Diagnostika

Recept za sufle iz zdroba

Kaj trikov in prositi ni treba iti na veliko staršev in zaposlenih predšolskih ustanov za krmo predšolskih otrok z zdrob. Navsezadnje ima malo otrok ljubezen do te jedi. Zato si upam povabiti starše, da ga kuhajo v obliki zdroba, ki nekoliko spremeni videz in rahlo spremeni okus te zloglasne zdroba. Mimogrede, dobra izbira za meni 2014 mize ali sladice za otroke počitnice, še posebej, če kažejo domišljijo in prvotno okrasite končno jed.

Komplet izdelkov za soufflé “Manna delight”:

mleko - 2 skodelici + 80 ml.
zdrob - 3 žlice
maslo in kondenzirano mleko - 170 g.
želatina - 20 g
matice
sladkor v prahu
voda - 100 ml.

Postopek izdelave mane sufle po foto receptu v korakih:

Začnemo s kuhanjem zdroba. V kozarec nalijte pol kozarca mleka in ga zažigajte. V vmesnem času zavre, na pol kozarca mleka (hladno, seveda) naredimo zdrob, ki preprečuje nastanek grudic.

Takoj, ko mleko zavre, vlijemo razredčeno zdrob v njo in ga nenehno mešamo, da bi dosegli enotno stanje.

Kuhaj kašo za nekaj minut in, odstranitev iz toplote, razveljavi, dokler se popolnoma ohladi. Da bi pospešili ta postopek, lahko kašo postavite na ravno ploščo. Medtem pa z mešalnikom vmešamo v maso masla in kondenzirano mleko.

Ko se krušna kaša ohladi, jo položimo v maslo-mlečno zmes in ponovno temeljito premešamo z mešalnikom.

Nato v 100 g vode raztresemo želatino in počakamo, da se nabrekne (5 minut je dovolj za svežo in kakovostno želatino).

Nato v rahlo segretem mleku (80 g). Raztegnjeno želatino in na šibkem ognju razpršimo, ne da bi pri stalnem mešanju pustili vreti, pričakujemo, da se kristali želatine popolnoma raztopijo.

Takoj vlijemo mlečno želatinasto zmes v stepeno maso zdroba, masla in kondenziranega mleka ter vse pazljivo premešamo (z mešalnikom).

Tukaj, v resnici, zdroba soufflé in pripravljen. Ostaja, da ga nalijemo v eno ali več posod in jih postavimo v hladilnik tri ure.

Če je načrtovano, da se sufle servirajo v delih, je treba uporabiti več majhnih vaza. Če ga nameravate razrezati na kose, potem je bolje, da pokrijete eno veliko posodo s folijo za živila in v njej nalijete več tekočine. Ko se strdi, obrnite posodo skupaj s filmom, jo ​​položite na posodo in, odstranite film, razrežite sufle na koščke.
Ko se sufle popolnoma strdi, jih lahko okrasimo z na primer narezanimi orehi ali posipamo s sladkorjem v prahu.

zahvaljujoč želatini je soufflé precej gosta v teksturi (zelo je primeren za rezanje), in zaradi sestavin, kot sta maslo in kondenzirano mleko, je njegov okus bistveno drugačen od okusa običajne zdroba. Vredno je poskusiti!

Sufle iz zdroba

Ta soufflé je tako breztežna in mehka, da se le topi v ustih! Otroci, ki ne želijo jesti kašo, z velikim veseljem svoje "praska". Zelo okusno!

  • mleko - 250 ml
  • zdrob - 45 g
  • maslo - 30 g
  • vanilijev sladkor - 1/2 vrečka
  • jajca - 2 kosa
  • sol - ščepec
  • sladkor - 50 g
  • čokolada, oreški ali suho sadje - neobvezno
  • morebitno marmelado ali marmelado - na zahtevo
  1. Souffle sem peče v silikonskih kolačih, bolje je uporabiti keramiko in večje. Pljuskajte maslo z maslom in potresite s sladkorjem. Daj v zamrzovalnik.
  2. Vklopite pečico in nastavite temperaturo na 210 stopinj. V obliki strani ali pekač vložite vodo in dal v pečico.
  3. Dodajte mleko in vanilijev sladkor. Daj ogenj.
  4. Izmerite zdrob.
  5. Prelijemo mleko in maslo do vrenja in z nenehnim mešanjem prelijemo zdrob v tanek tok.
  6. Prekuhajte zdrob, dokler ni debel (minute 3-4). Pustite, da se ohladi.
  7. Ločite rumenjake iz beljakovin in jih dodajte v zdrob. Dobro premešajte.
  8. Prebite belo s ščepcem soli, dokler ne dosežete gosto peno, nato dodajte sladkor in pretepite do rezistentnih vrhov.
  9. V nekaj trikih za uvedbo beljakovin v maso zdroba in rumenjakov, vsakič nežno, ki motijo ​​od spodaj navzgor. Dobite zelo nežno, zračno maso.
  10. Rezalniki piškotov gredo ven iz zamrzovalnika. Razmažite zdrob na 3/4 plesni. Čokolado ali drugo (neobvezno) narežemo na kose in v testo stisnemo nekaj kosov.
  11. Odstranite pekač z vodo iz pečice, postavite kalupe s suflom (voda naj bo tik nad sredino plesni) in nastavite 20-25 minut, dokler ne postane zlato rjava.

Souffle se bo dvignil dobro in če ni prepiha, se ne bo umiril, ko ga odstranimo iz pečice. Takoj ne odpirajte vrat, ga izklopite in nekaj minut zadržite v pečici.

Pustimo, da pripravljeno suflo ohladimo, vklopimo krožnik in postrežemo z marmelado, džemom, jagodami, sladko omako. Zelo mehko in okusno, toplo in hladno.
Dober tek!

Mesni soufflé - najboljši recepti. Kako hitro in okusno kuhati mesno soufflé.

Meso soufflé - splošna načela kuhanja

Morda ni nič bolj "brutalnega" kot rdeče meso. Iz tega razloga veliko žensk in otrok zavrne ta grob vlaknasti izdelek, raje rahlo lažjega piščanca in ribe. Je zaman, ker je meso koristno, še posebej, če ga ne jeste s krompirjem, ampak z zelenjavo. Vendar pa lahko ustvarite ponudbo izdelkov iz mesa - soufflé. Pravilna kombinacija mesnih in jajčnih beljakov vam bo dala okusno, zadovoljivo in hkrati lahko prebavljivo jed.

Meso soufflé - priprava izdelkov in jedi

Če se odločite za kuhanje mesnega sufle, je najbolje, da vzamete silikonsko obliko za peko. Uporaba te oblike ima dve prednosti. Prvič - vam ni treba porabiti veliko olja za mazanje, in souffle ne bo ravno gorijo. Poleg tega, če ste na dieti, lahko na splošno brez olja.

Trikratna prednost - tip posode ni popolnoma zlomljen, ko ga odstranite. Iz silikonske oblike odstranite souffle je preprosto, in bo hkrati skoraj izgled restavracije.

Soufflé recepti za meso:

Recept 1: Meso Soufflé

pusto del svinjine, nekaj kruha in smetane, da ustvarite posodo.

