Memo na dieti 5-p

Indikacije:

1) akutni hepatitis in holecistitis v fazi okrevanja;

2) kronični hepatitis brez poslabšanja;

3) cirozo jeter brez njene insuficience;

4) kronični holecistitis in holelitiaza brez poslabšanja. V vseh primerih - brez izraženih bolezni želodca in črevesja.

Namen imenovanja diete številka 5: kemična jetra varčujejo v pogojih dobre prehrane, prispevajo k normalizaciji delovanja jeter in žolčevodov, izboljšajo žolčevega izločanja.

Splošne značilnosti prehrane številka 5: fiziološko normalno vsebnost beljakovin in ogljikovih hidratov z majhno omejitvijo maščobe (večinoma ognjeodpornih). Obstajajo tudi živila, ki so bogata z dušikovimi ekstrakti, purini, holesterolom, oksalno kislino, eteričnimi olji in proizvodi oksidacije maščob, ki se pojavijo med cvrtjem. Povišane vrednosti lipotropnih snovi, vlaknin, pektinov, tekočin. Obroke kuhamo kuhano, pečeno in občasno dušeno. Samo mokro meso in zelenjava, bogata z vlakninami, se drgnejo: moka in zelenjava se ne prevažata. Izključene so zelo hladne jedi.

Kemična sestava in vsebnost kalorij prehranske tabele št. 5: ogljikovi hidrati - 400-450 g (70-80 g sladkorja), beljakovine - 90-100 g (60% živali), maščobe - 80-90 g (30% zelenjave), 11, 7 -12, 2 MJ (2800-2900 kcal), natrijev klorid - 10 g, prosta tekočina - 1,5-2 l. Lahko vključite ksilitol in sorbitol (25-40 g).

Dieta s prehrano številka 5: 5-krat na dan.

Priporočeni in izključeni izdelki in jedi:

- juhe. Zelenjava, žita na zelenjavni juhi, mlečni izdelki s testeninami, sadje, vegetarijanski boršč in juha iz zelja, juha iz rdeče pese. Moka in zelenjava za apretiranje se ne ocvrta in posušita. In z naslednjimi: mesne, ribje in gobje juhe, okroška, ​​zelena juha;

- kruh in izdelki iz moke. Pšenični kruh iz moke 1. in 2. razreda, rž iz semena in olupljene moke včerajšnjih peciv. Pečeni modni izdelki z kuhanim mesom in ribami, skuto, jabolki. Piškotki dolgi, suhi gobici. In s k lu ch in y t: zelo svež kruh, listnato testo in pecivo, ocvrte pite;

- meso in perutnino. Nemastna ali nemastna, brez fascije in kite, perutnine brez kože. Goveje meso, mlada jagnjetina, meso svinjine, zajec, piščanec, puran. Kuhano, pečeno po vrenju, kos in sesekljano. Polnjeno zelje, pilav z kuhanim mesom. Mlečne klobase. In z naslednjimi: maščobne sorte, raca, gos, jetra, ledvice, možgani, prekajeno meso, večina klobas, konzervirana živila;

- ribe. Nemasne vrste. Kuhano, pečeno po kuhanju, v rezini in v obliki cmoki, mesne kroglice, soufflé. In s k yu in y t: vrste maščob, prekajene, slane ribe, konzervirana hrana;

- mlečni izdelki. Mleko, kefir, acidofil, jogurt; kisla smetana - kot začimba k jedem; krepko in nizko vsebnostjo maščobe skuto in jedi iz nje (zrezki, leni cmoki, pudingi itd.). Belinove jedi. Nizko-maščobni sir z nizko vsebnostjo maščob. Omejitev: smetana, mleko, 6% maščobe, rjaženka, kisla smetana, maščobna skuta, slana, masni sir;

- jajca. Pečena beljakovinska omleta. Do 1 rumenjaka na dan v posodah. Z prenosljivostjo - mehko kuhano jajce, v obliki omleta. In z naslednjim: trdo kuhana jajca in ocvrta. Za holelitiazo - do ½ rumenjaka na dan v posodah;

- žita. Vse jedi iz različnih žitaric, zlasti ajde in ovsene kaše. Pilaf s suhim sadjem, korenje, pudinge s korenjem in skuto, krompirji. Kuhane testenine. In z l yu in t: stročnicami;

- zelenjavo. Različne, surove, kuhane, dušene - solate, priloge, ločene jedi. Non-kislo zelje, čebula po kuhanju, pire zeleni grah. In z naslednjimi: špinača, kislica, redkev, redkev, zelena čebula, česen, gobe, kisla zelenjava;

- prigrizke. Sveža zelenjavna solata z rastlinskim oljem, sadne solate, vinaigrettes, squash kaviar, jellied ribe (po vrelišču), namočeno, nizko vsebnostjo maščobnega sleda, polnjene ribe, morske jedi solate, kuhane ribe in meso, zdravnik, mlečni, dietne klobase, nizko maščobe šunka. ne-začinjen sir z nizko vsebnostjo maščob. In z naslednjimi: oprijemljive, maščobne prigrizke, konzervirana živila, prekajeno meso, kaviar;

- sadje, sladke jedi, sladkarije. Razno sadje in jagode (razen kislega) - surovo, kuhano, pečeno. Posušeno sadje. Kompoti, želeji, želeji, pene, sambuka. Kolači, snežne kepe. Marmelade, čokoladne bonboni, sladkarije, med, džem. Sladkor delno nadomesti ksilitol (sorbitol). In s čokolado, kremnimi izdelki, sladoledom;

- omake in začimbe. Kisla smetana, mlečni, zelenjavni, sladki sadni omaki. Moka ni mleta. Koper, peteršilj; vanilija, cimet. In s k lu ch in vi: gorčica, poper, hren;

- pijače. Čaj, kava z mlekom, sadni, jagodni in zelenjavni sokovi, mesne juhe šipkov in pšenični otrobi. In z naslednjimi: črna kava, kakav, hladne pijače;

- maščobe. Maslo v svoji naravni obliki in v jedi, rastlinsko rafinirana olja. In z naslednjimi: svinjsko, goveje, jagnječje maščobe, jedilna olja.

Vzorec dietnega menija številka 5.

Prvi zajtrk: skuta s sladkorjem in kislo smetano, mlečna ovsena kaša, čaj.

Drugi zajtrk: pečeno jabolko.

Kosilo: vegetarijanska zelenjavna juha v rastlinskem olju, kuhan piščanec v mlečni omaki, kuhani riž, kompot iz suhega sadja.

Kosilo: okus divje rože.

Večerja: kuhana riba z belo omako na zelenjavni juhi, pire krompir, pavlaka s skuto, čaj.

Tabela številka 5A

Indikacije:

akutni hepatitis in holecistitis v začetni fazi, angioholitis in druge poškodbe žolčevodov, bolezni jeter in žolčevodov v kombinaciji z vnetnimi želodčnimi in črevesnimi boleznimi ali z razjedami želodca ali dvanajstnika.

Namen prehrane številka 5A: obnova funkcij jeter in žolčevodov, stimulacija izločanja žolča s sočasno shchitenie črevesja in želodca, kopičenje glikogena v jetrih.

