Pudingi: dietni recepti. Privoščite si okusno brez škode na sliki.

Puding je sorazmerno nova in še nenavadna jed za našo državo. Včasih je težko ugotoviti, kaj je to: popolna, a iz neznanega razloga sladka glavna jed ali lahka, zračna sladica.

Klasični angleški recept za puding vključuje sladkor, jajca, mleko in moko, pripravljeno v vodni kopeli. Če pa so bili vsi recepti le klasični, potem v kuhanju ne bi bilo prostora za ustvarjalnost, in to bi se spremenilo v suho natančno znanost.

Obstaja veliko receptov za pudinge - božič, klasika, skuta, sadje, zelenjava... Skratka, za vsako mizo in vsako priložnost lahko skuhate izvirno in okusno puding.

Pudingi: dietni recepti. Kako kuhati pudinge?

Kaj pa tisti ljudje, ki so na dieti? Ali se res ne smejo praznovati s to čudovito jedjo? Konec koncev je puding veliko kalorij, poleg tega vsebuje veliko sladkorja in jajc? Seveda ni brezupnih situacij. In je mogoče poskusiti okusno sladico - za to potrebujete le prave izdelke.

• Sladilo ali fruktoza namesto sladkorja

Kaj so dietni pudingi? Na splošno se niz sestavin zelo malo spreminja. Celotna jajca je treba zamenjati samo z beljakovinami ali samo z rumenjaki. Namesto sladkorja bo koristno uporabiti sladilo ali fruktozo. Ker sta sladilo in fruktoza veliko slajša od sladkorja, ju je treba za pripravo dietnega pudinga vzeti natančno polovico. Seveda, pudingov ne morete imenovati popolnoma dieto. Torej, če ste na dieti in ne bi smeli biti vpleteni v njih. Ampak od časa do časa se razvajajte z okusno in zdravo poslastico, seveda, ne bo odveč.

• Puding na pari ali pečico

Da bi se puding izkazal za zelo koristnega in resnično prehranskega, ga morate pravilno kuhati. In to je mogoče na dva načina - s paro in v pečici. Kot veste, so parjene jedi bolj zdrave - ohranijo več snovi, ki jih telo potrebuje, vitamini v njih pa ostanejo čim bolj neokrnjeni. Poleg tega parov daje končnemu pudingu zelo občutljivo, kremasto teksturo.

Tako je paro najbolje pripraviti sadne in zelenjavne pudinge, ki ohranjajo vitamine. Pari na pari, na pari, so odlični po okusu - v procesu kuhanja skuta postane zračna in lahka. Vse druge pudinge lahko pečemo v pečici. Vsaka gospodinja seveda lahko izbere način kuhanja jedi, saj je na koncu vse odvisno od želenega rezultata.

Najboljši recepti za diete

• Puding s sirom

- Jajca - 5 kosov,
- Fruktoza - po okusu,
- domači sir - 200 gr,
- Vse sadje,
- Manka - 250 gr.

Da bi ga naredili, morate vzeti pet jajc in previdno ločiti beljake od rumenjakov. Protein nežno vmešajte v peno s fruktozo. Skuto zmešajte s katerim koli sesekljenim sadjem. V maso sadeža sira dodamo 250 gramov majhnih varoval. Testo zmešamo z beljakovinami. Razporedite v obliki in pecite v pečici. Na pari se kuhajo na gazi (po možnosti v vodni kopeli).

• Dietetski mlečni puding

- Agar-agar - 1 čajna žlička,
- mleko - 500 ml,
- Fruktoza - po okusu,
- Moka - četrtina stekla.

Potrebovali boste čajno žličko agar-agarja, raztopiti jo morate v pol litra toplega (ne vročega!) Mleka, dodajte malo fruktoze, četrtino skodelice moke. Vse hitro in temeljito premešamo, vlijemo v oblike in damo v hladilnik 8 ur.

• Bučna jabolčni puding

- Buča - 500 g,
- jabolka - 500 g,
- Mleko - pol skodelice,
- rumenjaki - 3 kose,
- Moka polnozrnati - 30 gr,
- Med - 20 gr.

500 gramov buče in jabolk za čiščenje, kuhajte v lastnem soku približno 15 minut. Mletite v pire krompir. V pire dodajte pol skodelice mleka, 3 rumenjake in 30 gramov polnozrnate moke (polnozrnate). Vse temeljito premešamo, oblikujemo, pečemo do zlato rjave. To jed lahko pripravite tudi v parnih silikonskih kalupih. Če buče in jabolka niso dovolj sladka, lahko receptu dodate 20 gramov medu.

Dietni puding

Možnost 1: Klasičen recept za dietni puding

Puding za našo državo ni zelo znan. Klasičen angleški puding je sestavljen iz mleka, moke, sladkorja in jajc ter se pari. Postopoma so se variacije te jedi razširile, lahko jo kuhate z zelenjavo, mesom, skuto in sadjem. Kuhanje pudinga se pripravi na pari ali v pečici.

Dietni puding je priljubljen v prehrani tistih, ki želijo izgubiti težo ali iz zdravstvenih razlogov. Sladkor se priporoča za zamenjavo fruktoze in iz jajc za uporabo samo beljakovin. Kljub temu, sladko puding ne moremo imenovati popolnoma dietetično, tako da ne bi smeli odnesti.

Sestavine:

• pol litra mleka;
• 400-500 ml kislega mleka;
• eno in pol kozarca vode;
• 15 gr. želatina;
• vanilin;
• jagode.

Korak za korakom recept puding dieto

Vlijte vodo v posodo in jo položite na srednjo toploto. Ko se segreje, nalijte želatino in jo stalno mešajte z žlico. Raztopiti se mora, ne zbira se v grudice.

V drugi posodi rahlo segrejte mleko v toplo. Dodamo kislo mleko, premešamo in segrevamo še nekaj minut.

Vlijemo z želatino v mleko z jogurtom in premešamo.

Jagode, olupljene ali peclje, sperite. Nanesite na tanko brisačo, da absorbira odvečno tekočino. Postavite jagode v mlečno zmes, nalijte nekaj vanilinovih ščink. Po želji lahko dodamo še malo cimeta.

Mešanico dobro premešajte, da so jagode in začimbe enakomerno porazdeljene. Naslednji puding nalijte v kozarce ali sklede in ga položite v hladilnik. Ko se masa popolnoma strdi - je puding pripravljen. Čas utrjevanja je odvisen od želatine, vendar je bolje pripraviti posodo zvečer in jo hladiti celo noč.

Pred serviranjem lahko puding okrasite z rezinami sadja. Jagode ne rabijo uporabljati sveže, prav tako primerno zamrznjene.

Možnost 2: Hiter recept za puding

Preprost puding, ki lahko nadomesti visoko kalorično sladico, je sestavljen iz najbolj običajnih izdelkov in se hitro kuha. Banana ima mehko in občutljivo strukturo, ki je idealna za puding, vendar jo je mogoče zamenjati z drugimi sadeži po okusu.

Sestavine:

• 80-100 gr. zdrob;
• 550-600 ml. mleko;
• srednje zrela banana;
• rahlo mleti cimet;
• sladilo po okusu.

Kako hitro narediti dietni puding

Vnaprej odstranite mleko iz hladilnika, da bo dosegel sobno temperaturo. Potem, ko se segreje, se ne bo držal na dnu in goril.