  • 300 gramov pustega mesa
  • 4 srednje velika jajca
  • 90 gramov belega kruha
  • 120 ml smetane z nizko vsebnostjo maščobe
  • Začimbe
  1. Najprej ločimo rumenjake od beljakovin. Proteini se ohladijo 5-10 minut.
  2. Z kruhom odstranimo skorjo, drobtino zlijemo v skodelico in pustimo 10 minut.
  3. Rumenjaki se združijo z mesom in drobtinico v skledi mešalnika. Mletje, da dobimo gosto homogeno maso, dodamo začimbe.
  4. Raztegnite beljakovino na gosto peno in v nadev postopoma dodajte mešalnik ali leseno žlico.
  5. Nastalo mesno maso razporedimo v obliko in pečemo v pečici približno 30-35 minut pri temperaturi 180 stopinj.

Recept 2: Sufle s sirom

Pripravite okusno jed - mesni soufflé z dodatkom sira. Upoštevajte, da je za realizacijo tega recepta potreben le sir, ki ni slan, ampak slane sorte. Tradicionalni ruski sir je v redu.

  • Meso z malo maščobe 340 gramov
  • 90 gramov kruha
  • Jajce 3 kose
  • Mleko 100 gramov
  • Slan trdi sir 140 gramov
  • Začimba
  1. Odstranite skorjo iz kolača in jo napolnite z mlekom.
  2. Ločite rumenjake od beljakovin.
  3. Rahlo rešetka s sirom.
  4. Združite v skledo mešalnega mesa, zvitek in rumenjake, dodajte začimbe.
  5. Prebite beljakovino z malo soli v peno.
  6. V mleto meso vnesite belo peno.
  7. Polovico mletega mesa dajte v obliko, nato naredite plast sira in sir zaprite z ostalo mleto meso. Pošljite meso souffle za kuhanje v pečici za pol ure pri temperaturi 200 stopinj.

Recept 3: Souffle meso z zelenjavo

Redko jedo meso v njegovi najčistejši obliki. Najpogosteje gre poleg stranskih jedi kaše ali krompirja. To je popolnoma nezdrav način za uživanje izdelka, kot je meso. Idealna kombinacija je zelenjava in meso, ki ga bomo v tem receptu uporabili za mesno soufflé.

  • 350 gramov mesa (pusto svinjino ali goveje meso)
  • 200 gramov brokolija
  • 2 Korenje
  • 1 čebula
  • 3 srednja piščančja jajca
  • 100 ml smetane (10-15% maščobe)
  • Začimbe
  1. Najprej previdno ločite rumenjake od beljakovin.
  2. V skledo mešalnika združimo surovo meso, narežemo na kocke, brokoli, jajčne rumenjake, smetano in začimbe.
  3. Korenje in čebulo je treba olupiti. Rebrati korenje na najlepših ribeh, narezati čebulo in premešati s korenjem, dodati sol.
  4. Zmešajte jajčni beljak približno pet do sedem minut, da dobite gosto peno. V nadev jo vnesite z leseno žlico ali lopatico in previdno premešajte.
  5. V obliki razporedite polovico mase mesa. Top z mešanico korenja in čebule, nato pa preostala nadev. Soufflé pečemo vsaj pol ure pri temperaturi 180 stopinj.

Mesni soufflé - 6 najboljših receptov za nežne mesne jedi

Soufflé meso je idealna jed za zdravo prehrano in otroško hrano. Njegova uravnotežena sestava in pravilna toplotna obdelava brez odvečne maščobe in rakotvornih snovi bo telesu prinesla samo koristi, kar bo prispevalo k zmerni nasičenosti brez gravitacije za želodec in negativnih posledic.

Kako kuhati meso souffle?

Za tiste, ki ne znajo kuhati sufle mesa doma, bo najprej zanimivo spoznati osnovne faze ustvarjanja jedi, ki se pogosto uporabljajo v vseh njenih variacijah in receptih:

  1. Kosi mesa se najprej kuhajo na pari ali v posodi z vodo, dokler se ne zmehčajo.
  2. Izdelek zdrobimo z uporabo ustreznih kuhinjskih aparatov in zmešamo z veznimi komponentami in tistimi, ki uravnavajo okus jedi.
  3. Nastalo zmes podvržemo suhi toplotni obdelavi v pečici in ohladimo, da dobimo želeni okus mesnega souffléja.

Mesni sufle - recept

Mesni soufflé v pečici, katerega recept je naveden spodaj, najbolj ustreza klasični različici jedi. Harmonične kombinacije mesne sestavine s smetano, mlekom in jajci ne bi smeli dopolnjevati z zelenjavo, začimbami in po želji zelenjavo.

  • meso - 0,6 kg;
  • mleko - 200 ml;
  • maščobna krema - 200 ml;
  • jajca - 2 kom.
  • olje - 20 g;
  • sol, poper mešanica.
  1. Pripravljeno kašo narežemo na majhne porcije in kuhamo v pari ali vodi, dokler ni pripravljena.
  2. Rezine dajte v skledo mešalnika in sesekljajte, pri tem pa dodajte mleko, smetano, rumenjake, sol in poper.
  3. Beljakovine se spremenijo v peno in nežno vplivajo na podlago jedi.
  4. Maso prenesemo v naoljeno obliko in pečemo na 25 minut pri 200 stopinjah.

Mesni sufle - recept za otroke

Presenetljivo mehka in bujna mesna sufla, kot v vrtcu, recept, za katerega mnoge sanjske mame sanjajo najti, da bi jih nahranili z zdravilom iz otroštva in njihovih potomcev, je pravzaprav pripravljena zelo preprosto. Pogosto teletina se uporablja kot osnova, lahko pa vzamete zajec ali puranji file, ki bo vplival na okus, vendar ga ne bo pokvaril.

  • teletina - 0,5 kg;
  • juha - 140 ml;
  • maslo - 1 žlica. žlička;
  • sveža jajca - 2 kosi;
  • moka - 1 žlica. žlica s toboganom;
  • sol
  1. Kuhani kos teletine je preboden v mešalniku, pri čemer se doda juha, sol, olje, moka in rumenjaki.
  2. Še naprej premešamo, da penjete beljakovine in maso rahlo in previdno razporedite v naoljeno posodo.
  3. Pošljite za praženje otroškega sufle za pol ure v ogrevani pečici na 190 stopinj.

Souffle - recept za mleto meso

Ni mešalca, in ne veste, kako narediti meso souffle brez njega? Naslednji recept bo pomagal obvladati nalogo. Osnova jedi v tem primeru je mleto meso, ki nekoliko spremeni strukturo posode, vendar opazno poenostavi in ​​pospeši proces kuhanja. Bolje je, da bazo pripravite iz kose brez kosti, ki jo zavrtite v mlin za meso.

  • meso - 500 g;
  • domača kisla smetana - 100 g;
  • 3-4 jajca;
  • muškatni orešček - ščepec;
  • maslo - 20 g;
  • mešanica paprike, začimb, soli.
  1. Pulpa se trikrat zvija z mlinom za meso.
  2. Dodajte rumenjake, kislo smetano, muškatni orešček, maslo, po možnosti dodajte sol, okus z muškatnim oreščkom in poprom.
  3. Zmes mešamo z mešalnikom ali zmešamo in nato ločeno vbrizgamo v goste proteine ​​iz pene.
  4. Z dobljeno zmes napolnite velikodušno naoljeno obliko in pošljite trideset minut v pečico, segreto na 195 stopinj.

