Absorpcija hranil


Absorpcija hranil je končni cilj procesa prebave in je transport prehrambenih sestavin iz prebavil v notranje telo telesa (niz bioloških tekočin) - limfa in kri. Snovi se absorbirajo v krvni obtok, širijo po telesu in sodelujejo pri presnovi.

Proces absorpcije hranil se pojavi v skoraj vseh delih prebavnega sistema.

Sesalna usta

Slina vsebuje encime, ki razgrajujejo ogljikove hidrate na glukozo. Prvi je ptyalin ali amilaza, ki razgrajuje škrob (polisaharid) na maltozo (disaharid). Drugi encim se imenuje maltaza in razgrajuje disaharide na glukozo. Zaradi kratkega obdobja zadrževanja hrane v ustni votlini od 15 do 20 sekund, se škrob ne razcepi popolnoma na glukozo, zato se absorpcija tukaj dejansko ne izvaja, monosaharidi se šele začenjajo absorbirati. Slina ima v želodcu večji prebavni učinek.

Sesanje želodca

Nekatere aminokisline se absorbirajo v želodcu, delno glukoza, večji volumen vode in raztopljene mineralne soli, alkohol pa se dobro absorbira.

Absorpcija v tankem črevesu

Večina procesov absorpcije hranil vpliva na tanko črevo. To je v veliki meri posledica njegove strukture, saj je dobro prilagojena funkciji sesanja. Absorpcija hranil kot procesa se določi glede na velikost površine, na kateri se izvaja.

Notranja površina črevesja je približno 0,65-0,70 m2, medtem ko vilice z višino 0,1-1,5 mm še povečajo njeno površino. En kvadratni centimeter vsebuje 2000–3000 vlaken, kar poveča dejansko površino na 4–5 m2, kar je dva do trikrat večja od površine človeškega telesa.

Poleg tega imajo vilice prstne izrastke - mikrovile. Še vedno pomnožijo sesalno površino tankega črevesa. Med mikrovili je pomembna količina encimov, ki sodelujejo pri parietalni prebavi.

Ta vrsta delitve hranil je zelo učinkovita za telo, zlasti za potek absorpcijskih procesov.

To je posledica naslednjega stanja. Črevo vsebuje veliko količino mikrobov. Če bi se procesi cepitve s hranili izvajali samo v črevesnem lumnu, bi mikroorganizmi uporabili večino produktov cepitve in manjšo količino bi absorbirali v kri. Zaradi svoje velikosti mikroorganizmi ne morejo priti v vrzel med mikrovili, do mesta delovanja encimov, kjer se izvaja parijetalna prebava.

Sesanje v debelem črevesu

V votlini debelega črevesa proces absorpcije vpliva na vodo (50–90% po številu avtorjev), soli, vitamine in monomere (monosaharidi, maščobne kisline, glicerin, aminokisline itd.).

Mehanizmi procesa sesanja

Kako je proces absorpcije? Različne snovi se absorbirajo skozi različne mehanizme.

Zakoni difuzije. Soli, majhne molekule organskih snovi, določena količina vode v krvi po zakonih difuzije.

Filtracijski zakoni. Zmanjšanje gladkih mišic črevesja poveča pritisk, sproži prodiranje določenih snovi v kri po zakonih filtracije.

Osmoza. Povečanje osmotskega tlaka v krvi pospešuje absorpcijo vode.

Visoki stroški energije. Nekatera hranila zahtevajo veliko energije za proces absorpcije, med njimi - glukozo, številne aminokisline, maščobne kisline, natrijeve ione. Pri poskusih s pomočjo posebnih strupov je bil prekinjen ali zaustavljen energetski metabolizem v sluznici tankega črevesa, zato je bila ustavljena absorpcija natrijevih ionov in glukoze.

Absorpcija hranilnih snovi zahteva povečano celično dihanje sluznice tankega črevesa. To kaže na potrebo po normalnem življenjskem delovanju črevesnih epitelijskih celic.

Vrezani rezi prav tako prispevajo k absorpciji. Zunaj vsakega vila prekriva črevesni epitelij, v njem so živci, limfati in krvne žile. Gladke mišice, ki se nahajajo v stenah vilic, se skrčijo, vsebino kapilare in limfno žilo viljic potisnejo v večje arterije. V obdobju sprostitve mišic majhne žile vilij odvzamejo raztopino iz votline tankega črevesa. Torej, vilus deluje kot nekakšna črpalka.

Čez dan se absorbira približno 10 litrov tekočine, od katerih je približno 8 litrov prebavnih sokov. Absorpcijo hranil izvajajo predvsem celice črevesnega epitela.

Kako se uravnava absorpcija hranil?

Proces absorpcije hranil usklajuje centralni živčni sistem.

Vključena je tudi humoralna regulacija: vitamin A povečuje absorpcijo maščob, vitamin B - absorpcijo ogljikovih hidratov. Klorovodikova kislina, aminokisline, žolčne kisline okrepijo gibanje vilic, presežek ogljikove kisline - upočasni.

Proces absorpcije beljakovin

Proces absorpcije (absorpcije) beljakovin poteka v obliki raztopin vode in aminokislin s kapilarami vilic. V odstotkih se 50-60% končnih beljakovinskih produktov absorbira v dvanajstniku, 30% v tankem črevesu in 10% v debelem črevesu.

Proces absorpcije ogljikovih hidratov

Ogljikovi hidrati se absorbirajo v kri v obliki monosaharidov, fruktoze, glukoze, v obdobju laktacije - galaktoze.

Različni monosaharidi imajo različne stopnje absorpcije. Glukoza in galaktoza imata najvišjo hitrost, vendar se njihov transport upočasni ali blokira, če v črevesnem soku ni natrijevih soli. Ta proces izboljšajo s povečanjem hitrosti več kot 100-krat. Poleg tega je absorpcija ogljikovih hidratov intenzivnejša v zgornjem delu črevesa.

V debelem črevesu se počasi absorbira dovolj ogljikovih hidratov. Vendar pa se ta možnost uporablja v medicinski praksi v procesu umetnega hranjenja bolnika (prehranski klizmi).

Proces absorpcije maščobe

Maščobe se absorbirajo v obliki maščobnih kislin in glicerola predvsem v limfi v tankem črevesu. Razgradni produkti svinjske maščobe in masla se med drugimi maščobami lažje absorbirajo.

V procesu absorpcije glicerin brez težav prehaja skozi epitelije črevesne sluznice. Maščobne kisline v tem procesu tvorijo komplekse, topne mila, ki združujejo s solmi in žolčnimi kislinami. Po prehodu skozi celice črevesnega epitela se kompleksi kolapsirajo, maščobne kisline se ponovno združijo z glicerolom, ki tvori maščobo, kar je značilno za človeško telo.

Proces absorpcije vode in soli

Absorpcija vode poteka v skladu z zakonitostmi osmoze. Proces absorpcije vode se začne v želodcu, vendar veliko bolj intenzivno poteka v črevesju - 1 liter za 25 minut. Voda se absorbira v kri, raztopi tudi mineralne soli, vendar je hitrost absorpcije slednje posledica njihove koncentracije v raztopini.