Prelijte mleko v majhno ponev, zavrtite ogenj do srednje moči ali nekoliko nižje. Ko se tekočina začne vreti, zdrobi zdrobimo v tanek tok in z drugo roko nenehno mešamo z žlico. Masa mora biti homogena, brez grudic.

Potresite kašo s cimetom in dodajte sladilo po želji. Hranite na majhnem ognju še nekaj minut in nenehno mešajte.

Banano olupite in narežite na kroge poljubne debeline.

Mešanico mane odstranimo iz toplote in jo, dokler se ne začne zgoščevati, vlijemo v kalupe. V vsaki postavi in ​​"utopi" nekaj kosov banane.

Ko postane puding zelo debel in hladen, ga lahko servirate na mizo. Pred tem bo lepo, če okrasite sladico z jagodami in meto.

Možnost 3: Prehranski puding iz skute in riža

Bolj srčan puding s skuto in riževim kašo ostaja enaka razpisna jed v svoji strukturi. Takšen puding je lahko dodatek k lahki večerji ali kosilu.

Sestavine:

• 150 gr. sveže ali zamrznjene jagode;
• vrečko vanilijevega sladkorja;
• tri jajca;
• tri žlice sladkorja;
• dve žlici kisle smetane;
• 250-280 gr. skuta;
• tri žlice kuhanega riža.

Kako kuhati

Zamrznjene jagode vnaprej, da gremo ven iz hladilnika, da so se odtajali. Liste, kamne in lupine sperite s tekočo vodo.

Surovega sira strgamo skozi sito ali damo v skledo mešalnika in pretepemo.

Jajca, razdeljena na rumenjake in veverice.

Kuhajte riž v rahlo slani vodi. Nato sperite in počakajte, da se ohladi.

Združite rumenjake s skuto, zmeljemo z vilicami. Dodajte opran riž, kislo smetano, navaden sladkor in vanilijo. Redni sladkor se lahko nadomesti s sladilom ali fruktozo.

Maso skute temeljito prelijemo z mešalnikom ali mešalnikom, pri čemer izberemo majhno hitrost vrtenja.

V ločeni skledi pobijemo beljake, dokler se ne spremenijo v debelo peno.

Posušene jagode iz vlage vlijemo v maso s skuto in nežno mešamo beljakovinsko peno. Gibanje mora biti usmerjeno navzgor.

Toplotno odporno obliko iz notranjosti razmažemo z maslom in v njej nalijemo maso skute, ki jo spravimo z lopatico. Pečico segrejte na 180-190 ° C in pol ure pošljite v njo.

Pripravljen puding takoj iz pečice ni odstranjen, pustite, da se ohladi. Pred serviranjem lahko okrasite s svežimi jagodami.

Možnost 4: Prehranski puding z mesom v počasnem štedilniku

Puding je lahko ne le mleko, temveč tudi meso. Pripravljen je iz nizkokaloričnega govejega mesa po metodi pare, zato je primeren tako za otroško hrano kot tudi za bolezni prebavil.

Sestavine:

• 400 gr. goveje meso;
• kozarec mleka;
• Piščančje jajce;
• žlička masla;
• sol

Korak po korak recept

Operite goveje meso, odrežite maščobo in film. Hladilno vodo položite v ponev in kuhajte na srednji toploti približno uro in pol, odstranite peno.

Kuhano meso se rahlo ohladi in mleta 2-krat, da se pripravi mesna kaša.

Razbijte jajce in ločite belo od rumenjaka. Vlijte beljakovino v posodo mešalnika in dobro premočite.

Na mleto govedino dodajte rumenjak, sol po okusu in nalijte kozarec mleka. Mešajte z vilicami in nežno dodajte stepeno beljakovino. Masa mora biti prožna in gladka.

Posoda za paro za splakovanje z zmehčanim maslom iz notranjosti. Prenesite maso govejega mesa v njej, poravnajte vrh. V skledo multicooker nalijte dve kozarci tople vode.

Na prikazovalniku multicookerja izberite način parjenja in tesno zaprite pokrov. V 25-30 minutah bo puding pripravljen.

Puding za meso lahko postrežete s prilogo kot riž, kuhano zelenjavo ali kot samostojno jed.

Možnost 5: prehranski bučni puding

Klasični bučni puding je pripravljen s sladkorjem in pšenično moko ter postrežen z medom - dobite visoko kalorično sladico. Ampak, če zamenjate moko z ovseno kašo, in sladkor - s svojim nadomestkom, boste dobili nič manj okusno, vendar prehransko posodo.

Sestavine:

• 400 gr. buče;
• 300 gr. jabolka;
• 30 gr. ovsena kaša;
• dve jajci;
• Soda ali pecilni prašek;
• sladilo;
• pol čajne žličke cimeta.

Kako kuhati

Odrežite lupino z buče. Meso se razdeli na majhne koščke, položi v ponev in vlijemo malo vode. Kuhajte, dokler meso ni mehko.

Pranje jabolk. Odrežite lupino, odstranite repove in jedro. Narežite na majhne kocke in dodajte v skledo kuhano bučo. Z mešalnikom vrtite bučo z jabolkom v enoten pire krompir.

Dodajte eno jajce in beljakovine iz drugega jajca v pire in dobro premešajte z metlico.

V ločeni skodelici raztopite sladilo v majhni količini vode (če je v obliki tablet) in ga zlijte v pire.

V globokih jedi združimo ovseno kašo, malo mletega cimeta, sodo (pecilni prašek) in dobro premešamo. Če ni ovsene kaše, jo je enostavno izdelati iz navadne ovsene kaše (ne tiste, ki je kuhana v 2 minutah) in jo obrniti v mešalnik.

Združite maso suhih sestavin s pire krompirjem in maso temeljito premešajte, da bodo vsi izdelki enakomerno porazdeljeni.

V obliki masa za puding. Če je oblika kovinska, potem olje notri z maslom, če je silikon, potem to ni potrebno. Pečico segrejte na 180-190 stopinj in puding položite na peko. Njegovo pripravljenost lahko določimo z rumeno mehko skorjo, ki se bo pojavila v približno 40 minutah.

Ker je puding z bučami in jabolki pripravljen brez masla, bo njegova struktura zelo nežna: sladica se ne sme rezati, lahko jo jedo le z žlico. Za diverzifikacijo jed lahko pripravite dietno kremo: zmešajte žličko posnetega mleka v prahu in malo naravnega jogurta brez dodatkov.

Dietni pudingi

Puding je tradicionalna angleška sladica, ki je že več stoletij ena glavnih jedi božične mize. Sprva je bila pripravljena v vodni kopeli mleka, sladkorja, jajc in moke. Tam je bila tudi pikantna različica, osnova za katero je služila kot mesna juha. Danes lahko puding recepti štejejo več kot sto - v različnih državah imajo svoje značilnosti in skrivnosti kuhanja.

Puding ima veliko skupnega s pečenjem, vendar se od njega razlikuje po posebni svilnatosti. Za dosego tega učinka se uporablja mleko ali škrob (pogosto obe sestavini), vse sestavine pa se pripeljejo do največjega homogenega stanja. Pri kuhanju nizko kaloričnega pudinga je treba tej točki posvetiti posebno pozornost, saj v receptih za prehrano ni maščobne kreme ali masla.

