Pumpkin obrok - koristi in škode, uporaba nasveti

Bučna moka je podedovala koristne lastnosti bučnih semen, iz katerih se proizvaja.

Fotografija:..com. Avtor: rezkrr.

Hranilna vrednost

Izdelek je bogat z vitamini C, A, K, B3 in folno kislino (vitamin B9). Mineralni profil bučne moke vključuje kalij in mangan, magnezij in fosfor, železo in kalcij, baker, selen in cink.

Bučna pšenica je dragocen vir omega-3 maščobnih kislin (zlasti alfa-linolenske kisline ali ALA), katerih koristne lastnosti so zdaj aktivno obravnavane v medijih.

Da bi ohranili zdravo razmerje omega-3 in omega-6, je poleg bučnega obroka poleg bučne moke priporočljivo jemati krilovo olje, ki je bogato tudi z ALA.

Naravni proizvod ne vsebuje glutena, soje in drugih potencialno nevarnih sestavin. Kot vir visokokakovostnih beljakovin (več kot 40% skupne mase) in alternativo sojinim proizvodom lahko bučno semensko moko uporabljajo vegetarijanci, vegani in surovci.

Povprečna kalorična vrednost: 305 kcal na 100 g.

Zdravilna moč

Zdravilo ima antialergijsko, imunostimulativno, tonično, proti-rakasto, baktericidno, protivnetno, antiparazitsko in kardiotonično delovanje.

• Za starejše ljudi, ki trpijo za osteoporozo, je lahko prah bučnega semena dober dodatek k zdravljenju. Vsebuje cink, ki pomaga ohranjati mineralno gostoto kosti na zdravi ravni.
• Pumpkin obrok protivnetne snovi bodo podpirale tiste, ki trpijo za artritisom in zmanjšali tveganje za ledvične kamne. Omeniti je treba, da terapevtski učinek izdelkov strokovnjakov izenači z učinkom jemanja drog, kot je "Indometacin".
• Korist je povezana tudi z normalizacijo hormonskih ravni, tako pri moških kot pri ženskah. Poleg očitnih koristi za reproduktivno zdravje, moka blagodejno vpliva na razpoloženje in splošno dobro počutje, poveča libido.
• Še ena koristna značilnost je sposobnost pospeševanja presnove in izgorevanja maščob. Prisotnost visokokakovostnih beljakovin z minimalno vsebnostjo maščobe je idealna za nizkoogljične diete.
• Bučna semena vsebujejo impresivno količino L-triptofana - naravnega antidepresiva, ki pomaga ohranjati pozitiven odnos in izboljšuje kakovost spanja. Trpijo zaradi nespečnosti? Pred spanjem jedite žlico semena.
• Moka, bogata s cinkom, bo mlajši generaciji pomagala obvladovati akne in njihove učinke.
• Ta naravni prašek je uporaben tudi pri sindromu razdražljivega črevesja. Toda z zlorabo lahko dobite nasproten učinek.
• Zaradi visoke koncentracije naravnih fitosterolov je priporočljivo, da zdravilo vzamete na jedra. Zmanjšuje raven "slabega" holesterola v krvi in ​​preprečuje nastanek plakov na stenah krvnih žil. Journal of Agricultural and Food Chemistry je objavil rezultate raziskav, v skladu s katerimi so bila bučna semena med prvimi tremi v smislu fitosterolov. Med drugimi dragocenimi viri teh rastlinskih sestavin je veliko semen in oreškov.
• Bučni obrok bo koristil diabetikom. V primeru sladkorne bolezni je izrednega pomena nadzorovanje ravni insulina. V članku revije Diabetes in njenih zapletov za leto 2010 so predstavljeni rezultati raziskave. Po mnenju njihovih avtorjev vključitev praška v mešanico lanene in bučne moke v prehrano normalizira raven sladkorja v krvi in ​​povečuje antioksidativno aktivnost celic.
• Redno uživanje izdelkov iz bučnih semen (moka in bučnega olja) zmanjšuje tveganje za nastanek bolezni prostate in zagotavlja nujno pomoč pri zdravljenju benigne hiperplazije prostate.
• Ni boljšega orodja v boju proti črvom kot bučna semena in moka. Konec koncev vsebujejo kukurbitin - edinstveno aminokislino, ki ljudem prihrani parazite.

Kako vzeti

Za zdravljenje in preprečevanje bučne moke se uporablja s povečanim čustvenim stresom, pomanjkanjem energije v jesensko-zimskem obdobju, pa tudi spomladi - za kompenzacijo pomanjkanja vitamina.

1-2 žličke prašek je treba raztopiti v mlečnih izdelkih (kefir, jogurt, ryazhenka, itd.) in vzeti 1-2 krat dnevno 2-4 tedne. Tečaj se lahko ponovi 3-4 krat letno.

Bučna moka ima lahek oreščen okus in zračno teksturo, zato se pogosto uporablja pri pečenju pekovskih izdelkov za izdelavo koktajlov, bogatih z beljakovinami. Puder iz bučnih semen se lahko posuje s solatami in žitaricami ali pa se doda tradicionalnim prilogam, da se okrepi paleta okusov. Izdelek se dobro počuti v bližini koruze, testenin in riža.

Škoda in stranski učinki

Škoda zaradi prekomerne porabe moke je podobna tistemu, ki ga lahko povzročijo bučna semena. Čeprav so neželeni učinki običajno manj izraziti zaradi dobrega mletja izdelka.

Kljub temu lahko pride do kršitve prebavnega procesa:

Razlog je visoka vsebnost prehranskih vlaknin, ki pri sproščanju v črevesje pospešuje delovanje lokalne mikroflore. Še posebej pogosto se pojavijo težave s prebavo pri ljudeh, ki se ne uporabljajo za živila, bogata z vlakninami.

Bučna semena lahko škodljivo vplivajo na vaše zdravje, če pogosto imate migrene. Glede na nedavne študije lahko zdravilo pri nekaterih ljudeh poslabša glavobole.

Nenasičene maščobne kisline v sestavi bučne moke seveda koristijo zdravju. Ampak samo pod pogojem svežine. Pri žarkih proizvodih tvorijo toksične spojine, ki povečujejo tveganje za razvoj raka, srčno-žilnih in drugih bolezni.

Za holecistitis in holelitiazo je potrebno predhodno zdravniško posvetovanje.

Absolutna kontraindikacija - individualna nestrpnost buče in njenih derivatov. Ker pa ta prehrambena kultura ne pripada močnim alergenom, so primeri negativne reakcije redki.

Kako kuhati doma

Da ne bi šli v nakupovanje v iskanju te brezglutenske moke, jo lahko sami skuhate. Domači izdelek ne bo vseboval proizvodnih nečistoč in bo tako prinesel največje koristi.