Priporočamo:

O asimilaciji hrane: analiza dejavnikov vpliva

POMAGA, PROSIM!

A2. Najbolj učinkovita absorpcija snovi je:

1) v kolonu 2) v ustih
3) v želodcu 4) v tankem črevesu


A3. Nastajanje glikogena se pojavi v:

1) jetra 2) trebušna slinavka
3) trebuh 4) črevesne stene


A4. Zmanjšanje števila bakterij v debelem črevesu bo povzročilo:

1) oslabljena absorpcija kemičnih spojin
2) kršitev razgradnje beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov
3) delna dehidracija
4) poslabšanje prebave vlaken


A7. Katere snovi se neposredno absorbirajo v kri v tankem črevesu?

1) amino kisline 3)
2) maščobne kisline 4) nukleinske kisline

Funkcija absorpcije snovi v črevesju

Absorpcija je funkcija prebavnega sistema, ki je absorpcija hranil v telesu v sestavi hrane. Postopek je zagotovljen z aktivnim ali pasivnim transportom snovi skozi steno gastrointestinalnega trakta. Absorpcija se pojavi na celotni površini prebavnega sistema, v nekaterih oddelkih pa je najbolj aktivna. Predvsem je intenzivnost procesa največja v debelem črevesu in tankem črevesu.

Črevesna absorpcija

Črevo je glavno področje absorpcije hranil. Ta funkcija je ena najpomembnejših nalog telesa.

Absorpcija v tankem črevesu

Majhno črevo se šteje za glavni del za absorpcijo hranil. V želodcu in dvanajstniku se razgradnja hranil razširi na najpreprostejše sestavine, ki se v tanko črevo še absorbirajo.

Tukaj so naslednje snovi izenačene:

  1. Aminokisline. Snovi so sestavine beljakovinskih molekul.
  2. Ogljikovi hidrati. Velike molekule ogljikovih hidratov (polisaharidi), ki jih vsebujejo živila, se razgradijo v najpreprostejše molekule - glukozo, fruktozo in druge monosaharide. Gredo skozi črevesno steno in vstopijo v kri.
  3. Glicerin in maščobne kisline. Te snovi so sestavine vseh maščob, tako živalskih kot rastlinskih. Njihova absorpcija se zgodi zelo hitro, saj komponente hitro prehajajo skozi črevesno steno. Na enak način se absorbira tudi holesterol.
  4. Voda in minerali. Glavno mesto absorpcije vode je debelo črevo, toda v tankem črevesu je aktivna absorpcija tekočine in bistvenih elementov v sledovih.

Sesanje v debelem črevesu

Glavni proizvodi za absorpcijo v debelem črevesu so:

  1. Voda Tekočina prosto prehaja skozi membrane celic, ki tvorijo steno organa. Postopek poteka po zakonu osmoze in je odvisen od koncentracije vode v sluznici debelega črevesa. Zaradi pravilne porazdelitve tekočin in soli voda aktivno vstopi v telo in vstopi v kri.
  2. Mineralne snovi. Ena od najpomembnejših funkcij kolona je absorpcija mineralov. To so lahko soli kalija, kalcija, magnezija, natrija in drugih vitalnih elementov v sledovih. Zelo pomembni so fosfatni derivati ​​fosforja, iz katerih se v telesu sintetizira glavni vir energije, ATP.

Prekinitev črevesne absorpcije

Pri nekaterih boleznih se lahko moti absorpcija vitalnih sestavin - ogljikovih hidratov, aminokislin, sestavin maščob, vitaminov in elementov v sledovih. Nezadosten vnos teh snovi v telo sproži kaskado bioloških reakcij, ki vodijo v poslabšanje bolnikovega stanja.

Razlogi

Vse vzroke malabsorpcijskih motenj lahko razdelimo v dve glavni skupini:

  1. Pridobljene kršitve. Sekundarne spremembe absorpcije v črevesju niso vključene v pacientov genski material. Sprožijo jih vsi dejavniki, ki negativno vplivajo na stanje prebavnega sistema in povzročajo motnje v procesu asimilacije hranil.
  2. Prirojene motnje. Za takšne razmere je značilno genetsko programirano pomanjkanje encimov, ki razgrajujejo hranila. Torej, z intoleranco za laktozo pri ljudeh ni encima, ki bi razgradil to snov, zaradi česar se v telesu ne absorbira. Takšne bolezni se imenujejo fermentopatije.

Sekundarni vzroki so nato razvrščeni v skupine, odvisno od tega, katere patologije povzročajo prebavne motnje. Lahko je ne le škoda na prebavnem traktu, ampak tudi patologija drugih organov:

  • gastrogenske motnje - želodčna patologija;
  • pankreatični vzroki - bolezni trebušne slinavke;
  • enterogeni vzroki - črevesne poškodbe;
  • hepatogene motnje - vzroki, povezani z okvarjenim delovanjem jeter;
  • endokrine motnje - spremembe v ščitnici;
  • Jatrogeni dejavniki so motnje, ki se pojavljajo v ozadju zdravljenja z nekaterimi zdravili (NSAID, citostatiki, antibiotiki), pa tudi po obsevanju.

Simptomi

Pogosti simptomi oslabljene absorpcije so:

  • driska, spreminjajoče se blato;
  • napenjanje;
  • težki in trebušni krči po jedi;
  • povečana šibkost, utrujenost;
  • bledica
  • hujšanje.

Glede na to, katere snovi telo ne absorbira, lahko dopolnimo klinično sliko bolezni. Torej, z pomanjkanjem vitaminov, okvaro vida, se pojavijo kožne manifestacije in drugi simptomi beriberija. Krhkost nohtov in las, bolečine v kosteh kažejo na pomanjkanje kalcija. Na podlagi nezadostnega vnosa železa bolnik razvije anemijo. Pomanjkanje kalija lahko negativno vpliva na delovanje srca. Pomanjkanje vitamina K lahko vodi v povečano nagnjenost k krvavitvam.

Celoten obseg motenj je odvisen od resnosti podhranjenosti, narave vzročnega dejavnika, ki je vplival na napredovanje bolezni.

V vsakem primeru je oslabljena absorpcija resen travmatični dejavnik za telo, kar negativno vpliva na njegovo funkcionalno aktivnost. Zato je pri ugotavljanju tega stanja potrebno nujno zdravljenje.

Pojavi se najučinkovitejša absorpcija snovi

Za absorpcijo mikromolekul - produktov hidrolize hranil, elektrolitov, zdravil - se uporablja več vrst transportnih mehanizmov.

I. Pasivni prevoz, ki vključuje difuzijo, filtracijo in osmozo.

Ii. Razprševanje svetlobe.

III. Aktivni prevoz.

Difuzija temelji na koncentracijskem gradientu snovi v črevesni votlini, krvi ali limfi. Z difuzijo skozi črevesno sluznico nosimo vodo, askorbinsko kislino, piridoksin, riboflavin in veliko zdravil.

Filtracija temelji na hidrostatskem gradientu tlaka. Tako je povečanje intraintestinalnega tlaka na 8 10 mm Hg. podvoji hitrost absorpcije raztopine soli iz tankega črevesa. Spodbuja absorpcijo povečane črevesne gibljivosti.