Goveji soufflé

Enostavno in enostavno pripravljeno mesno soufflé z jajcem vsebuje najmanj dodatnih sestavin, vendar je lahko presenetljivo bogata in dišeča. Osnovo posode lahko preprosto zavrtite skozi mlinček za meso večkrat, vendar je za boljšo lepoto bolje uporabiti mešalnik in temeljito pretepati sestavine. Čebula daje jedu dodatno sočnost in pikantnost, vendar ne presega priporočene količine, da ne bi prekinili razpis, blag okus jedi.

  • Goveje meso - 700 g;
  • čebula - 100 g;
  • Izbrana jajca - 3 kom.
  • rastlinska maščoba - 20 ml;
  • poper, sol.
  1. Goveje meso se pripravi in ​​zmelje skupaj s čebulicami na kakršenkoli možen način.
  2. Dodajte rumenjake s soljo in začimbami, razbijte in rahlo premešajte beljake, ki so jih prej zmečkali v gosto peno.
  3. Podnožje mesnega sufle razmažemo v naoljeni obliki in kuhamo pri 185 stopinjah 45 minut.

Piščančja juha - recept

Pridobimo najbolj koristen in hkrati izjemno okusen mesni sufle z zelenjavo ali skuto, še posebej, če za osnovo vzamete piščančji file ali puranje meso. Spodnja osnovna varianta se lahko spremeni z različnimi osnovami in dodatnimi komponentami, kot tudi z dodajanjem drugih po vašem okusu in njihovo aromo z dodatnimi začimbami.

  • piščančji file - 700 g;
  • skuta - 200 g;
  • jajca - 3 kos;
  • mastna smetana - 0,5 l;
  • maslo - 60 g;
  • zdrob - 100 g;
  • trdi sir (neobvezno) - 100 g;
  • drobtine - 40 g;
  • mešanica začimb za perutnino - 2 ščita;
  • mleti poper, sol.
  1. Mletje piščančjega mesa večkrat v mlinčku za meso ali udarec v mešalniku skupaj s skuto, rumenjake.
  2. Dodajo sol, poper, začimb z začimbami, položijo rezine mehkega olja, prelijemo zdrob, nalijemo v smetano in ga dobro prebrusimo.
  3. Na koncu vnesejo gosto proteinsko peno, ki poskuša ohraniti svoj sijaj, nežno mešanje nadeva z žlico ali lopatico.
  4. Ostaja le, da položite osnovo jed v naoljen in posuto z drobtinami obliko, potresemo površino s sirovimi čipi in pečemo mesno sufle pri 185 stopinjah 45 minut.

Meso sufle v počasnem štedilniku

Če v pečici ne boste želeli peči mesnega sufla, bo recept v počasnem štedilniku odlična alternativa. Poleg tega lahko v načinu "pečenje" dobite enak okus delikatese kot pri klasičnem pečenju. Poleg tega lahko napravo uporabimo za doseganje največje prehranske spremembe jedi tako, da jo izdamo paru v ustreznem programu.

Parni mesni sufle

Naslednje o tem, kako pravilno kuhati meso sufle v napravi pare zmogljivosti. Meso se lahko vzame iz kakršne koli vrste, bolj koristna živila pa so narejena iz zajcev, puranov, piščancev in teletine. Dodana zelenjava v bazo bo poskrbela za mehkejšo in lažjo posodo, zmanjšanje vsebnosti kalorij, z uporabo zelišč in začimb pa bo to dodatno začinilo. Če je poslastica namenjena otroku ali hrani za bolezni prebavil, se je treba izogibati uporabi popra in ostrih sestavin.

  • file ali fileja - 700 g;
  • jajca - 3 kos;
  • mleko - 400 ml;
  • maslo - 40 g;
  • zdrob - 70 g;
  • zelenice, začimbe, sol.
  1. Surovi file ali pecivo udarja v mešalnik z olupljenimi korenčki.
  2. V nastali gnojnici položite rumenjake, zdroba, prelijte z mlekom, mehko smetano maslo, sol, začimbe in zelišča ter ponovno premešajte.
  3. Beljakovinsko peno se nežno zmeša in zmes vnese v deljene oljne kalupe.
  4. Parni soufflé se kuha na žaru naprave trideset minut z izbiro ustreznega načina.

Mesni soufflé: recepti

Domači mesni soufflé je nezapletena, dišeča in slastno okusna jed, ki jo lahko postrežemo za večerjo, kosilo ali kot prigrizek. Izgleda kot homogena, zelo občutljiva pečenka, ki ima prijetno zračnost in okusen videz. Prehransko poslastico priporočamo za vstop v meni za bolezni prebavil, pankreatitisa in sladkorne bolezni. Lahko se kuha tudi za enoletne otroke, ki že imajo čas, da se navadijo na kompleksne večkomponentne jedi, vendar jih je težko žvečiti in prebavljati. Samo izbrati morate dober recept.

Kako kuhati mesno soufflé

Obstaja veliko načinov, kako narediti zdravo suflojo:

  • Kuhano, ocvrto ali surovo meso se prekine v skledi mešalnika z rumenjaki in drugimi sestavinami, na primer mleko, smetana, moka, krušna drobtina, kisla smetana, maslo, zelenjava.
  • V maso se dodajo stepeni proteini, ki dajejo jedi porozno strukturo in puhastost.
  • Homogeno mešanico razmažemo na pekač ali v pekače, kuhamo v vodni kopeli, v počasnem štedilniku ali spečemo v predgreti pečici pri temperaturi 180–190 ° C.
  • Končni izdelki so postreženi ohlajeni, rahlo topli ali vroči.

Recept za sufle mesa

Klasičen recept za dietno soufflé je zelo preprost, vendar s standardnim kompletom izdelkov, metodami kuhanja in možnostmi za serviranje jedi lahko varno improvizirate. Glavna sestavina je tradicionalno uporabljena pusto meso - goveja fileja, puran, zajec, piščančje prsi ali file, in nekoliko manj vitke svinjine. Po želji lahko v sestavo dodamo sočno čebulo, brokoli, korenje, bogato s korenjem, gobe in vse druge gobe, zdrob. Vse je odvisno od razpoložljivih izdelkov, prostega časa, kulinarične domišljije hostese in izbranega recepta.

Recept je kot v vrtcu

  • Čas: 1 ura 35 minut.
  • Obroki: 4 osebe.
  • Jedi kalorij: 143 kcal na 100 g
  • Namen: za kosilo, večerjo, za malico.
  • Kuhinja: Evropska.
  • Težavnost: srednje.

Souffle za otroke iz leta v leto mora biti večkomponentna, uravnotežena in okusna, tako da otrok ne zavrne jedi in jo uživa z užitkom. Meso vsebuje železo, kalcij in fosfor, bogato je z beljakovinami in aminokislinami, zato je treba ta koristni proizvod uvesti v prehrano otrok. Bolje je raje dati teletino, pusto goveje meso, prehranjevalni zajec, piščanec ali puran. Količina soli in drugih začimb je treba omejiti. Končni soufflé bo otroku še posebej všeč, če ga pripravimo v porcelanastih keramičnih ali silikonskih pločevinkah svetlih barv.

