Pozdravljeni! Danes želim deliti recept za kuhanje kunčjih nog v kisli smetani v počasnem štedilniku. Prehransko kunčje meso naj uživajo otroci in njihovi starši. In če kuhate samo noge, potem je ta jed primeren za praznično praznik.
Uporabite lahko sprednje in zadnje noge. Opozoriti je treba, da zadnje noge vsebujejo več pečice. In zato, da je meso dobro dušeno, je priporočljivo, da se noge razdelijo na dele. Lahko sekate s sekiro ali na določenih mestih odrežete z nožem.
Meso lahko namakate tudi vnaprej z vodo in kisom. Potrebno je vzeti liter vode in žlico kisa. Ta postopek vam omogoča, da se znebite specifičnega vonja kunčjega mesa. Kuhanje kunčjega mesa ni brez kisle smetane, ta mlečni izdelek pa tudi odpravi vonj. Priporočljivo je, da kuhamo vsaj eno uro, da pripravimo mehko meso.
Kunčje noge se lahko servirajo na ločeni plošči. Za okus potresemo s sesekljanim koprom ali zeleno čebulo.
Sestavine za kuhanje zajca
- Zajec noge - 0,5 kg.
- Rastlinsko olje - 20 ml.
- Voda - 400 ml.
- Kisla smetana - 60 ml.
- Gorčica - 1 žlica.
- List lovorov - 1 kos.
- Čebula - 120 g
- Začimba piščanca - 3 g.
- Sol - po okusu.
Kako kuhati kunčje noge v kislo smetano v počasnem štedilniku
Odstranite kunčje noge iz zamrzovalnika in ga pustite čez noč, nato pa temeljito sperite z vodo.
Noge narežite na koščke z ostrim nožem.
Vključite program "Peka", ogrejte rastlinsko olje. Razporedi kose. Meso kuhamo v predpisani možnosti 30 minut.
Obračajte kose, na eni strani so porjavljeni. Ogulite čebulice, jih prerežite, ne prevelike, dodajte mesu.
Položimo gorčico in kislo smetano v skupni teži. Po želji lahko fermentirani mlečni izdelek zamenjamo s smetano ali mlekom.
Zdaj zlijte vodo, tako da pokriva 2/3 izdelkov. Nalijemo sol in začimbe po okusu, dajemo lovorjev list, ki ga je treba razdeliti na več kosov.
Zaprite pokrov, izberite program "Hlajenje" za 2 uri. Meso languishes za dolgo časa, se izkaže neverjetno okusno in razpis.
Kunčje noge se lahko zaužijejo s proso, krompirjem in testeninami. Meso s kostjo je primerno za služenje. Za praznik se lahko zajčje noge servirajo na ločeni krožnici. To jed lahko okrasite z zelenjem ali sesekljano zelenjavo, na primer s kislimi kumaricami ali svežim paradižnikom. Dober tek!
Zajec v multivariate: 10 preprostih receptov
V našem izboru boste našli najboljše recepte za pripravo čudovite večerje. Zajec v počasnem štedilniku - preprosto in hitro.
Recept 1: zajec v počasnem štedilniku (fotografije po korakih)
Zajec v loncu je prijetna praznična jed z božansko aromo in okusom. Lahko se kuha na različne načine, na primer, kuhana v smetani, vinu, paradižnikovi omaki ali z zelenjavo, v vsakem primeru pa bo hrana bogata, svetla, nežna, zadovoljiva, skoraj prehranska in, kar je zelo pomembno, popolnoma asimilirana!
- Zajec (svež trup brez kože in drobovine) 1 ptica (teža 1 kilogram 500 gramov)
- Smetana 200-250 mililitrov
- Rastlinsko olje 1 žlica
- Čebula 2 kosa (srednje)
- Česen s 3 klinčki
- Italijanska zelišča (mešanica: rožmarin, timijan, paprika, rožnata poper, slano, bazilika, pehtran, origano,
- rožmarin, česen, limonska trava)
- Sol po okusu
- Mleti črni poper po okusu
- Po potrebi prečistimo vodo
- Kisli omaki 9% po potrebi
Vzemimo svežega zajca brez kože in notranjih organov, ga temeljito umijemo in položimo v globoko skledo. V ločeni čisti posodi pripravimo šibko kislo raztopino iz prečiščene vode in 9% namiznega kisa na 1 liter tekočine - 1 skodelico z zmogljivostjo 200 mililitrov. Telo z napolnjeno mešanico napolnite tako, da ga vlaga popolnoma prekrije in jo pustite 2-3 ure pri sobni temperaturi, pri čemer zajca redno obračate na stran. Ta postopek ni potreben za mehčanje mesnega tkiva, saj bo pomagal pri odstranjevanju specifičnega okusa, ki je del te vrste živali.
Po 2–3 urah ponovno splakne trup pod curkom hladne tekoče vode, posuši ga s papirnatimi kuhinjskimi krpami, razširi na rezalno desko in nadaljuje s pripravo. Z ostrim kuhinjskim nožem zarežemo na delce, npr. Dve prednji nogi, enako število zadnjih nog, nato več delov reber in štiri vretenčarje. Potem koščke živali prenesemo v čisto, globoko skledo, jih začinimo s soljo, črnim poprom, premešamo, tako da začimbe ovijejo meso z vseh strani in ga pustimo v tej obliki 7-10 minut.
Medtem, z novim kuhinjskim nožem, odstranite vse zelenjavo, navedeno v receptu. Mi jih operemo, sušimo s papirnatimi kuhinjskimi brisačami, nato jih položimo na čisto desko za rezanje in zmeljemo. Čebulni obročki, četrtine, slamice ali polobroči in stroki česna se fino sesekljajo. Nato na točilne položite še druge izdelke, ki bodo potrebni za pripravo jedi, in nadaljujte z naslednjim korakom.
Vtič multicookerja vstavite v vtičnico, vstavite teflonsko skledo v vdolbino kuhinjskega aparata in vlijte žlico rastlinskega olja. Nato smo na semaforju nastavili način "Frying" in čas je 20 minut. Sedanjega zajca spustimo na dno sklede in meso na obeh straneh po 5 minut. Nato mu dodamo čebulo in jo še 10 minut kuhamo skupaj, občasno premešamo s silikonsko kuhinjsko lopatico.
Nato vlijemo vso kislo smetano, začinimo s česnom, italijanskimi zelišči, dodatnim delom soli in črnim poprom ter kuhinjski aparat zapremo s tesno prilegajočim pokrovom. Vrnemo se do semaforja in nastavimo način »kaljenje« za 1,5 ure, med katerim bodo vse komponente jedi dosegle popolno pripravljenost. Ko vas počasen štedilnik opozori na konec dela, ne hitimo, da bi ga odprli, pustite, da pride para. Nato položite zajčke v porcije na plošče in jih servirajte na mizo.
Zajec v počasnem štedilniku je okusna in enostavna jed, ki se vroče kot glavna jed. Nežno, praktično zaostaja za kostmi, meso se razporedi po porcijah na krožnikih in postreže skupaj s katero koli, ne zelo začinjeno, kakor tudi z nizko vsebnostjo maščobe prilogo, na primer s pire krompirjem, krompirjem, svežo zelenjavno solato, rižem, testeninami, ajdovimi kaša, kumaricami in kruhom.. Okusno in brez težav! Uživajte! Dober tek!
Recept 2: zajec z gobami v kisli smetani v počasnem štedilniku
Okusen in nežen zajec z gobami in zelenjavo, dušen v kisli smetani, idealen za družinsko večerjo. Predlagam, da kuhate ta kunčji krožnik v počasnem štedilniku.
- Zajec - 1 kos. (približno 1,5 kg)
- Šampinjoni - 200 g
- Gozdne gobe, sušene (neobvezno) - 20 g
- Korenje (velike) - 1 kos.
- Čebula - 2 kos.
- Kisela smetana - 200 g
- Maslo - 50 g
- Rastlinsko olje - 2 žlici. l
- Posušena zelišča - 1 žlica. l (ali po okusu)
- Česen - 3 klinčki
- Moka - 1 čajna žlička. s prosojnico
- Sol - po okusu
- Mleti črni poper po okusu
Za pripravo zajca v kislo smetano, z gobami in zelenjavo pripravite vse potrebne sestavine.
Trup kunca narežite na porcije, vsak košček temeljito sperite, da odstranite koščke in posušite na papirnatih brisačah.
