Prehrana za razjedo na dvanajstniku

Razjedo na dvanajstniku povzročajo posebne bakterije, ki enkrat v telesu hitro razjedajo stene želodca. To bolezen zdravimo s kompleksno metodo. Brez zdravil je težko odpraviti boleče simptome, vendar je prav tako pomembna tudi pravilna prehrana in izbira nekaterih živil. Prehrana za razjedo na dvanajstniku ni le prehrana, ampak tudi način zdravljenja bolezni. Meni je treba premisliti do najmanjših odtenkov.

Značilnosti terapevtske prehrane

Prehrana za razjedo dvanajstnika ima svoje posebnosti. Pomembno je ne le paleto izdelkov, temveč tudi način njihove priprave, čas porabe in količino serviranja. Medicinska prehrana pomeni delne obroke. Nekatera pravila je treba upoštevati točno tako, kot je predpisano. Šele ko bodo upoštevane vse nianse, se bo proces sušenja bolezni pospešil in občutili boste znatno olajšanje vašega stanja.

Glavna načela prehrane, kot tudi izbor izdelkov za razjedo na dvanajstniku:

• hrano je potrebno jemati 5-6-krat na dan v majhnih količinah;
• izdelke za cvrtje je treba zamenjati z obdelavo s paro;
• žvečenje mora biti počasno in čim bolj temeljito;
• priporočljivo je piti vsaj 2 litra vode na dan;
• kuhane jedi morajo vsebovati minimalno količino soli;
• začimbe in začimbe iz prehrane je treba popolnoma izključiti;
• zadnji obrok se izvede najpozneje tri ure pred spanjem;
• hrana med porabo mora biti topla;
• Vroča in hladna hrana je strogo prepovedana.

Dovoljeni in prepovedani izdelki

Pri pripravi dietnega menija morate jasno razumeti načelo izbire hrane. Obstajajo nekatere kategorije živil, ki so strogo prepovedane za uporabo v prisotnosti razjede dvanajstnika. V posebno skupino zbranih proizvodov, ki so priporočeni za vstop v prehrano v prisotnosti take bolezni. Eden od osnovnih načel prehrane - popolno izključitev jedi, ki negativno vplivajo na sluznice želodca. Pomembni primeri so začinjene ali slane hrane, hitra hrana, gazirane pijače.

Dovoljeni proizvodi za razjedo na dvanajstniku:

• zelenjavne, mlečne, piščančje juhe;
• žitarice (kaša z mlekom ali vodo);
• beli kruh;
• kuhano pusto meso;
• mineralna voda;
• mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob;
• sir z nizko vsebnostjo maščob;
• med;
• zamrznjena zelenjava in sadje, ki ne povzročajo nelagodja in ločevanja plina;
• vlakna;
• kuhana jajca.

Prepovedani izdelki za razjedo na dvanajstniku:

• svinjska mast;
• bogata juha iz govejega in svinjskega mesa;
• ocvrto meso;
• maščobe (svinjina, govedina);
• rženi kruh;
• pecivo iz kvasa;
• kisle jedi;
• prekajeno meso;
• surova zelenjava;
• paradižniki;
• zelje;
• agrumi;
• Slaščice;
• piškotek;
• torte;
• maščobni mlečni izdelki;
• Kava;
• močan črni čaj;
• gazirane pijače;
• alkohola

Prehrana z ulkusom dvanajstnika

Za nekatere bolezni prebavnega sistema so značilni podobni simptomi. Razvoj bolezni vodi do notranjih krvavitev, perforiranih razjed in kroničnega gastritisa. Dieto po diagnosticiranju nepravilnosti v prebavilih je treba takoj spremeniti. Razjeda črevesja dvanajstnika se odlikuje po številnih značilnostih na področju simptomov in klinični prehrani.

Glavni vzroki razjede čebule v dvanajstniku se štejejo kot nenaden stres ali močno zmanjšanje zaužite hrane, kot način za izgubo teže. Bolečina, ki se pojavi v želodcu v prisotnosti take bolezni, se imenuje "lačna". Prehrana v tem primeru ima posebno vlogo. Obseg porabljenih proizvodov postane tako vzrok bolezni kot tudi način njenega zdravljenja. Začinjene, slane in ocvrte hrane dražijo žarnice in povzročajo prve simptome bolečine.

Deli hrane morajo biti minimalni, vendar jih je treba jesti vsaj petkrat na dan. Slabe navade, gazirane pijače in začimbe bodo morali v celoti odpraviti iz prehrane. Kajenje in alkohol sta pogosto glavna vzroka za razjedo na dvanajstniku. Največja količina hrane na dan ne sme presegati 2,5 kilograma.

Medicinska prehrana tabela številka 1

Velikost obrokov zaužitih izdelkov v skladu z dieto "Tabela številka 1" mora biti takšna, da ni občutka teže v želodcu. Dovoljena količina ogljikovih hidratov v enem obroku doseže 400 g, maščobe - 90 g, beljakovine - 90 g. Na dan je priporočljivo porabiti vsaj eno in pol litra tekočine. Vse sestavine obdelamo s parno metodo, kuhamo z minimalno soljo in zdrobimo z mešalnikom ali mlinom za meso.

Vzorčni meni za ulkus 12 dvanajstnika na dan:

1. Prvi zajtrk: umešana jajca na posnetem mleku, zeleni čaj, skuta z medom.
2. Drugi zajtrk: solata sadja, ki ne povzroča neugodja v želodcu (paleta izdelkov je odvisna od posameznih značilnosti telesa).
3. Kosilo: rižev juha, parni rezki z zelenjavnim pirejem, sadni žele.
4. Prigrizek: kozarec posnetega mleka ali kefir.
5. Večerja: zrezki iz parnega mesa, solata iz kuhane pese, žele ali kompot.

Tabela številka 1 A - z poslabšanjem

Obstaja več vrst kompleksov razjed dvanajstnika, ki jih priporočajo zdravniki. V prvih dveh tednih po diagnosticiranju poslabšanja bolezni, strokovnjaki predpišejo prehrano bolnikom, ki se imenuje "tabela številka 1A." Prehrana na podlagi odobrenih proizvodov mora biti izdelana v skladu z določenimi odtenki. Obrok se izvaja strogo ob določenem času 5-6-krat na dan.

Primer menija za razjedo na dvanajstniku za en dan v skladu z zahtevami diete "tabela №1А":

1. Prvi zajtrk - kuhano jajce, kozarec mleka.
2. Drugi zajtrk - sadni žele.
3. Kosilo - zelenjavna juha, parjene ribe, sadni žele.
4. Prigrizek - omlet na mleku, sadni kompot.
5. Večerja - kaša na vodi, decoction na osnovi suhega šipka.

