Kaj lahko jeste, ko pankreatitis in kako diverzificirati prehranski meni?

Število bolnikov s kroničnim pankreatitisom v zadnjih 40 letih se je podvojilo. Če so bile prejšnje bolezni trebušne slinavke diagnosticirane predvsem pri ljudeh, ki zlorabljajo alkohol, je danes večina bolnikov precej uspešnih državljanov. Zdravniki razlagajo ta trend preprosto: napačna prehrambena kultura. Obilo maščobnih živil v prehrani, prigrizek od časa do časa, vroča kava na begu - tak življenjski slog prej ali slej izzove bolezen in povečano zanimanje za vprašanje, kaj lahko jeste s pankreatitisom.

Očitno problem, ki se piva že vrsto let, ne more več rešiti le z zdravniškim zdravljenjem. Pri akutnem pankreatitisu lahko zdravnik bolniku celo 3 dni prepove dotik hrane. Naslednja faza zdravljenja je vseživljenjska prehrana. Sliši se, seveda, zastrašujoče. Vendar ne gre za konstantno izčrpavajoče lakote, temveč za popolno uravnoteženo prehrano, ki bo razbremenila trebušno slinavko in omogočila, da se celice opomorejo.

5 novih prehranjevalnih navad

Ko gre za pankreatitis, kaj lahko jemljemo in kaj ne moremo dolgo razpravljati. Zato je glavna stvar - da se spomnimo osnovnih pravil prehrane.

1. Osnova prehrane je beljakovina živalskega in rastlinskega izvora.
2. Maščobe in zapletene ogljikove hidrate je treba zaužiti izključno v obliki kruha.
3. Ponve in žari so bolje skriti v oddaljenih zabojih. Kakorkoli že, zdaj lahko jedo samo kuhane, pečene ali kuhane jedi.
4. Dnevno količino hrane je treba enakomerno porazdeliti v 3-4 odmerke. Lakota in prenajedanje otežita bolezni trebušne slinavke in povzročata akutno bolečino.
5. Hrana mora biti topla. Preveč vroče ali hladne hrane in pijače dražijo sluznico želodca, s čimer spodbujajo proizvodnjo encimov trebušne slinavke in dodatno obremenitev za žlezo pri tej bolezni ni zaželena.

Izdelki, ki morajo biti sestavljeni iz prehrane

Na vprašanje, kaj jesti pri pankreatitisu, zdravniki zagotavljajo dolg seznam izdelkov, iz katerih lahko naredite raznolik meni in celo praznično mizo.

Dovoljeno je jesti vsaj vsak dan, ker beljakovina prispeva k regeneraciji celic trebušne slinavke. Glavna stvar - izbrati nizko vsebnostjo maščob sort. Prednost je treba dati govedini, teletini, zajci in perutnini. Seveda, ne morete prepražiti mesa. Bolje je, da se sprašujete o receptih za parne rezine in enolončnice v počasnem štedilniku.

Občasno je smiselno diverzificirati prehrano z malo maščobami. Druga dovoljena poslastica je polnjena ščuka. Pecite ali kuhajte parne mesne kroglice iz trske, krapa, polaka, smučarja, iverke.

Izdelki iz te skupine se lahko uporabljajo za kronični pankreatitis, pri izbiri skute, kefirja ali jogurta pa bodite pozorni na embalažo. Obstajati mora številka, ki označuje nizkokalorični mlečni izdelek. Lahko pijete ryazhenka in jogurt, vendar v zvezi s polnomastnim mlekom, se lahko uporablja samo razredčen z vodo.

Nutricionisti pravijo, da lahko beljakovine jeste tudi v obdobju poslabšanja, vendar ne več kot 4 na teden. Jajca prepelice so raje piščanca, lažje jih je prebaviti in imajo več vitaminov. Na dan lahko jeste 5 kosov.

Izvrsten zajtrk na osnovi ajde, ovsene kaše, riža ali zdroba vam bo pomagal pridobiti moč za dan. Skuhajte jih bolje v vodi. Če res želite uporabiti mleko, ga morate pred enakim razmerjem razredčiti z vodo. Kar se tiče pšeničnih in ovsenih otrobov, jih lahko uporabljajo le zdravniki, pod pogojem, da ni dolgotrajne ponovitve bolezni.

Juha set - krompir, pesa, korenje - lahko zlahka postanejo osnova za prehrano, vendar le v kuhani obliki. Vendar pa, kot tudi bučke, buče, cvetača, brokoli. Kot je za sveže solate iz paradižnikov in kumar, zelje, zeleni grah, jajčevci in zelena, spadajo v vmesno skupino proizvodov. To pomeni, da so lahko s pankreatitisom, vendar v minimalnih količinah.

Izbira sadne sladice, morate paziti na mehko, sladko in popolnoma zrelo sadje. Če dvomite, ali lahko pojedete določeno sadje, ga pred uporabo odstranite - to bo zmanjšalo obremenitev trebušne slinavke. Dovoljena vsebina sadne kocke so olupljena jabolka (samo sladke sorte!), Hruške, melone, ananas. Kot je za svetlo oranžno sadje (pomaranče, marelice, Dragun), v obdobju poslabšanja bolezni so bolje, da se odpovedo.

Lakota je najhujši sovražnik bolnikov s pankreatitisom. Če mislite, da ste lačni, je čas za prigrizek. V tem primeru bodo dobrodošle suhe slive, datumi, rozine ali suhe marelice. Tik pred jedjo, suho sadje potrebuje malo namakate v topli vodi. Drugo dovoljeno sadje je banana. Iz nje, mimogrede, lahko kuhate izvirno sladico, če jo predhodno spečete.

Kot je za jagode, je bolje, da kuhamo kompote, sadne pijače, tekoče želeje, in občasno jelly. Ena ali dve pesti jagod ali malin bodo čudovita dekoracija za skuto iz sladice ali jogurta.

Seafood s pankreatitisom

Z diagnozo, kot je pankreatitis, je treba posvetiti posebno pozornost temu, kar lahko zaužijemo. Najmanjša napaka v prehrani je lahko preobremenjena s hudimi bolečinami, zato ni presenetljivo, da so bolniki pozorni na eksotične živila. Toda vsi dvomi o morskih sadežih so zaman - lahko jih jeste v zmernih količinah. Če niste v fazi poslabšanja bolezni, potem lahko solate iz školjk, pokrovač in lignjev dodatek v vaš meni.

Pogosto nastanejo spori o tem, ali kuhati kozice s pankreatitisom. Po eni strani ima beljakovinsko meso teh izdelkov visoko hranilno vrednost in je zelo koristno za obnovo tkiva trebušne slinavke. Poleg tega vsebuje veliko omega-3 maščobnih kislin in najmočnejši antioksidant, astaksantin, ki se lahko spopade z vnetjem. Po drugi strani pa so kozice s pankreatitisom nevarne, ker ima njihovo meso zelo gosto strukturo.

Ali je mogoče jesti kozice, če so težave s trebušno slinavko? Resnica, kot vedno, je na sredini. S pankreatitisom lahko kozice jedo in so celo koristne, vendar le, če je vrh bolezni zaostal. Obdobje poslabšanja bolezni je neposredno kontraindikacija za meso kozic, pri kroničnem pankreatitisu pa je zelo uporabno. Največja dovoljena dnevna stopnja - 350 gramov v kuhani, pečeni ali dušeni obliki.

Oreški, semena in med - kateri od teh proizvodov je prepovedan?

Začnimo z orehi, ki vsebujejo veliko količino vlaknin in zato popolnoma nezaželeni. To še posebej velja za arašide, lešnike in pistacije. V orehih in indijskih orehih je manj vlaknin, tako da jih lahko jeste, vendar je minilo vsaj šest mesecev od zadnjega poslabšanja bolezni.