Sestavine:

  • teletina - 500 g;
  • moka - 1,5 žlice. l.
  • mesna juha - 150 ml;
  • jajca - 2 kom.
  • maslo - 30 g

Metoda priprave:

  1. Kuhajte teletino.
  2. Mešanico mesa, maslo, surove jajčne rumenjake in pšenično moko zmešajte v posodi mešalca, ki jo je treba predhodno presejati.
  3. Dodamo ohlajeno, narežemo na srednje koščke teletine.
  4. Ubijmo, da dobimo homogeno konsistenco.
  5. Ločeno pretepajte beljake do puhaste pene.
  6. Nežno premešajte mesno mešanico s stepenimi belimi, da ohranite mehurčke.
  7. Maso razpršimo po delih.
  8. Pečemo pol ure.

Prehranska jušna govedina

  • Čas: 1 ura.
  • Obroki: 4 osebe.
  • Kalorijske jedi: 209 kcal na 100 g
  • Namen: za kosilo, večerjo, za malico.
  • Kuhinja: Evropska.
  • Težavnost: srednje.

Za pripravo prehranskega sufle mesa uporabite pusto govedino (po možnosti ribico), nizko vsebnost maščob skuto in jajca prepelic. Po želji lahko dodamo svež peteršilj, koper, drobnjak ali cilantro. Nadev se izkaže, da je viskozen, vendar zelo nežen in zračen, zato morate z njim skrbno delati. Roke lahko rahlo navlažite z vodo, da bi iz pripravljene mesne mešanice lažje oblikovali kroglice za parne kotličke. Za bolj učinkovito dobavo končnih izdelkov se lahko razgradi v papirnate pločevinke za enkratno uporabo za peko muffinov in kolačkov, potresemo s sezamom.

Sestavine:

  • Govedina - 450 g;
  • skuta - 150 g;
  • jajca prepelic - 3 kos.

Metoda priprave:

  1. Goveje meso narežemo na majhne koščke.
  2. Kuhamo v rahlo slani vodi. Ohladi.
  3. Kuhano goveje meso zmeljemo z mlinom za meso ali mešalnikom.
  4. Dodajte malo maščobe skuto. Dobro premešajte, drgnite z leseno žlico ali lopatico.
  5. Eden za drugim dodamo surove rumenjake prepelic.
  6. Mlečno maso še enkrat preskočite s pomočjo mlinca za meso ali pa dokler ni homogen z mešalnikom.
  7. Uvedemo beljakovine, ki se vdrejo v debelo puhasto peno.
  8. Oblikujte majhne mesne kroglice enake velikosti.
  9. Kuhajte goveje kroglice v dvojnem kotlu.

Mleto v pečici

  • Čas: 45 minut.
  • Obroki: 5 oseb.
  • Jedi za kalorije: 219 kcal na 100 g
  • Namen: za kosilo, večerjo, za malico.
  • Kuhinja: Evropska.
  • Težavnost: srednje.

Okusno soufflé iz govejega ali mešanega svinjskega mesa in govejega mesa bo kuhano veliko hitreje kot klasična različica ocvrte ali kuhane mesne jedi. Priporočljivo je, da dajete prednost domu, namesto da shranite nadev, katerega kakovost je vprašljiva. Konzistenca končnega sufleja je v veliki meri odvisna od beljakovin, ki naredijo nadev porozen, enakomeren in mehak. Zelo pomembno je, da previdno in pravilno ločite beljake od rumenjakov; Pred serviranjem lahko jed okrasite s fino narezanim zelenjem ali sirom.

Sestavine:

  • Goveje meso - 500 g;
  • muškatni orešček - ščepec;
  • kisla smetana - 4 žlice. l.
  • jajca - 4 kos;
  • maslo - 20 g

Metoda priprave:

  1. Mletje govedine ali teletine, trikrat mleto.
  2. Zmešajte nastalo mleto meso s surovimi rumenjaki, kislo smetano (po možnosti oljno) in muškatnim oreščkom.
  3. Zmes mešamo z mešalnikom ali ročno z mešalcem.
  4. Ločeno ohladimo beljakovine v puhasto peno.
  5. Združite stepeno belo z mleto surovo govedino.
  6. Mešanico položite na pekač ali v pekač, namazan z maslom.
  7. Sufle z mletim mesom pečemo približno pol ure.

V počasnem štedilniku

  • Čas: 1 ura in 15 minut.
  • Obroki: 4 osebe.
  • Jedi za kalorije: 268 kcal na 100 g
  • Namen: za kosilo, večerjo, za malico.
  • Kuhinja: Evropska.
  • Težavnost: srednje.

Priljubljena juha iz govejega mesa v počasnem štedilniku je zelo nežna, dobesedno se topi v ustih, zahvaljujoč dodatku bogate kisle smetane in visokokakovostnega masla. Meso ni kuhano, ampak dodano v surovo, tako da je jed zgrajen posebej sočno in dišeče. Namesto govedine lahko uporabite pusto svinjino, prehransko perutnino ali zajca. Končana jed bo lepa, kot na sliki, če jo okrasite pred serviranjem sesekljanega peteršilja, korianda, svežega kopra ali drobnjaka-čebule. Na željo sufle lahko potresemo s kumino, fino narezanimi orehi, sezamom.

Sestavine:

  • Govedina - 450 g;
  • kisla smetana - 8 žlice. l.
  • jajca - 4 kos;
  • maslo - 80 g

Metoda priprave:

  1. Goveje meso odstranite iz filmov, ostanke zlomljenega kamna in odvečne maščobe.
  2. Smash kislo smetano, surovi jajčni rumenjak, maslo in surovo goveje meso narezano v posodi mešalca.
  3. Z uporabo lopatice ali cvetne mešanice zmes mešamo s stepanimi beljakovinami.
  4. Napolnite posodo z vodo. To bo trajalo približno 1 liter vode, odvisno od volumna posode (tekočina naj vre).
  5. Surovo meso razvaljamo v kalupe, postavimo v počasni štedilnik.
  6. Nastavite način na "Steam".
  7. Kuhajte 45 minut.
  8. Odstranite iz počasnega štedilnika, ko se govejega souffléja rahlo ohladi in "zgrabi".

Iz kuhanega mesa

  • Čas: 1 ura 35 minut.
  • Obroki: 5 oseb.
  • Jedi za kalorije: 252 kcal na 100 g
  • Namen: za kosilo, večerjo, za malico.
  • Kuhinja: Evropska.
  • Težavnost: srednje.

Zračna soufflé iz kuhanega govejega mesa je bolj hranljiva in bujna, zahvaljujoč dodatku belega kruha, namočenega v mleko ali toplo vrelo vodo. Če gostiteljica nima priložnosti za uporabo mešalnika, se lahko sestavine dvakrat prenesejo skozi mlinček za meso. Hkrati je treba doseči takšno konsistenco, da je masa homogena, rahlo viskozna, brez kosov mesa. Če je sufle pripravljen ne za otroka, lahko dodate svoje najljubše začimbe, na primer hmelj-suneli, črna in rdeča paprika, koriander. Posoda bo ohranila sočnost, če jo razrežete tik pred serviranjem.