Preprost puding iz zdroba z banano

• Griz - 80 g
• Mleko - 600 ml
• Banana - 1 kos.
• Cimet, sladilo po okusu

Naš izbor se začne z zelo, morda, avtohtono sladico - pudingom iz zdroba. Z minimalno količino sestavin in izjemno preprostostjo priprave se vedno izkaže, da je preprosto preklicana. In če dodate sadje, jagode ali rozine, se bo pojavila osupljiva sladica. Za te namene smo izbrali banano, ki zaradi svoje mehkobe ne krši nežnosti pudinga.

Mleko je treba zavreti. Tako, da verjetno ne gori, se lahko segreje v vodni kopeli. Počasi prelijemo zdrob v vrelo mleko, neprestano mešamo, nato dodamo cimet in sladilo. Mešamo do popolne homogenosti. Nato odstranite iz toplote, vlijte v kalupe čim prej, dokler se masa ne zgosti, in v njem »utopite« kosov banan poljubne velikosti. Ko puding zagrabi, ga lahko postrežemo.

• Beljakovine - 4 g
• Maščoba - 3 g
• Ogljikovi hidrati - 14 g
• Kalorije - 95 kcal

Dieta rižev puding v počasnem štedilniku

• Okrogli riž - 1 žlica.
• Mleko - 2 žlici.
• Jajca - 4 kos.
• Jabolka - 3-4 kos.
• Sladilo, okus cimeta

Rižev puding je še en »gost« iz otroštva. Res je, da te sladice pogosto ne marajo samo isti otroci zaradi neke lepljivosti, toda v odrasli dobi spomin na to "zamrznjeno kašo" povzroča nostalgijo. Poleg tega je mogoče posodobiti recept za babičino rižev puding, da bo sladica še boljša. In pomagaj temu multicookerju.

Riž kuhamo v mleku in dodamo malo sladila. Medtem ko se ohladi, jajca premagajte s cimetom in dodajte majhno količino sladila. Jabolka olupite, narežite na majhne koščke in položite v skledo. Pošljite riž in pretepena jajca, dobro premešajte. Kuhajte 50 minut v načinu pečenja.

• Beljakovine - 4 g
• Maščoba - 3 g
• Ogljikovi hidrati - 16 g
• Vsebnost kalorij - 112 kcal

Puding v krušni peči

• Sladica 0% - 400 g
• Jajca - 2 kos.
• Sladilo, okus po vaniliji

Še ena sladica, ki smo jo mnogi od nas uživali v otroštvu. Za športnike je še posebej dobro, ker se količina beljakovin v njem samo prevrne. Če ste utrujeni od žvečenja suhega nizko vsebnosti maščob skute, bo ta puding uspešno razvedrilo vaše prehranske dni.

Za njegovo pripravo je bolje vzeti homogeno pastozno skuto. Primerna je tudi zrnata, vendar jo morate najprej obrisati skozi sito ali pa jo zmešati z mešalnikom. Jajčne beljake je treba ločiti od rumenjakov in odstraniti za nekaj časa v hladilniku, dodati rumenjake v skuto in dobro premešati, poslati isto sladilo in vanilijo. Ohlajene beljakovine prelijemo z mešalnikom do puhaste pene, nato pa nežno, da ohranimo lahkost mase, peno zmešamo s skuto. Nato čimprej, dokler se masa ne umiri, jo dajte v kalupe in jo pošljite v pečico, segreto na 200 ° C, 15-20 minut.

• Beljakovine - 16 g
• Maščoba - 2 g
• Ogljikovi hidrati - 1 g
• Kalorija - 90 kcal

Pumpkin Lemon Pudding

• Buča (olupljena) - 300 g
• Limona - 1 kos.
• Mleko - 500 ml
• Koruzni škrob - 3 žlice.
• Sladilo, okus cimeta

Bučo zavremo v mleku, dokler se ne zmehča, dodamo cimet in sladilo, nato zmešamo z mešalnikom. V mešanici dodajte polet iz cele majhne limone in soka iz njegove polovice, nalijte škrob. Mešanico spet spočite in počasi mešajte, dokler se ne zgosti. Nato nalijte maso v kalupe in ohladite.

• Beljakovine - 2 g
• Maščoba - 2 g
• Ogljikovi hidrati - 12 g
• Kalorije - 68 kcal

Pikantni puding z ajdovo hrano

• Ajdova moka - 40 g
• Mleko - 300 ml
• Sladilo po okusu
• Cimet - 1 palica
• Kardamom - 3-4 pipe
• Nageljnov - 2-3 kos.
• Mleto muškatno oreh - 1 ščepec

Ajdova kaša za športnika - kot pizza za nindže želve. Toda iz ajde, lahko kuhamo in bolj zanimive jedi - na primer, puding. Res je, da bo za to ne žita, ampak moka.

V mleku je treba vnašati palčke cimeta, kardamom in klinčke. Priporočljivo je, da ga pustite za 8-10 ur, ponoči - idealno. Poleg tega je tehnologija približno enaka kot pri pripravi pudinga. Skuhamo mleko, kuhamo začimbe po kuhanju, dodamo sladilo in muškatni orešček, nato pa počasi prelijemo ajdovo moko in dobro premešamo. Neprekinjeno mešajte, dokler ne zgostite, nato vlijte maso v kalupe in pustite, da se ohladi. Dodate lahko tudi malo kakava, oranžna lupina, suhe slive, rozine, ingver ali kumquat na sladico.

• Beljakovine - 4 g
• Maščoba - 3 g
• Ogljikovi hidrati - 13 g
• Kalorije - 100 kcal

Diet čokoladni puding

• Mleko - 250 ml
• Kakav v prahu - 25 g
• Koruzni škrob - 15 g
• Sladilo, okus po vaniliji

Priznajte - za ta recept ste odprli članek. Kaj še lahko sanja o osebi na dieti, če ne o čokoladi in njenih derivatih? Tudi če prakticirate IIFYM, v okviru uravnoteženega BJU, ne morete jesti veliko čokolade in včasih želite le to - jesti jih "iz trebuha".

Recept za prehranski šoko puding je obsceno preprost. V vreli mleko naj prelijemo kakav v prahu in mešamo, dokler se ne raztopi. Nato dodajte vanilin in sladilo in dodajte koruzni škrob. Med mešanjem premešamo mešanico na majhnem ognju, dokler ne zgostimo, in jo zlijemo v kalupe ali sklede za sladoled. Lahko postrežete s pudingom z rezinami jagod ali banan, orehi ali listi mete.

• Beljakovine - 5 g
• Maščoba - 5 g
• Ogljikovi hidrati - 11 g
• Kalorije - 103 kcal

Puding za meso

• Piščančji file - 500 g
• Jajca - 3 kos.
• Bučke - ½ kos.
• Sol, začimbe po okusu

Ne marate sladkarij? Tudi za vas imamo okusen recept. Kokošji puding bo zagotovo navdušil tiste, ki so utrujeni od žvečenja suhih kuhanih filetov. Kuhanje je enostavno. Meso je treba zmleto v mešalniku ali mlinčku za meso. Nato dodajte rumenjake kescu in začasno namestite beljake v hladilnik. Na srednji rende naribamo polovico bučk in zmešamo z mletim mesom, sol in začimbe pošljemo na isto mesto. Hladne veverice prelijemo z mešalnikom, dokler ne penečo peno in jo zmešamo v mletem mesu. Maso dajte v obliko (ali plesni) in jo pošljite 30-40 minut v predgreto pečico 200 ° C.

