Ribja juha v dvojnem kotlu

Če želite kuhati ribe souffle, kot so v vrtcu, uporabite ta recept. Soufflé bo privlačil tako otroke kot odrasle. Za nežnost lahko dodate bučke: pomaknite se v mlinček za meso ali mešalnik.

Seznam sestavin:

• Polnjenje rib - 500 gr.
• Jajce - 2 kos.
• Čebula - 0,5 kosov.
• Beli kruh - 100 gr.
• Mleko - 75 gr.
• Sol, začimbe po okusu.

Kuhanje ribe v dvojnem kotlu:

1. Kruh namočite v mleku.
2. Mešalnik za kruh in čebulo.
3. Ločite rumenjake od beljakovin.
4. Mleto ribo zmešamo z rumenjaki, narezanim kruhom in čebulo.
5. Sol, sezona.
6. Protein mešamo do stabilnih vrhov.
7. V ribjo maso uvedite zmečkane veverice.
8. Kuhajte ribe souffle v parnik pladenj za kuhanje riža za 30 minut.

Jed je pripravljen, dober tek! Delite ta recept s prijatelji.

Ribja soufflé: razprava o receptih in pregledi

Okusno, všeč mi je! Hvala za recept!

Fish Soufflé

Skoraj vsaka gospodinja ve o koristih morskih sadežev, vendar kljub številnim prednostim, ne vsakdo raje ribe. To dejstvo ne pomeni, da bi morale biti ribe popolnoma izključene iz prehrane, morate le poskusiti druge načine kuhanja. Ribji soufflé je odlična možnost za kuhanje tega izdelka. Ta jed lahko osvoji srca tako odraslih kot otrok. Poskusite ga kuhati z našo pomočjo.

Katere ribe so primerne za jed

Za pripravo jeda bo ustrezal vsak ribji file: trska, polak, ostriž, losos. Ribji soufflé je dietna jed, zato je zaželeno, da file ni masten. Če nameravate sami mletje ribe, izberite tisto, ki ne vsebuje veliko majhnih kosti. Za začetek se pomikajte po fileju s pomočjo mlinca za meso, nato pa zmešajte mleto ribo z ostalimi sestavinami v mešalniku.

Recepti za izdelavo ribjega souffléja s fotografijo:

Obstaja veliko možnosti za izdelavo souffles. Lahko je narejena iz vseh rib, z ali brez polnjenja, z ali brez dodajanja zelenjave. Souffle se pripravlja na različne načine: v dvojnem kotlu, pečici in celo s počasnim štedilnikom. Ta jed je dobra, ker med kuhanjem ne boste morali upoštevati strogih receptov. Souffle odpre let za domišljijo in vsakokrat se okus spreminja, vendar bo vedno ostal prijeten in uporaben.

Za otroke

Otroci z veseljem uživajo ribe v obliki sufle. Nekatere matere kuhajo to ribje jedi z zdravo zelenjavo, kot so korenje ali brokoli. Niso vsi otroci radi jedli zelenjave in jih dodali masi za sufle, presenečeni boste, kakšen apetit ga bo vaš otrok pojedel. Za kuhanje lahko uporabite majhne kalupe za peko muffinov ali kolačkov, ki jim bo otrok všeč.

V počasnem štedilniku

Recept za izdelavo soufflesa v počasnem štedilniku je preprost in se ne pripravlja dolgo, moderni čudež tehnologije bo naredil ostalo za vas. Potrebovali boste naslednje izdelke:

• 1,5 kg fileta bele ribe (ali pripravljenega mletega mesa);
• 2 kokošja jajca;
• 1 žlica. žlica ovsene kaše;
• 2 rezini belega kruha;
• 2 čebuli;
• 200 gr. svinjska mast (če mastna riba lahko brez nje);
• sol, poper in druge začimbe po okusu.

Pripravite sufle, kot sledi:

1. Z mlinom za meso preskočite vse zgoraj navedene izdelke. Mešanico temeljito premešajte.
2. Posodo z več oljk namažite z oljem iz notranjosti in vstavite nastalo maso.
3. Tesno zaprite pokrov in vklopite način pečenja. Nastavite časovnik za 60 minut.
4. Pripravljen ribe souffle lahko služijo na mizi!

V pečici

Kaj se začne kuhati ribe souffle v pečici? S pripravo potrebnih izdelkov. Potrebovali boste:

• ribji file - 400-500 gr.
• mleko - pol kozarca;
• beli kruh (več rezin);
• jajca - 3 kos;
• korenje - 1 kos;
• glavica čebule - 1 kos;
• paprika - 1 kos;
• rastlinsko olje - 1 žlica;
• sol in začimbe po okusu.

