Prehrana za želodčne razjede

Prehrana za želodčne razjede - je predpogoj za popolno zdravljenje in preprečevanje ponavljajočih se primerov bolezni.

Splošna načela prehrane za želodčne razjede

Poznavanje in upoštevanje splošnih načel prehrane, ki se uporablja za želodčne razjede, bo omogočilo, da bo vaš meni čim bolj pravilen in ne bo poslabšal poteka bolezni.

Med njimi so:

Stanje Bolniku ne morete odvzeti kalorične hrane. Dnevni meni mora biti uravnotežen, energijska vrednost pa ne sme biti manjša od 3000 kcal.

Razdrobljenost. Intervali med obroki ne smejo biti daljši od treh ur.

Najmanjša velikost porcije. Idealno bi bilo, da bi vsak obrok hrane prilegel dlane, ki so bili zloženi v pest.

Prepoved pečenja in peke na zlato skorjo izdelkov.

Prepoved vroče ali zelo hladne hrane. Obroki, ki imajo temperaturo nad ali pod 30 stopinj, zavirajo delovanje tvorbe encimov, upočasnijo proces okrevanja epitelnega tkiva želodca. Še posebej to pravilo je pomembno v času poslabšanja razjede želodca.

Zavrnitev proizvodov, ki povečujejo nastajanje plina.

Popolna odpoved ali zmanjšanje količine porabljene soli.

Povečanje volumna vode na 2 litra, v odsotnosti bolezni ščitnice in bolezni sečil.

Odprava gaziranih pijač in alkohola.

Zavrnitev kakršnih koli izdelkov, ki povečajo proizvodnjo želodčnega soka.

Prednost je treba dati mlečnim jedem in mlečnim proizvodom.

Dovoljena je toplotna obdelava jedi: kuhanje, vrenje, parenje, beljenje.

Prednost pri varčevanju s hrano, ne draži stene želodca.

Načelo schazheniya. Mehanski schazhenie želodec je sestavljen iz izbire nekaterih živil, ki se jedo naenkrat. Kemični schazhenie je izključitev proizvodov, ki povzročajo draženje prebavnega izločanja.

Načelo cik-cak prehrane. Domneva, da je pacientu dovoljeno hrano iz prepovedanega seznama (v razumnem roku) za kratek čas, po tem pa se vrne v dietni meni. To načelo naj bi služilo kot nekakšno usposabljanje prebavnega trakta in se uporablja le v fazi okrevanja.

Načelo individualnosti. To pomeni, da pri pripravi jedilnika ni mogoče ravnati po enakih načelih za vse. Veliko je odvisno od tega, na kateri stopnji je bolezen, kjer se nahaja razjeda, koliko je bolnik star, kakšna je njegova telesna teža, ali obstajajo sočasne bolezni itd.

Obračunavanje časa prebave. Tako 200 ml vode, čaja ali juhe ostane v želodcu v povprečju 1,5 ure. Po treh urah bo pustil meso, kuhano zelenjavo, jabolka in kruh. Najdaljša je maščobna riba, ocvrto meso, stročnice - do 5 ur.

Kar zadeva čas, je treba prehrano slediti vsaj eno leto po napadu poslabšanja bolezni. Glavni namen prehrane v tem primeru je pospeševanje regeneracije sluznice, ki obdaja želodec, in normalizacije prebavnega procesa.

Kaj ne more jesti z želodčno razjedo?

Prepovedani so vsi proizvodi, ki dražijo želodčno sluznico, poglabljajo nastajanje plina, dolgo prebavljivo prebavljivo in vsebujejo veliko količino soli.

Obvezno se je treba izogibati:

Primarno vrelo meso in mesne juhe in juhe iz njih;

Vse jedi iz gob;

Okroška in zelje;

Vsako maščobno meso in ribe so prepovedane, pa tudi mast in kaviar;

Prekajeni izdelki, večina klobas (včasih v fazi okrevanja je dovoljeno jesti nekaj kuhane klobase ali šunke);

Konzervirana živila in paštete;

Mlečni izdelki s kislino, na primer kefir, airan, tan, itd;

Maščobni mlečni izdelki: pinjenec, kondenzirano in polnomastno mleko, smetana in sir;

Trdo kuhana jajca in umešana jajca (dovoljena so mehka kuhana jajca);

Iz jedi iz žit pod prepovedjo ječmena, zdroba, divjega riža in koruze, kakor tudi otrobi v zrncih in müsliju;

Zelenjava, ki vsebuje vlakna, ki jih je težko prebaviti: redkev, redkev, belo zelje, repa, grah, fižol, rutabaga;

Treba je omejiti uporabo kumaric in paradižnika, pa tudi paradižnikove paste;

Proizvodi rastlinskega izvora, ki lahko dražijo sluznico poškodovanega organa: kislica in rabarbara, česen in čebula;

V skladu s prepovedjo so oreški, suho sadje in marelice;

Vse začinjene, slane in začinjene omake: gorčica, hren, ketchup, kis;

Sladoled in čokolada;

Močne pijače (čaj, kakav, kava);

Vse gazirane pijače;

Rženi kruh, bogati izdelki.

Pri predelavi mesnih izdelkov je treba odstraniti hrustanec in tetive.

Kaj lahko jeste z razjedo na želodcu?

Seznam proizvodov, ki so dovoljeni za uporabo v želodčni razjedi, je precej obsežen, zato bolniku ni treba stradati:

Kruh iz pšenične moke. Pomembno pa je, da ni samo pečena. Bolje je, če je minil dan od njegove izdelave.

Peko iz testa, ki ni v prahu (ne na kvas) v majhni količini. Polnjenje za take pite je lahko: ribe, jabolka, skuta ali pusto meso.

Prav tako je dovoljeno uporabljati krekerje, piškote, vendar ne sladko, piškoti.

Mesne juhe, najpomembnejše pravilo pri njihovi pripravi pa je uporaba sekundarne juhe. To pomeni, da je po vreli juha izsušena, meso se ponovno napolni s čisto vodo, in že je ta juha pripravljena. Za meso, ki se uporablja za kuhanje juhe, lahko vzamete piščanca ali goveje meso.

Mlečne juhe z dodatkom žit ali testenin.

Žitne juhe brez mesne komponente.

Druge jedi pustega mesa, ki so vsebovale najmanjše število živih živali. Lahko vzamete meso zajca, purana, govedine, piščanca. Kot je za jedi sami, potem je prednost zrazy, mesne kroglice, mesne kroglice, souffles, mesne kroglice, vendar ne ocvrte. Najbolje je, da jih parite.

Ribe, vendar ne maščobne sorte. Odlična rešitev - mleto ribje jedi. Samo ribe morajo biti kuhane ali kuhane na pari (lahko v pečici, v foliji)

Koristni mlečni izdelki, ki nimajo velikega deleža maščob. To je lahko mleko, skuta, kisla smetana, jogurt, ryazhenka. Prav tako lahko jeste sir, vendar je bolje, da ga zmeljemo. Prednost je potrebna za sveži sir.

Bolnik mora v svojo prehrano vključiti jajca. Od njih lahko skuhate omlet ali pa jih nežno kuhate.

Uporabne kuhane žitarice in testenine. Lahko zaužijete riž, herkul ali ajdovo kašo (razen manne).

Jagode in sadje se morajo najprej znebiti lupine in zmleti do pire. Prav tako lahko pečete jabolka in hruške.

Iz sladic lahko popestrite svoj meni z marmelado, medom, marshmallowom, pasto, marmelado, marmelado. Kislice, pene, želeji, kreme ne poškodujejo poškodovane sluznice želodca.

Pijače iz jagnjetine in pšeničnih otrobov, sveže stisnjeni sokovi, pol-razredčeni z vodo, čaji, ki niso dobro kuhani, in kompoti so primerni kot pijače. Lahko pijete kakav.

V majhni količini lahko zaužijete oljčno in sončnično olje, ki ni rafinirano, kot tudi nesoljeno maslo.

Za pripravo jedi lahko uporabite belo mlečno omako.

3 zdravila za želodčne razjede

Čeprav je seznam zdravil, dovoljenih za uporabo pri razjedah na želodcu, precej širok, obstajajo tisti, ki imajo terapevtski učinek. Omogočajo vam ne le ohranitev vitalne aktivnosti telesa, ampak tudi boj proti Helicobacter pylori - glavni bakteriji, ki povzroča nastanek razjed na sluznici.

Ti pomočniki vključujejo zelje, med in mleko:

Mleko ima lastnost, da obdaja želodčne stene, preprečuje, da bi drugi, bolj agresivni proizvodi in želodčni sok poškodovali njegove stene. Zdravniki priporočajo uporabo vseh bolnikov z razjedo na želodcu z nizkim deležem maščob, saj bo to pospešilo celjenje ran. Poleg tega bolniki po zaužitju mleka najpogosteje motijo ​​ali popolnoma ustavijo bolečino, ki jo povzroča ulcerozni proces.

