Kako je navaga riba zdrava in kako jo pripraviti

Navaga velja za najpogostejšo ribo, v zadnjem času pa je postala najcenejša. Takšna razpoložljivost in poceni je navaga "ne prestižna". Vendar pa prestiž ni nikoli vplival na okus izdelka. V starodavnih časih Sovjetske zveze, ko je bil brancini poceni in priljubljena riba, in poljka ni veljala za ribjo hrano, je navaga zasedla povprečne, precej častne položaje v ratingu in zdaj opravlja funkcije cenovno dostopnih morskih sadežev.

Navaga je bližnji sorodnik trske in polaka, vendar je meso bolj sočno in nežno. Ker je to morska riba, ni nevarna z vidika helmintoze. V morskih ribah ni parazitov, ki bi lahko živeli v osebi, kar pomeni, da lahko kadite, sušite in sušite navagajo, in celo jedo surovo. Mogoče Japonci to počnejo, v Rusiji pa niso sprejeti. In zaman! Spodaj vam bom povedal več o koristih in škodi ribje navage in kako jo pripraviti okusno.

Kako koristna riba navaga

Navaga je nizkokalorična beljakovinska hrana, ki že daje pravico, da je zdrava. 100 g te ribe vsebuje:

  • 68,5 kcal;
  • 15,1 g beljakovin;
  • 0,9 g maščobe;
  • 0 g ogljikovih hidratov.

Navaghu lahko pripišemo prehranjevalno hrano, ki je koristna za tiste, ki ohranjajo sliko, pa tudi za tiste, ki so na dieti iz zdravstvenih razlogov. Poleg tega obstajajo tudi druge uporabne lastnosti - obilo vitaminov in mineralov. Sestava navage vključuje:

  1. vitamini - PP, B2, B1;
  2. mineralne snovi - nikelj, molibden, fluor, krom, cink, železo, žveplo, klor, fosfor, kalij, natrij, magnezij, kalcij, jod.

Posebej impresivna je mineralna sestava. Med temi številčnicami vodi: jod (in to je naravno - riba je morje), kalij, fosfor, žveplo, klor. Med vitamini vodijo PP in B1.

Na fotografiji, Daljnega vzhoda navaga ali Vahnya, ki živijo v severnem delu Tihega oceana

Kaj pomaga

Kemična sestava navage kaže, da njena redna uporaba vpliva na: t

  1. oskrba telesa z energijo (vitamin PP);
  2. izboljšanje prebave in prebavnega trakta;
  3. normalno delovanje možganov.

Še posebej uporabna navaga za nosečnice in doječe ženske. Mama bo lahko sama in otroku zagotovila mikrohranila in nikotinsko kislino, od katere je odvisen razvoj otroka.

Kako kuhati navaga

Podpisana solata

Naredil sem sirovo solato za reševanje in moja družina mi je bila všeč. Potrebno ga je samo olupiti s kože in kosti, rahlo odtrgati z lesenim kladivom, potresemo z drobno nasekljano čebulo, zelišči in malo zaliti z gorčičnim oljem. Salad Navaghu lahko kombinirate s svežim sledom. Izkazalo se je, da je zelo elegantno.

Na rešetki

Navaghus je navaden - navadna, vsakodnevna jed, ki se ne razlikuje po prefinjenosti. Raje kupujem majhne ribe, jih narežem na majhne koščke (2 x 3 cm), potresemo s krušnimi drobtinami ali polnozrnato moko in prepražimo v gorčici ali kamelinskem olju.

Potrebni so majhni koščki, da se ribe ne izpostavijo daljši toplotni obdelavi. Med dolgim ​​cvrtjem izgubi okus in barvo okusno gorčično olje. Izkazalo se je, da so rafinirani kosi zlate barve z okusom gorčice. Olje ingverja daje okus gob.

V pečici

Navaga je še vedno sorodnik trske, nima maščobe in bogastva. Ne dovoljuje, da ga uporabite za kuhanje juhe. Toda za kuhanje in praženje je 100% primeren. Še posebej dobro obara ali peči naga pod krznen plašč zelenjave - čebulo, paradižnik, česen, poper, naribano korenje in koren zelene.

Komu je navaga kontraindicirana

Navaga je popolnoma uporabna. Kontraindikacije so možne le, če je oseba na ničelni prehrani, na primer pri akutnem pankreatitisu. Vendar pa se prepoved v tem primeru nanaša na vse izdelke in ne samo na eno ribo. Možna je individualna nestrpnost do morskih sadežev. Toda v tem primeru spet ni krivde navaga.

Jejte okusno in poceni ribe z navaga - po vsem, v enem izdelku zdrave, okusne in cenovno so združeni.

Navaga: koristne lastnosti, kontraindikacije, korist in škoda

Vsebina strani:

Hladno ljubeča morska riba navaga je dveh vrst (severna in daleč vzhodna) in spada v družino trsk. Prva je skromne velikosti, v povprečju doseže dolžino 30 cm in tehta nekaj več kot pol kilograma. Njeno meso je mehko in sočno. Daljno vzhodna navaga je praviloma večja in ima bolj togo meso. z odličnim okusom.

V belem mesu obeh vrst te ribe je kar nekaj kosti, vendar veliko koristi. Navaga je idealna izbira za otroško in dietno hrano. Preberite več: Kumis: koristne lastnosti, kontraindikacije, korist in škoda.

Opis

Navaga je morska severna riba iz družine trsk, imenovana tudi wakhnia. Živi v hladni vodi arktičnih morij. Velikost nage lahko doseže od 20 do 35 cm, včasih so ribe dolge do 50 cm in tehtajo približno kilogram.

Ribja nawaga je znana po svojem okusu, ki v njem prevladuje bolj kot celotna družina trsk. Meso ima bogat aromatski okus, meso je mehko, mehko, ne mastno. Navaga meso je prehransko - manjka kosti. Iz nje izdelujejo otroško hrano, ki ima veliko uporabnih lastnosti.

Nawagi način življenja

Navaga je ponavadi najdena na majhnih globinah in je spodnja riba. Na odprtem morju skoraj nikoli ne pride. Ljubitelji zimskega ribolova vedo, da je navaga najverjetneje v bližini obale, ko se po ledu in snegu ledeni led skoraj takoj nasloni na pesek, to je med ledom in dnom, debelina vode pa je globoka.

Po čiščenju morja pred ledom, ko se voda začne segrevati, se blato odmakne od obale v hladnejše vode in se v jeseni vrne nazaj ob prvem hladnem vremenu. V tem času se ribe močno aktivirajo in se močno začnejo hraniti.

V jedilnem meniju so majhni raki, različni črvi, ličinke drugih rib in kaviar. Spolna zrelost prihaja v treh letih. Ribe se v poletnih mesecih hranijo v globinah 40-60 m, ob jeseni pa se nedotaknjene jate navage nagnejo k pasem, ki včasih vstopajo v estuarije in komunicirajo z morjem jezera.