Iz semena

1. Sperite surova bučna semena.
2. Sušite v gospodinjskem sušilniku ali v pečici, tako da se teža semen zmanjša za 2-3 krat.
3. Zdrobite v mlinčku za kavo ali mešalcu. Če ima vaša gospodinjska naprava več možnosti dela, izberite najboljši način brušenja.
4. Nadaljujte z brušenjem s kratkimi odmori, občasno preverjajte moko na dotik.
5. Z mehanskim rotacijskim sitom (v obliki kovinske skodelice) moko prelijte v čisto, suho posodo. Po potrebi ponovite pregled.

Zaprite posodo z moko in jo shranite v hladilnik za največ 2 meseca.

Iz kaše

Pulpa se ne more pohvaliti z visoko vsebnostjo koristnih maščobnih kislin, vendar ima svoj argument, in sicer visoko koncentracijo karotenoidov z antioksidativnimi lastnostmi.

Bučno moko lahko kuhate iz predhodno posušene kaše.

1. Izberite zrelo bučino. Odstranite semena in lupine. Pri velikih in trdih vzorcih uporabite oster nož, za mehkejše manjše pa uporabite ročni lupilnik krompirja.
2. Meso narežite na majhne koščke in postavite v gospodinjski sušilnik ali pečico, vklopite nizek ogenj. Pustite, da se rezine buče popolnoma posušijo.
3. Posušen izdelek postavite v mešalnik ali predelovalec hrane in sesekljajte.
4. Moko skladiščite v hladnem in suhem prostoru pod zatesnjenim pokrovom.

Tako pripravljen prašek lahko uporabimo za peko bučnih pite.

Pomembna točka: delež bučne moke ne sme preseči ¼ skupne mešanice moke.

Buča ali pšenica?

Strokovnjaki so se odločili primerjati hranilno vrednost pšenice in bučne moke. V peko prahu iz bučnih semen je bilo več beta-karotena in surovih vlaken, manj maščob, beljakovin (14% proti 9%) in ogljikovih hidratov. Toda glavna stvar je, da ta izdelek ne vsebuje glutena, kar pomeni, da se ga lahko uporablja skupaj z drugimi vrstami brezglutenske moke, bolniki s celiakijo (intoleranco na pšenični protein).

Bučna moka: koristi in škoda za zdravje, zlasti za uporabo

Tudi otroci vedo za vrednost buče za telo: ta sončna oranžna zelenjava, ki se goji v srednjem pasu, je povezana z jesenjo in se uporablja za pripravo sladkih žit, polnitev v pite in pecivo ter zdravih sladic. Buča je bogata s karotenom, vitaminom A, njegova kaša izboljšuje delovanje jeter in črevesja. Ampak skoraj nihče ne ve o koristih in škodah bučne semenske moke - celo bučno olje je zelo priljubljeno. Torej, kaj je ta izdelek, kako ga uporabljati?

Bučni obrok: splošne značilnosti

Za proizvodnjo moke se uporabljajo semena, ki so bogata z rastlinskimi maščobami, ker so zato izločena iz hladno stiskane tehnike zdravilnega olja. Omeniti je treba, da vse njegove uporabne lastnosti ostanejo nespremenjene tudi pod vplivom visokih temperatur, tako da se lahko segrejejo. Bučna semena so po drugi strani zelo hranljiva, tako da jih lahko, tako kot navadne orehe, vzamete s seboj za prigrizke, dodate solate, prigrizke in celo sladice in pecivo. Pri mletju teh semen pridobimo bučno moko.

• Kalorije na 100 g - 305 kcal.
• БЖУ - 33,0 / 9,0 / 23,0 g.

Pomembna prednost bučne moke je odsotnost glutena: to pomeni, da ne bo škodilo ljudem, ki trpijo zaradi njene nestrpnosti. Kemična sestava bučnih semen (jedra - ne lupin) in zato tudi sama moka se lahko najde folna kislina, omega-3 maščobne kisline (stearinska, linolenska, palmitinska, oleinska). Pomembno je upoštevati prisotnost magnezija, cinka in kalija, ki je v bučni moki višja kot v drugih. Prav tako zdravniki pravijo, da lahko 100 g bučne moke pokriva vsakodnevne potrebe ljudi po bakru in železu, 60 gramov pa lahko pokrije potrebo po fosforju in magneziju.

Bučna moka: koristi in škoda

Edinstvena kemijska sestava povzroča širok spekter uporabnih lastnosti bučne moke, ki ohranja vse vitamine in minerale, ki jih vsebuje seme. Še posebej pomaga pri zaščiti pred anemijo (obnavljanje potrebe po železu in folni kislini) ter zmanjšuje raven sladkorja v krvi, zato je koristna za diabetike.

• Tako kot vsi viri vlaknin bučna moka očisti črevesje od toksinov, krvne žile pa slabega holesterola.
• Antiparazitska lastnost je ena od edinstvenih lastnosti bučnega semena, ki je uporabna pri zdravljenju helmintoze.
• Količina beljakovin v bučni moki je odličen nadomestek za vsak orešček za tiste, ki iščejo lahkoten, a okusen prigrizek, saj je v njej zelo malo maščobe. Če želite dodati solate, kefir, jogurt ali ryazhenka je dober način za dušenje lakote in ne škodi sliki.
• Visoka vsebnost cinka, ki poveča gostoto kosti, daje bučni moki odlično zdravilo za osteoporozo (bolj profilaktično), zato jo priporočamo nosečnicam in starejšim.
• Znebiti se nespečnosti in normalizirati razpoloženje je tudi v moči bučne moke, ne samo zaradi vitaminov B, ampak tudi zaradi L-triptofana.
• Ženska bučna moka normalizira hormone, poveča spolno željo.

Tudi strokovnjaki omenjajo prednosti bučnega obroka za hujšanje, saj pomaga pospešiti presnovne procese. Poleg tega pomaga očistiti kožo, zmanjša verjetnost bolezni prostate.

Boleča bučna moka zelo redko povzroči telesu: večinoma gre za povečanje nastajanja plina in motnje blata, vendar le, če ga uporabljamo preveč. Pri nekaterih ljudeh poveča glavobol, v primeru žolčnih kamnov pa lahko povzroči gibanje kamenca.

Kako jemati bučno moko?

Da bi pridobili izključno koristi od tega izdelka, ne smete pozabiti, da je vsaka moka ogljikovih hidratov, in hitro, zaradi močnega mletja zrn. Le polna semena se lahko štejejo za počasna. Zato se bučna moka ne sme zlorabljati: prvič, to lahko povzroči prekomerno telesno težo, in drugič, možno je draženje črevesne sluznice. Zato morate pravilno vzeti ta izdelek:

• Z medicinskim ciljem zdravniki svetujejo spomladi in jeseni mesečni tečaj, da vzamete 2 čajno žličko., Z razvezo v kefir ali jogurt zvečer. Zahvaljujoč temu boste zaščiteni pred avitaminozami.
• Ko hujšanje ali želijo očistiti telo, potresemo bučno moko na solate ali žitarice, z 1-2 TSP. na obrok. Izdelek jemljete po možnosti samo enkrat na dan.

Bučno moko se doda pecivom na enak način kot pšenična moka, vendar je ne uporabljajo sami: dovolj je zamenjati 20-25% z belo. Poleg tega bo pečenje, kuhano na takšni kombinaciji moke, ostalo sveže dlje.