Med - to je naslednji, nič manj koristen izdelek za peptično ulkus, ki ga je treba dnevno zaužiti v razumnih količinah. Zaradi svojih mikroelementov in vitaminov blagodejno vpliva na celoten prebavni trakt. Ob prisotnosti razjede med ublaži vnetje, obdaja stene želodca, zmanjšuje draženje sluznice organa. Poleg tega lahko med nevtralizira delovanje klorovodikove kisline, zmanjša njeno izločanje, zaustavi bolečinski sindrom. Ta proizvod čebelarstva bo pomagal tudi s takšnimi simptomi, ki pogosto spremljajo želodčne razjede, kot so slabost in zgaga, kot tudi povečanje ravni hemoglobina v krvi, ki preprečuje anemijo.

Zeljeni sok. Sok ima zdravilni učinek, vendar le svež. Vsebuje stabilno obliko askorbinske kisline in anti-ulkusnega vitamina U. Gre za sok, ki se bori proti glavnim povzročiteljem razjede - Helicobacter pylori, in blagodejno vpliva na brazgotinjenje rane. Vendar pa je za prehransko hrano najbolje uporabiti cvetačo.

Lahko jedem, pijem...?

Zdi se, da je seznam dovoljenih in prepovedanih živil za uporabo v želodčnih razjedah povsem jasen. Po obisku zdravnika pa ima večina bolnikov vrsto vprašanj v zvezi z nepreglašenim izdelkom.

Zato je treba podrobneje odgovoriti na najbolj priljubljena vprašanja, ki se pojavljajo pri ljudeh z razjedo:

Ali lahko pijem kefir, ryazhenka, jogurt? Vsak od teh mlečnih izdelkov je treba obravnavati ločeno. Torej je kefir prepovedan v času poslabšanja bolezni, kot tudi po 5 dneh po napadu. Po tem času lahko uživate kefir, vendar je pomembno, da je svež in brezkiselen. Glavna stvar je, da jo rahlo segrejemo, preden popijemo noter. Pijači lahko dodate žlico rastlinskega olja, ki bo hitreje zdravila že obstoječo razjedo. Jogurt je eden od prednostnih prehrambenih izdelkov za zdravljenje razjed, saj imajo bifidobakterije, ki jih vsebuje, škodljiv učinek na Helicobacter pylori. Če je mogoče, je vredno pripraviti ta izdelek sami, doma. Kot je za ryazhenka, je dovoljeno tudi za to patologijo želodca. Vendar pa je vredno kupiti ta fermentirani mlečni izdelek z minimalno vsebnostjo maščobe.

Je mogoče jesti kumare in paradižnik? Ko je bolezen v akutni fazi, je zelenjava, kot so kumare, prepovedana za uživanje. Po začetku remisije jih je mogoče postopoma vključiti v prehrano, vendar v majhnih količinah in brez kože. Ta zelenjava se doda solati v drugačni obliki, vendar je najbolje, da jo zmelje. Paradižnik, kot tudi kumare, so prepovedani v času poslabšanja bolezni. To je posledica dejstva, da zmanjšajo stopnjo celjenja razjed in nekoliko povečajo kislost želodčnega soka. Ko se odpravi poslabšanje bolezni, lahko v dnevnem meniju uporabite plodove paradižnika, vendar jih predhodno navlažite z vrelo vodo in odstranite kožo.

Lahko pojedem banano? Banane lahko uporabljajo bolniki z ulceroznimi lezijami v želodcu. Ko so v svoji votlini, zavijejo telo in s tem zmanjšajo kislost želodčnega soka. To prispeva k odpravi bolečine, hitremu celjenju obstoječe razjede. Poleg tega imajo banane visoko hranilno vrednost.

Ali je mogoče sir, skuto? Cottage sir je izdelek, ki mora nujno biti na mizi bolnika z razjedo na želodcu. Ne vključuje ničesar, kar bi lahko povzročilo napad bolezni ali poslabšalo bolnikovo stanje. Pravzaprav je skuta sirnina, brez sirotke, ki ima vitamine B, PP, A in železo. Zato ima nedvomno vrednost za bolne ljudi. In skuto lahko kupite v trgovini in kuhajte doma. Izdelek lahko uporabite za pripravo številnih jedi: jedi, sufe, pene, kreme itd. Izberete si skuto, ki ima nizek odstotek maščobe. Sir je tudi dragocen proizvod v prehrani osebe z razjedo. Vsebuje veliko lahko prebavljivih beljakovin in aminokislin ter kalcija. Glavna stvar, da dajejo prednost siri, ki imajo nizko vsebnost maščob in nizko vsebnost soli.

Lahko dobim jajca? Jajca so tista živila, ki imajo visoke prehranske lastnosti in so odlična priložnost za kompenzacijo pomanjkanja vitaminov A, B6, B2, D, E, fosforja, kalcija, kobalta, žlez in drugih elementov v sledovih v prehranski prehrani. Beljakovino, ki sestavlja jajce, človeško telo popolnoma absorbira, vendar je pomembno, da ga pravilno kuhamo. Jajcev ne kuhajte ali prepražujte dolgo časa, pacienti z razjedo kažejo, da uporabljajo ta izdelek, kuhani mehko kuhani ali v obliki omleta. To bo uporabno jajce v svoji surovi obliki, vendar v tem primeru poveča tveganje za okužbo s salmonelozo.

Je mogoče lubenico? Bolnikom, ki imajo želodčne razjede, je prepovedano jesti lubenico. To je posledica dejstva, da vsebuje grobo vlakno, povzroča povečano izločanje želodčnega soka, povečuje njegovo kislost, kar bo prispevalo k poslabšanju bolezni. Med remisijo lahko v svoj meni vključite majhno količino sveže lubenice, ne pa na prazen želodec.

Je možno semena? Semena so v primeru razjede želodca prepovedana, saj dražijo njegovo sluznico, lahko jo dodatno poškodujejo in poslabšajo patološki proces. Poleg tega vsebujejo težko prebavljive maščobe, ki negativno vplivajo na potek bolezni. Ko semena pridejo v želodec osebe z razjedo, se bo začel pojavljati bolečina, saj se bo stopnja kislosti povečala, pogosto bodo opaženi meteorizem in zapleti iz žolčnika. Ne jemljite semen tudi v remisiji, saj lahko to prispeva k poslabšanju ulceroznega procesa.

Ali je mogoče česen? Za obdobje poslabšanja bolezni je tak izdelek, kot je česen, strogo prepovedan. Ko bolnikovo stanje doseže stabilno remisijo, je dovoljeno jesti. Vendar pa morajo bolniki z anamnezo črevesa najprej kuhati česen na pari, ali z dodajanjem jedi, kot so pire krompir, kuhana žita itd..

Lahko dobim kavo? Med poslabšanjem bolezni je prepovedan piti kavo. Ne morete porabiti nobene naravne ali instant kave. Ko je bolezen v remisiji, lahko včasih v svoj meni vnesete majhno skodelico organske kave, vendar pod pogojem, da bo rahlo kuhana in poleg tega razredčena z mlekom. Razlog za opustitev tega toničnega napitka v prisotnosti peptične razjede je, da vpliva na proizvodnjo klorovodikove kisline in povečuje njeno proizvodnjo. To pa vpliva na razvoj bolezni in povzroča njeno poslabšanje.

Lahko pijem sodo? Za zgago in belching, veliko ljudi uporablja soda, da se ustavi neprijetnih simptomov. Ta snov je dejansko sposobna imeti nevtralizirajoč učinek na klorovodikovo kislino, ki nastane prekomerno pri boleznih želodca. Po zelo kratkem času, ko soda zapusti telo in se premakne v dvanajstnik, bo telo izločilo nov del kisline, vendar v še večji količini. Poleg tega interakcija kisline in sode prispeva k sproščanju ogljikovega dioksida, ki pa povzroča pritisk na stene želodca. Na mestu, kjer je razjeda, obstaja povečano tveganje za perforacijo. Zato, soda v tej patologiji je strogo prepovedano piti.

Ali lahko kadim? Kajenje in želodčne razjede sta dva nezdružljiva koncepta. Prvič, tobačni dim izzove razvoj te patologije, nepotrebno stimulira celoten prebavni trakt. Drugič, nikotin v želodec z zaužitjem sline, povečuje obstoječe vnetje, zavira proces regeneracije, ne dopušča celjenju razjed. Tretjič, po najnovejših podatkih kadilci umirajo zaradi želodčne razjede petkrat pogosteje kot nekadilci s podobno boleznijo. Poleg tega tobačni dim povzroča povečane simptome bolezni, zlasti zgago, bruhanje in bolečino. Zato je treba opustiti to odvisnost, še posebej, če je bila diagnosticirana razjeda.