Težave s trebušno slinavko so dober razlog, da enkrat za vselej pozabite na navado klicanja semen. Sončnična semena so preveč kalorična. Ampak dodajte v solato malo lan, sezam ali bučna semena - izvirna ideja, v celoti odobrila prehrana.

Kar se tiče sladkih zob, so lahko v slaščičarnah med naslednjo ponovitvijo pankreatitisa, seveda, vendar ne morete ničesar poskusiti. Če res želite nekaj sladkati, je bolje uporabiti sladila. O čokoladi, sladkih bujnih zvitkih in pecivih bo treba za vedno zapustiti. Vendar pa obstaja tudi dobra novica: sčasoma, ko se poslabšanja ne motijo ​​in bolezen preide v fazo odpusta, bo mogoče postopoma uživati ​​v medu, marmeladi, pastili, marmeladi in marshmallowu.

Kaj ne moremo jedo s pankreatitisom kategorično?

Da ne bi dobili zmeden v tem, kako lahko jeste in kaj in kaj absolutno ne more, natisnite si seznam 10 glavnih kategorij prepovedanih izdelkov.

1. Prekajeno meso, klobase, ocvrte klobase, konzervirano meso, obara, šiš kebab.
2. Masti ribjih vrst - jeseter, sled, losos, papalina, skuša. Kavijar in konzervirane ribe so prav tako prepovedane.
3. Bogate juhe. To je eden od najbolj nevarnih izdelkov za pankreatitis, čeprav piščančja juha, ki skrbijo za bližnje so najpogosteje v bolnišnici. To ni mogoče storiti v nobenem primeru!
4. Grobo, trdo in preveč ostro zelenjavo - hren, redkev, česen, kislica, poper, čebula.
5. Kislo sadje in citrusi.
6. Stročnice
7. Gobe
8. Umešana jajca in trdo kuhana jajca.
9. Maščobni izdelki (kefir, katerega vsebnost maščobe presega 1%, skuta - nad 9%) in sladoled.
10. Slaščice, posebej poparjene in maslene.

Kot lahko vidite, število izdelkov, ki jih bo treba opustiti, ne bo tako veliko. Sčasoma bo pravilna prehrana postala navada in zaradi teh omejitev ne boste čutili nelagodja. Karkoli želite - meso, ribe, sadje ali sladkarije - lahko jeste vse. Glavna stvar je, da se ne dotaknemo hrane, polnjene s konzervansi, barvami, okusi in drugimi kemikalijami. Blagoslovi vas!

Hrana za pankreatitis, meni za vsak dan

Pankreatitis je vnetna bolezen trebušne slinavke, katere vzrok je kršitev hitrosti in količine iztoka soka in drugih encimov, ki so odgovorni za prebavo, ki jo pankreas proizvaja v dvanajstniku.

Ta bolezen, ki škodljivo vpliva na žilni sistem, lahko povzroči vnetje in žolčne kamne in celo povzroči smrtni izid. Zato je pomembno, da se ob prisotnosti diagnoze zagotovi ustrezno zdravljenje in da se držimo posebne prehrane, tako da se bolezen ne poslabša in ne napreduje naprej.

Prehrana za pankreatitis med poslabšanjem

Pogosto v fazi poslabšanja bolezni pacient vstopi v bolnišnico, kjer se najprej opere v želodcu. Vedno, ne glede na to, ali ste doma ali v bolnišnici, prvih nekaj dni je prepovedano jesti hrano, to pomeni, da lahko pijete samo 2-3 dni prečiščeno vodo, negazirano ali alkalno Borjomi (najprej morate sprostiti plin), imenovano Ta stopnja zdravljenja je ničelna prehrana.

Dnevna količina vode ne sme biti večja od 1,5 litra (5-7 kozarcev). Če pa se ničelna prehrana podaljša za daljše obdobje, nato od četrtega dne dalje, se intravenozno vbrizgajo različna hranila, od šestega do sedmega dne pa je dovoljen vnos tekoče hrane skozi cev v črevo.

Po tem, ko so simptomi obremenjeni in se bolnikovo splošno stanje izboljša, se v prehrano postopoma uvajajo nekatera živila in pijače: žita, kuhana v vodi; okusni kompoti, žele; pire.

Hrano lahko zaužijemo v obliki toplote, kategorično ni vroče ali hladne, pripravimo jo brez dodajanja rastlinskih ali živalskih maščob, vsebuje čim manj beljakovin in mora biti tekoča ali poltekoča z minimalno kalorično vsebnostjo.

Ko se stanje in stanje pacienta stabilizira, lahko razširite svojo prehrano na zelenjavo, pusto meso, ribe, krompir, kuhano ali paro, ta stopnja bolezni ne zahteva zdrobitvenega stanja.

Načela prehranjevanja med poslabšanjem pankreatitisa in takoj za njim:

• delni, pogosti obroki, 5 do 7 krat na dan;
• majhne velikosti;
• izključujejo alkohol, začimbe, omake, olja, ocvrte in mlečne izdelke;
• omeji peko in sol;
• lahko je majhna količina včerajšnjega in po možnosti včerajšnjega sušenega kruha.

Tudi telo potrebuje ustrezno medicinsko podporo za hitro obnovitev celotne moči in funkcionalnosti trebušne slinavke.

Prehrana za pankreatitis, kaj lahko in ne moremo jesti

Seveda, v prisotnosti pankreatitisa, je treba vedno upoštevati nekakšno prehrano, v resnici pa zelo malo ljudi uspe, ker vsi živi ljudje in včasih bolniki si dovolijo, da kršijo pravila prehrane. Najpomembnejša stvar je, da opazujemo pravilnost in prehrano v prvih 2-3 mesecih, tako da se trebušna slinavka krepi in gre v običajni način delovanja.

Kaj lahko jeste s pankreatitisom:

1. Meso z nizko vsebnostjo maščob (zajec, piščanec, teletina) v kuhani ali sesekljani obliki - mesne kroglice, mesne kroglice, mesne kroglice, mesni sufle.
2. Ribe z nizko vsebnostjo maščob (smuč, smrad, trska, ščuka) na pari v čisti obliki ali v obliki parnih rezin.
3. Zrna, kuhana v vodi ali mleku z vodo v razmerju 1: 1 (ajda, zdrob, ovsena kaša, riž), je bolje vzdržati se preostalih žit ali jih zelo redko kuhati.
4. Testenine durum lahko 1-2 krat na teden z rastlinskim oljem, bolje kot oljčno olje.
5. Ryazhenka, skuta, kefir, jogurt z nizkim deležem maščob, vendar ne brez maščob, lahko tudi leni cmoki, cheesecakes ali casseroles.
6. Visokokakovostni trdi sir, z vsebnostjo maščobe do 50%, v količini 30-40 gramov na dan.
7. Jajca enkrat v 7-10 dneh, v obliki omleta ali kuhanega mehko kuhanega.
8. Zelenjava v obliki pire krompirja, juh, pečenj: krompir, bučke, pesa, cvetača, buče, korenje, zeleni grah, kumare; Paradižnik in belo zelje v omejenih količinah.
9. Sadje v obliki pire krompirja, želeja, dušenega sadja: jagode, avokado, marelice, sladka jabolka, ananas; lubenico in melono v najmanjši količini.
10. Bel kruh; suhi galetni piškoti.
11. Sladice, sladice: domači žele (ne kupujte v vrečah), marshmallow brez čokolade na polovico vsake 2-3 dni.
12. Voda brez plina, juha iz jagod, pikantni in šibki čaj.