• Beljakovine - 12 g
• Maščoba - 2 g
• Ogljikovi hidrati - 2 g
• Kalorija - 80 kcal

Povzetek sloga

Če je vaš apetit že predvajan po branju receptov, je čas, da mu podarite kredit s pripravo enega izmed dietnih pudingov. Všeč vam bo!

Zdravimo jetra

Zdravljenje, simptomi, zdravila

Dietni recept za puding riža

Angleški puding je okusna sladica, ki je pridobil popularnost po vsem svetu. Pripravljen je v mnogih državah in prinaša nekaj posebnega v klasični recept. Puding iz tega sploh ni izgubil, število oboževalcev te jedi se je povečalo. Nova kulinarična domača receptura je naredila tradicionalno angleško hrano bolj zanimivo in okusno.

Kako kuhati riž puding doma

Rižev puding - jed iz britanske kuhinje iz riža z dodatkom mleka, rozin, oreščkov in drugih sestavin. Takšna hrana koristi telesu: zlahka se prebavi in ​​nas nasiti z mikrohranili in vitamini. Kuhanje riževih pudingov ni težko, njegove sestavine so na voljo, in vsaka hostesa lahko upravlja s tem postopkom. Obstaja več skrivnosti, kako doma pripraviti rižev desert:

• Temeljito pretepite veverice - pudingu dodajo količino.
• Uporabite okrogli riž - ohranja kremasto teksturo jedi.
• Izpolnite obrazec z maso največ tri četrtine.
• Rozine, sadje ne sme biti preveč.
• V bazo vnesite svoje najljubše začimbe: kardamom, cimet, janež. Žafran ali kurkuma bo dala lepo zlato barvo.
• Pravilno pripravljena sladica se zlahka odmakne od sten pekač.
• Puding naj se po pečenju rahlo ohladi.

V počasnem štedilniku

Riževi puding v lončku se izkaže veličastno, podobno kot pita. Popolnoma obdrži svojo obliko, ne razpade se. Ko so vse potrebne sestavine v štedilniku, vklopite potreben program in lahko naredite druge stvari. Poleg tega ni nevarnosti usedanja mase, kot pri pečenju v pečici. Počasen štedilnik bo pomagal ohraniti strukturo pudinga in skrajšal čas kuhanja.

V pečici

Za kuhanje riževih pudingov v pečici morate slediti nekaterim pogojem:

• Testo napolnimo s sadjem, rozine morajo biti zmerne - pri uporabi velikega števila dodatnih sestavin se testo ne sme dvigniti.
• Ko nastavite želeno temperaturo, je bolje, da vrata pečice odprete redkeje: puding se lahko usede. Pripravljenost lahko preverite z navadno zobotrebcem. Če ostane zobotrebec suh, potem ko je torta prodrla, je sladica pripravljena.

Riž puding - recept s fotografijami korak za korakom

• Čas kuhanja: 1 ura 10 minut
• Obroki: 4 osebe
• Kalorijske jedi: 165,5 kcal / 100 g
• Namen: sladica
• Kuhinja: angleščina
• Težava pri pripravi: zmerna

Če želite kuhati angleško sladico, lahko uporabite preprost recept za riž. Za peko potrebujete posebne jedi: cedilo za pranje riža, majhno ponev in skledo, pekač. Pred kuhanjem razvrstite riž in ga dobro operite. Da bo sladica dišeča, dodajte začimbe in vse vrste začimb po okusu - limonino lupino, muškatni orešček, vanilin ali klinčke.

• riž - 1 žlica.
• jajca - 4 kos;
• limonina lupina - 1 kos;
• sladkor –50 g;
• maslo –30 g;
• smetana - ½ st.
• mleko - 2 t;

1. Kuhani opečeni riž z mlekom do pol kuhanega.
2. Rumenk ločite od beljakov in rahlo bičajte s polovico celotnega deleža sladkorja.
3. Združite z rižem, dobro premešajte.
4. Veverice bičajo z ostanki sladkorja.
5. Nežno združite z rižem in rumenjaki.
6. Dodamo kremo in ponovno premešamo.
7. Izpolnite z obliko testa, pecite pri 175 stopinjah 60 minut.
8. Pripravljeno jed ohladimo.
9. Pred serviranjem nalijte sirup.

Z jabolki

• Čas kuhanja: 1 ura in 15 minut
• Obroki: 6 oseb
• Kalorijske jedi: 153,2 kcal / 100 g
• Namen: sladica
• Kuhinja: angleščina
• Težava pri pripravi: zmerna

Pripravite jabolka: olupite, odstranite kosti skupaj z jedrom, narežite na rezine. Ne mečite jabolčne lupine, kuhajte 5 minut in segrejte nastalo juho. V njem kuhamo riž za puding, dodamo sladkor in malo soli. Grozde, namočene z okusom jabolk, okusom in riževim pudingom z jabolki, bodo še bolj zdravi, bogatejši in okusnejši.

• okroglozrnati riž - 180 g;
• mleko - 0,5 litra;
• maslo - 60 g;
• vaniljev sladkor - 10 g;
• limonin sok - 1 žlička;
• jajca - 5 kosov;
• sladkor - 50 g;
• jabolka - 4 kos;
• sol - ščepec;
• sladkor v prahu;
• cimet

1. V posodo nalijte 2 skodelici jabolčne juhe in kuhajte riž.
2. V pripravljeni riž vnesite limonin sok, mleko, ghee, vanilijo in sol.
3. Razdelite jajca v beljake in rumenjake.
4. Ločite polovico sladkorja, z njim zmeljemo rumenjake in jih združite z rižem.
5. Prebite beljake s preostalo količino sladkorja v stabilno, puhasto peno.
6. V skledo dajte nekaj riža, na kožo položite koščke jabolk, potresite s sladkorjem v prahu.
7. Preostalo maso položimo in jo enakomerno porazdelimo.
8. Pečemo v pečici pri 180 stopinjah 40 minut.
9. Preden izvlečete končno pecivo iz plesni, se rahlo ohladi in posuje s cimetom in sladkorjem v prahu.

Z rozinami

• Čas kuhanja: 1 ura 20 minut
• Obroki: 4 osebe
• Jedi za kalorije: 141,5 kcal / 100 g
• Namen: sladica
• Kuhinja: angleščina
• Težava pri pripravi: srednja.

Snežno bela, lahka in krepka sladica je kuhana po vsem svetu. Sčasoma je recept za rižev puding z rozinami naredil spremembe, značilne za kulinarične okuse ljudi iz različnih držav: dodajo se lokalno suho sadje, mlečni izdelki se razlikujejo. Za riž puding je vedno mesto na vsakdanjem mizo, in praznično.

• mleko - 1,5 st.;
• sladkor - 60 g;
• rižev žit - 100 g;
• rozine - 50 g;
• limonin sok - 4 žlice. l.
• limonina lupina - 20 g;
• jajce - 4 kos;
• maslo - 50 g;
• sol

1. Raztopite maslo v skledi.
2. Dodajte opečene riževe žitarice, prepražite, dokler se ne pojavi sijoča ​​skorja.
3. V vrelo mleko dajte riž s sesekljano limonino lupino.
4. Nato riž z mlekom na majhnem ognju 7-10 minut.
5. Pomešajte jajčni beljak s sladkorjem.
6. Dodajte stepene rumenjake, premešajte in odstranite iz toplote.
7. Združite limonin sok z rozinami, rižem in rumenjaki.
8. Sestavine združiti, dal v obliki, pečemo pri 170 stopinj za 1 uro.