Je mogoče vodka, žganje? Gastroenterologi se strinjajo, da je uporaba alkohola v želodčni razjed strogo prepovedana. To upravičuje dejstvo, da vsak alkohol, vključno z vodko in žganjem, povzroča vnetje želodčnih sten, povečuje kislost soka, upočasni proces prebave. Vse to pa vodi do poslabšanja patološkega procesa in lahko celo povzroči krvavitev v želodcu. Če se vzdržite pitja alkohola ni mogoče, potem v majhnih količinah in ne v obdobju poslabšanja bolezni, bi morali dati prednost močnim, vendar kakovostne pijače, najboljšo vodko. Pred tem je potrebno imeti veliko kosilo, vendar mora biti hrana nežna in obdaja želodec. Na ta način bo mogoče do neke mere zaščititi svoje stene pred škodljivimi učinki alkohola.

Meni za teden z želodčno razjedo

Pomembno je vedeti, da je treba pri poslabšanju bolezni upoštevati posebno prehrano, ki jo imenujemo tabela številka 1. Kasneje, ko je napad odpravljen, lahko preklopite na bolj raznoliko prehrano.

Ponedeljek

Dan lahko začnete s parom kuhanih kokošjih piščančjih jajc in ajdove kaše v količini 250 gramov. Kot pijača se uporablja šibek čaj.

Za drugi zajtrk lahko uporabite pečeno jabolko, ki ga lahko popijete s kozarcem nizko vsebnosti maščobnega jogurta.

Ob kosilu se pacientu z razjedo na želodcu ponudi piščančja juha s kuhanim rižem. Na drugem mestu lahko naredite pire krompir z mesnimi kroglicami. Sadni žele je primeren kot sladica. V kakovosti pijače deluje bujne boke.

Čaj bi moral vsebovati kozarec mleka in par krekerjev.

Ob večerji si lahko zamašite in dodamo z zeljenimi popki, prav tako kuhane v dvojnem kotlu. Kot pijačo lahko uporabite šibek čaj.

Dan lahko dokončate s kozarcem toplega mleka.

Torek

Za zajtrk lahko uporabite jajčno kašo, ki je pripravljena na osnovi 2 jajc, mleka in masla. Lahko ga pijete z jagodnim želejem.

Kot drugi zajtrk lahko bolnik ponudi ajdovo kašo, ki jo vtira v mleko. V kakovost pijače služi šibek čaj.

Ob kosilu moškemu postrežemo juho s pirem bučkami. Druga jed je prigrizek ribje paste (polna riba), kot tudi pečenje s krompirjem in govejim mesom, kuhano v foliji. Apple mousse se lahko uporablja kot sladica.

Popoldne lahko pojedete banano in jo popijete z rahlo segretim svežim kefirjem.

Piščančje mesne kroglice in pire krompir so na voljo za večerjo. Kot sladico se uporablja kisla smetana, ki se razprostira na zastarelem kruhu. Lahko pijete šibek čaj.

Pred spanjem popijte kozarec posnetega mleka.

Sreda

Za zajtrk lahko kuhate rižo kašo, ki jo vtrite v mleko, pijete jabolčni kompot. Drugi zajtrk je lahko sestavljen iz skute in ovsene kaše.

Za kosilo lahko postrežete juho z rezanci, ki jo kuhamo v zelenjavni juhi. Kot predjed je sprejemljiva pesa solata z rastlinskim oljem. Na drugem mestu lahko uporabite ajdovo kašo, drobljivo z zelenico in smučom v poljščini. Lahko pijete šibek črni čaj.

V popoldanskem času je bolnik vročil piškotne krekere in kozarec nizko vsebnosti maščobnega jogurta.

Večerja je sestavljena iz pilava iz kuhanega govejega mesa, zelenjavne rižote in vitaminskega želeja. Kot sladico lahko pripravite gnezda jabolk.

Če želite končati dan sredo, potrebujete kozarec toplega mleka in sadnega želeja.

Četrtek

Za zajtrk vam lahko ponudite sladko sluzasto juho iz ječmen biser z mlekom in rumenjakom, prepečenec in mlečnega želeja s korenjem.

Kot prigrizek uporablja snežne kepe in topel šibek čaj.

Za kosilo, kuhano juho iz riža z bučo, kot drugo seme lahko postrežete s tulecim zajčjem in kuhanimi testeninami. Za sladice se uporabljajo jabolka in hruške v sirupu, ki jih lahko speremo z grozdnim poljubom.

Pacientova večerja z razjedo je sestavljena iz rdeče pese in krompirjeve solate, pire iz buče-squash, jelly purana. Ena od možnosti za pijačo - mlečni žele s slive.

Kot prigrizek pred nočnim počitkom lahko uporabite skuten puding z jabolki in kozarec rjaženke.

Petek

Za zajtrk pripravite ajdovo kašo z marmelado. Čaj se uporablja kot pijača.

Kot prigrizek lahko ponudite leni cmoki z skuto in jagodnimi koktajli.

Za kosilo se bolniku ponudi solata zelenjave s kislo smetano, juho s koprom in cmoki, kot druga jed - bučke, polnjene z mesom.

Popoldne lahko jeste sadno solato in pijete jagoda.

Za večerjo je bolniku na voljo kuhan jezik z pire krompirjem in pudingom iz žit Hercules in jabolk. Lahko pijete šibek črni čaj.

Večer se konča s kozarcem mleka.

Sobota

Zajtrk je sestavljen iz mlečne juhe s kuhanim rezanci in toplega čaja.

Drugi zajtrk je sestavljen iz kozarca ryazhenka in pireja iz pese.

Ob kosilu lahko pojedete jabolčno juho s suhimi slivami in sledi, namočeno z zelenjavo. Desert - pecivo

Ob kosilu si lahko bolnik privošči kefir in jagodni koktajl z jabolčnim pudingom.

Večerjo v soboto lahko pečemo trsko in ječmensko drobljivo kašo. Večerni obrok lahko dopolnite z sladoledom iz želeja s sadjem.

Kot večerni prigrizek pred spanjem se uporablja kozarec toplega mleka in prepečenec.

Nedelja

Zjutraj lahko začnete z kuhanim vermicellijem s sirom in maslom ter šibkim čajem.

Prigrizki pred kosilom so lahko skuta in krompirjev lonec ter vitaminski žele.

Za kosilo uporabljamo mlečni krompir in kuhano meso, juho iz cvetače in skuto z korenjem. Apple kompot se uporablja kot pijača.

Kot popoldanski prigrizek lahko ponudite jabolko, pečeno z medom.

Za večerjo, domači kefir, govedino stroganov s sojinim oljem in kuhano govedino, dopolnjeno s pire krompirjem. Lahko pijete kompot iz jagod.

Kot prigrizek pred spanjem lahko popijete kozarec toplega mleka in pojeste eno mehko kuhano jajce.

Recepti za želodčni ulkus

Obstaja veliko receptov za jedi, ki jih lahko pripravimo za bolnika z želodčno razjedo.

Mnoge od njih so precej preproste, vendar obstajajo tudi nekatere, ki lahko predstavljajo nekaj zapletenega:

Sudak v poljščini. Da bi kuhali smetanec v poljščini, je treba ribe očistiti, oprati in kuhati z dodatkom 1 korenja in 1 šunke peteršilja. Kot omaka se uporablja olje-jajcevo polnilo, ki je narejeno kot priloga: ajda, riž ali kuhani pire krompir.

Rižoto Da bi pripravili prehransko rižoto za bolnika z želodčno razjedo, boste morali korenje, čebulo, korenino zelene in peteršilj očistiti in jih rahlo potresemo v majhno količino vode. Riž v količini 4 žlici kuhamo v malo slani vodi, nato zmešamo z zelenjavo in damo v obliko, ki jo namazamo s sončničnim oljem, prelijemo z mlekom in jajcem ter pečemo v pečici.

Recept prehrane snowballs. Za njihovo pripravo boste morali vzeti nekaj jajc, približno pol kozarca posnetega mleka, pasterizirano, malo moke in tri žlice sladkorja v prahu. Proteini so ločeni od rumenjakov in stepeni, dodan je tudi sladkor v prahu. Veverice se namočijo v vrelo mleko z žlico in kuhajo, vendar ne več kot 5 minut. Nato pripravite omako. Da bi to naredili, so rumenjaki zmešani s sladkorjem v prahu in vročim mlekom ter kuhali v vodni kopeli. Nastala omaka se vlije beljakovine beljakovin in služil na mizi.

Aspič iz purana. Da bi kuhali želatino purana, je treba meso predkuhati in ohladiti, odstraniti kožo in narezati na majhne rezine. Ko kuhamo korenje, lahko pripravimo želatino tako, da jo napolnimo z vodo 1 do 8 (za pol ure). Nato dodamo žele in sol v vrelo juho iz korenja, nato pa jo filtriramo skozi maso. Večinoma sesekljan peteršilj in koper, vlije v želatinasto maso, skupaj s puranom in sesekljanim korenjem. Vse to se v hladilniku odstrani za zamrzovanje.