Posušene gobe, če jih uporabite, namočite v vodi vsaj nekaj ur ali čez noč, nato sperite gobe in kuhajte v sladki vodi 30 minut. Iz tega izvira gobova juha.
Kako kuhati zajca v počasnem štedilniku: pripraviti zelenjavo. Čebula narežemo na četrti, korenje pa na obročke ali polobroče.
Šampinjoni očiščeni blata, narezani na velike koščke.
Odstranite kuhane gozdne gobe iz juhe in jih po potrebi dodatno narežite.
Na mešanici zelenjave in masla prepražimo kunčje kose do zlato rjave barve.
V skledi počasnega štedilnika zmešajte čebulo, korenje, gobe in divje gobe.
Popečene kunčje koščke položite na vrh, medtem ko jih poskušate potisniti v mešanico zelenjave.
Zajec začinite z gobami in zelenjavo s soljo, poprom in sušenimi zelišči. Nalijte v gobovo juho ali vodo (potrebnih je približno 600-800 ml tekočine). Bujon ali voda bi morala biti skoraj enaka mesu.
V načinu "Kaljenje" zajca kuhajte v počasnem štedilniku približno 1 uro ali dlje (odvisno od starosti zajca), dokler ni meso mehko.
Po eni uri zmešamo kislo smetano z moko in sesekljanim klinčkom česna. Dodajte kislo smetanovo omako v skledo z mešanico, premešajte vsebino nežno. V načinu kaljenja zajca nadaljujte s kuhanjem v kisli smetani približno 20 minut ali dokler ne doseže želene mehkobe.
Rabbit z gobami in zelenjavo, dušen v kisle smetane, v počasnem štedilniku, je pripravljen! Takšen zajec lahko postrežete s katerokoli prilogo, idealno z pire krompirjem, pa tudi okusno z ajdo, testenino ali rižem. Dober tek!
Recept 3, korak za korakom: prepražen zajec v počasnem štedilniku
Okusna in hranljiva mesna jed, ki bo privlačna ne samo odraslim, ampak tudi otrokom - to je zajec, ki se hrani v počasnem štedilniku. Pri kuhanju v tej tehniki se izkaže, da je meso dišeče, občutljivo v okusu, čeprav je po receptu priporočljivo kuhati zajca vsaj dve uri, multicooker pa bo to nalogo opravil v samo 1,5 ure. Da bi meso ostalo suho po okusu, dodajte malo smetane, kisle smetane ali omake, kot je Beshamelova omaka.
Ne bo samo dalo malo maščobe in sočnosti kunčjemu mesu, ampak tudi barvo juhe v beli barvi. Korenje in čebula sta primerna za kuhanje zelenjave, lahko dodate nekaj zelenih pecljev ali paradižnika.
- 0,5 kosov. plazijo
- 1 korenček
- 1 čebula
- 1 -1,2 l vroče vode
- 1 čajna žlička. sol brez vrha
- 3 žlice. l rastlinsko olje
- sveže zelenice
- 2-3 lovorjev list
- 100 ml Bechamel omake
Meso kuncev speremo v vodi. Če imate polovico svežega trupa, ga razdelite z nožem na dele. Če uporabite meso iz supermarketa, ga samo sperite. Zelenjavo olupite. Tudi čebulo operemo in narežemo na pol obročke, korenček pa na povprečno kocko.
Na prikazovalni plošči multivark izberite program "Frying" za 10 minut. Vlijte rastlinsko olje v krožnik in ga segrejte, prelijte s korenjem in čebulo v skledo, preidimo v mehkobo in svetlo porjavitev.
Dodajte kunčje meso, napolnite z vročo vodo. Sipamo sol, lovorjev list. Način opreme spremenite v "Kaljenje" in ga aktivirate za 1,5 ure.
Ko deska ostane 10 minut pred koncem gašenja, previdno odprite pokrov večnamenskega kuhalnika, da se ne opečete s paro. Skimmerno peno odstranite s površine bujona.
V skledo z večnamensko kuhinjo postavimo bešamelovo omako. Najbolje je, da na sobni temperaturi dodamo omako, da odstranimo grudice v vroči juhi.
Umijte peteršilj ali koper, sesekljite in vlijte v lonec večnamenskega kuhalnika.
Preizkusite juho in po potrebi dodajte začimbe. Zaprite multicooker s pokrovom in kuhajte posodo, dokler zvok ne pokaže, da je bil požar ugasnjen.
Kuhane kunčje koščke z zelenjavo dajte v sklede ali globoke krožnike, prelijte z belo omako in postrezite skupaj s kruhom ali prilogo.
Recept 4: zajec s krompirjem v počasnem štedilniku (s fotografijo)
Zajec s krompirjem v počasnem štedilniku je čudovita možnost za izvrstno večerjo, ko praktično ni časa za aktivno kuhanje. Da bi kunčje meso postalo mehko in mehko, ga je treba dolgo časa kuhati. Čeprav počasen štedilnik pospeši kuhanje, v manj kot eni uri ne boste mogli poskusiti jedi. Druga stvar je, da vaša aktivna udeležba v procesu gašenja kuncev skoraj ni potrebna. Pripravite sestavine, zaženite program in opravite svoje delo.
- kunčje meso - 1 kg;
- krompir - 800 g;
- korenje - 1 kos. srednje ali velike velikosti;
- čebula - 1 srednja glava;
- posušen ali svež česen - po okusu;
- sol - po okusu;
- rastlinsko olje - 2-3 žlice. l.
- črni poper - ščepec;
- kisla smetana - 200 g;
- voda - 100 ml.
Pripravite zelenjavo najprej. Korenje olupite in narežite na tanke trakove. Ali rešetko na grobo Rende.
Tudi iz čebule odstranite lupino. Drobno nasekljaj. V skledi multicooker, toplote 1-1,5 žlice. l rastlinsko olje in cvrtje čebule s korenjem v načinu "Frying" za 5 minut, mešamo.
Pripravite kunčje meso. Če je trup cel, ga razrežite na majhne koščke. Operite in posušite s papirnatimi brisačami.
Pečeno zelenjavo odstranite iz multicookerja in jo položite v skledo. Prelijte preostanek olja in položite zajca. Pražite na eni strani 5 minut. Bolje je, da pokrijemo pokrov, da ne bo pršilo maščobe. Nato zajca obrnite in prepražite enak znesek. Ko naprava signalizira konec in njegovo delo, preklopite način na "Kaljenje" in zajca kuhajte v počasnem štedilniku 30-35 minut.
Medtem pa lupite krompir. Prerežite ga v majhno kocko. In medtem ko ga napolnite s hladno vodo, da ne postanejo črne.
Po pol ure izpraznite vodo iz krompirja. Na počasnem štedilniku na zajca dodajte ocvrto čebulo s korenjem in dodajte krompir.
Na isto mesto damo kislo smetano, dodamo začimbe in sol. Če je česen svež, ga prenesite preko stiskalnice. Vlijte malo čiste vode in premešajte. Zaprite pokrov aparata, izberite način “Gasitev”. Na tem programu pripravimo zajca, ki ga hranimo s krompirjem v počasnem štedilniku, še pol ure.
Meso je nežno, krompir se topi v ustih, kremna omaka je gosta in dišeča.
Odlična jed "dva v enem".
Recept 5: kako kuhati zajca v počasnem štedilniku
Da bi zajec pripravili slastno, potrebujete le dve komponenti uspeha. Najprej naredite dobro omako in, drugič, zagotovite pravi način kuhanja. Govori bolj preprosto, visi nad lonci, kjer je zajca dušen, tako da bog ne daj, da ne gori. Če pripravite zajca v multi-wrap, potem drugi element izgine sam. Ne bo kuhal ničesar in ne bo pregret. Torej, ko sprostimo čas in energijo iz potrebe, da sledimo procesu gašenja, se lahko prelivamo po omaki. Nič ni težko pri pripravi, vendar to ni čisto tradicionalna česnova omaka. Najprej pečemo česen, dodamo limeto, svinjsko meto, med in rožmarin. Ta kombinacija ponosov na zajca je preprosto božanska aroma. Poskusite - ne boste obžalovali!
- Zajec 1-1,5 kg
- Glava česna,
- Kisla smetana 3 žlice.,
- Med 1 žlica.,
- Sok pol apno,
- Gorchitsa 1 žlica.,
- Žarnica,
- Morkov,
- Začimbe po okusu
- Zgodba rožmarina,
- Rastlinsko olje 1 žlica.