Za otroke

• Čas kuhanja: 60 minut
• Obroki: 1 oseba
• Jedi za kalorije: 115 kcal / 100 g
• Namen: sladica
• Kuhinja: angleščina
• Zahtevnost priprave: srednja

Otroški puding za riž je dober dodatek k osnovni prehrani. Lahko ga dajo otroku, začenši z eno in pol let, in otrok ga bo z užitkom pojedel. V masi riža včasih dodamo poslastice, ki so še posebej priljubljene pri otrocih. Končno jed lahko postrežemo z mangom, bananami, jagodami, prelijemo s sirupom. Ta recept vsebuje nasvete, kako pravilno pripraviti otroško sladico z največjo koristjo.

• riž - 3 žlice. l.
• Apple –1 kos;
• mleko - 1 žlica.
• jajce - 1 kos;
• maslo - 1 čajna žlička;
• sladkor - 2 žlički.

1. Prelijte mleko v polkuhan riž, dodajte sladkor, kuhajte do viskozne kaše.
2. Dodajte sladkor na rumenjake, dobro zmeljemo.
3. Beljakovinski stresalnik do stanja pene.
4. Drobno oljčno jabolko narežite na ribež.
5. V kašo dodamo rumenjak in jabolčno kašo.
6. Postopno vbrizgajte beljakovino med gnetenjem mešanice.
7. Pečemo pri 180 stopinjah 35 minut.

Z bučo

• Čas kuhanja: 1 ura in 15 minut
• Obroki: 6 oseb
• Jedi za kalorije: 181 kcal / 100 g
• Namen: sladica
• Kuhinja: angleščina
• Zahtevnost priprave: srednja

Puding z rižem in bučo bo okusen s pravo izbiro buče. Krmne sorte niso primerne za ta namen - morate izbrati hrano, s sladko celulozo svetlo oranžne barve. Pumpkin je treba olupiti in narezati na majhne koščke. Nato zlijte mleko in od trenutka vrelišča prinesite do pol-pripravljene na zmerno toploto. Ne bi se smela variti, ampak obara.

• buče - 700 g;
• mleko - 2 t;
• riž - ½ st;
• voda –100 ml;
• jajce - 3 kosi;
• sladkor - 1 žlička za sladico;
• sol

1. Kuhajte riž v mleku.
2. Bučino povežite z mlekom in rižem.
3. Dodamo rumenjake s sladkorjem, premešamo.
4. Postopoma vnašajte stepeno belo, sol.
5. Pečemo pri temperaturi 200 stopinj 40 minut.

Brez jajc

• Čas kuhanja: 45 minut
• Obroki: 4 osebe
• Kalorijske jedi: 154 kcal / 100 g
• Namen: sladica
• Kuhinja: angleščina
• Težave pri pripravi: enostavno

Če gledate svojo težo, ste na dieti ali iz neznanega razloga ne morete jesti jajc, bodite pozorni na ta recept za slastno sladico. Puding brez jajc se kuha zelo hitro, vendar vsebuje veliko zdrave hrane: jabolka, riž, mandlje. Za kuhanje izberite posodo z debelimi, visokimi stenami, tako da je kruh dobro kuhan.

• okrogli riž - 1 žlica.
• voda - 3 žlice.
• smetana - 2 žlici.
• jabolka - 3 kos;
• sladkor - 8 žlic. l.
• maslo - 80 g;
• kosmiči mandljev - velika peščica.

1. Slano vodo in v njem kuhamo riž.
2. Dodajte žlico sladkorja, vlijte smetano, kuhajte 10 minut;
3. Maso zavremo na debelo, viskozno rižo kašo.
4. Nalijte mandlje na pekač, potresemo s 3 žlicami sladkorja in mu damo 30 g masla, ki ga enakomerno razporedimo po ponvi.
5. Posodo postavimo v vročo pečico 10 minut.
6. Olupljene jabolke narežemo na majhne rezine.
7. Daj jih na ponev, sol in potresemo s 4 žlici. l sladkorja, damo 50 gramov masla in pirjamo 10 minut.
8. Postrezite z mandlji in karamelnimi jabolki, ki so narejeni v pudingu.

Sir in rižev puding

• Čas kuhanja: 60 minut
• Obroki: 4 osebe
• Kalorijske jedi: 224 kcal / 100 g
• Namen: sladica
• Kuhinja: angleščina
• Zahtevnost priprave: srednja

Riž - skutni puding ne zahteva veliko časa za kuhanje, vsebuje preproste in uporabne sestavine. Kako pripraviti poslastico, da bi bila lepa in bujna? Za to sladico je bolje izbrati okrogel riž, odličen je za ohranjanje zračne, občutljive teksture končne jedi. Sir je lahko brez maščob ali maščob. Ta okusna, zdrava skuta z omako se najbolje postreže z marmelado iz češnje ali brusnice.

• okrogli riž - 1 žlica.
• sol - ščepec;
• jajce - 1 kos;
• sladkor –1/4 st.
• skuta - 250 g;

1. V posodo nalijte dve kozarci vode, dodajte riževe žitarice in zavrite.
2. Uvedite predpremreženo jajce.
3. Daj si skuto, premešaj.
4. Polaganje v posodo za peko, celo površino, pečemo pri 200 stopinjah pol ure.

Na vodi

• Čas kuhanja: 45 minut
• Obroki: 4 osebe
• Jedi za kalorije: 181 kcal / 100 g
• Namen: sladica
• Kuhinja: angleščina
• Težave pri pripravi: enostavno

Rižev puding na vodi je sestavljen iz razpoložljivih sestavin, ga hitro in enostavno kuhamo. Da se izdelek ne razgradi in razpade, je dovoljeno dodati nekaj žlic moke. Rice babica je zelo primerna za vitko prehrano zajtrk ali kosilo. Dodate lahko jagode, sadje, lupino citrusov, rozine in oreščke po vašem okusu. Da bo sladica bolj okusna, jo pred serviranjem prelijemo z medom, sladkim sirupom ali sladko smetanovo omako.

• riž - 1 žlica.
• voda - 3 žlice.
• jabolka - 400 g;
• rozine - 50 g;
• limonin sok - 1 žlica. l.
• cimet - po okusu;
• sladkor - 6 žlic. l..

1. Prah riževih žitaric zavrite.
2. Olupljene jabolke narežemo na majhne rezine.
3. Prelijte limonin sok.
4. Rozine položimo v skodelico, oparimo z vrelo vodo, pokrijemo s krožnikom.
5. Razmazite jabolka z rozinami in cimetom.
6. Postavite kos riža v obliko.
7. Postavite nadev, potresite s sladkorjem.
8. Na vrh položite preostali riž.
9. Kuhamo pri 150 stopinjah 25 minut.

Iz riževe kaše

• Čas kuhanja: 1 ura in 15 minut
• Obroki: 6 oseb
• Calorie jedi: 129, 5 kcal / 100 g
• Namen: sladica
• Kuhinja: angleščina
• Težave pri pripravi: enostavno

Najpogostejša riža je kaša, kuhana v mleku ali vodi. Koristi take hrane za telo so neprecenljive: nasičenost mikroelementov, vitaminov, čiščenje in odstranjevanje strupov, škodljivih snovi. Rižev mlečni puding uspešno dopolnjuje dnevno prehrano in ima vse zgoraj navedene koristne lastnosti.