Avtor članka: Kuzmina Vera Valerievna | Dietik, endokrinolog

Izobraževanje: Diploma RSMU njih. N. I. Pirogov, specialiteta "Splošna medicina" (2004). Rezidenca na Moskovski državni univerzi za medicino in zobozdravstvo, diploma iz "Endokrinologije" (2006).

Prehrana za želodčno razjedo: razlika v prehrani med poslabšanjem in remisijo

Izraz "yazhennik-trezen" je postal krilat po naključju. Za ljudi s peptičnim ulkusom je alkohol smrten. Da bi zdravje uredili, morajo bolniki gastroenterologa zavrniti številne druge jedi. Na različnih stopnjah bolezni je predpisan tudi drugačen medicinski meni. Kakšna prehrana je potrebna za razjede želodca in dvanajstnika med poslabšanjem?

Kaj pomeni diagnoza »peptični razjed«? O prisotnosti globoke napake v steni prizadetega organa. To je kronična bolezen, ki se nato pomiri in poslabša. Simptomi peptične razjede se povečajo spomladi in jeseni, ko je imunski sistem oslabljen.

Zakaj bolezen ne more teči

»Podatki iz nekaterih študij kažejo, da se incidenca peptične ulkusne bolezni v svetu zmanjšuje. Vendar pa ta bolezen ostaja resna in dokaj pogosta patologija. Še posebej v državah SND, «pravi gastroenterolog-pediater, zdravnik specializiranega medicinskega centra» Gastro-Line «Andrei Naletov. - Peptični ulkus povzroča številne neprijetne, boleče simptome in zmanjšuje bolnikovo kakovost življenja. Vendar je veliko bolj nevarno, da lahko peroralna razjeda privede do razvoja številnih zapletov, ki jim sledi invalidnost bolnika. «

Andrey Vasilievich poudarja, da se lahko pogosto pojavijo peptični razjedi z zapleti. Še posebej, če je bolnik kasneje prosil za pomoč ali pa je ignoriral priporočila zdravnika. Na primer, notranje krvavitve se začnejo z nadaljnjim razvojem anemije.

Med možnimi zapleti peptične razjede - perforacija. Ko se na mestu nastanka razjede, se zdi, da bolezen »grize« steno prizadetega organa. Oblikovana skozi luknjo v trebušni votlini, kjer teče vsebina telesa. Tukaj ugotovite perforirane ulkus želodca ali dvanajstnika.

Bakterija Helicobacter pylori closeup

Vzroki bolezni

Če govorimo o vzrokih za nastanek želodčne razjede, potem se sodobna medicina sklicuje na kršitev prehrane in stres bolj na spremljajoče dejavnike. »Da, obstaja peptični ulkus, ki ga povzroča stres ali dolgotrajna uporaba protivnetnih zdravil. Še posebej aspirin. Toda glavni etiološki dejavnik je okužba Helicobacter pylori z bakterijo, «pravi Andrej Naletov.

Pri 90-95% bolnikov s peptičnim ulkusom je ta okužba diagnosticirana. Toda na splošno je do 80% prebivalcev držav SND nosilci Helicobacter pylori. Zanimivo je, da je v državah Evrope in Severne Amerike okuženih le okrog 10-15% prebivalcev. To je verjetno posledica višjega življenjskega standarda, duševnih značilnosti in higienskih navad.

Glavni simptomi in diagnoza

Andrei Naletov poudarja, da se bolezen peptičnega ulkusa tradicionalno pojavlja »v družbi« z gastritisom ali gastroduodenitisom. To pomeni, da se razjede diagnosticirajo na podlagi vnetja sluznice. Poleg tega se bolezen peptične razjede imenuje posledica zanemarjenega gastritisa.

Simptomi peptične ulkusne bolezni so precej sporni. Bolečina je lahko drugačna. Nekdo ima akutno bolečino pri želodčni razjedi, nekdo ima "bolečino". Pri razjedah na dvanajstniku opazimo "lačne bolečine", ki se umirijo, če se nekaj zaužije. In pri otrocih je peptični ulkus na splošno v bolečem smislu nemi.

Toda klasično peptično razjedo spremljajo dispeptične motnje:

Z razvojem krvavitve se pojavijo tudi dodatni simptomi peptične ulkusne bolezni:

• bruhanje in blato s krvjo (črni iztrebki);
• povečan srčni utrip;
• nižji krvni tlak;
• anemija;
• razčlenitev;
• povečana utrujenost

Individualni pristop k zdravljenju

Prehrana za ulkus želodca in dvanajstnika je pomemben del zdravljenja, vendar ne vodi. Glavna naloga je premagati okužbo. Andrei Naletov pravi, da v Evropi in na Zahodu, kjer okužba s Helicobacter pylori ni tako pogosta, ko je mikroorganizem odkrit, ga ubijejo antibiotiki. V post-sovjetskih državah so razmere drugačne.

„Predstavljajte si, da bo vseh 80% populacije, okužene s Helicobacter pylori, podvrženih antibiotikom. Okužba bo umrla, vendar v prihodnje ne bomo mogli uporabljati teh protimikrobnih zdravil za druge, še bolj zapletene bolezni. Bakterije proizvajajo »imuniteto« obstoječim antibiotikom, nova farmacevtska gibanja na tem področju pa v prihodnjih desetletjih niso predvidena, «pravi Andrej Naletov.

Nianse prehrane z izgubo krvi...

Pravilna prehrana za želodčne razjede, zdravnik predpiše, odvisno od mnogih dejavnikov. Na primer, z latentno ali navidezno krvavitvijo je pomembno doseči homeostatski učinek.

Bolnik s krvavitveno razjedo je hospitaliziran. Če lahko to storite brez operacije, ustavite krvavitev z zdravili. Prvi dan ali dva je prepovedana hrana in pijača. Telo prejme parenteralno prehrano - intravensko dajanje raztopin.

Po 48 urah, ko se stanje bolnika stabilizira, se začne postopno uvajanje neke tekoče hrane. Bodite prepričani, da se ohladi. Na primer, dajo mleko, filtrirajo skozi sito žitnih juh, pijačo šipka. Postopoma se je Pevzner s pacientom z ulkusom želodca preselil v tabelo "podrgnil".

... in po operaciji

Kljub širokim možnostim sodobne farmakoterapije potrebujejo številni bolniki s peptično razjedo kirurško zdravljenje. Prvi dan po operaciji v bolnišnici naj bolnik ne jede. Pacienta lahko zalijemo z žlico v majhnih porcijah.

Naslednja stopnja uvaja majhno količino juhe druge ali tretje penetracije. Med tednom se nova hrana dodaja k prehrani vsak dan. V meniju yazvennika se pojavijo žele, filtrirane juhe, zdrob, skuta, stepeno kuhano meso.

Pooperativna prehrana za želodčne razjede doma zagotavlja delne obroke v majhnih količinah. Prehrana razjede je barvana za vsaj šest miz. Miza postaja vse bolj velikodušna vsak mesec, vendar boste morali pozabiti na dimljene, maščobne, pikantne in alkoholne.

Če bolnik s peptično razjedo nima sočasnih bolezni jeter, trebušne slinavke in žolčnika, se lahko za obdobje pooperativne okrevanja predpiše terapevtska dieta št. 2. Tabela št.

Posebnost je, da so izdelki, ki jih je težko prebaviti, izključeni iz prehrane. Kot tudi jedi, ki dražijo sluz. Že se pojavi zdrobljena hrana, ki je pomembna za usposabljanje operiranega organa. Vendar ga je treba temeljito prežvečiti. Priporočamo, da se tabela zdravljenja številka 2 priporoča do sedem dni.

Prehrana za razjedo na želodcu med poslabšanjem in remisijo

Prehrana za razjede želodca in dvanajstnika je odvisna od značilnosti poteka bolezni. Ko se bolezen poslabša, se bolniku priporoča prehrana številka 1. V obdobju miru sledimo prehrani št. 5, ki jo priporočamo tudi za zdravljenje gastritisa in holecistitisa.

Pravila tabele št. 1

Tabela za zdravljenje številka 1 je uravnotežena s hranili in vsebuje zadostno količino kalorij. Hkrati je obrok varčen, ima protivnetni učinek, normalizira gibljivost in uravnava nastajanje izločkov.

Medicinska prehrana za želodčne razjede v obdobju poslabšanja je naslednja: hrana je kuhana, dušena, kuhana s paro. Praženje je možno, vendar brez skorje. Bolje je, da hrano premagate z mešalnikom ali obrišete skozi sito. Ribe in meso se strežejo v obliki mesnih kroglic in mesnih kroglic. Pod pogojem, da jih bo bolnik temeljito žvečil. Kaj lahko jeste, ko postavite mizo številka 1?