Navaga kaviar se v mestih z intenzivnimi plimskimi tokovi preganja, pri tem pa izbere skalnate, prodnate in peščene tla, ki kaviarju pritrjujejo na podvodne objekte.

Začenja se v začetku decembra in se konča šele konec februarja, ko se temperatura slane vode zniža na -2 ° C. Navaga, tako kot vse druge trske, je zelo plodna. Med sezono se ena ženska drsti 25-200 tisoč jajc.

Ličinke jajc se izležejo v aprilu, večina pa jim je namenjena, da jih z veseljem pojedo druge ribe ali odrasli najbolj navagane. Mladostna navaga se zateka k različnim metodam zavetja pred plenilci, vključno s skrivanjem pod meduzami.

V naravi je navaga razvrščena v dve vrsti:

  1. Severna Navaga - živi predvsem v morjih Tihega oceana, Koreja, Beringova ožina.
  2. Navaga Far East - najdemo na arktičnih obalah Sibirije.

Navaga se nanaša na dragoceno komercialno ribo, ki jo požanjejo vlečne mreže ali mreže.

Sestava

V sestavi sta dve vrsti rib skoraj enaki. Meso Navaga je zelo bogato s selenom, jodom, aminokislinami. Jetra vsebujejo glavno maščobo navaga, zato se meso šteje za brez maščobe. Kot del koristnih rib prevladujejo nasičene, nenasičene maščobne kisline, minerali in vitamini:

  • folne kisline
  • vitamin a
  • vitamin E
  • vitamin d
  • vitamin C
  • vitamin PP
  • B vitamini
  • fosfor
  • klor
  • fluor
  • molibden
  • nikelj
  • žveplo
  • kalija
  • železo
  • kalcija
  • natrija

Uporabne lastnosti

  1. Prisotnost v sestavi navaga joda in fosforja dobro krepi možgansko aktivnost in je nepogrešljiv vir za endokrini sistem.
  2. Selen lahko upočasni starostne spremembe v telesu in je odličen antioksidant.
  3. Maščoba v jetrih dragocenih rib podpira elastičnost krvnih žil in ima preventivne lastnosti proti aterosklerozi.
  4. Nenasičene maščobne kisline v sestavi navage imajo protivnetno in antihistaminsko delovanje ter metabolizirajo holesterol v telesu.
  5. Uporaba navage krepi imunski sistem telesa in normalizira delovanje živčnega sistema.
  6. Dobra preventiva rahitisa bo služila kot naga v prehrani otrok.
  7. Vsebina ribe omega-3 maščobnih kislin stimulira srce in krvne žile.
  8. Protivnetni učinek mesa navaga bo kožo zaščitil pred sončnimi opeklinami in zmanjšal tveganje za nastanek kožnega raka.
  9. Jedo navagh dvakrat na teden lahko povrne normale in pozabi na napade migrene.
  10. Velika količina maščobnih kislin v morskih ribah zagotavlja zaščito pred onkološkimi boleznimi jeter, ledvic, prostate in mlečne žleze ter debelega črevesa.
  11. Redna uporaba navage bo pozitivno vplivala na razvoj nohtov in izboljšala vid.

Kontraindikacije

Ribja navaga nima pomembnih kontraindikacij, razen individualne nestrpnosti do morskih sadežev in manifestacije alergijskih reakcij pri uživanju morske ribe. Zato morajo biti ljudje zelo previdni pri uporabi dragocenega izdelka.

Škoda navage lahko prinese, samo če je živela v onesnaženem okolju.

Navaga v kuhanju

Navajo lahko najdete na trgu, pri uličnih prodajalcih in v trgovinah. Ponavadi se prodaja zamrznjena.

Obstaja ena majhna skrivnost čiščenja nage. Dejstvo je, da če popolnoma navržete odmrzovanje, ga ne bo lahko očistiti, ker je zelo spolzka. Zato ga je treba odtajati do lahkega mraza, ko se trebuh lahko odpre z nožem, vendar površina ni popolnoma odtaljena. V Daljni vzhodni navaga se koža odstrani iz kože.

Navaga je zelo okusna riba, v tej kakovosti je opazno boljša od drugih rib. Severna Navaga, čeprav manjša od Daljnega vzhoda, ima bolj mehko, sočno in aromatično meso.

Pomembna prednost te ribe je tudi popolna odsotnost majhnih kosti, zaradi česar je sprejemljiva za otroško hrano.

Iz navage lahko skuhate veliko število zelo okusnih jedi. Klasičen način kuhanja je cvrtje, drugi način kuhanja pa je kuhanje juhe na osnovi njega (preklicana je!). Lahko ga spečete, tudi v testu.

Pred pečenjem se žafran zavije v moko, nato pa razmaže na vroči ponvi. Pokrov ni takoj zaprt, najprej se dovoli, da se oblikuje skorja, obrne na drugo stran, ponovno ocvrti, doda malo vode in se popolnoma spusti pod pokrov. Ta postopek je kratek - traja 15-20 minut.

Navajo z zelenjavo, v kisli smetani in zelenimi žganci. Glavna stvar - ne prinašajo ribe v stanje kašo, tako da takoj, ko ribe začeli tresk, je čas, da odstranite ponev iz peči.

Uva navaga se izkaže presenetljivo okusna in dišeča. Da ne bi utišali okusa rib, mora biti število sestavin minimalno: ribe, krompir, malo čebule. Že na krožniku lahko vroče pijače dodajo malo črnega popra.

Soljenje navage ni sprejeto, ker je v njem zelo malo maščobe (izkazalo se je, da ni okusno) in velik greben (obstaja celota, kot isti kapelin, da ne bo delovala).

Kako okusno kuhati navaga. Navaga recepti
Kljub tej vsestranskosti obstaja več in manj uspešnih načinov za pripravo vsakega izdelka. Kar se tiče navage, izkušnje profesionalnih kuharskih mojstrov kažejo, da se ta riba dobro ujema s katerokoli prilogo, vendar je zaželena prisotnost kislih in ostrih opomb, ki izžarevajo bogat okus navage.