Osmotske sile pomagajo pri prehodu snovi skozi polprepustno membrano enterocitov. Če v prebavnem traktu vnesete hipertonično raztopino katerekoli soli (kuhar, angleščina itd.), Potem v skladu z zakoni osmoze, tekočina iz krvi in ​​okoliških tkiv, t.j. iz izotoničnega medija se absorbira v smeri hipertonične raztopine - v črevesje in izvaja čistilni učinek. Učinek slanih odvajalnikov temelji na tem. Voda in elektroliti se absorbirajo skozi osmotski gradient.

Razprševanje svetlobe poteka tudi po koncentracijskem gradientu snovi, vendar s pomočjo posebnih membranskih nosilcev, brez porabe energije in hitreje kot enostavna difuzija. Torej, s pomočjo svetlobe difuzije se prenaša fruktoza.

Aktivni transport se izvaja proti elektrokemičnemu gradientu, tudi z nizko koncentracijo te snovi v črevesnem lumnu, ob sodelovanju nosilca in zahteva porabo energije. V mehanizmu absorpcije snovi, kot so glukoza, galaktoza, proste aminokisline, žolčne soli, bilirubin, nekatere di- in trippeps, se uporabljajo natrijevi ioni - to je sekundarni aktivni transport.

Vitamin B12 tudi absorbira kalcijeve ione z aktivnim transportom. Aktivni transport je izjemno specifičen in ga lahko zavirajo snovi, ki imajo kemično podobnost s substratom.

Aktivni transport zavira pri nizki temperaturi in pomanjkanju kisika. Na proces absorpcije vpliva pH medija. Optimalni pH za sesanje je nevtralen. Veliko snovi se lahko absorbira s sodelovanjem aktivnega in pasivnega prometa. Vse je odvisno od koncentracije snovi. Pri nizkih koncentracijah prevladuje aktivni transport, pri visokih koncentracijah pa pasiven.

Nekatere visoko molekularne snovi se prenašajo z endocitozo (pinocitoza in fagocitoza). Ta mehanizem je sestavljen iz dejstva, da membrana enterocita obdaja vnosno snov z nastankom mehurčka, ki je potopljen v citoplazmo, nato pa gre na bazalno površino celice, kjer se snov, ki jo vsebuje vezikul, izloči iz enterocita. Ta vrsta prevoza je pomembna za prenos beljakovin, imunoglobulinov, vitaminov, encimov za materino mleko iz novorojenčka. Nekatere snovi, kot so voda, elektroliti, protitelesa, alergeni, lahko prehajajo skozi medcelične prostore. Ta vrsta prevoza se imenuje zaznavanje.

POMAGA, PROSIM!

A2. Najbolj učinkovita absorpcija snovi je:

1) v kolonu 2) v ustih
3) v želodcu 4) v tankem črevesu


A3. Nastajanje glikogena se pojavi v:

1) jetra 2) trebušna slinavka
3) trebuh 4) črevesne stene


A4. Zmanjšanje števila bakterij v debelem črevesu bo povzročilo:

1) oslabljena absorpcija kemičnih spojin
2) kršitev razgradnje beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov
3) delna dehidracija
4) poslabšanje prebave vlaken


A7. Katere snovi se neposredno absorbirajo v kri v tankem črevesu?

1) amino kisline 3)
2) maščobne kisline 4) nukleinske kisline

O zgori

09/23/2018 admin Komentarji Ni komentarjev

Absorpcija hranil (absorpcija, absorpcija, absorpcija) je končni cilj procesa prebave, prevoza prehranskih sestavin - ogljikovih hidratov, maščob, beljakovin, vitaminov, mineralov - od prebavil do notranjega telesa (kombinacija bioloških tekočin) - limfe in krvi. Snovi se absorbirajo v krvni obtok, širijo po vsem telesu in sodelujejo pri presnovi.

Vsebina:

1. Proces absorpcije v organih prebavnega trakta:

4. Proces absorpcije različnih hranil:

Veliki in votli organi gastrointestinalnega trakta so mišični organi. Valovito krčenje sten olajša gibanje hrane in tekočine ter omogoča mešanje vsebine v vsakem organu. Takšno gibanje se imenuje peristaltika.

Telo absorbira dve vrsti hranilnih snovi: makrohranila (ogljikovi hidrati, beljakovine, maščobe) - glavni viri energije in elementi v sledovih (vitamini, minerali itd.), Ki posredno vplivajo na razpoložljivo energijo in delujejo kot katalizatorji. Za asimilacijo nekaterih hranil morate razdeliti na manjše elemente.

Absorpcija hranil poteka predvsem v zgornjih dveh delih tankega črevesa: dvanajstniku in jejunumu. Vendar se absorpcija hranil, tako kot prebava, začne v ustih in se konča v debelem črevesu, t.j. absorpcija hranil v krvi se pojavi v vseh delih prebavnega trakta.

Oralno sesanje

Slina vsebuje encime, ki razgrajujejo ogljikove hidrate na glukozo. Prvi je ptyalin ali amilaza, ki razgrajuje škrob (polisaharid - najbolj kompleksen tip spojine) na maltozo (disaharid, ki sestoji iz dveh monosaharidnih ostankov). Drugi encim se imenuje maltaza in razgrajuje disaharide na glukozo. Zaradi kratkega obdobja zadrževanja hrane v ustih - 15 - 20 s, se škrob ne razgradi popolnoma na glukozo, zato se monosaharidi šele začenjajo absorbirati. Slina ima v želodcu večji prebavni učinek.

Absorpcija hranil v želodcu

Postopek prebave se poveča z delovanjem klorovodikove kisline in encimov - proteaze (uniči beljakovine), lipaze (razgradijo maščobe) in amilaze (razgradi ogljikove hidrate).

Nekatere vrste hranil trajajo dlje za obdelavo kot druge. Na primer, maščobe in beljakovine se prebavijo dlje kot ogljikovi hidrati, ker encimi se sprostijo kasneje.

Kljub temu, da je želodec žarišče prebavne dejavnosti, se v njem absorbira majhno število hranil. V želodcu se lahko absorbira:

  • številne aminokisline;
  • delno glukoza;
  • večji volumen vode in raztopljenih mineralov (baker, fluorid, jodid, molibden);
  • dobro absorbira alkohol.

Absorpcija v tankem črevesu

Naslednja postaja je tanko črevo - mesto, kjer se absorbirajo skoraj vse hranilne snovi. To je v veliki meri posledica njegove strukture, saj je organ dobro prilagojen funkciji sesanja. Absorpcija hranil kot proces je odvisna od velikosti površine, na kateri se izvaja.

Notranja površina črevesja je okoli 0,65-0,70 m2, medtem ko vilice z višino 0,1-1,5 mm povečajo njen volumen. En kvadratni centimeter vsebuje 2000–3000 vlaken, zaradi česar se dejanska površina dvigne na 4–5 m2, kar je dva do trikrat večja od površine človeškega telesa.

Poleg tega imajo vilice prstne izrastke - mikrovile. Še vedno pomnožijo sesalno površino tankega črevesa. Med mikrovili je pomembna količina encimov, ki sodelujejo pri parietalni prebavi.