En delež zaužitih izdelkov ne sme presegati dovoljenih norm: količina ogljikovih hidratov - 200 g, beljakovine - 100 g, maščobe - 90 g. Če se to pravilo ne upošteva, se učinkovitost prehrane bistveno zmanjša. Med uporabo jedi strokovnjaki priporočajo kratke odmore. Na primer, med kosilom ne hitite takoj po juhi, da začnete z ribami. Počakajte nekaj minut in pustite, da se izdelki absorbirajo v želodec.

Dietni meni za razjedo na dvanajstniku

Glavni cilj prehrane v prisotnosti duodenalnega ulkusa je normalizacija prebavnega procesa in odpravljanje negativnih učinkov izdelkov na sluznico želodca. Kompleks prehranske prehrane se izvaja 3-4 mesece, v kroničnih oblikah pa traja celo življenje. Spreminjanje prehrane in obseg uporabljenih izdelkov je del celovitega kompleksnega zdravljenja razjed.

Primer menija za peptično razjedo:

1. Prvi zajtrk - rižev kaša na posnetem mleku, kuhano jajce, zeleni čaj.
2. Drugi zajtrk - pečena jabolka.
3. Kosilo - zelenjavna juha, pare, pire od korenja, kompot.
4. Prigrizek - prehrana marshmallows, kakav ali kozarec posnetega mleka.
5. Večerja - pire krompir, parjene ribe, nemastni jogurt ali sadni žele.

Strokovnjaki identificirajo dve vrsti prehrane, ki se razlikujejo v načinu kuhanja. V prvem primeru so izdelki predelani in razrezani po tradicionalni metodi. Druga možnost je temeljito brušenje vseh sestavin z mešalnikom, mešalnikom ali mlinom za meso. Vrsta prehrane je izbrana glede na obliko bolezni in stopnjo zanemarjanja.

Prehranski recepti

Razpon dovoljene in prepovedane hrane za razjedo na dvanajstniku samo na prvi pogled prestraši veliko sprememb običajne prehrane. Dietna hrana - poseben del kuhanja. Iz preprostega nabora izdelkov je enostavno pripraviti veliko okusnih in zdravih jedi. Glavna stvar v tem primeru - upoštevati pravila predelave in uporabe posameznih sestavin. Tukaj je nekaj okusnih in preprostih receptov:

• Zelenjavna kremna juha. Za pripravo te jed pripravite izdelke: krompir, korenje, repa, posneto mleko, maslo. Izberite število sestavin po lastni presoji. Kuhajte in narežite vse zelenjavo z mešalnikom. Razredčite maso do konsistence pire krompirja, uporabite zelenjavno juho in mleko. Preden pojedete juho, v ploščo položite majhen kos masla.

• Ovsena kaša z bučo. Za 1 skodelico ovsene kaše pripravite 2 kozarca posnetega mleka, 1 skodelico buče, naribano na drobnem ribniku, maslu in dve žlici medu. Vrejte ovseno kašo z mlekom, dokler se ne zmeša. Zmešajte kašo z bučo in jo pustite stati 10-15 minut, pokrov pa pokrijte s pokrovom. Dodajte majhno količino masla, kot tudi med.

• Prehranski bučni puding. Za pripravo jed potrebujete: 150 g buče, 10 g zdroba, 10 g medu, 20 g nemastnega mleka, 140 g jabolk, 2 jajci. Jabolka in mešalnik za mletje buč. Dodajte zdrob in mleko, da se mešanica zavre. Zmešajte med in iztrebljena jajca do končne mase. Kuhanje pudinga je treba kuhati na pari ali v počasnem štedilniku.

Video: vzroki, simptomi, zdravljenje in prehrana

Razjeda na dvanajstniku je kompleksna, a zdravljiva bolezen. Naučite se iz videoposnetka spodaj, kako pravilno diagnosticirati in zdraviti bolezen. Po pregledu, boste razumeli, kateri izdelki poslabšajo simptome razjed, se seznanite s približno prehrano peptične razjede, kot tudi z značilnostmi kompleksa, ki je namenjena hitremu odpravljanju bolečin.

Pravilna prehrana v duodenalnem ulkusu

Dober dan, dragi bralci!
Danes želim deliti načela prehrane za ljudi, ki trpijo za razjedo na dvanajstniku. Z dieto lahko odpravimo bolečine v trebuhu in normaliziramo delovanje želodca. Pravilno izbrana prehrana je ključ do uspešnega in učinkovitega zdravljenja.

Kaj se zgodi s telesom pri ulkusu dvanajstnika?

Razjed izvira iz škodljive bakterije Helicobacter pylori. Mikrob, ki se pojavlja v telesu, začne odlagati odpadke, kar zožuje tkiva želodca in črevesja.

Ko je bolezen najbolj boleča zgornji del trebuha. Bolečine se poslabšajo, ko je želodec lačen - včasih bolnik želi nekaj pojesti, potem pa se bolečina umiri. V skladu s tem je apetit osebe, ki trpi za razjedo na dvanajstniku, povišan.
Razjedo se poslabša z začetkom pomladi ali jeseni. Pogost spremljevalec razjed je huda zgaga in slabost.

Pomembno je! Včasih bolezen poteka brez značilnih simptomov.

Mikrob se razvije v telesu iz naslednjih razlogov:

1. Stresne situacije, živčnost. Ko smo živčni, mora želodec ostati brez predhodne dobre prehrane. Ko išče hrano, začne prebavljati svoje stene, zaradi česar se pojavi peptični ulkus.
2. Genetska predispozicija. Pogosto se prenaša z dednostjo.
3. Slabe navade. Alkohol in cigarete motijo ​​normalen metabolizem in zmanjšujejo zaščitne lastnosti sluznice želodca. Če so želodčne težave že ugotovljene, se morate znebiti slabih navad.
4. Napačno zdravilo.
5. Škodljiva hrana. Ta točka vključuje zlorabo hitre hrane in drugih začinjenih, mastnih živil.

Zdaj veste, kaj je razjeda in sami ugotovite, zakaj se je pojavila. Kako obnoviti zdravje in si opomore od bolezni?

Pravilna prehrana v duodenalnem ulkusu

Razjeda je zvita bolezen. Ne moremo ga ozdraviti samo z zdravili. Ne spreminjajte svoje prehrane, obsojate se na dolgo trajanje bolezni. Zdravilna prehrana za razjedo bo odstranila draženje v želodcu in hitro okrevala.

Povedal vam bom, kaj pomeni dieta za razjedo na dvanajstniku.

Načela prehranske prehrane.