Kaj ne jesti za pankreatitis:

1. Fat meso: jagnjetina, gos, svinjina, raca, zlasti ocvrte (šiš kebab, mesne kroglice itd.), Konzervirana hrana, klobase, obara, bogata juha.
2. Maščobne ribe: jesetra, skuša, losos, sled, som, prekajene ribe, kaviar, konzervirane ribe.
3. Fat skuta, glazirane skute, sladka skuta, začinjene ali prekajene sorte sira.
4. Trdo kuhana jajca, ocvrta jajca.
5. Zelenjava: redkev, surova čebula, česen, redkev, fižol, fižol, paprika, kislica, špinača, solata. Gobe ​​so prepovedane za uporabo v kakršni koli obliki.
6. Sadje: agrumi, jagode, ki vsebujejo veliko kisline, kot so brusnice, brusnice, pa tudi sladke in težko prebavljive - fige, grozdje, banane, datumi.
7. Sladice: čokolada, žemljice, sladoled, oreščki, kokosovo mleko.
8. Pijače: kava, močan čaj, gazirana voda, kvas.

Uporaba alkohola je strogo prepovedana, saj lahko tudi najbolj neznaten vnos alkohola povzroči ponovitev in poslabšanje trebušne slinavke.

Meni pankreatitisa

Vsakdo pozna frazo - »Najboljši prijatelji jeter, želodca, trebušne slinavke - HLADNO, GLADKO IN ODMORNO«, zato je pomembno, da vstaneš iz mize z rahlim občutkom lakote, poješ del, ki se lahko prilega dlani in ohrani čustveno umiritev, potem pa bo potek bolezni lažji. in sledi hitro okrevanje.

Prehrana za pankreatitis ni tako strašna, kot si predstavljamo, lahko je precej raznolika, okusna in najpomembnejša, zdrava in varna. Ponujamo vam, da se z njim seznanite.

Vzorčni meni za vsak dan

Prvi dan

• Zajtrk: omlet z varjenim jajcem, šibki čaj s kruhom;
• Prigrizek: 2-3 kosa galetnih piškotkov s sirom;
• Kosilo: 150 g ajdove kaše (v končni obliki), bučke, kuhane ali pečene brez začimb in masla, 100-150 gramov skute z vsebnostjo maščobe do 9%;
• Prigrizek: naribano, sladko jabolko ali pečeno v pečici;
• Večerja: ovsena kaša na vodi 150-200 gramov, solata iz naribane pese (z dodatkom kuhanega korenja).

Drugi dan

• Zajtrk: 200 gramov skute s čajem ali kompotom;
• Prigrizek: solata iz kuhanega zelenega graha in korenja, začinjena z nekaj kapljicami rastlinskega olja;
• Kosilo: 200 gramov kuhanega govejega mesa s paradižnikom, ki je dušeno v lastnem soku brez olja, kruh 1-2 rezine, 150 gramov ovsene kaše na vodi;
• Prigrizek: 250 ml želeja iz dovoljenih jagod / sadja z minimalno količino sladkorja;
• Večerja: zelenjavna juha brez mesa 300 -400 gramov, kozarec nizko vsebnosti maščobnega jogurta ali ryazhenka brez barvil in sladil.

Tretji dan

• Zajtrk: 150 gramov riževe kaše z mlekom, 2 krekerji;
• Prigrizek: eno pečeno jabolko s skuto;
• Kosilo: 300 ml juhe v piščančji juhi z mesom, rezino kruha, pečeno ali kuhano zelenjavo;
• Prigrizek: 2 kosi suhih marelic / želeja ali jogurta (150-200 ml);
• Večerja: pire od korenja v količini 150 gramov, en srednji kotaček za par.

Četrti dan

• Zajtrk: del skute s skute ali 2 sira brez jajc in masla, čaja ali juhe s sladkorjem;
• Prigrizek: 30 gramov trdega sira;
• Kosilo: juha z mesno juho z ovseno kašo ali vermicelli, rezina kruha, kotleta ali del parenega mesa;
• Prigrizek: sadni žele 150-200 gramov;
• Večerja: 150 gramov pire krompirja brez olja, 200 gramov pare, 1-2 kuhanih cvetačnic.

Peti dan

• Zajtrk: narezani kotlet, 150 gramov naribanega, kuhanega pese, čaja;
• Prigrizek: kozarec vode brez plina, 2 krekerji ali galetni piškoti;
• Kosilo: zelenjavna juha, ajdova kaša 100 gramov, 100 gramov kuhanega piščančjega fileja, kruh;
• Prigrizek: kozarec naravnega jogurta;
• Večerja: durum testenine 200 gramov, enaka količina kuhanega graha, pesa, korenje, začinjeno z nekaj kapljicami olivnega olja, pol marshmallow.

Šesti dan

• Zajtrk: pečena buča s pol čajno žličko medu, kozarec kefirja, kruh;
• Prigrizek: 100 gramov skute;
• Kosilo: soufflé iz riža in piščančjega mesa, pečenega v pečici, porcija ne sme biti večja od 300 gramov, parne bučke, šipka.
• Prigrizek: pečena hruška ali jabolko / žele iz sadja;
• Večerja: ovsena kaša na vodi 200 gramov, 100 gramov kuhane teletine, čaj z žlico mleka, 1 suha marelica.

Sedmi dan

• Zajtrk: zdrob na mleku - 200 ml, sladki kompot s kruhom;
• Prigrizek: jabolčna jajca / skuta v prahu - 100 gramov;
• Kosilo: zelenjavni pire 200 gramov, 1-2 ribji zrezki, kozarec jogurta;
• Prigrizek: žele ali žele iz jagod, sadje - eno steklo;
• Večerja: piščančja juha s krompirjem in korenjem -250-300 ml, rezina kruha, 1 kuhana rdeča pesa, šibek čaj.

Prav tako lahko zelenjavo in meso dušite v lastnem soku brez dodajanja olja, priporočljivo je, da uporabljate takšne jedi, ne prej kot 1,5 meseca po obdobju poslabšanja trebušne slinavke. V sodelovanju z zdravnikom lahko uvedete nove izdelke in razširite prehrano z drugimi zanimivimi jedmi.

Držite se uravnotežene prehrane, s popolno kombinacijo beljakovin in ogljikovih hidratov, ne jemljite in ne pijte dovolj čiste, negazirane vode. Takšna preprosta pravila prehranjevanja bodo pomagala podpreti funkcije trebušne slinavke, omogočila bo nadaljnji napredek bolezni in služila kot dobra preventiva in dobra navada za ostale člane družine.

Pankreatitis Diet: vsakdanji meni

Težave z trebušno slinavko se odražajo v ostri bolečini v telesu, zato nekdanji način življenja postane nemogoč. Zahteva prehrano s pankreatitisom, ki bo telesu prinesla največje koristi. Kaj lahko jeste, toda kaj bolje odnehati? Izvedite iz članka.

Prehrana za pankreatitis: splošna načela

Nihče se ne rodi s pankreatitisom, bolezen se pojavi po daljši podhranjenosti, poškodbah trebuha, zastrupitvi in ​​nenormalni funkciji jeter. Najpogosteje se pankreatitis razvija postopoma, zaradi velike porabe mastnih in ocvrte hrane ter slabih navad.

Kako razumeti, da se pankreatitis razvija? Simptomi se kažejo kot slabost, ostra bolečina v trebuhu, driska, hujšanje. Tudi bolečina lahko obdaja celotno telo. Potem je težko natančno ugotoviti, kje ga boli. Pri prvih znakih se je bolje posvetovati z zdravnikom, da bolezen ne postane kronična.

Če se trebušna slinavka vsaj enkrat vname, se boste morali držati vseživljenjske prehrane. Pravilna prehrana bo pomirila telo in pomagala pri spopadanju s težavo. Tu so osnovna načela prehrane:

• Pogosti obroki do pet do šestkrat na dan.
• Čista hrana, ki ne bo dražila sluznice.
• Hrana je kuhana na pari, kuhana ali pečena.
• Za ohranitev telesa poveča vnos beljakovin. Zato so dobrodošli pusto meso (piščanec, puran, kunec), ribe (ščuka, trska, dež), mlečni izdelki (jogurt, skuta, kefir).
• Zmanjšanje v prehrani maščob in ogljikovih hidratov. Kaše iz pšenice, ajde, ovsene kaše ter majhne rezance in rezance so dovoljene.
• Velika količina vode. Na dan morate piti do dva litra tople vode.