Splošne značilnosti prehrane številka 5A: prehrana s polno energetsko vrednostjo, z zadostno vsebnostjo ogljikovih hidratov in beljakovin, z omejevanjem uživanja maščob in živil, bogatih z dušikovimi ekstraktivnimi snovmi, holesteroli, oksalno kislino, grobimi vlakni.

Kemična sestava in vsebnost kalorij v prehrani tabela številka 5a: Beljakovine - 80-100 g. (60% živali). Maščobe - 70-80 g. (20-25% rastline). Ogljikovi hidrati - 350-400 g. (80-90 g sladkorja) Kalorije - 2350-2750 kcal Natrijev klorid (sol) - 8 g. Prosta tekočina - 2-2, 5 l.

Dieta s prehrano številka 5a: Hrana se jemlje 5-krat na dan v obliki toplote.

Priporočeni in izključeni izdelki in jedi:

- kruh in izdelki iz moke. Posušen ali včerajšnji pecilni kruh iz peciva, vitki piškoti. Z naslednjim: sveži in rženi kruh, izdelki iz lisičja in domače pecivo;

- meso in perutnino. Ne vitko in pusto goveje meso, puran, piščanec brez kože, zajec - vse v obliki kosaste mase. Dovoljena za paro ali vrenje. In z naslednjimi: maščobne sorte, raca, divjačina, gosje meso, možgani, jetra, ledvice, prekajeno meso, klobase, konzervirana živila, ocvrta in dušena v kosu;

- ribe. Kuhane, nizkokalorične parne ribe, izdelki v obliki kosaste mase (pire krompir, soufflés) iz kuhanega proizvoda, aspična riba na juhi iz zelenjave. In z naslednjimi: maščobne vrste rib, prekajene, dušene, ocvrte, soljene, kaviar in konzervirane;

- jajca. Proteinski par omlet, 0, 5 - 1 rumenjak na dan v drugih jedi. In s k yu ch in y t: vse druge vrste priprave;

- mlečni izdelki. Mleko (če se ga dopušča), fermentirani mlečni napitki, nizko vsebnost maščob in ne-kisla skuta (jedi iz nje, vendar pire in pari), kisla smetana (majhna količina v glavnih jedi), mehki in naribani sir. In z naslednjimi: maščobna in kisla skuta, pikantni sir, smetana in naravno mleko z enterokolitisom;

- maščobe. Kremasto in zelenjavno rafinirano malo (omejeno). In s k yu in y t: vse druge maščobe;

- žita, testenine in stročnice. Mlečne kaše (1: 1 z vodo, zdrobom, naribanim ovsenim kosmičem, ajdo, kuhanim rižem. Zdrob, riž in ajdov soufflé, kuhani vermicelli. In s kupolo: ječmen, proso, ječmen, razsute žitarice, stročnice in makaroni;

- zelenjavo. Pari ali surovi in ​​čist, pire in sufle. Bučke in buče je treba kuhati ali kuhati v koščkih. In z naslednjim: redkev, repa, redkev, zelje, špinača, kislica, čebula, česen, gobe, kot tudi vložene, vložene in vložene zelenjave;

- juhe. Mlečne juhe (1: 1 z vodo), vegetarijanske juhe z žitaricami (zelenjava naj se očisti), pire juhe. Lahko napolnite s kislo smetano ali maslom. In z naslednjimi: ribje, mesne, gobje mesne juhe, pa tudi juhe z nekuhanim žitom in zelenjavo;

- sadje, jagode in sladkarije. Sladke in zrele jagode in sadje (predelava - surove in ne-drgane, pečene in kuhane), žele, marshmallow, žele, mousse, marshmallow, med, džem, sladkor. In z naslednjimi: trdo in kislo sadje, trde zrnje, halva, čokolada, sladice s smetano in sladoled.

- omake in začimbe. Na decoction iz zelenjave ali sluzi iz žit, sadja in jagodičja in mlečnih izdelkov. In z yu in t in t z I: vse začimbe.

- pijače. Čaj z mlekom in limono, kavni nadomestek z mlekom, šipka, paradižnikov sok, sladko jagodičje in sadni sokovi. In z naslednjimi: naravna kava, kakav, gazirane pijače in hladne pijače.

Vzorec dietnega menija številka 5A:

Prvi zajtrk - parjena skutna sufle, naribana rižasta kaša z mlekom in vodo + čaj

Drugi zajtrk - 1 jabolko, pečeno s sladkorjem

Kosilo - ječmenova vegetarijanska juha s pirevasto zelenjavo, parjene mesne kocke s pirejem iz korenja + žele

Čaj za čaj - juha iz pasme

Večerja - ribji štruklji s paro, pire krompir, zdroba s sladko omako + čaj

Pred posteljo - kefir.

Številka tabele 5P

Indikacije:

kronični pankreatitis v obdobju okrevanja po poslabšanju in brez poslabšanja.

Namen prehrane številka 5P: normalizirati (funkcija trebušne slinavke, zagotavljajo mehansko in kemično varčevanje želodca in črevesja, zmanjšanje razburljivost žolčnika, preprečevanje maščobne infiltracije jeter in trebušne slinavke.

Splošne značilnosti prehrane številka 5P: prehrana z visoko vsebnostjo beljakovin, zmanjšanje maščob in ogljikovih hidratov, zlasti sladkorja. Ekstrakcijske snovi, purini, ognjevarne maščobe, holesterol, eterična olja, groba vlakna so zelo omejeni. Povečuje se količina vitaminov in lipotropnih snovi. Jedi v glavnem v zanikrni in narezani obliki, kuhane v vodi ali paro, pečene. Vroče in zelo hladne jedi so izključene.

Kemična sestava in vsebnost kalorij v prehrani tabele št. 5P: beljakovine - 110-120 g (60-65% živali), maščobe - 80 g (15-20% zelenjave), ogljikovi hidrati - 350-400 g (30-40 g sladkorja); kalorij - 2600–2700 kcal, 20–30 g ksilitola namesto sladkorja v sladkih jedi, natrijev klorid (kuhinjska sol) - 10 g, prosta tekočina - 1,5 l.

Dieta s prehrano številka 5P: 5-6 krat na dan.