Postopek kuhanja ribjega lončka za 4 obroke po korakih bo izgledal takole:

1. Namočite kruh v mleko.
2. Čebula in korenje se fino razreže.
3. Enako delajte s papriko.
4. Filet narežite na majhne koščke in poiščite v mešalniku z razrezano zelenjavo.
5. Dodajte masi jajčnega rumenjaka, začimb in iztisnjenega kruha iz mleka.
6. Ločeno, bič beljakovin in nežno združujejo nastale kompozicije.
7. Kot polnilo uporabite mešanico sesekljanih kuhanih jajc in zelenja.
8. Polovico riževih napitkov položimo v predhodno namazano posodo, nadev pa položimo na vrh in raztresemo preostali soufflé.
9. Ribje souffle nastavite v predgreti pečici (180 ° C) približno 40 minut. Jedite lahko tako vroče kot hladno. Pripravljenost je določena z zlato skorjo na vrhu.

Riba s parno paro (TTK2759)

TEHNIČNA IN TEHNOLOŠKA KARTICA št

1. PODROČJE UPORABE

Ta tehnično-tehnološka karta je bila razvita v skladu z GOST 31987-2012 in velja za parno ribjo jed Soufflé, ki jo proizvaja gostinski objekt.

1. ZAHTEVE ZA SUROVINE. T

Prehranske surovine, živilski proizvodi in polizdelki, ki se uporabljajo za pripravo jedi, morajo biti v skladu z zahtevami veljavnih predpisov, priloženi dokumenti, ki potrjujejo njihovo varnost in kakovost (certifikat o skladnosti, sanitarno-epidemiološki certifikat, potrdilo o varnosti in kakovosti itd.)

3. RECEPT

4. TEHNOLOŠKI PROCES

Pripravljen ribji file brez kože in kosti se narežemo na velike kose, postavimo v bojler, opremimo z rešetko, v eni vrsti, vlijemo vodo (0,3 litra tekočine na 1 kg ribe (file), dodamo sol in pustimo, da lovi v zaprtem kotlu, dokler ni pripravljena. 10-15 minut, nato se ribe ohladijo in dvakrat preidejo skozi mlinček za meso z finim žarom.

Mleko iz mleka pripravimo iz pšenične moke in mleka, ohladimo, zmešamo z ribjo maso, dodamo surove rumenjake in dobro premešamo. Jajčne beljake se stisnejo v debelo peno, nežno vbrizgamo v maso rib in rahlo mešamo. Maso razmažemo v namazani smetanovi in ​​kuhamo 20-30 minut.

Ko pustimo sufle zaliti z kuhanim maslom.

1. ZAHTEVE ZA REGISTRACIJO, REALIZACIJO IN SKLADIŠČENJE

Postrežba: jed pripravimo po naročilu potrošnika, ki se uporablja po receptu glavne jedi. Rok uporabnosti in prodaja v skladu s SanPin2.3.2.1324-03, SanPin2.3.6.1079-01 Opomba: diagram poteka je bil pripravljen na podlagi akta o oblikovanju.

Temperatura vtoka: 65 ± 5 ° S.

Rok izvedbe: največ 2 uri od trenutka priprave.

1. KAZALNIKI KAKOVOSTI IN VARNOSTI

6.1 Organoleptični kazalniki kakovosti:

Videz - Značilno za to jed.

Barva - Značilna za izdelke, vključene v sestavo.

Okus in vonj - Značilen za sestavne proizvode, brez tujih okusov in vonjev.

6.2 Mikrobiološki in fizikalno-kemijski kazalci:

Glede mikrobioloških in fizikalno-kemijskih indikatorjev je ta posoda skladna z zahtevami tehničnih predpisov Carinske unije „O varnosti živil“ (ТР ТС 021/2011).

1. HRANA IN ENERGETSKA VREDNOST

Parni ribji soufflé

Parni ribji soufflé

SESTAVINE. T

File morskih rib - 200 g

Maslo - 3 žlice

Polnomastno mleko - 4 žlice

Pšenična moka - 1 žlica

METODA PRIPRAVE

Kuhamo ali kuhamo ribe, ohladimo in zbademo skozi sito ali zmeljemo z mešalnikom.

Mleto moko prelijemo v mleko in dodamo mlete ribe. Rumeni rumenjak prelijemo z maslom, raztopimo v vodni kopeli, beljake ločimo v močno peno.

Združite vse pripravljene sestavine, dobro premešajte, dokler ne dobite homogene mase, dajte jo v obliko z nelepljivim premazom in jo pripravite v parni ali vodni kopeli, nato jo položite na posodo in na mizi z mlečno omako.