Če gre za pankreatitis, mora zdravljenje temeljiti ne samo na pravilni prehrani, temveč tudi na zavračanju slabih navad.

Mesne juhe in pridelane jedi so strogo prepovedane. Ne smemo pozabiti na prekajeno in ocvrto hrano, veliko soli in slaščic. Zelje, redkev, kislica, tudi bolje izključiti. Sladke, gazirane, alkoholne pijače - tabu za tiste, ki trpijo zaradi vnetja trebušne slinavke.

Kaj lahko jeste s pankreatitisom: meni

Po seznamu prepovedi jih veliko zanima vprašanje: kaj lahko pojedem? Meni ne vključuje škodljivih živil, je namenjen ohranjanju telesa in zmanjšanju vnetja. Kroničnega pankreatitisa ni mogoče pozdraviti, vendar se simptomi lahko odstranijo.

Spodaj je meni za dan v tednu. Če želite, zamenjajte dneve.

Ponedeljek:

• Imejte dobro nariban kuhani krompir z govedino. Dodajte nesladkan čaj.
• Za drugi zajtrk sta primerna piščančji zrezek, nizko vsebnost maščob skute in pečeno jabolko.
• Kosilo: juha z rezanci, čaj.
• Jejte skuto, jogurt med glavnimi obroki. Pijte vodo brez plina.
• Večerja: pečena mesna štruca, skutina in čaj.

Torek:

• Zjutraj jejte ajdo, kompot za pijačo.
• Na drugem zajtrku bo primeren soufflé iz bučk, suhega kruha, parne mesne kroglice. Umijte z ohlapnim čajem.
• Ob kosilu poskusite juho z rezanci, kuhano meso z žara, pirev rdečo meso, dušeno sadje.
• Vzemite pečeno jabolko, suhe piškote, jogurt za kosilo.
• Za večerjo kuhajte ovseno kašo, kuhane narezke, čaj in kruh.

Sreda:

• Zjutraj - riž z mlekom, kompot.
• Za prigrizek - nizko vsebnost maščob skute in pečene hruške, voda brez plina.
• Ob kosilu - juha iz korenja, kuhana govedina.
• V popoldanskem času - obara z zelenjavo, z nizko vsebnostjo maščob sira, čaja.
• Večerja je sestavljena iz pire krompirja, kruha s sirom, čaja z mlekom.

Četrtek:

• Kot zgodnji zajtrk naredite beljakovinsko omelo in čaj iz kamilice.
• Že drugič zajtrk s skutnim pudingom in toplega čaja.
• Večerjajte na juhi iz brokolija, kuhane ribe, kos banane in čaj iz šipka.
• Pojedite pečene hruške.
• V večernih urah jejte kuhane ribe s korenjem in nesladkanim čajem.

Petek:

• V dopoldanskem času naredite mesne kroglice, rižo kašo, pijte mineralno vodo.
• Drugi zajtrk bo nemastna skuta, kuhano meso.
• Ob kosilu poskusite mlečno juho iz zdroba, parjene mesne kotlice, žele jagode.
• Vzemite prigrizek, jagodni žele, jogurt.
• V večernih urah, kuhajte kašo, parne rezine, pijte poljub.

Sobota:

• Jutro se začne s pire krompirjem in parom rib, kompot.
• Kasneje jejte puding skute, beljakovinski omlet, kompot.
• Večerjate na zelenjavni pire juhi, piščančjem mesu in kosu, prečiščenem z vodo.
• Popoldan jedo pečeno sadje, pijemo čaj.
• Ob večerji kuhajte kašo iz ajde, banane, kefirja.

Nedelja:

• Zajtrk puding skute, ajda, čaj.
• Malo kasneje jejte mesno štruco, jogurt, pijte juho iz bokov.
• Ob kosilu kuhamo ovseno juho, parne rezine, pire krompir. Pijte z mineralno vodo.
• Za prigrizek, vzemite sadni žele, puding skuto in kefir.
• Dan zaključite s testeninami, pečeno ribo, čajem.

Zdrava prehrana bo pomagala izboljšati prebavo in vrnila telo v normalno stanje. Glede na nastavitve spremenite komponente v meniju. Ne pozabite, da je prehrano ves čas nadzorovano in da ne gredo v skrajnosti, kot da bi zdravili bolezni.

Meni za pankreatitis za teden: recepti in priporočila

Meni za pankreatitis mora biti uravnotežen. Prehrana je namenjena zmanjšanju obremenitve trebušne slinavke: prehrana je izbrana tako, da se absorbira hrana z minimalno porabo energije za telo.

Ko so dietne obroke vroče, tople in hladne prigrizke so prepovedane. Treba je zavreči ocvrto, mastno in sladko hrano. Priporočljivo je pare ali kuhanje hrane. Hrano je treba jemati v majhnih količinah (6-7-krat na dan). Pomembno je, da sledite režimu pitja - uporabite vsaj 1,5-2 litra vode na dan.

Ko je pankreatitis potreben, da se vzdržijo uporabe številnih zdravil, hkrati pa je prehrana še vedno precej uravnotežena.

S to boleznijo je prehrana narejena ob upoštevanju priporočil zdravnika. Če ste alergični na katerokoli sestavino, jo morate odstraniti. Priporočljivo je, da dodate vse jedi postopoma.

Dovoljeno:

• meso (piščanec, zajec, puran, teletina, govedina);
• žita (riž, zdrob, ajda, ovsena kaša);
• zastareli kruh;
• ribe (ostriž, trska, polkovnik);
• fermentirani mlečni izdelki (kefir, skuta, ryazhenka, jogurt);
• zelenjava (krompir, bučke, pesa, korenje, buče, cvetača);
• sadje (v obliki pire krompirja, kot so kuhana ali pečena jabolka);
• jajca (proteinski omlet);
• sir z nizko vsebnostjo maščob in kislo smetano;
• pijače (mineralna voda brez plina, juha iz jagode, žele in sadni sok, šibki čaj).

Prepovedano:

• alkohol (v kakršni koli obliki);
• začimbe (gorčica, poper, hren in druge vroče začimbe);
• gobe (v kakršni koli obliki);
• ribe in mesne juhe;
• prekajeno meso in ocvrte jedi;
• Kumarice;
• Kumarice;
• mastno meso, ribe, perutnina;
• sladkarije (čokolada, kondenzirano mleko);
• Kava;
• gazirane pijače (vključno s kvasom);
• pikantna zelenjava (čebula, česen, redkev);
• kislica;
• kisla sadja (limone);
• kolač

Hrana za bolnike s pankreatitisom

Prehrana za pankreatitis je eden prvih in glavnih ukrepov, ki se sprejmejo po diagnozi. Namenjen je zmanjšanju trpljenja, povezanega z vnetjem, in zagotavljanju najmanj draženja želodčne sluznice. Izdelki morajo biti ustrezno kuhani - brez cvrtja, praženja, dokler ne bo jasna temna skorja. V jedilnik bodo vključeni samo kuhani, pari, pečeni brez maščobne hrane, kar se kaže v vnetju trebušne slinavke.

Posebej pri bolnikih s pankreatitisom je bila ustvarjena prehrana št. 5p: prva možnost se uporablja med akutnim potekom bolezni, druga pa kot osnova prehrane v kronični obliki.