Tabela - Kako jesti med akutno razjedo

Spodaj je primer dnevnega menija v prehrani številka 1.

• Jutro Piščančji piščanci. Posoda se preparira. Zdrobljena mlečna ovsena kaša. Čaj z mlekom.
• Okrepitev. Sladka jabolka iz pečice.
• Kosilo Sesekljana juha iz riža z mlekom. Goveji obara. Posoda se preparira. Kissel.
• Okrepitev. Sladki krekerji. Pitje iz bokov.
• Večer. Kuhane ribe. Skuta. Mleko
• Za noč. Mleko z nizko vsebnostjo maščob.

Tabela Pravila št

Prehrana za razjedo želodca med relapsi nakazuje relativno bogat seznam izdelkov. Večinoma je tabela ogljikovih hidratov in beljakovin. Toda maščobe so omejene. Jedi so večinoma kuhane, kuhane na pari in pečene. Meso se predeluje v mleto meso.

Tradicionalno se peta tabela imenuje jetrna. Povezano je z zdravljenjem bolezni jeter in žolčnika. V sodobni medicini pa je prehranski načrt št. 5 priporočljiv tudi v fazi stabilne remisije peptične razjede.

Tabela - Kako jesti v obdobjih peptične razjede

Spodaj je primer dnevnega menija v prehrani številka 5.

• Jutro Ovsena kaša na vodi. Kuhani piščanec v pate. Ohlapen čaj.
• Okrepitev. Majhna maščoba skuta brez grudic.
• Kosilo Ajdova juha z zelenjavno juho. Ajdova kaša Goveji golaž Kompot.
• Okrepi Sweet Rusks. Pitje iz bokov.
• Večer. Ribja pašteta. Kuhani krompir. Sadje Kissel.
• Za noč. Kefir.

Revizija alkalnih pijač in navad

Nadaljevanje pogovora o tem, kako jesti z želodčno razjedo, gastroenterolog Andrej Naletov poudarja pomen režima pitja. Bolnik s peptično razjedo mora piti med eno in pol in dva litra tekočine na dan.

To so lahko na primer kompoti iz suhega sadja. Uporabna alkalna voda brez plina, ni hladna. Še posebej je dobro, če bolnik po navadi pije pol kozarca "Essentuki", "Borjomi" ali "Mirgorodskaya" nekaj minut pred obroki.

Ne glede na terapevtsko prehrano, pri kateri se drži bolnik z peptično razjedo, je pomembno, da upoštevate temperaturo uporabljenih jedi. Hrana ne sme biti hladna - temperatura ni nižja od 15 ° C. Na primer, bolnik z peptično razjedo ne more zamrzniti soka. Pri segrevanju hrane morate zagotoviti, da temperatura ne preseže 60 ° C.

Kompleksnost klinične prehrane je v tem, da bolnik s peptično razjedo potrebuje čas, da organizira prehrano. Zdrava oseba lahko greši tako, da jedo na poti ali pozabi na zajtrk. Ista dejanja pacienta z diagnozo "peptični razjed" lahko obravnavamo kot kaznivo dejanje. Najmanjši neuspeh v prehrani bolnika uporablja bolezni v njihovo korist.

Andrey Naletov poudarja, da prehrana z razjedo na želodcu med poslabšanjem ne stane nič brez spremembe v načinu življenja bolnika. Za izboljšanje zdravja je pomembno, da opustimo slabe navade. Cigarete, alkohol, pomanjkanje spanja, neupoštevanje osnovnih pravil osebne higiene... Če ne odpravite teh "vrzeli", potem prehrana za želodčno razjedo in zdravljenje peptične ulkusne bolezni ne bo privedla do okrevanja bolnika. In še enkrat: zdravljenje bolnikov s peptično razjedo mora predpisati izključno gastroenterolog!

Kaj lahko in ne more jesti z želodčno razjedo? Seznam izdelkov

Načela prehrane pri želodčni razjedi

Da bi naredili individualni obrok za razjede na želodcu, morate poznati splošna priporočila za prehrano ljudi, ki trpijo za to boleznijo. Ustrezno oblikovan meni vam bo omogočil, da ste polni, uživali v uživanju ob hrani, imeli dobro zdravje in se izognili poslabšanjem.

Osnove prehrane

1. Zadostna energijska vrednost. Celotni vnos kalorij hrane, ki se porabi čez dan, mora biti 2700 - 3000 kilokalorij.
2. Stanje V prehrano je treba vključiti potrebno količino hranil.
3. Frakcionalnost skupaj z majhno količino obrokov. Jedite 6 - 8-krat na dan, vendar z majhno količino hrane.
4. Temperatura zaužite hrane mora biti brezbrižna: hrana in pijača ne smejo biti hladni ali vroči.
5. Namizna sol je izključena ali pa je njena količina čim manjša.
6. Priporočena toplotna obdelava izdelkov: kuhanje, kuhanje, kuhanje v pari, pečenje brez tvorjenja skorje. Izključeni so ocvrti, konzervirani, prekajeni, začinjeni in vsi proizvodi, ki dražijo sluznico želodca.
7. Obroki morajo biti sveže pripravljeni, konsistenca - mehka, sočna ali pirena (varčuje sluznico želodca).
8. Izdelki, ki povečujejo nastajanje plinov, so izključeni.
9. Izključena iz prehrane: alkohol, pijače s plinom.
10. Količina porabljene vode se poveča na 1,5 do 2 litra, če ni kontraindikacij, povezanih s prisotnostjo bolezni ledvic in ščitnice.

Kaj ne more jesti z želodčno razjedo?

Veliko živil in pijač je popolnoma izključenih iz prehrane. Vse, kar povzroča povečanje proizvodnje želodčnega soka in dražilni učinek na sluznico želodca, je vključeno v seznam prepovedanih živil:

• Kruh: rž, vse sveže, bogate pekarske izdelke.
• Sredstva: vse močne, primarne meso in ribe.
• Vse gobe v kakršni koli obliki.
• Meso: žičnata, trda, maščobna; grobo perutninsko meso (gosja, raca); soljeno in prekajeno svinjsko mast.
• Ribe: maščobne sorte, vse sorte v soljeni ali dimljeni obliki; kaviar
• Mlečni izdelki, pikantni in slani siri.
• Mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščob (smetana, kisla smetana, polnomastno mleko in drugo).
• Jajca: Pražena jajca, ocvrta po preteku, kuhano trdo kuhano.
• Vsi fižol; iz žit: proso, koruza, ječmen, ječmen, divji riž; muesli.
• Zelenjava s težko prebavljivimi vlakni: repa, redkev, rutabaga, redkev, zelje, kislica, špinača, čebula, kumare, česen, rabarbara.
• Vsi konzervirani, prekajeni, sušeni, kisli izdelki.
• Pikantni prigrizki, omake, gorčica, kečap, hren.
• Sadje in jagode z visoko vsebnostjo kislin in trde lupine: citrusi, lubenice, ananas, ribez, brusnice, kivi, fige, kosmulje, marelice, grozdje, datumi.
• Vsi oreški in suho sadje.
• Sladice: čokolada in čokolada, sladoled.
• Pijače: kakav, močna kava in čaj, kvas.

Kaj lahko jeste z razjedo na želodcu

Na prvi pogled, iz dejstva, da lahko jeste z razjedo želodca, se zdi, da so jedi sveže in ne zelo okusne. Vendar pa je seznam proizvodov, priporočenih za uporabo s to boleznijo, precej velik. Če želite, in v kulinaričnih spretnosti, lahko naredite veliko ne le zdravih, ampak tudi okusne jedi. Torej, z razjedo na želodcu lahko jeste:

• Kruh: včeraj ali sušen, iz pšenične moke najvišjega ali prvega razreda.
• Pekarski izdelki in pecivo: pecivo, piškoti, krekerji, zvitki, brezalkoholne testenine z mletim kuhanim mesom ali ribami, nizko vsebnostjo maščob skute, brezkislinska jabolka, marmelada.
• Prve jedi: juhe, kuhane na zelenjavnih juhah, z naribanimi zrni in zelenjavo, mlečne juhe z rezanci ali zdroba, juhe, juhe na sekundarnih mesnih in ribjih juhah, juhe iz žit z naribano zelenjavo brez mesa. Polnite juhe z moko brez praženja ali zmesi mleka in jajc.
• Jedi iz mesa, perutnine in rib: sorte z nizko vsebnostjo maščob, kuhane kot cel kos, kot tudi parni soufflé, kotleta, mleto zrazy. Priporočeno meso purana, piščanca, zajca, teletine, rečnih rib.
• Mlečni izdelki: krema in mleko z nizko vsebnostjo maščob; nemastni jogurt, kefir, jogurt, acidofil, rjaženka; sveža skuta z nizko vsebnostjo maščob; blag sir z nizko vsebnostjo soli ali nekvasnih.
• Jajca: v obliki omleta s paro, kot tudi kuhana mehka kuhana jajca.
• Jedi iz žitaric: pražene ali pol-viskozne kaše, kuhane na mešanici mlečne vode ali na vodi iz mamil, ajde, ovsenih kosmičev, valjanih kosmičev.
• Na strani - kuhane testenine, po možnosti majhne in kuhane.
• Zelenjava in jedi iz njih: krompir, korenje, cvetača, pesa - kuhana ali v obliki sufle, parni rezki. Paradižnik in paradižnikova pasta - v omejenih količinah.
• Omake: mlečni bechamel (brez pražene moke), sadje in mleko za sladice.
• Maščobe: visokokakovostno ghee, nesoljeno sveže maslo, rafinirano rastlinsko olje.
• Sladice: dovoljeni sladkor, med, marshmallow in marshmallows; Jedi iz sadja in jagodičevja: jedi, žele, pire krompir, sambuca, soufflé, kompoti, želeji.