Podobna poglavja iz drugih knjig

Ribe terijaki

Fish Teriyaki Oblikovan za 4 obrokeTo je klasična japonska domača jed. Sveža teriyaki omaka je tako preprosta za pripravo, da ne želite več kupiti gotovih partnerjev v trgovini. 4 kosi ribjega fileja po 100 g (debelina 1 cm): losos, črtasti bas ali

Pražen ribji file

Pečeni ribji fileti Potrebni proizvodi: • morska riba (file) - 600 g, • paradižnik - 300 g, • črne oljke - 120 g, • ovčji sir - 100 g, • čebula - 100 g • česen - 2 klinčka; • oljčno olje - 1 žlica. žlička, • limona - 1/2 kom, • sol, • poper, zemlja, • bosiljak

Ribji file, pečen v mleku

Ribji file, pečen v mleku

Pari riž

Riž, kuhan na parih SESTAVINE Tajski riž - 200 gVoda - 0,5 l Maslo - 3 žlice Sol - 1 čajna žlička Nato ga položite v skledo

Ribji užitek

Ribji užitek Zahteva: 500 g lahkih rib, 3 žlice. l rastlinsko olje, sol, poper po okusu, 3 žličke. zlati brki s sokom. Umijte ribe, lupine in črevo, ločite od kosti in jih razrežite na porcije, prepražite v dobro ogreti.

Soma s parom krompirja

Som s parom krompirja Sestavine: 400 g soma, 2–3 gomolji krompirja, 2 kumari, 100 g kisle smetane, sol Način priprave: Krompir, lupine in narežite na kocke. Sladki file splaknemo s krompirjem v košarico, kuhamo 14 minut. Krompir in

Ribji file z jabolki

Ribji file z jabolki

Zelenjava na pari

Pari zelenjava Recipe Vali Butenko3 skodelice zelenega fižola, 4 majhne zelje zelja, sesekljane, 1 korenček, sesekljane; rdeče zelje, sesekljano, 5 gob, sesekljano, 3 skodelice brokolija, narežemo na rezine, vse zelenjavo na paru, gobe in brokoli postavimo v t

Občutljivo ribje souffle v dvojnem kotlu

Če ste mati izbirljivega otroka ali ste na dieti, potem je ta recept za vas. Souffle je sočen in nežen.

Sestavine za "Nežna ribja juha v dvojnem kotlu":

• Ribji file - 3 kos
• Bela čebula - 1/4 kos
• Bučke - 0,5 kosov
• Mleko - 70 g
• Piščančje jajce - 1 kos
• Baton

Čas kuhanja: 30 minut

Recept "Nežna ribja juha v dvojnem kotlu":

Ribji file (sem imel trske) odmrzovanje, iztisnite odvečno vodo in se pomaknite skozi mlinček za meso ali mešalnik. Tikvice (bolje vzeti bučke) se tudi olupijo in pomikajo. Čebulo narežemo in jo prepražimo v ponvi, dokler ni prosojna, nato jo dodamo valjanim ribam in bučkam. V mleku namočite kos štruce in dodajte nadev. Ponovno se pomaknite skozi mlin za mletje in dodajte jajce. Sol po želji. Če to storite v mešalniku, potem le zlijte vse sestavine in zmeljemo v homogeno maso. Kuhalno posodo namažemo z maslom, nadevamo, nadevamo, prekrijemo s folijo, da se para ne odteka v posodo in nastavimo 30 minut.

Soufflé je zelo sočen in nežen. Zelo primerna za otroke, saj ni vlaken ali peska, ki jim ni tako všeč)))

Naročite se na Cookovo skupino v Kontaktu in vsak dan dobite deset novih receptov!

Pridružite se naši skupini v Odnoklassniki in vsak dan dobite nove recepte!

Delite recept s prijatelji:

Podobni recepti

Rižoto s koruzo, rakovimi palicami in čilijevo papriko

• 0
• 23
• 2174

Kapelin s čebulo in paradižnikovo pasto

• 32
• 167
• 28121

Losos s kroketi krompirja

• 77
• 18
• 3701

Kozice v olju

• 30
• 131
• 11599

Kotleta "Do Pike"

• 15
• 40
• 4009

Kapelin ocvrti "Express"

• 36
• 89
• 2300

Ribji koščki s slivami

• 4
• 16
• 2876

Royal Sea Bass

• 26
• 30
• 15495

"Vroča srca"

• 33
• 32
• 3821

Poskusite kuhati skupaj

Nemška krompirjeva solata

• 143
• 2069
• 52115

Pita za prigrizke "Happy Evening"

• 94
• 1146
• 51107

Banana šokirani popsicles

• 73
• 777
• 29034

Komentarji in pregledi

5. maj 2015 Alena Mila #

8. februar 2015 lada l09 #

8. februar 2015 chica_rubia # (avtor recepta)

7. februar 2015 Kirilla #

7. februar 2015 chica_rubia # (avtor recepta)

7. februar 2015 chica_rubia # (avtor recepta)

8. februar 2015 lada l09 #

8. februar 2015 chica_rubia # (avtor recepta)

30. januar 2015 Anna Sk #

30. januar 2015 elenita # (moderator)

31. januar 2015 chica_rubia # (avtor recepta)

31. januar 2015 elenita # (moderator)

31. januar 2015 chica_rubia # (avtor recepta)

30. januar 2015 avani #

Pustite komentar ali pregled receptov

Prijavite se ali se prijavite, če ste se že registrirali.

