdržati bučo za peko, odločil sem se za pire krompir, začel sem iskati recepte, na naši spletni strani smo samo marmelado ali zamrznitev, po brskanju po internetu smo naredili nekaj zaključkov in pripravili pire krompir. Delim z vami, lahko nekdo receptu prišel prav.
Piščančje klobase z jabolčnim in bučnim pirejem
Piščančje klobase z jabolčnim in bučnim pirejem ter zelenim kuskusom s smetano omako. Enostavna za pripravo, zdravo, lepo in zelo okusno jed.
Otroški pire "Na način - pot"
Kmalu se začne topla sezona, čas za piknike in počitek na morju, postavlja pa se vprašanje prehrane otroka, ki iz naše mize še ne jede hrane. O izkušnjah dveh otrok sta se odločila ponuditi svoje možnosti za praznine za nujne primere. Ne sodi strogo, osebno, ko sem bil pionir, sem prebral veliko informacij, ker ga na začetku nisem želel nahraniti s konzervirano hrano. Morda bo kdo drug prišel prav. Naj bodo vaši dojenčki zdravi!
Bučno pire krompir "Sunny"
No, kako ne moreš ljubiti te buče, vsaj zaradi njene sončne barve? Tudi navaden krompir je lahko svetlejši! Razumem, da je ta jed najverjetneje preveč nezahtevna in skromna za tekmovanja, toda "Svetlo razpoloženje" lahko ustvari! In to je tudi dober način za zanimanje za vaše malo "nehochuh" kosilo!
Bučno pire
Zdravo bučno sezono. In mislim, več kot enkrat bom še vedno narediti nekaj tega zelenjave, kot v prejšnjem receptu, "Bučna kruh.", Za kar bomo potrebovali bučno pire.
Bučna pire z čičerko
Za mene se je ta recept izkazal za popolno odkritje. Pire krompir se izkaže za zelo okusno, morda kot prilogo in kot samostojno jed.
Priprava bučnega pireja
Živim v Ameriki in, kot veste, vsi Američani v jeseni radi kuhajo različne jedi iz buč. To je nekakšna tradicija ali ritual. V tem letnem času se na vsakem koraku nahajajo buče različnih velikosti in barv. Otroci jih radi obarvajo. Okrasijo hišo. Ponujam vam možnost izdelave bučnega pireja, ki se uporablja za izdelavo kateregakoli bučnega peciva. Pire krompir izkaže, nežen, mehak. Lahko se zamrzne in uporabi po potrebi.
Pire krompir "Ryzhuha"
Zdrobljen krompir z bučo! Oranžno razpoloženje. Velika. Krog. Rdečelaska Okusno. Koristno! Ali je mogoče v jeseni najti izdelek boljši od buče?
Pire krompir z fižolom in bučo
Izjemno hranljiva in okusna jed, ena od njih bo dovolj za ves dan! Pomagajte si, to je okusno!
Bučno pire
V sezoni buče iz njega pripravljamo jedi, vendar na žalost še vedno ostane del buče in ga ne moremo hitro uporabiti. Pumpkin včasih samo pokvari. Ponujam vam, da sramujete najpreprostejši recept. Od preostale buče izdelamo pire krompir, ki ni slan in ne sladka. Vstavimo čisto pločevinko in je tiho vredna 5-7 dni. Uporablja se lahko v kaši, palačinkah, prav tako kot okras, sol. in kjer vas vaša domišljija ne bo vodila.
Bučna pire Bučna pire izkaže, da ni nič manj okusna kot dobro znani pire krompir. Po želji lahko uživate v svežem okusu vaše najljubše poslastice, tudi v hladni zimi.
Bučno pire je zelo uporaben izdelek, saj je buča bogata z vitaminom A in karotenom, ki blagodejno vplivata na vid in pomagata bistveno izboljšati stanje kože. In vitamini B, ki so prisotni v sestavi dragocene zelenjave, popolnoma pomagajo razbremeniti utrujenost in premagati nespečnost, kakor tudi na vsak način prispevati k vzdrževanju živčnega sistema. Askorbinska kislina zagotavlja telesu zanesljivo zaščito pred najrazličnejšimi okužbami, železo aktivno sodeluje v procesih tvorbe krvi, kalij z magnezijem pa je zelo pomemben za krvne žile in srce.
Pumpkin pulpa se ponaša z zelo impresivno vsebino dragocenih prehranskih vlaknin in vlaknin, ki so bistvenega pomena za normalizacijo delovanja prebavnega trakta in za pravilno čiščenje črevesja. V svoji sestavi sadne kisline in antioksidanti prispevajo k hitri izločanju toksinov z žlindro in normalizaciji ledvic, folna kislina, ki je tudi v celulozi, je zelo koristna za bodoče mame. Zelo nizka kalorična buča je dobrodošla zelenjava za vse, ki sledijo dieti.
Na srečo je malo kontraindikacij za uporabo buč, vendar še vedno obstajajo: to so alergije in posebnosti. Poleg tega ne smete neupravičeno vzeti veliko zanimanje za buče za ljudi z gastritisom ali peptično razjedo - to lahko vodi do poslabšanja bolezni. Buče in diabetike moramo uporabljati previdno - vsebuje veliko sladkorja.
Za pripravo bučnega pireja so popolnoma zreli plodovi običajno izbrani z dovolj gosto kožo, brez pomanjkljivosti, vključno s pokvarjenimi območji. Še posebej okusne pire krompir so pridobljeni iz buče Tiny ali Batternat.
Pumpkin je olupljen, ohlapna področja in semena, po katerem se pulpa razreže na rezine ali na kocke in peče ali kuhamo v ponvi ali v počasnem štedilniku. Bučno pire lahko skuhate z vilicami, gnetejo koščke zelenjave, dokler ne postane homogena, ali pa preprosto zamašite kašo skozi sito ali, še bolje, uporabite mešalnik, mešalnik ali kuhinjski stroj za ta namen. Če bučno pire želi pripraviti za zimo, potem je določena na bregovih še vroče, nato pa jih plute in odstrani na hladnem mestu.