Za omako, v kateri bo kunček serviran, bomo morali vzeti pečeno glavo česna. Zakaj pečemo česnovo omako? Preprosto je. Pečen česen je okus sladko in ohranja svetlo aromo. Za omako, v kateri bo kunček serviran, je to prav tisto, kar potrebujete. Česen peče precej enostavno in hitro. V folijo privijte glavo česna in jo postavite v ogreto pečico na 200 ° C za 10 minut. Prepričajte se, da bodo hišni nizi čudoviti. Ko je česen pripravljen, ga vzamemo iz folije in ohladimo. Nato razrežemo na dve polovici.
Pečeni česen stisnemo v skledo, dodamo gorčico, limetin sok in med. Vse sestavine so dobro premešane. Pripravite omako.
Trup mlajšega kunca se predhodno dobro opere s hladno vodo in narezuje na oracijo. Kosi mesa namastimo z omako, jih položimo na krožnik, napolnimo s folijo in pustimo dve uri pri sobni temperaturi.
V skledo multivapark pour rastlinsko olje. Postavimo narezane narezane čebule in rezine korenja. V "vročem" načinu pecite zelenjavo pod zaprto večbarvno palico za dve minuti.
Nato smo koščke vloženega zajca dali v skledo multivaparka in vse sestavine skupaj skuhali pod zaprto skorjo pet do sedem minut. Občasno se odpre pokrov večnamenskega štedilnika, ki ga obrnejo kose mesa z zelenjavo, tako da ne gorijo. Na koncu dodajte vejico rožmarina.
Pour hladno vodo kuhano v dovolj natančno, da polovico zajčje kunčje meso. Dodajte tri žlice kisle smetane, soli in popra po okusu. Zaprite večkratni pokrov in nastavite način "kaljenje" za eno uro. Če imate karkaso že starejšega zajca, se čas kaljenja podaljša na 2 uri.
Zajec v omaki iz česna, ki ga v večplastnem štedilniku duši v kisli smetani, se preprosto topi v ustih. Kosi mesa postanejo rjavi in aromatični. Kunčje meso se lahko zaužije z zelenjavno solato ali z žitaricami ali krompirjevo kašo.
Recept 6: zajec v počasnem štedilniku s kislo smetano
Izročitev zajca v počasnem štedilniku v kislo smetano sploh ni težko. Zelenjava za to jed vzamete najbolj preprosto in cenovno dostopno - čebulo in korenje. Kisla smetana - z nizkim odstotkom maščobe. Fotografije faz kuhanja - poleg pomoči.
- kunčje meso - polovica - 750 g
- povprečna korenček - 1 kos.
- repa - 1 kos.
- kisla smetana - 200 ml
- voda -. skodelica
- sol, lovorjev list - po okusu.
Pripravite vnaprej pripravljeno meso (operite ga, odstranite maščobo) in ga narežite na porcije.
Zelenjavo, lupino, sesekljano čebulo in korenje perite (rešite korenje). Če imate čas, potem ste lahko zmedeni in ustvarite tako lepoto kot na fotografiji.
Mimogrede, čebulo ne sme biti le zdrobiti v kocke, ampak tudi narežemo na velike koščke - to bo dodal okus za meso.
V skledo multicookerja nalijemo vodo in šele nato za 60 minut vklopimo način »Kaljenje« (v Redmond multicookerju tokrat programiramo, v drugih modelih pa ročno).
V počasnem štedilniku takoj položite meso in zelenjavo.
Dodamo kislo smetano, sol, začimbe. Po koncu programa segrevajte, ko je pokrov zaprt še eno uro. Naš prehranski zajček je pripravljen. Dober tek!
Recept 7: Zajec noge v Redmond multicooker
Danes predlagam, da se zajca v kocki REDMOND RMC-M4524. Program uporablja samo eno - "Stewing / Soup", tako da vsak model multicooker-ja zadosti jedi. Glavna stvar - pravilno nastavite čas kuhanja glede na moč vaše čudež pan. Rahlo lahko hitro zavrete v počasnem štedilniku kot prilogo. Čas za kuhanje riža se ne upošteva v opisu recepta, običajno pa traja 25 minut, da se žita pripravijo v skladu s programom mlečne kaše / žita.
- zajec (okončine) - 1 kg
- korenje - 1 kos.
- bela čebula - 1 kos.
- stroki česna - 3 kos.
- kisla smetana - 3 žlice. l
- riž - 150 g
- voda za kuhanje riža - 300 ml
- sol - 1,5 žličke.
- voda za gašenje - 150 ml
Zapečeni zajček se dobro ujema s skoraj vsemi stranskimi jedmi, toda riž mi je najbolj všeč. Žitarice sperite s čisto vodo, zavrite v počasnem štedilniku v razmerju 2: 1. Ne pozabite soliti vode po okusu, v kateri se kuha riž.
Izreži kunčjo trup, temeljito sprati in posušiti s papirnato brisačo.
V počasnem štedilniku lahko kuhate meso brez rastlinskega olja. Postavite zajec noge v skledo. Potresemo na vrh, 10 minut vklopimo način "Fry".
Po 5 minutah meso z lopatico obrnite na drugo stran, solite in prepražite do konca programa.
Olupite čebulo in korenje ter narežite na kocke (čebula - polobroči). Dodajte zelenjavo mesu kuncev. Ponastavite način na »Kaljenje / juha«, čas kuhanja je 35 minut.
Raztopimo kislo smetano v filtrirani vodi, dodamo mesu po 20 minutah od začetka kaljenja.
Kuhajte zajca pod zaprtim pokrovom. 2 minuti pred koncem kuhanja dodamo nasekljani česen. Pripravljeno posodo pustite, da se malo skuha v skledi.
Vroče kunčje obarajte z rižem in zelenjavno omako. Dober tek!
Recept 8: Nežni zajec v Multivcu
Sočno, mehko kunčje meso z zelenjavo v omaki iz kisle smetane. Polizaj prste!
- Zajec (trup) - 1,5 - 2 kg
- Čebula (velika) - 2 kos
- Korenje - 3 - 4 kose
- Česen - 3 zob.
- Kisla smetana - 200 g
- Rastlinsko olje (za cvrtje) t
- Črni poper (sveže mleto)
- Origano
- Sol
Pripravite vse potrebne izdelke. Obrežite predelano kunčje truplo na koščke (2 na porcijo). Ogulite korenje, čebulo, česen.
Vklopite počasni štedilnik v načinu peke 40 minut. Uporabljam Panasonic SR-TMH18LTW multicooker.
Naše “zajček” postavimo v skledo z večnamensko kuhinjo in prepražimo do zlato rjave barve.
Da ne bi zapravljali časa, v oljčnem olju pečemo drobno narezano čebulo.
In naribane korenje.
Takoj ko je zajec rdeč, sol in poper. Top dal čebulo, korenje. Potresemo z zelišči.
Dodamo kislo smetano in nekaj vode.
Nastavite počasen štedilnik na način "Kaljenje" za uro in pol. In nato v "peko" način za 40 minut. Nekaj minut, preden ste pripravljeni, da dodate sesekljan česen.
Recept 9: kako kuhati zajec z zelenjavo
Jedi iz kunčjega mesa so zelo okusne in zdrave. Kuhanje zajca doma, se mnoge hostese soočajo s problemom ne sočnega in težkega mesa. Kako kuhati ne le okusno zajec, ampak sočno in razpis.
Rabbit v kisli smetani! Tukaj je prva sestavina, zaradi katere meso postane bolj mehko. Morda obstajajo še drugi triki za kuhanje sočnega zajca. Prijatelji, če jih poznate, ne bodite pohlepni, ampak delite!
Kisla smetana je nežnost, ampak tukaj je, kako narediti sočno meso, bom povedal nekoliko nižje v receptu. Ne zamudite!
- kunčje meso (polovica trupov) - približna teža 0,7 kg,
- ena velika čebula,
- ena korenček,
- rast. olje - 2 žlici. žlice
- voda ali juha - 150 ml.
- kislo smetano in po možnosti domače - 1 skodelica (250 ml.),
- mešanica začimb: paprika, črni poper, malo curryja in lahko zmešate papriko,
- sol - 1 žlička,
- lovorjev list - 1-2 kom.,
- česen - nekaj klinčkov.
No, skupaj s šunko vzamemo vse kraje zajca, jih previdno umijemo in obrišemo. Vsak kos narežite na dva dela.
Rabbit meso samo obrišite in ne sol! To je pomembno!
Medtem ko se ukvarjamo z mesom, vklopite počasni štedilnik v način "pečenje".