Istočasno je filet te ribe precej gost in ohranja svojo obliko tudi pri globoki in dolgotrajni toplotni obdelavi. Tukaj so recepti za kuhanje navage, ki optimalno upoštevajo te zahteve:

  1. Pečena navaga v pečici z zelenjavo Prednost tega recepta je, da se lahko za izdelavo uporablja tudi zamrznjene ribe, istočasno pa se kuha zelenjavna marinada, medtem ko se navaga peče v pečici in vam prihrani čas. Okusno kosilo za dve osebi, ki nista zelo lačni, bosta prišli iz dveh velikih (ali štirih majhnih) trupov s skupno težo 1 kg ali malo več, zrelega velikega paradižnika, korenja, čebule, 1 žlice moke in sladkorja, ščepec soli in mletih poprov., malo klinčkov in / ali drugih začimb po vašem okusu.
    Po potrebi odmrznite ribe ali pa preprosto odstranite glave in iztrebite trup. Z mokrimi ribe vlečite z vseh strani. Namastite pekač z rastlinskim oljem in ga položite v mešanico moke v moki. Pečico segrejemo na 180-190 ° C, pekač postavimo na ribe na sredino in ga »pozabimo« približno pol ure. V tem času zelenjavo olupite in narežemo: čebulo s tankimi polobročniki, naribano korenje, paradižnik v majhnih kockah skupaj s kožo. Čebulo in korenje prepražimo v ponvi 3-5 minut. Dodamo paradižnik, sol, sladkor in začimbe, premešamo. Kuhajte zelenjavo pod pokrovom na majhnem ognju približno pet minut.
    Ko je riba pripravljena, jo napolnite z zelenjavno marinado v ponvi in ​​se vrnite v pečico 7-10 minut. Če imate pečico na žaru, jo je najbolje uporabiti. Pečeno in dušeno na tak način se navaga lahko postreže na mizi bodisi vroče ali kot hladen prigrizek.
  2. Dušena navaga v belem vinu z gobami. Izvrstna možnost prigrizkov za romantično večerjo. Za dva srednje velika trupla vzemite 100-150 ml suhega belega vina, 1 veliko ali 2 čebulici, 100 gramov šampinjonov, 5 žlic masla, 10 gramov temne čokolade (2 do 3 kvadratne ploščice), 2 žlički moke., ščepec soli, mleti poper, cimet in klinčki.
    Ribe očistite, odstranite glave, sperite s čisto vodo in razveljavite. Za omako, drobno sesekljajte čebulo, vtrite čokolado na drobno Rende. Majhno ponev namažite s polovico olja, popecite čebulo v njem 3 minute. Dodajte moko in premešajte. Čebulo in moko še naprej prepražimo, po 3-4 minutah dodamo sol, dodamo naribano čokolado in začimbe. Vsebino ponev nalijte z vinom, premešajte in kuhajte približno 5 minut, dokler se grude ne razpršijo.
    Pripravljeno navajo damo na dno toplotno odporne oblike. Ribe enakomerno napolnite z vročo omako in pokrijte s pokrovom. Ugasnite navaga na majhnem ognju, ne da bi odstranili pokrov za 15-20 minut. Medtem pa šampinjone narežite na enake rezine ali rezine, v preostalem olju pa prepražite. Ko je riba pripravljena, jo položite na krožnike in položite gobe na vrh. Postrezite takoj, dokler se posoda ne ohladi.
  3. Pečeni žafran z jajčevci v soku granatnega jabolka. Unbanal poletni jed, za katerega morate poskusiti. Kupite takoj olupljen (zamrznjen ali svež) file navaga, ki tehta približno pol kilograma. Vzemite tudi 4 zrela jajčevca, pol kozarca naravnega soka granatnega jabolka, 100 gramov kuhalnega olja za cvrtje, 1 žlico moke, kup svežih zelišč, vključno s peteršiljem, baziliko, slanim in zelenim čebulo, ščepec soli.
    Najprej pripravite jajčevce: razrežite jih v srednje debele kroge, solite in zložite v globoko skledo. Pustite pol ure, da bo iz njih izginila grenkoba. Medtem ko so jajčevci otlezhivayutsya, cut navaga v koščke enake velikosti, dele. Moko zmešajte s soljo in v njej zavrtite ribe. Posodo namažite s polovico olja in na obeh straneh popecite file do zlate rjave barve. Odložite na papirnato brisačo, ki bo absorbirala odvečno maščobo.
    Odstranite jajčevce in jih popecite na obeh straneh v ponvi, namazani s preostalim oljem. Rezane zelenice. Kosi ocvrtega polža položimo v posodo, popečene jajčevce položimo na vrh in okoli rib. Vlijte ribe in zelenjavo s sokom granatnega jabolka in okrasite s svežimi narezanimi zelenimi nasadi. Parni riž bo dobra kot priloga.
  4. Odlična jed za kosilo z nepopisno aromo. Poleg 0,5-0,7 kilogramov navaginega fileja vzemite okoli 200 gramov dimljenega fileja iz katere koli druge ribe (losos, skuša itd.), 2 litra pripravljene juhe (zelenjava ali riba) ali vode, 3 žlice paradižnikove paste, 2 čebula, 50 ml rafiniranega rastlinskega olja, 100 gramov kislih kumaric, 1 limono, pol pločevinke oljk brez koščic, kot tudi nekaj svežega zelenja in kisle smetane za serviranje.
    Čebulo olupite in drobno narežite. Posodo namažite z oljem in čebulo prepraznite. Dodamo paradižnikovo pasto, mešamo in kuhamo še 3-5 minut. Klobaso in prekajene ribe narežite na majhne kocke enake velikosti. V posodo nalijemo juho ali vodo, zavremo in kuhamo sveže ribe. Kuhamo 2-3 minute, nato odstranimo peno in dodamo dimljeno ribo na ponvico. Po še 3-4 minutah v paradižnik dodamo čebulo, prepraženo s čebulo. Pokrijte in kuhajte 5 minut na srednje nizki toploti.
    Medtem pa razrežite kisle kumarice na polovice rezin, limono na rezine, oljke na pol. Sečite zelenice. Dajte kumare v lonec, vsebino zavrite. Takoj odstranite iz toplote, pokrijte s sesekljanim zelenjem in pokrijte s pokrovom. Pustimo 15 minut. Na dno vsakega dela plošče položite žlico kisle smetane, rezino limone in nekaj polovic oliv. Nalijte mešanico in postrežite. Poleg rib, v tem receptu, lahko uporabite olupljene kuhane zamrznjene kozice, ki jih dodamo sočasno s kumaricami.

Uporaba navage

V večini primerov je navaga težko pokvariti, zato jo lahko varno uporabljate v bolj preprostih in znanih jedeh. Na primer, sesekljajte v mlete ribe ali kuhajte v ušesu.

In če v trgovini najdete hladno ali vročo dimljeno navajo, brez dvoma jo kupite in služite kot prigrizek ali s prilogo kuhanega krompirja, pire krompirja itd. To je nepretenciozen izdelek, tako da ga lahko kuhate in na praznični mizi ter v dnevnem meniju. Preberite več: Zeliščna rastlina Melissa: koristne lastnosti, kontraindikacije, korist in škoda.

Z enakim uspehom kuhamo navajo v ponvi, v pečici, na žaru in v počasnem štedilniku. Polne velike trupe se lahko polnijo, majhni vzorci in fileti pa se prepražijo in / ali obarvajo v kisli smetani, kefirju, majonezi in drugih omakah, zelenjavi in ​​mlekarni.