Ta shema moči ustvarja pogoje, potrebne za zagotovitev normalnega delovanja trebušne slinavke, in prispeva k: t

• zmanjšanje draženja žolčnika;
• preprečevanje kopičenja maščob v celicah jeter in trebušne slinavke;
• zmanjša draženje prebavnega trakta.

Prehrana za akutni pankreatitis

Med akutnim potekom bolezni in kot dieta s poslabšanjem pankreatitisa je prikazana prva različica tabele 5p.

Osnovna prehranska načela so naslednja: t

1. maksimalno vključitev v jedilnik poltekočih in naribanih živil;
2. izogibati se uporabi hrane in pijače z zelo nizko ali visoko temperaturo, mora biti v območju 20–50 ° C;
3. pogoste (od 6 do 8 krat na dan) obroke v majhnih porcijah (po 300 g).
4. Telo prejme približno 40 gramov maščobe, 600 gramov beljakovin in 250 gramov ogljikovih hidratov na dan.
5. Vnos soli je omejen na 7–10 g, potreben volumen tekočine pa mora biti približno 2 litra.

Pomembno je!
Zaradi nizke energetske vrednosti, ki se giblje od 1500 do 1700 kilokalorij, in nepopolne skladnosti z normami vnosa hranil, prehrana ni priporočljiva za uporabo dlje kot teden dni.

Prehrana za akutni pankreatitis - opis zglednega menija za tri tedne

Prvi teden se običajno začne z dvodnevno gladovno stavko, med katero lahko pijete samo vodo. Zaželeno je, da je bila rahlo mineralizirana alkalna voda, ki jo je treba zaužiti 1 kozarec 5-krat dnevno. Ta način je treba zapustiti po postopnem zmanjševanju simptomov, začenši s krepkimi krekerji (ne več kot 50 g na dan), juho iz šipka ali ovsom.

Meni 3 do 5 dni

Zajtrk - piškoti, čaj.
Jutranja malica - sušeni kruh z ovseno juho.
Kosilo - zelenjavna juha-pire brez dodajanja maščob, bujnih bokov.
Varen, - Kisel s sladkim sadjem.
Večerja - zdrob, kuhana v mleku in vodi.
Večerni prigrizek - prepečenec s čajem.
V tej fazi mora biti hranilna vrednost največ 800 kalorij. Maščobe so popolnoma izključene, beljakovine se zmanjšajo na 15 g na dan, količina porabljenih ogljikovih hidratov pa ne presega 200 g.

Moral bi vedeti!
Pri bolnikih z akutnim pankreatitisom je ovseni poljub zelo uporaben, zlasti iz kalčenih zrn.

Prehrana od 6. do 15. dne

Zajtrk - pari na bučni pari.
Jutranja malica - nizko vsebnost maščob skute v obliki sufle, čaj.
Kosilo - kremna juha z rižem, piščanca in korenje, beljakovinska omleta.
Varen, - žele iz sadja ali jagodičja.
Večerja - mesni sufle, mleta ovsena kaša z žličko masla, čaj.
Večerni prigrizek - kozarec kefirja (s prenosljivostjo) z žličko medu.
V drugem tednu se medu doda med in do 10 g maščobe na dan. Količina beljakovin se poveča na 50 g, ogljikovi hidrati pa na 250 g. Dnevna vsebnost kalorij je že 1000 kilokalorij.

Prehrana za poslabšanje pankreatitisa pri 16-25 dneh

Zajtrk - naribana rižasta kaša, kuhana v vodi, nizko vsebnost maščobe skute, čaj.
Jutranja malica - pena jabolk brez kože.
Kosilo - nasekljano juho iz ječmenovega bisera z ribjimi mesnimi kroglicami, souffle s squashom, juho iz šipka.
Prigrizek - sadje in jagodičje iz kissela.
Večerja - pekač za rezance, parne kroglice, čaj.
Večerni prigrizek - 50 g suhih sliv.
Od tretjega tedna prehrana s pankreatitisom poveča hranilno vrednost: do 350 g ogljikovih hidratov, 60 g beljakovin, 20 g maščobe in več kot 1000 kilokalorij.

Nasvet!
Zdrava izbira zajtrka je ena žlica ajdove moke, napolnjena na kozarcu kefira.

Prehrana za kronični pankreatitis

Ta različica tabele za obdelavo št. 5p se lahko uporablja dolgo časa. Z zmerno energijsko vrednostjo prehrane v razponu od 2400 do 2700 kilokalorij je prehrana bogata z vsemi vitalnimi snovmi. Za prehrano za pankreatitis med remisijo je značilna večja vsebnost beljakovin, ki je potrebna za izgradnjo novih celic in krepitev trebušne slinavke. Njegov volumen mora biti okoli 140 g, večina pa iz živalskih beljakovin. Približna količina ogljikovih hidratov v prehrani - 300 g, in maščobe - ne več kot 80 g

Pomembno je!
Zelenjavo in sadje, bogato z vlakni, je treba pred zaužitjem toplotno obdelati.

Prehrana za kronični pankreatitis omogoča uporabo naslednjih proizvodov:

rahlo zastrupljen kruh iz pšenične moke;
teletina, dietna perutnina in kunčje meso;
ribe (po možnosti reke);
beljakovine piščančjih jajc;
mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob;
termično obdelane jedi iz krompirja, bučk, cvetače, korenja, buč in pese;
žita (ovsena kaša, ajda, zdrob, riž);
rezanci;
črni, zeleni čaj, juha iz vrtnice, kompot iz sladkega sadja in jagodičja;
brezkislinske sorte jabolk, hrušk, marelic;
predvsem kremasto in nekaj rastlinskega olja.

Proizvodi, ki niso priporočeni za remisijo pri pankreatitisu:

alkohol;
juha iz mesa, gob ali rib;
juha s kisljo, juha z zeljem z zeljem;
drobovina, svinjska mast;
prekajeno meso;
izdelki s prekomerno soljo;
svinjsko, raco, gosje meso in mastne ribe;
rumenjak piščančjega jajca;
izdelki iz sveže in ocvrte moke, peki;
Mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščob;
redkev, česen, zelena čebula, kislica;
gobe, stročnice;
začinjene začimbe, ketchup;
kava, kakav.

Prehrana za pankreatitis - meni vzorec vzorca

Ponedeljek:
Zajtrk - proteinski parni omlet, ajdova kaša, kava iz cikorije.
Jutranja malica - skuta, čaj.
Kosilo - krompir z mesnimi kroglicami in "Beshamel" omako, šipka.
Čajni čas - jagodni žele.
Večerja - ovsena kaša, parne mesne kroglice, marelični kompot.
Večerni prigrizek - kozarec kefirja z nizko vsebnostjo maščob.

Torek:
Zajtrk - zdrob z razredčenim mlekom, galette piškoti, čaj.
Jutranji prigrizek - pari s sirom z malo maščobe, kavo iz cikorije.
Kosilo - krompirjeva juha s kunčjimi kroglicami, dušene bučke, hruškasti kompot.
Čaj - pečen jabolko, čaj.
Večerja - lonec iz cvetače, ribja juha, čaj.
Večerni prigrizek - suhe slive.

Sreda:
Zajtrk - rižev kaša z mareličnim pirejem, čaj.
Jutranja malica - beljakovinski omlet, ovsena kaša.
Kosilo - bučna juha, grška, kompot.
Prigrizki - piškoti, sadni žele.
Večerja - lonec za krompirjeve ribe, pire od korenja, čaj.
Večerni prigrizek - pusto meso, kefir.

Četrtek:
Zajtrk - pire, korenček in jabolko, piškote, čaj.
Jutranja malica - sladica iz kalcinirane skute, stepena z jogurtom.
Kosilo - kuhana teletina, zelenjavna juha, kompot.
Prigrizek - omlet iz beljakovin, izrezek iz suhega sadja.
Večerja - riževa kaša z bučo, pečena riba pod mlečnim omako, čaj.
Večerni prigrizek - jogurt.