V počasnem štedilniku nalijemo Rast. maslo in ko se ogreje za nekaj minut, lahko pošljete kunčje meso v vročo skledo.
Meso ni veliko za pivo. Dajte mu rahlo skorjo na obeh straneh.
Tokrat narežite olupljeno čebulo in narežite korenje.
V trenutnem načinu, medtem ko še naprej kuhate, sol meso. Ta korak bo naredil naše zajce sočne! Nato dodajte nasekljano čebulo v skledo.
Čebula gre le, nato dodamo razrezane korenje.
Nežno premešajte in dobesedno nekaj minut in lahko izklopite način.
Zdaj je prišel čas za tekočino. V posodo nalijte vročo juho ali vodo, dodajte nekaj kosov črnega popra. Možno je pritrditi tudi lovorjev list.
Nastavite način gašenja za več kuhalnikov za eno uro. In če je vaš počasni štedilnik mogoče takoj nastaviti v tem načinu 1 uro in 20 minut. Izpostavi, zajec bo izpadel še bolj jučni. Ampak 20 minut pred koncem režima, morate dodati kislo smetano z začimbami.
Združujemo namreč začimbe, kot so paprika, črni poper, curry in mešanica paprike v kisli smetani. In zelo malo soli. Prilagodite sol okusu.
Kaj je meso brez česna? Seveda, v smetanovi omaki, dodamo par klinčkov sesekljanega česna.
Zmešano zmes vlijte v skledo zajca z zelenjavo in nadaljujte z glavo. Ni vam treba narediti ničesar več, samo premešajte, zaprite pokrov in nastavite mizo.
V 20 minutah bo vaš zajec popolnoma pripravljen!
Za takšno večerjo pa potrebujete prilogo. Za 20 minut lahko kuhamo testenine, krompirjev jakni in celo ajdo bo imelo čas za kuhanje. Ampak jaz sem hotel kuhati koruzno kašo s slivami za nežnega zajca. olje
Vlijemo koruzno kašo v vrelo slano vodo in kuhamo 10 minut, občasno premešamo. Nato dodajte rezino sliv na kotel. olje in zaprite pokrov.
Tu se bliža konec kuhanje večerje. Nežni zajci, ki ste jih zmešali z zelenjavo v počasnem štedilniku, vas čaka!
Pripravljen zajec izgleda kot na tej fotografiji.
Recept 10: zajec in krompir v počasnem štedilniku
- Trup zajčkov - 1 kos;
- Čebula - velika čebula 1 kos;
- Korenje - 1 kos;
- Začimbe po okusu.
Klavni trup je narezan na porcije, položene v skledo z večnamensko kuhinjo.
Drobno nasekljano čebulo, korenje, narezano na trakove, pošljite vse mesu.
Vsebino skoraj popolnoma napolnite z vodo. Sol, dodajte začimbe.
Nadalje, da se ne bi več dolgo ukvarjali s prilogo, sem umazan krompir dal v posodo za kuhanje v pari in jo vstavil v počasni štedilnik. Ta element lahko preskočite.
Način “Kuhanje za par” izberemo za 15 minut, nato nastavimo način “Kaljenje” za 2 uri.
Zajec v počasnem štedilniku - najboljši recepti.
13 Feb 2016, Objavil admin, Kategorija: Meso |
Meso kuncev je bolj poslastica kot znano jed. Raje jemo piščanca ali purana, iskreno verjamemo, da je perutninsko meso najbolj prehransko. Toda v resnici, kunčje meso ni le najbolj nizkokalorično in zdravo meso, ampak tudi pravi vodja v vsebnosti vitaminov, mineralov in aminokislin, pomembnih za človeško telo.
Niti govedina, niti svinjina, niti ovčetina ne vsebujejo takšne količine koristnih snovi. Glavna značilnost kunčjega mesa je skoraj popolna odsotnost holesterola in maščob, vendar je beljakovina, ki je koristna za telo, skoraj trikrat večja kot pri drugih vrstah mesa. Poleg tega je ta izdelek hipoalergen, kar je še posebej pomembno za prehrano majhnih otrok, zato zdravniki po vsem svetu priporočajo vnos mesa kuncev v otroški meni.
Tudi ugledni kuharji ne želijo kuhati zajca. Predvsem zato, ker mora biti kunček predhodno namočen in nato dolgo dušen. Konec koncev, zaradi nizke vsebnosti maščob, kunčje meso, se praviloma izkaže, da je suho v okusu. Toda to lahko enostavno popravimo, če kuhamo zajca v pečici ali počasen štedilnik.
Nekatere gospodinje ne želijo kuhati kunčjega mesa iz enega preprostega razloga - ta žival ima precej gosto, ostro kost, ki se lahko v procesu razkosanja zlahka sesuje. Tem težavam se je mogoče izogniti, če prvič poskusite razsekati meso na koščke in ne dovolite, da bi se kosti stratificirale. To je najbolj primerno, da to storite z majhno sekirico kuhinjo, vendar oster, težek nož z veliko ročajem je prav tako zelo primerna. Danes si ogledamo, kako pripraviti okusno in zdravo jed - zajec v počasnem štedilniku.
Zajec v kislo smetano v počasnem štedilniku
Sestavine:
1. Kunčje meso je zaželeno namakati nekaj ur pred kuhanjem. Meso namočite v vodo s kisom ali limoninim sokom. Ko se meso namoči, lahko zajca začnete kuhati v kisli smetani.
2. Najprej je treba meso narezati na kose in prepražiti v majhni količini rastlinskega olja. To lahko storite v ponvi ali takoj v skledi multicookerja.
3. Čebulo in korenje lupite in operite. Čebula narežemo na polobročke in korenje ali zmeljemo na grobo Rende ali narežemo na trakove. Zdaj morate mesu dodati zelenjavo.
4. Ko se korenje in čebula rahlo porjavi, jim lahko dodate gobe. Če želite to narediti, moje gobe in narežemo na tanke rezine.
5. Nato nanesite maslo, kislo smetano, sol in poper na posodo. Počasen štedilnik nastavimo na način "Kaljenje" 40-50 minut, odvisno od velikosti kosov mesa.
Po signalu o pripravljenosti lahko jed postrežejo za mizo, potem ko je bila posuta z zelenico.
Nasvet: da se je zapečeni zajec v kislo smetano izkazal za še bolj dišečega in okusnega, lahko v receptu nadomestite gobe za divje gobe. Seveda boste morali z njimi malce poganjajte, vendar vas bo končni rezultat prijetno presenetil.
Rabbit v rahlem štedilniku.
Drug priljubljen recept je zapečeni zajec. Tako, da ne gre ven preveč neumen, je priporočljivo marinirati meso pred kuhanjem. Če želite to narediti, lahko uporabite najpreprostejšo marinado - oljčno olje, sesekljan česen in limonin sok. Pepper in sol doda marinado ni zaželeno, je bolje, da sol in poper jed v času kuhanja.
Sestavine:
Trup zajček - 1kom
Čebula - 1 kos
Korenje - 400 g
Bučke ali bučke - 1 kos
Paradižnik - 2 kom
Fižol v beluših - 100 g
Rastlinsko olje - 2. mesto. žlice
Sol, začimbe - po okusu
1. V multicooker skledo nalijte rastlinsko olje, dodajte meso in prepražite.
2. Olupite in narežite čebulo in korenje. Ogulite bučke ali lupine bučk in semen ter jih narežite na majhne kocke.
3. Paradižnik je tudi moj in narezan na rezine. Bolje je, da ne odstranite kože s paradižnika, sicer bodo koščki izgubili obliko. Prejšnje kuhane zrnje špargljev razrežemo na majhne koščke. Če uporabljate zamrznjene šparglje, potem ni treba zavreti, samo dodajte ostale sestavine.
4. Dodajte zelenjavo mesu, nato vlijte v kozarec vode, položite nekaj listov lovorjev list in vklopite način »Kaljenje« približno pol ure.
5. Naš zajec je pripravljen. Zdaj morate le še narezati zelenice, dodati začimbe, sol in jed lahko ponudite na mizo.
Nasvet: zelenice za to jed lahko vzamete. Klasičen peteršilj ali koper bo dobro delal, če pa kunčjem mesu dodamo malo bazilike in origana, bo zajec veliko bolj dišeč in okusen.
Zajec s krompirjem v počasnem štedilniku.
Za razliko od drugih možnosti za kuhanje kunčjega mesa, ta recept pripravlja tudi meso in prilogo. Če je počasen štedilnik majhen, je najbolje v njem kuhati samo zajca in kuhati ali kuhati krompir v ločeni ponvi.