Eksperimentirajte z navago, pripravite torto, ki jo napolnite, ali pecite v foliji s kislimi jabolki. Pokažite svojo kulinarično domišljijo, v vsaki od teh možnosti pa boste navagano in na nov način kuhali navajo. Dober apetit za vas in vašo družino!

Korist ali škoda

Navaga - uporabne lastnosti

Hladno ljubeča morska riba navaga je dveh vrst (severna in daleč vzhodna) in spada v družino trsk. Prva je skromne velikosti, v povprečju doseže dolžino 30 cm in tehta nekaj več kot pol kilograma. Njeno meso je mehko in sočno. Daljno vzhodna navaga je praviloma večja in ima bolj togo meso. z odličnim okusom. V belem mesu obeh vrst te ribe je kar nekaj kosti, vendar veliko koristi. Navaga je idealna izbira za otroško in dietno hrano.

Koristne lastnosti navage

Meso Navaga je eno najbolj prehranskih. Maščoba vsebuje le 3-4%. Ta riba vsebuje veliko količino selena, potrebno za normalno delovanje živčnega sistema in povečanje obrambe telesa. Korist navage je predvsem v vitaminski sestavi. Ribje meso je bogato z vitaminom A, izboljšuje stanje kože, vitaminom E, ki se aktivno bori proti staranju celic, zagotavlja normalno absorpcijo kalcija z vitaminom D. Kalcij pa prispeva k lepoti nohtov. Meso te ribe in folna kislina, ki podpira delovanje srca in krvnih žil, ni prikrajšano.

Prispeva k koristim ribe navaga in vsebuje v mesu nenasičene maščobne kisline. Imajo protivnetno in antihistaminsko delovanje na telo, aktivno sodelujejo pri presnovi holesterola. Zaradi visoke vsebnosti joda za ljudi s ščitničnimi boleznimi je ta riba izjemno koristna. V njenem mesu so tudi drugi elementi: baker, magnezij, molibden, železo.

Hranilna vrednost navage

Kar zadeva hranilno vrednost navage, potem na 100 g izdelka vsebuje 0,9 g maščobe, 15,1 g beljakovin. Ogljikovi hidrati v teh ribah so popolnoma odsotni. Ribje meso je vitko, le njegove jetra imajo visoko vsebnost maščobe. Kalorična Navaga je približno enaka 68,5 kcal. Vendar pa morate vedeti, da v procesu cvrtja ta riba, tako kot kateri koli drug proizvod, absorbira maščobo ali olje, na katerem se ocvrti, tako da bo vsebnost kalorij v ocvrti žajblji približno 140 kcal na 100 g proizvoda.

Ni kontraindikacij za uporabo navage. Kljub temu je treba tiste, ki doživljajo alergijske reakcije na ribe, in ljudi, ki ne prenašajo morskih sadežev, previdno vključiti v njihovo prehrano.

Fish navaga - koristi in škoda

Da bi razumeli, kaj je riba, kakšna je njena uporaba in škoda za organizem, je potrebno imeti podrobnejše informacije o njej.

To je morska riba družine trsk. Razlikuje se v belem okusnem mesu, majhni količini kosti, nizki vsebnosti kalorij (68,5 kcal / 100 g) in visoki vsebnosti hranil.

Hranila v navagi

Najdene ribe:

  • vitamini D, E, PP;
  • jod, fosfor, kalcij, cink, železo in drugi mikro- in makronutrienti;
  • omega-3 polinenasičene maščobne kisline;
  • visoko kakovostnih beljakovin.

Kompleks elementov, ki jih vsebuje riba, nam omogoča, da govorimo o prednostih navage ne le za prehrano, ampak tudi za otroško hrano.

Kakšna je uporaba rib?

Sestava navage določa prednosti, ki jih lahko prinese vključitev v prehrano:

  • spodbuja imuniteto;
  • izboljšuje delovanje živčnega, kardiovaskularnega, prebavnega sistema;
  • pomaga izboljšati delovanje ščitnice;
  • navaga ribe koristijo telesu z normalizacijo ravni holesterola v krvi;
  • pomaga preprečevati prekomerno težo;
  • izboljša stanje las, zob, nohtov.

Opaženi so protivnetni in antihistaminični učinki uživanja rib. Poleg tega popolnoma krepi obrambo telesa, jo napolni z energijo in olajša, pomaga izboljšati splošno stanje.

Pomembno je nameniti pozornost ne le temu, kar je dobro pri ribji navagi, temveč tudi možno škodo zaradi njene uporabe v hrani. Kot kažejo številne študije, ni očitnih kontraindikacij za vključitev te ribe v prehrano. Zato je priporočljivo, da dojenčke uvedete kot dopolnilno hrano v dovoljenem času.

Navaga je popolna korist in ne more škodovati telesu. Vendar to ne pomeni, da je njegova poraba koristna vsem. Obstaja nekaj omejitev pri njegovi uporabi. Ti vključujejo idiosinkrazijo in alergijske reakcije na morsko hrano.

Ribja navaga - mojstrovina kuhanja

Ribja navaga (drugo ime te čudovite ribe - Wakhnia) pripada družini trske. Najpogosteje se pojavlja v severnem morju ali v pacifiških vodah in je razdeljen na dva tipa: severni in daljni vzhod. Prvi je mogoče najti od obale Koreje do Beringovega ožine, drugi - blizu arktičnih obal Sibirije.

Gastronomske lastnosti navage

Ribja nawaga je popolnoma primerna za prehrano in otroško hrano. Predvsem pa je primerna za cvrtje, vendar gospodinje, ki razkazujejo svoje kulinarične veščine, jo pečemo z zelenjavo, sirom ali celo škripcem.

Navaga - ribe, ki se rezajo zamrznjene, tako da ne izgubijo svoje primarne strukture in oblike. Prej je bil prepeljan na sani, naravno zamrznjeni v večjih mestih, zdaj pa ta tradicija ni več pomembna.

Pred pečenjem na vakhniju se glava odreže, ledveni del se loči in podloži. Za mešanje moke s soljo. Včasih z dodatkom jajčnega rumenjaka. Fry nagua v rastlinskem olju ali sončničnem olju s svinjsko maščobo (mast). Okrasite za take ribe, lahko vzamete vse, vendar bi bila najboljša možnost krompir v kakršni koli obliki.

Marinirana ribja navaga je bila nekoč zelo priljubljen tradicionalni ruski prigrizek. Je zelo enostavno pripraviti in okus je preprosto božansko. Morate pržiti ribe, preliti marinado in vztrajati približno tri do štiri dni. Tak čar so uporabljali s črnim kruhom in gorčico. Na kruh lahko dodamo tudi soljeno kumarico.