Sestavine:

  • govedina - 650 g;
  • štruca - 50 g;
  • mleko - 4 žlice. l.
  • jajca - 3 kos;
  • maslo - 60 g

Metoda priprave:

  1. Kuhajte govedino.
  2. Na toplo mleko namočite rezine svežega kruha ali slanih žemljic, da celuloza vpije vso tekočino in nabrekne. Priporočljivo je rezanje trdih skorj.
  3. Združite v skledi mešalnika kuhano goveje meso, narezano na rezine, namočeno drobtino kruha, maslo, surove jajčne rumenjake.
  4. Ubijmo, da dobimo homogeno konsistenco.
  5. Zmešamo gosto mesno mešanico s hladnimi stepanimi beljakovinami.
  6. Maso položimo na pekač.
  7. Pečemo pol ure.

Par

  • Čas: 1 ura 35 minut.
  • Obroki: 4 osebe.
  • Jedi za kalorije: 219 kcal na 100 g
  • Namen: za kosilo, večerjo, za malico.
  • Kuhinja: Evropska.
  • Težavnost: srednje.

Parno meso se lahko proizvaja ne le v dvojnem kotlu, temveč tudi v počasnem štedilniku, ki podpira način "Steaming". V procesu toplotne obdelave soufflé ne segreje do temperature nad 100 ° C, zato ohranja svoj okus, aromo in koristne lastnosti. Parene jedi veljajo za bolj koristne kot ocvrte in celo kuhane, ker voda iz pipe vsebuje nečistoče in je klorirana. Takšne jedi se priporoča, da vstopijo v prehrano nosečnic, doječih mater, ljudi z boleznimi prebavil in sladkorne bolezni.

Sestavine:

  • goveje meso - 600 g;
  • riž - 2 žlici. l.
  • mleko - 1 žlica.
  • jajca - 2 kom.
  • maslo - 2 žlici. l

Metoda priprave:

  1. Kuhajte goveje meso, očiščeno maščobe, filmov in kit.
  2. Kuhamo beli riž posebej. Chill.
  3. Kuhano goveje meso, narezano na majhne koščke, položimo v posodo mešalnika.
  4. Dodajte mleko, surove jajčne rumenjake, pol serviranja masla. Ubij.
  5. Mešajte v mesu ohlajenega riža.
  6. Ko zmes postane homogena, vbrizgajte proteine ​​z lopatico.
  7. Maso postavite v posodo za paro.
  8. Kuhanje riževega souffleja z govedino 25 minut.
  9. Pred serviranjem nalijte posodo s preostalim delom stopljenega masla.

Svinjina v pečici

  • Čas: 1 ura 35 minut.
  • Obroki: 5 oseb.
  • Kalorijske jedi: 229 kcal na 100 g
  • Namen: za kosilo, večerjo, za malico.
  • Kuhinja: Evropska.
  • Težavnost: srednje.

Hranilni file vitke svinjine, težke smetane in mleka lahko postrežete z lahkim nizkokaloričnim prelivom ali sojino omako. Po želji se jed dodajo začimbe in začimbe. Najboljše je, da se z svinjino kombinirajo talne grozdne jagode, paprika, kisla sladka zira, bazilika, zelena paprika in žafran. Začimbe lahko zmešamo v malto, zmešamo z gotovim mletim mesom ali prej raztopimo v predgretem mleku. Souffle bo bolj zadovoljiv, če mu dodate zelenjavo, npr. Bučke, naribane korenje, cvetačo. Pomembno je vedeti, da bo v tem primeru tekstura nekoliko bolj gosta.

Sestavine:

  • svinjina - 600 g;
  • mleko - 1 žlica.
  • smetana - 200 g;
  • jajca - 2 kom.
  • maslo - 20 g

Metoda priprave:

  1. Svinjsko izpiranje, narežemo na majhne koščke.
  2. Meso kuhamo v rahlo slani vodi ali paro.
  3. Ubijte svinjino dokler ni gladka z mešalcem.
  4. Maso mesa zmešamo z mlekom, težkimi smetani in surovimi rumenjaki.
  5. Bele beljake premagajte ročno ali z mešalnikom.
  6. Združite beljake z mešanico mesa. Nežno premešajte, poskušajte obdržati mehurčke.
  7. Prenesite maso v namaščeno obliko in jo rahlo poravnajte.
  8. Pečemo mesno jed po pol ure.

Turčija za dojenčka

  • Čas: 50 minut.
  • Obroki: 3 osebe.
  • Jedi kalorij: 79 kcal na 100 g
  • Namen: za kosilo, večerjo, za malico.
  • Kuhinja: Evropska.
  • Težavnost: srednje.

Turško meso je ena najbolj okusnih in zdravih vrst dietnega mesa, ki ga je treba vnesti v prehrano otrok. Turški file vsebuje natrij, železo, kalcij in jod, ima visoko vsebnost beljakovin. Ves čas, medtem ko je nadev v pečici, ne morete odpreti vrat, drugače bo peka poravna, bo izpadla ravno in se ne bo dobro kuhala. Silikonske pločevinke ne smemo zapolniti z maso do vrha - sufle se med peko povečajo in tvorijo visoko »kapo«. Jed, ki jo kuhamo v veliki pekač, narežemo na majhne porcije, kot pito.

Sestavine:

  • puranje meso - 350 g;
  • buče - 200 g;
  • mleko - 6 žlice. l.
  • moka - 1 žlica. l.
  • jajce - 1 kos.

Metoda priprave:

  1. Kuhaj purana.
  2. Ogulite bučo. Rezano celulozo na majhne kocke približno enake velikosti.
  3. Potopite koščke buče in kuhanega purana v skledo mešalnika, zdrobite do gladke.
  4. Nalijte v mleko, premešajte.
  5. Dodajte surovo jajce, zmešajte mesno mešanico znova.
  6. V majhne porcije uvedemo presejano pšenično moko.
  7. Maso nanesite na silikonske pločevinke.
  8. Pečemo v dobro ogreti pečici približno 20 minut.
  9. Preden otroku pošljete pripravljeno dietno sufle, jo morate nekoliko ohladiti.

Z jajcem

  • Čas: 45 minut.
  • Obroki: 4 osebe.
  • Jedi za kalorije: 219 kcal na 100 g
  • Namen: za kosilo, večerjo, za malico.
  • Kuhinja: Evropska.
  • Težavnost: srednje.

Juicy Soufflé z govedino, jajci in nizko vsebnostjo maščob skute je ne le okusno, ampak tudi lepo zaradi rdeče skorjo sira. Suho zemeljsko goveje meso lahko zmešamo z juho - naravno ali pripravimo iz kocke bujona, na primer Maggi. Posoda bo bolj dišeča in pikantna, če dodate v svoji sestavi suha provansalska zelišča, papriko, malo muškatnega oreščka in druge začimbe. Soufflé se ne bo prilepil na kalup za peko, če je premazan s tanko plastjo rastlinskega ali stopljenega masla s čopičem. Silikonskih posod ni treba mazati.

