Diagnostika

133. Rižev puding (para)

Riž 57 ali proso 60, mleko 50, rozine 10, sladkor v prahu 12, krekerji 5, jajca 1/2 kosa, smetana margarina 3, maslo 10 ali kisla smetana 30 ali omaka 75.

Kuhajte viskozno kašo z rižem ali proso; Rumenk ločite od beljakovin, zmešajte z mlekom, dodajte kašo in dobro premešajte. Kašo je treba rahlo ohladiti (na 60-70 °). Veverice pretepajo v gosto peno; Peno je treba držati na mešalnik. Prebite belo v kašo in previdno premešajte. Puding oblike je treba namazati in posuti s sladkorjem ali drobtinami. Obliko zapolnite z maso, ki ni do samega vrha, saj se bo masa kasneje nekoliko povečala.

Obrazci se v vročo vodo postavijo v parno posodo, tako da voda ne doseže vrha oblik za 1–2 cm; zaprite škatlo s pokrovom in kuhajte v velikih oblikah (4-8 obrokov) 1/2 ure, in v majhnih (1-2 obrokih) približno približno uro. Odstranite obrazce iz vode, obrišite jih, nežno pretresite puding na čisto ploščo. Puding narežite na porcije in ga servirajte, zalivajte z maslom ali kislo smetano ali sadno omako.

Podobna poglavja iz drugih knjig

134. Puding manna (para)

134. Puding iz zdroba (para) 45 Zdrob, mleko 100, drugi proizvodi, kot v prejšnjem receptu. nadalje pripravite in sprostite puding, kot je opisano v prejšnjem

Parni puding s parico

Rižni puding

Riž puding Squared in dobro opran riž v vrelo vodo. Po 10 minutah vretja je treba riž zložiti nazaj na sito, pustiti, da se izsuši, nato ga vrniti v posodo, zaliti z vročim mlekom in kuhati še 15 minut, nato se rahlo ohladiti.

Parni skutni puding z orehi

Parni skutni puding z orehi Oreški (mandljevi opečeni z vrelo vodo in olupljeni) fino zdrobimo, pečemo v pečici na svetlo rjavo barvo in zmeljemo v malti z dvema žlicama sladkorja. Umijte rozine v toplo vodo. V mimo

Parni puding s pomarančami

Parni puding s pomarančami Zmehčajte maslo in prelivajte v peno z jajčnimi rumenjaki in sladkorjem v prahu, dodajte naribano koruzo, pomarančni sok, moko. Rahlo premešamo, belo vbrizgamo z majhno količino beljakovin v sladkorju v prahu (hladimo). Prejeto

Tradicionalni parni puding

Tradicionalni puding na pari Mletje masla in sladkor v prahu v skledi v puhasto maso, dodamo naribano koruzo. Počasi utrjujte jajca. Nalijte moko in pecilni prašek. Dodajte krekerje in toliko mleka, da masa kaplja, raztopite stranice palete za žita in

Parni puding za meso

Parni mesni puding, očiščen maščobe in kite, kuhamo, preskočimo dvakrat ali trikrat skozi mlin za meso in združimo s kašo iz zdroba; nato dodamo surovi rumenjak, beljene beljakovine, nežno pregnetemo, damo v namaščen plesen in damo v ponev z

Riž puding, pare, pire, v mesni juhi

Riž puding, para, pire, kuhana v riževih juhah Operite, osušite, zmeljemo v mlincu za kavo, prelijemo v vrelo juho, kuhamo do kuhanega, nato dodamo rumenjak, stepene beljakovine in 5 g stopljenega masla; Zmešajte vse, v plesni, v parno košaro

649. PUD RICE

649. Puding riža 4 jajca, 2 žlici. žlice masla, 1/3 skodelice sladkorja,? kozarci rozin, 1? skodelice mleka, 1 palica vanilije, 1? skodelice sadnega soka, 100 g riža, kuhamo mleko z vanilijo, dodamo maslo, riž in kuhamo, dokler se riž ne meka. Rumenjajte z rumenjakom s sladkorjem, dajte v njih

Rižni puding

Riž puding Sestavine: 1 skodelica riža, 500 ml mleka, 2 jajci, 3 žlice. l sladkor, 50 gramov rozin, 60 gramov masla, 30 gramov zemeljskih krekerjev, sol, cimet, kuhani riž v slani vodi 10–12 minut, odcedite vodo in nalijte riž z vročim mlekom, dodajte sladkor in mešajte, kuhajte