Sestavine:
1. Položite maslo v posodo z več peči. Treba ga je rahlo stopiti, nato dodamo meso in ga prepražimo do zlato rjave barve, pri čemer dodamo žlico moke.
2. Čebulo in korenje olupite, narežite na trakove in jih pošljite na meso.
3. Krompir, opran in olupljen, narežemo na velike rezine in dodamo ostalim sestavinam. Napolnite vse z vodo, dajte začimbe, solite in pustite kuhati 40 minut v načinu "gašenja".
4. Preden postrežete, česen in zelišča drobno narežite in posodo potresite na vrh. Zajec v loncu s krompirjem pripravljen!
Nasvet: če želite, da se omaka izloči bolj nasičena in dišeča, potem pred kuhanjem mesa z zelenjavo dodajte glavnim sestavinam 100-150 g bogate kreme in vse dobro premešajte. Zelenjava in meso se nahranita s kremnim okusom, zajec v mm-štedilniku pa se bo izkazal za zelo dišečega.
Rabbit v omaki v počasnem štedilniku.
Skoraj vsi recepti za kuhanje kunčjega mesa temeljijo na dejstvu, da je meso dušeno dolgo časa. Konec koncev, suho kunčje meso postane nežno in okusno šele potem, ko je nasičeno z vlago iz omake. Obstaja veliko možnosti za kuhanje različnih omak za kunčje meso.
Nekateri recepti vsebujejo kislo smetano ali smetano, drugi vsebujejo veliko zelenjave in juhe, tretji pa paradižnikovo mešanico z različnimi aromatičnimi zelišči. Včasih se kunčjem mesu doda suho belo vino ali žganje. Alkohol daje zajcu določen okus, s poudarkom na naravni občutljivosti tega mesa.
Sestavine:
Polovica kunčjega trupa
Čebula - 1 kos
Korenje - 1 kos
Paradižnik - 3 kos
Sladka paprika - 1 kos
Debeli jogurt ali kefir - 1 skodelica
Voda ali juha - 1 skodelica
Oljčno olje - 2-3. žlice
Origano, bazilika, sol, poper
Za pripravo te jed je bolje, da ne uporabljate zamrznjenega kunčjega mesa. Zaradi nizkih temperatur postane težji in okusnejši. Takšno meso je treba dlje časa dušiti in ker je v omako vključen fermentirani mlečni jogurt ali kefir, bo dolg proces kuhanja pokvaril okus končne jedi. Zato izberite svež ali ohlajen trup kuncev.
1. Nalijte oljčno olje v skledo multicookerja, pustite, da se nekoliko segreje, nato dodajte meso. Fry, obračanje kosov z lopatico.
2. Lupite in narežite korenje in papriko. Čebula je bolje, da narežemo na pol obročke, in paradižnik - velike rezine.
3. V posodo nalijte zelenjavo in prepražite meso.
4. Dodamo vodo ali juho, jogurt, aromatična zelišča, sol, poper in pustimo zajca k hrani. V pol ure je jed pripravljen.
Nasvet: Zajec v počasnem štedilniku v omaki je sočen in dišeč, zato je bolje, da na stranski jedi postrežete nekaj nevtralnega. Na primer kuhani riž ali krompir.
Zajec z zelenjavo v smetani v počasnem štedilniku.
Za to jed, je bolje, da ne kupite celotnega kunčjega trupa, ampak njegove zadnje noge. Meso v različnih delih se razlikuje po strukturi in debelini, zato bo čas priprave drugačen.
Sestavine:
kunčje noge 4 kos;
4 glave loka;
korenje 1 kos;
smetana 30% 1 žlica.
300 g brokolija;
1. piščančja juha.
moka zhmenya;
polsuho belo vino 100 ml;
česen 4 klinčki.
1. Izberite način "cvrtje" v počasnem štedilniku, nalijte olje in položite krače zajec na dno. Popecite jih na čudovito skorjo na vsaki strani. To daje nogam lep videz in prijeten okus.
2. Nato odstranite noge in zdrobite česen naravnost v isto olje in izlijte moko. Mešajte stalno tako, da moka ne izgori in se z maslom dobro premeša. Takoj ko se začne temniti, nalijemo vino in lanjimo, dokler ne izgine vonj alkohola. Naj ostane le prijetna aroma vina.
3. Čebulo zrežemo na majhne kocke, korenje narežemo na rezine in vlijemo v počasni štedilnik. Pustite, da se zelenjava malo rdeče, nato vlijte smetano in juho. Premešamo in počakamo, da omaka začne vreti.
4. Dodajte sladko pecivo in sol dobro, da omako postane slano. Postavite kunčje noge nazaj v počasni štedilnik, izberite način peke in kuhajte meso 45 minut.
5. Medtem, ko kunec duši, vrejte vodo v ponvi. Brokoli razdelite na majhne dežnike in nalijte v vrelo vodo. Po 1,5 minutah Odcedite in postavite dežnike na ploščo. Takoj posolite, medtem ko je zelje mokro in zmešajte papriko z rahlim poprom za bogat okus.
6. Položite dokončano kunčjo nogo na posodo in nalijte kremasto omako. Poskusite dobiti svetle korenje skupaj z omako. Vse, zajec v počasnem štedilniku je pripravljen. Raztegnite zelene dežnike okrog zajecnih nog in postrežite na mizo.
Vsi vemo, da morate jesti različno. Nikoli ne kuhajte enakih svinjskih kotletov, pilafa ali umešanih jajc. Poskusite v svojo prehrano dodati več zelenjave in sadja, naravnih sirov in mlečnih izdelkov. Ampak ne pozabite na koristi mesa, zlasti prehranskih vrst, kot je kunčje meso.
Kuhanje zajca ni tako težko, še posebej, če je v kuhinji čudežni stroj - počasen štedilnik. In če ga vzamete praviloma vsak teden vsaj enkrat, da razvajate svojo družino s kunčjim mesom - se bo to podjetje kmalu spremenilo v navado. In navada, kot vemo, je druga narava.
Zajec v multivariati
Prisotnost kunčjega trupa daje priložnost, da ustvarite okusno toplo jed. In če je Redmond multicooker, potem bo kunčje meso dobesedno pripravljeno samostojno - ostalo je, da ga serviramo na mizo in občudujemo njegovo mehko, okusno meso. Kunčje jedi vsebujejo minimalno količino holesterola in nezdrave maščobe, zato je takšna hrana priporočljiva za vsakogar, skoraj brez izjeme.
Kaj lahko kuhamo iz zajca
Meso kuncev je ena izmed najljubših vrst mesa. To telo dobro zaznava, okus kuhane jedi pa vodi v gastronomsko ekstazo. Iz enega trupa lahko skuhate veliko različnih vročih jedi - enolončnice, pečenke, riž, juho ali pa postrežete samo s svežo zelenjavo. Delikatni izdelek vsebuje 19 aminokislin, ki med toplotno obdelavo ne izgubijo kakovostne sestave. Zato bodo ljubitelji okusne, zdrave, enostavne za pripravo hrane koristni, če boste vedeli nekaj receptov za meso v počasnem štedilniku.
Recept za kuhanje zajca v počasnem štedilniku
Zajec v počasnem štedilniku se opravi hitro in ne zahteva prisotnosti nenavadnih izdelkov, s katerimi bi ga morali pripraviti. V jed, lahko dodate vse zelenjave, okus, ki vam je všeč, gobe - glavni vidik je okus kombinacija z mesom. Z kunčjim obarah s kremo lahko okrasite rižo kašo, ajdo, pečen krompir, domače rezance ali svežo zelenjavo.
V kislo smetano
Kunec v kisli smetani v počasnem štedilniku se pripravi hitro in enostavno. Potrebovali boste:
- trup, ki tehta največ 2 kg;
- kose treh korenje;
- tri srednje velike žarnice;
- 0,25 kg kisle smetane (domače ali kupljene);
- 3-4 stroke česna;
- črni poper, sol, zelišča in malo rastlinskega olja.
Ustrezno in korak za korakom pripravimo posodo:
- Delno razdelite trup živali.
- Čebulice narežemo na majhne kocke, tri korenja.
- Zamašimo skledo multicookerja, položimo dele karkase na porcije, vklopimo način "pečenje". V 40 minutah, ko se meso kuha, ga je treba večkrat obrniti.
- Ločeno ločimo narezano čebulo v ponvi, dodamo jim naribano korenje.
- Masti zajec z zelenjavo, sezono, prelijemo s kislo smetano, zmešano z majhno količino običajne vode.
