Kuhanje puranjega sufle

Za majhne otroke se lahko kuhajo dietni purani, toda odrasli bodo cenili tudi okus te nežne in lahke jedi. Končni rezultat izgleda zelo privlačen, ima prijeten okus in ne zahteva veliko truda za ustvarjanje.

Vsebnost kalorij

100 gramov navadnega purana ima 212 kalorij, v nekaterih prehranskih različicah pa še 126 kalorij. V drugem primeru bodo imele iste 100 gramov približno 13,31 gramov beljakovin, 5,88 g maščobe in 4,29 g ogljikovih hidratov.

Kuharski recepti

Razmislite o najbolj zanimivih receptih za izdelavo souffléja.

Klasična

Za izvedbo klasičnega recepta za soufflé boste potrebovali:

  • 300 gramov perutninskega fileja;
  • tri jajca;
  • par rezin hleba;
  • dve tretjini skodelice mleka;
  • eno korenček;
  • 100 gramov brokolija;
  • maslo;
  • sol

Meso se odmrzne, temeljito spere in hitro opeče z vrelo vodo. Nato ga je treba razrezati na majhne koščke in predelati z mešalnikom ali v mlinom za meso. Kruh za drobtine je treba združiti z mlekom, pustiti, da se zmehča, in nato dodati mletega mesu purana. Obe sestavini morata skupaj zmleti.

Korenje s brokoli se spere, nato pa se olupi korenina in vse zelenjavo kuhamo na majhnem ognju v slani vodi, dokler ni skoraj pripravljena. Po sestavinah ohladimo in jih narežemo na majhne kocke, ali pa jih pomesemo na ribe. Beljakovine zmešamo z mešalnikom v peno, nato dodamo mesu. Tudi tu sledijo veverice. Če zelenjavo spravimo v mleto meso, moramo vse sestavine temeljito premešati in posoliti.

To je bolj primerno, da pečemo sufle v posebnih kokotih ali v silikonskih kalupih za kolački. V prvem primeru se posode najprej naolijo, v drugem pa se takoj vlije mešanica izdelkov, tako da je med zgornjim robom in nivojem tekoče snovi ena centimeter. Pečica se segreje do 200 stopinj. Na paleti najprej izlijejo eno in pol kozarcev običajne vode, nato pa se na njem položijo kalupi. Pripravite soufflé bo čez dvajset ali trideset minut.

Ta osnovni recept se lahko zlahka spreminja. Na primer, namesto mleka lahko soufflé kuhamo s smetano, zelenjavo pa zamenjujemo z zelenim fižolom in grahom. Tudi krušna drobtina ni obvezna sestavina, zato jo lahko izključimo.

Glavna stvar pri kuhanju je, da ne pozabite dodati vode v ponev - tako da bo soufflé bolj zračen in, kot bi bil, na pari. Najvišja temperatura v predgreti pečici ne sme presegati 220 stopinj, čas kuhanja pa trideset minut.

Z rižem

Appetizing souffle je kuhana z rižem. Ta sprememba je bolj primerna za ljudi, ki so na dieti iz zdravstvenih razlogov ali sami.

Za pripravo morate vzeti:

  • 650 gramov puranjega fileja;
  • 200 mililitrov mleka;
  • nekaj jajc;
  • 40 gramov dolgozrnatega riža;
  • kos masla.

Ptica je kuhana v slani vodi, dokler se ne zmehča. V tem času se riž kuha v ločeni ponvi. Ko se puran ohladi, ga je treba razrezati na majhne koščke in zmeljemo z mešalnikom skupaj z rumenjaki, mlekom in maslom. Mesni pire krompir se zmeša z rižem, nato pa se dodajo beljaki iz jajc. Končno maso položimo v dvojni kotel in kuhamo trideset minut. Ponudite jed po svežem paradižniku in solati.

Iz mletega mesa

V primeru, da je bila predelana perutnina prvotno pridobljena, bo postopek izdelave sufle iz mletega mesa z jajcem veliko hitrejši. Poleg 700 gramov purana morate vzeti:

  • tri jajca;
  • ena čebula;
  • par klinčkov česna;
  • 100 mililitrov smetane;
  • dve žlici oljčnega olja;
  • sol in poper.

Nadev je položen v ločeno posodo, rumenjaki pa se takoj dodajo. Česen in čebula se olupita in mleta z vsakršnim orodjem in nato zmešata z mesom. Sedaj lahko dodamo kremo, maslo in sol z začimbami, nato pa vse mešamo.

Beljakovine, skupaj s soljo, se s pomočjo mešalnika ali običajne mešalke premešajo v gosto peno. V delih se pena lahko prestavi na nadev in z njo nežno premeša. Pečica se segreje do 200 stopinj, sufle pa pečemo v ustrezni obliki trideset pet minut. Pripravljenost lahko določimo z zlato skorjo, ki se pojavi na posodi.

Iz kuhanega mesa

  • 200 gramov purana;
  • štiri veverice;
  • 100 gramov majoneze;
  • tri žlice masla;
  • trideset gramov sira;
  • začimbe

Prva kuhana perutnina je, da naredimo homogeno pire. Nato se zmeša z majonezo, začimbami in polovico stopljenega masla. Mleto meso je treba namakati nekaj minut.

Ostanki masla se uporabljajo za mazanje pekača. Po želji se lahko posuje tudi s parom. Veverice se raztrgajo do strmih vrhov, sir se vtira v ribe. Beljakovine združujejo z mletim mesom, vse je enakomerno pomešano in razporejeno v obliki. Vrhnja posoda posuta z naribanim sirom. Pečica se segreje do 180 stopinj, za pripravo jedi pa traja le petnajst minut. V tem receptu lahko majonezo zamenjamo tudi s kislo smetano ali kremo.

Iz jeter

Zelo hitro bodo pripravljeni in soufflé iz jeter perutnine. Poleg 400 gramov drobovine, samo 80 mililitrov mleka, nekaj jajc, sol in poper so potrebni. Oprane jetra posušimo s papirnato brisačo in narežemo na majhne koščke. Meso se zmelje z mešalnikom in nato zmeša z mlekom in jajčnimi rumenjaki. Vse je nasoljeno in poprskano, nato pa z žlico dopolnijo z beljakovinami, ki se vtisnejo v gosto peno.

Nastala masa se vlije v kalupe, ki se nato postavijo v posodo, napolnjeno z vročo vodo. Pečica se segreje do 180 stopinj, sufle pa kuhamo 40 minut.

V počasnem štedilniku

Še bolj pa bo lažje narediti sufle za meso v počasnem štedilniku.

Iz izdelkov, ki jih boste potrebovali:

  • 200 gramov purana;
  • par jajc prepelic;
  • ena čebula;
  • kozarec mleka z visoko vsebnostjo maščob;
  • eno korenček;
  • sveže zelenice;
  • nekaj moke;
  • sol

Oprane in olupljene korenje se kuhajo v slani vodi, nato narežemo na majhne koščke. Meso se temeljito opere in popari s sveže vrelo vodo. Takoj se razreže na koščke in zmelje z mešalnikom.