Petek:
Zajtrk - ovsena kaša, oblečena z maslom, čaj z mareličnim marmeladom.
Jutranji prigrizek - pečena korenčka-skuta, kava iz cikorije.
Kosilo - krompirjeva juha, ribji zvitek, cvetača, mešanica v čaju, čaj.
Čaj - pečeno jabolko, bujni boki.
Večerja - piščančje mesne kroglice, solata s kuhano pesa, kompot.
Večerni prigrizek - kefir.

Sobota:
Zajtrk - krekerji, soufflé hruške, čaj.
Jutranja malica - skuta sladica z dodatkom ksilitola.
Večerja - ribja juha, kuhana riba, pire krompir.
Čaj - sladki sadni žele.
Večerja - mesna torta, rižev kaša, kefir.
Večerni prigrizek - piškoti s čajem.

Nedelja:
Zajtrk - parna omleta, pire iz hruška, čaj.
Jutranja malica - vitka mana, kava iz cikorije.
Kosilo - ribja omaka, ajdova juha, bujni boki.
Prigrizek - sadni žele.
Večerja - pečena krompirja in piščančjih prsi, oblečena z nizko vsebnostjo maščobnega jogurta, kompota.
Večerni prigrizek - jogurt.

Vzorčni meni za akutni in kronični pankreatitis za en teden

Poleg redne uporabe zdravil je prehranska prehrana indicirana tudi za pankreatitis. Samo celovit ukrep vam omogoča, da odstranite obremenitev in otekanje iz trebušne slinavke, pomaga pri lajšanju vnetja in obnovi poškodovana tkiva.

V primeru akutnega napada bolezni je prehrana v prvih nekaj dneh zelo omejena, do lakote. Po odstranitvi akutnih simptomov bolezni se pacientov meni postopoma širi. Poglejmo, kako naj tedenska prehrana išče osebo z bolečo prostato.

Značilnosti skladnosti z dieto pri različnih oblikah pankreatitisa

Prehrana ni le obvezna indikacija za zdravljenje akutnih napadov bolezni, ampak tudi ukrep za preprečevanje ponovitve bolezni. Namen te metode je odstraniti obremenitev iz organa, zmanjšati količino želodčnega soka in prebavnih encimov ter zmanjšati njihovo aktivnost. To je potrebno za zmanjšanje otekline žleze, lajšanje vnetnih, infekcijskih procesov, ustvarjanje pogojev za zdravljenje in regeneracijo poškodovanih tkiv.

Pri akutnem vnetju je prehrana zelo stroga. V prvih dneh pojava bolezni se bolniku pokaže lakota. Glede na resnost bolezni, prisotnost zapletov, post lahko traja od enega do treh ali štirih dni. Tak ukrep je potreben za: t

• Suspenzija produkcije želodčnih in pankreatičnih izločkov.
• Zmanjšana učinkovitost prebavnih encimov.
• Preprečevanje razvoja ali zmanjšanje resnosti infekcijskih procesov.

Pri vnetju žleze opazimo otekanje, krč organ in njegove kanale. Iz tega razloga prebavni encimi ne morejo priti iz trebušne slinavke v črevesje, se aktivirajo v žlezi in začnejo prebavljati njene stene.

Smrt poškodovanih organskih tkiv, neprebavljeni ostanki hrane povzročajo zaplet bolezni z različnimi okužbami. Zato je potrebno zmanjšati aktivnost proizvodnje in delovanja encimov trebušne slinavke, kar se v glavnem doseže z gladovno stavko.

V prvih 2-5 dneh akutnega pankreatitisa je prikazana samo uporaba tekočin - do 2,5 litra. Po izstopu iz gladovne stavke z OP se obrok postopoma poveča glede na tabelo št. 5 P (I). Hkrati pa kalorična vsebnost hrane v prvih desetih dneh prehrane ne sme presegati 800 Kcal. Od desetega dne dalje, s pozitivno dinamiko zdravljenja, lahko kalorično vsebnost hrane povečamo na 1000 kcal.

V kronični obliki bolezni je meni pacienta veliko širši. Vključuje žitarice, večino vrst zelenjave in jagodičevja, meso in ribe (nemastne, srednje maščobne), kislo mleko, vitko pecivo, sladke jagode, marmelado, marshmallows in celo nekatere vrste sladkarij.

Hkrati, da se prepreči ponovitev pankreatitisa, morate upoštevati naslednja pravila prehrane:

1. Jejte samo naravno, svežo hrano.
2. Znatno omeji količino sladkega, maščobnega in še posebej kislega.
3. Prehrana mora biti delna: 5-6 krat na dan v majhnih količinah.
4. Zaželeno je, da se živilo zdrobi, zmelje, zaradi boljše absorpcije.
5. Dovoljena metoda kuhanja: kuhanje, pečenje, parenje, kuhanje.
6. Ne jejte vroče in hladne - samo tople hrane in jedi.
7. Ne jejte sadja in sladkarij na prazen želodec.
8. Ni priporočljivo jesti svežega kruha (bolje kot drugi dan svežine ali krekerjev), sladkega peciva s smetano.
9. Ni priporočljivo uporabljati začimb (sol se lahko uporablja v majhnih količinah).
10. Alkohol, prigrizki (čips, krekerji, koruzni palčki itd.) So strogo prepovedani.

Zdrava prehrana in ohranjanje vodne bilance bosta podaljšala obdobje remisije za dolgo časa in ohranila zdravje trebušne slinavke. V tem primeru je prehranska hrana najbolj učinkovito zdravilo.

Vzorčni meni med poslabšanjem vnetnega procesa

V prvih dneh akutnega napada je indicirana lakota. V tem obdobju je bolniku dovoljeno piti samo negazirano mineralno vodo z alkalijami. Lahko je:

Pijte vodo mora biti štiri do petkrat na dan, 200 ml., Medtem ko pitje malo toplo (do 27 stopinj). Če je voda gazirana, jo pol ure pred uporabo vlijte v kozarec, tako da iz tekočine pridejo vsi plini.

Na tretji dan pitja, lahko diverzificirajo šibko decoction pasja. Pitje bo pomagalo ohraniti vodno ravnovesje, obnoviti telesne rezerve z bistvenimi elementi v sledeh, odstraniti toksine.

Izstopite iz gladovne stavke

Meni za bolnike s pankreatitisom ob koncu gladovne stavke (2, 3 ali 4 dan) lahko spreminjate z naslednjimi izdelki:

• suhi beli pšenični kruh (ne več kot 50 gramov na dan);
• žele ali sok iz črnega ribeza;
• istočasno je treba piti do 2,5 litra tekočine na dan (negazirana mineralna voda, žele, sok, izrezek iz šipka).

Na tretji ali peti dan se lahko prehrana dopolni:

• decoction iz sluzaste konsistence riža ali ovsene kaše;
• pire krompir (tekoči, brez masla in mleka);
• žele iz borovnic, črnega ribeza, jagod, borovnic;
• zemeljske kaše na vodi iz ajde, riža, ovsene kaše.

V naslednjih dveh dneh lahko začnemo:

• beljakovinska omleta;
• sesekljane mešanice pare ali kuhanega piščanca, zajca, puranjega mesa;
• juhe iz žitaric, kuhane v zelenjavni juhi ali vodi;
• zelenjavni pire (buče, korenje, bučke);
• ne močan črni ali zeleni čaj, suhe slive, jogurt.

Od desetega dne, pod pogojem uspešnega zdravljenja, se simptomi bolezni umirijo, jedilnik pa lahko spreminjamo z nesoljenim maslom, želejem, pečenimi jabolki, kuhanimi ribami z nizko vsebnostjo maščob ali ribjimi parnimi pecivi, souffléjem. Sladkor lahko začne uporabljati v zelo majhnih količinah. Vendar je bolje vzeti njegove nadomestke.