Kakšno sadje lahko imate?

• Jabolka
• Hruške
• Banane.
• Avokado
• Dragun.
• Sladke jagode.

Kaj lahko pijete z razjedo?

• Sveži sokovi iz sladkih jagod in dovoljenega sadja.
• Bujon pšenični otrobi, boki.
• Ohlapen čaj je lahko z mlekom.
• Slaba kava z mlekom ali smetano.
• Kompoti dovoljenega sadja in jagodičja.

Včasih imajo ljudje tudi po preučevanju seznamov dovoljenih in prepovedanih izdelkov dodatna vprašanja. Na primer, ali je mogoče z razjedo na želodcu imeti semena - izdelek, ki ga mnogi obožujejo? Odgovor: ne, sončnično seme za želodčno razjedo je prepovedano uporabljati. Semena, ki vstopajo v želodec, dražijo sluznico, prispevajo k povečanju kislosti in povzročajo napenjanje. Tako kot oreški, sončnična semena vsebujejo maščobe, ki jih je težko prebaviti in prebaviti.

Pogosto se bolniki sprašujejo, ali je vodka, ki jo mnogi smatrajo za "čisto" alkoholno pijačo, škodljiva. V izjemnih primerih je pivo dovoljeno - pijača, ki se v nekaterih virih šteje za brezalkoholno? V primeru kakršnega koli alkohola so mnenja zdravnikov soglasna: alkoholne pijače ni mogoče piti med čir na želodcu! Vsak alkohol poveča kislost, povzroča vnetje sluznice želodca, kar vodi do poslabšanja bolezni. Poleg tega uživanje alkohola prispeva k nastanku groznih zapletov:

• perforacija razjed (perforacija, tvorba luknje v steni želodca);
• notranje krvavitve.

Hrana med akutnimi razjedami

V primeru poslabšanja kronične bolezni je za želodec predpisana še bolj nežna prehrana. Vse jedi je treba kuhati v tekoči ali kašasto konsistenci. Kruh, vse sadje in zelenjava v kakršni koli obliki so popolnoma izključeni. Obrok 7 - 8-krat na dan. Trajanje takšne stroge prehrane naj bo 2 do 4 tedne, odvisno od resnosti postopka.

Izvedite zaključke

Če ste prebrali te vrstice, lahko sklepamo, da vas ali vaše ljubljene nekako trpijo zgaga, razjede, gastritis, dysbiosis ali druge bolezni prebavil.

Opravili smo preiskavo, preučevali kup materialov in kar je najpomembnejše ugotovili vzrok vseh bolezni želodca in črevesja.

Razsodba je: bolečina v želodcu ali črevesju je posledica parazitov, ki živijo v telesu.

Poleg tega to niso vse znane trakulje, ampak mikroorganizmi, ki vodijo do zelo resnih posledic, ki se širijo v krvni obtok po vsem telesu. In vse bi bilo v redu, vendar je težava v tem, da konvencionalna antiparazitna zdravila ne vplivajo na te vrste bakterij.

Glavna prednost tega zdravila je, da enkrat za vselej uniči vse patogene, ne da bi škodovala zdravju ljudi.

Edino zdravilo, ki ima terapevtski učinek ne le na protozojske parazite, ampak tudi na bakterije, je Pancrenol.

Glavna prednost tega zdravila je, da enkrat za vselej uniči vse patogene, ne da bi škodovala zdravju ljudi.

Pozor! Primeri prodaje ponarejenega zdravila "Pancrenol" so postali pogostejši.

Naredite naročilo na uradni spletni strani, saj boste zagotovo dobili kakovosten izdelek od proizvajalca. Poleg tega, nakup na uradni spletni strani, dobite jamstvo za povračilo (vključno s stroški prevoza), če zdravilo nima terapevtskega učinka.

Prehrana za želodčne razjede - osnovna pravila prehrane in okusni recepti

Peptični ulkus je ena najpogostejših težav s prebavnimi organi. Bolezen, ki popolnoma spremeni celotno človeško življenje in je podrejena sebi - tako lahko označimo vse težave z želodčno razjedo.

Prehrana je stroga in omejujoča. Pojavlja se zaradi bakterije Helicobacter pylori, ki se kaže v kršitvi harmonije v izločanju želodca. Obstaja neravnovesje klorovodikove kisline, ki uničuje encime v sluznicah.

Zaradi vsega tega je pomembno, da se hrana popravi z razjedo na želodcu, ker je ni mogoče zdraviti z enim samim načinom zdravljenja. Vse življenjske navade so popolnoma obrnjene.

Značilnosti prave prehrane

Vsa hrana za razjedo mora biti strukturirana in v skladu z določenimi pravili, saj želodec potrebuje ustrezno prehrano.

Težava s peptično razjedo in pravilna prehrana v času bolezni je bila preučevana že dolgo časa in zbrane so bile številne znanstvene raziskave, ki zajemajo upoštevanje teh pravil za lajšanje bolezni:

1. Oseba z želodčno razjedo mora dnevno zaužiti veliko kalorij. Če je za zdravo osebo 2200 na dan, potem za bolnika z razjedo ni manj kot 3000. Pravilno ravnovesje je pomembno, in vsebuje 4-krat bolj zapletene in preproste ogljikove hidrate kot beljakovine in maščobe. Popoln seznam vitaminov in elementov v sledovih je prav tako zelo pomemben pri uravnoteženi prehrani;
2. Pridobivanje hrane za telo mora biti intervalno in delno. Obstajajo vsaka 3 ure v delih po 200 gramov velikosti, to je majhen delež;
3. Standardi so individualni. Najbolje je, da se obrnete na strokovnjaka za prehrano, ki bo pravilno prehranil, upoštevajoč starost, značilnosti in stopnjo razjed, težo in druge dejavnike;
4. Diet je nežen, morate popolnoma opustiti kategorijo izdelkov, ki prebavljajo težko. Hrane se ne sme jesti, kar povzroči, da se želodčni sok izloči najbolj intenzivno;
5. Popolna zavrnitev ocvrte in pečene hrane, alkohola in sode;
6. Ne morete jesti med prehrano hladno vročo hrano. To naj bi bilo okoli 30 stopinj, saj je ta temperatura najbolj nežna za tvorbo encimov in regeneracijo epitela v želodcu. Še posebej je potrebno, da se takšne stopnje držijo pri poslabšanju razjede;
7. Da bi povečali količino porabljene vode na dan, če zdravnik zaradi druge bolezni ni neposredno prepovedan, morate piti vsaj 2 litra na dan;
8. Da bi zavrnili uporabo soli in proizvodov, ki krepijo nastajanje plina, se zdi, da so stročnice;
9. Prehrana mora biti osredotočena na paro, dušene in kuhane jedi. Zelenjava mora biti blanširana;
10. V obdobju okrevanja lahko prepovedano hrano za kratek čas obnovimo v prehrani, kar je usposabljanje za prebavila.

Najnovejše diete:

• varčna prehrana med okrevanjem in celotno zdravljenje je indicirano za vsakega bolnika;
• huda med poslabšanjem;
• vegetarijanska prehrana, zlasti del z zelenjavnim pirejem, je najbolj koristen za yazvennikov;
• za hujšanje mora slediti zelena zelenjava, ovsena kaša in oreški. Ne morem stradati.

Eden glavnih vzrokov zaprtja in driske je uporaba različnih zdravil. Za izboljšanje delovanja po jemanju zdravil morate vsak dan popiti preprosto zdravilo.

Seznam prikazanih izdelkov

Gastritis in razjeda želodca vplivata na številne prebavne procese, kar moti zdravje celotnega organizma. Iz prehrane takoj zapusti veliko število izdelkov, tudi tistih, na katerih je temelj pravilne prehrane.