Priporočeni in izključeni izdelki in jedi:

- juhe. Vegetarijanska naribana s krompirjem, korenjem, bučkami, bučami; z zdrobom, ovseno kašo, ajdo, rižem, rezanci. Dodajte 5 g masla ali 10 g kisle smetane. In s k yu in y t: na meso, ribjo juho, juho gob in zelenjavo, s proso, mlečne juhe, boršč, juho iz zelja, hladno okrosko, juho iz rdeče pese;

- kruh in izdelki iz moke. Pšenični kruh iz moke 1. in 2. razreda, sušen ali včeraj, v obliki krekerjev. Nesladki suhi piškoti. In z ljubiteljem svežega kruha, rži in svežega kruha, izdelki iz listnatega testa in domačega peciva;

- meso in perutnino. Goveje meso z nizko vsebnostjo maščobe, teletina, zajec, piščanec, puran. Meso brez fascij, kite, maščobe; ptica - iz kože. V obliki kuhanega ali pare. naribane in sesekljane (kotleta, quenelles, pire krompir, soufflés, goveje stroganoff, itd). Piščanci z nizko vsebnostjo maščob, zajec, teletina - kos, kuhani. In z naslednjimi: maščobne sorte, raca, gosja, ocvrta, dušena, prekajeno meso, klobase, konzervirana živila, jetra, možgani, ledvice;

- ribe. Nizka vsebnost maščobe kuhana, kos in sekana. Po vretju zmešamo. In s k yu in y t: vrste maščob, ocvrte in dušene, prekajene, slane ribe, konzervirane hrane, kaviar;

- mlečni izdelki. Večinoma z nizko vsebnostjo maščob. Sveža ne kisla skuta 9% maščobe in nemastna, žarjena v naravni obliki, skorja, pari in pečen puding Mleko - s toleranco. Kislo-mlečni napitki. Kisla smetana in smetana - v posodo. Sir z nizko vsebnostjo maščob in brez pikantov. In z lu ch ch yu t: mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščob in z vključitvijo sladkorja;

- jajca. Proteinski omleti iz 2 jajc, rumenjaki - omejeni (do ½ na dan) v posodah. In z naslednjimi: jedi iz celih jajc, zlasti trdo kuhana, ocvrta;

- žita. Čista in pol-viskozna kaša iz ovsene kaše, ajde, zdroba, riža, kuhana na vodi in na pol z mlekom. Grooty soufflé, pudingi s skuto, zrezki. Kuhane testenine. In z naslednjimi žetoni: stročnice, drobljive žitarice, mejni ječmen, ječmen, koruzni zdrob, proso;

- zelenjavo. Kuhano in kuhano v obrabi. Krompir, korenje, cvetača, pegasti, bučke, buče, zeleni grah. In z naslednjim: belo zelje, jajčevci, redkev, repa, redkev, čebula, česen, kislica, špinača, paprika, gobe;

- prigrizke. In s k yu ch in y t;

- sadje, sladke jedi in sladkarije. Zrelo mehko, brezkislinsko sadje in jagode, naribane surove; pečena jabolka; naribani sveži kompoti, želeji, ksilitol (sorbitol) ali polsladki pudri na sladkorju. In z naslednjim: surovo sadje in jagode, ki se ne drgnejo, grozdje, datume, fige, banane, slaščice, čokolado, marmelado, sladoled;

- omake in začimbe. Mlečni izdelki; polslatko omako iz sadja in jagodičja; na šibki zelenjavni juhi. Moka ni mleta. In z naslednjimi: na mesu, ribah, gobjih mesnatih mesu, paradižniku, vseh začimbah;

- pijače. Slab čaj z limono, polsladko ali s ksilitolom, mleko. Bujni boki. Sadni sok brez sladkorja, razredčen z vodo, - s prenosljivostjo. In tako naprej: kava, kakav, gazirane in hladne pijače, grozdni sok;

- maščobe. Maslo (30 g), rafinirana rastlinska olja (10-15 g) - v posodah. In s c na yu in t: druge maščobe.

Vzorec dietnega menija številka 5P.

Prvi zajtrk: kuhano meso, mlečna ovsena kaša, čaj.

Drugi zajtrk: omleta beljakovinska para, bujni boki.

Kosilo: vegetarijanska juha iz zdrobljene zelenjave, govejega stroganoffa, kuhan krompir, kompot iz suhega sadja.

Kosilo: skuta, žgan, čaj z mlekom.

Večerja: kuhana riba, pire od korenja, čaj z mlekom.

Diet tabela №5 Pevzner - kaj lahko in ne bi smelo biti, tabela izdelkov in meni

Hitri prehod na strani

Diet tabela številka 5 - ena izmed najpogostejših med bolniki z gastroenterološkimi boleznimi. Uspešno zdravljenje katerega koli organa zahteva zmanjšanje funkcionalne obremenitve, tako da se popravi (včasih pomembna) prehrana.

Pri varčni prehrani se prebavni sistem sčasoma obnovi in ​​stabilizira, potem pa se bolnik počuti občutno olajšano.

Zato je zdravljenje bolezni žolčevodov, jeter in trebušne slinavke nemogoče, ne da bi se strogo držali medicinske prehrane, kot pravi MI Pevzner iz tabele 5. Gastroenterologi in izkušeni nutricionisti predpisujejo ta meni bolnikom z naslednjimi boleznimi:

  • pankreatitis (reaktivni, akutni, kronični);
  • holecistitis;
  • žolčnih kamnov;
  • hepatitis (kronični);
  • ciroza jeter.

Splošne značilnosti prehrane tabela 5 - osnovna pravila

  1. Jesti frakcijske porcije 6-krat na dan.
  2. Energetska vrednost popolnoma uravnotežene prehrane je 2400-2500 kcal.
  3. V hrani prevladujejo beljakovine (približno 80 gramov, razmerje med rastlinskimi in živalskimi beljakovinskimi spojinami pa je približno enako).
  4. Količina lipidov ne presega 80 gramov, dve tretjini pa maščobe živalskega izvora - ribe, meso, maslo.
  5. Potreba po ogljikovih hidratih telesa zadovoljujejo zelenjava, sadje in žita, ki so izbrani s seznama dovoljenih (okoli 400 gramov).
  6. Norm natrijev klorid (sol) se zmanjša na 8-10 gr.
  7. Dnevna količina proste tekočine (predvsem vode brez plina) je 8 kozarcev.

Ta meni vodi k bistvenemu zmanjšanju obremenitve jeter, trebušne slinavke in hepatobilijarnega sistema kot celote, telo pa je opremljeno z vsemi potrebnimi biološko aktivnimi snovmi.

Medicinska prehrana številka 5

Napredno usposabljanje:

  1. Gastroenterologija z endoskopijo.
  2. Ericksonova samohipnoza.

V dvajsetem stoletju v Rusiji je profesor gastroenterolog Manuel Pevzner proučil učinke človeške prehrane, da bi olajšal potek in zdravljenje različnih bolezni. Rezultat dolgoletnega trdega dela je bilo ustvarjanje cikla terapevtskih diet, sestavljenih iz posebej oblikovanih 15 miz. Vsak od obrokov je namenjen terapevtski prehrani bolnika, odvisno od bolezni in pomaga pri hitrem obnavljanju telesa.

Peta prehrana je predpisana za bolezni jeter, oslabljeno izločanje prebavnih žlez, težave z žolčnikom. V različnih fazah bolezni in zapletov se lahko sestava prehrane razlikuje. Preberite več o možnostih dieti številka 5, kako se z njimi strinjate, seznam dovoljenih in prepovedanih živil se bo pogovarjal spodaj.

Tabela številka 5

Peta tabela je prehranski sistem, ki vsebuje seznam jedi, način in pravila za predelavo hrane. Lahko se uporablja pri odraslih in otrocih. Njegov glavni cilj je izboljšanje in obnova jeter in žolčevodov. V zvezi s tem so indikacije za imenovanje prehrane št. 5: kronični holecistitis, jetrna ciroza (brez dekompenzacije), kronični hepatitis, jetrna steatoza. Poleg tega je predpisana za 14-17 dni po odstranitvi žolčnika. Tudi tabela št. 5 se lahko uporablja za neželene učinke toksičnosti med nosečnostjo.