• mleko - 1 l;
• riž - 1 žlica.
• jajca - 3 kos;
• limonina lupina - 20 g;
• sladkor –50 g;
• maslo –30 g;
• smetana - ½ skodelice.

1. Kuhajte rižo kašo z mlekom.
2. Dodajte olje in limonino lupino.
3. Jajca pretepite s sladkorjem in ne ločite beljakovin.
4. V kašo nanesite kremo in jajca, premešajte.
5. Izpolnite z masno obliko, pecite pri 175 stopinjah 1 uro.
6. Dovoli, da se končni proizvod ohladi in servira.

Prehrana

• Čas kuhanja: 1 ura 10 minut
• Obroki: 3 osebe
• Jedi za kalorije: 168 kcal / 100 g
• Namen: sladica
• Kuhinja: angleščina
• Težave pri pripravi: enostavno

Rice pečenje je lahko krepko, hranljivo glavno jed, lahko pa se pripravi kot okusna sladica. Diet puding riža pomaga organizirati delo želodca in črevesja, očisti telo. Priporočljivo je, da pripravite jed iz rjavega nepoljenega riža - to je najbolj uporaben predstavnik te vrste žit, namesto sladkorja pa uporabite nadomestek.

• rjavi riž - 60 g;
• jajca - 2 kom.
• oljčno olje - 1 žlička;
• mleko z nizko vsebnostjo maščobe - 150 g;
• rozine - 30 g;
• sladilo - po okusu;

1. Rozine namočite v vrelo vodo in pustite, da nabrekne.

2. Rice rahlo prepražite na maslu, dokler ne postane transparenten.

3. Z žitaricami nalijte mleko, kuhajte največ 15 minut.

4. Ločite rumenjake od beljakovin.

5. Beljakovinski bič do penjenja.

6. Mešajte rumenjake z nadomestkom za sladkor.

7. Zmešajte riževo kašo z rumenjaki rozin, dobro pretepite.

8. Natančno vnesite beljakovine, dajte jih v naoljeno obliko.

9. Pecite pri 170 stopinjah pol ure.

Kot v vrtcu

• Čas kuhanja: 1 ura in 15 minut
• Obroki: 4 osebe
• Jedi za kalorije: 168 kcal / 100 g
• Namen: sladica
• Kuhinja: angleščina
• Težava pri pripravi: zmerna

Riž je koristen za otrokovo telo in je lahko prebavljiv. Zato je priporočljivo redno dajati otrokom. V predšolskih ustanovah so takšne dobrote včasih pripravljene za otroke. Za maksimalno ohranitev koristnih snovi je rižev puding, kot v vrtcu, boljši od pare. Dodane so mu otrokove najljubše jedi: oreški, rozine, banana, mango. Dokončana jed, ki jo prelijemo s sladkim sadjem ali kislo smetano, bo zagotovo uživala otroka in ga bo užitka užival.

• mleko - 1 l;
• riž - 200 g;
• maslo - 70 g;
• sladkor - 2 žlici. l.
• vanilija - po okusu;
• jagoda - 3 kos.

1. Zmešajte riž v skodelici mešalnika do sesekljanega stanja.
2. Kuhajte v mleku s ščepcem soli.
3. Zmešajte z maslom in sladkorjem, dobro pretresite, dokler ne postane gladka.
4. Naj se masa ohladi, puding razporedimo, kot v vrtcu, v majhnih kalupih, okrasimo z lepo narezanim sadjem (jagodami).

Kako narediti riž puding - Chef Nasveti

Z recepti po korakih lahko doma pripravite izvrstno sladico za vsak okus. Vsaka jed ima svoje kuharske nianse, vedoč, da boste vedno kuhali okusno in okusno. Da bi riž puding po vseh pravilih, morate poslušati nasvet kuharjev:

1. Riž je treba temeljito sprati pod tekočo vodo - ne bo se držal skupaj.
2. Količina vode pri kuhanju riža mora ustrezati 1: 2 (riž - voda).
3. Prvič, riž se zavre na visoki vročini, nato znižamo temperaturo in zavremo, dokler ne kuhamo.
4. Na koncu kuhanja lahko dodamo malo limoninega soka, sladkorja, masla in ščepec soli. To bo izboljšalo okus in ne bo dopustilo, da se zrna držijo skupaj.
5. V maso za rižev puding ne morete postaviti preveč aditivov, zaradi česar se lahko usede.

Sir za puding

Sladki puding je okusna dietna jed, ki ima visoko hranilno vrednost. Dietni puding se praktično ne razlikuje od klasičnega v okusu, vendar bodo kalorije v prvi različici veliko manj. Poleg tega, če želite, da je jed kot koristno, kot je mogoče, lahko kuhamo prehrano pari s parno skuto. Preberite naslednji članek s preprostimi in okusnimi dietnimi recepti. Ogledate si lahko tudi videoposnetek, ki bo podrobno opisan, kako narediti dietni puding s sirom.

Prehranski sir

Prehranska puding skuta je čudovita in zdrava sladkost, ki je doma težko kuhati. Zdravljenje z njimi je užitek za otroke in odrasle. Puding lahko naredite v dvojnem kotlu ali pečici, če imate počasen štedilnik, je tudi to v redu. Sestavine tega recepta so: naravno, skuta - 500 g, 100 g kisle smetane, kozarec sladkorja, 5 jajc, 2 žlici. krompirjev škrob, vanilin.

Sir mora biti dobre kakovosti: kislina, maščoba, brez odvečne vlage. Slabo skuto lahko vse uniči in želimo, da bi vse delovalo pravilno, kajne? Prvi koraki. Mix skuto, kislo smetano in jajčni rumenjaki, je zaželeno, da to storite z mešalcem. Torej bo masa bolj enotna in mehka. Dodajte škrob in vanilijo.

Prebite beljake v stabilni peni. Ne pozabite dodati sladkorja in malo soli v proces razžveplanja, da dosežete najboljši učinek. Zdaj moramo zmešati obe mešanici, vendar je treba to narediti zelo previdno. Kako? Mešanica beljakovin je dobesedno ena ali dve žlici, ki se zmešajo v skuto, kar omogoča mehko, vendar enakomerno gibanje z žlico. Ne morem biti pobit!

Prav tako skrbno kot mešamo, položimo testo v obliko, namazano z maslom. Če kuhate puding v dvojnem kotlu, uporabite riž. Potrebovali bomo 40 minut, da pripravimo puding. Če izdelek pečete v pečici, potem še malo več - 50 minut pri temperaturi do 160 ° C.

V počasnem štedilniku pripravimo puding na program »pecivo« eno uro. Vendar pa v vsakem primeru ne dobite izdelka takoj, ko se čas kuhanja konča. Pustite hladiti v dvojnem kotlu, pečici ali počasnem štedilniku eno uro. In šele potem ga lahko dobite in okrasite po vašem okusu.

Kuhanje diete

Prehranski puding skute je prišel v Rusijo iz Anglije. Od takrat je v mnogih družinah pridobil navdušeno popularnost. Vendar se je to zgodilo zaradi nenavadno zračnega in izvrstnega okusa sladkosti. Pripravite to sladico, morda v počasnem štedilniku, mikrovalovni pečici in celo pečici.