Ta vrsta razgradnje hranil je zelo učinkovita za telo, zlasti za absorpcijske procese. To je posledica naslednjega stanja. Črevo vsebuje veliko količino mikroorganizmov. Če bi bili procesi cepitve hranil izvedeni samo v črevesnem lumnu, bi mikroorganizmi uporabili večino produktov cepitve in manjšo količino bi absorbirali v kri. Zaradi svoje velikosti mikroorganizmi ne morejo priti v vrzel med mikrovili, do mesta delovanja encimov, kjer se izvaja parijetalna prebava.

Poglejmo natančneje, kako se v tanko črevo absorbirajo hranila.

Gibanje hranil skozi črevesno steno

Obstajata dva glavna načina, na katera hranila prehajajo skozi steno tankega črevesa in vstopajo v krvni obtok: pasivna difuzija in aktivni transport.

Pasivna difuzija ne zahteva neposrednih stroškov energije. Strokovnjaki primerjajo proces difuzije s prehodom tekočine skozi gazo, ko se hranila premikajo iz območja z visoko koncentracijo (črevesna votlina) v območje z nizko koncentracijo (pretok krvi). Razlikuje se tudi difuzija svetlobe - tukaj se gibanje izvaja s pomočjo nosilnega proteina - molekule, ki se vstavi v membrano, jo prodre in oblikuje kanale.

Aktivni transport pomeni, da hranilo potrebuje pomočnika ali nosilno molekulo, da pride skozi črevesno steno v krvni obtok. Poleg tega prenos ne poteka po gradientu koncentracije snovi (gradient označuje smer spremembe koncentracije snovi v mediju), temveč proti (od območja z nizko do visoko koncentracijo), ki zahteva prosto energijo telesa.

Občutek utrujenosti ali pomanjkanja moči po zaužitju velike količine hrane je deloma posledica dejstva, da mora telo delati, da absorbira hranilne snovi. Količina energije, potrebne za transport hranil, je odvisna od hranilne snovi in ​​njene velikosti.

  • Aktivni transport je potreben za naslednje prehranske sestavine: glukozo, galaktozo, aminokisline, kalcij, železo, askorbinsko kislino, tiamin, folacin, kisle kisline in delno natrij.
  • Razpršitveno metodo uporablja večina hranil.

Značilnosti prevoza številnih energetskih komponent:

  • Glukoza se absorbira v srednjem delu tankega črevesa z uporabo natrijevega transporterja glukoze SGLT1 (S = natrij, GL = glukoza, T = transport) samo skupaj z natrijem. Galaktozo absorbira isti mehanizem.
  • Sesanje fruktoze je odvisno od količine transporterja GLUT5 v steni črevesja. Zdravi ljudje lahko prebavijo do 50 gramov fruktoze naenkrat, vendar z nizko vsebnostjo GLUT-5 - le od 0 do 20 gramov.
  • Aminokisline se v tankem črevesu absorbirajo s pomočjo aminokislin in natrijevih nosilcev z enakim mehanizmom kot glukoza.
  • Natrij se absorbira v tankem in debelem črevesu z različnimi mehanizmi, kot je so-prenos z glukozo ali aminokislinami. Prevoz klora v glavnem spremlja prevoz natrija.
  • Železo iz živalskih proizvodov - heme - se absorbira bolje kot nehemsko železo iz rastlinskih virov. Absorpcija mineralne snovi se poveča, ko so njene rezerve v telesu nizke (na primer po krvavitvi ali menstruaciji) in se zmanjšajo, če je visoka.
  • Absorpcija kalcija v tankem črevesu je odvisna od vitamina D in stimulirana s paratiroidnim hormonom (PTH), ki se povečuje, ko se koncentracija kalcija v krvi zniža. Absorpcijo kalcija spodbujajo tudi nosečnost, rastni hormon in insulin, zavirajo pa jih tiroksin in kortizol. Na splošno se le 30% kalcija absorbira iz prehrane.

Zanimivo dejstvo: med absorpcijo hranil v črevesju človeka se številna hranila lažje absorbirajo kot drugi. To je odvisno od vrste dobavljene hrane in relativne potrebe za to hranilo. Manj kot je v telesu, lažje se absorbira.

Ne skrbite zaradi prekomernega vnosa hranil. Telo si nenehno prizadeva za homeostazo - samoregulacijo, katere cilj je ohranjanje ravnotežja. S pomanjkanjem absorbira več, kot je potrebno. Takoj ko se doseže ravnotežje, se absorpcija zmanjša, da se ohrani ustrezna raven.

Tanko črevo ima več delitev:

  • prvotni se imenuje duodenum;
  • srednji je jejunum;
  • spodnji - ileum.

Hranila, ki se lahko absorbirajo v dvanajstniku:

  • Monosaharidi (glukoza, fruktoza, galaktoza), v manjši meri - aminokisline in maščobne kisline.
  • Minerali: baker, magnezij, fosfor, selen, kalcij.
  • Vitamini: retinol, tiamin, riboflavin, B3, B7, B9, D, E in K.

Po kirurški odstranitvi duodenuma se lahko razvije malabsorpcija (neustrezna absorpcija) železa in kalcija.

Hranila, ki se lahko prebavijo v jejunumu:

  • Lipidi (maščobe, holesterol).
  • Monosaharidi: fruktoza, glukoza, galaktoza.
  • Aminokisline in kratki peptidi.
  • Vitamini A, B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin), B5 (pantotenska kislina), B6 ​​(piridoksin), B7 (biotin), B9 (folat), D, E in K.
  • Minerali: kalcij, krom, železo, magnezij, mangan, molibden, fosfor, kalij, cink.

Približno 90% hranil se absorbira v prvih 100-150 centimetrov jejunuma - to je odgovor na vprašanje - kje se absorbirajo predvsem hranila. Če je hudo prizadet ali če se izvede kirurška odstranitev, medtem ko ostane ileum nedotaknjen, se malabsorpcija ne razvije.

Hranila, ki se lahko absorbirajo v ileumu:

  • Tu se absorbira glavna količina vode.
  • Vitamini: B9, B12, C, Calciferol, K.
  • Minerali: magnezij, kalij.

Prebavljivi makrohranilci se popolnoma absorbirajo v tanko črevo, zato se pri osebi z dobrim zdravjem nobena ne sme pojaviti v blatu.

Približno 10 litrov vode dnevno prodre v tanko črevo: približno 2 litra iz prehrane, ostalo pa iz sline, žolča, sokov trebušne slinavke in črevesja. Od tega se 9 litrov absorbira v tankem črevesu in le približno 1 liter premakne v debelo črevo, kjer se del absorbira in približno 150 ml se izloči z blatom.

Sesanje debelega črevesa

V spodnjem črevesju se lahko absorbirajo naslednja hranila:

  • Voda
  • Minerali: kalcij, natrij, klorid, kalij.
  • Kratko verižne maščobne kisline (acetat, propionat in butirat), ki nastanejo med fermentacijo neprebavljivih ogljikovih hidratov (celuloze) in nekaterih aminokislin, s koristnimi črevesnimi bakterijami.
  • Vitamini, ki jih proizvajajo simbiotične bakterije: vitamin B1 (tiamin), vitamin B2 (riboflavin), vitamin B7 (biotin), vitamin B9 (folat), vitamin K.