Prehrana 5 se uporablja samo v primerih kroničnih bolezni brez poslabšanja in v obdobjih okrevanja. To je kontraindicirano pri imenovanju te medicinske mize v obdobju poslabšanja bolezni in z obstoječimi zapleti, kot tudi s sočasnim gastritisom ali razjedo.

Prehrana je predpisana za dolgo časa. Najprej ga predpisujemo približno teden dni s stalnim spremljanjem bolnika. Če se električni sistem prenaša normalno, se proga podaljša. Trajanje programa prehranskega zdravljenja je najpogosteje eno leto in pol in je odvisno od dinamike poteka bolezni. Prav tako lahko v tem obdobju predpisano prehrano številka 5 zamenjate ali prilagodite.

Prehrana, ki zagotavlja 5 tabel najpogosteje predpisana za bolnike z okvarjenim delovanjem jeter in žolčnikom. Takšna prehrana izboljša delovanje teh organov in normalizira proces presnove in prebave. Program blagodejno vpliva na skoraj vse notranje organe in lahko služi kot preprečevanje drugih bolezni.

Glavni terapevtski učinki na jetra, žolčnika in žolčevodov zagotavljajo tri dejavnike schazheniya. To pomeni, da mora biti zaužita hrana varčna v kemijski sestavi in ​​mehanski obdelavi. Pomembna je tudi temperatura zaužite hrane.

Kemična sestava Glavni cilj prehrane št. 5 je zagotoviti bolniku dobro prehrano, pri tem pa izključiti tista živila, ki ovirajo delovanje jeter in žolčnika. Pri hepatitisu, cirozi in holecistitisu je prepovedano jesti hrano, ki vsebuje veliko holesterola, maščob, eteričnih olj. Pomembno je zagotoviti, da vsak dan bolnik zaužije vse potrebne sestavine: beljakovine, ogljikove hidrate, maščobe v majhni količini. Solna meja do 10 g na dan. Tabela št. 5 je popolnoma uravnotežena, vključuje uporabo 2500 kcal na dan. Pri nosečnicah mora biti dnevna vsebnost kalorij najmanj 2800 kcal.

Prehrana številka 5 zahteva skladnost s temperaturnim režimom porabljen videz v območju od 20 do 60 stopinj. Hladne in preveč vroče jedi so nezaželene za bolezni žolčevodov.

Mehanska obdelava je mletje hrane, ki je potrebno za olajšanje procesa prebave. Za peto mizo ni potrebno mletje ali mletje, veliko se lahko zaužije v celih kosih. Zelenjava z visoko vsebnostjo vlaknin mora biti sesekljana: drobno sesekljana, naribana, naribana, kuhana - zmelje skozi gazo. Enako velja za žično meso.

Prehranske jedi se lahko pečejo, kuhajo v mleku ali vodi, kuhajo za par. Dvakrat tedensko lahko jesti obara: zelenjavni obara, pečenko mletega mesa, prehransko koketo. Prepovedano je jesti ocvrto, saj taka hrana vsebuje izdelke oksidacije maščob, ki ovirajo nastajanje žolča in s tem ovirajo jetra. Pogosto morate jesti - vsaj 5-krat dnevno, v srednjih delih.

Poglejmo podrobneje, kaj lahko na peti dieti vsebuje prehrana za bolnika.

Terapevtska dieta

Seznam dovoljenih izdelkov je precej širok. Omejitve veljajo samo za maščobne, začinjene, slane in fermentirane živila, ker takšna hrana izboljša izločanje prebavnih sokov iz trebušne slinavke in draži želodčno sluznico. Spodaj je seznam jedi, ki jih je treba omejiti ali popolnoma izključiti.

Diet 5 tabela: kaj je mogoče, kaj je nemogoče (tabela), meni za teden

Diet 5 tabele - to je zdrava hrana, ki pomaga normalizirati delo prebavil. Imenovan za odrasle in otroke s težavami z jetri, žolčnikom in žolčnikom. Ta hrana vsebuje vse potrebne snovi za ljudi in odpravlja hrano, ki je škodljiva za jetra in trebušno slinavko.

Nežna hrana pomaga razbremeniti celoten prebavni trakt in normalizirati delovanje jeter in žolčevodov. Za tiste, ki so debeli poleg težav s prebavnim traktom, bo 5. prehrana pomagala izgubiti težo, saj se v telesu normalizira metabolizem lipidov (maščob). Če se ta prehrana dolgo drži (do 2 leti), imajo bolniki stabilno remisijo, količina zdravil, potrebnih za njeno vzdrževanje, pa se večkrat zmanjša.

Za katere bolezni je dodeljena

Prehrana je namenjena normalizaciji dela prebavnih organov, ki so povezani s proizvodnjo in sproščanjem žolča. Med njimi so jetra, žolčnik in njegovi kanali, trebušna slinavka.

Ta terapevtska dieta je indicirana za naslednje bolezni:

  • kronični hepatitis;
  • ciroza jeter (v odsotnosti odpovedi jeter);
  • kronični holecistitis (vnetje žolčnika);
  • žolčni kamni;
  • pankreatitis;
  • gastroduodenitis;
  • po odstranitvi žolčnika.

Možnosti tabele 5

  • Delna moč. Jejte majhne obroke do 6-krat na dan. To bistveno zmanjša obremenitev prebavnega sistema in pomaga izgubiti težo.
  • Temperatura hrane Ne morete jesti zelo vroče in zelo hladne hrane. Najbolj zdrava hrana na prehrani je zmerno topla.
  • Voda Količina vode, ki jo je treba porabiti na dan, od 1,5 do 3 litre.
  • Pečena, soljena, kisla, pikantna. Vsi ti izdelki morajo biti izključeni iz prehrane, saj negativno vplivajo na delovanje jeter in žolčnika.
  • Veverice. Uporabiti je treba rastlinske beljakovine in živalske beljakovine v skupni količini 50% dnevne prehrane.
  • Zelenjava in sadje. Obogatite potrebo telesa po ogljikovih hidratih s surovo zelenjavo in sadjem, ki so dovoljene na prehrani (glej tabelo).
  • Sol Pri tabeli 5 se količina soli zmanjša na 8-10 gramov na dan.

Obstaja vrsta hrane tabela №5, - to je prehrana tabela 5A, ki je predpisana za akutni hepatitis in holecistitis. Delovanje te diete je namenjeno odstranitvi akutne faze bolezni, po kateri se pacient praviloma preseli v prehransko tabelo 5, da se ohrani remisija.

Kakšna je razlika med tabelo za prehrano številka 5 in tabelo 5A? Glavna razlika glede na osnovno prehranjevalno tabelo 5 je, da je treba vse zelenjavo in sadje toplotno obdelati. Poleg izključitve ocvrte, pikantne, maščobne, so izključene tudi vse organske kisline iz sadja in zelenjave.

Ena od značilnosti prehrane 5A je prepoved hrane, ki povzroča fermentacijo v črevesju. To je še en razlog, zakaj so zelenjava in sadje postreženi kuhani ali pečeni.