- Polaris, Panasonic ali Redmond namestimo na način "Kaljenje" (za 1,5 ure). Po premiku počasnega štedilnika na »peko« vsaj 40 minut. Nekaj minut pred izklopom kuhinjskih aparatov posudo začinimo s sesekljenim česnom. Dober tek!
Zapečeni zajček s krompirjem
Za kuhanje zajca s krompirjem v omaki iz kisle smetane potrebujete:
- meso - 500 gramov;
- gomolji krompirja - koščki 7-8;
- kisla smetana - 150 gramov;
- korenje - majhna velikost 2 kosov;
- rjava čebula - 2 glavi;
- kup kopra;
- začimbe
Kunec v kisle smetane v omaki za kuhanje v Philips-u je narejen na ta način:
- Pripravite zelenjavo: drobno narežite čebulo, naredite tri korenje, naredite krompir v velikih kockah, narežite zelenice.
- V počasnem štedilniku v načinu "pečenje" smo položili zajčje klinove.
- Zelenjavo položimo na praženo meso, dodamo malo vode.
- Postavite krompir na vrh, začinite, prelijte s kislo smetano, razredčite z vodo ali mlekom (neobvezno).
- Pustite posodo na način "Kaljenje" za 1 uro. Vročanje jedi na mizo, predhodno posuto s sesekljanim zelenjem.
Pečena
Recept za zajca v multicookerju z dodatkom zelenjave je zelo preprost. Dish paro izkaže, ni slabše od običajnega pečen v lončkih. Za okusno in sočno domačo uporabo boste potrebovali:
- živalsko meso - majhna ptica 1,5 kg;
- 900 gramov - 1 kg krompirja;
- 2 kosa čebula;
- 3 kose rdeči ali rožnati paradižniki;
- 1 skodelico navadne vode;
- zelenice in začimbe po okusu (idealno - sol, črni poper, majaron).
Način pečenja:
- Razdelite trup na koščke, narežite čebulo.
- Na način "pečenje", meso s cebulo pecite približno 30 minut, občasno obrnite kosov mesa.
- Dodajte malo vode, vklopite "Kaljenje" (za eno uro).
- Paradižnik razrežemo na rezine, krompir v majhnih kockah.
- Zelenjavo in začimbe dajte v skledo, izlijte vodo. Napravo vklopite na način "Kaljenje" za 1 uro.
Z zelenjavo
Kunčje meso se lahko kuha z vsako zelenjavo. Deliško delo z dodatkom:
- korenje in čebula - ena po ena velika velikost;
- beli fižol - 2 kozarca;
- koruzna jedra - 1 skodelica;
- gorčica in kislo marmelado - 1 velika žlica;
- 1 žlica. l vino (belo) in navadno vodo;
- sončnično (po možnosti rafinirano) olje - 2 žlici. l.
- maslo - 80 g;
- začimbe po okusu, česen.
Način kuhanja je preprost:
- Trup ali njegove posamezne dele (noge) oskrbite z marmelado, gorčico, česnom.
- Počasi kuhamo na "Fry", najprej kuhamo čebulo in korenje. Dodajte koruzo, fižol, nato meso.
- Dodajte vodo (ali juho), začinite, dajte maslo.
- Posoda bo pripravljena v 2 urah, če oprema deluje v načinu “Fire”.
Z gobami
Sestavine za kuhanje:
- kunčji trup - približno 1 kg;
- čebula, korenje - 1-2 kom.
- voda - pol skodelice;
- po želji suhe ali sveže gobe;
- začimbe in zelenice.
Način kuhanja mesa z gobami: t
- Če ste pred kuhanjem vzeli suhe gobe, jih napolnite z vodo.
- Pripravljeno meso prepražimo, začinimo z vsemi želenimi začimbami. Dodajte 2 skodelici navadne vode in pustite "gašenje" (približno 2 uri).
- Cut gobe, tri korenje, čebula narežemo na pol obročke. Zelenjavo in gobe prepražimo v ponvi, dodamo kislo smetano. Kuhajte 20 minut, solite.
- Vsebino ponve razširimo na zajca in pustimo 30 minut v načinu "Peka".
V smetani
Kako kuhati zajca v počasnem štedilniku v kremi? Za to boste potrebovali:
- srednje velika trupla;
- čebula;
- grah - 1 žlica;
- korenček - 2 majhni stvari;
- rafinirano oljčno olje - 4 velike žlice;
- smetano in suho vino - po eno kozarec;
- začimbe po želji in 1 žlica. l gorčica
Pripravite mladega zajca korak za korakom s smetano:
- Potresemo z zajcem z moko.
- Čebulo, narežemo na polobročke, prepražimo, dodamo korenček, narežemo na trakove. Kuhano mladice položite na krožnik.
- Ko je dodano malo masla, se tudi kunčje meso peče v počasnem štedilniku. Pripravljeno meso dajte na ploščo.
- Polagamo čebulo in korenje, zaspimo grah, od zgoraj - meso. Napolnite s smetano, začinite z začimbami. V načinu »Kaljenje« se jed skrči 2 uri.
Preberite več receptov, kako kuhati zajca doma. Naša podrobna navodila vam bodo pomagala izbrati pravega zajca za okusne dietne obroke.
Seznanite se z nenavadnimi in okusnimi recepti jedi in ugotovite, kaj lahko hitro kuhate.
Video: kako hitro in okusno kuhati zajec
Misliš, kaj naj kuham od zajca? Večnamenski štedilnik vam bo pomagal hitro in enostavno nahraniti vse družinske člane z odlično in dietno jedjo. Meso dobiš ne samo razpisano, ampak tudi hranljivo. Obstaja veliko različnih receptov po korakih, ki bodo tudi novim kuharjem omogočili nepozabne vtise o svojih kulinaričnih mojstrovinah. Kako kuhati zajec hitre video recepte.
Rabbit noge v počasi štedilnik
Kako kuhati zajec noge na različne načine
Najbolj slasten del trupa so noge. S pravilno pripravo postanejo božansko: meso se enostavno loči od kosti in ima neopisljivo aromo. Ampak kako kuhati kunčje noge, tako da njihovo meso ne ostane togo in katere sestavine, začimbe za uporabo v procesu kuhanja. Vse v redu!
Lastnosti kuhanja
Za pripravo okusnih zajecnih nog, morate izvesti nekaj dejanj. Izberite sveže in mlado meso. Bledo roza barva in teža do 1,5 kg kažejo na njegovo mladost (do 6 mesecev). Če ne izpolnjuje teh standardov, je najverjetneje meso starega kunca in koristi njegove absorpcije ne bodo tako visoke.
Odločite se za jedi. Pačje meso in steklena posoda se štejeta za primerno za peko, debela stena pa vam bo pomagala, da dobite rdečo skorjo in jo lahko kuhate v vsaki železni ponvi. Namočite noge. Ta postopek ni hiter in lahko doseže do 3 ure (zamenjava čiste tekočine vsako uro). Kaj je tako potrebno za parjenje? Da bi odstranili specifičen vonj divjadi, dajte mesu sočnost in mehkobo.
Marinirajte. Ukrep omogoča mesu, da razkrije vse note vašega okusa, vendar morajo biti začimbe za mariniranje pravilno izbrane. Klasična možnost je lovorov list, črni in piment gral, česen in čebula. Prisotnost koriandra in bazilike ne bo na pravem mestu. Lahko pripravite kunčje noge s slastnim cimetom, klinčki in limono. To je gurmanska kombinacija. Osnova so lahko: belo vino, kisla smetana, smetana, sirotka, kefir, vinski kis, olje (oljka) in druge sestavine. Čas mariniranja nog ni daljši od 1,5 ure, potem pa jih je treba oprati v tekoči vodi.
Namakanje in umivanje mesa ni potrebno, če je glavna sestavina marinade vino. In ne pozabite na sol! Doda se po okusu!
Kuhaj. Čas vsakega načina kuhanja je drugačen. Na primer, meso ne bo trajalo več kot 40 minut, za gašenje pa je potrebnih 60–80 minut.
Vsaka gospodinja izbere svojo metodo in metodo kuhanja kunčjih nog, glavni pogoj pa je izbira svežega in mladega mesa, sicer mora biti čas namakanja in mariniranja podvojen.
Zajec s kislo smetano
Rabbit noge v kislo smetano. Klasični recept
Bolje je, da glavno sestavino kupite ločeno v vakuumskem paketu, saj bomo potrebovali 1 kg mesa (od enega kunca 4 noge niso zategnjene do te teže).