Topne prehranske vlaknine (pektin, gumi, lignin), poliole (sorbitol, ksilitol itd.) Fermentirajo črevesne bakterije, njihovi razpadni produkti pa se absorbirajo v debelem črevesu.

Kirurško odstranjevanje spodnjega črevesja lahko vpliva samo na absorpcijo vode.

Sesalni mehanizmi

Kako je proces absorpcije? Različne snovi absorbirajo različni mehanizmi.

  • Zakoni difuzije. Soli, majhne molekule organskih snovi, določena količina vode vstopajo v kri v skladu s temi zakoni. Difuzija vključuje spontano gibanje snovi v raztopini, kar vodi v ravnotežje njegove koncentracije v prostornini.
  • Filtracijski zakoni. Zmanjšanje gladkih mišic črevesja poveča pritisk, sproži prodiranje določenih snovi v kri po zakonih filtracije.
  • Osmoza je gibanje molekul snovi skozi polprepustno membrano, ki jih prehaja le v eno smer. Povečanje osmotskega tlaka v krvi pospešuje absorpcijo vode.
  • Visoki stroški energije. Nekatera hranila zahtevajo veliko energije za proces asimilacije, med njimi - glukozo, številne aminokisline, maščobne kisline, natrijeve ione. V procesu poskusov s pomočjo posebnih strupov je bil moten ali ustavljen energetski metabolizem v sluznici tankega črevesa, zato je bil proces absorpcije natrijevih ionov, glukoze prekinjen.

Absorpcija hranilnih snovi zahteva povečano celično dihanje sluznice tankega črevesa. To kaže na potrebo po normalnem življenjskem delovanju črevesnih epitelijskih celic.

Vžigalni rezovi spodbujajo tudi absorpcijo. Zunaj vsakega vila prekriva črevesni epitelij, v njem so živci, limfati in krvne žile. Gladke mišice v stenah vilic, ki se skrčijo, potisnejo vsebino kapilare in limfno žilo vilusa v večje arterije. V obdobju sprostitve mišic majhne žile vilij odvzamejo raztopino iz votline tankega črevesa. Torej, vilus deluje kot nekakšna črpalka.

Čez dan se absorbira približno 10 litrov tekočine, od katerih je približno 8 litrov prebavnih sokov. Absorpcija hranil se v glavnem izvaja s črevesnimi epitelnimi celicami.

Kako se uravnava absorpcija hranil?

Fascinantna značilnost prebavnega sistema so lastni regulatorji.

Glavne hormone, ki nadzorujejo delovanje prebavnega trakta, proizvajajo in sproščajo celice sluznice želodca in tankega črevesa.

  • Gastrin povzroči, da želodec proizvaja klorovodikovo kislino za prebavo določenih živil. Prav tako je potrebna za normalno rast sluznice želodca in črevesja.
  • Secretin stimulira trebušno slinavko, da proizvaja prebavni sok, bogat z bikarbonatom; jetra - za sintezo žolča; želodec - za proizvodnjo pepsina - encima, ki prebavi beljakovine.
  • Cholecystokinin spodbuja rast trebušne slinavke in jo inducira za proizvodnjo encimov sokov trebušne slinavke, kar vodi do sproščanja vsebine žolčnika.

Dve vrsti nevrotransmiterjev pomagata nadzorovati delo prebavnega sistema. Zunanji vpliv na organe prebavil ima možgane ali hrbtenjačo. Kemikalije so sintetizirane - acetilholin in adrenalin.

  • Acetilholin povzroči, da se mišice prebavnih organov močneje kontrahirajo in spodbujajo prehrano skozi prebavni trakt. Poleg tega spodbuja želodec in trebušno slinavko k proizvodnji bolj prebavnih sokov.
  • Adrenalin sprošča mišice organov in zmanjšuje pretok krvi do njih.

Vendar pa je bolj pomembno, notranji živci, ki tvorijo gosto mrežo v stenah požiralnika, želodca, črevesja. Aktivirajo se, ko se stene organov raztezajo zaradi delovanja hrane. Notranji živci proizvajajo veliko različnih snovi, ki pospešujejo ali upočasnjujejo gibanje hrane in proizvodnjo sokov s strani organov za prebavo.

Vključena je tudi humoralna regulacija: vitamin A povečuje absorpcijo maščob, vitamin B - ogljikove hidrate. Klorovodikova kislina, aminokisline, žolčne kisline okrepijo gibanje vilic, presežek ogljikove kisline - upočasni.

Proces absorpcije ogljikovih hidratov

V povprečju odrasla oseba dnevno zaužije 200-300 gramov ogljikovih hidratov. Nekatera najpogostejša živila vsebujejo predvsem to hranilo:

Kot del mnogih od njih - škrob, prebavi telo, in balastnih snovi (celuloze), ki so le delno razdeljeni, in ostanki so odstranjene iz telesa.

Encimi v sestavi sline, pankreasnega soka in sokov tankega črevesa delijo prebavljive ogljikove hidrate v preproste sestavine - monosaharide, ki se absorbirajo v kri (fruktoza, glukoza, med dojenjem - galaktoza).

  • Škrob se absorbira v dveh fazah: najprej encimi v slini in sok pankreasa ga razgradijo (polisaharid) v maltozo (disaharid); nato encim - maltaza - v sluznici tankega črevesa razdeli maltozo na glukozo (monosaharid), ki se lahko absorbira v kri. Glukoza se premika skozi krvni obtok v jetra, kjer je shranjena ali uporabljena za zagotavljanje energije telesu.
  • Še en disaharid - saharoza - encim v sluznici tankega črevesa je razdeljen na glukozo in fruktozo, ki se absorbira iz črevesne votline v kri.
  • Mleko vsebuje še eno vrsto ogljikovih hidratov - laktozo, ki jo encim laktaza razdeli na galaktozo in glukozo, absorbirano iz črevesne votline.

Različni monosaharidi imajo različno hitrost absorpcije. Glukoza in galaktoza imata najvišjo hitrost, vendar se njihov transport upočasni ali blokira, če v črevesnem soku ni natrijevih soli. Ta proces izboljšajo s povečanjem hitrosti več kot 100-krat. Poleg tega je absorpcija ogljikovih hidratov intenzivnejša v zgornjem delu črevesa.

V debelem črevesu se počasi absorbira dovolj ogljikovih hidratov. Vendar pa se ta možnost uporablja v medicinski praksi pri umetni prehrani bolnika (prehranski klizmi).

Proces absorpcije beljakovin

Sestava mesa, jajc, fižola z morskimi sadeži, tofuja, itd. - molekul beljakovin, ki jih je treba prebaviti z encimi, preden jih lahko uporabimo za ustvarjanje in popravilo telesnih tkiv.

Encimi v želodčnem soku začnejo proces razgradnje: pepsin spodbuja razgradnjo beljakovin v peptide. Proces se konča v tankem črevesu. Tukaj encimi iz soka trebušne slinavke in črevesne sluznice delijo beljakovino na aminokisline, ki se absorbirajo v kri in prenašajo v vse dele telesa.