Koristne ribe

Ribja naga je zelo uporabna. Bogata je z vitamini in mikroelementi. Magnezij (Mg), jod (I), kalcij (Ca), kalij (K), natrij (Na), cink (Zn), molibden (Mo), žveplo (S), klor (Cl), železo (Fe), vitamini B1, B2, PP in mnogi drugi - to je tisto, kar je riba bogata. Njegova kalorična vsebnost je zelo majhna, približno 68,5 kalorij na 100 gramov. Vahni jetra je še posebej uporabna. To je precej maščobnih in koristnih snovi, ki jih vsebuje, imajo pozitiven učinek na človeško telo, ki zagotavlja protivnetno in antihistaminično učinek. Zato morate v svojo prehrano vključiti te ribe za dvig in krepitev imunitete ter normalizacijo živčnega sistema.

Kuharske metode navage

Najprej navaga - ribe. Njegovi recepti so preprosti. Danes se bomo naučili, kako speči Wahn z zelenjavo.

Moka - pol skodelice (za paniranje)

Sladkor - 1 žlica. žlico

Sol, poper - po okusu

Nageljnov, poper - po 1,2.

  1. Odmrznite ribe (do polovice zmrzali), črevo, odrežite glavo, operite pod tekočo vodo. Potem, kot želite, lahko spečete celo ali ločite filet z nožem in ga delite na koščke.
  2. Namastite pekač s sončničnim oljem.
  3. Pripravite moko, mešano s soljo in poprom, za parenje.
  4. Rezano čebulo in korenje.
  1. Vsako truplo, file ali kose zavijte v moko.
  2. Postavite pekač in zavijte. (Ta pogoj je potreben, da je bil zgornji del v olju in moki).
  3. Položite vse v eno plast.
  4. Pečemo v pečici na 180 stopinj pol ure. (Lahko jo pokrijemo s folijo, potem pa naredimo dve - tri luknje in v desetih minutah popolnoma odpremo folijo).

Ponavljamo, da je žajbelj riba. Recepti za peko so različni. Zato je veliko na tej stopnji in ustaviti škropljenje ribe s sirom. Ampak pripravljamo nenavadno okusno »pečenje«.

Najbolj primerna sladka in kisla marinada. Zanj:

  1. Vzamemo čebulo in korenje, ki sta že narezana na obroče.
  2. Mletje paradižnika v mlinčku za meso.
  3. Zelenjavo (razen paradižnika) damo na predgreto posodo z ogrevano rastlinsko olje, prepražimo, dokler čebula ne postane prosojna z zlatim odtenkom.
  4. Paradižnik vlijte v posodo in kuhajte približno 5 minut z dodatkom soli, sladkorja, klinčkov in popra.
  1. Nalijte marinado v pekač. Ni nujno, da pokriva celotno površino rib.
  2. V pečico pečemo še 10 minut.

Vse je pripravljeno. Za ljubitelje, lahko potresemo s sirom ali sesekljanim zelenjem.

Jed je pripravljen. Ribe položite na čudovito ploščo in jo postrežite na mizo.

Zaključek

Danes smo se spoznali s tako čudovito ribo kot navaga. Ne bojte se eksperimentirati z njegovo pripravo. Vahnya okusno v kateri koli obliki, in tudi če se ohladi, bo vaše gospodinjstvo z veseljem poskusite to okusno.

Dober apetit za vas in vašo družino.

Tilapia - korist in škoda

Za domovino tilapije se štejejo prostori Male Azije, od koder se je razširila na velika ozemlja ne samo v Aziji, ampak tudi v Afriki. Številni kulinarični strokovnjaki uživajo v mesu teh rib zaradi dejstva, da v njegovih filejih skoraj ni nevarnih in neprijetnih majhnih kosti. To vam omogoča, da ga kuhate na različne načine: pečete, prepražite ali zavrite. Nedvomna prednost rib tilapije je odsotnost izrazitega okusa in vonja rib. Nevtralen okus mesa te ribe se lahko popolnoma zasenči z različnimi omakami.

Prednosti tilapije

Tilapija je znana ne samo po svojih gastronomskih lastnostih, ampak tudi zaradi svojih zdravstvenih koristi. Meso te ribe vsebuje veliko količino beljakovin, uravnoteženih v svoji aminokislinski sestavi, in ga človeško telo zlahka prebavi. Poleg tega je tilapija bogata s fosforjem, železom, magnezijem, natrijem, kalcijem, kalijem in vitamini, zato je še posebej uporabna za ljudi, ki potrebujejo te vitalne snovi. Med njimi so starejši, nosečnice in otroci.

Calorie tilapia

Na 100 gramov tilapije je 96 kalorij, sestavljene so iz beljakovin, katerih količina je skoraj 21 gramov, in maščobe, približno 1,7 grama. V teh ribah sploh ni ogljikovih hidratov. Tisti, ki se držijo posebnih diet, morajo vedeti, da tilapija vsebuje približno 50 mg holesterola in 0,77 gramov nasičenih maščobnih kislin. Tilapija s kalorijami je 127 kcal.

Tilapia škodi telesu

Kar se tiče škode, ki jo povzročajo te tropske ribe, ni soglasja. Ameriški znanstveniki na primer menijo, da je tilapija škodljiva, saj vsebuje zelo malo koristnih omega-3 maščobnih kislin in potencialno nevarne maščobne kisline omega-6 so številne. To razmerje maščobnih kislin je kontraindicirano za osebe, ki trpijo za alergijami, artritisom in astmo, kot tudi za ljudi s srčnimi boleznimi. Ta riba se šteje za škodljivo zaradi neurejenosti. Tilapija je vsejeda, poje vse, od malih žuželk in rastlin do mrhovin, razkrojenih ostankov drugih rib. Morda ne zavrača gospodinjskih odpadkov, ki lahko v tistih rekah, kjer živi, ​​pade. Lahko rečemo, da je škoda in korist tilapije odvisna od tega, kje je živela, preden je prišla na mizo.

Ribja navaga - kaj je koristno in kaj škodljivo

V sodobnem svetu ima skoraj vsaka trgovina z živili veliko izbiro vseh vrst rib. Na policah supermarketov v zamrznjeni obliki, lahko najdete neke vrste bližnji sorodnik poloka in trske, predstavnik hladnih voda Daljnega vzhoda in severnih regij, ki se imenuje navaga.

Ta izdelek je precej proračun možnost za nakup, ki združuje v sebi odlično okus in skladišče koristi v sestavi.

Kaj je ta morski prebivalec

Ribe Navage (ali Wahnia), ki prebivajo v prostranstvih Belih, Karinih in Barentsovih morij, spada v družino trsk. V tujini je navaga znana po drugih imenih: črna trska ali premogova riba. Velikost lahko doseže 50 centimetrov, teža pa se spreminja v kilogramu. Barva ima značilno srebrno, rahlo oljčno barvo.

Meso navaga je obilo vitamina in koristnih elementov v sledovih. Na primer, kalij, fluor, fosfor, jod, folna kislina. Vsebnost kalorij manj kot sto kilokalorij na sto gramov in majhna količina maščobe daje navaga pravica, da se šteje za dietni obrok.