Sestavine:

  • Govedina - 450 g;
  • jajca - 2 kom.
  • skuta - 100 g;
  • sir - 50 g;
  • štruca - 50 g;
  • mleko - 2 žlici. l.
  • maslo - 60 g

Metoda priprave:

  1. Prelijte na rezine sveže hlebca z mlekom.
  2. Z mešalnikom zmeljemo surovo goveje meso, maslo, nizko vsebnost maščobe skute. Mešanica mora biti homogena.
  3. Mletje skute in mleto mleto meso zmeljemo s surovimi rumenjaki in belim kruhom, namočenim v mleko.
  4. Zmes rahlo premešajte z ohlajenimi, dobro stepenimi belimi.
  5. Postavite v pekač.
  6. Rešetka trdega sira na najmanjšem ribežu.
  7. Mesno maso potresemo z ostružkom sira.
  8. Daj v pečico. Pecite do zlato rjave barve pol ure.
  9. Preden postrežemo, končno jed iz govejega mesa, sira in skute zrežemo na porcije.
  10. Če je pekač visok, lahko kuhano piščančje jajce ali prepelico potopimo v mletec. Takšno zdravljenje mesa "s presenečenjem" bo zagotovo zadovoljilo otroka.

Teletina za dojenčka

  • Čas: 50 minut.
  • Obroki: 3 osebe.
  • Jedi za kalorije: 84 kcal na 100 g
  • Namen: za kosilo, večerjo, za malico.
  • Kuhinja: Evropska.
  • Težavnost: srednje.

Nizko kalorično mesno suflo za otroka, narejeno iz nežnega teletine, smetane z nizko vsebnostjo maščob, brokoli in korenjaka, bo otrokovo prehrano uravnoteženo in raznoliko. Končni izdelki so puffy in zelo lepa v oddelku, zahvaljujoč izmenjavo mleto meso in zelenjavo. Če je konsistenca mletega mesa vodena, jo lahko zmešamo s fino narezanim zeljem ali belim krušnim drobcem, namočenim v mleku. Za peko okusnega in zdravega souffléja za majhne otroke je treba uporabiti silikonske kalupe, ki jih ni treba dodatno mazati z oljem.

Sestavine:

  • teletina - 350 g;
  • brokoli - 200 g;
  • korenje - 2 kos;
  • krema - 4 žlice. l.
  • čebula - 1 kos;
  • jajca - 3 kos.

Metoda priprave:

  1. Smrvljeno telečje meso razbijte, dokler ne dosežete gladke mešanice.
  2. Dodamo brokoli, surove jajčne rumenjake in kremo z malo maščobe. Znova razbijte.
  3. Maso združimo s stepanimi beljakovinami.
  4. Surovo korenček naribamo na najmanjši ribež.
  5. Čebulo narežemo na kocke.
  6. V pripravljene kalupe razporedimo polovico mesne mase.
  7. Top z mešanico čebule in surovega korenja.
  8. Pokrijte z preostalim delom mletega mesa.
  9. Pečemo pol ure.
  10. Preden otroku pošljete končno suflo, ga morate ohladiti.

Od piščanca

  • Čas: 1 ura 45 minut.
  • Obroki: 4 osebe.
  • Jedi za kalorije: 137 kcal na 100 g
  • Namen: za kosilo, večerjo, za malico.
  • Kuhinja: Evropska.
  • Težavnost: srednje.

Zračna, narejena iz dietetičnega piščanca in zelenjave je okusna, hranljiva in zelo zdrava. Juicy zelje je bogato z askorbinsko kislino, vitamini in grobimi prehranskimi vlakni, ki spodbujajo dobro prebavo. Kislo smetana z nizko vsebnostjo maščob naredi teksturo bolj občutljivo in svetlo, čebula dodaja začimbo, trdi sir pa naredi lepo zlato skorjo. Kot ornament lahko uporabite sveže zeleno čebulo, narezano na tanke obročke. Pred serviranjem lahko posodo segrejemo v mikrovalovni pečici ali pečici, ki jo moramo temeljito segreti.

Sestavine:

  • piščanca - 550 g;
  • belo zelje - 500 g;
  • čebula - 1 kos;
  • kisla smetana - 4 žlice. l.
  • sir - 150 g;
  • jajca - 2 kos.

Metoda priprave:

  1. Kuhajte piščančji file ali prsi.
  2. Ko se piščanec rahlo ohladi, ga sekljajte z mešalnikom ali mlinom za meso, dokler ne dobite gladke, pire podobne konsistence.
  3. Belo zelje. Priporočljivo je, da uporabite mlado glavo majhne velikosti.
  4. Čebulo olupimo, narežemo na majhne kocke.
  5. Zmešajte mleto meso iz piščanca, čebule, zelja, nizko vsebnosti maščob kisle smetane in surovih jajc.
  6. Pripravljeno mesno maso nanesite v silikonske kalupe ali pa jo položite v velik pekač.
  7. Pečemo pol ure.
  8. Sir se nariba na najmanjši rijetki. Priporočljivo je uporabljati visokokakovosten trdi sir in ne sirni izdelek.
  9. Odprite pečico, hitro poškropite obdelovanec s sirovimi žetoni.
  10. Pečemo še 10 minut, da se sir raztopi.
  11. Postrezite, dokler se rdeča skorja sira ne strdi.

Sufle iz zdroba

Lahko naredite ne samo tradicionalno kašo za zajtrk ali torto iz zdroba, ampak tudi presenetljivo nežno in okusno sladico. Če ste pripravljeni poskusiti v kuhinji, se spomnite recepta!

SESTAVINE. T

  • Mleko 1 Steklo
  • Sladkor 2 Art. žlice
  • Griz 4 Art. žlice
  • Maslo 2 Art. žlice
  • Posušeno sadje 100 gramov
    suhe marelice
  • Vanilija 1 Pinch
  • Sol 1 Pinch

1. korak

1. Prva stvar, ki jo morate vklopiti pečico in jo pustite, da se ogreje na 180 stopinj. Prelijte mleko v ponev, dodajte maslo in požarite.

2. korak

2. Po kuhanju v majhne porcije vmešajte žitarice in neprestano mešajte.

3. korak

3. minuto po 3 neprekinjenem mešanju lahko odstranite kašo iz ognja.

4. korak

4. Uvedite lepo ločene rumenjake. Beljakovine vzporedno, zmešajte s ščepcem soli.

Korak 5

5. Sladkor nalijte in dodajte nasekljane suhe marelice. Za aromo lahko uporabite ne samo vanilin, ampak tudi lupine citrusov.

6. korak

6. Vse premešajte, dokler ne postane gladko. V testo vnesite beljakovine.

7. korak

7. Nežno premešajte. Vse, kar je osnova našega sufla, je pripravljeno.

Korak 8

8. Pripravite kalupe: očistite jih z malo olja in jih potresite s peskom.

9. korak

9. Testo nanesite v kalupe. Vlijte vodo na pekač ali v toplotno odporni obliki, namestite kalupe. Pečemo v pečici, pečemo 15-20 minut.

Korak 10

10. Tukaj je nežna in privlačna sufle. Postrezite ga na mizo in dodajte čokolado ali sirup. Dober tek!

Soufflé zdroba z mlekom, para

Soufflé zdroba z mlekom, para

Sestavine: zdrob - 100 g, mleko - 200 g, maslo - 30 g, sladkor - 20 g, jajce - 1 kos, Voda - 50 g.

Mleko prelijemo na mleko in 10 minut kuhamo, nato ga odstranimo iz ognja, dodamo rumenjak, sladkor in 10 g olja, dobro premešamo, rahlo premešamo s stepanimi beljakovinami, damo v maslo in pare pripravljenosti

Podobna poglavja iz drugih knjig

PARNA DUŠKA "DOBRO"

PARNA SUFLE “DOBRA” Za pripravo te jedi vzemite maščobo. Prilagodite ribe, odstranite glavo, plavuti in rep. Vdihnite ribe in dobro sperite. Ribe obrežite po grebenu in odstranite greben in kosti reber. Pomikajte se po mlinčku za meso.