Ob korenčku dodamo jajca purana, postopek mletja pa ponovimo. Na naslednji stopnji se mleko vlije v mleto meso. Medtem, olupljen in zdrobljen čebulo ocvrte v ponvi, kjer se čez nekaj časa dodajo oprane, narezane zelenice. Sestavine prevažamo tri minute in nato zmešamo z mletim mesom. V mešanici ni prepovedano dodajati malo moke.

Nastala snov se vlije v kalupe, nato pa pošlje v napravo, aktivirana v programu "Steaming". Parni soufflé bo dosegel pol ure z zaprtim pokrovom in nato hladno ponujen obroku.

Z bučkami

Turški souffle z bučkami se kuhajo v počasnem štedilniku le, če imate program "Steamer".

Iz sestavin, ki jih boste potrebovali:

  • 100 gramov kuhane perutnine;
  • 100 gramov bučk;
  • dve žlici mleka;
  • tri jajca prepelice;
  • čajna žlička masla;
  • par čajnih žličk riževe moke;
  • sol in začimbe.

Squash je olupljen in razrezan na velike koščke, meso pa je razdeljeno na koščke. S pomočjo mešalnika se vsi izdelki, razen jajčnih beljakovin, zmeljejo v homogeno pirejsko snov. Beljakovino vmešamo v gosto peno in nežno vbrizgamo v mesno mešanico. Souffle se vlije v kalupe in kuha petnajst minut v programu "Steamer".

V dvojnem kotlu

Prisotnost parilnikov pospešuje proces souffléja. Poleg 200 gramov perutnine morate vzeti 30 mililitrov kreme z visoko vsebnostjo maščob, špinačo, eno jajce prepelice in sol.

Oprano meso se opeče in melje do pire podobnega stanja, oprane zelenice pa fino mleto. Vse sestavine so pomešane, nasoljene in stepene. Nastalo zmes se prenese v obliko silikona in uvleče v dvojni kotel. V skladu z navodili se voda izlije na dno, časovnik pa se nastavi za pol ure. Soufflé je še vedno vroč.

Strokovno svetovanje

Če želite, da je mesna jed bolj razgibana in bujna, ne smete znova odpreti vrat pečice, pokrova multicookerja ali dvojnega kotla. V tem primeru mora biti obrazec vedno napolnjen z mesno maso, tako da ima snov prostor, kamor je treba iti. Med kuhanjem je pomembno, da porabite dovolj časa za penjenje beljakovin - vrhovi morajo biti stabilni. Najbolje je, da jih ohladimo z majhno količino soli. Prav tako je pomembno, da se iz njih odstranijo vsi ostanki rumenjaka.

Za boljši okus in sočnost strokovnjaki priporočajo, da se mesu doda še nekaj masla.

Vedno je primerno, da se v mesno snov vključijo različne zelenjave: bučke, paradižniki, buče ali celo paprike. Prijeten jantar se bo pojavil, če dodate mleto meso s svežimi zelišči ali sesekljanem česnom. Ko služite, vlijte sufle z omako: navadno kislo smetano ali mešanico mleka, moke in masla. Gravy je primeren za otroško hrano, narejeno iz kozarcev mleka in dveh žlic škroba (morate ga zavreti kot žele).

Na splošno, čeprav je soufflé enako okusen v hladnem in vročem, strokovnjaki priporočajo, da ga takoj servirate, saj se bo postopek kuhanja zaključil.

Če želite izvedeti, kako kuhati najbolj občutljivo purano souffle, si oglejte naslednji video.

Kako ustvariti meni Novo leto
in naredite počitniško večerjo varno za sliko

Izberite priročnega selarja, da dobite odgovor.

Kliknite gumb, da bomo lahko z vami delili koristne informacije.

Tender in zračno meso - prav tako se zgodi, če naredite sufle iz purana

Pozdravljeni, dragi prijatelji! :)

5 pravil pravilne prehrane Olge Dekker

Izberite priročnega selarja, ki ga boste dobili

Če mislite, da je souffle le sladka, da je takšna sladica, potem imam za vas odlične novice! To je mogoče narediti tako gobe, in ribe, in meso, in zelenjavo - na primer, iz bučke :)

In danes bomo pripravili eno najboljših možnosti - puranjega! Zakaj je najboljši? Da, ker vse v njem - kot imamo radi.

  • Odličen videz in izjemen okus; )
  • In seveda malo kalorij!

Torej, odpravljanje dodatnih kilogramov in rast samospoštovanja bo potekalo po načrtu. Souffle, ki nam pomaga; )

Mimogrede, pripravila sem tudi video recept - na veselje vsem, ki so me vprašali! In kdo ni vprašal - lahko še vedno vprašam. Čaka vas malo nižje. :)

Oh ja Prav tako je kot nalašč za otroka, za otroško hrano. Malo kasneje bom pojasnil, zakaj; )

Najprej, za navdih, vklopimo...

Glasbena spremljava

Tokrat vam predlagam, da poslušate Whitney Houston "I have Nothing" je zelo lepa pesem :)

No, gremo na delo? :)

Pripravimo vse, kar potrebujemo.

Izdelki:

Potem si oglejte obljubljeni video! Tukaj boste videli podrobnosti kako kuhati to jed:)

Video recept:

Napisal sem tudi kratek recept po korakih (kaj, če se vaš videoposnetek ne bo naložil?).

Takoj za tem bomo hitro izračunali vsebnost kalorij, BZHU in se pogovorili o različnih načinih kuhanja te jedi. Torej

Recept po korakih:

1. Ste kupili mleto meso? Nato ga postavite v skledo mešalnika ali v globoko skledo. Če imate puranji file - obrnite ga 2-3 krat skozi mlin za meso.

Uporabite lahko kuhano meso. V tem primeru, hranite v pečici sufle purana potrebujete le 15-20 minut!

2. Jajčni rumenjaki morajo biti ločeni od beljakovin. Veverice, medtem ko so razveljavljene, in pošljite rumenjake na nadev.

Imate mešalnik v bližini? To pomeni, da lahko v mleto meso damo clove česna. In iz žarnice odstranite lupino in razrežite glavo na štiri dele.

Če tehnologija ni pri roki - ni strašno. Nato preprosto nožem nasekljajte zelenjavo.

3. Tako je puran že "izpolnil": rumenjake, čebulo in česen. Vas prosimo, da pošljete isto kremo, oljčno olje, sol in poper. In zmešaj vse mešanico.

In lahko gnetete z rokami ali z vilicami - kot mi, na primer, za mesne kroglice.

4. No, kaj? Ali je čas za vrhunsko kulinarično odličnost? :) Da, naredimo debelo proteinsko peno!

Ne pozabite, da stepanje beljakovin poveča za 5-8 krat! Zato jedi potrebujejo več. Vzemite mešalnik, dodajte ščepec soli belim in zmešajte. Sprva - počasi, nato - pri srednji hitrosti, nato pa - pri visoki hitrosti. :)

Pomembno je, da so jedi, ki pridejo v stik z beljakovinami: skledo, metlico itd., Čiste in suhe!

6. Še vedno je precej malo! Mešanico dajte v pekač in jo 35 minut pošljite v pečico, segreto na 200 ° C.

Vrata pečice ni mogoče odpreti, vendar še vedno gledate skozi steklo za soufflé. Takoj, ko je pokrit z zlato skorjo - to pomeni, pripravljen!