Zahtevani izdelki
- Zajec - 1 kg
- Majhna korenje in čebula
- Česen - ne več kot 1/4 glave
- Debela kisla smetana 20–25% maščobe - 1 majhno pakiranje (250 g)
- Sol in črni poper
Kuhajte kunčje noge v kislo smetano po tej shemi:
- Mokre noge. Naribamo s soljo, česnom in poprom. Pustite marinirati eno uro.
- Popecite v ponvi v dobro segretem rastlinskem olju in ustvarite hrustljavo.
- Postavite meso v globoko posodo (na primer, kotel, utyatnitsa) in nalaganje čebule v ponev, narežemo na velike koščke, in čez nekaj časa korenček podrgnil na velik Rende. Sol in mladice.
Popečeno čebulo in mešanico korenja položite na vrh mesa in prelijte s kislo smetano. V pripomočku, napolnjenem s sestavinami, dodajte vodo za gašenje. Približno 1/3 zmogljivosti. Sol Kuhajte na majhnem ognju, dokler ni pripravljena (40 minut).
S klasičnim receptom je najlažje improvizirati z dodajanjem naslednjih sestavin v obrok: suhe slive - 2/3 skodelice, šampinjoni - 0,7 kg, veliki krompir - 4 kosi. Torej, za vas je tukaj priloga!
Zelo pomembno je, da je meso kuhano na majhnem ognju, ker je njegova struktura zelo občutljiva in se hitro zruši.
Peka v pečici - hitra in zdrava.
Pametno pripravljen zajec je prepričan, da ga ne bodo cenili samo gospodinjstva, ampak tudi gostje, ki so bili povabljeni na praznik. Poleg tega je naslednja metoda priprave zelo enostavna in od gostiteljice odvzame minimalno časa za pripravo izdelkov. Kuhinjske noge v pečici bolje kuhajte s posebnim rokavom. Meso v njem se izkaže presenetljivo mehko, sočno in po jedi ni treba raztrgati.
Na drugem mestu na lestvici priljubljene jedi je "zajec v pečici z majonezo." Seveda je bolje uporabiti domačo majonezo, če pa je ne moremo kuhati, potem bo tudi visokokalorični izdelek (85%). Zakaj jed z majonezo? Vse je zelo preprosto - hladna omaka popolnoma vpije meso in sok pušča v sredini, zaradi česar je sočno in nežno.
Torej, sestavine, potrebne za kuhanje zajec noge v pečici: t
- 1–1,5 kg kunčjih nog
- Majhno pakiranje majoneze
- 250 ml vina (boljše od belega suhega)
- Žlica masla s toboganom
- Pol glave česna
- Začimbe (bazilika, origano, koriander, poper, mali lovorjev list)
- Oljčno olje za cvrtje in marinado
- Sleeve
Kot je bilo že omenjeno, pri uporabi vina ni treba namakati. Vzamemo česen, začimbe, oljčno olje, dobro premešamo in prekrijemo noge, tako da jih 1,5 ure mariniramo. Mešamo maslo in oljčno olje v enakih razmerjih v ponvi, na večini minut na vsaki strani prepražimo noge na močnem ognju. Postavite v krožnik in pripravite omako, ki je potrebna v procesu praženja zajca.
V isti ponvi, vlijemo vino in majonezo, segrevamo in premešamo do enotne konsistence, dodamo svoje najljubše začimbe. Pripravite rokav, vstavite meso, vlijte omako in pecite pol ure na srednjem ognju.
Da bi dosegli zlato skorjo med kuhanjem, morate odrezati rokav z vrha in kuhati še pol ure.
Meso izhaja zelo občutljivo, ima note suhega vina in popolnoma ločeno od kosti.
Zajec v multivariati
Meso kuncev v počasnem štedilniku je še en način zdrave prehrane.
Ker je izum takšne kuhinjske naprave kot počasen štedilnik, se domneva, da je hrana, pripravljena na tradicionalen način, manj uporabna in okusna. Izdelki v avtomobilu ne izgubijo naravne vlage, vitaminov in hranil. Torej, zakaj ne bi kuhali sočnih kunčjih nog v počasnem štedilniku in celo s suhim sadjem? Kunčje meso je kombinirano s suhim sadjem, vendar je s suhimi slivami še posebej dišeče in rafinirano.
Pripravite zajec noge v počasnem štedilniku z naslednjimi sestavinami:
- Rabbit noge
- Korenje - 2 kosa
- Suhe slive - 200 g
- Kisla smetana in kečap - 3 žlice
- Čebula - 2 kos
- Sončnično olje - 2 žlici
- Česen - tretjina glave
- Gorčica (ne suha) - 1 žlica. žlica (rahlo nepopolna)
- Začimbe, začimbe, sol
Kuhanje
V vroči vodi namočite suhe slive in pustite, da nabreknejo. Noge namočite v vodo z dodatkom malo kisa. Postavite jih v skledo z večnamensko kuhinjo in vklopite način peke.
Pražite pol ure in dodajte nasekljano čebulo in korenje. Sol Popecite še 10 minut. Vlijemo vodo, 2/3 celotne mase.
Dodamo kislo smetano, gorčico, ketchup, začimbe in začimbe. Porazdelite enakomerno po vsej posodi. Omogočite način "Hlajenje" na poltornih urah. Dodajte suhe slive in cele česen pol ure, dokler se ne skuhajo.
Kunčje noge, pečene v večnamenskem štedilniku, pečici, na štedilniku z marinado in omako, so lahko poslastica za vse praznične mize. Vsaka gostiteljica lahko reši te recepte. In kot prilogo bo naredil pečen krompir. Recept za kuhanje zajca v počasnem štedilniku na videu:
Opazili ste napako? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter, da nam poveste.
Vaš recept za kunce
Med visoko kakovostnimi beljakovinskimi proizvodi zajec zasluži svoje zadnje mesto. To je prehranski izdelek visoke vrednosti, tako v daljni preteklosti kot v sodobnem svetu. Vsaka samospoštovana hostesa bi morala imeti svoj recept za zajce v počasnem štedilniku.
Prehransko meso, kakšne so njegove prednosti? Prvič, holesterola in veliko beljakovin ni. To je velik plus za tiste, ki potrebujejo popolno beljakovinsko prehrano.
Drugič, v zadnjih letih mnogi raje uživajo nizkokalorično hrano. Zajec je kot nalašč za zdravo prehrano.
Kot pri vsakem drugem mesu, obstaja veliko načinov kuhanja zajca. Najbolj prednostna je cvrtje in kuhanje. Poleg tega je treba razdeliti, sprednji del zajca - za gašenje, in nazaj - za cvrtje, ker vsebuje manj vezivnega tkiva.
Rabbit noge v počasi štedilnik
Potrebovali boste
- noge zajec 4pcs.;
- suho rdeče vino 200ml;
- rožmarin, timijan, origano na 1 veji;
- pomarančna lupina, česen;
- oljčno in kremno olje 50g;
- piščančja juha 100 ml;
- sol, poper po okusu.
Kuhanje
Začimbe (česen, oranžna lupina, zelišča, oljke in maslo) se zmeljejo na kakršenkoli dostopen način. Nahajte te kunčje noge s to mešanico in jih položite na dno multicookerja. Nalijte vino in juho.
Nastavite način "Meso" za kunčje noge za 30 minut. Priporočljivo je, da večkratnega kuhanja ne odprete takoj po kuhanju. Pustite posodo stati še 20 minut.
Zajec z zelenjavo
Potrebovali boste
- zajec;
- zelenjava (čebula, korenje, krompir);
- paradižnikov ali paradižnikov pire;
- zelenjava, česen;
- sol, začimbe.
Kuhanje
Zelenjava očistite in narežite na kocke, rezine paradižnika. Delce zajca položite v skledo z več peči in na vsaki strani 15 minut pecite v načinu "pečenje".
Pripravljena zelenjava položi na praženo meso. Na vrh lepo položite kroge paradižnika, dodajte začimbe, nalijte malo vode. Način "Kaljenje" za 1,5 ure pripelje zajca v zelenjavo v počasen štedilnik na logičen konec.
Na zapisku
Tradicija kuhanja zajca je v Rusiji obstajala že dolgo časa. Naslednja jed je bila na primer priljubljena. Sesekljano kunčje meso je bilo pomešano z jajci, kruhom in začimbami. Dober tek!