Souffle korenje in jabolka (para)

Korenčkovo jabolko (pare) Souffle Korenje narežemo na majhne koščke in kuhamo z mlekom, dokler se ne zmehča. Jabolka in kašo olupite z korenjem, nato zmešajte z zrnom, sladkorjem in surovo rumenjako, dodajte 10 g stopljenega masla in stepene beljakovine;

Souplé zdroba z mlekom (para)

Souffle z mlekom (pare) Kašo z mlekom in vodo zavremo in kuhamo 10 minut, nato jo odstranimo iz ognja, dodamo rumenjak, sladkor in 10 g masla, dobro premešamo, rahlo premešamo s stepenimi beljakovinami in damo v maslo. in za par vzgajati

Korak za korakom recept za meso sufle za otroka

Dober dan, dragi starši. Danes boste izvedeli, kaj je mesno sufle za otroka, kako ga pripraviti. Seznanite se s kuharskimi recepti v počasnem štedilniku, na pari in v pečici. Spoznali boste možnosti piščanca in teletine. Naučite se priporočil za pripravo takšnih jedi otroka.

Paro

Potrebujete naslednje sestavine:

  • sto gramov kuhanega teletine;
  • eno jajce;
  • moka - pol žličke;
  • sol - ščepec;
  • TSP. Olja;
  • tri čl. žlice juhe.
  1. Meso je pred kuhanjem. Nato dvakrat skozi mlinček za meso.
  2. Moko, maslo (stopljeno) in juho zmešamo v ločeni posodi. Dobro premešamo, kuhamo, dokler ni debela.
  3. Sukano meso in omako, dodamo rumenjak, sol. Vse je mešano v homogeno stanje.
  4. Beljakovina se v ločeni posodi pretaka v penasto stanje. Dodamo ga mesni masi. Vse mešano do gladke, vlije v kalup. Kuhajte nekaj minut 20–25.

Piščančje sufle

Za pripravo morate imeti:

  • sto gramov fileja (piščanca);
  • naslednji olje - umetnost. žlička;
  • riž - čl. žlička;
  • 1 jajce;
  • tri čl. žlice mleka;
  • sol
  1. Kuhano meso postavimo v mešalnik in zdrobimo.
  2. Dodajte mleko (eno žlico). Mešajte sestavine do homogenosti.
  3. Riž se vlije v ločeno ponev, prelije z vodo, tako da je križ nekoliko prekrit. Po nekaj minutah, ko ni več vode, dodajte preostalo mleko. Kuhaj še nekaj minut.
  4. Kuhana zrna se prenesejo v meso in zmečkajo v mešalniku. V zemeljske komponente dodamo stopljeno maslo, rumenjak. Vse dobro mešano.
  5. V ločeni posodi prelijte beljakovino do pene in jo dodajte preostalim sestavinam.
  6. Vzemite pripravljeno plesen, po potrebi ga namažite z oljem, zlijte pripravljeno mešanico. Pari 20 minut.

Recepti za več jedi

Poglejmo, kako pripraviti to jed s počasnim štedilnikom.

Za kuhanje boste potrebovali:

  • šeststo gramov mletega mesa (po možnosti piščanca);
  • čebula - 1 kos;
  • moka - čl. žlička;
  • jajce - 2 kom.
  • sol
  1. Rumenjak, predhodno ločen od beljakovin, se zmeša z moko, stepeno.
  2. Nanesite nadev v ločeno posodo, dodajte sol in prebarvano čebulo. Meso s čebulo se prestavi v mešalnik in se premeša do gladke mešanice rumenjaka.
  3. V ločeni posodi prelijemo slane beljakovine v penasto stanje.
  4. Sestavine so pomešane, mešanica je v kalupih. Na počasnem štedilniku se prikaže način "pečenja".

Goveji krožnik

  • govedina - dvesto gramov;
  • kislo smetano - štiri žlice. žlice;
  • korenje;
  • jajce - 2 kom.
  • sol;
  • naslednji olje.
  1. Goveje meso in korenje fino narezano. Rumenjak ločimo od beljakovin. Zmešamo kislo smetano, meso in rumenjake. Zmešajte z mešalnikom, nasolite.
  2. V ločeni skledi zmešamo beljakovine, dodamo mesu in vse temeljito premešamo.
  3. Kalupi so naoljeni, pripravljena mešanica se prelije, potopi v počasni štedilnik. V posodo se vlije liter vode. Izpostavite način "pare". Postopek kuhanja traja približno 50 minut.

Posoda iz pečice

Poglejmo, kako se v pečici kuhajo mesni sufi. Za to boste potrebovali:

  • surova govedina - tristo gramov;
  • dolg hleb - ena rezina;
  • eno jajce, veliko;
  • mleko - dve žlici. žlice;
  • naslednji olje.
  1. Meso se temeljito opere, odstranijo vse nepotrebne. Namesti se v ponev, vlije voda, pošlje v ogenj, dokler ni popolnoma kuhana, ohlajena.
  2. Na štruco narežemo skorje, namočimo v mleko in čakamo na otekanje.
  3. Meso se zmelje na primeren način, doda namočena štruca, rumenjak, mleko in stopljeno maslo. Vse temeljito premešajte do enakomerne, po možnosti z mešalnikom.
  4. Beljake ohladimo, stisnemo in vbrizgamo v pripravljeno nadev. Vse dobro premešano.
  5. Zmes se prenese v kalupe za kolački ali vlije na pekač, v pečico. Pečenje poteka pri temperaturi od 180 do 200 stopinj pol ure.

Souffle z zeljem

  • pol kilograma zelja;
  • pol kilograma govejega mesa;
  • jajce - dva kosa;
  • čebula;
  • sol;
  • Sto gramov kisle smetane.
  1. Kuhano meso se zmelje, nabira se.
  2. Čebula očiščena, razpadla, sesekljano zelje.
  3. Mleto meso dodamo kislo smetano, zelenjavo, jajca in sol. Vse je mešano.
  4. Peko masti, nanesite na pripravljeno maso. Postopek kuhanja traja približno 40 minut v pečici pri temperaturi 180 stopinj.

Posoda z zdrobom in korenjem

  • piščančje meso - petsto gramov;
  • korenje;
  • mleko - pol skodelice;
  • dva moda;
  • olje cl. - 20 gramov;
  • 20 gramov zdroba.
  1. Mleko se segreje, vlije jih zdrob, pusti pol ure, tako da se zateče.
  2. Meso zdrobimo na majhne koščke, zmešamo z predkuščenim kuhanim korenjem, rumenjakom, zdrobom in stopljenim maslom. S pomočjo mešalnika se sestavine zmeljejo v pastozno stanje.
  3. V pasto se dodajo temeljito stepeni belci. Vse nežno zmešamo.
  4. Zmes vlijemo v kalupe. Posoda se peče 20 minut v pečici na 200 stopinj.