Rižni puding

Riž puding Sestavine100 g riža, 3 skodelice mleka, 3 žlice. l maslo, 2 žlici. l sladkor, 3 jajca, sol Priprava riž, sperite do čiste vode, položite v skledo počasnega štedilnika, prelijte z mlekom, soljo in premešajte. Zaprite pokrov multicooker, nastavite način kaše na 30

Parni puding za meso

Parni mesni puding Sestavine: 250 g govedine, 3 žlice. l maslo, 1 žlica. l zdrob, 1 jajce, meso, očiščeno maščobe in kite, kuhamo, dvakrat preskočimo skozi mlin za meso in združimo s kašo iz zdroba; nato previdno dodamo surovi rumenjak, beljakovine

Rižni puding

Riž puding Sestavine: riž - 200 g, smetana - 500 ml, mleko - 700 ml, sladkor - 100 g, limona - 1 kos, maslo - 50 g, muškatni orešček - 1 kos., Nekaj rastlinskega olja. mleko, dodamo limonino lupino, smetano in sladkor, nato jo položimo na ogenj in

Puding s parno bučo

Bučna puding Parne sestavine: bučna pire - 2 skodelici, zdrob - 3 žlice. žlice, jajce - 2 kom., rozine - 1 žlica. žlico, listi koprive - 2 žlici. žlice, mešanica skute s kislo smetano (v enakih deležih) - 2 žlici. žlice, sol - po okusu. Olupljena buča se razreže na kose in dvakrat preskoči

Parni marelični puding

Apricot pari Puding Sestavine: bela krušna drobtine - 125 g, maslo - 125 g, rjavi sladkor - 60 g, palačinka moka - 30 g, marelični džem - 6 žlice. žlice, jajca - 2 kos., pecilni soda - 1 čajna žlička, zelo zrele marelice - 6 kosov.

Pršutni parni puding s cimetovo angleško kremo

Parni puding iz dragulja s cimetom Angleška krema Sestavine: pšenična moka - 1,5 skodelice, pecilni prašek - 1,5 žličke, ingver (mleta) - 1/2 žličke, muškatni orešček - 1/4 žličke, cimet (zemlja) - 1/4 žličke, morska sol - 1/4 žličke, sladkor - 2 skodelici, maslo - 1/2

Zelenjavni puding - okusen prigrizek za vso družino

Ponavadi so pudingi povezani z občutljivim kremnim okusom, sladkostjo, zračno teksturo, lahkim okusom. Vendar pa zelenjavni puding v obliki sufle ni nič manj okusen in zdrav, pa tudi prehranski zaradi nizke kalorične vsebine sestavnih sestavin.

To jed lahko postrežemo kot hladen ali vroč prigrizek, ki se uporablja kot priloga za mesne in ribje jedi. Rastlinski puding bo posebej koristen za otroka, saj vsebuje najmanj maščob, kalorij z veliko količino vitaminov in naravnih vlaken. Danes bomo pripravili dietni zelenjavni puding po receptu z gobami, zeleno mesto in kuhani beli riž z belo omako.

Seznam sestavin

V tem receptu je veliko različnih zelenjave, začimb in drugih izdelkov, vendar je večina med seboj zamenljiva:

2 veliki korenček;
200 gramov mladih cvetačev;
Ostrige ali šampinjoni - 200 gramov;
200 gramov korena zelene;
pol majhen kozarec zelenega graha (ne več kot 150 gramov);
100 gramov belega okroglega riža;
1 srednja žarnica;
4 jajca;
125 mililitrov suhega belega vina;
400 mililitrov mleka;
50 mililitrov nerjavečega rastlinskega olja za cvrtje;
majhen kup zelenja (koper + peteršilj);
drobtine;
dve žlici bele moke;
črni poper in sol po okusu;
200 gramov trdega sira.

Po želji lahko v tem receptu zamenjate nekatere komponente. Na primer, zeleni grah se lahko nadomesti s konzervirano koruzo in celo z zelenim fižolom, ki je bil prej kuhan v slani vodi, bučke se lahko namesto namesto cvetače uporabljajo kot dimljene ali prekajene namesto trdega sira. Za večjo pikantnost zelenjavnega pudinga lahko dodamo malo suhe ali pripravljene žitne gorčice, le če jed ni namenjen mizi za otroke.