Proces asimilacije proteinov se izvaja v obliki raztopin vode in aminokislin s kapilarami viljalov. 90% končnih produktov tega hranila se absorbira v tankem črevesu in 10% v debelem črevesu.

Proces absorpcije maščobe

Maščobe maščob so glavni vir energije za telo. Prvi korak pri prebavi maščob, kot je maslo, je, da se raztopi v vodni vsebini črevesne votline s pomočjo žolčnih kislin, ki jih proizvajajo jetra. Encimom omogočajo razgradnjo maščob v sestavine. Glicerin (1 komponenta) v procesu absorpcije zlahka prehaja skozi epitelije črevesne sluznice.

Maščobne kisline (2 komponenti) in holesterol (3 sestavine) se kombinirajo s holnimi kislinami (žolč), ki jim pomagajo, da se preselijo v celice sluznice. V njih sestavine ponovno tvorijo celoto - maščobne kisline združujejo z glicerinom, da tvorijo maščobe, kar je značilno za človeško telo. Večina teh molekul se premakne v limfne žile blizu črevesja. Po njihovem mnenju se pretvorjena maščoba prenaša v krvne žile v prsih, od tam pa se kri premika v različne segmente telesa.

Razgradni produkti svinjske maščobe in masla se med drugimi maščobami lažje absorbirajo.

Proces absorpcije vode in soli

Absorpcija se začne v želodcu, vendar veliko bolj intenzivno poteka v črevesju.

Glavni volumen vsebine, absorbirane iz votline tankega črevesa, je voda z raztopljenimi solmi v njej. Prihaja iz hrane, tekočin in sokov, ki jih izločajo številne žleze prebavnega sistema. Pri zdravih odraslih se vsaka 24 ur iz črevesja v krvi absorbira več kot 4,5 litra vode, ki vsebuje več kot 28 gramov soli, pri čemer se 1 liter absorbira v 25 minutah. Hitrost absorpcije mineralnih soli je odvisna od njihove koncentracije v raztopini. Absorpcija vode poteka v skladu z zakonitostmi osmoze.

Zunanji dejavniki, ki vplivajo na absorpcijo hranil

Poleg prehranskega statusa organizma (prehranski status) obstajajo tudi drugi dejavniki, ki vplivajo na proces asimilacije hranil. Tu je nekaj ključnih spremenljivk.

1. Stres

Mnogi ljudje imajo prebavne težave, kot so dispepsija (gastrointestinalna dispepsija) in zgaga, kar je predvsem posledica stresa. To so stranski produkti biokemičnega odziva telesa na stres. Ker taka reakcija živčnega sistema ne prispeva k prebavi, negativno vpliva tudi na absorpcijo. Mnogi ljudje jemljejo antacide za zmanjšanje simptomov, vendar pa lahko ta zdravila tudi zmanjšajo absorpcijo nekaterih hranil, zato je lahko njihovo jemanje kontraproduktivno. Najboljši načrt je, da spremenite svoj odnos do okoliščin, na katere oseba ne more vplivati. Lahko lajša dispepsijo in zgago ter tako ponovno vzpostavi normalno absorpcijo.

Stres prispeva tudi k:

  • neravnovesje črevesnih bakterij - rast patogenov;
  • razvoj kroničnega vnetja;
  • povečanje bolečine.

Dovolj preprosti ukrepi za lajšanje stresa:

  • sprehode;
  • joga
  • meditacija;
  • Zeliščni čaji;
  • topla kopel;
  • vodenje dnevnika, kjer lahko zavržete svoja čustva;
  • dovolj spanja za telo, itd.

2. Zdravila

Interakcija med zdravili in hranili lahko deluje v obe smeri. Na primer, kortikosteroidi, pogosto predpisani za zmanjšanje vnetnega procesa po športnih poškodbah, zmanjšajo absorpcijo kalcija in vitamina D. Po drugi strani pa lahko grenivke in sok grenivke povečajo absorpcijo nekaterih farmacevtskih pripravkov, kot sta tegretol (antiepileptik) in holesterol), kar lahko privede do prevelikega odmerjanja. Vsako zdravilo lahko vpliva na absorpcijo hranil.

Pomembno je, da preučite navodila in pravilno sodelujete z zdravniki.

3. Alkohol

Tudi ko se vnos hranil približa priporočeni dnevni količini, lahko pitje alkohola povzroči pomanjkanje.

Alkohol poškoduje sluznico želodca in tankega črevesa, spremeni ali zmanjša absorpcijo vitaminov in mineralov.

Tudi po poročilu Nacionalnega inštituta za zlorabo alkohola in alkoholizmu iz leta 1993 alkohol preprečuje razgradnjo hranilnih snovi z zmanjšanjem izločanja prebavnih encimov.

Priporočilo je zmanjšati porabo alkohola na minimum.

3. Kofein

Jutranje kave ni treba odvzeti, da bi absorbirali hranilne snovi, ampak počakajte vsaj eno uro med vnosom kofeina in hrano ali prehranskimi dopolnili. Železo je ena izmed hranilnih snovi, ki jo še posebej prizadene kofein, ki lahko zmanjša absorpcijo mineralnih snovi za do 80%.

Treba je razmisliti o tem, kako zamenjati kavo in čaj s sorodniki, ki ne vsebujejo tega psihostimulanta. Učinek kofeina lahko tudi ublažite z absorpcijo tako, da na kavo ali čaj dodate nekaj žlic mleka ali smetane.

4. Vaja

Intenzivna vadba prispeva k zdravju telesa in duše, toda težka in prezgodnja vadba lahko vpliva na učinkovitost absorpcije hranil. Na splošno telesna aktivnost izboljšuje gibljivost črevesja in spodbuja njeno zdravje. Toda z agresivnim in prezgodnjim treningom telo pošilja kri in hranila v delovne mišice, kar odvrača pozornost od procesa prebave in absorpcije hrane. Zato je pomembno, da se med porabo hrane in prehodom na vadbo počakamo nekaj ur. Če se telesu ne da dovolj časa za ustrezno asimilacijo hranilnih snovi, oseba ne bo mogla dobiti pričakovanega učinka vadbe. Makro - in mikroelementi so vključeni v presnovo za energijo, pomanjkanje katerega koli hranila pa pomeni nižjo raven energije.

Kako izboljšati absorpcijo hranil - dodatna priporočila

Človeško telo lahko absorbira 10 do 90% hranil iz hrane. Preberite naslednje nasvete in jih uporabite, če so primerni za vas.

1. Obnovite poškodovani prebavni trakt

Skoraj 90% hranil, ki se absorbirajo v tankem črevesu. Če oseba trpi za sindromom razdražljivega črevesa ali drugo vrsto gastrointestinalne motnje, se bodo hranila slabo absorbirala. Izhod - zdravljenje + jemanje probiotikov - živih mikroorganizmov in / ali njihovih metabolitov, ki zdravijo prebavni trakt in zdravijo črevesje. Probiotiki lahko izboljšajo skoraj vsako funkcijo telesa.

Drugi dodatki za zdravljenje poškodovanega prebavnega trakta so kolagen in prebavni encimi.