Nasveti

  1. Ko kuhate za otroka, predkuhajte in zmeljemo meso.
  2. Jajčno belo je treba temeljito pobiti. Od tega bo odvisno od nežnosti in pompe gotovega sufleja.
  3. Za najmlajše je priporočljivo, da se ta jed parimo, lahko pa tudi spečemo ali kuhamo s počasnim štedilnikom.
  4. Souffle je primeren za kuhanje v posebnih silikonskih kalupih. Tako je en kalup enakovreden enemu delu.
  5. Treba je vedeti, da je treba beljake zmešati s hladno, pomembno je, da ne dobijo kapljice rumenjaka. To sestavino je treba dodati zadnji. To bo določilo zračnost in višino končnega souffléja.
  6. Če želite, da je mesno sufle mehkejše, mu dodajte zelenjavo. Dali bodo občutek okusa.
  7. Priprava za otroka, ni treba dodati začimbe. Sol bi morala biti precej malo.

Zdaj veste, kaj je mesno sufle, recept za otroke. Kot lahko vidite, obstajajo različni recepti in načini kuhanja te jedi. Ne pozabite, da je za malčke bolje kuhati za par. Za diverzifikacijo prehrane otroka spremenite sestavine in metode priprave.

Kako kuhati meso sufle korak za korakom s fotografijo

Še vedno kuhate navadne mesne kroglice in golaž? Ne veste, kako diverzificirati dnevno prehrano? Potem vam povem nekaj možnosti za kuhanje mesnega souffléja. Izbrati morate recept, ki je primeren za vas in začeti kuhati to edinstveno občutljivo jed.

Recept za sufle mesa v pečici

Sestavine

Izbira izdelka

  • Za pripravo suflov lahko uporabite katerokoli meso. Če vam ni všeč svinjina, vzemite mletega piščanca ali govedino. Priporočam, da si nadevate meso z nizko vsebnostjo maščob.
  • Kremo lahko nadomestimo z mlekom, potem pa okus sufle ne bo tako nežen.

Kuhanje mesnega souffléja

  1. Pečico segrejte na 170 stopinj.
  2. V 610 g mletega svinjskega mesa dodajte 2 jajci, dodajte sol in 5 g začimb za meso po okusu.
  3. Oblijemo tudi 400 g smetane.
  4. Celotno maso premešamo z mešalnikom do kremastega.
  5. Dno obrazca prekrijte z pergamentnim papirjem in namažite z maslom. Za to potrebujete 15 g olja.
  6. Razbacano mleto mletje v obliki in porazdeli.
  7. Pokrijte s folijo, naredite več vbodov z nožem, da meso diha.
  8. Souffle najprej pečemo v vroči pečici 20 minut. Nato pridemo iz pečice, odstranimo folijo in vrnemo posodo nazaj, pečemo do zlato rjave barve za približno 15 minut.
  9. S solato pripravite krožnik s preprogami, nanj nanesite rezino sufle, okrasite s češnjevim paradižnikom in prelijte z omako iz granatnega jabolka.

Video recept

V tem video receptu boste videli, kako narediti mesno soufflé doma.

Souffle recept za mleto meso

Sestavine

Kuhanje sufle

  1. V skledi združimo svinjsko in mleto meso, 750 g.
  2. Olupite eno čebulo in narežite na majhne kocke.

Video recept

Oglejte si ta video recept in poskrbite, da boste kuhali mesno sufle za vso družino.

Recept za sufle mesa za otroke

Sestavine

Kuhanje otroškega souffléja

  1. Previdno speremo in posušimo 200 g puranjega fileja. Narežite na majhne koščke.
  2. Meso se v mešalniku preusmeri iz mešalca.
  3. Iz ene rezine belega kruha odrežemo skorjo. Pošlji drobtino v meso.
  4. V posodo mešalnika vlijte 100 g mleka.
  5. Vse sestavine prekine mešalnik do kremaste mase.
  6. Ločite rumenjak od beljakovine. Dodajte rumenjak mesu in nadaljujte.
  7. Beljakovine zmešajte z mehurčki ali vilicami do pene. V mesno maso nalijte beljakovine.
  8. Po želji dodamo sol.
  9. Silikonska mast za maslo z maslom.
  10. Žlička razdeli soufflé v vseh oblikah.
  11. Vstavimo počasen štedilnik, vklopimo "parni" način za 30 minut. Prav tako se lahko sufle pečejo v pečici pri 180 stopinjah za 30-40 minut.
  12. Pripravite sufle ven iz plesni, okrasite z zelenjavo in služijo za mizo.

Video recept

Oglejte si ta video recept in se naučite, kako za otroka narediti sufle iz mesa.

Recept za sufle mesa kot otroški vrtec

Sestavine

Kuhanje sufle

  1. Umijte s 450 g piščančjega fileja. Premaknemo v lonec, vlijemo vodo in jo pošljemo na peč. Kuhajte do kuhanega mesa.
  2. Vzemite dve jajci in ločite rumenjake od beljakovin. Proteini čistijo hladilnik.
  3. Kuhani piščančji file fino sesekljan in ga v skledo mešalca.
  4. V meso nalijte nekaj piščančje juhe in zmešajte z mešalnikom, dokler ni gladka.
  5. Raztopite 40 g masla in dodajte 40 g moke, premešajte in kuhajte na ognju dve minuti.

Video recept

In ta video recept vam bo pomagal pripraviti mesno sufle.

Recept za govejo dietno suflo

Sestavine

Kuhanje govejega sufle

  1. Umijte 500 g govejega mesa, narežite na koščke in ga z vodo prestavite v ponev. Meso kuhamo, dokler ne kuhamo.
  2. Kuhano goveje meso sesekljite z mešalnikom ali mlinom za meso.
  3. V meso dodamo 50 g stopljenega masla in premešamo.
  4. Tudi pour 50 ml mleka. Vse sestavine so dobro premešane.
  5. V skledi zlomite 2 jajca in pretepite v debelo peno.
  6. Uvedite mleto govedino v peno jajc. Spodaj mešajte sestavine.
  7. Silikon oblikuje mast z rastlinskim oljem.
  8. Obrazci se napolnijo z mletim mesom. Mesni soufflé pečemo pri 180 stopinjah za 20-25 minut.
  9. Iz kalupa vzamemo sufle in ga položimo na ploščo.

Druge možnosti kuhanja

Lepota teh jedi je, da ne potrebujejo veliko časa za pripravo. Dodajte manj masla in zamenjajte kremo z mlekom in dobite okusno, dietno jed. Piščančje sufle so pogosto vključene v otrokovo prehrano. Pri pripravi souffles za otroke, uporabite plesni v obliki živali - verjamem, bo vaš otrok navdušen.

Soufflé postrežite kot samostojno glavno jed. Prav tako ga lahko dopolnimo z zelenjavo. In lahko narežete na kose in pripravite sendviče s prigrizki. Zelo koristno za otroke in odrasle jetra sufle. Verjemite, da tudi najzahtevnejši otrok z užitkom poje to jed. Priporočam tudi izdelavo ribjega sufle. No, če hočeš poskusiti nekaj novega, kuhaj gruzijskega piščanca. Kombinacija piščanca in orehov ter različnih začimb bo osvojila vaše brbončice.

Preberite Več O Preprečevanju Vnetja Trebušne Slinavke

Levkociti v krvnem testu

Zvokanje

Sluz iz anusa: možni vzroki

Pankreatitis pri psih