1. Jejte vsake tri ali štiri ure v majhnih porcijah. Vaš želodec ne bo poln in bo lahko prebavil hrano pravočasno.
2. Približno število obrokov na dan - 6-krat.
3. Jejte naribano hrano in odstranite trdo kožo iz sadja. Sprejem velikih kosov hrane ni dovoljen - želodec ga bo težko prebavil.
4. Sokovi priporočajo redčenje z vodo, sladkor pa zamenja med. Med je mehak izdelek, ki pomaga pri zdravljenju razjede.
5. Spremljajte temperaturo hrane.
6. Medicinska prehrana za razjede prepoveduje uporabo preveč vroče ali hladne hrane. Salt manj hrane.
7. Največji odmerek soli za bolnike z razjedo je 10 g na dan.
8. V vašo prehrano vključite več vitaminov in mineralov. Prehrana traja od deset do dvanajst dni.
9. Priporočljivo je kuhanje hrane ali pare. Energijska vrednost hrane mora biti približno 3000 kalorij na dan.
10. Dodajte maslo in rastlinsko olje hrani. Olja, kot živalske maščobe, zagotavljajo hitrejše celjenje razjed črevesja.

Nasvet: O tem, kako izbrati pravo maslo, preberite ta članek.

Dovoljeni in prepovedani izdelki za razjedo na dvanajstniku.

Vaša prehrana bi morala biti živila, ki želodcu omogočajo proizvodnjo klorovodikove kisline v manjših odmerkih.

Dovoljeni izdelki

1. Mlečni izdelki: mleko, smetana, kefir, ne-kisla skuta in kisla smetana. Za bolnike z razjedo kravjega mleka je eden od najbolj uporabnih izdelkov. Vsebuje veliko potrebnih hranil. Če vam ni všeč mleko, ga poskusite dodati kavi ali čaju ali pijte v majhnih porcijah.
2. Kruh Značilnosti: posušeni ali zastareli kruh, krekerji, pusto pecivo.
3. Zelenjava in vegetarijanske juhe. Priporočamo krompir, korenje, buče, bučke, brezkislinski paradižnik.
4. Jagode brez trdih lupin: jagode, jagode in druge. Dovoljeni so tudi različni sladki sadni in jagodni kompoti in želeji, pene in želeji. Iz sladic lahko jedo marshmallows in sadne bonboni na podlagi sadja.
5. Iz tekočin dovoljene negazirane vode, kislega soka, razredčenega z vodo, in juhe bokov ali decoction pšeničnih otrobov. Te juhe imajo zdravilni učinek in zdravijo želodec.
6. Meso z malo maščobe in ribe. Piščanec, govedina, kunčje meso - kuhano ali paro. Rečna ribica - kuhana ali paro.
7. Piščančja mehka kuhana jajca; omleta na pari Mehke žitne kaše, kuhane v mleku ali vodi: riž, ovsena kaša, ajda, zdrob.

Izključujemo izdelke, zlasti tiste, ki povečujejo sproščanje klorovodikove kisline.

Prepovedani izdelki:

• Iz pijač izključite alkohol in soda, kvas in močno kavo.
• Začinjene jedi in prelivi: hren, gorčica, različne omake, konzervirana hrana, prelivi in ​​pikantne konzervirane jedi, prekajeno meso.
• Fat sort rib in mesa, juhe od njih za juho.
• Rženi kruh, pecivo ali listnato pecivo.
• Sladoled, čokoladni izdelki.
• Stročnice Kaša iz "trde" žitarice: proso, biser ječmen, koruza. Trda koža na jagodah in sadju je prepovedana za uživanje.

Prehrana za razjedo na dvanajstniku. Vzorčni meni.

ŠTEVILKA DIETE 1 (prehransko zdravljenje razjed za ljudi s hudimi bolečinami v želodcu - tabela zdravljenja številka 1a).

Prehrana za razjedo na dvanajstniku: principi prehrane in priporočila

Razjeda dvanajstnika je zahrbtna bolezen, ki omejuje pacientovo življenje. Da bi se izognili poslabšanju, morate pravilno jesti. Kakšno prehrano morate upoštevati? Kako narediti prehrano ob upoštevanju narave bolezni?

Razjeda dvanajstnika: zakaj je prehrana potrebna in ali bo pomagala pri zdravljenju tkiv

Razjeda na dvanajstniku je kompleksna bolezen, ki povzroča poškodbe sluznice organa. Na nastanek bolezni vpliva veliko dejavnikov:

• škodljivo delovanje bakterije Helicobacter pylori;
• čustvene motnje, stres;
• nepravilna prehrana, ki vodi do poškodbe črevesne sluznice;
• slabe navade, ki so moteči dejavniki;
• nenadzorovan vnos nekaterih zdravil, na primer nesteroidnih protivnetnih zdravil (Nurofen, Ibuprofen).

Duodenalni ulkus - patološko stanje, za katerega je značilna poškodba sluznice

Ti dejavniki povečujejo proizvodnjo kislin, ki agresivno vplivajo na plasti dvanajstnika in jih poškodujejo. Posledično ima bolnik simptome:

• nelagodje na desni strani pod popkom v obliki ostre bolečine, v nekaterih primerih se razširi na hrbet;
• zgaga po jedi;
• slabost;
• napenjanje.

Boleče občutke, ki izhajajo iz razjede dvanajstnika, imajo pogosto odvisnost od časa dneva in sezone. Na primer, nekateri bolniki ponoči doživljajo povečano bolečino, akutne faze pa so značilne za spomladansko-jesensko obdobje.

Prehrana je ena od metod, ki preprečuje poslabšanje bolezni in poslabšanje bolnikovega počutja. Zaradi pravilne prehrane so doseženi naslednji rezultati:

• število ponovitev se zmanjša;
• izboljša proces zdravljenja sluznice dvanajstnika;
• obnovljena mikroflora;
• zmanjšuje verjetnost poškodb na vnetih območjih;
• proizvodnja kisline se normalizira.

Prehrana v obdobju poslabšanja: značilnosti tabel št. 1a, št. 1b

Med poslabšanjem razjede na dvanajstniku se uporablja prehranjevalna tabela 1a, ki ima naslednje značilnosti:

• delni vnos hrane - 5-6-krat na dan;
• omejen vnos soli - 3–6 g na dan;
• dnevna masa obroka ni večja od 2,5 kg.

Bolnik jemlje hrano v majhnih količinah v strogo določenem času. Potrebno bo nadzorovati druge kazalnike, na primer vsebnost maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov:

• maščobe - 90 g;
• beljakovine - 100 g;
• ogljikovi hidrati - 200 g

Sadni in jagodičevki kissel, juhe, dietne klobase, šipka in druge jedi v akutni fazi

Prehrana je predpisana v prvih 10–12 dneh od nastopa akutne faze. V tem obdobju lahko uporabite:

• sadni in jagodni žele;
• juhe (samo za sluznice) iz žit: riž, ovsena kaša ali mana;
• parni soufflé (ne več kot 1-krat na dan) iz pustega mesa: piščanec, govedina;
• Krema;
• omleta na pari

Kot pijača je dovoljen odkrivanje bokov šibke koncentracije.