Diet 5 tabela, kaj je mogoče in kaj ni (tabela)

Spodaj v tabeli lahko vidite, kaj se lahko zaužije in kaj ne more biti na hrani, ki varčuje s hrano. 5. Uporabite te informacije, ko pripravljate meni za teden.

Zdravstvena knjižnica

Vse o zdravju in zdravem življenju

  • Domov
  • /
  • Prehrana in prehrana
  • /
  • Diet tabela številka 5: meniji in izdelki

Diet tabela številka 5: meniji in izdelki

V medicini obstaja sistem posebnih terapevtskih diet, ki so popularno znane kot "oštevilčene". Vključuje petnajst tabel živil, ki so priporočljive za bolnike, ko se odkrijejo določene bolezni za uspešnejše zdravljenje in hitro okrevanje telesa. Vsakemu kompleksu je dodeljeno lastno število, različice posamezne prehrane pa so označene s črkami abecede (a, b, c itd.).

Prehranska miza št

Tabelo št. 5 je zasnoval slavni sovjetski terapevt Manuel Pevzner. Za ljudi, ki so nagnjeni k boleznim jeter, žolčevodov in mehurja, velja za učinkovito prehrano. Ta tabela ohranja polno hranilno energijo, vendar omejuje uživanje ocvrte hrane in živil, ki vsebujejo maščobe in holesterol. Hkrati pa prehrana priporoča uživanje več zelenjave in sadja.

Indikacije za uporabo

Pevsnerjevo prehrano predpisuje lečeči zdravnik zaradi nenormalnih funkcij jeter, kroničnega holecistitisa in hepatitisa brez poslabšanja, pa tudi v odsotnosti patologije prebavil.

Namen prehrane

Namen prehrane No5 je ustvariti varčen režim jeter v pogojih vzdrževanja prehrane in zdravega delovanja žolčevodov.

Splošne značilnosti prehrane

Obstaja več značilnih značilnosti Pevsnerjeve prehrane:

  • Nekoliko zmanjšane količine beljakovin in ogljikovih hidratov v meniju.
  • Omejen vnos maščobnih živil.
  • Pomanjkanje ocvrte hrane. Hrano je treba kuhati samo s kuhanjem, kuhanjem in peko.
  • Lahko obrišete zelenjavo, bogato z vlakninami.
  • Meso je treba sesekljati.
  • V tej prehrani je prepovedana uporaba hladnih jedi.
  • Strogo se ne priporoča uporaba izdelkov z visoko vsebnostjo purinov, ekstraktivov in grobih vlaken.
  • Odstranijo se živila, ki povzročajo črevesno distenco in spodbujajo izločanje soka trebušne slinavke.
  • Uporaba slane hrane je zmerno omejena.

Način napajanja

Ljudem, ki sledijo zdravilu No5, svetujemo, da jedo 4–5-krat na dan v približno enakih količinah in pijejo tekočino zjutraj pred obroki. Dnevna prehrana bo sestavljena iz:

  • beljakovine - do 80 gramov (polovica živalskega izvora);
  • maščobe - do 90 gramov, približno tretjina - rastlinskega izvora;
  • do 400 gramov ogljikovih hidratov;
  • od enega do pol litra vode;
  • Na splošno je koristna vrednost prehrane 2500-2800 kcal.
  • Sol v količini, ki ne presega deset gramov.

Kako dolgo morate jesti na dieti št

Prehrana je priporočljiva od 5 dni do 5 tednov, odvisno od občutljivosti organizma. Če ste opravili minimalno obdobje preverjanja (5 dni), lahko nadaljujete s hrano na tej dieti do pet tednov ali zapustite to mizo do konca zdravljenja. Pri kroničnih boleznih je možna prehrana do dveh let - miza se ne bo bistveno razlikovala od standardne zdrave prehrane z določenimi odtenki. Tak nežen režim ima dober učinek na delovanje jeter in prebavil.

Tabela številka 5: tehnologija kuhanja

Ko je Pevznerjeva prehrana, se hrana med kuhanjem ali kuhanjem, paro ali pečenjem obriše ali obriše. Preveč tople in hladne jedi se priporočajo za popolno odstranitev iz prehrane.

Tabela št. 5 dovoljenih izdelkov:

- Prehrana številka 5 obravnava juho kot glavno in obvezno posodo. Omogoča vključitev mlečnih, vegetarijanskih, sadnih juh. Dovoljena rdeča pesa in boršč (brez juhe!).

- Kuhate juhe iz ječmena in graha. V zvezi s slednjimi po svoji konsistenci ne sme biti debela in z majhno vsebnostjo graha.

- Pomemben odtenek: zelenjava, ki se uporablja za pripravo juh, se ne sme pražiti, bolje je sušiti.

- Kot pri žitih so pripravljene očiščene in ne viskozne. Dovoljene žitarice pri dieti: zdrob, ovsena kaša, ajda in rižev kaša.

- Kašo kuhajte na vodi ali na pol z mlekom.

- Lahko jedo testenine (razen maščobnih past).

- Prehrana številka 5 predvideva uživanje kunčjega mesa, teletine, pustega govejega mesa. Dovoljen piščanec in puran. Ena opozorilo: uporabite ptico brez kože.

- ribe in morski sadeži.

- Dovoljeno je uživanje njenih nizko vsebnosti maščob: štuka, trska, polek, oslič, tuna.

- Tabela št. 5 predvideva uporabo natančno včerajšnjega kruha: iz otrobov, pšenične moke prvega in drugega razreda, rži.

- Če boste pečeni, potem uporabite ne sladko testo.

- Ne kislih sadnih pijač in želeja.

- decoction iz kamilice ali divje vrtnice.

- Šibek, ne sladki čaj, lahko dodate limono ali mleko.

- Kuhamo trdo kuhano. Piščančja jajca so narejena iz beljakovinskih omletov.

- prepelice - ne več kot dve beljakovini. Rumenjaki - ne več kot ½ v posodah.

- Kefir z vsebnostjo maščobe ne več kot dva odstotka.

- Skuta z minimalno maščobo.

- Tabela št. 5 sladkega vključuje med, žele, štruklje, polnjene z jagodami, marmelado, sladkarije. Marshmallow - omejeno.

- Dovoljeno je zavreti, kuhati, peči. Dodajte v prehrano pesa, krompir, buče, cvetačo in pekinško zelje, kumare.

- Brokoli in zelena kuharica.

- Lahko jedo morsko ohrovt.

- Za papriko in paradižnik je dovoljena njihova uporaba, vendar v majhnih količinah. Če se bolezen poslabša, so popolnoma izključeni.

- V prehrani je dovoljeno 5 jabolk, posebej koristne so pečene. Upoštevajte, da je jabolka dovoljena, da je nujno zrela, mehka, brez kisline, naribana in surova.

- Naslednje sadje in jagode so omejene: lubenica - dovoljena dnevna doza sta dva majhna kosa, banane so omejene na eno, granatno jabolko pa se uporablja tudi zmerno.

- Izdelki, kot so melona, ​​ananas, se lahko uporabljajo kot sestavine za solate.

- Diet številka 5 omogoča uporabo rafiniranega rastlinskega olja.

- V zvezi z oljkami in maslom je njihova uporaba omejena. 30 gramov - največja dnevna uporaba masla.