Glejte tudi:

Koristi in škodljivost bučne moke so praktično enake kot pri celih semenih, le prebava zemeljske snovi je lažja in hitrejša. Zaradi tega se je treba zavedati, da je vsaka moka ogljikovih hidratov, zato ne smete dopustiti njegovega presežka v prehrani. Poleg tega bučna semena imajo choleretic učinek, kar pomeni, da ljudje s hepatobilijarnim sistemom težave morajo biti previdni.

Recepti za bučno moko

Buča je hranljiv izdelek, ki se pogosto uporablja v kulinarični dejavnosti. Za peko bučne moke je potreben okus in koristne lastnosti. Za proizvodnjo moke z golimi sortami semen. Sestava bučne moke je edinstvena zaradi vsebnosti nekaterih elementov v sledovih in celotnega vitaminskega kompleksa. Izdelek vsebuje lahko prebavljive rastlinske beljakovine, koristne polisasičene maščobne kisline in vlakna. Sestava vključuje številne aminokisline, ki so potrebne za močan imunski sistem.

Za bučno moko je značilen poseben okus, pecivo iz bučne moke pa se odlikuje po atraktivni pompe in posebni sladki aromi. Pri kuhanju se izdelek pogosto uporablja in se uporablja v mnogih receptih. Uporablja se kot sredstvo za zgoščevanje tekočih jedi, kot samostojna sestavina za pečenje pite in peke. Izvirne so kombinacije z rženim in ovsenim kosmičem, jedrci orehov, lanenim in sezamovim semenom. Je prehransko dopolnilo za pripravo zdrave in zdrave hrane.

Koristni in okusni recepti

Profesionalni kuharji pogosto uporabljajo bučno moko za prvo jed in kot zgoščevalec. Gospodinje pogosto uporabljajo recepte za peko piškotov, jedi in pite.

Slastna posebna pečenka

Za pripravo desertnih užitkov potrebujete 0,5 kg nizko vsebnosti maščobe skute, 200 gramov bučne moke (fasetirano steklo), sadja in nekaj piščančjih jajc. Sestavine zmešamo, da dobimo pastasto maso, dodamo mehke rozine ali naribane sadeže. Dodate lahko malo nasekanih orehov. Začinite svojevrstno testo za okus s sladkorno vanilijo ali cimetom.

Kalup za peko je naoljen. Dodatna aroma bo dala uporabo lanenega ali koruznega nerafiniranega olja. Testo je enakomerno porazdeljeno po obliki in prekrito s penastim rumenjakom ali kislo smetano. Po pečenju v pečici pri nizki temperaturi se v nekaj minutah zaužije gosto pečenje.

Pecivo iz bucne moke

Za izdelavo zlatih piškotkov lahko mešate bučno in pšenično moko v razmerjih 1/2. Takšno pečenje se izkaže veličastno in ostaja več dni užitno. Raztopite približno 100 gramov rastlinskega olja in v njem raztopite 5 žlic sladkorja. Po potrebi v šaržo dodajte vodo ali mleko. Za pomp - uporabite soda, in aroma je pridobljena iz vanilije in limoninega soka. Končno testo se razvalja z valjarjem. Izdelujejo piškote s posebnimi oblikami ali na običajen način - stisnejo kroge v testo s kapaciteto. Številke se pečejo na namazani pekač približno 20 minut - dokler se ne pojavi zlato rjava.

Avstrijski kolač

Ta jed zasluži posebno pozornost. Za pripravo poslastice je potrebna samo bučna moka. Za peko 10 kolačkov bodo potrebne sestavine v naslednjih razmerjih:

• Moka - 500 gramov;
• Jajca - 5 kosov (razdelite rumenjake in beljakovine v različne posode);
• 1 skodelico sladkornega trsa ali kokosov sladkor (plus nekaj vrečk vanilije);
• 2 žlici ruma (za okus);
• 20 gr. pecilni prašek za peko.

Za pripravo testa morate beljake premagati z 1 skodelico sladkorja do gosto pene. Rumenjajte z rumenjakom s četrtino skodelice in vanilije. Presejamo skozi prah s sitnim pecivom z moko. V mešanico dodajte malo cimeta, nalijte sirup rumenjaka in zamesite testo. Zmešamo z malo ruma, da dobimo želeno debelino. V maso, ki nastane, vlijemo peno z beljakovinami, vendar ne mešamo dobro. Neenakomerno mešana baza - mazane oblike razporedite in postavite v pečico s temperaturo do 180 stopinj.

Po 20 minutah preverite pecivo. Videz zlate barve - prvi znak pripravljenosti jedi. Ko se kolački ohladijo, jih previdno odstranimo iz kalupov in jih razporedimo na posodo. "Avstrijska poslastica" je zalita s smetanovo kremo iz kokosovega mleka ali zaledenitve. Pijte s čajem največ 3 kose na sprejem.

Kaj je dobra bučna semenska moka in kako jo uporabljati za zdravje, lepoto in okusne recepte

O koristih bučne moke je bilo znano že v starem Egiptu. V teh dneh je bil uporabljen kot medicinski dodatek. Ta izdelek je eden od mineralnih kompleksov, ki nasičajo telo z mikroelementi in pomagajo pri boju proti različnim boleznim. Bučna moka je dobila koristne lastnosti iz bučnih semen, iz katerih se proizvaja.

Sestava bučne moke

Bučna moka je izdelek brez glutena. Po svoji sestavi je edinstven protein-mineralni kompleks, bogat z hranili. Vključuje:

• prehranska vlakna;
• vitamini skupin A, B, C, F, H, K in PP;
• aminokisline;
• spojine železa, fosforja, cinka, kalija in bakra;
• rastlinske beljakovine;
• bioflavonoidi;
• kukurbitin je redka aminokislina;
• klorofil;
• folne kisline.

Je tudi dragocen vir maščobnih kislin omega-3.

100 g izdelka vsebuje:

• 40 g beljakovin;
• 10 g maščobe;
• 9 g ogljikovih hidratov;
• 6 g prehranskih vlaknin;
• 5 g vode.

Energetska vrednost - 286 kcal, kar je 20% dnevne norme.

Področja uporabe

Ta izdelek se pogosto uporablja. Zaradi koristnih lastnosti se bučna moka uporablja v domači kozmetologiji, pri zdravljenju različnih bolezni, med prehrano in pri kuhanju.

V domači kozmetologiji

Vitamini in aminokisline, ki sestavljajo bučno moko, vplivajo na proizvodnjo kolagena s strani kože, cink pa vpliva na delovanje žlez lojnic. To prispeva k ohranjanju elastičnosti kože in zmanjšuje tveganje za nastanek aken in vnetij.

Da bi pomlajevalno masko za obraz, morate mešati jajčni beljak z 2 žlici. žlice bučne moke. Temeljito premešamo in nanesemo na obraz, pri čemer se izognemo območju okoli oči. Po 10-15 minutah sperite s toplo vodo.