Postopek kuhanja

Preprosto pripravite tako razkošno in bogato sufle iz zelenjave, bolj natančno pripravimo recept. Začnimo s kuhanjem:

Gobe sperite in po potrebi odlepite, če uporabljate gozdne gobe - bele, rjave brezice ali mlečne gobe, v nekaterih primerih pa je potrebno odstraniti tudi trdo nogo. Narežite jih na majhne kocke, vključno z nogami.
Čebula očistiti, oprati in narezati na kocke, kot na ognju za boršč ali juho.
Lupite korenje in korenino zelene, operite in naribajte na največjo rižo ali narežite na tanke dolge slamice.
Cvetačo je treba razstaviti v majhne socvetje, pri tem pa odstraniti trde noge.
V globoki ponvi z debelim dnom nalijte količino rastlinskega olja, ki je navedena v receptu, in jo segrejte. Čebulo prepražimo do zlato rjave barve, nato ji dodamo naribane korenje, ko se zmes porjavi, damo gobe in korenino zelene na isto mesto. Juho približno 5 minut, nato dodamo črni poper in malo soli, premešamo, vlijemo v isti del vina po receptu. Če se vino hitro izhlapi, dodamo malo zelene mešanice.
Riž speremo in kuhamo v rahlo slani vodi, dokler ni pripravljen, da se ohladi.
V mešanico zelenjave dodajte riž, dodajte zeleni grah, dodajte drobno narezan peteršilj ali list kopra na samem koncu dušenja. Grah v tem receptu se lahko uporablja tako zamrznjen kot konzerviran.
Sedaj morate omako kuhati, dokler se zelenjavna zmes ne ohladi. Za to popecite del moke za soufflé v suhi ponvi, ko postane zlato, prelijte z mlekom s stalnim mešanjem. Nalijte še nekaj črnega popra in sol ter počasi zavrite. Prekuhamo omako, da dobimo tekočo kislo smetano in ohladimo.
Razstavite jajca v skledo, ločite rumenjake in jih zmešajte, dodajte zelenjavni mešanici. Sir narežite na grobo Rende, ga dodajte zelenjavi, vlijte v ohlajeno omako.
Da bi končnemu jedu dali konsistenco souffléjev, je potrebno beljakovine zmešati v puhasto mešalo za peno, kot za biskvit. Beljakovine je treba stisniti močno ohlajene s ščepec soli. Rastlinsko mešanico dodajte ročno v peno, uporabite široko lopatico.
Soufflé obliko namažite s koščkom masla in ga z vseh strani zmešajte z belimi krušnimi drobtinami. Previdno razporedite mešanico pudinga v pripravljeno obliko, poravnajte površino z žlico.
Pečico segrejte na 190 stopinj, pol ure pustite soufflé pečico. Postrezite takšno posodo lahko vroče ali hladno, potem ko jo razrežete na porcije.

Ta souffle je primeren za otroke in odrasle, izjemno je koristen in se lahko uporablja z uravnoteženo ali dietno prehrano.

Rastlinski puding (meni - D / vrt)

Dobimo zelo nežen in zelo okusen puding (pečenje). Primerna za otroke od 1 leta in za vso družino. Prvič so mi ljudje všeč, zato vam ta recept izpostavim. Najprej bom navedel natančne deleže iz Teh.karty za otroško hrano, ki sem jo usmerjala. Naredil sem malo drugače, dodal sem jajce v recept in spremenil količino zelenjave, spremenil ime recepta. Izberete lahko svojo možnost.

Torej:
Zrezek iz zelja (tehnična kartica D / vrt)
Belo zelje - 139,3 g
Griz - 12,7g

Zelje se očisti, opere, seseklja v slamo, spustimo. V dušeno zelje poškropi zdroba, občasno premešamo, kuhamo, dokler ni pripravljen, nato ohladimo na 40-50grad. Zelje maso razširila v enakomerni plasti 4-5 cm na namazan pekač in posuto s drobtinami, namazan s kislo smetano na vrhu in pečen v pečici pri 250-280 ° C za 15-20 minut, dokler kuhani. Končni pekač se narežemo na obroke in zlijemo s stopljenim maslom.

Lahko vzamete vsako sestavo zelenjave. Poskušal sem narediti puding bolj svetel in eleganten, zato sem zelju dodal bučo in zeleni grah. Buča je dala sok pri kuhanju, kar je omogočilo skoraj ne dodajanje vode pri kuhanju zelenjave. Pumpkin se lahko zamenja s bučkami, ali ne dodamo na vseh. Vse po vaši presoji. Število zelenjave, ki jih lahko vzamete, glavna stvar je, da izračunate pravilno razmerje med zelenjavo in zdrob. Po mojih izračunih, vedoč, da v 1 tbsp - 25g. zdrob je vklopljen:

500 gr. zelenjava - 2 žlici zdroba.
Nekaj vode ali mleka za gašenje - približno 100 ml. (v moji različici voda + mleko)
1 jajčna sol po okusu
(Polil sem zdrob brez tobaka, vendar je mogoče, po želji in okusu, nekoliko povečati količino zdroba z nastavitvijo gostote pudinga). V moji različici se je izkazalo, da puding ni zelo gost.