Velika količina hrane lahko draži stene želodca in sproži izločanje želodčnega soka, kar lahko na koncu pripelje do poslabšanja razjede in celo do krvavitve.

Seznam dovoljenih in prepovedanih izdelkov je zelo pomemben v primeru razjede želodca, saj se od nje ni mogoče odmakniti:

Prehrana za želodčno razjedo

Opis od 22. maja 2017

• Učinkovitost: terapevtski učinek po 2 tednih
• Pogoji: 3 mesece ali več
• Stroški izdelkov: 1400 - 1500 rubljev. na teden

Splošna pravila

Poškodba sluznice želodca ali dvanajstnika z nastankom razjed je povezana s prevlado agresivnih dejavnikov (pepsin, klorovodikova kislina, žolčne kisline) nad zaščitnimi dejavniki same sluznice. Helicobacter pylori ima pri tem pomembno vlogo, saj povzroča vnetje sluznice in uničuje lokalne zaščitne dejavnike.

Najbolj značilni simptomi peptične razjede so bolečine v zgornjem delu trebuha na prazen želodec (zjutraj, med obroki in ponoči). Simptomi lačne razjede povzročijo, da bolnik jede pogosteje, tudi ponoči, bolečina se umiri 30 minut po jedi. Manj specifična za peptično razjedo sta izguba apetita, slabost, bruhanje, občutek polnosti v želodcu, zgaga in izguba teže.

Bolnik s peptično razjedo se mora zavedati življenjsko nevarnih zapletov.

• Perforacija razjede - nastajanje preobremenitve skozi steno želodca ali dvanajstnika. Perforirani ulkus je eden najnevarnejših zapletov, saj hkrati vsebina želodca vstopa v trebušno votlino in povzroča difuzni peritonitis.
• Krvavitev - očitno obarvanje iztrebkov v črni barvi.
• Ozlokachestvlenie.

Prekinitev hrane in prehranjevanja, draženje sluznice želodca, je vzrok za peptično razjedo in njene poslabšanja, skupaj z uporabo alkohola, kajenja in živčne napetosti. Zato sta medicinska prehrana in prehrana sestavni del zdravljenja te bolezni.

Cilj terapevtske prehrane je ustvariti pogoje za odpravo bolečin, dispeptičnih simptomov in celjenje razjed. Prehrana lahko zmanjša aktivnost želodčnega kislinskega faktorja, zmanjša njegovo razdražljivost in stimulira procese regeneracije. Sprejem pisati ob istem času in v majhnih porcijah nežno vpliva na sluznico in pomaga odpraviti vnetje.

Težko je nedvoumno odgovoriti na vprašanje, kakšna prehrana je potrebna za želodčno razjedo, saj je v različnih obdobjih bolezni drugačna. Pri zdravljenju peptične razjede z visoko kislostjo se zaporedno dodelijo različne tabele zdravljenja:

• Št. 1A - z največjo omejitvijo različnih vrst učinkov (mehanskih, kemičnih in toplotnih) na želodec, za obdobje 6-10 dni;
• Št. 1B - z neostrenim omejevanjem vseh vrst agresivnosti na želodec, povprečno trajanje zdravljenja je do dva tedna;
• Št. 1 - z zmernim čiščenjem želodca, do šest mesecev.

Rice kaša se hitro prebavi in ​​prebavi v želodcu.

Vendar je mogoče z gotovostjo trditi, da terapevtska prehrana za razjedo na želodcu na kateri koli stopnji bolezni predvideva izključitev (do določene mere) močnih stimulantov za izločanje želodca in draženje sluznice. Prednost imajo izdelki, ki hitro zapustijo želodec (pastozno in tekočo hrano).

Redna in delna prehrana prispeva k varčevanju, saj olajša prebavo in asimilacijo hrane. Zaporedno predpisovanje terapevtske prehrane s postopnim širjenjem seznama dovoljenih izdelkov in metod za njihovo predelavo, utrjuje pridobljeni terapevtski rezultat, postopoma pripravlja organe prebavil in preprečuje poslabšanje v prihodnosti.

Pravilna prehrana za želodčne razjede ustvarja pogoje za odpravo vnetja in popravilo sluznice. Izključiti je treba dražila sluznice.

Mehansko draženje sluznice želodca je posledica:

• velika količina hrane naenkrat;
• sprejem velike količine grobih vlaken, ki jih vsebujejo redkev, repa, fižol, kosmulje, grozdje, ribez, rozine, datumi, kruh z otrobi;
• uporaba žilavosti mesa, hrustanca in kože ptic.

Kemično draženje sluznice povzročajo izdelki:

• ki imajo kislo okolje (kisla živila, kisla nezrela plodova);
• spodbujanje izločanja želodca: mesne juhe, močna Navara zelenjava, začimbe, ocvrta hrana, konzervirani izdelki, prekajeno meso in ribji izdelki, paradižnikova omaka, kisla in fermentirana zelenjava, meso in ribe, dušeni v lastnem soku, kuhana jajca, mlečni izdelki; rženi kruh, pecivo iz testa, sirotka, pregreta užitna maščoba; posneto mleko, močan čaj, kava, alkohol, gazirane pijače, surova zelenjava, kislo sadje in jagode.

Prehladna ali vroča hrana ima toplotni učinek.

V zvezi s tem bi morala prehrana vključevati tople, ne grobe, pire jedi, ki imajo šibek sokogonnym učinek: mleko, jajca, mlečne porše, kuhano meso (v variacijah). Mlečne beljakovine prispevajo k brazgotinam razjede in pogoste obroke z izjemo grobih živil povzročajo mehansko schazhenie sluz.

Prehrana za razjedo želodca v obdobju poslabšanja

V tem obdobju je treba čim bolj omejiti vse dejavnike škodljivih učinkov na sluznico. Ta prehranska možnost je predpisana za 6-8 dni, ker ni uravnotežena (spodnja meja norme, beljakovine in maščobe, ogljikovi hidrati so znatno omejeni). V pogojih postelje pa prehrana zagotavlja fiziološke potrebe telesa.

Prehrana med poslabšanjem ima naslednja načela:

• Organizira se obrok s šestimi obroki, količina zaužite hrane pa je omejena. Sprejemanje varčne hrane hkrati pomaga zmanjšati vnetje.
• Glede na to, da so pacienti na postelji, se hrana pripravlja le v tekoči obliki (možna je v kašastih) in v obliki gela. Takšna prehrana pomaga pri postopku popravila razjed, zmanjšuje aktivnost vnetnega procesa. Kaša najprej kuhamo, nato jo obrišemo in razredčimo v želeno stanje z vodo ali mlekom.
• Izključite vse povzročitelje izločanja (vse juhe, kisla pijača, mlečni izdelki) in dražila sluznice (groba živila, vse zelenjava, groba žita).
• Težko prebavljive hrane (gobe, trpežno meso s fascijo, kite in kožo pri perutnini in ribah) so izključene.
• Kruh ni dovoljen.
• Juhe so dovoljene le na sluznici vode ali mleka iz ovsenih kosmov, zdroba, riža. Sluzne juhe mehansko rezervirajo želodec. Dejstvo je, da je decoctions pridobljene med dolgoročno kuhanje žit. Filtrirajo se, vendar se ne obrabijo, rahlo nasolijo in dajo olje. Za pospešitev kuhanja so juhe narejene iz moke za otroško hrano ali iz mletih žit.
• Jedi iz žitaric (narejene iz ajde, ovsenih kosmičev, riževega kašlja) se kuhajo v obliki tekoče kaše z mlekom, vlečemo in dodamo pripravljenemu.
• Dovoljeni so mlečni izdelki, mleko, soda, mlečni žele in smetana (v juhah). Polnomastno mleko - 4 skodelice na dan.
• Dovoljena so mehko kuhana jajca ali omleta s paro (do 2 kosa).
• Preveč hladne in tople jedi so izključene. Vroče jedi morajo imeti temperaturo 50-55 ° C in hladno - 15-20 ° C. Hladna hrana upočasni procese regeneracije sluznice in preveč vroče vpliva tudi na sluznice.

Ta hrana ustvarja vse pogoje za zmanjšanje vnetja, saj ne vsebuje grobe hrane in živil, ki dražijo sluznico. Zmanjšanje količine enkratne hrane, in delno hranjenje povzroči mehansko schazhenie. Za hitrejše celjenje razjed je potrebna zadostna količina beljakovin.

Hrana za razjedo

Za ulcerozne krvavitve se uporablja specializirana prehrana. Če obstajajo dokazi za ustavitev krvavitve, lahko bolnik prejme parenteralno prehrano. Po njenem preklicu lahko na dan vzamete 200 ml tekoče hladne hrane. Lahko so mleko, žele, žele, smetana, kisla smetana in surova jajca, čez čas pa se dodajo sluzaste juhe. Posledično se pacienta prenese v tabelo št. 1A z razširitvijo na različico tabele št. 1.