- Diet №5 omogoča polnjene ribe, namočeno nizko vsebnost maščobnega sleda, želatinasto ribo (ki jo je treba predhodno kuhati), vinaigrette, dovoljene solate iz morskih sadežev in kaviar s bučkami.

- V solatah lahko dodamo kuhano meso.

Tabela številka 5 prepovedana živila

- Očistite okroshko in juhe.

- ječmen in koruzni zdrob.

- Sladka paprika, česen, redkev, jajčevci, čebula, gobe, koper, špinača, šparglji, peteršilj, repa, kislica.

- Zelišča za uporabo minimalno, samo za izboljšanje okusa jedi.

- Pridelujejo se tudi marinade, konzervirana zelenjava.

- Surovo belo zelje.

- Surova: oranžna, kivija, malina, brusnica, hruška, brusnica, Dragun, melona, ​​mandarine, grozdje, malina, datumi, fige, ingver, limona.

- Vse alkohol je popolnoma izključeno.

- Prepovedano: čaj hibiskus in zeleno, soda, kava, kakav.

- Svež in stisnjen sok.

Ribe in morski sadeži

- Diet številka 5 ne vključuje v svoji sestavi maščobne vrste rib, vključujejo lososa, jesetra, som, postrv, beluga.

- In seveda, vse soljene in prekajene ribe, kaviar, konzervirane hrane, kozice in rakovice so izključene.

- Prepovedane klobase, meso v konzervah, jetra, jezik.

- Kar se tiče kruha, je omejitev tukaj naslednja: prepovedano je jesti svež kruh.

- Prehrana predvideva izključitev krofov, pite, palačink, izdelkov iz puff in peciva.

- Iz sladkarij zavrzite iz halve, sladoleda, čokolade, žvečilnega gumija, kondenziranega mleka, kremnih izdelkov, sladic in kozinakov.

- mlečni in fermentirani mlečni izdelki

- Izključiti proizvode z visoko vsebnostjo maščob.

- Ne moreš prepražiti celih jajc.

- nerafinirano rastlinsko olje.

Začimbe, dodatki, jedi

- Očiščene ostre, prekajene, maščobne jedi.

- izključiti: vse konzervirane hrane, majoneza, oljke, kečap, gorčica, kis, hren, adjika, začimbe, gorčica.

- Oreški (vključno z orehi).

Tabela številka 5 - primeri menija

Na tej dieti, poleg zdravilnega učinka, lahko zaradi izboljšanega procesa asimilacije snovi izgubite 5 kg teže.

Zajtrk: na pari burgerje, zdrob, čaj.

Kosilo: jabolko, suho sadje.

Kosilo: zelenjavna juha, kompot, mesna štruca.

Opoldne: domači krekerji, šipka.

Večerja: piščančje pese, čaj, piškoti

Zajtrk: nizko vsebnost maščobe skute z dodatki, ovsena kaša, čaj.

Kosilo: pečeno jabolko.

Kosilo: zelenjavna juha, kuhan piščanec, riž, kompot.

Opoldne: pijača šipka.

Večerja: kuhana riba z zelenjavo, pire krompir.

Pred spanjem popijte kozarec kefirja.

Tabela številka 5 tako imenovanih "oštevilčenih" diet - idealna prehrana za ljudi s težavami prebavnih žlez in žolčevodov. Preden izberete določeno vrsto hrane, se vedno posvetujte s svojim zdravnikom.

Diet 5 tabela: tabela izdelkov, meni, ki se lahko in ne more jesti

Slavni sovjetski znanstvenik M.I. Pevzner je razvil posebno prehrano, imenovano tabela 5, katere upoštevanje močno pomaga pri zdravljenju bolezni jeter, žolčevodov, žolčnika in nekaterih drugih patoloških stanj v telesu. Prehranska tabela 5a je predpisana bolnikom s kroničnim pankreatitisom in poslabšanjem hepatitisa.

Poleg zmanjšanja obremenitve prebavnega trakta in omejevanja toplotnih, mehanskih in biokemičnih učinkov na želodec in črevo, popolna dieta št. 5 ustvarja pogoje za normalizacijo metabolizma lipidov, celotnega žolčevoda in glavnega filtrirnega organa, jetra.

O medicinski prehrani 5

Namen tabele terapevtske hrane št. 5 je priporočljiva zunaj stopnje poslabšanja kroničnih bolezni teh organov (hepatitis v remisiji z zmerno funkcionalno odpovedjo jeter, holelitiaza, kronični holecistitis).

Zdravljenje trebušne slinavke (akutni pankreatitis) se začne z lakoto (od 1 do 3 dni) s postopnim vnosom v prehrano odobrenih izdelkov, ki so predmet posebnega kulinaričnega zdravljenja, v skladu s prehranjevalno tabelo št. 5a. Da bi zmanjšali obremenitev trebušne slinavke, se vsi izdelki, vključno z zelenjavo in sadjem, zaužijejo šele po kuhanju in toplotni obdelavi.

Osnovna pravila tabele 5

Dnevna stopnja porabe kemičnih spojin v tabeli prehrane 5 je:

  • voda (brez) od 1,5 do 2 litra;
  • sol od 6 do 10 gramov (pri poslabšanju pankreatitisa v prvi fazi, sol je odsotna, nato pa jo postopoma vnašamo v prehrano);
  • ogljikovih hidratov od 300 do 350 gramov (število preprostih hitro absorbirajočih ogljikovih hidratov do 40 gramov);
  • maščobe od 70 do 75 gramov (norma rastlinskih lipidov je 25 gramov);
  • beljakovinskih sestavin 90 gramov, od katerih je polovica živalskih beljakovin.

Energetska vrednost dnevnega menija se giblje od 2.100 do 2.500 kcal. Število obrokov od 5 do 6 let.

Kdo je imenovan?

Bolniki z holecistitisom, pankreatitisom, hepatitisom. Zdravljenje teh bolezni brez stroge prehrane številka 5 je nemogoče, po izkušenih gastroenterologih. Tabela 5 se lahko upošteva do dve leti.

Diet 5 tabele, kaj lahko in kaj ne more (tabela izdelkov)

Kategorično je kontraindicirano, da se v prehrano ocvrte hrane vključijo izdelki, ki vsebujejo ognjevarne maščobe, ki imajo visoko koncentracijo holesterola in purinov z visoko gostoto.

Omejevanje dobave ekstraktivnih spojin, ki prekomerno stimulirajo izločanje želodčnega soka, zmanjšuje kemično obremenitev prebavnega procesa.

Vse jedi se kuhajo v večvalnem ali dvojnem kotlu, kuhamo ali pečemo. Meso, še posebej žičnato, in vsa zelenjava, viri grobih prehranskih vlaknin, je treba drgniti.

Pomembna je tudi temperatura zaužite hrane (od 20 do 60 ° C), to pomeni, da niti vroče niti hladne hrane, ki dražijo prebavila, niso sprejemljive. Delni deleži se uporabljajo s ponovljivostjo vsakih 2,5-3 ure, kar gastrointestinalnemu traktu omogoča hitro obdelavo vhodne lahke hrane.