Rezano zelenjavo. Postavite v ponev ali ponev z majhno količino rastlinskega olja. Dodajte vodo ali mleko. Pokrijte in kuhajte, dokler zelenjava ni polpripravljena, ne pozabite včasih posegati - 15 minut.
(Nisem takoj dodal mleka, vedoč, da bo zelenjava v mleku dlje časa kuhala, je dodala po in na začetku sem ga pogasila z dodatkom 50 ml vode)

Dodajte mešanico zdroba. Dodajte preostalo mleko, če celotne šarže ne vlijete takoj. Ugasnite za 10 minut, med mešanjem, pod pokrovom. Ohladite do toplega stanja, tako da odprete pokrov.

Vnesite pretepeno jajce. Mešajte. Če želite, da je puding bolj bujno, potem ločite belo in ga po dodatku rumenjaka nežno vnesite. Kapaciteta za peko ne more masti in potresemo z drobtinami, če položimo papir za peko. Rastlinsko maso enakomerno nanesite. Lahko ga razmažemo s kislo smetano, pomešano z jajcem (nimam maziva). Pečemo pri najvišji temperaturi 200-220 stopinj. 20-30 minut pred porjavitvijo. Puding lahko parite v dvojnem kotlu (multi-štedilnik) ali pečete v pečici v vodni kopeli tako, da postavite posodo za pečenje v posodo z vodo.

Puding naj se ohladi. Postrezite s kislo smetano ali kot prilogo za meso.
Potrebno je bilo 750 g za pripravo pudinga. zelenjava, 2,5–3. žlice zdroba, prostornina D = 20cm. Višina pudinga je bila približno 2 cm.

Dober apetit za vas in vaše otroke!

Krompirja z zelenjavo

Mladi krompir - 112,7g
Korenček
Čebula 12g
Jajce 11,3 g

Zelenjava se predhodno opere, sortira in olupi.
Nadev: korenje, čebulo narežemo na trakove ali rezine, ocvrte v rastlinskem olju. Po vreli vodi jajce kuhamo 10 minut in drobno nasekamo. Začinjena zelenjava in sesekljana jajca se zmešajo, olupljeni krompir pa kuhamo, dokler ni pripravljen, nato posušimo in vtrite.
Pire krompir (1/2 dela) se namesti na pekač, namazan z maslom in posuje s krušnimi drobtinami, nato enakomerno porazdeli po celotni površini mletega mesa, pokritega s preostalim krompirjem na vrhu. Površina proizvoda je izravnana, premazana s kislo smetano, posuta s drobtinami, posuta z maslom in pečena pri temperaturi 210-280 ° C s plastjo, ki ni večja od 4-5 cm, za 15-20 minut. Postrežen s kislo smetano omako.

Rastlinski puding

Kuhamo ločeno cvetačo (v slani vodi), krompir, zmleto korenje in bučke (zadnji kuhamo do pol kuhanega). Razdelite zelje na popke, krompir narežite na kocke. Pour konzerve grah in fižol v cedilo, izpraznite tekočino. Rastlinsko olje in moko, zmeljemo, prelijemo s smetano in mešamo in zavremo. Rumenjajte, zmešajte z ohlajeno omako in pripravljeno ohlajeno zelenjavo, previdno premešajte s stepanimi belimi, dajte v kalup, namaščite in poškropite z drobtinami. Pečemo v segreti pečici in v posodo z vodo. Ko puding dobro zapeče in zaostaja za stenami obrazca, ga položite na posodo. Namesto konzerviranega zelenega fižola in graha lahko uporabite zamrznjeno zelenjavo, ki jo pred tem zavremo.

Vse pravice do gradiva na spletni strani www.RussianFood.com so zaščitene v skladu z veljavno zakonodajo. Pri uporabi materialov s te strani je obvezna hiperpovezava na www.RussianFood.com.