V naslednjih 10–12 dneh je dodeljena tabela št. 1b, ki se razlikuje od prejšnje prehrane. V prehrano se uvajajo naslednji proizvodi: t

• mesne kroglice ali mesne kroglice iz dietetičnega mesa ali rib;
• zdrobljena žita;
• beli kruh iz visoko kakovostne moke, vendar ne več kot 100 g na dan.

Pravilna prehrana v remisiji: kaj lahko in kaj ne more biti, kako kuhati hrano

Med remisijo je pacientu dodeljena tabela št. 1. Čez dan morate uporabiti:

• beljakovine - 400 g;
• ogljikovi hidrati - 90 g;
• maščobe - 90 g;
• tekočina - vsaj 1,5 litra.

Prehrana ima druge lastnosti:

• količina soli ne presega 10 g na dan;
• dnevna teža obroka - ne več kot 3 kg;
• kuhanje jedi s paro ali kuhanjem;
• hrana je v obliki tal.

Tabela 1 je uvedena 20–24 dni po začetku akutne faze in ob upoštevanju bolnikovega stanja.

Prehranska prehrana po operaciji: sušeni kruh, umešana jajca, meso na pari in drugi izdelki

Kirurška prehrana je predpisana po intervenciji - na 4-5 dan bolnikovega bivanja v bolnišnici. Bolniku so dovoljene naslednje jedi:

• šibki čaj;
• beli kruh (sušen);
• žele;
• žele na škrobu;
• zelenjavna juha;
• parni omleti;
• Dieta meso.

Juhe, glavne jedi in drugi izdelki: kaj lahko in kaj ne - miza

• juhe: zelenjava, mlečni izdelki, piščanci;
• maslo (v majhnih količinah);
• jagode: črni ribez, jagode, borovnice, slive (brez lupine), maline;
• žita (kaša z mlekom ali vodo): ovsena kaša, ajda;
• banane (največ tri na dan);
• Kombucha (z dovoljenjem zdravnika);
• brokoli;
• majhni cmoki s krompirjem med remisijo;
• sojina omaka (v remisiji in v majhnih količinah);
• sokovi iz sveže zelenjave: zelje, buče, korenje, paradižnik;
• Maščobe brez začimb in začimb - v obdobju stabilne remisije;
• kuhano pusto meso;
• ingver (v majhnih količinah);
• marshmallows in marmelade;
• Dragun (samo med remisijo);
• oljčno olje;
• cikorija (samo z dovoljenjem zdravnika);
• mineralna voda;
• zelenjava: kumare, pesa (samo med remisijo);
• zeleni čaj, vendar ne močan;
• mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob;
• sir z nizko vsebnostjo maščob;
• med
• kakav;
• datumi (brez kože in v majhnih količinah);
• ovs;
• decoction pasme;
• dušene ali kuhane gobe (v remisiji);
• suhe slive (samo med remisijo);
• leča;
• zamrznjena zelenjava in sadje, ki ne povzročajo nelagodja in ločevanja plina: jabolka, hruške;
• kuhana jajca: piščanec, prepelica.

• svinjska mast;
• bogata juha iz govejega in svinjskega mesa;
• granatno jabolko;
• ocvrto meso;
• maščobe (svinjina, govedina);
• rženi kruh;
• ribje olje;
• jagode: grozdje, češnja;
• pecivo iz kvasa;
• kisle jedi;
• prekajeno meso;
• suši;
• surova zelenjava;
• kislo zelje;
• sladkarije: sladkarije, čokolada, sladoled, sladkor;
• agrumi: mandarine, pomaranče;
• začimbe;
• sončnična semena;
• piškotek;
• štruklji, jedi, pripravljene v trgovini, so še posebej nevarne - težko prebavljive;
• solata (med poslabšanjem);
• torte;
• cmoki z zelje;
• česen in čebula;
• oreščki - lahko poškodujejo vnete dele;
• maščobni mlečni izdelki;
• Kava;
• močan črni čaj;
• gazirane pijače;
• alkohol (vodka, žganje itd.).

Galerija kontraindiciranih izdelkov za razjedo na dvanajstniku

Ali je mogoče izgubiti težo z razjedo: kakšno prehrano je dovoljeno slediti

Dietna terapija je zavrnitev večine običajnih izdelkov. S primanjkljajem kilokalorij je možno učinkovito hujšanje. Poleg tega je zdravljenje vsake resne patologije stres za telo. Z izključitvijo iz prehrane prekajenega mesa, moke, sladkega, maščobnega, alkohola bo zagotovljen potreben primanjkljaj kalorij, ki bo prispeval k izgubi teže.

Postovanje med zdravljenjem bolezni gastrointestinalnega trakta je strogo prepovedano.

To je dovoljeno le v obdobju poslabšanja bolezni, ko bo bolnik po napadu 2-3 dni sledil režimu pitja, razen hrane. Na koncu terapije je dovoljena predvsem izguba teže.

Recepti za bolezni dvanajstnika

Za bolnika so uvedene pomembne prehranske omejitve, vendar to ne pomeni, da bo pacientova prehrana bistveno manjša. Veliko je kuharskih možnosti, ki jih ne odlikuje le njihova uporabnost, temveč tudi njihov prijeten okus.

Smetana korenja, krompirja in bučk z maslom

Bolniku je priporočljivo, da uporablja sesekljane obroke, ki so kremna juha. Potrebne sestavine:

• majhen kup zelenja (koper, peteršilj);
• srednje velika korenje - 2 kom.
• bučke - 2 kos;
• krompir - 4 kos.

Juha pire je enostavna za pripravo in uporabna za bolnika.

Koraki za pripravo pire juhe:

1. Zelenjavo olupite in narežite.
2. Pred pripravo pripravke pripravite v slani vodi.
3. Odstranite sestavine, ne izlijte juha.
4. Grind zelenjavo do enotne konsistence z mešalnikom, postopoma dodali malo juhe.
5. Dodajte (po izbiri) malo masla in okrasite s sesekljanim zelenjem.

Bučna jabolčni puding

Bučna puding bo odličen dodatek k prehrani bolnika. Potrebne bodo komponente:

• mleko z nizko vsebnostjo maščob - 20 g;
• jabolka - 140 g;
• bučna pulpa - 150 g;
• med - 10 g;
• zdrob - 10 g;
• piščančja jajca - 2 kos.