Na spletno mesto se lahko prijavite brez registracije in vnosa gesla, z uporabo vašega računa na naslednjih spletnih mestih:

Če z novim dizajnom niste zadovoljni, napišite svoje komentarje, da jih bomo lahko popravili.

Prijava brez registracije

Na to stran se lahko prijavite.
pod vašim imenom.

Ribja juha v dvojnem kotlu

Če želite kuhati ribe souffle, kot so v vrtcu, uporabite ta recept. Soufflé bo privlačil tako otroke kot odrasle. Za nežnost lahko dodate bučke: pomaknite se v mlinček za meso ali mešalnik.

Seznam sestavin:

• Polnjenje rib - 500 gr.
• Jajce - 2 kos.
• Čebula - 0,5 kosov.
• Beli kruh - 100 gr.
• Mleko - 75 gr.
• Sol, začimbe po okusu.

Kuhanje ribe v dvojnem kotlu:

1. Kruh namočite v mleku.
2. Mešalnik za kruh in čebulo.
3. Ločite rumenjake od beljakovin.
4. Mleto ribo zmešamo z rumenjaki, narezanim kruhom in čebulo.
5. Sol, sezona.
6. Protein mešamo do stabilnih vrhov.
7. V ribjo maso uvedite zmečkane veverice.
8. Kuhajte ribe souffle v parnik pladenj za kuhanje riža za 30 minut.

Jed je pripravljen, dober tek! Delite ta recept s prijatelji.

Ribja soufflé: razprava o receptih in pregledi

Okusno, všeč mi je! Hvala za recept!

Soufflé ribe s paro

Parni ribji sufle

Privoščite si fantastično slastno ribo in zelenjavo. To je preprost način kuhanja ribjega sufle, s katerim se lahko vsakdo počuti kot kuhar, če sledi doslednim korakom, opisanim v receptu.

Sestavine Parjene ribe Souffle:

- Ribji file - 100 gr.
- Korenje - 0,5 kosov.
- Cvetača - 100 gr.
- Bučke - 60 gr.
- Mleko - 80 ml.
- Jajce - 1 kos.
- Sol - po okusu
- Oljčno olje - po okusu

Način kuhanja parnega ribe:

Filet ribe speremo in ga odlagamo v lonec iz počasnega štedilnika. Zelenjavo operemo in jih narežemo na prostost, skupaj z ribami pa tudi v lonec.
Nalijte vrelo vodo v počasni štedilnik in vstavite lonec z zelenjavo in ribo. Obstaja mleko. Vklopite funkcijo »Steaming« in nastavite časovnik - 15 minut. Ob koncu časa kuhamo zelenjavo in ribe v mleku, mešamo pire in mešamo v rumenjaku. Prebite beljakovine s soljo, dokler ne pride do gosto pene. Dodajte v pire, premešajte in nalijte v silikonske kalupe. Predoblikovano mast z oljčnim oljem.

Kalupi vstavimo v počasni štedilnik 20 minut.

Pripravljeno suflo v skodelicah nežno obrnite na ploščo. Okrasite z ostanki beljakovinske kože. Dober tek!

Svetujemo vam, da bodite pozorni na:

Poll

Okusni zdravi domači recepti

Sodobne gospodinje so zaposlene ženske in dekleta, ki veliko časa preživijo pri delu. Včasih nimajo dovolj časa za pripravo okusnih jedi. Ampak nihče ni preklical dejstva, da morate jesti ne le redno, ampak jesti zdravo hrano. Danes obstaja veliko restavracij, kavarn in hitre hrane, vendar je to drago za denar, in to ni vedno dobro za zdravje. V tem primeru morate na internetu najti preproste, a koristne recepte za zdravo hrano. In na naši spletni strani boste našli okusne, zdrave recepte, pri pripravi katerih ne boste imeli težav in nobenih vprašanj.

Značilnosti zdrave hrane

Zdrava hrana je zaveza normalnega razvoja in človekove dejavnosti. Popolna hrana bo spodbujala zdravje in preprečevala številne bolezni. Da bi lahko jedli pravilno, morate poiskati preproste recepte za okusno hrano. Pred tem je priporočljivo razumeti, kaj je zdrava hrana.