Zajec v počasnem štedilniku z grahom in oljkami
Obroki: 4 Čas kuhanja: 2 uri in 35 min. 11.07.2017
Lyubov Pershakova Novinarka in hostesa z 30-letnimi izkušnjami
Zajec v lončku, obogaten z zelenjavo, je odlična jed za zimo in poleti. Od poletne zelenjave dodam samo sladko papriko, čebulo s korenjem - izven sezonske zelenjave in druge sestavine - zamrznjeni fižol iz špargljev in grah z oljkami - tudi vse leto.
Izkazalo se je, da je poleg okusnega kunčjega mesa pripravljen okusen zelenjavni set. Lahko jo postrežemo samo s kruhom, kuhanim v počasnem štedilniku ali kuhanim rižem - brez solate (kako kuhati riž v počasnem štedilniku - TUKAJ).
V supermarketu sem kupil 4 kunčje noge. Toda celoten kunčji trup bo naredil - mora biti pravilno razrezan na kose (pri kostnih sklepih), saj so kunčaste kosti kuncev lahko zelo ostre, če se jih reže s kuhinjsko sekiro.
- 4 kunčje noge (ali celi zajci okoli 1,2 kg);
- 1 velika čebula;
- 2 srednji korenček;
- 1 sladka rdeča paprika;
- 1 skodelica zamrznjenega fižola z beluši;
- 1 skodelica zelenega graha;
- 0,5 skodelice konzerviranih zelenih koščic;
- 2 veliki klinčki česna;
- 2 žlici. žlice rastlinskega olja;
- 1 čajna žlička curry prahu;
- sol in črni poper - po okusu;
- 2 žlici. žlice paradižnikove paste;
- 2 žlici. žlice škroba;
- 2 žlici. žlice sesekljanega peteršilja;
- 1,5 skodelice (ali več) vode.
Zajec v počasnem štedilniku z zelenjavo je zelo preprost za pripravo: meso najprej sperite pod toplo vodo, posušite s prtičkom, nato pa potresite s soljo in črnim poprom.
Nato segrevamo multicastry tako, da za 25 minut vklopimo program "Frying". Dodajte olje in počakajte nekaj minut, da se ogreje.
Da bi zajca kuhali okusno v počasnem štedilniku, jih položimo v ponev in jih na obeh straneh prepražimo, dokler ne postanemo svetlo zlato rjave barve. Meso prepražimo na krožniku in pustimo stati.
Če imate kovinsko posodo z ravnim dnom, lahko izdelke iz multicast omake pečete neposredno na kuhalni površini električnega štedilnika - na primer, za mene je bolj primerno, da nastavim temperaturo za cvrtje. In v primeru multicookerja, samo da bi pogasili posodo - se mi zdi, da se električna energija uporablja bolj ekonomično.
Če je potrebno, dodajte še eno žlico masla v posodo. Olupite čebulo, narezano na polobročke. Čebulo pecite približno 5 minut v istem programu, nato pa izklopite program "Cvrtje" (ali pa odstranite posodo iz peči).
Dodajte korenje, nasekljano papriko, sesekljan česen in čajno žličko začimb za kari. Vse zmešajte.
Popečene kunce na zelenjavo položite na vrh in nato v lonec vlijte približno 1 skodelico tople vode.
Posodo zaprite s pokrovom, vklopite način "Kaljenje" za 2 uri.
Po določenem času paradižnikovo pasto zmešamo s pol kozarca (ali več) vode, mešanici dodamo škrob, dobro premešamo.
Zmes vlijte v posodo z mesom in zelenjavo. Ponovno premešajte.
Dodajte zamrznjeni fižol iz belušev, zeleni grah (brez tekočine iz kozarca) in konzervirane oljke.
Kuhanje v programu "Kaljenje" še 15 minut.
Izklopite počasni štedilnik, posodo poškropite z zelenjavo in pustite stati pod pokrovom 5 minut.
Vsi Dišeči zajec v počasnem štedilniku, dušen z zelenjavo v gosto paradižnikovi omaki, pripravljen! Postrezite ga z rižem za okras ali pire krompir v počasnem štedilniku. Dober tek!
Rabbit noge v počasi štedilnik
Če kuhate kunčje noge v počasnem štedilniku, potem boste dobili zelo mehko, poleg tega tudi sočno meso. Multicooker lahko zelo poenostavi postopek kuhanja. Dišeče okusne zajecne noge v počasnem štedilniku so zelo enostavne za kuhanje. Kunčje noge se lahko dušijo ali pečejo v počasnem štedilniku. Poleg tega lahko pripravite različne omake, dodamo zelenjavo po okusu in tako naprej. Možnosti kuhanja so številne.
Kunčje noge v kremni omaki, kuhani v počasnem štedilniku
- noge zajec - 1kg;
- smetana z vsebnostjo maščobe 15-20% - 0,5 l;
- čebula - 1-2 kom.
- maslo - 100 g;
- kis;
- začimbe;
- sol in poper.
Dobro oprane noge se zložijo v ponev ali globoko skledo. Noge napolnite z vodo in kisom. Na en liter vode morate pour 1 žlica. kis. Noge v tej raztopini pustite eno do dve uri.
Po tem, izločite zajec noge iz vode in temeljito posušite. Raztopite maslo v ponvi. Popecite noge na maslu.
Čebulo olupite in drobno narežite. Čebulo zapečemo v istem olju, v katerem se pečejo noge. Namesto ponve se lahko za cvrtje uporablja počasen štedilnik, na peči pa je postopek cvrtja veliko hitrejši.
Pohlajene noge zložite v počasni štedilnik. Sol, poper, dodajte začimbe po okusu. Praženo čebulo prelijemo čez noge in napolnimo s kremo.
Izbira načina "gašenje", kuhati zajec za 2 uri. Po končanem programu nastavite način peke na 40 minut.
Zajčje noge vroče postrežite s katerokoli prilogo. Ločeno pa lahko predložite solato iz sveže zelenjave.
Kunčje noge v vinu z zelenjavo v počasnem štedilniku
- noge zajec - 1 kg;
- paradižnik - 4 kos;
- Bolgarski poper - 3 kos;
- čebula - 2 kom.
- suho rdeče vino - 200 ml;
- začimbe - po okusu;
- sol in poper po okusu;
- česen - 3 klinčki.
Rabbit noge temeljito umijte in posušite. Če želite, lahko meso predhodno namočite v vodi za nekaj ur. Tako bodo kunčje noge še bolj mehke in okusne.
Zdaj pripravite zelenjavo za kuhanje. Če želite to narediti, očistite čebulo, sperite z vodo in narežite na pol obročke. Bolgarski poper umijte, steblo in semena odstranite in narežite na trakove. Mimogrede, poper je bolje, da gosti različne barve, potem jed, poleg odličnega okusa, bo tudi lep videz. Oprani paradižniki, narezani na majhne koščke.
Zložene noge in pripravljeno zelenjavo zložite v počasni štedilnik. Sol, poper. Dodajte tudi svoje najljubše začimbe in začimbe. Če želite, lahko dodate vejico rožmarina.
Vino razredčimo z vodo v razmerju 1: 1. To mešanico nalijte z mesom in zelenjavo. Vklopite način gašenja in kuhajte kunčje noge približno dve uri. Čas kuhanja je odvisen od mesa kuncev.
Kuhane kunčje noge položite na krožnik, vlijte sok, ki je med kuhanjem izstopal, in postrezite vroče.
Občutljive zajecne noge v počasnem štedilniku
- noge zajec - 1,5 kg;
- korenček - 3-4 kos;
- čebula - 2 kom.
- kisla smetana - 200 gr.
- origano - po okusu;
- česen - 3 klinčki;
- rastlinsko olje - za cvrtje;
- sol, poper.
Oprane noge zajec pošiljajo počasnemu štedilniku. Vklopite način peke in pecite noge do zlato rjave barve.
V času, ko se količi pražijo v počasnem štedilniku, se pražite z zelenjavo. To storite v ponvi, da pospešite postopek kuhanja.
Čebulo olupite in narežite. Pošljite čebulo na ponev z rastlinskim oljem. Medtem, olupite in naribajte korenček. Pošljite korenje na ponev. Popecite do kuhanja.
Ko zajec postane rožnat, ga popari. Popečeno zelenjavo položimo na kunčje noge. Dodajte začimbe in začimbe.
Nato v počasni štedilnik nanesite kislo smetano in dodajte malo vode.
Kuhajte kunčje noge za 1,5 ure v načinu gašenja. Nato vklopite peko 40 minut.
Pet minut pred koncem programa počasi dodajte sesekljan česen.