1. Z mešalnikom zmešajte bučno kašo in sesekljana jabolka, nato pa 15 minut kuhajte na majhnem ognju.
2. V mešanico dodajte mleko in zdrob in počasi ogenj.
3. Kuhinjsko posodo zavremo.
4. Jajca prelijte, nato jih zmešajte z medom v mešanico jabolk in buč.

Pumpkin Pudding - okusna sladica, ki se odlično prilega pacientovi prehrani

Zadnja faza je kuhanje v počasnem štedilniku ali paro na 30-40 minut.

Značilnosti prehrane za razjedo na dvanajstniku

Razjeda prebavnega trakta je bolezen, ki jo povzroča bakterija Helicobacter pylori. Njena nevarnost je dolga latentna pot, v zvezi s katero ga ne more vsakdo pravočasno sumiti. Specialist-gastroenterolog po raziskavi in ​​diagnozi lahko zanesljivo ugotovi patologijo. Razjeda dvanajstnika (razjeda na dvanajstniku) je erozija, ki se nahaja v začetnih delih črevesja. Pogosto je kombinirana z razjedo na želodcu.

Vzroki in simptomi

Glavni pogoj za pojav bolezni je napačen način življenja. Zloraba alkohola, kajenje, hitra hrana, prehrana - to je tisto, kar povzroča nastanek razjed. Obstajajo tudi dedni predpogoji. Če ima eden od sorodnikov takšen problem, se z veliko verjetnostjo pojavi v sami osebi. Najpogostejši vzrok razjed dvanajstnika je prehrana. V prizadevanju za harmonijo ali zaradi stresnih situacij oseba zmanjša količino zaužite hrane. Posledično se prebavni trakt začne absorbirati. Nastanejo razjede, ki jih spremlja notranja krvavitev.

Simptomi razjede dvanajstnika se lahko razlikujejo od osebe do osebe. Pogosto postane stol temne barve, bolnik ima slabost in bruhanje. Z dolgotrajno odsotnostjo hrane se bolečina začne v trebuhu, ki je v zgornjem delu lokaliziran. Takoj, ko vam uspe jesti, se nelagodje začne postopoma zmanjševati. Razjedo lahko spremlja pomanjkanje telesne teže, bolniku je skoraj vedno diagnosticirana anemija. V tem primeru se apetit običajno poveča.

Zdravljenje: osnovna načela

Če ni ustreznega zdravljenja, se bo razjeda dvanajstnika napredovala. Terapija ima več osnovnih načel:

1. Opravljeno zdravljenje z zdravili z antibiotiki.
2. Dodeljeno posebni prehrani pri duodenalnem ulkusu.
3. Pripravljena zdravila, ki uravnavajo prebavo.
4. Sprejemajo se druga sredstva, ki jih določi zdravnik.

Če bolezni v določenem času ni mogoče premagati in se stanje bolnika le poslabša, se izvede kirurški poseg. Za njim se predvideva tudi obnovitvena dieta.

Pomembne točke

Pomembno je, da ne sledite le prehrani za razjedo na dvanajstniku, temveč tudi, da sledite tem pravilom:

• jesti majhne količine hrane, odmor med obroki v 2-3 urah;
• prednost pire hrane, zavrnitev velikih in trdih kosov;
• lupljenje sadja in zelenjave pred njihovo uporabo;
• sveže sokove je treba razredčiti z vodo;
• sladkor nadomesti med;
• jedo toplo hrano (razen tople in hladne);
• izključitev soli in začimb, začimb;
• uporaba velikih količin vitaminov in hranil;
• zavrnitev ocvrte hrane;
• uporaba olj.

Če upoštevate vsa pravila, ki jih običajno določi zdravnik, se lahko v kratkem času znebite neprijetnih simptomov razjede žarnice na dvanajstniku.

Prepovedana živila

Prehrana za razjedo na dvanajstniku obvezuje bolnika, da opusti številne jedi, ki jih je prej ljubil. Kaj ne moremo jedo kategorično?

• Masne mesne jedi (svinjina, jagnjetina, perutninska koža, mast in plasti maščobe). V skladu s prepovedjo, vse klobase, klobase, wieners.
• Juhe in mesne juhe, pripravljene na osnovi mastnega mesa in perutnine.
• Maslene torte, kot tudi svež kruh (bela, siva, rž, polnozrnata).
• Začinjena hrana, kumarice, dimljeni izdelki.
• Pečena hrana (katera koli).
• Konzervirana hrana, vključno z domačimi.
• Stročnice (grah, leča, fižol).
• Kaša iz trdega žita, slabo kuhanih testenin.
• Trdna zelenjava, ki vsebuje velike količine vlaken. Sveža zelenjava z grobo kožo.
• Sveže kislo jagodičje.
• Nekaj ​​suhega sadja (suhe marelice, rozine, fige, datumi).
• Čokolada, sladoled.
• Semena, oreški.
• Alkohol v vseh oblikah, gazirane pijače.

Kaj lahko jeste?

Glede na bolnikovo stanje zdravnik predpiše individualno dieto za razjedo na dvanajstniku. Tabela 1 se ponavadi priporoča. Pri poslabšanju bolezni zdravniki svetujejo, da se držite diete številka 1a, b.

Akutni tok

Pri poslabšanju razjede dvanajstnika je določena posebna dieta, ki vključuje uporabo majhnega seznama izdelkov (tabela številka 1a):

• Sladke juhe in mlečne kaše (zdroba, riž, ovsena kaša).
• Kuhane žitarice. Če se hrana kljub temu izkaže za trdno, se zmelje skozi sito.
• Mlečni izdelki (mehka skuta, jogurt, nemastna krema, soufflé).
• Jedi iz jajc (omleti). Dovoljena je uporaba največ 8 kosov na dan.
• Maslo (dodano žitaricam, juham).
• Berry kissels in sokovi, razredčeni z vodo. Ne kisli žele, ljubica.
• Broji divjih vrtnic, kamilice, otrobi.

Število obrokov na dan mora biti vsaj 5-6. Hkrati naj imajo deli od 15 do 50 stopinj. Takšna dieta s poslabšanjem razjede se ohrani, dokler se stanje bolnika ne izboljša. Potem se lahko hrana nekoliko spreminja (tabela številka 1b). Zlasti je dovoljeno jesti 70 g prepečenec, kot tudi parno mesno soufflé iz pustega mesa. Takšno hrano je treba držati 12 dni.