Pomembno je! Da bi ohranili kozmetični učinek uporabe te maske dlje, jejte jedi iz bučne moke. To ne bo samo okrepilo notranjih organov, temveč tudi ugodno vplivalo na stanje nohtov in las.

Za terapevtske namene

Bučno seme v prahu pomaga ohranjati gostoto kosti pri osteoporozi, lajša vnetje pri artritisu, preprečuje nastanek ledvičnih kamnov, pomaga normalizirati hormone pri moških in ženskah.

Pumpkin obrok je priporočljivo uporabiti, ko je izčrpanost, stres, znižana imuniteta v jesensko-zimskem obdobju. Vsebuje naravne antidepresive in blagodejno vpliva na splošno počutje in razpoloženje, povečuje libido.

Za ohranitev imunosti naredite koktajl: raztopite 3 čajne žličke praška v kozarcu fermentiranega mlečnega izdelka in vzemite v 2-3 tednih. Ponovite postopek zdravljenja 3-4 krat na leto.

Pri nespečnosti je priporočljivo pred spanjem jesti 1 žličko praška iz semen. Pri boleznih jeter in sindromu razdražljivega črevesja se v 200 ml vode raztopi 2 žlici moke. Zdravljenje traja vsaj mesec dni.

Za boj proti črvom

Puder iz bučnih semen - eden od priljubljenih ljudskih načinov zdravljenja telesa pred paraziti. Kukurbitin, ki je del bučnih semen, je zelo strupen za ličinke in odrasle številne vrste helmintov, vendar je popolnoma neškodljiv za ljudi.

Nematode in trakulje so še posebej občutljive na to. Ne povzroča negativnih reakcij in ne povzroča stranskih učinkov. Zaradi te lastnosti je bučna moka učinkovito antiparazitsko sredstvo, ki se uporablja tudi med nosečnostjo.

Razmislite o pripravi in ​​uporabi zdravil na osnovi bučne moke:

1. Zmešajte z česnom. V 200 g praška iz bučnih semen dodajte 5 stroke česna, zdrobljene v mešalniku, in 2 žlici. žlice medu. Zmes zmešamo in pustimo, da se pusti 10-12 ur. Vzemite zjutraj, 3 ure pred obroki za 1 žlica. žlico 3 dni.
2. Zmešajte z medom. 300 g moke zmešamo s 50 ml vode in 2 žlici. žlice medu. Vzemite na prazen želodec eno uro v majhnih porcijah. Po 2 urah vzamemo odvajalo in 30 minut po jemanju zdravila damo čistilni klistir. Začnejo jesti šele po praznjenju črevesja.
3. Recept z mlekom. 200 g proizvoda raztopimo v surovem mleku, da dobimo tekočo suspenzijo. Uporabite na prazen želodec. Po eni uri, dvakrat (s presledkom 60 minut) popijte kozarec tople negazirane vode in vzamite odvajalo. Po tem začnite jesti.

Pozor! Za večjo učinkovitost pri izdelavi prahu vzemite bučna semena z lupino.

Ti recepti imajo močan antiparazitni in anthelmintski učinek. Zato se uporabljajo po posvetovanju z zdravnikom za laboratorijsko potrditev helmintoze.

Med prehrano

Obroki na osnovi tega izdelka so del prehrane z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Velika količina beljakovin z minimalno vsebnostjo maščobe v bučni moki je dobra kombinacija, ki vpliva na hitrost presnove in pomaga pri izgorevanju maščob, zmanjšuje raven "slabega holesterola".

Za hujšanje je tri tedenska receptura z bučnim semenskim prahom. V 100 ml kefirja ali jogurta razredčite določeno količino moke:

• 1 teden - 1-2 žličke;
• 2 tedna - 3 žličke;
• 3 tedne - 4 žličke.

Vzemite enkrat na dan zjutraj.

Ta metoda temelji na pospeševanju metabolizma v človeškem telesu. Presnova poteka hitreje, zmanjšuje se odlaganje maščob in kopičenje tekočine v podkožni maščobi.

Pri kuhanju

Moka bučnega semena je odličen zgoščevalec za omake, žitarice, prve jedi in žele. Doda se pšenični moki (2 žlici na 1 kg proizvoda) za povečanje roka uporabnosti izdelka, izboljšanje okusa peke.

V kombinaciji z različnimi začimbami se uporablja za piščančje piščance. Palačinke, palačinke, jedi iz kruha, suhega sadja in oreščkov pridobijo originalen okus, ko jim dodamo bučno moko.

Glejte tudi:

Recepti za bučno moko

Zaradi svojih edinstvenih lastnosti in sestave bučne moke je osnova številnih jedi, ki niso le okusne, temveč tudi uporabne (so del prehranskega menija).

Avstrijski kolač

Za pripravo te jedi boste potrebovali:

• bučna moka - 2 kozarci;
• jajca - 4 kos;
• sladkor (sladkor v prahu) - 1 skodelica;
• ekstrakt vanilije - 1,5 žličke;
• pecilni prašek - 1 žlica. žlička;
• Cimet - 1 ščepec.

Kuhanje:

1. Ločite beljake od rumenjakov. Prebite beljake v hladno peno in jim dodajte ½ skodelice sladkorja ali sladkorja.
2. Zmešajte rumenjake z of skodelico sladkorja, previdno razbijte.
3. V ločeni posodi zmešajte preostale suhe sestavine: moko, pecilni prašek in cimet.
4. Dodajte ekstrakt vanilije v mešanico, nalijte v razbito rumenjake, premešajte.
5. Nežno dodajte stepeno belo.
6. Nastalo testo damo v pekač, ki ga predhodno namažemo z rastlinskim oljem.
7. Pečemo v pečici, segreti na 180 ° C približno pol ure, dokler se ne pojavi zlato rjava.

Preden postrežete, okrasite s smetano indijske oreške, kikirikijevo kremo ali kremo, pripravljeno po vaši najljubši recepturi.

Pomoč Če ni omejitev, lahko nadomestite ekstrakt vanilije z rumom v višini 1 žlica. žlice.

Banana buns

To je okusno, dišeče in občutljivo pecivo. Če pokažete domišljijo in žemljam dajete nenavadno obliko, lahko goste presenetite z lepoto vaše jedi.

Za test boste potrebovali:

• moka - 650 g;
• voda - 50 ml;
• kefir ali jogurt - 200 ml;
• jajce - 1 kos;
• banana - 2 kos;
• maslo - 20 g;
• sladkor - 3 žlice. žlice;
• suhi kvas - 1,5 žličke.

Za mazanje žemljic:

• rumenjak - 1 kos;
• mleko - 1 žlica. žlico.

Kuhanje:

1. Kvas raztopimo v 50 ml tople vode in pustimo 10-15 minut na toplem.
2. Naredite čisto pelete.
3. Dodamo jajce, sladkor, približamo kvas in ohladimo staljeno maslo na kefir pri sobni temperaturi. Nato dodajte banano pire. Vse temeljito premešajte.
4. V mešanici dodajte presejano moko, zamesite testo.
5. Testo pokrijemo z brisačo, pustimo v skledi na toplem za uro in pol.
6. Po tem času testo položimo na mizo, potresemo z moko in dobro pregnetemo.
7. Maso razdelimo na 10-12 delov. Vsak kos zavrtite z valjarjem v oval, ne tanko. Na rezultat "palačinke", da 5-6 kosov, brez rezanja testa do roba.
8. Testo potresemo z moko in se rahlo zavijemo v bič z naklonom. Zvitek pretvorite v spiralo v "polža".
9. Namastite pekač z rastlinskim oljem. Nastale žemljice položite nanjo na razdaljo med seboj in jih pustite 30 minut na toplem.
10. Z mlekom premešajte rumenjak. Površino muffina namažemo z mešanico, pekač postavimo v pečico, segreto na 200 ° C, in pečemo 25-30 minut.

Okusno pečenje

Za pripravo sladice boste potrebovali:

• nizko vsebnost maščob skute - 0,5 kg;
• bučna moka - 200 g;
• sadje, oreški ali rozine;
• piščančja jajca - 3 kos.

Kuhanje:

1. Zmešajte sestavine v pasto.
2. Dodajte sesekljano sadje, oreške ali rozine brez semen. Za okus dodajte sladkor vanilijo ali cimet na okus.
3. Ploščo za pečenje namažite z rastlinskim oljem. Testo enakomerno porazdelimo v obliko in pokrijemo s penastim rumenjakom ali kislo smetano.
4. Pečemo v pečici pri 150 ° C, dokler se ne pojavi gosta zlata skorja.

Kontraindikacije

Ni vsakomur prav tako dovoljeno jesti ta izdelek. Najprej morate določiti razmerje med koristmi in škodo za določeno osebo.

Visoka vsebnost prehranskih vlaknin v bučni moki, ki pospešuje delovanje črevesne mikroflore, ne prispeva le k blagemu čiščenju telesa, temveč lahko povzroči tudi prebavne motnje (zlasti pri ljudeh, ki niso navajeni na izdelke, bogate z vlakninami): povzročajo drisko, napenjanje ali zaprtje.

Po raziskavah lahko zdravilo poslabša glavobole pri ljudeh, ki trpijo za migreno.

Pri holelitiazi in holecistitisu ne smete vključiti jedi iz bučne moke v prehrano, ne da bi se prej posvetovali z zdravnikom.

V žarki moki nenasičene maščobne kisline tvorijo toksične spojine, ki povečujejo tveganje za razvoj kardiovaskularnih, onkoloških in drugih bolezni.

Pozor! Pri ugotavljanju alergij na bučno hrano je treba izključiti samo zelenjavo in vse njene derivate.

Proizvodnja in skladiščenje

Močno bučno seme pripravite sami. Tak proizvod je najbolj uporaben, saj nima proizvodnih nečistoč. Postopek priprave prahu (moke) iz semen ne traja veliko časa:

1. Surovo bučno seme sperite pod tekočo vodo.
2. Posušite jih v pečici, da zmanjšate težo semena za 2-3 krat.
3. Zmešajte v mešalniku ali mlinčku za kavo.
4. Pri brušenju redno preverjajte moko na dotik.
5. Moko prelijte s sitom v čisto, suho posodo.

Izdelek hranite v hladilniku v nepredušni posodi za največ dva meseca.

Zaključek

Edinstvenost lastnosti bučne moke je bila opažena že več stoletij. Pozitivne ocene o tem se nanašajo tako na okus jedi z njeno udeležbo, kot na ugoden vpliv na stanje telesa.

Bučna moka, pravilno izdelana in shranjena, ne vsebuje sestavin, nevarnih za zdravje ljudi, in je primerna kot vir beljakovin za vegetarijance, vegane in jedilce surove hrane.

Kako samostojno pripraviti bučno moko iz semena - korak za korakom navodila za fotografiranje

Moka iz njihovih semen oranžnega sadja je zelo hranljiv in zdravilni izdelek. Uporablja se lahko za izdelavo kolački, palačinke, piškote, različne sladice in omake. Zdaj lahko bučno semensko moko kupite v skoraj vsaki vegetarijanski trgovini, vendar je cena za takšen izdelek visoka in ni dostopna vsem. Naredite si ga sami, ampak, kako kuhati bučno moko doma, je korak po korak recept v članku.

Kako kuhati bučno moko: recept doma

Če si iz kakršnega koli razloga ne morete privoščiti naravnega bučnega prahu ali raje uporabljate le kakovostne ročno izdelane izdelke, ga lahko naredite sami.

Kako kuhati bučno moko: recept doma Vse, kar je potrebno za ustvarjanje bučne moke - za nakup kakovostnih surovih zrn. Semena morajo biti cela, brez poškodb in pomanjkljivosti, nov pridelek. Za suho zrno je lahko nekaj preprostih in cenovno dostopnih metod. V ta namen lahko uporabite električno pečico, počasen štedilnik, mikrovalovno pečico ali kuhinjo z debelim dnom. Vsak kuhinjski pripomoček vam bo omogočil ustvarjanje dišeče in kakovostne priprave.

Po ohladitvi semena jih lahko s sesalcem ali mlinom za kavo sesekljate. Mlin za mletje ni primeren za te namene, saj se pri brušenju takšnih metod masa začne "držati skupaj" (zaradi nastajanja olja). Mlinca ne vklopite dlje časa. Priporočljivo je, da za proizvodnjo modrega prahu način "pulziranja", saj pri dolgotrajnem delovanju pripomočka, semena segrevajo, in masa postane gosta.

Prah iz zdravih zrn lahko shranite 2-3 mesece, v suho in čisto posodo za hrano in tesno zaprete pokrov.

Sestavine:

Kako kuhati bučno moko

Kuhanje:
Nalijte zrno v keramični obliki ali v zmnožek večnamenskega kuhala, kuhajte 12-15 minut. Ne pozabite: za enakomerno ogrevanje je treba obdelovanec stalno mešati. Ko semena dobijo potreben odtenek, jih pustimo, dokler niso popolnoma ohlajeni.

Del zrna buče nalijemo v kapaciteto mlinca za kavo.

Vklopite ga za nekaj sekund. Postopek ponovite do popolnega mletja izdelka.

Bućno moko prelijemo skozi sito.

Če so prisotni veliki delci semena, jih zmeljemo še enkrat. Postopek ponovimo s preostalimi zrni.

Uporabite naravno bučno seme, da pripravite sladke ali hranljive jedi.

Pumpkin obrok: kaj je in kako ga vzeti?

Poleg specializiranih zdravil obstaja tudi veliko število izdelkov, ki se ne morejo učinkovito spopasti z različnimi boleznimi, kot tudi nasičiti telo z bistvenimi mikroelementi. Med takšnimi terapevtskimi in mineralnimi kompleksi je treba pripisati bučno moko.

Sestava

Vedno več ljudi pregleduje svojo prehrano in si prizadeva za uživanje samo zdrave hrane. Zato so na mizi nove jedi, ki temeljijo na prej nepreizkušenih sestavinah. V zadnjem času je bučna moka postala zelo priljubljena, kar je izjemno ne le zaradi izvirnosti okusa, ampak tudi zaradi edinstvenih zdravstvenih koristi.

Izdelki so si pridobili svoje edinstvene lastnosti iz bučnih semen, ki delujejo kot sestavine za pripravo. Moka je našla svojo uporabo v kuhanju, kozmetologiji in medicini.

Rastlinska kultura sama je zelo priljubljena v Mehiki, zato se moka iz nje pogosto uporablja, kot tudi v Aziji, na Tajskem, v Braziliji in na Japonskem. Znano je, da se je kot terapevtski dodatek uporabljal v starem Egiptu. V naši državi je uporaba bučne moke vsako leto pridobila zagon in zaradi povpraševanja po izdelku njegove sestave.

Moka je pravzaprav proteinsko-mineralni kompleks, ki je zelo cenjen kot prehransko dopolnilo. V jedilnik vegetarijancev in surovih živil je vključen zaradi svojih zdravilnih lastnosti. Bučni obrok, ki ga pripravimo s hladnim stiskanjem, ohrani vse beljakovine, aminokisline in minerale, v katerih je kultura bogata.

Sestava izdelka vsebuje naslednje koristne snovi in ​​elemente v sledovih: t

• vitaminski kompleks, sestavljen iz vitaminov A, B, C, K, PP, H in F;
• prehranska vlakna;
• rastlinske beljakovine;
• približno 50 aminokislin;
• bioflavonoidi;
• mineralne spojine fosforja, kalija, železa, cinka itd.

Vsebuje druge aktivne snovi, zaradi katerih je tako uporabna za človeško telo. Izdelek vključuje polinenasičene kisline, klorofil in tudi precej redko amino kislino - kukurbitin. Zaradi 40-odstotne vsebnosti beljakovin je moka nepogrešljiv vir prehrane za telo.

Prašek, pridobljen iz semen, je odličen vir omega-3 maščobnih kislin, katerih koristi so vredne posebne pozornosti.

Pomembno je tudi, da je bučna moka brez glutena brez soje. Takšna edinstvena sestava naredi izdelek uporaben za ljudi. Kar se tiče vsebnosti kalorij, potem je v 100 gramov praška 305 kcal.

Koristi

Glede na izdelek je treba opredeliti glavne pozitivne lastnosti njegove uporabe. Moka deluje kot antialergijsko, imunomodulatorno in učvrstitveno sredstvo. Poleg tega ima prašek protivnetni, baktericidni in kardiotonični učinek.

V spodaj opisane primere priporočamo vnos moke v prehrano.

• Starejšim osebam, ki trpijo za osteoporozo, svetujemo, da zdrobljena semena vzamejo kot dodatek glavnemu toku zdravljenja. Pozitivni učinek je posledica vsebnosti cinka v prahu, ki pomaga ohranjati gostoto kosti na ustrezni ravni.
• Moka se uporablja za preprečevanje ledvičnih kamnov, saj ima protivnetni učinek.
• Izdelek normalizira hormonsko ozadje pri moških in ženskah. Posledica tega je izboljšanje razpoloženja in libida zaradi uživanja moke.
• Glede na preglede sesekljana semena zelenjave prispevajo k izgubi teže, ker pospešujejo presnovo. Uravnotežena kombinacija beljakovin in minimalne količine maščob vam omogoča pripravo dietnih obrokov.

• Zaradi L-triptofana, ki ga vsebuje zdravilo, moka pomaga normalizirati spanje in deluje tudi kot naravni antidepresiv.
• Cink bo mladostnikom pomagal obvladovati akne med puberteto.
• Z ustreznim odmerkom je zdravilo uporabno za bolnike, ki trpijo za sindromom razdražljivega črevesa.
• Uvod v prehrano bučne moke priporočamo za bolezni srca. Mikroelementi, ki jih vsebuje, preprečujejo nastanek vaskularnih plakov.
• Moko se uporablja za kuhanje za ljudi s sladkorno boleznijo, ker pomaga vzdrževati raven sladkorja v krvi v normalnih mejah.
• Bučna semena zmanjšajo verjetnost bolezni prostate pri moških.
• Bučna semena se že dolgo štejejo za naravno sredstvo za uničevanje črvov. Kukurbitin, ki ga vsebujejo, se učinkovito bori proti parazitom.

Poleg impresivnega področja uporabe naravnega proizvoda za medicinske namene se moka v kozmetiki precej aktivno uporablja. Prašek je del mnogih izdelkov za nego kože, ki pozitivno vplivajo na povrhnjico in zagotavljajo pomlajevalni in zdravilni učinek.

Učinkovitost proizvoda pojasnjuje prisotnost kompleksa vitaminov in aminokislin, ki igrajo pomembno vlogo v procesu proizvodnje kolagena s kožo, ki ji zagotavlja elastičnost, cink pa nadzoruje delovanje žlez lojnic, kar zmanjšuje tveganje za vnetne procese in akne.

Za kozmetični učinek je imel podaljšan učinek, je podprta z uporabo bučne moke v notranjosti. Poleg zdravilnega in ojačitvenega učinka na notranje organe ima zdravilo tudi blagodejni učinek na zdravje las in nohtov. Glede na ocene, bučna moka vam omogoča, da se znebite prhljaja.

Stroge kontraindikacije glede uporabe izdelka, št. V zmernih količinah je zdravilo priporočljivo vnesti tudi v prehrani otrok, poleg tega pa bo zdravilo koristno za nosečnice in ženske med dojenjem.

Na splošno bo negativen rezultat uporabe moke enak kot pri bučnih semenih, vendar je učinek lahko pomembnejši, ker imajo snovi v tleh veliko močnejši učinek na telo. Neželeni učinki praviloma vključujejo drisko, napenjanje ali zaprtje.

To je posledica vsebnosti v izdelku prehranskih vlaknin, ki aktivira črevesno gibljivost in delo mikroflore. Najpogosteje se neželeni učinki pojavijo pri ljudeh, ki pred tem niso uživali obrokov z visoko vsebnostjo vlaknin.

Moka lahko negativno vpliva na dobro počutje ljudi v primeru izrazito izrazitih migren. Kot so pokazale nedavne študije, pri nekaterih bolnikih ta izdelek poveča glavobole.

Koristi nenasičenih maščobnih kislin so za ljudi nesporne, vendar le, če so uporabljeni proizvodi sveži. Moka, ki je že potekla, proizvaja toksične spojine, ki povečujejo tveganje za nastanek raka in bolezni srca in ožilja.

Kategorična prepoved uživanja proizvodov je na voljo z individualno nestrpnostjo. Vendar pa ta kultura redko povzroča alergijske reakcije.

Kako uporabljati?

Moka ima okus kot oreh, razlikuje se po zračni konsistenci, zaradi česar se pogosto uporablja za pripravo pekovskih izdelkov, peciva in različnih koktajlov. Obrabljena bučna semena se uporabljajo kot začimbe za zelenjavne solate, napolnjena so z žitaricami. Pri kuhanju moka deluje tudi kot aroma za različne stranske jedi. Združuje ga s testeninami, rižem ali koruzo.

Da bi ohranili odpornost in napolnili energijo v offseasonu, se moka lahko vključi kot dodatek v alkoholizirane pijače. Ponavadi se prašek raztopi v fermentiranih mlečnih izdelkih, pijejo večkrat dnevno vsaj 30 dni.

Da bi odpravili črevesne težave in bolezni jeter, se prašek raztopi v vodi in pije zjutraj in zvečer za mesec dni.

Za čiščenje žlindre obstaja shema za njihovo odstranjevanje s tem izdelkom. Potek jemanja bucnega prahu je 3 tedne. V prvem tednu vsak dan namesto zajtrka je treba pripraviti koktajl po 100 gramov vsakega fermentiranega mlečnega izdelka z dodatkom ene žlice moke. V drugem in tretjem tednu priporočamo čiščenje na enak način, vendar je treba količino praška povečati za eno žlico, fermentirano mleko pa piti po 50 gramov vsakih sedem dni.

Zaradi dnevnega vnosa takšne pijače bodo črevesne stene naravno očiščene parazitov in fekalnih kamnov, ne da bi pri tem motili naravno mikrofloro. Za povečanje učinka med čiščenjem telesa je treba strogo upoštevati režim pitja - najmanjša količina porabljene vode na dan mora biti 2 litra.

Recepti

Za pripravo hrane iz bučne moke ni potrebno kupovati izdelkov v supermarketih, ker je povsem mogoče, da jih naredimo doma. Trgovina z moko brez glutena je izdelana po GOST-u, vendar domači izdelek ne bo slabše od vsebine koristnih snovi, poleg tega pa prah, pripravljen z lastnimi rokami, zagotovo ne vsebuje nobenih dodatnih vključkov.

Moko pripravimo po spodaj opisanem receptu.

• Surova bučna semena je treba oprati, nato posušiti v pečici na tak način, da bodo prepolovljeni.
• Nato jih je treba zdrobiti do konsistence praška. Za te namene je vredno uporabiti kuhinjski mešalnik ali mlinček za kavo. Naprava mora biti nastavljena na fini način.
• Nastali prah se preseje skozi sito in pošlje v skladišče v suho posodo. Glavna stvar je, da ga hranite na hladnem in v nepredušni posodi.

Moka se lahko proizvaja ne samo iz semen zelenjave, ampak tudi iz celuloze. Kar se tiče vsebnosti kemikalij celuloze, je rahlo slabša od semena glede na vsebnost maščobnih kislin, a kot prednost je treba opozoriti na visoko vsebnost karotenoidov, ki so močni antioksidanti.

Če želite narediti uporaben prašek iz kaše, ga morate posušiti, preden ga odstranite, in odstraniti semena. Nato zelenjavo narežemo na majhne koščke in pošljemo v sušilnik na najnižjo temperaturo. Po toplotni obdelavi se buča zmelje v mešalniku ali mlinčku za meso.

Iz pridobljenega praška pripravljamo domače pecivo, žitarice, burgerje, izdelujemo bučo in jih uporabimo tudi za kozmetične postopke, ki jih lahko zlahka izvedemo doma.

Kolač od bučne moke se pripravi po receptu spodaj.

• Štiri beljakovine je treba razbiti s 100-150 gramov sladkorja. Jajčni rumenjaki se razbijejo s polovico določenega deleža sladkorja.
• Po tem se dve kozarci bučne moke presejata z eno žlico pecilnega praška, cimeta in vanilije. Nato se te sestavine zmešajo z rumenjaki. Proteine ​​se v testo vnašajo zadnji.
• Nastalo maso je treba dati v pekač in jo poslati v pečico za 30 minut.

Če želite kuhati domače burgerje, morate slediti receptu spodaj.

• Dve sočni korenčki se zmeljejo v mlinček za meso in nato zmešata z dvema skodelicama moke, različnimi zelenimi, začimbami in česnom.
• Nato burgerje pripravimo po običajni metodi - oblikujejo se v običajni velikosti, nato pa se ocvrtejo do zlato rjave barve. Da bi poudarili okus izdelka, je priporočljivo, da se koščki postrežejo z omako.

Maske za beljenje, toniranje in čiščenje se lahko uporabljajo za nego kože iz bučne moke. Kozmetiki priporočajo, da pripravite sestavo za obraz po naslednjem receptu:

• prašek se vlije v posodo in vlije vrelo vodo, da bi dosegli gosto mešanico;
• nato na obraz nanesemo raztopljeno moko, predhodno obdelano z rastlinskim oljem;
• po dvajsetih minutah masko speremo s hladno vodo.

Za izboljšanje stanja las, kot tudi za preprečitev pojava prhljaja iz praška, lahko naredite tudi uporabno masko. Pripravljen je po naslednji shemi:

• v prašek uvedemo vodo v razmerju 10: 1;
• nastala zmes nanašamo na kožo glave in korenine las, pokrijemo pol ure;
• po preteku časa.

Celovita uporaba izdelka za obnavljanje bo zagotovila bolj izrazit učinek, zato je treba zunanjo uporabo zamenjati z dodajanjem hrani.

Pogoji skladiščenja

Moko, kupljeno v trgovini, je shranjena v originalni embalaži v skladu z navodili proizvajalca. Praviloma rok trajanja blaga ni več kot eno leto.

Prašek, pripravljen doma, je treba shraniti v hladilniku z nepredušno posodo za največ dva meseca. To velja za moko, pripravljeno iz semen, kot tudi za proizvod, pridobljen iz celuloze zelenjave.

Moko z iztečenim rokom uporabnosti se od svežega proizvoda razlikuje po značilnem žarkem okusu. Prepovedano je jesti. Podoben okus izdelka se pojavi med oksidacijo maščobnih kislin, ki so nevarne za zdravje zaradi dejstva, da oddajajo toksične spojine. Zato je treba uporabiti bučno moko samo svež, izdelek, ki je potekel, je treba odstraniti.

O prednostih bučne moke si oglejte spodnji video.

Bučna moka: koristi in škoda

Bučno zelenjavo, ki jo je ljubil veliko, se je pojavila v Mehiki, kjer se je gojila že od antičnih časov zaradi dragocenih in koristnih semen. Sčasoma so se njegove koristi razumele ne samo doma, ampak po vsem svetu. Olje ekstrahiramo iz bučnih semen, ostanke po predenju pa posušimo in zmeljemo v prah, iz katerega je pečen sladki kruh. Danes, koristne terapevtske lastnosti izdelka pravijo nič manj. Koristi in škodo bučne moke razpravljajo strokovnjaki za prehrano, kozmetologi, zdravniki in zaslužijo posebno pozornost.

Kemična sestava in kalorična bučna moka

Mletje, pridobljeno iz bučnih semen, zelenkasto rumene barve, ima prijetno aromo. Priljubljenost in koristi vsebine dragocenih snovi z edinstvenimi lastnostmi:

• niz vitaminov: C, A, K, B3 in B9 (folna kislina);
• pomembni minerali: K (kalij), Mn (mangan), Mg (magnezij), P (fosfor), Fe (železo), Ca (kalcij), Cu (baker), Se (selen) in Zn (cink);
• dragocene omega-3 maščobne kisline (alfa-linolenska kislina / ALA);
• bioflavonoidi, aminokisline (približno petdeset).

Vsebnost kalorij je razmeroma nizka: 100 g vsebuje približno 305 kcal.

Koristne in zdravilne lastnosti bučne moke

To učinkovito zdravilo ima koristne učinke na številne bolezni:

• bolezni sečil, ledvic;
• moteno reproduktivno funkcijo pri moških;
• nenormalnosti v jetrih, prebavnih organih;
• oslabitev imunskega sistema;
• zmanjšanje presnove in počasnejša presnova;
• zdravljenje helmintoze (bučna moka je učinkovita proti parazitom);
• bolezen stoletja - diabetes;
• različne vrste anemije;
• okvare srca in krvnih žil;
• problematična koža in slabo celjenje ran;
• nagnjenost k depresiji.

Koristi bučnega obroka za hujšanje

Skrivnost koristi bučne semenske moke je zmanjšati težo dragocenega premoženja: pospeši metabolizem, ki pospešuje hitro presnovo, zmanjšuje odlaganje maščob in kopičenje tekočine v podkožnem maščobnem tkivu. Da se znebite dodatnih kilogramov dovolj za uporabo omak, juh ali koktajlov.

Tridnevni sprejem koktajla za moko kot zajtrk za hujšanje:

• Prvi teden: 1,5 žličke moke, razredčene v 100 g jogurta, jogurta ali mleka.
• Drugi teden: Zmešajte 3 čajne žličke moke v 100 g kefirja, jogurta, mleka.
• Tretji teden: 4 čajne žličke moke, razredčene v 150 g kefirja / jogurta / mleka.

Vzemite dovolj enkrat zjutraj.

Ti zajtrki so idealni za ljudi, ki se borijo s prekomerno telesno težo, poleg tega pa bodo telo osvobodili toksinov in odpadkov.

Kako vzeti bučno moko za medicinske namene

Nesporna prednost moke iz bučnega semena je, da je kombinirana z vsemi jedmi in medicinsko oskrbo. Naravni protein-vitamin-mineral kompleks je uporaben pri zdravljenju vseh bolezni, saj zmanjšuje obremenitev jeter.

Za preprečevanje in zdravljenje zgoraj navedenih bolezni je dovolj 1-2 žličke. vmešajte 100 g mleka / kefirja / jogurta / soka in pijače 2 str. na dan za 30 dni. Sprejem v takšne namene zdravljenja in profilakse priporočamo 3-4 krat na leto.

Uporaba bučne moke v kozmetiki

Uporaba bučne moke za ženske se podvoji z uporabo njenih dragocenih lastnosti v kozmetologiji. Zaradi svojega vpliva (visoka vsebnost aminokislin) se kolagen v koži naravno sintetizira, kar mu omogoča, da postane del sredstev proti staranju. Visoka vsebnost cinka uravnava izločanje žlez lojnic, preprečuje vnetja in akne.

Za pripravo maske za toniranje in pomlajevanje je treba moko in vodo zmešati, dokler ne dobimo gosto, enakomerno zmes. Nanesite masko na obraz, pustite, da se popolnoma posuši, sperite s toplo vodo, nato pa nanesite negovalno kremo.

Kaj lahko naredimo iz bučne moke

Koristen izdelek (dnevna stopnja - 1 žlica) je dobro dodati dodanim pripravkom kot zgoščevanje:

• vse omake za pripravo zelenjave, mesnih in ribjih jedi;
• vse juhe;
• vse vrste žit;
• različne pijače.

Pri izdelavi pekovske moke se pomeša s pšenico (1-2 žlici. 1 kg pšenične moke).

Palačinke, palačinke, krofi, kolački bodo bujni in dišeči. Peka jo ohranja svežo dlje.

Pri pečenju mesnih, zelenjavnih in ribjih jedi se zdravi proizvod uporablja za paniranje.

Kako kuhati bučno moko doma

Moka, pripravljena doma, se bo izkazala za naravno, brez neželenih dodatkov. Prva stvar, ki jo potrebujete za nakup buče na trgu ali v supermarketu.

Semena buče

Priprava semen:

• Odstranite semena iz sadja, operite, posušite v zraku (če ni mogoče - v pečici ali v ponvi).
• Mešajte v mešalniku.
• Po potrebi ponovite brušenje po preverjanju na dotik.
• Mletje presejemo, moko ločimo od otrobov, vlijemo v suho posodo.
• Chop Grind spet.

Pumpkin Pulp

Moka se lahko proizvaja tudi iz celuloze, vendar ne bo imela tako visoke vsebnosti esencialnih in koristnih maščobnih kislin. Prednost tega izdelka je veliko število karotenoidov, ki imajo močne antioksidativne lastnosti.

Kuharska kaša:

• Peel zrela zelenjava, odstranite semena.
• Celulozno sekanje in sušenje v gospodinjskem sušilniku ali pečici do popolnega sušenja.
• Sušite v mešalniku ali združite.

Uporaba takega uporabnega mletja pri kuhanju je podobna uporabi moke iz semen.

Kaj je bolj koristno: bučna ali pšenična moka

Obe vrsti se razlikujeta po sestavi in ​​zato tudi po lastnostih. Kalorije pšenice so višje: 342 kcal. Njegova korist v več maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov. Za idealno razmerje uporabnih snovi se uporablja mešanica dveh vrst. Vendar pri pšenici obstaja beljakovinski gluten. Pumpkin - brez glutena in je idealen za ljudi, ki ne prenašajo pšeničnih beljakovin.

Uničite bučni obrok in kontraindikacije

Škoda je možna zaradi prekomerne uporabe, kar lahko povzroči prebavo:

• povečano tvorbo plina;
• driska;
• zaprtje

Škoda je lahko tudi posledica individualne nestrpnosti proizvoda.

Kako shraniti bučno moko

Da bi ohranili prednosti lastnosti moke, ga shranite na temnem mestu. Pri sobni temperaturi (do 25 ° C) zaščitite pred visoko vlažnostjo. Priročno je kupiti v zaprti embalaži "na ključavnici". Če je izdelek kupljen v vrečki papirja ali celofana, je bolje, da nalijemo v kozarec s tesnim pokrovom.

Zaključek

Koristi in škodo bučne moke, katere redna uporaba stabilizira presnovne procese, izboljšuje delovanje notranjih organov, so dobro znani vsem podpornikom zdrave hrane. Ne jemljite ga preveč v hrani: ne boste imeli koristi. Da bi se izognili škodi, morate poslušati sebe in opazovati reakcijo. Če se ne počutite dobro, morate izdelek omejiti ali ustaviti. Pravilno dodatek k prehrani bo odpravil škodo zaradi uporabe, zagotoviti ohranjanje zdravja in dobre volje.