Razmislite o prehranjevalnem receptu za puding skuto, nato pa o načinih, kako ga narediti. Od nekdaj se običajno jemljejo jajca, skuta, kisla smetana, mleko in sladkor kot osnova za tradicionalni puding.

Da bi dobili še bolj prefinjen okus, je jed dopolnjen s koščki sadja, začimbami in orehi. Vendar pa je dovoljena izdelava nesladkanega pudinga z dodatkom paradižnika, sira in celo česna. Ta jed bo odprta za potrošnika s popolnoma novo stranjo.

Testo za dietni puding

Način priprave - v globoki plošči so vse sestavine temeljito premešane. Iz jajc na tej stopnji pa se vzamejo samo rumenjaki. V tem času, druga komponenta jajc - beljakovin, je priporočljivo, da v hladilniku. Nato s pomočjo mešalnika nastalo maso postavimo v gosto pasto. Mešane beljake temeljito zmečkamo (dokler se ne pojavi gosta pena).

Sladkorjem dodamo beljakovine v majhnih porcijah, ne da bi ustavili proces stepanja. Nastala sladka konsistenca postopoma poseže v masna gibanja skute iz sebe. To fazo proizvodnje je treba opraviti počasi, vsakič vedno bolj in bolj opremljeno s kisikom.

Testo je pripravljeno, ostane le v obliki za kuhanje, obilno namazano z maslom. Ne glede na to, kako je ta sladica pripravljena, je pomembno vedeti, da se pod nobenim pogojem ne priporoča odpiranje pokrova, dokler ni popolnoma kuhano. Dejstvo je, da ko vstopi zrak, se puding lahko usede.

Sestavine za kuhanje:

• 5 jajc;
• nizko vsebnost maščob skute (pomembno je, da je bila sveža) - 500 gramov;
• kisla smetana - 100 gramov;
• krompirjev škrob - 2 žlici. žlice;
• 1 vrečka vanilije. sladkorja

Pomembno je omeniti, da je na čelu vseh zgoraj navedenih izdelkov skuta. Zato je treba njegovo odločitev vzeti s posebno resnostjo: da ne dovolimo kislega okusa, da opazujemo datume poteka in izberemo pravo maščobo, ker je še vedno dietni sirni puding.

Mikrovalovni dietni sir

Ta različica jed je najbolj primerna za večino sodobnih gospodinj. In to dejstvo je pojasnjeno preprosto: kuhanje puding ne traja več kot 10 minut.

To pomeni, da so v preteklosti takšni problemi, kot so nepričakovani prihod gostov, priprava nenavadno okusnega zajtrka za družino in samo razlog, da si prosim.

Vendar pa je treba omeniti, da se ta metoda kuhanja razlikuje od prejšnjih dveh ne le v hitrosti kuhanja. Kalupi za peko kolački v mikrovalovni pečici, namočeni z rastlinskim oljem, in v vsakem od njih je dano 2 do 3 žlice predhodno kuhanega testa.

Peka poteka v treh stopnjah:

• kuhanje 3 minute pri 750 W;
• nekaj minut počitka, ne da bi sladico vzeli iz mikrovalovne pečice;
• nato še nekaj minut za končno pripravo sladice.

Prehranski puding se skriva po že preučenih shemah: s pomočjo soka, oreščkov, začimb in marmelade.

Kako kuhati dietni puding

Pudingi za dieto so najbolj klasični in celo najbolj uporabni. So bogate z beljakovinami, okusne in zadovoljive. Za pripravo te jedi potrebujete kar nekaj izdelkov.

Recepti za dietne pudinge so preprosti, jedi zanje pa so okusne. Vendar se morate zavedati, da je njihova vsebnost kalorij še vedno dovolj visoka, zato njihova uporaba ne sme biti vsakodnevna. Ne pozabite tudi, da stalna uporaba nadomestkov sladkorja v hrani ni preveč koristna za telo.

Kuhanje klasične diete

To je preprost način za pripravo dietnega pudinga, vendar morate natančno določiti razmerje sestavin. Rumenjake zmešajte z fruktozo, da dokončate povezavo. V drugi skodelici zmešajte nekaj beljakovin.

Tako boste na koncu dobili puhasto testo in nežno puding. Recept za dietni puding v tej obliki je primeren za pečice in mikrovalovne pečice. Posoda se peče le pet minut v mikrovalovni pečici in trideset v pečici na 180 stopinj, medtem ko polnjenje kalupov ni na vrhu.

Sestavine za kuhanje:

• pol kilograma nizko vsebnosti maščobe skute;
• 10 odstotkov kisle smetane v višini sto gramov;
• deset proteinov;
• samo dva rumenjaka;
• pol kozarca zdroba;
• toliko rozin in posušenih jagod (črni ribez dobro deluje).

Za okus dodajte še eno žlico fruktoze.

Kako narediti dietno puding skuto "Tropicana" t

Ta metoda kuhanja dietnega pudinga se ne razlikuje veliko od prejšnjega. Najprej pobijemo beljake do pene, nato dodamo fruktozo. Pre-cut vse sadje niso prevelike kocke. Če je skuta zrnata, jo lahko vnaprej preskočite skozi majhen mlinček za mletje, tako da bo tekstura bolj mehka, okus posode pa je bolj enakomeren.

Nato zmešajte skuto z vilicami, skupaj s sesekljano slive in breskve. Ni nujno, da bi dosegli eno samo maso. V skuto testo zmešamo v zdrob in nato veverice, dodamo rezine ananasa. Puding se peče v majhnih oblikah, tako kot prejšnji.

Sestavine za pripravo pudinga skute: t

• 400 gramov neobdelane skute;
• šest proteinov;
• polno kozarec zdroba.

Iz dodatkov lahko vzamete dvesto gramov breskev; odtok; ananas. Namesto sladkorja uporabite malo ekstrakta fruktoze ali stevie.

Kako kuhati prehransko puding skuto "Prince of Wales" t

Zmešajte kislo smetano temeljito z fruktozo, dodajte kardamom in drobno naribano limonino lupino (lahko vzamete vse druge agrume). Beljakovine ločimo in nato zmešamo s kislo smetano.

Mletje in kislo mleko se dodata nazadnje. Poleg sladoledne dietne pudinge je za to sladico potrebno temeljito gnetenje. Za peko so silikonski deli, ki se uporabljajo za redne muffine, popolni. Pečemo pol ure pri 200 - 230 stopinjah v pečici in serviramo že ohlajeno posodo s sadnim sirupom ali svežim sadjem.

Sestavine za kuhanje:

• pol litra ne predebelega naravnega kislega mleka;
• sto gramov ne zelo maščobne kisle smetane;
• štiri velike žlice moke (potrebno je grobo mletje);
• tretjo skodelico fruktoze;
• ali podobno količino stevije;
• šest beljakov;
• malo kardamoma;
• sveža limonina lupina.