2. Sokovi

Za razliko od surovega sadja in zelenjave, je svež sok že predelan, kar olajša proces prebave.

3. Pravilna kombinacija hrane

Telo lahko absorbira nekatere hranilne snovi samo v kombinaciji z drugimi, zato jih je treba kombinirati. Na primer, vitamini A, D, E in K, ki so topni v maščobah, je treba kombinirati z mastnimi živili.

Raziskave so dokazale, da avokadovo olje in kokosovo olje izboljšujeta absorpcijo hranilnih snovi.

4. Žvečenje

Proces prebave se začne v trenutku, ko oseba začne žvečiti hrano. Slina vsebuje encime, ki pomagajo razgraditi hrano, kar olajša prebavo. Po mnenju raziskovalcev ta proces izboljšuje absorpcijo. Če je oseba hitra, potem najverjetneje ne bo pravilno žvečil. Priporočila:

  • Odgrizni hrano v majhnih kosih.
  • Vzemite si čas in počasi žvečite.
  • Žvečite, dokler hrana ne izgubi teksture.
  • Ne dajajte več hrane ali tekočine v usta, dokler ne pogoltnete prejšnjega.

Konkurenca hranil za absorpcijo

Resnica je, da nekatera hranila prevzamejo prevladujoč položaj v procesu asimilacije. Na primer, kalcij zavira absorpcijo železa. Konkurenca sta lahko tudi baker in cink, cink in železo. Ampak ne dobite obesil na analizo interakcije hranil. Narava jih je "zapakirala" skupaj, ali oseba potrebuje ločevanje hranilnih snovi? Obstajajo primeri, ko potrebujete dodaten vnos mineralov ali vitamina:

  • zdravnik lahko na primer priporoča dodatke z železom za odpravo anemije;
  • športnice in starejši ljudje pogosto potrebujejo dodaten kalcij;
  • Zdravniki priporočajo jemanje folne kisline pri ženskah pri načrtovanju nosečnosti.

Vendar pa jemanje visokih odmerkov nekaterih vitaminov ali mineralov brez medicinskega razloga vodi v neravnovesje v prehrani in povečuje verjetnost konkurence hranil. Pomembno je vedeti, da se izognemo zlorabam.

Absorpcija hranil iz prehranskih dopolnil

Vitaminsko mineralni kompleksi se večinoma absorbirajo v telesu in običajno hrano. Vendar pa bodite pozorni na naslednje točke.

  • Biološka uporabnost. Izraz pomeni, kako učinkovita je tableta ali kapsula po zaužitju v telesu. Ne glede na to, kako dober izdelek je, če se ne absorbira, ga telo ne bo moglo uporabiti.
  • Chelation - zavijanje hranilnih aminokislin. Ta proces poveča biološko uporabnost mineralov. Vendar je za doseganje učinkovitosti potrebno, da se kelacija izvede pravilno, sicer pa zmanjša ali celo blokira absorpcijo hranil.
  • Doziranje. Praviloma se učinkovitost absorpcije zmanjšuje z naraščanjem količine vitamina ali mineralnih snovi. Zato, če so predpisani visoki odmerki, zdravniki priporočajo njihovo razdelitev na dele čez dan.
  • Vzemite prehranska dopolnila s hrano. Nekateri strokovnjaki trdijo, da je v nekaterih primerih dlje hranila v telesu, višja je stopnja absorpcije.

Najbolj intenzivna absorpcija hranil se pojavi v

1) vrelci tankega črevesa

2) dvanajsternik

4) debelo črevo

Odgovor: 1

Izvaja se funkcija absorpcije hranil v človeškem prebavnem sistemu

1) ohlapne celice vezivnega tkiva

2) celice gladkih mišic

3) žleze različnih delov prebavnega sistema

4) vrelci tankega črevesa

Odgovor: 4

31. V ribjem olju je veliko vitamina:

Odgovor: 3

Kot posledica prebave

1) iz kompleksnejših organskih snovi so bolj zapletene

2) hrana je zdrobljena

3) hrana se premika v prebavnem kanalu

4) kompleksne organske snovi se delijo na manj zapletene

Odgovor: 4

Jetra opravljajo pregradno funkcijo v človeškem telesu, odkar

1) glukoza se spremeni v glikogen

2) proizvaja se žolč, ki se nabira v žolčniku

3) se strupene snovi nevtralizirajo.

4) beljakovine lahko pretvorimo v maščobe in ogljikove hidrate

Odgovor: 3

34. Pretvorba glukoze v rezerve ogljikovih hidratov - glikogen je najbolj intenzivna.

Sivno se zgodi v

1) želodec in črevesje

2) jetra in mišice

3) možgane

4) črevesne resice

Odgovor: 2

Najbolj intenzivna absorpcija hranil se pojavi v

1) vrelci tankega črevesa

2) dvanajsternik

4) debelo črevo

Odgovor: 1

36. V procesu absorpcije skozi resice tankega črevesa,

Srednje lahko kri

1) glukoza in aminokisline

2) glicerin in maščobne kisline

4) glikogen in škrob

Odgovor: 1

V katerem delu človeškega črevesa je celuloza razdeljena z udeležbo mikroorganizmov?

1) dvanajsternik

2) debelo črevo

Odgovor: 2

Če redno pijete vročo kavo po sladoledu, jo lahko

1) poveča izločanje želodčnega soka

2) zmanjšanje količine izločene sline

3) motijo ​​tkivo dlesni in ohlapne zobe

4) razpok zobne sklenine

Odgovor: 4

39. Proces absorpcije skozi resice tankega črevesa ne

Srednje lahko kri

1) glukoza in aminokisline

2) glicerin in maščobne kisline

4) glikogen in škrob

Odgovor: 1

Kot posledica prebave

1) iz kompleksnejših organskih snovi so bolj zapletene

2) hrana je zdrobljena

3) hrana se premika v prebavnem kanalu

4) kompleksne organske snovi se delijo na manj zapletene

Odgovor: 4

41. Hrana iz dvanajstnika pride v:

Pojavi se najučinkovitejša absorpcija snovi

Absorpcija se pojavi v skoraj vseh delih prebavnega trakta. Torej, če pod jezikom držite košček sladkorja, se bo raztopil in sesal. To pomeni, da je absorpcija možna tudi v ustni votlini. Vendar pa hrana skoraj nikoli ne obstaja za čas, potreben za absorpcijo. Alkohol se dobro absorbira v želodcu, deloma glukoza; v debelem črevesu - voda, nekaj soli.

Glavni procesi absorpcije hranil potekajo v tankem črevesu. Njegova struktura je zelo dobro prilagojena funkciji sesanja. Notranja površina črevesja pri človeku doseže 0,65-0,70 m 2. Specifični izdanci sluznice z višino 0,1-1,5 mm (sl. 57) - vilice - povečajo črevesno površino. Na površini 1 cm 2 je 2000-3000 vilic. Zaradi prisotnosti resic se dejanska površina notranje ploskve črevesja poveča na 4-5 m 2, kar je dva do trikrat večja od površine človeškega telesa.