Standardna hrana

Klasična prehrana za peptični ulkus je niz izdelkov, ki ne bodo dražili občutljive površine sluznice in jih je mogoče tudi enostavno prebaviti. Pacient mora svojo prehrano oblikovati tako, da dobi potrebno količino beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, hkrati pa ne jesti prepovedane hrane. Ko je dovoljeno razjedo dvanajstnika jesti mesne jedi, nekatere vrste sadja in zelenjave, žita - vse to navadni ljudje jedo. Menijo, da bolezen zahteva le kašo, kuhano v vodi, v resnici pa ni. Razmislite, kaj lahko jeste z razjedo.

Živalski proizvodi

• Mlečni izdelki (kisla smetana, smetana, nemastno mleko). Dovoljeno je jesti kislo skuto. Priporočljivo je, da kuhamo iz njega pudinge, leni cmoki, lončke.
• Mesne jedi se kuhajo na pari, kuhajo ali pečejo. Lahko jedete purana, piščanca, pusto govedino, teletino. Meni lahko vključuje vitke ribe. Dovoljeni so koščki, mesne kroglice, pudingi, souffle.
• Jajca se kuhajo v obliki omleta ali kuhanega mehko kuhanega - rumenjak vsebuje veliko uporabnih snovi, ki so potrebne pri zdravljenju črevesnih razjed.

Sadje in zelenjava

• Korenska zelenjava (krompir, korenje). Meni za razjedo je posledica njihovega vrenja, mleta v pire krompir.
• Cvetača. Za bolezen črevesa je dovoljeno jesti samo to vrsto zelja. Koristne bodo sveže stisnjene belo zelje in sok pese, vendar je treba takšno pijačo razredčiti z vodo v razmerju 1: 1.
• Mehko sadje in jagode (ne kislo). Če je trda koža, je predčiščena. Kolikor je to mogoče, je treba vse sadje in jagode pomešati.

Drugi izdelki

• Makaroni v kuhani obliki (v juhah ali kot prilogo).
• Drobljenec (valjani ovs, zdrob, pšenica) v zemlji ali v vreli obliki.
• Krekerji, suhi piškoti, včerajšnji beli kruh.
• Kisele, žele, sladki mousse jagod.
• Jam, marmelada, marshmallows.
• Med pri zdravljenju črevesnih bolezni ima zdravilni učinek. Dodate ga lahko hrani ali po 1 čajno žličko na dan.
• Oljčno olje, laneno seme, zelenjava, kremasto.
• Rastlinske juhe.
• Juhe rastlin (divja vrtnica, kamilica, vlak).

Vzorec klasičnega menija

Vsak pacient, ki skrbi za svoje zdravje, mora vedeti, kaj jesti med razjedo. To bo bolj priročno, če obstajajo recepti in zgleden meni v roki. Poleg treh glavnih obrokov morate narediti prigrizke. Za njih lahko uporabite: žele, sok, jogurt, skuto, skodelice, sendviče z maslom ali sirom, šibek čaj ali decoction iz zelišč.

• Za zajtrk je priporočljivo jesti mlečno juho, želatinasto ovseno kašo na mleku, kuhano jajce, leni cmoki.
• Za kosilo, zelenjavna juha z dodatkom mesa, kuhano ločeno, parne kose z ajdo, pire krompir z maslom, majhna rezina včerajšnjega suhega kruha.
• Večerja je po možnosti preprosta. Idealno za kuhano ali parno zelenjavo, ribje soufflé, parjene mesne kroglice, kozarec soka.

Različne jedi z črevesno razjedo ne omogočajo bolniku, da ostane lačen. Pred spanjem se prepričajte, da jeste. Najboljša možnost bi bila kozarec mleka z dodatkom medu. Ta izdelek bo tudi izboljšal nočni spanec, sprostil živčni sistem, razbremenil napetost.

Prehrana med razjedo ne sme biti le v času poslabšanja. Pravilna prehrana v večini primerov zagotavlja dobro zdravje in preprečuje pojav ponavljajoče patologije.

Prehrana za razjedo na dvanajstniku

Opis od 19. novembra 2017

• Učinkovitost: terapevtski učinek po 3 tednih
• Rok: štiri mesece ali več
• Stroški izdelkov: 1500-1600 rubljev. na teden

Splošna pravila

Peroralna razjeda je kronična bolezen, manifestacija katere je ponavljajoča se razjeda. Peptična ulkusna bolezen želodca in dvanajstnika se pojavi na podlagi neravnovesja med dejavniki agresije, ki sta Helicobacter pylori in kislinsko-peptično stanje, ter zaščitnimi faktorji - sluz dvanajstnika in želodca ter sposobnost za popravilo sluznice. Danes se bomo dotaknili duodenalnega ulkusa in prehranjevalnih navad v različnih obdobjih bolezni.

V tipični varianti je ulkus lokaliziran na zadnji ali sprednji steni dvanajstnika in pogosteje v čebulici (to je 12-dvanajstnik, ki je najbližji želodcu). Funkcionalno je ta del povezan z vnosom kislih želodčnih vsebin, ki tukaj dobijo alkalno reakcijo. Duodenalne žleze proizvajajo alkalizacijsko sekrecijo in običajno želodčna kislina je nevtralizirana. Alkalizacija prizadene tudi žolče in sok trebušne slinavke (žolčevod in trebušna slinavka sta odprta v čebulico).

Vzroki razjede dvanajstnika so:

• infekcijski patogen Helicobacter pylori, ki ga odkrijemo pri 70-80% bolnikov;
• motnje hranjenja (uživanje ocvrte in mastne hrane, hitra hrana, prehrana s stradanjem, pitje alkohola in preveč začinjene hrane);
• dolgotrajne stresne situacije, ki v primeru razjede čebulice povzročijo okvaro živčne regulacije njene funkcije (moteno je izločanje zaščitne sluzi).

Iz teh razlogov je poslabšana sekrecijska funkcija dvanajstnika in zmanjšana njena zaščitna pregrada, vzdržuje se stalno draženje sluznice, kar povzroči ulcerozno okvaro.

Glavna težava te bolezni je bolečina. Njena intenzivnost je odvisna od stanja živčnega sistema, starosti in individualne občutljivosti bolnika na bolečino. Bolečina prevzame nočno in »lačno« naravo in se bistveno zmanjša s prehranjevanjem. Obstaja značilen ritem bolečine: lakota, bolečina, bolečina, brez bolečin.

Prav tako so značilne dispeptične motnje - zgaga, bruhanje, slabost, bruhanje. S povečanjem trajanja bolezni se število teh simptomov poveča. Pri nekaterih bolnikih je apetit lahko zmanjšan in pogosto nagnjen k zaprtju ali driski.

Zdravljenje je namenjeno odpravi dejavnikov agresije in vključuje:

• supresija želodčnega izločanja;
• terapija proti helikobakteru;
• popravek nevropsihiatričnega statusa bolnika;
• stimulacija reparativnih procesov v sluznici.