Pareni puding

Pri pripravi sladice je več skrivnosti. Če jih opazujete, lahko ustvarite okusno in čudovito jed:

• skuta za puding je najbolje kupiti domače. Če si ogledate datum izdelave, mora biti proizvod svež. Če je preveč suh, ga nato razredčite s kislo smetano ali mlekom;
• Ne polagajte več jajc kot predpisani recept. Njihov presežek bo naredil sladico gosto in "gumirano". Da bo izdelek zračen kot sufle, poskrbite, da boste rumenjake ločili od beljakov. Ob istem času, slednji, idealno premagati do trdnih belih vrhov. Potem bo sladica izšla veličastna in zračna;
• veliko dodatnih sestavin ne vzamete, sicer se bo proizvod slabo razvil;
• izpolnite obrazec v 2/3 delov, sicer bo puding iztekel med kuhanjem;
• med kuhanjem ne odpirajte pokrova in se ne dotikajte izdelka;
• v klasični izvedbi se skuta zvaruje za par v ponvi, kar mu daje občutljivo teksturo, ki je povsem drugačna od peke. Ampak, če vam je ljubše bolj peka proces, nato kuhamo puding v pečici.

Pareni puding: recept

V skledo dodamo skuto, dodamo med in narezano maslo s sobno temperaturo. Operite jajca in ločite beljake od rumenjakov. Pošljite rumenjake na izdelke in jih položite v čisto in suho posodo. Prepričajte se, da kapljica rumenjaka ne pride do veveric, drugače želenega rezultata ne boste dobili.

Dobro mešamo z mešalnikom, tako da je masa homogena in gladka. Šele takrat boste dobili zračen in nežen puding brez grudic.
Rozine predpranje in pari v vreli vodi 10 minut, da se zmehča in postane mehko. Po tem, ko smo dal na papir prtiček in dobro posuši. Prenesemo jo v maso skute in posegamo v to.

Dodajte ščepec soli beljakovinam in vzemite mešalnik. Začnite utripati beljakovine, najprej pri nizkih vrtljajih, da jih čim bolj obogatite s kisikom, nato pa povečajte hitrost na največ. Veverice bomo premagali do stabilnih vrhov in zračne bele konsistence. Preverite pripravljenost, kot sledi: nežno obrnite skledo veveric, ki jih morate pritrditi.

Dodajte beljakovine v testo. Počasna gibanja v eni smeri vplivajo na beljakovine v testu. Ne delajte hitrih in ostrih premikov, drugače bodo padli in sladica ne bo delovala. Vzemite kos papirja za peko, ga rahlo navlažite in uporabite izbrano posodo za kuhanje v okvirju postelje. Po nalivanju skute.

Posodo postavimo v sito, ki ga pokrijemo s pokrovom in ga postavimo na ponev z vrelo vodo. Vrela voda se ne sme dotikati sita s pudingom. Zato izberite prave jedi. Desert morate pripraviti približno 15-20 minut brez odpiranja pokrova. Ko odstranimo puding skuto iz parne kopeli in pustimo, da se ohladi.

Ko se puding malo ohladi, previdno obrnite posodo in jo položite na ploščo za serviranje. Če izdelek odstranite vroče, ga lahko razbijete. Prehranski puding skute je pripravljen, ga postrežite z zalivanjem s stopljeno čokolado, poškropi z jagodami, okrasite s smetano itd. Potem bo dobil eleganten in prazničen videz.

Sestavine za pripravo pudinga s skuto:

• skuta - 300 gramov;
• jajca - 1 kos;
• maslo - 20 gramov;
• med - 1,5 žlice;
• sol - ščepec;
• rozine - 40-50 gramov.

Prehranski sirni puding v počasnem štedilniku

Sestavine za kuhanje:

• 500 gramov nizko vsebnosti maščobe skute;
• štiri jajca;
• 1 sladkor z več skodelicami;
• 2/3 več kozarcev kefirja ali mleka;
• 1 multi stekleni zdrob;
• 1 čajna žlička sode (dušite s kisom);
• vanilijev sladkor.

Nežni puding skute je okusna jed, ki jo lahko po večerji ali za zajtrk postrežemo kot sladico za čaj, da bi se puding obogatil, je treba pri izdelavi upoštevati različne nianse.

Pompa te sladice je odvisna od števila jajc in stopnje njihove prekoračitve. Kot osnova za puding skuto, je priporočljivo, da uporabite nizko vsebnost maščobe skuto, vendar poskusite, da ne izberejo mokro. V nasprotnem primeru bo v peki moral dati več zdroba in manj kefir.

Način kuhanja - zdrob se napolni s kefirjem in se odstrani za 15-20 minut. Medtem ko se zdroba nabrekne, ločimo beljake od rumenjakov in skrbno opazujemo, da rumenjak ni prišel v belo maso.

Dodajte ščepec soli beljakovinam in preluknjajte, dokler ne dosežete odporne pene. Zmešajte skozi sito ali bič mešalnik s skuto, dokler ne postane gladka. Dodajte mu rumenjake, vanilijo, sladkor, gazirano sodo s kisom in vse dobro premešajte.

Dodajte zdrob v skuto in zmešajte znova, nato dodajte stepeno belo in premešajte z gladkimi gibi navzgor in navzdol. Položite počasni štedilnik v način "pečenje", skledo namažite z maslom, previdno nalijte testo in pecite 60 minut. Po signalu puding pustite, da se ohladi neposredno v počasnem štedilniku, ne da bi odprli pokrov. Pripravljen sir puding lahko postrežemo na mizo z marmelado ali kondenzirano mleko.

Skrivnosti kuhanja dietnih pudingov

Klasični angleški recept za puding vključuje sladkor, jajca, mleko in moko, pripravljeno v vodni kopeli. Če pa so bili vsi recepti le klasični, potem v kuhanju ne bi bilo prostora za ustvarjalnost, in to bi se spremenilo v suho natančno znanost.

Obstaja veliko receptov za pudinge - božič, klasika, skuta, sadje, zelenjava... Skratka, za vsako mizo in vsako priložnost lahko skuhate izvirno in okusno puding.

Kaj pa tisti ljudje, ki so na dieti? Ali se res ne smejo praznovati s to čudovito jedjo? Konec koncev je puding veliko kalorij, poleg tega vsebuje veliko sladkorja in jajc? Seveda ni brezupnih situacij. In je mogoče poskusiti okusno sladico - za to potrebujete le prave izdelke.

Kaj so dietni pudingi? Na splošno se niz sestavin zelo malo spreminja. Celotna jajca je treba zamenjati samo z beljakovinami ali samo z rumenjaki. Namesto sladkorja bo koristno uporabiti sladilo ali fruktozo. Ker sta sladilo in fruktoza veliko slajša od sladkorja, ju je treba za pripravo dietnega pudinga vzeti natančno polovico.

Seveda, pudingov ne morete imenovati popolnoma dieto. Torej, če ste na dieti in ne bi smeli biti vpleteni v njih. Ampak od časa do časa si privoščite okusno in zdravo poslastico. Da bi se puding izkazal za zelo koristnega in resnično prehranskega, ga morate pravilno kuhati. In to je mogoče na dva načina - s paro in v pečici.

Kot veste, so parjene jedi bolj zdrave - ohranijo več snovi, ki jih telo potrebuje, vitamini v njih pa ostanejo čim bolj neokrnjeni. Poleg tega parov daje končnemu pudingu zelo občutljivo, kremasto teksturo. Tako je paro najbolje pripraviti sadne in zelenjavne pudinge, ki ohranjajo vitamine.

Pari na pari, na pari, so odlični po okusu - v procesu kuhanja skuta postane zračna in lahka. Vse druge pudinge lahko pečemo v pečici. Vsaka gospodinja seveda lahko izbere način kuhanja jedi, saj je na koncu vse odvisno od želenega rezultata.