Za boj proti anemiji, prehrana je predpisana z višjo vsebnostjo beljakovin (140-150 g), hkrati pa omejuje maščobe (60-70 g). Potrebno je obogatiti prehrano z železom, kobaltom, bakrom, manganom, cianokobalaminom, zato je priporočljivo uvesti jedi z jetri in kvasom. Z zadovoljivim zdravstvenim stanjem po 1,5 mesecih je dovoljena nezdrobljena hrana z dodatkom sveže zelenjave in sadja. Slive, jabolka, breskve se lahko zaužijejo tudi v neobrezani obliki.

Katera vrsta hrane je prikazana med remisijo in obnovo?

To je zmerno benigna, fiziološko popolna prehrana v tabeli št. Potrebno ga je dolgo držati (do šest mesecev), saj je za želodčno bolezen potrebna dolgotrajna prehrana. Vzporedno je treba izvajati tudi zdravljenje proti relapsu.

Pomanjkanje hrane v vseh fazah bolezni močnih dražilcev (meso, gobova juha, uho, močan čaj, ocvrta hrana, kava, soda, kumarice, gorčica, alkohol) ustvarja pogoje za uspešno zdravljenje in dolgo obdobje brez recidivov. Postopna razširitev prehrane pripravi organe prebavnega trakta za prehod na skupno mizo, na kateri je še vedno treba omejiti preveč začinjene, začinjene, zelo vroče jedi in alkohol, ter redno jesti.

Če ima bolnik peptični ulkus in sočasno pankreatitis, je prehrana skoraj enaka, vendar se količina porabljenih beljakovin poveča na 140-160 g, saj so nujne aminokisline beljakovin za preprečevanje negativnega učinka encima tripsina. Količina maščobe je treba zmanjšati na spodnjo mejo (80 g), vključno z izključitvijo mlečnih izdelkov z visoko vsebnostjo maščobe.

Običajno je pri dobrem počutju bolnikov težko slediti Diet št. 1 tako dolgo in dolžina bivanja na njej se zmanjša na 2-3 mesece. Prehrana je razširjena, hrana ni naribana, dodana je surova zelenjava in sadje. Sem spadajo sladke slive, breskve, nektarine, jabolka in zelenjava iz paradižnika. V prihodnje, ko izvajamo zdravljenje proti relapsom v jesensko-pomladnem obdobju, moramo ponovno preiti na varčno prehrano za 2-4 tedne (prva tabela št. 1B, nato pa št. 1).

Ni treba storiti ničesar, da bi izgubili težo z razjedo. Prvič, ker bolnik s poslabšanjem poslabša apetit, včasih po jesti bruha in se boji normalno jesti. Poleg tega predpisana zdrava hrana prispeva k izgubi teže, ker je seznam dovoljenih proizvodov zelo omejen (zlasti tabele 1A in 1B, imajo nizko vsebnost kalorij), cvrtje na olju pa je daljše obdobje izključeno.

Sladice in drugi preprosti ogljikovi hidrati so omejeni, ker povečujejo razdražljivost živčnega sistema. Če iz prehrane izključimo dimljeno, moko, maščobo, alkohol, potem bo vprašanje izgube teže izginilo. Dovolj, da se držijo priporočil v zvezi s prehrano, in to se bo zmanjšalo.

Stradanje v prisotnosti bolezni prebavil je popolnoma nemogoče. Prav tako je kontraindicirano dodajanje začimb (ingver in kardamom) pijačam, ki pospešujejo presnovo. Vse začimbe so prepovedane, ker povzročajo sproščanje prebavnih encimov. Tudi pacient ne more zavrniti belega kruha v korist črne barve, ki je vedno priporočljiva za prehrano. Kot lahko vidite, želja po izgubi teže lahko povzroči poslabšanje.

Prehrana za želodčno razjedo v obdobju nestabilne odprave:

• Maksimalno izključujejo izdelke, ki povečujejo izločanje (bogate mesne juhe, pikantna, kisla, dimljena in ocvrta živila, alkoholne pijače, kava, čaj, gazirane pijače).
• Izogibajte se draženju hrane (citrusi in kisli sadni sokovi, brusnice, paradižniki, čebulo, papriko, česen, repa, redkev, kava, čaj, ingver, čokolada, alkohol) in izdelki za razplinjevanje.
• Zmanjšajte količino zaužite hrane - del velikosti pest v času.
• Pogosti obroki (5-6 krat na dan). Zadnji sprejem najkasneje 3 ure pred spanjem.
• Uporabite hrano v obliki toplote, ker je hladna hrana dolgo prebavljena in vroče jedi dražijo sluz.
• Povečajte vnos beljakovin in zmanjšajte količino maščob (mastna svinjina, gos, raca, jagnjetina, smetana, maslo, pecivo s smetano).
• Glavne metode kuhanja so kuhanje, kuhanje, praženje v pečici, od tretjega tedna poslabšanja.
• Ne mešajte živil, ki niso kombinirana (beljakovine in ogljikovi hidrati), da se izognete gnitju in fermentaciji.
• V prehrano vključite banane, divje jagode, češnje, borovnice, sok iz krompirja, odkup ovsa, sladka jabolka.
• Med stabilno remisijo je prehrana blizu zdravi bolniku, vendar z omejitvami za začinjeno hrano.

S tem, ko sledite tem prehranskim priporočilom, odpravite kajenje, ki poveča tveganje za ponovitev bolezni, in uživanje alkohola, lahko dosežete dolg (večletni) potek bolezni brez bolezni. Bolniki z želodčno razjedo se morajo izogibati jemanju nesteroidnih protivnetnih zdravil.

Dovoljeni izdelki

Prve jedi so pripravljene na krompirjevi juhi ali zelenjavni juhi s pirejasto zelenjavo in žitaricami (zdrob, ajda, ovsena kaša, riž). Lahko uporabite mlečne juhe iz vermicellija, kot tudi pire juhe z dodatkom pire mesa (piščanca). V juhe vnesite mešanico jajčnega mleka in napolnite z oljem.

Para kokoš

Para in kuhane jedi so pripravljene iz pustega mesa. Dovoljen meso, pečeno v pečici. Uporabljajo se govedina, jagnjetina in suha svinjina, piščanec in puran. Lahko kuhate parne kocke, cmoke, pire krompir, aspik, soufflé, zrezke, zrazy, goveje stroganoff (samo iz predkuhanega mesa).

Ribe z nizko vsebnostjo maščob se lahko kuhajo na pari in pečejo. Pripravite kos (pred odstranitvijo kože) ali v narezani obliki (mesne kroglice, mesne kroglice, mesne kroglice, zrazy).

V jedi in juhah dodamo riž, zdrob, ajdovo ali ovseno kašo, vermicelli ali tanke rezance. Kašo lahko kuhamo v mleku ali vodi, dobro kuhamo v pol viskoznem stanju, očistimo ajdo. Dovoljeno je izdelovanje pudingov s skuto iz žitaric, ki se lahko kuhajo na pari in pečejo brez skorje.

Zelenjava (krompir, pesa, mladi grah, korenje, cvetača) se kuhajo na pari in postrežejo na prilogi v zanikrni obliki (pire krompir, sufle). Samo buče in bučke lahko obrišete. V juhe se doda majhna količina kopra. V pripravljene jedi dodajte maslo in rastlinsko olje.

Pšenični kruh je dovoljen zastarelega ali posušenega. Lahko jeste suho piškote ali brez maščobe. Enkrat na teden so dovoljeni pečeni zvitki, polni jabolk, marmelade, skute, mesa ali rib.

Od mlečnih izdelkov je dovoljeno mleko in smetana, brezkiselni jogurt in kefir, sveža ne-kisla skuta in kisla smetana. Iz skute lahko kuhana leni cmoki, cheesecakes, pudingi. Pogosto lahko v prehrano vnesete ne-ostri sir (po možnosti v naribano obliko), 2 jajci dvakrat na teden, ki sta kuhani mehko kuhani ali v obliki omleta.

Od predjedi (na ne nariban mizo), lahko vključujejo solato sesekljano kuhano zelenjavo, kuhano meso in ribe, jetra paštete, mlečne klobase, pusto pršut, jellied ribe (na zelenjavni juho), pusto sled in jeseter kaviar.

Sladki deserti se kuhajo na pari iz naribanih jagod in dodajo zdrob. V pečeni ali varjeni obliki lahko jeste slatke jagode in sadje. Prav tako so pripravljeni pire, žele, žele, sambuka, kompoti. Kot sladice so dovoljeni mlečni poljub, bjelanjka, brezkiselni džem, marshmallow, marshmallow, med. Od pijač - sadni sokovi, bujni boki, čaj z mlekom ali smetano, šibka kava z mlekom.