Prehrana za akutni pankreatitis je stroga, zato meni popolnoma izključuje naslednje izdelke: ocvrte, prekajene, zelo mastne jedi, gobe, konzervirane hrane, klobase, klobase, svinjsko meso, jajčne rumenjake, svež kruh in maslo za peko, začimbe, omaka, sladoled, alkohol, sokove, omake, sladoled redkev, čebula, česen, redkev, špinača, grah, fižol, beluši, kislica.

Prehrana po popolnem olajšanju napada.

V bolnikovem meniju za akutni pankreatitis za en teden je treba vključiti le zdravila, ki so dovoljena in varna za prebavila.

• Zgodnji obrok: omlet z 2 beljakovinami na par, ovsena kaša, šipka.
• Pozni obrok: žele jagode.
• Čas kosila: rižev juha, suhi kruh, parni piščančji krompirček s pirejem iz squash.
• Kosilo: mleta skuta, rahlo kuhani čaj.
• Večer: ribja juha z obogateno zelenjavo, kompot iz ribeza.
• Pozni večer: kreker z jogurtom.

• Zgodnji obrok: puding skute, čaj s krekerji.
• Pozni obrok: jagodni soufflé, juha iz jagod.
• Čas kosila: juha z rezanci v zelenjavni juhi, krekerji, kuhan puran, jagodni mousse.
• Varna, pečena jabolka, kompot.
• Večer: rezanci, ribji zrezek, zeleni čaj.
• Pozno zvečer: prepečenec, čaj.

• Zgodnji obrok: zelenjavni puding.
• Pozni obrok: rižev kaša, kos piščanca.
• Čas za kosilo: ajdova juha, krekerji, parni kunci za kunce, žele.
• Prigrizek: bučna kaša.
• Večer: ovsena kaša, kos piščanca, črni čaj.
• Pozni večer: piškoti s kefirjem.

• Zgodnji obrok: rižev kaša, kompot iz ribeza.
• Pozni obrok: parna omleta, decoction kamilice.
• Kosilo: kremna juha iz kuhanega mesa, krekerji, kos kuhanega kunčjega mesa, čaj.
• Kosilo: pečeno jabolko s skuto, kompot.
• Večerja: ovsena kaša, malina, juha iz šipka.
• Pozna večerja: krekerji in jogurt.

• Zgodnji obrok: kaša, omlet, črni čaj.
• Pozni obrok: bučno pire, jagodni kompot.
• Čas za kosilo: ajdova juha, prepečenec, ribje pari, čaj.
• Kosilo: skuta za peko, izrezek iz šipka.
• Večer: pire od korenja s piščančjim suflom, pečenim naribanim jabolkom brez lupine in jedra, kompot.
• Pozni večer: en piškotek s čajem.

• Zgodnji obrok: zdroba, okus kamilice.
• Pozni obrok: omlet za paro, žele.
• Čas kosila: juha z rezanci, krekerji, kuhan piščanec, čaj.
• Kosilo: sufle z jagodami, kompot.
• Večerja: zelenjavni pire, parni puran, žele.
• Pozna večerja: jogurtov toast.

• Zgodnji obrok: korenje-bučno pire, kuhano jajčno belo, kompot.
• Pozni obrok: skuta sufle, odkoja kamilice.
• Čas kosila: krhka ribja juha, krekerji, parni piščančji krompir, čaj.
• Kosilo: pečen jabolčni kompot.
• Večer: ajdova kaša s paro patty, kuhana naribana pesa, žele.
• Pozni večer: kreker z kefirjem.

Preden bolezen preide v fazo stabilne remisije, mora biti vsa hrana zmleta in brez začimb (tudi sol ni priporočljiva). Dva tedna po napadu, če ni nobenih simptomov bolezni, lahko začnete preizkušati sveža jabolka, lupine in glave, kot tudi jagode, banane.

Vzorčni meni za trajno remisijo pankreatitisa

Prehranski meni za kronični pankreatitis za en teden je veliko bolj raznolik. Ko bolezen preide v stopnjo trajne remisije, jo lahko poskusimo: srednje debele ribe, goveje meso, sladko in rahlo kislo sveže sadje, sladkor, dolgotrajno hrano, pecivo iz skute, žele bonboni, marshmallow, marshmallow, marmelado, jagodni žele, trdi sir, mleko in drugi izdelki. S količino teh izdelkov ne morete pretiravati.

Primer menija za pankreatitis za teden je naslednji:

Kaj lahko jeste s pankreatitisom (seznam izdelkov)

Pankreatitis moti običajen način življenja in prisili, da popolnoma obnovite svoj urnik. Predvsem ta trend zadeva področje prehrane. Prehrana za pankreatitis - glavni ključ za uspešno zdravljenje bolnikov. Pomen pravilne prehrane ni mogoče preveč poudariti. Nobeno zdravilo ali operacija ne zagotavlja zdravila za pankreatitis, če ne sledite običajni prehrani.

Prvi tečaji

Prvo jed je obvezen za kosilo. Dovoljene so vegetarijanske juhe (kuhane v vegetarijanski zelenjavni juhi) ali juhe, kuhane v juhi iz pustega mesa. Enkrat na teden lahko jeste juho s koščki vitke ribe. Prvo jed pripravimo toplo, vendar ne vroče.

Pomembno je!

Sorte mesa

Prehrana bolnika s pankreatitisom mora vključevati ustrezno količino beljakovin živalskega izvora. Da bi to naredili, so v prehrano vključeni tudi manj mastni mesi: govedina, piščanec, puran, zajec, teletina. Od njih kuhajo burgerje, zrezke, paro narejene mesne kroglice. Na njihovi osnovi kuhamo juho za prve tečaje. Meso se uporablja v kuhani obliki, v nobenem primeru pa ne. Meso kuhamo brez dodajanja začimb in začimb, z minimalno količino soli.

Sorte rib

Ribe kuhamo ali pa v parih kuhamo, lahko pa tudi kuhamo parne kose. Prednost imajo ribe z nizko vsebnostjo maščob: ščuka, trska, iverka, polak. Dobra ideja za večerjo ali prigrizek bi bila ribja soufflé. Ta beljakovinska posoda se bo nasičila s potrebno količino energije, medtem ko je ne mastna, kar pomeni, da ne bo povzročila izločanja v trebušni slinavki.

Žita in testenine

Pri dieti so dovoljene naslednje vrste žit:

Uporabljajo se za izdelavo žit za zajtrk ali kot prilogo za glavno jed. Kaša se kuha v vodi in mleku, brez dodajanja sladkorja. Izključite biser ječmen in proso, saj nista najboljši način za vplivanje na delo trebušne slinavke.

Testenine je bolje kupiti iz trde pšenice, imajo visoko vsebnost vlaknin in kompleksnih ogljikovih hidratov. Kuhani makaroni postrežemo z žlico olivnega olja ali s kosom masla, rahlo soljeno. Za kosilo jim postrežejo kot prilogo, za večerjo pa se ne smejo zaužiti, saj bo to pred spanjem povzročilo veliko obremenitev prebavil.

Zelenjava

Glavna sestavina prehrane bolnika s pankreatitisom je zelenjava. Večina porabljene hrane predstavljajo večino. V zajtrku, kosilu ali večerji postrežejo s pečenim, kuhanim, dušenim. Surova zelenjava se uporablja kot prigrizek ob kateremkoli času dneva. Zelo koristno je kuhati juhe v zelenjavni juhi. Primerna za skoraj vse vrste zelenjave:

• Korenje;
• Pesa;
• Krompir;
• Zelena;
• Pepper (vendar ne vroče);
• Škrob;
• Jajčevci;
• Zelje;
• Pea;
• Paradižnik

V obdobjih poslabšanja se zelenjava kuha in se vtira v ribec ali seseklja v mešalniku, kar daje jedem konzistenco pire krompirja. To olajša prebavo, zmanjša obremenitev ne le na trebušni slinavki, temveč tudi na žolčniku (slednji se pogosto vname med pankreatitisom).