Da bi preprečili izločanje, so predpisani zaviralci H2 (cimetidin, ranitidin, famotidin), ki so se v zadnjem času uporabljali manj pogosto, saj ne blokirajo popolne sinteze kisline. Zamenjali so jih blokatorji protonske črpalke, ki so 3- do 10-krat bolj učinkoviti od zaviralcev H2. Era IPP se je začela z omeprazolom, kasneje je bila ta skupina dopolnjena z Lanzoprazolom, Pantoprazolom, Parietom (rabeprazolom) in Esomeprazolom.

Za zdravljenje s H. pylori so razvili učinkovite 3-komponentne in 4-komponentne sheme, predpisane za 7 dni. Zaradi tveganja za disbiotične spremembe v črevesju so vzporedno tudi probiotiki (Bifiform, Linex).

Normalizacija vegetativnega tonusa se doseže z jemanjem zdravila Atarax, Adaptol ali Grandaxine. Posledično je obnovljena vegetativna reaktivnost, ki zagotavlja ustrezen odziv telesa na zunanje dražljaje. Zaradi ponovne vzpostavitve psiho-vegetativnega ravnovesja je opaziti pospešek nastanka brazgotin.

Med sredstvi, ki pospešujejo reparativne postopke, so gastritol, ki vključuje rastlinske sestavine, ki prispevajo k hitri obnovitvi poškodb sluznice. Nato vprašanje vzdrževalne terapije. Pri večkratnih razjedah jemljite zdravilo De-Nol in IPP do tri tedne. Pri sočasni gastroezofagealni refluksni bolezni se trajanje antisekretnih zdravil poveča na 6-8 tednov.

Prekinitev prehrane in uživanje dražilnih sluznic je eden od vzrokov peptične razjede, zato je medicinska prehrana pomemben del zdravljenja. Diet za razjedo dvanajstnika je namenjena odpravljanju bolečin in dispeptičnih pojavov. Terapevtska prehrana pri peptični razjedi naj bi pripomogla k zmanjšanju kislinskega faktorja, katerega dejavnost se najpogosteje povečuje, in spodbuja celjenje razjed.

V kateri koli fazi bolezni so stimulanti izločanja in draženja sluznice izključeni (do neke mere). Jedo v majhnih količinah vpliva na sluznico in zmanjšuje vnetje dvanajstnika. Redna in delna prehrana znatno olajša prebavo in absorpcijo hrane.

V različnih obdobjih bolezni (poslabšanje, nestabilna remisija, trajna remisija) je prehrana drugačna in tabele se lahko dodelijo zaporedoma:

• Št. 1A z maksimalno omejitvijo vseh vrst učinkov sluznice;
• Št. 1B z ostro omejitvijo vseh vrst agresivnosti na želodec, povprečno trajanje zdravljenja je do dva tedna;
• Št. 1 z zmernim čiščenjem želodca.

Čas te prehrane je odvisen od stanja pacienta in resnosti bolečine ter dispeptičnega sindroma. Zaporedno imenovanje tabel s postopnim širjenjem izdelkov in različnimi načini njihove priprave pripravlja organe prebavnega trakta za prehod na skupno mizo.

Katera prehrana se uporablja za poslabšanje bolezni? To je odvisno od resnosti poslabšanja. Pri hudi bolečini je prikazan Diet 1A, ki omejuje vse dejavnike (mehanske, kemične in toplotne) na največjo možno mero. Prehrana vključuje tople, polnjene jedi, katerih konsistenca je tekoča, toda ko se proces zniža, ga damo v kašo. Živila, ki imajo šibko sokogonnym ukrep (mleko, jajca, pire kašo na mleko, kuhane ribe in meso v različnih oblikah kuhanja) se uporabljajo. Ta prehrana je predpisana za obdobje izrazitega poslabšanja - 7-10 dni.

• Priporoča se šest obrokov na dan.
• Hrana je pripravljena v tekoči ali želatinasti obliki, ki čim bolj prihrani sluznico in prispeva k obnovi razjede.
• Juhe samo sluzaste (voda ali mleko), narejene iz ovsene kaše, zdroba ali riža. Sluzaste juhe so decoctions, pridobljene s kuhanjem žit, ki se filtrirajo in žita se odstranijo. Pripravljena juha je lahko malo soli in dodamo maslo. Ta vrsta juh se lahko pripravi iz mletih žitnih moke.
• Meso, piščančje ribje jedi v obliki pire krompirja ali parnega souffléja. Za kuhanje izberite nizko vsebnost maščob mesa in rib, lupljenega s kože in kit in večkrat skozi mlin za meso.
• Ajda, riž in ovsene žitarice. Dobro se kuhajo mehko, drgnejo in razredčijo z vodo (mleko) v tekoče stanje. Maslo v majhni količini dodamo končani kaši.
• Mleko, kalcinirana skuta, mlečni polir in smetana (v juhah). Polnomastno mleko - 4 skodelice na dan.
• Mehka jajca ali omleta s paro. Vsak dan lahko bolnik poje 2 jajca.
• Kisle in žele iz sladkih jagod, jagodičja in sadnih sokov, razredčene z vrelo vodo z dodanim sladkorjem ali medom. Lahko pijete šibek čaj (z mlekom, smetano), čokoladne infuzije in decoction pšeničnih otrobov.

Tabela št. 1A predvideva izključitev v obroku patogenov izločanja in dražilnega tkiva sluznice: vse mesne juhe, kisla pijača in sokovi, fermentirani mlečni napitki, kakršna koli zelenjava, groba žita in kruh.

Hrana mora biti lahka in dobro prebavljena, zato gobe, trdo meso s kitami, perutninska koža in ribe niso dovoljene. Uporaba pretirano hladnih in vročih jedi ni dovoljena. Ker ostra temperatura hrane negativno vpliva na sluznico in upočasni proces regeneracije sluznice.

V tednu, ko se stanje izboljša, lahko pacienta prestavimo v tabelo št. 1B. Ta tabela je manj izrazito omejena in vsebnost hranil in kalorij se postopoma povečuje. Metode priprave in glavni seznam izdelkov ostanejo enake, dodajo pa se kruh iz suhe pšenice, zelenjavni in sadni pireji (možna je tudi hrana za dojenčke). Za zamenjavo sluznice juhe - pire, in mesa in rib je mogoče izdelati quelles, pire krompir in mesne kroglice.

V obdobju okrevanja po poslabšanju, pa tudi z neizraženim poslabšanjem, se bolnikom predpiše zmerno varčna in fiziološko ustrezna prehrana - tabela št. Prej so obstajala priporočila za dolgoročno bivanje bolnika (do šest mesecev) na tej terapevtski dieti. Vendar pa je z dobrim zdravjem, trajanje bivanja na Diet № 1 zmanjša na 2-3 mesecev.