  • Pijače in sladice: žele in kompot iz svežega suhega sadja (samo sladko), zelenjavni sokovi brez soli in začimb, šibki čaj s posnetim mlekom, med, džem (omejeno), marmelada, sladkarije, marshmallows, mousses in žele.
  • Kruh: dnevno ali posušeno pšenico.
  • Zelenjavne juhe.
  • Mlečni izdelki brez maščobe.
  • Sluzi kuhane porše: riž, ajda, pšenica, ovsa.
  • Prehransko meso.
  • Mršava riba.
  • Kulinarična predelana in pireedna zelenjava, razen prepovedanih, škrobna, npr. Krompir, omejena.
  • Jajca (ne več kot 1 kos. Na dan v obliki omleta s paro ali kuhano mehko kuhamo).
  • Maščobe: rastlinsko olje, nesoljeno maslo (dodajte le pripravljene, rahlo ohlajene jedi in tople jedi).
  • Pečeno sladko sadje (jabolko, hruška), sladko suho sadje (suhe marelice, rozine, suhe slive).
  • alkoholne pijače, črna kava, brezalkoholne pijače in soda, energijske pijače, mesne juhe, kvas,
  • kisle tople jedi (juha, škripci, zeleni boršč),
  • stročnice zelenjava, gobe
  • ječmen, proso in koruzni zdrob
  • mastno meso in svinjsko mast, mastne ribe (losos, skuša, losos, sardine, zvezdasti jeseter) in kaviar
  • pikantna in kisla zelenjava in zelišča (zelje, por, špinača, kislica), t
  • kulinarika, ovčetina, svinjina, goveji loj, margarina
  • Podproizvodi, konzervirane, soljene, kisle, dimljene, ocvrte, začinjene, začinjene jedi
  • kuhana jajca
  • sveže pecivo, rjavi kruh in krekerji
  • hitro hrano
  • sladoled, maščobni mlečni izdelki
  • čokolada, slaščice, listnato testo, pecivo
  • kakavovih zrn
  • majonezo, ketchup in vse druge omake.

V tabeli je prikazano, kaj je mogoče in kaj se ne sme uporabiti pri tabeli 5 za dieto (celoten seznam).

Vzorčni meni prehrane tabela številka 5

Jedi iz menija prehrane 5 tabele precej hranljivo in raznolike. Dajmo primer dnevnega menija za bolnike, ki jim je dodeljen ta prehranski sistem.

  • Zajtrk: ovsena kaša (2 žlici posušenih kosmičev) s ½ čajne žličke masla, omlet na pari, pijača šipka.
  • Prigrizek: pire iz korenčkov.
  • Kosilo: riževa juha s pirevano zelenjavo, kuhani puranji file (ne več kot 100 gramov), naribana pesa, uzvar iz suhih sliv in hrušk.
  • Kosilo: nizko vsebnost maščob (100 g), pečeno jabolko.
  • Večerja: praženi file osliča (90 g), brokoli ali bučkine bučke, morski krhlika ali sadni čaj.
  • Pozno večerja: bifidokofir.

Prehrana v celoti zadovoljuje fiziološke potrebe telesa tako v energiji kot v biološko aktivnih snoveh. Dieta tabela 5 za pankreatitis za en teden je sestavljena z danimi priporočili.

Prehranski režim za otroke in odrasle bolnike omogoča ne samo normalizacijo biološkega delovanja trebušne slinavke, jeter, žolčnika, žolčevodov in obnovo optimalnega delovanja prebavil, ampak tudi izgubo teže. Po pregledih bolnikov na dieti št. 5 - izguba telesne teže nastopi harmonično, gladko in trajno.

Pomembna omejitev lipidov je koristna za vse ljudi, ki morajo obdržati organe prebavil. S tem, ko se držite tega menija v daljšem časovnem obdobju, se lahko znebite bolečine in neugodja v desnem hipohondru ter izboljšate in očistite celo telo.

Dietna tabela št. 5: meniji in izdelki

Tabela št. 5 je posebna številka prehrane, ki jo je izdelal dr. Pevznerom. Šteje se za eno najboljših za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni jeter, žolčevodov in žolčnika.

Pevzner Diet Tabela št. 5 zagotavlja prehrano s polno vsebnostjo kalorij, vendar z omejevanjem maščob in živil, ki vsebujejo holesterol. Izključena so tudi pražena hrana, vendar je prisotno veliko sadja in zelenjave.

Indikacije za uporabo

  • kronični hepatitis, brez poslabšanja;
  • kronični holecistitis;
  • holecistitis z okrevanjem;
  • ciroza jeter, če primanjkuje funkcije;
  • žolčnih kamnov;
  • akutni hepatitis in holecistitis v obdobju okrevanja;
  • Poleg tega je predpisana prehrana 5, če ni izražene črevesne patologije.

Namen prehrane

Cilj pete prehrane je kemično britje jeter v pogojih zdrave prehrane in normalnih funkcij žolčevoda telesa (nežno prehranjevanje).

Splošne značilnosti prehrane

  • normalna vsebnost beljakovin in ogljikovih hidratov (z rahlim zmanjšanjem);
  • omejena vsebnost maščob v meniju;
  • Vse jedi lahko kuhate na naslednje načine - kuhanje, pečenje, občasno - kuhanje. Hkrati je treba obrisati samo zelenjavo, ki je bogata s celulozo. Močno meso se priporoča za fino sekljanje mesa. Popecite zelenjavo in moko ne morete;
  • hladne jedi s prehrano 5 niso priporočljive;
  • proizvodi z visoko vsebnostjo snovi, kot so purini, oksalna kislina, so kontraindicirane;
  • izključuje živila, ki povzročajo otekanje črevesja, ki vsebuje groba vlakna, bogata z ekstraktivnimi snovmi, ki spodbujajo izločanje prebavnih sokov;
  • zmerno omejevanje soli.

Način napajanja

Torej, prehrana tabela številka 5: 4-5 krat na dan v približno enakih delih.

Priporočljivo je piti tekočino na prazen želodec.

Dnevni obrok (energijska vrednost in kemijska sestava):

  • veverice - do 80 gr. (Od tega je 50% živalskega izvora);
  • maščobe - do 80-90 gr. (30% rastlinskega izvora);
  • ogljikovi hidrati - do 400 gramov;
  • tekočina najmanj 1,5 - 2 litra;
  • skupna energijska vrednost - približno 2400 - 2800 kcal (izračunajte posodo na kalkulatorju kalorij);
  • Sol uporablja največ 10 g.

Za vzdrževanje delovanja jeter, če je predpisana tabela 5, so priporočeni hepatoprotektorji (npr. Ursosan).

Živila, ki jih lahko zaužijete v prehrani

Živila, ki NE jedo med prehrano

Pijače

  • Šibek črni čaj z limono, polsladko ali s sladkornim nadomestkom (ksilitol), mleko;
  • Odkoja kostanja;
  • Sokovi, razredčeni z vodo (za prenašanje);
  • Čist kompot iz svežega in suhega sadja;
  • Žele;
  • Pene na nadomestku za sladkor (ksilitol) ali polsladko na sladkorju;
  • Morz in žele (ne kislo);
  • Varjena kamilica;
  • Ekstrakt stevije, listi stevije.
  • Kava;
  • Kakav;
  • Gazirane in hladne pijače;
  • Alkoholne pijače (vse je strogo prepovedano, vključno z alkoholom);
  • Čokolada in kava;
  • Zeleni čaj;
  • Whey;
  • Cikorija;
  • Karkade;
  • Sveži in stisnjeni sokovi;
  • Rožič.

