Kozice - koristi in škoda za zdravje telesa

Škampi pripadajo členonožcem iz globokomorskih in sladkovodnih teles. Do danes je več kot 2.000 vrst rakov, ki se razlikujejo po velikosti in površini porazdelitve. Škampi lahko dosežejo dolžino 30 cm, vendar so takšni primerki izjemno redki. Na police prodajaln so dostavljene srednje velike ali velike škampe, danes pa bomo govorili o njihovih koristih in škodi.

Sestava in lastnosti kozic

Vsi vedo, da ima meso kozic najnižjo vsebnost kalorij. Za del kuhane delikatese, ki tehta 100 gramov. znašala 86 kcal. Pražene kozice se lahko pohvali z oceno 240 Kcal.

Meso je tako nežno in okusno, da ga ljudje z veseljem uživajo ob vsaki priložnosti. Poleg tega ima poslastica impresiven seznam uporabnih snovi.

Kozice imajo veliko beljakovin, ki so potrebne za izgradnjo mišičnih vlaken in krepitev kosti. Členonožce se lahko pohvali z majhnim deležem maščobe, vode, nenasičenih maščobnih kislin, ogljikovih hidratov v majhni količini.

S kompleksom vitaminov se tudi sprašujete. Škampi so znani po kopičenju vitamina PP, retinola, tiamina, tokoferola, riboflavina, vitamina B5, piridoksina v svoji sestavi. Ne brez sodelovanja folne kisline in vitamina B12.

Kar se tiče mineralnih spojin, kozice vsebujejo kalij, žveplo, kalcij, fosfor, natrij, magnezij in kobalt. Vsebujejo tudi jod, železo, selen, mangan, molibden in cink.

Med podporniki pravilne prehrane so kozice precej pogoste, saj pomagajo ohraniti težo v formi in so kombinirane s skoraj vsemi prehrambenimi izdelki.

Številne študije so pokazale, da ljudje, ki uživajo koktajle z morskimi sadeži in ribe, živijo dlje kot drugi. Ta trend je opazen pri tistih, ki živijo na obali oceana ali morja.

Koristi kozic za moške

1. Moško telo mora preprosto zaužiti kozice, da se vedno drži v formi. To še posebej velja za tiste, ki redno obiskujejo telovadnico in vodijo aktivni življenjski slog.

Uporaba kozic za nosečnice

1. Nosečnice morajo biti odgovorne za pripravo dnevne prehrane. Izkušeni zdravniki svetujejo ženskam, da v prehrano vključijo morske sadeže, da zagotovijo tvorbo zarodka v skladu z izrazom.
2. Folna kislina, ki je na voljo v kozicah, je odgovorna za zdravje ženske in pravilen potek nosečnosti. Vitamin E je naravni antioksidant, ki je potreben za preprečevanje prirojenih okvar pri otroku.
3. Kot del poslastice številnih vitaminov skupine B, imajo pozitiven učinek ne le na živčni sistem matere, ampak tudi na otroka. Mineralne spojine izboljšajo sestavo krvi in ​​njeno kroženje ter zmanjšajo tveganje za srčne napake.
4. Kozice odstranijo holesterol, izboljšajo žolčni tok in razbremenijo jetra. Seafood znižuje krvni tlak, se bori proti glavobolom in apatiji med nosečnostjo.
5. Poslastica je dobra za jesti, da normalizira delo prebavnega sistema, odpravi zgago in gastritis.
6. Jedi z dodatkom členonožcev povečajo presnovo in prispevajo k normalizaciji teže. Nizko kalorična kozica bo pomagala dekletom, da ne bodo imeli dodatnih kilogramov, medtem ko bodo nosili plod.
7. Sestava ima jod, ki ugodno vpliva na ščitnico in celoten endokrini sistem. Železo preprečuje pojav anemije (anemije) pri nerojenem otroku in materi.

Koristi kozic za otroke

1. Sodobni pediatri so oblikovali skupno mnenje o uporabi kozic pri otrocih. Priporočajo uvedbo morskih sadežev v prehrani otroka, začenši s 3 leti. Seveda je delikatesa predkuhana.
2. Starši morajo skrbno spremljati zdravje otroka, pri najmanjšem znaku alergije, prenehati z zdravljenjem otrok s kozicami. Poskusite uvesti nov izdelek v prehrano malo kasneje.
3. Najprej bo za otroka dovolj 40-50 gramov, ki se lahko postopoma poveča (če ni alergij). Otrokom je treba dati naravne kozice, ki se gojijo v oceanu.
4. Glede pogostosti uporabe morskih sadežev zdravite otroka poslastico 1-2 krat na teden. Popolnoma uravnotežen vitamin-mineralni kompleks deluje pozitivno na vse pomembne sisteme telesa.
5. Korist kozic se doseže s kopičenjem beljakovin. Otrok oblikuje mišično tkivo, kosti postanejo gostejše, zmanjša se verjetnost zlomov in razvoj kariesa.
6. Škampi izboljšajo prebavne procese, zato jih je treba jemati za zaprtje. Minerali pozitivno vplivajo na srčno mišico in izboljšajo tvorbo krvi.

Koristi kozic za hujšanje

1. Ljudje, ki se držijo pravilne prehrane ali nenehno prehranjujejo, ne zamudite priložnosti, da bi jedli kozice. In to je prava odločitev. Morski sadeži so vključeni v povečanje presnove, tako da telesno teža ostane naravno brez stresa.
2. Nizko kalorična morska hrana omogoča ljudem, da jedo kozice s skoraj nobenimi omejitvami. Protein, ki je del, pospešuje rast mišic (pomemben za tiste, ki trenirajo v telovadnici).
3. Kot del beljakovin kozic se daje več kot 30 gramov., Maščobe in ogljikove hidrate skoraj ni. Poslastica pospešuje metabolizem, odstranjuje holesterol, izboljšuje stanje kože in preprečuje strija z močno izgubo teže.
4. Poleg tega kozice vsebujejo vitamine skupine B, ki pozitivno vplivajo na centralni živčni sistem. Folna kislina povečuje proizvodnjo serotonina, tako da je med dieto človek vedno dobro razpoložen.
5. Prihajajoči lepotni vitamini, kot so retinol in tokoferol, podpirajo stanje las in kože. Če želite biti rezultat, morate jesti 250-350 gramov. kozice (kuhane) na dan. Združite poslastico, ki jo potrebujete, z zelenjavo, žitaricami, fižolom.
6. Ne pozabite na način pitja. Če uporabljate manj kot 2 litra. vode na dan, prekomerna teža "zamërt" in prenehati zapustiti. Poskrbite tudi za svežo zelenjavo in sezonske jagode.

Boli škampa

1. Seafood občasno povzroči poslabšanje zdravja, ki se ponavadi razvije v ozadju alergij ali intolerance. Zato je treba poznavanje kozic začeti z majhnimi porcijami.
2. Ne smete jesti pečenih kozic, ker izgubijo vso svojo uporabnost. Tudi, če je poslastica začinjena z začimbami, lahko povzroči zgago.
3. Zaradi kopičenja beljakovin v velikem volumnu je obremenitev jeter in ledvic. Zato lahko z zlorabo opazite zaplete pri delu teh notranjih organov. V vseh drugih pogledih so kozice izjemno koristne. Glavna stvar je, da poznamo ukrep.

Nasveti za kozice

1. Kozice se ne smejo zaužiti surovo. Najzanesljivejši in najlažji način za kuhanje je kuhanje. S to metodo obdelave se shrani največ uporabnih snovi.
2. Delikatese ne prebavite, sicer bo postala guma. Najprej je treba kuhati in soliti vodo, nato pa notri kozice.
3. Trajanje toplotne obdelave je odvisno od velikosti. Običajno se delikatesa kuhajo, dokler členonožci ne odplavajo na površje. Dovolj je 3-6 minut.
4. Po kuhanju ne hitite, da izvlečete kozice, pustite jih kasneje v ponvi še 10 minut. Odstranite, potresite z oljčnim oljem (lahko kremasto).
5. Previdno preberite napise na embalaži. Če ste v trgovini kupili kozice, jih lahko že kuhamo in čistimo. V tem primeru je treba morske sadeže potopiti v vročo vodo, da se ogreje za 1 minuto.

Nedvomno so kozice potrebne za človeško telo. To bo koristilo moškim in ženskam, otrokom, starejšim. V prehrano nosečih deklet bi bilo treba vključiti poslastico, da se zagotovi ustrezen razvoj zarodka.

Koristi in škodo kozic za ženske, moške in otroke

Morska hrana je prava shramba zdravih snovi. Najprej nam dajo najbolj nežno in izredno dragoceno dietno meso, ki ga telo zlahka absorbira. Med drugimi prebivalci globokomorskega morja je najbolj dostopen izdelek kozice. Njihove koristi in škodo za telo podrobno preučujejo strokovnjaki za prehrano. Ti raki se premikajo vzdolž dna rezervoarjev in absorbirajo mineralne snovi, lahko pa jih predelajo v lahko prebavljivo obliko človeškega telesa.

Sodobnemu človeku manjka mikro in makro, ta težnja pa se povečuje. Zaradi predelave tal v hrani so izdelki, ki so slabi v mineralnih spojinah. Zdravstvene prednosti kozic so, da nas telo nasiti z zelo dragocenimi sestavinami.

Uporabne lastnosti

Škampi so lahki prehranski proizvod z minimalno vsebnostjo kalorij, meso majhnih rakov pa dolgo trpi lakoto. Beljakovinske kozice so lahko prebavljive, zato morajo celice telesa zgraditi tkivo in tvoriti kolagenska vlakna. Zato z rednim uživanjem izdelka izboljša videz kože in upočasni proces staranja.

Količina maščobe v mesu kozic je le 1,2% na 100 gramov - to je manj kot osemkratna vsebnost maščobe piščanca. Zato ljudje, ki želijo izgubiti težo, lahko jedo kozice. Njihova kalorična vsebnost je manjša od 90 kcal. Tudi znana "kozica prehrana", s katero lahko oseba izgubi do 5 kilogramov teže na teden. Na jedilniku so škampi, zelenjava, zelenjava, sadje in rjavi riž. Res je, da je treba monotono dieto upoštevati ne več kot 7 dni, in tak režim je dovoljen le zdravim ljudem.

Koristi mesa z raki imajo visoko vsebnost omega-3 kislin. Te nenasičene kisline pozitivno vplivajo na delovanje srca in izboljšajo žilno vzdržljivost. Njihova vključitev v meni preprečuje razvoj srčnega infarkta, kapi in malignih tumorjev. Telo teh sestavin ne more samostojno sintetizirati, zato jih je treba redno jemati skupaj s hrano.

Astaksantin daje raku zelo lepo oranžno barvo. To je edinstven antioksidant, ki preprečuje obrabo telesa in nevtralizira škodljive vplive okolja. Popravlja poškodbe v celicah, izboljšuje delovanje mišic in ima lastnosti proti staranju. Danes znanstveniki razmišljajo o dodatnem vključevanju te snovi v sestavo izdelkov. Po svojih lastnostih je močnejši od vitamina E in antioksidantov v sadju. Zahvaljujoč astaksantinu in večkrat nenasičenim kislinam se kozice priporočajo ljudem, ki trpijo zaradi protina, revmatizma, patologije sklepov in krčnih žil.

Tako kot drugi morski sadeži tudi majhni raki vsebujejo velike količine joda. Samo 100 gramov mesa kozic daje dnevni delež tega elementa. Jod je bistvenega pomena za normalno delovanje ščitnice in uravnotežene hormonske ravni.

Ena kozica vsebuje dnevno količino redkega elementa - selena. Viri "Polzateevo" so ugotovili, kaj je mineral tako uporaben za telo. Vpliva na stanje kože, las, srčne mišice in odstranjuje živo srebro iz telesa - zelo strupeno kovino. Dnevna količina selena za odrasle je 60 mg na dan. Večina ljudi ima pomanjkanje selena, vendar se ta količina lahko dobi iz 200-gramskega dela kuhanih rakov.

Visok holesterol lahko prestraši mnoge ljubitelje morskih sadežev. Vendar pa se holesterol mesa kozic šteje za "dober", saj zmanjšuje količino "slabega" holesterola v telesu. Če raka ne očistite v celoti, ampak ohranite dele lupine na njih, to pomaga odstraniti škodljivo snov iz telesa in pomaga preprečevati debelost. Če ima oseba aterosklerozo, je zaželeno omejiti uživanje mesa kozic, kljub njenim prehrambenim lastnostim.

Tako kot vsi prebivalci globokomorskega morja lahko kozice povzročijo alergijske reakcije, zato jih ljudje, ki imajo individualno nestrpnost do izdelka, ne smejo uporabljati. Kozice ne le absorbirajo hranilne snovi, ampak tudi strupene, to je škoda zaradi slabe kakovosti proizvoda. Če je bil ulov proizveden iz voda, kontaminiranih z radioaktivnimi odpadki, poslastica postane strupena in nevarna za zdravje.

Danes se majhni raki ne ujamejo le iz morskih globin, temveč se gojijo tudi na posebnih ribogojnicah za kozice. Brezobzirni podjetniki jih pripravijo v barvilu, da izdelku dajo prijetno barvo. Po tem se namočijo v kemično raztopino, ki fiksira barvo in privlači vodo v notranjosti. To pomaga povečati maso končnega izdelka.

Pred nakupom poslastice v trgovini je treba pregledati embalažo, vsebnost vode ne sme presegati 7%. Ni potrebe, da izberete kozice, proizvedene v Aziji - Tajska ali Vietnam. Lahko so nasičeni s hormoni, stimulansi rasti in antibiotiki. Koristi takega mesa je nič, toda telo se lahko zastrupi s škodljivimi sestavinami.

Prednost je treba dati proizvodu, ulovljenemu na obali Norveške, Estonije, Danske. Takšne kozice so lahko manjše velikosti, kar ne zmanjšuje njihovih koristnih lastnosti. Kupite neolupljene kozice in jih kuhajte 2-3 minute.

Kemična sestava

Edinstvene lastnosti izdelka so njegova sestava, bogata z mineralnimi elementi in vitamini. Škampi vsebujejo veliko železa, ki povečuje vzdržljivost in preprečuje krvne bolezni. Kalcij, ki bogat z raki, se lahko prebavi. Potrebno je okrepiti kostni sistem in zobe. Zato je kozica eden izmed izdelkov, ki je posebej koristen za otrokovo telo v obdobju intenzivne rasti.

Majhni raki so bogati z vitaminom B12, ki podpira zdravje živčnega sistema in je vključen v procese tvorbe krvi. V mesu je veliko provitamina A - element, ki je koristen za oči in kožo, kot tudi vitamine D in E, cel kompleks vitaminov skupine B.

Obstaja impresivna količina mineralnih elementov:

Koristi za ženske, moške in otroke

Prisotnost nekaterih aminokislin pomaga ženskam preživeti "kritične dni", ščiti pred živčnim preobremenitvijo in depresijo. Beljakovine, vitamini, maščobne kisline pomagajo ohraniti mladost ne le kože, temveč tudi celotnega telesa.

Med nosečnostjo priporočamo uživanje rakov. To pomaga pri pravilnem razvoju otroka. Prehransko meso nasičuje telo z dragocenimi sestavinami, kar je pomembno za ženske med menopavzo. Pomaga izboljšati presnovne procese in prispeva k razvoju spolnih hormonov.