Sladke jagode in sadje

So pomemben sestavni del prehrane. Vsebujejo veliko količino koristnih mineralnih soli in vitaminov. Vendar je seznam bolezni s to boleznijo zelo omejen. To je posledica dejstva, da vsebujejo snovi, ki jih je težko prebaviti. Poleg tega vsebujejo veliko sladkorja (glukoze in fruktoze), ki povzroča obremenitev z insulinom na žlezi.

V fazi poslabšanja bolezni z uporabo jagod in sadja je bolje, da popolnoma opustijo. Po želji lahko zaužijete jabolko ali hruško, vendar jih morate prej peči. V surovi obliki ti izdelki niso vročeni.

V fazi remisije so dovoljeni naslednji plodovi: t

Na dan lahko zaužijete največ eno sadje. Pred serviranjem se sadje peče. Enako velja za jagode. Alternativa takim proizvodom so sadni in jagodičevci za otroke, vendar jih ne smete odnesti.

Mleko in mlečni izdelki

Mleko vsebuje veliko količino beljakovin in esencialnih maščob. Vendar pa je polnomastno mleko zelo težko prebavljivo. Pri pankreatitisu pitje mleka povzroča nelagodje v črevesju, povečuje nastajanje plina in napihnjenost ter celo bruhanje. Zato se priporočajo samo fermentirani mlečni napitki. Med njimi so:

• Kefir (po možnosti nizko vsebnost maščob);
• Ryazhenka;
• Bifidok;
• Skuta z nizko vsebnostjo maščob;
• Kisla smetana;
• Naravni jogurt;
• Sir (največ en ugriz na dan);

Ti izdelki se uporabljajo kot prigrizek, levji delež fermentiranih mlečnih izdelkov pa bi moral biti na večerji, saj jih je enostavno prebaviti in prebaviti. Pečeni zrezki in sufle so narejeni iz nizko vsebnosti maščobe skute, lahko pa jo postrežete tudi z majhno količino sadja ali jagodičja in žličko medu za sladkost.

Kar se tiče polnomastnega mleka, ga lahko in ga je treba dodati med kuhanjem (pri kuhanju žit, mlečnih juh, peciv). In iz uporabe v svoji čisti obliki je bolje, da se popolnoma odreče.

Pijače

Druga točka prehrane: kakšne pijače lahko uporabite za pankreatitis. Dovoljene so vse vrste čaja (črna, zelena, jagodičja, listna, zeliščna). Dovoljene so tudi bujoni (zelišča, jagnjetina, otrobi), jabolčni in mlečni polžki, kompoti, sok v razredčeni obliki in ne več kot ena skodelica na dan.

Najboljša pijača za pankreatitis pa je bila in ostaja mineralna voda. Takšna alkalna pijača je prva pomoč za napade bolečine in v prvih dneh poslabšanja pankreatitisa. Voda dopolnjuje tekočino v telesu pacienta, mineralne soli, ki jo sestavljajo, pa obogatijo celice telesa z manjkajočimi elementi v sledovih. Dan porabi vsaj eno in pol litrov mineralne vode.

Sladice in sladice

Včasih si lahko privoščiš sladko. Za to pripravite marshmallow, marshmallow ali marmelade. Vendar pa se ne vključite v te izdelke, dovolite si v majhni količini ne več kot enkrat na teden. Če zares želite bonbone, potem si privoščite pečeno sadje (na primer hruška), si naredite jagodni žele ali popijte kozarec soka (žele ali sadni sok). Prednost imajo torej "naravna" sladila.

Glede uporabe medu zdravniki še vedno ne morejo sprejeti nedvoumne odločitve. Med remisijo se med uporablja kot sladilo za čaj, jedi, skuto, vendar ne več kot eno čajno žličko. To je povezano z dejstvom, da med povzroča proizvodnjo insulina z bolno žlezo, kar na koncu negativno vpliva na organ.

V akutni fazi se sladka hrana popolnoma izloči. Po tem, ko se postopek umiri, sladke hrane ni mogoče zaužiti deset dni. V fazi remisije se lahko vse navedeno doda prehrani, pacient pa mora skrbno spremljati količino sladke hrane, ki jo zaužijemo.

Pomembno je! Pri kroničnem pankreatitisu lahko popolna prehrana zadostuje za popolno okrevanje, spoštovanje vseh načel varčne prehrane. Pravilna izbira hrane ne sme samo odložiti naslednjega poslabšanja, ampak se tudi znebiti simptomov in znakov bolezni.

Zakaj morate slediti dieti

Skupno vprašanje med pacienti: kako mi lahko pomaga omejitev hrane? In to ni presenetljivo, za mnoge od nas je veliko lažje vzeti eno tableto v upanju, da nas bo rešila od vseh bolezni. S pankreatitisom bi bila taka taktika povsem napačna odločitev.

Pri vnetju je pomembno ustvariti funkcionalni počitek trebušne slinavke, kar je mogoče le pod pogojem popolne opustitve hrane in jedi, ki povzročajo povečano encimsko aktivnost tega organa. V pogojih popolnega funkcionalnega počitka se ustvarijo ugodni pogoji za obnovo poškodovanega tkiva, izboljša se odtok soka trebušne slinavke in izboljša krvni obtok. Vse to na koncu pripelje do odstranitve vnetja in glavnih simptomov bolezni. V nekaterih primerih bolezen preide v fazo stabilne remisije, tj. Popolnoma preneha motiti bolnika.

Če prehrana ni bila upoštevana, potem izterjava ne pride v poštev. Univerzalno zdravilo za zdravljenje pankreatitisa še ni izumljeno. Obstaja le pomožna terapija z zdravili, ki je poleg dietne terapije.

Kdaj začeti jesti prav

Nežna prehrana je pacientu predpisana že v bolnišnici od prvega dne obiska. Bolnik se prenese na posebno dieto (tabela številka 5). To pomeni omejitev ocvrte, mastne, slane, sladke, začinjene hrane. Vse jedi za bolnike s pankreatitisom se kuhajo na pari ali z vrelo hrano. Bolnik takšno prehrano opazuje do odpusta iz bolnišnice, potem pa prejme zdravniško priporočilo za nadaljnjo prehrano.

Pomembno je! Pravilna prehrana za bolnika s pankreatitisom mora biti poseben način življenja. Prehrana je opaziti ne samo med zdravljenjem v bolnišnici, ampak tudi po odpustu. Jejte bolje ob istem času dneva, 4-5 krat na dan. Zato načrtujte svoj urnik vnaprej, da boste imeli čas za pravočasen obrok.

V obdobjih akutnega poslabšanja kroničnega procesa je nujno potrebno posebej zdraviti svojo prehrano, v fazi remisije pa je dovolj, da upoštevamo priporočila zdravnika in omejimo uživanje nekaterih živil.

Zaključek

Pankreatitis je resna patologija, ki zahteva strogo upoštevanje prehrane. Nežna hrana vključuje grobo, nemastno paro, kuhano ali pečeno hrano, kuhano brez dodajanja začimb in zelišč. Izdelki so izbrani tako, da vsebujejo čim manj maščob in enostavnih ogljikovih hidratov, grobih vlaken in vlaken. Hrana mora biti sveža za okus in lahko prebavljiva, služi v topli obliki, v majhnih porcijah. V nasprotnem primeru bo vhodna hrana povzročila prebavne motnje, nelagodje v črevesju in povečala funkcionalno obremenitev trebušne slinavke, kar bo na koncu pripeljalo do še večjega poslabšanja kroničnega pankreatitisa.