Toda ne takoj ga vzemite ven - če ne želite, da bi se močno umirila. Pustite ga nekaj minut v pečici z odprtimi vrati.

Malo prakse - in naredili boste sufle zelo pogosto, z ali brez priložnosti! :)

Kmalu vam bom povedal, kaj naredi tako dobro, da je puranjega za otroke tako dobro, a za zdaj je čas, da spoznaš njegovo BJU in njegove kalorije!

Naredimo izračune

V 100 gramov naših dietnih jedi - 125,9 kcal!

  • Beljakovine - 13,31 g;
  • Maščoba - 5,88 g;
  • Ogljikovi hidrati - 4,29 gr;

Potrebna je moč volje, da se odreče takšnemu souffléju - zakaj, če ni le okusna, ampak tudi prehranska ?! :)

Kaj je primerno za tako čudovito jed? Poglejmo...

Dobra družba

No, seveda, najprej - zelenjava: sveža, dušena, pečena. Vedno so najboljša priloga za meso.

Solate so tudi odlične - na primer.

Ali lahko uporabim druge kuhinjske aparate za izdelavo suflov? Seveda!

Nekaj ​​besed o drugih možnostih.

  • Namesto pečice bo multivark popolnoma primeren. V načinu "pečenja" se takšna posoda kuha 50-60 minut.
  • Souffle je lahko kuhati in kuhati na pari. To bo trajalo še manj časa kot v počasnem štedilniku - 40-45 minut. Vendar pa se bo izkazalo, da je še bolj nežno, in je bolj primerna za ljudi s prebavnimi težavami ali za majhne otroke.

Poskrbite za dojenčke

V otroškem meniju soufflé je vedno dobrodošel gost. :)

Zakaj? Da, ker je zelo nežen, zračen obrok. To je celo v zobih tistih, ki še nimajo toliko zob :)

In tudi, naj vas spomnim, puran ni samo prehransko meso. Vsebuje triptofan, ki normalizira spanje, in tirozin, ki je odgovoren za delovanje možganov, pa tudi maso vitaminov in elementov v sledovih.

Kako ne želite dati otrokom takšne teme koristnih snovi :)

Imate najljubše recepte iz souffléja?

Če obstaja - raje mi pišite o njih! Želim vedeti o tej čudoviti jedi, kolikor je to mogoče!

Če ne, potem vzemi moj recept "v službo"! Zagotavljam vam, da ne bom razočaran! In ko poskusite, ne pozabite povedati v komentarjih o svojih vtisih :)

Dobro razpoloženje in zdravje za vas!

5 mitov o izgubi teže. Osvobodite se zvezde nutricionista Olge Decker

Izberite priročnega selarja, ki ga boste dobili

P. S. Ali želite učinkovito izgubiti težo brez slabega razpoloženja in škode za zdravje?

Na voljo je ena taka metoda. On mora jesti. Obstajajo okusne, zdrave jedi :)

Ta metoda se imenuje program hujšanja brez lakote in usposabljanja, s katerim se lahko seznanite tukaj.

P. P. S. Pomagam vsakomur, ki želi spremeniti svoje telo na bolje, mirno obleči stare obleke, ki so postale majhne ali kupi nove - veliko manjše!

Učinkoviti nasveti za hujšanje in okusni prehranski recepti - vsak, ki se na moji @olgadekker Instagram strani prijavi nekoliko nižje :)

Res je mislil, da je sufle sladka. Občasno nam starši prinašajo purane, pošteno okusne, toda razen cvrtja česna v pečici, nič več ne pride na misel. Želim preizkušen recept, tako da je vsekakor slasten. Pogledal sem video, se zdi impresiven, poskusil ga bom kuhati drugi dan. Kdo je pojedel purana, ve, kako nežen in zdrav je)

Nikoli nisem moral poskusiti mesnega sufla, preprost recept sam po sebi, je treba narediti jutri)) Zdaj poskušam kuhati vse za par, ni le koristno, ampak tudi okusno, čeprav ne vsi v moji družini delijo moje želje)). Zahvaljujemo se vam za podroben videoposnetek recepta, rezultat je precej okusen, zgleda kot taka nežna pečenka.

Najprej se vam želim zahvaliti za tako čudovit recept! Danes sem ga naredil po vašem receptu za purani. Moja družina je sestavljena večinoma iz starih ljudi in otrok, tako da je hrana z nizko vsebnostjo maščob in nežno meso samo darilo. Izkazalo se je, da je neverjetno, okusno! Pojedeno sufle je bilo takoj, naenkrat. Med pomivanjem posode sem na krožniku ostal le majhen kos. Zato vsem svetujem, da pripravijo to čudovito jed!

Hvala za zanimiv video recept! Na splošno sem pred kratkim raje kuhala jedi predvsem iz puranjega mesa! Zelo okusno, hranljivo in lahko berljivo meso! Tudi naša kapricioznost poje vse jedi, pripravljene iz tega mesa z velikim apetitom! Poskrbite, da boste kuhali ta soufflé, mislim, da se bo samo skrival v tvojih ustih! Upam, da mi bo družina všeč! Prav tako je ta jed bo zelo koristno, da pogled na katero koli počitniško mizo, se prepričajte, da se v uporabo! Prav tako mi je bila všeč preprostost pri pripravi te jedi in razpoložljivih sestavin!

Vedno sem bil presenečen nad recepti za mesne sufle, mislil sem, da meso ne more narediti nekaj lahkega in zračnega. Na dieti sem jedel samo kuhano meso, kar je na tretji dan prehrane nadležno. Ko sem si ogledal video, sem poskrbel, da ni težko kuhati souffléja, glavne želje, ki se je pojavila med gledanjem. Mislim, da bo soufflé užival ne samo jaz, ampak tudi moja hčerka, ki res ne mara mesa, toda tukaj ne bo razumela, da je meso.

Elena, dober dan! Ja, ne more vsakdo jesti kuhano meso za dolgo časa.

Zato poskušam zbrati zbirko nizkokaloričnih jedi z zadostno količino beljakovin in majhno količino ogljikovih hidratov.

Souffle resnično postane lahek in zračen. V moji družini so vsi uživali in tudi otroci so uživali z veseljem.

Prosimo, upoštevajte, da v tej jed zadostno količino beljakovin, z njim ni sploh težko zbrati vaše norme.

Souffle ostane sočen, tudi če je hladen. Lahko jo postrežemo kot prigrizek. Lahko pa tudi zajtrkujete in pripravite sendviče s kruhom.

Tudi v zadnjem času mi je zelo všeč. Priprava je preprosta in izgleda dobro! Še posebej, če se nanašate na list solate, bo to zelo praznično :)

In res, po jedi iz tega mesa ni nobene gravitacije.

Mimogrede, tudi moji otroci ne jedo vsega, kot pravijo zdravniki »volilni apetit«, a smo pri puranu prijatelji.

Souffle je res zelo nežen. Upam, da bodo vsi otroci jedli z užitkom in apetitom. Navsezadnje jih je včasih tako težko nahraniti :-)

Anna, dober dan. Kako lepo je slišati, da je vaši družini všeč recept, škoda, da ga niste dobili.

Rad gledam, kako otroci jedo. Mora biti lepo za vsako mamo.

Strinjam se, da je tudi hranjenje starejših ljudi zelo težko. In poskusiti jim morate zadovoljiti.

Po mojem mnenju je turška sufle varna stava! Samo "paličica": - D

Priporočam vam, da naredite to »napredno pečenko«. Prepričan sem, da bodo vaši ljubljeni navdušeni! :)

Recept je zelo preprost. Ne zahteva dragih izdelkov in dolgega časa kuhanja.

Po mojem mnenju je zelo zdrava jed v banki ljubiteljev pravilne prehrane

Catherine, dober dan!

Zelo dobro je, če obstaja možnost, da družino nahranimo z visoko kakovostnimi in naravnimi proizvodi.

Mislim, da je domače puranje souffle neverjetno okusna jed, ne pozabite poskusiti :)

V zadnjem času, začel, da se vključijo v receptih in njihovo pripravo. Naletel sem na ta preprost in okusen video recept. Ljubim purana in ta recept za mene kot darilo. Še nikoli nisem naredil mesnega souffléja in bilo bi zelo zanimivo poskusiti ga kuhati. Drug zelo zadovoljen, da je ta jed je nizkokalorična. Nocoj kuhajte soufflé.

Vse je tako enostavno in preprosto, da sem hotel poskusiti. Imel sem purana, zato mi ni bilo treba iti v trgovino za mleto meso. Težave so se pojavile pri bičanju veveric. Da, in v svojem članku ste pravilno zapisali, da so zelo škodljivi. Prvo sem pokvaril, potem pa se je vse izkazalo. Souffle je izšel res zelo nežen, celo moj otrok ga je z zadovoljstvom razpokal. Za otroke sploh super.

Kuham ta sufle za otroke. V vašem video receptu je souffle narejen iz purana. Vzamem piščanca, nekako je mehkejša ali kaj podobnega. In seveda ne česen. In čebula je manjša.

Na splošno, po tem načelu, lahko kuhate veliko kaj. Pogosto delam iz jeter. Kuhanje v nekaj multi. Mlajši (1,2) dobro jejo, starejši (3,2) pa ne marajo ničesar, ne marajo sufleja. Jedem za to)))

Polina, kako zanimivo! Moji otroci imajo tudi drugačen okus.

Na primer, dajem jagnječje meso, Egor bo z veseljem jedel, Simon pa lahko zavrne. Čeprav bo lačen s sprehodom.

Če ga zamenjam z mesom za skuto, bo jedel vse in prosil za drugo dopolnilo

Zato sem se odločil, da ne bom prisilil otrok, da bi jedel isto stvar.

Toda soufflé iz jeter jih nikoli ni poskušal dati. Urnik ta teden. Hvala za idejo

Strinjam se, Irina! Mine preveč tresk

In z beljakovinami res obstajajo nianse. Glavna roka za polnjenje.

Elena, želim ti veliko sreče pri kuhanju. Prepričan sem, da boste uspeli. Recept je zelo preprost

Turčija Souffle v pečici: recept za občutljivo prehrano hrane

Prehranski obroki so prav tako lahko okusni, kar zlahka dokazuje, da je puranje sufle, kar vas prisili, da pogledate meso iz drugega kota. Lahko se vključi v prehrano otrok, uporablja se za nizkokalorično večerjo in se celo uporablja za težave s prebavnim traktom. Zato je recept v kuharici zagotovo vreden opombe. In, seveda, ne boli, če se naučite, kako diverzificirati to jed.

Turčija Souffle v pečici: recept za otroški meni

Osnovna metoda kuhanja te jedi je tisto, kar morate začeti z vsako gostiteljico, obvladovanje mesnega souffléja. Če z njo ne uspe, bo napaka lažje prepoznati kot v bolj kompleksnih receptih z velikim številom dodatkov. Če je sufle pripravljen za otroka, ga lahko postrežete z zamašenim kuhanim zeljem. In ne pozabite odstraniti česna s seznama izdelkov. In ko se uporablja v prehranskem meniju, postrezite sufle s katero koli svežo zelenjavo.

Sestavine:

  • puran (file) - 700 g;
  • jajca 2 mačka. - 3 kom.
  • vijolična žarnica;
  • oljčno olje - 2 mizi. žlice;
  • krema 10% - 100 ml;
  • stroki česna - 2 kosi;
  • sol

Metoda priprave:

  1. Purani file narežite na rezine in dvakrat se pomaknite skozi mlinček.
  2. Mleto meso prenesite v predelovalec hrane, dodajte rumenjake, sol.
  3. Česen se na drobno nariba in ga tudi tam.
  4. Enako naredite z olupljenim čebulo.
  5. Zaprite procesor hrane in vklopite srednje moč. Približen delovni čas je 1,5-2 minute, tako da je vsa masa obvladana.
  6. Nato zlijte smetano in oljčno olje, vse izdelke v kombinaciji zavrtite še eno minuto.
  7. Ločite beljake v veliko stekleno skledo, dodajte malo soli in vklopite mešalnik z mehurčki. Beat najprej pri nizki hitrosti, nato pa postopoma poveča. Približen čas mešanja je 4-5 minut, volumen delovne mase pa se mora povečati vsaj 5-krat.
  8. Nežno poravnajte, žlico, zmešajte beljakovinsko peno z mesno maso, vse v veliki silikonski plesni (souffle bo olajšal dostop do njega), gladi površino.
  9. Pošlji v pečico, segreto na 200 stopinj, in pečemo puranje sufle 35 minut. Po tem izklopite pečico, rahlo odprite vrata in pustite posodo 10 minut, sicer se bo močno umirila.

Juicy purana in bucke v pecici z omako iz kremnega sira

Ta recept se lahko uporablja tudi v prehranskem meniju, vendar le, če odstranite element omake, ki se razlikuje glede na vsebnost maščobe zaradi obeh sestavin. Prav isti file je mehak, zelo sočen in manj kaloričen (pri primerjanju serviranja 100 g za čisto meso in meso-zelenjavo), saj bučke trajajo 30%. Po želji lahko dodamo kaše vse začimbe, nasekljana zelišča in celo oljke.

Sestavine:

  • puranji file - 600 g;
  • bučke - 200 g;
  • jajca 1 mačka. - 2 kom.
  • čebula - 1 kos;
  • oljčno olje - 1 miza. žlička;
  • krema 20% - 200 ml;
  • mehki sir - 200 g;
  • sol

Metoda priprave:

  1. Narežite file, 2 krat narežite in pošljite v predelovalec hrane.
  2. Ogulite bučke, razrežite kašo na velike kose in jo položite tam.
  3. Dodajte rumenjak, narežite čebulo, olje in sol na več kosov. Vse izdelke v prehrambenem procesorju prenašajte pri največji hitrosti na minuto, da postane masa popolnoma homogena.
  4. Ločeno pobijemo beljake s soljo in dodamo mesni mešanici. Nanesite na majhne silikonske pločevinke.
  5. Soufflé pečemo pri 200 stopinjah 30-35 minut.
  6. Ko je pečica izklopljena, kremo segrejte na ponvi. Dodamo nariban sir in začimbe, mešamo, dokler se ne raztopi.
  7. Med serviranjem vlijemo vročo soufflé omako.

Prehranski soufflé iz mletega purana v pečici po Dyukanu

Ta jed sama po sebi je precej nizkokalorična, če pa ste na zelo strogi prehrani, morate izbrati najvarnejši možni recept. Primerna je na primer za dukansko tehniko, saj je meni precej asketski. Brez smetane in masla. Mleko se lahko vzame in običajno, vendar brez laktoze velja za prehransko, saj je brez mlečnega sladkorja in ima nižjo kalorično vsebnost. Tovrstni puranski soufflé se bo približal stopnjam Attack, Alternation in Binding.

Sestavine:

  • mletega purana - 500 g;
  • žarnica z žarnico;
  • mleko brez laktoze 0% - 150 ml;
  • jajčeca mačka 2;
  • sol, mešanica zelišč.

Metoda priprave:

  1. Čebulo razrežemo in puranje mleto mlinček za meso. Po prestavitvi na predelovalec hrane in zavrtite minuto pri največji hitrosti.
  2. Združite rumenjak z mlekom in zmešajte.
  3. Beljakovine nasoljene, prav tako stepene, vendar z električnim mešalnikom, da dobite dobro peno: traja približno 3 minute, hitrost od srednje do visoke.
  4. Slano kašo, dodamo mešanico rumenjaka-mleka, zelišča, vse dobro premešamo.
  5. Tukaj nežno vbrizgajte beljakovinsko peno, premešajte.
  6. Mesno maso dajemo v silikonski kalup, pečemo 40-45 minut pri 190 stopinjah.

Glejte tudi:

Zgoraj navedeni recepti so eden od najlažjih in najbolj priljubljenih načinov za pripravo okusnega mesnega sufla, ki bo privlačen tako za otroke kot za odrasle. Hkrati lahko spreminjate vse te možnosti in poskusite narediti sufle iz kuhanega purana v pečici: algoritem je enak, le da boste potrebovali 20 minut manj za peko jedi, ker je ključna komponenta pripravljena.

Turčija Souffle - 7 Recepti Kako Deliciously Cook

Meso te ptice je super za ustvarjanje velikega števila jedi. Toda najbolj nežen in izjemno okusen je puranski souffle.

Nizko kalorični recept v dvojnem kotlu

Mesne jedi na pari veljajo za najbolj uporabne v prehrani, saj takšna toplotna obdelava pomaga ohranjati dragocene lastnosti proizvoda.

Pojdite na seznam:

  • 200 ml nemastne kreme;
  • 600 g puranjega fileja;
  • 2 žlici. l ovsena kaša;
  • 2 jajca;
  • več oljk;
  • 2 stroka česna.

Priprava po algoritmu:

  1. Kosmiči napolnite s smetano, pustite, da se namakate 10 minut.
  2. Filet narežite na koščke, tako da je primerno namestiti meso za meso. Česen olupite. In skupaj z mesom se pomikate skozi predelovalec hrane.
  3. Na sestavo mesa dodajte kosmiči in ponovno prečkajte napravo. V maso nastanejo jajca, začimbe. Minse knege.
  4. Priprave smo razdelili v obliko, oljke narezali na kroge. Vstavimo v dvojni kotel za 30 minut.

Dietna turška sufla je postavljena na sredino ravne posode, po robovih plošče pa razdelimo rezine svežega paradižnika.

Turško sufle v počasnem štedilniku

Da bi prihranili čas, se najboljši sufle kuhajo v počasnem štedilniku. Krožnik je nežen in je primeren za obrok v različnih obdobjih dneva.

Kuhanje naslednjih sestavin:

  • 2 korenje;
  • 700 g puranjega fileja;
  • 0,5 kg belih gob;
  • 100 g zelenega konzerviranega graha;
  • 2 jajca;
  • 2 žarnici;
  • 200 ml tekoče smetane (20% maščobe).

Kuhanje v počasnem štedilniku korak za korakom:

  1. Zelenjavo očistimo, jih temeljito operemo, narežemo na polobroče.
  2. Oprane gobe zavremo v rahlo soljeni tekočini, pustimo, da se narezujejo rezine.
  3. Perite puran, odvečno vlago odstranite s papirnato brisačo. Filet narežite na kose. Izdelek dvakrat pomaknite skozi mlinček za meso z drobno rešetko. Enak postopek se izvaja z zelenjavo, zelenim grahom in gobami.
  4. V maso, ki nastane, prelijemo s kremo, poganjamo jajca in začinimo z začimbami. Mešajte mešanico.
  5. Oljamo skledo multicookerja in v njej postavimo mesno maso. Nastavili smo način "pečenje", pripravili 40 minut.

Po želji lahko dodamo svoje najljubše začimbe ali zelišča.

Okus z gobami

Souffle je zelo primeren za kuhanje v posebnih silikonskih kalupih, ki jih lahko kupite v trgovini.

Potrebne bodo naslednje komponente:

  • 600 g svežega purana;
  • 2 čebuli;
  • srednje korenček;
  • 400 g šampinjonov;
  • 4 žlice. l smetana z nizko vsebnostjo maščobe;
  • 2 jajca;
  • ščepec grobe soli;
  • začimbe po vaši presoji.
  1. Turčijo operemo z vodo, posušimo s papirnatimi servieti, narežemo na kose, zmeljemo v živilskem stroju, dokler ne postane gladka. Ta postopek izvajamo dvakrat.
  2. Kuhajte oprane gobe, ko se ohladijo, jih narežite na majhne koščke.
  3. Ogulite korenje, čebulo.
  4. Mleto zelenjavo in šampinjone v živilski predelovalec. Nastala masa se kombinira z mesom.
  5. Jajca zmešamo z mešalnikom za smetano, pripravljeno mešanico vlijemo v nadev, začinjen z začimbami. Maso temeljito pregnetemo.
  6. Namažite skledo multicookerja z oljem, v njej razširite dišečo sestavo. Nastavite način pečenja na enoti 40 minut.

Pokličite gospodinjstvo na mizo in uživajte v okusni jedi.

Kuhanje v pečici

Po novoletnih praznikih, ko se zaužijejo kilogrami visokokalorične hrane, je še posebej pomembno, da preidemo na nekaj prehranskih. Ta recept je samo za to priložnost.

Pripravljen je iz naslednjih komponent:

  • 1 žlica. l rastlinsko olje;
  • 350 g puranjega fileja;
  • 80 g ruskega sira;
  • 2 kokošja jajca;
  • 2 žlici. l drobtine;
  • ščepec soli.

Purečo souffle v pečici pripravimo po naslednjem algoritmu:

  1. Meso splaknemo pod vodo, pustimo, da se posuši ali odstranimo odvečno vlago s pomočjo papirnih brisač. Filet brusimo z mešalnikom, v nastalo maso nalijemo začimbe, drobtine, dobro združimo.
  2. Lomimo jajca, belo postavimo v ločeno skledo in v rumeni vložimo rumenjake. Nastala gobica se znova premeša.
  3. Pijte belo do puhaste pene in dodajte mesu. Leseno lopatico obrnite od zgoraj navzdol, hkrati pa pritrdite sirno drobtino.
  4. Oblikujte proces pečenja olja, nanesite nadev in pošljite v pečico za 25 minut. Temperaturo nastavimo na 200 ° C.

Vsaka priloga bo ustrezala mesnemu izdelku, lahko pa jo postrežete tudi s svetlo zelenjavno solato.

Občutljiva purana za otroke

Otroška občinstva so posebna vrsta jedilnikov, zato morajo imeti zdravo in okusno hrano.

Mesna sufla za otroka je pripravljena iz naslednjih sestavin:

  • 30 g kmečkega olja;
  • 500 g mletega perutninskega mesa;
  • 2/3 čl. pasterizirano mleko;
  • ena majhna korenček;
  • 2 jajca;
  • 300 g brokolija;
  • pari kosov belega kruha.
  1. Mleto meso se dodatno zmelje v mešalniku, tako da je pire krompir.
  2. Namočite štruco v mleko, inkubirajte 15 minut, nato zmešajte s tolkushkoy. Nastalo zmes dodamo mesu, ponovno vklopimo aparat in maso postavimo v homogeno stanje.
  3. Zelenjavo umijte, kuhajte do mehkega, počakajte, da se ohladi in fino obrišite.
  4. Bičite beljake, ločene od rumenjakov, z belci, z mešalnikom, v peno, in najprej jih pošljemo v nadev, ki ga takoj mesimo.
  5. Postavimo v eno posodo meso, zelenjavo, jajca. Slano težo in še enkrat povežemo vse komponente.
  6. Vzemite naoljeno obliko, razstavite soufflé. Postavite gredico v pečico, pecite pol ure pri 160 ° C.

Da bi soufflé postal sočen in ne suh, priporočamo, da v pečico damo emajlirano posodo z vodo.

Z topljenim sirom

Prvotno jed lahko kuhamo na počitnicah, pri čemer jemljemo puranje meso.

V ta namen morate imeti pri roki naslednje komponente:

  • 500 g perutninskega mesa;
  • 2 topljeni sir "Upanje";
  • 1 žlica. l mehko maslo;
  • 3 stroke česna;
  • 1/3 čl. koruzni škrob;
  • 2 žlici. l drobtine.
  1. Filete speremo, prelijemo z vrelo vodo in narežemo na kose. Dvakrat zavrtite v mlin za meso.
  2. Utrgamo nariban česen in sir.
  3. Ločite beljake od rumenjakov, dajte prvo sestavino v ločeno skledo, mesu dodajte rumenjake.
  4. Česen vlijemo v kašo s skuto, dodamo škrob, rahlo solimo, popramo in premešamo.
  5. Prebite belo v gosto peno in nežno vstopite v mesno mešanico.
  6. Vtrite obliko z oljem, potresemo s krušnimi drobtinami, dobimo nastalo maso.
  7. Soufflé pečemo pri 170 ° C. Čas kuhanja je 40 minut.

V mesni poslastici postrežite s paradižnikovo ali smetano omako. In okrasimo z zelenimi.

Nenavadna Pistachio Dish

Gostom je mogoče ponuditi nekakšno hladno predjedo namesto narezane narezane klobase.

Kuhanje naslednjih komponent:

  • 700 gramov puranjega mesa;
  • 250 g nekuhane prekajene slanine;
  • 100 ml sveže smetane;
  • eno jajce;
  • 70 g pistacij;
  • 30 gramov muškatnega oreščka;
  • 10 g soli.
  1. Meso splaknemo, pustimo, da se posuši, drgnemo ga z drobtinami orehov, pustimo 15 minut in ga nato zmeljemo z mešalnikom.
  2. Dodajte mletega jajca, sol, smetano in olupljene pistacije. Vklopite mešalnik, s pomočjo katerega spravimo maso v homogeno stanje.
  3. Slanino razrežemo s tankimi kvadrati, jo damo na dno pekača, po predhodnem mazanju z rastlinskim oljem. Na plast slanine položite mesno mešanico.
  4. Pečemo 50 minut v pečici. Temperaturo nastavimo na 180 ° C.

Kuhanje purana doma je povsem enostavno. Glavna stvar je, da sledite predlaganemu receptu, nato pa bo okusna jed prevladala sorodnike s svojo prefinjeno aromo in izvrstnim okusom.

Turčija za otroka je pomemben odtenek, ki bi ga morala poznati vsaka ženska

Otroška hrana zahteva posebno pozornost pri kuhanju. Konec koncev, otrokovo telo ni vedno sposobno zaznati hrane, ki jo uživajo odrasli.

Obroki, pripravljeni v obliki souffléja, so za otroka najprimernejši, še posebej za najmlajše. Obstaja veliko različnih izdelkov, ki so primerni za pripravo te poslastice.

To je običajno različne dietne mesa, zelenjave, sadja in celo sladke jagode. Ampak najpomembnejši soufflé za mesne in ribje jedi, po vsem, ne vedno otroci so veseli, da jedo. Ena od glavnih prednosti je enostavnost in dejstvo, da imajo celo odrasli, še posebej sladokusci, lahko tudi sufle.

Klasičen način souffléja

Informacije: Čas kuhanja - 50 minut; Kalorija - 212 kcal; Vrsta jedi - otroška hrana, prigrizki; Število obrokov - 6 kosov; Kuhinja je ruska.

Sestavine:

  • Filet Turčija - 300 gramov
  • Mleko - dve tretjini skodelice
  • Piščančje jajce - 3 kose
  • Sol - po okusu
  • Beli kruh (dolg hleb) - 2 kosa
  • Maslo
  • Korenje - 1 povprečen kos
  • Brokoli - 100 gramov

Napredek pri kuhanju:

  • Prvi korak je pripraviti meso. Če želite to narediti, ga odtajati (če je zamrznjen), temeljito sperite pod tekočo hladno vodo, nato pa rahlo oparite z vrelo vodo. Narežemo na zelo majhne koščke in jih postavimo v mešalnik ali mlinček za meso. Prekličite puranji file skozi mešalnik pri srednji hitrosti.
  • Z kruhom odstranimo skorjo in v majhno skledo napolnimo z mlekom. Rahlo ga pretlačimo, da se zmehča in pošljemo v mešalnik. Izkazalo se mora, da je mehko in zelo fino pire krompir.
  • Sperite korenje in brokoli v tekoči vodi. Lupite korenje. Zelenjavo kuhamo na majhnem ognju, dokler ni pol pripravljena, rahlo nasoljena z vodo. Ohladimo, narežemo na majhne kocke ali naribamo na velikem Rende.
  • Beljakovine in rumenjaki dodajamo ločeno. Prvič, z uporabo mešalnika, morate premagati v stabilno peno. Dodajte oba, nato pa v mesno kašo. Dobro premešajte, da jajce enakomerno razporedite. Dodamo tudi zelenjavo. Rahlo sol.
  • Za sufle je zaželeno, da se uporabljajo majhni silikonski kalupi ali kokosovi orehi. Potrebno jih je namazati z majhno količino olja. V vsako izhajajočo mešanico nalijte na vrh približno centimeter.
  • Pečico je treba ogreti na 200-220 stopinj (usmerite se v pečico). Nalijte približno eno in pol skodelic vode na pekač, položite plesni. Pečemo 20-30 minut, dokler se ne raztopi. Postrezite rahlo ohlajeno.

Kuhanje zdravega mesnega souffléja

Kako narediti jed v pečici?

Uporabite lahko prejšnji recept ali poskusite njegove različice. Na primer, mleko zamenjajte s smetanovo maščobo, dodajte drugo zelenjavo, na primer zeleni fižol (tudi zaželeno mletje v mešalniku) ali zeleni grah.

Iz sestavin kruha lahko tudi izključite. Glavni pogoj je, da je soufflé sočen in primeren za otroško hrano - v pekač vstavite malo vode.

Tako dobite improviziran "dvojni kotel". Souffle bo nežna, zračna in zelo lahka. Pečico ne segrejte več kot 220 stopinj in pecite pol ure.

Občutljivo puranje souffle v počasnem štedilniku

Kategorične spremembe v sestavinah morda ne bodo. Uporabite lahko enake izdelke kot v prejšnjih receptih.

Kot različico vam ponujamo nekoliko drugačno možnost.

Potrebovali boste:

  • 200 gramov puranjega mesa
  • Dva jajca prepelice
  • Ena srednja čebula
  • Nekaj ​​zelenja (po okusu)
  • Steklo maščobnega mleka
  • Ščepec moke
  • Sol po okusu
  • Ena korenček

Napredek pri kuhanju:

  • Operite korenje in odlepite vrh lupine, zavrite, rahlo nasolite z vodo. Kosove razrežite na majhne koščke.
  • Meso temeljito sperite, poparite z vrelo vodo. Narežite na kose in pošljite mešalnik. Mleto pire krompir, dodamo jajca in še naprej zmeljemo. Vlijte mleko.
  • Čebula je dobro očiščena, razrezana in poslana na ponev, ki je rahlo pražena (tako da ni solz:
    navlažite nož v ledeni vodi).

Zelenjavo sperite z vrelo vodo, drobno narežite in dodajte žarnici. Pustite 3 minute. Odstranite iz toplote in dodajte mletega purana. Dobro premešajte in rahlo potresite z moko. Silikonske pločevinke namažite z mastjo, nanesite mešanico puranov. Multicooker mora biti vklopljen v načinu "Steaming", zato morate uporabiti posebno stojalo in v skledi.
nalijte malo vode, da pokrijete spodnja dva centimetra.

Pokrijte multicooker blizu. Kuhajte 30 minut. Po signalu odstranite iz počasnega štedilnika, rahlo se ohladite in postrežite.

Video recept za nežen otrok

Kako kuhati mesno večerjo za otroka na pari?

Odlična možnost bi bila, da bi v dvojnem kotlu naredili sufle za otroka. Če ga imate, bo zelo olajšala in popestrila otroški meni.

  • Vzemite: 200 gramov mesa (puran lahko zamenjate z zajecim ali piščančjim mesom), 30 ml mastne smetane, sveže zelenice (v tem primeru špinača), eno jajce prepelice in sol po okusu.
  • Vse je tudi pripravljeno preprosto: morate oprati meso, opariti in zmleti v stanje "pire", operite zelišča in drobno sesekljajte, dodajte mesu. Na voljo bo tudi maščobna smetana in jajce. Vse dobro zmečkano in malo soli.
  • Postavite vse v veliki silikonski kalup in ga vstavite v posodo - dvojni kotel. Dodajte vodo na določeno oznako in jo vklopite 30 minut. Pripravljen sufle služijo toplo.

Nasveti za kuhanje:

  • Poskusite, da ne odprete vrat pečice, pokrova večnamenske kuhinjske posode, tako da je soufflé bolj bujno in zračen.
  • Za pripravo otroških jedi uporabljajte samo sveže meso.
  • Jajčne beljake je treba stresati do enakomernih vrhov.
  • Izpolnite obrazec ne do samega roba in pustite prostor za sufle rahlo dvignjen
  • Soufflé ne preveč vroče, tako da otrok ne more dobiti opekline

Kakšne so primerne omake za purane?

Ena najpogostejših vrst omake je mešanje moke, masla in nekaj mleka.

Maso moramo pripeljati v homogeno stanje, jo posoliti in servirati v ločeno posodo ali jo nemudoma preliti na soufflé. Poleg tega, kot omako, lahko uporabite redno kislo smetano.

Druga različica omake, ki je primerna za otroško hrano: vzemite dve skodelici mleka in dve žlici škroba, ki ju morate najprej razredčiti v hladnem mleku. Kuhajte, kot bi kuhali poljub. Nekoliko ohladite in postrezite v vsako otroško posodo. Po želji lahko dodamo kuhano zelenjavo ali zelišča.

Turčija souffle v pečici

Možnost 1: Klasičen puranji soufflé v pečici

Souffle je vedno puhast in zračen, ima blag in lahek okus. V tem receptu je narejen s smetano. Za klasičen turški soufflé v pečici se običajno uporablja lahka mesa iz dojk. Nezaželeno je, da se zdravilo vzame iz zamrzovalnika. Vsebnost maščobe v kremi v receptu je 20%, vendar se lahko poveča ali nekoliko zmanjša.

Sestavine

  • 0,25 l smetane 20%;
  • 0,6 kg puranjega fileja;
  • 2 jajca;
  • 2 žlici moke;
  • 40 g masla;
  • ščepec popra, sol.

Step-by-step recept za klasično purano souffle v pečici

Filet speremo in osušimo, narežemo na rezine in zavrtimo skozi mlin za meso. Priporočljivo je, da jo dvakrat vrtite. Ali pa ptico postavimo v mešalnik in jo previdno zavrtimo v stanje homogene paste.

Ločite rumenjake, dodajte jim moko in kremo, dobro namažite, v izdelku ne sme biti grudic. Takoj ko masa postane homogena, vlijte preostalo kremo.

Kremo pošljemo z rumenjaki in moko v puran, sol za sufle, poper, premešamo. Odložimo, pustimo, da se začimbe raztopijo.

V beljakovine vrgel ščepec soli in bič na hladno peno. To se naredi zelo hitro z mešalnikom, vendar z uporabo čistih posod in bičev. Če olje ali maščoba pride v beljakovine, se postopek odloži.

Sestavimo beljakovine v mletečem puranu s smetano. Nežno premešajte in dvignite maso od spodaj navzgor. Premikamo se v namazani obliki, izravnamo. Raztopite preostalo maslo, sufle razmažite na vrhu.

Končne mase za soufflé ne moremo stati, zato je treba pečico predhodno ogreti. Postavimo v pečico, kuhamo 35-40 minut pri 170 ° C.

Souffléja in peciva v splošni obliki ni potrebno. V porcioniranih skledah je vse prav tako veliko, poleg tega se skrajša čas kuhanja. Uporabite lahko silikone, kokete ali druge toplotno odporne jedi.

Možnost 2: hiter recept za purano souffle v pečici (s sirom)

Sirni recept za soufflé purana z jajci, pripravljen zelo enostavno in hitro v majhnih oblikah. Z uporabo majhnih posod in majhne količine tekočine lahko povečate temperaturo v pečici. Poleg tega potrebujete malo mleka, lahko zamenjate kremo.

Sestavine

  • 0,35 kg purana;
  • 1 jajce;
  • 60 gramov sira;
  • 30 ml mleka;
  • sol, maslo;
  • 1 žlička krekerjev.

Kako hitro narediti sufle

Razmažite kalupe, potresite jih s kockami. Tega ne morete storiti, če uporabite silikon. Vse je popolnoma vzeto iz njega, nič ne drži.

Puran zmeljemo na kakršenkoli prikladen način, dodamo rumenjak z mlekom, sol, zmeljemo in takoj vnesemo nariban sir. Lahko ga drgnite fino ali veliko, ni pomembno. Ali pa samo narežite na kocke.

Prebite beljakovino do pene. Razporedite v sufle, nežno premešajte in razširite na miniaturne plesni.

Pekarski krožnik pečemo tako, da postavimo obrazce na pekač. Temperatura 190, pravočasno približno 20 minut.

Soufflé je vedno vroče, po hlajenju ni tako okusen, vendar ga je mogoče ponovno ogreti. Če pa je jed zamrznjen, potem vam ni treba skrbeti, da bo odlična alternativa za paštete in kupljene klobase, in se lahko uporabljajo za sendviče.

Možnost 3: Dietna turška soufflé v pečici (s čebulo)

Ta sufle lahko pripravimo za prehrano ali otroško hrano. Dovolj lahke, zdrave in nizkokalorične jedi. Zaradi tega je okusna čebula, vendar je ne smete dodajati več, kot je navedeno v receptu.

Sestavine

  • 0,4 kg purana;
  • 80 g čebule;
  • 2 veverici;
  • 1 rumenjak;
  • 0,3 st. mleko;
  • 1 čajna žlička. sesekljan koper.

Kako kuhati

Puran zmeljemo z lupinasto glavo in narežemo na več kosov. Nanesite nadev na homogenost. Manjša bo, bolj bo razpisan soufflé. Dodajte začimbe, zalijte mleko z rumenjakom. Dobro premešamo, pustimo namakati.

Za beljakovine dodamo nekaj zrn soli. Pri mešalniku z visokim številom vrtljajev pretepite do gosto pene. Premikamo se v kruhu, mešamo.

Ker je recept prehranski, v njem ni navedeno olje. Toda če uporabljamo običajno obliko, jo je treba še podmazati, sicer bo soufflé preprosto ne deloval. Posodo iztisnemo iz notranjosti s kapljico olja. Kuhano maso purana premaknemo.

Pošiljamo pečeno. Pri 175 stopinjah na vrhu postavite sufle do zlato rjave barve, vendar jih ne držite manj kot 25 minut.

Lahko tudi poškropite obrazec s krušnimi drobtinami, vendar je v prehranjevalnih receptih bolje uporabiti otrobe, mleto ovseno kašo, polnozrnato moko. Če je puranje souffle namenjen za otroško hrano, se lahko s pšenično moko omejite z maslom ali rahlo posušite.

Možnost 4: turška sufle v pečici (od gotove ptice)

Ni potrebno kuhati soufflé iz surovega fileja, kuhan perutnina je primerna tudi za takšno posodo. To je odličen način za prepoznavanje zahtevka ali samo preostalega izdelka. Uporabite lahko meso pečenega purana, obrezano z jamami. Poleg tega boste potrebovali sir, zaželeno je, da vzamete trdno sorto, vendar je potrebno le malo, da dobite okusno skorjo.

Sestavine

  • 200 g kuhanega purana;
  • 4 veverice;
  • 30 gramov sira;
  • 3 žlice slive. Olja;
  • 100 g majoneze;
  • začimbe

Korak po korak recept

Kuhano purico zavrtite, dokler ne postane gladko. Meso lahko uporabite ne samo iz prsi, ampak tudi iz stegen ali drugih delov. Masi dodajte majonezo in začimbe. Polivamo maslo, dodamo po njem, med toplotno obdelavo jo napolnimo z izgubljenimi maščobami, premešamo. Purana pustite nekaj minut namočiti.

Z oljem, ki ostane, vtrite celotno obliko iz notranjosti. Lahko škropi krekerji, vendar ne nujno.

Veverice bičajo do hladne pene. Sir samo drgnite. Če vam je všeč debela skorja na posodah, povečajte število.

Beljake premikamo v mletega kuhanega purana, previdno premešamo, pošljemo v predhodno pripravljeno obliko. Top sufle posuto z naribanim sirom. Na splošno se ta sufle pogosto dodajo konzervirani zeleni grah in koruza, kar je mogoče tudi storiti.

Soufflé pošljemo v pečico. Posodo kuhamo, dokler ne postane puhasta in rožnata. Ker je puran pripravljen, bo postopek trajal približno petnajst minut. Temperatura je 180 stopinj.

Namesto majoneze lahko uporabite kislo smetano ali smetano, vendar le z dobro vsebnostjo maščobe nad 25%, saj je puran po toplotni obdelavi že izgubil vlago. Prav tako jih lahko zmešate s kosom majoneze ali razredčite na pol.

Možnost 5: turška sufle v pečici (s cvetačo)

Recept lahek sufle s cvetačo. Uporabljajo se sveže socvetje, vendar se tudi zamrznjena zelenjava prilega. Brokoli lahko nadomestite s cvetačo ali jih uporabite skupaj, razmerja te zelenjave niso pomembna, pomembno je le, da se držite količine, ki jo priporoča recept.

Sestavine

  • 0,2 kg cvetače;
  • 0,6 kg purana;
  • 0,1 litra smetane 30%;
  • 30 g cl. Olja;
  • 2 jajca;
  • začimbe po okusu.

Kako kuhati

Zeljni popki morajo zavreti. Če so iz zamrzovalnika, ga ne dobimo vnaprej. Svežo zelenjavo preprosto razstavimo na približno enako velike kose. Vrzi v slano vrelo vodo, lahko dodamo žlico sladkorja, kuhamo tri minute, ga vlijemo v cedilo, pustite, da ves odtok vode.

Medtem ko smo se ukvarjajo s purana: sperite fileti, suha ali samo stresemo vse kapljice dobro, sesekljajte. Dodajte rumenjake, vnesite kremo. Takoj dajte začimbe po svoji presoji, lahko samo počivate na soli.

Slane beljake dobro popestrite. Premikajte se v mletega purana.

Raztopite maslo, popivajte obliko. Ostanki bodo uporabljeni za mazanje souffléja.

Zelje je že hladno. To lahko storite na dva načina: samo vlijte nadev ali ga vlijte v obliko, nato enakomerno razširite socvetja. Vse pošiljemo v obliko, namažemo od zgoraj z ostanki olja. Če dodatnih kalorij ne potrebujete, preskočite ta korak.

Soufflé pošljemo 25 minut v pečico. Kuhanje pri 190 stopinjah in takoj postreženo na mizo. Dodamo kremasto ali sirno omako, zelenjavo, zelenjavo.

Vse te recepte lahko uporabite za pripravo piščančjega sufla. Za razliko od purana se kuha hitreje, vendar se tehnologija na splošno ne spremeni. Zelje lahko zamenjate tudi z drugo zelenjavo: bučke, buče, korenje, neverjetno okusno soufflé z gobami.