Tudi prebivalci antičnega Rima so uživali v poslastici, vendar so jedli kozice, ki so bile pečene. Pomagala je obnoviti moško moč. Sodobni moški bi morali izdelek vključiti v svojo prehrano, da bi izboljšali učinkovitost. Ni za nič tega prehranskega mesa imenujemo afrodizijaki - izdelki, ki se uporabljajo pred ljubezensko predigro. Omega-3 kislina je koristna za moške, ker pomaga pri pridobivanju testosterona.

Meso majhnih rakov je eden redkih morskih proizvodov, ki redko povzročajo alergijsko reakcijo. Ali strokovnjaki za prehrano nimajo dokončnega odgovora na vprašanje: v kakšni starosti je otrokom dovoljeno dati kozice? Nekateri priporočajo, da jih vnašate v prehrano po enem letu, drugi svetujejo, da otroka zaščitite pred 3 leti.

Prvič, dajte otroku majhen delež kuhanih rakov, opazujete njegov odziv na inovacijo. Če na koži ni sprememb, to pomeni, da ga telo dobro prenaša. Vendar pa ne presegajte prehrane kozic. Ne nadomeščajo govedine, perutnine in drugih vrst mesa. Zadostovalo bo, da dojenčku poskrbite za 1-3 krat na teden.

Ali so kozice koristne ali škodljive za bolezni?

Izdelek je zelo uporaben za ljudi s sladkorno boleznijo. Nizka kalorična vsebnost, bogata sestava aminokislin in skoraj popolna odsotnost ogljikovih hidratov nam omogočajo, da jo priporočamo v hrani ljudem z zmanjšano presnovo ogljikovih hidratov. Škampi so tudi dobri za jetra zaradi svojih prehranskih lastnosti.

Ko je pankreatitis dovoljen vstop v morsko hrano v prehrani v remisiji. Pacientovo telo med rehabilitacijo nujno potrebuje visoko kakovostne beljakovine, ki so potrebne za obnovo tkiva trebušne slinavke in preprečujejo sklerotične spremembe. Zato ta izdelek pomaga diverzificirati skromno prehrano in nadomešča utrujene piščančje prsi. Je treba jesti kuhano in ne več kot 350 gramov na dan.

Škampi so pečeni, ocvrti, kuhani. Prednost ocvrtega izdelka je veliko nižja, poleg tega pa se njena kalorična vsebnost poveča na 270 kcal. Meso rakov se uporablja kot prigrizek in prigrizek za pivo, kot tudi za pripravo juh, solat in pice. Testenine s škampi in smetanskim sirom, špageti z morskimi sadeži in paradižniki so zelo priljubljene v italijanski kuhinji.

Zakaj je škoda za kozice pogosto veliko boljša?

Obstaja mnenje, da je kozica korist, in spet koristi za organizem. V tem dietnem prehranskem izdelku ni nobene škode. Na žalost so stvari ravno nasprotne. Škampi so bolj negativni vpliv kot koristne lastnosti. Ugotovimo zakaj.

Nevarnost nevarnosti na kmetiji

Kozice - najbolj priljubljena morska hrana na svetu. Zato se od 70. let prejšnjega stoletja aktivno gojijo na kmetijah ob obalah Tajske, Indonezije, Ekvadorja, Kitajske, Mehike in Vietnama. In če so divji raki koristni. Škampi, ki so gojeni na kmetiji, so pogosto škodljivi in ​​nevarni. In tukaj je razlog zakaj.

Škoda, ki jo povzročajo gojene kozice, je, da vsebujejo:

• do 47 vrst antibiotikov [1], od katerih se mnogi uporabljajo za zdravljenje ljudi, zato lahko povzročijo odpornost na antibiotike, ki so v primeru hude bolezni lahko smrtno nevarni;
• malahitno zeleno - fungicidno zdravilo z rakotvorno aktivnostjo;
• rotenon - poveča verjetnost Parkinsonove bolezni;
• organotinske spojine, podobne estrogenu;
• različni pesticidi z najmočnejšimi rakotvornimi lastnostmi;
• organofosfati, snovi, strupene za živčni sistem (kozice so posebej nevarne med nosečnostjo, ker organofosfati blokirajo normalen razvoj zarodka in lahko privedejo do njegove smrti in najtežjih prirojenih napak);
• 4-heksilresorcinol, ki ima estrogene lastnosti in je povezan s povečanim tveganjem za razvoj raka dojke, ledvic, trebušne slinavke in možganov.

Sestava

Torej, s strupeno kemično sestavo kozic, smo ugotovili, zdaj bomo preučili, kaj so divji raki narejeni z vidika običajne hranilne vrednosti. To je, kakšna je kalorijska vsebnost kozic, kaj so v njih prisotne beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati.

Če ocenjujete vsebnost kalorij navadnih kozic na 100 gramov, dobite 99 kcal. Nekoliko višje vrednosti bodo imele velike kraljevske družine.

Vsebnost kalorij ocvrte kozice je veliko večja in je odvisna od tega, kako so bili pečeni: v katerem maslu, testu itd.

Tudi v 100 gramih kuhanih rakov vsebuje:

• 20,9 g beljakovin (kar je enako kot piščančje prsi);
• 347 mg omega-3 maščobnih kislin (samo v obliki, ki je potrebna za ljudi);
• 57% dnevne norme selena;
• več kot 30% holina;
• 25% vitamina B12;
• 17% železa;
• 14% fosforja;
• 13% niacina;
• na 10% cinka in bakra;
• 8% magnezija;
• 5% kalija.

Popolnoma odsotni ogljikovi hidrati. Vendar pa je najmočnejši antioksidant na Zemlji - astaksantin.

Prav tako so divje kozice izdelki, ki vsebujejo jod. 100 gramov teh morskih drobtin lahko telesu zagotovi 27% dnevne potrebe tega elementa v sledovih.

Ker so ti raki različnih vrst in različnih velikosti, se njihova sestava lahko nekoliko razlikuje od navedene. Poleg tega so kmetje raki navadno vsebujejo manj koristne vitamine in minerale.

Uporabne lastnosti

1. Preprečevanje in zdravljenje anemije. Škampi so bogati z železom in beljakovinami. Poleg tega vsebujejo veliko vitamina B12, ki omogoča preprečevanje razvoja anemije s pomanjkanjem B12.
2. Ti drobni raki so dober vir omega-3 maščobnih kislin živalskega izvora, to je tistih, ki so še posebej koristne za človeško telo. Te spojine imajo različne biološke učinke, ki jih ni mogoče opisati z dvema besedama. Za kaj je potrebno jemati kisline omega-3, si lahko preberete TUKAJ.
3. Ohranjanje zdravja ščitnice. Tukaj je posebna prednost kozic za telo žensk. Konec koncev, šibkejši spol je veliko bolj pogosto močan ima težave s ščitnico, ki so povezane z nezadostnim vnosom joda v telesu. Morski sadeži nadomestijo to pomanjkanje.
4. Kozice lahko in bi morale biti (samo divje) na debelo s sladkorjem. Ker so popolnoma brez ogljikovih hidratov. Ampak, da vsebuje antioksidante in omega-3 maščobne kisline, tako potrebne za diabetike.
5. Koristne lastnosti kozic so povezane s prisotnostjo v njihovi sestavi velike količine selena - elementa v sledovih, brez katerega delo nekaterih močnih antioksidantov, kot je glutation, ni mogoče. In tudi s prisotnostjo tako močnega antioksidanta, astaksantina.

Glutation in astaksantin sta bistvena za boj proti prostim radikalom in preprečevanje mnogih resnih bolezni: rak, ateroskleroza, nevrodegenerativne bolezni (Alzheimerjeva bolezen itd.), Slepota. Spojine pomagajo podaljšati mladost kože in celotnega telesa.

Vendar ima samo naravni astaksantin podobne lastnosti. Pri privijanju na kmetijah se uporablja sintetični analog, ki nima zdravilnega učinka.

Učinek izgube teže

1. Vsebnost kalorij v kozicah je majhna, njihova prehranska vrednost pa je pomembna zaradi visoke vsebnosti beljakovin. Za trajnostno zdravo hujšanje potrebujete beljakovinsko prehrano. Ker beljakovine normalizirajo nastajanje prehranjevalnih hormonov, povečajo hitrost presnove in pomagajo ohraniti mišično tkivo.
2. Kljub nizki vsebnosti kalorij, morska hrana pripada hrani, ki energizira in vam omogoča bolj aktivno življenje. Za hujšanje to pomeni, da lahko dnevno porabijo več kalorij.
3. Divji raki vsebujejo veliko astaksantina in selena. Astaksantin je močan antioksidant. Selen zagotavlja delo drugega antioksidanta - glutationa. Snovi z antioksidacijsko aktivnostjo se borijo proti kroničnemu vnetju, ki je vedno prisotno v telesu prekomerne telesne teže.
4. Kuhane kozice med prehrano lahko zaužijete ponoči. Za mnoge ljudi je to poslastica. Nekateri zaznavajo, da so jedi kozic kot mast, to je kot nekaj sladkega. Za mnoge ljudi, ki izgubljajo težo, je takšna psihološka podpora pri zavračanju pristnih sladkarij izjemno pomembna.

Kako izbrati?

Zdaj pa razmislimo, kateri rakci je bolje kupiti in ali je to načeloma mogoče.

Vendar pa je v naši državi položaj s kozicami nekoliko ugodnejši kot v istih državah, kjer je 90% rakov na trgu kmet. Lahko najdemo kozice iz severnih morij. Vse regije ne počnejo preprosto. Vendar obstaja taka možnost.

Če se še vedno odločite za nakup čezmorskih rakov, se prepričajte, da paket vsebuje „divje“ (divje) ali „morsko ujeto“ (ujeto v morju).

• In ne lovite velikosti kozic. Divje živali so ponavadi majhne. Velike kraljevske vzorce najverjetneje gojijo na kmetijah.
• Prav tako se prepričajte, da pogled na količino glazuro. To bi moralo biti minimalno. V paketu sploh ni bilo ledu. Njegova prisotnost pomeni, da je proizvod zamrznjen.
• Ne kupujte rakov s črno glavo. Morda so okuženi z nečim. Toda tisti, katerih glava je zelena ali rjava, se ne bojijo. Prvi je pojedel določeno vrsto alg, druga - noseča.

Najpomembneje je, da poiščete divje kozice. In nič drugega! In poskusite, da ne bi jedi iz te morske hrane v kavarnah in restavracijah. Ker gostinski sistem skoraj vedno uporablja kmetijske vzorce, so večji, zato jih je mogoče dražje izvajati.

Kako uporabljati?

Zato kuhamo rake. Za to:

• Postavite lonček na ogenj in vlijte vodo v njega;
• na pakiranje kozic (800 gramov) dodajte 1-2 rezine limone, ½ tbsp. žlice soli, 2-3 klinčke, 6-7 črnih poprov; 2-3 paprike pimenta, 1-2 lovorjev listov;
• ko voda zavre, v njega raztresemo rake;
• čakanje na trenutek, ko plavajo na površini;
• potem kuhamo še 3 minute;
• vzemite ven.

Kaj pa lupina?

Da bi odgovorili na vprašanje, ali je mogoče jesti kozice s školjko, je to potrebno - to je mogoče, vendar z izjemno previdnostjo.

Poleg tega, kuhane kozice s školjko ne jesti. In samo tisti, ki so bili globoko pečeni. Toda praženje rakov v globokih maščobah je tako škodljiv način kuhanja, da ga je nemogoče priporočiti.

Kontraindikacije

Kmetje raki niso prikazani nikomur, ampak tudi divje kozice imajo kontraindikacije za uživanje.

1. Alergija. Ta vrsta členonožcev se nanaša na tako imenovane "top alergene", to je na tista živila, pri katerih so alergije pogosto in pogosto nosijo hudo obliko do anafilaktičnega šoka.
2. Vprašanje, ali se kozice lahko zaužijejo s protinom, nima jasnega odgovora. V morskih sadežih je veliko purinov. Tradicionalno je treba takšno hrano omejiti na tiste, ki trpijo zaradi protina. Vendar pa, glede na sodobne znanstvene podatke, proizvodi, ki so bogati z fruktozo, in tisti, ki so bogati s purini, izzovejo razvoj protina. Kljub temu je v obdobjih akutnega poslabšanja protina, ki jih povzročajo ti raki, še vedno bolje.
3. S kroničnim gastritisom in pankreatitisom so lahko kozice. Toda pri poglabljanju težav z želodcem, trebušno slinavko, žolčnikom in črevesjem je treba te morske sadeže izključiti iz menija.

Ali je možno kozice med nosečnostjo in doječe matere?

Divja pločevinka. Toda z nekaterimi pridržki.

1. Raki so močni alergeni. Ker se v obdobju rodenja lahko alergije razvijejo celo do tega, da ga prej ni bilo, je treba paziti.
2. Tudi v izdelku je veliko joda, katerega odmerjanje med nosečnostjo je treba skrbno nadzorovati.
3. Kot pri brazilski matici je v rakih veliko selena (57% dnevne potrebe po 100 gramov). Selen je uporaben. Vendar jih je nemogoče zlorabiti, zlasti v zanimivem položaju.
4. Divji raki so lahko onesnaženi z živim srebrom. Običajno je količina te težke kovine majhna, saj je čas njihovega življenja majhen. In za večino ljudi to ni nevarno. Toda plod v maternici je lahko škodljiv.

Vse, kar je bilo rečeno o uporabi morskih sadežev v obdobju prenašanja otroka, se nanaša na odgovor na vprašanje, ali je možno kozje med dojenjem.

Načeloma stroge prepovedi za uporabo ne obstajajo. Vendar je treba opozoriti, da je izdelek alergen, lahko vsebuje sledi živega srebra, odvečno jod, veliko selena.

Uživanje kozic z GW je prepovedano.

V kateri starosti lahko daš otroku?

Ne prej kot eno leto. Vendar pa mnogi zdravniki verjamejo, da so kasneje, ker so za dojenčke, rojene v naših zemljepisnih širinah, kozice eksotični izdelek in pogosto povzročajo alergije. Zato se ne bi smeli truditi, da bi s temi morskimi sadeži nahranili zelo majhnega otroka. Poleg tega je kozicam težko pripisati prehranske sestavine prehrane.

Ne pozabite, da so v divjih rakih lahko živo srebro in preveč joda s selenom.

Vprašanje, ali je mogoče dati majhnim otrokom kmetovim kozice, sploh ni vredno. Seveda ne.

Da kalorij kozic je nizka. Vsebujejo veliko vitaminov, mikroelementov in antioksidantov.

Vendar imajo takšne lastnosti le divji raki, ki jih ni lahko najti. Vse, kar je bilo pridelano na kmetijah, vsebuje veliko antibiotikov in različnih pesticidov. Zato povzroča veliko škodo človeškemu telesu.

Toda celo divje živali so lahko onesnažene z živim srebrom. In s prekomerno vključevanje v prehrani lahko povzroči prevelik odmerek joda.

Zato kozice med nosečnostjo in dojenjem niso zaželene. Otrokom se ne prikazujejo.

Kot ta članek? Delite s prijatelji!

Kot post? Nato se prijavite na naš kanal na Yandex.DZen, da se vedno zavedate dobrih novic iz sveta pravilne prehrane.

POVEZANI MATERIALI

Kot post? Nato se prijavite na naš kanal na Yandex.DZen, da se vedno zavedate dobrih novic iz sveta pravilne prehrane.

Kozice: dobra, shujševalna, kalorična kozica

Med našimi rojaki morski sadeži zaslužili slavo delikateso. Izgledajo zanimivo, imajo odličen in drugačen okus od drugih izdelkov. Morska hrana je tudi skladišče koristnih vitaminov in mineralov.

Ena izmed najbolj priljubljenih morskih sadežev je kozica. Govorili bomo o njih.

Uporabne lastnosti in kalorične kozice

Koristne lastnosti kozic zaradi vsebnosti vitaminov D, E, A, PP, B12, bakra, železa, fosforja, magnezija, natrija, kalija. Prisotnost aminokislin, joda in žvepla v njih prispeva k aktivaciji rasti celic v telesu, pa tudi k harmoničnemu delovanju vseh organov in sistemov. Te koristne učinkovine imajo tudi blagodejni učinek na kožo, nohte in lase.

Zaradi nizko kaloričnih kozic se lahko zaužije v prehrani. Poleg kalorij, kozice vsebujejo snov, kot je astaksantin, ki je odgovoren za barvo raka. Ta snov lahko okrepi srčno-žilni sistem, preprečuje nastanek srčnega infarkta, koronarne bolezni srca, kapi. To je, kozice je zelo koristen izdelek za vsakogar.

Čeprav je vsebnost kalorij v kozicah majhna, vsebujejo holesterol. To, seveda, ne več kot v drugih živilih, vendar ne zlorabljajo kozice.

Kozice so tudi izdelek afrodizijaka. Sposoben je vzbuditi libido in spodbujati spolno aktivnost. Prav tako so ti morski sadeži koristni, kadar v telesu ni dovolj joda. Beljakovine kozic se absorbirajo veliko hitreje kot mesne beljakovine. Poleg kalorij, kozice v količini 200 g bodo dnevne potrebe cinka, železa, selena, magnezija in bakra.

Kako izbrati kozice?

Pri izbiri tega izdelka je treba upoštevati naslednja osnovna merila:

• pozorno preberite oznako, na kateri je treba navesti telefonske številke in naslov proizvajalca;
• dobre kozice imajo ukrivljen rep, gladko enakomerno barvanje;
• znaki starih kozic: rumenkasto meso, črne lise na tacah, posušene lupine;
• če je rep škampa odtrgan, potem je umrl pred zmrzaljo;
• če je v pakiranju sneg, to pomeni, da so bili kozice med postopkom dostave odmrznjene in nato ponovno zamrznjene;
• znak bolnih posameznikov: črna glava. Če je glava zelena, se ne bojte. To pomeni, da se kozice hranijo s posebno vrsto planktona. Rjavi kozici so noseči posamezniki, katerih meso je neverjetno zdravo.

Calorie kozice in hujšanje

Zaradi majhnega števila kalorij so kozice del različnih metod hujšanja. Vsebujejo omega-3 maščobne kisline, beljakovine najvišje kakovosti.

Torej, koliko kalorij v kozici? Kalorična kozica je 97 kcal na 100 g.

Prehrana kozic:

• zaradi nizke kalorične vrednosti kozic se lahko zaužijejo v količini 250 g na dan;
• Prednost dajte kuhanim kozicam z olivnim oljem ali prelivom limoninega soka. Kdo ljubi ocvrte kozice, jih lahko poje, vendar v višini ene tretjine dnevne norme, ker je vsebnost kalorij ocvrte kozice precej visoka. Preostali dve tretjini sta vreli. Kalorična vsebnost kuhanih kozic je 95 kcal;
• Solata, belo zelje, kumare in paradižnik so kot nalašč za kozice kot prilogo. Škrobno zelenjavo je treba zavreči;
• na dan lahko jeste več kot kilogram zelenjave;
• Lahko poskrbi za prigrizek jabolk, jagod, citrusov in kivija.

Med prehrano je prepovedano uporabljati:

• izdelki iz moke;
• sol;
• sladkor;
• Živalske maščobe;
• začimbe, ki povečujejo apetit;
• alkohola

Med prehrano lahko pijete sok jabolka, ananasa, granatnega jabolka, pomaranče, ne več kot kozarec mleka na dan, negazirane mineralne vode.

Vzorec menija o prehrani kozic:

• zajtrk s kozarcem pomarančnega soka in enega kivija;
• za drugi zajtrk jedemo jabolko;
• kosilo z zelenjavno pire juho, solato iz kozic z limoninim sokom, mineralna voda;
• med kosilom imamo polovico grenivke, peščico gozdnih sadežev, sok granatnega jabolka;
• Večerja kuhana kozica, zelena listnata solata, kozarec mleka.

Prehrana traja sedem dni, v kateri se zaradi nizke kalorijske vsebnosti kozic poslovite od petih kilogramov. Program za hujšanje lahko ponovite enkrat v 3-6 mesecih.

Recepti za prehrano kozic

Na koncu bi rad navedel nekaj nizkokaloričnih receptov s kozicami.

Prvi dietni recept - koktajl kozic in zelenjave. Polovico rdeče čebule drobno narežemo, jo položimo v skledo in polijemo sok pol limone in oljčnega olja. Škampe kuhamo v količini 400 g. Po enem avokadu se zmeljejo en paradižnik in ena kumara. Avokado posujemo s pol limoninega soka. Vso zelenjavo prepognite v skledo za solato, dodajte nasekljane cilantro, čebulo z marinado, sol in poper. Vse dobro premešamo. Ko strežete, solato okrasite z rezino limete. Koliko kalorij v kozicah v tem receptu? Kozice s kalorijami s solato so 56 kcal na 100 g.

Naslednji recept je solata iz kozic. 500 g zavre kozice. Cut polovico rdeče čebule, kuhane kozice, oljke v količini 1 lahko. Vse to se zmeša v skledo za solato. Drobno narežemo dva paradižnika in dve papriki. Dodajte solati in premešajte. Avokado sesekljamo in potresemo z limoninim sokom. Dodaj v solato. Preostali limonin sok in en limetin sok stisnemo v solato. Vse dobro premešamo, solimo. Okrasite solato z vejico cilantra. Koliko kalorij v kozicah v tem receptu? Kozice s kalorijami s solato so 62 kcal na 100 g.

Naslednji recept je riž s kozicami. Je bolj kaloričen od prejšnjih. Toda to ne pomeni, da take jedi ni mogoče jesti na dieti. 150 g riža se opere, posuši in ocvrti malo v žlici oljčnega olja. Nato dodajte 400 ml piščančje juhe ali mešanico vode in juhe z rižem. Po vrenju segrevajte toploto in kuhajte, dokler voda ne izhlapi. Po požaru, dajo na minimum, pokrijemo riž in kuhamo 20 minut. Ni treba mešati. Medtem kuhajte kozice. 20 g parmezana namažite na drobnem ribniku, narežite peteršilj. Dodajte kozice, peteršilj in sir v ponev z rižem. Vse zmešamo, kuhamo minuto pri minimalni toploti. Jed je pripravljen. Koliko kalorij v kozicah in rižu? Vsebnost kalorij kozic in riža v tem receptu je 175 kcal na 100 g

Kozice

Škampi - raki iz reda decapods (Decapoda). Razširjene v morjih celega sveta so mnoge vrste obvladale sladko vodo. Velikost odraslih osebkov različnih predstavnikov se giblje od 2 do 30 cm, v morjih ruskega Daljnega vzhoda pa je več kot 100 vrst. Številni predstavniki te skupine so industrijski ribiški predmeti.

Običajno se prodajajo po velikosti. Večji, dražji so. Število majhnih, samo 3-7 cm dolgih in poceni vključuje globokomorske kozice, ki so večinoma sveže ulovljene in zamrznjene.

Najprej, če je glava škampa črna, potem je škamp slab. Če so na kozici bele črte, to pomeni, da je nekje zamrznjeno in ga tudi ni mogoče vzeti. Če je lupina suha, potem je kozica stara.

Idealna kozica mora biti rahlo vlažna, brez belih lis, prijetne barve.

Črne pike in črni obročki na nogah pomenijo, da je kozica stara ali poškodovana. Če postavite takšne kozice, da se prepražijo v ponev, bo padla v kašo. Če so na kozici rumene lise ali izbokline, to pomeni, da so se s kemično raztopino poskušale znebiti črnih točk. Če so na kozicah suhe bele lise, potem je zamrznjeno.

Kalorijski rakci

Kozica je odličen dietetični proizvod, katerega 100 g vsebuje 97 kcal. Zaradi visoke vsebnosti beljakovin in nizke vsebnosti maščob dobro zadovoljijo lakoto, ne da bi dodali dodatnih kilogramov. 100 g kuhane kozice - 95 kcal. Precej visokokalorični kozice, ocvrte v krušenju. To je 242 kcal na 100 g. V velikih količinah lahko ta posoda povzroči nastanek prekomerne teže. V 100 g kozic, pečenih z omako - 175 kcal in jih ne zlorabljajte. Druga možnost za kuhanje okusnih, zdravih in nizkokaloričnih kozic je parom. 100 g te posode je samo 99 kcal.

Kakšne so koristi kozic za človeško telo?

Koristi in škodo kozic pripisujejo večini ljudi med pripravo prehrane. Sea delikates ima veliko prednosti, je skladišče koristnih snovi, in njegova uporaba je omejena le z nekaj pravil. Uporabljajo te rake v slanih, kislih, ocvrtih, svežih oblikah, pari, krepitvi srčno-žilnega in živčnega sistema zaradi lastnosti izdelka, njihove imunosti, izboljšanja njihovega splošnega zdravja.

Kemična sestava kozic

Čeprav je bil odnos do mesa kozic sprva nepravičen, se je štel za škodljivega, preučevanje kemijske sestave in lastnosti pa je poudarjalo vrednost surovin. Raki so priznani dobavitelji joda med drugimi morskimi organizmi.

Tudi kozice vsebujejo:

• esencialne aminokisline;
• spojine kobalta, mangana, molibdena;
• elementi v sledovih magnezija, natrija, kalcija, kalija;
• provitamin A, vitamini D, E, C, skupine PP, B.

Meso kozic je priznano kot skladišče koristnih beljakovin, ki ne le podpira mišice telesa v tonu, temveč je potrebno tudi za tvorbo kolagena, ki ohranja elastično mlado kožo. Ravnovesje mineralov, prisotnost kislin omega-3, druge lastnosti kozic preprečujejo razvoj številnih bolezni, krepijo kosti, krvožilni sistem.

Hranilna vrednost in kalorični rakci

Morski členonožci pripadajo prehranskim proizvodom, katerih vsebnost kalorij je pogosto odvisna od stopnje in vrste obdelave.

Popečeno pečeno

Pečeno z omako

Vsebnost kalorij v priljubljenih kraljevskih in tigrovih kozicah ni veliko drugačna: 86,9 oziroma 90 kcal na 100 g.

Koristi mesa kozic dopolnjuje možnost, da jedo okusno hrano, ne da bi poškodovali telo s postom ali monotono in hrano slabo hrano.

Koliko holesterola je v kozicah

Škampi vsebujejo velike količine holesterola, saj so v tej lasti voditelji med morskimi sadeži. 100 g mesa rakov vsebuje 160–190 mg holesterola, vendar ne več kot 2,2 g maščobe. Te lastnosti so pokazatelj, da so prednosti uporabe členonožcev za veliko več kot le škodljive. Konec koncev, ne ustvarjajo pogojev za sintezo holesterola v človeškem telesu. Nasprotno pa koristne nenasičene kisline in odsotnost nasičenih maščob povzročajo čiščenje krvnih žil.

Koristne lastnosti kozic

Koristi kozic za človeško telo so bile preučene ne le teoretično, ampak tudi empirično. Seafood, ko je pravilno pripravljen, je zelo okusna, kar je lep bonus za njihove dragocene lastnosti.

Priporoča se uporaba morskih rakov: t

• med prehrano;
• za krepitev mišic, kosti;
• pri imunski pomanjkljivosti;
• v procesu okrevanja po dolgotrajni bolezni.

Dovolj je porabiti 100 g proizvoda v sestavi solate, tako da telo prejme dnevno stopnjo cinka, selena in joda, ki je potrebna za normalno delovanje.

Koristi kozic za ženske

Ženske morajo vključiti zdravo morsko hrano v svojo prehrano. Zaradi svojih lastnosti bodo raki v nekaj dneh uporabe naredili lase debelejše in močne nohte, odpravili nihanje razpoloženja, normalizirali hormone.

Mineralna sestava bo pomagala izboljšati presnovo, znebiti se polnosti. V normalnih količinah je priporočljivo, da nosečnice uporabljajo kozice za vzdrževanje zdravega stanja, pri čemer zagotavljajo plodu vse vitamine in mikroelemente, potrebne za razvoj. Med menopavzo in po njem bodo morski sadeži zaradi svojih koristnih lastnosti postali najbolj dostopen vir elementov v sledovih.

Kaj je koristno za moške kozice

Korist kozic za moške, priznane v dneh starega Rima. Uporabljali so jih kot sredstvo za spodbujanje moči. Zaradi nizke vsebnosti kalorij v hrani se hitro absorbira, ne poslabša želodca, omogoča aminokisline, selen in cink, da spodbudi biosintezo testosterona in pozitivno vpliva na spolno funkcijo.

Izdelek bo škodljiv, če je bil večkrat zamrznjen, kar dokazujejo takšne lastnosti, kot so zatamnjene glave, vonj in nezdrave točke.

Kozice za starejše

Koristi in škode kozic za zdravje starejših so dvoumne.

Izdelek v majhnih količinah:

• krepitev kosti;
• ščiti pred okužbami;
• normalizira raven holesterola;
• stabilizira pritisk.

To pomeni, da bo meso členonožcev pomagalo obvladovati večino problemov, značilnih za določeno starost, če ni kontraindikacij zdravnika, ki jih povzročajo lastnosti in sestava morskih sadežev ali individualne nestrpnosti.

Ali je možno jesti kozice, ki so noseče in doječe

Nosečnice in doječe ženske morajo biti še posebej previdne, ko gre za kakovostno prehrano. Nutricionisti vztrajajo pri koristih morske hrane in njeni tedenski uporabi te kategorije ljudi. Med nosečnostjo in hranjenjem vitamini in polinenasičene kisline krepijo materino telo s spodbujanjem razvoja zarodka in pravilne rasti dojenčka.

Ali je mogoče dati kozice otrokom in v kakšni starosti

Mnenja pediatri o koristih kozic v prehrani otrok se razlikujejo le glede na starost, ko se lahko izdelek vključi v prehrano. Večina jih vztraja na 3-4 letih, nato pa mora otrok postopoma povečevati dele. Prvič, po posvetu s pediatrom ali zdravnikom, mora otrok poskusiti eno mleto kozico, ki je po tem vsaj 24 ur pod nadzorom.

Škoda, ki so jo povzročili raki, navaja:

• nenadne ohlapne blato;
• kratka sapa;
• videz izpuščajev;
• brezrazličen izcedek iz nosu.

Če ni nobenih kontraindikacij za zdravnika in alergijske reakcije, lahko po petih letih otroka na dan daje največ 30–50 g kozic, kar ustreza uživanju 100 g rib ali teletine.

Del najstnika se poveča na 70–80 g. Kuhani obroki za otroke so aromatizirani s kislo smetano ali limono, ne pa z začimbami, zaradi katerih so njihove lastnosti okrepljene in lahko škodujejo otroku.

Ali so kisle kozice koristne?

Marinirane kozice vsebujejo najmanj kalorij, ne da bi izgubile uporabne lastnosti v procesu kuhanja. V njihovi sestavi vsebuje enake elemente v sledovih, beljakovine in vitamine, ki so v svežih surovinah. Prehransko meso členonožcev, porabljenih v tej obliki, služi kot naravni zaščitnik telesa, ki ga krepi, izboljšuje odpornost na bolezni.

Značilnosti uživanja kozic za bolezni

Sestava koristnih rakov vključuje edinstven antioksidant astaksantin, ki presega učinkovitost podobnih snovi v sadju. Ščiti telo pred prezgodnjim uničenjem, nevtralizira stres, prispeva k zdravljenju artritisa, protina, revmatizma in drugih pogostih bolezni. In koristi kraljevskih kozic in ne tako velikih kopij iste.

S sladkorno boleznijo

Ljudem, ki trpijo za sladkorno boleznijo, svetujemo, da jedo kozice. Jod iz mesa členonožcev bo okrepil telo, pomagal notranjim organom, da pravilno delujejo. Prehranski proizvod se lahko prebavi, očisti telo iz ostankov hrane, žlindre. Dnevni delež kozic ne sme presegati 100 g, saj obilo holesterola v povezavi z minerali lahko izravna učinke zdravil, ki povzročajo škodo zdravju.

Pankreatitis

Zdravljenje trebušne slinavke je neločljivo povezano s spoštovanjem stroge prehrane, določenih prehranskih omejitev. Med poslabšanjem pankreatitisa morskih rakov je treba opustiti. Po normalizaciji kazalnikov se obrok dopolni z uporabnimi kozicami kot sestavino v mesnih kroglicah, souffléju in pire krompirju.

Z gastritisom in razjedo želodca

Razlogi za opustitev zdravljenja razjede želodca ali gastritisa zaradi škode, ki jo povzročajo, so:

• poslabšanje bolezni;
• povečana kislost;
• alergijska reakcija;
• nepravilno kuhanje.

Samo kuhane kozice, ki jih postrežejo brez odvečne soli, začimb, limoninega soka, bodo koristne, kar bo povzročilo draženje želodčnih sten in povečano izločanje želodčnega soka. Postrežemo v solati s kuhanim grahom, različne vrste zelenjave ali pa kuhane kozice zaradi svojih lastnosti prinesejo samo koristi.

Koliko kozic lahko jeste na dan

Čez dan je zdravim odraslim priporočljivo jesti največ 100–120 g kozic, delež bolnikov, starejših in otrok - do 100 g. Optimalno - 50–75 g. Priporočljivo je diverzificirati prehrano, izmenično zdravo meso z drugimi izdelki.

Kako kuhati kozice

Škampi se v glavnem prodajajo zamrznjeni, zato je pomembno, da jih pripeljejo do užitnega stanja.

Za uporabne lastnosti izdelka bodo še naprej veljala naslednja pravila:

1. Odtajanje naj poteka postopoma, približno 10–12 ur.
2. Mikrovalovna pečica za hitre rezultate je prepovedana.
3. Zamrznjena poslastica, vržena v vročo vodo, izgubi svojo vrednost.
4. Škampi se zlahka pokvari, kar jim prepoveduje dolgo časa pri sobni temperaturi.

Najbolje je, da uporabite postopno odtajanje v hladilniku, postopoma ga spustite od zgornje police do spodnjega predela za zelenjavo ali pa ga položite v cedilo v ponev z mrzlo vodo in ga zamenjate vsakih 20–30 minut.

Škodi škampe in kontraindikacije

Kot vsi koristni morski sadeži so raki lahko škodljivi, če se zaužijejo v nerazumnih količinah. Nevarnost predstavljajo holesterol in težke kovine, ki se v morskih vodah vsako leto povečujejo. Mnogi ljudje trpijo zaradi nestrpnosti do morskih sadežev zaradi prevelike količine beljakovin v njih, kar povzroča težave v prebavnem traktu, alergijske izpuščaje. Škampi, ki se gojijo na zasebnih kmetijah, lahko povzročijo posebno škodo, kjer se za doseganje hitrih rezultatov uporabljajo hormonski pripravki, stimulansi rasti in antibiotiki.

Zaključek

Koristi in škoda kozic niso odvisne od njihove velikosti ali kraja gojenja. Majhni posamezniki nimajo manj hranil kot so največji med njimi kraljevski. Poleg tega je dnevna poraba kozic omejena na 100 gramov čistega mesa. Izdelek je koristen za vsakogar z nekaterimi omejitvami, zahvaljujoč mu je zdravstveno stanje močno izboljšano.

Kaj je koristno kozice

Dragi bralci, mnogi od nas imajo radi morsko hrano. In ena od teh najljubših živil je kozica. Res imajo nekaj, kar bi radi - ne samo da imajo občutek sladkega okusa, ampak prinašajo neprecenljive koristi za naše telo.

Kozice lahko razdelimo na hladnokrvno in toplokrvno. Prvi imajo bogatejšo sestavo in bogat okus, slednji, ki živijo v toplih vodah, so večji - do 8-10 cm, danes pa se bomo pogovarjali o koristih in škodah kozic za naše zdravje, kako jih izbrati in kako jih pravilno kuhati.

Sestava in kalorij

100 g izdelka vsebuje skoraj 19 g beljakovin in minimalna količina maščobe je le 1 g! In ta maščoba je dobra za telo, ker vsebuje telo potrebuje Omega-6 in Omega-3.

Kemična sestava kozic je zelo raznolika. Samo 100 gramov izdelka vsebuje:

Tudi v kozici so različni vitamini: C, A, PP, E, B9, B1, B2. Dopolnite esencialne aminokisline.

Vsebnost kalorij kozic, kuhana v slani vodi brez dodatkov, je le 83-95 kcal na 100 g, vendar se lahko njihova energijska vrednost spreminja glede na sorto kozic in način njihove priprave:

• kuhane kozice imajo najmanjše kalorije - 80 kcal;
• kraljevske kozice vsebujejo malo več kalorij - 93 kcal;
• v sveže zamrznjenem - 97 kcal;
• kuhane in olupljene kozice, ki vsebujejo 85 kcal;
• ocvrte v olju - 112 kcal;
• pečen v pečici ali na žaru - 83 kcal;
• kuhano za par - 78 kcal.

Uporabne lastnosti

Zaradi svoje sestave in vsebnosti kalorij ima uživanje kozic pozitiven učinek na delo različnih organov in telesnih sistemov. Zdravstvene koristi kozic so naslednje: t

• kozice so koristen jod, ki ga vsebujejo - pomemben je za endokrini sistem in dobro splošno počutje ter za duševno dejavnost;
• velika količina magnezija, kalija in natrija v kozicah prispeva k normalnemu delovanju srca;
• žveplo, potreben za proizvodnjo kisika, podpira možgansko aktivnost;
• kozice so odlična preventiva rakavih bolezni.

Še posebej pomembno je dejstvo, da se vsi ti elementi v sledovih ne nahajajo le v kozicah, temveč jih telo enostavno absorbira.

Z redno uporabo kozic imajo njihovi koristni učinki večji učinek. Stanje zdravja se na splošno izboljša, normalizirajo notranji (tudi hormonski) procesi, imunost postane močnejša. Škodljive usedline in toksini ter nakopičeni alergeni se postopoma izločajo iz telesa.

Kozice vsebujejo esencialni vitamin B12, ki ga ni mogoče dobiti iz nobene rastlinske komponente. Če ne želite jesti mesa, je treba to morsko hrano zaužiti, da bi nadomestili njeno pomanjkljivost.

Predlagam, da si ogledate video o prednostih kozic za naše zdravje.

Vpliv na prebavo

Korist za prebavni sistem ne prinaša meso kozic in njihov zaščitni sloj - hitin. Če jeste malo mehko lupino kozic, potem on, ki poteka skozi črevesje, bo spodbujal svoje delo in odstraniti nakopičene škodljive depozite v želodcu.

Hitin presega celo celično vlakno, saj so organske kisline pogosto prisotne v sadju in zelenjavi, kar negativno vpliva na prebavo. Vendar, če želite, da hitin prinese le koristi, morate biti bolj previdni pri izbiri morskih sadežev, saj se težke kovine kopičijo v lupini izdelkov nizke kakovosti.

Koristi za ženske

Ko je kozica koristna za ženske, je nemogoče reči, da njihova uporaba pozitivno vpliva na videz. Zaradi bogate vitaminsko-mineralne sestave, ki obnavlja ravnotežje metabolizma in ugodno vpliva na endokrini sistem, se izboljša stanje nohtov in las.

Visokokakovostne beljakovine so potrebne za proizvodnjo kolagena, zato kozice v prehrani pozitivno vplivajo na kožo - gube so poravnane, postanejo bolj elastične.

Koristi kozic za ženske so med nosečnostjo neprecenljive. V tem obdobju je pomembno, da telesu zagotovimo več uporabnih snovi, kot je običajno potrebno. Vključitev kozic v prehrano vam omogoča, da ohranite normalno zdravje in hkrati pozitiven učinek na razvoj ploda.

Koristi za moške

V starih Rimskih časih so patriciji poznali koristi kozic za moške in jedli dnevne jedi, da bi okrepili moško moč. Te morske hrane vsebujejo veliko količino selena, cinka in bogato sestavo maščobnih aminokislin. Vse te snovi izboljšajo proizvodnjo testosterona. Ni čudno, da so kozice naravni afrodiziak!

Večji učinek lahko dosežemo, če skupaj s kozicami vključimo v prehrano tudi druge izdelke, ki krepijo moško moč - belo vino, riž in druge morske sadeže.

Hujšanje

Zaradi svoje sestave in lastnosti lahko kozice odlično dopolnjujejo različne diete. Obogatijo telo z visokokakovostnimi beljakovinami in dolgo časa zagotavljajo občutek polnosti.

Kozice se lahko uporabljajo za prigrizke med obroki ali kot glavno jed. Najbolje jih je kombinirati z zelenjavo, saj vsebuje veliko vlaknin, kar prispeva k prebavi in ​​asimilaciji mesa kozic.

Pri dieti je bolje zavreči vložene in ocvrte rake, saj meso v tej obliki absorbira odvečno količino soli in olja. V prvem primeru bo to privedlo do edema, v drugi pa ne bo prehransko. S pravilno prehrano je vredno polniti kozice z omakami brez masla. Prav tako se lahko zaužijejo ne samo v kuhanem, temveč tudi pirjana ali pečena.

Predlagam, da si ogledate recept za dietno solato s kozicami, ki se pripravi v 5 minutah.

Ali je mogoče jesti kozice za otroke

Otrokom, mlajšim od treh let, je bolje, da ne dajejo kozic, saj je ta hrana pretežka za otrokov želodec. Ampak tisti, ki so starejši, v tednu, lahko jeste do 60 g kuhanih morskih sadežev. Kozice v velikih količinah vsebujejo esencialne maščobne kisline Omega-6 in Omega-3, ki so zelo pomembne za razvoj fizičnega in duševnega.

Vendar pa je treba pred uvedbo tega izdelka v prehrano otroka nujno preveriti reakcijo hrane. Včasih so po kozicah možni alergijski izpuščaji pri majhnih otrocih, ki so jim nagnjeni. Zato je treba najprej dati 1-2 morskih rakov in slediti načinu reagiranja želodca in telesa kot celote. V primeru individualne nestrpnosti je prepovedano dajati otroka!

Škampi lahko prinesejo ne samo koristi, ampak tudi škodo za telo, vendar je to mogoče le, če se odločite za napačno pot ali jih uporabite v prevelikih količinah. Zasipavanje aminokislin in beljakovin, ki jih je veliko v morski hrani, povzroča težo v želodcu in slabo zdravje. Najhujše pa je, da težke kovine delujejo na ljudi, ki lahko pridejo v meso iz morske vode.

Mnogi zavržejo kozice, ker vsebujejo holesterol, škoda, iz katere je veliko bolj dobra. Vendar pa v bistvu, kozice vsebujejo spojine dobrega holesterola, saj je odstotek maščob v njem zelo nizek. Lahko negativno vpliva na srce in krvne žile le, če jih je veliko, in tudi če so kuhane nepravilno - ocvrte ali velikodušno z maslom.

Kozice ne morejo popolnoma nadomestiti mesa. Ker je aminokislinska sestava v njih drugačna, jih ne smete jesti pogosteje 2-3 krat na teden.

Kaj je treba upoštevati pri izbiri in nakupu kozic

Preden izberete kozice, še posebej zamrznjene, morate paziti na državo dostave. Najslabša kakovost morske hrane prihaja iz Južne Azije. Medtem pa se tam goji največja sorta - kraljevske kozice. Najboljša kakovost tistih, ki so izkopane ob obali Latinske Amerike.

Tako se je zgodilo, da niso vedno veliki raki, ki so tudi najdražji, z najvišjo kakovostjo. Pogosto so navadni in bledi škampi bolj koristni, ker so manj pogosto črpani z različnimi barvili. Torej, če imajo dolgočasno barvo in majhnost, potem jim dati prednost. Takšne kozice se imenujejo hladnokrvne in se nabirajo na Norveškem, v Kanadi, na Danskem in na Daljnem vzhodu.

Kako izbrati kozice? Upoštevajte nekaj priporočil:

• pogled na datum in kraj proizvodnje;
• preverite temne lise na šapah - to je dokaz, da je bil proizvod predolgo skladiščen in se je že začel slabšati;
• zavrne nakup tistih rakov, na katerih so lupine ali rumene lise. Tako izgleda morska hrana, ki je bila kemično obdelana, v njih je malo koristno;
• bele lise kažejo, da so bili izdelki zamrznjeni zelo močno in dolgo časa, kar ji zagotovo ni pomagalo.

Neobdelane kozice bodo bolj sočne in koristne lastnosti bodo ohranile več kot olupljene, saj bo meso med kuhanjem zaščiteno z lupino.

Je vredno jesti kozice v slanici

Škampi naredijo več dobrega kot škode, ali se ta trditev nanaša na že končni izdelek? Trgovine prodajajo veliko kozic v slanici, lahko jih raztresete doma.

Presenetljivo, tudi v tem primeru se koristne lastnosti rakov ne zmanjšajo. Toda sama marinada ostaja škodljiva, zlasti tista, ki je bila pripravljena industrijsko, saj je njena sestava komajda naravna. Če imate radi pripravljene jedi, potem poskusite ne uporabljati škamp iz morskih sadežev in kupujte blago iz zaupanja vrednih podjetij.

Kako kuhati kozice

Manj ko so kozice kuhane, več so koristi. In če jih predolgo kuhate, bodo postali kot guma in okus se bo poslabšal.

Nekaj ​​načinov kuhanja:

• kuhanje na žaru - 6 minut;
• vrelo (morski sadeži, zamrznjeni) - 3 minute;
• kuhanje zamrznjenih kozic - 7 minut;
• za par - 5 minut;
• pečena v pečici - 8 minut;
• cvrtje v olju - 3 minute.

Za solato sta enako primerna tako kuhana, pečena in ocvrta kozica.

Poleg solate lahko kuhate okusen pilaf ali pa jih dodate skupaj z vašo najljubšo omako iz testenin. Njihov okus lahko popestrite, če med kuhanjem dodate mešanico začimb, soli, sladkorja in sesekljane zelenjave.

V naši prehrani morajo biti vsaj 2 dni na teden ribe ali morski sadeži. Škampi so tukaj koristni v vseh pogledih - so okusni, koristni in imajo celo skladišče koristnih snovi. Škoda od njih je minimalna, zato jih lahko vključite tudi v prehrano otrok.

In za razpoloženje bo slišal Adam Hurst

Lament. Čudovita glasba in čudovita dela umetnikov Michaela in Inessa Garmash.