Sl. 57. Diagram strukture villi: a - žile; b - arterije; v - limfni in gladki mišici; G - živčno omrežje

Pregled epitelijskih celic, ki pokrivajo vilus v elektronskem mikroskopu, je pokazal, da površina celic, ki so obrnjene v notranjost črevesne votline, ni gladka, temveč je prekrita s prstnimi izrastki - mikrovili (sl. 58). Njihova velikost je takšna, da niso vidni niti pri največji povečavi svetlobnega mikroskopa. Vendar je njihova vrednost zelo velika. Prvič, mikrovile še povečajo sesalno površino tankega črevesa. Drugič, med mikro vilicami je velika količina encimov, ki se tu zadržujejo in le v majhnih količinah vstopijo v lumen črevesja. In ker je koncentracija encimov med mikrovili visoka, se glavni proces prebave ne pojavi v črevesni votlini, temveč v prostoru med mikrovili, blizu stene celic črevesnega epitela. Zato se je ta vrsta prebave imenovala parietalna.

Parietalna delitev hranil je zelo učinkovita za telo, zlasti za potek absorpcijskih procesov. Dejstvo je, da je v črevesju stalno veliko mikrobov. Če bi se glavni procesi cepitve pojavili v črevesnem lumnu, bi pomemben del produktov cepitve uporabili mikroorganizmi, manjše količine hranil pa bi se absorbirale v kri. To se ne zgodi, ker mikrovilije ne dovolijo mikrobom, da bi delovali encimi, saj je mikrob prevelik, da bi prodrl v prostor med mikrovili. Hranila, ki so na steni črevesne celice, se zlahka absorbirajo.

Sl. 58. Mikrovil (1) epitelija tankega črevesa opice. Povečana z elektronskim mikroskopom 66.000-krat.

Sesalni mehanizem

Kako je proces absorpcije? Vsaka snov ima svoje lastnosti absorpcije, vendar obstajajo mehanizmi, ki so skupni absorpciji mnogih snovi. Tako določena količina vode, soli in majhnih molekul organskih snovi vstopi v kri v skladu z zakoni difuzije. Z zmanjšanjem gladkih mišic črevesja v njem se poveča pritisk, nato pa nekatere snovi vstopijo v kri po zakonih filtracije. V procesu sesanja je zelo pomembna osmoza. Dobro je znano, da se destilirana voda absorbira hitreje kot izotonična raztopina. S povečanjem osmotskega tlaka krvi je absorpcija vode znatno pospešena.

Nekatere snovi se absorbirajo z visokimi stroški energije. Sem spadajo natrijevi ioni, glukoza, maščobne kisline, nekatere aminokisline. Dejstvo, da je energija potrebna za prehod teh snovi v kri iz črevesnega lumna, dokazujejo eksperimenti, v katerih je bila presnova energije v črevesni sluznici prekinjena ali je prenehala s posebnimi strupi. Absorpcija glukoze, natrijevih ionov v teh pogojih je prenehala.

Med absorpcijo hranil se poveča tkivno dihanje črevesne sluznice. Vse to nakazuje, da je proces absorpcije produktov cepitve v naravi aktiven in je možen le z normalnim delovanjem celic črevesnega epitela. Zmanjšajte vilice tudi prispevajo k sesanju. Vsaka vila je prekrita z črevesnim epitelijem; v notranjosti vilice prehajajo krvne in limfne žile, živci. V stenah vilj so gladke mišice, ki zaradi krčenja stisnejo vsebino limfne in krvne kapilare v večje žile. Nato se mišice sprostijo, majhne vinske posode pa zopet sesajo raztopino iz črevesne votline. Tako vila deluje kot nekakšna črpalka.

Na dan se absorbira približno 10 litrov tekočine, od tega približno 8 litrov prebavnih sokov. Absorpcija je kompleksen fiziološki proces, ki se pojavlja predvsem zaradi aktivnega delovanja celic črevesnega epitela.

Regulacija sesanja

Proces absorpcije uravnava živčni sistem. Draženje vlaken vagusnega živca, ki je primerno za črevo, izboljša procese absorpcije, draženje simpatičnega živca pa zavira absorpcijo.

Uspelo je razviti pogojene reflekse za spremembo absorpcije vode in nekaterih hranil. Če v telo vnesete posebno snov, ki pospeši absorpcijo glukoze in jo kombinira z zvonom (pogojni signal), potem bo po več ponovitvah le zvok zvonca pospešil absorpcijo glukoze. To kaže na sodelovanje možganske skorje pri regulaciji absorpcijskih procesov.

Humoralni dejavniki so prav tako vključeni v regulacijo absorpcije. Vitamin B spodbuja absorpcijo ogljikovih hidratov, vitamin A - absorpcijo maščob. Gibanje vilic se poveča z delovanjem klorovodikove kisline, aminokislin, žolčnih kislin. Presežek karbonske kisline zavira gibanje viljic.

Absorpcija beljakovin

Beljakovine se absorbirajo v obliki vodnih raztopin aminokislin v krvne kapilare. Naravni mlečni proteini, jajčni beljak se absorbirajo pri otrocih v črevesju v majhnih količinah. Pri otrocih se poveča prepustnost črevesne stene. Prekomerni vnos nečistih beljakovin v otrokovo telo vodi do različnih kožnih izpuščajev, srbenja in drugih neželenih učinkov.

Absorpcija ogljikovih hidratov

Ogljikovi hidrati se v krvi absorbirajo predvsem kot glukoza. Ta proces je najbolj intenziven v zgornjem črevesju.

V debelo črevo se ogljikovi hidrati počasi absorbirajo. Vendar pa se možnost njihove absorpcije v debelo črevo uporablja v medicinski praksi pri umetnem hranjenju bolnika (tako imenovani prehranski klizmi).

Absorpcija maščob

Maščobe se absorbirajo predvsem v limfi v obliki glicerola in maščobnih kislin. Lažje od drugih maščob absorbira izdelke, ki delijo maslo, svinjsko maščobo.

Ko se absorbira, glicerin brez težav prehaja skozi epitelije črevesne sluznice. Pri absorpciji se maščobne kisline kombinirajo z žolčnimi kislinami in solmi, tvorijo komplekse, topne mila, ki tudi prehajajo skozi črevesno steno. Po prehodu skozi epitelijske celice črevesja se kompleksi uničijo in maščobne kisline z glicerolom tvorijo maščobo, ki je del tega organizma.

Sesanje vode in soli

Absorpcija vode se začne v želodcu. Najbolj intenzivno se voda absorbira v črevesju (1 l na 25 min). V krvi se vsesa voda. Mineralne soli se absorbirajo v kri v raztopljeni obliki. Hitrost absorpcije soli je določena z njihovo koncentracijo v raztopini.

Vprašanja in naloge za poglavje "Prebava"

1. Kakšna je vloga encimov v prebavi?

2. Zakaj je slina bolj razdeljena na drobtine kot na kruh?

3. Skoraj nobena slina se ne loči od vode. Zakaj?

4. Kakšna je vloga klorovodikove kisline v želodcu?

5. Primerjajte pogoje, pod katerimi je encimska aktivnost pepsina in himozina.

6. V kakšni obliki se absorbirajo beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati?