Mesni sufle za otroke: kako kuhati pred in po letu

Mame se morajo boriti s tem, kako služiti meso na mizi za otroke. Še posebej, ko gre za zelo malo sladokuscev. "Pyureshki" so hitro postali dolgočasni, vendar za rezine še vedno nimajo dovolj zob. Recept za mesno sufle za otroke bo prišel na pomoč: drobtina zagotovo ne bo zavrnila nežno in zračno posodo. Souffle se peče ali paro. Glavna sestavina tukaj je meso ali jetra, in "druga violina", če se želi, je lahko zelenjava.

Zakaj je treba v otroški meni vključiti mesne jedi? Proizvod, bogat z beljakovinami, je odgovoren za normalen razvoj, polno rast telesa. Meso vsebuje pomembne aminokisline, kalcij, cink, fosfor, vitamine skupine B. Proizvod je glavni "dobavitelj" železa, ki izključuje razvoj anemije.

Po nasvetu pediatrov je meso vključeno v prehrano dojenčkov od starosti osmih mesecev, če je dojenček dojen. In od pol leta, če je otrok umetni umetnik. Monokomponentni pire krompir je primeren za prvo poznanstvo, nato pa lahko raznovrstite otroški meni z zanimivimi jedmi, na primer zračno sufle.

Mesna torta za male sladokusce: pripravite v 4 korakih

Domovinska sufla je Francija. Najprej je to ime pomenilo izključno zračno sladico, ki je temeljila na puhastih beljakovinah. Vendar pa je kasneje začel kuhati okusne možnosti - zelenjava, ribe, meso.

Moška sufle za matere otroke se pogosto kuhajo. To je prava čarobna palica. Jedo ljubijo tudi tisti otroci, ki kategorično zavračajo meso v kakršni koli obliki. Kaj je skrivnost? V nenavadni porciji, zračna konsistenca in nežen okus.

Kaj morate vedeti o kuhanju jedi? Tukaj so štirje osnovni koraki.

  1. Meso zavre in zmelje. Za otroško sufle je meso najprej kuhano in nato z mešalnikom zaklano v pire krompir.
  2. Previdno zmešajte jajčni beljak. Od tega je odvisna pomp in nežnost sufleja, zato morate poskusiti.
  3. Izbira kuhinjske naprave. Souffle je enako dober v pečici, mikrovalovna pečica, dvojni kotel. Glavna stvar je, da izberete recept za napravo. Za jedilnik z najmanjšim je bolje pripraviti paro.
  4. Kupujemo silikonske kalupe. En kalup - en del. Zelo priročno, še posebej, ko gre za hranjenje. Kalupi morajo zapolniti največ tri četrtine: masa je primerna v procesu kuhanja.

Od piščanca

Otrok, ki je prvič poskusil meso, ni cenil njegovega okusa? Pripravite piščančji sufle za otroka: drobtina zagotovo ne bo zavrnila te jedi. Spodaj je recept za otroke do enega leta, starejši sladokusci pa bodo cenili soufflé pripravljen s to tehnologijo. Recept se postreže s pričakovanjem enega dela. Če je vaš otrok alergičen na piščančje meso, ga lahko zamenjate s puranom ali kuncem.

  • piščančji file - 50 g;
  • beli kruh - en kos;
  • jajce;
  • mleko - pol skodelice.

Kaj storiti?

  1. Furry kuhano meso z mešalnikom.
  2. Kruh namočite v mleko in ga dodajte mesu v razrezani obliki.
  3. Ločite beljake od rumenjakov. Mešanici mesa dodamo rumenjake in dobro premešamo.
  4. Bolečine premagajte do stabilne pene. Dodamo jih masi in previdno premešamo.
  5. Postavite ga v obrazec.
  6. Kuhaj 15 minut za par.

Iz teletine

Nežna teletina je odlična za pripravo otroških jedi. Prehranski proizvod se zlahka absorbira v telo, še posebej, če je v obliki soufflterja, ki se topi v ustih. Jed iz teletine bodo cenili vsi gospodinjstva, zato je bolje vzeti hrano za več obrokov naenkrat.

  • teletina - pol kilograma;
  • juha (meso) - pol skodelice;
  • dve jajci;
  • maslo - 40 g;
  • moka - žlica;
  • sol

Kaj storiti?

  1. Zdrobite predkuhano meso.
  2. Ločite beljake in rumenjake. Veverice bičajo v močni peni.
  3. Razbijte meso, juho, maslo, rumenjake, moko do pašne konsistence.
  4. Vlijte belo peno, previdno premešajte.
  5. Kuhajte v pečici, segreti na 190 ° C pol ure.

Recept, pokukan v vrtcu

Mesno sufle se kuhajo tudi v vrtcu. Okus jedi v vrtcu je še posebej priljubljen pri otrocih: z veseljem uživajo svoj del in ga tudi ne zavračajo. Kako kuhati meso souffle za otroka, tako da je okus kot vrtec? Sledite preprostemu receptu in jed se bo izkazal kot v vrtcu.

  • perutninsko meso (piščanec ali puran) - 100 g;
  • dve jajci;
  • mleko - pet žlic;
  • maslo - žlica;
  • riž - 30 g

Kaj storiti?

Kuhano meso narežite na majhne koščke. V meso dodajte žlico mleka in jo zmešajte v mešalniku, tako da bo konzervirana.

  1. Kuhamo riž.
  2. Ko je žitarica skoraj pripravljena, vlijemo preostalo mleko, kuhamo dve do tri minute.
  3. Združite mesno maso in topel riž. Mešalnik razbijemo v enakomerno gnojevko.
  4. Ločite veverice, jih potisnite v močno peno. Dodajte kuhanemu rižu in mesni pasti.
  5. Razširite se v oblike.
  6. Kuhajte nekaj 25 minut.

Z zdrobom in korenjem

V sufleju lahko »skrijete« ne samo okus mesa, ampak tudi zelenjavo in žitarice. Pogosto matere "masko" v jedu koristne sestavine, ki jih otroci ne marajo - zdrob in korenje.

  • perutninski file - pol kilograma;
  • ena velika korenček;
  • mleko - pol skodelice;
  • dve jajci;
  • maslo - 20 g;
  • zdrob - 20 g.

Kaj storiti?

  1. Segrejte mleko. Pour jih zdrob in pustite, da nabrekne pol ure.
  2. Zmešajte kuhano meso, narežite na kose, sesekljano kuhano korenje, rumenjake, stopljeno maslo, zdrob.
  3. Perebeyte mešalnik za doslednost testenin.
  4. Beljake temeljito premešamo.
  5. Proteinska pena se vlije v maso. Nežno premešamo.
  6. Soufflé nanesite na porcije.
  7. Pečemo v pečici pri 200 ° C približno 20 minut. Lahko kuhate za par, pravočasno bo trajalo več kot pol ure.

Preskus jeter

Hranjenje otroka z jetri ni lahka naloga. Ampak, če predloži izdelek v obliki sufle, potem se bo vse izteklo. Zaradi občutljivega okusa in strukture, ki se topi v ustih, otrok ne bo niti uganil, da je v jedi nenapetega izdelka. Jetra za otroke je enostavno kuhati.

  • jetra (piščanec / goveje meso) - 250 g;
  • mleko - pol skodelice;
  • moka - 15 g;
  • maslo - 15 g;
  • dve jajci;
  • sol - po okusu.

Kaj storiti?

  1. Kuhamo jetra.
  2. Razbijte ga v mešalniku z mlekom, moko, maslom in rumenjaki.
  3. Beljake ločite ločeno. To mora biti odporna pena.
  4. Mešajte beljakovine v ostale sestavine.
  5. Razširite maso v obliki.
  6. Pečemo v pečici: dovolj je 15 minut pri 200 ° C. Okusna skorja bo pokazala pripravljenost.

Souffle za otroke: 3 triki za mamo

Za meso sufle izkazalo okusno, morate vedeti nekaj trikov za kuhanje. Zapomnite si tri glavne.

  1. Prehladite z belci. Ločite beljakovine (pazite, da ne pade nobena kapljica rumenjaka) in jih dajte v hladilnik. Po hlajenju, se zlahka vzbitsya v visoki peni. To bo naredilo sufle nežno in zračno.
  2. Sledite vrstnemu redu vhodnih sestavin. Beljakovine je treba vedno dodati zadnje, nato pa se bo sufle dvignilo in bo zračno.
  3. Dodajte zelenjavo. Če mesu dodamo nekaj zelenjave, potem bo souffle dobil dodatno mehkobo. Zelenjava daje jedu občutljiv prijeten okus.

Mesna sufla za otroke je pripravljena z dodatkom majhne količine soli, brez začimb. Če nameravate vso družino nahraniti z otroško suflojo, lahko mesno maso razdelite na dva dela: enega in pustite "otroško", v drugi pa dodajte črni poper, česen, posušeno baziliko. Soufflé meso postrežejo z zelenjavo, kislo smetano, omako iz paradižnikovega smetana.

Mesni soufflé - 6 najboljših receptov za nežne mesne jedi

Soufflé meso je idealna jed za zdravo prehrano in otroško hrano. Njegova uravnotežena sestava in pravilna toplotna obdelava brez odvečne maščobe in rakotvornih snovi bo telesu prinesla samo koristi, kar bo prispevalo k zmerni nasičenosti brez gravitacije za želodec in negativnih posledic.

Kako kuhati meso souffle?

Za tiste, ki ne znajo kuhati sufle mesa doma, bo najprej zanimivo spoznati osnovne faze ustvarjanja jedi, ki se pogosto uporabljajo v vseh njenih variacijah in receptih:

  1. Kosi mesa se najprej kuhajo na pari ali v posodi z vodo, dokler se ne zmehčajo.
  2. Izdelek zdrobimo z uporabo ustreznih kuhinjskih aparatov in zmešamo z veznimi komponentami in tistimi, ki uravnavajo okus jedi.
  3. Nastalo zmes podvržemo suhi toplotni obdelavi v pečici in ohladimo, da dobimo želeni okus mesnega souffléja.

Mesni sufle - recept

Mesni soufflé v pečici, katerega recept je naveden spodaj, najbolj ustreza klasični različici jedi. Harmonične kombinacije mesne sestavine s smetano, mlekom in jajci ne bi smeli dopolnjevati z zelenjavo, začimbami in po želji zelenjavo.

  • meso - 0,6 kg;
  • mleko - 200 ml;
  • maščobna krema - 200 ml;
  • jajca - 2 kom.
  • olje - 20 g;
  • sol, poper mešanica.
  1. Pripravljeno kašo narežemo na majhne porcije in kuhamo v pari ali vodi, dokler ni pripravljena.
  2. Rezine dajte v skledo mešalnika in sesekljajte, pri tem pa dodajte mleko, smetano, rumenjake, sol in poper.
  3. Beljakovine se spremenijo v peno in nežno vplivajo na podlago jedi.
  4. Maso prenesemo v naoljeno obliko in pečemo na 25 minut pri 200 stopinjah.

Mesni sufle - recept za otroke

Presenetljivo mehka in bujna mesna sufla, kot v vrtcu, recept, za katerega mnoge sanjske mame sanjajo najti, da bi jih nahranili z zdravilom iz otroštva in njihovih potomcev, je pravzaprav pripravljena zelo preprosto. Pogosto teletina se uporablja kot osnova, lahko pa vzamete zajec ali puranji file, ki bo vplival na okus, vendar ga ne bo pokvaril.

  • teletina - 0,5 kg;
  • juha - 140 ml;
  • maslo - 1 žlica. žlička;
  • sveža jajca - 2 kosi;
  • moka - 1 žlica. žlica s toboganom;
  • sol
  1. Kuhani kos teletine je preboden v mešalniku, pri čemer se doda juha, sol, olje, moka in rumenjaki.
  2. Še naprej premešamo, da penjete beljakovine in maso rahlo in previdno razporedite v naoljeno posodo.
  3. Pošljite za praženje otroškega sufle za pol ure v ogrevani pečici na 190 stopinj.

Souffle - recept za mleto meso

Ni mešalca, in ne veste, kako narediti meso souffle brez njega? Naslednji recept bo pomagal obvladati nalogo. Osnova jedi v tem primeru je mleto meso, ki nekoliko spremeni strukturo posode, vendar opazno poenostavi in ​​pospeši proces kuhanja. Bolje je, da bazo pripravite iz kose brez kosti, ki jo zavrtite v mlin za meso.

  • meso - 500 g;
  • domača kisla smetana - 100 g;
  • 3-4 jajca;
  • muškatni orešček - ščepec;
  • maslo - 20 g;
  • mešanica paprike, začimb, soli.
  1. Pulpa se trikrat zvija z mlinom za meso.
  2. Dodajte rumenjake, kislo smetano, muškatni orešček, maslo, po možnosti dodajte sol, okus z muškatnim oreščkom in poprom.
  3. Zmes mešamo z mešalnikom ali zmešamo in nato ločeno vbrizgamo v goste proteine ​​iz pene.
  4. Z dobljeno zmes napolnite velikodušno naoljeno obliko in pošljite trideset minut v pečico, segreto na 195 stopinj.

Goveji soufflé

Enostavno in enostavno pripravljeno mesno soufflé z jajcem vsebuje najmanj dodatnih sestavin, vendar je lahko presenetljivo bogata in dišeča. Osnovo posode lahko preprosto zavrtite skozi mlinček za meso večkrat, vendar je za boljšo lepoto bolje uporabiti mešalnik in temeljito pretepati sestavine. Čebula daje jedu dodatno sočnost in pikantnost, vendar ne presega priporočene količine, da ne bi prekinili razpis, blag okus jedi.

  • Goveje meso - 700 g;
  • čebula - 100 g;
  • Izbrana jajca - 3 kom.
  • rastlinska maščoba - 20 ml;
  • poper, sol.
  1. Goveje meso se pripravi in ​​zmelje skupaj s čebulicami na kakršenkoli možen način.
  2. Dodajte rumenjake s soljo in začimbami, razbijte in rahlo premešajte beljake, ki so jih prej zmečkali v gosto peno.
  3. Podnožje mesnega sufle razmažemo v naoljeni obliki in kuhamo pri 185 stopinjah 45 minut.

Piščančja juha - recept

Pridobimo najbolj koristen in hkrati izjemno okusen mesni sufle z zelenjavo ali skuto, še posebej, če za osnovo vzamete piščančji file ali puranje meso. Spodnja osnovna varianta se lahko spremeni z različnimi osnovami in dodatnimi komponentami, kot tudi z dodajanjem drugih po vašem okusu in njihovo aromo z dodatnimi začimbami.

  • piščančji file - 700 g;
  • skuta - 200 g;
  • jajca - 3 kos;
  • mastna smetana - 0,5 l;
  • maslo - 60 g;
  • zdrob - 100 g;
  • trdi sir (neobvezno) - 100 g;
  • drobtine - 40 g;
  • mešanica začimb za perutnino - 2 ščita;
  • mleti poper, sol.
  1. Mletje piščančjega mesa večkrat v mlinčku za meso ali udarec v mešalniku skupaj s skuto, rumenjake.
  2. Dodajo sol, poper, začimb z začimbami, položijo rezine mehkega olja, prelijemo zdrob, nalijemo v smetano in ga dobro prebrusimo.
  3. Na koncu vnesejo gosto proteinsko peno, ki poskuša ohraniti svoj sijaj, nežno mešanje nadeva z žlico ali lopatico.
  4. Ostaja le, da položite osnovo jed v naoljen in posuto z drobtinami obliko, potresemo površino s sirovimi čipi in pečemo mesno sufle pri 185 stopinjah 45 minut.

Meso sufle v počasnem štedilniku

Če v pečici ne boste želeli peči mesnega sufla, bo recept v počasnem štedilniku odlična alternativa. Poleg tega lahko v načinu "pečenje" dobite enak okus delikatese kot pri klasičnem pečenju. Poleg tega lahko napravo uporabimo za doseganje največje prehranske spremembe jedi tako, da jo izdamo paru v ustreznem programu.

Parni mesni sufle

Naslednje o tem, kako pravilno kuhati meso sufle v napravi pare zmogljivosti. Meso se lahko vzame iz kakršne koli vrste, bolj koristna živila pa so narejena iz zajcev, puranov, piščancev in teletine. Dodana zelenjava v bazo bo poskrbela za mehkejšo in lažjo posodo, zmanjšanje vsebnosti kalorij, z uporabo zelišč in začimb pa bo to dodatno začinilo. Če je poslastica namenjena otroku ali hrani za bolezni prebavil, se je treba izogibati uporabi popra in ostrih sestavin.

  • file ali fileja - 700 g;
  • jajca - 3 kos;
  • mleko - 400 ml;
  • maslo - 40 g;
  • zdrob - 70 g;
  • zelenice, začimbe, sol.
  1. Surovi file ali pecivo udarja v mešalnik z olupljenimi korenčki.
  2. V nastali gnojnici položite rumenjake, zdroba, prelijte z mlekom, mehko smetano maslo, sol, začimbe in zelišča ter ponovno premešajte.
  3. Beljakovinsko peno se nežno zmeša in zmes vnese v deljene oljne kalupe.
  4. Parni soufflé se kuha na žaru naprave trideset minut z izbiro ustreznega načina.

4 recepti za pripravo sufle za otroka v pečici, počasen štedilnik in dvojni kotel

Meso se vnese v prehrano otroka od osem mesecev v obliki enokomponentnega pireja. Meso vsebuje veliko količino beljakovin, ki so potrebne za njegovo rast in razvoj, kot tudi železo, cink, kalcij, fosfor, vitamine skupine B in aminokisline.

Eno leto star otrok mora v prehrano vključiti bolj zapletene mesne jedi. Ker je otroku še vedno težko žvečiti in prebavljati kose mesa, je soufflé najbolj primeren za otroško hrano. Izgleda kot lonec, vendar lažje in bolj nežno. Otroci običajno jedo takšno jed z velikim veseljem in apetitom.

Bebi, ki še vedno ni dobra pri žvečenju, se lahko ponudi mesni soufflé; praviloma ta jedi otroci jedo z velikim veseljem

Splošna načela izdelave sufle

Homeland sufle obravnava Francijo. Prvotno se je imenovala zračna sladica, pripravljena iz veličastno stisnjenih beljakovin. Kasneje so se pojavile slane sorte - meso, ribe, zelenjava. Danes je soufflé lahko sladica in glavna jed. Glavni izdelek za izdelavo sladke različice je skuta, pomešana s kislo smetano, mlekom, žitaricami, jagodami ali sadjem. Kot drugo - souffle lahko pripravimo iz mesa, jeter, rib.

Osnovno načelo kuhanja je naslednje: beljaki se ločijo od rumenjakov in se vlečejo v močno peno, rumenjake pa zmešamo z drugimi sestavinami. Nato se vse skupaj kombinirajo, zmešajo in pečejo v pečici ali v večnamenski kuhalnik. To je univerzalni recept, ki ga lahko spreminjate po svoji presoji. Mnoge mame raje kuhajo otroško hrano. Parne sufle so bolj zaželene, saj so bolj sočne in mehkejše.

Recepti za otroški meni

Maščobe z nizko vsebnostjo maščob so primerne za hranjenje otroka, starega enega leta: perutnine (piščanec, puran, prepelica), zajca, govejega, telečjega in govejega ali piščančjega jeter (priporočamo branje: koliko časa potrebujete za kuhanje piščančjega jeter za otroka?). Vsak recept lahko uredite, glede na izdelke, ki jih imate, ali kaj otrok ljubi več.

Kuhanje možnosti sufle set. Narejena je iz mesa, rib, skute, zelenjave, mesa z zelenjavo, rib s skuto in številnih drugih kombinacij.

Meso souffle v pečici

To je klasična različica souffléja. Lahko ga dopolnimo z različnimi zelenjavami in zelišči. V recept lahko vključite tudi kremo.

  • 300 gramov surovega govejega mesa;
  • eno rezino štruce;
  • eno veliko ali dve majhni jajci;
  • 2 žlici. l mleko;
  • maslo
  1. Meso temeljito izperite pod tekočo vodo, iz njega odstranite maščobo, hrustanec in filme. Kuhamo do kuhanja in ohladimo.
  2. S štruco narežite skorjo in jo namočite v mleko ali vrelo vodo za otekanje.
  3. Seseknite meso, mu dodajte namočeno štruco, mleko, rumenjak in maslo, vse zmešajte in bolje je, da ga mešate, dokler ni homogena.
  4. Veverice se ohladijo, pretepejo in položijo v nadev. Nežno premešajte vse.
  5. Nato prenesite maso na pekač ali silikonske kalupe, naoljene. Pečemo v pečici 30 minut pri temperaturi 180–200 ° C.
Mesni soufflé je zelo občutljiv in se topi v ustih.

Goveje sufle v počasnem štedilniku

Še en izvirni recept za zdravo juho iz govejega mesa s kislo smetano. Ta prehranska različica pustega mesa bo koristna za otroke in odrasle, ki so na dieti ali imajo težave s prebavnim traktom.

  • 200 g govedine;
  • 4 žlice. l kisla smetana;
  • 2 kokošja jajca;
  • maslo;
  • sol po okusu
  1. Goveje meso, očiščeno maščobe in filmov, fino sesekljano. Ločite beljake od rumenjakov.
  2. Mešajte meso, kislo smetano in rumenjake. Dodajte mešanico mešalniku. Dodajte sol.
  3. Prebite beljake v ločeni skledi. Dodamo jih mesni mešanici in premešamo.
  4. Namastite maščobne hlebce, napolnite jih s prihodnjim souffléjem. Postavite počasen štedilnik.
  5. V skledo vlijte 1 liter vode. Izberite način "Steamed", kuhajte 45-50 minut.

Sufle v jetrih v dvojnem kotlu

  • 350 g jeter;
  • eno jajce;
  • četrt skodelice mleka;
  • 40 g štruce;
  • sol
  1. Jetra oprati, odstraniti vse nepotrebne.
  2. Dodajte štruco, jajčni rumenjak v jetra in prelijte z mlekom vse. Malo soli. Zmešajte z mešalnikom, dokler ni gladka.
  3. Beljakovino ločite v močno peno in dodajte v jetra, nato pa vse zmešajte z žlico, da bi ohranili zračnost prihodnjega souffléja.
  4. Nato morate maso položiti v silikonske kalupe, jih napolniti približno tri četrtine in jih položiti na koš za dvojno uporabo.
  5. V posodo z več kuhalnikom dodamo vodo, nastavimo program "Parnik" in čas kuhanja - 30 minut - in počakamo, da pripravimo okusno in zdravo kosilo.
Soufflé iz jeter v dvojnem kotlu ni enak kot v pečici: kuhanje je preprostejše in okus je mehkejši

Souffle z mesom

  • 500 gramov mesa (goveje meso, zajec ali perutnina);
  • 500 g zelja;
  • 100 g kisle smetane ali druge mesne juhe;
  • 1 čebula;
  • 2 jajca;
  • sol;
  • nekaj malo maščobnega sira.
  1. Naredite mleto meso iz kuhanega mesa.
  2. Olupljen čebula narežemo na kocke, zelje dobro narežemo.
  3. Dodajte zelenjavo, kislo smetano in jajca k mesnemu pireju. Vse temeljito premešamo in dodamo nekaj soli.
  4. Namastite pekač z maslom in na njega pripravite pripravljeno maso.
  5. Kuhajte sufle v pečici 40 minut pri 180 stopinjah. 10 minut pred koncem kuhanja dobite obliko in posodo posujte z naribanim sirom.

Korak za korakom recept za meso sufle za otroka

Dober dan, dragi starši. Danes boste izvedeli, kaj je mesno sufle za otroka, kako ga pripraviti. Seznanite se s kuharskimi recepti v počasnem štedilniku, na pari in v pečici. Spoznali boste možnosti piščanca in teletine. Naučite se priporočil za pripravo takšnih jedi otroka.

Paro

Potrebujete naslednje sestavine:

  • sto gramov kuhanega teletine;
  • eno jajce;
  • moka - pol žličke;
  • sol - ščepec;
  • TSP. Olja;
  • tri čl. žlice juhe.
  1. Meso je pred kuhanjem. Nato dvakrat skozi mlinček za meso.
  2. Moko, maslo (stopljeno) in juho zmešamo v ločeni posodi. Dobro premešamo, kuhamo, dokler ni debela.
  3. Sukano meso in omako, dodamo rumenjak, sol. Vse je mešano v homogeno stanje.
  4. Beljakovina se v ločeni posodi pretaka v penasto stanje. Dodamo ga mesni masi. Vse mešano do gladke, vlije v kalup. Kuhajte nekaj minut 20–25.

Piščančje sufle

Za pripravo morate imeti:

  • sto gramov fileja (piščanca);
  • naslednji olje - umetnost. žlička;
  • riž - čl. žlička;
  • 1 jajce;
  • tri čl. žlice mleka;
  • sol
  1. Kuhano meso postavimo v mešalnik in zdrobimo.
  2. Dodajte mleko (eno žlico). Mešajte sestavine do homogenosti.
  3. Riž se vlije v ločeno ponev, prelije z vodo, tako da je križ nekoliko prekrit. Po nekaj minutah, ko ni več vode, dodajte preostalo mleko. Kuhaj še nekaj minut.
  4. Kuhana zrna se prenesejo v meso in zmečkajo v mešalniku. V zemeljske komponente dodamo stopljeno maslo, rumenjak. Vse dobro mešano.
  5. V ločeni posodi prelijte beljakovino do pene in jo dodajte preostalim sestavinam.
  6. Vzemite pripravljeno plesen, po potrebi ga namažite z oljem, zlijte pripravljeno mešanico. Pari 20 minut.

Recepti za več jedi

Poglejmo, kako pripraviti to jed s počasnim štedilnikom.

Za kuhanje boste potrebovali:

  • šeststo gramov mletega mesa (po možnosti piščanca);
  • čebula - 1 kos;
  • moka - čl. žlička;
  • jajce - 2 kom.
  • sol
  1. Rumenjak, predhodno ločen od beljakovin, se zmeša z moko, stepeno.
  2. Nanesite nadev v ločeno posodo, dodajte sol in prebarvano čebulo. Meso s čebulo se prestavi v mešalnik in se premeša do gladke mešanice rumenjaka.
  3. V ločeni posodi prelijemo slane beljakovine v penasto stanje.
  4. Sestavine so pomešane, mešanica je v kalupih. Na počasnem štedilniku se prikaže način "pečenja".

Goveji krožnik

  • govedina - dvesto gramov;
  • kislo smetano - štiri žlice. žlice;
  • korenje;
  • jajce - 2 kom.
  • sol;
  • naslednji olje.
  1. Goveje meso in korenje fino narezano. Rumenjak ločimo od beljakovin. Zmešamo kislo smetano, meso in rumenjake. Zmešajte z mešalnikom, nasolite.
  2. V ločeni skledi zmešamo beljakovine, dodamo mesu in vse temeljito premešamo.
  3. Kalupi so naoljeni, pripravljena mešanica se prelije, potopi v počasni štedilnik. V posodo se vlije liter vode. Izpostavite način "pare". Postopek kuhanja traja približno 50 minut.

Posoda iz pečice

Poglejmo, kako se v pečici kuhajo mesni sufi. Za to boste potrebovali:

  • surova govedina - tristo gramov;
  • dolg hleb - ena rezina;
  • eno jajce, veliko;
  • mleko - dve žlici. žlice;
  • naslednji olje.
  1. Meso se temeljito opere, odstranijo vse nepotrebne. Namesti se v ponev, vlije voda, pošlje v ogenj, dokler ni popolnoma kuhana, ohlajena.
  2. Na štruco narežemo skorje, namočimo v mleko in čakamo na otekanje.
  3. Meso se zmelje na primeren način, doda namočena štruca, rumenjak, mleko in stopljeno maslo. Vse temeljito premešajte do enakomerne, po možnosti z mešalnikom.
  4. Beljake ohladimo, stisnemo in vbrizgamo v pripravljeno nadev. Vse dobro premešano.
  5. Zmes se prenese v kalupe za kolački ali vlije na pekač, v pečico. Pečenje poteka pri temperaturi od 180 do 200 stopinj pol ure.

Souffle z zeljem

  • pol kilograma zelja;
  • pol kilograma govejega mesa;
  • jajce - dva kosa;
  • čebula;
  • sol;
  • Sto gramov kisle smetane.
  1. Kuhano meso se zmelje, nabira se.
  2. Čebula očiščena, razpadla, sesekljano zelje.
  3. Mleto meso dodamo kislo smetano, zelenjavo, jajca in sol. Vse je mešano.
  4. Peko masti, nanesite na pripravljeno maso. Postopek kuhanja traja približno 40 minut v pečici pri temperaturi 180 stopinj.

Posoda z zdrobom in korenjem

  • piščančje meso - petsto gramov;
  • korenje;
  • mleko - pol skodelice;
  • dva moda;
  • olje cl. - 20 gramov;
  • 20 gramov zdroba.
  1. Mleko se segreje, vlije jih zdrob, pusti pol ure, tako da se zateče.
  2. Meso zdrobimo na majhne koščke, zmešamo z predkuščenim kuhanim korenjem, rumenjakom, zdrobom in stopljenim maslom. S pomočjo mešalnika se sestavine zmeljejo v pastozno stanje.
  3. V pasto se dodajo temeljito stepeni belci. Vse nežno zmešamo.
  4. Zmes vlijemo v kalupe. Posoda se peče 20 minut v pečici na 200 stopinj.

Nasveti

  1. Ko kuhate za otroka, predkuhajte in zmeljemo meso.
  2. Jajčno belo je treba temeljito pobiti. Od tega bo odvisno od nežnosti in pompe gotovega sufleja.
  3. Za najmlajše je priporočljivo, da se ta jed parimo, lahko pa tudi spečemo ali kuhamo s počasnim štedilnikom.
  4. Souffle je primeren za kuhanje v posebnih silikonskih kalupih. Tako je en kalup enakovreden enemu delu.
  5. Treba je vedeti, da je treba beljake zmešati s hladno, pomembno je, da ne dobijo kapljice rumenjaka. To sestavino je treba dodati zadnji. To bo določilo zračnost in višino končnega souffléja.
  6. Če želite, da je mesno sufle mehkejše, mu dodajte zelenjavo. Dali bodo občutek okusa.
  7. Priprava za otroka, ni treba dodati začimbe. Sol bi morala biti precej malo.

Zdaj veste, kaj je mesno sufle, recept za otroke. Kot lahko vidite, obstajajo različni recepti in načini kuhanja te jedi. Ne pozabite, da je za malčke bolje kuhati za par. Za diverzifikacijo prehrane otroka spremenite sestavine in metode priprave.

Mesno sufle za otroka kot v vrtcu - spomnite se svojega otroštva! Mesni recepti za otroke v vrtcu piščanca

Naše kulinarične preference se oblikujejo prav v otroštvu, zato je zelo pomembno, da prehrana otroka vsebuje jedi iz zelenjave, mlečnih izdelkov in mesnih izdelkov. Meso soufflé je jed, ki je primerna tudi za zelo majhne otroke.

Meso sufle za otroka kot v vrtcu - osnovna načela kuhanja

Souffle je občutljiva jed iz zelenjave, mesa, rib ali mlečnih izdelkov z mešanimi jajci. Za resnično bujno in razkošno sufle, morate v belo in čvrsto peno zmešati beljake. Za to morate pravilno ločiti beljake od rumenjakov. Če pride v beljake, vsaj malo rumenjaka, pena želene konsistence ne bo delovala.

Meso souffle za otroke je bolje, da kuhamo iz govejega, telečjega ali perutninskega mesa. To je kuhano in previdno zdrobi do stanja pire krompirja. Meso lahko nekajkrat preskočite skozi mlinček z majhnimi luknjami ali pa zmeljemo v mešalniku.

Pripravite sufle za meso v dvojnem kotlu, počasnem štedilniku ali pečici.

Mesna masa je rahlo nasoljena in združena s stepanimi beljakovinami. Nežno premešajte, da masa ne izgubi svoje pompe.

Nastala masa se razširi v silikonske kalupe, napolni jih približno tri četrtine in kuha v pečici ali paro.

Soufflé lahko raznovrstite z dodajanjem riža, rezin zelenjave ali sira.

Recept 1. Mesni sufle za otroka v vrtcu

Sestavine

0,5 kg piščančje prsi;

40 g masla;

80 g pšenične moke.

Način kuhanja

1. Piščanec nanesite v ponev, vlijte vodo in kuhajte na srednjem ognju štirideset minut. Ne pozabite vzleteti med peno. Končno meso vzamemo na krožnik in ohladimo.

2. Veverice so ločene od rumenjakov. Piščančji file rvem roke in mesto v skledo mešalca. Dodajte tukaj isto mleko, moko, maslo in rumenjake. Z veliko hitrostjo prekinjamo do čistega stanja. Nastalo maso premaknemo v globoko ploščo.

3. V ločeni skledi pobijete belo v stabilno peno. Razburjene beljakovine premaknemo v mesno maso in nežno premešamo od vrha do dna, tako da beljakovine ne izgubijo svoje puhastosti.

4. Kalupi, razmazani s koščkom masla. Piščančja masa je bila v kalupih, polni dve tretjini. Sufle postavite v pečico štirideset minut. Pečemo pri 180 stopinjah. Pustite v pečici še deset minut in rahlo odprite vrata.

Recept 2. Souffle za otroka mesa s kislo smetano

Sestavine

piščančje prsi - 400 g;

krušne drobtine - 40 g;

Način kuhanja

1. Piščančji file si umijte, kožo razrežite in odstranite kosti. Meso narežite na majhne koščke in ga položite v posodo mešalnika. Perebeyte na doslednost paštete.

2. Od beljakov ločite rumenjake, jih postavite v ločeno posodo in dodajte rumenjake mesni mešanici. Tukaj dajte kislo smetano in drobtine. Rahlo nasoljen. Meso dobro premešamo.

3. Beljakovine ločeno ločite v gosto peno. V mesne mase, vnesite whipped bela v dveh prelazih, in perevyvayut, z nežnimi gibanji od spodaj navzgor.

4. Kalupi rahlo namažite in v njih razmažite meso. Kalupov ne napolnite do vrha, saj se bo v procesu peke dvignil sufle. Postavite v pečico 35 minut. Kuhajte pri 180 stopinjah.

Recept 3. Meso sufle za otroka v vrtcu iz teletine

Sestavine

mesna juha - 60 ml;

kos masla;

Način kuhanja

1. Operite kos teletine in zavrite, dokler ni pripravljena. Pazite, da odstranite peno. Odstranite meso iz juhe in ga ohladite. Narežite ga na kose in ga postavite v skledo mešalnika. Mletje do konsistence paštete.

2. V posodo nalijte potrebno količino juhe in jo zmešajte z moko in maslom. Dobro premešamo in kuhamo, dokler se masa ne zgosti.

3. V mesno maso položite toplo omako. Tukaj pošljite rumenjak in ga rahlo posolite. Mešajte.

4. Prebite beljakovino v ločeni skledi v gosto peno in dodajte preostanek sestavin. Nežno premešajte, da se beljakovina ne usede. Nastalo maso prelijemo v silikonske pločevinke in 25 minut kuhamo v dvojnem kotlu.

Recept 4. Mesni soufflé za otroka v vrtcu z rižem

Sestavine

maslo - st.l;

100 g piščančjega fileja;

Način kuhanja

1. Kuhajte piščančje fileje do mehčanja. Odstranite ga iz juhe in narežite na majhne koščke.

2. Piščanca postavite v posodo z mešalnikom in zmešajte na konsistenco paste tako, da dodate žlico mleka.

3. Sperite riž in ga pokrijte z vodo, tako da popolnoma prekrije zrnca. Kuhajte žitarice, dokler jih ne skuhate. Takoj ko se voda skoraj izhlapi, dodamo nekaj žlic mleka in kuhamo še dve minuti.

4. Združite toplo kašo z mesnim pirejem in potopnim mešalcem perebeyte.

5. Beljakovine zmešajte v gosto peno. Vnesite jih v maso riževega mesa in premešajte gibanje od zgoraj navzdol.

6. Nanesite silikonske pločevinke in kuhajte nekaj 25 minut.

Recept 5. Piščančje sufle za otroka z zdrobom

Sestavine

50 g piščančjih prsi;

kos masla;

Način kuhanja

1. Mine, narežite na majhne rezine fileja. Meso dajemo kot mešalnik. Tukaj pošljemo tudi zdrob, jajce prepelice, mleko in maslo.

2. Kuhajte korenje, ohladite in očistite. Narežite na kocke in v rezervoar dodajte preostale sestavine.

3. Vsebino sklede prekinemo z enakomernostjo. Rahlo solimo in dobljeno maso prenesemo v silikonski kalup.

4. Vstavite v posodo za paro. Namestite ga v počasen štedilnik in kuhajte na pari 20 minut. Kuhanje z zapiranjem pokrova. Postrežemo s kislo smetano.

Recept 6. Meso sufle za otroka v vrtcu s kremo

Sestavine

200 ml smetane 10%;

kos masla.

Način kuhanja

1. Pripravite meso. Očistimo jo iz filmov in kosti, če sploh. Meso narežite na majhne koščke in ga položite v posodo mešalnika. Dodajte vse druge sestavine, razen sira, in razbijte v stanje paštete.

2. Zmes vmešajte v silikonske kalupe za kolački. Sir in ga razdelite na mesno maso.

3. Postavite kalupe na pekač in ga pošljite v pečico. Kuhamo pri 180 ° C 45 minut. Nato izklopite pečico, rahlo odprite vrata in jih držite še deset minut.

Recept 7. Meso soufflé za otroka s zelje

Sestavine

pol kilograma piščančjega fileja;

jajca - dva kosa.

Način kuhanja

1. Piščančji file očistimo iz kosti in lupine. Meso dajte v ponev, napolnite ga z vodo in postavite na srednji ogenj. Kuhajte do konca. Pazite, da odstranite peno. Pripravljeno meso se vzame, ohladi in fino razreže.

2. Razdelite zelje čim manjše. Bolje, da to naredimo prek velikega Rende. Luknja zmleti. Čebulo dajte v skledo. Zelje in piščanec.

3. Pomešajte jajčni beljak, dokler niso odporni. Kislo smetano in stepeno smetano, dodamo zelenjavi z mesom in nežno premešamo. Začinite s soljo.

4. Mešanico nanesite na silikonske pločevinke in pare štirideset minut. Izvlecite soufflé, nekoliko ohladite in postrezite s kislo smetano.

Recept 8. Meso sufle za otroka v vrtcu z brokoli

Sestavine

200 g piščančjega fileja;

150 ml smetane 15%.

Način kuhanja

1. Rumenjak ločimo od beljakovin. Slednji se namesti na krožnik in položi v hladilnik.

2. Piščančji file na pari in ohlajen. Moje brokoli in narežemo na koščke. Meso in zelje se postavita v mešalnik. Nalijte v smetano in dodajte rumenjake. Rahlo posolite in prekinite sestavine, da dosežete konsistenco paštete.

3. Pomešajte beljake z mešalnikom v močni peni. Vnesite ga v piščančjo maso in nežno zmešajte z žlico.

4. Pečico segrejte na 200 stopinj. Dobljeno maso silikonskih kalupov napolnimo in jo 25 minut pošljemo v pečico.

Recept 9. Mesni soufflé za otroka v vrtcu s skuto

Sestavine

goveje meso - 200 g;

maslo - kos.

Način kuhanja

1. Meso speremo in narežemo na majhne koščke. Odstranite folijo in proge.

2. Do konca v rahlo slani vodi. V mešalniku vzamemo, ohladimo in zmeljemo.

3. Sladkorno mešanico in zmešajte z mesom. Dodajte maslo in rumenjak tukaj. Ponovno prekinite v mešalniku.

4. Ločite beljakovino v peno in vstopite v maso skute. Nežno premešajte.

5. Iz pridobljene mase oblikujemo kroglice in jih parimo deset minut.

Meso sufle za otroka v vrtcu - nasveti in triki

Beljakovine vnesemo v mesno mešanico tik pred kuhanjem.

Kislo smetano lahko nadomestimo z mesno juho.

Za kuhanje uporabite silikonske kalupe, ki jih bo lažje odstraniti.

Krožnik bo še bolj uporaben, če mu dodate zelenjavo.

Mesni sufle za dojenčka

Hrana za otroka je vedno poseben pristop. Ali ste vedeli, da je za otroke mogoče prilagoditi veliko število jedi, ki jih odrasli uporabljajo? Samo morate izbrati prave sestavine.

SESTAVINE. T

  • Piščančja prsa 50 gramov
  • Korenje 30 gramov
  • Mleko 25 mililitrov
  • Jajce prepelice 1 kos
  • Manka 0,5 čl. žlice
  • Maslo 0,5 žličke
  • Sol po okusu

1. korak

Izperite prsi in narežite na majhne koščke. Operite korenje, zavrite, olupite in narežite.

2. korak

V mešalniku narežite korenje, piščanca, jajce, mleko in maslo.

3. korak

Mešanico pretvorite v mleto meso, posolite po okusu.

4. korak

Dali ga v silikonski kalup. Namestite ga v dvojni kotel. Ne pozabite nanesti vode.

Korak 5

Kuhajte sufle 20-25 minut. Lepo poskusite!

Recept za mesne juhe za otroke. Mesni recepti za otroke do enega leta

Recept za mesne juhe za otroke. Mesni recepti za otroke do enega leta

1. MESNA SOUFFLE. od 10 mesecev

Sestavine: pusto meso - 50 g.

1 rezina belega kruha 1 jajce prepelice ali 1/2 piščančjega mleka.
sol, čebula ali zelišča (za starejše otroke) 1. Meso zavrite.
2. Namočite kruh v mleko, potem ko odrežete skorjo. 3. Meso in kruh zdrobite v mešalniku (dovolj močan za to) ali v mlinčku za meso. 4. Dodajte jajce in nekaj mleka, premešajte. Rezultat mora biti masa konsistence debele kreme. 5
. Razširjamo maso v obliki in jo dajemo na paro (če ni večvrstičnega ali dvojnega kotla, lahko sufle postavimo v kovinsko vrč in damo v ponev z vrelo vodo, naredimo majhen ogenj in pokrijemo ponev s pokrovom).

2. Recept za piščančje soufflé (9-12 mesecev. Meso je nujen sestavni del otrokove dnevne prehrane.
Nežen piščanec bo še bolj okusen, če ga pripravite v obliki lahke, zračne, okusne souffle.

Sestavine:
Celuloza pšeničnega kruha.
Mleko - 0, 5 žlice.
Eno jajce.
Drain olje - 1 žlica. žlico.

Kuhanje:
- Kuhajte piščančji file, mleto.
- Namočite pšenični kruh v mleko, nato pa ga zavrtite v mesalniku z mesom, mleto meso pa z mešalnikom.
- V mešanico nalijte stepeni rumenjak, dodajte mleko, maslo, beljakovine.
- Pecite ali papec v pecici (v mazani obliki.

3. Sočni mačji kastroli Souffle Sestavine za otroški obrok, če je potrebno, povečajte število sestavin!

Svinjina z malo maščobe - 100 g piščanca. file - 100 g
Mleko - 50 ml (toplo) rumenjak - 1 kos Zdrob - 1 čajna žlička. Sol

Dobro izperite meso in ga narežite na koščke, nato ga zložite v skledo mešalnika, dodajte mleko, rumenjak, zdrob in malo soli - preluknite vse do homogene mase, dajte ga v pekač, namazan s slivami. Olje, pokrijemo s folijo in položimo na pekač z vodo in v pečici 190 stopinj (predgreto) - 45 minut. Pripravljeno soufflé lonec rahlo ohladite in narežite na porcije. Postrezite s katero koli prilogo. Dober tek!

4. OTROŠKA SOUFFLE IZ PIĆE NA PARI Za majhne otroke so pogosto pripravljene različne sufle, saj je za otroke bolj primerno, da jih jedo.

Ta piščančji soufflé za ta recept je primeren za otroke, starejše od 9-12 mesecev. Kuhano je za par, zaradi katerega se izkaže, da je občutljiva, dietna jed. Poleg tega vsebuje veliko beljakovin, ki so zelo potrebne za rastoče telo.

Piščančja prsa (kuhana) - 100 gr.
Piščančje jajce - 1 kos.
Riž - 1 žlica. Maslo - 1 čajna žlička.
Mleko - 2 žlici. Količina proizvoda se izračuna za en del. Toda, če bo piščančje sufle postreženo s prilogo, bo dovolj za dva serviranja.
Kuhane piščančje prsi narežemo na koščke in jih damo v posodo za mešalnik.
Z mešalnikom naredite piščančji pire krompir. Masa piščančjih prsi bi morala postati monotona. Torej, če mešalnik ne deluje dobro, dodajte malo mleka v meso.
Iz ene žlice riža in mleka kuhamo mehko rižo kašo. Tako majhno količino riža je najlažje kuhati v mikrovalovni pečici. Za to najprej riž napolnimo z vodo (dva prsta nad rižem) in kuhamo v globokem vsebniku, da se pri vreli vodi ne prelivajo robovi. Nato dodamo skoraj dokončanim rižem mleko in ga skuhamo na mehkobo. Mikrovalovno kuhanje riža traja približno 7-10 minut.
Dodajte končno rižo kašo piščančjem pireju, zmešajte mešalnik.
Dodamo rumenjak in stopljeno maslo. Mešajte z žlico.
Beljakovine ločeno ločimo v gosto peno. Dodajte beljakovinsko peno piščančji kaši in premešajte.
Piščančji sufle dajte v kalup (ali v več majhnih kalupov), potem ko ste ga namazali z maslom.
Kuhajte piščančje sufle za otroke za nekaj 20-25 minut.
Pripravite soufflé rahlo ohladite in odstranite iz obrazca.
Lahko ga postrežete kot ločeno posodo ali s prilogo: pire krompir ali ajdovo kašo.

5. MESNA SOUFFLE V MULTIVARK

Sestavine: Meso - 100 g.
Jajce prepelice - 1 kos (ali polovica piščanca) Zdrob ali moka - 1 čajna žlička. (brez vrha) Maslo.
Mleko - 1/4 skodelice.
Ščepec soli.
Kos korenja (neobvezno).

Metoda priprave:
Meso potem vzame, kar poje vašega otroka. Lahko je teletina, zajec, puran, svinjina, piščanec ali drugo.
Danes imam piščančji file, točno 100 gramov koščka korenja. V mešalniku narežite korenje in meso v kašo, dodajte jajce, zdrob, maslo, vse pobijte, prelijte z mlekom in ga posolite. Mesno maso prenesemo v naoljen kalup (v mojem primeru silikona).
Oblikujte meso souffle v posodi za "paro", nalijte 2 - 3 kozarca vode v skledo.
Zaprite pokrov, nastavite način "parjenje". Kuhanje baby mesnega sufle v počasnem štedilniku 20 - 30 minut.
Po signalu, vzemite kalup, postavite sufle na krožnik.

6. Baby meso pire z korenjem

Teletina - 100 gr.
Korenje - 1 kos.
Mleko - 1/3 skodelice.
Sol je ščepec.
Maslo - majhen kos.
Otroci, ki so dosegli dopolnilno dobo (6 mesecev), matere začnejo uvajati nove izdelke, da bi jih nahranili z vsemi najbolj koristnimi in najboljšimi. Da bi to naredili, kupijo ali si sami pripravijo pire krompirja, otroci pa spoznajo vse z novimi in novimi okusi. Pire iz zelenjave, sadja, žitaric, rib, piščanca in mesa. Ta recept je namenjen mesnemu pireju s korenjem. Lahko se pripravi za dojenčke od 8 mesecev. Prav tako lahko kuhate mesne pire za otroke iz jezika ali pire.

Recept za otroško korenje in korenje:

1. Pripravite vse izdelke: eno majhno korenje, skoraj pol kozarca mleka, kos masla, sol in seveda meso. Meso za dojenčke mora biti na trgu skrbno izbrano. Mora biti sveža in mlada. Dobro za teletino za otroško hrano. 2. Meso iz filmov in prog, narežite na kocke.

3. Kuhajte korenje in meso v različnih posodah. Meso kuhamo vsaj 1 uro. Korenje 20-30 min. Pozor! Samo v primeru, da je bila korenje neolupljena, čisto.

4. Meso in korenje preskočite skozi mlinček za meso z majhnimi luknjami dvakrat. Če menite, da pire krompir ni dovolj mehak, ga zmeljemo z mešalnikom. Pire krompir v mlinčku za meso je nekoliko zrnat.

5. Maso položite v posodo, dodajte mleko in ga rahlo posolite. Mešamo in zavremo.

6. Odstranite iz ognja in napolnite z maslom. Dober tek!

Nadzor gostote mesa pire krompirja sami. V primeru, da otrok poje debelo pire krompir, dodajte še mleko, juho ali kuhano vodo.
Za majhnega otroka je to dokaj zadovoljiva jed, ki lahko nadomesti eno dojenje. Morda bo dojenček dovolj, da bo jedel le nekaj žlic. V tem primeru hranite otroka z materinim mlekom.
Otroka poskusite kuhati naenkrat. 7. RASTLINSKI MESNI PIRE Priporočljivo za otroke: 1 leto in več.
Čas kuhanja: 45 minut SESTAVINE piščančji file 100 gramov krompir 150 gramov korenje 150 gramov soli 1/5 žličke mleka 250 gramov POSTOPEK KUHANJA Rezano meso in zelenjavo na kocke. Daj v ponev, vlijemo vrelo mleko in kuhamo 30 minut, sol za okus. Nato zmeljemo v mešalniku v pire krompirju.

Recept za mesno suflo za otroke, kot v vrtcu. Mesno sufle kot v vrtcu: recept

  1. Kot podlago za jed priporočamo izbiro pustega mesa: goveje meso, zajec, puran, piščančji file, drobovina (jetra, srce). Izogibati se je treba maščobnemu svinjskemu in jagnječjemu, saj jih želodec še ne more prebaviti.
  2. Glavna sestavina katerega koli recepta se lahko v enakih deležih nadomesti z mesom, ki je na voljo, ali z mešanico sort.
  3. Za otroški meni je meso najpogosteje pred kuhanjem pred peko. V surovi obliki lahko uporabite samo piščančji file, celoten čas toplotne obdelave v tem primeru je nekoliko povečan.
  4. Majhna količina zelenjave, ki jo dodamo kašičku (korenček, bučke), daje jedi dodatno mehkobo in prijeten občutek okusa.
  5. Meso souffle za otroka ne sme vsebovati začimb, lovorov list, čebula, česna. Izjema je sol v količini približno 1 gram za vretje komponent jedi.
  6. Vsi izdelki morajo biti izključno sveži.
  7. Priporočljivo je kuhati in servirati souffles v silikonski ali keramični porcionirane pločevinke 150-200 g.
  8. Posodo lahko spečete v pečici, počasnem štedilniku ali dvojnem kotlu, ne glede na recept. V tem primeru se skupni čas in temperatura kuhanja razlikujejo glede na tipične nastavitve in načine delovanja naprav.

Recept za mesne juhe za otroke v pečici. Kako kuhati meso souffle za otroka

Obstaja več načinov, kako narediti mesne sufe primerne za otroško hrano. Praviloma kuhamo otroške jedi za par, kuhamo ali kuhamo v vodi ali pečemo v pečici. Hrana po naročilu je kontraindicirana za dojenčke.

Preden naredite sufle, morate kos mesa osvoboditi tetiv in filma. Potrebujemo le rezino, sicer bo predolgo toplotna obdelava vezivnega tkiva. Za otroško hrano je nesprejemljiva stvar.

Sestavine

  • Teletina - 100 g
  • Piščančje jajce - 1 kos.
  • Mleko - 100 ml
  • Maslo - 1 žlica.
  • Moka - 1 žlica.
  • Sol - Pinch

Kuhanje

  1. Pripravljen kos teletine narežite na majhne koščke (največ 2 cm) in kuhajte, dokler ni pripravljen za približno 20 minut.
  2. Kuhani myasko večkrat se pomaknite skozi mlinček za mletje ali zmeljemo v skledi mešalnika.
  3. Kuhanje omake za preliv: v ponvi stopite polovico masla in prepražite moko v njej, dokler ni zelo svetlo zlato. Prelijte z mlekom, združite ga z moko in pripravite omako, neprestano mešajte, dokler ne dobite homogene sestave.
  4. Ločite rumenjak jajca iz beljakovine, z beljakom zmešajte stabilno zaporko.
  5. Dodajte belo omako, preostanek masla, rumenjak v narezano telečje meso, dodajte sol in previdno premešajte. Zbrisane beljakovine se rahlo zmešajo v mesno maso, z žlico v smeri od robov jedi do središča.
  6. Mesno maso razpršimo v majhne pekače, namazamo z maslom in v pečico. Čas praženja - 15 minut, pri temperaturi v pečici - 200 stopinj.

Meso, ki je pečeno v pečici, je bolj primerno za otroke, ki že imajo vsaj 10-12 zob in dobre žvečilne sposobnosti. Za mlajše otroke, ki se lahko pohvali le z 6-8 zobmi, naredite parno mesno sufle. Oglejmo si, kako narediti otroško suflo v dvojnem kotlu.

Mesni sufle za otroke brez jajc. Mesni sufle za otroke

1. Meso za majhne otroke je bolje vzeti ne zelo maščobe: teletino ali govedino. Ni ga potrebno predolgo zavreti (v mehko stanje), ker se nato v mlinček za meso zavije v mleto meso in na pari.

2. Kuhano meso dvakrat narežite s fino rešetko v mlinček za meso.

3. Pripravite belo omako. Za to dodajte pol mesne žličke moke in kos raztaljenega masla v mesno juho. Dobro premešamo in kuhamo, dokler ni debela. V majhnih količinah je omaka najlažje kuhati v mikrovalovni pečici. Če mesne juhe ni, lahko omako pripravimo na zelenjavni juhi ali pa jo zamenjamo z mlečno omako.

4. Dodajte belo omako, rumenjak na pomikano meso, solite in dobro premešajte.

5. Prebite beljakovino do gosto pene.

6. Dodajte mesni mešanici in premešajte.

7. Masovno širjenje na pločevinkah. Če kalup ni silikon, ga je treba najprej namažiti z maslom.

8. Meso souffle za otroke, da pare za 20-25 minut. Tu lahko dodate zelenjavo, na primer korenje. Po kuhanju lahko narežemo na kocke ali pa jih spremenimo v pire krompir.

9. Meso souffle za otroka s kislo smetano in zelenjavo.

1. Soufflé z mesno paro je primeren za otroke od 1. leta.

2. Pri starejših otrocih lahko v pečici pečemo sufle, tako da je vklopljena najljubša, vse bolj priljubljena brusnica. Vendar ne pozabite, da bo v pečici izgubil malo tekočine in se posušil.

3. Mesne jedi za otroke se lahko dajejo dnevno, vendar malo (od 20 do 150 gramov, odvisno od starosti). Najbolje je, da ga uporabite v času kosila.

Recept za mesno pečenje za otroke. Mesna pečica za otroke - recept za korak za korakom

Vedno je težko nahraniti otroke, vendar je takšen recept za pečenje najuspešnejši in najljubši.

  • Slika 1 Očala
  • Sol po okusu
  • 500 gramov
  • Čebula 2 kosov
  • Korenček 1 kos
  • Rastlinsko olje 30 mililitrov
  • Paradižnikov sok ali omaka Po okusu
  • Začimbe na meso Po okusu
  • Egg 2 kosov
  • Mleko 1 Steklo

Čebula narežemo na majhne kocke.

Naribajte korenje.

Čebulo na ponev prepražimo, dodamo korenje.

Dodajte mleto meso in prepražite vse. Pri cvrtju lomite grudice nadeva in ustvarite homogeno maso. Lažje bo, če v ponev nalijemo 0,5 skodelice vode in jo izparimo.

Kuhajte riž v ponvi. Riž nalijemo z veliko vode, solimo in kuhamo, dokler ni pripravljen. Če je presežek vode, ga lahko odcedimo.

Namastite pekač. Na dno položite nekaj žlic riža. Izravnati.

Mleto meso položite na plast riža. Gladka.

Preostali riž nanesite na mesno plast. Gladka. V skledi 2 jajca z 1 kozarec mleka. Dodamo sol in poper. Z maso nalijte riž na vrh.

Pečico segrejte na 200 stopinj. Pečemo vse v pečici približno 20-30 minut, dokler ne zlate. V tej peči so vsi izdelki pripravljeni. Ostaja, da ji podarite celovitost in okusen videz.

Kako kuhati za otroka sufle mesa. Recept, pokukan v vrtcu

Mesno sufle se kuhajo tudi v vrtcu. Okus jedi v vrtcu je še posebej priljubljen pri otrocih: z veseljem uživajo svoj del in ga tudi ne zavračajo. Kako kuhati meso souffle za otroka, tako da je okus kot vrtec? Sledite preprostemu receptu in jed se bo izkazal kot v vrtcu.

  • perutninsko meso (piščanec ali puran) - 100 g;
  • dve jajci;
  • mleko - pet žlic;
  • maslo - žlica;
  • riž - 30 g

Kaj storiti?

Kuhano meso narežite na majhne koščke. V meso dodajte žlico mleka in jo zmešajte v mešalniku, tako da bo konzervirana.

  1. Kuhamo riž.
  2. Ko je žitarica skoraj pripravljena, vlijemo preostalo mleko, kuhamo dve do tri minute.
  3. Združite mesno maso in topel riž. Mešalnik razbijemo v enakomerno gnojevko.
  4. Ločite veverice, jih potisnite v močno peno. Dodajte kuhanemu rižu in mesni pasti.
  5. Razširite se v oblike.
  6. Kuhajte nekaj 25 minut.

V skladu s tem receptom lahko kuhate v počasnem štedilniku, souffle pa se bo pojavil v obliki zračne pite. Naprava bo pomagala, če ni silikonskih kalupov. Ta način kuhanja je pomemben, ko morate nahraniti celotno družino. Ne pozabite povečati števila sestavin: masa mora pokriti večdelno skledo z debelo plastjo.

Mesni sufle z rižem. Goveja sufle v pečici

Možnost 1: klasična goveja soufflé v pečici

Ni vedno mogoče kuhati sočno in mehko goveje meso, še posebej v pečici. Ta recept se čudovito spopada s težko nalogo. Sufle so mehke, v ustih se dobesedno topijo in so idealne za vse obstoječe jedi iz žitaric in zelenjave. Za kuhanje potrebujete zelo malo sestavin. Ena najpomembnejših je jajca.

  • 600 gramov govejega mesa;
  • 2 jajca;
  • 100 gramov čebule;
  • 40 g kisle smetane;
  • 15 ml olja;
  • 0,3 žličke. poper (črn ali mešanica);
  • 0,5 žličke. sol.

Step-by-step recept za klasično govejo suflo v pečici

Operite goveje meso. Bodite prepričani, da odstranite film in veno, tudi če je mlin za mletje zelo močan. Lahko pa pustite maščobo. Nato meso narežemo na rezine, ga vsaj 2-krat zrežemo skozi mlin za meso, uporabimo fino mrežo. Če se nadev pripravi v kombajnu, ga dobro odrežemo.

Tudi sesekljite čebulo, vendar lahko narežete na majhne kocke, stvar okusa. Takoj jo dodajte v nadev. Ločimo jajčne rumenjake, ki jih vrnemo. Maso za soufflé je potrebno poper in sol. Temeljito pregnetite.

Solite beljakovine in pretepite v hladni peni. To naredimo z mešalnikom, da bi prihranili čas. Prav tako je pomembno, da jajčne beljake postavite v suho in čisto posodo, nato pa vse to naredite v samo nekaj minutah.

Zmešajte nadev in stepene beljake, jih premaknite na namazano obliko, poravnajte, namažite s kislo smetano in pošljite govejega sufleja v pečico. Pečemo pri 180 stopinjah 40 minut.

Soufflé se ne bo držal v formi in bo veliko bolj okusen, če bo pravilno pripravljen lonec. Lahko ga namastite iz notranjosti in nato potresemo z drobtinami (belo) ali zdrobom. Na jed bo videti rdeč in svež.