Obstajata dve vrsti takega izdelka: Pacifik, ki velja za najbolj priljubljen, in Daljnega vzhoda navaga.

Koristne lastnosti navage

  • Selen, ki je del vahnija, blagodejno vpliva na imunski sistem in prispeva h krepitvi in ​​zaščiti živčnega sistema, kar zmanjšuje vsebnost strupenih snovi v telesu.
  • Vitamin E, ki je obilno prisoten v morju, preprečuje spremembe, povezane s starostjo, deluje kot aktivator regeneracije celic in prispeva k vzdrževanju reproduktivnega sistema.
  • Koncentracija maščob v jetrih črne trske in tako nenadomestljiva snov kot Omega-3 normalizira delovanje celotnega srčno-žilnega sistema, stabilizira raven pritiska in srčnega utripa. Tudi te koristne sestavine nadzorujejo raven holesterola.
  • Redna poraba navaganega mesnega jedi bo pomagala povečati odpornost proti stresu, normalizirati spanje, preprečiti glavobole in normalizirati delovanje prebavnega trakta.
  • Koristna sestava vahnija je nepogrešljiva za otrokovo telo, zato strokovnjaki priporočajo, da se ta izdelek vnese v meni za otroke od 2. leta starosti, vključno za preprečevanje rahitisa.
  • Navaga vsebuje tudi jod, železo in dokaz heksaenske kisline, ki je sestavni del prehrane nosečnic.
  • Pomembna vsebnost kalcija in fosforja v tej ribi je še bolj uporabna, zlasti za starejše. Stalna poraba jedi iz navaga krepi kostno tkivo, lajša krhkost nohtov, preprečuje osteoporozo.
  • Prehransko in visoko proteinsko meso vakhni bo zelo koristno za ljudi s prekomerno telesno težo. Okusne in hranljive ribe bodo olajšale lakoto, ne presegajo vnosa kalorij.
  • Kaviar vsebuje tudi veliko korist - priporočljivo je jesti za preprečevanje beriberija in bolezni srca in ožilja. Preprečuje nastajanje krvnih strdkov.

Ta morski prebivalec je znan tudi po minimalnih kazalnikih živega srebra in drugih škodljivih snovi v njegovi sestavi.

Kaj je lahko škodljivo za te ribe

Ta vrsta rib nima posebnih kontraindikacij. Jedi iz nje ni mogoče kuhati samo osebam s posamično nestrpnostjo do ribjih proizvodov.

Vredno je omeniti, da je navaga lahko škodljiva, če ulov živi v onesnaženem toksičnem okolju. Zato je pomembno, da izdelek kupite v zanesljivih in zanesljivih prodajnih mestih.

Da bi se izognili negativnim in nevarnim posledicam za organizem, je treba pri izbiri navaga paziti na več ključnih točk:

  • Priporočljivo je, da izdelka ne kupujete s prekomerno zmrzaljo. Veliki zamrznjeni sloj označuje ponavljajoče zamrzovanje blaga.
  • Izberite ribo z belim trebuhom. Rumen odtenek označuje začetek oksidacijskega procesa maščob.
  • Izogibajte se pridobivanju v prisotnosti dolgih oči žafrana in sivkastega mesa. Gre za napako izdelka. Strokovnjaki svetujejo, da dajejo prednost velikim trupom, brez znakov sluzi in neprijetnega vonja.

Vse o uživanju rib nawagi

Da bi dobili največjo korist za telo, je treba ustrezno pripraviti črno trsko.

Najpogostejša, a ne zelo koristna možnost za kuhanje je pečenje očiščenih rib na zmerni toploti z obeh strani za nekaj minut do zlato rjave barve, nato pa še petnajst minut pod pokrovom, znižanje toplote na minimum.

Izhajajoč iz odsotnosti majhnih kosti, lahko naredite aromatičen in sočen kebab iz navage, ustvarite nadev mesa za mesne kroglice, lahko ga spečete ali pa ga zapečete v folijo z zelenjavo.

Več trupov teh morskih bitij je mogoče vložiti. Če želite to narediti, popecite želene dele in postavite v marinado dva dni.

Tudi zelo okusna solata bo dimljena reprezentativna za morje in uho na podlagi zgornjega izdelka.

Posodo pripravite kot toplo ali hladno, v kombinaciji z zelenjavo, krompirjem in zelenjavo.

Zaključek

Riba navaga v svojih lastnostih je edinstvena, saj združuje ogromno koristi, izvrstnega okusa in proračunske vrednosti. Hkrati pa nima posebnih kontraindikacij za prehranjevanje. Pri pripravi tega izdelka je veliko preprostih variacij.

Gastronomske lastnosti črne trske omogočajo kombiniranje s katerokoli prilogo. In jedi tega prebivalca morja bodo ustrezale tako mladim otrokom kot starejšim. Ta poceni izdelek je treba uvesti v tedenski meni, da se zagotovi, da telo dobi potrebne elemente v sledovih in prepreči razvoj beriberija in drugih bolezni.

Vse o koristnih lastnosti rib Navaga: koristi in škodo za človeško telo

Riba navaga se nanaša na družinsko trsko, ima drugo ime - Wahnia. Navzven ga je mogoče prepoznati zaradi pomanjkanja lusk, prisotnosti značilne antene, valkovatne oblike telesa in rjavo sive barve s prosojnimi točkami ob straneh in rjavo na hrbtu.

Kje živijo ribe in kaj je koristno? Raje hladno vodo, jo ujame v severnem Tihem oceanu in v vodah Arktičnega oceana vzdolž obale Ruskega daljnega vzhoda, v regiji Aljaske itd.

Ta srednje velika riba (v povprečju dolžine 30-35 cm) je dragocen predmet ribolova. Riba navaga - korist in škodo morskega prebivalca opisuje ta material.

Sestava rib

Hranilna vrednost navage in okus rib sta priljubljena. Meso se odlikuje po nežnosti in sočnosti, vendar je dišeča in je vključena v prehranski meni.
Caloric in BWU navaga: 100 g izdelka vsebuje samo 65 kcal, brez ogljikovih hidratov, 15 g beljakovin, 0,9 g maščob (zato je težko vprašanje, ali je maščoba riba ali ne). Hkrati, koliko kalorij v navageju ste pečeni? V tem primeru se kalorična vsebnost navage znatno poveča, in sicer na raven 150 kcal na sto gramski delež.
Posebno pomembni v sestavi mineralov so tudi vitamini: PP, B2, B1, v majhnih količinah so vitamini A, D, E.
Kemični sestavni deli so naslednji: t

Od aminokislin je prisotna alanin, glutaminska in aspartinska kislina.

Kaj je koristno?

Ugodne lastnosti navage so kljub nizkim stroškom tega proizvoda ta pasma vredna konkurenca mnogim drugim predstavnikom morske favne. Je vir omega-3 maščobnih kislin, vitaminov, mikro in makro elementov, zaradi katerih je mogoče preprečiti številne bolezni. Kavaar Navaga ima v primerjavi s temi ribami tudi manj hranilne vrednosti.

Torej, kaj je koristna navaga za človeško telo:

  • krepi imunski sistem;
  • izboljša stanje kože;
  • pomlajuje telo;
  • normalizira delovanje centralnega živčnega sistema;
  • krepi kostno strukturo;
  • preprečuje bolezni srca in krvnih žil;
  • pomaga pri boju proti debelosti;
  • prispeva k odpravi vnetnih procesov;
  • izboljša delovanje možganov;
  • podpira vizijo;
  • čisti telo soli in težkih kovin;
  • poveča hemoglobin;
  • aktivira spolne žleze.

Za mnoge je pomembno vprašanje, kaj je bolj koristno - navaga ali pollock, saj so ti člani družine trske najdeni v prodaji najpogosteje. Težko je odgovoriti, saj obe vrsti vsebujejo številne uporabne snovi. So bogate z omega-3 polinenasičenimi maščobnimi kislinami, jodom in vitamini. Hkrati pa je v morju še več selena, ki je potreben za vzdrževanje živčnega sistema, obstajajo vitamini skupine B, vitamin D, v polu pa je veliko večja koncentracija joda in vitamina A.

Morda vas bo zanimalo dejstvo, da bo uporaba jezika koristna za telo. Koristne lastnosti rib so razložene z edinstveno kemično sestavo mesa, ki pozitivno vpliva na človeško telo. Izvedeli boste vse podrobnosti o pisavi iz tega članka...

Koristi za ženske

Navaga vsebuje veliko beljakovin, ki so potrebne za vzdrževanje mišičnega tonusa. To je še posebej pomembno pri sedečem načinu življenja, visokem duševnem stresu. Izdelek lahko prilagodi čustveno ozadje s pogostim stresom in pomanjkanjem spanja. Kombinacija vsebovanih sestavin ohranja svežino in elastičnost kože, lepoto in moč nohtov, las.
Noseče ženske morajo nujno jesti navaga v odsotnosti alergije na morske sadeže. Ribje jedi pomagajo obvladovati močno toksikozo, rešiti otroka z grožnjo spontanega splava.

Vsebnost selena, železa in joda je potrebna za vzdrževanje telesa nosečnice, in sicer:

  • za kopičenje hemoglobina, da bi se izognili porodni anemiji;
  • za zaščito ploda na celični ravni pred negativnim vplivom zunanjega okolja.

Med dojenjem je koristna tudi navaga, vendar je ni priporočljivo uporabljati v prvem mesecu po rojstvu. To je potrebno, da se odpravijo morebitne alergije pri otroku in da se ne izzove pretirano hitro rastje pomladi. Ribe v prehrani doječe matere ne bodo le zagotovile telesu koristnih elementov, temveč bodo tudi zagotavljale podporo živčnemu sistemu, ublažile posledice pomanjkanja spanja. Otrok z materinim mlekom dobi snovi, ki so potrebne za tvorbo hrustančnega in kostnega tkiva.

Koristi za otroke

Za otrokovo telo je navaga koristen izdelek, ki se prav tako šteje za prehransko. Sladki okus rib je v mislih majhnih poznavalcev. Pomembno je, da v navaginem mesu ni majhnih kosti, zaradi česar ne predstavlja nevarnosti za sluznico požiralnika in žrela ter je varna za otroke. Pri spreminjanju psihološkega ozračja, na primer pri vstopu v šolo, vrtec, so navagalne jedi dobrodošle v prehrani zaradi njene pozitivne vloge pri normalizaciji delovanja živčnega sistema.
Zaradi prisotnosti selena in aminokislin v izdelku se krepi imunost otrokovega telesa, vrednosti hemoglobina se vrnejo v normalno stanje in preprečuje se verjetnost kratkovidnosti. Za šolarje so ribji izdelki koristni zaradi vsebnosti folne kisline in nikotinamida, ki združuje možgane. To pomaga enostavno absorbirati material, hitro se prilagaja spreminjajočim se situacijam.

Morda vam bo koristno vedeti, da se otroci močno odvrača od prehranjevanja s pangazijem. Zakaj - preberite v tem članku...

Škoda in kontraindikacije

Navaga se nanaša na varne izdelke, zato je seznam škodljivih učinkov njegove uporabe zelo majhen. Jedi iz teh rib se ne priporočajo v naslednjih primerih:

  • z alergijami na morsko hrano;
  • z individualno nestrpnostjo.

Za otroke je ta vrsta rib ena od prvih, s katero lahko začnete dopolnjevati hranjenje. To pomeni, da se lahko 10 mesecev vključi v otrokovo prehrano. Glavna stvar, tako za otroke kot za odrasle, je jesti ribe v zmernih količinah.
Nevarnost je mogoča le, če izdelek ni pravilno skladiščen ali če so v onesnaženih vodah, kjer se navaga nabira škodljive toksine. Zato morate pri nakupu paziti na kakovost, svežino in pogoje shranjevanja rib.

Ali je mogoče varno uporabljati telapijo? Preberite vse informacije v tem članku...

Uporabite

Navaga vsebuje veliko beljakovin, zato je bolje, da jo postrežemo za kosilo ali zgodnjo večerjo. Združuje ribe z rižem, krompirjem, različnimi zelenjavnimi solatami. Kuhani in pečen izdelek ima največjo korist. Navaga pa je lahko tudi pečena, kotleta, dodana kot nadev v pite, jedi, vključene v solate.

Kako pršiti navaga deliciously - glej video: t

Za kuhanje ne traja veliko časa. Navaga je samo 5 minut za kuhanje in 15 minut za peko.
Pripravite to ribo je tudi zelo hitro. Nima lusk in majhnih kosti. Pred kuhanjem je priporočljivo samo odstraniti kožo.
Bolje je, da to storite na naslednji način:

  • oparil z vrelo vodo, zamrznjene ribe;
  • nalijte hladno vodo;
  • ločiti glavo od telesa in odrezati trup;
  • vzdolž grebena vzdolžni prerez;
  • odstranite kožo in ločite file od hrbtenice z rebri.

Takšen file bo zelo nežen. Porabiti ga je treba zmerno. Dnevna količina je 200 g izdelka. Teden je treba ribo jesti največ trikrat. Starejši ljudje na dan ne bi smeli jesti več kot 150 g, otroci pa približno 100 g rib. Za športnike se med močnim fizičnim naporom lahko poveča na 300 g.

Povzamemo

Ribja navaga je ena najbolj prepoznavnih na policah supermarketov in trgovin. To je prehranski proizvod, bogat z mnogimi hranili z minimalno količino maščob. Ta predstavnik trske vsebuje veliko količino selena, joda, omega-3, vitaminov in drugih mineralov.
Za izbor kakovostnega izdelka morate biti pozorni na oči in barvo kože. Oči morajo biti briljantne in jasne. Možno je prodati ribe brez glave, nato pa je treba v rezu slediti lahkemu mesu. Tudi sam trup bi moral biti svetle barve, rumeni odtenek pa naj bo le na plavutih. Če se navaga prodaja zamrznjena, jo je treba shraniti v zamrzovalniku največ eno leto.

Značilnosti rib naga, njegove koristi in škode

Kot v primeru drugih rib, o koristih in škodah navage še vedno razpravljajo strokovnjaki za prehrano. Ta nenavaden in majhen prebivalec severnega in daljnega vzhoda je zaradi številnih podatkov o okusu pridobil popularnost v številnih državah. Če natančno preučimo njegovo kemično sestavo, bomo lahko razumeli, zakaj jo nekateri strokovnjaki na področju zdrave prehrane tako cenijo. Tudi skeptiki so prisiljeni priznati, da lahko z ustreznim obdelovanjem ta edinstven izdelek prinese le koristi za človeško telo.

Sestava in prednosti navage

Predstavnik trske, ki je tako neopazen, se lahko uporablja za vsakodnevno, dietno in celo otroško hrano. Z izbiro varčnih metod predelave navaga lahko prihranite veliko hranil v prehranskih vlaknih posameznikov. Tako boste lahko pričakovali pozitivne rezultate:

  • Ta riba je bogata s selenom, ki krepi imunski sistem in normalizira stanje živčnega sistema.
  • Obstaja veliko vitamina A, potrebnega za ohranjanje ostrine vida in zdrave kože.
  • Obstaja v sestavi vlaken in vitamina E - močan antioksidant. Preprečuje staranje celic, spodbuja njihovo obnavljanje, pospešuje proces čiščenja tkiv pred toksini in prostimi radikali.

Nasvet: Pri izbiri med severno in daljno vzhodno navajo, izkušeni gurmani priporočajo dajanje prednosti prvemu. Te člane družine odlikujejo občutljive okusne lastnosti in nežnost prehranskih vlaknin.

  • Nežna in okusna riba je bogata z vitaminom D. Brez nje je normalno delovanje ščitnice nemogoče, moč kosti se zmanjša. Uporaba navage v otroštvu deluje kot preventiva za rahitis, pri starejših - osteoporoza.
  • V mesu morskih sadežev veliko folne kisline. Ta vitamin je potreben za sintezo rdečih krvnih celic in je dobesedno potreben nosečnicam.
  • Kot veliko morskih sadežev, se okusna riba ponaša s prisotnostjo polinenasičenih maščobnih kislin. Te snovi spodbujajo delovanje srca, normalizirajo srčni ritem, zmanjšajo visok krvni tlak. Uporaba navage je prikazana s nagnjenostjo k srčnim boleznim in boleznim sklepov.
  • Maščobne kisline se lahko spopadajo s slabim razpoloženjem in depresijo. Priporočajo se tudi bolnikom z različnimi duševnimi motnjami, da stabilizirajo stanje.
  • Uporabo navage v notranjosti spremljajo pozitivne zunanje spremembe. Snovi v njegovi sestavi zmanjšujejo tveganje za vnetje kože in celo kožni rak. Ščitijo povrhnjico tudi pred sončnimi opeklinami.
  • Prisotnost joda v sestavi rib ugodno vpliva na zdravje ljudi, ki trpijo zaradi disfunkcije ščitnice.

Hranjenje je lahko tudi jetra žafrana. Vsebuje več vrst maščobnih kislin, ki so potrebne za sintezo lipidov in presnovo holesterola. Zavira tudi vnetje in zmanjšuje odzivnost telesa, preprečuje alergije.

Prednosti nawaga pri nosečnicah in doječih ženskah

Hranilna riba, bogata z maščobnimi kislinami in folno kislino, je eden od proizvodov, ki so potrebni v prehrani noseče ali doječe ženske. Uvedba navage v meniju daje naslednje rezultate:

  1. Plod aktivno in pravilno razvija možgane in vizualni aparat.
  2. Oblikovan in dosledno razvija živčni sistem otroka v maternici.
  3. Nizko kalorični izdelek ženskam ne omogoča aktivnega pridobivanja teže.
  4. Številne hranilne snovi pozitivno vplivajo na razpoloženje, izgled in dobro počutje nosečnice.

Kljub temu, da se maščobne kisline, ki prihajajo iz 27. tedna nosečnosti, kopičijo in ostanejo v otrokovem telesu, dokler ne preidejo na pol leta, ne smete opustiti navaganja takoj po porodu. Njena prisotnost v prehrani ženske bo okrepila otrokov skeletni sistem in povečala njegovo imuniteto. Prav ta mlada mati bo zaradi tega izdelka po nosečnosti in porodu hitreje okrevala.

Škoda navage in njene značilnosti

Kar zadeva potencialno nevarnost navage, je to mogoče le v dveh primerih:

  1. Če ste preobčutljivi na morske sadeže ali posebej na te ribe.
  2. Če je potrebno, vzdržujte dieto v ozadju akutnega pankreatitisa. Toda v tem primeru je bolniku prepovedana vsaka riba, ne samo ta.

V vseh drugih primerih lahko varno vključite v prehrano. Starost in spol osebe nimata nobene vloge.

Priporočila za izbiro, shranjevanje in pripravo navage

Navagh je treba pridobiti sveže, od zamrzovanja njegovega okusa in teksture se ne spreminja na bolje. Prednost imajo gosta in debela trupla nežne oranžno-roza barve. Smrdeti naj bi dobre ribe, sledi sluzi niso dovoljene. Bolje je, da izdelka ne shranjujete, temveč ga takoj začnete kuhati na izbrani posodi. Ponovno zamrzovanje obdelovanca ne sme biti.

V procesu kuhanja se mora predstavnik družine trske zavedati teh točk:

  1. Majhne kosti v tej ribi so odsotne, tako da lahko varno pustite, da celo ribo mleto.
  2. Najboljša možnost za izdelavo navage je, da ga pražite v krušni ali testenini iz moke, soli in jajca.
  3. Iz rib se izkaže odlično polnilo za uho za pite in jedem.
  4. Navaghu se pogosto peče v keramičnih lončkih, ki se pečejo na žerjavici in se uporabljajo za pripravo ribjih šašlik.
  5. Ribje solate se dodajo pražen ali kuhan file navage.
  6. Druga je lahko marinirana. Če želite to narediti, je treba ribe pre-pržiti na kakršen koli način in pour katero koli marinado. Po 2 dneh namakanja v hladilniku bo jed pripravljen. Postrezite ga z gorčično omako.

Po mnenju onkologov redna uporaba navage celo zmanjšuje tveganje za razvoj raka ledvic, jeter, prostate, dojk in debelega črevesa. S temi cilji je treba zdravilo vnesti v prehrano vsaj 2-krat na teden. Obdelava slepih odtisov mora biti istočasno čimbolj nežna in kratka.