Odsotnost močnih dražilnih snovi v hrani (meso, gobova juha, uho, močan čaj, ocvrta hrana, kava, gazirane pijače, kumarice, gorčica, alkohol) ustvarja pogoje za uspešno zdravljenje in dolgo obdobje brez recidivov.

Prehrana je razširjena zaradi ne-pire hrane in dodane surove zelenjave in sadja (sladke slive, jabolka, marelice, breskve, nektarine, zelenjava - paradižnik). Ko izvajate zdravljenje proti relapsom v jesensko-pomladnem obdobju, morate ponovno preiti na varčno prehrano za 2-4 tedne (prva tabela št. 1B, nato pa št. 1).

Perforirana razjeda (nastajanje preobremenitve skozi steno duodenuma) je eden najnevarnejših zapletov, saj vsebina črevesja vstopa v trebušno votlino in povzroča peritonitis. To stanje se nanaša na nujno in kirurški poseg. V večini primerov šivanje perforiranih razjed.

Po operaciji perforiranega ulkusa je hrana zelo nežna, jedi pa se kuhajo brez olja in soli. Prehrana z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov je zmanjšana, vnos tekočine in količina obrokov sta omejena.

• prva dva ali tri dni - lakota;
• od četrtega dne so dovoljeni odrezek šipka, šibek čaj, sadni žele z majhno količino sladkorja;
• od petega dne se vnese pire v tekoči riž ali ovseno kašo, pirevsko zelenjavno juho, mehko kuhana jajca;
• od sedmega dne dalje - zelenjavni pire, soufflé in piščančje kocke ter kuhane narezane ribe.

Pravzaprav je to prehrana tabel št. 1A in št. 1B, za katere so roki strogo individualni in odvisni od stanja pooperativnega pacienta. Po 10-14 dneh se pacient prenese v tabelo št. 1, ki bo obravnavana spodaj. Uživanje hrane mora biti samo v obliki toplote, saj se hladne jedi dolgo prebavljajo, vroče jedi pa dražijo sluz. Količina porabljene hrane se zmanjša. Priporočamo pogoste obroke do 5-6 krat na dan. Glavne metode kuhanja so kuhanje in kuhanje.

Ker imajo razjede na želodcu in dvanajstniku nagnjenost k sezonskim eksacerbacijam, je treba spomladi in jeseni posebno pozornost posvetiti prehrani. V tem obdobju je bolje zavreči jedi, ki izzovejo poslabšanje (začinjeno, dimljeno, ocvrto) in preiti na lahko hrano, ki ne draži sluznice. Pomembno je, da opazujete prehrano in se izogibate večjim prekinitvam med obroki.

Prehrana za ulkus želodca in dvanajstnika temelji na enakih načelih. Najbolj primerna prehrana v jesensko-pomladnih obdobjih, odvisno od resnosti poslabšanj, sta št. 1B ali št. 1. Možno je, da vam bo zdravnik v tem obdobju predpisal zdravila, čeprav se zdaj odmikajo od profilaktičnega zdravljenja proti relapsom. Bolje je, da bolniki vodijo dnevnik opazovanj in upoštevajo dejavnike, ki izzovejo poslabšanja (stres pri delu, izpiti, prehranske napake itd.).

Dovoljeni izdelki

Prehrana za ulkus 12 dvanajstnika vključuje:

• Juhe, ki se kuhajo v krompirjevi juhi ali juhi iz izbrane zelenjave. Najprej dodajo pirevano zelenjavo in žitarice (zdroba, ajda, ovseni kosmiči, riž), nato pa gredo v nezdrobljene. V prve jedi dodamo naribano meso, mešanico jajčnega mleka in malo olja. Dovoljene so juhe in rezanci.
• Uporabite jedilno meso z nizko vsebnostjo maščob (govedina, teletina, jagnjetina, piščanec, zajec in puran). Kuhana para in kuhane jedi (mesne kroglice, cmoki, pire krompir, sufle, kotleta, zrazy). En mesec po poslabšanju ali operaciji je dovoljeno pečeno meso.
• Ribe z nizko vsebnostjo maščob se kuhajo na pari ali pečejo brez skorje. Koža se odstrani, ribe se lahko pripravijo v koščkih ali narezane (kotletke, mesne kroglice, zrezki, zrazy).
• Kaša, kuhana v mleku ali vodi iz riža, zdroba, ajdove ali ovsene kaše, lahko uporabite vermicelli. Kashi potrebujejo dober razvarivat in malo pregnetemo, ajdo prvič utrljamo. Pudinge in jedi s skuto lahko izdelamo iz žitaric.
• Zelenjava z nizko vsebnostjo vlaknin (krompir, pesa, buče, bučke, korenje, zeleni grah, cvetača). Pari se in postrežejo v obrabi. Ko dodamo stepene beljakovine in zdrob v pire krompirju in pripravimo mešanico za par v oblikah, se izkaže, da je zelenjava sufle.
• Buče in bučke se lahko pojedo ne nariban, ker je najbolj razpisano zelenjavo. Za izboljšanje okusa v sesekljanih zelenjavah in juhah lahko dodate sesekljani koper.
• Maslo in rastlinska olja v majhnih količinah se uporabljajo za polnjenje pripravljenih jedi.
• Pšenični kruh (zastareli ali posušeni). Prehrana se lahko razširi z uvedbo piškotov z nizko vsebnostjo maščob in suhimi piškoti. Pogosto lahko jeste pečeno vitko pecivo z različnimi nadevi (jabolka, marmelada, skuta, meso, ribe).
• Dodamo mleko in smetano, kislo jogurt in kefir. Kislo sveže skuto se lahko zaužije v svoji naravni obliki ali pa skuhamo kolače, pudinge, leni cmoke. Pogosto lahko vnesete ne-ostri sir.
• Dva jajca, porabljena vsak drugi dan, ki sta kuhana z omletom za paro ali mehkim vrenjem.
• Širitev obroka vam omogoča, da gredo na ne naribano mizo, ki je dovoljena uporaba solata kuhane zelenjave z mesom ali ribami, aspic ribe, sled in jeseter kaviar.
• Deserti, pari iz pireja, pire krompirja, želeja, želeja, sambuke, kompota. Sladke jagode in sadje se lahko zaužijejo pečene ali kuhane. Lahko jemljete mlečni žele, kislo marmelado, kolač od bjelanaca, marshmallow, marshmallow in med. Pijače so dovoljene sadni sokovi, infuzijo pasme, šibka kava z mlekom, čaj z mlekom / smetano.