Uprava mesta ni odgovorna za rezultat uporabe zgoraj navedenih receptov, načinov njihove priprave, kulinaričnih in drugih priporočil, učinkovitosti virov, na katere se postavljajo hiperpovezave, in za vsebino oglasov. Uprava mesta ne sme deliti mnenj avtorjev člankov, objavljenih na spletni strani www.RussianFood.com

Ta spletna stran uporablja piškotke za zagotavljanje najboljše možne storitve. Z bivanjem na spletnem mestu se strinjate s politiko spletnega mesta za obdelavo osebnih podatkov. Strinjam se

Rastlinski puding

korenje 200 g
koren zelene 200 g
čebula 1 kos.
Ostrige ali šampinjoni 150 g
cvetača 200 g
grah 100 g
belo vino 1/2 skodelice
riž kratkega zrna 60 g (imam rjavo), zavrite
2 žlici. sesekljan peteršilj
rastlinsko olje 2 žlici.
jajca, v izvirniku 2, imam 3 majhne
nariban sir 6 žlic.
Drobtine 2 žlici.
sol, poper po okusu

Za omako:
mleko 2 skodelici (imam malo več kot polovico)
moka 1 žlica. ali malo več (imam skoraj 2 žlici.)
sol, poper

Rastlinski puding

Ti pudingi so najbolje kuhani v porcije ali v kolačih, 2 - 3 na porcijo. To zelenjavno posodo mi je zelo všeč, hranljiva in hkrati lahka. Pogosto veliko ljudi razmišlja o tem, kaj kuhati iz zelenjave. Poskusite ta recept, mislim, da vam bo všeč!

Sestavine za "zelenjavni puding":

Stročji fižol - 300 g
Šampinjoni - 175 g
Čebula - 2 kos
Piščančje jajce - 3 kos
Ricotta - 200 g
Oljčno olje
Mleko - 100 ml
Pšenična moka / Moka - 1 žlica. l
Trdi sir (pol) - 70 g
Juha (zelenjava) - 100 ml
Sol - po okusu
Črni poper po okusu

Čas kuhanja: 75 minut

Obroki: 4

Recept "zelenjavni puding":

Zahtevani izdelki. Uporabil sem zamrznjeni fižol.

Če uporabljate svež fižol, ga morate najprej oprati, odrezati in narezati na 2 do 3 cm dolge kose.
Fižol namočite v vrelo slano vodo in kuhajte 10 minut.

Umijte čebulo in šampinjone ter nasekljajte drobno.

Popecite čebulo s 3 žlici. l oljčno olje 5 minut, nato dodamo gobe, sol in poper.

Dodamo kuhani fižol in še 5 minut kuhamo. Odstranite iz toplote, pustite, da se ohladi.

Pečico segrejte na 180 stopinj.
Jajca zmešamo s soljo, rikoto in 30 g sira.

Mešanje ni potrebno, samo zmešajte z metlico ali vilico.

Dodajte zelenjavo, dajte v naoljeno obliko.

Daj v pečico. Pečemo 30 minut.

Kuhinjska omaka. Zmešajte mleko z zelenjavno juho in moko ter segrevajte 5 minut, občasno premešajte. Dodajte preostali sir, sol in poper.

Vzemite pudinge iz plesni.

Postrezite vroče s sirno omako.

Ta recept je udeleženec akcije "Kuhanje skupaj - kulinarični teden". Razprava o kuhanju na forumu - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34t=6673

Naročite se na Cookovo skupino v Kontaktu in vsak dan dobite deset novih receptov!

Pridružite se naši skupini v Odnoklassniki in vsak dan dobite nove recepte!

Delite recept s prijatelji:

Podobni recepti

Leni zelja

9
51
2840

Dušeno zelje

127
767
62926

Krompirjeve kocke z gobami in korenčkovim pirejem

15
42
3632

Omlet z fižolom

7
59
4487

Rolls iz jajčevcev

21
24
4741

Ukrajinski krompir s slanino

23
137
2712

"Zelenjavni turreti"

44
32
3470

Manja

59
107
18789

Instant zelenjava

39
39
9977

Poskusite kuhati skupaj

Solata "Nežnost"

126
896
83500

Zucchini a la antipasti

131
287
5949

Sladkorna torta

107
1171
61570

Fotografije "Puding zelenjave" iz kuhanega (1) t

Komentarji in pregledi

17. marec 2018 ms olya1226 #

17. marec 2018 suliko2002 # (avtor recepta)

5. november 2017 barska #

5. november 2017 suliko2002 # (avtor recepta)

5. november 2017 barska #

5. november 2017 suliko2002 # (avtor recepta)

6. november 2017 barska #

22. julij 2017 Violl #

22. julij 2017 suliko2002 # (avtor recepta)

26. junij 2017 veronika1910 #