Juhe

  • Juha - to je glavna jed v prehrani (ne na juhi)!
  • Vegetarijanske juhe - pire s krompirjem, bučkami, bučo, korenjem, zdrobom, ovseno kašo ali ajdo, rižem, rezanci. Doda se lahko 5 g masla ali 10 g kisle smetane;
  • Sadne juhe;
  • Mlečne juhe s testeninami;
  • Boršč (brez juhe);
  • Vegetarijanska juha;
  • Juha iz rdeče pese;
  • Grahova juha (tekoča, z minimalnim dodatkom graha);
  • Ječmenova juha.
  • Juhe, kuhane na mesu, ribah in gobah, ter mesne juhe na osnovi stročnic, kislice ali špinače;
  • Okroshka (na kefir, na kvas, vse).

Kashi / drobljenec

  • Gumijasti napitki in pol-viskozna ajda, ovsena kaša, zdrob in riž, kuhani v vodi ali na pol z mlekom;
  • Različni izdelki iz žitaric: soufflé, pečeni kruhki, pudingi, pomešani s skuto, skodelice rezanci, skuta;
  • Pilaf s suhim sadjem;
  • Muesli (brez dodatkov, prepovedanih v prehrani)
  • Ovsena kaša (brez dodatkov);
  • Kuskus, Bulgur;
  • Prosena kaša;
  • Lanena semena;
  • Stročnice so izključene iz žit (kot samostojna jed);
  • Ječmen, ječmen, koruzni zdrob so omejeni;
  • Leča

Makaroni

  • Low Fat Paste
  • Maščobne paste;
  • Testenine s prepovedanimi sestavinami v prehrani;
  • Testenine z vročimi, kremastimi ali paradižnikovimi omakami.

Meso / ribe / mesni izdelki

  • Goveja, telečja, kunčja, piščančja, brez maščobe (vsa perutnina brez kože). Meso se kuha v kuhani ali pari, mleto ali sesekljano (kotleta, soufflé, pire krompir, cmoki, goveji stroganov, mehko meso v kosu);
  • Zeljeni zvitki, pilav z kuhanim ogrinjalom (ne kisla omaka);
  • Mlečne klobase (zelo omejene);
  • Pripravite nizko-maščobne sorte rib (smuča, trska, oslič, polek, tuna), kot sledi: zavrite ali pecite po vrenju. Lahko naredite quenelles ali mesne kroglice, ribe souffles ali celo kos file. Poraba je omejena na trikrat na teden;
  • Sveže ostrige;
  • Kozice, lignje, školjke - omejene;
  • Losos je omejen z vsebnostjo maščob in kot prigrizek, ne kot glavno jed;
  • Cmoki z teletino ali piščancem (testo, pusto meso, voda, sol) - zelo omejeni v vsebnosti maščobe in niso nujno ocvrti;
  • Konjsko meso (kuhano in pečeno);
  • Piščančje prsi kuhano ali paro.
  • Ledvice, jetra, jezik, vse klobase, prekajeni izdelki in konzervirano meso;
  • Uporaba svinjske maščobe je omejena in olje za kuhanje, skupaj z govejim in ovčjim mesom, je popolnoma izključeno;
  • Konzervirane ribe
  • Soljene in prekajene ribe
  • Fat sort rib (losos, postrv, krap, jegulja, jesetra, jesetra, beluga, som itd.);
  • Kaviar granulat (rdeča, črna)
  • Suši;
  • Goveji jezik;
  • Rakovice.

Kruh

  • Brežin kruh;
  • Rženi kruh;
  • Krekerji;
  • Pšenični kruh iz moke iz 1. in 2. razreda sušenih ali peciva, krekerjev;
  • Nesladki suhi piškoti, piškoti;
  • Pečeni modni izdelki z kuhanim mesom in ribami, skuto, jabolki;
  • Suhi piškoti;
  • Pšenični rezanci (krekerji);
  • Kruh (brez konzervansov);
  • Odsekaj
  • Vsi izdelki iz puff in sladkega testa;
  • Praženi krofi;
  • Svež kruh;
  • Palačinke;
  • Pečene pite;
  • Krekerji iz peciva.

Mlečni / fermentirani mlečni izdelki

  • Kisla smetana (minimalna vsebnost maščobe) in sir (ne ostre in v zelo omejeni količini);
  • Ne več kot 2% maščobnega kefirja, jogurta in krepkega ali nemastnega skute, mleko - 200 gramov. Prav tako lahko pripravite jedi iz skute, souffle in jedi, lenobne cmoke in sipe, kislo mleko, pudinge;
  • Feta sir - omejena vsebnost maščobe;
  • Jogurti (brez konzervansov).
  • Siri iz soljenih sort so izključeni;
  • Maščobni mlečni izdelki;
  • Smetana, mleko 6%, rjaženka, mastna skuta;
  • Whey

Zelenjava

  • Škrobna zelenjava, kuhana in pečena v zanikrnem videzu: krompir, cvetača, korenje, bučke, buče, pesa, kitajsko zelje;
  • Solate (Romain, Corn, Iceberg in druge nevtralne solate) v omejenih količinah;
  • Bolgarski poper (v omejenih količinah);
  • Avokado;
  • Morski ohrovt;
  • Kumare;
  • Paradižnik (v zelo omejenih količinah, v primeru poslabšanja - izključi);
  • Zeleni fižol - sami stroki se lahko kuhajo na pari ali pečijo;
  • Zelena, brokoli (bolje po toplotni obdelavi).
  • Zelenjava je izključena iz: gob, koruze, kislice, špinače in rabarbare, redkev, redkev, repa, jajčevcev, česna, čebule, belušev;
  • Zelena čebula, kisla zelenjava, konzervirani proizvodi, vključno z grahom v pločevinkah;
  • Zelišča in solate so grenke, kisle, začinjene (peteršilj, koper, špinača, radič, rugula, friz, itd.) - ne kot glavna sestavina ali glavna jed, le kot okras ali za okus v najmanjši količini;
  • Paradižnikova pasta;
  • Belo zelje v surovi obliki (lahko kuhamo posodo s toplotno obdelavo v minimalni količini).

Sadje / jagode

  • Jabolka - samo zrela, mehka in brezkrvna, pražena surova, pečena;
  • Ne več kot 1 banana na dan;
  • Pure kompot iz svežega in suhega sadja, želeja in pene na nadomestkih za sladkor;

Granatno jabolko (ne zlorabljaj), z izjemo hemohromatoze;

  • Lubenica, ne več kot 2 majhna kosa na dan;
  • Posušena papaja, sušena melona, ​​suhe marelice;
  • Melon, papaja, ananas (v solatah v zelo majhnih količinah, v čisti obliki - je nemogoče);
  • Sadni pire (samo iz petega namiznega sadja).